Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 670

terés y amortización del capital invertido en ganado y mobiliario, los de asistencia, edificios, parte correspondiente de los generales y cualquiera otro que hubiera precisión de poner en cuenta. La comparación de gastos y productos dará á conocer el precio del abono, al que deben agregarse los invertidos en manipulación, carga y transporte.

El precio medio de producción de 100 kilogramos de abono resultante de las deyecciones de varios animales, es en la Escuela de Agricultura de Grignon de 10 pesetas 90 céntimos y 11 pesetas 80 céntimos, trasportados á las tierras: sin embargo, se fabrican más baratos. Boussingault dice haber obtenido estiércol normal á 5 francos 20 céntimos. En nuestro país, el precio es muy variable, pues mientras en Valencia, Murcia y parte de Cataluña tiene un valor casi igual al de Francia, en Castilla y Extremadura un carro de 700 á 800 kilogramos cuesta de 14 á 20 pesetas. Para calcular la cantidad de estiércol que puede producirse en una explotación, Boussingault recomienda el siguiente procedimiento práctico: se reducen todos los alimentos, granos, forrajes, raíces, etc., á heno seco, lo cual se consigue con las tablas de equivalentes nutritivos que, aunque no con exactitud, lo permiten con aproximación; con el peso resultante se suma el de la cama y después se multiplica este total por 1,10 para el abono de bueyes y caballos de trabajo, por 2,20 para el de las vacas en establo, por 2,25 para el de los bueyes de cebo y por 1,60 para el de las ovejas; el producto indicará la cantidad de abono disponible en la granja; para evitar estos diversos cálculos, el mismo autor recomienda un multiplicador común que es 2,10 y Thaër el número 2,30. De esta manera se han deducido los datos siguientes: producen por 100 kilogramos de carne viva los bueyes 3.600 kilogramos, 3.000 las vacas y cerdos, 2.000 los carneros destinados á cebo y 1.500 los bueyes y caballos de tiro.

En resumen, convendrá devolver al terreno todas las materias fertilizantes que levantan las cosechas para que aquél conserve y aún aumente su riqueza, y si el aumento de producción debido al empleo de abonos compensa el gasto y da beneficios, convendrá aumentar la cantidad aún cuando sean comprados.

Fáltanos examinar el último agente de producción en una empresa agrícola, que es el capital.

El capital agrícola se divide en Territorial, que comprende la tierra y las mejoras permanentes; Mobiliario, los ganados de labor y renta, las máquinas, aperos é instrumentos del cultivo; Circulante, los abonos, semillas y objetos de almacen; Reserva, los fondos en caja y los destinados á seguros.

Cuando los capitales mobiliario, circulante y de reserva son bastante considerables para satisfacer todas las exigencias, la explotación se subordina al clima y al mercado, pudiendo casi siempre elegir el sistema de cultivos y elevar la producción al máximo con el menor gasto posible; si son insuficientes, el sistema tiene que subordinarse al capital disponible, obteniendo sólo beneficios relativos, sin olvidar que es preferible no establecer empresa alguna á emprenderla sin los recursos que se hubiesen calculado necesarios y