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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 586

desnudas de hierba y de ramaje, cosechándose á mediados del otoño, cuando han caído las primeras nieves.

En varias localidades, como en el Poitou, se hace con cerdo la busca del tubérculo, y el campesino que sabe amaestrarlos, se convierte en una verdadera autoridad en el país, creándose una pequeña fortuna, porque es dueño de imponer condiciones á los propietarios de los terrenos, toda vez que se necesita, no sólo experiencia, sino una ciencia particular para explotar sin graves perjuicios las fincas que dan este género de producción.

Además del temor de destruir las truferas, revolviendo mal y desconcertando las capas terrestres, hay el peligro de los dañadores, quienes reconocen la existencia de la trufula con admirable golpe de vista, exploran hábilmente los sitios, por recónditos que sean, hacen señales conocidas de ellos solos, y cuando llega el momento opportuno, penetran de noche en los bosques, y sin dejar huella ninguna de su paso, recolectan lo que no les pertenece, y realizan grandes y criminales beneficios.

Pero estas son excepciones de la regla general, porque nada hay en agricultura más inseguro y aleatorio que la busca de trufas. Lo mismo puede morir una trufera al cabo de un año, que perpetuarse largo tiempo para desaparecer y reaparecer más tarde, sin que sea posible determinar las leyes que rigen los períodos de su vida.

Sin embargo, un campo ó un bosque que las ha criado una vez, continúa produciéndolas si no cambia en él de repente el sistema de plantación ó de cultivo.

Buscar trufas con los ojos vendados y hallarlas por casualidad, es un papel muy desairado á que difícilmente se resigna el hombre, y así es que se han hecho, y aún continúan haciéndose varios ensayos para someterlas á una labor regular y meditada.

Un naturalista alemán, Alejandro Bornholz, arrancó trufas con cepellón, trasplantándolas á una tierra de idéntica composición á la en que vivían, y expuesta al mismo viento, afirmando que se le han perdido muy pocas y logrando al fin crear en Alemania truferas abundantes y de mucho mérito.

El conde de Noé, antiguo par de Francia, sembró mondaduras y desperdicios del tubérculo al pie de varias encinas que poseía, envolviendo en hojas secas la sembradura. Dos años después nacie-
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ron algunas trufas, pero su experimento, repetido mil y mil veces por otros agricultores, no dió ningun resultado satisfactorio.

Otro propietario en el departamento de Vaucluse dijo que para obtener trufas, no habia más que hacer sino plantar encinas, y uniendo el ejemplo á la palabra, llenó sus fincas de estos árboles, recogiendo, en efecto, cantidades enormes del codiciado fruto, que desapareció de repente á la segunda cosecha. El resultado práctico consistió en que áridas y numerosas colinas se fueron cubriendo poco á poco de arboleda con el afan de coger trufa, y 3.567 hectáreas de bosque son hijas hoy de la equívocada creencia, error que ha sido muy útil, porque si las trufas se fueron, han quedado los árboles, dando un rendimiento mayor que el que los labradores se propusieron en un principio.

Este género de produccion en Francia se valuó el año 1868 en quince millones de francos, calculando sobre el precio de venta que era de diez á doce francos el kilógramo en la misma comarca productora. Desde entonces ha aumentado la recoleccion en un 50 por 100, sin que el precio baje por ello, aunque es de esperar venga una época en que la misma abundancia abarate la mercancía. El valor de la trufa se duplica cuando llega á los centros del consumo, y se triplica al pasar las fronteras, porque no se exporta más que la de primera clase y mejor calidad.

Además de su aplicacion al arte culinario, se hace ratafía y hasta marrasquino de trufas, que es carísimo y muy apreciado por los inteligentes.

En algunos países llaman trufa á la patata, en lo cual no van descaminados, porque la legumbre de Parmentier pertenece á la misma familia, con la diferencia de que una se multiplica hasta lo infinito, y la otra guarda misteriosamente el secreto de su origen y de la reproduccion de su especie, hasta que un sábio pueda resolver algun dia este árduo problema del reino vegetal, planteado en el mundo de la ciencia, que consiste en hacer á la trufa tan abundante como la patata, sacándola de las nebulosidades y conjeturas en que se halla envuelto su nacimiento y su desarrollo.

José María Calvo.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 588

GUARDERÍA RURAL.

"Señor director de la GACETA AGRICOLA.

En el número segundo de su notable publicacion, correspondiente al 30 del pasado Abril, se insertan acertadas observaciones respecto á la importante materia sintetizada en el epígrafe, que entraña ciertamente interés vital y consecuencias trascendentales para la agricultura.

