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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 302

BENÉFICOS RESULTADOS

DE HABERSE ACOTADO EL MONTE «AUSEVA,» EN DONDE RADICA EL SANTUARIO NACIONAL DE COVADONGA.

Cuando al presente tanto se ocupa la opinión, la prensa y el Gobierno de S. M. en satisfacer la necesidad de repoblar nuestros montes calvos, para lo que se están ya concluyendo las operaciones previas en las dependencias del Estado, á las que deben seguir en los nuevos presupuestos las sumas con que se han de llevar á efecto los beneficios que se propusieron hacer las Cortes con la ley de repoblación forestal que así lo determina; conveniente será indicar hoy en nuestra Revista un hecho práctico, por el que se comprobará que en ciertas provincias del Norte y Noroeste de España donde las humedades son continuas, apenas se necesitaría de otro procedimiento ni de otros gastos, que el acotar por cierto número de años los rodales más empobrecidos por el interés clandestino del hombre, y el diente y el pisoteo de los animales.

El dibujo que hoy presentamos señala el acotamiento practicado en Asturias, y en 1876, de 43 hectáreas pertenecientes al rodal Peña de Auseva, parte integrante del monte núm. 23, en el que se halla enclavado el célebre é histórico santuario de Covadonga. La digna autoridad que mandaba entonces el Principado, no sólo dispuso practicar este acotamiento á solicitud del cabildo y de acuerdo con los dos jóvenes ingenieros de montes que allí funcionaban, que no perdieron actividad y hasta entusiasmo por secundar los constantes propósitos del gobernador; sino que éste, tomando á empeño el respeto debido á las leyes y el cumplimiento fiel del título 6.º de las Ordenanzas de montes, invistió además á un discreto individuo de aquel cabildo con facultades extraordinarias, como el guardian más interesado y perpétuo en sos-
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tener semejantes disposiciones, únicas con las que se puso fin al aprovechamiento vandálico del monte y al destrozo y pisoteo de los animales que impedian su reproduccion.

Así fué, que tomadas estas medidas en 1.º de Octubre de 1875, un año despues en Setiembre de 1876, ya anunciaban aquellos ingenieros á la Junta superior del ramo, que con sólo la diseminacion de los pocos árboles padres que allí habian quedado, sobre todo en la parte baja, donde el suelo tiene alguna mayor profundidad, muy pronto se habia advertido la gran pimpollada de las nuevas plantitas de arce, haya, laurel y tilos, cuya abundancia fué bastante despues, para repoblar los claros de los sitios de mayor pendiente y de poco fondo.

Y no paró en esto el resultado: sino que alentados cabildo é ingenieros, por el éxito tan favorable de este pequeño ensayo, acotóse tambien el monte llamado de las Tejedas, confinante con el Auseva por el Oeste, á fin de formar más masa de monte alto alrededor del santuario. Y hé aquí cómo la autoridad del Sr. Rodriguez Ferrer, tan severa como protectora en los diferentes ramos de la administracion, y la emulacion noble de los jóvenes ingenieros Aceval y Alvarez Arenas, han llevado á las cumbres peladas del Auseva una repoblacion forestal, á tan poca costa practicada, cuyo ejemplo asegura el éxito que medida tan sencilla podria tener en otras provincias de análogo clima, pues en último resultado, no es más que el de una buena conservacion y rígida policía.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 304

ACOTAMIENTO DEL MONTE AUSEVA

CROQUIS DEL ACOTAMIENTO DEL MONTE AUSEVA DONDE RADICA EL NACIONAL SANTUARIO DE COVADONGA, MANDADO FORMAR POR EL EXCMO. SEÑOR DON MIGUEL RODRÍGUEZ FERRER CUANDO ESTUVO POR SEGUNDA VEZ DE GOBERNADOR CIVIL DE LA PROVINCIA DE OVIEDO.

Fig. 58.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 305

COTO DEL MONTE AUSEVA.

