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demás, donde la tinta, la pluma y el papel son instrumentos de cultivo como la reja del arado, donde la razon y la filosofía dirigen la más nimia operacion del cultivo, como los estudios de la metafísica. Nada hay para ellos pequeño en agricultura; nada hay que no dé lugar á las más elevadas especulaciones; nada que no pueda ser objeto de sérios y trascendentales estudios. Tal es el concepto de esta industria en los países más cultos. Tal es el juicio que de la misma tienen los espíritus no vulgares en quienes siempre está encarnada y viva la benefica y fecunda ley del progreso, que si aplicable es á todos los conocimientos humanos, no ha de serlo méños á aquellos que tienden más directamente y en mayor grado que los demás á librar al hombre de la miseria, elevando y engrandeciendo su espíritu. Y bien se distinguen desde luego esas naciones de la Europa central, donde tal manera de ver se halla más arraigada, por el vigoroso impulso que su instruccion da á su cultivo, dignos ejemplos que imitar en estos otros países, en los que las irregularidades de su clima aumentan las dificultades con que lucha el labrador, y hacen aún más necesaria la luz y la inteligencia para combatirlas.

Por eso hoy, en todos los pueblos, el más bello floron de la administracion agrícola de los mismos, se funda en el impulso que á los conocimientos rurales comunican, y en su difusion por la enseñanza, llevada desde las más elevadas á las más bajas esferas.

No caben ya dudas ni vacilaciones en este punto. Las naciones todas de Europa y de América ponen especial empeño en ello, obedeciendo á las indicaciones de la razon, unas; obedeciendo á la dura ley de la necesidad, que castiga siempre al ignorante, otras. No es nuestro fin hacer aquí una estadística de la enseñanza agrícola en los distintos países; pero al ocuparnos del primer centro de instruccion agronómica de nuestra patria, bueno será recordar que, á pesar de los esfuerzos de patricios ilustres, cuyo nombre 'ha de honrar cada dia con más agradecimiento la nacion, por los servicios que á la instruccion agrícola prestaron, no hemos llegado todavía á generalizarla tal y como es cada dia más urgente hacerlo, si no queremos vernos más abatidos, por la competencia creciente de otros pueblos, llevando por todas partes la instruccion profesional que vulgariza la ciencia en los campos.

Así lo entendieron ya el regenerador de la agricultura alemana, el gran Thaer, al fundar, invitado por el rey de Prusia en 1804, el
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gran Instituto agrícola de Moeclin, cerca de Francfort; el filántropo suizo Fellenberg, á quien sólo su filantropía condujo á dedicarse á la agricultura, fundando en Ofwyl, en 1800, cerca de Berna, un Instituto agrícola teórico y práctico, una Escuela rural para los pobres y un Instituto superior para la nobleza, proponiéndose, como uno de los fines principales, formar discípulos que más tarde pudiesen enseñar el arte del cultivo.

El mismo camino sigue más tarde en Francia el fundador de su primera Escuela de Agricultura, Mathieu de Dombasle. El Instituto de Roville no ha sobrevivido á su fundador; pero sus discípulos, extendidos por toda la Francia, son hoy los propagadores de la instrucción agrícola, y la estátua que en Nancy se le elevó, atestigua el bien que hizo á su patria, á la vez que el agradecimiento de ésta. El inmortal conde de Gasparin viene después á dar nuevo impulso á la enseñanza, al encargarse personalmente de dirigir el Instituto agronómico de Versalles.

Loudon, en 1806, funda en Tem-Park (Oxfordshire) un Instituto que atrae multitud de jóvenes ingleses á instruirse en el arte de conducir una explotación.

El marqués de Ridolfi funda también en Meletto (Italia) un Instituto agronómico. Poseedor de una gran fortuna, ministro del Interior, ministro plenipotenciario en Francia, en Inglaterra y en Bélgica, en su deseo de hacer progresar la agricultura de su país, no vaciló al ejemplo de Gasparin en ocupar una cátedra de Agricultura en el Instituto de Pisa, de donde tantos agricultores distinguidos han salido.

