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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 679

tren estas hermosas reses clima y alimento parecido al de que son originarias, y abundante y bueno. Raza consolidada de antiguo en sus condiciones de produccion caracteristicas, en la elaboracion de la leche, necesita un suelo fresco, una nutricion debida á plantas acuosas, tiernas, y la quietud y cuidados higiénicos necesarios, para mantener sin interrupcion el trabajo encomendado por la naturaleza á las incansables ubres de estos rumiantes.

Trasportada á Francia, se ha aclimatado perfectamente en la parte Norte de esta nacion, lo cual ha sucedido en Bélgica, particularmente al Norte de Brujas, en las inmediaciones de Blankemburgo, existiendo reses belgas, procedentes de las holandesas, modificadas ya por los cruzamientos y el clima, adaptadas al pais, menos voluminosas, más sóbrias, siempre excelentes en Flandes, Amberes y una parte de Limburgo.

En la Escuela de Agricultura de la Florida existen vacas holandesas de raza pura, que han dado productos notables, entre las que se encuentran el toro Canelo, berrendo en negro, careto, cornicorto, bragado, botinero; y la vaca Ridícula, berrenda en negro, lucera, cuerno brocha, según la reseña que impresa aparece en las páginas 33 y 35 del Catálogo oficial de la Exposicion de ganados, celebrada en Madrid en Mayo de 1879, cuyas reses merecieron ser premiadas en dicha Exposicion, y de las que acompañamos dibujos en este artículo.

¿Convendrá siempre la aclimatacion de la raza pura holandesa, aun en climas propicios al mantenimiento y conservacion de la misma? ¿Convendría su introduccion en España?

En absoluto, y como medio de especulacion directa, de ningun modo, por varias razones economicas, á cual más atendibles y de consideracion.

Prescindamos de los precios que alcanzan dichas reses y los gastos de conduccion á la Península, gastos y precios de gran entidad en una explotacion pecuaria, y vengamos á los resultados prácticos de una aclimatacion, que suponemos de buen grado felicísima por todo extremo. Necesítase para mantener estas reses enorme cantidad de alimento, lo que significa gasto diario notable.

La leche que darian en España seria en menor cantidad, desde luego, que la obtenida de las mismas reses en Holanda, Suiza, Bélgica, etc.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 68

DOS APARATOS PULVERIZADORES DE AGUA

PARA PLANTAS JARDINERAS.

El Sr. David B. Parsons presentó en la última Exposicion de aves y flores, celebrada en los Jardines del Retiro, dos preciosos aparatos, que debemos dar á conocer á los lectores de la GACETA AGRICOLA, por su utilidad.

FUELLE INYECTOR DE PILLON.

Hasta hace poco ha sido costumbre de emplear, con resultados de escasos efectos, cuerpos sólidos pulverizados para destruir los insectos, bien por no poder alcanzarlos en las rugosidades de las plantas, bien porque su accion se anulaba rápidamente al aire libre. Habiéndose generalizado despues el uso de líquidos con el mismo objeto, se tropezaba con la dificultad de inyectarlos en todos los puntos del vegetal en que se albergan tan molestos huéspedes; pero Mr. Pillon ha ocurrido á esta necesidad de la jardinería con el invento de su fuelle inyector, figura 11, que permite lanzar sobre las plantas líquidos en un estado completo de pulverización, que llegan con seguridad hasta el insecto.

Los líquidos que se emplean varian con las plantas y los insectos, entrando á formar parte el agenjo, la cicuta, belladona, el tabaco, laurel, las hojas de nogal y otras muchas plantas y sustancias. Al efecto, se ponen á cocer 50 gramos de hojas y tallos por cada litro de agua hasta que se reduce ésta á las dos terceras partes, y se endulza el cocimiento con azúcar ó melaza; aunque se obtienen tan buenos resultados sin azúcar, ó haciendo uso de aguas saladas y amargas.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 680

CANELO.
Fig. 130.—Toro de la Escuela de Agricultura.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 681

RIDÍCULA.
Fig. 131.—Vaca de la Escuela de Agricultura.

Biblioteca Nacional de España
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 682

Suponiendo que la cantidad de líquido elaborado por el ganado que nos ocupa, en España, fuera igual en porción al elaborado en las naciones citadas, ¿compensaría el precio de la leche, las cantidades invertidas en el mantenimiento de este ganado?

