ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 448

Pero si bien, los rumiantes abundan, sucede generalmente que muchas especies y variedades existen exclusivamente en localidades determinadas, sin haber salido de ellas ni una pareja, ni un individuo, que por mera curiosidad haya sido trasportado, á regiones distintas de las que es originaria ó en que ha nacido.

En España poseemos el dromedario y áun el camello, si bien escasamente; el toro, la vaca, el morueco, la oveja y la cabra, en estado absolutamente doméstico, así como domésticos condicionalmente, viviendo en espesuras montuosas ó en elevadas sierras, el el ciervo, el gamo, el corzo, el rebezo ó rebeco, el paleto y algunos otros cuya situacion agreste y errante, si bien los predispone á una completa domesticidad, es causa de su alejamiento de los grandes centros de poblacion, y motivo de escenas de caza y grandes batidas, que, bajo el punto de vista zootécnico, no comprendemos, toda vez que la mision de la ciencia práctica hoy, es aumentar los recursos con que la ganadería brinda al hombre, para vivir del modo más holgado y cómodo posible.

La situacion de la Península, por otra parte; las accidentaciones de su suelo, la posición topográfica de la misma, y sus condiciones orográficas, la flora de los terrenos y otras circunstancias, son capaces de subvenir á las necesidades de rumiantes como el llama, la vicuña, la alpaca y otras reses, que, bajo múltiples puntos de vista, podrian aumentar el mermado caudal de nuestra industria pecuaria, acreciendo notablemente nuestra pobre ganadería, la cual, ni en número ni calidad, puede competir con ventaja, con la existente en otros países europeos.

El aumento de nuestra ganadería contribuiria poderosamente al de nuestra agricultura, como que el enlace de ámbas próvidas gemelas, se destaca del encadenamiento de su mútua é íntima dependencia, mediante el concurso que se prestan, y la integral relacion que las une, recordando, al efecto, que el alimento consumido por los animales, da un residuo que se torna en abono, causa de la fertilidad de los terrenos, cuyas cosechas, por admirable natural reciprocidad, proveen de sustento á toda clase de ganados, inclusas las aves de corral.

Entre los rumiantes que podrian aclimatarse en la Península, citaremos al yack, Bos grunniens (Lin. y Desm.); Vaca de Tartaria (Buffon); Vaca gruñidora (Schreb); Buey del Thibet, así llamado por
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 449

algunos viajeros; Si-nijou de los chinos, que otros autores denominan á su vez, Buey de cola de caballo.

Este rumiante bóvido, tiene veintiocho costillas, y se parece algun tanto al búfalo; su cabeza es pequeña, larga la cara, reducido el morro; los cuernos afilados y dirigidos hácia atrás; sobre la nuca una especie de tupé ó copete, poblado de filamentos crespos; elevada la cruz, pródiga de cerdas largas á manera de crin; el pelo negro y liso, corto en el verano, largo y como erizado en el invierno; la parte inferior del tronco y principio de las extremidades, abundantísimas en pelos largos y caídos ó colgantes; la cola, á veces blanca, muy poblada de cerdas espesas y largas, notándose especialmente una corcova á manera de lúpia grasienta sobre la cruz, existiendo las cuatro tetas del macho en una única línea, en sentido horizontal, y mejor trasversal.

Tanto el macho cuanto la hembra, se distinguen por una voz especial, como de gruñido, parecida á la del cerdo, de timbre grave; en estado salvaje, el yack es muy forzudo, impetuoso y hasta valiente y agresivo, existe en Tartaria y abundantemente en las cimas de Thibet, y parte Norte del Celeste Imperio.

A pesar de su particular aspecto, es muy ágil y corredor, soporta perfectamente las inclemencias estacionales, resiste al frío, gracias á lo poblado de su piel, cuajada en absoluto de pelos, desde fines de otoño hasta la primavera; es de temperamento sanguíneo nervioso, el excesivo calor le molesta, y más aún los insectos, por cu- yas causas, suele arrojarse al agua, si le es posible, durante el estío.

El yack, como muchos rumiantes, presenta la piel cubierta por dos clases de pelos; unos fuertes, rígidos, espesos, largos, á manera de crines en general, aunque en las reses jóvenes aparecen flexibles, suaves al tacto y como con tendencia á rizarse, ocupando el exterior de la capa; otros más profundos, cortos, finos, elásticos, que forman como placas, y se confunden con filamentos de las reses lanares churras.