T. A., C. 45 hs.—Terreno acotado; con cabida de 45 hectáreas.
C.ª del C.º—Capilla del Campo.
H.—Hospedería.
R. C.—Real Colegiata.
C. C.—Capilla y cueva.

CONTORNOS Y LÍMITES.

B. en C.—Basilica en construccion.
M.—Meson.
T.—Talleres.
R. S. C.º—Real sitio de Covadonga.
C. B.—Casas de Beneficiados.
R.º R.º—Rio de Reinazo.
M.º—Molino.
Cs. del Pto. de C. III.—Cimientos del proyecto de Carlos III.
C. C.—Casas de Canónigos.
Ps.—Propiedades.
C. Ps.—Castañedos particulares.
M. de C.—Montañas de Covadonga.
P. B.—Peña blanca.
P. T.—Peña Tiesse.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 306

APICULTURA.

Preparacion de la miel.—Suertes de miel.—Caractéres de la miel.—Composicion de la miel.—Sus adulteraciones.—Cera.—Extraccion de la cera.—Su composicion.—Usos de la cera.—Noticia de más colmenas.—Medios de progreso apícola.

Ya hemos dicho en otro número, cuáles han de ser las condiciones á que las colmenas se ajusten, así como el modo y épocas en que ha de extraerse la miel de las indicadas colmenas, citando además algunas otras. Para preparar la miel, es necesario proceder con esmero y cuidado, á fin de obtener este producto, lo más puro posible y lo mejor acondicionado.

Al efecto, se toman los panales más limpios, los que estén libres de pólen, ninfas y otras sustancias, se aplastan ó prensan en un cedazo de crin ó en una cesta de mimbres, que vienen á hacer el papel de coladores, en cuyo caso se obtiene la miel llamada vírgen, ó de primera calidad. Para que tan sencilla operacion salga bien, es preciso que la persona que la practique tenga las manos limpias y la presion, ya se verifique en una habitacion ó al aire libre, de tal modo se realice, que estén las tortas al abrigo del agua, el polvo y otros cuerpos extraños, en cuyo caso la miel es limpia, se endurece, parece como que se aterriona, y se conserva en un bote ó vasija limpia largo tiempo, siempre que los recipientes se coloquen en habitaciones limpias, frescas y lejos de una excesiva humedad.

Obtenida esta miel de primera calidad, pueden todavía prensarse, y de hecho, se prensan en muchas localidades segunda vez los panales, ó sometiéndolos al calor moderado de un horno, y entonces los resíduos de los mismos producen una miel inferior y de un color más ó menos amarillento, y á veces como encendido. La miel denuncia su procedencia por el aroma que desprende y sabor que la caracteriza, como diariamente observamos, debiéndose sus condi-
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ciones y composicion, á las plantas de que las abejas hacen uso, en la elaboracion de aquel producto.

Así, las plantas aromáticas comprendidas en la familia de las labiadas como el romero, tomillo, cantueso, mejorana y otras, producen mieles exquisitas, cuando las abejas liban en ellas los productos de sus nectarios. Por el contrario, las flores de la colza, brezo, alforfon y otras plantas, influyen en el sabor de la miel, haciéndola sosa ó poco sabrosa, amarga, ácida, etc., ocurriendo en ocasiones que la miel es venenosa, si las abejas se han surtido de los jugos de plantas narcóticas, acres, etc.

La miel, sustancia dulce y muy usada, se presenta más ó ménos sólida y está compuesta de dos partes, á saber: azúcar de uva ó glucosa, levulosa (azúcar incristalizable), y materia colorante.

Expuesta la miel alternativamente al calor y al frío, fermenta con facilidad, se hace más líquida, pierde el sabor agradable que la caracteriza y adquiere otro, ácido y tambien alcohólico, siendo á veces repugnante el olor que desprende.

