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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 38

Esta clase se debe recolectar en su verdadero estado de madurez, en tiempo seco, pues la menor humedad le perjudica el color y pierden su mérito.

Son las más solicitadas en los mercados extranjeros, cuyo embarque se hace con frecuencia en nuestros puertos. Su producto deja bien recompensado al agricultor, cuando el año es favorable y el cultivo se hace con las condiciones debidas.

Las habichuelas largas de color encarnado un poco jaspeadas, son en todo lo mismo, y quieren en todo el mismo precedimiento en el cultivo que las anteriores, no siendo tan solicitadas, ni á tanto precio, por la diferencia de color.

Las habichuelas redondas, tanto blancas como de color, llamadas comunes, son las más propias y las que tenemos costumbre de sembrar con el maíz, dándole el mismo cultivo que éste, teniendo presente que al tiempo de la primera cava, se deben dejar en los claros y no muy espesas, pues para 75 estadales destinados á maíz, es suficiente 1 kilogramo de habichuelas, pues las muchas perjudicarian al maíz.

Estas se recogen ó recolectan en su verdadero estado de madurez; en los terrenos de segunda y tercera clase, no es la cosecha muy abundante; pero no debe dejarse de aprovechar este producto cuando no quiere más gastos en el cultivo que el mismo que se hace para el maíz: las de color son más propias para terrenos secos, y las blancas para los de riego y terrenos de poder; estas dos clases tambien son enanas, pues las altas ó de enrame ofenden mucho al maíz y no convienen.

Las habichuelas menudas, enanas, tambien se cultivan en pequeña escala; son propias para terrenos secanos, se siembran en los meses de Junio y Julio, no se pueden sembrar en terrenos frios, pues se perderia el trabajo; tienen muchos enemigos al tiempo de su madurez (y no se pueden recolectar verdes); su cosecha ni en los mejores años es abundante.

Las habichuelas altas ó de enrame, tituladas con el nombre de castas para judías, necesitan tutores para apoyarse, suben de dos á dos y medio metros; se siembran en los meses de Marzo, Abril, Mayo y Junio; quieren ser sembradas en terreno de riego; y las que se siembran en Mayo y Junio prueban bien en terrenos húmedos; quieren ser bien estercoladas, dando mejor resultado las sembradas
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 380

HARINAS.—(Precios en pesetas.)

    POR QUINTAL MÉTRICO.
    POR QUINTAL MÉTRICO.

    De 1.<sup>a</sup>
    De 2.<sup>a</sup>
    De 3.<sup>a</sup>
    De 1.<sup>a</sup>
    De 2.<sup>a</sup>
    De 3.<sup>a</sup>

    Alava
    47.82
    -
    -
    Jaen
    43.00
    -
    -

    Badajoz
    40.00
    -
    -
    Orense
    55.00
    -
    -

    C.-Real Alcázar
    52.00
    49.00
    45.00
    Oviedo
    55.00
    54.00
    -

    Gerona
    46.88
    -
    -
    Segovia
    44.88
    35.95
    33.00

    Granada
    42.00
    -
    -
    Sevilla
    39.40
    -
    -

    Huelva
    51.00
    49.00
    45.00
    Vizcaya
    50.80
    -
    -

VARIOS GRANOS Y SEMILLAS.—(Precios en pesetas.)

    Por hect.<sup>°</sup>
    Por hect.<sup>°</sup>

    Alpiste (Cádiz)
    Arvejones (Cádiz)
    Arroz (Alicante)
    Idem (Valencia)
    Escaña (Córdoba)
    Guisantes (Badajoz)
    Habichuelas (Sevilla)
    Idem (Valencia)
    Lentejas (Alava)
    Yeros (Granada)

    Alpiste (Cádiz)
    22.50
    16.66
    31.00
    44.63
    6.34
    Guisantes (Badajoz)
    16.20
    Habichuelas (Sevilla)
    48.00
    Idem (Valencia)
    37.50
    Lentejas (Alava)
    27.00
    Yeros (Granada)
    16.00

LÍQUIDOS OLEOSOS Y ALCOHÓLICOS.—(Precios en pesetas.)

