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las de baños. En las ruinas de Pompeya se encuentra este sistema construido de fábrica de ladrillo, y en las termas de Tito también se han encontrado construidos de piedra. El hipocaustum se reduce á un espacio, dispuesto bajo el piso de la sala que se quiere caldear, de muy poca altura, y cuyo techo, que es el piso de la sala, está sostenido por varios pilares; por entre los cuales circula el humo de un hogar. Se ha aplicado este sistema á los invernaderos con algunas modificaciones; los ingleses le llaman Botton Heat, ó calor de fondo, y se reduce á un hogar, que instalan bajo el piso del invernadero, y los productos de la combustion se hacen circular al rededor del mismo por conductos dispuestos al efecto.

Los sistemas que en el dia se emplean pueden reducirse á tres: por el aire caliente, por el vapor ó por la circulacion del agua caliente.

Para los pequeños invernaderos se hace uso del aire caliente. Al efecto se disponen hogares dentro del invernadero, con tomas de aire del exterior, el cual se calienta por el contacto con el tubo que conduce el humo á la chimenea, y por el de la parte posterior del hogar, que es metálica. Ya caliente el aire, se le hace pasar por depósitos de agua, con el objeto de que al extenderse por el invernadero vaya cargado de humedad. Otras veces se colocan estufas iguales á las empleadas en nuestras habitaciones, no olvidándose de colocar sobre ellas un recipiente con agua. Para los invernaderos de mayores dimensiones se construyen caloríferos, fuera de ellas, y el aire caliente se hace penetrar por bocas dispuestas al efecto, haciéndolo ántes pasar por depósitos de agua que lo humedecen. Este sistema, aunque sencillo, tiene no pocos inconvenientes, en particular si se hace uso de caloríferos de fundicion. El aire en contacto de superficies metálicas recalentadas, produce efectos muy perjudiciales, bajo el punto de vista de la higiene. Las materias orgánicas, que se encuentran en suspension en la atmósfera, se descomponen por la accion del calor y producen gases de diferentes naturalezas, que son muy desfavorables á la vida vegetal y animal. Otro de los inconvenientes es, que el oxígeno del aire atmosférico puede combinarse con el carbono de la fundicion, á la temperatura del rojo, y dar origen al óxido de carbono, y finalmente, aparte de la sequedad comunicada al aire, que no se remedia más que imperfectamente con los vasos de evaporacion, nada puede probarnos que sus condiciones eléctri-
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cas no se modifiquen de una manera funesta. De todos estos hechos se deduce, que no puede ser buena la vegetacion de las plantas calentadas por el aire que proviene de las estufas de fundicion. Aparte de estos inconvenientes peculiares á las estufas de fundicion, hay tambien otro propio del sistema, y es el de no poder llevar el calor á mayores distancias que las de 16 á 20 metros, á no adoptar sistemas y construcciones especiales. Hoy se han perfeccionado mucho los caloríferos de aire caliente, los cuales se construyen tan sólo de materias refractarias, y por consiguiente, sin los inconvenientes de los caloríferos metálicos. De las cámaras de aire caliente, dispuestas sobre los caloríferos, en las que se le dá la temperatura conveniente por medio de registros y sin dejar que se recaliente, se conduce á los diferentes puntos donde se necesita, una vez cargado de la humedad indispensable para no perjudicar á la vegetacion.

El calorífero de Mres. Gaillard y Haillot compuesto de ladrillos refractarios, dá excelentes resultados.

