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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 176

Así, pues, no he de ocuparme de la teoría y práctica del ingerto, en general, que ya todos conocéis, y que yo no me atrevería á tratar, después de haberlo hecho magistralmente y en este mismo sitio personas competentísimas. Voy á limitarme á explicar aquellas cuestiones que directamente atañen al ingerto en vid americana.

Claro es que la primera condición que ha de exigirse de la vid americana, es la de resistir los ataques del pulgón.

Es debida la resistencia de las vides americanas, según las observaciones de Mr. Foëx, á la estructura especial de sus raíces, cuyo cuerpo leñoso es más perfecto que el de las europeas; sus rádios medulares más estrechos, más numerosos, formados de células más pequeñas, más ricas en materias incrustantes, ó sea en los llamados por Mr. Fremy, cuerpos epiangioticos.

Más conociéndose varias especies é infinitas variedades de vides americanas, no en todas ha de ser igual la estructura de su raíz, y en consecuencia, habrá unas más resistentes que otras; siendo, por tanto, el estudio de la raíz, uno de los más interesantes para la elección de patron. Pero no basta saber que una cepa sea resistente; es preciso conocer el clima y terreno que exige, el cultivo que requiere, y de no tener muy en cuenta estas circunstancias, podrían hacerse deducciones erróneas respecto al grado de resistencia de una variedad determinada. Hay, con efecto, algunas, que vegetan bien en ciertos terrenos filoxerados y languidecen en otros, resultando de las observaciones hechas, principalmente por el distinguido presidente de la Sociedad de Agricultura del Herault, Mr. Vialla, que los terrenos pedregosos, teñidos por el hierro, son convenientes á muchas variedades que han vegetado mal y han llegado á morir en otros suelos.

Aún no ha demostrado la experiencia de una manera definitiva, qué variedades deben preferirse como porta-ingertos; pero, aunque solo el Scuppernong se ha desechado en absoluto, pueden recomendarse algunas de las que parecen reunir mejores condiciones.

En el grupo Riparia, deben mencionarse la Riparia silvestre y la Solonis, por su gran resistencia, facilidad de arraigar, y por su precocidad.

En el mismo grupo figuraron las variedades Taylor y Clinton, muy recomendadas por algunos; pero si bien es cierto que han dado muy buenos resultados como patrones, no lo es ménos que presentan mucha filoxera en sus raíces; y sea por los ataques del hemiptero, sea por las condiciones del terreno, es el hecho, que no siempre ha sido su vegetación todo lo vigorosa que fuera de desear; dando esto lugar, á que muchos pongan en tela de juicio su resistencia.

La variedad York-Madeira, híbrida, según Mr. Millardet, de Labrusca y de Aestivalis, puede colocarse como resistente al nivel de la Riparia silvestre y de la Solonis. Vegeta muy bien en terrenos filoxerados, y presenta pocos pulgones en sus raíces.

De las variedades pertenecientes al grupo Aestivalis, deben mencionarse el Jaques, Cunningham y Herbemont. Las Aestivalis tienen el inconveniente de arraigar con dificultad, habiendo alguna, y muy principalmente el Jaques, que pudiera cultivarse por sus fru-
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tos, los cuales producen un vino aceptable, cuando menos como vino de mezcla.

Los sarmientos que hayan de servir de ingerto, habrán de cortarse de cepas sanas y fértiles, procurando que tengan un mediano desarrollo, poca médula y estén provistos de todas las yemas; condiciones fáciles de encontrar en los procedentes de cepas viejas. Se procurará también que los sarmientos vayan calzados en viejo, para que se conserven mejor.

La corta debe hacerse lo más tarde posible, pero antes que comience el ascenso de la sávia, para que la vegetación del ingerto esté más retrasada que la del patron. En cuanto á la época en que deben cortarse los sarmientos, no puede fijarse un plazo determinado; varía con los climas, varía con los años: pero en general debe hacerse en Febrero, lo más tarde.

