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Al inspeccionar las plantas, se elegirán las mejores y más propias para el objeto, desechando las demás, ó repicándolas en semillero á 25 ó 30 centímetros de distancia. Las más robustas no son siempre las mejores, especialmente cuando ostentan muchas raíces delgadas, largas, grises y cubiertas de cabelleras, etc. Las esparragueras con pocas raíces, pero gruesas, blancas, claras y bien nutridas, aunque no sean muy largas, no dejan de ser buenas para plantarlas de asiento; pero son preferibles las que presentan yemas más gruesas y demuestran por su naturaleza disposiciones de vigor, como las de la figura 117.

Fig. 117.—Esparraguera bien desarrollada.

La figura 118 representa una esparraguera de las que deben desecharse por sus raíces largas, delgadas y de poco medro, y por sus yemas poco desenvueltas.

Escogida la planta, se procede á la plantacion de la manera siguiente:
Teniendo á la mano una cesta ó espuerta de tierra cribada
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PLANTAS DE ADORNO.

El cultivo de los vegetales es por demás necesario y útil al hombre, porque compendia en sí mismo las maravillas de las plantas, verdadero punto de partida de la vida animal, así como ésta es origen de la botánica.

El cultivo del campo ó agricultura determina la producción de lo útil para la vida, para la existencia del hombre y la de los animales, cuyos productos el hombre explota con tanto provecho; pero además existe el cultivo de plantas especiales, características por su aprovechamiento, que constituye la horticultura y forma la sección de vegetales llamada huerta, donde las leguminosas, crucíferas y otras especies, se cosechan para satisfacer exigencias particulares del consumo; también la silvicultura brinda con su estudio al agricultor, en lo concerniente al arbolado, cuyos beneficios son notabilísimos, bajo multitud de puntos de vista, á la sociedad en general y al cultivador en particular, ofreciéndole la floricultura ó cultivo de las flores, principios y productos de que la química se apodera y la industria recibe, para elaborarlos, que muchas veces son el cimiento de fortunas, origen de bienestar y hasta opulencia de no pocas familias.

El farmacéutico, el perfumista, el licorista, la ramilletera, viven de los recursos de las flores que, ó naturales ó prévias preparaciones varias, abastecen lo mismo el tocador de la dama elegante, como la oficina de farmacia, como los anaqueles del almacenista de ultramarinos, los estantes del herbolario, el estudio del artista, el altar de la basílica cristiana y el herbario del curioso coleccionador.

Por otra parte, la monotonía del verdor de los campos, desaparece con los matices vivos de muchas flores, en las que determi-
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de que nos hemos ocupado antes, se toma una esparraguera, que se extiende sin violencia sobre uno de los pequeños montones de tierra dispuestos al efecto; pero comenzando por uno de los extremos de la primera hilera. Se distribuyen sus raíces á derecha é izquierda, y en todas direcciones, procurando que no se crucen ni se plieguen sobre sí mismas. Debe ejecutarse esta operación con la mayor celeridad. Con la mano izquierda se sostendrá suavemente la planta, y con la derecha se le recubrirá de tierra

Fig. 118.—Esparraguera mal desarrollada.

de la espuerta, cuidando que ninguna raíz quede sin enterrar en un espesor de 2 á 3 centímetros. Presentada una esparraguera, se hará lo mismo con las demás de la hilera, y después con las otras hasta terminar la era. Entonces se repartirá en toda ella la mezcla preparada en el hoyo, hasta 7 ú 8 centímetros por encima de las esparragueras, procurando no pisarlas. En seguida se rastreará toda la era.
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Para asegurar el éxito más completo se recubrirá la era con una capa de dos centímetros de espesor de la mejor tierra fresca de trigo, y se obtendrán desde el primer año de plantacion espárragos de un grueso y vigor notables.

