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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 541

tener más afición de la que ahora muestran al cultivo de árboles frutales en sus fincas. Estos, no sólo les darían réditos por sus frutos, sino que además, por medio de ellos, conseguirían llenar una de las necesidades que consideramos más apremiantes para la prosperidad de la agricultura de aquel archipiélago, que es el aumento de la vegetación arbórea de aquellas islas. Hace poco escribimos en la Revista de Canarias algunos artículos, sobre la necesidad de la repoblación de los montes de Tenerife y modo de conseguirlo, y en ellos indicábamos ya la conveniencia de propagar el cultivo de los árboles frutales en las costas de Tenerife, como un modo de aumentar la vegetación arbórea de aquella isla, de cuya necesidad dejamos consignadas en los referidos artículos pruebas convincentes, que aquí sería impropio repetir.

Terminaremos, pues, este desaliñado y breve escrito, recomendando á todos los botánicos y horticultores que visiten la isla de Tenerife, que no dejen de ver y estudiar el Jardín de Foronda; al propio tiempo que recomendaremos á los agricultores canarios procuren introducir en sus fincas varias de las plantas exóticas que en el mismo se cultivan.

RAMON MASFERRER.
Médico-militar.

Conanglell (Torelló) 17 de Febrero de 1881.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 542

HORTALIZAS POCO GENERALIZADAS.

COL MARINA.

No siendo esta planta una verdadera col, y diferenciándose su cultivo, la hemos separado desde luego de las berzas.
La col marina (Crambe maritima), figura 92, de la familia de las Crucíferas, comprende muchas especies; pero únicamente se ha introducido en el cultivo de la huerta la de que tratamos.

Fig. 92.—Col marina.

Se multiplica esta planta por separacion de los pies que llevan muchos tallos (turiones), por trozos de raíces y por semillas.
Aunque los hortelanos ingleses, que son los que cultivan en mayor escala esta hortaliza, proscriben la multiplicacion artificial, daremos, no obstante, alguna idea de ella.
Multiplicacion por vástagos.—En la primavera, antes de empezar
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 543

á mover, ó en Febrero, se descubre la planta y se le quitan todos los brotes, excepto dos, que se conservan á 4 ó 5 centímetros de su base carnosa. Se les deja resudar sobre una tabla durante veinticuatro horas, y después se planta cada tallo ó turion en un tiesto lleno de tierra ligera, ó arenosa, colocando los tiestos en una cama ó en estufa de legumbres y regándolos. Cuando los tallos tapizan los tiestos con sus nuevas raíces, se sacan las plantas sin deshacer el cepellón. Estas forman el primer año pies muy desarrollados, en los que se puede hacer un corte al segundo, si la plantación se verificó con turiones.

Multiplicacion con trozos de raíces.—Cuando se desea obtener muchas plantas, se cortan las raíces más gruesas en trozos de 3 á 4 centímetros, en bisel por abajo y en redondo por arriba. Siendo acuosas estas partes, se les deja que resuden por espacio de cuarenta y ocho horas, y después se plantan muy próximas unas á otras, en barreños ó en el mantillo de una cama, donde arrojan raíces y desarrollan algunas hojas. Así quedan en su asiento hasta la primavera siguiente.

Multiplicacion por semilla.—Las semillas producen las mejores plantas, estando contenidas aquéllas en una silícula ó envoltura, que no conviene separar hasta el momento de la siembra. Estas semillas germinan mal, porque son estériles más de 50 por 100. Se siembran en barreños sobre cama, y se repican por separado las plantas en tiestos desde que tienen dos hojas; después se llevan á la estufa durante ocho ó diez días, y se les acostumbra al

Fig. 93.—Tubos de barro para blanquear la col marina.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 544

aire; cuando tienen bastantes raíces para formar cepellon, se les planta á 55 centímetros entre las líneas y á 35 en la línea; la plantacion se verifica en pleno cuadro, sin tablares, y en tierra arenosa profundamente removida. Si la tierra es húmeda y un poco compacta, es necesario establecer un almorron ó sendero entre cada dos líneas.