La calefaccion por el vapor es otro de los medios empleados para elevar la temperatura de los invernaderos, fundándose su aplicacion en las leyes físicas de la vaporizacion y condensacion. El agua al convertirse en vapor absorbe una cantidad de calor que conserva oculto, y que no se manifiesta hasta volver otra vez al estado líquido. Por este sistema, el aire nunca puede llegar á recalentarse, y su mayor temperatura no pudiendo ser superior al del punto de ebullicion del agua, las partículas orgánicas en suspension en el aire no llegan á quemarse, y se evitan los perjuicios que esto ocasiona. Otra ventaja de este sistema es la de poder llevar el calor con rapidez á grandes distancias, y poder, en un momento dado, elevar la temperatura ó hacerla descender, si así conviene, regularizándola con la mayor facilidad por medio de llaves. Los tubos por donde circula el vapor son de pequeño diámetro y pueden establecerse en donde se quiera, sin tener que hacer trabajos especiales, siempre costosos. A pesar de todas estas ventajas, que acabamos de enumerar, no se ha generalizado la calefaccion por el vapor, por considerar este sistema expuesto á explosiones, y por tener necesidad de valerse de personas inteligentes para su manejo. Su instalacion, por otra parte, no deja de ser costosa, según ve-remos.

El sistema de calefaccion por el vapor consta de tres partes esen-
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cialmente distintas: 1.º calderas ó generadores de vapor; 2.º tubos de conduccion, y 3.º superficie de caldeamiento, en las que, condensándose el vapor, cede el calórico al aire que le rodea.

Las calderas que se emplean son las mismas que las empleadas para las máquinas de vapor, y, como éstas, se hacen generalmente de plancha de hierro, provistas de todos los accesorios indispensables, válvulas de seguridad, manómetro, nivel de agua, etc. Siempre que sea posible, se coloca cerca de la caldera un recipiente para recoger el agua de condensacion, que se emplea en la alimentacion de la misma.

Los tubos destinados á conducir el vapor á los diferentes aparatos, ó superficies de caldeamiento, se hacen generalmente de cobre rojo, menos cuando tienen un gran diámetro, que se hacen de fundicion, y en el trayecto que media entre el generador y las superficies de caldeamiento se recubren con cuerpos malos conductores del calórico, á fin de evitar la condensacion del vapor al pasar por ellos.

Se puede emplear con este objeto el mastic llamado calorífugo plástico, que se compone de tierra arcillosa; pelos de animales ó borra, harina de colza y yeso, con cuyas materias se hace una masa, y con ella se recubren los tubos por capas, hasta que tenga un espesor de \(0^{\text{m}},06\). Se debe evitar, siempre que sea posible, el dar al tubo la forma de sifon inverso, porque el agua de condensacion, al depositarse en estos codos, podria dar lugar á explosiones al poner en marcha el aparato. Cuando no se pueden evitar, se agrega al punto inferior del sifon una llave, que es preciso abrir ántes de poner el vapor en circulacion. La llave puede sustituirse por el purgador automatico de Mres. Geneste y Herscher, que dá muy buenos resultados. Además de las llaves ó purgadores, deben ir provistos los tubos de venteadores y de compensadores, los primeros para dar salida al aire al poner en marcha el aparato, y se reducen á unos pequeños tubos ó grifos colocados en los extremos de las grandes líneas, y los segundos con el objeto de evitar los efectos de la dilatacion, y que se reducen á tubos encorvados ó enchufados, por cuya elasticidad ó movimiento se evitan aquellos efectos sobre todo el sistema.

A las superficies de caldeamiento se les dá varias formas; pero generalmente son recipientes de fundicion, de suficiente espesor
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para poder resistir presiones de 12 á 15 atmósferas, si el vapor ha de estar á 3 ó 4.

Calefaccion por el agua caliente. Si se establece una caldera, de cuya parte superior parta un tubo que se eleva directamente hasta la altura que necesitemos, y vuelva á descender, recorriendo los diferentes departamentos á donde queramos llevar el calor, para unirse á dicha caldera por su parte inferior, y si una vez llenos de agua caldera y tubos elevamos la temperatura de aquélla, las capas de agua caliente, por su menor densidad, subirán á la parte superior del tubo ascendente, siendo reemplazadas por las capas frías de la columna descendente, estableciéndose una circulacion continua. Presentando la rama descendente una gran superficie se enfriará el agua, y comunicará su calor al aire que la rodea. En este principio está fundado el sistema de calefaccion por la circulacion del agua caliente.

