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mayor temperatura, para descender en seguida. En tal estado, se gradúa la marcha del aparato, aumentando ó disminuyendo la introducción del vino para mantener el termómetro entre 55 y 60°, hasta que queda estacionario, y no varía ya más que con la actividad del hogar. El vino debe entrar en el depósito de un modo constante, cualquiera que sea el medio empleado para ello, y en cuanto á la manera como sale del aparato una vez calentado y enfriado, ya lo hemos dicho antes; siendo casi inútil añadir que el mismo vino á calentar es el que sirve de líquido enfriador.

Así que ha terminado el calentamiento, se extrae el vino que queda en el aparato, por medio de pequeñas llaves dispuestas en la parte baja del mismo, dejando el agua del baño-maría; se hace pasar después más agua por el aparato, hasta que se vea que sale completamente clara por las llaves inferiores; en seguida se cierran éstas y continúa pasando del mismo líquido hasta que salga también perfectamente claro por el orificio de salida del vino, sin que cese ni un momento el fuego en el hogar. Llegado á tal estado, se vacía el aparato por completo, se retira la lumbre antes de vaciar el baño-maría, se escurre bien, y queda aquél en aptitud de funcionar otra vez ó de ser guardado para cuando haga falta.

En la última Exposición Universal de París, y en la sección inglesa, vimos otro aparato para el calentamiento de los vinos que vamos á dar á conocer, porque, aparte de lo ingenioso de su construcción, lo creemos de excelentes resultados. Este aparato, expuesto por los Sres. Lawrance y compañía, de Londres, está representado por la figura 12, bastando fijar la vista en ella para comprender que está fundado en el principio de los refrigerantes capilares.

El vino, procedente de una cuba ó depósito cualquiera, colocado en la parte alta del edificio donde está montado el aparato, entra en éste que está formado por dos planchas onduladas de cobre, por el interior, por el tubo A, como indica la flecha, y sube naturalmente hasta la parte superior. El agua caliente contenida en el recipiente F, sale por la llave C y cae en una especie de canal lleno de agujeros, por los que sale en forma de lámina delgada, lamiendo exteriormente los dos lados del aparato por donde sale el vino, que se apodera del calor del agua, calentada á la temperatura conveniente; al llegar á la parte superior, sale por el tubo de la derecha
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cia, del bien público, del verdadero progreso; productores, artistas, escritores, todos felicitaban al director de Agricultura, bajo cuya presidencia se habían reunido, que desde un principio interpretó el sentimiento de los agricultores españoles y comprendió sus necesidades, desvelándose por satisfacerlas.

Gratos momentos debieron ser para el Sr. Cárdenas los que terminaron el festín; numerosos fueron, no solo por las comparaciones honrosas que se hacían de su persona con los hombres eminentes que más han fomentado la Agricultura en España, sino también por los sinceros y espontáneos plácemes que se le tributaban.

El banquete concluyó á las doce y asistieron unas cien personas.

II.

EXPOSICION PROVINCIAL DE PAMPLONA.—ENFERMEDAD DE LOS CEREZOS.

Desde el 6 de Julio próximo, hasta el 13 inclusive, tendrá lugar en Pamplona una Exposicion provincial de Agricultura.

Con arreglo al programa que ha tenido la atencion de enviarnos la comision organizadora, la Exposicion abraza dos grandes divisiones: ganadería y productos agrícolas é industriales.

La ganadería consta de seis secciones.

1.ª SECCION.—GANADO VACUNO.

Comprende el reproductor, el de labor y el de carnicería.
La primera seccion podrá optar á seis premios de 125 pesetas, á uno de 100, á seis de 75, á dos de 50 y á uno de 25.

2.ª SECCION.—GANADO LANAR.

Abraza la raza merina pura, la churra, la lacha y los carneros cebados, sin distincion de raza.
Tiene opcion la segunda seccion á cuatro premios de 50 pesetas, á cinco de 25 y á uno de 15.

3.ª SECCION.—GANADO CABRÍO.

