ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 239

vinos españoles que lleguen á aquella nación sean analizados, y los que se hallen adulterados con agua, sean arrojados al mar ó al Sena, según los puertos donde lleguen.

Así lo dice un periódico; mas comprendemos que la órden del Gobierno francés se referirá á las adulteraciones que, perjudicando las condiciones del vino, le hacen peligroso para la salud ó de imposible conservación, pues todos los enólogos saben que muchas veces, para hacer un buen vino, hay necesidad de añadir agua al zumo de las uvas, y esto lo conocen y saben hacer perfectamente en Francia.

FÉRIA DE GANADOS.—En los días 26, 27 y 28 del próximo mes de Noviembre se inaugurará en el importante pueblo de Cuevas de Vinromá (Castellón) una féria de ganados.

EXPOSICION.—Leemos en El Véguero de Consolacion del Sur, que es grande el entusiasmo en toda la provincia, con motivo de la proyectada Exposición agrícola industrial que debe realizarse en la capital (Pinar del Río) el año próximo venidero.

Ha sido presentado el modelo del edificio para la Exposición y aprobado por la diputación provincial.

El costo del edificio asciende á 12.000 pesos fuertes en oro, y, según los periódicos de aquella localidad, se ha abierto una suscripción con el fin de que la obra sea levantada á expensas de los donativos populares. En dichas listas empiezan á figurar nombres y cantidades respetables.

Dicha Exposición, cuya iniciativa se debe al gobernador civil Sr. Pando, está llamada á producir grandes beneficios en aquella rica comarca, que seguramente responderá al llamamiento é invitación de la primera autoridad.

AGUAS SUBTERRÁNEAS.—Las exploraciones de aguas subterráneas, en la vecina provincia de Alicante, continúan en escala ascendente á medida que aumentan los efectos de la pertinaz sequía. Protegidas aquéllas por la ley de minas, á cuyo amparo se deben notables descubrimientos, se han acometido grandes empresas en los pueblos de
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 24

ductiva y de conservarse mucho tiempo, sirviendo para provision de invierno, y muy especialmente para el consumo otoñal. Es larga, de punta obtusa y de hermoso encarnado intenso. (Véase la figura 5.a)

3. Encarnada, semi-larga, puntiaguda. Reune las mismas condiciones que la anterior, diferenciándose únicamente por lo afilado de su punta.

Fig. 3.a.—Zanahoria encarnada en forma de huevo, y de tamaño natural.

4. Zanahoria amarilla larga ó de Achicourt. Raíz fusiforme, de punta delgada, y cuyo cuello verde sobresale algunos centímetros de tierra. Sus hojas son vigorosas, y la piel de la raíz amarillo pálida. Es una variedad excelente y de muy buena conservación. (Véase la figura 6.a)
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 240

Crevillente, Novelda, Monóvar, Aspe y Muchamiel, pudiendo citarse como notable la reaparicion del agua perdida en la mina San José y María, de Crevillente, en donde con gran contentamiento de todo el pueblo se verificó el 14 del corriente la rotura de los escombros en el manantial estancado á 87 metros de profundidad, produciendo en seguida la salida del agua en cantidad de 30 litros por segundo, por la boca de la galería, situada á distancia de 1.450 metros y capaz de dar riego á 20 hanegadas diarias.

* * *

ESCUELA DE VETERINARIA.—El domingo 26, á las diez de la mañana, se ha verificado la distribucion de premios á los alumnos de la Escuela de Veterinaria. La ceremonia ha sido solemne, habiéndola presidido el señor director de Instruccion pública.

Empezado el acto, pronunció el señor delegado régio breves pero muy meditadas frases alusivas á la ceremonia. Dijo lo mucho que influyen las recompensas otorgadas públicamente en la aplicacion de los discípulos; expuso la satisfaccion que experimentan los profesores cuando ven que fructifica en la inteligencia de la juventud la semilla de doctrina que vertieron sus explicaciones; exhortó á los alumnos laureados á que estimaran los premios que iban á recibir, no por su valor, sino porque representaban su buen comportamiento, la sabiduría de los maestros, el gozo de las familias y el fomento dispensado por el Gobierno á los hasta ahora desatendidos intereses rurales.

