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que únicamente por el empleo de los instrumentos perfeccionados de cultivo se consigue aumentar la producción, y es evidente que, poniendo á la tierra en mejores condiciones físicas, y siendo uno de nuestros mayores enemigos la falta de lluvias ó su mala distribución, si nosotros conseguimos aprovechar estas aguas en beneficio de la tierra, poniéndola en mejores condiciones higroscópicas, claro es que habremos adelantado muchísimo.

Vamos á decir breves palabras para terminar. ¿Quiere decir lo expuesto, referente á la necesidad de emplear el barbecho, que este sistema no deba modificarse acaso radicalmente? De ningún modo. Dos clases de barbechos podemos considerar: uno que se llama limpio ó holgón, porque el suelo queda sin ocupar todo un año, y que es el que domina en varias localidades de España, y otra clase que podremos llamar barbecho semillado, ó sea cuando se siembra una cosecha intercalar ó accesoria. Se puede sembrar y recoger una cosecha de algarrobas, de habas, de guisantes ó de garbanzos, por ejemplo, reproductiva en alto grado, con tal que pague los gastos del barbecho. Esto produce, como es natural, una economía en la producción del trigo; puesto que los gastos del barbecho se satisfacen con la explotación de esas otras plantas, que he citado, las cuales reducen á cero el gasto del barbecho.

El barbecho, dentro de sus propias condiciones, obedece á la ley de la alternativa; la tierra necesita cierto intervalo para que las condiciones naturales modifiquen el estado de sus partículas y pasen sus principios del estado pasivo al estado activo de que habla el baron de Liebig, lo cual es idéntico á lo que se busca por medio de la alternativa de cosechas; y esto destruye los soñados antagonismos de los que suponen no son posibles buenas alternativas en nuestros secanos.

Debo concluir afirmando la premisa de hallarse España en buenas condiciones para competir con los Estados Unidos; lo que hay que hacer es adoptar con decisión las reformas convenientes. Es preciso acometerlas sin timidez; no quedándose á la zaga los hombres que deben marchar al frente del movimiento progresivo, y sin olvidar que no es tan grande, como se supone, la repugnancia de nuestros agricultores, á admitir los instrumentos modernos; yo sé de una casa (1) que ha vendido en un año 500 arados y eso prueba que hay progreso. Yo he estado acompañando al dueño de esa misma casa, en un concurso de gañanes que él promovió, y cuando se vé lo que yo vi aquel día, cuando se ve á los mismos gañanes convertirse en apóstoles de tales reformas y esmerarse en el trabajo, hay que persuadirse de que los obstáculos, menos se hallan en el campo que en las especulaciones del gabinete. No lo creáis, no es tan grande, como se dice, la resistencia del bracero. Hágase propaganda práctica que entre por los sentidos, como en todas las ciencias experimentales.

Llévese á la granja y á las campiñas esa propaganda. Lo que di-

(1) La del Sr. D. David B. Parsons.
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gamos desde aquí no lo oyen los campesinos; precisa ir á buscarlos en sus propios dominios, y que el maestro, docto en la ciencia, sepa tambien quitarse la levita y coger la esteva para enseñar prácticamente el manejo de cada instrumento de labranza.

Es menester que haya la enseñanza nómada, como la hay en Francia, ó que se establezca una escuela de Agricultura práctica en cada una de las provincias, teniendo depósitos de instrumentos en cada cabeza de partido.

Otra idea importantísima ha surgido recientemente, y al aplaudirla, siento herir la modestia de mi querido amigo el Sr. D. Miguel Lopez Martinez, con este recuerdo de su proposicion de ley presentada en el Senado, para que se organicen concursos de explotaciones agrícolas; es decir, para que se establezcan premios, buscando el mérito de los agricultores en sus mismas haciendas, no en las Exposiciones, que á veces dan falsa idea de los progresos realizados. Es preferible ir á buscar los productos allí donde tiene el agricultor todos los medios de produccion.

Esto es lo que se hace en muchos puntos del extranjero, y es lo que debemos hacer tambien nosotros con la institucion de los concursos de explotaciones agrícolas, sin dejar desapercibidos los otros medios de la enseñanza nómada y de las escuelas de agricultura práctica.