Consta de un grupo único que comprende machos y hembras, sin distincion de raza ni edad, al que se le asignan dos premios, uno de 25 pesetas y otro de 15.
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4.ª SECCION.—GANADO DE CERDA.

Se compone de dos grupos, machos ó berracos y hembras, sin distincion de raza, y pueden optar á dos premios de 50 pesetas y á dos de 25.

5.ª SECCION.—GANADO CABALLAR, ASNAL Y MULAR.

La primera clase comprende el ganado caballar reproductor; la segunda el ganado caballar no reproductor; la tercera, el ganado asnal; y la cuarta, el mular.

Hay asignados, para las dos primeras clases, dos premios de 125 pesetas, dos de 100, tres de 80, uno de 70, dos de 60, uno de 50, uno de 40 y dos de 30.—El ganado asnal podrá optar á dos premios de 60 pesetas y á otros dos de 30.—Y el mular, á uno de 60 y otro de 40 para muletos y muletas.

6.ª SECCION.—ANIMALES DE CORRAL.

Se designan á esta seccion tres premios de 25 pesetas, tres de 20 y tres de 15.

Los productos agrícolas é industriales se dividen en cinco secciones.

1.ª SECCION.—PRODUCTOS DEL SUELO.

Comprende las plantas cereales, leguminosas, forrageras, raíces y tubérculos, textiles, tintóreas y medicinales, hortalizas, frutas y maderas.

Se designan para esta seccion cuatro medallas de segunda clase, y ocho de tercera.

2.ª SECCION.—CALDOS.

Abraza ocho clases: vinos tintos, blancos, secos, dulces y especiales; vinagres procedentes de uva; aguardientes anisados y secos, y licores de vino y orujo, sidras y aceites.

Los vinos tienen asignadas tres medallas de primera clase, doce de segunda y veinticuatro de tercera.—Los vinagres, una de segunda clase y dos de tercera.—Los aguardientes, una medalla de primera clase, siete de segunda y catorce de tercera.—Las sidras,
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una medalla de segunda clase y dos de tercera.—Los aceites, una medalla de primera clase, cuatro de segunda, y ocho de tercera.

3.ª SECCION.—INDUSTRIAS AGRÍCOLAS.

Las industrias agrícolas, que comprenden quesos de todos tipos, mantequillas y requesones en un grupo, y pieles al pelo, lanas, sedas, cera y miel en otro, pueden optar: el primero, á una medalla de primera clase, á dos de segunda y cuatro de tercera; y el segundo, á dos medallas de segunda clase y cuatro de tercera.

4.ª SECCION.—PRODUCTOS TEXTILES.

Los productos textiles tienen asignada una medalla de segunda clase y dos de tercera.

5.ª SECCION.—MÁQUINAS É INSTRUMENTOS.

Esta importante seccion comprende tres clases divididas en grupos.—La primera clase abraza los que se refieren al cultivo de la vid y recoleccion de la uva, que forman el primer grupo; los de fabricacion y conservacion de vinos, que constituyen el segundo; los de fabricacion de alcoholes y aguardientes, que comprende el tercero.—La segunda clase agrupa los que se emplean en los cultivos generales.—Y la tercera, las Memorias, planos, etc.

Para la primera clase hay asignados una medalla de primera clase, seis de segunda y doce de tercera.—Para la segunda, una medalla de primera clase, dos de segunda y cuatro de tercera.

CONCURSO DE LA ASOCIACION EUSKARA.

Esta asociacion abre por su parte un concurso de siega á máquina y á brazo, consignando los siguientes premios:

1.º Un objeto de arte, como primer premio, y otro idem. id. como segundo, para las máquinas segadoras de todas clases, modelos y procedencias.

2.º Un premio de 40 pesetas y otro de 25 para la siega á brazo con hoz.

3.º Un premio de 40 pesetas y otro de 25 para la siega con guadaña.
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4º Un premio de 40 pesetas y otro de 25 para la siega con balan ó machete.

ADVERTENCIAS GENERALES PARA LOS EXPOSITORES.