Se blanquean los tiernos brotes cubriendo las plantas en el primer movimiento de la vegetacion, con tiestos de los de flores boca abajo, que cierren herméticamente y se adhieran bien al suelo. En Inglaterra se valen de tubos de barro cocido, expresamente fabricados al objeto y que se cubren por arriba con una tapa de botón, figura 93, que facilita el poder inspeccionar el estado de desarrollo de las plantas. Cuando se quiere apresurar la produccion, se llenan de estiércol fresco los espacios que dejan entre sí los tubos para el blanqueo. Tan pronto como los tallos tocan á la tapa, se recolectan, cortándolos con parte del cuello de la planta, á fin de que los brotes queden unidos por la peana. Es de notar que cuando se coloran las extremidades, comunican gusto acre á las partes blancas. Se ha recomendado tambien aporcar la col marina con tierra; pero los ensayos practicados en la escuela de Vilborde (Bélgica), no han dado resultados satisfactorios. Cubriendo las plantas con casca vieja de tenería ó otra sustancia análoga, se podria llegar á blanquear los tallos.

Mr. Vilmorin Andrieux reseña esta planta en su catálogo, diciendo:

«Excelente legumbre, muy extendida en Inglaterra y casi desconocida en Francia: cultivo fácil.

Los tiernos brotes blanqueados al abrigo del aire y de la luz, que pueden obtenerse de Diciembre á Abril, tienen analogía con el espárrago: se les prepara con manteca ó en salsa blanca. Cortados antes de desarrollarse, tienen un ligero gusto amargo, que se les quita fácilmente hirviéndolos un instante en la primer agua.

El método adoptado por algunos cultivadores ingleses para obtener la col marina, es el siguiente:

Se siembra en Marzo en semillero, y se aclaran las siembras si se quiere obtener plantas á propósito para forzar el primer año.

En Marzo del siguiente se traspone en una buena tierra mullida á 35 centímetros en todos sentidos, y se escarda y bina. Cuando
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 545

se desea forzar en invierno se arrancan las plantas necesarias para dejar alternativamente dos líneas: se anticiparán las arrancadas, y las que quedan sin tocar producirán en su asiento: al efecto se les aporcará, sobreponiéndoles de 15 á 20 centímetros de tierra ligera, y quitándoles ántes las hojas viejas. Luego que se muestren los brotes por encima de los montones de tierra con que se les aporcó, lo que ocurre en Marzo, se les desembarazará de la tierra y se cortarán para el consumo, desprendiendo con los brotes una parte del cuello de la raíz, como se dijo ántes, y se nivelará la tierra sin hacer nueva aporcadura. Las raíces arrojan numerosos brotes, pero no se dejan más que dos para no fatigar la planta.

Tratada así la plantacion, dura muchos años.

Se puede hacer el blanqueo bajo un tiesto de flores invertido, como ántes se indicó.

Para forzar la col marina, se plantan raíces desde Noviembre y sucesivamente, en una tierra ligera á 15 centímetros en todos sentidos, sea en una estufa ó bajo abrigos, y se blanquean los brotes cubriéndolos con tiestos de flores. Se activa la vegetacion con recalentamientos de estiércol fresco.

De este modo se prepara una excelente hortaliza de Diciembre á Abril.

Otros cultivadores ingleses recomiendan forzar desde el primer año las plantas más robustas, lo que no parece ventajoso á Mr. Vil-morin: la mayor parte condenan el antiguo método de multiplicar la col marina con trozos de raíces.»

Diego Navarro Soler.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 546

REVISTA SERICÍCOLA.

Separacion de los gusanos maduros por medio de ramas frescas de sauce.—Peso relativo de los machos y de las hembras, y cantidad de seda que dan los gusanos segun el alimento.—Incubacion de la semilla, y algunos consejos para obtener buen resultado en la cría de los gusanos de seda.—Resistencia de los gusanos á sufrir el hambre, y empleo de la hoja seca para alimentarlos.—Precauciones contra la flacidez, fundadas en la conservacion de la semilla.

