ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 631

mayor parte con destino al extranjero. En Daimiel tampoco escasean los negocios, pagándose el tinto de 10 á 12 rs. arroba de 16'13 litros.

De Zamora han llegado á nuestro conocimiento las siguientes operaciones: Corrales ha vendido 500 cántaras (15'96 litros) á 13 rs.

Madridanos ha vendido 600 á 13 y 14; El Perdigon, 1.000 á 12 y 14; Cazurra, una partida de 300 á 12; Morales, 500 á 12 y 13; Arcenillas, 250; Argujillo, 300, y Casaseca de las Chanas 600, á 11 y 12. Fuentesauco ha despachado 1.000 de 1878 y 1879 á 12 y 16 respectivamente; Santa Clara de Avedillo, 500 á 12, y Sanzoles otras 500 á 14.

El conocido comerciante Sr. Blondeau está embarcando 30.000 cántaras que ha comprado en Casalareina, Anguciana y otros pueblos de la Rioja y Navarra, de 12'50 á 16 rs.

En Labastida se han hecho operaciones en vinos nuevos á 13 y 14 rs. cántara, y que Briñas ha vendido 2.000 cántaras á 17 rs.

En Navarra se nota en muchos mercados gran actividad en los negocios. En Mendigorriá se han realizado durante el mes de Noviembre nada menos que 38.000 cántaros (11'77 litros) de 9'50 á 11 rs. con destino á Francia, Pamplona y Provincias Vascongadas.

La compañía Corcuera Real de Azua acaba de comprar en varios pueblos de aquella comarca 11.100 cántaros á 11 rs., continuando el caldo en las cubas de los cosecheros hasta que sea exportado á Francia. También el comerciante de Pamplona, Sr. Goicoechea, ha ajustado bastantes partidas á 11 rs., precio que se sostiene con firmeza para las buenas clases dulces y secas.

En Tafalla se han hecho 2.000 cántaros de viejo á 14 rs. Los mostos se cotizan á 10,50 con tendencia al alza.

En los pueblos inmediatos se pagan á 9,50 y 10.

Los partes que nos llegan de Aragon se expresan de este modo: "Tendencia, al alza; exportacion, nunca vista; comisiones permanentes, decididas á comprar cuanto se les ofrezca." Con esto se formarán idea nuestros lectores del aspecto risueño que presenta el negocio en dicho país.

Cariñena sabemos ha vendido en la última semana 20.000 alqueces á 110 rs.; Almonacid de la Sierra, 1.500 á 100, y Daroca 500 á 92.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 632

En Aguaron se han ajustado en igual período 3.000 alqueces á 104 rs. y en Encinacorba 1.300 á 110. Cosuenda ha despachado 1.500 á 100; Paniza, 1.300 á 110, y Longores, 900 á 100. De modo que las ocho bodegas que dejamos apuntadas han vendido en la semana que reseñamos 192.000 cántaros. Razon tienen para afirmar que nunca han visto tan grande extraccion.

Del importante centro vinatero de Andalucía, Jerez de la Frontera, escribían hace poco á un periódico de esta capital lo siguiente:

"La vendimia ha tenido lugar en la segunda mitad de Setiembre, sin interrupciones por causa de las lluvias, ni de ningun otro género de contrariedades. El zumo de la uva ha acusado durante la pisa una graduacion en el pesa-mostos variable entre 12 \( \frac{1}{2} \) y 13°. Las uvas de las viñas llamadas de arena y las de barros, se han vendido de 4 \( \frac{1}{2} \) á 5 \( \frac{1}{2} \), reales la arroba, y la corta cantidad de uvas que se han vendido de las denominadas de afuera, ha sido á 7 ú 8 reales vellon la arroba.

La pasada cosecha de mostos ha sido muy escasa en las viñas de arena, y regular en las de afuera; estas últimas han producido unas dos botas por aranzada, pudiendo asegurarse que el término medio de produccion en los diversos vidueños, habrá sido una bota y media por aranzada.

