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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 434

CEFALOTAXO (Cephalotaxus).

Los cefalotaxos son árboles de hojas lineales, dísticas por lo regular. Las flores se hallan dispuestas en racimos dióicos, axilares; las masculinas agrupadas en cápsulas esféricas y las femeninas frecuentemente agregadas. El fruto, que madura en un año, es carnoso y en forma de drupa, y encierra un solo grano de tegumento externo óseo y liso. Comprende este género tres especies, que son oriundas de la China y del Japon.

El CEFALOTAXO PEDUNCULADO (C. pedunculata), que en el Japon se llama inukaja, solo adquiere un desarrollo de ocho metros de altura. La corteza es de color moreno oscuro, las ramas abundantes con hojas de cuatro centímetros de longitud, terminadas en punta aguda, arqueadas, dísticas y rara vez alternas, de color verde-oscuro por encima y relucientes y con dos líneas claras por el envés. Las flores masculinas forman un racimo casi globuloso. Existe tambien una variedad de ramas muy abundantes, levantadas en el sentido del tronco. Habita esta especie la Corea y el Japon, y es muy fácil de aclimatar, porque es poco delicada.

CEFALOTAXO DE FORTUNA (C. Fortunei).—Es algo más grande que el anterior, pues llega hasta los 10 metros de altura y algunas veces más. Tiene pocas ramas con hojas dísticas, arqueadas, coriáceas, gruesas por el medio y muy agudas en la punta, de color verde oscuro por encima y más pálido por el dorso. El tamaño de las hojas varía mucho, pues en algunas variedades sólo llega á tres centímetros y en otras alcanza hasta 12. El fruto es carnoso, oval, en forma de drupa, de color rojo moreno, y encierra una sola semilla.

Existe tambien una variedad más robusta, de hojas más anchas. Vive esta especie en la China y en el Japon, y aunque es muy rústica, los fuertes calores y sobre todo los rayos del sol la molestan bastante. En el Oeste de Francia ha llegado á aclimatarse hasta el punto de producir fruto.

CEFALOTAXO DRUPÁCEO (C. drupacea).—Es un árbol pequeño, pero muy abundante en ramas, con hojas de tres centímetros de largo, agudas, de color verde oscuro por encima y de verde mar por el dorso. El fruto es carnoso, en forma de drupa, ovóideo, de color encarnado moreno, y de dos á tres centímetros de longitud.
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Crece esta especie en la China y en el Japon, y es fácil su aclimatacion en Europa, pues resiste muy bien los cambios bruscos de temperatura y se acomoda á la mayor parte de los terrenos.

GINKO.

El ginko ó GINKGO es uno de los árboles exóticos cuya introduccion creemos favorable para nuestros campos, en donde es muy poco conocido, si bien en Francia ha sido objeto de diversos ensayos, hasta ahora bastante satisfactorios. Linneo le designó con el nombre de ginko biloba, y vulgarmente se conoce con la denominacion de nogal del Japon ó árbol de los cuarenta escudos. Este vegetal, originario de la parte oriental del Asia, que ya los japoneses consideran como sagrado, ha sido conocido en Europa por primera vez en 1690. Cultivado en Inglaterra antes que en ninguna parte, fué importado en Francia según la opinion más fundada en 1780, y por mucho tiempo quedó sin clasificar, hasta que Richard fijó definitivamente el puesto que le pertenecía en la familia de las coníferas, tribu de las taxíneas, cuyos caracteres esenciales ofrece, si bien en muchos puntos de organizacion presenta diferencias notables. (Salisburia adiantifolia, Smith.)

Es el ginko un árbol de raíces profundas, de tallo recto, cubierto de una corteza gris y lisa; pero que en los individuos muy viejos se presenta agrietada. Las hojas, fasciculadas en los tallos de dos años, son, en un principio, cuneiformes, de dos lóbulos, con nervios divergentes en forma de abanico, de color algo amarillento, y de ocho centímetros de ancho por la parte exterior. Por el otoño, y antes de caer del árbol, adquieren estas hojas un color rojizo.

