ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 344

mente cada una de estas tres clases de tierra se guardarán por separado para usarlas en la especialidad de los cultivos que inmediatamente indicaremos.

Entre los vegetales que mejor se prestan á servir en esta forma, debemos colocar en primer lugar las plantas crasas, las cacteas y las herbáceas y en segundo término se encuentran las semileñosas que contengan mucho tejido celular.

También es fácil conseguir varias cebollas de flor y que vivan por algun tiempo ciertos vegetales leñosos.

Entre las plantas crasas deben preferirse el Sedum racemosum, planta rastrera y colgante que se representa tomada del natural, en la figura 68, la cual se propaga por trocitos de la planta. El Umbilicus Veneris, ombligo de Vénus, sombrerillo, oreja de monje: se multiplica por pequeños vegetales, que recogereís entre las grietas de los muros y en las escabrosidades de las rocas; el Sempervivum tectorium, siempreviva mayor, yerba puntera, barba de Júpiter, que se propaga por hijuelos, Sempervivum arboreum, siempreviva arbórea, que se aumenta por esquejes, es de bonito aspecto y se desarrolla con robustez.

Las Crassulas, plantas muy á propósito para estos pequeños cultivos y que proceden del Cabo de Buena Esperanza, deberán elegirse la arborescens, coecinea; tetragona; lactea y lycopodivides; multiplicándose todas ellas por esquejes é hijuelos.

Los Albes, que pertenecen á la familia de las liliáceas y originaarios del antiguo mundo, por su consistencia carnosa y aspecto extraño, deben ocupar un lugar muy preferente, debiendo figurar entre otras las especies, variegata, llamada pechuga de perdiz, verrucosa, tuberculata, mitraeformis, retusa y otras, las cuales se propagan por hijuelos.

Entre los Cereus, plantas crasas, sin hojas, muchas de ellas con tubérculos espiníferos y cuyo aumento se lleva á cabo por pencas ó esquejes, deben elegirse el pagelliformis, conocido por floricueno, flor del látigo, hierba de la alferecía; el serpentinus, llamado así por lo que su tallo cilíndrico se asemeja á la culebra y sirve además para ingertar sobre el flagelliformis; la llamada pluma de Santa Teresa, y en el caso presente el Epiphyllum truncatum, representado en la figura 69.

Los Echinopsis ó Echinocactus, procedentes de Buenos-Aires,
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 345

Brasil y México, son de los que mejor se prestan al objeto, por lo agradable de su forma globulosa y la facilidad de aumentarse por sus numerosos hijuelos, así como por servir como patron, ó mejor dicho, como maceta, para que sobre ellos puedan vivir otras plantas, constituyendo un verdadero parasitismo artificial, como puede verse en la figura 71. Contaremos, entre otras, el Eyrriesi ó

Fig. 69.—Epiphyllum truncatum.

flor de la bola; el Valida, representado en la figura 67; el Mutiplex, figura 71, y otros varios. Encontrándose en igualdad de condiciones que los anteriores la Mammillaria prolifera.

Los Epiphyllum, cuyos tallos comprimidos, parecidos á hojas, producen muy buen efecto, por su elegante conformacion, en estas caprichosas macetas, lo cual podeis observar con el Epiphyllum truncatum, representado en la figura 69. Lo mismo pudiéramos
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 346

decir del Achermanní, vulgarmente pluma de Santa Teresa; del phyllantus y varios otros.

Largo de enumerar sería las diferentes plantas herbáceas y semi-leñosas que son á propósito para este pequeño cultivo de adorno; básteos saber que por los procedimientos que vamos inmediatamente á indicar, será fácil conseguir geranios y pelargonios, sal-vias, fuchsias, violetas, pensamientos, fresas, begonias, mejorana, libonies y otras diversas.