Adultérase la miel por las personas que con ella trafican, ya por carestía de este producto, ya porque haya empezado á fermentar y aparezca líquida, meclándola con harina, en proporcion de onza de harina por libra de miel; cuando acaba de hacerse la recoleccion la añaden agua, agitándola fuertemente para que forme una masa homogénea. Tambien la mezclan algunos vendedores con almidon y harina de castañas y patatas, en las proporciones indicadas.

Para conocer estas falsificaciones, se calienta la miel, en cuyo caso si está adulterada, en vez de liquidarse toma mayor consistencia, se apelotona y forma grumos, ó se la disuelve en agua fria, lo cual se verifica cuando la miel es pura, apareciendo en caso contrario una porcion insoluble, si está mezclada con féculas.

Bien prensada la miel, queda un resíduo, que es la cera, producto que puede tambien cosecharse aparte, á fines de invierno ó principios de primavera, raspando los panales inferiores de las colmenas, y quitando con un cuchillo curvo, los viejos, negros, apolillados, súicios ó enmohecidos.

La cera, producto por demás conocido, una vez separada de la miel, se funde de nuevo y dá una masa parecida á las sustancias grasas, dura, quebradiza, sin olor ni sabor.

Una vez fundida, á la temperatura conveniente, se cuela en re-
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cipientes de figura de torta, y entonces se obtiene la cera virgen ó amarilla; si se desea blanquearla, fúndesela sobre cilindros ó ruedas móviles en agua fría, en donde toma consistencia en forma de cintas, que blanquean la accion del aire y el sol.

Compónese la cera de dos partes; una es el ácido cerótico ó cerina, muy soluble en alcohol hirviendo, otro la miricina, poco soluble en alcohol, y según Lewy, la ceroleina, que queda disuelta en el alcohol, apenas se precipita por enfriamiento el ácido cerótico.

Parécenos ocioso advertir, que todas las operaciones que comprende la extraccion de la miel, deben verificarse con la prevision y cuidado necesarios, á fin de que obtenido el mayor producto posible en cantidad, no desmerezca la calidad. Y como en estos casos toda precaucion es poca, conviene evitar que las abejas se ahoguen, al extraer los panales de la colmena.

Si se pretende cosechar miel en estacion avanzada, aconseja la practica razonada, hasta el dia seguida, trasegar ó asfixiar ligeramente las abejas, agrupándolas á otras que no se hayan de despajar, y á fin de que no haya peleas ni combates entre tan útiles himenópteros, se proyecta cuidadosamente humo de tabaco, con la debida precaucion, sobre las abejas de la colmena que ha de conservarse.

Una vez los panales fuera de la colmena, ó se actúa sobre ellos inmediatamente, ó se guardan en armarios y puntos frescos, donde penetre el aire y de ningun modo insectos, polvo, serrín y otros cuerpos extraños.

A las colmenas de que nos hemos ocupado en el número anterior de la GACETA AGRÍCOLA, añadimos las que se ven en el grabado adjunto, en las que figuran las de alzas, cerradas y abiertas, pertenecientes al grupo de las aldeanas, figuras 1, 2 y 3, con un bastidor en la 4, su posicion en la 5; construccion especial de otra, la 6 con la plancheta, montante y traviesa respectivas, en las 7, 9 y 10; las de mimbres y alheña con sus divisiones y partes en la 11, 12, 14 y 15, algunas de las que son propias de la 13, llamada de gabinete, con cristales, panales movibles, ventanas y tubo de hoja de lata ó caouthouc, para la salida de las abejas, dando la figura 8 la forma de la vulgar de paja.