Despues de plantadas y recubiertas las esparragueras como se ha dicho, no necesitan más cuidados durante la primavera y verano que desembarazarlas de malas yerbas á medida que se muestren, y binar con alguna frecuencia la tierra ligeramente, á fin de que esté siempre mullida y bien dispuesta; pero sin herir en lo más mínimo los tiernos espárragos. No debe permitirse cortar ninguno, por grueso que sea, durante el primer año de plantacion; pero al segundo se cortarán algunos durante una quincena únicamente, para no comprometer las recolecciones sucesivas.

Deben regarse en la primavera y estío conforme lo exija el estado de la tierra, no sólo para asegurar la postura, sino tambien para favorecer el desarrollo, que no es grande ni rápido en el primer año.

Recoleccion de los espárragos.—No es indiferente la manera de cortarlos. Se emplea una especie de cuchillo largo, un poco encorvado hácia la punta, como el de la figura 119, que se conoce con el nombre de cuchillo de doble espárrago.

Fig. 119.—Cuchillo de doble espárrago.

La parte encorvada presenta dientes.
La hoja de la figura 120 mide 5 milímetros de espesor y 15 de anchura, á fin de ofrecer la menor superficie á la tierra. Sólo es cortante la parte B, y semicircular como una gubia.

Se separa suavemente la tierra con la punta, junto al espárrago que se ha de cortar, haciendo descender el cuchillo lo más cerca

Fig. 120.—Cuchillo que sólo corta por el extremo.
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posible de la raíz, procurando no maltratar en lo más mínimo los que se encuentran próximos y están dispuestos á salir de tierra. Entonces se rompe el espárrago en su nacimiento con el auxilio del cuchillo, evitando troncharlo por en medio á fin de no dividirlo en dos trozos. Si ofreciese resistencia se le corta lo más cerca posible de la cepa, sin maltratarla, colocando otra vez la tierra en su sitio.

Para cortar un espárrago atendemos á que no se eleve más de 3 á 5 centímetros del suelo: ántes no está completamente desarrollado y no hay conveniencia en cortarlo; más tarde, adquiere un sabor muy pronunciado.

Debe precaverse el no pisarlos, así como tampoco darles binas ni pasar el rastro durante la buena estacion, para no inutilizarlos; poniéndoles tutores el segundo año, y áun despues, siempre que se teman vientos.

Cuando amarillean las hojas en el otoño, se cortan todos los años los tallos á 5 ó 6 centímetros por encima de tierra, dándoles inmediatamente una labor con los dientes de la azada, y principalmente en tiempo de hielos, y recubriendo el todo con una capa de la mezcla de tierra preparada, y de 4 á 5 centímetros de espesor. En el mes de Marzo se trabaja la capa superficial de tierra con los dientes de la azada, aplicándole despues un pase de rastrillo. De dos en dos años se pondrá á la planta una capa de estiércol consumido de 5 á 6 centímetros de espesor, con un poco de tierra de la preparada, hasta que los espárragos se cubran con 20 centímetros de tierra, lo que suele suceder al cuarto año, y se conserva siempre. Desde esta época hasta el 10 ó 12 de Junio, se logra una abundante recoleccion durante toda la vida de la planta, obteniendo buenos y gruesos espárragos. Aunque dan algunos espárragos comestibles al segundo año, como hemos dicho ántes, no empieza la recoleccion hasta el tercero, y esto con bastante parsimonia, para no comprometer el porvenir.

Recoleccion de la semilla.—No es indiferente el procedimiento para obtener la semilla. Para conseguirla buena, se cultiva con esmero una erita que contenga de veinte á treinta pies de esparragueras, y sea proporcional á las necesidades de la huerta. La plantacion tendrá lugar á 80 centímetros de distancia en todos sentidos, y con matas elegidas con el mayor cuidado.
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Estas deben crecer libremente, sin cortarles nada, y con un tutor cada una para que las preserve de los vientos y evite el que sean perturbadas durante la floración y formación de semillas.

