ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 281

datos meteorológicos relativos á la localidad, que servirían á su vez para ir determinando las condiciones climatológicas de la región, que son la base de los trabajos que pudieran llevarse á cabo para fijar de un modo definitivo las regiones agrícolas de nuestro país.

Debiendo colocarse la mayor parte de los aparatos que se usan con este objeto fuera del edificio de la Estación, son, por lo tanto, muy limitadas las exigencias que respecto al local tendría el observatorio, por cuya causa debe concretarse á una sola pieza destinada á contener los aparatos de repuesto, aquellos cuyas observaciones pueden efectuarse en tales condiciones y principalmente para llevar el registro general y los datos relativos á las observaciones que diariamente se verifiquen.

Campo de ensayos.—Si alguna duda pudiera caber á los agricultores acerca de la utilidad de los establecimientos que nos ocupan, los campos de ensayos vendrían de seguro á desvanecerla, por ser el medio más eficaz de hacerlos sentir de una manera palmaria, los beneficios positivos y consecuencias prácticas que puedan deducirse de la experimentación racional, aplicada á la resolución de los complejos problemas que constantemente se presentan en toda explotación agrícola.

Así sucede en realidad, pues si los agricultores ponen á veces en duda la utilidad que la ciencia en alguna de sus manifestaciones puede prestar, todos reconocen en cambio la importancia de dichos medios de experimentación. Y con efecto, ellos vienen á resolver varios de los problemas más trascendentales para el agricultor, como son el empleo racional de las materias fertilizantes, y los procedimientos de cultivo que han de aplicarse á cada planta, por influir ámbos de un modo decisivo en el éxito de la empresa agrícola.

No admitiendo para explicar la producción de los vegetales la intervención de la casualidad, lo que es de todo punto contrario al espíritu científico, hemos de reconocer que la vida de las plantas está sometida á leyes naturales tan ciertas y no méños rigurosas que las leyes que rigen todos los fenómenos que tienen por punto de partida la materia orgánica. El campo de ensayos viene en unión de los trabajos de laboratorio y observaciones meteorológicas á investigar aquéllas para dar una base científica á las aplicaciones en el terreno práctico.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 282

Indicada brevemente la utilidad del campo de ensayos, vamos ahora á señalar las condiciones y disposiciones que deben reunir para llenar el objeto á que se destinan.

Convendrá en primer término, para facilitar la vigilancia, por parte del director, de los minuciosos trabajos que en el mismo deben efectuarse, que el terreno que se dedique á dicho objeto se encuentre rodeando el edificio de la Estacion, y de no ser posible, á muy corta distancia, debiendo en ambos casos estar cercado con el objeto de evitar los inconvenientes que existen en caso contrario, y que son de todos conocidos.

Con objeto de poder verificar los ensayos de plantas que exigen el auxilio del riego, deberá la finca que se dedique á la Estacion, disponer del agua necesaria para regar la pequeña superficie que se consagre á tales ensayos.

Tanto el terreno de secano como el de regadío del campo de ensayos, deberá dividirse en tres partes: una dedicada al ensayo de abonos; otra al de procedimientos diversos de cultivo, y la última al de nuevas plantas que puedan ofrecer utilidad para la region. Las parcelas de 1 á 2 áreas en que se dividen cada una de las anteriores deben estar separados por pequeñas calles, para facilitar la recoleccion, la vigilancia y cuidados de cultivo.

Respecto á la extension total del campo de ensayos, no es posible precisarla de un modo concreto, por depender del número de aquéllos que hayan de verificarse, y de las condiciones de la localidad; pero por término medio bastaria con una extension de 2 ó 3 hectáreas.

Seria tambien muy conveniente que el director de la Estacion estimulase á los particulares para el establecimiento en sus fincas de campos de ensayos análogos, tanto por la utilidad directa que les podria reportar como para deducir consecuencias generales relativas á los puntos anteriormente expresados.

Inútil nos parece detallar las condiciones en que deberian realizarse los ensayos, por creer estos detalles como tantos otros que no reseñamos de la competencia exclusiva del director de la Estacion.

Cajas de vegetacion.—No basta el campo de ensayos para las investigaciones de que debe ocuparse una Estacion agronómica. Es indispensable efectuar observaciones puramente científicas, relati-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 283

vas á la fisiología y química vegetal que por su naturaleza exigen un emplazamiento muy limitado, pues han de realizarse con escrupulosa exactitud y en condiciones bien determinadas.