Condena su ilustrado autor los guardas municipales, la institucion de 1868, y, por último, se manifiesta tambien refractario á que se confiera este servicio á la Guardia civil, proponiendo en cambio una fuerza especial sin sujecion á ordenanza militar, que desempeñaria su encargo con completa independencia respecto de cada término municipal, y seria nombrada por los gobernadores de provincia á propuesta de los ayuntamientos, que cuidarian del pago de su remuneracion.

Fuertes y poderosas consideraciones apoyan decididamente la irrefutable opinion del articulista respecto á la abolicion de la guardia municipal que, sostenida por las localidades, no puede ser extraña á las interminables discordias que las devoran desgraciadamente, reservándolas un triste papel en cada uno de los frecuentes cambios del personal administrativo, y sobre todo en el encono de las pasiones, que les impiden ejercer su encargo con la necesaria independencia y aun con la asiduidad que debieran. La historia registra innumerables tristes ejemplos en que con demasiada frecuencia han sido distraidos de su delicada mision los agentes para dedicarlos á otras ocupaciones bien extrañas por cierto, hasta el extremo de no poderse ya sostener en ningun terreno esta forma de guarderia, que, por el contrario, condena altamente el espíritu público.

La disuelta en 1.º de Octubre de 1868 tenia, en efecto, el graví-
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simo inconveniente de considerarse como fuerza militar dependiente del Gobierno, que la concentró cuando lo creyó oportuno, dejando completamente abandonados los campos, y la propiedad territorial expuesta á las deplorables consecuencias que siempre lleva consigo la falta de vigilancia especial, activa y constante.

La Guardia civil tiene en su contra además la diversidad de servicios que el reglamento le confiere agenos á la vigilancia rural, su vestuario impropio para campo, y, sobre todo, la escasa fuerza con que ha sido dotada en las provincias que le han confiado la defensa de su propiedad conforme á la ley 7 Julio de 1876; pero, áun así, no podemos convenir en concepto alguno en que á cualquiera de los dos últimos sistemas, se prefiera la guardería municipal aislada, independiente, nombrada á propuesta y costeada por los respectivos ayuntamientos.

Por estudiadas que sean las garantías que se establezcan para su nombramiento, y por más que se asegure el cumplimiento de sus obligaciones, no podrá méños de llevar marcadas las funestas huellas de la intolerancia que imprimen con caracteres indelebles las horribles luchas populares, los ódios enconados y resentimientos inverterados que divide á los pueblos. En cuanto á su pago del presupuesto municipal ó por arbitrios especiales, que no puede hacerse efectivo con la regularidad que debiera, produciría tambien los graves inconvenientes que lamentan otras clases dignas de mayor consideracion, pues la Hacienda municipal tiene á su cargo multitud de obligaciones apremiantes que están en abierta contradiccion con los reducidos recursos de que en muchos casos puede disponer; pero sobre todo la autonomía de la fuerza, reducida exclusivamente á cuidar de un término municipal determinado, sin forma alguna de organización ni disciplina militar, envuelve un profundo mal que no puede admitirse en buena tesis, porque la mision de la guardería no se concreta solamente á la custodia de los frutos y á la vigilancia de las propiedades, si que tambien debe extenderse muy particularmente á la defensa personal del propietario y cultivador en alta escala, para que tengan la seguridad conveniente de habitar en el campo si posible fuera la mayor parte del año. Así seria la vida del propietario más sencilla, higiénica y económica que en los grandes centros, cuyas costumbres rurales se modificarían favorablemente, relacionándose con el trabajador, desterrando las graves preocupa-
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    AÑOS.
    PRODUCTOS.
    GASTOS.
    LÍQUIDO.

