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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 632

chamiento de los turbios orujos y alpachines, con datos estadísticos acerca del valor y comercio de los aceites, son extremos que ocupan preferente lugar.

Forma un tomo de 357 páginas de lectura con 21 grabados que se intercalan en el texto, y una bonita lámina que representa el aparato Deiss para extraer el aceite contenido en los orujos, aprovechamiento de suma importancia.

Véndese esta obra en la librería de F. Fé (antes Durán), Carrera de San Jerónimo y en la de Bailly-Bailliere, al precio de cinco pesetas.

Se sirven pedidos á provincias, francos de porte, acompañando el valor de los mismos y dirigiéndose á D. Eloy Pequeño, calle del Portillo, núm. 9, 3.º izquierda, Madrid.

Los pedidos que pasen de diez ejemplares tendrán una rebaja del 10 por 100 sobre su importe.

Los que deseen se les certifique, abonarán una peseta.

***

EL NARANJO.—Con este título acaba de publicar un precioso libro nuestro querido amigo y redactor jefe de la GACETA AGRÍCOLA, D. Eduardo Abela. Nada debemos decir del interés que ofrece este tratado, que se ocupa del importante árbol que se indica, riqueza de gran cuantía en nuestras provincias del litoral Mediterráneo, haciendo mención de las varias especies de Auranciáceas, de su utilidad, cultivo, enfermedades, rendimientos y comercio. En las 176 páginas que forman este pequeño volumen en octavo, se contienen cuantas noticias pueden desear los cultivadores de naranjos, de un modo sencillo y práctico, como conviene á la propagación de estas útiles monografías. El texto se ilustra con grabados. Se vende este libro en las librerías de D. Fernando Fé, Carrera de San Gerónimo, núm. 2, y de D. Carlos Bailly-Bailliere, plaza de Santa Ana, núm. 10, al precio de dos pesetas.

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BIBLIOGRAFÍA.—Con el título de Ingerto, poda y formacion de árboles y vides, acaba de publicar nuestro compañero de redacción D. Diego Navarro Soler un importante libro, que resume toda la teoría y la práctica del ingerto, así como las de la poda
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 633

y formacion de los árboles y arbustos, y cuantas nociones de Botánica, Fisiología vegetal y sistemas de propagacion son indispensables para poder darse cuenta del fundamento de las operaciones que comprende.

Para facilitar la inteligencia de las manipulaciones que describe, intercala en el libro numerosos grabados, muchos de ellos del mayor gusto.

Consta de 240 páginas y 170 grabados.

Con más tiempo, dedicaremos un artículo bibliográfico para dar á conocer un libro que ha de servir de guía á los arboricultores y viticultores que deseen imprimir á las operaciones de formacion y propagacion de sus plantíos, el carácter de que no se puede prescindir hoy, á la altura de los adelantos modernos.

El nombre del autor, y el ser nuestro compañero de redaccion, no nos permiten prodigarle los elogios que dispensaríamos á otra persona que no reuniese estas condiciones.

* * *

VISITA Á LA ESCUELA DE AGRICULTURA.—Todas las personas que tratan con alguna intimidad al Sr. D. Antonio Cánovas del Castillo saben su grande entusiasmo por las mejoras agrícolas, en las cuales vé la más firme base de regeneracion para nuestra patria. Durante el período de su administracion, ha tomado siempre una parte activa en cuantas disposiciones se han planteado ó se han resuelto sobre este asunto, apoyando las propuestas del señor ministro de Fomento y director general de Agricultura. Consecuente en su aficion el ex-presidente del Consejo de ministros, ha dedicado una de sus primeras visitas, al dejar el poder, á la Escuela general de Agricultura, de la Moncloa, que, merced á los esfuerzos expresados, con razon dice un estimado colega que es uno de los establecimientos de enseñanza agro-nómica mejor montados de Europa.

Debe ser esto una satisfaccion para el Sr. Cánovas del Castillo.

* * *

MODELOS DE INSTRUMENTOS AGRÍCOLAS.—En contestacion á las personas que nos han preguntado sobre la residencia del joven que construye estos modelos de instrumentos, como la coleccion que
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 634

existe en el Instituto del Cardenal Cisneros, diremos que el mencionado D. José Vazquez y Rodriguez vive en Madrid, calle del Salitre, núm. 6, tercero derecha.