Yo confío, como debemos todos confiar, en la ilustracion de las personas que dirigen el movimiento agrícola del país; creo que reciben estos estímulos como yo los emito; pero juzgo de mi deber estas indicaciones, como pienso tambien que á los impulsos de arriba deben corresponder los activos hechos de los que reciben el más directo beneficio, de los agricultores, á quienes estas excitaciones se dirigen, y que tanto pueden hacer con su actividad á los mayores progresos de nuestra patria. He dicho. (Aplausos.)
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EXPOSICION ANDALUZA DE GANADOS.

AYUNTAMIENTO DE SEVILLA.

Deseosa la corporacion municipal de fomentar y proteger los intereses materiales de la region andaluza en general y particularmente los de la localidad, ha resuelto que el presente año se celebre la Exposicion Andaluza de Ganados en los dias 11 al 17 del mes de Abril.

El acto se efectuará en el Huerto de Mariana, situado en el paseo de las Delicias de esta ciudad, adjudicándose diferentes premios, con arreglo á las bases aprobadas por el municipio, en la forma siguiente:

1.º Premio.—Al caballo semental de pura raza española que sea clasificado en primer término por sus cualidades de belleza, proporcion en sus formas, sanidad, alzada, finura y agilidad en sus movimientos.

2.º Premio.—Al caballo semental extranjero, ó nacido en España, pero de igual procedencia, que reuna las cualidades más ventajosas para mejorar por medio de su cruzamiento la raza española.

3.º Premio.—Al caballo que dentro de las condiciones del de pura raza española, sea clasificado en segundo término.

4.º Premio.—Al mejor lote de dos ó más potros de pura sangre española para silla, de tres años de edad y del mismo hierro.

5.º Premio.—Al mejor lote de dos ó más potros de pura raza española para tiro, de tres años de edad y del mismo hierro.

6.º Premio.—Al mejor lote de dos ó más potros cruzados, de tres años de edad y del mismo hierro y señal.

7.º Premio.—Al mejor lote de cuatro ó más yeguas de vientre
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de cuatro años en adelante, de pura raza española y del mismo hierro.

8.º Premio.—Al mejor lote de dos ó más yeguas de vientre de cuatro años en adelante, cruzadas y del mismo hierro.

9.º Premio.—Al mejor lote de dos ó más potrancas de tres años de edad, de pura raza española y del mismo hierro.

10.º Premio.—Al mejor lote de dos ó más potrancas cruzadas, de tres años de edad y del mismo hierro.

11.º Premio.—Al mejor toro manso de simiente, de casta española, de tres ó cuatro años de edad.

12.º Premio.—Al mejor lote de cuatro ó más vacas de vientre, de cuatro á ocho años de edad, de casta española y del mismo hierro y señal.

13.º Premio.—Al mejor lote de cuatro ó más bueyes, de cuatro á ocho años de edad y de un mismo hierro y señal.

14.º Premio.—Al mejor lote de diez ó más carneros ú ovejas merinos finos de una misma señal.

15.º Premio.—Al mejor lote de diez ó más carneros merinos blancos, de una misma señal, prefiriéndose en igualdad de circunstancias los que tengan mejor lana estambreña, se hallen mejor enlanados, tengan más peso y sean de méños edad.

16.º Premio.—Al mejor lote de diez ó más ovejas merinas blancas, de una misma señal, en iguales condiciones que las anteriores.

17.º Premio.—Al mejor lote de diez ó más carneros merinos negros, de una misma señal, en las condiciones que los anteriores.

18.º Premio.—Al mejor lote de diez ó más ovejas merinas negras, en las mismas condiciones que los anteriores.

19.º Premio.—Al mejor lote de diez ó más borregos ó borregas bastos, de una misma señal, prefiriéndose en igualdad de circunstancias los que tengan más peso y sean de méños edad.

20.º Premio.—Al mejor lote de cuatro ó más berracos de simiente, de una misma señal.

21.º Premio.—Al mejor lote de seis á doce puercas de vientre, de una misma señal.

22.º Premio.—Al mejor lote de doce lechones ó lechonas, de una misma señal.
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OBSERVACIONES.

1.ª Para optar á cualquiera de los premios antedichos será preciso acreditar ser ganadero, y que las muestras que se presenten no hayan sido agraciadas en Exposiciones anteriores, verificadas en esta ciudad.

2.ª Si á juicio del jurado los ejemplares ó lotes que se presenten para optar á cualquiera de los precios mencionados, no reuniese las condiciones indispensables, éstos no se adjudicarán.

3.ª El jurado se reserva la adjudicacion de menciones honoríficas para cualquiera otra clase de ganado que, no hallándose comprendido en el programa, merezca por sus condiciones especiales ser agraciado.

