ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 530

y tales las fórmulas de combinacion ensayadas, de las cuales han resultado factores de orígenes idénticos, aplicables á varios servicios.

En las combinaciones zootécnicas, ha de tenerse presente cuanto concierne á los caracteres individuales, tanto del macho como de la hembra, á fin de que no haya predominio absorbente de un factor sobre otro; cuanto se refiera al clima, al suelo, al alimento; á la accion de tension no interrumpida del medio ambiente, sobre la organizacion activa, á todo lo que se relaciona con los animales que se utilizan como padres, ya procediendo macho y hembra de una raza, ya de distintas.

Las condiciones intrínsecas zoológicas, como las extrínsecas, son las que en conjunto determinan las fórmulas de combinacion; el valor de estas fórmulas, es tanto más notable, cuanto mayor criterio ha presidido á su exámen, conocimiento y determinacion, porque de lo contrario, el criador camina á ciegas, acierta por casualidad, vive tan sólo al azar, y no pocas veces, los resultados de sus ensayos y trabajos, ó son negativos, ó causa de perturbaciones que bastardean las ganaderías y arruinan á los ganaderos.

Habidas en cuenta las indicaciones anteriores, los franceses han cruzado sus caballos de Normandía, fuertes, musculosos, de solidez conocida, pero de cabeza y cuello defectuosos; de dorso y riñones bastante largos; inarmónicos respecto de la cruz y el cuello; de cortas cuartillas, presentando la grupa horizontal, según se observa en el semental normando, que acompañamos en este artículo; caballo bueno para fatiga, enérgico y apto para rudo trabajo ecuestre, pero falto de condiciones mecánicas fisiológicas, de actividad persistente; han cruzado, repetimos, los caballos normandos indígenas, con otros de excelentes condiciones, que resaltan en el anglo-normando que ofrecemos á nuestros lectores, cuyo exterior revela trasformacion, debida á racional combinacion de sangres, del caballo normando, con yeguas inglesas de raza pura de carrera.

Mucho se han preconizado los admirables efectos de la sangre, cantándose en todos tonos y variedad de metros, los prodigios que produce en la regeneracion de la cría caballar, especialmente la española, y hace algunos años, desde los aficionados de más encumbrada categoría social, hasta los tratantes, cocheros y palfreneros, no cesaban de hablar de pura sangre, media sangre, cuar-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 531

teron, octavon, etc., sobre todo, en las carreras de caballos y en círculos, donde predominaba la afición al llamado sport.

La moda, más que el raciocinio; el espíritu de novedad, más que el deseo de que nuestra ganadería prospere; el prurito de singularizarse, rivalidades femeniles, afán de ostentación y otras causas, méños patrióticas que de índole personal, contribuyeron, en época reciente, á fomentar la monomanía, de la introducción de caballos extranjeros en la península, seguida de ensayos con sementales de pura sangre anglicana, que pocas veces produjeron, cruzados con yeguas españolas, las medias sangres, los cuarterones y los octavones tan decantados, por otra parte de tan poca utilidad en la práctica, como lo testifican los efectos del anárquico capricho que distinguió á algunos magnates, que produjo importaciones de sementales en la Península, sementales que, antes aceleraron que detuvieron, la ruina de nuestra cría caballar.

Consistió el mal éxito en la falta de criterio al elegir los sementales españoles, en el desconocimiento de los cuidados que la aclimatación exige, referentes á los tipos franceses, ingleses y alemanes que, con poco discernimiento, se importaron en España, y como resultado de estos otros errores, se vió que los productos obtenidos costaban muy caros, y no llenaban, á veces, las indicaciones exigidas en principio, y preconizadas por sus excelencias, en libros, láminas y folletos.

La razón de estos ensayos frustrados, está basada en que, por muy bien que se elijan los reproductores, por mucho que sea el celo con que se dirijan las operaciones de cruza, etc., la sangre no es el todo, y en la sangre y sobre la sangre, influyen el clima, los alimentos y numerosos agentes higiénicos, que obran de continuo, sobre el cuerpo y dentro del cuerpo del animal.

El cruzamiento es tanto más expuesto á cambios, es tanto más ocasionado á derivaciones degradantes, como las llaman los ingleses, cuanto más dispares son los progenitores, esto es, cuanto más lejanas son las localidades de procedencia, y más desiguales las perfecciones de los individuos de opuestas razas.

Por esto, el cruzamiento, previo el estudio y exacto conocimiento de las particularidades en absoluto, del medio ambiente externo, que están continuamente influyendo sobre la organización de los seres vivos, puede regenerar la cría caballar de algunas locali-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 532

Fig. 90.—Caballo media sangre anglo-normando.

