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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 475

CRÓNICA GENERAL.

SUMARIO.

I. Exposicion agrícola provincial de Palencia en 1878.—II. Ensayo de vinificación con caña de maíz y pámpanos de vid.—III. Exportacion e importacion española en los seis primeros meses de 1879.—IV. Exposicion regional de Cádiz.—V. Los incendios de campo y monte en Agosto de 1879.—VI. Proyecto de exploracion de aguas en Alicante.—Excursion del canónigo Richard por España.—VII. Novedades hortícolas extranjeras: Procedimiento chino para obtener árboles llorones.—Una higuera fenomenal.—Tres nuevas variedades de guisantes.

I.

EXPOSICION AGRÍCOLA PROVINCIAL DE PALENCIA EN 1878.

La Junta de Agricultura, Industria y Comercio de Palencia ha tenido la atencion, que le agradecemos, de enviarnos la Memoria que acerca de la Exposicion agrícola provincial celebrada en aquella capital en 1878, han redactado por encargo de la comision ejecutiva, el vicepresidente D. Ricardo Becerro Bengoa y D. Santiago de Palacio y Rugama, ingeniero agrónomo, secretario general de la misma.

La Memoria constituye un folleto de 116 páginas en 4.º prolongado, á la que van unidos la cuenta de la Exposicion y un extenso apéndice ilustrado con grabados y una lámina que representa el cróquis de la Exposicion.

Despues de un razonado prólogo ó introduccion, sobre la influen- que ejercen las Exposiciones en la civilización y costumbres de los pueblos que las acometen, inserta una serie de documentos, comprensiva de las comunicaciones que mediaron entre el comisario régio y el gobernador civil, presidente de la Junta de Agricultura, el informe de ésta, el acuerdo de la diputacion provincial, las invita-
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ciones, el nombramiento de la comisión ejecutiva y circular-programa, instrucciones y otros escritos importantes que precedieron al certámen.

Entra después en la descripción del local en que se celebró la Exposición y en la de los objetos más notables que figuraron en ella, reseñando la apertura.

Según se desprende de la primera, figuraron grandes grupos de hortalizas y ricas frutas, que demostraban cuán importante y fértil es la producción hortícola en las famosas huertas palentinas.

Había allí también variadas y notables colecciones de mieles y ceras, quesos y mantecas de Cordovillas, Valdespina, Dueñas, Palencia y otros pueblos de la provincia; un hermoso ejemplar de seda de Becerril; capullos de Villamuriel y de Palencia; almendras, productos medicinales y unas muestras excelentes de madera de enebro y de claricina.

El catedrático de física del Instituto provincial instaló la pequeña colección de aparatos meteorológicos que el establecimiento posee para sus observaciones.

Entre dos colosales manojos de maíz blanco alzabanse aparadores de vino.

En la segunda sección se veían numerosas y ricas muestras de cereales y legumbres, que era legítimo orgullo de la provincia.

Extraordinaria era también la colección de legumbres colocada á continuación, en que se ostentaban las celebradas judías y habas de Herrera, los guisantes y lentejas de Carrion y garbanzos de San Cebrián y Palencia. Había, además, rico maíz amarillo de Cordovilla, hieros de San Isidro de Dueñas, anís de Palencia y Cevico, remolachas admirables de Cordovilla y patatas de diversos puntos.

Inmediata estaba la instalación especial de la gran dehesa agrícola de Cordovilla, fundada y dirigida por D. Policarpo Pastor, que constituye una granja-modelo digna de ser visitada y estudiada por los amantes del progreso agrícola. La instalación ostentaba frutas y esquisitas hortalizas, cereales, legumbres, quesos y mantecas, y tenía su digno y principal complemento en la sección de ganadería.

En la galería de la izquierda y frente á la anterior, campeaban las industrias agrícolas, con muchos de sus aparatos y productos. Ocupaba el primer espacio, inmediato á la puerta, el Sr. Romero Herrero con sus vinos en botellas, combinadas con una notable co-
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leccion de aparatos de vinificacion, como fuelles de trasiego de los últimos modelos, bombas, embotelladoras automáticas, encorchadoras, rotuladoras, etc.