Cortadas las varetas, es preciso conservarlas, de modo que no se desequen ni estropeen, hasta que sea llegado el momento de inger- tar. Es necesario que no se alteren por un exceso de humedad, y tambien debe evitarse que sus yemas broten. Para conseguir estos fines, se emplea en el Hérault el siguiente procedimiento: se forman manojos de 20 á 25 sarmientos, bien atados por la parte superior, de modo que queden separados los extremos inferiores, y se abre una zanja bajo un cobertizo, ó al pie de un muro ó fachada con exposición Norte. La zanja debe tener 1m.,50 á 2 metros de profundidad, 0m.,50 á 0m.,60 de ancho, y un largo proporcionado á la cantidad de haces. Se dispone en el fondo de la zanja una capa de arena de 0m.,10 á 0m.,15 de espesor, en la que se hará penetrar la base de los manojos, y colocados éstos, unos al lado de otros, se llenarán los huecos de arena humedecida hasta cubrirlos por completo, llenándose el resto de la zanja con parte de la tierra extraída.

Llegado el momento de sacar los sarmientos para ingerir, debe cuidarse de no tenerlos mucho tiempo á la accion del aire, porque se desecarian muy fácilmente.

Si han de trasportarse los sarmientos, se irán guardando en una habitacion, cubriéndolos con arena conforme vayan siendo cortados, y despues se embalan en cajas ó se forman grupos de manojos envueltos en paja, cuidando de que queden suficientemente mullidos y humedecidos.

Cuando practicando una seccion en un sarmiento se ve que la capa verde situada bajo la corteza se ha desecado ó ennegrecido, es probable que haya perdido su vitalidad, y para cerciorarse de ello se recomienda el procedimiento siguiente: colócanse en un recipiente lleno de agua varios sarmientos, tomados al acaso, y se les tie- ne unos dias á un calor dulce, al sol, por ejemplo; y si las yemas se hinchan ó se abren, ó si sobre una seccion practicada en la parte superior de las varetas se alofára el agua, se cubre de granitos blancos, puede asegurarse que conservan la vitalidad.

Cuando es suficiente el diámetro de las estacas, pueden ingerirse al año siguiente de haberlas plantado, y tambien puede hacerse sobre sarmientos, antes de la plantacion, bien sean simples meritallos ó barbados.
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EXTRACTO
DE LA
MEMORIA DESCRIPTIVA DE LA EXPOSICION AGRICOLA
CELEBRADA
EN SEVILLA, POR LA SOCIEDAD ECONÓMICA DE AMIGOS DEL PAÍS EN ABRIL ÚLTIMO,
POR EL INGENIERO AGRÓNOMO DE LA PROVINCIA.

SEÑORES: La modestia de D. Ramon Ibarra, que no por ser excesiva deja de ser meritoria, y una excitacion ocurrida en la sesion penúltima, me ha obligado, á pesar de mi insuficiencia y de mi deseo, á molestar, siquiera sea por breves momentos, la atencion de público tan ilustrado como el que honra con su presencia este recinto.

Dividido este trabajo en dos partes, nos ha permitido, en la primera, apreciar las dotes especiales del Sr. Ibarra, al ocuparse, con frase galana, correcto estilo y elevado concepto, de las Exposiciones, nacidas al calor de la moderna cultura y tan necesarias al progreso como á las plantas el rocío.

Por algunos espíritus, poco dados á la reflexion, se ha repetido en todos los tonos, que las Exposiciones no responden á su objeto, como sí le fuera posible, señores, á este siglo despojarse de su carácter especial, la actividad, y relegar al olvido el mágico alfabeto de las Exposiciones, con que las diferentes nacionalidades han aprendido á deletrear la palabra progreso en la observacion de los adelantos que median entre dos certámenes consecutivos.