1.a Los ganaderos que deseen figurar en esta Exposicion dirigirán un oficio al presidente ó secretario de la Junta de Agricultura directamente ó por conducto del alcalde del pueblo, expresando el número, sexo, edad y demás circunstancias de los individuos de cada especie y raza que piensan presentar, acompañando un certificado del alcalde en que se haga constar: 1.º Que son de su propiedad; 2.º Que han nacido en el país, ó que se hallan en su poder con un año de anterioridad por lo menos. Dichos oficios se recibirán desde el 1.º al 15 de Junio, pudiendo considerarse como admitidos á la Exposicion todos los ganados á cuyos dueños no se les manifieste lo contrario.

2.a Durante la mañana del 12 de Julio se hará la recepcion y colocacion del ganado, y por tarde se procederá por el Jurado á su exámen y á la adjudicacion de premios que se manifestarán en carteles colocados al dia siguiente al lado de los animales que los hayan merecido.

3.a Cada expositor de ganado estará al cuidado del que le pertenece ó nombrará persona que se encargue de su custodia durante los dos días que ha de estar expuesto en el local; no pudiendo sacarlo de él ni variar la colocacion que la Comision le designe sin permiso de la misma.

4.a La alimentacion y limpieza del ganado correrá á cargo de los expositores correspondientes, pudiendo utilizar para aquel el abrevadero que se señale. El servicio sanitario será desempeñado gratuitamente por un profesor ó veterinario que se nombrará al efecto.

5.a Los productores é industriales dirigirán tambien un oficio al presidente ó secretario de la Junta de Agricultura desde 1.º al 15 de Junio, expresando la clase y procedencia de los productos ó aparatos que hayan de exponer y cuantos detalles referentes á los mismos estimen conveniente consignar. Estos productos se presentarán en el local de la Exposicion desde el dia 1.º al 4 de Julio, ambos inclusive.

6.a Para la Exposicion de caldos comprendidos en la seccion 2.a de los productos agrícolas é industriales, los expositores se dirigirán á la comision permanente de la Asociacion vinícola encargada de esta parte de la Exposicion, y manifestarán el número y cantidad de hectólitros que recolectan del líquido expuesto, siendo muy conveniente que acompañen una pequeña memoria ó manifestacion de los medios de elaboracion que emplean, la uva de que extraen los vinos, los premios que en otras exposiciones han obteni-
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do, y cuantas noticias juzguen conducentes para la ilustracion del público.

7.a Siendo la cata el mejor medio para conocer las condiciones de los vinos, los expositores que quieran someter los suyos á esa prueba, podrán presentarlos en el local destinado al objeto, ofreciéndoles al público segun tengan por conveniente, y corriendo esta exhibicion bajo el cuidado y responsabilidad de dichos expositores, sometiéndose para ello á las reglas que dicte la Comision.

8.a El Jurado propondrá los premios que hayan de adjudicarse á los expositores de caldos, quedando á la vez facultado por la Comision permanente de la Asociacion vinícola para proponer además los que esta señale, especialmente para sus asociados, y se atendrá para la propuesta de estos últimos á las instrucciones que reciba de la Comision vinícola.

9.a Los expositores que deseen hacer una instalacion especial, lo solicitarán del presidente de la comision organizadora, hasta el dia 10 de Junio próximo, manifestando el producto ó productos que han de presentar, cantidad ó número de los objetos y terreno que solicitan.

La Exposicion de Navarra promete estar tan concurrida y animada como todos los años, con motivo de las tradicionales fiestas de San Fermin, aunque la de este año es más general y completa.

Celebraremos que los esfuerzos de la comision organizadora alcancen el éxito á que aspira, y que el país saque de estos importantes certámenes todo el partido que debe.

Segun vemos en la Revista Agrícola, órgano de la Asociacion vinícola de Navarra, está causando estragos en sus hermosas riberas la enfermedad que viene atacando á los cerezos en Francia desde hace algun tiempo. Parece que se encuentran en el estado más lastimoso muchos árboles de las huertas inmediatas á Pamplona, y que presentan igual aspecto algunos de otros puntos de la provincia.