Las flores son dióicas; las masculinas reunidas en un pequeño racimo amarillento, y las femeninas solitarias, y el fruto es carnoso, arrugado, de color amarillo, parecido á una ciruela mirabela ó de damasco amarilla. La pulpa es carnosa, oleosa, de un gusto muy áspero y de olor desagradable á manteca rancia cuando llega á la madurez. El grano, que se halla muy adherido á la pulpa, encierra, bajo una cáscara delgada y frágil, una almendra blanca, lenticular, y compuesta de una materia amilácea. Contiene el grano frecuentemente dos, tres, y algunas veces muchos embriones que germinan reunidos, apretados los unos á los otros, y que se confunden al desarrollarse en un sólo tallo, formando de esta suer-
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te un árbol más vigoroso y corpulento que el que resultaria de un sólo embrion. Los jardineros chinos y japoneses, al multiplicar el ginko, imitan, en cuanto es posible, este fenómeno natural.

Hasta el presente, en Europa se han obtenido del ginko pocas semillas fértiles, y esto consiste en que, durante largo tiempo, no se han cultivado más que individuos del sexo masculino.

Los primeros frutos se han obtenido en 1822 en Bourdigni, cerca de Ginebra, y del árbol que los produjo se procuró Raffeneau-Delile algunas ramas que ingertó en 1832 sobre el ginko macho del Jardín de Plantas de Montpellier, obteniendo á los dos años semillas, con las cuales fué propagándose poco á poco, aunque en muy pequeña escala todavía, por algunas comarcas de Francia.

Soporta muy bien el ginko los inviernos rigorosos de la zona templada de Europa, y algunas veces no ha perecido bajo la influencia de una temperatura de 16 grados bajo cero, y aunque es poco exigente, en cuanto á la calidad de los terrenos, prefiere, no obstante, una tierra mullida, profunda, un poco húmeda, y con exposición sombría, acomodándose muy bien á la del Norte.

Aunque en el ginko, como en casi todos los árboles, el procedimiento más ventajoso y seguro de multiplicacion es la semilla, como éstas son raras todavía y de un precio bastante elevado, se recurre á las estacas, acodos é ingertos de raíz. Cuando se dispone de semillas, se siembran en terreno bien labrado, mezclado con mantillo ó tierra de brezo, y las tiernas plantas se trasladan al sitio que han de ocupar en definitiva al llegar á los tres años

Si se trata de multiplicar el ginko por medio de mugrones, escogeremos con frecuencia las ramas del año anterior, y aunque se puede proceder al plantío al comenzar la primavera, se han obtenido, sin embargo, mejores resultados haciendo la operación á principios del verano. En este caso se emplean ramas de más edad, y se hace por debajo de cada bifurcacion una talla profunda que penetre hasta la médula, dirigiendo hacia arriba el brote; se entierra entonces la rama á la profundidad de cinco ó seis centímetros, sujetándola al suelo por medio de unos corchetes ó gárfios, y cubriéndola de tierra y de una capa de musgo, dejando al aire las ramillas. Debe conservarse el terreno bastante húmedo, para que las raíces broten con más facilidad y más pronto, lo cual suele observarse á los dos años, si bien cuando los acodos se hacen en
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tiestos al aire libre exigen tres; pero siempre es preciso esperar á que los acodos estén bien arraigados antes de aislarlos. Como ya hemos indicado más arriba, los jardineros chinos y japoneses ingertan muchos mugrones reunidos, y obtienen, por este método, árboles vigorosos y de porte elegante.

El plantío por medio de estaca se verifica desde Febrero hasta Abril, sea al aire libre en tierra de brezo, ya en tiestos en cama caliente, lo cual aumenta las probabilidades de éxito. Se cortan antes de la subida de la sávia, brotes de verano bien agostados, escogiendo sobre todo las ramas que tienen poca médula, y se las coloca en una zanja hecha en una cueva y entre arena húmeda, si no se las planta inmediatamente. También se puede operar por el verano, tomando tiernos brotes bien desarrollados en el momento de reposo que separa las dos sávias. Las estacas de madera de un año con talon se plantan en cama ó en barreños llenos de buena tierra franca mezclada con mantillo ó tierra de brezo, y entonces al cabo del año echan raíz, si bien en un principio se desarrollan muy lentamente. Hasta el segundo ó tercer año no se trasplantan en tiestos aislados ó al aire libre. Para emplear el método de multiplicacion por estaca debe preferirse las ramas que ofrecen un botón terminal, porque las ramas laterales no producen árboles robustos. Sin embargo, cuando haya precision de acudir á las ramas laterales se las planta de manera que queden casi horizontales, y entonces en el cuello de la raíz se forma un mamelon de tejido celular, blanco si brota bajo tierra, y verde si sale á la superficie, y de él brota un vástago recto que crece rápidamente: cuando se halle bastante desarrollado se suprime la rama madre y tendremos un planton en buenas condiciones.