El corte de las colmenas que en la lámina aparecen, su forma, sus condiciones, sus mecanismos, su disposicion, ya sea en las de
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paja, en las de mimbres, en las de madera, alheña, corcho, barro cocido, etc., así como las alzas, bastidores, planchetas, travesaños, montantes y conductos, sean las que quieran las denominaciones con que se conozcan las colmenas, deben estar en relacion con el clima, exposicion atmosférica, y otras condiciones que los colmeneros prácticos conocen, y los inteligentes han de determinar, por lo que suprimimos bastantes datos e indicaciones que la lámina sugiere, y el buen sentido de los agricultores prácticos e instruidos suplirá, toda vez que no queremos hacer más larga la descripcion de las figuras que campean en las láminas, que viene publicando la GACETA AGRÍCOLA, referentes á Apicultura.

Al terminar estas brevísimas reseñas que acerca de apicultura venimos publicando, nos permitimos llamar la atencion de nuestros compatriotas, acerca del fomento de una industria que puede reportarles grandes rendimientos, si atentos al desarrollo de la misma, procuran incansables y solícitos, los dueños de los colmenares, entrar en la vía de progreso que demandan la cría y propagacion de las abejas, y la mayor produccion de miel, que debe siempre ser abundante y exquisita, mejorando de calidad hasta sostener en todo el territorio, ventajosa competencia con las más acreditadas del extranjero.

Como medios de progreso apícola en nuestro país, citamos los empleados en Italia, Austria, Alemania, Francia y otras naciones de Europa, así como en los principados danubianos y no pocas localidades de la América del Sur, que tan buenos resultados producen á los laboriosos apicultores de esos territorios, y son; publicaciones de revistas, folletos, memorias, periódicos y anuarios ilustrados con láminas, en los que se trata de cuanto á la industria apícola se refiere.

La celebracion de congresos de apicultores y exposiciones provinciales, en las que se haga honrosa y pública ostentacion de cría y propagacion de abejas, colmenas modificadas ventajosamente para el objeto á que se destinan, instrumentos útiles y material apícola de todo género; así como tambien, memorias, escritos y trabajos que detallan los adelantos que al efecto se realicen.

En estas exposiciones, se debe alentar á los concurrentes, no escaseando premios pecuniarios, medallas y diplomas honoríficos, á cuya obra de regeneracion apícola, deben contribuir con largueza,
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formacion de castas de engorde, además del cultivo de frutales, legumbres, cereales, raíces y tubérculos é industrias derivadas.

En la Tarraconense tiene su asiento la produccion de vinos de pasto, del corcho y de frutales. Y necesita fomento en la region Central el arbolado, la fabricacion de vinos ácidos, la mejora del ganado lanar, mular y de cerda, y el cultivo de algunos bulbos.

Para que las Exposiciones y concursos, pues, llenasen su mision trascendental, habrian de promover en estas regiones los ramos de produccion respectivos; y esto solamente se conseguira organizando el Estado una Exposicion anual, que se celebraria sucesivamente en cada zona trascrita y siempre en capital ó pueblo diferente, en la cual, además de las recompensas que las provincias interesadas acordasen libremente en cuanto á su cuantía y objeto, asignase el Gobierno premios á los que introdujesen, extendiesen ó impulsasen de cualquier modo las producciones naturales de la region.

Cuáles fueran los premios y cuáles sus objetivos, podría ser encargo de una comision central en que estuviesen representados el Consejo de Agricultura, los ingenieros agrónomos y las corporaciones interesadas en su caso.

Además, para sostener el celo de los agricultores hácia estos certámenes y estimular la continuacion de los que periódicamente se celebran y la organizacion de otros, el Estado concederia, por vía de subvencion, á las corporaciones oficiales y particulares que celebrasen Exposiciones ó concursos, una cantidad igual á la mitad de la que hubiesen invertido, y, además, otorgaria primas y premios para los objetos trascendentales que en cada caso fijase la comision central de Exposiciones.

Así se lograria obtener todos los felices resultados posibles de tales certámenes, y distribuir equitativamente y con fruto los recursos del Erario.

Nuestros conceptos pueden concretarse en estos cinco puntos:

1.º Que el Estado celebre todos los años una Exposicion y concurso sucesivamente en cada una de las regiones agrícolas trascritas, y siempre en capital ó pueblo diferente.