De este pelo, se sirven los tártaros y los mogoles, para hacer un tejido que produce un paño denso, elástico y de mucho abrigo; con él también, los expresados pueblos y habitantes del Thibet fabrican telas flexibles finas y delicadas y además utilizan los filamentos pelosos del yack, para confeccionar una urdimbre compac- ta, especie de lona, con que construyen sus tiendas de campaña,
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 45

las prescripciones de la ciencia. ¿No habeis observado alguna vez durante una otoñada seca, que salen dulces las primeras tinajas y luego secas si sobrevienen lluvias durante la vendimia? Pues es por el agua que toma la uva, con la cual queda el mosto naturalmente rebajado. La dificultad consiste en no pasarse, es decir, en no echar más ni menos agua que la necesaria para sacar el vino con la fuerza que os habiais propuesto

Siento que lo avanzado de la hora no me permita abusar por más tiempo de vuestra benevolencia, porque os hubiera dado una regla sencilla que aunque dista mucho de las fórmulas matemáticas ó químicas que traen los autores, creo que estaria más á vuestro alcance y seria de fácil aplicación. Lo que os aconsejo, cualquiera que sea el procedimiento adoptado para rebajar los mostos, es, que antes hagais un ensayo en pequeño, y cuando el graduador os de efectivamente lo que habiais calculado, entonces procedéis á rebajar toda la tinaja ó la cosecha. Es preciso tener mucho cuidado para que el agua se mezcle bien con el mosto antes de graduarlo, porque siendo este más pesado que el agua, su tendencia es quedarse siempre en la parte inferior de la vasija en que haceis la prueba. Muchas veces una tinaja rebajada fermenta rápidamente y luego se para la fermentacion y sale dulce el vino; es que estaba arriba la mayor parte del agua y en el fondo quedaba el mosto puro que no pudo fermentar. Suele suceder tambien que los granos de la uva vienen de la viña convertidos en pasa, y entonces hay que tener en cuenta la enorme cantidad de azúcar que lleva la casca que se echa á la tinaja, y con más motivo tratándose de tinajas que llevan toda ó casi toda la casca correspondiente á la uva, que es lo que conviene para elaborar vinos de exportación. Tened entendido que la mayor parte de las veces que un vino os ha salido dulce, ha sido por causa de la casca.

Os podria indicar igualmente un procedimiento sencillísimo para tener en cuenta la influencia de la casca al tiempo de rebajar un mosto; pero he abusado ya mucho de vuestra atencion y no quiero molestar al elemento oficial que nos honra con su asistencia y que ha fijado el tiempo que ha de durar cada conferencia.

Podrá suceder que por un descuido ó por otra causa cualquiera os salga dulce la cosecha; pues bien, aun en este caso os queda un medio para convertir los vinos dulces en secos siguiendo el procedimiento que he dado á conocer en mi opúsculo publicado hace algun tiempo con el título de Cuatro palabras sobre los vinos embocados.

Serian necesarias varias conferencias para daros á conocer los infinitos detalles relativos á todas estas operaciones; detalles á cual más importantes, aunque á primera vista no lo parezcan.

Por ultimo, sólo falta hablar de los vinos que forman el cuarto tipo, que se distinguen de los del segundo en que no están encabezados, sino que el alcohol lo tienen naturalmente, y en que son muy finos, de mejor color y aroma delicado. Si logramos darlos á conocer en los mercados del extranjero, harán justicia á sus buenas cualidades pagándoles mucho más que ninguno de los otros vinos tintos que poseemos.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 450

que les prestan notable abrigo y defienden perfectamente de la lluvia, afirmando algunos viajeros, que el pelo de las reses recién nacidas, por lo elástico, fino y rizado, se parece á la preciosa lana de los corderos de Astrakan.

Los pueblos nómadas de algunos territorios de la India, no usan más trajes, algunos muy pintorescos y hasta finos y elegantes, que los procedentes de la lana de estos vertebrados, utilizando los filamentos burdos, para mantas y telas de abrigo.

El yack, como el llama, puede, por su conformación especial, utilizarse como animal de carga; la leche que dan las hembras es cremosa y nutritiva, su sabor agradable, guardando un término medio, entre el de la de la vaca y la de cabra.

La carne de estas reses, también comestible, se hace notar por su jugosidad y sapidez agradable, sobre todo, la de las jóvenes; los machos y á veces las hembras, se emplean por los habitantes del Thibet y los chinos, para la silla, afirmando algunos viajeros que la marcha del yack es continua durante bastantes horas, segura, y suaves las reacciones que el paso de estos rumiantes produce.