La calefaccion por el agua caliente tiene las ventajas de ofrecer mucha regularidad y salubridad, de poder llevar el calor á grandes distancias con pequeñas pendientes, de poderlo almacenar para las largas noches de invierno, de poder, con el mismo hogar, caldear varias estufas á temperaturas diferentes, por la simple multiplicacion de tubos, de no tener necesidad de hacer grandes obras para su instalacion y la inapreciable del enfriamiento lento del agua, una vez calentada. En cambio tiene los inconvenientes de ser costoso este sistema de no producir su efecto sino al cabo de un cierto tiempo, por la lentitud en elevarse la temperatura de una masa de agua considerable, y finalmente, el de los escapes de agua, que deterioran los muros y los objetos colocados á su inmediacion.

El agua se emplea á baja ó alta presion. En el primer caso, sistema Perkins, la temperatura del agua pasa de 100° y la circulacion tiene lugar en tubos herméticamente cerrados por todas partes. Se establece un lugar encerrado en una estufa de ladrillos, en cuyo interior circula un serpentín formado de tubos de 0m,0-7 de diámetro, que sube hasta la altura que se desee, y termina en un vaso de expansion, desde cuyo vaso vuelve á bajar por los locales que se quieran caldear, á unirse al serpentín colocado en el hogar, por su parte inferior. Tiene el sistema Perkins las ventajas de poder llevar el calor con la mayor rapidez á donde se quiera, el tubo de circulacion encorvado en serpentín ofrece una superficie de caldeamiento consi-
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derable, su pequeño diámetro facilita el poderlo introducir por donde se quiera, sin grandes obras en los muros, y finalmente, ofrece un medio de los más cómodos de aumentar ó disminuir el calor, haciendo uso de llaves; pero tiene el inconveniente de que la presion puede llegar á ser enorme al elevarse la temperatura á 200° ó 300°, si los tubos del hogar alcanzan la temperatura del rojo. Esta presion puede dar lugar á explosiones ó roturas de muy graves consecuencias.

El empleo del agua caliente á baja presion, sin presentar los inconvenientes del sistema Perkins, goza de todas sus ventajas, á excepcion de ser los tubos de mayor diámetro que en aquél. La calefaccion por este sistema proporciona una temperatura más dulce y agradable, pues el aire no pasa de 40° á 45°, aun con superficies de caldeamiento muy considerables.

En vista de todo lo dicho, conviene emplear el agua caliente á baja presion para la calefaccion de invernaderos. Los tubos de conduccion suelen tener de 0"08 á 0"14 de diámetro, y se establecen alrededor de los invernaderos, aumentando su número segun la temperatura que se desee. En vez de aumentar los tubos se pueden emplear las baterías Gurney, que son grandes superficies de caldeamiento.

En los invernaderos establecidos en las habitaciones no se puede muchas veces aumentar el número de tubos, porque este medio obliga á tener mayor vigilancia en los hogares, y lo que se hace en este caso es colocar, por bajo del suelo, uno ó dos recipientes de palastro de convenientes dimensiones, para almacenar mucha agua, es decir, mucho calor. Estos recipientes, unidos á la circulacion de los tubos superiores, podrá bastar á todas las necesidades con dos ó tres veces que se alimente el hogar cada dia.

Conocidos los sistemas empleados para la calefaccion de los invernaderos, no nos queda más que aplicar, en cada caso, el más conveniente y más apropiado á los medios de que en cada localidad podamos disponer.

