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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 83

aquel país respecto al cultivo de la vid, y siguiendo este camino llegaremos á saber: que los norte-americanos en su próspera marcha han importado plantas de vid de muchos puntos del globo y de climas muy diversos, que interesados en acrecentar sus vinos y en mejorar su calidad, han debido aplicar á su cultivo todos los conocimientos adquiridos al efecto, como medio de alcanzar las ventajas que desde luego se propusieron al buscar y elegir en lejanas ó extrañas tierras las especies de vid que cultivan; así, pues, es de suponer que se hayan esmerado en las labores, en beneficiarlas mucho y con ricos abonos, en ingertarlas, en fin, y áun forzar el cultivo de algunas, lo que unido á la calidad de los terrenos y á la diversidad del clima de donde proceden, no puede méños de haber sufrido tales plantas una modificación en sus naturales jugos, los que á su vez han podido modificar ciertos caracteres de los insectos que buscan en ellos su alimentacion.

Que el clima y los alimentos modifican ciertos caracteres así en las plantas como en los animales, lo confirman los numerosos seres que encontramos en diversos puntos del globo, en los que, siendo de una misma especie, se advierten diferencias muy notables, ya en sus colores, rapidez, productos y magnitud, como en sus formas, costumbres é instintos más ó méños benignos ó dañinos; y si esto es una verdad reconocida por todos, no considero un absurdo el opinar que la filoxera es el pulgon ordinario y habitual de nuestros vidueños, degenerado en algunos de sus caracteres por la calidad de alimentos que las vides norte-americanas les proporcionan.

El eminente entomólogo Sr. Graells opina que una vez invadida nuestra Península por el tal pulgon, recorrerá todos los vidueños de ella sin distincion alguna, si el hombre no sale á su encuentro y le opone eficaces remedios á su curso y propagacion, citando, en apoyo de su parecer, lo que se decia por algunos el año de 1834, esto es, que el cólera no invadiría nuestra nacion, cuyo pronóstico falló; luego auguraban que no atacaría á ciertas poblaciones, y tampoco se efectuaron tales excepciones.

Nosotros hubiéramos pasado por alto esta indicacion, si no se relacionara tanto con las ideas que venimos sustentando, y no fuera tan grande la disparidad de nuestras opiniones.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 84

Admitiendo como un hecho cierto la cita de dicho señor respecto á lo que sucedió en aquella época con el cólera morbo asiático, también es un hecho cierto que si invadió toda la España, no fueron atacados todos los españoles. ¿Por qué? Porque toda enfermedad ó causa patogénica necesita para desarrollarse y fomentarse que exista la necesaria predisposicion; que encuentre los medios en que ha de vivir dispuestos á favorecer su crecimiento, á darla alimento y habitacion, á asimilarse, en fin, á su causa.

De aquí deducimos, que es muy probable que la filoxera no ataque á las vides indígenas y puras de todo ingerimiento de plantas exóticas, procedentes de climas muy diversos, y cuyo cultivo no se haya forzado con guano ó otros abonos demasiado nutritivos y excitantes. En corroboracion de este nuestro parecer, citaremos el hecho de que en medio de la plaga filoxérica que reina en el vidueño de los Estados Unidos, existe una especie de vid, cuya raíz se considera inatacable por el dicho pulgon, tanto, que hoy se recomienda como un eficaz remedio contra los destrozos causados por la filoxera, el reponer los vidueños perdidos, con plantas obtenidas con la simiente de tales vides; pues bien, casi nos atrevemos á asegurar que las tales vides pertenecen á las indígenas del país sin ingerimiento de especies exóticas.

Al contrario, consideramos en gran peligro de ser atacadas aquellas vides cuyos jugos tengan alguna más analogía con las que han amamantado la filoxera en los Estados de la Union.