Tal vez llame la atencion que las viñas de arena hayan producido en este año menos que las de afuera, siendo así que lo más frecuente es que á igual extension superficial, las primeras rindan doble cantidad de mosto que las segundas; esta aparente anomalía ha sido debida á que como las de arena se adelantan en sus brotes más que las de afuera, resultó que á consecuencia de los grandes fríos de los últimos días de Abril y primeros del mes de Mayo, se helaron la mayoría de sus yemas; circunstancia que en las viñas de afuera no pudo tener lugar, porque aquéllas todavía no estaban formadas.

En cuanto á la calidad y precios de los mostos últimamente recolectados, nada puede decirse hasta la época del deslío, el cual suele tener lugar en el mes de Marzo.

El actual año agrícola ha empezado con buenos auspicios: se ha hecho la labor denominada alumbrar en las mejores condiciones; las abundantes lluvias que en el último tercio del pasado mes hemos tenido, han sido en extremo beneficiosas: así que trascurran algunas semanas y el tiempo se asegure, se comenzará la poda."
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 633

Las ventas que en el actual año se han hecho, consistieron en mostos de arena y de barros del 78; los primeros por término medio se vendieron á 25 pesos bota y los segundos á 30 pesos. El peso sencillo, á que nos referimos en ésta, tiene el valor de 15 rs. vn.

La extraccion va disminuyendo hace varios años, y en el actual ha sido menor que en el anterior, á pesar de que una casa extractora muy conocida ha mandado gran cantidad de mostos de arena al Mediodía de Francia. De la inmediata ciudad de Chiclana tengo entendido que con el mismo destino se han despachado varias partidas de importancia.

En cuanto á los mostos de afuera, que son los que producen los buenos vinos de Jerez, quedaron sin venderse en las bodegas de los cosecheros, y en su consecuencia nada podemos decir de sus precios.

Desde hace algunos años la venta de los mostos de afuera es difícil, y cuanto ésta tiene lugar, es á precios que apenas permiten al cosechero cubrir los gastos de las labores de sus viñas; de modo que siendo el negocio vinatero la principal fuente de riqueza en esta ciudad, y la única industria que en tiempos anteriores ha dado prosperidad y grandeza á Jerez, hoy se encuentra en la postracion más lamentable; y no vaya á creerse que esto sucede porque escasee el buen vino, que es precisamente lo que sobra en las bodegas de los almacenistas y productores, sino porque la extraccion que se hace no es en su mayor parte de vinos de esta ciudad, sino que con su nombre embarcan tambien los caldos de varias poblaciones de esta provincia y los de Sevilla, Huelva, Córdoba, Ciudad-Real y otras provincias.

SITUACION DEL CAMPO Y DE LOS GANADOS.

Álava.—Tiempo frio y nuboso. Vientos fuertes. Mercados desanimados. Salud del ganado, satisfactoria.

Almería.—Continúa el mercado sin alteracion notable en movimiento y precios respecto á la semana anterior. La lluvia que á grandes intervalos se presenta, hace renacer esperanzas de que mejore la sementera en aquellos puntos que no han sufrido por la última inundacion.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 634

Ávila.—La sementera presenta buen aspecto. Pastos abundantes. El estado sanitario del ganado, bueno. En los precios de los mercados de esta provincia se incluyen los derechos de consumos.

Badajoz.—Lluvias torrenciales.

Mérida.—Pastos regulares, siembras y cosechas idem. Sanidad de los ganados, buena. Pocas transacciones. En los precios de este mercado se comprenden los derechos de consumo.

Zafra.—Pocas transacciones. Tendencias en firme. Las siembras buenas. Cosechas regulares. Estado sanitario de los ganados, bueno.

Cádiz.—En la capital continúan sin alteración sensible los precios de la semana anterior.

Castellón.—Continúa la exportación de naranja á los mercados de Lóndres, Liverpool y París. La salud de los ganados es buena. En los precios de este mercado van incluidos los derechos de consumos, exceptuándose el cátamo.