Ventilacion. Las plantas, lo mismo que los animales, necesitan el aire para vivir; su vitalidad se manifiesta, especialmente, por la asimilacion de uno de los elementos de la atmósfera; al asimilarse este elemento, el aire deja de ser propio para la vegetacion; es necesario, pues, renovar el aire de los locales en que viven las plantas.
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Si preciso es renovar el aire, necesario es tambien que lo introduzcamos á la temperatura que tiene el del invernadero, pues de otro modo las corrientes de aire frio no podrian méños de serles muy perjudiciales. El mejor medio que se puede emplear, como aconseja Thompson, es, de distancia en distancia, rodear los tubos de circulacion por otro tubo, de algunos metros de longitud, y en el espacio que queda entre los dos, hacer entrar el aire, tomado del exterior por medio de una ventosa provista de su llave para regular su entrada. El aire se calentará entre los dos tubos y se repartirá por el local. La salida del aire viciado puede tener lugar, bien por una boca de tiro que va á pasar al hogar de la chimenea del calorífico, ó bien por aberturas, con sus compuertas, dispuestas en la parte superior de los muros.

JUAN J. ROMERO.
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LA ENSEÑANZA AGRICOLA EN FRANCIA.

Con motivo de la presentacion de los presupuestos del ministerio de Agricultura y Comercio de Francia á la Cámara de los Diputados, por el ministro del ramo, ha publicado el Écho Agricole un artículo consagrado á exponer el cuadro de la enseñanza agrícola en Francia.

Dicha enseñanza está repartida entre el Instituto agrónomo, las tres escuelas nacionales de agricultura, la escuela de horticultura, las escuelas prácticas de agricultura y las granjas-escuelas; completándose ésta por subvenciones á los establecimientos de enseñanza profesional privados, así como á las colonias y asilos agrícolas, difundiéndose además por cátedras de agricultura y estaciones agronómicas.

El Instituto nacional agronómico, según su programa, tiene por objeto: favorecer el progreso, elevar el nivel de la ciencia con sus acuerdos en todos los ramos de la producción animal y vegetal y formar: 1.º Agricultores y propietarios que posean todos los conocimientos científicos necesarios para la mejor explotación del terreno. 2.º Administradores instruidos y capaces para los diversos servicios públicos ó privados en que jueguen los intereses agrícolas. 3.º Profesores especiales para la enseñanza agrícola, y directores de estaciones de investigaciones agronómicas.

La república de 1848 fundó é instaló el Instituto agronómico en el parque de Versalles. Suprimido en 1852, fué, á propuesta de Mr. Teisserenc de Bost, restablecido por la ley de 9 de Agosto de 1876. Comprende: 1.º Una escuela superior de estudios agrícolas instalada en París en el Conservatorio de Artes y Oficios. 2.º Un establecimiento de investigaciones y experimentos en la granja de Vincennes.
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PRODUCCION Y COMERCIO DE NARANJAS

    SUPERFICIES.
    PRODUCTOS.

    Hectáreas.

    Kilogramos.

    Sumas anteriores
    8.110
    115.657.439

    Baleares
    100
    1.500.000

    Granada
    70
    1.050.000

    Huelva
    50
    750.000

    Almería
    20
    300.000

    Cádiz
    12
    180.000

    8.362
    119.437.439

Capitalizando en diez mil pesetas el valor de una hectárea de naranjal, resultan 83.620.000 pesetas de riqueza territorial por las plantaciones de naranjos y limoneros. Es un término medio de conjunto, el cual es evidente que no ha de encontrarse conforme con muchos casos particulares.

Respecto al producto puede estimarse el precio de 12 pesetas los 100 kilogramos de naranjas, y, en su consecuencia, los 119.437.439 kilogramos representarán un producto bruto de 14.332.492 pesetas.

Suponiendo que el producto bruto por hectárea se distribuye en:

    Pesetas.

    Arrendamiento, deducido el impuesto
    400

    Beneficio del cultivador
    380

    TOTAL
    780

Tendremos que las 8.362 hectáreas darán una renta líquida ó beneficio total, por territorial y cultivo, de 6.522.360 pesetas.