Convendrá que se estudie por personas competentes esta enfermedad, determinándola con la posible precision, para atarcarla por los medios que se conozcan ó por otros nuevos que se encuentren, pues es sabida la importancia que tiene el cerezo en Milagro y otros pueblos de las riberas del Aragon, Arga y Ega.
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III.

PROPOSICION PARA CREAR UNA PLAZA DE AGRICULTURA EN LA PROVINCIA DE BARCELONA.

El diputado provincial D. Terencio Thós y Codina, ha presentado á la diputacion provincial de Barcelona una proposicion para que se cree una plaza de catedrático de Agricultura de la provincia con el sueldo anual de 5.000 pesetas, y con obligacion de dar una conferencia diaria teórico-práctica durante nueve meses de cada año, en los de invierno ó de verano, indistintamente.

Los nueve meses se distribuirán en nueve cursillos de treinta dias, que se darán en nueve poblaciones distintas por órden riguroso, principiando por las cabezas de partido, y siguiendo por las poblaciones más importantes dentro de cada uno de estos.

Agotados los turnos que se consideren posibles y útiles para concentrar la concurrencia de oyentes y difundir cuanto sea dable, los conocimientos, volverá á empezarse y nuevamente por las cabezas de partido.

Las conferencias tendrán, en todos los casos, carácter eminentemente práctico de localidad y actualidad, tendiendo en todas ellas á resolver problemas que preocupen la atencion de los pueblos.

Para el cumplimiento del compromiso contraido por el profesor, éste someterá á la aprobacion de la diputacion provincial el plan de distribucion de cursos y los programas de materias.

La diputacion oirá á las corporaciones que considere competentes en la provincia antes de dar su aprobacion á los programas.

La diputacion, asesorada, abrirá cada quinquenio un concurso para recompensar, con premios honoríficos ó en metálico, á los agricultores que, de una manera práctica, hayan prestado más eficaz e ilustrada cooperacion á esta propaganda, ofreciendo mejoras y adelantos, ó bien, presentando sus fincas como modelos á los demás agricultores de la comarca.

Siempre hemos considerado las misiones agrícolas como uno de los medios más eficaces para insinuar los adelantos rurales en los pueblos esencialmente agricultores. El proyecto de cursos nóma-
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das del Sr. Thós y Codina, haría, indudablemente, fortuna y pres- taria importantísimos servicios, si se realizase, como deseamos, siempre que se dotase también la cátedra de instrumentos, utensilios y aparatos indispensables, de un herbario y de un campo central de experiencias que sirviera de punto de partida para pro- pagar determinados cultivos, sometidos antes á la práctica del profesor.

IV.

ASOCIACION CENTRAL DE HORTICULTURA.

En uno de los salones del conservatorio se reunieron en la tarde del día 6, bajo la presidencia del señor marqués de Jura-Real, va- rios floricultores madrileños, valencianos y catalanes, y muchas personas importantes de esta corte, con objeto de crear una socie- dad central de Horticultura, que asegure el éxito de las Exposicio- nes y establezca en Madrid un gran mercado de flores. El Sr. Pas- cual (D. Agustin) manifestó la conveniencia de que, además de la Exposición de flores que viene celebrándose en Mayo, se verifique en Setiembre otra de frutas y hortalizas que dé importancia y real- ce á las tradicionales férias de otoño. El pensamiento fué acogido como bueno por todos los concurrentes. A la vez se acordó nom- brar comisiones en la reunión próxima para llevar á efecto la crea- ción de la sociedad de Horticultura.

Habiendo sufrido extravío la invitación hecha al director de la GACETA AGRÍCOLA, no nos fué posible concurrir á la reunión, como hubiéramos deseado; pero conformes con el pensamiento y dispues- tos á cooperar á la realización de una Sociedad que tan útiles ser- vicios, puede prestar al país, trabajaremos cuanto nos sea dable para que se cumplan sus nobles y laudables fines, estrechando los lazos de los horticultores españoles y provocando certámenes en que se dé á conocer la inmensa y variada riqueza que poseemos en flores, frutas y hortalizas, riqueza no bien apreciada en el extranjero é ignorada por muchos de nuestros horticultores.

