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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 262

PRODUCCION Y COMERCIO DE VINOS EN ESPAÑA.

Para el análisis completo del objeto que nos viene ocupando, sólo contamos con detalles hasta el año 1875, último que corresponde á las estadísticas generales publicadas por la direccion de Aduanas. Esto nos obliga á reducirnos á examinar desde 1870 á cinco años posteriores, y en conjunto á seis años de exportaciones.

Con objeto de que nuestras deducciones puedan ofrecer mayor utilidad, aún formaremos otros grupos distintos con cifras ya consignadas. Veamos las que resultan en la exportacion del vino comun, á Europa y África reunidas, y con separacion la que se destina á América:

    AÑOS.
    EXPORTACION DE VINO COMUN PARA
    TOTALES.

    Europa y África.Hectolitros.
    América.Hectolitros.
    Asia.Hectolitros.
    Hectolitros.

    En 1870
    233.425,30
    684.474,45
    6.472,25
    924.372,00

    1871
    169.440,63
    859.396,52
    9.255,44
    1.038.092,59

    1872
    328.160,63
    723.718,39
    12.128,57
    1.064.007,59

    1873
    727.453,45
    1.003.247,25
    12.836,91
    1.743.537,61

    1874
    514.788,70
    620.376,40
    8.815,20
    1.143.980,30

    1875
    449.580,12
    184.339,27
    4.551,94
    538.471,33

Vemos á primera ojeada que en estos seis años ha crecido algo la exportacion para Europa, disminuyendo mucho en 1874 y en 1875, sobre todo, la destinada á América y á las islas Filipinas, que son las que representan la exportacion denominada de Ásia. Para que las consecuencias sean más instructivas, debemos examinar ahora el
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 263

giro que ha llevado en igual período la exportación de los vinos de Cataluña.

    AÑOS.
    EXPORTACIÓN DE VINOS DE CATALUÑA PARA
    TOTALES.

    Europa y África.Hectolitros.
    América.Hectolitros.
    Asia.Hectolitros.
    Hectolitros.

    En 1870.
    26.863,37
    130.368,37

    157.231,74

    1871
    63.724,29
    109.853,95
    4.754,92
    178.333,16

    1872
    138.300,75
    196.012,43
    900,00
    335.213,18

    1873
    181.646,43
    120.481,42
    1.524,80
    303.652,65

    1874
    196.258,68
    337.982,94
    2.135,83
    536.377,45

    1875
    116.735,60
    1.014.748,22
    18.492,05
    1.149.975,68

La creciente exportación de los vinos de Cataluña llega en 1875 á cerca del décuplo en total, con aumento ménos seguro al parecer en Europa, y mucho más fijo en el crédito conquistado por América y Asia, ó sea entre los consumidores de la Isla de Cuba, la República Argentina, el Uruguay, el Brasil y las Islas Filipinas.

Si se atiende á que las procedencias de los vinos comunes, cuya exportación comparamos, fué principalmente de Alicante, Baleares, Cádiz, Santander y Valencia, puede decirse que Cataluña obtiene mejores resultados de esta competencia.

Veamos ahora lo que dá á conocer el exámen de los mercados á que fueron destinados los vinos:

    AÑOS.
    VINOS

    COMUN.Hectolitros.
    DE CATALUÑA.Hectolitros.

    En 1870.
    52.406,97
    23.153,75

    1871
    23.094,02
    46.909,73

    1872
    27.717,69
    65.508,40

    1873
    32.871,37
    63.717,12

    1874
    20.903,13
    51.917,39

    1875
    21.443,60
    55.211,28
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 264

Parece indudable el superior aprecio que se va haciendo de los vinos de Cataluña en Inglaterra; como también las dificultades que halla el crédito de nuestros vinos comunes en aquel mercado.

EXPORTACION Á FRANCIA DE VINOS COMUNES Y DE CATALUÑA.

    AÑOS.
    VINOS

    COMUN.Hectolitros.
    DE CATALUÑA.Hectolitros.