    ESPAÑA.
    POR DECÁLITRO.
    POR DECÁLITRO.

    Aceite.
    Vino.
    Agte.
    Aceite.
    Vino.
    Agte.

    Alava
    10.74
    3.40
    6.50
    Jaen
    8.40
    4.33
    11.20

    Alicante
    9.60
    -
    9.00
    Orense
    13.50
    4.09
    -

    Avila
    11.20
    4.60
    10.00
    Salamanca
    10.00
    1.00
    6.40

    Badajoz
    10.50
    4.80
    12.19
    Segovia
    11.58
    3.64
    9.38

    Ciudad-Real
    11.10
    2.80
    8.70
    Sevilla
    7.48
    4.43
    12.55

    Córdoba
    7.60
    3.10
    -
    Toledo
    10.40
    4.60
    9.90

    Guipúzcoa
    11.53
    5.55
    11.95
    Valencia
    12.00
    4.50
    13.00

    Huelva
    13.00
    1.75
    13.00
    Vizcaya
    13.70
    6.50
    10.30

CARNES.—(Precios en pesetas.)

    POR KILÓGRAMO.
    POR KILÓGRAMO.

    Vaca.
    Carn.
    Cerdo.
    Vaca.
    Carn.
    Cerdo.

    Alicante
    2.13
    1.15
    1.75
    Granada
    1.90
    1.50
    -

    Avila
    1.54
    1.28
    -
    Guipúzcoa
    1.32
    2.00
    1.50

    Cáceres
    1.63
    1.08
    -
    Leon
    0.75
    0.75
    -

    Ciudad-Real
    1.31
    -
    -
    Sevilla
    1.58
    0.74
    -

    Gerona
    1.70
    1.82
    1.74
    Toledo
    1.02
    -
    -
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 381

PATATAS.—(Precios en pesetas.)

    Por q. m.

    Por q. m.

    Alava
    10.00
    Lugo
    12.00

    Alicante
    12.00
    Orense
    17.00

    Avila
    13.00
    Oviedo
    20.00

    Cáceres
    15.00
    Segovia
    12.00

    Ciudad-Real
    17.00
    Sevilla
    26.00

    Granada
    18.00
    Toledo
    22.00

GANADOS.—(Precios en pesetas.)

    ESPAÑA.
    POR CABEZAS DE

    Caballar.
    Asnal.
    Mular.
    Vacuno.
    Lanar.
    Cabrío.
    Cerda.

    Badajoz
    "
    "
    "
    240
    15.50
    17.25
    47

    Jaen
    "
    "
    "
    15.00
    20.00
    "
    60

    Oviedo
    "
    "
    "
    145
    "
    "
    60

    Toledo
    250
    "
    375
    250
    9.00
    12.50
    25

HENOS, PAJAS Y PASTOS.—(Precios en pesetas.)

    Por q. m.

    Por q. m.

    Heno, Huelva
    7.00
    Paja, Ciudad-Real
    2.00

    Idem, Lugo
    11.00
    Idem, Jaen
    3.22

    Idem, Sevilla
    1.64
    Idem, Segovia
    1.35

    Paja, Alava
    6.50
    Pastos, Ciudad-Real
    3.75

    Idem. Avila
    4.00
    Idem, Toledo
    12.50

    Idem. Badajoz
    3.75
    Por hect.*

LANAS.—(Precios en pesetas.)

    Por q. m.

    Por q. m.

    Avila, lavada
    296.00
    Oviedo
    247.00

    Badajoz
    153.00
    Segovia, merina
    124.00

    Ciudad-Real
    125.00
    Idem, negra
    92.00

    Granada
    90.00
    Sevilla
    130.00

    Huelva
    137.00
    Toledo
    119.00

    Jaen
    95.00
    Vizcaya
    175.00

MATERIAS TEXTILES.—(Precios en pesetas.)

    Por q. m.

    Por q. m.

    Cáñamo, Alicante
    125.00
    Esparto, Jaen
    13.00

    Idem, Granada
    86.00
    Líxio, Granada
    78.00

    Idem, Huelva
    121.00
    Idem, Huelva
    109.00

    Esparto, Ciudad-Real
    26.00
    Idem, Toledo
    83.00
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 382

MERCADO DE MADRID.