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FILOXERISMO.—No sabemos si esta palabra estará ó no aceptada por la Academia de la lengua; pero es lo positivo que se dan noticias estupendas respecto á las invasiones y progresos de la plaga filoxérica. Después de todo lo que se ha hablado en España y en el extranjero sobre la invasion del viñedo de la Indiana en Málaga, cuestionándose acerca del mayor ó menor número de cepas atacadas, nos encontramos con que el último número del Journal de l'Agriculture, de París (1), que dirige Mr. J. A. Barral, dice con gran formalidad: «La filoxera ha hecho nuevos progresos en España, como era de esperar. Un despacho de Madrid, de 28 de Enero, anunciaba que 35 hectáreas de viña eran de nuevo invadidas en las cercanías de Málaga. Esta extension de la plaga causa una viva inquietud en el departamento de Orán, de nuestra colonia argelina.» Conservamos el giro francés en la traducción escrita con bastardilla, para no alterar la significacion de la frase. A lo que parece, Mr. Barral, que se ha ocupado en varias ocasiones de la invasion filoxérica en los viñedos de Málaga, no se ha ente-rado todavía que esta cifra de las 35 hectáreas, de las cuales se habla, representa toda la superficie inficionada en aquella provincia andaluza. Después de leer el suelto del periódico francés se sacará hasta la deduccion de que la filoxera ha seguido haciendo extragos en el mismo mes de Enero. Es refran antiguo en Castilla el que dice que para nuestra basta un botón. En vista del aludido suelto, puede colegirse la fé que merecen otros muchos que se escriben sobre el mismo asunto. ¡Así se escribe la historia!...

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CONCURSO PROVINCIAL DE GANADOS EN PAMPLONA.—Tendrá lugar este concurso en los días 12 y 13 de Julio próximo en la expresa capital, admitiéndose ganados de las especies bovina, ovina,

(1) Núm. 517, correspondiente al 8 de Marzo, pág. 362.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 635

porcina y equina, con animales de corral tambien y algunos productos agrícolas é industriales. Seis secciones comprende el programa que tenemos á la vista. La primera corresponde al ganado vacuno, de este modo:

CLASE I.

GANADO VACUNO REPRODUCTOR.

Grupo 1.º Toros mansos, raza del Pirineo.
» 2.º Vacas con rastra, id.
» 3.º Toros mansos, de las demás razas.
» 4.º Vacas con rastra, id.

CLASE II.

GANADO VACUNO DE LABOR.

Grupo 1.º Yuntas de bueyes.
» 2.º Yuntas de vacas.

CLASE III.

GANADO VACUNO DE CARNICERÍA.

Grupo 1.º Bueyes y vacas cebones.
» 2.º Terneras para pique.

Se consigna una nota relativa á esta seccion, que indica la preferencia que ha de darse, en igualdad de circunstancias, á los animales nacidos en la provincia. Los toros se presentarán sujetos por medio de cabezones ó de un anillo en la nariz. Los bueyes y vacas de trabajo deberán estar enyugados. Premios desde 25 á 150 pesetas. Toros de 2 á 5 años; vacas de 2 á 8.

La segunda seccion corresponde al ganado lanar, distinguiendo cuatro clases en la forma siguiente:
Clase 1.ª Raza merina pura.
» 2.ª Raza churra, variedad blanca.
» » Id. id. variedad negra.
» 3.ª Raza lacha.
» 4.ª Carneros cebados sin distincion de razas.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 636

Para cada variedad expresada se asignan premios desde 20 á 50 pesetas, debiendo presentarse un morueco y tres ovejas al menos en cada lote de reproductores y de tres á seis animales cebones. Se recomienda que los carneros y ovejas traigan un mechón de lana sobre el hombro ó lomo, que se les dejará al tiempo del esquilado, para que el Jurado pueda apreciar la calidad del vellón.

La tercera sección la forma el ganado cabrío con dos grupos, el primero para machos y el segundo para cabras con cría ó sin ella.

En la cuarta sección se incluye el ganado de cerda con otros dos grupos, uno para los machos ó berracos y otro para las hembras con cría ó sin ella.

Componen la quinta sección el ganado caballar, asnal y mular, distinguiéndose las tres clases siguientes:
Clase 1.ª Ganado caballar reproductor.
» 2.ª Ganado asnal.
» 3.ª Ganado mular.

En los diversos grupos se hace distinción de los caballos y yeguas que llegan á la marca ó pasan de esta alzada y de los que no alcanzan á dicha altura. En los caballos se marca la edad de uno á ocho años y en las yeguas de tres á diez. Igual se asigna para las burras, y para los garañones de dos á ocho. El ganado mular se exige que no pase de la edad de dos años. Los premios ofrecidos en la clase primera son en cantidad de 80 á 150 pesetas cada uno, y en las otras dos clases de 40 á 80 pesetas. Los animales han de ser presentados con cabestro ó brida en el local del concurso. Los machos dedicados á la monta de una y otra especie será preciso justificar por sus dueños que los vienen utilizando con tal objeto dentro de la provincia.

La sexta sección es la destinada á los animales de corral, incluyéndose en ésta los gallos y gallinas sin distinción de razas, los pavos, las pintadas ó gallinas de Guinea, los patos, gansos, palomas y conejos. Se destinan á estos animales tres premios de 25 pesetas, y otros tantos de 20 y de 15. Cada una de dichas especies deberán estar representadas por un macho y tres hembras.