    En 1870
    98.848,17
    347,05

    1871
    71.886,77
    5.453,98

    1872
    193.755,05
    34.882,56

    1873
    514.087,15
    68.132,80

    1874
    336.145,18
    104.460,99

    1875
    175.594,77
    35.594,98

Ganan nuestros vinos comunes en el consumo del comercio francés desde 1870 á 1873, y después desciende la exportacion en 1874 y 1875. Cataluña conquista un creciente crédito en aquellos mercados hasta llegar á su notable exportacion de 1874, después decae, y no podemos apreciar si la disminucion se debió sólo á causas transitorias.

El comercio de estos vinos con los Estados-Unidos de América ha tenido hasta ahora escasa importancia, no pasando, término medio, de 6.000 á 12.000 hectolitros los de cada una de estas procedencias. En el período analizado la mayor exportacion del vino comun tuvo efecto en 1874, en la cantidad de 26.569 hectolitros, y la de vino de Cataluña se realizó en 1872 ascendiendo á 29.796 hectolitros. En 1875 no pasaron las exportaciones de 3.722 y de 5.981 hectolitros respectivamente, cuando las de vinos de Jerez y el Puerto no bajan normalmente de 15.000 á 25.000 hectolitros. Esto demuestra cuál es el vino que allí se busca con preferencia, aún siendo de mucho mayor precio, y por consecuencia, se deduce el interés de fabricar buenos vinos blancos con destino á aquel mercado.

Examinemos ahora otros mercados de indudable importancia, como son los de la isla de Cuba, República Argentina ó sea Plata, el Brasil, Uruguay é islas Filipinas.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 265

EXPORTACION Á LA ISLA DE CUBA DE LOS VINOS COMUNES Y DE CATALUÑA.

    AÑOS.
    VINOS

    COMUN.Hectolitros.
    DE CATALUÑA.Hectolitros.

    En 1870
    453.811,44
    10.175,54

    1871
    508.568,59
    3.669,52

    1872
    441.256,63
    1.189,77

    1873
    634.861,16
    1.444,08

    1874
    267.462,07
    120.688,73

    1875
    92.085,97
    579.036,09

Son elocuentes estas cifras en el desmerecimiento que dejan advertir para el vino comun y en el crédito de los vinos de Cataluña.

EXPORTACION Á LA PLATA DE LOS VINOS COMUNES Y DE CATALUÑA.

    AÑOS.
    VINOS

    COMUN.Hectolitros.
    DE CATALUÑA.Hectolitros.

    En 1870
    123.879,00
    63.387,07

    1871
    182.040,11
    44.377,66

    1872
    138.279,58
    112.741,42

    1873
    224.367,53
    66.565,54

    1874
    180.277,85
    111.464,57

    1875
    64.498,26
    252.726,84

El comercio bien establecido, al parecer, del vino comun con destino á la República Argentina sufrió notablemente en 1875, cuanto logró considerable aumento el vino de Cataluña. ¿Ha seguido después prosperando á mayores cifras? No lo sabemos; pero abrigamos la sospecha de creciente favor para tales vinos. En su dia tendremos ocasión de aclarar tales presunciones.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 266

EXPORTACION AL URUGUAY DE LOS VINOS COMUNES Y DE CATALUÑA.

    AÑOS.
    VINOS

    COMUN.Hectolitros.
    DE CATALUÑA.Hectolitros.

    En 1870
    69.75-.37
    4.132,50

    1871
    83.048,78
    545,20

    1872
    60.963,16
    90,06

    1873
    89.500,09
    148,17

    1874
    94.647,21
    58.649,74

    1875
    15.718,40
    252.726,84

Tambien en el Uruguay vá adquiriendo notable crédito el vino de Cataluña, sobreponiéndose á una exportacion casi insignificante en los años de 1870 á 1873.

EXPORTACION AL BRASIL DE LOS VINOS COMUNES Y DE CATALUÑA.

    AÑOS.
    VINOS

    COMUN.Hectolitros.
    DE CATALUÑA.Hectolitros.

    En 1870
    26.701,92
    29.539,58

    1871
    40.272,42
    52.555,69

    1872
    33.875,94
    45.809,44

    1873
    18.357,90
    33.898,36

    1874
    31.828,61
    30.699,62

    1875
    2.344,40
    46.412,91

Evidentemente se advierte del anterior estado de exportaciones, lo incierto del consumo del vino comun y de poco precio en el Brasil y el mejor crédito del vino de Cataluña.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 267

EXPORTACION Á FILIPINAS DE LOS VINOS COMUNES Y DE CATALUÑA.