Ciudad-Real.—La cosecha de uva ha sido mediana. La de aceituna se presenta mala. El estado sanitario de la ganadería es bueno. Escasas transacciones y la cebada con tendencia al alza.

Córdoba.—Lluvias abundantes en toda la provincia que permitirán se hagan las siembras en buenas condiciones. Las cosechas de aceituna y bellotas se reponen con la lluvia. Mercado de cereales en calma. Los precios sin alteración. La ganadería en buen estado.

Cuenca.—Fuertes vientos. Lluvias abundantes. Siembras y ganados en buen estado.

Gerona.—Mercado encalmado. Ha terminado la siembra, que por lo general se ha hecho en buenas condiciones. Tiempo lluvioso. Los campos presentan buen aspecto. El ganado sin novedad. En los precios anotados van comprendidos los derechos de consumos.

Huelva.—El aspecto de la siembra es bueno. Lo es también el sanitario de la ganadería. Mercado encalmado. Tiempo lluvioso con exceso. En los precios de este mercado se comprenden los derechos de consumos.

Huesca.—Conservan los mercados los precios sin variación. En el del vino se nota firmeza. El de garbanzos tiende al alza. Lluvias abundantes que ocasionan el desbordamiento de los ríos y la desaparición de fuentes en la parte alta de la provincia. Pastos buenos, lo mismo que la sementera. Ganado sano.

Lérida.—Tiempo muy lluvioso, favorable para la sementera. La
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 635

cosecha de aceituna muy escasa, y perjudicada notablemente por los últimos fríos. Salud perfecta en la ganadería.

Málaga.—Tiempo lluvioso. En los precios de este mercado se incluyen los derechos de consumo.

Navarra.—El tiempo lluvioso y paralizadas las operaciones del campo. El estado sanitario del ganado es bueno.

Oviedo.—Continúa el buen tiempo para los campos y es satisfactorio el estado de la ganadería en toda la provincia. El vacuno ha sido más solicitado en el último mercado que en los anteriores.

Salamanca.—Han terminado las operaciones de vendimia. La cosecha ha sido regular en cantidad, pero se ha colectado la uva poco madura. Después de algunos años sin fruto, tienen bellota en el presente varios montes de la provincia, y se ceba ganado de cerca. Las demás especies mejoran también.

Soria.—El estado de los campos es satisfactorio. Las operaciones agrícolas, paralizadas á causa del tiempo frío y abundantes lluvias. La riqueza pecuaria en buen estado.

Tarragona.—Terminada la vendimia en el campo de Tarragona, y comenzada en el Priorato y demás localidades tardía. La cosecha de aceitunas se presenta muy escasa y la de avellanas ha sido menos que regular, tanto en cantidad como en calidad.

Teruel.—Continúan los precios sin alteración. Escasas transacciones en los mercados. Lluvias y nieves abundantes en casi toda la provincia. Sembrados y pastos en buen estado.

Valladolid.—Tiempo vario con vientos fuertes y lluvias periódicas abundantes, habiendo nevado, si bien se deshizo al momento la nieve por efecto de la blandura y agua de la lluvia. Los sembrados han nacido bien, pero se teme por el exceso de la misma. Sostienen- se los precios de cereales, y se nota demanda y animación en los mercados. Los precios del ganado son los mismos que los de la semana anterior. La salud de éste es buena.

Viscaya (Bilbao.)—Mercado regular. Mayor actividad en las transacciones del ganado vacuno. Cabeza de éste, 350 pesetas; idem lanar, 15.

DIANNO.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 636

PRECIOS CORRIENTES DURANTE LA 1.a QUINCENA DE DICIEMBRE 1879.

CEREALES Y LEGUMBRES.

    MERCADOS ESPAÑOLES.
    PESETAS POR HECTÓLITRO.

    Trigo.
    Cent.°
    Cebada.
    Avena.
    Algarb.°
    Aluvia
    Garbs.

