Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 72

La plantacion de viñas en el Medoc se hace de varios modos, siguiendo los diversos métodos conocidos, en cuyos detalles no entro porque son muy largos y no me es posible hacerlo en el tiempo de que dispongo.

Se plantan las viñas, por término medio, á 68 centímetros en los terrenos ligeros, sueltos y permeables, y á unos 50 centímetros próximamente en los terrenos más compactos y arcillosos. La postura se hace á brazo y también á barra en los terrenos de fondo: en los terrenos en que puede hacerse bien se practica con el arado, haciéndolo funcionar después de rota la corteza del terreno con un escarificador. El método consiste en usar un arado de vertedera ordinaria y detrás otro de subsuelo, cuando éste no se quiere sacar á la superficie; pero lo general es que sea con arado de esos que tienen una alta vertedera y consiguen traer el subsuelo á la superficie.

Voy ahora á hacer indicación de una práctica curiosa que verifica un español, un compatriota nuestro avecidado en el Medoc, y que es uno de los capitalistas más fuertes de aquella comarca; me refiero al ya citado D. José Vazquez.

Ordinariamente la plantacion de viñas del Medoc se verifica de om,90 á 1,m20, de modo que da unas 10.000 cepas por hectárea. Pues él planta los sarmientos á medio metro con el objeto de tener más facilidad para reponer las vides, y al mismo tiempo, para tener en el terreno que le sirve para la plantacion de las viñas, como un gran vivero, á fin de conseguir cierta ganancia que le compense en parte de los gastos producidos. Esto asegura que le produce el anticipar la fructificación general de las viñas, porque de ese modo tiene completamente cubiertas las marras.

Me ha parecido curioso el hecho y lo he citado por referirse á una persona que merece un recuerdo de nuestra parte; puesto que se trata de un español que allí reside y que dá fama á la vinificación de Burdeos.

Pero debo hacer una observación que está relacionada con una porción de cuestiones que hoy se hallan sobre el tapete; me refiero al gran número de vides que se ponen en el Medoc, y eso que no es el punto donde más se plantan, pues hay departamento francés donde se ponen 76.000 vides por hectárea. Esto es convertir en un microscópico arbusto una planta como la vid, que adquiere gran desarrollo: ejemplo de ello es la célebre parra de Hampton-Court en el invernáculo de Londres. ¿Y puede creerse que impunemente se contrarien las leyes de la naturaleza, mutilando un árbol corpulento hasta el punto de convertirlo en una planta miserable? Es evidente que no. ¿Por qué lo hacen?

Porque las condiciones de humedad y temperatura benigna producen una exuberante vegetación herbácea que contraria la florescencia. Es, por tanto, necesario colocar la planta en condiciones que la permitan florecer y fructificar. Poniéndose las vides, como en el Medoc, tan cerca unas de otras, las raíces se estorban y las plantas se debilitan: ¿qué extraño es que la vid llegue á ser atacada por una porción de enfermedades? ¿Qué extraño es, digo, cuando el mismo oidium, que se ha conseguido dominar en España, allí se desarrolla de un modo alarmante? Este es ahora el más terrible castigo de los viticultores del Medoc, con la amenaza de la filoxera y de otras plagas que ya preocupan, como sucede con la antrhacnosis ó negrura de las vides, que es una especie de enfermedad carbuncosa. Todas son, en mi concepto, efectos de la debilidad de las cepas, producida por la exageración en buscar máximos rendimientos de uva.