La invitación que hemos recibido después de la reunión del Con- servatorio dice así:
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ASOCIACION CENTRAL DE HORTICULTURA

MADRID 3 de Junio de 1880.—Sr. Director de la GACETA AGRÍCOLA. Muy señor nuestro. El estudio que hemos tenido ocasion de hacer de la Exposicion de plantas y flores que se ha celebrado bajo los auspicios y proteccion de S. M. la Reina (q. D. g.) y de la Sociedad que tomó á su cargo tan útil y provechoso trabajo, nos ha movido á pensar sobre la conveniencia de crear en la capital de la monarquía una Sociedad central de horticultura, con el doble objeto de asegurar el éxito de las exposiciones con la mayor brillantez, y un mercado de que carecemos de todos los objetos que á aquellas se refieren, que más que cuestion de lujo, es hoy de necesidad para la mayoría de las clases sociales.

Si Vd. acoje con benevolencia este pensamiento, y quiere contribuir con su inteligencia y cooperacion, le suplicamos se sirva concurrir por sí, ó por medio de representante, á la reunion que ha de celebrarse á las dos de la tarde el domingo 6 del corriente, en los salones del Conservatorio de Música, donde pensamos acordar las bases que hayan de conducirnos á la realizacion de nuestro propósito.

Para poder concurrir, no se necesita más requisito que presentar esta comunicacion.

Tienen el honor de asegurar á V. su consideracion, sus atentos S. S. Q. B. S. M.—El Marqués de Jura Real.—El Conde de Morphy.—El Conde de Villagonzalo.—Luis Manglano.—José Emilio Santos.—Vicente Ohag.—El Conde de Montarco.—Pablo Gonzalez de la Peña.—Estanislao Guzman.—Marqués de Rio Florido.—Manuel Reig y Forquet.—Ricardo Andrés Assereto.—Cecilio Loras—El Conde de Pestagua.—Roque Leon de Ribero.—Pedro Pastor y Landero.

V.

UN FOLLETO Y UN LIBRO DE INTERÉS.

Nuestro querido amigo y compañero de redaccion, el ingeniero agrónomo y catedrático de agricultura en el Instituto del Cardenal Cisneros, D. Eduardo Abela y Sainz de Andino, ha publicado, dedicándolo al Excmo. Sr. D. José de Cárdenas, un interesantísi-
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simo folleto sobre la Produccion de cereales en España, su situacion y sus medios de producir con alguna ventaja, en que el autor aborda con valentía, profundo conocimiento y gran copia de datos una de las cuestiones que más honda preocupacion produce en estos momentos entre nuestros labradores, justamente alarmados con el creciente desarrollo que adquiere en los Estados-Unidos de América el cultivo de los cereales.

Aunque la GACETA AGRÍCOLA no ha querido privar á sus suscriptores del conocimiento de este trascendental trabajo de actualidad, dándole cabida en este número, creemos deber llamar sobre él su atencion, seguros de que les prestamos un servicio que nos agradecerán.

Reciba el Sr. Abela nuestra más cumplida enhorabuena y no ceje en la empresa de dilucidar cuestiones tan árduas como ésta, en que su claro talento y reconocida competencia alcanzarán justos y merecidos triunfos.

La Revista de Canarias, periódico que se ha conquistado un enviable crédito por sus notables trabajos científicos y literarios en el corto espacio de año y medio que ve la luz pública, ha ensanchado su esfera de accion acometiendo una Biblioteca de obras escogidas en todos los ramos del humano saber, inaugurándola con un libro inédito del célebre naturalista D. Sabino Berthelot, á quien tanto deben las islas Canarias por el profundo estudio que ha hecho en su larga residencia en ella, de la flora, zootecnia, máres y antigüedades del delicioso y renombrado archipiélago.

