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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 563

namos el valor que corresponde al estado en que se hallaban: los pimientos, planta que da origen al pimentón (industria importan- tísima monopolizada por la vega del Segura), llevaban ya una recolección, y por eso les atribuimos como pérdida media cosecha: el trigo, cebada, habas, etc., que acababan de nacer, les hemos atribuido el costo de las labores de preparación, siembra y simiente; á los moniatos, coles, acelgas, etc., que se encontraban en plena producción, les señalamos una pérdida igual al valor de la cosecha entera en año ordinario. Al maíz tardío (único que faltaba recolectar), le atribuimos la mitad de la cosecha del temprano, que es lo que ordinariamente produce. Ciertos esquilmos que figuran en la estadística, como algunas pequeñas partidas de patatas, calabazas y melones, las hemos dejado sin valorar, porque, á mediados de Octubre, está ya ultimada la recolección de dichos frutos.

La inundación dejó cegadas las acequias y azarves (1) y en su consecuencia se quedó la huerta sin agua. El pueblo de Madrid acudió á remediar esta necesidad urgentísima con 15.000 duros, abonando también algunas partidas el ayuntamiento y varios particulares.

Respecto á los artículos de comer, beber, arder y diversos, les asignamos los precios corrientes de aquella fecha.

Los perjuicios urbanos aparecen como nota en el estado número 2, según tasación pericial practicada á consecuencia de las bases publicadas por la Junta de señores senadores y diputados en ro de Enero último.

En igual forma se consignan los daños ocasionados á los industriales, según resulta de la estadística formada por la Comisión de la junta local que entiende en este ramo.

(1) En el país son conocidos con los nombres de escorredores, landronas y meranchos, según su importancia y situación; así tenemos que los escorredores recogen directamente las aguas de avenamiento; las landronas reciben los escorredores, y los meranchos á las landronas; constituyendo análogas ramificaciones, aunque en orden inverso, que las regueras de distribución.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 564

CAPÍTULO II.

Los perjuicios correspondientes al segundo grupo, esto es, los ocasionados por los sedimentos de la inundacion y encharcamientos de aguas, ha constituido el objeto principal de los estudios de la Comision oficial, que ha recorrido todos los partidos inundados, sin darse punto de reposo hasta formar la relacion detallada ó estadística que acompañamos.

Las aguas (1) llevaban en suspension cantidades fabulosas de tarquin y arenas, que fueron depositadas sobre la vega formando grandes bancos del primero y verdaderos arenales; cuyo espesor en algunos puntos es de 0,45 y 1,50 metros respectivamente.

Calculando un espesor medio de 0,15 metros representa la cantidad de 15.732.000 metros cúbicos de tarquin y arena que se ha depositado sobre la huerta de Murcia.

Del primero lo hay arenoso, que es más ó menos dócil ó franco; laminar ó sea de estructura hojosa, y compacto, en más ó menos grado, según la distancia al rio.

Las arenas por su mayor densidad, fueron depositadas á corta distancia de éste en capas de gran espesor.

Cantidad tan considerable de arena ha hecho que varias parcelas hayan sido abandonadas por los colonos, por no poder sufragar los gastos necesarios para reanudar el cultivo, que en algunos casos representa el valor de la tierra. Dicha arena no puede ser enterrada, porque levantaria demasiado el suelo y le privaría de riego, ni puede tampoco ser arrojada al rio á no ser paulatinamente y en corriente activa; no queda, pues, otro recurso que amontonarla, inutilizando parte de la superficie.

La arena más fina, incorporada al légamo, se ha depositado á continuacion de las arenas, observándose una gradacion bien marcada en que la compacidad del tarquin aumenta con la distancia al rio.

(1) Segun nos han referido eran las aguas fétidas y algo cáusticas, lo cual en parte hemos tenido ocasión de observar en la inundacion parcial de 28 de Agosto último, cuyas aguas despedian un olor á cieno particular.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 565

El tarquin compacto ha ocasionado un exceso considerable de trabajo al preparar las tierras para los cultivos de verano; su cohesión era tal, que difícilmente pudo romperse con los mazos ordinarios de madera que se emplean para desterronar en esta huerta.

En el Llano de Brujas y Ráal existen zonas que se regaban con dificultad por hallarse al borde de las regueras; en dichas tierras, el tarquin ha causado, á más de los perjuicios generales, el de privarlas del riego.