Nos confirma más y más en esta opinion lo que todos los años observamos, esto es, que el pulgon del rosal jamás ataca á las parras de los huertos, ni los pulgones de ésta atacan al rosal ni otras plantas; que el coquillo que invade las raíces y renuevos de las vides, apenas atacan á las cepas de uva mollar negra que se cultiva en esta provincia, á la vez que se ceba preferentemente en las vides importadas de Aragon, hasta el extremo de anular la cosecha; de todo lo que inferimos, que si la filoxera invadiese á España como el cólera, es muy lógico pensar que muchos vidueños se librarian de su ataque del mismo modo ó por las mismas razones que la mayoría de los españoles se libraron del huésped del Ganges, esto es, porque la filoxera quizá no encuentre en los jugos de nuestras vides la conveniente predisposicion para nutrirse y fijar en ellas su habitacion.
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De cualquier modo, nos hallamos en el caso de no vivir descuidados y de prevenirnos contra la visita de tal huésped; por nuestra parte, nos hemos propuesto ensayar dos ó tres insecticidas, cuyos agentes consideramos inocentes para las plantas, de poco coste y no muy difícil aplicacion, cuyos resultados, si son favorables, cuidaremos publicar; pero ántes, estimariamos de la amabilidad de esa redaccion, que nos dijera cuáles han sido los agentes insecticidas usados hasta hoy en la destrucción de la filoxera, para no incurrir en una repeticion.—Pedro Díaz Varona.»

En contestacion á la consulta que hace el Sr. Díaz al fin de su escrito, le recomendamos la lectura de los folletos publicados sobre este asunto por los Sres. Conde de las Almenas, por D. Luis de la Escosura y D. Victoriano Deleito, por D. José Bragat y algunos otros, de que hemos dado cuenta oportunamente. Allí podrá enterarse de los específicos que ofrecen mayor importancia y verá los escasos fundamentos que tienen algunas de las ideas que consigna. Hay no obstante indicaciones que pueden ser útiles, como la relativa á los verdaderos pulgones de la vid. Describe en efecto Mr. H. de la Blanchere un Aphis vitis, verde en su juventud y después moreno, muy semejante al pulgon del rosal, que no debe confundirse con el llamado vulgarmente pulgon, porque salta como pulga, y que es la altisa. Pocos autores describen este verdadero pulgon, y el asunto no deja de ser curioso.

Sobre la vecería de los olivos.

Ofrecimos en el último número de la GACETA AGRÍCOLA el ocuparnos de una rectificación que nos había enviado el Sr. D. José Monlau, y cumplimos tal ofrecimiento insertando la carta siguiente:

«Sr. D. Eduardo Abela.—Madrid.
Muy señor mio y de mi distinguida consideracion: En la GACETA AGRÍCOLA del 15 de Noviembre último pone Vd. un artículo, motivado por un capítulo de mi libro de Olivicultura, cuyo espíritu y letra seguramente no ha interpretado bien. Que la vece-
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ría, en los olivos, es condicion natural, salta á la vista; tan natural es, que el cultivo no ha logrado todavía domarla. Por otra parte, cinco mil años de reputacion universal, jamás desmentida en el campo, constituyen una perfecta prescripcion, y el hecho mismo de buscarle correctivos, prueba palmariamente su existencia.

En cuanto á ser condicion necesaria, advertiré que este adjetivo, que yo no empleo, no expresa fielmente mi idea. De varios fenómenos característicos en la vegetación del olivo, concluyo (página 58) que son las causas que oponen terrible veto á las cosechas anuales de aceite; mas comprendiendo que el estado de adelanto de la fisiología botánica no permite todavía formular juicios inapelables, suavizo seguidamente la conclusion anterior, y me allano, cuatro ó cinco líneas despues, á admitir que pueda afirmarse que no está demostrado que inexcusablemente haya de ser vecero el olivo. Esta atenuacion demanda, por consiguiente, el uso de un adjetivo distinto de necesario, ó de un circunloquio tal como «la vecería es dificilísima de remediar.»