    AÑOS.
    VINOS

    COMUN.Hectolitros.
    DE CATALUÑA.Hectolitros.

    En 1870.

    1871.
    9.255,44
    4.754,92

    1872.
    12.128,57
    900,00

    1873.
    12.817,12
    1.524,80

    1874.
    8.815,20
    2.135,83

    1875.
    4.549,94
    18.492,05

La elocuencia de las cifras anotadas es abrumadora para la calificación de calidades en nuestros vinos comunes; como hace ver una vez más que Cataluña adopta mejores y más acertados procedimientos en la elaboración de sus vinos.

Veamos ahora la suerte del vino blanco en las exportaciones á los diversos continentes y archipiélagos:

    AÑOS.
    EXPORTACION DE VINO BLANCO PARA
    TOTALES.

    Europa y África.Hectolitros.
    América.Hectolitros.
    Asia.Hectolitros.
    Hectolitros.

    En 1870.
    719,93
    22.102,77

    22.822,70

    1871.
    856,20
    28.971,55
    279,27
    30.107,02

    1872.
    5.990,69
    60.662,66
    253,68
    66.907,03

    1873.
    15.825,55
    59.383,21
    204,12
    75.412,88

    1874.
    21.451,24
    60.927,37
    190,52
    82.569,13

    1875.
    18.127,21
    55.495,56
    646,15
    74.268,92

Proceden estos vinos blancos principalmente de Barcelona y de Málaga, resultando de las exportaciones anotadas que va mejorando su crédito y su comercio. De los estados generales, que publicaremos más adelante, aparece que sólo obtenían escasísimos mercados
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 268

en Francia, Inglaterra y Canarias, durante los años 1870 y 1871, hallando más salida para los países americanos de Cuba, Plata, Uruguay, Brasil, México, Puerto-Rico, Venezuela y Chile.

Ya en 1872 crece mucho la exportación para Inglaterra y Francia, extendiéndose á diversos países de Europa, como Hamburgo, Dinamarca, Rusia, Suecia, Bélgica y algunos otros en cantidades insignificantes. Para América crecen notablemente las exportaciones con destino á Cuba, Plata, Uruguay, Brasil, Venezuela y otros puntos, extendiéndose á las posesiones holandesas del Nuevo Mundo. Aun más favorable es la exportación del vino blanco español para Europa en 1873, aceptándose más en Alemania y Holanda, y consignando algunos hectólitros para Italia. En América se mantiene la exportación de dicho año, creciendo mucho más las destinadas á Venezuela y los Estados Unidos, y conquistando nuevos mercados en Ecuador y Nueva-Granada. El crédito de tales vinos parece haberse sostenido en los años de 1874 y 1875.

La exportación comparada del vino de Málaga ha sido en los mismos años:

    AÑOS.
    EXPORTACION DE VINO DE MÁLAGA
    TOTALES.

    Europa y África.Hectólitros.
    América.Hectólitros.
    Asia.Hectólitros.

    En 1870
    1.658,57
    24.456,52

    26.115,09

    1871
    29.626,59
    32.096,11

    61.722,70

    1872
    6.906,57
    11.858,30

    25.765,17

    1873
    9.908,61
    4.844,52

    14.753,13

    1874
    15.393,25
    6.137,57
    640
    21.531,22

    1875
    15.019,57
    9.697,52

    24.717,09

Vimos ya en conjunto las fluctuaciones y visible decadencia de esta clase de vino, y del último cuadro de exportaciones resulta que de igual carácter participa su comercio en América que en Europa. Constituye un negocio inseguro y eventual, en que el negociante no puede calcular con exactitud el tiempo que ha de tener entretenidos sus capitales. El año de 1871 la exportación llegó á 30.000 hectólitros próximamente para Europa y otro tanto ó poco más para
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 269

América, y decae el comercio al año siguiente y más en los posteriores. Francia lleva á veces 17.000 hectólitros de vino de Málaga y en algunos años no llega á 2.000. Inglaterra consume, cuando más, unos 4.000 hectólitros, y á veces se reducen sus compras á las de 300 hectólitros. Son las dos naciones de Europa que más consumen de esta clase de vino, llevando algo también Holanda y Alemania. En América la mayor exportacion es para Cuba y Puerto-Rico; pero sólo en ciertos años, y aparece más segura la que se destina á Venezuela, oscilando entre 2.000 y 9.000 hectólitros. Casi todos los países de la América meridional, llevan algun vino de Málaga; pero la exportacion es siempre incierta.

