Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 462

tierra con el auxilio de los abonos. Tan indispensables son, señores, los abonos para el olivo, y tal influencia ejercen en su organismo estos agentes, que un agrónomo de universal celebridad, el conde de Gasparin, á quien en gran parte debe Francia su regeneracion agrícola, afirma que el uso prudente y razonado de los abonos restituye la produccion á los olivos cuyo cultivo haya estado descuidado por espacio de mucho tiempo.

Cualquier abono rico en principios nutritivos es bueno para el olivo: sólo le perjudican los llamados enterizos, es decir, los que no están completamente formados ó descompuestos, los cuales si se echan á la tierra en ese estado, sufren en ella los últimos periodos de su fermentacion putrida, determinando, con las reacciones que sobrevienen, un aumento de temperatura que perjudica notablemente al olivo. Entre los abonos que más conviene al cultivo de que nos estamos ocupando, son sin duda alguna los estiércoles de cabra y oveja, que suelen tener un 3,39 por 100 y un 2,29 por 100 respectivamente de nitrógeno: siguiéndole despues el estiércol de caballo, que tiene un 2,24 por 100 de nitrógeno, y despues el de vaca con un 2,30 por 100 de nitrógeno, entendiéndose que estas cantidades de nitrógeno corresponden al estado seco. Uno de los abonos mejores para el olivo, acaso el que más le convenga, es el orujo, que léjos de aprovecharse entre nosotros para este uso, se destina, en lo general, como es sabido, para combustible, para alimento del ganado de cerda y aves de corral, ó ya para venderlo á las fábricas establecidas para extraer el aceite que aún contiene, por medio del sulfuro de carbono. El orujo, que tiene por lo menos 0,81 por 100 de nitrógeno y 0,19 por 100 de ácido fosfórico, en union con otros elementos altamente nutritivos y asimilables, es, pues, un abono cuya aplicacion es ventajosa, sobre todo en los terrenos en que predomina la sílice, y al aplicarlo se obedece al principio del eminente Liebig, que dice que es preciso devolver al campo lo que del campo se extrae; puesto que los elementos constitutivos del orujo representan las sustancias que el olivo ha extraído de la tierra al verificar las diferentes fases de sus funciones fisiológicas. Si el orujo ha de emplearse en terrenos arcillosos, convendrá mezclarlo con la cal, en una proporcion de seis partes de orujo por una de cal, y se deposita en tierra, con tiempo lluvioso, los resultados serán indudablemente satisfactorios.

Aquí, en la provincia, con ligeras excepciones, sólo se usa para el olivo el estiércol de cuadra, cuya riqueza en nitrógeno, según Boussingault, es de 0,41 por 100 en el estado húmedo, y de 2 por 100 desecado á 110° centígrados; pero sea que en unos casos los agricultores no disponen de abonos suficientes, ó que la adquisicion de éstos resulta cara, la verdad es que entre nosotros no se abona el olivo en armonía con las exigencias naturales de su cultivo. Los olivares deben abonarse, por lo menos, cada dos ó tres años, ser esparcidos los abonos en otoño, y en cantidad suficiente, teniendo presente que una cosecha de 100 kilogramos de aceitunas, extrae del suelo 0,389 kilogramos de nitrógeno. Otros agrónomos estiman en 95 kilogramos la cantidad de abono de cuadra necesaria para restituir al suelo el nitrógeno que ha sido sustraído por una cosecha de 100 kilogramos de aceitunas. El alpechin es tambien un buen abono: analizado este residuo, da por resultado contener potasa, magnesia, cal, sílice, cloro, fosfatos téreos, ácido sulfúrico y nitrógeno, elementos todos convenientes, mejor dicho necesarios, á la vegetacion del olivo; pero deberá cuidarse no emplearlo recién obtenidos, porque entonces los ácidos que contiene dañan las raíces; dejándole fermentar algu-