    PESETAS.
    PESETAS.

    Trigo (en baja). Hect.
    27.81 á 29.05
    Aceite (sin var.) Decál.
    13.10 á 14.30

    Cebada id....
    10.04 á 10.80
    Vino id....
    4.55 á 6.90

    Arroz (sin var.) Kilg.
    0.54 á 0.86
    Petróleo id....
    á 8.20

    Garbanzos id....
    0.63 á 1.54
    Vaca id.... Kilg.
    1.37 á 1.52

    Judías id....
    0.58 á 0.80
    Carnero id....
    á 1.56

    Lentejas id....
    0.54 á 0.65
    Carbon id.... Ql. m.
    á 15.00

    Patatas id....
    0.24 á 0.32
    Id. mineral id....
    á 11.22

PRECIOS MEDIOS DE GRANOS
EN EUROPA, ÁFRICA Y AMÉRICA, POR QUINTAL MÉTRICO.

    TRIGO.
    CENTENO.
    CEBADA.
    AVENA.

    Francos.
    Francos.
    Francos.
    Francos.
    Francos.
    Francos.

    Berlin.
    27.50
    21.75
    "
    "
    "
    "

    Colonia.
    30.00
    24.60
    "
    "
    "
    "

    HAMBURGO.
    25.35
    19.35
    "
    "
    "
    "

    Metz.
    31.00
    23.75
    19.00
    21.25
    "
    "

    Strasburgo.
    30.75
    25.25
    24.25
    19.75
    "
    "

    AUSTRIA.
    Vienna.
    28.00
    22.50
    18.00
    17.25
    "
    "

    Amberes.
    29.50
    22.25
    "
    23.00
    "
    "

    BÉLGICA.
    Bruselas.
    29.75
    23.25
    "
    20.25
    "
    "

    Lieja.
    29.75
    23.75
    23.00
    19.25
    "
    "

    Namur.
    29.50
    22.00
    "
    "
    "
    "

    Madrid.
    37.05
    17.68
    "
    "
    "
    "

    Avila.
    31.33
    22.40
    20.40
    "
    "
    "

    ESPAÑA.
    Badajoz.
    26.45
    18.20
    16.15
    "
    "
    "

    Jaen.
    27.00
    "
    15.47
    "
    "
    "

    Salamanca.
    31.59
    27.54
    24.48
    "
    "
    "

    Burdeos.
    31.00
    23.33
    20.00
    21.75
    "
    "

    FRANCIA.
    Marsella.
    30.50
    16.00
    17.87
    18.50
    "
    "

    Paris.
    31.25
    20.25
    20.50
    20.75
    "
    "

    HOLANDA.
    Amsterdam.
    24.30
    20.15
    "
    "
    "
    "

    HUNGRÍA.
    Buda-Pesth.
    "
    "
    "
    "
    "
    "

    INGLATERRA.
    Londres.
    32.50
    "
    20.75
    21.00
    "
    "

    Inglaterra.
    Birmingham.
    34.00
    18.00
    20.00
    20.25
    "
    "

    ITALIA.
    Milan.
    34.75
    26.00
    "
    22.50
    "
    "

    Italia.
    Turin.
    "
    "
    "
    "
    "
    "

    RUSIA.
    San Petersburgo.
    27.00
    17.50
    "
    15.50
    "
    "

    SUIZA.
    Ginebra.
    32.50
    "
    21.25
    "
    "
    "

    Suiza.
    Zurich.
    32.50
    "
    21.50
    "
    "
    "

    Nueva-York.
    25.00
    "
    "
    "
    "
    "
    "

    ESTADOS-UNIDOS.
    San Francisco de California.
    26.00
    "
    "
    "
    "
    "

    AFRICA.
    Argel.
    33.68
    15.00
    16.75
    "
    "
    "

    Orán.
    28.93
    15.12
    17.00
    "
    "
    "
    "
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 383

DISCUSION EN EL CONGRESO SOBRE LA CRIA CABALLAR.