La reseña descriptiva de la Exposicion versará tan sólo sobre aquellos objetos que más han llamado la atencion, bajo el punto de vista de su bondad, novedad ó trascendencia que su aplicacion envuelve.
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caja. Se imprime el movimiento por medio de una palanca y acompaña á la máquina un cuchillo, provisto de una armadura, para que su manejo sea más cómodo y no ofrezca peligro, destinado á practicar la hendidura en el patron para el ingerto de pua ordinario, ó en el ingerto, si se quiere ingertar á caballo.

La ingertadora más notable, por la rapidez de su trabajo, es, sin duda, la Leydier. Debe tambien fijarse al borde de una mesa; hace el ingerto Champin, y se reduce á una caja de acero provista de una cuchilla fija horizontal, la que se introduce en el sarmiento para hacer la hendidura, y en esta disposicion se practica el bisel, moviendo, con auxilio de un pedal, otra cuchilla que corre convenientemente inclinada. Como se ve, en esta máquina, al fijar el sarmiento se hace la hendidura y al mismo tiempo el bisel, mas tiene el inconveniente de ser demasiado bruscos sus movimientos.

Mr. Pelaquier ha modificado la máquina de Mr. Petit, haciendo funcionar el mecanismo por medio de un pedal, y convirtiendo al movimiento circular de la palanca que lleva las cuchillas, en movimiento de vaiven. En vez de poderse fijar en cualquier mesa, éste forma parte de la ingertadora Pelaquier, y además lleva unas tijeras automáticas para cortar los sarmientos. El precio y el volumen constituyen los principales inconvenientes de esta máquina.

Otros aparatos pudieran citarse; entre ellos, el Pouzulet, por su sencillez y baratura. Redúcese éste á dos piezas de boj superpuestas, provistas de entalladuras, de forma adecuada para hacer el bisel con auxilio de un escoplo en la inferior, y para la hendidura, por medio de una cuchilla fija sobre las estrías en la superior.

La ingertadora Pouzulet y otras varias que no creo necesario mencionar, más bien deben considerarse como moldes para hacer ingertos.

Las ligaduras más recomendadas para los ingertos de vid europea sobre americana, son el bramante y la raphia del Japon. Esta última, más económica y de gran solidez, tiene el inconveniente de pudrirse en los años lluviosos, y para evitarlo, se la somete préviamente á un baño de sulfato de cobre.

Mr. Comy usa ligaduras de cauchouc en el ingerto herbáceo; pero estas, si bien muy ventajosas por su elasticidad, es dudoso que puedan emplearse económicamente.

El alambre no debe usarse, por su falta de elasticidad, y la lana, tan recomendada para ligar otros ingertos, debe desecharse, porque los practicados en vid americana se entierran, y la humedad del suelo la hace entrar en putrefaccion.

El betun que hasta hoy dado mejores resultados, es la arcilla amasada, aplicada en pequeña cantidad en los cortes. Debe cuidarse de separar de la arcilla todas las piedrecitas que tenga, y se hará una pasta que no sea demasiado fluida ni forme grietas con facilidad. Generalmente se desechan los betunes resinosos.

Practicado el ingerto, debe procederse al aporcado, agrupando á su alrededor, en forma de cono, y sirviéndose de una azada triangular, tierra bien removida; no dejando fuera del monton por ésta formado, sino la última yema del ingerto, y cuidando de no imprimir
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á éste fuertes sacudidas, que, cuando méños, dificultarian la soldadura.

Claro es, que las dos yemas enterradas, producirán raíces europeas no resistentes al feroz hemíptero, y de aquí la necesidad de visitar los ingertos cada veinte días ó una vez al mes, durante el curso del verano, con el objeto de cortar esas raíces y también los hijuelos originados por el patron.

Estos cuidados son de importancia suma; porque no sólo se consigue privar al insecto de raíces que sucumbirían á sus ataques, sino que también se evita otro peligro y no de menor cuantía, cual es, el originado por el excesivo vigor que el ingerto adquiere relativamente al patron. Este desarrollo anormal y desproporcionado determina la desunión y áun el completo desprendimiento del ingerto.