    <b>ZONA CASTELLANA.</b>

    Avila.
    25.00
    16.45
    13.76
    "
    16.45
    49.75
    "

    Idem (Arévalo)
    25.96
    16.90
    11.10
    "
    17.80
    99.46
    "

    C.-Real (Almaden)
    25.21
    21.62
    12.73
    "
    "
    85.08
    "

    Cuenca.
    25.00
    19.00
    13.39
    "
    "
    "
    "

    Guadalajara.
    26.00
    16.50
    15.00
    "
    "
    "
    "

    Salamanca.
    24.47
    15.77
    13.51
    "
    "
    "
    "

    Segovia.
    24.67
    16.44
    13.64
    9.01
    15.82
    78.33
    "

    Soria (Arcos).
    23.42
    17.12
    14.41
    "
    "
    43.25
    64.86

    Valladolid (Riuseco)
    26.63
    11.97
    13.37
    "
    "
    52.22
    "

    Idem (Peñafiel)
    27.03
    18.02
    15.31
    "
    "
    54.05
    "

    <b>ZONA DEL NORTE.</b>

    Alava (Vitoria)
    27.47
    "
    14.41
    21.17
    24.32
    27.52
    77.76

    Navarra (Tafalla)
    23.66
    "
    12.56
    "
    17.78
    33.78
    "

    Oviedo.
    28.61
    21.61
    16.20
    20.71
    "
    "
    "

    Vizcaya (Bilbao)
    28.83
    21.62
    14.42
    16.67
    "
    "
    50.45

    <b>ZONA MERIDIONAL.</b>

    Badajoz (Mérida)
    22.52
    "
    10.30
    "
    10.81
    "
    54.00

    Idem (Zafra)
    23.42
    "
    10.81
    "
    8.22
    "
    63.06

    Cádiz (Jerez)
    27.94
    "
    11.20
    26.12
    23.87
    18.00
    90.58

    Córdoba (Priego)
    22.64
    "
    10.51
    "
    17.66
    "
    45.29

    Huelva.
    28.00
    "
    13.00
    "
    22.00
    "
    78.00

    Jaén.
    22.97
    18.20
    19.02
    16.67
    18.47
    "
    59.45

    Málaga.
    28.32
    "
    "
    9.13
    13.90
    "
    62.06

    <b>ZONA DE LEVANTE.</b>

    Castellón.
    29.30
    "
    14.06
    17.32
    18.07
    "
    75.30

    Gerona.
    "
    17.50
    11.25
    17.50
    17.25
    35.00
    47.50

    Huesca.
    24.20
    15.10
    11.75
    13.50
    13.95
    40.50
    "

    Lérida.
    26.97
    "
    10.94
    14.36
    14.36
    33.58
    "

    Tarragona.
    28.23
    "
    11.25
    18.35
    "
    35.25
    31.50
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 637

HARINAS.—(Precios en pesetas.)

    POR QUINTAL MÉTRICO.
    POR QUINTAL MÉTRICO.

    De 1.<sup>a</sup>
    De 2.<sup>a</sup>
    De 3.<sup>a</sup>
    De 1.<sup>a</sup>
    De 3.<sup>a</sup>
    De 2.<sup>a</sup>

    Alava (Vitoria)
    46.70
    45.62
    41.27
    Oviedo
    53.00
    49.00

    Castellon
    51.26
    44.73
    39.28
    Segovia
    45.50
    41.91

    Ciudad-Real (Almaden)
    52.00
    49.00
    47.00
    Soria (Arcos)
    46.50
    36.66

    Gerona
    47.36
    "
    "
    Tarragona
    48.78
    43.90

    Huelva
    50.00
    48.00
    "
    Valladolid (Peñafiel)
    40.00
    32.70

    Jaen
    40.00
    "
    "
    Vizcaya (Bilbao)
    72.50
    "

VARIOS GRANOS Y SEMILLAS.—(Precios en pesetas.)