A fin de obtenerla buena, es necesario que las plantas cuenten tres años por lo menos. Madura en todo el mes de Octubre; pero se puede esperar á los primeros días de Noviembre para recolectarla, supuesto que nada pierde y aún mejora. Deben cogerse una á una las bayas más gruesas y mejor nutridas y conformadas, desecharlo las \( A \) \( A \) de la figura 121, que representa una rama de esparraguera con sus semillas, y las extremidades de estas ramas, porque la experiencia ha demostrado que sus semillas producen pocos espárragos gruesos. Pero es preferible no elegir para semilla sino las ramas muy poco cargadas de bayas.

Fig. 121.—Rama de esparraguera con semillas.

Recolectadas las bayas, se ponen en una vasija cualquiera, estregándolas para separar de la pulpa la semilla, que se lava con agua varias veces, y queda en el fondo. Después se seca sobre un papel y en sitio ventilado, durante quince días, poniéndola dentro de un saquillo de papel. Se puede conservar en este estado dos ó tres años, aunque es preferible la nueva.
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Cultivo forzado de las esparragueras.—Se preparan una ó más eras como para el cultivo ordinario, y de las mismas dimensiones; pero aisladas unas de otras para no entorpecer el servicio en invierno.

Despues de una escrupulosa eleccion de esparragueras de un año, se plantan durante el mes de Marzo con buen tiempo, poniendo tres hileras en cada era, á 33 centímetros las unas de las otras é igual distancia entre sí, y dejando 17 centímetros á cada lado; con lo que queda un metro de anchura, espacio suficiente en esta clase de cultivo para que el calor de los recalentamientos pueda penetrar libremente en todas partes. El cultivo en los dos primeros años no difiere del ordinario, para poderlas forzar al tercer invierno despues de la plantacion.

Se abre á cada lado de la era, si es una sola, ó entre dos si son varias, una zanja de 66 centímetros de anchura y 50 de profundidad, cuidando de arrojar léjos la tierra que se saca, para no entorpecer el servicio y dejar libre acceso al estiércol. La figura 122 representa el corte vertical de una era dispuesta para recibir recalentamientos. \( A \) indica las zanjas y \( B \) las esparragueras que se desarrollan cuando la tierra se calienta suficientemente.

Fig. 122.—Era para orzar espárragos.

Abiertas las zanjas, se llenan con buen estiércol de cuadra reciente y mojado, como el que se emplea para camas calientes, comprimiéndolo y añadiendo el necesario para que salve la superficie: en seguida se colocan cofres ó cajoneras en toda la longitud de la era, cubriéndolos con zarzos, esteras, etc. Los cofres no se elevarán más de 15 á 18 centímetros; pero si los recalentamientos de las zanjas, cuyo estiércol podrá sobresalir 20 ó 25 centímetros de la superficie.
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Si el tiempo fuese frío y helase, sería indispensable rellenar los cofres con granzones de paja seca, para acelerar el desarrollo de las espárragueras. Los espárragos empezarán á mostrarse á los doce ó quince días, ó un poco más tarde, si es fría la temperatura ó no se ha recalentado bien el estiércol.

Además de los granzones secos, se pueden cubrir las cajoneras con almohadillados de paja, si apuran los hielos, y renovar los recalentamientos. No debe dejarse que se funda la nieve sobre las cajoneras.

Al empezar á asomar los espárragos se quitarán los granzones y se abrirán las cajoneras para que penetren el sol, la luz y el aire durante las horas de calor y se coloren de violeta.

Una era de espárragos, dispuesta de este modo, puede producir durante dos meses.

Diego Navarro Soler.
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CRÓNICA NACIONAL.

SUMARIO.