Los quesos fabricados en nuestra nación con la leche de dichas vacas, ¿podrían competir con el genuino legítimo de Holanda?

Sin temor de equivocarnos, podemos afirmar rotundamente que no; ya porque toda aclimatación pecuaria se verifica en descenso de producción de los originales aclimatados, ya porque la leche, en España elaborada, carecería del algo que la localidad originaria de las reses da, ya porque dicha leche habría de venderse exclusivamente en los grandes centros de población, ó sus inmediaciones, como centros de gran consumo, y á mayor precio que la de otras reses rumiantes, ya porque, en fin, los quesos no podrían competir en absoluto, con los verdaderos holandeses en sabor y condiciones particulares de fabricación, condiciones relacionadas con el clima y vegetación de Holanda.

De modo, que tenemos como factores de gasto, suponiendo una industria naciente coronada por éxito feliz: 1.º, capital para adquisición de reses en Holanda y su traslación á la Península; 2.º, capital para el entretenimiento de las reses, ó sea su alimentación y cuidado; 3.º, capital para montar la industria quesera. La venta de la leche y quesos al precio corriente de estos artículos en España, ¿produciría un rédito del capital empleado, suficiente á compensar con exceso los gastos verificados para hacer productiva la explotación indicada?

Creemos que no, toda vez que las aclimataciones y connaturalizaciones pecuarias, deben ser de tal índole que satisfagan el mayor número de necesidades, porque sus productos sean asequibles á todas las fortunas, que una cosa es el consumo público, y otra el gusto y las aficiones particulares de corporaciones ó individuos, quienes por motivos de enseñanza, ó recreo y ostentación, puedan realizar gastos, de ningún modo en relación con los productos del capital empleado.

Adviértase que damos por supuesta salud excelente en las reses aclimatadas; que ninguna muere accidentalmente, y nótese que hablamos de reses, pura sangre, introducidas en la Península, que las derivadas de éstas, procedentes de las genuinas extranje-
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ras, han de desmerecer del tipo primitivo en productos y hasta en configuracion, porque sabido es, que no en balde obra el medio ambiente externo, sobre y en los animales, modificando el interno de los mismos.

Dicho esto, lo que comprendemos como práctico y factible es, elegir, si necesario fuese, tipos holandeses vacunos que, cruzados con nuestras reses indígenas, produjesen razas de vacas lecheras, de racional aplicacion al consumo de sus productos en España.

Hacer otra cosa, es caminar á la ventura, exponer locamente capitales de importancia, con los que, bien empleados, podrian mejorarse las reses del país, apartándose de una racional y juiciosa práctica indispensable y eminentemente utilitaria, al ganadero como al industrial.

MANUEL PRIETO Y PRIETO.

20 de Noviembre de 1880.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 684

AGRICULTURA.

BOSQUEJO HISTÓRICO DE LA AGRICULTURA, SU IMPORTANCIA É INFLUENCIA EN EL MOVIMIENTO GENERAL DE LA SOCIEDAD (1).

V.

Estaban echados los fundamentos de la civilización griega y sentada la base de su unidad con el gran impulso que recibió la agricultura en Tesalia, con el vasto comercio que de sus productos hicieron los pelasgos y después los helenios, con las pingües riquezas allegadas en este movimiento y con las decisiones del Senado Amfictiónico que, si por una parte empezaron á establecer los principios del derecho público y á extender las ideas de moralidad y de justicia, aplicándolas á la gobernación de los Estados, por otra comenzaron también á crear una administración interior, generadora de incalculables beneficios. Sus decisiones referentes al pago de los tributos, que recaían principalmente sobre los agricultores, la imparcialidad y equidad en su reparto, el impulso dado á la producción abriendo comunicaciones que facilitaban el comercio y la protección decidida á la agricultura y á la ganadería, su hermana gemela, invocando en su favor la intervención de la divinidad, no podían menos de ejercer una maravillosa influencia en los destinos y porvenir del pueblo griego, compuesto de cien pueblos diferentes.