La exportacion de los llamados vinos generosos fué como sigue:

    AÑOS.
    EXPORTACION DE VINOS GENEROSOS PARA
    TOTALES.

    Europa y África.Hectólitros.
    América.Hectólitros.
    Asia.Hectólitros.
    Hectólitros.

    En 1870
    445,90
    33.476,84
    288,27
    34.211,01

    1871
    11.398,44
    976,13
    116,06
    12.490,63

    1872
    287,29
    1.153,58
    66,80
    1.507,67

    1873
    206,54
    5.317,69
    151,96
    5.676,59

    1874
    1.259,95
    1.804,43

    3.064,36

    1875
    1.521,18
    183,85

    1.705,03

Proceden estos vinos principalmente de Málaga y de Sevilla, porque de los distintos puntos de análogo carácter, llevan nombre especial, como sucede con los de Jerez. El cuadro que hemos formado demuestra lo incierto y variable de la exportacion de los vinos de esta clase, que hallan mejores mercados en Francia, Inglaterra, Holanda y Alemania, por Europa, y en los Estados-Unidos de América, Venezuela y otros países del continente americano. No es fácil determinar sus condiciones de comercio en el porvenir.

Veamos, ahora, los vinos de Jerez y del Puerto, cuya exportacion aparece de este modo:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 27

LAS CONÍFERAS.

II.

Esta numerosa familia se divide en cuatro tribus que encierran muchos géneros perfectamente caracterizados, y entre los cuales se hallan comprendidos vegetales utilísimos bajo todos conceptos. La primera tribu cuyos individuos se designan con el nombre genérico de Abetineas, contiene los géneros pino, abeto, epicea, alerce, cedro, araucaria, dammara, sciadopitys, belis, sequoia y arthrotaxis; la segunda denominada de las Cupresineas, los géneros ciprés, taxodier, huja, callitrix, enebro, chamecyparis, retinospora, cryptomeria, shniopsis, libocedro, actinostrobus, pachylepis y frenela; la tercera llamada de las Taxineas, los géneros tejo, torreya, cephalotaxus, ginkgo, phyllocladus, prodocado, prumnopitys, microcachrys y dacrydia; y la cuarta, llamada de las Guetaceas, los géneros efedra thoa y otros, si bien por algunos botánicos es considerada esta tribu como una familia distinta.

Los carácteres generales de la tribu de las Abetineas, compuesta en su mayor parte de árboles corpulentos, son los siguientes: hojas frecuentemente rígidas, estrechas lineares y en forma de aguja; algunas veces ovales prolongadas á manera de escamas, aisladas unas veces y otras fasciculadas, y casi siempre persistentes. Las flores, ordinariamente monóicas, pocas veces dióicas y con frecuencia acompañadas de bracteas, se hallan situadas en el nacimiento de escamas dispuestas en forma de tejado en derredor de un eje comun, y los racimos masculinos presentan numerosos estambres de filamentos cortos y espesos, y anteras divididas en la mayor parte de los casos en dos cavidades separadas por un diafragma prolongado. Las espigas de flores femeninas ofrecen numerosas escamas, cada
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 270



    AÑOS.
    EXPORTACION DE VINOS DE JEREZ Y DEL PUERTO PARA
    TOTALES.

    Europa y África.Hectolitros.
    América.Hectolitros.
    Asia.Hectolitros.
    Hectolitros.

