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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 744

UN LIBRO IMPORTANTE.

Es de gran interés y basta pasar la vista por él, para comprender que el reciente libro, publicado por el ministerio de Fomento, y escrito por el conocido publicista el ingeniero jefe de montes don José Jordana y Morena, con el título de La agricultura y los montes de los Estados Unidos, es uno de esos trabajos destinados á tener mucha celebridad, á ser consultados á cada paso, y á ocupar uno de los primeros puestos en los anales de la bibliografía agro-nómica española.

El Sr. Jordana que hace algun tiempo se dedica á estudiar aquel país en sus diversos aspectos, y que al efecto ha publicado y sigue publicando muchos artículos en nuestros primeros periódicos y revistas, viniendo á ser ya en esta materia una especialidad, había escrito con motivo de la Exposicion internacional de Filadelfia, donde ejerció el cargo de director del departamento de Agricultura de España, una Memoria sobre los campos y montes de los Estados Unidos, y despues un libro acerca de Los montes y la colonización en Australia, Tasmania y Nueva Zelanda, al que siguió otro relativo á La agricultura, la industria y las bellas artes en el Japon.

Su actividad y su aplicacion no quedaron satisfechas con esto, y obtenida por el ministerio de Fomento una comision de estudio, que desgraciadamente no pudo durar más que cinco meses, recorrió las principales comarcas agrícolas de aquel país, vivió en el campo larga temporada, consultó obras, visitó museos, inspeccionó las escuelas, y reunidos con esto los materiales necesarios, preparó, por fin, el libro que hoy ve la luz pública, y que en notorio beneficio de los agricultores y hombres de ciencia, se ha publi-
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cado por el Estado, bajo la iniciativa de los Excmos. señores conde de Toreno y D. José de Cárdenas, ministro y director general respectivamente, quienes han acogido benévolamente la razonada propuesta del Consejo superior de Agricultura, que, al juzgar muy lisonjeramente el libro del Sr. Jordana, proponía su publicacion á expensas del ministerio de Fomento.

Este alto centro consultivo, al juzgar tanto el estilo como el fondo de la obra con frases por demás halagüeñas para el autor, ha cerrado en cierto modo las puertas á la crítica, que no puede hacer ya más que confirmar y corroborar las opiniones emitidas por tan respetable corporacion.

Nosotros creemos, en efecto, que los elogios al autor no pueden ser más merecidos. Historia crítica de la legislacion agrícola y forestal, reseña de la literatura y opinion pública en materia de montes, estadística de toda clase, descripcion de los procedimientos de colonización, reseña de los establecimientos de enseñanza, asociaciones y periódicos; estudio extenso y variado de la maquinaria, con aplicacion á los campos y á los bosques; descripcion de los principales cultivos, con especial aplicacion á nuestro país; estudio de la distribucion de los bosques norte-americanos, de las especies arbóreas que los pueblan, y de las industrias que los explotan; noticias sobre prados artificiales y naturales, ganadería y muchos otros asuntos constituyen el fondo de esta obra que, en muchas de sus partes, ofrece á los aficionados por primera vez el cuadro completo de las materias que abraza. Para mejor comprension de los fenómenos naturales, el Sr. Jordana ha escrito así mismo una compendiada reseña geográfica, climatológica y geológica de aquella nacion, que tiene noticias tan nuevas como interesantes. El conjunto del libro comprende 378 páginas en 4.º, con catorce láminas, muy bien dibujadas.

Por lo que hace á particularidades dignas de especialencion, debemos citar el capítulo destinado á la vid, donde se describen, por primera vez en España, las verdaderas especies americanas, que constituyen los viñedos del Norte-América, y así mismo la descripcion de las muchas variedades de tabaco, que allí se crian, así como sus procedimientos de cultivo. Debemos tambien llamar la atencion hácía la importancia que reviste la colonización, sobre todo para nuestras islas Filipinas, materia que trata el Sr. Jordana
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con mucha extension y acierto, y los cultivos del tabaco y el algodón, respecto á nuestras provincias ultramarinas.