I.

En muchos países se acostumbra á coger con las manos los gusanos que están maduros, para colocarlos en las bojas en que han de hilar el capullo, con objeto de evitar que manchen á los que todavía comen, de que se estropie mucha hoja y de que se acumule mucha humedad en los lechos. Este procedimiento sería innecesario estando los gusanos en muy buen estado de salud y robustez, pues suben casi todos con mucho vigor y en muy poco tiempo, pudiendo en este caso embojarse en los mismos cañizos.

Hay un método sumamente cómodo y fácil para separar los gusanos maduros, y consiste en extender sobre los cañizos, donde se ven ya algunos en este estado, varias ramas frescas de sauce, con sus hojas, sobre las cuales se precipitan los gusanos maduros con gran avidez, mientras los que no lo están se quedan en las camas, y hasta parece que repugnan acercarse á ellas. Las ramas cargadas de gusanos se trasportan con cuidado á las bojas ó aparatos preparados para hacer el capullo, y de este modo no hay necesidad de coger ni maltratar á los gusanos amontonándolos, ni es fácil equivocarse, dejando algunos maduros ó cogiendo otros que no lo estén.

A falta de sauce puede emplearse el fresno (Fraxinus ornus), y el almez (Celtis australis). La encina puede tambien servir, pero no dá tan buen resultado como los anteriores.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 547

II.

De un curioso trabajo del Dr. Cobelli sobre el peso de las diversas razas de gusanos de seda, tomamos algunos datos referentes al peso relativo de los machos y de las hembras, y otros referentes á la cantidad de seda que produce el gusano según el alimento que ha tomado en los nueve días de su última edad.

La primera cuestion es de bastante importancia, pues cuando se quiere establecer un cruzamiento de razas, importa separar los capullos que se supone son de machos de los de las hembras, para que no se verifiquen espontáneamente las uniones, y sería muy molesto y exigiría mucho espacio tener separados los capullos uno por uno para evitar la union.

Para conseguir esto, se pesan juntos y sin escoger varios capullos, y después de contados se halla el peso medio de cada uno. Por ejemplo, supongamos que 250 capullos han pesado 500 gramos; claro es que el peso medio de cada capullo son 2 gramos.

Pesando luego cada capullo separadamente, los que pesen más de 2 gramos serán hembras y los que pesen menos serán machos. Habrá algunos machos que pesarán más del peso medio y algunas hembras que pesarán menos, pero serán muy pocos.

Esta observación puede hacerse también pesando los gusanos antes de hacer el capullo, y los resultados serán los mismos.

La segunda cuestión fue tratada ya por el profesor Carnalia, que da cuenta en los siguientes términos de los resultados obtenidos:

Privando de alimento á un gusano el día 1.º después de la cuarta muda, muere.
El 2.º día después de la 4.ª muda, muere.
El 3.º día después de la 4.ª muda, produce alguna baba y muere.
El 4.º día después de la 4.ª muda, teje un pequeño capullo y muere sin convertirse en crisálida.
El 5.º día después de la 4.ª muda, hace un capullo regular.
El 6.º día después de la 4.ª muda, el capullo es más rico y con tiene 2,20 gramos de seda.
El 7.º día después de la 4.ª muda, el capullo es rico; la seda pesa 4,50 gramos y el gusano 4,01 gramos.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 548

El 9.º día después de la 4.ª muda, capullo muy rico; la seda pesa 4,50 gramos y el gusano 3,20.

Se observa que la mayor cantidad de seda se obtiene en los días de más apetito del gusano, y que en el último ha disminuido su peso, aún siendo igual el de la seda, por haber desocupado sus intestinos de todas las sustancias excrementicias y haberse preparado de este modo á hilar.

Pueden tener estos datos alguna aplicación en el caso desgraciado de faltar hoja antes de terminar la cría. Cuando tal cosa ocurre después del 3.º ó 4.º día de la 4.ª muda, en vez de tirar los gusanos, se cubren con algunas ramas secas y se deja á oscuras toda la habitación, y de este modo se obtendrá algún producto en seda, aunque pequeño.