Biblioteca Nacional de España
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 533

Fig. 91.—Raza bretona de las costas del Norte.

Biblioteca Nacional de España
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 534

dades, ó destruirla por exceso de sangre, ó mala direccion de las operaciones genésicas, si así podemos decirlo.

El cruzamiento continuo daña, perjudica, más que favorece, según la experiencia ha demostrado, en multitud de ocasiones: la sangre se vicia por exceso, como por defecto de accion, y la determinacion constante de las influencias de una raza perfeccionada, sobre otra que se desea mejorar, ahoga las pocas ó muchas condiciones excelentes ó buenas que, per se, existen en los animales que el hombre pretende reformar, creándose por este medio, individuos saturados de sangre pura, los cuales, por una y otra y otra generacion, se trasforman en tipos artificiales distantes de la variedad pedida, merced al concurso de sangures diversas, lógicamente estudiadas y entendidas en su justo límite.

Estas indicaciones, han hecho recapacitar á los criadores, y la experiencia les ha enseñado, que el cruzamiento alterno, produce resultados más prácticos de mejora en la cria caballar, como lo prueba, entre otros hechos, la reforma obtenida por los franceses de la raza bretona de las costas del Norte, cruzando yeguas de vientre del país, con sementales de raza anglo-árabe, de sangre pura, cruzamiento que ha mejorado notablemente las condiciones de actividad, ligereza, energia y fuerza, de los caballos de las costas de Bretaña, tan queridos y cuidados por los naturales del país.

El grabado que ofrecemos á nuestros lectores, representa dos hermosos tipos de caballos, debidos á cruzamiento de una yegua de Corlay, con un caballo anglo-árabe de raza pura.

Varía mucho el cruzamiento en sus resultados, precisamente, porque los animales son máquinas vivas, y además, porque la generacion entraña todavía misterios fisiológicos, ni bien comprendidos, ni racionalmente determinados, en las múltiples manifestaciones de la vida extrauterina, como suma total de fenomenalidades, de la intrauterina.

Las causas de las decepciones en los cruzamientos, ó de hallazgos de actividades admirables, y acabadas, como tipos de excelente conformacion externa aplicada, son varias y en su máxima parte, desconocidas á los ganaderos.

Factores por demás esenciales, en la determinacion individual, son la primitiva raza á que pertenecen los progenitores; la edad, el temperamento, la idiosincrasia, la constitucion, el trabajo y sus
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 535

condiciones, el clima, la naturaleza del suelo, la riqueza ó pobreza agrícola del mismo, la escasez ó abundancia de prados, la intensidad de los cultivos, la salida de productos, y por lo tanto, el valor que éstos llegan á adquirir.

Merced á la proporcion ó desproporcion de estos factores, en más ó menos, merced á la eleccion de sementales, y justa reciprocidad de influencia de los sexos, en el señalamiento de aptitudes individuales; merced, en fin, al estudio práctico, de la parte que toman de por sí, el macho y la hembra, en fórmulas de combinacion de las sangres, es únicamente como puede salir adelante el hombre estudiioso, del dédalo de intrincadas vías, de inextricables caminos, por donde muchas veces corren azarosos los progresos de reforma de las ganaderías, obedeciendo á entusiasmos y caprichos, que, fallos de criterio, constancia y exámen maduro, dan fáciles triunfos, ¡acaso preludios de derrotas seguras! en las que perecen capitales, tiempo y medios empleados, más con sobra de entusiasmo y laudables propósitos, que con pulso firme y observación práctica.

Así es como se consigue siempre, éxito completo en las operaciones llevadas á cabo; así es como se obtiene forma y fondo; forma, esto es, aspecto exterior; fondo, á saber; cualidades intrínsecas de funcionalidad anatomo-fisiológicas, que hacen duraderas y sólidas las conquistas modernas de la zootecnia, aplicadas á los usos de la vida, para que sirvan los animales como máquinas semovientes, cuya reforma, tantos gastos, tanto estudio, tanta aplicación y tanto discernimiento reclaman, de parte de los investigadores.

La forma revela condiciones plásticas de aptitud, para especiales servicios; el fondo, guarda principios de verdadera estética, que se reflejan en el exterior de los animales; la forma y el fondo han de caminar unidos, han de marchar á la par, en el progreso de la cría de los animales domésticos; no lo olviden los que, amantes del progreso de la ganadería española, desean que nuestra cría caballar, salga del marasmo que la agobia, y el tristísimo estado á que se halla reducida.

MANUEL PRIETO Y PRIETO.

