ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 707

JARDINES Y FLORES.

PLANTAS DE HABITACION.

RECEBAR.

Se llama receber en jardinería la operacion que consiste en vaciar los tiestos ó macetas á ciertos periodos, para renovar la tierra y refrescar las raíces de las plantas criadas en tales receptáculos.

Dicha operacion, bastante usual en España y Francia, está casi abandonada en Inglaterra, porque la consideran fatigosa para las plantas é inútil para su acrecentamiento y robustez. Bien es verdad que si esta faena se ejecuta con destreza y sin romper las raíces, no resulta más que un retraso de algunos días en la vegetacion.

No se puede explicar cómo se contienen en vasijas muy pequeñas las plantas ya adultas, ni cómo pueden mantener en ellas tres y cuatro años plantas cuyo natural desenvolvimiento exige al parecer un espacio considerablemente mayor.

Los ingleses, calculistas asiduos é infatigables de lo que puede resultarles mayores beneficios, nacion trabajadora por excelencia que nos presenta continuamente nuevos adelantos debidos á su estudiosa laboriosidad, nos dan un ejemplo de sagacidad en lo que concierne á las plantas, desechando la operacion de receber, que consideran una fatiga sin objeto; colocan la planta joven en medio de un gran vaso capaz de contenerla cuando haya adquirido todo su desarrollo. De este modo no sufre el vegetal, sino al contrario, pues sus raíces, disponiendo de un espacio conveniente, se mantienen fuertes y vigorosas, extendiéndose naturalmente y no viéndose obligadas á contornear el vaso como las nuestras, por lo que se conserva con más facilidad la salud de la planta.

Este sistema de plantacion en un vaso grande se hace necesa-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 708

rio siempre que el vegetal esté dotado de un rápido crecimiento y de un follaje abundante, y ofrezca por lo tanto una gran superficie de evaporacion de los jugos contenidos en sus tejidos.

El riego debe ser muy abundante y hecho con gran cuidado si se quiere asegurar á la planta una larga estancia en la misma vasija; es mejor sacrificar un poco más de tiempo, mientras la tierra absorbe el agua, que para esto debe verterse sobre ella lentamente hasta que se vea salir por el agujero, que todo tiesto, por pequeño que sea, debe tener enmedio de su fondo. Para el interior de las habitaciones en las cuales se desean plantas bien formadas y resistentes son preferibles las que no han sido trasplantadas.

Nosotros somos muy aficionados á mudar las plantas de las vasijas á los arriates como se hace en las huertas; la tierra que cubre las raíces será escogida con precaucion de la buena tierra de brezo y se pondrá bien unida. En respetando la integridad de esta cubierta, no será un verdadero trasplante y la vegetacion no se alterará, sino que recibirá una influencia benéfica. Esta mudanza puede dar dos resultados diferentes. Estos son: ó la planta, encontrando una tierra nueva y á propósito adquiere una vigorosa vegetacion, en cuyo caso la ventaja es evidente, ó perece si la masa de tierra que reemplaza á las paredes de la vasija está seca y dura, lo que evita á la planta poder extender sus raíces. Para salvar este inconveniente es necesario cuidar de que esta capa de tierra se conserve suficientemente blanda y menos sujeta á las variaciones de sequedad y humedad, siendo, por consiguiente, más sana. Agréguese, que este cuidado favorece la circulacion de aire y de luz, y tendremos una suma de condiciones en extremo beneficiosas.