La verdad es que han fracasado siempre las tentativas de produccion anual, inclusas las basadas en podar cada año; y por eso digo á los olivicultores prácticos, alejando una ilusion ó un buen deseo, que no funden en ella esperanzas que han de ver defraudadas, porque el árbol es por su natural vecero, y seguirá siéndolo mientras (página 60) no se hagan más fecundos descubrimientos en punto á su fructificacion. Estas palabras dejan abierto el campo á todo linaje de experimentos, y ciertamente no cabe afirmar de ellas que hagan renunciar al hombre á los esfuerzos de su poder. Además, tenia dicho antes (página 55) que los olivos sometidos á esmerado trato, en poda sobre todo, fructificarán con más regularidad, con más constancia, con más profusion; y despues insisto nuevamente (página 60) en que, hoy por hoy, no se conocen medios mejores para hacer producir el olivo, que someterlo á las reglas generales del buen cultivo. Entiendo que quien se expresa de esta manera no merece que le digan que da un mal consejo, ni que señala un camino por el cual se podria llegar á la más absurda negativa respecto á la utilidad del cultivo.

Menos me explico todavía que sostenga Vd. redondamente que mi «recomendacion más expresiva en el capítulo XXI, se refiere á
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las podas hechas de bienio en bienio ó de trienio en trienio.» Y sin embargo, lo que digo de una manera clara es (página 178) que «no opinamos por las podas á plazos solemnes, y que todas nuestras simpatías están en favor de que se poden y escamonden y retouquen los olivos, siempre y cuando lo hayan menester. Esto es lo lógico y razonable.» Supuesto que tan sólo la cuestion de doctrina agronómica movió su pluma en el artículo á que me estoy refiriendo, lo natural era que se fijase Vd. en ese principio general que formula terminantemente, y no en la especie de transacción que, «por meras razones de circunstancias,» propongo á los prácticos respecto de las podas bienales ó trienales, que por sucederse, conforme digo, en plazos más cortos, se acercan más al ideal á que aspiro. Yo abundo en la idea de los Sres. Moll y Gayot que «parfois trop absolue dans ses deductions, la science se tient an peu en dehors des difficultés de la pratique;» y por lo mismo cada vez que he de aconsejar evoluciones demasiado radicales, sobre todo si no tienen la confirmacion esencial de la práctica, cuido de indicar al mismo tiempo algun término medio probado y conciliador, que suavice las asperezas del cambio.

Pero, ¿es cierto que la poda anual del olivo constituye un principio agrícola sólidamente establecido? No señor: «les avis sont encore partagés á cet égard,» dice Mr. Constance en su libro L'Olivier, posterior á mi Olivicultura. Es un principio teórico, todavía no sancionado por la experiencia, pues no tengo noticia de que en ningun distrito olivífero esté establecida la poda anual.

Bastan las observaciones anteriores para poner en su verdadero punto las ideas que con más ó menos acierto, pero siempre animado del mejor propósito, explano en las páginas de mi libro, en esta ocasion interpretadas con poca exactitud en su bien escrito artículo. Las someto á su consideracion convencido de que las hallará razonadas, y de que le darán motivo para una aclaracion ó rectificacion de los juicios desfavorables por Vd. formulados.

Como suscriptor de la GACETA AGRÍCOLA hace tiempo que conozco á Vd. por sus escritos, que siempre leo con gusto; y esta circunstancia contribuye á que celebre la ocasion que se me presenta de ofrecerme á Vd. sinceramente como muy atento y afectísimo, seguro servidor, Q. S. M. B.—José Monlau.

Palma de Mallorca, 21 de Diciembre de 1878.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 88

Debemos empezar consignando que nos ha sido muy satisfactoria la carta del Sr. Monlau, y nos felicitamos de haber dado motivo á sus aclaraciones, que interpretan del modo más completo las indicaciones de su excelente libro sobre Olivicultura. Nos falta el tiempo y el espacio, por lo que no podremos ser tan extensos como quisiéramos en los comentarios: dispénsenos el Sr. Monlau.