1.º Marzo 1881.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 536

JARDIN DE FORONDA EN SANTA CRUZ DE TENERIFE.

Universal es la fama que gozan las islas Canarias, como país propio para el cultivo de los vegetales de las más remotas regiones; y dan testimonio cierto de lo bien fundada que es aquélla, los varios establecimientos hortícolas en que se cultivan plantas exóticas de diversos países.

En la isla de Tenerife hay tres jardines dignos de llamar la atención, bajo este punto de vista, á todo el que se dedica al estudio de los vegetales, y son: El Jardin botánico de aclimatacion de la Orotava, el Jardin de Machado en esta última poblacion, y el de Foronda, en Santa Cruz de Tenerife. De este último es del que vamos á dar somera idea en estos cortos renglones.

Fué fundado este jardin en 1811 por D. Francisco Mandillo y Vidal, continuando su cultivo desde 1840 su hijo político D. Juan María de Foronda, hasta que por muerte de éste, en Diciembre de 1878, pasó á sus herederos, habiéndole últimamente adquirido la casa Guirlanda, de Santa Cruz.

Hállase situado á poca distancia de la poblacion, hácía su parte S. O., contiguo al paseo de Isabel II (vulgarmente llamado paseo de los coches), y con una de las fachadas á la calle de Santa Rita. Cercado por paredes en los cuatro costados, tiene una cabida de más de tres fanegadas del país, y una superficie ligeramente inclinada.

Nada de particular ofrece al primer golpe de vista aquel establecimiento para el que sea extraño de todo punto á la ciencia de los vegetales, ya que sólo le parecerá una huerta sembrada en su mayor parte de tristes nopales, con un reducido espacio dedicado á jardin, otro al cultivo del café, otro al del tabaco y otro al de hortaliza; mas á un botánico ó á un horticultor inteligente, desde luego le llamarán poderosamente la atencion los numerosos árboles exóticos de que en toda su extension se halla poblado. Son éstos, en su mayor parte, árboles frutales de las regiones tropicales de ambos hemisferios; la mayoría de los cuales dan en aquel clima
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 537

sazonados frutos. Citaremos algunos de los más importantes, sin seguir otro orden que aquel en que nos los vaya recordando nuestra memoria, auxiliada por apuntes que nos ha facilitado nuestro querido amigo el ilustrado jardinero D. German Willdpret.

***

El Mango ó Manga de la India (Mangifera Indica L., de la familia de las Anacardiaceas), alcanza en este jardín el desarrollo de un árbol elevado, como en su país natal (la India), cuando en los invernaderos de los jardines de Europa no pasa de ser un arbusto ó arbollillo de poca talla, dando bien sazonados y sabrosos frutos. Sabido es que, además de ser muy apreciados sus frutos por su esquisito sabor, se atribuyen á sus semillas propiedades antihelmínticas, siendo su corteza un buen astringente para cortar algunas diarreas crónicas, y teniendo, según se dice, propiedades depurativas la resina que de su corteza espontáneamente mana en algunos casos.

Más de una variedad de Anones (género Anona L., tipo de la familia de las Anonáceas), se cultivan en este establecimiento, dando todas ellas sabrosísimos y azucarados frutos. El Guanábano de las Antillas (Anona muricata L.), el Chirimoyo (Anona Chermiloides Mill.), el Mamon (Anona reticulata L.) y el Anon (Anona squamosa L.), con alguna otra planta del mismo género, pueden estudiarse allí en perfecto estado de desarrollo.

El Mamey de las Antillas (Mammea americana L.), otro Mamey llamado Mamey colorado (Lucuma mammosa L.), muy diferente por cierto del primero, pues no sólo son dos especies de diferentes géneros, sino que pertenecen á dos familias muy distantes, ya que el género Mammea pertenece á la familia de las Gutíferas y el género Lucuma al de las Sapotaceas, á la cual pertenece también el Achras Sapota L., vulgarmente llamado Sapote, ó Sapotillo de las Antillas, ó Nispero de Nicaragua ó del Perú, que como los árboles antes mencados se halla cultivado con buen resultado en este establecimiento.

Hay también en el mismo más de un hermoso ejemplar del bonito árbol tropical de Asia y de África llamado Tamarindo (Tamarindus Indica L.), cuyo fruto contiene una pulpa ácida de un sabor agradable, no sólo usada en medicina como atemperante y
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 538

laxante, sino tambien de frecuente uso para preparar una bebida refrescante muy saludable en los países cálidos. Tambien hay algun ejemplar del Tamarindo de América, que es otra especie del mismo género (Tamarindus occidentalis Gaern.), la cual se presta á idénticos usos que la anterior.