Para trasplantar un vegetal se coge con la mano izquierda y se invierte la vasija de manera que al caer la tierra deje libre el tallo, el cual se coloca en el tiesto donde ha de habitar desde entonces, teniéndolo entre los dedos; se aprieta ligeramente el borde de la vasija contra un objeto sólido para que toda la tierra se junte con la que cubre las raíces que tapizan el vaso. Si el vegetal se ha de sacar de un vaso muy grande, se quitan con un cuchillo muy afilado algunas de las raíces exteriores y se pone en la vasija nueva un poco de tierra de la que hasta entonces se ha usado, pudiéndose reemplazar á intervalos con otra méns gastada; pero con mucho cuidado de oprimirla para que toda se una.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 709

A cada nuevo recebado es suficiente una maceta mayor, cuyo diámetro exceda en dos ó tres centímetros la primitiva; pero se ha de tener cuidado de dar á menudo buenos riegos con el objeto de que la tierra nueva haga cuerpo con la vieja, así como se ha de cuidar tambien de que la tierra esté más de un centímetro de baja que el borde de la vasija, para que no se derrame el agua de los riegos.

Las plantas, segun observaciones de algunos jardineros, se dividen en orientales y occidentales, notándose que todas las especies floríferas expuestas al Poniente llegan á desarrollar sus flores pobres y difícilmente; estas plantas no dan un crecimiento suficiente más que á las partes verdes, y frecuentemente mueren al primer aire que las hace sufrir; al contrario sucede con las que están expuestas al Levante, pues esta situacion es favorable á las plantas que no sólo desarrollan bajo su influencia beneficiosa sus hojas verdes y suaves, sino tambien hermosas flores y sabrosos frutos.

Plantas occidentales son los árboles de hojas persistentes, el boj, pino, ciprés, etc., etc.

En suma: el N. E. y el S. E. son buenos; y el S. O., N. O., O. son perjudiciales, como tambien el S. S. O.

DE LOS ABONOS.

ABONOS NATURALES.

La vegetacion no se cumple y no prospera si la planta no dispone de las sustancias que necesita: el objeto de los abonos es restituir los materiales que se van gastando por entrar en la composicion de las plantas.

Sin duda alguna, la tierra tiene espontáneamente elementos de fertilidad, pero la adición de los abonos se verifica siempre para entretener y aumentar la fertilidad de una tierra determinada.

El primero y más natural de los abonos está formado por lo que se llama estiércol, que es una mezcla de pajas ú otras materias vegetales absorbentes, con las deyecciones de los animales herbívoros. Para nuestras labores ejecutadas en el espacio limitado de las habitaciones, el estiércol fresco es demasiado cálido en su primera fermentación; en las plantas que tienen flor se han de usar
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 71

A la Sociedad Económica de Múrcia, por ramos y ramilletes.—Diploma de primera clase.
A D. José Hernandez, por su ramo en forma de pirámide.—Diploma de segunda clase.
Al señor conde de Rascon, por rosas de notable tamaño.—Mención honorífica.
A Doña Isabel Bitrian Madre, por flores varias.—Mención honorífica.
A D. Pedro Lopez, por canastillas de flores.—Mención honorífica.
A D. José Lillo y Pina, por ramos.—Mención honorífica

A los peritos cooperadores y cultivadores de la sección primera.

A los del Jardín Botánico se aplica colectivamente uno de los premios otorgados por S. M. la reina, consistente en 2.000 reales, y además un certificado y segundo premio de 500 reales. En total 2.500.
A los jardineros de la Real Casa y Patrimonio.—Dos certificados y primeros premios de 1.000 reales, y uno segundo de 500. Total 2.500.
A los jardineros del Ayuntamiento constitucional de Madrid.—Dos certificados y primeros premios de 1.000 rs., y uno segundo de 500. Total 2.500.
A los jardineros y cooperadores de la Sociedad Flora, de Valencia, se les asignan colectivamente uno de los premios otorgados por S. M. la reina, consistente en 2.000 rs., y además dos certificados y primeros premios de á 1.000, uno segundo de 500 y otro tercero de 300 rs. Total 4.800.
A los jardineros del Sr. Pastor y Landero.—Certificado y primer premio de 1.000 rs.
A los jardineros de la señora viuda de Olea.—Certificado y primer premio de 1.000 rs.
A D. Pedro Lopez, recompensa personal.—Certificado y primer premio 1.000 rs.
A los jardineros del señor conde de Montarco.—Certificado y primer premio de 1.000 rs.
A los jardineros del Sr. Santa Ana.—Certificado y primer premio de 1.000 rs.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 710

estiércoles consumidos para que todas las sustancias sean fácilmente asimiladas. Los mantillos grasos procedentes de viejas camas son excelentes para nuestro uso.