Parecía imposible que esa diversidad de razas y la diferencia consiguiente de hábitos y costumbres llegaran nunca á inspirar un sentimiento común que algún día concluyera por crear la unidad

(1) Véase la pág. 355 de este tomo.
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nacional, pero así debía suceder con la preponderancia que tomaron los helenios durante la confederación amfictiónica, con sus relaciones comerciales en el interior y exterior y con el deseo de aumentar las riquezas que la prosperidad de los Tesalianos, debida principalmente á la producción agrícola, inspiró á los demás pueblos de Grecia. No hablariamos de los tiempos heroicos, si no fuera porque ellos y sus poetas y cantores contribuyeron muy decisivamente á crear ese sentimiento poco há indicado, precursor á no dudarlo de la centralización política de dos pueblos principales primero, Esparta y Atenas, del desarrollo de la agricultura y de las artes, y de la unidad nacional más tarde.

Los tiempos heroicos están representados en la tradición y en la historia de Grecia por la expedición de los argonautas á Colchida y por los sitios de Tebas y de Troya. Fué dicha expedición la primera empresa de los griegos, para la cual mandó construir Jason al pie del Pelion el navío Argos con objeto de apoderarse de las inmensas riquezas acumuladas por Elta, rey de Colcos, ó sea el Vellocino de oro, según la leyenda, eligiendo por sus compañeros la flor de los valientes de la Phthiotida y de Esparta, tales como Tiphs, experto piloto, el médico-Esculapio, el poeta Orfeo, Zetes y Calais, Castor y Polux, de la sangre de Júpiter, Autolico, nacido de Mercurio, Teseo y Hércules, el más eminente de los mortales y el primero de los semidioses. Se ignora si se apoderaron de los tesoros del rey Elta; pero es lo cierto que su navegación fué atrevida, que establecieron colonias junto al Pontos, llamado desde entonces Euxenos y luego Ponto Euxino, y que al regresar á Grecia instituyeron los argonautas los juegos Olímpicos en memoria de su expedición, juegos que fueron los más célebres de todos y sirvieron más tarde como de Calendario, pues los griegos dividieron el tiempo por Olimpiadas, empezando la primera en aquella en que salió vencedor Corebo de Elea en el solsticio de verano del año 776 antes de Jesucristo y 23 antes de la fundación de Roma. El nombre de argonautas le tomaron del navío Argos, colocándole en la categoría de las constelaciones.

El sitio de Tebas, segunda empresa de los griegos, marcó la barbarie de aquellos tiempos por medio de guerras fratricidas hijas de los incestos, de los crímenes, de las atrocidades que las acompañaron y los horrores de que fueron teatro los palacios de Argos
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y de Mycenas, cuyos espantosos hechos se conservaron por la tradición de una generación de poetas anterior al siglo homérico, con la cual se propusieron á no dudarlo inspirar una profunda repugnancia hácía el vicio y separar las costumbres de tan torpe senda. Sucumbieron los causantes del sitio, Eteoclo y Polinice, hijos incestuosos de Yocasta y de Edipo, madre de éste, sucumbiendo igualmente los siete caudillos que le dirigieron, excepto Adrasto, no sin haber instituido en la selva de Nemea, antes de empezarle, los juegos Nemeos que perpetuaron su recuerdo, así como por fin sucumbió también Tebas en un segundo sitio, siendo destruida por los hijos de los primeros sitiadores.

La expedición y sitio de Troya, tercera empresa, ejercieron la mayor influencia en Grecia. Estaba situada aquella célebre ciudad, de origen pelásgico, en el Asia menor, cerca del cabo Sigeo y del Helesponto, entre la llanura del Mendero, el mar y el Ida, reinando á la sazón en ella Priamo, cuyo hijo Paris robó á la hermosa Helena, esposa de Menelao, rey de Esparta. Considerada esta ofensa como un agravio nacional y existiendo un odio muy marcado entre la raza pelásgica y la helénica, acudieron á la venganza, además de los reyes de Esparta y de Argos, los caudillos de las ciudades griegas llamados por Agamenon, rey de Argos, y los guerreros más célebres de varias islas, tales como Vlises de Itaca, Nestor de Pylos, Idomeneo de Creta, Aquiles de Phthia, Ayax de Salamina, Diomedes de la Argolida y otros jefes de tribu independientes unos de otros, si bien reunidos para el expresado objeto común, los cuales juntaron diez mil buques en Aulida, se embarcaron para el Asia y sentaron su campamento delante de Troya. Diez años duró el sitio, pereciendo los más valientes de ambas partes, especialmente Hector y Aquiles, y si bien Homero, ni los demás escritores más inmediatos á aquella época, dicen cómo terminó aquella famosa guerra, es lo cierto que en ella aprendieron las tribus griegas á considerarse como un sólo cuerpo y que desde entonces el nombre de helenios indicó el conjunto de los pueblos del Peloponeso, de las islas y de las costas.