Los productos agrícolas é industriales, relacionados con los animales dichos, se consideran distribuidos en tres secciones:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 637

Seccion 1.ª—Productos del suelo.
Idem 2.ª—Industrias agrícolas.
Idem 3.ª—Productos textiles.

A las dos primeras secciones se asigna indeterminado número de premios por valor de 300 pesetas para cada una. A la tercera se destinan 170 pesetas. Entre los productos del suelo pueden presentarse plantas cereales, leguminosas, forrajeras, etc. En las denominadas industrias agrícolas, relacionan quesos, mantecuillas, requesones, pieles, lanas, seda y miel. En los productos textiles enumeran linos y cañamos rastrillados, y el esparto en rama.

Se dedica un premio de honor, consistente en 250 pesetas, que se adjudicará al objeto más digno de esta recompensa en concepto del jurado, por sus relevantes cualidades, cualquiera sea la sección á que corresponda. El concurso se completará con la exposición de toda clase de instrumentos de agricultura y los que tengan relación con sus industrias derivadas.

Entre las advertencias reglamentarias merecen mayor importancia las siguientes: 1.ª Los que deseen figurar en estos concursos deberán dirigirse de oficio al presidente ó secretario de la Junta de Agricultura desde el 1.º al 15 de Junio, expresando el número, sexo, edad y demás circunstancias de los ganados, y acredi tando su propiedad y el nacimiento de los mismos en el país, ó hallarse en su poder desde un año de fecha. 2.ª De igual modo se solicitará la admisión de los demás productos agrícolas, expresando la clase y procedencia. 3.ª Durante la mañana del 12 de Julio se admitirán los ganados, á la tarde se examinarán por el jurado, y al día siguiente se expresará en tarjetones los premios concedidos. 4.ª Cada expositor ó representante cuidará del ganado respectivo, sin poderlo sacar del local, ni variar la colocación determinada por la comisión directiva. 5.ª La alimentación y limpieza del ganado correrá á cargo de los expositores.

El Administrador, F. Lopez.
Calle de Cervantes, núm. 19, cuarto bajo.

MADRID, 1879.—IMPRENTA DE MANUEL G. HERNANDEZ.
San Miguel, 23, bajo.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 638

PROGRESO DE LA AGRICULTURA ESPAÑOLA

DEMOSTRADO POR EL COMERCIO.

II.

Del censo de 1797 hay que recordar los que ya por entonces constituían como ramos principales de la riqueza agrícola de España los artículos, á saber: el vino y el aceite; pero principal el primero:

El vino..................... 49.964.854 arrobas.
El aceite.................... 6.193.186 »

Repetimos estas cifras porque vamos á dar principio al exámen de la balanza de 1849 en el comercio de importacion y exportacion de los productos agrícolas, y tiene el vino en ella el primer puesto ó lugar, que nada méños que el 26.87 por 100 representa en la exportacion total; el aceite de olivo el 5.87. Y nótese desde luego que el trigo figura en el tanto por ciento del total valor de lo cambiado con 0.30 por 100: la harina de trigo el 4.69; pero se dirá la razón de lo último.

El pensamiento de la oficina de la balanza de comercio en España pertenece de derecho al secretario del despacho de Hacienda, Pedro Lopez de Lerena, reinando D. Carlos el III, como resulta de la Memoria que leyó al rey el año de 1789. Llevó á efecto la idea Gardoqui, y restableció la oficina de la balanza, con el nombre de departamento del Fomento, dotándola con más grandiosos objetos que los que hasta allí tuviera, y convirtiéndola en un establecimiento de estadística á principios del presente siglo, el ministro Miguel Cayetano Soler. Poseemos, gracias á esos cuidados,
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 639

algunos datos curiosos acerca de nuestro comercio de los años de 1787, 88, 89 y posteriores, y de orden del rey se publicaron tambien en el año de 1826 los estados de la balanza:

Reales.

En 1826 el comercio de importacion extranjera ascendió á ............................................. 301.877.698
El de exportacion al extranjero .................... 146.911.252

Diferencia á favor de los primeros ............. 154.966.446

Comercio de importacion de las Américas y Filipinas en España ............................................. 75.469.370
Idem de exportacion á ellas ......................... 33.037.141

Diferencia ........................................... 42.432.229

Pero estos trabajos estadísticos, no ya necesarios por su interés, sino en realidad indispensables como peso y medida de la riqueza pública, fueron muy descuidados hasta que Bravo Murillo hizo publicar los del comercio de 1849, balanzas que no se han interrumpido, siendo la última, aparte los estados generales que publica la Gaceta, la de 1874.