III.

Para la incubación de la semilla de gusanos de seda hay que tener presente muchas circunstancias, y entre ellas las siguientes:

No se debe colocar la semilla demasiado cerca de la estufa, ni permitir que le dé el sol. El aire de la habitación debe renovarse, cuidando de que no haya corrientes fuertes. La temperatura debe aumentarse, si es posible, un solo grado cada día. Se ha debido cuidar muy especialmente de que la semilla no haya sufrido calor ni enfriamientos alternativos, antes de ponerla á avivar. Generalmente son defectuosos los métodos de avivarla poniéndola por la noche en la cama, y de día las mujeres en el pecho, porque de este modo circula poco el aire, y además, es una transición muy rápida de frío á calor, puesto que el cuerpo humano tiene una temperatura muy superior á la necesaria para el nacimiento de los gusanos. De estas prácticas viciosas toman origen muchas de las enfermedades que se desarrollan luego en el curso de la cría.

Cuando empiecen á nacer los gusanos, se pondrá sobre la semilla un papel agujereado, ó un pedazo de tul, y sobre él las hojas tiernas, que se levantarán cuando estén llenas de gusanos, y se irán colocando en el sitio designado, cuidando de tener separados los gusanos que han nacido cada día. De este modo, y siendo iguales las condiciones para todos, llegarán al final de la cría con la misma separación entre las secciones que han nacido en los distintos días.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 549

En la primera edad deben dárselle muchas comidas, una cada hora si fuera posible, y si no una cada dos horas, pues hay que tener presente, que siendo tan pequeños, comen muy poco de cada vez y lo digieren en seguida; de modo, que es absurdo darles sólo tres ó cuatro comidas diarias, pues por muy abundantes que sean, no por eso aprovechan más y están la mayor parte del tiempo sufriendo hambre, y se crian débiles y predispostos á las enfermedades.

Se deben preparar de 45 á 50 metros cuadrados de superficie para cada onza de semilla, y la habitacion en que se crien ha de tener, poco más ó méños, unos 80 metros cúbicos.

Deben mudarse los lechos con frecuencia y siempre cuando van á dormir y despues que han despertado. En la última edad deben mudarse todos los dias.

Las comidas primeras y últimas de cada edad deben darse escasas, pues comen poco; las de los dias intermedios muy abundantes.

Debe conservarse con el mayor rigor la igualdad de los gusanos de cada seccion, para lo cual, despues de las dormidas, no se les da de comer hasta que todos han despertado.

El aire ha de estar siempre muy puro, para lo cual se renovará con frecuencia, evitando que se establezcan fuertes corrientes y manteniendo la temperatura constantemente entre 22° y 24° centígrados.

Debe evitarse cuidadosamente que los lechos tengan humedad, y para poder mudarlos con rapidez se debe emplear siempre el papel agujereado.

No deben cogerse los gusanos, sobre todo, cuando están durmiendo, porque no podrian luego mudar la piel.

En la primera edad, en que hay sitio de sobra, deben tenerse muy separados: de este modo se consigue que lleguen con robustez á las edades sucesivas, estando méños propensos á enfermedades.

IV.

El Sr. Otto Textor refiere los experimentos hechos para alimentar durante algun tiempo los gusanos de seda con hoja seca.
Se ha observado muchas veces que despues del nacimiento de
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 55

RAZAS DE CERDOS.

La raza ibérica se subdivide, como hemos dicho, en sub-razas, una de las cuales es la española, que á su vez presenta variedades, de algunas de las cuales hemos de ocuparnos en este artículo, con la rapidez que reclaman escritos de la índole del presente.

Entre las variedades de la raza ibérica, genuinamente españolas, apuntaremos las extremeña, salamanquina, manchega y gallega, como notables por sus productos, y kilógramos que suelen pesar las reses pertenecientes á las mismas, áun cuando en algunas otras regiones de la Península suelen presentarse tipos de localidad, no tan conocidos como los de las variedades indicadas.

