Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 667

ORGANIZACION DE LAS EMPRESAS AGRÍCOLAS

dos; siendo, además, este motor méños granívoro que los anteriores, conviene para aquellas zonas en que los pastos son abundantes, ó que las pajas y tubérculos tienen poco valor; los gastos que ocasiona son de igual clase que los anteriores, si bien hay que advertir que la amortización es menor, porque cuando llegan á cierta edad se les destina para el consumo de carnes.

La cantidad de trabajo que ejecutan estos animales puede calcularse fácilmente teniendo en cuenta los siguientes datos:

Dos caballos labran por término medio y en terrenos de regular consistencia, 40 áreas por jornada, marchando con una velocidad de 25 centímetros por segundo, lo que hace un prisma de tierra removido, cuyo volumen es de 600 metros cúbicos: dos bueyes labran en igual tiempo 33 áreas de igual terreno, pero á 35 centímetros de profundidad, removiendo un prisma de tierra igual á 832 metros cúbicos, y que, por consiguiente, representa mayor trabajo mecánico. En cambio, en las labores con gradas vemos que en la Howard dos caballos marchan con una velocidad de 60 centímetros por segundo, ó sean 21.600 metros por jornada, labrando una superficie de 432 áreas. Por el contrario, en la grada pesada de dientes de hierro la velocidad decrece á 40 centímetros por segundo, labrando una superficie de 140 áreas, casi las mismas que labran dos bueyes con igual instrumento. Igual sucede con los rulos ligeros y pesados, viniendo á deducirse de todo esto que los bueyes son preferibles para las labores profundas é instrumentos pesados, y los caballos para labores ligeras é instrumentos de poco peso.

La superficie labrada depende también de la longitud de los surcos, de la pendiente del terreno y de la forma geométrica de las parcelas. Cuanto más largos sean los surcos menor es el tiempo perdido en la vuelta; cuanto mayores sean las pendientes, menor la velocidad, hasta el punto de que en las que exceden de 12 centímetros por metro no conviene emplear el arado, y en cuanto á la forma de las parcelas la más conveniente es la rectangular.

Respecto á la comparación entre el buey y el caballo, para deducir cuál conviene más en los trasportes, hay que tener presente que dos caballos con 1.000 kilos de carga marchan con una velocidad de 1 metro por segundo, y por consiguiente, 3.600 metros en una hora. Dos bueyes con una carga de 4.000 kilos marchan con una velocidad de 60 centímetros por segundo y recorren 2.400 metros por hora.

Aquí, lo mismo que en el caso anterior, los bueyes convienen para grandes pesos y caminos accidentados, siendo además más apropiado para las cargas de gran volumen, como henos, pajas, estiércoles, etc., y son los caballos preferibles para marchas largas y aceleradas.

La cantidad de trabajo ejecutado depende además del número de días de trabajo y de descanso; así hemos dicho que en la región de los cereales pueden contarse 280 ó 200 de los primeros y méños en la de los pastos.

También influye la organización del trabajo, debiendo procurar que las labores estén combinadas de tal modo que no ocurra, el que en unas épocas no basten los motores de la granja, y haya precisión