Es motivo de verdadera satisfaccion para los agricultores que en las Cortes españolas sean debatidas las cuestiones relacionadas con los intereses rurales, con objeto de alcanzar el apoyo del Gobierno y la atencion de las clases.

El diputado Sr. Albareda, entusiasta como pocos por el fomento de la cría caballar, que tan pronto luce su singular gracejo en la alta sociedad, como esgrime su intencionada pluma en la lucha periodística, que ora le vemos ganando premios, valiosos por su origen, en el tiro de pichon, ora le vemos tomando parte activa en la acertada direccion de las carreras de caballos, aún tiene espacio para registrar archivos, reunir datos y presentar y sostener con elocuente palabra soluciones prácticas de gran trascendencia en el Parlamento.

En la sesion del dia 3 de este mes apoyó la siguiente proposicion, alcanzando merecidos aplausos:

«Los diputados que suscriben tienen la honra de proponer al Congreso se sirva aprobar la siguiente enmienda al presupuesto de gastos del ministerio de la Guerra para 1880-81:

«Se suprime el art. 8.º del capítulo 7.º, importante 404.072 pesetas destinadas á la cría caballar, cuyo servicio pasará al ministerio de Fomento, ampliándole hasta la cantidad de un millon de pesetas.»

Palacio del Congreso 28 de Abril de 1880.—José Luis Albareda.—Fernando de Leon y Castillo.—Joaquin Gil Berges.—José Echegaray.—Adolfo Merelles.—El conde de Llobregat.—Celestino Rico.»
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 384

El Sr. PRESIDENTE: La comision tiene la palabra para decir si acepta la enmienda.

El Sr. SALCEDO: La comision tiene el sentimiento de no poder aceptar la enmienda del Sr. Albareda.

El Sr. PRESIDENTE: El Sr. Albareda tiene la palabra para apoyar la enmienda.

El Sr. ALBAREDA: Señores diputados, si yo necesitara aducir un dato que llevara á la Cámara el conocimiento, que sin duda no necesita, de la importancia que los pueblos de Europa dan á la cría caballar, bastaría con que hiciese presente al Congreso, que el Gobierno francés, á pesar de que en 1874 tenia 1.087 caballos sementales, entre ingleses, árabes, anglo-árabes, de media sangre, de tiro, etc., ha presentado á las Cámaras hace poco un proyecto pidiendo la suma necesaria para 2.500 caballos sementales, y que las Cámaras han votado un crédito de 1.500.000 francos, ó sean 6 millones de reales, con dicho objeto y tambien con el de dar premios en las carreras. Me parece que este es un argumento adecuado para demostrar el interés y la conveniencia de discutir el fomento de la cría caballar.

Una vez en este camino, soy yo partidario de que la administracion y direccion de la cría caballar no radiquen en uno de los departamentos del ministerio de la Guerra, sino que creo preferible que radiquen en el ministerio de Fomento. Yo soy, señores diputados de la mayoría, para que me sigais escuchando con esa benevolencia que tanto os agradezco, yo soy en esta ocasion medio ministerial, porque si voy á combatir el departamento de la Guerra, voy á defender al ministerio de Fomento; así, pues, no veais en mí á un individuo de la oposicion, á una persona que viene aquí con ideas preconcebidas para lanzar dardos; vengo á discutir una cuestion que considero de gran importancia; porque, señores diputados, pensad en el porvenir de la nacion española si dentro de cuatro, de seis ó de ocho años no tuviéramos caballos para las necesidades del ejército ni para las demás necesidades de la vida social; si tuviéramos que ser tributarios de la nacion francesa ó de cualquiera otra, sea del continente europeo, sea del Africa vecina; si tuviéramos que gastar una cantidad exorbitante, porque los caballos son cada dia más caros, para satisfacer todas esas necesidades.