En cuanto á su aplicacion á la Península, merecen ser leidos con gran detenimiento los capítulos que tratan de la maquinaria agrícola y forestal, del cultivo de cereales y otras plantas, y de los abonos.

Por lo demás, cuanto puede implantarse de los Estados-Unidos en España, y cuanto con viene hacer para mejorar nuestra agricultura, lo dice el autor del libro en la parte cuarta del mismo, y convencidos nosotros de la necesidad de obrar con energía sobre este punto, no podemos méños de recomendar al Gobierno que plante cuanto ántes las reformas reclamadas por el autor, concediendo muy particular atencion al asunto concreto de la maquinaria, y al de la comision de estudio, para los Estados-Unidos, con objeto de completar los datos que el Sr. Jordana no ha podido adquirir por falta de tiempo, y para conocer á fondo los resortes de la produccion de aquel país, que está alarmando á los agricultores europeos con justo motivo, y que necesita ser estudiada detenidamente cuanto ántes, para poder neutralizar sus efectos económicos en nuestros mercados, los cuales se resienten ya de la gran afuercia y baratura de los productos agrícolas norte-americanos. Debemos seguir en esto el ejemplo de Inglaterra y Francia, que con el mismo fin han nombrado comisiones especiales, para estudiar los indicados fenómenos en el sitio mismo donde tienen lugar. La cuestion es de gran importancia y reviste mucha gravedad.

El trabajo del Sr. Jordana sería doblemente apreciable si, como su autor se ha propuesto tambien, sirviese de pie para tan importante como patriótica empresa, siendo esta ocasion oportuna para ensalzar como es debido la medida tomada por el Excmo. señor conde de Toreno y Excmo. Sr. D. José de Cárdenas, ministro y director general respectivamente, que al acordar la publicacion de este trabajo, han dado una prueba más del interés que les inspira cuanto tiene importancia para la difusion de los conocimientos agrícolas.

Luis Moreno y García.
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VARIEDADES

HONROSO NOMBRAMIENTO.—Nuestro querido amigo D. José de Cárdenas ha sido nombrado miembro honorario de la Sociedad central de Agricultura del Herault, en sesion celebrada el 6 del corriente. La proposicion presentada con este motivo por los profesores de la Escuela de Montpellier fué aprobada por aclamacion, y la carta credencial, que hemos tenido el gusto de leer, demuestra que en Francia se conocen tanto como en España por lo menos los brillantes servicios que nuestro amigo ha prestado á los intereses materiales del país desde la direccion general de Agricultura.

Reciba nuestros más sinceros plácemes, que bien los merece la espontaneidad con que la Sociedad central de Agricultura reconoce sus méritos y aplaude su pasada gestion.

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OTRO NOMBRAMIENTO.—La Sociedad de Agricultura del departamento de Haute Garonne, en su sesion del 21 del corriente, ha honrado tambien con el nombramiento de socio correspondiente á nuestro companero de redaccion de D. Eduardo Abeía y Sainz de Andino, que agradece como debe tan espontánea y señalada distincion, á la cual se propone corresponder con sus comunicaciones. Esta redaccion se complace en dar público testimonio de su agradecimiento á la ilustrada asociacion expresada del Alto Garona, de cuyos asiduos trabajos ya hemos hecho alguna indicacion y que en lo sucesivo habrán de ocuparnos con el detenimiento que merecen.

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MOVIMIENTO DEL PERSONAL AGRONÓMICO.—Hasta ahora han renunciado sus cargos en provincias los ingenieros D. Pablo Manzanera, D. Fabriciano Lopez Rodriguez, D. José Rodriguez y Garcia, D. Eugenio Hartzenbusch, D. Galo de Benito Lopez, don Mariano Serra y Navarro, D. José de Arce, D. Enrique M. Sanchez Bonisana y D. Pascual Vincent. Para reemplazar á estos señores se han nombrado los ingenieros que indicábamos en nues-
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tro número anterior para las provincias de Coruña, Cuenca, Sevilla, Madrid y Huesca, y además: D. Francisco Estrada, para Zamora; D. Máximo Láscasa, para Teruel, y D. Dionisio Martín Ayuso, para Navarra.