4.ª Si alguno de los ejemplares que se presenten, ya en lote, ya aisladamente, reuniese condiciones tan especiales que lo hicieran digno de particular mencion, por sus circunstancias ó por haber sido premiado en otras Exposiciones, el jurado expedirá un diploma en el cual consignará el mérito que, distinguiendo el ejemplar, lo haga acreedor á tan señalada consideracion.

5.ª A todos los dueños de ejemplares que obtengan premio se les expedirá un certificado, en el que aparezcan las reseñas del animal ó animales agraciados y el número de los de su clase con que sostuvieron la competencia.

6.ª Los dueños, criadores y ganaderos que deseen exponer ejemplares de cualquier especie, se presentarán por sí ó por personas que los representen en la secretaría municipal desde el dia 29 de Marzo al 5 de Abril, inclusive, facilitando nota detallada y reseña del ganado que hayan de exhibir, á fin de que la comision encargada en este asunto pueda señalar á cada uno su respectivo lugar; en el concepto de que cualquiera que, dentro del plazo designado, no verifique la inscripcion, carecerá de derecho para solicitar se le habilite lugar ó terreno conveniente para la colocacion de su ganado.

7.ª Los señores expositores, al hacer la inscripcion á que el párrafo anterior se refiere, abonarán por la ocupacion de las cuadras, separaciones, cercas, etc., en que su ganado se coloque, las cantidades que les correspondan, según la siguiente tarifa: por
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cada caballo semental ó toro manso, 7 pesetas 50 céntimos.—Por cada lote de potros, potrancas, yeguas, vacas y bueyes, 15 pesetas.—Por cada lote de ganado lanar ó de cerda, 5 pesetas.

8.ª La entrada en el local de la Exposicion costará una peseta.
9.ª Habiendo sido invitados por el Excmo. Ayuntamiento las reales personas, centros oficiales y corporaciones que, en años anteriores, han concedido diferentes premios, y no habiendo aún recibido las contestaciones respectivas, la publicacion y designacion de los premios que se han de adjudicar se hará tan pronto como aquéllos obren en poder de esta corporacion.

Sevilla 26 de Febrero de 1880.—El alcalde, Francisco Gonzalez Alvarez.—El secretario, Rafael Salvatella.
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CRÓNICA GENERAL.

SUMARIO.

I. Memoria anual del Instituto agrícola catalan de San Isidro.—Exposicion al ministro de Fomento sobre proteccion al canal de la derecha del Llobregat.—II. Exposicion de ganados de Sevilla.—III. El concurso vitícola de Olite.—IV. Los cuerpos colegisladores y la agricultura.—Proyecto de guardería rural.—Perdones de la contribucion territorial á las comarcas inundadas.—V. Conferencias agrícolas.—VI. La clorofila en la Academia de Ciencias de Paris.—VII. La cuestion del vino de pasas.

I.

MEMORIA ANUAL DEL INSTITUTO AGRÍCOLA CATALAN DE SAN ISIDRO.
EXPOSICION AL MINISTRO DE FOMENTO SOBRE PROTECCION AL CANAL DE LA DERECHA DEL LLOBREGAT.

El dia 15 de Enero último se reunió con arreglo á su reglamento la junta general de sócios del Instituto agrícola catalan para oir la Memoria anual de los trabajos de la sociedad en el año anterior. El secretario general D. Andrés Ferran dió lectura á su importante y bien escrita reseña, que fué escuchada con la atencion que presta siempre el Instituto á las producciones de tan digno funcionario.

Comenzó, pagando en nombre de la junta directiva, un tributo de gracias á la comision científica del Instituto, por la eficacia, celo é inteligencia con que ha ilustrado cuantos asuntos ha sometido la sociedad á su exámen, ya sobre enfermedades comunes y desconocidas de las plantas, ya sobre larvas é insectos que las invaden y medios de atacarlos, y ya sobre determinados abonos. Ha emitido tambien su ilustrada opinion acerca de algunas plantas nocivas que tanto daño causan á los arrozales.

La directiva se ocupó á la vez de la conveniencia de adquirir da-
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tos de buen origen acerca de la Memoria presentada á la Sociedad de Aclimatacion de París por el sócio Mr. Vavir, respecto al medio hallado por Mr. Le Doux para hilar la seda del Bombix Cynthia-vera, por la facilidad con que puede cultivarse el aylanto, de cuya hoja se alimenta, en los terrenos de secano del principado.