De no cortar los renuevos del patron se perjudica el desarrollo de las yemas del ingerto; pero esta operacion debe suspenderse en el mes de Agosto, con el objeto de disponer de suficiente número de sarmientos en el siguiente año, para reponer las marras. Si no hubiera bastantes varetas, siempre sería posible ingertar más bajo, sobre el mismo patron, cuyo ingerto no ha agarrado.

¿Modificará el ingerto las condiciones de resistencia del patron? ¿Perderán en calidad los frutos de la vid europea ingertada en americana? Hé aquí dos problemas de importante y no fácil resolución. El ingerto podrá tener sobre el patron una cierta influencia nutritiva, podrá trasmitirle por inoculación alguna enfermedad; pero hasta hoy, ningún hecho prueba que modifique sus propiedades de resistencia, debidas á la naturaleza propia de sus tejidos radiculares, y tampoco es de temer que esta constitución especial de sus raíces se altere por efecto del clima, suelo, cultivo ó otra causa.

Es indudable, que el patron ha de ejercer alguna influencia en el ingerto, pero no puede desde luego asegurarse, que los frutos de la vid europea, implantada en americana, se modifiquen sensiblemente. Dícese que la uva francesa no cambia de gusto, y se cita el ejemplo de la variedad Cabernet-Sauvignon ingertada en Clinton.

Pero lo que más importa averiguar es si las raíces americanas serán siempre resistentes á la filoxera; esta es la cuestión capital, y si bien no hay por hoy motivo para creer en su degeneración, sólo el tiempo podrá resolver tan importante problema.

En cuanto al éxito del ingerto objeto de las notables conferencias de Montpellier, podria citar numerosos ejemplos de los vistos en los alrededores de la capital del Herault. Las variedades francesas Aramon, Carignane, Petit-Bouschet, Cinseau y otras, han sido ingertadas indistintamente en las americanas Riparia, Solonis, Herbemon, Cunningham, Clinton, Taylor, etc., siendo los resultados generalmente lisonjeros.

También pudieran mencionarse muchos ingertos ensayados en la estacion vitícola; mas por no pecar de molesto sólo indicaré los de Aramon, Cabernet, Alicante, Bouschet y Sabalkauskoi, hechos en 1877, sobre Taylor, plantado en 1876. Estos ingertos, hechos por el sistema inglés, han fructificado en 1878 y han agarrado en una proporción de 90 por 100.
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Tales son, en ligero resumen, las principales conclusiones que, respecto al ingerto en vid americana, pueden hacerse. Pero es preciso que estudiamos el problema, porque pueden no aprovecharnos esos resultados. El clima y el suelo ejercen en ellos una influencia muy marcada, y son distintos también, según las variedades que se ingertan.

Es, pues, necesario alentar ese género de observaciones, porque no basta creer que la vid americana sea un recurso para resistir la plaga filoxérica: hemos de conocer las exigencias de cada una de sus variedades, hemos de saber cuáles deben preferirse como patron de nuestras preciadas vides, por si llegara un dia en que, por desgracia, tuviéramos que apelar á tan supremo recurso.

La Estacion vitícola de Málaga, está llamada á prestar grandes servicios en los actuales momentos, y á dilucidar, la primera, el importante problema de la resistencia, pues que, desdichadamente, sobrados medios tiene para ello en la provincia. El establecimiento de centros análogos, que disponen varias corporaciones provinciales, auxiliadas por la Direccion de Agricultura, podrá tambien ser de gran utilidad.

Y ya que de corporaciones provinciales se trata, merece especialencion la Diputacion de Zaragoza, que dispuso, el año anterior, un magnífico semillero de vides americanas, bajo la direccion de mi ilustrado compañero D. Antonio Berbegal. Ha sido tal el desarrollo que han adquirido, que en el mes de Marzo habia ya sarmientos que contaban dos y tres metros de longitud.

Por último, la iniciativa individual, tambien auxiliada por la celosa Direccion de Agricultura, contribuirá notablemente al esclarecimiento de los problemas planteados, porque son ya muchos los particulares que tienen semilleros de vides americanas.