Tal es y tan antiguo el origen de la enseñanza agrícola en los principales Estados de Europa. En todos ellos se ha difundido después de una manera rápida y portentosa. Todos han admitido como verdad inconcusa las célebres palabras de Gasparin, refiriéndose á la enseñanza agrícola: «Si la luz ha de irradiarse por todas partes, es preciso poner el faro muy alto.»

El Real Instituto Agrícola de Berlin, á los que se unen los de Proskau, Poppeldorf, Halle, Go-tinga, Koenigsberg, Kiel, Postdam, Munden, Munich, etc., irradiando sus estudios en cientos de establecimientos de orden inferior en diferentes grados, la Real Academia Agrícola de Viena, el Instituto nacional Agronómico de París, en Inglaterra Cirencester y las escuelas oficiales y granjas
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Fig. 63.—Vista panorámica del edificio-escuela.

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Fig. 64.—Casa-direccion de la Escuela de Agricultura.

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experimentales de Irlanda, que hoy se piensa en aumentar con la creacion de una Universidad agrícola, las Escuelas superiores de Milan y de Portici en Italia, Gembloux en Bélgica, el Instituto Agronómico de Portugal, el de igual clase de San Petersburgo Ofwyl en Suiza, son la más alta representacion de la enseñanza agrícola en Europa, que á su vez se difunde rápidamente tambien con medios y estímulos poderosos en las distintas regiones de América.

Veamos ahora lo que nosotros tenemos, indicando lo que ha sido, es y puede y debe ser nuestra Escuela general de Agricultura.

También en España se hacen esfuerzos para establecer la enseñanza agrícola en diferentes épocas; las disposiciones que hallamos en 1813, en 1815 y en 1849, las explicaciones en el Botánico de Madrid, de Lagasca, Arias, Soriano y Boutelou, las órdenes dictadas en 1850, 51, 53 y 54, relativas á el Colegio de Castilruiz, son pruebas de ello; pero sólo en 1855, medio siglo más tarde que en las naciones antes citadas, aparece en nuestra patria la Escuela general de Agricultura de Aranjuez; ¡medio siglo que quizá representa mejor que nada la distancia á que se encuentra nuestra agricultura de la de los países indicados! Desde aquella época, preciso es confesarlo, ni un instante han cesado los esfuerzos hechos por ilustres patricios, cuyos nombres no hemos de citar aquí, porque son sobradamente conocidos, para mejorar la ilustración agro-nómica.

Al establecerse en 1855 la Escuela en Aranjuez, no fué posible improvisar profesores que se encargaran de la enseñanza de los ingenieros agrónomos, y hubo necesidad de que aquélla la recibieran en diferentes facultades y Escuelas de Madrid, en clases dedicadas especialmente á otras carreras unas, y otras creadas al efecto y explicadas por profesores de dichas facultades y Escuelas, pasando los alumnos un año de práctica en Aranjuez, de los seis que entonces constituian la carrera. Como vemos, si oficialmente la Escuela se fundó en Aranjuez, de hecho lo estuvo en Madrid. Más tarde, cuando entre algunos de los alumnos más distinguidos de la Escuela que recibieron título de ingeniero agrónomo, y otros antiguos profesores, pudo completarse el número de éstos, necesario para formar una enseñanza independiente, la escuela se estableció definitivamente en Aranjuez, y no ya en la posesion llamada la
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Flamenca (hoy propiedad del señor duque de Fernan-Nuñez), sino en la misma poblacion, aunque con los terrenos necesarios anejos á ella, para la instruccion. Sin dejar de dar satisfactorios resultados en esa época, es, acaso, cuando menos vida tuvo, siendo corto el número de alumnos que á sus clases asistiera, por razones que despues señalaremos. A esas causas obedeció su supresion en dicho punto para inaugurarla en el mismo año, comunicándole nuevo y grande impulso en la finca que hoy ocupa. (Figura 63.)