Pasemos ahora á describir las principales manipulaciones. Si cultivais en pequeñas macetas, tapareís el agujero del fondo con una tejita ó una conchita de almeja, no por la parte plana, sino por la cóncava, y las llenareís de tierra. Si preferís plantar en huevos de gallina, como representan los grabados, no teneís más que con las puntas de unas tijeras ó de un cortaplumas picar ó golpear suavemente hasta romper la cáscara, y con un soplete, cañita ó paja de centeno, absorber y extraer la clara y yema; y si nada de esto tuvieseis, lo hareís sacudiendo repetidas veces el huevo hasta conseguir vaciarlo por completo, y teneís ya preparadas las macetas.

Mas ántes de entrar en pormenores de cultivo, conviene que se-pais que la primera clase de tierra sirve para las portensias, libonias, alternantheras, cuphacas, begonias y otras. La segunda para los geranios, pelargonios, heliotropos y demás plantas de cultivo ordinario. La tercera, para las crasas y cátceas.

De dos distintas maneras podeís proceder en estos cultivos: ó bien multiplicareís por separado las plantas y las trasplantareís cuando hayan arraigado, ó las propagareís de asiento en la misma maceta ó en el huevo.

El primer método es el que debeis elegir.

Así, pues, supongamos que quereís cultivar hortensias, begonias y tradescantias. Podadas por Enero las hortensias, con los trozos que habeís cortado, labrareís pequeñas estaquillas y las plantareís en tierra de brezo, y cuando por la primavera se encuentren arraigadas y brotando, las trasplantareís á los huevos, usando la tierra número primero, á la que podeís añadir un tercio de óxido de hierro si quereís conseguir flores azules, y tendreís en este caso una bonita planta en flor como las que representa la figura 72. Ejecutando lo mismo con las begonias, lobelias, culantrillos, flox, fittonias, alternanthera, conphea y demás, las cuales no necesitan
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 347

ENTRETENIMIENTOS DE FLORICULTURA

del óxido de hierro. De la misma manera que multiplicados los tallos ó arrancado un hijuelo con raíces de la Tradescantia discolor y plantado en un huevo, obtendreis un lindo ejemplar como el que reproduce, como todos del natural, la figura 66, y si lo hiciéreis con un esqueje arraigado del Coleus metallicus, ó con cualquiera de

Fig. 70.
Coleus metallicus.

Fig. 71.
Parasitismo artificial entre el Echionopsis multiplex ó reina del bosque, y la Crassula tetragona ó uña de gavilán.

las numerosas especies de este caprichoso género, al poco tiempo habrá adquirido el frondoso crecimiento que manifiesta la figura 70.

En cuanto á las plantas crasas y cacteas, multiplicadas por hijuelos, pencas y esquejes, trasplantadas á los huevos, usando la tierra número tres, se conseguirán individuos de tan agradable
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 348

forma como el Sempervivum urbicum, figura 73, ó el Echinopsis válida, figura 67.

Así como entre las numerosas plantas herbáceas y semileñosas del cultivo ordinario fácilmente formareís colecciones de geranios, pelargonios, sálvias, fuchsias y hasta claveles como el representado en la figura 74.

Ahora bien; por poco espacio de que se disponga, siempre se tendrá el suficiente para colocar, clavada en la pared, una pequeña gradita de unos 50 centímetros de largo; compuesta de tres ó cuatro escalerillas con sus tablas agujereadas para meter y sostener en ellas los huevos. De modo que con facilidad podreis colocar en este macetero, de veinte á veinticinco de estas caprichosas macetas, que contendrán otras tantas plantas; teniendo, además, la ventaja de ser portátil y poderse sacar al sol y al aire, á fin de que se críen más lozanas.

Débemos también advertiros que á pesar de lo frágil de la materia, estas macetas pueden servir por espacio de un año y más, y

Fig. 72.—Hidrangea hortensia.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 349

si en algunos casos se abren grietas por el empuje de las raíces u otras causas, si las quereis conservar, no hareis más que amasar cal, tamizada, con aceite secante al estado de gachuela, y plastecer con ella estas aberturas.