Más allá se veian las máquinas trilladoras construidas por el señor Sendino; y ocupaba mucho espacio la notable coleccion de maquinaria agrícola, salida de los talleres palentinos del Sr. Petrement, entre otros muchos aparatos su ingenioso cedazo mecánico, la magnifica rueda malacate, la prensa de uva hábilmente reformada, el trillo de asiento y rodaje, varias norias y bombas y otras muchas máquinas de la mayor utilidad.

En el centro de esta importante galería figuraba la celebrada instalacion vinícola del Sr. Martinez Lopez, compuesta de un castillo formado por hileras de botellas de vinos de diversos colores, alumbadas por refraccion, y que imitaban los muros, las almenas y el torreon central, puente levadizo y escudo con las iniciales del dueño.

Todo el resto de la galería lo ocupaba la instalacion especial de maquinaria agrícola de Mr. David B. Parsons, cuyo establecimiento central lo tiene en Madrid.

Además de los vinos de la region de Dueñas, Baños, Tariego, Cevico de la Torre y Magaz, figuraban en las instalaciones de los señores Martinez, Lopez y Romero Herrero, enviaron los suyos Amusco, Astudillo, Becerril, Cordovilla y otros pueblos vitícolas.

Entre la línea de madera de las galerías y el muro de la ciudad se hicieron las instalaciones para el ganado. En el muro se fijaron las estacas de arrimo y sobre ellas los carteles con la indicacion del nombre, edad, procedencia y domicilio de los animales.

Tal fué el certámen agrícola de 1878.

Siguió despues la lectura del discurso inaugural, leido por el presidente de la comision ejecutiva, dándose por abierta la Exposicion.

Las secciones del Jurado eran cuatro.

Del informe del secretario general, que comienza por la seccion de ganadería, la más concurrida y variada de todas, se desprende que el ganado que lleva la preferencia es el lanar, no porque sus rendimientos sean mayores, ni sus carnes más selectas, sino por ser el único que puede sostenerse con los escasos pastos que poseen los ganaderos en la parte meridional,

Los premios otorgados á esta seccion, fueron:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 478



    ESPECIES.
    NÚMERO de cabezas.
    PREMIOS EN

    Metálico.
    Diplomas.

    Caballar.
    34
    5
    13

    Mular.
    16
    3
    1

    Asnal.
    12

    3

    Vacuno.
    11
    5
    "

    Lanar.
    112
    7
    4

    Cabrío.
    3
    1
    1

    De cerda.
    9
    1
    "

    Aves de corral.
    22
    3
    2

    Conejos.
    9
    1
    1

    TOTALES
    228
    26
    25

Los premios otorgados á los aparatos y máquinas agrícolas consistieron: en dos medallas, un primer diploma de honor, cinco diplomas de honor, tres diplomas de mención y un diploma de cooperación, siendo once los expositores.

Los premios concedidos á los frutos y semillas están representados en el siguiente estado:

    PRODUCTOS.
    Número de expositores.
    Medallas.
    Primer diploma.
    Segundo diploma.
    Menciones honoríficas.

    Cereales.

    Trigos.
    186
    3
    4
    6
    4

    Cebadas.
    60
    2
    1

    22

    Avenas.
    20
    1
    "

    11

    Maíz.
    10
    "
    1
    2
    2

    Legumbres.

    Garbanzos.
    20
    1
    2
    1
    4

    Alubias.
    14
    1
    1
    1
    3

    Lentejas.
    8
    "
    1
    "
    1

    Muelas.
    4
    "
    "
    "
    5

    Yeros.
    8
    "
    2
    "
    2

    Guisantes
    9
    1
    "
    "
    "

    Habas.
    3
    "
    2
    "
    "

    Fréjoles.
    3
    "
    1
    "
    "

    Ricas.
    3
    "
    1
    "
    "
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 479

EXPOSICION AGRÍCOLA DE PALENCIA

    PRODUCTOS.
    Número de expositores.
    Medallas.
    Primer diploma.
    Segundo diploma.
    Menciones honoríficas.