En asuntos de esta índole, sólo el estudio experimental puede dotarnos de resultados provechosos, sólo el trascurso de los años ha de conducirnos á la verdad, y pues tenemos tiempo y medios para hacer esos ensayos y multiplicar el número de viveros, podremos, en un momento dado, reponer los viñedos que sucumban, si, por desdicha, no produjera el efecto apetecido ningun procedimiento encaminado á contener ó destruir la plaga que tan seriamente amenaza nuestra riqueza vitícola.—He dicho.
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LOS AMIGOS Y LOS ENEMIGOS
DE
JARDINEROS Y HORTICULTORES. (1)

LOS CARACOLES.

Si hay algun enemigo verdadero de los jardines, que á todas luces merezca este título, es seguramente el caracol, cuya traídora huella no se revela á veces por la mañana, sino por los considerables destrozos que ha hecho en las plantas durante la noche. El horticultor posee, sin duda, un medio especial de vengarse, que consiste en comerse á su enemigo íntimo en una merienda que satisfaga su apetito y la ley de las represalias; pero además de que el banquete no puede verificarse más que en una estacion, y el estrago dura todo el año, no siempre sucede que el hombre esté dispuesto á nutrirse con tal clase de alimento.

El número de individuos que puebla un jardin es considerable; pero mucho menor el de las especies de que consta. ¡Pobre consuelo á la verdad, y nulo bajo el punto de vista del cultivo, porque para éste todos los caracoles son malos.

Los caracoles, ó hélices por otro nombre, pertenecen á la gran rama de los moluscos, seccion de los pulmonados terrestres, porque no debemos omitir el manifestar, que si la naturaleza ha creado á los moluscos en general y á los caracoles en particular, para que se opongan á la invasora produccion de las plantas verdes que tapizan el suelo, ha tenido buen cuidado de no olvidar que la produccion de las que embellecen las aguas, necesitaba igualmente

(1) Véase la página 102 de este tomo.
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de consumidores especiales. Así es, que los ha criado acuáticos por completo, que respiran el aire como los peces, y pulmonados acuáticos que residen en el agua, y que de vez en cuando se ven obligados á salir á respirar el aire á la superficie.

Entre los caracoles que viven en nuestros jardines, tienen unos la concha globulosa y otros más deprimida, con las espirales algo achatadas. Las especies más grandes que se conocen, son poco comunes en jardines bien cultivados, porque con un poco de vigilancia y de oportunidad, se les descubre y destruye fácilmente. Por desgracia, no acontece lo mismo con las especies chicas, y en particular con las que viven de los árboles.

Fig. 42.—El caracol.

Es un error creer que las tapias detienen á los caracoles; al contrario: marchan con lentitud, pero llegan siempre á tiempo, y demasiado pronto. Lo que las tapias tienen de bueno, es que estos animales las eligen para secarse al sol, circunstancia favorable que se aprovecha con objeto de hacer una matanza fructuosa. Sin embargo, si no se cuida de tapar las grietas y de tener en buen estado las albardillas, sucede que cada hendidura se convierte en un nidal de caracoles que se refugian allí á tomar cuarteles de invierno. Encerrados herméticamente en la casita que les dió la naturaleza, pasan la época de los fríos en una apatía, en una somnolen-
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cia completa, é indiferentes á los ruidos exteriores, para despertar en la primavera ávidos, ansiosos de satisfacer su formidable apetito, cebándose en los brotes tiernos que encuentran en su insidiosa marcha. De cada hueco salen á veces hasta seiscientos caracoles reunidos, poniendo cada uno de setenta á ochenta huevos, cuya eclosion tarda cuarenta dias.

Estos animales comen, con la misma voracidad, los albaricoques, los melocotones y las peras, que los racimos de uvas, especialmente la clase conocidas con el nombre de caracol de la vid.