Cegados los azarves y escorredores, produjeron el encharcamiento en los puntos bajos y dificultaron el saneamiento de las tierras. Esta circunstancia, unida á la cualidad desoxidante de las aguas, ocasionó la muerte de gran número de árboles.

Los perjuicios correspondientes al grupo segundo pueden clasificarse del modo siguiente:

1.º Gastos necesarios para reanudar el cultivo ordinario.—2.º Pérdidas sufridas en los viveros.—3.º Idem en el arbolado.—4.º Décit de cosechas.—5.º Interrupción del cultivo.—Y 6.º Tierras inutilizadas y altas para el riego.

Nos ocuparemos de cada uno de estos sub-grupos.

1.º Gastos necesarios para reanudar el cultivo.—Sobre el ordinario figura un número considerable de trabajo, que se detalla en la estadística, por dietas de arado, trajilla y jornales: el precio de aquéllas lo hemos fijado en cinco pesetas y el de éstos en 1,25.

2.º Pérdidas sufridas en los viveros.—En éstos hemos supuesto el 10 por 100 de las bajas ocurridas como mortandad ordinaria y asignado los siguientes valores: 0,75 pesetas á los ágrios, 0,50 á los frutales y 0,25 á las moreras.

3.º Perjuicios en el arbolado.—Respecto á los árboles, calculamos como pérdidas ordinarias el 5 por 100 de las que han tenido lugar después de la inundación, atribuyendo á los restantes distinto valor según clase, para lo cual hemos tenido presente el razonamiento que sigue:

La vida de los árboles se halla representada por la cantidad, que á interés compuesto expresa la diferencia de productos entre la tierra plantada y la desprovista de árboles durante el número de años que cuentan aquéllos, cuyo valor se trata de determinar. Llamando \( D \) á esta diferencia, tendremos la siguiente fórmula:

\[
D = P - (P' + G + T + A)
\]
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 566

P representa los productos del arbolado; P' los correspondientes á la tierra plantada hasta el año que se considera como edad del árbol en cuestión; G los gastos de plantacion; T el interés de dichos gastos y A la amortización de los mismos.

Para fijar las ideas supondremos que se trata de un naranjo de ocho años (término medio de los que se observan en la huerta) cuya producción media es de 5 pesetas, ó sean 40 en ocho años. Las nuevas plantaciones suelen sembrarse de hortalizas, que se cultivan con esmero, y cuyo producto por tahulla es de 100 pesetas, lo cuál da por pie de naranjo (44 con marco de 6 varas) 2,27 pesetas. Para simplificar la operación aplicaremos las cantidades G+T+A al primer año, descontándolas de los ingresos.

Teniendo en cuenta que á medida que crecen los árboles disminuye el producto de la hortaliza, y que al 5.º año produce un árbol unas 50 naranjas, número que aumenta anualmente, tendremos el valor de P'+G+T+A representado del modo siguiente:

    Cosechas.
    Producción por plaza.
    Leña del árbol.
    Planton.
    Plantacion.
    Pesetas.

    1.ª
    2'27
    +
    1'50
    -(0'75 + 0'60)
    2,42

    2.ª
    "

    2,27

    3.ª
    "

    2 "

    4.ª
    "
    y algun fruto.

    2,14

    5.ª
    "

    3 "

    6.ª
    "

    4 "

    7.ª
    "

    4,29

    8.ª
    "

    5 "

    TOTAL
    25,22

Sustituyendo valores en la fórmula que consignamos más arriba y practicando las operaciones indicadas, tendremos:

\[
D = 14,78 \text{ pesetas}.
\]

Luego la cantidad que al 5 por 100 é interés compuesto, produce en 8 años 14,78, es 10; y este es el valor en la huerta de Murcia, de la vida de un naranjo de 8 años.

Haciendo un razonamiento análogo hemos atribuido á la vida de la morera 8 pesetas; á los frutales de gran talla 10 y á los de pequeño desarrollo, como granados y nísperos, 3 pesetas.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 567

Esta última clase de frutales, que se plantan generalmente á orillas de las acequias y linderos de las heredades, se halla en la proporcion de un 80 por 100.

De lo expuesto resulta como perjuicio sufrido en el arbolado lo siguiente:

    VIVEROS
    Número de piés
    Pesetas.

    Agrios
    Frutales

    72.165
    49.783
    48.711,5622.402,79

    3.434

    772,83

    ÁRBOLES
    Agrios
    Frutales

    6.854
    39.602
    65.131,50165.536,36

    36.721

    279.073,60

    TOTALES
    208.559
    581.628,64

Practicando las operaciones del cuadro que antecede, resulta una pequeña diferencia debida á que en los cálculos parciales (32 partidos) se han despreciado los decimales en los descuentos.