Han ascendido á ingenieros de primera clase: D. Francisco Arranz y Sanz, D. Antonio Berbegal, D. José Torres-Pardo y D. Mateo Tuñon.

A ingenieros de segunda clase: D. Gumersindo Fraile, D. Esteban Sala, D. Mariana Gutierrez, D. Marcial Prieto y Ramos, don José de Robles y D. Manuel Ruiz y Aguilar.

Y de tercera: D. Federico Gonzalez Sandoval, D. Zoilo del Campo, D. Juan Ramon y Vidal, D. Fernando Ortiz Cañabate, D. Leon Laguna, D. Francisco Estrada, D. Máximo Láscasa y D. Dionisio Martín Ayuso.

El ingeniero agrónomo de la provincia de Badajoz, D. Mateo Tuñon de Lara, ha sido destinado á la de Oviedo; el de Teruel, D. Juan Pou, á la de Badajoz; el de Cuenca, D. Marceliano Alvarez García Muñiz, á la de Santander, y á la de Cuenca, don Zoilo del Campo: el de Huesca, D. Manuel Ruiz de Aguilar, á la de Albacete, y á Huesca, D. Leon Laguna; el de Navarra, don Francisco Lopez Sancho, á Gerona, y á Navarra, D. Dionisio Martín Ayuso; y D. Federico Gonzalez Sandoval, D. Juan Ramon y Vidal y D. Francisco Estrada, á la Coruña, Sevilla y Zamora respectivamente.

El Sr. D. José de Robles ha sido nombrado oficial de la Secretaría del Consejo Superior de Agricultura, Industria y Comercio, cargo que desempeñaba anteriormente del arreglo del personal.

Parece tambien resuelto que el ingeniero de primera clase don Ricardo Rubio y Teisandier, que había sido nombrado para Alava, será trasladado á su instancia á la provincia de Barcelona, donde podrá ser de mucha utilidad su gran conocimiento de la agricultura catalana.

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PATATAS NORTE-AMERICANAS.—Se ha inaugurado la importación en Europa de un producto de los Estados Unidos del Norte de América. Estos, no contentos con mandar carnes frescas, ganado y trigo, mandan ya patatas.

En Liverpool han sido descargados hace pocos días 150.000 barriles de patatas excelentes, apetitosas y á tan buen precio, que la venta no ha podido ser más rápida.

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EXPOSICION DE GANDÍA.—Hace tiempo se acaricia en la importante ciudad de Gandía el pensamiento de celebrar una Exposicion
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en la que pueda exhibir su adelantada agricultura los variados y ricos productos que un cultivo esmerado, como pocos, arranca á la tierra. La idea, lejos de borrarse con el tiempo, ha ido sazonando y adquiriendo cuerpo, y en la actualidad se disponen ya á realizarla los habitantes de la ciudad de los Duques. La Exposicion se celebrará á principios de Octubre del año próximo con carácter de regional para los productos agrícolas de aquel distrito, provincial para los de la industria y nacional para ganados, máquinas é instrumentos agrícolas.

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COMERCIO ENTRE ESPAÑA Y PORTUGAL.—Con objeto de facilitar el movimiento comercial entre Portugal y España, el Gobierno lusitano ha resuelto:

«1.º Permitir por la aduana de Farx y sus delegaciones la importacion de cualquier producto español destinado á la reexportacion, sin imponerle derechos de consumo.

2.º Convertir en delegaciones de segunda clase los puestos de fiscales de San Pedro de Torre y Capella, sitos en la frontera de Galicia.

Y 3.º Permitir que todas las mercancías y equipajes que entren por cualquier punto de la frontera para salir inmediatamente por otro, por los caminos de hierro, puedan transitar libremente sin impedimento alguno.»