Resulta, en conjunto, que esta explotacion se halla en vías de desenvolvimiento, más desarrollada en Valencia y provincias colindantes. Que, según hemos indicado, Málaga como Granada conservan algo de antiguo predominio, y que la zona de Andalucía occidental lucha con la falta de aguas, ó sea con la escasez de regadíos para aproximarse á la produccion de sus rivales. Las orillas del Guadalquivir permanecen sedientas de agua, y esto restringe en alto grado las plantaciones de naranjos en Córdoba y en Sevilla. ¿Llegará algún dia el convencimiento de que la canalizacion del Guadalquivir y el empleo de sus aguas en los riegos no se opone ni altera las condiciones de la navegacion de Sevilla á Bonanza? La provincia
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parar de una sola destilacion alcohol que tenga la fuerza que se desee.

Estos aparatos destiladores que producen de una sola vez alcoholes de alta graduacion, pueden ser intermitentes ó continuos. Siendo las ventajas de estos últimos sobre los primeros muy considerables, nos ocuparemos solamente de ellos dando á conocer algunos.

La figura 5.a representa el aparato destilador continuo que cons-

Fig. 5.a.—Aparato de destilacion continua, sistema Egrot.
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La enseñanza comprende: la economía rural, la física y la meteorología, la geología, la mineralogía, la química analítica, la botánica, la zoología, la mecánica, la industria rural, la agricultura comparada, la selvicultura, la arboricultura, la zootecnia, la tecnología; la legislación, la anatomía y fisiología generales.

La retribución escolar está fijada en 300 francos cada año; hay cuatro pensiones de á 1.000, dos de á 500 y 10 consistentes en la rebaja de la retribución escolar, otorgándose por concurso. Además, para este objeto son incluidos en el presupuesto 10.000 francos. El Instituto admite igualmente á los oyentes, mediante un derecho de inscripción de 25 francos.

A principios del año 1878 el número de alumnos era de 52, el de los premiados 11, el de los oyentes 25; el régimen es externo; entran á las ocho de la mañana, salen á las diez, vuelven á las once y están en el establecimiento hasta las cuatro de la tarde. La represión y la expulsión son los únicos castigos admitidos, bastando esto para sostener la disciplina.

Anejo á la Escuela superior de Agricultura, está, como establecimiento de investigaciones y experiencias, la granja de Vincennes, cerca de Joinville le Pont, que se explota por la Escuela de Veterinaria de Alfort. Los laboratorios de química agrícola, de fisiología animal y vegetal, de zootecnia, etc., se encuentran en un edificio de la granja.

La duración de los estudios es de dos años, recibiendo los que son dignos de ello, al terminarlos, un diploma de enseñanza superior de agricultura. A Vincennes van á completar sus estudios los mejores discípulos premiados.

Además de este Instituto existen en Francia escuelas nacionales de agricultura, las cuales son tres y están situadas en Grandjouan, Grignon y Montpellier; los estudios duran dos años y medio, recibiendo al concluir un diploma. La enseñanza comprende la economía y la legislación rural, la agricultura, la zootecnia, la química y la física, la industria rural, la selvicultura, la botánica, etc., siendo á la vez teórica y práctica.

En virtud de una ley de 10 de Diciembre de 1873, se creó una Escuela de horticultura en Versalles, en la antigua huerta de Luis XIV; es una extensión de terreno de 9 hectáreas, 40 áreas.

No recibe más que alumnos externos, casi todos son estudiantes
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pobres, porque el número de premios es de 41 y el de los alumnos 51, debiendo tener la edad de 17 á 27 años. La duración de los estudios es de tres años, comprendiendo la arboricultura frutal, la forestal, la de adorno, la horticultura, la floricultura, la botánica, la arquitectura de jardines y de invernáculos, nociones de física, química, etc., aplicadas al cultivo, elementos de zoología, aritmética y geometría aplicadas á los jardines, dibujos de plantas é instrumentos y lecciones de francés y contabilidad. La instrucción manual y práctica es la base en esta enseñanza, que tiene por objeto formar jardineros capaces y diestros. A los exámenes de salida reciben los alumnos un certificado de estudios; tres pensiones de á 1.200 francos se pueden conceder cada año á los tres más aplicados para ir, por espacio de un año, á alguno de los mejores establecimientos hortícolas de Francia ó del extranjero.