I. La Asociecion vinícola de Navarra.—Donativo de S. M. el Rey.—El oídium.=II. Concurso público de la Academia de Ciencias exactas, físicas y naturales.=III. Manifestaciones en demanda de proteccion á la produccion española.—Reunion de Zamora.—Exposicion del Fomento de la produccion nacional de Barcelona.=IV. Exposicion de flores en Madrid.=V. Exposicion del Círculo de la Union Mercantil de Madrid, sobre adulteracion de los vinos con fuxina.=VI. La remonta de Córdoba y los criadores de caballos.=VII. Mejoras útiles en la Escuela de Veterinaria.=VIII. Conferencias agrícolas.=IX. Estado atmosférico, aspecto de las cosechas y fisonomía del mercado.

I.

LA ASOCIACIÓN VINÍCOLA DE NAVARRA.—DONATIVO DE S. M. EL REY.—EL OIDUM.

Al dar cuenta en anteriores Crónicas de la instalacion de la Sociedad de agricultores navarros, para desarrollar la riqueza vinícola de su feraz provincia, y abrir mercados á sus variados caldos, nos prometiamos desde luego los más felices resultados de este potente esfuerzo del interés individual que busca en la asociacion los medios de realizar lo que no es posible conseguir en el aislamiento.

Apenas han trascurrido muy pocos meses desde que lo intentaron, y ya ofrecen al país actos de vitalidad que demuestran que existe fuerza de voluntad para abrirse paso al través de los obstáculos que se oponen á toda empresa naciente, buen juicio y sentido práctico para alcanzar los fines que se proponen, marchando rectamente al objeto, sin divagar ni perder el tiempo en inútiles discusiones y vanos alardes.
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La comision permanente de la Asociacion, sin desatender los trabajos de instalacion y propaganda, tan difíciles en donde hay que empezar por crear costumbres y llevar el convencimiento de utilidad á los que no abrigan toda la confianza que seria de desear, aleccionados por una triste experiencia y por decepciones crueles, ultima con una actividad poco comun su constitucion definitiva, allega socios de todos los ángulos de la provincia, les imprime su espíritu de accion, y entra de lleno en la gestion del negocio, expidiendo una circular á los asociados para que remitan muestras de vinos de todas clases y noticias que determinan las variedades de vid que han producido las uvas, terrenos en que se han criado, aparatos y medios empleados en la fermentacion, lagares, cubas, sistemas de pisar y estrujar, edad de los vinos, y cuanto pueda conducir á formar cabal idea de la marcha que se sigue en las diferentes localidades, para obtener los caldos que se han de dar á conocer en los mercados extranjeros.

Su primera tentativa se dirige á la república de Buenos-Aires, donde apenas son conocidas las diversas clases de vinos que produce Navarra, utilizando la oferta del Sr. D. Fermin Idoite, vecino de Pamplona, que ha vivido muchos años en la apartada region citada, y cuyas necesidades conoce perfectamente. Para realizarla, la comision demanda á los cosecheros asociados dos botellas de vino de cada clase, una para la remesa á Buenos-Aires, y otra para conservarla en el local de la Asociacion, y las noticias á que se refieren las siguientes preguntas:

1.ª ¿Qué clase de uva, ó cuántas clases de uva forman el mosto del vino remitido? Su descripcion, circunstancias, y cuantas noticias pueda dar el remitente sobre la materia.

2.ª ¿Los terrenos en que se cultiva, de qué clase son? ¿Son de secano? ¿Son de regadío?

3.ª ¿De qué aparatos y medios se ha valido para la fermentacion? ¿De lagares, de cubos ó de cubas?

4.ª ¿Cómo se ha pisado la uva? ¿Se ha raspado? Que se diga, en una palabra, los medios que emplea en la vinificacion.

5.ª ¿Lo conserva en las madres ó en claro? ¿Cuántos trasiegos hace hasta su venta? ¿Qué dimensiones tienen los envases que usa?
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6.ª ¿En qué tiempo hizo la vendimia?
7.ª ¿De qué año es el vino?
8.ª ¿Ha introducido alguna máquina, alguna reforma, alguna variación en la fabricación sobre las que se usan en ese pueblo? ¿Si él no lo ha hecho, tiene noticia que algun otro de la localidad lo ha hecho?