Del numeroso é interesante género Eugenia, de la familia de las Mirtaceas, se cultivan tambien allí varias útiles especies. La Pitanga del Brasil (Eugenia Michellii Lam. ó Mirtus Brasiliana L.), tiene frutos comestibles del grosor de una cereza y de color escarlata, por lo que en las Antillas se le llama á esta planta Cerezo de Cayena; la Poma rosa (Eugenia Jambosa L. ó Jambosa vulgaris D. C.), originaria de la India, pero cultivada en todos los países cálidos por sus frutos aromáticos comestibles; la Pimienta de Tabasco (Eugenia Pimenta D. C.), (árbol de las Antillas de hojas aromáticas) y alguna otra especie son las plantas de este género que en aquel jardín se dan muy bien al aire libre y que en los invernaderos de Europa se obtienen difícilmente.

Más de una variedad de Aguacates (Persea gratissima Gaertn.) y otra especie de este mismo género, que es de la familia de los Laureles, dan excelentes frutos y adquieren gran desarrollo en este jardín.

La Guayaba de las Antillas (Psidium Guayava Raddi.) pertenece á la familia de las Mirtaceas y se da tambien muy bien en el jardín de que nos ocupamos, lo propio que alguna otra especie del mismo género.

La Terminalia Catappa L., ó Almendro de los trópicos, originaria de la India y cultivada en los países tropicales, puede verse tambien en este establecimiento.

Tambien hay en el mismo un ejemplar del Clavo de especia (Car- yophyllus aromaticus L.), árbol de la familia de las Mirtáceas, ori- ginario de las islas Molucas, y cultivado en la India y en la Amé- rica ecuatorial. El clavo de especia, tal como se vende en el co- mercio, es la flor desecada antes de abrirse del árbol referido.

El árbol del alcanfor y el de la canela se dan muy bien en este jardín. El primero (Laurus camphora L., ó Camphora officinalis Nees.) es originario del Japon y de varias localidades de las Indias orientales, siendo cultivado en varios jardines de Europa, sin que en éstos adquiera el desarrollo y lozanía que aquí tiene, maduran-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 539

do aquí perfectamente sus frutos al aire libre hasta el punto de que las semillas que caen al suelo nacen espontáneamente. El segundo (Laurus Cinnamomum L. ó Cinnamomum Ceilanicum Nees.) no se halla tan bien aclimatado como el anterior, pero adquiere, sin embargo, gran desarrollo. Es originario de la isla de Ceylan, y cultivado en varios países cálidos por las muchas utilidades que se sacan de esta aromática laurácea.

Un frondoso ejemplar de Vainilla (Vanilla aromatica Swartz, ó Epidendrum Vanilla L., de la familia de las Orquídeas) hay también en el jardín, si bien cuando yo lo visité, en 1879, no había aún florecido. Esta planta, cuyo fruto tiene tan suave aroma, es originaria, al parecer, de Méjico y de Nueva-España, desde donde ha sido introducida en la India, cultivándose en Europa en algunos invernaderos, en los que difícilmente florece.

La Averroa Carambola L. (de la familia de las Oxalídeas), árbol asiático, de elegante porte, cultivado en todos los países cálidos del globo, se halla también en este jardín y da excelentes frutos.

El CAIMITO (Chrysophyllum Caimito L., de la familia de las Sapotáceas), grande árbol, originario de las Indias occidentales, de hojas elípticas, doradas por el envés, da muy buenos y sazonados frutos en este establecimiento.

El NOGAL DE LA INDIA (Aleurites-triloba Fots, de la familia de las Euforbiáceas) es otro de los árboles exóticos notables que se cultivan en este jardín.

También la Papaya (Carica Papaya L.) la Caña de azúcar (Saccharum officinarum L.) más de una variedad de café (Coffea arábica L. y alguna otra especie del mismo género), y el Drago (Dracaena Draco L.), que frecuentemente se ven en las huertas de las islas Canarias, cultivanse en este jardín.