Aquella empresa fué verdaderamente la creadora del sentimiento nacional, porque cantadas de ciudad en ciudad y de pueblo en pueblo las hazañas de los héroes por los poetas cíclicos, se inmortalizaron los fastos de cada tribu y los de la nación entera, engen-
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drándose así entre los griegos aquel espíritu patriótico que les hizo considerarse como un sólo pueblo, á pesar de sus discordias intestinas. Homero fué el más ilustre de aquellos poetas y el que ejerció mayor influencia sobre su país inspirando á los griegos el sentimiento de la unidad nacional, encaminando hácía ella sus inclinaciones y fijando tan noble idea en su entusiasta corazón. Sus cantos, así como la música y la gimnasia, ocuparon el primer lugar en la educacion, operándose el perfeccionamiento moral por medio de la poesía, pues abarcando Homero con ella la vida toda y desplegando bellezas y artificios delicados y del mayor gusto, creó las bellas artes, encadenando á ellas el espíritu de sus compatriotas, que más tarde habia de producir obras maestras, verdaderos portentos del entendimiento humano. Consagrando con la mágia de sus narraciones la genealogía de los héroes, fundó la nobleza de las razas; cantando la destreza y agilidad desglegadas en las lides de los juegos, enaltecí el vigor moral y la fuerza física; celebrando las heroicidades de los valientes, así del continente como de las islas, echó los cimientos de la unidad nacional por medio del patriotismo y preparó las famosas jornadas de Maratón y de Arbellas.

Tal vez cause extrañeza ver en un bosquejo histórico de la agricultura apuntadas las hazañas de los tiempos heróicos y estampadas algunas consideraciones sobre los poetas que las cantaron; pero esa extrañeza cesará si se tiene en cuenta que el objeto de estos artículos, como su epígrafe lo indica, no se limita á una relacion descarnada de los adelantos agrícolas, sino que se extiende á marcar la influencia que la agricultura ejerció en la marcha social de los pueblos y en el progreso de su civilización. Por esta razon y por haber sido esa industria la que agrupó primero las familias, creando más tarde las tribus y formando después las aldeas y pueblos, base de las ciudades y de los grandes imperios, y por haber sido tambien la fuente primordial de todas las riquezas, ha exigido la índole de este trabajo y exigirá hacerse cargo de ciertos acontecimientos y exponer algunas ligeras é imperfectas consideraciones que conducen necesariamente á fijar las ideas sobre la gran importancia de la agricultura y el papel que ha desempeñado y ha de desempeñar en el mundo todo.

Por otra parte, y volviendo ligeramente á los tiempos heróicos, preciso es convenir en que aquellas expediciones de los griegos,
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principalmente la troyana, no pudieron realizarse, ni sostenerse sin el concurso enérgico de la agricultura. Ella proveyó abundantemente de todo lo necesario para la alimentacion del ejército confederado, siendo un hecho cierto y sabido el de haberse almacenado en gran número de naves, fuertes cantidades de granos, de sustancias alimenticias y de forrajes que sustentaron á los navegantes, así como lo es tambien que despues, en los diez años del sitio, mandaron las diferentes ciudades é islas confederadas no pocos convoyes de víveres, sin los cuales fuera imposible sostenerse tan largo tiempo. No tuvo menor parte la agricultura igualmente en la construccion de los buques, porque los productos de la tierra constituián el elemento principal del comercio, dado que entonces existian poquísimas industrias, siendo dichos productos los que facilitaron las riquezas con las cuales se levantó la armada y se organizó el ejército trasportado por ella.