A cumplir tal objeto vienen las cajas de vegetacion, reducidas á una serie de cubos perfectamente impermeables abiertos en el suelo y limitados por muros. Su nivel superior debe encontrarse á la altura del terreno que lo rodea, y se rellenan de tierra vegetal, de composicion y naturaleza física diferente. La superficie de cada caja será de un \(1\ \mathrm{m}^2\) y delante de ellas con objeto de verificar fácilmente las observaciones directas á que se prestan, se abrirá una anchurosa zanja cuyo nivel se encuentra á algunos centímetros más bajo que el de las cajas, enlosando el piso convenientemente, y disponiendo en uno de sus costados una pequeña escalera para establecer la comunicacion necesaria con el suelo del jardin.

El frente de las cajas que linda con el citado pasillo, debe ser móvil con objeto de poder estudiar en su caso la disposicion de las raíces la profundidad á que descienden, etc., y por último, un agujero abierto en la parte inferior servirá para dar salida al agua filtrada á través de la tierra, debiendo recogerla en una vasija á propósito.

Al lado de las anteriores cajas sería conveniente instalar una serie de termómetros para determinar en cada instante la temperatura del suelo á diferentes profundidades, por ser dato importante para el estudio de la fisiología vegetal.

Establos de experimentacion.—Entre los problemas cuya solucion pueda ofrecer mayor interés á la industria agrícola en general, se encuentran á no dudar los que se refieren á la nutricion de los animales domésticos, tales como la influencia de la alimentacion en el engorde y cría del ganado y el estudio de las trasformaciones complejas que sufren en el cuerpo del animal los diversos alimentos que se le suministran. Los establos de experimentacion convenientemente dispuestos pueden prestar grandes servicios en dicho sentido, permitiendo resolver un gran número de cuestiones relativas á la alimentacion racional del ganado, en cuya vía tanto progreso han realizado ya ciertas estaciones alemanas consagradas especialmente á este fin.

Las cuadras ó establos de experimentacion deben ofrecer en cuanto á su disposicion general y construccion los mismos caracteres que los edificios destinados ordinariamente á dicho objeto,
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 284

siempre que reúnan las condiciones higiénicas y disposiciones especiales que son de todos conocidas.

La diferencia única consiste en la forma de los pesebres, que debe ser tal que impida la pérdida de parte del alimento que se suministra al animal y en la disposición adoptada para recoger completamente y separadas las deyecciones sólidas y líquidas de los animales sometidos á la experimentación. No describimos los detalles por otra parte sencillos de dichos pesebres, por existir diversos modelos, cuya elección debe corresponder al director de la Estación.

La extensión de las cuadras ó establos deberá ser por lo menos suficiente para el emplazamiento desahogado de dos cabezas de cada una de las diferentes especies de ganado doméstico.

Museos de máquinas y productos agrícolas.—Completarán el edificio de la Estación los museos destinados á las máquinas y productos agrícolas.

El primero deberá encontrarse situado en el piso bajo, limitándose á una habitación espaciosa, ventilada convenientemente para evitar la humedad y provista de una ancha puerta para la facilidad del servicio. En ella se colocarán las máquinas que se adquieran con objeto de estudiarlas y propagarlas, debiendo hacer presente que este museo no tiene por objeto acumular un gran número de máquinas, pues el papel de activa propaganda encomendado á los establecimientos de la índole del que nos ocupa y su carácter marcado de utilidad práctica se oponen á ello. No debe, por lo tanto, irse almacenando las máquinas, sino que, por el contrario, una vez estudiadas y ensayadas, ha de procurarse darlas salida, por medio de ventas públicas entre los agricultores ó cediéndolas por una módica retribución á los labradores que más se distinguieran por su inteligencia, estimulando por tal medio su interés, lo que contribuiría de un modo eficaz al progreso agrícola de la región.

En dicho museo se colocarán también los sencillos aperos y útiles necesarios para el cultivo del campo de ensayos, cajas de vegetación y demás anejos á los establos de experimentación.

Respecto al museo de productos agrícolas, destinado á coleccionar metódicamente los productos que se obtuvieran en la Estación, los más importantes de la región agrícola respectiva y ejemplares dignos de estudio en los diversos ramos relacionados con el objetivo de tales establecimientos, deberá situarse en el piso alto del
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 285

edificio, para evitar la humedad, tan perjudicial en este caso, dedicando al objeto una espaciosa habitacion con buenas luces y provista de los estantes necesarios para la instalacion metodica de dichos productos, así como de mesas para el estudio y observacion de los mismos.

Una modesta biblioteca donde figuraran las obras de consulta más indispensables para los trabajos de la Estacion completaria el cuadro de las dependencias que en concepto de esta Asociacion son necesarias para que tan útiles establecimientos desempeñen los importantes fines que quedan expresados.