    Por hect.<sup>°</sup>

    Por hect.<sup>°</sup>

    Alpiste (Jerez)
    27.47
    Guisantes (Badajoz)
    19.82

    Arroz de 1.<sup>a</sup> (Castellon)
    45.18
    Idem (Segovia)
    13.51

    Idem de 2.<sup>a</sup> (Id.)
    40.66
    Yeros (Id.)
    16.43

    Idem (Bilbao)
    56.22
    Idem (Valladolid)
    18.02

    Escaría (Córdoba)
    8.60
    Lentejas (Vitoria)
    27.02

PATATAS.—(Precios en pesetas.)

    Por q. m.

    Por q. m.

    Alava (Vitoria)
    10.00
    Gerona
    17.00

    Avila
    11.00
    Huesca
    10.00

    Badajoz (Zafra)
    17.00
    Navarra (Tafalla)
    10.40

    Córdoba (Priego)
    12.00
    Oviedo
    15.00

    Cuenca
    16.70
    Valladolid (Peñafiel)
    8.00

LÍQUIDOS OLEOSOS Y ALCOHÓLICOS.—(Precios en pesetas.)

    ESPAÑA.
    POR DECÁLITRO.
    POR DECÁLITRO.

    Aceite.
    Vino.
    Agte.
    Aceite.
    Vino.
    Agte.

    Avila
    12.00
    4.60
    10.00
    Lérida
    10.00
    1.50
    6.00

    Badajoz (Mérida)
    11.60
    4.30
    5.50
    Málaga
    8.75
    9.90

    Castellon
    12.80
    3.60
    8.00
    Navarra(Tafalla)
    10.68
    2.39
    5.95

    Córdoba (Priego)
    7.60
    2.40
    5.50
    Salamanca
    11.90
    4.00
    9.90

    Gerona
    12.74
    5.06
    8.82
    Segovia
    12.14
    3.64
    9.38

    Huelva
    12.50
    4.50
    16.00
    Tarragona
    11.50
    3.15
    8.40

    Huesca
    10.50
    3.00
    5.80
    Valladolid
    11.00
    2.50
    5.50

    Jaen
    8.70
    4.80
    11.20
    Vizcaya (Bilbao)
    14.66
    6.93
    9.90

OTROS ALIMENTOS.—(Precios en pesetas.)

    Por q. m.

    Por q. m.

    Almendra esperanza (Tarrag.)
    214.00
    Carne de cerdo (Badajoz)
    189.00

    Idem moller id.
    105.00
    Trigos (Málaga)
    26.00

    Avellanas id.
    58.20
    Ternera (Gerona)
    168.00

    Azúcar (Málaga)
    93.00
    Idem (Oviedo)
    148.00
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 638

CARNES.—(Precios en pesetas.)

    POR KILOGRAMO.
    POR KILOGRAMO.

    Vaca.
    Carn.
    Tocino
    Vaca.
    Carn.
    Tocino

    Avila
    1.28
    "
    "
    Lérida
    1.47
    1.76
    "

    Castellon
    1.87
    1.76
    "
    Navarra (Tafalla)
    1.63
    1.63
    "

    Gerona
    1.72
    1.80
    "
    Oviedo
    1.03
    2.50
    "

    Huelva
    1.89
    "
    "
    Soria (Arcos)
    1.54
    1.31
    "

    Huesca
    1.05
    "
    "
    Valladolid
    1.06
    1.00
    "

    Jaen
    1.44
    "
    "
    Vizcaya (Bilbao)
    1.18
    1.06
    "

GANADOS.—(Precios en pesetas.)

    ESPAÑA.
    POR CABEZAS DE

    Caballar.
    Asnal.
    Mular.
    Vacuno.
    Lanar.
    Cabrío.
    Cerda.

    Alava (Vitoria)

    18.00
    7.50
    150

    Avila
    125
    90
    300
    175
    7.50
    40

    Badajoz

    200
    15.00
    20.00
    62

    Huelva
    400
    120
    525
    200
    13.00
    13.00
    60

    Huesca
    200
    100
    625
    175
    12.00
    13.00
    45

HENOS, PAJAS Y PASTOS.—(Precios en pesetas.)