Quiero dejar sentado, en primer lugar, porque procuro ser muy imparcial en mis afirmaciones, en mis cifras y en mis impugnaciones, quiero reconocer que la direccion de Caballería ha hecho mejoras importantes; mejor dicho, ha hecho mejoras de alguna importancia, por las cuales le tributo desde aquí un público aplauso. Desde el año 1878, en que yo por primera vez ocupé la atencion del Congreso tratando de esta materia, hasta el dia, la cría
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 385

caballar de España está organizada de la siguiente manera: y permitidme, señores diputados, esta explicacion, porque algunos lo han olvidado, ó no han fijado en ello su atencion por sus especiales ocupaciones. Hay cuatro depósitos de caballos sementales: uno en Jerez, otro en Baeza, otro en Rambla y otro en Valladolid; es decir, tres en la zona de Andalucía y uno en Castilla. Hay otro depósito que no tiene más que 15 caballos, y que, según tengo entendido, está sostenido por el arma de artillería; y si estoy equivocado, desearia que el Sr. Salcedo me rectificase, porque quiero tratar esta cuestion con la mayor sinceridad.

Hay otro depósito en las inmediaciones de Barcelona, que, como llevo dicho, no tiene más que 15 caballos que se destinan para el instituto de artillería. En 1878, cuando hablé por primera vez de estos asuntos en el Congreso, los cuatro depósitos tenian mucha méños dotacion marcada en el presupuesto que la que por reglamento debieran tener; de manera que el depósito de Jerez tenía 80 caballos, el de Rambla 40, el de Baeza 57, y no sé cuántos el de Valladolid. Pues este año he tenido la satisfaccion, y el país la ha tenido igualmente, de ver en la Gaceta que los cuatro depósitos tienen cada uno el cupo de 100 caballos; y este año el señor ministro de la Guerra trae una reforma en el presupuesto, que, como habrán visto los señores diputados, es casi el doble de la cantidad que se gastaba anteriormente en la cría caballar. De manera que se os piden 400.000 y pico de pesetas de aumento para el fomento de la cría caballar; es decir, unos 20.000 duros, que, con lo que habia, ascienden á cerca de 2 millones de reales, casi el doble de lo que antes se fijaba. Han entrado, pues, la direccion y el ministerio de la Guerra en el buen camino de creer que éste es un asunto importante y que hay que hacer sacrificios; y desde el momento en que esto se consigna, yo no tengo que hacer más que tributar aplausos al arma de caballería y al señor ministro de la Guerra. Pero decia un hombre muy importante que más que combatir al Gobierno por sus actos, había que combatirle por su espíritu, y el espíritu de la direccion de Caballería, y no diré del ministerio de la Guerra, porque naturalmente el ministerio de la Guerra se sujeta á los dictámenes de la direccion del arma de caballería, es contrario al adelanto y progreso de la cría caballar, es refractario á todo lo que en Europa se ha hecho para conseguir la mejora de las razas.

Yo, señores, no voy á entrar en este momento en una discusion científica sobre cuál es la combinacion más acertada para el desarrollo de la cría caballar; tengo mi opinion, que he aprendido en los dictámenes de los hombres más importantes que han estudiado esta materia, y si yo no temiera abusar mucho de vuestra benevolencia, presentaria una serie de dictámenes de tal autoridad, que
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 386

casi no se levanta contra ellos más que el espíritu de la direccion de Caballería, aunque temeroso en general para manifestar la tendencia que luego realiza en todos sus actos. Yo tengo la opinion que he aprendido en los dictámenes de generales, de brigadieres y de Juntas á quienes se ha encargado el estudio de esta cuestion en tiempo del absolutismo y despues, de que el caballo de pura raza inglés es la semilla fundamental, y que no hay pueblo moderno que haya adelantado en el desarrollo de la cría caballar sino repartiendo con juicio la sangre inglesa, sobre toda la multiplicidad de la raza caballar del país. Sostienen otros que es mejor el caballo árabe: yo respeto su opinion; pero tengo que combatir la de la direccion del arma de caballería, que cree que únicamente sobre la raza española, por un sistema que esa direccion ha propuesto, podremos en breve plazo perfeccionar nuestra raza caballar, y sobre todo, tener la cantidad de caballos que en este país se necesitan. Esta tercera opinion es la que yo combato, y esta es la opinion que resplandece en todas las determinaciones y en todos los actos de la direccion de Caballería.

Esta direccion es enemiga del caballo de pura sangre; acepta la cruza con desconfianza, y cuando compra potros, huye siempre sistemáticamente de los caballos cruzados; y como de los potros saca los caballos padres, naturalmente, en los cuatro depósitos, que tienen 100 caballos, sólo hay pocos y malos que no sean de raza española.