    En 1870
    314.070,57
    24.310,98
    333,70
    338.715,25

    » 1871
    348.699,44
    18.980,83
    134,24
    367.814,61

    » 1872
    431.096,61
    35.750,46
    1.339,18
    468.186,25

    » 1873
    470.726,43
    29.533,62
    624,92
    500.884,97

    » 1874
    300.928,40
    27.495,44
    1.351,85
    329.775,69

    » 1875
    251.770,10
    27.051,50
    953,94
    279.775,54

Todo el mundo sabe que el vino de Jerez tiene un crédito bien cimentado, aunque parece que la exportacion ha llegado al máximo que puede alcanzar en nuestros dias. Sus principales mercados europeos están en Inglaterra notablemente, y despues en Rusia, Alemania y Francia. Tambien llevan notables cantidades Holanda, Dinamarca y Suecia. En América, la exportacion principal se destina á los Estados-Unidos, enviando, además, á las posesiones inglesas, á México y méños á Cuba. Se advierte en la exportacion de estos vinos bastante constancia, en medio de las consiguientes oscilaciones, demostrando que obtiene mayor crédito que otras clases, y que ofrece buenas condiciones para sostener una produccion de importancia.

En conjunto, véase la exportacion de las diferentes clases de vinos españoles, con destino á Inglaterra, Francia y los Estados Unidos de América.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 271

EXPORTACION DE ESPAÑA A INGLATERRA.

    Comun.
    Blanco superior.
    De Cataluña.
    De Jerez, el Puerto y Sanlúcar.
    De Málaga.
    Generosos.
    TOTALES.

    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros

    Año de 1870
    52.406,97
    111,39
    23.153,75
    281.776,99
    301,04
    122,32
    357.872,46

    1871
    23.094,02
    47,50
    49.909,73
    308.706,86
    4.037,84
    5.482,27
    388.378,22

    1872
    27.717,69
    1.709,04
    65.568,40
    375.624,02
    1.210,50
    0,423
    471.842,88

    1873
    32.871,37
    3.064,20
    63.711,12
    397.713,60
    788,83
    63,05
    498.203,17

    1874
    20.903,13
    6.975,97
    51.917,39
    260.700,80
    522,52
    726,12
    331.745,94

    1875
    21.443,60
    4.098,91
    53.211,28
    214.726,28
    1.093,04
    610,13
    297.185,24

EXPORTACION DE ESPAÑA A FRANCIA.

    Comun.
    Blanco superior.
    De Cataluña.
    De Jerez, el Puerto y Sanlúcar.
    De Málaga.
    Generosos.
    TOTALES.

    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros

    Año de 1870
    92.848,17
    556,60
    347,05
    4.849,92
    1.170,11
    316,13
    100.087,98

    1871
    71.886,77
    672,55
    5.458,98
    5.669,59
    17.211,62
    1.018,63
    102.013,14

    1872
    193.753,06
    2.912,57
    34.882,56
    15.005,35
    4.349,92
    765,40
    251.068,85

    1873
    514.087,15
    6.101,32
    68.132,80
    13.936,82
    5.599,79
    83,36
    607.941,24

    1874
    336.145,18
    9.335,05
    104.460,99
    9.722,38
    8.065,29
    401,60
    468.130,49

    1875
    175.594,77
    7.935,89
    35.594,98
    10.074,12
    10.728,81
    311,18
    240.239,75

EXPORTACION DE ESPAÑA AL NORTE DE AMERICA.

    Comun.
    Blanco superior.
    De Cataluña.
    De Jerez y el Puerto.
    De Málaga.
    Generosos.
    TOTALES.

    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros
    Hectolitros

    Año de 1870
    1.848,54

    18.398,96
    21.142,24
    920,41
    18.253,47
    60.563,62

    1871
    12.850,43

    8.662,68
    10.513,96
    666,93
    1.255,50
    33.949,00

    1872
    13.944,28
    1.711,82
    29.796,22
    25.150,21
    1.442,61
    28,05
    72.073,19

    1873
    6.335,91
    7.822,00
    13.195,71
    21.037,59
    321,77
    96,33
    49.469,21

    1874
    26.569,45
    3.856,58
    6.858,62
    17.763,08
    29,99
    1.851,59
    50.089,26

    1875
    3.722,87
    2.260,28
    5.981,51
    15.213,71
    52,50

    27.230,87
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 272

Para apreciar mejor las condiciones generales del negocio en los diversos continentes, reuniremos por clases los totales de los seis años, de este modo:

    CLASES DE VINO.
    EXPORTACIONES DESDE 1870 Á 1875 CON DESTINO Á

    Europa y África.Hectolitros.
    América.Hectolitros.
    Asia.Hectolitros.