Felicitamos de nuevo á la Asociacion vinícola de Navarra por sus patrióticos y bien dirigidos esfuerzos, y le deseamos el más feliz éxito en sus gestiones comerciales, á fin de que sirvan de estímulo, no sólo á los viticultores de aquella provincia, sino á los de España toda.

Sabemos también que S. M. el Rey, al propio tiempo que ha elogiado el pensamiento de la Asociacion, ha ordenado se le remitan quinientas pesetas para ayuda de gastos de instalación, ó para lo que considere más conveniente la Junta directiva.

La parte que toma nuestro joven Monarca en el desarrollo de las empresas que pueden conducir á la prosperidad del país ha de contribuir poderosamente á llevar el estímulo á todas las clases, á fin de que hagan supremos esfuerzos para elevar nuestra agricultura á la altura que reclaman sus necesidades y el creciente progreso de los demás países.

El Agricultor Navarro se ocupa de los alarmantes síntomas con que ha aparecido el oidium en los viñedos situados en terrenos hondos ó demasiado frondosos, con la circunstancia de no haber respetado esta terrible enfermedad á las cepas de garnacha, como había sucedido hasta hoy. Efecto de la humedad y de una temperatura benigna, circunstancias que se han combinado durante largos períodos de este invierno, ha vuelto á asomar la cabeza la desoladora plaga, que ya se mostró el año último con bastante intensidad en Vizcaya y en algunas comarcas de Rioja, y que á juzgar por el carácter que presenta en la época menos favorable para su desarrollo, debe hacer temer sus funestos efectos si los viticultores no se aprestan á combatirlo resueltamente.

El inesperado ataque á la garnacha, planta á quien la opinión
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general atribuía una resistencia invencible contra el oidium, viene á demostrar que se necesita más larga experiencia de la que se cree para establecer excepciones y fijar principios respecto á inviolabilidad en las especies vegetales.

II.

CONCURSO PÚBLICO DE LA ACADEMIA DE CIENCIAS EXACTAS, FÍSICAS Y NATURALES.

Esta ilustre corporacion, que desde que se instaló viene estimulando todos los años á emprender trabajos de gran interés en los tres brazos que comprende, abre nuevo concurso público para adjudicar tres premios, con sus accésit y mención honorífica correspondientes, á los autores que mejor desenvuelvan los tres siguientes temas:

1.º Plan razonado y minucioso de un «Tratado completo de matemáticas puras,» en el cual se presente esta ciencia constituida, no como ahora lo está, por lo regular, en el orden histórico ó de invencion, sino como aspira á estarlo y debe constituirse al fin, de conformidad con los principios de la lógica.

2.º Estudio sobre el calor solar y su aprovechamiento y aplicaciones.

3.º Pomona de una ó más provincias de España, ó sea descripción científica y cultivo de los árboles frutales conocidos en la localidad, con el estudio de las enfermedades y accidentes á que están expuestos y medios de evitarlos y destruirlos.

Acompañarán á la obra los dibujos de cada una de las variedades descritas, haciéndolo, ya del fruto sólo, ya también de la rama con hojas ó con flores, cuando se crea necesario.

Se concederán, para cada uno de los tres temas, premio, accésit y mención honorífica.

El primero consistirá en un diploma especial, medalla de oro de 60 gramos, 1.500 pesetas y 100 ejemplares de la Memoria im- presa; el segundo en lo mismo que el premio, excepto las 1.500 pesetas; el tercero en un diploma.

Quedará cerrado el concurso en 31 de Diciembre de 1880.
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nados insectos, liban materias que convierten en miel y otras sustancias, sirviendo, por último, los despojos floridos de los enhiestos tallos para abono fecundante, apenas las corolas se desprenden de los cálices ó con ellos caen á tierra, y en ella se difunden, para darla notable feracidad.