Por último, para regar estas macetas no tendreis más que sumergirlas por el tiempo necesario en una jofaina llena de agua hasta que cesen de salir burbujas de aire, que será señal de que ya están suficientemente regados. Y como el principal enemigo que tienen los vegetales cultivados en el interior de las habitaciones es el polvo, debereis sumergir repetidas veces los tallos en agua limpia, con el fin de que desaparezca este cuerpo extraño y perjudicial para la vegetacion, belleza y buena vista de estas plantas.

MELITON ATIENZA Y SIRVENT.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 35

ciera, no tendríamos más que fijarnos en cualquier orden de cosas, para convencernos de que el progreso procede siempre por síntesis.

La historia de la humanidad nos proporciona numerosos ejemplos; el hombre al pasar del estado de cazador al de pastor no abandona la caza, ni suelta sus ganados al emprender la vida agrícola: todo lo contrario, reúne á la reja el arco y el cayado; cuando camina por los mares con el auxilio de su fuerza muscular, y encuentra más tarde en el viento un motor que gratuitamente lleva de un punto á otro sus mercancías, no desprecia el remo ni desecha la vela cuando el vapor hace sentir un maravilloso efecto en la navegación. Si el hombre tiende siempre, por instinto, á acumular cuantos elementos de vida se le presenten, y los utiliza según las circunstancias, ¿por qué separarnos en agricultura de esa ley general, que rige al mundo civilizado?

No encuentro razón por ello, mucho más cuando la teoría y la práctica demuestran, que ni los sistemas extensivos pueden desaparecer en un momento dado, ni son perjudiciales en determinados casos, que todos nos indican de antemano el camino de transiciones graduales que hemos de seguir para llegar á ese ideal agrícola, que se llama cultivo intensivo; y si esto es aplicable á todos los países, mucho más lo será para España, donde la falta de capital hace completamente imposibles las reformas radicales.

Los ciegos partidarios de las cosechas máximas pueden visitar las tierras de Dampierre, dirigidas por Behague, y en ellas encontrarán una admirable combinación de sistemas adecuados á las condiciones locales, y podrán convencerse de que lo único práctico y racional para llegar á mayor grado de intensidad, es empezar por esos períodos de instalación que recomendamos á nuestros agricultores, como el medio más seguro para adelantar en todos sentidos, económica y socialmente, en la explotación de los campos. Sin recurrir al extranjero, en España tenemos, en Asturias y Galicia, el sistema forestal, el pastoral, el arbustivo, y en fin, el cultivo continuo con abonos producidos dentro de la misma granja, siendo el barbecho una excepción reservada para las tierras de ínfima clase; las demás, lejos de descansar, rinden por término medio tres cosechas cada dos años.

En las Provincias Vascongadas también las plantas se suceden en una rotación incesante, preparada y obtenida con buen método, no faltan sus extensiones de monte, que proporcionan fruto, combustible, cama para el ganado y basuras, ni escasean los frutales ni las vides en algunas localidades.

Esta mezcla de sistema, y en la que encontramos desde los primitivos á los más perfectos, nos lleva por camino seguro á los cultivos intensivos. Estas prácticas, que admiten mejora, pero que
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 350

CRÓNICA NACIONAL.

SUMARIO.

I. Nuevo ministerio.—II. Concurso de prácticas agrícolas en Estella.—III. Lamentables consecuencias de la triquina en Córdoba.—IV. Malas condiciones de las reses vacunas del matadero de Cádiz.—V. Las últimas inundaciones.—VI La nueva Sociedad Vinícola de Valladolid y su circular á los viticultores.—VII. Exposición del Instituto Agrícola catalán de San Isidro al ministro de Hacienda sobre vinos en Venezuela.—VIII. Procedimiento oficial para reconocer la fuchsina en los vinos.—IX. Bases para el establecimiento del crédito agrícola en Málaga.—X. Conferencias agrícolas.