DEL PERSONAL DE LA ESTACION.

Indicada, como hemos hecho ligeramente, la instalacion material de una Estacion agronómica, pasemos ahora á ocuparnos de la parte más importante bajo el punto de vista del éxito que deben alcanzar estos establecimientos.

Nos referimos á la necesidad de dotar la Estacion del personal conveniente, lo cual es de una importancia capital, pues cuantos han estudiado con detenimiento la organizacion y objeto de las Estaciones agronómicas, convienen en que los beneficios que han de ofrecer á los agricultores depende de la actividad y del saber del personal á cuyo cuidado están.

El personal adscrito á la Estacion agronómica que nos ocupa deberia componerse á nuestro juicio:

De un director;
Un perito agrícola, y
Tres mozos auxiliares.

Del director.—El cargo de director de una Estacion agronómica exige conocimientos científicos y disposiciones especiales, al extremo que de él únicamente depende el éxito de la misma.

A los conocimientos científicos que ha de poseer la persona llamada á ocupar este puesto, debe unir condiciones muy especiales de constancia, actividad y amor al trabajo á que ha de dedicar la mayor parte del dia por lo que debe considerarse incompatible con cualquier otro cargo.

Todas estas circunstancias son necesarias en el director de una Estacion para el buen desempeño de los múltiples trabajos que le están confiados, los cuales exigen su permanencia constante en el
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 286

establecimiento. El director de una Estacion agronómica es la base y fundamento de la misma.

Del perito agrícola.—El perito agrícola es el llamado á ayudar al director en los trabajos de laboratorio y á dirigir los correspondientes, al cultivo y demás operaciones de campo que se le confien, por lo cual dicho cargo debe proveerse siempre á propuesta del director, que necesita de una persona de toda su confianza que ponga en práctica con exactitud cuanto le ordene y posea los conocimientos indispensables para poder secundarle.

Mozos auxiliares.—Hemos indicado que convendrian tres mozos auxiliares con objeto de destinar, uno á los trabajos de laboratorio, otro á los de cultivo, y el tercero para el cuidado de los establos y demás trabajos que se le confien.

Del mismo modo que para el perito agrícola, seria conveniente que estos cargos recayeran en personas de probada honradez y amor al trabajo y elegidas por el director, debiendo estar versados en lo posible en las operaciones que debieran llevar á cabo.

DEL MATERIAL.

No es posible precisar de un modo exacto el material necesario á cada una de las dependencias que hemos citado, pues está en relacion con los trabajos concretos á que se dedique el establecimiento que trata de crearse y de las condiciones de la localidad en que se implantara. Por esta causa no detallaremos los aparatos é instrumentos que deberian figurar, tanto en el laboratorio como en el observatorio y demás dependencias, cuyo trabajo debe ser el primero que ocupe al director de la Estacion.

Sin embargo, en los presupuestos consignaremos la cantidad que se necesitaria aproximadamente y en condiciones ordinarias para dotar del material indispensable á cada una de las dependencias referidas.

III.

PRESUPUESTOS.

Suponiendo, como constantemente ha sucedido en otras naciones, que el municipio de la localidad en que se estableciera la Estacion cediera gratuitamente el edificio y los terrenos necesarios para su planteamiento, debemos limitarnos en el presente presu-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 287

puesto á consignar los gastos que ocasionaria la instalacion bajo el concepto de las reformas que exigiera el edificio y adquisicion del material correspondiente, así como los de sostenimiento ó gastos anuales, creyendo útil recordar que en el cálculo nos atenemos en un todo á condiciones normales y términos medios.

GASTOS DE INSTALACION.

    Pesetas.

    Para las reformas que exija el local
    4.000

    Material del laboratorio
    4.500

    Idem del observatorio
    1.500

    Construccion de las cajas de vegetacion
    850

    Idem de los establos de experimentacion
    1.000

    Material de establos
    250

    Material de museos
    2.000

    Instrumentos de cultivo
    250

    Estanteria del laboratorio y museo de productos
    2.500

    Gastos de menage
    500

    Adquisicion del ganado para los establos de experimentacion
    3.000

    Imprevistos
    1.000

    TOTAL
    21.350

GASTOS ANUALES DE ENTRETENIMIENTO.

    Pesetas.

    Personal.
    Sueldo del director
    4.000

    Idem del perito agrícola
    2.000

    Material.
    Idem de 3 mozos uno á 10 rs. y dos á 8
    2.372

    Gastos
    5.000

    TOTAL
    13.372

Este informe lo firmaron como ponentes los Sres. D. Antonio Botija y Fajardo, D. Manuel Rodriguez Ayuso y D. Fernando Ortiz de Cañavate.