La raza de Extremadura es de libras, como vulgarmente se dice, abunda en las provincias extremeñas y limítrofes, el aprovechamiento de cuyas dehesas utiliza, viviendo en montanera, y nutriéndose de la abundante bellota que dan las encinas de Cáceres, Badajoz y terrenos comarcanos. En Extremadura existen cerdos de patas largas y de patas cortas; los primeros presentan las orejas largas, dirigidas hácía delante; ojo pequeño, hocico prolongado, geta comunmente circunscrita, raspa larga, extremidades altas; esta variedad engorda con celeridad y la raza de patas cortas, hace cantidad de grasa y produce un tocino bastante sabroso.

Los magros de las reses de patas largas, se emplean en embutidos de reconocida fama, tanto los lomos dispuestos convenientemente en intestinos gruesos, formando los llamados morcones, cuanto los demás magros, más menudamente picados.

La variedad salamanquina, dá la cabeza prolongada, pero ancha, y con papada más ó menos manifiesta; hocico inclinado hácía bajo, á partir de la quijada ó mandíbula anterior; geta ancha; cuerpo prolongado y voluminoso, extremidades largas que lo parecen poco, efecto del desarrollo que llegan á tener las reses.

Generalmente, se aprovechan más los magros que las grasas, de
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los gusanos se ha presentado un tiempo frio y lluvioso, y á veces fuertes heladas, que en una noche han destruido las tiernas hojas de morera, retardando el desarrollo de la vegetacion.

En este caso, no hay más remedio que tirar la mayor parte de los gusanos para salvar unos pocos, ó conservarlos todos á costa de sacrificar las yemas de las moreras, lo cual lleva consigo otro sacrificio más considerable para adquirir la hoja necesaria al fin de la cría.

Habiendo conservado el Sr. Textor una porcion de hoja seca del año anterior, con objeto de hacer ensayos químicos, se le ocurrió rociarla con agua y se la dió á los gusanos recién nacidos, los cuales, aunque con repugnancia, la comieron y se mantuvieron con ella durante quince dias, habiendo verificado la primera muda á los doce dias, y presentando después de ella un aspecto sano, pero más pequeño que de ordinario, y con la piel más oscura y menos lustrosa. Durante siete dias más, se continuó con la hoja seca, hasta que se vió que empezaban á morir algunos, y desde esta época se les dió hoja fresca y tierna, pero sólo tres veces al dia, durante otros quince dias. La segunda edad duró once días y los gusanos presentaban el mismo aspecto que después de la primera.

En lo sucesivo se dió á los gusanos hoja buena y abundante, y los que quedaban iban engordando y tomando el aspecto ordinario, notándose, sin embargo, que estaban algo indiferentes ó tardos para comer. Para animarlos un poco se fumigó la habitación con ácido sulfuroso, quemando un poco de azufre en unas cazolitas de barro. Apenas notaban los gusanos el olor se movían con vivacidad y comían con avidez. Esta operación se practicó en lo sucesivo dos veces al dia y los gusanos continuaron sin novedad hasta hacer su capullo á los sesenta y un dias de su nacimiento. Los gusanos quedaron reducidos á una tercera parte próximamente, y los cupullos que se obtuvieron fueron de tan buena clase como en una cría ordinaria.

Otro experimento hecho en Miramas (Francia) consistió en dar á los gusanos solamente hoja fresca, pero en pequeña cantidad, tanto, que algunos dias no comían más que una vez, y otros estaban dos dias sin comer, por haber sido destruida casi toda la hoja por las heladas. Después de la cuarta muda se les pudo dar buena hoja y abundante, y los gusanos, después de sesenta y seis dias de
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vida produjeron 31.800 kilogramos de buen capullo, habiéndose avivado unos 30 gramos de semilla.

De estos experimentos se deduce:

1.º Que el gusano de seda tiene una gran vitalidad y que por un alimento insuficiente puede retrasarse veinte días ó más en su desarrollo sin dañar mucho la recolección.