No hay discrepancia entre las opiniones del Sr. Monlau y las nuestras en considerar como natural condicion la vecería en los olivos, más marcada en aquellas castas méños domenadas por el cultivo. Consignábamos esto mismo en nuestro primer artículo y hemos consagrado después otro bien largo á combatir las ideas del Crecentino sobre este punto (1), demostrando á la vez que nuestro Herrera no se hallaba lejos de las ideas fisiológicas modernas que explican el hecho. Disentimos solo un poco del Sr. Monlau en cuanto á la posibilidad de contrariar útilmente la tendencia de vecería, como se consigue, en cuanto es posible, mediante un sistema de cultivo inteligente y razonado.

Es verdad, como dice el Sr. Monlau en el párrafo segundo de su carta, que no usa el adjetivo de necesaria para expresar tal condicion de los olivos; nosotros al consignar la frase creímos traducir fielmente su pensamiento, y en prueba de que esta mala inteligencia no iba enteramente descaminada, copiaremos textualmente lo que escribe en la página 58 de su libro, que es como sigue:

«A la verdad tan sólo en libros campea la idea de producción anual, sin eco alguno entre la clase olivicultora, sobrado práctica para alimentar ilusiones de esta clase.» No necesitamos copiar otros muchos párrafos, que envuelven análogamente las impresiones con que debieron ser escritos, en pugna abierta con las razonadas ideas fisiológicas que se escapan, de cuando en cuando, al Sr. Monlau, y bien sabe que le hemos hecho tal justicia. Pero, además, si en su libro consignó frases que comprendió debía suavizar, ¿no parece que pensase en el momento de escribir la necesidad de la vecería? Y si no, véase cómo dice íntegramente el párrafo á que alude (página 58):

(1) Tomo IX, página 673.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 89

«Tendencia natural á trasformar la sávia más bien en made-
ra que en fruto, antagonismo ó lucha consiguiente entre las ye-
mas de hojas y las de flores, desarrollo casi nunca equitativo de
estas dos clases de yemas, y condicion vejatoria impuesta al fruto
de nacer en ejes de la generacion del año anterior; tales son en
mi humilde, aunque no autorizado concepto, las causas que opo-
nen terrible veto á las cosechas anuales de aceite en un mismo oli-
vo. Si otros autores, dotados de más profundidad de miras, no
consideran fundadas estas razones, ó no les conceden el valor que
yo les doy, podrá afirmarse que no está demostrado que inexcusab-
lemente haya de ser vecero el olivo; mas no por eso dejará de po-
derse seguir diciendo con un laureado autor, que á su respetable
carácter sacerdotal unia la cualidad de práctico distinguido, el
abate Conture, que en balde se pretenderá forzar por medio del
cultivo á un mismo pié de olivo para que produzca todos los años
cosecha casi igual, y que dan pruebas de obcecacion y de desco-
nocer la naturaleza del árbol cuantos afirman haberlo conseguido,
ora merced á la poda, ora mediante los abonos ó las labores.»

Aún comenta y afirma después el Sr. Monlau estas enérgicas
frases del abate Conture, tan respetable como exclusivista en la
materia; evidenciándose cuán necesaria é inmodificable considera-
ba la vecería de los olivos, y por consecuencia aún nos queda-
mos sin entender cómo esto suaviza las primeras conclusiones de
dicho párrafo. Pero nos damos por satisfechos en que existiera en
el autor tal deseo de suavizar aquellos primeros conceptos, y lo
que después trata de demostrar el Sr. Monlau (en el tercer párra-
fo de su carta) confirma el apasionamiento con que escribió sobre
vecería de los olivos el abate Couture, cuyos puntos de vista aca-
so no pasaran de las tapias de su huerto.