Es esta posesion de la Florida ó de la Moncloa, pues con los dos nombres suele denominarse, que perteneció al real patrimonio. Constaba de 525 hectáreas (817 fanegas de marco real de 9.216 varas cuadradas, ó 1.510 fanegas del de Madrid). Hoy, una buena parte de estos terrenos ha sido cedida por la Hacienda para la construccion de la nueva cárcel-modelo, habiendo quedado unas 500 hectáreas. De éstas, 150 están ocupadas por los jardines, pinar, bosquetes, paseos, caminos y edificios. Ciento ochenta y ocho se aprovechan para pastos destinados á los ganados de renta. Los cultivos de secano ocupan una extension de 150 hectáreas y 12 los cultivos de regadío.

Existen en dicha finca, un palacio (figura 64), si no de extraordinario valor, bellísimamente situado, una magnífica casa de labor y la antigua casa de la China, dedicada á las dependencias de la enseñanza, y las de la Estacion agronómica aneja á la Escuela. Hay, por último, un palomar modelo y siete casas para los guardas; no faltando, como es natural, en una finca de esta naturaleza, diversas fuentes y estanques, que además de hacer amenísimo el lugar, se utilizan para los riegos de campos y jardines. El canal del Lozoya, que va rodeando la finca por el Noreste, permite tambien aprovechar sus aguas en vastísima escala. Tal es el conjunto de los medios materiales con que hoy cuenta la finca de la Florida; los cuáles, unidos á su proximidad á la corte, de donde dista 2 kilómetros, nada dejan que desear, para el fin á que tan acertadamente se destinó.

Mas antes, ó á la vez que nos ocupamos en detalle de los mismos, nos parece opportuno decir algo respecto á los fines que la Escuela se propone, así como de sus enseñanzas.

ANTONIO BOTIJA Y FAJARDO,
ingeniero agrónomo.

(Se continuará.)
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RAZAS DE GANADO VACUNO.

Para poseer razas escogidas de ganado vacuno, es preciso, ante todo, considerar bien las condiciones de localidad y la conformacion de las reses que se pretende conservar ó mejorar. En todos los países, las localidades varían y las exposiciones y situacion de los terrenos difieren, por las desigualdades de la superficie, vegetacion que las cubre, abundancia ó escasez de agua, corrientes atmósfericas, etc.

Así se observa que, mientras en una provincia, departamento, condado, etc., los valles dan pastos ricos, sabrosos, abundantes y hasta suculentos, ora debidos á prados naturales, ora á los artificiales, en las montañas los pastos abundan méños en materias nutritivas, y al propio tiempo, son más reducidos bajo el punto de vista de la produccion que representan.

Del mismo modo que, segun un militar famoso, para hacer la guerra se necesitan tres factores; dinero, dinero y dinero, así tambien para obtener buenos tipos de razas, tanto de ganado vacuno cuanto de lanar, etc., se necesita alimento, alimento y alimento, porque los cruzamientos y reformas debidos á la accion de los progenitores, ya de las ganaderías mejoradas por sí mismas, ya de las mejoradas con elementos extraños á las razas, ora indígenas, ora exóticos, necesitan para sostenerse abundante y selecto repertorio alimenticio especial, segun que las reses que se deseen hayan de ser destinadas á los trabajos agrícolas, á la produccion de carne ó á la de leche.