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SOBRE LA FILOXERA.—La comision superior para la destrucción de la filoxera en Francia ha celebrado sesion el dia 10 de Diciembre, bajo la presidencia de Mr. Tirard, ministro de Agricultura y de Comercio; habiéndose acordado en ella la introduccion de viñas extranjeras en los distritos de Lesparre y de Burdeos, en la Gironda; á la par que aplazado la resolucion á una peticion análoga hecha por el de Bazas.

En dicha sesion la comision ha declarado: que de las varias Memorias y proyectos presentados para aspirar al premio de 350.000 francos, concedidos al autor del modo más fácil y economico para destruir la filoxera, no ha encontrado ninguna digna de tal recompensa: pero de su exámen resulta que los medios más generalmente aconsejados para la destrucción de este insecto son la sumersion en el agua, el empleo del sulfuro de carbono y del sulfo-carbonato de potasio, así como tambien la plantacion de vides americanas.

Por último, en la Academia de Ciencias, Mr. Catta, delegado de dicha Academia, indicó el resultado de sus observaciones relativas á la accion del agua en las aplicaciones del sulfuro de car-
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colorante, el tanino y las materias extractivas, las cuales se han convertido en humus. El mismo enólogo cree muy probable que el azúcar que ha quedado por descomponer en la fermentación alcohólica, ó que se ha formado por una trasformacion del tanino, figura también entre las sustancias que experimentan la accion del parásito del amargo.

El Sr. Duclaux ha encontrado, al analizar algunos vinos amargos y los sanos de igual origen, que mientras estos últimos contienen por litro \(0\text{gr.},970\) de ácido acético y \(0\text{gr.},040\) de ácido butírico, los primeros acusaban \(1\text{gr.},830\) del primer ácido y \(0\text{gr.},190\) de ácido butírico. Esto confirma la opinión emitida antes por el Sr. Pasteur, de que en la enfermedad del amargo se desarrollan al mismo tiempo ácidos fijos y ácidos volátiles.

En cuanto á la naturaleza de la materia que comunica el sabor amargo al caldo enfermo, todavía no es conocida. Según el señor Maumené, este sabor amargo se debe á la formacion de una pequeña cantidad de resina de aldehido-amónico, procediendo el amoniaco de la alteracion de las materias albuminóideas y el aldehido de la oxidacion del alcohol. Otros enólogos creen que el amargo deriva de la oxidacion del tanino del vino y de su materia colorante.

Lo que no parece presentar duda alguna, es que la sustancia ó sustancias que producen el amargo, no adquieren esta propiedad hasta despues de su contacto con el aire. Así se explica el hecho de que un vino que no da señales de amargo siquiera al tiempo de ser embotellado, puede volverse amargísimo despues de algunos días, y, sin embargo, no presentar al ser examinado al microscopio el menor indicio de la presencia del parásito. Este hecho, repetimos, se explica sólo por la circunstancia indicada; puesto que en el acto de ser embotellado el vino recibió el oxígeno necesario para dar á la sustancia formada por la accion del parásito la cualidad de amarga. Y este hecho explica tambien el por qué los vinos de Borgoña dan generalmente el amargo inmediatamente despues de un trasiego. En cuanto á la ausencia del parásito, se explica por el encolado y trasiego siguiente, los cuales al separar este parásito han dejado en el vino la sustancia que despues ha de volverse amarga por su contacto con el aire.

Los medios preventivos contra esta enfermedad son los genera-
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bono á las viñas filoxeradas; cuyas observaciones pueden resumirse diciendo: «que una humedad ligera en el suelo, después que el sulfuro se halla en estado de vapor, favorece su accion insecticida y la continuidad de la vegetacion, mientras que la absorcion del líquido sulfocarbonado en un terreno humedecido constituye un peligro para la planta.»