Satisfaremos á nuestro apreciable é ilustrado comprofesor di-
ciéndole que no pensamos que haya querido dar un mal consejo
á los olivareros; sucédenos á los escritores de estas materias agrar-
ias que no siempre acertamos cumplidamente á interpretar con
la pluma el pensamiento que la guía. Resulta, de consiguiente,
salvada la intencion, que nos complace ver ha sido laudabilísima.

El final del párrafo tercero de la carta asienta, además, una
consecuencia que no puede deducirse de lo que hemos dicho, al
establecer hasta qué punto puede y debe seguirse el consejo—Na-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 9

III.

Hé aquí la razon de que en los países cultos de Europa hayan dedicado á este estudio una atencion especial los Gobiernos y los agrónomos. Es asombroso el número de obras análogas á la de que se trata que en todas las lenguas diariamente se publican. Unas, sumamente elementales, sirven de texto para aprender á leer en las escuelas; otras, preciosamente ilustradas, sirven en el hogar doméstico de instruccion y solaz á las familias; otras, monumentales por su lujo, son el mejor adorno de los salones de estrado; otras, propias para el profesorado, para los estadistas y para las clases rurales, circulan con profusion, ya originales y traducidas, son continuamente consultadas, comentadas y citadas como autoridad, y sirven como de jalones en el camino del progreso á los criadores reformistas.

De esta clase son las obras inglesas The Pig, the Horse, the Cattle, y la popular de David Low sobre las razas; l'Encyclopédie de l'Agriculteur de Moll y Gayot; la alemana del profesor Brehm, Ilustrirles Thiar lebem, y otras no méños célebres. En Italia discuten hace tiempo la prensa, el Gobierno y varios miembros del Parlamento sobre el modo de redactar la Inchiesta agraria, en que se ha de dar cuenta del estado de la ganadería, y hasta en las regiones americanas, aunque nacidas ayer á la civilización, y sin embargo de no tener ganadería de noble abolengo, se han publicado recientemente obras que dan idea clara de sus antiguas razas y de sus continuos adelantos. La República Argentina, escrita por Ricardo Napp, merece especial mencion entre todas.

Cada una de estas obras tiene su mérito característico, pero en todas es comun no prescindir jamás de la ciencia y someter al cálculo matemático las empresas y operaciones pecuarias. Allí se encuentran preciosas observaciones sobre la facultad digestiva de cada animal, sobre el valor nutritivo de cada sustancia, y sobre la proporcion económica entre el género de alimentacion, el desarrollo del animal, y la calidad del producto; allí se encuentran datos de gran valía sobre la utilidad de cada especie y el interés del capital empleado en mejorarlas.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 90

turæ imperare parendo—sobre lo cual era nuestro comentario:
«Pero no hay que llevar las consecuencias del consejo más allá de los límites prudenciales y de lo que dicte sagaz raciocinio; porque de extremar las inducciones, se podria llegar hasta la más absurda negativa respecto á la utilidad del cultivo.» No hemos pensado que haya pretendido esto el Sr. Monlau, y el argumento queda, por lo demás, en su lugar.