2.º Que se subvencione con una cantidad igual á la mitad de la que importen las que celebren las provincias, municipios y corporaciones particulares que lo soliciten, acompañando los respectivos presupuestos.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 310

GACETA AGRICOLA DEL MINISTERIO DE FOMENTO.

MONOGRAFIA DE LAS. ABEJAS.

Biblioteca Nacional de España
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 311

municipios, diputaciones provinciales, sociedades y hasta el Gobierno de la nacion.

De este modo, poco á poco, pero seguramente, saldremos los españoles de esa triste atonía, que en este como en otros particulares paraliza los esfuerzos de nuestra produccion nacional, que escasamente conocemos nosotros, y por completo desconocen los extranjeros.

Así tambien, dadas las condiciones topográficas y climatológicas de España, estudiada nuestra flora, practicando ensayos y mejorando nuestros enjambres, realizaremos el progresivo desarrollo de la industria apícola, en la medida y al alcance de las necesidades de la poblacion de la Península y de Ultramar, ensanchando nuestras comerciales relaciones, y haciendo conocer en los mercados extranjeros, las esquisitas mieles que tan abundantemente pueden producirse en nuestra patria.

L. N.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 312

LOS AMIGOS Y LOS ENEMIGOS

DE

JARDINEROS Y HORTICULTORES.(1)

EL SAPO.

Cuando en el verano se pone el sol y comienzan á extenderse las sombras de la noche despues de un dia pesado y tempestuoso, se oyen cantos melancólicos en la campiña, distinguiéndose entre ellos dos notas monótonas y repetidas; es la voz del sapo que sale de su guarida á embobarse mirando á las estrellas con aquellos ojos saltones que Dios le ha dado, y á cazar los millones de insectos que se esparcen en legiones innumerables por la superficie de la tierra ó por los dilatados dominios del espacio.

Una vez puesto en faena, es de ver cómo trabaja arrastrándose pesadamente entre las hojas ó bajo las legumbres y las flores atrapando las limazas, las larvas y los bichos que se ponen á su alcance, hasta que al asomarse la luz del alba, ahito y contento se retira filosóficamente á su morada, donde duerme una siesta que dura todo el dia. ¡Desgraciado del sapo que no toma esta precaucion, porque si le descubre un hortelano, morirá cruelmente á los golpes despiadados del azadon!

Si se pregunta al hombre por qué le mata, dirá que es un animal venenoso que emponzoña las coles y otras hortalizas, que de noche entra en los establos, que despues de mamar de las vacas las hace morir, y otra porcion de sandeces por el estilo, que se traducen por una guerra encarnizada contra el sapo.

(1) Véase la pág. 193 de este tomo.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 313

Afortunadamente, la naturaleza parece que ha querido sustraerle de los malos tratamientos que le están reservados, enseñándole á hincharse, es decir, á introducirse entre cuero y carne, por un mecanismo especial, cierta cantidad de aire, formando un colchoncillo elástico que amortigua la fuerza de los golpes. Los chicos lo echan por alto, ó lo persiguen á palos ó á pedradas, dejándole al fin cuando le creen sin vida; pero el sapo, que ha botado como una pelota de goma elástica, no está más que dolorido y maltrecho; arroja un poco de ese líquido viscoso y blancuzco que tiene, y una vez pasada la tormenta, se deshincha, vuelve á su sér natural, y metido en el primer escondite que encuentra, descansa de la pasa-

Fig. 59.—El sapo.

da fatiga, reflexionando quizás con amargura sobre la injusticia y la infamia de que ha sido objeto.

Ya es tiempo de rehabilitar á este pobre y feo desheredado de los favores de la fortuna, diciendo á los horticultores que el sapo es un animal útil, y esta palabra lo expresa todo.