Los escrementos de palomas y aves de corral bien pulverizados, y el guano, nos pueden servir de abonos y de excitantes; pero se deben usar siempre con prudencia y en pequeñas dosis, porque son muy enérgicos y se han dado casos de que estas sustancias han quemado en vez de vivificar, destruyendo la vida de la planta.

ABONOS ARTIFICIALES Y QUÍMICOS.

Vamos á tratar de los abonos artificiales como, ya habíamos indicado, producto de afanosos estudios de hombres sabios, pasado por la civilización y el progreso que mueve á la Europa entera y del que como es consiguiente toca su parte á los vegetales y en particular á estas preciosas plantas de habitación, que se han llegado á hacer casi precisas entre las personas de buen gusto.

Merced á los trabajos del Dr. Jeannel, se han aplicado al cultivo de las plantas de habitación las experiencias de Mr. G. Ville, sobre los abonos químicos.

Se sostenía la creencia general de que una vez bien sujetada la planta en el vaso sobre que vive, lo más útil era el regar con agua clara y abundante. ¿Cuál es el resultado? El agua que vertemos lava la tierra sacando las partes solubles de los abonos, y nosotros, ignorando esto, veríamos con dolor languidecer y enfermar las plantas con tanto afán cuidadas.

Pero de aquí en adelante, la ciencia nos ha proporcionado un medio excelente de nutrir las plantas como se nutre un verdadero animal, y por consiguiente, podemos mantenerla todo el tiempo que deseemos en el más floreciente estado de vegetación.

El tratamiento que se ha de emplear es fácil y sencillo; pero es necesario dar los detalles, porque á nosotros nos toca dar cuenta de los que se ha de hacer y del motivo por que se hace. Fácilmente se comprende que en el armonioso conjunto de los seres, los vegetales representan el intermedio entre el reino mineral y el animal. Los vegetales se nutren de minerales y los animales de vegetales; este círculo inmenso comprende toda la naturaleza donde estamos contenidos.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 711

Ahora se preguntará: ¿Cuáles son esas sustancias minerales, por cuyo medio se nutren las plantas? Sería muy laborioso y pesado entrar en la enumeración de catorce cuerpos indicados por el análisis químico, por lo que sólo diremos que unos provienen de la atmósfera, bajo la forma de agua y de ácido carbónico, y otros del suelo, del cual son tomados por las raíces, citándose entre éstos la sílice, la potasa, el hierro, la caliza, etc., etc.

Ya sabemos que el ácido carbónico es absorbido por las hojas, las cuales lo descomponen bajo la influencia de la luz, dejando libre el oxígeno, ese principio indispensable para la respiración de los animales, y depositan en los tejidos el carbono que nosotros hemos encontrado más tarde en nuestros ensayos, bajo la forma de carbon.

No olvidemos que son muy favorables para unas plantas los principios que existen en el aire, y para muchas otras los que existen en el suelo, así como también que los más activos y los más importantes para la vegetación, son los abonos, entre los cuales la mayoría de los principios que se indican son análogos á los del suelo.

Se cree, según las experiencias de Boussingault, que la vegetación exige un estado de fermentación, una putrefacción lenta de los principios descomponibles proporcionados por el estiércol. Pero en el día está probado que la planta absorbe pura y simplemente los elementos minerales que se fijan en ella, dejando lo demás, por lo cual no es necesario adjudicar al suelo una materia descomponible, y sí es más ventajoso el dar á la planta los alimentos minerales que ella necesita, en disposición de poderlos absorber directamente.

Esto es lo que nosotros opinamos y lo que deseamos que hagais vosotras, cuidadosas jardineras de las plantas de habitación.