El caracol participa de ambos sexos; pero el ayuntamiento de dos individuos es condicion precisa para la fecundacion, que se verifica en la primavera, cuando la tierra está húmeda todavía. Los huevos son blanquecinos, redondeados y envueltos en una capa calcárea, formada de cristalillos de carbonato de cal: cuelgan en racimos; cada uno tiene el grueso de un cañamón, y los depositan con mucho cuidado y mucha industria en sitios recónditos donde apenas es posible descubrirlos. Cuando germinan ya los caracolillos, tienen su concha completa, pero naturalmente muy fragil y pequeña. Poco á poco se endurece y engruesa al mismo tiempo que el animal, cuyo desarrollo es más rápido en la infancia que en la edad adulta.

Estos curiosísimos seres tienen muy mala vista, notando la presencia de cuerpos extraños, sólo por la finura del tacto. En efecto, al menor roce cualquiera contra una parte de su cuerpo, y sobre todo los cuernos, que son más sensibles que el resto, se encierran en su concha de la que no vuelven á salir, sino vacilando y con precauciones infinitas. Los ojos colocados al extremo de los tentáculos, parece que le son poco necesarios, porque palpan y exploran los obstáculos en vez de dar un rodeo y evitarlos, como harian si los viesen con anticipacion. El acto de elegir ciertas determinadas plantas, indica la existencia de un órgano especial que no sabemos cuál sea; pero que reside, según se supone, en la puerta de dichos tentáculos. El orificio para expeler los excrementos, lo tienen al lado de la cabeza.

No solamente produce el cuerpo de los caracoles la concha que llevan consigo, sino que la expansion carnosa por medio de la cual progresan en su marcha, trasuda un líquido mucoso y pegajoso, que facilita la adherencia y ayuda al arrastre del animal. Esta sustan-
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cia es precisa sin duda para su existencia, y quizás con objeto de conservarla y de que no se agote el gérmen que la produce, busca los sitios húmedos, ó por lo menos resguardados de los calores y de las ventiscas; circunstancia que constituye un medio de que puede usar el horticultor para defenderse de los caracoles, porque toda materia secante y pulverulenta, colocada al paso del animal, le hará volver atrás excitando la secreción de su baba.

La cal viva, por sus efectos cáusticos, quema mortalmente al caracol. Pero, ¿cómo conservar al aire una sustancia higrométrica en alto grado, y que vale tanto méños cuanto más húmedo es el tiempo? Sin embargo de que la cal viva sea ineficaz al aire libre, no se deduce que no pueda, renovada con frecuencia, ser muy útil al abrigo y en el interior de las estufas, por ejemplo, porque hay plantas especiales que atraen á los caracoles desde enormes distancias.

En Suiza, las caracoleras ó parajes donde se crian y conservan los caracoles comestibles, se componen de espacios ó compartimentos hechos en las praderas, y cercados de una pequeña valla de virutas de madera, lo cual basta para impedir que se vayan á otra parte. Este es otro sistema de defensa, que podrá servir, á nuestro juicio, siempre que no haga aire; por consiguiente, creemos, que el mejor y el más infalible es matarlos, valiéndose de los erizos, las tortugas, los mochuelos y los pavos, que no se sacian jamás de devorar estos moluscos. Dicho se está, que ni en las viñas ni en los jardines se pueden introducir pavos, porque entónces sería harto ruinosa la medicina.

La ceniza, la arena fina y la escoria de las fraguas, son materias pulverulentas muy buenas, colocadas en círculo alrededor de los árboles frutales, para librarlos del asalto de los caracoles.

En la América del Norte se ha observado recientemente, que esparciendo en las huertas y jardines algunas zanahorias, se adhieren á ellas y las rodean con ánsha todos los caracoles que haya, arrojándolos luego, para exterminarlos, en una vasija llena de agua, mezclada con un poco de ácido clorhídrico.

Según parece, está dando grandes resultados tan sencillo procedimiento, con el que se atraen y destruyen dichos moluscos, tan perjudiciales al campo en las estaciones húmedas.