Por último, manifestó cuán grato debía ser para todos que presidiese el acto y entregase los premios el digno director de Instruccion pública, que tan alto puesto había alcanzado en la política, en la administracion del Estado y en la republica de las letras.

El Sr. Lopez Martinez recibió cordiales plácemes al terminar su discurso.

Despues fueron llamados los alumnos laureados y recibieron de manos del señor presidente el premio que por oposicion habian obtenido.

Hecho esto, el Sr. Cárdenas, con voz persuasiva y elocuente, pronunció una bellísima improvisacion que causó honda sensacion, lo mismo en el cuerpo docente que le rodeaba, que en el público que apenas cabía en el vasto salon de la Escuela. Expuso la importancia de la profesion veterinaria, tanto por los estudios que comprende, cuanto por el influjo que ejerce su aplicacion en la prosperidad del importante ramo de la ganadería y en la ilustracion de los agricultores; excitó con calorosa frase á los alumnos premiados á continuar mereciendo nuevos laureles, y á los demas companeros á seguir tan buen ejemplo para contribuir todos, cada uno en la medida
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 241

de sus fuerzas, al buen nombre y á la prosperidad de la patria; manifestó, en nombre del Gobierno, lo satisfecho que estaba de la direccion del establecimiento, de la enseñanza, de los profesores, que tanto se habian distinguido en las conferencias agrícolas, y del aprovechamiento y disciplina de los discípulos; y concluyó expresando la decision del dignísimo ministro del ramo para emplear cuantas medidas sean necesarias á fin de que la enseñanza veterinaria alcance el nivel á que ha llegado en los países más adelantados de Europa. Salvas repetidas de aplausos espontáneos coronaron la gala- na cuanto discreta improvisacion del Sr. Cárdenas, aplausos que debían resonar dulcemente en sus oídos, porque recaian, no sólo sobre las palabras, sino tambien sobre inapreciables servicios prestados á éste como á los demás ramos encomendados á su celo.

Por último, el Sr. Tellez Vicen, ilustrado profesor de la escuela, con la animada elocuencia que le es peculiar, se levantó á dar las gracias al delegado régio, al director de Instrucción pública y al ministro de Fomento, en nombre del claustro, de los alumnos presentes y de todos los veterinarios de España, por haber contribuido, cada cual en su gerarquía, á convertir en realidad las que hasta ahora podian considerarse ilusiones de un visionario.

Manifestó que era la primera vez que un acto semejante se celebraba en la escuela, y que desde el duque de Alagon nunca á ésta se habia dispensado tanto apoyo; expuso que alentados con él profesores y discípulos, haria grandes progresos esta ciencia, que no es auxiliar, sino elemento tan importante como la que más de la prosperidad del país, é hizo profundas consideraciones sobre los prodigios que se alcanzan en la esfera de la ilustracion cuando se confunden en un fin patriótico de adelanto el maestro que enseña, el discípulo que aprende y el Gobierno que dirige con acertadas medidas y estimula abriendo nuevos horizontes á las carreras.

El Sr. Tellez supo interpretar perfectamente los sentimientos de gratitud del auditorio, y sus palabras fueron tambien calurosamente aplaudidas.

El acto que hemos descrito marca una nueva época en la carrera veterinaria, época que significa consideracion para los que la siguen, progreso para la ciencia y diffusion de sus beneficios para las clases de ordinario ménos favorecidas. ¡Dichosos los Gobiernos que simbolizan tales épocas en la historia de los pueblos y logran que brillen en una misma página su fama y la gloria de la patria!

CATEDRÁTICO DE AGRICULTURA.—A virtud de concurso ha sido nombrado para la cátedra de Agricultura elemental en Salamanca, el Sr. D. Cecilio Gonzalez Dominguez, distinguido ingeniero agrónomo que desempeñaba igual cargo en el Instituto de Logroño.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 242

REVISTA COMERCIAL.