A continuación se expresan los alimentos exigidos al estado sólido; pero nosotros los disolvemos para hacerlos más fáciles de digerir, mezclándolos además para que actúen los unos sobre los otros, para lo cual se comienza por pulverizarlos.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 712

Gramos.

Nitrato de amoníaco......................... 400
Bifostato de amoníaco....................... 200
Nitrato de potasa.......................... 250
Clorhidrato de amoníaco.................... 50
Sulfato de cal................................ 60
Sulfato de hierro........................... 40

TOTAL........................................ 1.000

Estas materias se encuentran en las farmacias y en las tiendas de productos químicos, y su coste, sumamente módico, facilita su adquisicion. El modo de preparar estas sustancias es bien sencillo:

Se pone por cada gramo de estas materias un litro de agua comun. En pasando de un justo límite, como, por ejemplo, si se pusieran tres ó cuatro gramos, se ve que aún en un aire puro y abundante las plantas palidecen, y esta alteracion en las hojas indica que la planta teme ser abrasada, de lo que se han dado algunos casos. Cuando se manifiesta esto, la única medida que se debe adoptar es proceder á un abundante riego de agua pura, para quitar el exceso de sustancias fertilizantes. Cada planta tiene bastante para nutrirse cuando recibe 50 gramos de este líquido por semana; con un litro hay suficiente para 20 vasijas de flores.

Esta racion no debe en manera alguna establecerse de una vez, porque abrasaria la planta; hay que empezar por una dosis suficientemente pequeña, é ir aumentando progresivamente y de un modo prudential, hasta llegar á la racion ordinaria.

Hemos hecho el siguiente pequeño cálculo económico: 50 gramos de nuestra solucion, ó 1.000°, contienen un 20° de gramo de sales; en un año la planta se habrá apropiado \( \frac{1}{20} \)° de gramo, ó 50 de nuestra mezcla; en suma, un gramo en números redondos, siendo el gasto de nuestro método de un céntimo por año, ó poco más, lo que, como se vé, no es en manera alguna costoso.

Usando este abono, la tierra no debe considerarse más que como un medio de apoyo para las raíces, y puede en algun caso reemplazarse por arená ó por otra materia análoga.

Poniendo la planta en un vaso ó salvilla no agujereada con un poco de agua, en un breve espacio de tiempo este agua será absorbida.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 713

Hay plantas lindísimas y elegantes que crecen (merced á ciertas precauciones) en agua pura; una fuchsia (figura 117) plantada en agua pura, al cabo de seis semanas pasa de 60 centímetros de altura, presentando una espléndida vegetacion.

Todas las semanas se cuidará de proporcionarle una cucharada de alimento, mudando el agua en que se introducen las extremidades de las raíces.

Según opinión de sábios floricultores, los pelargonios, las cinerarias, las calceolarias y las altheas (figura 118), llegan por este medio á un crecimiento perfecto, como también la Deutria gracilis ó del-

Fig. 117.—Fuchsia fulgens.

gada (figura 119), los pensamientos (figura 120); las violetas, las lindas margaritas, las deslumbradoras rosas (figura 121) y otras muchas que sería prolijo enumerar.

Estas lindas flores, estas queridas plantas de habitacion, son, ya lo hemos dicho, muy exigentes; como cuentan con belleza suficiente para indemnizar las molestias que proporcionan, no temen hacerse las reinas de la casa. Sus lindas jardineras se aficionan á ellas notablemente, según van tocando resultados más brillantes en su cultivo; primero empiezan por colocar en su gabinete un número reducido de plantas de habitacion; pero van aumentando
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 714

el número y dos años después adornan los balcones, perfuman las galerías, é invaden todos los huecos de la casa, llegando hasta á colocarse en el elegante piano; desde allí parece como que en-

Fig. 118.—Althea rosea.