I.

NUEVO MINISTERIO.

La situacion política de España ha cambiado despues de la publicacion de nuestro último número. No siendo propio de nuestra mision ocuparnos en cuestiones de esa índole, ni una palabra diremos que refleje particulares juicios; pero séanos permitido hacer una manifestacion sincera y leal con relacion á los intereses agrícolas.

Durante la situacion que acaba de desaparecer, la agricultura ha recibido un apoyo extraordinario: se ha despertado el espíritu rural en las esferas oficiales, ha sido fomentada la enseñanza, se han publicado disposiciones importantísimas para aumentar la produccion y mejorar la suerte de las clases rurales; en una palabra, se han puesto solidísimas bases para el progreso de todos los ramos de la riqueza agraria. Cumpliendo gustosos un sagrado deber de lealtad, reiteramos hoy nuestros sinceros plácemes á los señores conde de Toreno y Cárdenas, que iniciaron este benefico movimiento de mejora agrícola, y á los Sres. Lasala y Vicuña, que, llenos de noble emulacion, seguian con paso firme el camino abierto por sus predecesores.

Pero rindiendo respeto á la justicia, hay que confesar que han coadyuvado á la noble y fecunda tarea hombres de todas las escuelas y de los más opuestos partidos. El malogrado Sr. Peñuelas inició la ley de enseñanza agrícola á que debe su existencia este periódico; á las conferencias agrícolas han acudido individuos afiliados en todas las banderías políticas, y tenemos la honra de
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 351

que figuren en la lista de los colaboradores de la GACETA AGRÍCOLA muchos de los personajes que se elevarán en la nueva situación á los más altos puestos.

Esto quiere decir, que para la agricultura no hay partidos exclusivistas en España; esto quiere decir, que impera en todos los ánimos el convencimiento de que la regeneración rural, para que sea duradera entre nosotros, ha de ser obra del esfuerzo de todos los hombres públicos, sin distinción de matices políticos, estando exentos del espíritu de rivalidad, que mata empresas é ilusiones en otras esferas.

Esta convicción nos hace creer que no ha de decaer un punto el fomento de los intereses rurales, por más que pueda variarse de método y sistema. Y desde luego aumenta esta fe el ver al frente del ministerio del ramo una persona que se ha ocupado de un modo especial con verdadera brillantez y con gran éxito en uno de los ramos de producción más importantes.

D. José Luis Albareda ha discutido profunda y concienzudamente en las Córtes la cuestión de la cría caballar, y además ha sido fundador del notable periódico El Campo; sus discursos han sido publicados en la GACETA AGRÍCOLA, habiéndole tributado por ellos nuestros elogios más sinceros; ¿cómo no hemos de esperar que desde el poder ha de llevar á la práctica sus ideas? ¿Cómo no han de confiar los agricultores en que la sávia de su inteligencia y de su actividad ha de traducirse en disposiciones grandemente beneficiosas para la agricultura patria?

Lo deseamos por nuestra parte, para que todos podamos decir, en medio de las convulsiones políticas que nos agitan y con frecuencia nos destrozan: «¡Los intereses rurales se salvarán porque reciben amparo de todos los Gobiernos!»

II.

CONCURSO DE PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN ESTELLA.

Vemos con gusto que la junta directiva de la Asociacion vinícola de Navarra continúa en su laudable propósito de fomentar y mejorar todos los ramos de la agricultura, y en especial los que se refieren á la viticultura, promoviendo nuevos concursos de prácticas agrícolas en las localidades de más importancia de la provincia.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 352

A imitación del que tuvo lugar el año pasado en Olite, debe verificarse en este mes el anunciado en las viñas próximas á Estella, que durará dos días, y tiene por objeto conocer y estudiar varios arados de viñas arrastrados por una caballería y algunos instrumentos de mano de los que se usan en Jerez, así como ingertadoras, si pudiesen proporcionarse á tiempo operarios que las manejen.