Al comenzar nuestra anterior revista no habían llegado á nuestra noticia los desastres de las inundaciones de Alicante, Múrcia y Almería, cuyas desgracias lamenta hoy y socorre todo el país, por un movimiento unánime y magnífico de caridad, á la cabeza del cual se manifiestan á grande altura los elevados sentimientos de nuestro bondadoso monarca y las prudentes medidas de su Gobierno, de todo lo cual damos cuenta extensamente en otros sitios de este número.

Las noticias de última hora, procedentes de las provincias inundadas, revelan que los sacrificios del país no serán inútiles, sirviendo para remediar muchas de las desgracias ocasionadas, salvo la irreparable pérdida de las personas que han perdido ahogadas. Las del tempe rero para la sementera, que eran variables al dar principio la quincena, van mejorando en sentido favorable, y si la humedad del tiempo continúa durante el mes de Noviembre, como parece anunciarlo el temporal de estos días, llevará mucho adelantado para que los acaparadores de granos moderen sus pretensiones y no tome más grave carácter la actual subida de precios. No hay tanta falta de granos, como reserva en vender.

En el mercado de París empezó la semana, que terminó el sábado 25, con el precio de 34 francos por quintal métrico de trigo, que ascendió el miércoles á 34,75 y luego ha reaccionado en descenso, á 34 el jueves, á 32,75 el viernes y á 33 francos el sábado. En casi todos los mercados de Europa han influido, más ó menos, los avisos de Nueva-York, cuyo mercado desde el 10 al 17 de Octubre ofreció una subida alarmante de 16 céntimos de dollars por el bushel de 35 litros, ó sea 2,26 francos por hectolitro; puesto que de 1,37 dollars el bushel llegó el 17 á 1,53 por dicha medida y 21,86 francos por hectolitro.

Para que pueda apreciarse mejor la marcha del indicado mercado americano, que hoy tanto influye en los precios del trigo en Europa, relacionaremos las cotizaciones diarias desde el 10 de Octubre, que han sido de este modo:

    Fechas.
    Por bushel.Dollars.
    Fechas.
    Por bushelDollars.

    Octubre 10
    1,37
    Octubre 18
    1,48

    " 11
    1,39
    " 19
    1,48

    " 12
    1,39
    " 20
    1,48

    " 13
    1,41
    " 21
    1,50

    " 14
    1,43
    " 22
    1,50

    " 15
    1,48
    " 23
    1,46

    " 16
    1,49
    " 24
    1,47

    " 17
    1,53
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 243

Al fin concluimos la quincena del 10 al 24, con 10 céntimos de dollars en alza del bushel, lo que es mucho y sin duda exagerado; puesto que resulta de este último, á 21 pesetas el hectólitro y de 26 á 27,30 los 100 kilogramos, cuyo precio no puede dar gran juego al comercio, toda vez que no dejan de llegar trigos rusos, los cuales no han experimentado tan grande alteracion.

Un discreto colega de Sevilla explica con gran conocimiento el suceso que nos ocupa, diciendo:

“Aun á riesgo de incurrir en alguna repeticion, recapitulamos datos pasados, para venir á parar á la situacion del dia. Segun opiniones inglesas, de que á su tiempo nos hicimos intérpretes, los franceses acumularon indiscretamente demandas tras de demandas sobre los Estados Unidos, antes que pudiesen cumplirse con sosiego, y aventurar grandes contratas para el corazon del invierno á precios desatinados, que no pudieron méños de exagerar los presentes, hasta la altura en que se han puesto. Despues se supuso (y vaya entre paréntesis) que la consabida maniobra era maliciosa, y se encaminaba á subir los trigos exóticos, para vender al mejor precio posible la corta cosecha indígena que se ha obtenido en Francia. Verosímil es esta sospecha; pero supongámosla falsa, puesto que ya está casi olvidada, aunque subsisten sus consecuencias, que son las siguientes. La alza de las plazas extractoras de los Estados Unidos alborotó los puntos interiores, inspirando el retraimiento de vender, hasta el extremo de que la mayor parte del trigo nuevo se halla todavía en primeras manos, que no lo sueltan á tres tirones. La noticia de esta efervescencia anglo-amenicana, contragolpeó en Odesa, que con este motivo tiene amenguadas las existencias por la reserva de los vendedores en el interior. Vista esta marcha de los principales graneros abastecedores, subieron los franceses; y los ingleses, después de una obstinada resistencia, hubieron de sucumbir para no dejar en descubierto sus perentorias necesidades.