Ultimamente, la enseñanza elemental y práctica de la agricultura se da: en las granjas-escuelas y en las escuelas prácticas de agricultura. Las granjas-escuelas se crearon por ley de 3 de Octubre de 1848. La granja-escuela es una explotación rural que recibe aprendices, ejecutando, mediante un salario, los trabajos del cultivo, y se les da al mismo tiempo una enseñanza agrícola práctica. Su número no debe ser menor de veinticuatro.

El Estado paga al director una asignación de 2.400 fr., y además contribuye con los sueldos de un inspector, un jardinero, un jefe de prácticas y un veterinario. Cada escuela tiene además la dotación de 270 francos por aprendiz.

Las granjas-escuelas no han dado buenos resultados más que en los países cuyo cultivo está poco adelantado y no sirven más que para los gañanes y obreros rurales. El número de escuelas era en 1875 el de 43, existiendo ahora tan sólo 26, comprendiendo en ellas la de Miremon, que reemplazará á la de Labaguenaux, suprimida recientemente.

Los defectos de organización de las granjas-escuelas se han corregido en parte, con las disposiciones de la ley de 30 de Julio de 1875, que establece las escuelas prácticas, que esencialmente vienen á constituir una forma más perfeccionada de las granjas-escuelas.

Los gastos de instalación los pagan los departamentos, los gastos permanentes del personal los paga el Estado. Aquí, como en la granja-escuela, la explotación tiene lugar á expensas de un empre-
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sario particular. Una parte del tiempo se dedica á los trabajos de la granja, la otra mitad se dedica á una enseñanza primaria superior, completada por el estudio de las ciencias naturales y de cursos especiales.

Despues, en 1875, se han instituido los comités de perfeccionamiento y de vigilancia. A la salida de esta clase de establecimientos se puede conceder un certificado de capacidad. Tres son las escuelas prácticas que existen ahora, dos más se proyectan para 1879, que ya funcionarán en 1880 en los departamentos de Meurthe-et-Moselle y el de Jonne. Una tercera se proyecta tambien en Allier.

La escuela de riego y drenage se halla en Lézardeau, cerca de Quimperlé (Finisterre). Tiene por objeto formar prácticos en todas las operaciones agrícolas relativas á la distribucion de las aguas; la enseñanza dura un año, siendo teórica y práctica á la vez, teniendo como campo de práctica veinte hectáreas de praderas naturales, regadas según los diferentes sistemas que, usados por los alumnos, los inician en las prácticas del riego.

La escuela admite externos é internos, pagando éstos la pension de 600 francos; 15 de éstas se conceden cada año á los primeros aprendices de las granjas-escuelas.

La escuela de pastores, fundada en Haut-Tuigry (Pas-de-Calais) en 1869 y despues en 1873, se incorporó á la cabaña de Rambouillet, donde se encuentra mejor situada; enseña la crianza y buena conservacion de los ganados. Asisten á esta escuela este año 12 alumnos, cuyo aprendizaje dura dos años, siendo el régimen ya interno, ya externo; la enseñanza es gratuita y esencialmente práctica. Los que son dignos reciben, al concluir, un certificado de aptitud y un premio.

El Estado subvenciona anualmente la escuela de arboricultura y de jardinería de Bastia, y tambien las diferentes cátedras de agricultura que existen en diferentes villas de Francia.

Las estaciones agronómicas tienen por objeto hacer investigaciones especiales en cuestiones que interesen al cultivo local y á la alimentacion de los animales; indicar á los cultivadores la manera de hacer por sí mismos los análisis, ya sea de las enmiendas, ya de los abonos; en una palabra, todo lo que necesite el concurso de la ciencia. Esta institucion ha tomado un gran desarrollo en Alemania.