    <b>Frutas y hortalizas.</b>

    Frutas
    17
    2
    "
    "
    2

    Hortalizas
    20
    2
    "
    "
    4

    <b>Raíces y Tubérculos.</b>

    Raíces
    6
    "
    "
    "
    4

    Tubérculos
    8
    "
    "
    "
    6

    <b>Semillas.</b>

    Semillas
    7
    "
    "
    "
    5

    <b>Flores y plantas útiles.</b>

    Flores
    7
    "
    "
    "
    4

    <b>Plantas medicinales.</b>

    Plantas medicinales
    2
    1
    1
    "
    "

    <b>Maderas</b>

    Maderas
    1
    "
    1
    1
    "

Las industrias agrícolas han obtenido los siguientes premios:

    CLASES de vinos.
    Número de expositores.
    CLASES DE PREMIOS.

    Medallas y diplomas de honor.
    Diplomas de progreso.
    Diplomas de concurso.

    De mesa
    60
    4
    17
    12

    De postre
    30
    3
    8
    2

    Espumosos
    1
    1
    "
    "

    <b>TOTAL</b>
    91
    8
    25
    14

En este grupo están tambien incluidas las harinas, quesos, mantecas, mieles, ceras y fibras textiles.

El resumen de expositores y premios es el que aparece á continuacion:

TOMO XII
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 48

tres vasijas destiladoras, que sirve para conducir los vapores al serpentin refrigerante.—6. Tubos de descarga para extraer las aguas de condensacion.—7. Alcohógeno, ó cilindro analizador que tiene por objeto impedir que las materias sólidas arrastradas por los vapores lleguen hasta el serpentin.—8. Cuba del serpentin refrigerante.—9. Serpentin refrigerante.—10. Caldera de vapor ó generador tubular.—11. Cámara ó depósito de vapor.—12. Válvula de seguridad.—13. Tubo que conduce el vapor del generador á una caja comun con tres tubos, que sirve de segunda toma de vapor.—14. Tubos de vapor, que lo conducen separadamente á cada una de las vasijas destiladoras.—15. Carro para el trasporte del aparato.

La figura 13 representa el aparato continuo. 1. Columna destiladora.—2. Cámara de vapor.—3. Vía férrea de la cámara de vapor.—4. Cestos que contienen el orujo.—5. Cremallera que sostiene la serie de cestos en la columna.—6. Bombas de alimentacion para la caldera de vapor.—7. Caldera de vapor y depósito.—8. Tubo de vapor.—9. Cilindro analizador.—10. Cuba y serpentin.—11. Carro para trasportar el aparato.

FRANCISCO BALAGUER.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 480



    ESPECIES.
    Número de expositores.
    PREMIOS.

    Medallas.
    Diplomas de honor.
    Diplomas de progreso.
    Diplomas de concurso.

    Harinas
    11
    3
    6
    "
    "

    Mieles
    30
    "
    8
    10
    "

    Ceras
    15
    "
    "
    1
    6

    Quesos
    12
    "
    1
    2
    2

    Mantecas
    8
    "
    "
    1
    1

    Frutas secas
    4
    "
    "
    "
    1

Recomendamos la lectura de la Memoria de la Exposicion de 1878 á los que deseen conocer el estado de progreso que alcanza la agricultura en la provincia de Palencia, y felicitamos á la Junta de Agricultura, Industria y Comercio por el celo é inteligencia que ha desplegado en coleccionar tan interesantes datos, proporcionando ocasión de poder apreciar el desarrollo de los principales cultivos, industrias agrícolas y ganadería en su provincia.

II.

ENSAYO DE VINIFICACION CON CAÑA DE MAIZ Y PÁMPANOS DE VID.