Por no tener presente estas indicaciones, empezó á bastardearse la hermosa raza vacuna lechera inglesa, del condado de Glamorgan, esencialmente diferente de las de Hereford y Norte Devon, cuya especialidad es de reses de cebo.
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El ganado vacuno de Glamorgan no constituye en rigor una raza; pero son tales sus caracteres y la uniformidad del aspecto de las reses que pueblan dicho condado, que se considera por David Low y bastantes ganaderos y aficionados, como raza verdadera, previas las diferencias que los muy prácticos observan en las vacas y bueyes que ocupan las llanuras, respecto de los que viven en los valles de aquella localidad, diferencias casi al parecer insignificantes, que pueden referirse á la talla y á algunos rasgos no bien diseñados, para los que no conocen bien las nimiedades de conformacion del ganado de que tratamos.

Esas diferencias, más ó menos acentuadas, más ó menos en relieve, dependen exclusivamente de la calidad de los alimentos que pastan las vacas de Glamorgan, y como la produccion agrícola se relaciona inmediatamente con el clima de las comarcas en que los ganados existen, de aquí el sello característico de la raza vacuna de aquella comarca.

Así, en el Norte de la comarca y parte montañosa del condado, se observan reses ágiles, robustas, activas, tardas en su desarrollo, y de aspecto rudo y casi montaraz, así como de pequeña talla, debido todo esto á los pastos groseros, no muy abundantes y poco sustanciosos, propios de las montañas.

Pero en las llanuras de Glamorgan, y sobre todo hácía el Sur, los forrajes son abundantes y compuestos de plantas sustanciosas, nutritivas y sabrosas; las reses que los consumen se desarrollan con más celeridad, presentan contornos más pronunciados y finos, más alzada y volúmen, las hembras dan más leche y por más tiempo, los terneros y bueyes se ceban más fácilmente y son más buscados.

Los caracteres de la raza se diseñan perfectamente en el grabado que acompañamos; las reses presentan en general un aspecto airosso y ágil que demuestra la aptitud de la raza, especialmente para la produccion de leche, propiedad aneja al ganado vacuno del país de Gales, al que pertenece Glamorgan.

Tienen estos rumiantes cuernos pequeños, finos, afilados y ligeramente curvos hácía su terminacion, apareciendo más pronunciada esta curvatura, en las reses que ocupan las colinas del condado; el cuello es largo y no muy carnoso, cabeza pequeña, frente casi triangular, ojos vivos, de mirada pacífica, morro ligeramente
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pronunciado, papada incipiente, pecho bien conformado, estrecho y profundo, costillares arqueados, dorso largo, espinazo ligeramente perceptible, ancas elevadas, depresion ligera próxima al hueso de la cadera, cola baja en su origen, muslo ligeramente aplanado, como el brazo, extremidades finas desde rodilla y corvejon á las pezuñas, que son pequeñas, y la ubre en las hembras, excesivamente desarrollada.

Fig. 65.—Raza inglesa de Glamorgan.

La piel, casi siempre de un amarillo naranjado muy vivo, siendo más estimadas las reses que así la presentan; el pelo suele aparecer oscuro, muy pronunciado, casi negro á veces, con algunos blancos, presentándose este último color en el vientre, y raya del mismo aspecto en todo el espinazo.

Las vacas Glamorgan son excelentes lecheras, y el líquido que producen, notable por la abundante rica crema amarilla que contiene.
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Deseosos de mejorar la raza los habitantes de este condado, y mejor que de mejorar esta raza, de hacerla típica de pronto, borrando unos trazos naturales, sustituyéndolos por otros, ya para aumentar la secreción de la leche en las hembras, ya la cantidad de carne en los machos, tuvieron el mal acuerdo de cruzar las reses vacunas Glamorgan, con las de Hereford y el Norte Devon.

Los resultados fueron lentos, inseguros, y por fin, deficientes;

Fig. 66.—Toro de Glane.

amaestrados los criadores por la experiencia, dedicáronse á perfeccionar la raza por sí misma, y recurriendo á una constante e inteligente selección, efectuada juiciosa y pacientemente, consiguieron poseer vacas más pródigas en leche, que las mismas de Devon Norte y Hereford.