Sin embargo que toda esta balumba de artificiosas combinaciones es una ampolla de jabon, se deduce indeclinablemente de los siguientes datos numéricos:—Estados Unidos: el total exportable que en anteriores revistas y sobre datos fijos hicimos ascender á 100 millones de fanegas, ha sido despues calculado por los mismos alcistas en 110 y hasta en 120 millones para toda la campaña recientemente iniciada; cantidad bastante y sobrante para alimentar la extraccion en cualquiera escala. Las existencias disponibles para la salida perentoria, tambien por ambos mares, suman 17.137.000 bushels de trigo (11.310.420 fanegas) que es lo de costumbre. Del 29 de Setiembre al 4 de Octubre, se expedieron á Europa, igualmente por ambos mares, 664.000 quarters de trigo (3.476.520 fanegas), que no es poco.—Rusia: á pesar de que los puertos meridionales no están en su natural temple de abundancia, han pasado últimamente los
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 244

Dardanelos 51 buques (que son bastantes), de los cuales 21 para Marsella."

Lo cierto es, que los precios han empezado á quebrar algo en América, y aguardamos las noticias de principios de Noviembre para juzgar con mayor suma de antecedentes.

SITUACION DEL CAMPO Y DE LOS GANADOS.

Alicante.—Las noticias de la inundacion ocurrida el 15 por los desbordamientos del rio Segura, son ya bien conocidas de los lectores de la GACETA AGRICOLA. Pueden considerarse las cosechas como nulas y la de uvas escasísima. No puede efectuarse la sementera, y los precios de los granos siguen sostenidos. Aparte de las muchas pérdidas de ganado por efecto de la riada, los que no han sufrido por el siniestro se encuentran en buen estado de salud.

Almería.—Continúan los precios sin alteración notable. Los mercados con animacion y tendencia de alza. Recientes lluvias torrenciales, que han causado los daños ya advertidos. El tráfico de uva en descenso. El aspecto del campo y de las sementeras mejora algun tanto.

Ávila.—Continúa en buenas condiciones la siembra de los cereales. Los pastos son abundantes y buena la salud de los ganados. Los precios de los granos han tenido alguna subida.

Badajoz.—Ha llovido y las siembras están regulares. Como las cosechas próximas á recolectar. Ultimamente ha despejado la atmósfera. Los ganados en buen estado de salud. En los precios de los cereales se nota firmeza en algunos mercados y en otros alza efectiva. Pocas transacciones.

Barcelona.—El aspecto de las cosechas es malo; el ganado bien. La atmósfera despejada. Hay pocas existencias de trigos en primeras manos y escasez de entradas, tendiendo á subir los precios. Llegan algunas remesas de trigos blanquillos de Sevilla. Del maíz hay regulares existencias en almacen y pocas operaciones. De harinas sólo se vende lo preciso para el consumo y á precios sostenidos.

Bilbao.—El aspecto del mercado es bastante bueno, no dejando de mostrar cierta actividad en las transacciones. Hay existencias importantes de trigos y cebadas, no dejando de llegar nuevas partidas. También hay buenas entradas de maíz, cuya cosecha no pasará de regular en esta provincia, como en las inmediatas de Alava y de Burgos. En las harinas no se advierten variaciones importantes; las elaboradas con trigo americano, se venden á 22 \( \frac{3}{4} \) reales arroba, por la preferencia que esta clase encuentra entre los panaderos; mientras que las superiores del país no pasan de 21 \( \frac{3}{4} \) á 22 reales. Los embarques para la costa del Noroeste han sido bastante escasos.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 245

Burgos.—Lo apacible de la temperatura ha favorecido mucho los pastos de otoño, que están excelentes, y la sementera se efectúa en regulares condiciones por falta de agua. La vendimia se va efectuando, y está casi para terminar, viéndose que el rendimiento es poco y de mediana calidad. Las entradas de trigo son bastante buenas. El temporal, sumamente vario, alternando días de calor con otros muy fríos. Los ganados, bien.