Se formará competencia entre los trabajadores navarros que lo soliciten, con objeto de optar al premio entre los que mejor lo hicieren con el instrumento manual llamado en el país laya.

Se formará asimismo competencia entre trabajadores navarros, con azada.

También entre podadores navarros, con podaderas del país.

Del mismo modo entre podadores navarros, con tijera.

Y, por último, entre podadores ó limpiadores navarros, de olivos.

Los operarios que quieran optar al premio estarán en Estella y se presentarán á la Comisión permanente el día primero del concurso, por la mañana, asistiendo con las herramientas necesarias á las prácticas en que hubieren de tomar parte.

Se admitirán para estas diferentes labores á cuantos lo soliciten, siempre que haya terreno suficiente.

A cada uno de los instrumentos cuyas prácticas hayan de realizarse, se asignan dos premios de á cien reales entre los concurrentes que lo disputen y un accésit de sesenta; dándose á todos los que tomen parte en las prácticas treinta reales como compensación de los gastos que se les originen para ir á Estella; advirtiendo que si los trabajadores de laya fueran en grupos de dos ó más, sólo se les adjudicará en junto el premio ó premios que les corresponda.

Si fuese posible dar una conferencia pública, la comisión lo anunciará con oportunidad.

Se nombra un jurado compuesto del señor gobernador presidente, si sus ocupaciones le permiten asistir, de los señores diputados provinciales, de tres individuos por cada una de las merindades de Pamplona, Tudela, Sangüesa y Olite, y de seis por la de Estella, haciendo de secretario con voto el ingeniero agrónomo de Navarra. Este jurado se compondrá de tres secciones: la primera,
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 353

compuesta de cinco señores, tendrá por objeto calificar los instrumentos que la Asociacion presenta; la segunda, se compondrá de nueve señores, para calificar y adjudicar los premios de podar vi- des y olivos, con podadera y tijera, y la tercera, de otros nueve, para lo mismo, entre los trabajos de laya y azada.

Vemos que la Asociacion vinícola de Navarra, comprendiendo las necesidades de su viticultura, emprende un camino que le ha de conducir forzosamente á la reforma de su material agrícola, concluyendo por adoptar el más perfeccionado, á fin de poder llevar á cabo las operaciones del cultivo de la vid con más facilidad, prontitud, esmero y economía.

Felicitamos por ello muy cumplidamente á tan celosa Asocia- cion, y deseamos que encuentre imitadores en las demás pro- vincias.

II.

LAMENTABLES CONSECUENCIAS DE LA TRIQUINA EN CÓRDOBA.

El Diario de Córdoba da cuenta de varias defunciones ocurridas en aquella ciudad, con síntomas semejantes, que no han podido méños de alarmar á los habitantes de tan populosa y rica pobla- cion, y de provocar una autopsia que ha confirmado desgraciada- mente los temores que se presentian.

De la operacion quirúrgica efectuada en el hospital en un indi- viduo, de oficio molinero, que falleció en el establecimiento benéfi- co con análogas circunstancias, resultó comprobada al microscopio la existencia de la triquina, cuyas maleficas consecuencias se de- ploran. En la escuela de Veterinaria, donde se reúnen todos los elementos necesarios, se vió claramente la triquina en cantidad ex- traordinaria por los profesores de la misma, y uno del Instituto provincial, quedando todos convencidos de que la defuncion había sido originada por los animalillos filiformes, imperceptibles á la simple vista, cuya enfermedad se conoce con el nombre de triqui- nosis.

Son ya cinco las personas que han fallecido en Córdoba de tri- quinosis, y todas ellas hicieron uso de la carne cruda, tal como se encuentra en los embutidos llamados chorizos.

De depolar es que la mala organizacion de nuestros mataderos,
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 354

y sobre todo, la ineficaz policía que se ejerce sobre las matanzas de cerdos en las casas particulares, permitan que el público esté expuesto á catástrofes de semejante naturaleza.