Conseguido este triunfo, unieron el toro Durham con la vaca Glamorgan perfeccionada, y han visto á los compradores disputarse
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Madrid era un poblachon en un desierto. Se le atajó, y sus aguas rebalsadas cambiarán los alrededores de la capital y la ceñirán una corona de verdura.

»Este es un ejemplo en grande.
»Tened un paredon en un barranco, abrid una zanja de cien metros, llevad el agua á media hectárea bien labrada, y los resultados serán mayores proporcionalmente.
»Porque adviértase que en esto sucede lo propio que en la contribución; muchos pocos, suman más que pocos muchos. Más valen para el país mil embalses de mil metros cúbicos, que uno monumental con dos millones de metros. Queremos los unos y los otros; pero los primeros se pueden generalizar al infinito, y los segundos, no siempre son asequibles.
»En resumen: el castellano, el extremeño, el aragonés, el alacantino, el andaluz, tendrán el agua que ansían, cuando se les enseñen los medios de obtenerla, y la administración allane sin piedad los estorbos que hoy respeta, y con frecuencia suscita, á la realización de ciertas obras. Los pantanos y albercas en primer lugar; los pozos comunes, en algunas partes servidos por buenas bombas, y hasta por molinos de viento; los artesianos en otras, aunque por desgracia muy contadas localidades; las presas subálveas aquí; las minas y los sifones allá; todos cuantos medios hay para evitar que el agua se pierda ó vaya al mar sin producir, todos deben ponerse en práctica uno y otro día con el tesón de los holandeses en sus diques, y la sagacidad de nuestros árabes en sus antiguas renombradas huertas.
»Entonces se asociaban los labradores musulmanes en mútuo amor y realizaban obras de riego admirables, y las ponían bajo la salvaguardia de unos reglamentos que no han podido superarse y de unos tribunales en cuyo seno la justicia mora. ¿No es mengua y baldon que los cristianos no acierten á imitar aquellas obras en el siglo de la riqueza y de la ciencia.»

Veáse ahora cómo prueba el influjo del cultivo de ciertas plantas en la renta de los propietarios:

«No hablamos ahora del mejoramiento de nuestras razas de animales, ni de la selección é introduccion de semillas para mejorar nuestros productos. Este es campo inmenso, para recorrer el cual se necesita más tiempo y más espacio.
»Desde el cultivo del tabaco, que deberia permitirse y reglamentarse, hasta la fabricacion del azúcar (industria de discutible conveniencia para la nacion que posee las islas Filipinas), lo que pudieramos y debiéramos hacer es, en verdad, mucho y muy curioso. Sólo mencionaremos un ramo de comercio que conviene desarrollar,
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Por poco trasparente que sea la preparacion, se vé debajo del metatórax una pieza más corta que aquél, cuyo borde inferior es recto y del que salen dos especies de apéndices retorcidos hácía afuera, como se vé en la figura. Targioni opina que esta pieza es el mesotórax recubierto por el metatórax. Signoret cree que es el metaesternon que por trasparencia se distingue al través del metatórax. Yo opino como este último, y creo poder demostrar que este autor tiene razon.

Entre muchas preparaciones tengo una en la que los testículos han quedado muy visibles, y en parte, debajo del metatórax; pues bien, poniendo á foco con grandes amplificaciones (el número 7 de Nachet ó el 8 y 12 de Harnatk) el metatórax, apenas se distingue la parte de los testículos que está debajo; bajando un poco el objetivo, aparece con toda claridad dicha parte; bajando más, por fin desaparece, y entonces se vé muy claramente la pieza á que nos referimos. De este experimento, repetido muchas veces, infiero que los testículos están situados entre el metatórax y dicha pieza, y por lo tanto ésta no puede ser el mesotórax y debe ser el metaesternon.