Poiteau recomienda un procedimiento semejante para aquellas plantas procedentes de mugron ó de estaca que tienen el defecto de no crecer verticalmente. En este caso deben receparse los tiernos tallos ó inclinarlos suavemente hácia la tierra hasta que queden horizontales, y en esta posición se los conserva por medio de ganchos ó corchetes, y entonces brota en la cepa un vástago que se desarrolla recto y vigoroso. Loiseleur-Deslongchamps cree que cubriendo de tierra la mayor parte del tallo inclinado, sin dejar al descubierto más que la extremidad de las ramitas laterales, al mismo tiempo que se obtendrá una yema adventicia en el cuello de la
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raíz, el resto de las ramas se convertirán en mugrones que adquirirán más desarrollo de raíces que los ordinarios.

Según algunos escritores, el ingerto en la raíz es el mejor sistema de multiplicación. Se verifica en Diciembre sobre raíces de un centímetro de espesor, empleando puas vigorosas y teniendo gran cuidado de que se adapte perfectamente el ingerto al patron.

Las plantas de ginko son bastante delicadas durante los primeros años; así es que en los países fríos conviene abrigarlas con cuidado durante el invierno, hasta que los plantones adquieran el desarrollo suficiente para proceder á colocarlos definitivamente, lo cual se hace en todo el mes de Mayo.

El desarrollo de esta especie es rápido, tanto que en algunos climas crece de 11 á 12 centímetros de diámetro cada año. Como todavía no se han hecho las suficientes experiencias para conocer la época del mayor desarrollo del árbol, á fin de fijar la de la explotación en circunstancias propicias, únicamente se sabe que vive mucho tiempo y que llega á adquirir proporciones colosales, puesto que se han encontrado en el Japón algunos individuos que tenían por la base del tronco hasta trece metros de circunferencia.

Los japoneses practican la fecundación artificial de las flores femeninas sacudiendo sobre ellas las masculinas en el momento en que el pólen se halla á punto de separarse del estambre sin gran esfuerzo, es decir, que usan el mismo procedimiento que los egipcios desde tiempo inmemorial para fecundar la palmera; pero este medio no es necesario en Europa, donde es tan fácil crear artificialmente individuos monóicos por medio de los ingertos.

La madera del ginko es blanca, amarillenta y brillante, más ó menos oscuras, con vetas de color más claro. Como la fibra es fina y bastante compacta, forma esta madera un hermoso pulimento. Aunque se trabaje fácilmente, no debe colocársela entre las blandas, pues se ha demostrado que es más dura y resistente que la del pino piñonero y la del de Alepo. Poco resinosa, muy flexible y elástica y mucho más sólida y fuerte que lo son por lo regular las maderas blancas ordinarias, se parece á la de limoncillo, y puede emplearse con ventaja en la ebanistería y para el torno. Aunque no tan sólida en tan pesada como la de encina puede reemplazarla para lanzas de coches, tacos de billar y otras obras análogas.

Los japoneses cultivan este árbol en gran escala para aprovechar
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el fruto; pero en Europa es éste poco apreciado, porque la pulpa es fétida y áspera al paladar. Quizá la industria consiga utilizar esta pulpa carnosa y oleosa, en la cual algunos químicos han encontrado un ácido particular que han llamado gingórico. La almendra es blanca, feculenta y dura, algo dulce al paladar, pero áspera. Los japoneses y chinos la venden cruda ó cocida en todos los mercados con el nombre de pa-kwo, y se sirve en todas las mesas para postre, pues según dicen, facilita la digestion.

MANUEL G. LLANA.

BREVES INDICACIONES SOBRE LA CHIRIVIA
COMO RAÍZ FORRAJERA.

La chirivia comun (Pastinaca sativa, Linn.), de la familia de las Umbeliferas, es una planta bisanual que se cría espontáneamente en Inglaterra, Bélgica y otras partes de Europa: su raíz es muy pequeña y blanquecina; las hojas aladas con impar, profundamente recortadas y cubiertas de vello; del centro de éstas nace un tallo grueso, acanalado, de 1m,12 á 1m,65, con varios ramos alternos, que todos terminan en parásoles de flores amarillas; florece en Junio y maduran sus simientes en Agosto. Esta misma planta cultivada se diferencia de la silvestre por su mayor alzada, por tener hojas méños recortadas y casi sin vello, y más principalmente por el tamaño y grueso de su raíz.

Variedades. Se conocen tres: la larga, la medio-larga y la redonda.