    Heno (Avila)
    Por q. m.
    Paja (Jaen)
    Por q. m.

    Idem (Castellon)
    5.00
    Idem (Segovia)
    3.65

    Paja (Alava, Vitoria)
    13.58
    Idem (Valladolid)
    4.25

    Idem (Castellon)
    6.51

    5.00

    Idem (Ciudad-Real)
    4.85

    Hectáreas.

    Idem (Gerona)
    4.00

    Idem (Almansa)
    6.50
    Pastos (Ciudad-Real)
    1.50

LANAS.—(Precios en pesetas.)

    Avila
    Por q. m.
    Huesca
    Por q. m.

    296.00

    126.00

    Badajoz
    194.00
    Jaen
    113.00

    Cuenca
    150.00
    Oviedo
    280.00

    Huelva
    138.00
    Vizcaya (Bilbao)
    175.00

MATERIAS TEXTILES.—(Precios en pesetas.)

    Cáñamo (Álava)
    Por q. m.
    Esparto (Jaen)
    Por q. m.

    Idem (Castellon)
    106.00
    Idem (Soria)
    15.00

    Idem (Huesca)
    100.00
    Lino (Alava)
    106.00

    Idem (Soria)
    90.00
    Idem (Soria)
    114.00

    103.00
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 639

MERCADO DE MADRID.

    PESETAS.

    PESETAS.

    Trigo (sin var.) Hect.
    31.17 á 31.24
    Aceite (sin var.) Decál.
    13.10 á 14.30

    Cebada.
    id... 13.75 á 13.90
    Vino id...
    4.55 á 6.90

    Arroz
    id... Kilg. 0.50 á 0.86
    Petróleo id...
    á 8.20

    Garbanzos
    id... 0.63 á 1.54
    Vaca id... Kilg.
    á 1.55

    Judías
    id... 0.58 á 0.80
    Carnero id...
    á 1.08

    Lentejas
    id... 0.54 á 0.65
    Carbon id... Ql. m.
    á 15.00

    Patatas
    id... 0.24 á 0.32
    Id. mineral id...
    á 11.22

PRECIOS MEDIOS DE GRANOS

EN EUROPA, ÁFRICA Y AMÉRICA, POR QUINTAL MÉTRICO.

    TRIGO.
    CENTENO.
    CEBADA.
    AVENA.

    Francos.
    Frances.
    Francos.
    Frances.
    Francos.
    Frances.
    Francos.
    Frances.

    ALEMANIA
    Berlin
    28.60
    20.50
    "
    "
    "
    "

    Colonia
    29.35
    23.10
    "
    "
    "
    "

    Hamburgo
    28.35
    20.60
    "
    "
    "
    "

    Metz
    29.50
    21.75
    21.50
    19.50
    "
    "

    AUSTRIA
    Strasburgo
    32.50
    25.50
    26.50
    18.25
    "
    "

    Vienna
    31.55
    22.50
    "
    "
    "
    "

    BÉLGICA
    Amberes
    28.00
    23.50
    24.50
    22.00
    "
    "

    Bruselas
    30.25
    22.50
    "
    "
    "
    "

    BELGICA
    Lieja
    29.00
    23.25
    25.00
    19.25
    "
    "

    Namur
    29.00
    21.00
    22.00
    18.50
    "
    "

    ESPAÑA
    Madrid
    40.56
    "
    23.49
    "
    "
    "

    Avila
    32.50
    22.03
    23.39
    "
    "
    "

    HOLANDA
    Badajoz
    28.15
    "
    17.51
    11.88
    "
    "

    Cádiz
    34.92
    "
    19.04
    "
    "
    "

    HUNGRÍA
    Tarragona
    36.69
    "
    19.12
    "
    "
    "

    Burdeos
    33.50
    24.00
    "
    20.00
    "
    "

    FRANCIA
    Marsella
    33.50
    15.00
    18.50
    18.25
    "
    "