Agradecen los cuidados que se les prodigan, se encariñan con las personas que les cuidan, y si bien en la época del celo suelen aparecer indómitos y exaltados, sobre todo si no verifican la cópula, pasado este tiempo, son auxiliares poderosos del hombre y los más fieles amigos de los montañeses, con cuyos usos y carácter se identifican las reses de que nos ocupamos.

Existen domesticados en Escocia y algunas localidades montañosas de Francia.

¿Por qué no se introducen en España, aclimatándolos en nuestras sierras, y propagándolos cuidadosa y concienzudamente?

De hacerlo así, nuestros laboriosos y sóbrios montañeses, poseerían un curioso y activo elemento de trabajo, reproductivo por demás, allegando recursos de alimentación no despreciables, y abriendo un nuevo venero de riqueza, que la industria y el comercio nacional explotarian, en pró de multitud de españoles, y como poderoso elemento de desarrollo práctico, de positiva, verdadera riqueza peninsular.

MANUEL PRIETO Y PRIETO.

Madrid 8 de Noviembre de 1880.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 451

JARDINERAS Y CANASTILLAS DE FLORES.

El adorno inteligente y artístico de las jardineras, agrupando las plantas con relación á sus respectivos tamaños y á los variados matices de sus hojas ó de sus flores, es uno de los estudios más interesantes para el jardinero y uno de los más curiosos también para las damas que dedican sus ócios á tan agradable pasatiempo. Hay ya cierto número de reglas fundadas en la observación de muchas especies de plantas cultivadas, que constituyen un ramo de conocimientos especiales en la jardinería, al cual se ha denominado Mosaicultura, queriendo significar con esta palabra los vivos y frescos mosáicos que pueden hacerse con las plantas y con las flores, ó que en resumen puede crear el cultivo jardinero. Nosotros conocemos un pequeño tratadito sobre esta materia, escrito en francés por el horticultor Mr. Painteche (Rue-Decamps,—21—París,—Passy), que reúne en sus páginas una porción de datos importantes que merecen ser conocidos de nuestras habituales lectoras.—Por hoy, nuestras indicaciones serán generales, abarcando en conjunto todo lo que hace relación al adorno de las jardineras, ó canastillas de flores.

No está exento de dificultades este agradable objeto, que requiere cierta habilidad, sólo asequible á las personas que han observado la vegetación de muchas plantas, y que exige también alguna paciencia para esperar los resultados de los ensayos que se practiquen; puesto que no es posible abreviar el tiempo que la naturaleza requiere para sus producciones. Mucho se adelanta, no obstante, formando las jardineras con plantas casi criadas, sin sacarlas de sus tiestos y colocando cada uno de éstos en su lugar respectivo para formar el conjunto armónico que se desea; pero este es un adorno pasajero, porque las plantas no quedan en condiciones
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 452

adequadas para continuar viviendo, y es preferible hacer una verdadera trasplantacion, al receptáculo de la jardinera, bien preparada con mantillo ligero y medianamente comprimido. De este modo puede lograrse que las plantas continúen viviendo con cierta lozanía dentro de las habitaciones, sin los daños que reciben de hallarse aprisionadas sus raíces, y basta para conseguir los mejores resultados el satisfacer la conveniente adaptación del grado de luz, temperatura favorable y humedad en la dosis conveniente.

Supongamos el adorno de una jardinera de 1m,20 de longitud, por 0m,55 de anchura y 0m,18 de profundidad. Estas dimensiones nos proporcionan una capacidad suficiente de doce decímetros cúbicos. Podemos plantar enmedio dos piés adultos de Curcúligo recurvata, bella planta de Bengala, de raíces tuberosas y vivaces, que presenta hojas radicales, lanceoladas, sobre largos perciolos y bohor- dos axilares con flores amarillas. Entre ambos piés dejaremos un espacio de 0m,18, y continuando la plantacion sobre la línea media del eje más largo, pondremos á cada lado una Dracana congesta, que es una LILIÁCEA del grupo de los Dragos, y por último, á los extremos colocaremos la Billbergia pyramidalis, tambien de hojas largas y anchas, y de bohordo algodonoso hácía la extremidad, provisto de brácteas rojizas. De este modo tenemos ya formada como una especie de espina dorsal, ó línea más elevada, en la longitud de la jardinera.