El encadenamiento de las ideas y el orden en la exposicion de los hechos nos llevan naturalmente á decir algo de la agricultura en Esparta. Estaba situada dicha ciudad en la falda del Taigeto y á orillas del rio Eurotas, por donde declina hacia el mar la cordillera de montes de la Arcadia, teniendo un clima bueno y un terreno muy propio para el cultivo. La constitucion política de los espartanos se prestaba muy poco á los progresos de la agricultura, porque pueblo esencialmente guerrero y educado para formar ciudadanos de un valor sin igual, desdeñaba la mayor parte de las ocupaciones que no se dirigian á sacar soldados temerarios. Sin embargo, era indispensable que aquel pequeño Estado considerase la industria agrícola como la más noble é importante de todas las ocupaciones, despues de la de las armas, porque careciendo de industria, no teniendo comercio y descuidadas las artes, sólo con la agricultura podian cubrir las cortas necesidades de su vida frugal.

Teníanla por eso mismo en gran estimacion y se tomaban á menudo disposiciones encaminadas á desarrollarla y extenderla por todo el país, haciendo entrar en cultivo terrenos nuevos y favoreciendo la multiplicacion de los bueyes y de los caballos para facilitarle, así como las de las ovejas, de cuya lana hacian sus toscos vestidos. Se servian de arados de madera de dos clases, uno fuerte con un hierro estrecho y algo cortante, tirado por bueyes para descuajar terrenos compactos y montuosos, y otro más ligero
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para las labores ordinarias conducido por mulas ó por asnos.

Regularmente araban dos veces la tierra al año, hacian la siembra de la semilla al aire y cortaban despues las mieses con una especie de hoz, poniéndose los segadores al extremo de los sembrados, unos enfrente de los otros, y llevando la siega hasta encontrarse en la mitad; lo cual era una señal de que ambas cuadrillas trabajaban con igual afán y ninguna se dejaba vencer por la otra, pues era tal su emulacion y tan grande su amor propio, que áun en aquella ocupacion pacífica llevaban en cierto modo el ardor de la guerra y peleaban por hacer más trabajo, sintiéndose humillados los que no habian podido llegar al límite de su trabajo por los contrincantes que le rebasaban y se mostraban orgullosos de su victoria. No conocian los trillos, y para desgranar la mies, ó la golpeaban con palos corvos afectando la forma de paletas largas, ó se servian de los bueyes para triturar la paja con las patas.

En los primeros tiempos sólo conocían el cultivo de la cebada y más tarde de la avena, en cuanto á cereales; si bien miraban desde muy antiguo con especial predileccion el de las viñas, que podaban y laboreaban con bastante esmero, fabricando el vino de un modo muy imperfecto en los primeros tiempos. La clase labradora la constituian los lacedemonios, que habitaban en los campos, pagaban los tributos y hacian además el servicio militar, razon por la cual se equiparaban en cierta manera las faenas agrícolas á las lides de las armas, si bien dando la preferencia á éstas, que consideraban como la más noble de todas las profesiones. Estaba esa clase supeditada á los ciudadanos de Esparta, raza privilegiada y dominante que gobernaba y mandaba en tiempo de paz y de guerra, haciendo sentir principalmente la dureza de su yugo sobre los ilotas que, privados de toda especie de derechos, ni áun siquiera eran considerados como hombres, pues los utilizaban en algunas ocasiones los jóvenes patricios para perseguirlos por los campos y cazarlos como si fueran animales destinados á esa diversion.

Tal era la decantada libertad de Esparta, limitada al pequeño número de los magnates, á cuyo favor quiso perpetuarla Licurgo, en lo cual formó decidido empeño, constituyendo su gobierno á la manera del de Creta, cuya isla visitó estudiando las leyes del sabio Minos, las cuales, pareciéndole sumamente útiles para un Estado dórico como el espartano, las introdujo en su país, si bien mejo-
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Fig. 11.—Fuelle inyector de Pillon.

El aparato es de fácil manejo y económico; pues cuesta poco, lo mismo que las sustancias insecticidas. Para usarlo, se echa el líquido en el depósito de metal \( R \), y la acción del aire del fuelle le hace subir por un tubo de goma, esparciéndolo pulverizado sobre la planta.

PULVERIZADOR DE AGUA.

Este aparato, fundado en los mismos principios que el fuelle inyector de Mr. Pillon, sirve para distribuir el agua del riego en forma pulverulenta sobre las hojas de las plantas, y para humedecer semillas finas, que por su poco peso y estar sembradas muy superficialmente, no se les puede regar por el sistema ordinario.

Fig. 12.—Pulverizador de agua.