Fig. 119.—Deutria gracilis.

tienden el lenguaje misterioso de las teclas, porque las flores son hermanas de la música y están unidas por lazos invisibles; ¡sería ilusión! No podríamos asegurarlo, pero más de una hermosa niña
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 715

nos ha hecho observar que al tocar el piano entre sus queridas flores, con las que formaba un grupo encantador, recibiendo el aroma delicioso con que ellas le brindaban, ha creído más dulces los sonidos de las notas; más armoniosos los acordes del piano; más bellos sus trozos de música predilectos, y es que las flores la han inspirado ayudándola á merecer los aplausos recibidos.

No es posible, sin embargo, dejar que lo invadan todo; además, su cuidado sería muy molesto; lo mejor es disponerlas en forma de tarima más ó menos espaciosa ó engalanada; la colocación en

Fig. 120.—Viola tricolor.        Fig. 121.—Rosa de cien hojas.

ella es cuestión de gusto. En este sitio delicioso podeis recibir á vuestras amigas, que amantes de las flores como todas las jóvenes hermosas, encontrarán en él singular atractivo y las flores serán objeto de vuestras conversaciones; y, ¡quién sabe, si de estas entrevistas, rodeadas de lindas plantas de adorno, resultarán conversaciones útiles que animen y estimulen á unas por otras á dedicarse al cultivo de las plantas de habitación, que tantas ventajas y placeres encierra para las buenas amas de su casa!

Pero no creais posible reducir las plantas á un sitio determinado;
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 716

es imposible sustraerse al dulce yugo que ellas nos imponen; bien pronto encontrais un rincon sumamente desairado, donde vendría perfectamente una planta de expléndido follaje, que contribuya á adornar la habitacion; una mesita donde estén haciendo falta algunos tiestos pequeñitos; el hueco de una puerta que parece reclamar otro de tamaño un poco mayor; es necesario dejarlas que ocupen cuanto sitio quieran y hagan de nuestra casa un parterre en miniatura, donde no sólo se pueden cultivar bien todas las plantas, sino que se las puede ver nacer, florecer y fructificar, y hasta se puede hacer uso de los ingertos y las estacas.

El resultado satisfactorio depende del gusto y del cuidado que se tenga con estas plantas tan delicadas que pudieran llamarse aristocráticas.

Cuando se posee un espacioso jardin, se plantan algunos arbolicos, juntándolos al muro para establecer sobre este muro con sus ramas unidas una especie de enrejado que defienda las plantas delicadas. En cuanto á nosotros, preferimos limitar nuestro jardin á una ancha ventana en donde las plantas puedan variarse de sitio todas las mañanas al regarlas, formándoles una cubierta con cualquiera de esas lindas plantas enredaderas ó trepadoras.

A nuestro parecer el cultivo de las plantas de habitacion no exige cuidados difíciles y extraordinarios; pero sí un entretenimiento regular, paciencia, detenimiento, aficion y buen gusto, del que se puede sacar mucho partido.

Ya sabemos que ante todo es necesario evitar: los cambios bruscos de temperatura y de humedad, proporcionar sol á todas las partes de la planta y darles el mayor espacio que sea posible. Hay especies (de algunas de las cuales ya hemos hablado) que necesitan otra clase de cuidados para florecer, y con éstas se suele comerciar vendiéndolas despues de criadas.

En fin, como reglas generales se necesita aire y riego, sombra y sol proporcionados; y teniendo mucho gusto y mucha práctica se pueden hacer lindas combinaciones de flores, y dar á las plantas esa belleza, esa vida que les imprimen las personas que parecen predestinadas para cultivarlas, que podria decirse han nacido comprendiendo las flores y amándolas; belleza y animacion que no les darán jamás los que son por naturaleza profanos en el arte.

A. PEREZ ABELA.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 717

EL ENYESADO EN LOS VINOS.

I.

El Gobierno de la república francesa acaba de ordenar terminantemente que todo el vino que se introduzca en aquella nacion se examine escrupulosamente, estimando como admisible únicamente el que contenga hasta dos gramos por litro de yeso, ó sea una onza por cántara, indicando de paso se vigile convenientemente el cumplimiento de esta ley con el mismo rigor que la del fraude de la fuschina para colorar los vinos.

