Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 27

cion rural es una especie de tela de Penélope, puesto que algunas veces por una simple real órden se anula un real decreto, y por un decreto se barrena una ley de Córtes; que en vano se afanan nuestros Cuerpos Colegisladores dictando sábias y profundas leyes, si luego un simple jefe de negociado con la redacción de un reglamento abre camino para eludir impunemente su cumplimiento, y acaso para desnaturalizarlas por completo.

Os hubiera hecho ver que la inobservancia y la inestabilidad de nuestras leyes, son causa del poco respeto, y áun algunas veces del menosprecio con que son miradas; y que este vicio orgánico de nuestra legislación rural, afecta tal vez á todos los ramos de la administración pública. Todo esto hubiera podido demostrar hasta la evidencia, con hechos irrecusables; pero no quiero que digais, y acaso con razón, que vengo aquí á hablar de todo méños de agricultura, aunque todo esto la interesa sobre manera. Abandono, pues, mi primitivo propósito; dejo esta importante cuestión para otras personas más competentes y más caracterizadas. Por hoy me concretaré á satisfacer una sagrada deuda que tengo contraída con vosotros hace algún tiempo: como ingeniero agrónomo vengo á desarrollar un tema esencialmente práctico; vengo á hablar de los viñeros de la provincia de Madrid.

Ya comprendereis que no había de pronunciar un discurso, aunque tuviera dotes para ello, que no las tengo. Cuando hablé sobre los principios generales de la ciencia agronómica, procuré, en cuanto pude, ajustar mi lenguaje á la magestad del asunto. Tampoco he de hablar con la vehemencia de otras veces, cuando trataba de exponer las sentidas y amargas quejas de la clase labradora en materia de impuestos. Hoy he de usar un lenguaje claro, sencillo y tranquilo, no sólo por la naturaleza del asunto, sino porque quiero dirigirme especialmente á aquellos labradores que poseen méños conocimientos científicos. Mucho me place ver aquí á algunos representantes de los principales distritos vinícolas de esta provincia, y quisiera ver lleno este salón, para convencerme de que estas conferencias han de corresponder dignamente á los nobles propósitos del Gobierno. Ante todo, debo hacer una advertencia: temo defraudar vuestras esperanzas. Tenía empezados unos trabajos prácticos, y el estado delicado de mi salud, por una parte, y los deberes del cargo oficial que desempeño, por otra, me han impedido ultimarlos como hubiera deseado. Sin embargo, en cumplimiento de un deber ineludible, diré lo que sepa, dividiendo desde luego mi conferencia en dos partes principales. En la primera, después de llamar vuestra atención acerca de las condiciones que reúne este país para el cultivo de la vid, con preferencia á los cereales, os recordaré los principales tipos de vino que hoy se fabrican en ella, para demostrar que no satisfacen las necesidades del mercado actual. En la segunda parte os indicaré los tipos nuevos á que debemos aspirar, así como las reformas y los nuevos procedimientos de que nos hemos de valer para conseguirlo, procurando demostrar con hechos que los caldos de esta provincia se prestan admirablemente á todas estas trasformaciones.