Cáceres.—El tiempo seco, los campos sin otoñarse, lo cual dificultará en breve el estado de las ovejas, cuya paridera empezará pronto. Por lo demás, bien la ganadería.

La montanera se da en malas condiciones por el retraso del otoño y escasez de bellota en los montes de encina. Aunque ha dado principio la vendimia, todavía no hay noticias de la cosecha de uva. El fruto pendiente de aceitunas es escaso. En los barbechos se hace bien la sementera; pero para los rastrojos hacen falta abundantes lluvias. Las transacciones, encalmadas.

Cádiz.—El aspecto de los campos es bueno, verificándose las labores y sementeras en regulares condiciones. Los ganados disfrutan de excelente estado de salud.

Castellón.—Continúan las sementeras en toda la provincia. El aspecto de las cosechas no ofrece variación. Nótese algún movimiento en la exportación de vino de Vinaroz. El estado sanitario del ganado continúa siendo bueno, y excelente el de los cañaverales de azúcar.

Córdoba.—El tiempo seco detiene las labores y trabajos de la sementera. Sostenido el precio de los cereales, con tendencia de alza. El ganado, bien.

Cuenca.—Paralizada la sementera por falta de lluvias. El ganado fino de serranía, en vereda. Se preparan las cuadrillas para la recolección del azafrán.

Gerona.—Se hacen las sementeras en regulares condiciones, presentando buen aspecto algunos sembrados, y notándose ya en otros falta de humedad. El ganado, sin novedad. Las transacciones, animadas en los últimos mercados.

Granada.—El tiempo es variable. Se hacen las sementeras de secano con regulares condiciones. Las ganaderías, bien.

Guadalajara.—La falta de aguas dificulta las sementeras. Las ganaderías, en satisfactorio estado. No hay alteración notable en los precios de cereales.

Huelva.—Se presenta bien el tiempo, como el estado de las cosechas y ganados.

Huesca.—El tiempo, fresco y ventoso; sigue efectuándose la siembra con bastante lentitud por falta de lluvias. Los vinos conservan su precio firme, á pesar de principiar la recolección de la uva, de la que por término medio resultará una regular cosecha, continuando las
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 246

compras los exportadores extranjeros. Los precios de cereales mostraron cierta firmeza y después se han encalmado; en alza los garbanzos, pues no se cosechan en toda la provincia. El ganado sano, y los pastos en buen estado.

Jaén.—Las noticias de nuestro corresponsal en dicha provincia son por demás escasas y lacónicas; pero por otros conductos sabemos que las sementeras se verifican en regulares condiciones, siendo excelente el estado de las ganaderías.

León.—La cosecha de uva ménos que mediana. Tendencia de alza en los granos y caldos. La siembra empieza en buenas condiciones. El estado de los ganados es satisfactorio.

Lérida.—Efectúase la vendimia en buenas condiciones; cosecha de vino en general, abundante. Espéranse las lluvias para después sembrar. En la ganadería hay sanidad.

Logroño.—Buen tiempo para el campo. Las uvas se compran en ésta á cinco reales y medio, puesto en el lago por los vendedores y á cinco recolectada por los compradores. La cosecha de este fruto es este año muy escasa, por lo que es de esperar que el vino se sostenga á un buen precio. El Excmo. ayuntamiento tiene impuesto cinco reales y medio á la cántara del vino forastero, y gracias á esto no se compra uva de fuera en abundancia, motivo por el cual se vende el vino de la localidad, que por lo general es mediano, bastante bien. La vendimia se ha hecho pronto y en buenas condiciones. Los jornales de los vendimiadores han estado al precio de siete reales y cuatro para las mujeres y chicos. Las yugadas para el acarreo á 40 rs. Las ganaderías bien, y el mercado con alternativas, ofreciendo mediana animación.