  1845	30.539.987	12.602.112	17.937.875

  1846	34.714.225	17.640.860	17.073.365

  1847	36.569.890	22.755.847	13.814.043

  1848	38.404.767	13.841.515	24.563.252

  1849	40.535.500	12.763.255	27.772.245

  1850	44.010.937	11.794.920	32.216.017

  1851	46.811.065	13.266.832	33.544.232

  1852	47.151.832	13.187.547	33.964.285

  1853	47.967.057	18.821.855	29.145.202

  1854	50.117.540	20.846.142	29.271.397

  1855	51.728.627	19.040.707	32.687.919

  1856	55.777.172	22.545.267	33.231.905

  1857	61.699.592	28.511.680	33.187.912

  1858	66.061.740	37.530.640	28.531.100

  1859	68.521.370	30.010.632	38.510.737

  1860	72.721.570	29.105.945	43.615.625

  1861	77.777.437	28.050.322	49.727.115

  1862 y seis primeros meses de 1863	124.847.137	46.470.082	78.377.055

  1863-64	88.961.287	31.129.442	58.831.845

  1864-65	91.505.205	38.064.477	53.440.817

  1865-66	90.502.955	31.194.160	59.308.795

  1866-67	87.085.270	31.873.672	55.211.597

  1867-68	80.164.967	20.691.-10	59.473.757

  1868-69	66.242.118	23.959.127	42.283.990

  1869-70	56.130.793	23.974.873	32.155.919

  1870-71	61.656.851	24.164.612	37.492.238

  1871-72	69.841.922	24.498.540	45.343.781

  1872-73	71.374.914	29.126.771	42.248.142

  1873-74	64.249.582	29.371.540	34.878.042

  1874-75	65.876.687	41.335.958	24.140.728

  1875-76	78.776.875	44.243.549	34.533.326

  1876-77	90.469.170	41.337.180	49.131.990

  1877-78	97.590.236	41.432.616	56.157.620

Los datos anteriores se prestan, bajo el punto de vista agrícola, á diversas consideraciones.

Basta por hoy con indicarlos, recogerlos y consignarlos.

MODESTO FERNANDEZ Y GONZALEZ.
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ciones que pretenden separar intereses que deben marchar en amigable consorcio, cuidando de la mejora y produccion de las fincas, llevando el progreso al cultivo y poniendo en práctica los instrumentos y adelantos que la ilustracion y cultura moderna han descubierto por medio de la ciencia agrícola, abriendo nuevos horizontes ante los cuales son un verdadero sarcasmo las rancias rutinas que con inmenso escándalo nos tienen todavía esclavizados á la horrible carroza de las antiguas costumbres.

Indemnizar el guarda los daños cuando no presente culpables, produce generalmente funestos resultados y consecuencias diametralmente opuestas á las que se proponen, de la mejor buena fé por cierto, los sostenedores de este principio.

Preciso es, por lo mismo, escogitar una guardería rural que carezca de todos los inconvenientes observados en los diferentes sistemas seguidos hasta el dia, y reuna, por el contrario, todas sus ventajas.

Confiar este servicio á la Guardia civil, siempre benemérita, y que, en medio de las incesantes luchas que han lacerado encarnizadamente el sagrado cuerpo social, ha sabido mantener incólume su intachable moralidad, merecido prestigio é invencible fuerza, es para nosotros un principio dogmático que ni siquiera admite discusion, porque extendida cual inmensa red de estrechas mallas en el territorio nacional, parece materialmente imposible que pueda ocultarse á su vista escudriñadora é instintiva penetracion, la comision de ningun delito personal, ni el más pequeño atentado á la propiedad, sin que instantáneamente presente al delincuente ante la severa barra de la ley. Sin embargo, preciso es introducir modificaciones esenciales en la organizacion de esta fuerza salvadora en cuanto tenga relacion con su cometido rural.

Salvo opiniones más competentes que respetaríamos, y deseamos ver emitidas para producir toda la luz que el asunto requiere, dividiríamos la Guardia civil en dos clases, destinada una á los altos fines de su propia institucion, ó sea la defensa personal y del orden público, y encargada la otra de la policía rural y forestal, pero con la misma dependencia, organizacion, nombramiento y pago de haberes que se observa en el dia.

Por este medio la Guardia civil rural, digámoslo así, pudiera ser uniformada de la manera sencilla que se considere más apropiada
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para ejercer desembarazadamente su mision, con especialidad sobre los campos y montes, donde deberia estar acuartelada. Puestas en inmediato acuerdo, auxiliándose mútuamente y con obligaciones comunes y recíprocas, ámbas fuerzas, que constituyen una sola, á la cuál impulsaria la única voluntad simbolizada por los mismos jefes, ordenanza y reglamento, se conseguirían indudablemente los laudables fines que nos proponemos, sin que ningun inconveniente venga á contrariar nuestras esperanzas; y estamos seguros de que con esta organizacion la propiedad rural y forestal estaria tan garantida como lo han estado las personas desde el establecimiento de la institucion en 28 de Marzo de 1844.

La Guardia rural debe ser completamente extraña á las discordias civiles y á toda clase de cuestiones politicas, sin que jamás pueda reconcentrarse ni distraer un sólo momento de su sagrado objeto.

Siendo éste tan extenso, y adquiriendo extremadas proporciones con su nueva mision, necesariamente habia de aumentarse la fuerza, y entonces pudiera darse entrada á los beneméritos licenciados del ejército en sus diferentes institutos, pero solteros, con destino por regla general, aunque alternando, á pueblos inmediatos á los suyos, para que, como más conocedores del personal, las diferentes clases de riqueza y sus múltiples subdivisiones, pudieran ejercer más fácil y acertada vigilancia, y aun moralizar, si se quiere, alejando quizás de su vituperable conducta, á los dañadores de oficio que la opinion pública designa en cada pueblo con el estigma indeleble de su reprobacion.