2.º Que puede ser alimentado durante algún tiempo con hoja seca, por más que este alimento sea insuficiente; pues si no se alimentase, no podría vivir 21 días y moriría á los 6 ó 8 días de nacer.

3.º Que en los dos casos anteriores, puede producir un capullo de superior calidad, siempre que sea alimentado con el mayor cuidado y con hoja buena y abundante en el período desde la cuarta muda á la subida á las bojas.

Como consecuencia de lo que precede y en vista de la frecuencia con que se repiten las heladas tardías de primavera, sería prudente proveerse de alguna cantidad de hoja en el verano, que se guardaría seca para poder mantener y salvar una parte de los gusanos en el caso de helarse la hoja después de nacidos. Esto permitiría economizar algo los tiernos cogollos, que darían un producto en hoja 40 ó 50 veces mayor que si se cogieran cuando empiezan á desarrollarse.

Estas experiencias, á pesar del valor que en sí tienen, necesitan repetirse y continuarse para poder fijar con mayor exactitud los límites á que se puede llegar en el alimento insuficiente ó en el ayuno de los gusanos, sin perjudicar su robustez ni disminuir el producto obtenido.

V.

Con el título de precauciones contra la flacidez, ha publicado un artículo el Sr. A. Locatelli, en el cual da á conocer algunas observaciones sobre la temperatura á que debe tenerse la semilla de los gusanos de seda, después de haber sufrido una regular invernación. Esta cuestión es de la mayor importancia, porque muchas veces no se sabe á qué atribuir un mal resultado ó un nacimiento irregular ó incompleto, habiendo empleado buena semilla y tal vez no se ha conservado ésta con las debidas precauciones.

Según las experiencias practicadas, resulta que conservando la
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semilla á una temperatura que no pase de 12° centígrados, no se nota ningun síntoma de avivamiento; pero basta elevar la temperatura á 15° para que el gérmen empiece á formarse, y por consiguiente, al cabo de un tiempo más ó menos largo se verifique el nacimiento de los gusanos. Habiendo hecho sufrir á una pequeña cantidad de semilla, obtenida por el método celular y en las mejores condiciones, una temperatura de 15° durante algunos días, se volvió á colocar á 8° ó 9°. En la época del nacimiento se encontró mucha desigualdad, y además un gran número de gusanos que nacían por la parte posterior del cuerpo en lugar de hacerlo por la anterior, como es lo regular. Esto consistía en que debilitados por un desarrollo trabajoso no tenían fuerza suficiente para abrir en el cascaron un agujero suficiente para dar paso á la cabeza y morían con ella encerrada en la cáscara del huevo.

Los gusanos nacidos en estas condiciones llegaron con mucho trabajo á la cuarta muda, y en la quinta edad fueron atacados de casi todas las enfermedades, excepto la pebrina, siendo la que más se observó la flacidez, que concluyó con la pequeña cosecha.

Es posible que estos perniciosos efectos se noten, aunque no en tan grande escala, cuando la temperatura se eleve á los 12° ó 13°, en lugar de los 15°, así como es cierto que, cuando ha estado á los 15° durante muchos días, ó á mayor temperatura, aunque haya durado ésta poco tiempo, los efectos son tales, que los gusanos mueren dentro del huevo sin tener fuerza para salir, llegando hasta el caso de nacer sólo 300 ó 400 gusanos de una onza de semilla, cuyo hecho he podido observar el año pasado, siendo así que otra onza de semilla, absolutamente igual, ha dado un producto de 120 libras castellanas de capullo.

En vista de estos hechos, es necesario convencerse de la necesidad de conservar la semilla desde que concluye la invernacion hasta que se ha de avivar á una temperatura que no pase de 10° ú 11°, y que si llega á los 12° ó 13° al principio de la primavera, se procure no enfriarla demasiado, sino mantener, si es posible, esta temperatura, hasta el momento de la incubacion, á fin de que no se debilite el embrion que habrá empezado á desarrollarse, aunque lentamente.

AURELIO VAZQUEZ FIGUEROA.