Los hortelanos y jardineros ingleses compran muy caros los sapos vivos que pueden procurarse para poblar las huertas que cultivan, y como consecuencia de ello se dedican muchos industriales á rebuscar en sus campiñas del continente, con objeto de enviar á Inglaterra cargamentos de sapos metidos en toneles, vendiéndolos á subido precio.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 314

Los horticultores belgas hacen lo mismo que los ingleses, prefiriendo los sapos á las ranas, que con sus saltos desmesurados rompen las matas y las flores, mientras el sapo, por el contrario, se arrastra como un reptil y no causa ningun destrozo.

Deberiamos en España imitar la conducta de los belgas y de los ingleses, y en vez de dar muerte á los sapos, cogerlos vivos y llevarlos á las huertas ó jardines en cantidad bastante, porque no hay bajo la bóveda celeste un animal más sóbrio ni que méños coma. Se necesita, pues, que supla la cantidad si quiere obtenerse un resultado apreciable, sin creer que porque se tiene un sapo, no hay más que echarse á dormir á pierna suelta contando con que devorará las limazas que se presenten en un dia.

La historia del sapo está llena de oscuridad y de misterio. Viven un período de tiempo que raya en los límites de lo increíble, y sabido es que han salido sapos vivos del interior de peñascos antidiuvianos al partirse éstos por efecto de las convulsiones terrestres. Residen años y años en el fondo de los pozos y de las cisternas, alimentándose, sin duda, de las larvas de los insectos que buscan la humedad y la sombra oscura para asegurar la germinacion de sus huevos.

El color del sapo, cuyo desarrollo es tan lento, que necesita, como un caballo, cuatro años para ser adulto, es siempre sombrío, y varía, según los sitios en que habita, desde el amarillento al pardo oscuro con rayas negras. Los renacuajos, que se ven nadar en las aguas detenidas, son el primer estado del sapo y de la rana, y el medio más fácil de procurarse el concurso de estos animales, consiste en trasportar algunos cubos de estos desoves, echándolos en un tonel ó en alguna alberca. Los pequeñuelos irán creciendo, se esparcirán en los cuadros labrados y en los arriates, y allí vivirán constantemente dedicados á la caza.

La secreción pustulosa de este animal puede asimilarse á un veneno estupefactivo ó narcótico, que causa en nosotros el efecto de producir violentas y prolongadas oftalmías, privándonos casi de la vista.

Lo que es indudable es que al inocular algunos miligramos bajo el ala de una paloma, sobreviene la muerte del ave á los cinco minutos. Si el experimento se hace con un perro, morirá el animal al cabo de media hora, pero sin padecer convulsiones ni dolor alguno.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 315

Saquemos de esto la consecuencia extracta y necesaria, ó sea la de que no se debe jugar con los sapos, ni manejarlos á capricho, sino dejarlos abandonados, y en completa libertad para que defiendan á su manera, que es muy eficaz, las tablas sembradas de exquisitas ensaladas y los cuadros llenos de simiente de pintadas flores.

LAS AVISPAS.

Tres especies son las más conocidas en el género avispa, el avispon, la avispa propiamente dicha, que parece el molde reducido del primero, y el polisto.

Fig 60.—Las avispas.

Nadie hay que desconozca ni deje de temer estos terribles insectos de cuerpo negro y amarillo, agresivos aunque no se les ataque, de dardo agudísimo, y de voracidad insaciable.

Los horticultores tienen mil veces razon en colocarlos á la cabeza de sus más acérrimos enemigos. En los años y en los parajes favorables á su multiplicacion, hacen imposible la residencia en ciertos jardines desde Agosto hasta casi el mes de Octubre sin dejar hoja entera ni fruto sano, gracias á la dureza de sus mandíbulas, que les permite hacer mella en la madera misma.

No podemos méños de decir algo respecto á la sociedad de estos insectos llamadas avisperos, sociedades que son una república y no una monarquía, como las de las abejas. A semejanza de las en que