Se ocupó tambien de los molinos de viento, llamados de Holladay, aplicables á la agricultura, tanto para la elevacion de aguas como para la molienda de granos; aparatos de adquisicion economica, cuyos modelos han sido remitidos por la casa de Oscar O. Friedlaender, de Alemania, que han de ensayarse en breve.

Se occupó igualmente de una sembradora de D. Jaime Gasso, que se experimentará á la vez en los terrenos de la Granja-Escuela de Barcelona.

Una comision especial estudio la influencia que podria tener para los agricultores, por lo que respecta á expedicion de sus frutos, un proyecto de factoría.

Hizo ver la satisfaccion que tuvo la Sociedad en contribuir á favorecer la concurrencia en la Exposicion nacional de aves y flores, dispuesta por la Sociedad Madrileña Protectora de los Animales y las Plantas, en publicar los escritos del pensionado en el Mediodía de Francia por la diputacion de Barcelona, D. Juan Palau, sobre los cultivos más notables de los Pirineos Orientales; en acceder á los deseos del gobernador de la provincia facilitando local para las conferencias agrícolas, y en proporcionarlo tambien para una leccion pública experimental que ofreció el catedrático de la Universidad, D. Ramon Coll, sobre trichina.

Reseñó los esfuerzos hechos por el Instituto, respecto á aranceles y proteccion de los productos del país, especialmente en la cuestion de subsistencias, así como en varios asuntos economicos y administrativos que interesan á Cataluña.

Expuso las gestiones hechas cerca del Gobierno, para poner coto en tiempo oportuno á la sofisticacion de los vinos por medio de la fuchsina, que tantos perjuicios trajo á la produccion y comercio de buena fé, y que afortunadamente ha muerto ante el descrédito.

Manifestó que la directiva habia nombrado una comision de su seno para que se ocupase en el estudio de la nueva ley de expropiacion forzosa.

En el año anterior reseñamos los esfuerzos hechos por el Instituto
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para la reforma de la nueva ley de aguas, cuyas gestiones contribuyeron mucho á eliminar de la ley de minas el tratado de las aguas subterráneas.

Campeon constante y decidido de cuanto se relaciona con la tributacion, no dá tregua ni descanso en las cuestiones de amillaramientos y demás que se refieren á los impuestos, dejando oir su voz en todos los centros oficiales.

En la extincion de la filoxera cave indisputablemente mucha gloria al Instituto catalan de San Isidro, por su iniciativa en aunar los esfuerzos de todas las provincias del Principado, para hacer fructífera la activa campaña que ha emprendido, y por la constancia con que prosigue su plan de ataque.

La sociedad continúa ensanchando cada dia su círculo de relaciones y ganando en influencia dentro y fuera del país, debido á su laudable laboriosidad y notorio desinterés en pró de los intereses sociales que se le tienen confiados.

Aprobáronse en seguida las cuentas generales del año, así como tambien un dictámen del jurado, préviamente nombrado para calificar una Memoria sobre el Ramié ó China-grass, de que nos ocuparemos en la próxima Crónica.

La importancia que damos á la actividad de las sociedades agrícolas, tan escasas en nuestro país, nos impele todos los años á dedicar á la del Instituto agrícola catalan la reseña que nos permite el reducido espacio de que disponemos, para dar cuenta de todos los acontecimientos que se relacionan con la agricultura; no sólo para hacer cumplida justicia al patriotismo y buen deseo de sus sóciós, sino tambien para que la publicidad sirva de estímulo á nuevas asociaciones en las demás provincias, donde tanta falta hace ocuparse de los asuntos rurales.

El Instituto ha acudido tambien al Gobierno de S. M. con una respetuosa exposicion, haciendo ver que una de las causas que más notablemente contribuyen al estado precario en que se encuentra la agricultura en España, es la escasez de aguas y la irregularidad en los riegos, debidas en gran parte á la falta de obras de encauzamiento de los ríos, que no permite aprovechar todo el caudal que por sus madres discurre.

Para remediar estos males, el Gobierno se ha apresurado á presen-
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tos pareados que brotan de los sobacos de las hojas, y que algunos llegan á pesar en Canarias 2 \( \frac{1}{2} \) kilógramos.