Lugo.—Las principales faenas del campo consisten en la siembra de trigo y centeno y en la recolección de patatas, cuya cosecha puede considerarse ménos que mediana, en razón á que muchas de ellas se pierden. El aspecto de la cosecha de maíz es poco satisfactorio. El tiempo, bueno. El estado sanitario del ganado, bueno.

Madrid.—Las lluvias de los últimos días han de favorecer mucho las sementeras y los trabajos propios de la estación. La cosecha de uva ha sido escasa, y la de aceituna se presenta regular.

Murcia.—En el almudid faltan las existencias de trigos. En los secanos falta humedad para las sementeras; mientras que sobra en la vega, cuyas tierras se hallan ensangradas y enarenadas á trozos. Se activan los trabajos de limpiar las acequias.

Orense.—El resumen de las cosechas en el año agrícola que termina es el siguiente: Centeno y trigo, muy mala, hasta el punto que sólo representa el 17 por 100 de una de las ordinarias. Maíz se aprecia en un 66 por 100, no habiendo en varios puntos llegado á sazon todavía. Patatas y castañas, regular. Vino, en las riberas del Sil y Miño es inferior á la del año anterior; en Verín es buena. Los pastos
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 247

bien, pero el ganado baja mucho en los mercados por no haber contrataciones. El año es, pues, malo.

Oviedo.—Continúa el tiempo lluvioso, por lo que, y habiendo refrescado notablemente, se presenta la recolección del maíz en malas condiciones. Buenos los pastos y ganaderías. Los mercados con tendencia de alza, sostenidos en cereales y en baja las carnes.

Palencia.—El tiempo es vario. Ya ha terminado la vendimia, cuyo rendimiento de uva resulta escaso. De Cisneros nos dicen:

"Con un tiempo primaveral ha tenido lugar la vendimia, dando regulares rendimientos en cantidad, por más que su calidad sea algún tanto mediana, teniendo en cuenta que la uva tinta se recogió en buenas condiciones, no sucediendo lo propio con la blanca. Los pueblos inmediatos de Villada y Paredes, tengo noticias que han recolectado muy poco, y esto se confirma con los precios que han alcanzado en ésta los mostos, los cuales se venden á 8 y 9 reales cántaro, cuando la mayor parte de los años no excede de 4 reales.

"Los precios de los granos continúan igual que hace tres meses, es decir, á 55 reales fanega de 92 libras. Sensible sería que el Gobierno acordara la rebaja de los derechos arancelarios, pues justo es que se proteja á los agricultores á cambio de los excesivos tributos que pagan."

Pamplona.—La atmósfera variable y húmeda, después de haber llovido oportunamente y con abundancia, lo que permite hacer las sementeras en las mejores condiciones. Ha comenzado la vendimia en la parte de la ribera, llenando los deseos de los viticultores. Los ganados, bien.

Salamanca.—Las ventajosas condiciones de la semana anterior han facilitado la labor de arrastra que en esta provincia se acostumbra á dar á los sembrados. Las ganaderías van mejorando mucho después de las últimas lluvias.

Santander.—Las operaciones del mercado en harinas son regulares. Se han despachado 8.053 barriles y sacos para América y 2.469 sacos para la Península. El precio dominante en las primeras es el de 21 \( \frac{3}{4} \) reales arroba. De maíz hay buenos arribos, habiendo entrado últimamente 773.696 kilogramos, ó sean 19.342 fanegas de 87 libras castellanas. Se reciben también importantes remesas de cebadas procedentes de Andalucía.

Segovia.—Las operaciones del campo propias de la estación continúan en buenas condiciones. Ha empezado la vendimia con escaso rendimiento de uva. El estado de las ganaderías es satisfactorio.

Sevilla.—A vueltas de algun calor, muy soportable, durante el día, el tiempo reinante es de otoño. El viento se sostiene hacia el O. y S-O., como en la anterior semana, y continúa produciendo el efecto de alejar las nubes errantes en nuestra atmósfera. Las noches