4.º Déficit de cosecha.—La cantidad de sedimentos que dejaron las aguas ha sido tan considerable, que cambió completamente la capa labrantía, resultando más ó méños arenosa ó compacta según los casos. En el primero se privaba de sustancias nutritivas á la planta; en el segundo la compacidad del tarquin por un lado, y la cualidad desoxidante por otro, ha originado á más de un exceso grande de trabajo en preparar los terrenos, un déficit en la cosecha inmediata á la inundacion.

El trigo que se sembró en general barreando, y las habichuelas, han producido término medio una mitad de cosecha, las patatas un tercio y la alfalfa que sobrevivió se ha atrasado en dos cortes.

Los perjuicios por tahulla, según esto, son los siguientes: 35 pesetas para el trigo; 30 para las habichuelas; 65 para las patatas; 60 para los calabacines, y 25 para la alfalfa.

5.º Interrupción del cultivo.—Por efecto de los sedimentos, se ha quedado sin sembrar gran número de tahullas hasta los cultivos de verano, y otras parcelas se hallan todavía incultas ó abandonadas, por cuyo concepto les señalamos como perjuicios 30 pesetas; que representan el valor de una cosecha de trigo, descontados los gastos de producción.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 568

6.º Tierras inutilizadas y altas para el riego.—Las primeras lo han sido por ocuparlas con montones de arena, que ha habido y habrá necesidad de formar para reanudar el cultivo. Teniendo en cuenta la clase de los terrenos, les hemos asignado los valores de 375 y 750 pesetas por tahulla.

Las tierras que han quedado altas sufren el perjuicio de no disponer de otro riego que el de baldeo, á méños que se rebaje la superficie de las parcelas unos 8 centímetros y se acumule la tierra en una faja, cuyo riego se hará con aparato elevador de agua.

A estas tierras, á más de los perjuicios generales, les atribuimos el de 50 pesetas por tahulla.

RESUMIENDO: Los perjuicios causados por la inundacion á la huerta de Múrcia son los siguientes:

    CONCEPTOS.
    PESETAS.
    PESETAS.

    PRIMER GRUPO.

    Construcciones
    2.200.335 "

    Animales
    273.748,50

    Aperos
    13.948,75

    Esquilmos pendientes de recolección
    1.098.174,13

    Artículos de comer
    748.012,75

    Idem de beber y arder
    23.216,25

    Diversos
    77.488,12
    6.075.507,50

    Mobiliario
    529.360 "

    Equipos
    47.600 "

    Mondas
    80.000 "

    Edificios urbanos y fabriles
    329.884 "

    Pérdidas sufridas por los industriales
    653.740 "

    SEGUNDO GRUPO.

    Adiciones al primer grupo
    32.417,68

    Dietas de arado
    83.012,50

    Idem de trajilla
    285.675 "

    Jornales
    120.533,13

    Tierras altas para el riego
    66.300 "

    Idem inutilizadas
    150.843,75
    2.935.647,95

    Interrupción de cultivos
    480.168,75

    Déficit de cosecha
    1.135.062,50

    Viveros
    71.887,18

    Arbolado
    509.747,46

    TOTAL

    9.011.155,45
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 569

Además de las adiciones á la estadística de la Junta local verificadas por la Comision oficial, existe en poder del señor gobernador civil una relacion bastante extensa de colonos, cuyas pérdidas quedaron sin anotar por no haberse presentado en tiempo opportuno.

De los expedientes instruidos al efecto en el gobierno de provincia resulta que, hasta el 20 del corriente, se habian abonado por la Junta de señores senadores y diputados 6.861 viviendas agrícolas, y quedaban pendientes de abono 430, componiendo un total de 7.291, número que se descompone como se expresa más abajo, y cuyos perjuicios, según los tipos que dejamos establecidos, se indican á continuacion:

    Viviendas agrícolas...
    PESETAS.

    Casas....
    4.695
    Destruidas.....
    3.396
    1.529.400

    Ruinosas......
    1.299
    292.275

    Barracas
    2.596
    Destruidas.....
    2.227
    334.050

    Ruinosas......
    369
    27.675

    TOTALES....
    7.291

    2.183.400

De esta partida figuran como valoradas en el estado correspondiente 4.749 viviendas, cuyo importe es de 1.419.600 pesetas, resultando por adicionar 2.542, que valen 763.800 pesetas, cantidad que se detalla en la nota del estado núm. 2.

