Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 66

El plano de los viñedos de la Gironda, que tenemos á la vista, indica con mayor claridad las expresadas regiones vitícolas.

El Medoc constituye una gran zona en figura de triángulo, cuya base, en el límite meridional, se extiende desde el Norte del golfo de Arcachon hasta Blanquefort ó hasta Bruges, y cuyo vértice es la llamada Punta de la Grava, frente á Royan, en la desembocadura del río Gironda. Este, con su afluente el Garona, forman el límite del Medoc, por el Este hasta cerca de Burdeos, y por el opuesto lado del Oeste, es el Océano el que limita á dicha zona. Sólo una faja de 8 kilómetros de anchura, en la longitud total de 68 á 70 próximamente, forma la región de afamadas viñas en la parte oriental, límitrofe al río Gironda, desde St. Vivien hasta Blanquefort ó hasta Bruges: esta región presenta algunas suaves colinas cuya altura sobre el nivel del mar no pasa de 21 metros en el Bajo Medoc, y alcanza á 50 metros en el Alto Medoc, con inclinación general ó exposición al N. E. y todo lo demás del territorio es llano, con suelo arenoso ó marismeño, no ofreciendo más que áridas landas ó bosques de pino marítimo.

El territorio del Medoc se considera como de formación terciaria, descansando los antiguos aluviones sobre una capa de caliza grosera, con poco espesor y encontrándose bajo ésta las arcillas más ó menos margosas y diversamente coloreadas. El verdadero suelo es silíceo y guijarroso, variable en el espesor desde algunos centímetros, en ocasiones, con mezcla de caliza (en los altos ó colinas) hasta 2 ó 3 metros de potencia (en los sitios bajos). Así se presenta en las riberas del Garona y Gironda, componiéndose de cantos rodados y arenas gruesas blancas, amarillentas ó agrisadas, con algunos fragmentos trasparentes y cristalinos, que después de tallados presentan el brillo del diamante.

Por tal disposición y sobreposición de capas, se comprenden las variaciones de suelo del Medoc, aun en cortísimos espacios, como acontece en casi todas las vegas extensas; no siendo de extrañar que junto á los sitios que producen los más selectos vinos haya otros que sólo den calidades inferiores, ó porciones de terreno enteramente estériles. En la región vitícola, sin embargo, apenas se ve ninguna superficie sin vegetación: donde no hay viñas existen árboles y praderas, frescas y lozanas en la época que hemos visto el Medoc (Agosto), dándonos la idea de ser una prolongada primavera la de este fértil territorio. Las aguas cruzan y circulan por todas partes en numerosos cauces de desagüe, que se dirigen hacia la ribera para darles salida. La frecuencia de las lluvias se gradúa en un día lluvioso por cada cuatro, y la nebulosidad en un día cubierto por cada cinco despejados: de forma que debe calificarse este clima y en general el del bordalesado como medianamente nebuloso y bastante húmedo. La temperatura media anual se fija en 13° á 14°, variando de 5° á 6° en Enero, á 22° ó 23° en Julio. Dominan los vientos del S. O. y del O., atrayendo la humedad del Océano hacia estas dilatadas costas. En el Medoc, especialmente, manifestándose sobre todo la anotada influencia del Océano y la del río Gironda, cuya gran anchura llega á 5 kilómetros en Pauillac y á 10 en la ribera de Valeyrac, se comprende cuánto han de hacer dominantes las condiciones de un clima húmedo. La región agrícola se caracteriza gráficamente por el cultivo de la vid sin abrigos y por la explotación del maíz.

No terminaremos este punto de las influencias naturales, sin anotar los resultados de algunas levigaciones de las tierras en que se asientan afamados viñedos del Medoc.