Larga (figura 84).—Raíz fusiforme, casi cilíndrica, muy larga y gruesa y un poco cónica; piel amarillenta y carne blanca y muy aromática. Algunas veces se bifurca y ramifica su raíz.

Medio-larga (figura 85).—Es una excelente y hermosa variedad, propia para los suelos de mediano fondo y que se cultiva mu-
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el robo del alimento por otros animales. El uso de empolladoras artificiales está generalizado, aún en los casos en que se emplean cluecas; pues sabido es que no hay que esperar nunca que todos los huevos puestos á las gallinas tengan buen resultado; así es, que suelen prepararse al mismo tiempo las empolladoras artificiales para suplir la falta de los huevos que se pierden en cada empollamiento natural. A los cinco ó seis días se conocen los huevos fallidos, y entonces se retiran y se sustituyen inmediatamente por otros buenos, sacados de las empolladoras artificiales; los que se hallan en el mismo estado de adelanto que los de las cluecas, y se completan, dando el mismo resultado á los veintiún días. Con este cauteloso artificio se consigue uniformar el número de individuos de cada empollamiento, aprovechando en grande escala los cariñosos cuidados de las cluecas.

No tenemos noticia de que exista en España un establecimiento de esta índole, montado en tales proporciones. Bien decíamos al principio, que en Portugal se trabaja y se adelanta con paso firme por el camino de las mejoras.

III.

Veamos ahora las noticias que nos llegan del otro lado del Pirineo.

La infatigable Sociedad de Agricultura de la Gironda sigue en sus trabajos. La parte más importante de su última sesión (10 de Noviembre último) ha versado naturalmente sobre el tratamiento de los viñedos filoxerados, cepas resistentes, insecticidas, y otros medios empleados para combatir la filoxera.

Mr. Lespiault dijo que los americanos han tratado en vano del ingerto de las vides europeas en sus cepas indígenas. El ingerto se realiza; pero la cepa muere siempre al tercer año. ¿En qué consiste? En América, el verdadero enemigo de toda la vid europea, ingerta ó no, enemigo más temible que la filoxera, es el mildew. A favor de condiciones climatéricas especiales del Nuevo Mundo, este criptógamo se propaga con una facilidad extrema; las vides de origen europeo no tardan en sucumbir; las isabelas y las catawba quedan también mortalmente heridas. Sin embargo, las hojas americanas, que son méños tiernas, son también por esta razón méños atacadas.
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cho como planta culinaria, especialmente la conocida por de Guernesey.

Redonda (figura 86).—Raíz corta, muy cónica y ligeramente cóncava en el cuello; piel amarilla, y carne blanca un poco amarillenta. Es variedad más temprana que la precedente y de muy fácil conservación.

Fig. 84.—Chirivía larga.        Fig. 85.—Chirivía medio-larga.

Es si se quiere la chirivía algo más exigente en terreno que la zanahoria; demanda un suelo muy profundo, algo arcilloso, franco y que contenga sales alcalinas.

Se ha intentado sin éxito satisfactorio cultivar la chirivía en las tierras del interior de Francia ó en las alejadas de las costas.

Las labores preparatorias consisten en Bretaña en una labor profunda de arado en el otoño, y en otra no tanto, en Enero ó Febrero, para envolver el estiércol, seguida de un trabajo manual
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de palas bretonas ó con hierro encorvado para destrozar los témpanos, rectificar y profundizar los surcos y limpiarlos hasta la profundidad de 40 á 50 centímetros. Durante este trabajo, se dispone el suelo en almantas ligeramente convexas de 3\textsuperscript{m},50 ó más de anchura.

Una vez dispuesto el terreno y abiertos los surcos que han de aislar las almantas, echando sobre éstas la tierra que se saca, se pasa el rastro y á continuacion un rulo que deshace los tormos y sienta el terreno.

Fig. 86.—Chirivía redonda.

Se puede suprimir el trabajo de las palas haciendo funcionar dos arados uno tras de otro, sobre los mismos surcos, y mullir la capa laborable con arado subsuelo.

En la Baja Bretaña, se abona con abonos marinos, y en las inmediaciones de Saint-Pol de Léon con 60 á 80 metros cúbicos de estiércol muy hecho.