A fin de hacer más completo el adorno central, deben ponerse formando á manera de cruz con los dos piés de Curcúligo, otros dos piés de Phormium tenax, cuyas largas hojas acintadas y brillantes casan de un modo admirable con las hojas anchas, palmeadas y plegadas del Curcúligo, formando una macolla central de aspecto encantador. Adornando los costados pueden ponerse dos piés de Saxifraga sarmentosa, otros dos de Ortegia cornuta, algun pié de Pelargonium peltatum y de Carex japónica, dos de Tradescantia y otro de Zebrina ó de Meriensis. En los cuatro rincones de la jardinera deben ponerse otras tantas Begonias variadas, que completan el conjunto de la ornamentacion principal.

Queda la dificultad de formar los céspedes, para lo cual pueden servir algunos Sedum, la acedera enana, la campanula de hojas de hiedra (Mühlenbergia) que es una POLIGONEA, varios Sempervivum, la
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 453

Selaginella denticulata, que es linda LICOPODIACEA, etc. Esta última con la acedera enana son las que resisten más tiempo y ofrecen por consecuencia un césped de mayor duración.

No debe creerse que este ejemplo, que hemos puesto, constituya la mejor asociación de plantas que pueda idearse: antes por el contrario, tiene sus dificultades, como todas las asociaciones análogas de vegetación, y de aquí precisamente el que hayamos recomendado las observaciones y los ensayos, para conseguir los resultados más agradables y de mayor permanencia en el adorno que nos ocupa.

Hay otras combinaciones mucho más sencillas que producen, no obstante, los más lindos efectos. Llenad una jardinera de frondosas Hortensias ó de su congénere la Hidrangea del Japón, y bastará rodearlas de un filete cualquiera, para que ofrezca un conjunto encantador.

No será méños agradable una canastilla de hermosas dalias blancas, rodeadas de geranios color de rosa y este conjunto dentro de un filete de cóleos de Java carmesí. Análogo es el efecto de un especíllo de Cannas con franja de cóleos carmesí.

También hemos visto otra linda jardinera adornada con geránios rosas en el centro, envolviendo una ancha franja de cóleos carmesí y un graciosó filete de centaurea candidissima, formando pequeños arcos. Es análoga la que puede formarse con el centro de geranios color de grana ó escarlata, rodeados de cóleos morados y de un filete verde.

Aún es de buen efecto una canastilla de centaurea blanca ó candidissima, rodeada con franja de cóleos y de un filete de centaurea. Se logra buen resultado en esta última combinación, colocando en la franja de cóleos algunas alegrías de geranio rosa.

A fin de que la elección de plantas pueda ser más fácil, pondremos una lista de las más útiles para los aposentos, ya por sus flores ó por sus hojas ornamentales.

Podemos reclutar una bella cohorte de plantas elegantísimas entre los lirios (figura 84), de tamaños variables, según las necesidades; como entre los tulipanes, los jacintos (figura 85) y los narcisos (figura 86), contribuyendo en gran parte una porción de IRIDEAS y de LILIÁCEAS. Podemos citar, entre muchas, las siguientes:

1.º La Tuberosa azul, que tiene hojas largas y flores umbeladas
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 454

de color azul, aunque ofrece variedades con flores blancas y alguna tambien con hojas rayadas de blanco y verde. Es la especie

Fig. 84.
Lirio franciscano ó de piel de tigre.

Fig. 85.
Jacinto cabizbajo.

denominada por Linneo Crinum africanum y que últimamente se clasifica como Agapanthus umbellatus.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 455

2.º Las plantas que se denominan Lachenalias ó especies de jacintos, propios de las regiones del Sur de Africa, contándose especies y variedades con flores amarillas; ó tricoloras de escarlata, amarillo y verde; ó de flores de un azul pálido, que llegan á ser,

Fig. 86.—Narciso de los poetas.

por último, purpúreas y violadas. Los llamados coralitos pertenecen á este lindo grupo de plantas.
3.º La Camassia esculenta, ó comestible, de flor azulada.
4.º La Albuca major, ó del Cabo, que presenta flor blanca.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 456

5.º Los Calochorthus, con sus diferentes especies de C. splendida, venusta, hítea, etc.
6.º El Tricyrthis abigarrado, que ofrece gran flor blanca matizada de puntos purpúreos.
7.º Los Trilios, bien el que llaman sentado ó el de gran flor y otros varios.
8.º La llamada flor de tigre ó maravilla de Quito y áun yerba de la Trinidad, que presenta algunas variedades interesantes.