***

LAS VIÑAS AMERICANAS EN MONTPELLIER.—Ante la perspectiva de que el terrible afido destruya las cepas de origen asiático, en las que Francia funda su riqueza vitícola, vase introduciendo el cultivo de las vides americanas en algunos departamentos, á la vez que haciendo ensayos acerca de su cultivo en las Escuelas de Agricultura, y entre éstas en la de Montpellier.

Segun catálogo de Mr. G. Foex, en las colecciones de dicha Escuela se cultivan: 243 cepas americanas, asiáticas y Ampelopsis. De éstas 44 son Vitis aestivalis, 58 de V. Riparia, 53 de V. Labrusca, 58 de viñas híbridas, 16 de viñas no clasificadas, 7 de viñas asiáticas y 7 de Ampelopsis.

Sigue á esta lista una clave analítica para la determinacion de las especies de vides americanas más útiles para Francia y más generalmente cultivadas; tales son, entre las Estivalis, el Cunningham Rulander y otras; entre las Riparia, la Riparia silvestre; Solonis, Clinton, Taylor Vialla y Elvira; y entre las Labrusca; el York-Medeira; cultivándose además la V. Rupestris.

Estas son las principales especies de cepas americanas que se cultivan ó pudieran cultivarse en mejores condiciones, en el vecino país; por lo cual vienen á constituir el puerto de salvacion de la industria vitícola, dado caso de que siendo inútil la ciencia para la destruccion de este insecto, se viera ésta en inminente peligro de naufragio.

***

PRUEBA DE UNA MÁQUINA DE TRILLAR.—Dice el Eco de Andalucía:

«Galantemente invitados por el Sr. D. José Duarte y Alvez, representante en Sevilla de la casa inglesa R. Hornsby e Hijos, asistimos al acto de prueba de una máquina trilladora perfeccionada, que funcionó en un extenso local situado en la calle del Puerto de Triana.

La referida máquina, de la cual nos ocuparemos en uno de nuestros próximos números, tiene excelentes condiciones y aven- ta á sus similares en la precision de su montura, que evita el rompimiento del grano, y en la disposicion particular del cilindro distribuidor, que permite, por medio de un sencillo mecanismo, cribarlo y distribuirlo, consiguiendo separar el que tiene tizón del
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que no lo tiene, y el menudo y desigual del grueso y compacto.

Fué grande nuestra satisfaccion al ver que los labradores y hacendistas sevillanos asistian á la prueba y observaban con verdadero interés el resultado del ensayo, que ha sido, á juicio de todos, satisfactorio. Esto nos dice que la indiferencia proverbial suele sacudirse cuando los asuntos de verdadero interés mueven el ánimo, y que vamos acercándonos al verdadero ideal de la edad moderna, que es la primacía de la produccion y del trabajo.

Entre los que presenciaron el acto, recordamos á los Sres. don Manuel Vazquez, D. José Zambrano, D. Antonio Miura, D. José y D. Manuel Polera, D. Juan Perez Gironés, D. Luis y D. Ramon Ramos, D. Juan Pino, D. Miguel Velarde, D. Plácido Munilla, D. Mariano Pereira, D. Manuel Romero Valvidares, D. Felipe Ruiz de Mier, D. Fernando de la Concha y Sierra, D. José Calcaño, D. José Calcaño (hijo), D. Joaquín de Torres, D. Salvador de Pablos, D. Felipe de Pablos y Romero, D. Juan Puig, D. Manuel Mancebo, D. J. Valle, D. José Valls, D. Ricardo García (Ecija), D. José Puedrola (Montoro), D. José Yons (Córdoba), D. José María Rodríguez y D. Tomás Arellano.

La prueba terminó satisfactoriamente, y los asistentes, entre cuyo número tuvimos la satisfaccion de contarnos, recibieron inequívocas muestras de deferencia.»

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BRÚJULA VEGETAL.—Se ha descubierto, en los bosques vírgenes de Tejas, una planta cuyas hojas tienen la propiedad de volverse continuamente hácia el polo Norte; de manera que puede servir de guía á las personas que recorren aquellos bosques.