El vientre es de diferente tamaño y forma, según la época. Si no se ha verificado la fecundacion, es abultado, á veces hasta redondeado, nunca llega á tener una longitud igual á la del tórax. Si la fecundacion ha tenido lugar, el vientre se retrae y hay casos en que apenas sobresale de las piezas torácicas. Son muy notables los órganos de generacion. Consisten en dos testículos de gran tamaño colocados á los lados del cuerpo, desembocando cada uno de ellos en un tubo, que reuniéndose con su homólogo, constituyen un conducto que va á desaguar en la base del taladro, ó mejor dicho, cubierta del pene. Estos testículos son de extructura tubular. Parecen constituidos por un tubo largo replegado formando un ovillo. En muchas preparaciones he podido observar un movimiento peristáltico muy pronunciado de todas las circunvoluciones del tubo. Este fenómeno es sobre todo muy visible en una especie de Aspidiotus que vive sobre el Corynocarpus. Dentro de los tubos con grandes amplificaciones, se distinguen unos globulitos dotados de movimiento (véase para todos estos detalles la figura 19, lámina II).

Junto á estos órganos se ven dos musculitos que me han parecido insertarse sobre sus cubiertas por el extremo ensanchado del músculo y en el segmento del abdomen por el otro. Otros músculos parecen verse en el abdomen, y yo creo que unos y otros tendrán por objeto retraer las paredes de dicha cavidad, favoreciendo la salida del líquido fecundante. Son todos de forma de abanico, la parte ancha anterior, la inserción estrecha posterior. Uno de los órganos más curiosos de este animal es el que sirve de protección al pene. Consiste en una especie de taladro, siempre largo, como
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en férias y mercados, los productos de estos cruzamientos, que han dado reses notables por su valor económico, debido al aumento de alzada y aptitud para el cebo, de los terneros y bueyes procedentes de las razas Durham Glamorgan.

En la Baviera riniana y el valle de Glane, que fertiliza un rio del mismo nombre, viven las reses vacunas que forman la llamada raza de Glane, notable por la produccion lechera de las hembras, y la facilidad con que se ceban las reses al matadero destinadas.

Buena, y hasta excelente, la conformacion de la raza vacuna que nos ocupa, en su conjunto, presenta algunos defectos en los detalles, que poco á poco los ganaderos de la comarca corrigen, ayudándose con la seleccion de individuos de la misma raza.

Tienen estas reses la cabeza gruesa, pesada y corta; pelo de la frente rizado, hocico recogido, mirada pacífica, cuernos cortos, papa da incipiente, cuello alto, cruz prominente, raspa larga, cola alta, pecho profundo, cuerpo prolongado, vientre caído, brazo robusto y redondo, ancas macizas, muslos carnosos, grupa mullida, extremidades ligeramente empastadas; el matiz de la piel varía, presentando los colores bayo ó isabela, ya mezclados, ya aislados, el zaino con la cara blanca completamente, existiendo lunares y pelos blancos, en las reses que presentan la capa de otros colores.

Los machos acusan una gran energía, y su aspecto revela una poderosa actividad funcional y una fortaleza notable.

La raza de Glane es preciosa por sus aplicaciones, pues se la utiliza para el tiro y las faenas agrícolas; fácilmente se ceba, y las hembras son muy buenas lecheras.

Mr. Villeroy cita una vaca que, recientemente cubierta, y manteniéndose de trébol verde, daba un peso de 36 arrobas y producia 24 litros diarios, de leche de buena calidad.

Mr. Moll afirma haber visto otra vaca, tambien de raza Glane, de un peso aproximado de 21 arrobas, que en todo el mes de Marzo de 1842 produjo diariamente 27 litros de buena y exquisita leche. Estos datos, aunque exactos, son aislados y singulares, á no dudarlo, debiéndose á reses escogidas y á propósito cuidadas; pero la produccion de leche en general de las vacas de Glane, es de 16 á 18 litros diarios.

Cuando la segregacion de la leche es tal, que llega por bastante tiempo á los 18 y aun 20 litros diarios, obsérvese en las vacas de