Aprobado por la Asociacion de Ingenieros, se acordó por la misma adicionar lo que á continuacion copiamos:

«En la atenta comunicacion que se sirvió dirigir esa ilustre corporacion, se indica que se manifieste por ésta el sitio ó localidad más conveniente de la provincia, en que debiera colocarse la Estacion agronómica, teniendo presentes los fines á que debe responder.

Si recordamos lo que al principio se manifestó respecto al carácter puramente regional de tales establecimientos, se deduce que la localidad en que hayan de implantarse debe, en lo posible, reunir
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 288

las condiciones climatológicas y agrícolas de la región general, á que se han de aplicar las consecuencias prácticas y resultados que en aquéllos se obtengan, y entre los diversos puntos que respondan á tan esenciales condiciones, debería elegirse aquél que por su importancia en la provincia, por sus fáciles comunicaciones con la capital y demás circunstancias generales y económicas, satisfaciera ampliamente el objeto esencial de los establecimientos que nos ocupan.

Conformes en principio con este criterio, se discutió en el seno de esta Asociacion las ventajas e inconvenientes que podían ofrecer los puntos de la provincia más indicados para el objeto, habiendo acordado, después de amplia discusion, que la ciudad de Alcalá de Henares era la que reunía, en más alto grado, las condiciones exigidas, tanto por la naturaleza del clima de dicha localidad, que ofrece, bajo tal concepto, gran analogía con el de la región central de España, como por la naturaleza geológica y mineralógica del terreno en que se halla asentada dicha ciudad, y las demás condiciones de fácil comunicación con el resto de la provincia, importancia agrícola de la vega á que dá nombre, facilidad para tener el riego indispensable á una parte del campo de ensayo, y otras que sería prolijo enumerar y que no se ocultan al recto juicio de esa excelentísima diputacion.

Tales son, expuestos á grandes rasgos, los caracteres y condiciones á que deberia satisfacer, en el humilde concepto de esta Asociacion, la Estacion agronómica que, con noble desinterés y levantados fines, trata de establecer esa ilustrísima corporacion provincial, protegiendo así de un modo tan eficaz el desarrollo de nuestra primera industria, y de los grandes cual sagrados intereses que representa, cumpliendo esta Asociacion con un gratísimo deber al enviar á la excelentísima diputacion provincial de Madrid el más sincero pláceme, por haber contribuido con tan noble idea al progreso de la agricultura española. Si á ello hubiese podido modestamente coadyuvar con el presente informe, se verian realizados y satisfechos del modo más cumplido sus fines como colectividad, y los deseos de todos y cada uno de sus individuos.

Madrid y Abril de 1879.—ZOILO ESPEJO, presidente.—VICENTE ALONSO MARTINEZ, secretario.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 289

ALGUNAS PLANTAS HORTICOLAS NOTABLES.

COLIFLORES.

Entre las de mayor volumen y mejor calidad introducidas de poco tiempo acá en la huerta, se cuentan las coliflores Lenormand, que llevan los nombres de Lenormand de pie corto muy gruesa (figura 51) y Lenormand, muy gruesa (figura 52). Ambas, procedentes de la renombrada gruesa de Salomon, constituyen especies jardineras del mérito más sobresaliente.

La coliflor Lenormand tardía de pis corto es una soberbia variedad de las más gruesas, propia para verano y otoño, y que responde bien en el Norte, Este, Oeste y Centro. Es de muy sobresaliente calidad. Se siembra sobre cama en Febrero ó Marzo, y en descampado en Abril, Mayo, Junio y Julio.

La coliflor Lenormand temprana, muy gruesa, reúne todas las condiciones que se pueden desear en estas berzas, es decir: hojas prolongadas, cuyo limbo se extiende hasta el peciolo, siendo éste y los nervios blancos; pella situada en el fondo del verticilo de las hojas, y que forma una masa uniforme, compuesta de gruesas protuberancias aglomeradas.

Fig. 51.—Coliflor Lenormand de pie corto, muy gruesa.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 29

cuencia de todos estos accidentes, la pérdida de la cosecha. En estas condiciones sólo pueden prosperar los vegetales que por la mayor rusticidad de sus órganos, por la longitud y fortaleza de sus raíces, penetran en las capas inferiores, tomando en ellas la humedad y el alimento necesario, sustrayéndose así de la influencia directa de los agentes atmosféricos. Si de las condiciones de la atmósfera pasamos á las del terreno, encontraremos en los arbustos análogas ventajas. En todos los casos conservan con su sombra la humedad, favoreciendo la nascencia y desarrollo de otros vegetales que, unidos á los restos de ramas y de hojas, van formando una capa de tierra que puede cultivarse más tarde, estableciendo un sistema mixto, arbustivo y herbáceo.