Es planta perenne y resinosa, designada por los botánicos con el nombre de sylphium laciniatum; los americanos la conocen con el de compass plant.

***

AZÚCAR DE LOS ESTADOS-UNIDOS.—Desde que el Gobierno y los hacendados norte-americanos han vislumbrado la posibilidad de ahorrarse el todo ó parte de los 80 ó 90 millones de pesos que cuesta anualmente al país la importación de azúcar, se han dedicado á la produccion de este artículo en su territorio con los elementos y actividad que á aquel pueblo caracterizan.

A la produccion de caña, que aumenta diariamente en Luisiana, han agregado el cultivo de la remolacha, del sorgo y hasta del maíz, de donde extraen un jugo que suple al dulce importado. El Estado de Maine, cubierto de nieve durante el invierno, producirá este año 2.000 toneladas de azúcar y melado de remolacha, de cuyo fruto obtendrán tambien inmensas cantidades en Delaware
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y Estados del Este. En Illinois se espera con el tiempo una producción de azúcar del sorgo que baste al consumo de los Estados Unidos.

Creemos que estos datos, que nos suministra nuestro apreciable colega de Nueva-York Las Novedades, por exagerados ó optimistas que quieran ser, deben llamar la atención de nuestro Gobierno por cuanto se relacionan con los intereses y porvenir de Cuba.

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EL CROMO COMO MATERIA CURTIENTE.—El cuero curtido con cromo se pretende sea muy superior por su elasticidad, tersura y duración al cuero curtido con corteza, siendo igual el peso de ambos. El calzado fabricado con el primero de dichos cueros, á más de ser impermeable, se conserva siempre flexible sin el uso de betunes ni grasas de ningun género, y aun acercado á la lumbre después de haberse mojado no pierde nada de su elasticidad, siendo además dicho calzado de mayor duración que el fabricado con cualquiera otra clase de cuero.

Si resultase cierta esta noticia, que extractamos del British Trade Journal, causaría en la industria de los curtidos una revolución de la mayor trascendencia.
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PRECIOS CORRIENTES DURANTE LA 2.ª QUINCENA DE DICIEMBRE 1880.

CEREALES Y LEGUMBRES.

    MERCADOS ESPAÑOLES.
    PESETAS POR HECTÓLITRO.

    Trigo.
    Cent.º
    Cebada.
    Avena.
    Algarb.º
    Aluvia.
    Garbs.

    ZONA CASTELLANA.

    Avila.
    18.70
    11.49
    9.68

    9.68
    58.00

    Ciudad-Real.
    19.88
    18.02
    10.81

    81.00

    Palencia.
    18.92
    13.37
    8.30
    6.76

    30.04

    Soria.
    18.12
    10.5
    9.15

    40.75
    70.75

    Segovia.
    17.72
    10.85
    8.39
    5.40
    9.39
    42.30

    ZONA DEL NORTE.

    Alava.
    20.00

    9.91
    13.06

    28.00
    86.00

    Guipúzcoa.
    22.15

    11.75
    23.00
    20.00
    48.00

    Lugo.
    20.94
    13.96
    14.47
    17.00

    Leon.
    17.57
    11.26
    9.01

    54.00

    Oviedo.
    23.00
    17.50
    16.00
    17.00

    82.00

    ZONA MERIDIONAL

    Almería.
    22.25

    8.17
    15.45

    Badajoz.
    18.40
    9.80
    9.00

    11.60

    26.00

    Córdoba.
    17.21

    8.60
    15.39
    12.22

    Granada.
    21.25

    11.90
    13.00
    12.65

    40.50

    Huelva.
    22.70
    11.35

    16.35
    14.55

    50.00

    Jaen.
    19.30

    9.46
    12.16
    12.60

    31.00

    ZONA DE LEVANTE.

    Alicante.
    26.00

    10.00
    16.50

    Lérida
    26.50

    8.88
    12.90
    12.90
    34.16