De desear seria que el Consejo supremo de Sanidad se fijase preferentemente en los estragos que producen estas y otras enfermedades desastrosas, para estudiar los defectos de que adolecen los reglamentos sobre reconocimiento de carnes, y dictar medidas que puedan dar garantías de que no se repetirán tan graves accidentes.

Pero ínterin no se adoptan disposiciones eficaces que hagan imposible la repetición del mal, el público debe abstenerse de comer carne cruda de cerdo; no haciéndolo sino después de cocida, puesto que una temperatura prolongada de 80 grados, por lo méños, destruye infaliblemente este helminto. Ni la salazón prolongada, ni la fumigación son suficientes garantías.

IV.

MALAS CONDICIONES DE LAS RESES VACUNAS DEL MATADERO DE CÁDIZ.

En la última Crónica nos ocupamos de la alarma ocurrida en Sevilla, con motivo de la certificación expedida por el veterinario Sr. Pérez del Alamo, declarando enfermas de tisis en su último grado algunas reses sacrificadas en dicha ciudad, cuyos pulmones había examinado; alarma, que si bien perdió mucha importancia ante la afirmación de sanidad de los médicos nombrados para su exámen, no se desvaneció por completo en el público, difícil de convencer en la duda de testimonios tan contradictorios, y profundamente impresionado.

Casi simultáneamente ocurrían hechos parecidos en Cádiz, y el ayuntamiento, celoso en esta ocasión de los intereses públicos y de la salud del vecindario, no vaciló en someter las carnes denunciadas al exámen de la Academia de Medicina y Cirujía de aquella ciudad, que ha declarado en su razonado dictámen, cuyos principales párrafos expondremos, que las carnes estaban desprovistas de sustancias alimenticias (carnes insuficientes), en cuyas reses existe un foco de fermentación pútrida en el hígado, que empieza al poco tiempo de sacrificadas.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 355

Los carac té res para negarles su buena calidad son los siguientes, según el contexto literal del informe:

«A simple vista.

1.º Son oscuras.
2.º Privadas en absoluto del jaspeado que revela el tejido graso soso inter-muscular.
3.º Colocadas en trozos sobre una mesa, se aplanan, se extienden por sus bordes y quedan adheridas á ella.
4.º Comprimidas no emiten el líquido rojizo y trabado que caracteriza á las carnes de buena salud.

Al microscopio.

1.º Notable regresion grasosa de sus fibras, las que están riables y perdiendo su textura propia.
2.º En el mismo dia de estar sacrificadas, comenzaron á bacterizarse.
C.—El hígado, objeto de la consulta, presenta los carac té res siguientes:

A simple vista.

1.º Quistes más ó mé nos voluminosos, saliendo de ellos un líquido opalino y una membrana hialoidea.
2.º Induraciones diseminadas, de tamaño de huevos de paloma, crepitando al corte y de un color blanco súicio en su seccion.
3.º Recogido un distoma hepático.

Al microscopio.

1.º El líquido de los quistes presentaba, en el mismo dia que se extrajo, un número considerable de bacterias, puntum, termo catenu la y bivviones, haciéndose notar su desarrollo extraordinario en el tamaño de estos seres, que alejan por lo tanto toda sospecha de evolucion posterior á la extraccion de dicho líquido.
2.º Regresion grasosa de los mismos quistes de naturaleza conjuntiva.
3.º Tejido conjuntivo denso, de aspecto excleromatoso en los puntos de induración.
De todo lo dicho, puede concluirse que las reses gallegas á que se refiere este informe, vienen padeciendo á lo mé nos el distoma hep á tico, pero obrando ya con intensidad sobre el hígado, y á su vez sobre la economía en general.
No es una afec ción poco estudiada la antedicha; es un afecto bien conocido en veterinaria, siendo evidente que en los últimos períodos del mal, como en el que se encuentra este ganado vacuno, las carnes deben separarse de la venta pública.