La absoluta necesidad y notoria conveniencia de la modificacion del servicio en el sentido que vamos explicando, está reconocida unánimemente por la conciencia general, que desde luego desearia ver plantead este sistema con preferencia á todos los conocidos; y sin embargo de merecer tambien la aceptacion y simpatias de los altos poderes del Estado, extrafamos profundamente que se considere un obstáculo insuperable á su realizacion la falta de recursos, cuando ésta no existe en realidad, si se atiende á que todos los pueblos tienen establecida guardia rural, cuya supresion ofrece un recurso de consideracion representado por las economias que resultarian, y el Gobierno de S. M. podia utilizar de la manera más conveniente para atender á los gastos de la nueva reforma.

Estimulando el interés y la iniciativa particular, se habria conse-
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guido bastante para el acuartelamiento en despoblado, que podria impulsarse tambien con los productos de las multas que se impusieran por virtud de infracciones que se denunciarían constantemente, á lo méños en los primeros meses.

Conseguida la deseada organización de esta fuerza, réstanos todavía algo que realizar para asegurar los brillantes resultados que de ella esperamos.

Así como la Guardia civil, sin el apoyo, concurso y cooperacion del Gobierno y autoridades provinciales y áun municipales, jamás hubiera obtenido el envidiable prestigio de que goza afortunadamente, la rural no podrá alcanzar tampoco los altos fines á que debe aspirar sin que se le preste la misma decidida proteccion, porque en balde seria todo su celo, actividad y vigilancia si quedasen sin castigo sus denuncias é impunes los infractores.

El mejor guarda es la correccion inmediata, recta é imparcial: esto se ha dicho siempre, y ante esta verdad no pueden méños de doblar su cerviz las personas prácticas que han presenciado sus maravillosos resultados, lo mismo con la guardia municipal reglamentada en 8 de Noviembre de 1849 que con la rural de 31 de Enero de 1868.

Conforme con la acertada opinion de la inteligente redaccion de la GACETA AGRÍCOLA, expuesta en su nota del fólio 138, cuaderno segundo del tomo II, concederiamos á las Juntas provinciales de Agricultura directa intervencion sobre la guardería, y pondriamos bajo su cuidado inmediato, principalmente los importantes registros de denuncias que se formarian con estados remitidos mensualmente por los alcaldes en cumplimiento al art. 93, reglamento 9 Agosto 1870, con la debida expresion del hecho, correccion impuesta y forma de su ejecucion, por cuyo medio se adquiere exacto conocimiento de si el castigo está ó no en justa relacion con la falta cometida, y si la ley habia sido religiosamente aplicada ó criminalmente velada en esta parte, en cuyo último caso deberia darse inmediato conocimiento al señor gobernador para que corrigiese enérgicamente la inexplicable apatía ó descuido censurable de las autoridades locales que faltaban tan abiertamente al principal de sus deberes, y olvidaban el interés que debe merecerles la riqueza y los elementos de vida de sus administrados y áun la suya propia.

Si, lo que no es de esperar, se repitiesen desproporcionadamente
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los abusos, á pesar de no quedar impunes sus autores, seria necesario estudiar la legislacion penal y aun la forma de procedimiento por si debieran introducirse modificaciones esenciales que las mejoren en algun sentido. De todos modos, es conveniente adelantarse en el conocimiento para remediar las necesidades sociales, y con especialidad curar radicalmente la profunda llaga abierta por la ignorancia, fomentando los centros de instruccion que lleven á los ánimos el convencimiento de sus deberes y la manera de cumplirlos respetando todos sus derechos.

Dejamos expuesto con sinceridad nuestro pensamiento, dirigido á establecer una guardería que responda cumplidamente á las múltiples necesidades del servicio á quien está confiada la proteccion de importantes intereses sociales. Hemos sometido á la sana crítica respetables opiniones emitidas sobre esta delicada materia y los diferentes sistemas establecidos, escogiendo de cada uno con espíritu verdaderamente imparcial y conciliador lo que consideramos más ventajoso y méños expuesto á inconvenientes que desgraciadamente hemos tenido ocasion de lamentar.