    Paris
    32.50
    22.75
    21.75
    20.35
    "
    "

    INGLATERRA
    Ansterdam
    29.50
    20.35
    "
    "
    "
    "

    Buda-Pesth
    31.40
    "
    "
    16.70
    "
    "

    ITALIA
    Londres
    31.75
    "
    21.00
    20.05
    "
    "

    Birmingham
    33.00
    18.00
    20.50
    20.00
    "
    "

    RUSIA
    Milán
    35.50
    27.25
    "
    23.00
    "
    "

    Turin
    "
    "
    "
    "
    "
    "

    SUIZA
    San Petersburgo
    29.30
    16.35
    "
    12.60
    "
    "

    Ginebra
    31.00
    "
    "
    19.00
    "
    "

    ESTADOS-UNIDOS DE AMÉRICA
    Zurich
    34.25
    "
    "
    18.75
    "
    "

    Nueva-York
    29.15
    "
    "
    "
    "
    "

    ÁFRICA
    San Francisco de California
    31.90
    "
    16.50
    16.50
    "
    "

    Argel
    30.37
    "
    16.75
    16.75
    "
    "

    Orán
    29.69
    "
    16.75
    16.75
    "
    "

EL ADMINISTRADOR, F. Lopez.—Calle de Cervantes, 19, bajo.

MADRID 1879.—Imp. de MANUEL G. HERNANDEZ, San Miguel, 23.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 64

Compréndese desde luego que para cebar á estas reses, necesitase no abusar de sus fuerzas y arruinarlas por completo, sujetándolas continuamente á la accion del penoso trabajo de tiro, porque cuando esto sucede, los músculos duros y casi coriáceos no se nutren debidamente, en cuyo caso es inútil el gasto que en el cebo se emplee, porque las carnes de las reses viejas y muy trabajadas, son duras, refractarias á la coccion, y por lo mismo poco alimenticias, advertencia que no deben olvidar nuestros compatriotas de Avila y Murcia, si quieren utilizar las reses vacunas de su propiedad en los trabajos agrícolas y de acarreo, y en tiempo hábil cebarlas, para que sean debidamente apreciadas con aplicacion al consumo, destinadas á la carnicería para el abasto público.

MANUEL PRIETO Y PRIETO.

7 de Octubre de 1879.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 640

PISCICULTURA. (1)

RECOLECCION DE HUEVOS FECUNDADOS NATURALMENTE.—No siempre es necesario verificar la fecundacion por medios artificiales: en ocasiones se puede recoger la fresca de los sitios en que los peces la depositan, ó disponer aparatos en armonía con los lugares que ciertas especies prefieren para dejar sus huevos, ó bien se pueden adoptar medios adecuados para que la postura y fecundacion tengan lugar sin la directa intervencion de la mano del hombre. En todos estos casos los procedimientos piscícolas se simplifican mucho, y todos ellos pueden ofrecer utilidad cuando se cuente con el número suficiente de departamentos separados, en los que se pueda operar sin comprometer el éxito de la postura.

Así, cuando la explotacion de los peces se estableciera, como objeto accesorio en los canales y acequias de riego de una granja, lo mejor sería hacer en dichos canales ciertas divisiones, que fácilmente pudieran establecerse por medio de compuertas de tela metálica, destinando cada uno de estos trozos de canal á la cria de determinadas especies que no se perjudiquen, y aún separando los peces de la misma especie, pero de diferente edad, cuando fuesen de aquéllos á cuya voracidad no escapen ni áun sus mismos hijos.

Hay un sencillo procedimiento inventado y practicado por Mr. Millel, el cual obliga á los peces á la reproduccion sin el auxilio de las operaciones manuales de fecundacion ya descritas, que nos parecen harto minuciosas, para que no ofrezcan grandes inconvenientes. Su ejecucion presenta la mayor facilidad; las mismas cajas donde se encierran los peces reproductores, en la época en que se

(1) Véase la pág. 559 de este tomo.
TOMO XIII—30 Diciembre 1879