Aunque no creemos que pueda dar origen en nuestro país á una lucrativa industria la preparacion de un vino especial con el jugo de la caña del maíz y los pámpanos de la vid, por el alto precio que alcanzan el grano y la caña para forraje, y las dificultades con que todavía se luchan para dar lucrativa colocacion á los caldos naturales, fabricados en las mejores condiciones con buenas uvas, estamos en el deber, como cronistas, de dar cuenta de todos los ensayos y tentativas que se hagan para utilizar los productos agrícolas en cualquier forma que sea; pues sólo corresponde entrar en condiciones económicas de localidad al que se proponga sacar partido industrial del resultado del ensayo.

El periódico El Noticiero Bilbaino se ocupa de un ensayo llevado á cabo en aquella localidad, para comprobar otro, hecho por un médico francés, para obtener vino sano, agradable, ligeramente al-
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cohólico, y muy parecido al de uvas, con agua, caña de maíz y hojas y vástagos de parras.

Aunque el procedimiento corresponde á la categoría de los infinitos puestos en práctica para fabricar vinos artificiales con sustancias azucaradas y sarmientos tiernos de la vid, daremos á conocer la marcha seguida por el aficionado vizcaino y el buen éxito obtenido.

El suscriptor de El Noticiero Bilbaino refiere en estos términos los accidentes de su ensayo:

"Al leer El Noticiero el curioso ensayo del médico francés, me propuse repetirle por mí mismo, con tanta más razon cuanto que era cosa sencilla y fácil y no exigía dispendios. Segun ustedes decían, la proporcion en que el médico usó el agua y la trituración de caña de maíz y hojas y vástagos de parra, fué la de 12 arrobas de la primera por 22 libras de la segunda, que viene á ser cerca de media libra de trituracion por cada arroba de agua. Creí que para hacer el ensayo me bastaría mucha menor cantidad de uno y otro con tal que guardase aquella proporcion, y así lo hice en efecto, poniendo en una azumbre de agua caliente como media libra de trituracion, que verifiqué, á falta de máquina á propósito, picando menudamente con una achuela la caña ó pajon de maíz todavía verde, aunque cercana á la madurez, y las hojas y vástagos de parra.

"A las pocas horas empezó la fermentacion tumultuosa, que en el espacio de algunos días fué creciendo y luego disminuyendo hasta que dejó de percibirla el oído.

"El mosto era al concluir la fermentacion un poco espirituosa, estaba turbio y tenía un gusto á verdín muy pronunciado, en que se notaba con mucha intensidad el de la caña de maíz y más aún el de las hojas de parra. Aunque desconfiaba de que aquél gusto se le quitase y por tanto de que el líquido fuese potable, embotellé el mosto, y después de dejar abiertas por algunos días las botellas, las encorché.

"En Diciembre probé el líquido y lo encontré, aunque muy clarificado, casi con el mismo gusto á verdín, y lo trasagué, decantándolo con cuidado para que perdiése la madre.

"Cuando llegó el movimiento de la sávia, ó sea á principios de Marzo, le di otro trasiego, poco satisfecho de mi ensayo, porque el gusto á verdín continuaba siendo bastante pronunciado, aunque el color era bueno.

"Bien encorchadas las botellas, las dejé sin volver á abrirlas ni moverlas hasta que viniese el verano, que creía yo sería la época en que el líquido decididamente hubiera mejorado ó se hubiese echa-
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do á perder. Uno de estos últimos días fuí á ver el resultado, y éste ha sido tan satisfactorio, que no he vacilado en comunicárselo á ustedes por si, como creo, quieren hacerlo público.

"El color del líquido era clarísimo y de un hermoso amarillo. El gusto, un término medio entre la sidra y el chacolí blanco, y sumamente agradable. Dí á probar la bebida á dos personas extrañas que á la sazon llegaron á mi casa y ambas opinaron sin vacilar que era "chacolí blanco flojito, pero muy sabroso," y cuando les dije cómo se había fabricado, me costó trabajo el hacérselo creer.

"No gradué la fuerza alcohólica que tenía; pero de su efecto colegí que era aproximada á la del chacolí blanco de los terrenos arenizos que, como es sabido, es siempre menor que la del de los cayuelosos ó calizos.