Advierto á los que ignoren si el enyesado del vino puede pasar sin advertirlo los compradores ó revisadores, que es muy sencilla la operacion de averiguarlo. Solo con verter unas cuantas gotas de cloruro-bárítico en un vaso de vino, al momento se forma un precipitado blanco en el fondo, que demuestra la cantidad de yeso que contiene.

II.

Digamos algo sobre los efectos del yeso en el vino y en la salud pública.

Encontradas opiniones hay en los prácticos viticultores y eminentes hombres de ciencia sobre si el yeso es útil ó no en el vino.

Nuestra opinión es contraria al uso del yeso; y absteniéndonos de la explicacion de estos sistemas, vamos á emitir las razones, por las que creemos debe proscribirse el uso de las cales artificialmente aplicadas en las labores del vino.

Dicen los partidarios del enyesado, que éste depura el vino, le
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 718

colora, la da trasparencia, tono y densidad. En absoluto esto no es así; y decimos en absoluto, porque claro es que toda materia absorbente arrojada en líquido turbio le limpia robándole las materias que tiene en suspension.

En cuanto al tono y densidad de los vinos tratados por el yeso, en absoluto aseguramos la ineficacia de éste para conseguir aquellas cualidades, y sí estamos en la creencia de que sucede precisamente lo contrario, como trataremos de demostrar.

El yeso roba al mosto el ácido tártrico y el fosfato potásico, elementos precisos para desarrollar la fragancia de los vinos; condicion que, perdida, les vuelve amargos, selenitosos, yesosos, en fin.

Y dicho y probado queda que, arrancados del vino principios tan esenciales, en lugar de ser aquél grato, reconstituyente, digestivo y tónico, perderá todas estas buenas cualidades y se hará ingrato, duro, pesado y debilitante. Los que lo usen se verán atacados de inflamacion en las membranas mucosas, producida por el principio irritante de la cal, de congestiones gástricas originadas por las materias indigeribles que al cabo de tiempo aglomera en el estómago, y de vahidos frecuentes causados por el yeso, estéril labor gástrica verificada á costa de la economía, á la que insensiblemente va debilitando.

En el Mediodía de Francia el enyesado se usa de una manera pródiga, y sus efectos han sido tan perniciosos, que la opinión se ha alarmado y la ciencia se ha puesto sobre aviso.

Un médico francés, Mr. Guntier, ha dicho: Que los vinos enyesados tendrán los mismos inconvenientes que las aguas selenitosas, que son duras é indigestas, fatigan los riñones y tienden á destruir las glándulas.

Si no es indisculpable, porque es inútil y perjudicial el enyesado en otros países, con infinita más razon debemos apartarnos de este sistema en España, donde tenemos vinos claros, transparentes, ricos en azúcar y densos de suyo

Es verdad que el yeso precipita las materias protéicas y lo hace más pronto potable dejándolo de un color brillante; pero desnaturaiza el producto, y creemos que, si en muchas provincias vinícolas sigue en práctica el enyesado, lo hacen los cosecheros por espíritu de tradición, sin contar sin duda que este culto á lo pasado, cuando es nocivo, trae ó puede traer fatales resultados.

El enyesado, como todos los sistemas, tendrá y tiene indudable-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 719

mente sus defensores y sus prosélitos; pero aquéllos desde luego carecen de razon para sentir así.

Hemos demostrado palmariamente que el enyesado es perjudicial y no es útil, pues la ventaja única que reporta consiste en precipitar el despejo del vino, á costa de arrancarle todas sus buenas cualidades.

El cosechero, pues, debe elaborar el vino puro; sólo el zumo de la vid debe fermentar y debe trabajarse, y de esta suerte resultarán vinos sanos.

El Gobierno de la república francesa, mirando por el bien y la salud de sus administrados, estuvo en lo justo y á grande altura prohibiendo la introduccion en sus dominios de los vinos enyesados.

UN COLABORADOR DE HARO.