Fig. 87.—Lirio azul.        Fig. 88.—Gladiolo cardenal.

9.º Las Ferrarias, entre las que es notable la que llaman ondeada, que es planta del cabo de Buena Esperanza, con flores terminales, purpúreo oscuras, aterciopeladas con un círculo blanco y pintas amarillas.
10. Las Moreas, entre cuyas numerosas especies se halla el llamado lirio turco, que es planta de la China.
11. El lirio azul (figura 87) que es planta bulbosa, indígena
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 457

con hojas largas, lineares, acanaladas, estriadas y bohordo hojoso, con notables flores de divisiones muy estrechas.

12. Las numerosas Ixias, muy apreciables por la belleza de sus flores y cuyos bulbos son en extremo pequeños.

13. Los Sparaxis, ya de flores tricoloras, rojas, negruzcas y amarillas, ó violado-oscuras manchadas de blanco ó diversamente matizadas.

14. Los azafranes representan tambien porcion de especies, ya con flores violado-purpúreas con estigmas rojizos y olorosos, ó bien flores amarillas, rayadas de morado, blanco, azul, gris ó otro color, siendo notables la porcion de variedades que presentan.

15. El gladiolo cardenal (figura 88) que es planta bulbosa del cabo de Buena Esperanza, con hojas color verde mar en forma de espada y flores grandes de color escarlata con tres pétalos manchados de blanco.

La familia de las ORQUÍDEAS es sumamente notable y merece un artículo especial, para hacerse cargo de las notables circunstancias que presentan.

Fig. 89. - Ligeria hermosa.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 458

Las Gesneriáceas forman un extenso grupo, del que sólo podremos citar algunas especies más interesantes. Las Gesnerias son yerbas vivaces, con rizomas, y hojas grandes y blandas, presentando sus flores en racimos ó en panículas.

Merecen especial recomendacion los géneros Naegelia, Dircaea, Mandirola y Gloxinia, que ofrecen una porción de especies interesantes. Es de las más notables la Ligeria hermosa (figura 89), que es planta perenne del Brasil, con tallo muy corto ó nulo, hojas radiculares, oblongas, vellosas, violadas por debajo y flores azules sostenidas por largos pedúnculos. Tiene de particular esta planta, además de su natural belleza, el que sus hojas echan fácilmente raíces y sirven para su propagacion.

Al lado de las flores, tan diversa y caprichosamente matizadas, sirven también de brillante adorno las hojas de muchas plantas, entre las que figuran las Begoniáceas, las Camelieas, las Moreas las Magnoliáceas, las Lauríneas y tantas otras de extenso y agradable follaje, ó cuya tersura y permanencia de las hojas convidan á la ornamentacion. En igual caso se hallan las Musáceas, las Aroideas, las Cannáceas, las Pandáneas, las Palmas y algunas Gramíneas, como también los magníficos Helechos, de que tanto empleo se hace para este objeto en Inglaterra.

Entre las Palmas ó Palmeras encontramos muchos vegetales útiles para resistir bien en los aposentos, como nos ofrece ejemplos numerosos el modesto género de los Chamærops, al cual pertenece la especie tan comun en nuestros países meridionales, conocida con el nombre de palmito ó palma enana ó de abanico; como así mismo el palmito arborescente, el palmito cañamero, el palmito elevado y otros varios. No citamos el datilero ó palma de dátiles, cuya corpulencia requiere sitios apropiados, aunque durante los primeros años de su desarrollo puede también servir perfectamente para adornar las habitaciones.

Los bambús (figura 90) son del grupo de las modestas Gramíneas, ó sea confamiliares del trigo y de la grama. ¡Cuánta diferencia de sus elegantes hojas, sobre las elevadas cañas, ofreciendo variados matices de verde amarillento ó claro, á veces con puntuaciones ó extrías de color purpurino, ó tendiendo á un verde azulado ó muy intenso, en las más bellas gradaciones!

Los bananeros, ó plátanos vulgarmente, son de un empleo bas-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 459

tante general en nuestras provincias de Andalucía y de Valencia. La elegancia de sus hojas apenas admite competidores, y la variedad de sus especies satisface todos los gustos imaginables.

Fig. 90.—Bambú arundiráceo.

Tenemos bananeros de la India y de la China, como de Guinea y de Abisinia; este último sobre todo merece una recomendación especial por el esbeltez y amplitud de su follaje. Es la especie