"No me cabe, pues, la menor duda de que con agua natural fermentada con el azúcar de la caña de maíz y los elementos vinosos que la parra tiene hasta en su hoja y sus tallos, se puede fabricar una bebida ligeramente alcohólica, tan agradable, y supongo que tan sana como la sidra y el chacolí blanco flojo, y capaz de conservarse cuando méños un año. Yo no tengo conocimientos químicos para apreciar el hecho más que por el hecho mismo; pero el hecho es tal cual lo acabo de referir lisa y verídicamente, y estoy seguro de que los que hagan el ensayo méños empíricamente que yo lo he hecho, han de obtener aún más satisfactorios resultados que los que yo he obtenido."

A los que intenten repetir el ensayo en esa ó en otra localidad deberemos advertirles que no es conveniente embotellar los vinos al poco tiempo de terminar la fermentación tumultuosa, sin que adquieran su complemento por medio de la lenta ó insensible, que no puede tener lugar en circunstancias favorables en una botella cerrada, en que no se desprenden libremente los gases, ni se verifican con desembarazo los sedimentos y aposos. Es una mala costumbre el embotellar los vinos hasta el segundo año, por lo méños, de fabricados, después que se han desembarazado completamente de los cuerpos que vienen á constituir las heces.

III.

EXPORTACION E IMPORTACION ESPAÑOLAS EN LOS SEIS PRIMEROS MESES DE 1879.

Por demás satisfactorios son los datos que publica la Gaceta, y que nosotros vamos á condensar, sobre las cantidades y valores de
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los artículos exportados en el mes de Junio último, y resumen de los que han tenido lugar en los seis primeros meses del año actual.

De la comparación de dichos resultados con los de igual mes del año anterior se desprenden consecuencias de gran trascendencia, que demuestran el creciente desarrollo que va tomando nuestro comercio en el exterior, especialmente en las producciones que se derivan del cultivo y de las industrias agrícolas.

El valor de las exportaciones de Junio último ascendió á 35 millones 147.238 pesetas, y en igual mes de 1878, el valor de los artículos exportados á 30.063.355; diferencia de más en 1879, 5 millones 83.883 pesetas.

En los cinco primeros meses del corriente año, las exportaciones ascendieron á 226.171.097 pesetas, y en igual período de 1878 á 170.450.933; diferencia de más en 1879, 55.720.164 pesetas.

El importe de los artículos exportados en los seis primeros meses del año actual excede sobre igual período de 1878 en 60.804.047 pesetas, cantidad muy considerable y que demuestra cuánto se desarrolla el tráfico y progresa la riqueza del país, proporcionando salida á sus productos por una suma de tanta importancia como la de 251.318.335 pesetas, á que se elevan en los seis primeros meses de este año los valores de los artículos exportados.

La exportación de nuestros vinos aumenta de un modo ostensible, con gran beneficio para una de las principales fuentes de la riqueza patria.

En Junio último, el total de vino exportado fué de 25.823.700 litros, por valor de 11.421.615 pesetas, correspondiendo á Francia 6.756.893 litros por valor de 2.736.711 pesetas, de cuya exportación corresponden, á vino comun 6.226.298 litros, por valor de 1.867.889 pesetas; á Jerez y sus similares 145.859 litros y 291.718 pesetas de valor, y á generoso 384.736 y 577.104 respectivamente.

La exportación para Inglaterra fué de 1.146.686 litros y valor de pesetas 2.015.583; correspondiendo al resto de Europa 5.607.081 litros y 2.028.764 pesetas; á la América española, 5.747.347 litros y 2.203.635 pesetas; á la extranjera 6.541.542 y pesetas 2.413.212, y al Asia y Oceanía, 24.151 litros y 23.610 pesetas.

En el expresado mes de Junio los vinos comunes exportados tuvieron un aumento sobre los de igual mes de 1878 de 6.445.780 litros por valor de 1.933.733 pesetas; los de Jerez y sus similares
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tuvieron una baja de 191.816 litros y 383.632 pesetas, y los generosos consignan un aumento en litros de 288.780 y valor de 433.169 pesetas.