Deseariamos que los altos poderes públicos, comprendiendo la importancia de la cuestion se dedicasen á resolverla en el sentido más favorable á la policía rural, que merece preferente atencion en un país esencialmente agrícola como el nuestro; y de esperar es que los centros llamados á desarrollar los principios administrativos y hacer fructificar los diferentes elementos de bienestar general, fomentando las fuentes productoras de la riqueza nacional, tomaran la iniciativa, redactando con ánimo resuelto el correspondiente proyecto de ley que resuelva el caso de una manera definitiva, respondiendo cumplidamente á las aspiraciones del país.

Sergio Gomez.

Nerja, 1.º de Setiembre de 1879.
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CRÓNICA GENERAL.

SUMARIO.

I. Exposicion vinícola de Navarra.—Exposicion regional de ganados en Valladolid.—II. Nuevo remedio contra las enfermedades del naranjo en Cataluña.—III. El tintorero híbrido de mosto negro, del Sr. D. Buenaventura Castellet.—IV. Memorias, informes y otros folletos recibidos en la redaccion.—V. El cigarrero que hace estragos en las vides de la Rioja.—VI. Desarrollo del azúcar de remolacha en Bélgica.—Importancia de las colmenas bajo el punto de vista hortícola.

I.

EXPOSICION VINÍCOLA DE NAVARRA.—EXPOSICION REGIONAL DE GANADOS EN VALLADOLID.

La celebrada en Pamplona en los dias desde el 10 al 30 de Julio último ha sobrepujado las esperanzas de sus autores y cooperadores.

Despues de la resefia que hicimos de la instalacion en las páginas 225, 226 y 227 de este tomo, creemos de interés resumir los más importantes datos que arroja la bien meditada Memoria, que en nombre del Jurado ha redactado D. Natalio Cayuela, ingeniero agrónomo y secretario de la Junta provincial de Agricultura.

La primera seccion, que comprendia los vinos, estaba dividida en tres clases, incluyendo en la primera los vinos tintos, en la segunda los blancos y generosos y en la tercera los especiales.

El dia 19 dió principio el Jurado sus tareas, acordando agrupar las muestras en siete zonas, á fin de juzgar con más acierto acerca de productos obtenidos en comarcas muy diversas por sus condiciones climatológicas, orográficas y geológicas.

Las pruebas de los vinos correspondientes al primer grupo dieron el siguiente resultado:
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Primera zona.—Comprendia Pamplona, Villalva, Olza, Izu, Fulza y Echarri, únicas localidades que habian presentado muestras en número de 20 botellas. Se encontraron entre ellas buenos vinos de mesa, aceptables para el consumo y susceptibles algunos de soportar la exportacion á Ultramar; adjudicándose á expositores de la zona un premio de primera clase y dos de segunda.

Segunda zona.—Comprehensiva de los pueblos de Añorbe, Adios, Artazu, Cirauqui, Eneriz, Lerate, Legarda, Muruzabal, Mañeru, Obanos, Puente la Reina, Uterga y Ucar. Las 105 muestras presentadas en otras tantas botellas, merecieron en su mayor parte la calificacion de excelentes de mesa y de condiciones notables para el consumo local y la exportacion. Se adjudicaron á la zona un premio de primera clase, tres de segunda y se significaron para menciones honorificas 25 muestras.

Tercera zona.—Los pueblos agrupados fueron Artajona, Larraaga, Mendigorriá, Olite, Pueyo y Tafalla, que presentaron 57 muestras. Fueron calificados los vinos de esta zona como buenos de pasto, algunos con condiciones para la exportacion. En vista de estos resultados, se adjudicaron á la zona un premio de primera clase y dos de segunda, significando para menciones honorificas á otras dos muestras.

Cuarto zona.—Comprendia los pueblos de Aoiz, Aibar, Liédena, Lumbier, San Martin de Unx, Sangüesa, Sada y Urroz, que remesaron 36 muestras de vinos, calificados como regulares de pasto, y algunos de buenas condiciones para la exportacion dentro del año de haber sido elaborados. Se adjudicaron á la seccion un premio de primera clase, otro de segunda y se significó otra muestra para mencion honorifica.

Quinta zona.—Se agruparon en esta zona las 81 muestras que remitieron los pueblos de Arbeiza, Allo, Bargota, Dicastillo, Estella, Etayo, Garisoain, Los Arcos, Morentin, Torres, Ugar y Viana. Se calificaron de buenos de pasto y de condiciones para la exportacion; adjudicando á la zona un premio de primera clase y dos de segunda, y significando 4 muestras para menciones honorificas.

Sexta zona.—Comprendia los pueblos de Arguedas, Cárcar, Falces, Murillo el Cuende, Milagro, Marcilla, Peralta, Villafranca y Valtierra, de donde se remitieron 22 muestras, calificadas como vinos medianos, no seguros para la exportacion. El Jurado no con-