En el párrafo cuarto se extraña el Sr. Monlau de la interpretacion que haciamos respecto á su opinion sobre las podas cada dos ó tres años. Creimos les daba preferencia, porque dice: «Las podas de bienio en bienio ó de trienio en trienio, son bajo este concepto las preferibles, las que van prevaleciendo donde quiera, y las que recomendamos con eficacia á los propietarios que poden de más tarde en tarde.» Cierto, que la recomendacion es condicional; pero tambien lo es que se otorga á estas podas hechas con intervalos de dos ó tres años marcada preferencia, y de aquí nuestra deducción. Ahora el Sr. Monlau nos afirma que su preferencia más decidida se halla en favor de las podas siempre y cuando lo hayan menester los olivos. Leimos con detencion el párrafo citado de su obra (pág. 178); pero no pudimos ver en esto la preferencia definitiva, porque la establecia en otra parte. Más expresivo del que nos cita en esta ocasion es otro párrafo del Sr. Monlau (pág. 176) que copiábamos íntegramente (1), añadiendo favorables comentarios. Pero ¿cómo depurar que le merecieran preferencia las podas anuales, cuando en la misma página de su libro las desautoriza? Tambien esto lo hemos copiado y tenemos que repetirlo. Dice el Sr. Monlau: «Lo que se cuestiona es si la poda ha de ser anual, bienal ó trienal, pues tampoco á más largo plazo de tres años extienden ya los autores el que debe trascurrir de poda á poda. Pódese cada año, aconsejaron ciertos agrónomos, porque así habrá, decian, que cortar poco y herir mémos los olivos, y nacerán brotes nuevos cada año y por ende también fruto. Mas habiéndolo ensayado en Francia algunos propietarios, hubieron de desistir á causa de la disminucion que experimentaron en sus cosechas ordinarias.» De forma que si el Sr. Monlau

(1) Pág. 263 de la GACETA, tomo IX.
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procuró demostrar la inconveniencia práctica de las podas anuales y otorgaba preferencia á las hechas cada dos ó tres años, nuestra deducción no pudo ser otra de la que hicimos. Aun como término de conciliación nos parece poco aceptable la recomendación práctica de tales podas bienales ó trienales; porque el mismo Sr. Monlau establece (pág. 176) las ventajas de la monda ó limpia (estañadar) todos los años.

En resúmen, como decíamos en nuestro primer artículo, hay en esto más confusión de palabras entre lo que se llama limpia ó monda y lo que se designa con el nombre de poda, que no verdaderas diferencias de doctrina. Nuestras observaciones esenciales sobre el beneficio que alcanzan las podas anuales no han sido rebatidas, y antes, por el contrario, debemos ver concesiones importantes en los conceptos que aclara el Sr. Monlau. Celebramos tal conformidad de miras en los principios fundamentales de la aparente divergencia. Lo explicado en el segundo artículo que hemos consagrado al asunto (1) creemos que habrá esclarecido también lo suficiente esta cuestión.

E. ABELA.

(1) Pág. 673 de la GACETA, tomo IX
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 92

CRÓNICA NACIONAL.

SUMARIO.

I. Sociedad vinícola madrileña.—II. Precauciones que se toman en todos los países contra la peste bovina.—III. Exportación de bueyes en Galicia.—IV. La cuestión arancelaria con Inglaterra.—V. La producción de la pasa de Málaga.—VI. Los desmanes de los colonos de Valencia.—VII. Conferencias agrícolas.—VIII. Estado atmosférico, aspecto de las cosechas y fisonomía del mercado.

I.

SOCIEDAD VINÍCOLA MADRILEÑA.

Parece que se trata de establecer en Madrid una Sociedad vinícola con el título del epígrafe, y cuyo objeto es la fabricación en esta corte de vinos de pasto, según los más recientes y mejores sistemas, ofreciendo así al público un establecimiento que expenda vinos sanos, agradables y sin alteraciones. Esta Sociedad vinícola, que según de público se dice, se propone la elaboración y venta de dos clases únicas de vino, primera y segunda, podrá proveer á la población, en opinión de sus socios, de vinos buenos, higiénicos y de calidad igual siempre, que se venderán á un precio razonable y módico.

Se dice que estará al frente para dirigir los trabajos de la Sociedad un hombre importante por sus conocimientos enológicos, cuyo nombre se reserva, y que pertenecerán al establecimiento importantes cosecheros, acaudalados capitalistas y sabios enólogos.

Se calcula que para surtir á Madrid de vinos de buenas condiciones, base de los trabajos de la Sociedad, se habrán de elaborar 25.000 hectolitros de vino de las dos clases.