La zona inundada de la huerta de Múrcia comprende una superficie de 73.010 tahullas. Descontando la parte periférica, en donde la inundacion produjo los efectos de un simple riego, resultan 60.000 tahullas como perjudicadas. El valor en venta de éstas es, término medio, de 750 pesetas, ó sean 45.000.000. Los perjuicios que ha experimentado la agricultura ascienden á 8.027.531,45 pesetas, que representan el 17,84 por 100 del valor de la propiedad.

CONCLUSION.

Seis mil doscientos treinta y uno son los colonos; y otras tantas las relaciones que se detallan en la estadística que hemos formado correspondiente á los perjuicios del segundo grupo.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 57

VARIEDADES DE BERZAS QUE REPOLLAN.

III.

Siguiendo la reseña de variedades que nos hemos propuesto, vamos á terminar hoy la que se refiere á las berzas que repollan.

Col morada de Santander.—Es una lombarda de hoja amoratada muy lustrosa y vinoso el repollo que es grueso, esférico y muy apretado; su troncho alcanza 14 centímetros y desarrolla bastante raíz; su flor es amarilla. Cuece muy pronto y es muy buena berza para comer con aceite y vinagre.

Prospera mucho en las inmediaciones de Bilbao, donde se cultiva con semilla de Santander; habiendo tomado el ejemplar que representa la figura 3.ª, de la huerta del Sr. D. Pedro Urruchurtu, en la ribera de Deusto.

Col puntiaguda de Winnigstadt.—Esta berza pertenece á las va-

Fig. 3.ª.—Col morada de Santander ó lombarda morada.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 570

Este trabajo será juzgado, quizá, por algunos, como demasiado prolijo y minucioso; mas de no hacerlo así, no se hubiesen conocido seguramente los perjuicios causados por la inundación, resultando incompletos los trabajos de la Junta local de socorros, y se carecería de una base racional para el reparto de las cantidades que la caridad, no ya de la nación, sino universal, ha reunido para socorro de los inundados.

Ya la de un sin número de particulares enjugó desde el primer momento numerosas lágrimas.

Los donativos de S. M. el rey, los del Sr. Muñoz, los de las redacciones de periódicos y los de la Junta popular de Madrid, acudieron á raíz del suceso á llevar con el socorro el consuelo á los inundados.

El Gobierno, por su parte, facilitó el medio de expresión á la caridad, abriendo una suscripción nacional y la Junta de señores senadores y diputados lleva repartidas desde los primeros momentos, cuantiosas sumas á las tres provincias inundadas, quedando por repartir en 31 de Agosto último pesetas 2.521.016,55.

Se hallan por tanto atendidas las necesidades más apremiantes del momento.

Debemos consignar, sin embargo, que, á la fecha en que escribimos esta Memoria, no han percibido todavía los colonos cantidad alguna para reanudar el cultivo ordinario unos, y resarcirse en parte otros de las pérdidas sufridas á consecuencia de la inundación.

Si bien es verdad que se han reedificado con fondos de la caridad, la mayoría de las viviendas destruidas pertenecen en general á los dueños de la tierra.

Para terminar, nos permitiremos hacer una indicación, por si estima oportuno tomar en cuenta la Junta de señores senadores y diputados.

La agricultura de la huerta de Murcia dista mucho de alcanzar el grado de prosperidad que corresponde á su posición topográfica y clima. Uno de los principales obstáculos que constituyen la desesperación del colono y el encanto del prestamista, es la usura (1).

(1) En Murcia hay individuos que con los réditos que les proporciona un capital menor de 500 pesetas (en continuo movimiento entre la clase menesterosa) mantienen á su familia.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 571

Como antídoto de este mal está el crédito agrícola, que en otras naciones y en épocas de grandes crisis ha producido excelentes resultados.

En Alemania, después de la guerra de los siete años, el premio del dinero era, como favor especial, de 13 por 100, lo cual hubiera originado indefectiblemente el cambio de dueño de la propiedad rústica, sin la oportuna intervención de Federico el Grande, quien, entusiasmado con el proyecto de Bühring, decretó un plazo forzoso de espera para los prestamistas, con objeto de dar tiempo á la creación de Bancos de crédito territorial y agrícola, que fueron rebajando el interés del dinero hasta el 3 por 100, y salvaron á la agricultura de la ruina que le amenazaba.