La chayota tierna suministra una excelente ensalada cocida, que está dotada de propiedades humectantes: tambien se apetece mucho en Valencia para tortillas, no sólo por su gusto delicado, sino tambien porque se coge á fines de Noviembre y principios de Diciem-

Fig. 21.—Seccion central de la chayota blanca.

bre, en que no abundan los calabacines. Es planta vivaz de mucha duracion, que sólo pierde sus tallos en el invierno, y muy á propósito para cubrir cenadores y enverjados, por la valentía con que trepa á los sitios más altos y por el mucho tiempo que conserva fresca su hoja.

Habiendo hecho traer las dos variedades que se cultivan en la
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tar á las Córtes en 17 de Noviembre último un proyecto de ley de subvencion á las empresas de canales y pantanos de riego, tanto más de agradecer en un país en que suelen descuidarse esta clase de intereses, que debieran ser los preferentes, para consagrar el tiempo á luchas generalmente apasionadas, y no pocas veces estériles.

El Instituto agrícola catalan, sin proponerse en su exposicion acudir en demanda de favor para empresa alguna particular de canales, se concreta á recordar respetuosamente la lamentable situacion en que se encuentra un canal de propiedad del Estado, el de la derecha del Llobregat, que tanto podria contribuir á fertilizar la provincia de Barcelona. Los propietarios de la ribera han expuesto ántes de ahora los males y perjuicios que sienten por las condiciones del canal que ha de regar sus tierras, y en 19 de Abril de 1865 y en 15 de Febrero de 1878, informó el jefe de Obras públicas á la direccion general sobre los medios que seria conveniente emplear para que cesara una situacion tan angustiosa.

En su virtud, el Instituto agrícola catalan de San Isidro desea que se amplie el proyecto de ley presentado, haciendo extensiva la proteccion al canal de la derecha del Llobregat, autorizando las Córtes al Gobierno para invertir en él las cantidades necesarias hasta llegar á la tercera parte del coste total de las obras de construcción de dicho canal, y disponer en virtud de esta autorización se realicen aquellas obras que juzgue convenientes á su mejoramiento y útil explotacion.

Si las Córtes van á conceder cumplidas subvenciones á las nuevas empresas de riego que se proyecten, con mayor razon deberán otorgar las más amplias á las ya empezadas, y que no han podido llegar á su término por falta de recursos.

II.

EXPOSICION DE GANADOS DE SEVILLA.

En los dias del 11 al 17 de Abril se celebrará en Sevilla una Exposicion andaluza de ganados, donde los labradores y ganaderos de la region exhibirán los más notables ejemplares de las mejores razas de animales, á fin de que los inteligentes puedan apreciar sus
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cualidades y se establezca la competencia y el estímulo para mejorarlas.

El certámen se verificará en el huerto de Mariana, situado en el paseo de las Delicias, y se adjudicarán los veintidos premios á que se refiere el programa que anteriormente hemos insertado.

Las circunstancias favorecen la Exposicion, pues después de una cosecha de cereales tan pujante como la del año anterior, la del presente promete no ser menor; y los labradores tendrán necesidad de adquirir caballerías para estar dispuestos á la trilla, al paso que los ganaderos y marchantes encontrarán medios económicos de alimentar el ganado.

La Exposicion de ganados de Sevilla responderá de todos modos al alto concepto que ha venido mereciendo en años anteriores, dejando cumplidamente satisfechos á expositores, aficionados y marchantes, y sacando gran partido la localidad de este movimiento y alarde pecuario, que en último término refluye en beneficio del comercio é industria de Andalucía.

III.

EL CONCURSO VITÍCOLA DE OLITE.

Conforme estaba anunciado é indicamos ántes, se verificó el 25 de Febrero último el concurso de labores vitícolas de Olite, el primero de su clase celebrado en Navarra.

A esta solemne fiesta de la agricultura, que ha de ser el punto de partida de grandes enseñanzas y del desarrollo de la riqueza del país, concurrieron el gobernador civil de la provincia, la comision permanente de la diputacion, varios asociados y vocales de la junta directiva y muchos curiosos que fueron recibidos al llegar los trenes por el celoso alcalde de Olite D. Agustín Muratori, por el vicepresidente de la asociacion Sr. Escudero y auxiliar D. Manuel Erro, que se habian adelantado algunos dias para acometer en Olite los trabajos preliminares y por muchos asociados de la villa y otros puntos.

A las once de la mañana del dia siguiente, despues de haber llegado en el tren de Zaragoza respetabilísimos y distinguidos propie-