Hay además en el mismo las siguientes especies notables: la Pimienta negra (Piper nigrum, L., de la familia de las Piperáceas), la Jacaranda (Jacaranda brasiliiana Willeld., ó Bignonia Jacaranda de la familia de las Bignoniáceas), el Durion de la India (Durio zibethinus L., de la familia de las Malváceas), la Araucaria (Araucaria excelsa R. Broun), la Magnolia (Magnolia grandiflora L.), la Majagua (Hibiscus tiliaceus L.), Poinciana pulcherrima L. (de la familia de las Leguminosas), más de una especie de Bambus (género Bambusa, de la familia de las Gramíneas), el Algodonero herbáceo (Gossypium
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 54

Vinicole algunas notas de interés que confirman nuestras reservas sobre las vides herbáceas tuberculosas. Dice á este propósito dicho periódico:

«Admitamos todo lo que se anuncia como verdades bien establecidas y sin sombra alguna de duda, concediendo el mayor respeto á la sinceridad del sabio viajero. De esto no puede deducirse que la vid de raíz tuberculosa sea susceptible de dar un vino similar al de la Vitis vinífera. Precisa observar que poseemos muchos frutos azucarados y esquisitos, cuyos zumos son susceptibles de dar bebidas fermentadas, las cuales no serán jamás verdadero vino. Acaso la viña de Mr. Lecard obtenga mejor fortuna vinícola; pero nos hallamos muy distantes de tal certidumbre, aunque se admita la presuncion.»

En el mismo periódico leemos un extracto de la sesión celebrado en la Academia de Ciencias, de París, en la cual Mr. Dumas dió lectura á un impreso enviado por Mr. Lecard, en el cual da á conocer su descubrimiento y las condiciones vegetativas de las vides tuberculosas de Africa. A este propósito usó de la palabra Mr. Fremy, director del Museo, y dijo que había recibido una carta del gobernador del Senegal, en la cual le confirma que Mr. Lecard, léjos de distribuir gratuitamente las semillas de dicha vid, según había ofrecido, quería venderlas á un precio exorbitante. El mismo gobernador del Senegal indica que podrá obtener tales semillas y ponerlas á disposición del público. Alude á Mr. Decaisne, que usa de la palabra para añadir algunas noticias importantes, diciendo que no es un verdadero descubrimiento el de Mr. Lecard, por haber encontrado vides de raíz tuberculosa; pues en el Jardin de Plantas se poseen hasta cinco especies de vides con raíz tuberculosa. Hace, además, la observacion de que el producir uvas tales plantas, no da razon científica suficiente para suponer que se pueda hacer buen vino, y por último, alude á las pretensiones de Mr. Lecard, que ha llegado á pedir la suma de 500.000 francos por la semilla de estas vides, lo cual hace comprender un negocio mercantil poco serio.

CÁRLOS SOLER.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 540

herbaceum L., de la familia de las Malváceas), la Zarzaparrilla (Smilax......), el Trébol aromático de Cuba (Eupatorium aromatissans D. C., de la familia de las Compuestas), la Parcha real (Passiflora quadrangularis L.), el Cedro de Cuba (Cedrela odorata L., de la familia de las Meliáceas), la Guira de las Antillas (Cresentia Cugete L., de la familia de las Bignoniáceas), el Coralitos de Cuba (Adenanthera pavonina L., de la familia de las Leguminosas), el Pandanus utilis Bory (de la familia de las Pandanaceas), varias Palmas, como la Palma de dátiles (Phoenix dactylifera L.), la Palma de aceite (Elais guineensis Facg.), la Palma de cocos (Cocos nucifera L.), la Palma real (Oreodoxa regia H. et Bort.), la Yuca (Manihot utilissima Pohl.), el Arbol del sebo de flor (Plumeria alba L., de la familia de las Apocináceas), Arbol de las cuentas del Japon ó Jabonetas de América (Sapindus Saponaria L., de la familia de las Sapindáceas), el Arrow-root (Maranta arundinacea L., de la familia de las Cannáceas), y varias especies de plátanos (género Musa).

No dejan de cultivarse, al propio tiempo, varios árboles frutales de los generalmente cultivados en Europa; de modo que al lado de las plantas citadas se ven naranjos, olivos, membrillos, perales, ciruelos, algarrobos, higueras, nísperos, etc., etc.

* * *

Imposible nos es ahora el entrar en consideraciones sobre las utilidades que de este establecimiento puede reportar su propietario, pues no tenemos para ello dato seguro; pero sí nos atrevemos á asegurar, que un establecimiento de esta naturaleza en la isla de Tenerife, puede dar pingües réditos, siempre que tenga una acertada direccion. Muchas de las frutas que en él se recojan pueden ser vendidas en buenas condiciones en la misma isla, y otras pueden ser exportadas á Europa, en donde alcanzarian precios elevados. Además, un establecimiento de esta naturaleza debiera dedicarse al comercio de plantas, mandando al Mediodía de Europa ejemplares vivos de aquéllas, que con más ó menos cuidado pueden cultivarse en los países templados, al aire libre, ó en los invernáculos de los jardines.

A nuestro juicio, no sólo podria dar buen resultado un establecimiento de índole parecida al que hemos descrito, pero más en grande, sino que además, todos los agricultores canarios debieran