    Vino comun.
    2.322.848,83
    4.075.552,28
    54.060,31

    de Cataluña.
    723.529,12
    1.909.447,33
    27.807,60

    blanco.
    62.970,82
    287.543,12
    1.573,74

    de Málaga.
    78.513,16
    96.084,54
    640

    generoso.
    15.119,30
    42.912,52
    623,09

    de Jerez y el Puerto.
    2.117.291,55
    163.122,83
    4.737,93

    TOTALES en los seis años.
    5.420.272,78
    6.474.662,62
    89.442,67

Excepcion hecha de las selectas clases de los vinos de Jerez, que hallan su principal mercado en Inglaterra, se vé la mayor importancia que han tenido nuestras exportaciones de vinos para América, en el período analizado. Más de un millón de hectolitros exporta el comercio español todos los años para el continente americano y sus islas; mientras que la exportacion con destino á los demás países de Europa no llega á tan alta cifra. La exportacion media total se acerca á dos millones de hectolitros por año.

Hay que tener en cuenta, sin embargo, los valores que estas exportaciones representan, y que en los seis años analizados se pueden representar de este modo:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 273



    CLASES DE VINO.
    VALORES en pesetas.

    Vinos de Jerez y el Puerto
    543.529.784

    — " comun
    161.311.538

    — " de Cataluña
    159.640.141

    — " blanco
    17.605.385

    — " de Málaga
    17.460.440

    — " generoso
    8.798.296

    Total en los seis años
    908.345.584

Del total de valores resulta que nuestras exportaciones de vinos representan próximamente ciento cincuenta millones de pesetas, en cada uno de los expresados años.

Los vinos de Jerez y su zona obtuvieron, como es sabido, la más alta y principal cifra en dichos valores, hasta el punto de representar del 59 al 60 por 100.

Aun las exportaciones de esta clase de vino para Inglaterra alcanzaron el valor de 497.563.514 pesetas; lo cual representa más del 54 por 100.

E. ABELA.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 274

LA ALCACHOFA.

Sin perjuicio de ocuparnos más adelante, con la debida detención, de cuanto se refiere al cultivo de esta importante hortaliza en España y el extranjero, vamos á concretarnos hoy á la descripción general de la planta, á una ligera reseña de las principales especies y variedades, y al cultivo de la alcachofa de Laon en las inmediaciones de París y Bruselas.

La alcachofa Cynara scolymus de Linneo, pertenece á la familia de las Compuestas, siendo objeto sus principales especies de una explotación tan considerable como lucrativa. En las inmediaciones de Bruselas, donde se cultiva con bastante esmero la especie llamada de Laon, produce 9.600 francos anuales por hectárea y se acerca mucho á esta cifra en las inmediaciones de París.

Según Boutelon, su raíz es perenne, gruesa y ahusada, que arroja muchos renuevos. Las hojas radicales son aladas, ó profundamente recortadas, de color ceniciente por el envés, y más oscuro por la parte superior, con 56 centímetros á 1 metro de longitud, y 28 á 42 de anchura: el nervio longitudinal de la hoja es muy grueso, comprimido en su base y acanalado después. Del centro de las hojas nace el tallo de 85 centímetros á 1m,10 de alto, afelpado, recto y ramoso en su extremidad: las hojas del tallo son más pequeñas, alternas, recortadas ó indivisas y aserradas. Los pedúnculos, que no son más que la prolongación del tallo y de los ramos, sostienen cada uno su flor.—El cáliz común, que es la alcachofa, que muchos llaman impropriamente fruto, y que nosotros incurriremos en la misma impropiedad para dejarnos entender mejor, es verde ó morado, redondo, de 6 á 9 centímetros de diámetro, compuesto de muchas escamas aovadas, carnosas en la base, puntiagudas en el ápice, duras y membranosas; conteniendo muchos fósculos ó flore-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 275

citas hermafroditas azul purpúreo. El receptáculo floral es carnoso y cerdoso, y las semillas aovadas, de cuatro lados y terminadas por un vilano sentado de color azul.

En la figura 39 representamos una planta de alcachofa, elegida entre las más notables de la especie llamada de la tierra en Ma-

Fig. 39.—Alcachofa de las llamadas de la tierra tomada en la Escuela de Agricultura de la Florida.