Las flores esmaltan espontáneamente los campos con sus destellos de inimitables colores, y nadie hay que desdeñe á las flores, por más que no exhalen todas codiciados perfumes, porque ellas halagan nuestra vista y ostentan las naturales galas que el Supremo Hacedor no escasea á la madre tierra, la que sin las variadas corolas, sin los caprichosos pétalos, sin los brillantes colores, sin las aterciopeladas superficies, sin los abiertos cálices, aparecería desolada y triste, árida é ingrata, sin alfombra y sin adornos, sin tapices y sin colgaduras, como aparece en el invierno en nuestros climas, en el invierno, en esa estación de luto del campo que coincide con la decoloración del sol, lo breve de los días, lo frío de las horas y la tristeza de la dormida y aterida naturaleza.

Entre las Convolvuláceas se encuentra una, el Convolvulo arvense, indicado en la figura 4.a, convolvulo llamado vulgarmente campanilla, por casualidad descubierto por el jardinero de Mr. Enrique Colmels, propietario en Carbonne (alto Garona), en el mes de Junio de 1873.

Las Convolvuláceas constituyen un género de plantas (Pentandra monogínia L.), entre las que se encuentran la jalapa, escamonea y otras.

El convolvulo arvense dá dos corolas, una encajonada en otra, afectando la flor la figura de una campanilla; en la segunda, la madurez, y mejor que la madurez la plenitud nutritiva de la planta, obliga á la corola á abrirse, destacándose en pétalos cortados regulares. Las ramas de esta planta son volubles, y si tienen punto de apoyo, se elevan á notable altura; las hojas son pecioladas y con la forma de saeta en su base; las flores son llenas, de un color blanco ligeramente rosáceo en los pétalos exteriores, tinte que se convierte en un rosa violáceo, bastante claro hácia el centro de la flor.

Esta planta preciosa, puede emplearse como trepadora y para adornar suspensiones de otras en tiestos, vasos, etc., y entonces una porción de sus ramos se enrolla en la circunferencia del reci-
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Aunque el plazo es corto para un trabajo de la índole del que constituye el tercer tema, y escasa la remuneracion para compensar los desembolsos que tiene que avanzar en expediciones y estancias el que se proponga responder al patriótico llamamiento de la Academia, es digna del mayor elogio la insistencia que muestra para la resolucion de cuestiones que pueden ejercer grande influencia en el progreso de la agricultura española; llevando su desprendimiento hasta los límites que permiten los reducidos recursos de que dispone.

Celebrariamos que esta convocatoria encontrase trabajos dispuestos en el sentido que desea la Academia, pues además de conseguir el trascendental objeto que se propone, podria hacer un señalado servicio al autor ó autores, que sin esta feliz circunstancia no les darian tal vez á la estampa.

III.

MANIFESTACIONES EN DEMANDA DE PROTECCION Á LA PRODUCCION ESPAÑOLA.—REUNION DE ZAMORA.—EXPOSICION DEL FOMENTO DE LA PRODUCCION NACIONAL DE BARCELONA.

A la manifestacion proteccionista de Valladolid promovida por los fabricantes de Cataluña, y acogida por los productores de cereales de Castilla, van respondiendo en diversos puntos de la Peninsula, obedeciendo á la misma excitacion.

El conocido escritor de antigüedades de Zamora, D. Tomás Garnacho, comisionado por los representantes catalanes, ha promovido una reunion de personas notables en la agricultura, industria y comercio de Zamora, con el fin de secundar la demanda de proteccion para la produccion nacional, amenazada seriamente, según los iniciadores, por la competencia de otros países.

Bajo la presidencia del gobernador de la provincia, tomó la palabra el Sr. Garnacho, é hizo una amplia reseña de lo ocurrido en la junta de Valladolid: despues hablaron los Sres. Gabello, Rodriguez, Cuesta y Santiago, y se acordó elevar una fundada exposicion, que publica La Enseña bermeja, de Zamora, pidiendo apoyo, no sólo para los tejidos de lana, sino tambien para todas