Aunque Los árboles y los bosques, título que lleva el libro de que nos ocupamos, son las últimas páginas de una notabilísima obra, Plantes et Forêts, tienen el inapreciable mérito de estar tomados del manuscrito que el autor ha puesto á disposicion del entendido escritor, D. Elías Zeroto, que con tanta competencia dirige la Revista y firma el prólogo.

Los árboles y los bosques comprende los árboles históricos, las palmas, el pino de Canarias, el drago, el cedro y la region forestal de las islas Canarias; asuntos todos tratados con la competencia que distingue al reputado naturalista, y en los que brillan tanta ciencia como poesía, á pesar de estar escritos á los ochenta y seis años.
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El antiguo cónsul francés de Santa Cruz de Tenerife, D. Sabino Berthelot, hijo adoptivo de las Afortunadas, título que nadie puede llevar con más orgullo porque nadie lo merece tanto por sus trabajos singulares, es un sábio eminente, más conocido en el extranjero por sus grandes obras que en España, su patria adoptiva, á que ha consagrado su inteligencia por espacio de más de cincuenta años, y de la que no ostenta la más insignificante condecoración.

Felicitamos muy de veras á la Revista de Canarias por el primer libro de su Biblioteca, augurándole el éxito más lisonjero.

Diego Navarro Soler.
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en la direccion que indica la flecha, y vá á la parte inferior del aparato, donde encuentra el agua enfriada que le cedió su calórico. El mismo vino sólo descubre al salir por los tubos hasta \( B \), por donde sale frio otra vez, y de allí vá á la vasija destinada á conte-

Fig. 11.—Calienta vinos Lawrance.

nerle. El agua caliente que se enfrió al bañar los tubos en la mitad superior del aparato, cediendo su calórico al vino frio que subía por el interior, se calienta nuevamente al contacto de los tubos de la mitad inferior del aparato por donde circula el vino que sale ca-
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VARIEDADES.

INTERESANTE.—El Siglo Médico, que es el periódico de medicina que más circula entre las varias clases facultativas, ha advertido á los ayuntamientos, que publicará gratuitamente, en beneficio de los pueblos, los anuncios que le dirijan de partidos vacantes, así de médicos y cirujanos como de farmacéuticos, practicantes y su ministrantes.

Para que puedan aprovechar este generoso ofrecimiento de nuestro colega, tenemos el gusto de comunicarlo, advirtiendo que deberán dirigirse al administrador de dicho periódico, calle de la Magdalena, núm. 36.

COMISION FACULTATIVA PARA REMEDIAN LOS DAÑOS EN LAS INUNDACIONES.—Por el ministerio de Fomento se ha designado á los ingenieros agrónomos, D. Augusto Echevarría y D. José Ramon Vidal, para formar parte de la comision que, por acuerdo de la junta de senadores y diputados para el socorro de las provincias inundadas de Levante, ha de ir á Múrcia, Alicante y Almería, con objeto de estudiar las necesidades más urgentes que falten por remediar.

COMISION AGRONÓMICA EN EL AMPURDAN.—Los ingenieros agrónomos comisionados por el gobierno, D. Fernando Ortiz de Cañabate y D. Antonio Berbegal, han salido de Gerona á reconocer los trabajos que para la extincion de la filoxera se están haciendo en el Ampurdan.

EL CONCURSO DE MÁQUINAS SEGADORAS EN LA FLORIDA.—El Sr. D. Zoilo Espejo, presidente de la Asociacion de Ingenieros agrónomos, nos ha remitido un ejemplar de la Memoria relativa al concurso de máquinas segadoras promovido por dicha Asociacion, y celebrado en la Florida el año 1879, bajo la direccion de los ingenieros agrónomos D. José de Arce y D. Augusto Echevarría.

La importancia que para nuestros agricultores entrañan los trabajos del concurso donde se ha hecho la descripcion y análisis de las máquinas presentadas; los ensayos dinamométricos necesarios con el dinamómetro de indicaciones contínuas de Morin, para investigar los esfuerzos de traccion y el trabajo consumido por los diferentes mecanismos; las pruebas generales para apreciar la naturaleza del trabajo, ejecutado por cada una de ellas, y poder es-