Llegamos al último grupo, á los sistemas andrócticos que reúnen todos los elementos: el trabajo del hombre y las fuerzas físicas y químicas suplementarias á las naturales; son los representantes de los cultivos intensivos, y corresponden á las mejores condiciones económicas y sociales. Dos sistemas principales comprende este grupo, el de abonos exteriores y el de abonos producidos: en el primero, como indica su nombre, los abonos, de cualquier clase que sean, vienen del exterior, y en el segundo son producidos dentro de la misma explotación. Esta es su diferencia esencial, y no podemos entrar en más detalles, porque de hacerlo nos va á faltar el tiempo en la segunda parte de la conferencia.

Acabamos de describir, aunque á grandes rasgos, los principales sistemas de cultivo, y al terminar pudiera decirseños, con razon, que hemos hecho su defensa. Así es en efecto; ardientes partidarios de los más intensivos, precisamente porque los consideramos como el bello ideal de la agricultura, y porque nuestro deseo es verlos, cuanto antes, planteados en España, por eso mismo defendemos los extensivos, considerándolos, sucesivamente, como un adelanto que ha de llevarnos por camino seguro al éxito feliz de nuestros propósitos. Las reformas agrícolas, me parece haberlo indicado antes, y ahora lo repito, tienen que ser graduales, y el que crea que puede cambiar en un momento dado el estado agrícola de una nación, sueña con un imposible que no realizará nunca; los números desacreditarán bien pronto su procedimiento; y sucederá lo que con otras muchas grandes teorías, que sus interpretadores las desfiguran hasta el punto de ridicularizarlas, contribuyendo así á su descrédito en vez de contribuir á su propaganda.

Si después de visitar ó de leer, en cualquier obra extranjera, la admirable organización de esas granjas, llenas de vida y de actividad por todas partes, cubiertas constantemente de vegetación, elaborando una cosecha cuando apenas ha llegado al almacen la precedente, siendo, en fin, una fuente inagotable de riqueza; si cuando admiramos los maravillosos resultados que la estabilización pro-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 290

ALGUNAS PLANTAS HORTÍCOLAS

Las coles de Bruselas se distinguen de todas las demás por las pequeñas rosetas que visten toda la longitud del tallo, y que más bien parecen pequeños repollos. Son dos las variedades conocidas, la grande y la pequeña (figura 53), que sólo se diferencian por su porte. Esta última tiene las rosetas más pequeñas y más duras.

Fig. 52.—Coliflor Lenormand muy gruesa, temprana.

COLES DE BRUSELAS.

Tan preciosa hortaliza es buscada con mucho interés en todos los países, y la hemos visto cultivar en España, entre otros puntos, en la huerta de nuestro amigo el Sr. D. Justo Zaragoza, inmediata á la estacion de Vallecás, y en el establecimiento de horticultura y floricultura del Sr. D. Juan Cruz Eguilleor, en Albia, cercanías de Bilbao.

Aunque se da en todos los terrenos, se prestan más los arenosos.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 291

El mejor cultivo consiste en sembrarlas en Marzo y contraplan-tarlas entre patatas tempranas ó guisantes ramosos.

Los cultivadores de Gante, que son los que las producen en mayor escala, plantan en líneas longitudinales las patatas amarillas redondas tempranas, que aporcan en Mayo, y en el lomo que resulta, las coles de Bruselas. En fin de Junio recolectan las patatas, quedando solas las coles, que se aporcan, cavan y se riegan en seguida, binándolas poco después.

Fig. 53.—Col pequeña de Bruselas.

Cuando las coles toman toda su extensión, se contiene un poco su excesivo desarrollo, cortando el limbo de las hojas laterales. Es malo arrancar las hojas por cerca del tallo, porque sufren los brotes; valiendo más no tocarlas cuando vegetan bien. Se plantan á distancia de 70 centímetros, después de criadas en semillero. Si se aspira á obtener rosetas pequeñas muy duras y que no se grie-teen, se procurará suprimir las hojas, de cuyo sobaco han salido las rosetas, tan pronto como se forman éstas. No es necesario arrancar la hoja, y sí tronchar el peciolo, dejándolo de 4 á 5 cen-tímetros de longitud.