Los aceites exportados en el expresado mes ascendieron á 589.049 kilogramos, por valor de 530.153 pesetas.

Uno de los artículos que tuvo gran aumento en la exportacion fué el de las naranjas, que ascendió en la cantidad exportada en Junio, á millares, 337.128, por valor de 5.394.048 pesetas; habiendo tenido un exceso la exportacion de este artículo en dicho mes, comparada con la de Junio de 1878, de millares, 240.576, y valor de 3.849.816.

El esparto, frutas secas, harinas de trigo, cobre en barras, plomos, sal y otros artículos, han tenido notable aumento en sus exportaciones; habiendo sufrido baja los aceites, granos, ganados, minerales de cobre y de hierro y algunos otros.

Se explica perfectamente el considerable aumento de los vinos por el tratado de comercio con Francia, aumento que ha de alcanzar mucho mayores proporciones en lo que queda de año y en todo el entrante por lo reducido de la cosecha en el territorio de la vecina república.

También está justificada la menor exportacion en los aceites, por la mala cosecha que obtuvimos en nuestros olivares en el año último.

Las importaciones en el primer semestre de este año arrojan cifras no menos satisfactorias.

Las importaciones en el mes de Junio último acusan considerable aumento, pues el valor de los artículos importados ascendió á 35.308.527 pesetas, y los derechos á 6.353.261.

En igual mes de 1878 los valores fueron 22.446.564 y los derechos 4.237.665, resultando un exceso en 1879 de 12.861.963 pesetas en valores, y 2.115.596 en derechos.

En los cinco primeros meses del año actual el valor de las importaciones fué de 205.443.750 pesetas y los derechos ascendieron á 32.663.647 pesetas.

En igual período de 1878 los valores no excedieron de 178.544.948 pesetas y los derechos de 26.011.081. Resulta, pues, una diferencia de más en los expresados cinco meses de 1879, de pesetas 26.898.802 en valores y 6.622.566 en derechos.
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Reunidas las cifras correspondientes á los seis primeros meses, aparece un exceso en valores en 1879 de 39.760.765 pesetas y en derechos de 8.738.162.

Los valores de las exportaciones en los seis primeros meses del corriente año ascendieron á la suma de 261.318.335 pesetas, á la vez que las importaciones suman la cantidad de 240.752.277, resultando un exceso en aquéllas sobre éstas de 20.566.058 pesetas, lo cual es muy favorable al comercio, á la industria y á la agricultura.

IV.

EXPOSICION REGIONAL DE CÁDIZ.

Promete estar sumamente concurrida, á juzgar por los muchísimos forasteros que se esperan en los trenes extraordinarios. La afición que muestran los gaditanos por este interesante certámen que ha de dar vida y animacion á la perla del Océano, contribuirá no poco á realizar la magnífica fiesta de la inteligencia y del trabajo, presentada con la delicadeza y buen gusto que caracteriza á los gaditanos.

Se halla instalado un precioso cuadro que el sericicultor de Navata, provincia de Gerona, D. Antonio Casamir y Huguet ha remitido para su exhibicion, conteniendo semilla de seda, clase amarilla, criada según el sistema de Mr. Pasteur, confeccionada en célula y á granel, como tambien capullos y mariposas de que aquélla procede. La semilla que se expone proviene de otra celular, examinada al microscopio y criada según los últimos descubrimientos hechos por Mres. Pasteur, Cornalia, Susani, Maillot, etc., para librarla de las enfermedades hereditarias Pebrina Flacheria. Los resultados obtenidos por el expositor con ese sistema han sido desde 52 kilogramos hasta 70 de capullos inmejorables por cada 25 gramos de semilla avivada.

Parece que los premios de la Exposicion regional consistirán en una medalla de oro para cada grupo, indeterminado número de plata y bronce y menciones honorificas.

Para la adjudicacion de los premios hay un numeroso jurado, en el que tienen representacion todas las provincias concurrentes al certámen.