¿Pero es que con esto digo yo algo contra la raza española? ¿Es que se dice que no hay raza caballar española que sea buena? No: primero, porque eso no es verdad; y segundo, porque aún siendo verdad, mi patriotismo me vedaria decirlo. En España hay varias razas de caballos que son muy buenas, y basta simplemente la inspeccion ocular para persuadirse de ello.

Un caballo de las orillas del Guadalquivir, de Montellano, de los puntos en que las llanuras del Guadalquivir empiezan á unirse con la Serranía de Ronda, esos caballos de raza árabe de que proceden los de Zapata, de Corbacho, los mejores caballos de Andalucía, no se parecen en nada á los de Castilla la Vieja, ni á los de Aragon, ni á los de Navarra; de modo que la nacion española, abandonada, no protegida por nadie por lo que á caballos se refiere; habiendo pasado de un sistema distinto del que hoy existe; destruidas por los adelantos de la civilizacion las dehesas potriles; cambiada la existencia del terruño del país por la desamortización civil y eclesiástica, resulta que aparece como un pueblo nuevo en su organismo particular, y sin embargo, por los caballos no se ha hecho nada, no se ha tratado de influir á fin de que su desarrollo se dirija con las condiciones propias de un pueblo nuevo; han perdido los caballos la direccion del régimen antiguo y de la organización ru-
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ral antigua, y nadie ha tratado de levantarlos por los medios que la civilización aconseja en los pueblos modernos.

No pido que se quite el depósito de sementales á los entendidos y brillantes oficiales que están hoy al frente de ellos, ni pido tampoco que se arranque de manos de los soldados que van á recibir un premio por los servicios prestados á la patria. No tengo nada que decir contra la organización existente; al contrario, creo que los depósitos de sementales deben estar servidos por los soldados: lo que pido es una dirección superior que abra los ojos á la luz de la civilización y á la enseñanza de las naciones civilizadas; y esto lo pido para caballos, para política, para administración, para todo.

Acaba de verificarse en París una Exposición hípica que ha durado quince días, á la cual han asistido el Gobierno, los senadores, los diputados, el alto mundo de París. En esa Exposición se han premiado caballos y se han premiado ginetes; se han dado flores, cintas, lazos, los emblemas de la victoria, entre las damas que aplaudían á los que mostraban su habilidad en la lucha. ¿Quiénes creéis que han tomado principal parte, en unión de los senadores y diputados, en aquel certámen público donde se aplaudía y se silbaba? Pues han sido los oficiales del ejército francés. Aquí, apenas una sociedad formada para intentar el fomento de la cría caballar quiso copiar lo que en otras partes se hace, cuando lo primero que se prohibió fué que los oficiales del ejército tomaran parte en las carreras. Corren en Austria, corren en Prusia, corren en Italia, corren en Gibraltar; en todas partes pueden correr, menos en España.

Prescindo de lo que se me ocurre acerca de este constante temperamento de una formalidad poco formal; pero esta es una de las causas que nos explica algo de lo que ántes os dije, para ir deshaciendo el pliegue. No hay pueblo que no esté persuadido de que las excelencias del caballo de pura sangre son más convenientes para el desarrollo de la cría caballar, y de que los caballos padres deben probar sus cualidades, sus condiciones, la elasticidad de sus nervios, su temperamento, su carácter, hasta su índole, y eso no se puede probar (con relación á los caballos de precio, porque claro es que en el campo pueden hacerse otras pruebas) más que en las carreras de caballos. De ahí que todos los pueblos den premios, impulsen eso que algunos llaman diversión, y que es en realidad fuente de una verdadera riqueza nacional.

En España, lo mismo el dignísimo señor ministro de Fomento que hoy nos preside, que el no menos digno señor ministro de Fomento actual, abierta su razón á estas verdades que ya nadie niega, hicieron un sacrificio y han dado algunos premios para las carreras de caballos; pero como no basta eso, sino que es preciso cierto movimiento en la opinión, era necesario pedir alguna protección