Se siembra la chirivía del 15 de Febrero al 15 de Marzo, á voleo ó en surcos, distantes entre sí 40,50 y hasta 60 centímetros, distribuyendo la semilla á mano ó con máquina, pero mezclada con cuatro ó cinco veces su volumen de cenizas. En seguida se entierra con rastro ó una grada á 2 ó 3 centímetros de profundidad á lo más. Se emplean por hectárea de 4 á 5 kilogramos de semilla de la cosecha anterior.
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Nace á los 15 ó 20 días, y se la bina á los dos meses, cuando ya presenta tres ó cuatro hojas. Se aclara á fin de Mayo, para que queden las plantas de 15 á 20 centímetros; pero se les vuelve á dar segunda bina á fines de Junio ó á principios de Julio, época en que ya no necesita otra labor de este género, porque empiezan las plantas á cubrir la tierra y defenderse por sí mismas de las malas yerbas.

Las chirivías pueden pasar el invierno en tierra, efecto de su gran rusticidad; pero cuando el clima es excesivamente lluvioso, ó conviene destinar el suelo á otro cultivo, se arrancarán á fines de Noviembre y se conservarán en silos ó cuevas. Deberán arrancarse con azada de dientes, abriendo préviamente una zanja sobre la primera almanta para seguir el tajo hasta la última, porque la mucha longitud de las raíces dificulta bastante la operacion.

Bien cultivada la chirivía, produce tanto ó más que la zanahoria: en el canton de Lesneven (Finistére), rinde por término medio 40.000 kilogramos por hectárea.

En ensayos practicados por Mr. Girardin para determinar la relación de productos en los diferentes, obtuvo los siguientes datos:

    En raíces.Kilogramos.
    En hojas.Kilogramos.

    El suelo calcáreo dió
    1,456
    0,256

    — arcilloso
    0,480
    0,168

    La arena humífera
    0,460
    0,076

    — de aluvion
    0,3:8
    0,148

Es doblemente alimenticia la chirivía que la zanahoria, pues mientras 2.000 gramos de raíz de ésta equivalen en poder nutritivo á 100 gramos de carne fresca de vaca, según el Sr. Saenz Diez, se llega al mismo resultado con 1.034 de raíz de chirivías.

Los animales comen mejor la raíz cruda, después de bien limpia y troceada; pero se suele administrar también cocida. En uno y otro caso debe desecharse toda raíz helada. La comen bien los caballos y con avidez las vacas, dando éstas mucha leche, rica en crema, y muy buena por consiguiente para la fabricacion de manteca. También agradan mucho al ganado las hojas y los tallos, hasta que comienzan á arrojar flor.

Diego Navarro Soler.
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CRÓNICA EXTRANJERA.

I. Exposicion de Guatemala (1882). Decreto del Gobierno de aquella república.—II. Colmenares trashumantes. Artículo de la Revista Agrícola é Industrial de Nueva-York.—III. La agricultura portuguesa ante la competencia extranjera y los medios de fomentar susadelantos.—IV. La anthracosis. Nueva enfermedad de la viña.—V. Exposición agrícola de Milan. Llamamiento que hace el presidente de la Sociedad general de Agricultores italianos.—VI. Escuela de fruticultura en el Casignolo, junto á la ciudad de Monza.—VII. La filoxera en América.—VIII. Los vinos de Australia en la Exposición de Sidney.—IX. La resistencia relativa de las vides para la filoxera.

I.

EXPOSICION DE GUATEMALA.

No hace muchos números que nos hemos ocupado de la Exposición que el Gobierno de Guatemala se propone celebrar en Marzo del año inmediato de 1882. Con posterioridad los periódicos de aquel país nos han traído el documento que á continuacion copiamos y que dice del modo siguiente:

«Tengo la honra de comunicarle un extracto del decreto que el supremo Gobierno ha dado para la apertura de una Exposición en Guatemala durante el año de 1882, permitiéndome suplicar á usted favorezca mis trabajos de organización con toda la merecida influencia que tiene su periódico en la opinión del público.

»Artículo 1.º El 1.º de Marzo de 1882 se abrirá en Guatemala una Exposición nacional en un edificio que oportunamente designará la secretaría de Fomento.

»Art. 2.º La exposición se dividirá en cuatro secciones: 1.ª Seccion de Agricultura, que comprenderá todos los frutos que en la república se cultiven; ganado vacuno, caballar, de lana y de cerda, aves de corral, peces obtenidos en criaderos artificiales, productos de floricultura y minería, procedimientos inventados ó perfeccionados para sembrar, cultivar y beneficiar los frutos y para explotar los productos naturales del país, etc., etc.: 2.ª Seccion de Industria; ésta abrazará toda clase de máquinas, instrumentos, tejidos, labores de mano, etc., etc., que en la república se fabriquen ó manufacturen, y las máquinas y aparatos de cualquier especie