¿Sería oportuno estudiar la posibilidad y conveniencia de destinar una parte de los fondos por repartir, siquiera como ensayo, á la creación de un establecimiento de crédito agrícola, que quedase como recuerdo vivo de la caridad en su forma más sublime?

Punto es este que sometemos á la reconocida ilustración y buen deseo de la Junta de señores senadores y diputados.

VICENTE SANJUAN.                J. RAMON VIDAL.

Múrcia 29 Octubre 1880.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 572

RAZAS DE GANADO VACUNO.

Cuando la agricultura de un país es próspera y floreciente, floreciente y próspera es su ganadería, porque el enlace de ambos estudios y lo práctico de las dos industrias, son tan íntimos y correlativos, como lo demuestra una remota experiencia, estudiando detenidamente la historia, y fijando la imaginacion en el modo de ser los pueblos, en relacion con los recursos de su suelo, ora espontáneos y naturales, ora debidos al trabajo y explotacion de la tierra, y obedeciendo á la accion de sistemas de cultivo y cría, más ó menos racionalmente entendidos y sometidos á la práctica, verdadera piedra de toque de toda teoría, de toda lucubracion.

Sabido es que Escocia forma parte del Reino Unido, existiendo en territorio escocés un condado entre el golfo de Tay y el Esk, en el mar del Norte, conocido con el nombre de Angus y Forfar, ocupado y cubierto en una gran parte por una ramificacion de los Grampianos. Hermosos y fértiles son los extensos valles de este condado, entre otros el famoso de Stathmore. Surtido de aguas abundantes todo el territorio, devuelve con usura esa tierra privilegiada, los cuidados y esmeros de una inteligente y juiciosa agricultura, recompensando con prodigalidad al labrador sus afanes y esmero, en el cultivo de las florecientes heredades, que observa el viajero, á su paso por las comarcas de Angus.

Escusado nos parece decir que este condado, rico por su agricultura, así como tambien por su industria y comercio, en filaturas de hilo, fábricas de cuerdas y cables, posee tambien astilleros en activo movimiento y bastantes centros de produccion fabril, cuyos productos se exportan, entre otros, por los importantes puertos de Montrose, Dundee y Arbroath.

Cuenta Angus con una de las razas vacunas de cebo más nota-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 573

bles de la nacion británica, en el Nordeste de Escocia, formando una region ganadera, limitada por el golfo de Murray al Norte, por el mar al Este, y el golfo de Edimburgo al Sur, desarrollándose en una extension bastante larga de costas, cuyas finales ondulaciones terminan en las montañas Grampians, por el Oeste las expresadas montañas con sus derivaciones y las últimas ramificaciones de Lomond.

La parte montuosa de estas comarcas forma la region de las tierras altas (highlands), y en ellas el clima y el suelo corren parejas por lo ingrato y árido, clima y suelo que se modifican en las grandes llanuras, donde aparece una vegetación lozana, esmaltando los terrenos próximos á los lagos y el mar.

Divídense las reses vacunas, que pueblan las regiones de que ligeramente nos hemos ocupado, en mochas y con cuernos; las segundas forman dos principales familias, fecundas en variedades, familias que son dos verdaderas razas, conocidas con los nombres de raza de Aberdeen y raza de Falkland ó Fife, especiales, ya por la produccion de carne, ya algunas hembras por la de leche.

Los naturales del pais se han dedicado con actividad y constancia, verdaderamente anglo-sajona, á mejorar las razas indígenas, sin omitir medio, gasto ni experiencia, conducentes al efecto, habiendo conseguido resultados de lisongero éxito, tanto en las reses de las comarcas más elevadas y estéreiles, cuanto en las que viven en las grandes praderas del condado.

La reforma se ha extendido á otros condados, y se ha evidenciado sobre manera en los distritos más amenos y fértiles de la costa, gracias á la riqueza de pastos y abundancia, y más que abundancia, profusion de prados, los cuales ofrecen ricos alimentos á numerosas piaras de ganado vacuno, muy diseminadas por todos estos países.

Así que, en el condado de Kincardine y en el de Forfar ó Angus, donde la reforma se inauguró con entusiasmo y decision hacia 1780, la razas mochas empezaron á acusar un gran progreso de mejora, que se acentuó particularmente en Angus, en cuyo territorio se observó hermosas reses, que, con ventaja declarada en su favor, podían competir con las más afamadas y buscadas para la carnicería, nacidas y criadas en el suelo de Inglaterra.

Animados los ganaderos y criadores con los éxitos obtenidos,