Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 674

Con excepcion de tres, las que han tenido mala cosecha no se han bastado nunca á sí propias; pero ha habido buenas cosechas en Andalucía. Ahí están Sevilla, Córdoba y otras provincias de aquella region, donde no se ha acabado de hacer la trilla, donde se han tenido que guardar los haces sin sacar el grano. Sólo la provincia de Sevilla ha exportado en tres meses más de 2 millones de kilogramos de trigo y más de 5 millones de los demás cereales. En este instante aún en las condiciones ya indicadas hay un sobrante extraordinario.

No hay tampoco motivo para creer que la cosecha de este año sea tan escasa que se necesite una gran introduccion de trigo. Es necesario declararlo: se ha querido hacer de esta cuestion una especulacion de derechos más que una especulacion de granos. Yo conozco que no tiene nada de particular el que esta cuestion impresione grandemente á todos los hombres que amen á su pais. La idea sólo de que pueda haber hambre en un país, es una idea desoladora y á la cual todo Gobierno debe prestar su atencion. Se ha dicho que es iban á bajar losderechos porque no había trigo para la siembra, y ésta se ha hecho sin haber una alteracion de precios. Y yo pregunto: ¿dónde está aquí el temor de que podamos tener hambre? ¿No están todos los puertos abiertos? Si bien es verdad que en Europa ha habido malas cosechas, en cambio en America ha sido grande, y no hay dia que no digan los periodicos que surcan los mares muchos buques cargados de trigo. ¿Qué existencias no hay en Marsella y en otros puertos de Francia, de trigo extranjero? ¿Puede haber temor de que ese trigo, si lo necesitamos, no venga á España? Hay un gran sobrante de lo que puedan necesitar Francia e Inglaterra, y yo tengo la conviccion de que los precios han de bajar. No es esto decir que yo sea un hombre tan practico en estas cosas, que no me pueda equivocar; pero aquí tengo la Gaceta en que se demuestra el precio de los trigos en todas las provincias de España, publicado el dia 6 de Setiembre. El hectolitro valia 21 pesetas 16 céntimos, ó sea 55 rs. 84 céntimos la fanega. Este era el precio medio, que no es un precio alarmante.

Pues bien, señores; el precio que hoy tiene la fanega de trigo, ¿á qué precio equivalia hace quince años? Pues yo debo decirlo francamente, porque, como saben muchos seniores diputados, yo tengo mi fortuna en bienes raíces, y yo he pagado los jornales hace quince años á 3 y 4 rs., y hoy los pago á 8; yo he visto vender trigo á 34 rs.. y hoy sé la escasa remuneracion que le queda al que lo vende á 50. La legislacion antigua, perfectamente abolida, decia que cuando los trigos llegasen al precio de 70 reales la fanega en tantas partes y durante tantas semanas se abrirían los puertos, pues hoy no ha llegado todavía á 70 rs. la fanega de trigo, porque aún en Madrid, que es donde siempre está más caro, todavía no ha alcanzado aquel precio; además que es muy difícil ajustar la cuenta del trigo, porque el de Arévalo tiene un precio y el de la Sagra otro, y yo he visto, porque me ha costado su aprendizaje, que como el trigo de la Sagra dá más pan que el de Arévalo, se han valido los panaderos del artificio de poner menos precio al de la Sagra para obtener mayores rendimientos.

¿Cuáles han sido los precios que han tenido en estos últimos años el trigo y el pan?
El precio medio del trigo y del pan en Madrid ha sido: en 1874, trigo de 56 á 60 rs. fanega, pan de 14 á 16 cuartos las dos libras; 1875, trigo de 47 á 50 rs., pan de 12 á 14 cuartos; 1876, trigo á 48 rs., pan de 12 á 14 cuartos; 1877, trigo á 51 rs., pan de 12 á 14 cuartos; 1878, trigo á 54 rs., pan de 12 á 14 cuartos; y durante los tres pri-