Desde el gran informe de Jovellanos y desde el censo de 1797 hasta la balanza del comercio exterior de España en 1849, ha trascurrido bastante más de medio siglo, y ¡qué media centuria! Malgastamos los tesoros americanos y el producto de los empréstitos, donativos y contribuciones en guerras con Francia é Inglaterra, y no evitamos la invasion del patrio suelo, ni los desastres de San Vicente y Trafalgar, abriendo anchas de par en par las puertas á la traicion y al dolo, que lo perturbó todo durante seis años de exterminio, alzándosenos además los reinos y territorios de Ultramar, y agitados desde entonces á la vez, en las convulsiones de una que parecia lenta agonía, por la misma crisis de la enfermedad política, manifestándose en revoluciones, conspiraciones, pronunciamientos, guerras civiles, ódios y venganzas. ¡Oh páginas negras de la historia patria! Y sin embargo, y sin embargo, repetimos con cierta satisfaccion, las cenizas abonaban la tierra, y re-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 64

Casi por el mismo tiempo en que aparecía cultivado este convolvulo, descubría otro también de flores dobles Mr. Brun, cerca de Tolon.

Tres plantas procedentes del Japon se cultivan, entre otras muchas originarias del Asia, en los jardines europeos, y son la Rosa polyantha, el Pseudostyrax hispido y la Sophora japónica.

La Rosa polyantha (figura 5.a), que no tan sólo florece en el Japon, sino también en China, es una bellísima flor que se ha aclimatado en Francia y abunda en los semilleros de Longchamps; forma la planta como un pequeño matorral que anualmente y á

Fig. 5.a.—Rosa per.y-antha, tamaño natural.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 640

movida por el arado, quintuplicaba los productos. Puede asegurarse sobre la base de datos ciertos que el progreso ha sido extraordinario y sorprendente en ese medio siglo:

Reales.

El comercio de importacion en 1849 se ha fijado en............................. 602.483.958
Idem de exportacion......................... 481.982.674

TOTAL.................................. 1.084.466.632

Sin salirnos del cuadro que nos hemos trazado, y con presencia de los 44 artículos principales de la exportacion que representan el 93.89 por 100 de su total valor, clasifiquemos por grupos los productos agrícolas. Ocupémonos primeramente de los caldos, á saber:

    Cantidades.
    Valores.Rs. vn.
    Tanto por ciento del total valor.

    Vino de Jerez, arrobas....
    1.429.119100.038.120

    » comun, idem........
    2.915.24428.822.930

    » de Málaga, idem......
    27.418472.730

    4.371.781129.333.880
    26.83

    Aceite de olivo, arrobas....
    858.70828.377.051
    5.87

    Aguardiente, idem.........
    390.41112.875.452
    2.66

    Aceite de almendras, libras..
    279.4761.316.864
    0.28

    <i>Tanto por ciento de los caldos.</i>

    35.64

Las frutas, á saber:

    Pasas, arrobas............
    1.444.77627.145.847
    5.62

    Avellanas, fanegas.........
    107.2307.931.393
    1.63

    Naranjas y limones, millares.
    80.7053.687.211
    0.77

    Almendras, arrobas........
    63.9213.067.668
    0.64

    Fruta verde, idem..........
    226.3411.637.351
    0.34

    <i>Tanto por ciento de las frutas.</i>

    9.00
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 641

Los granos y derivados, á saber:

    Cantidades.
    Valores.Rs. v.a.
    Tanto por ciento del total valor.

    Harina de trigo, arrobas...
    1.934.177
    22.672.630
    4.69

    Maíz, fanegas...
    106.359
    3.165.289
    0.75

    Garbanzos, idem...
    57.795
    2.668.857
    0.56

    Arroz, arrobas...
    117.625
    2.401.919
    0.44

    Trigo, fanegas...
    49.515
    1.435.492
    0.30

    <i>Tanto por ciento de los granos y derivados</i>
    "
    "
    <b>7.75</b>

Animales y derivados, á saber:

    Lana, arrobas...
    340.945
    31.275.961
    6.44

    Ganado vacuno, unidades...
    5.790
    1.132.860
    0.24

    <i>Tanto por ciento de los animales y derivados</i>
    "
    "
    <b>6.68</b>

Pero hay, además, variedad de artículos de diversas procedencias, que vamos á reunir confundidos y sin clasificar, á saber:

    Corcho en tapones, millares.
    349.852
    17.576.564
    3.63

    Azafrán, libras...
    61.594
    5.001.404
    1.01

    Regaliz en extracto, arrobas.
    57.717
    2.703.765
    0.57

    Esparto labrado, quintales...
    114.907
    1.815.311
    0.38

    Barrilla, idem...
    37.844
    1.291.058
    0.27

    Hortaliza, arrobas...
    243.244
    1.145.587
    0.24

    Cáscara curtiente, quintales.
    12.972
    963.040
    0.22

    <i>Tanto por ciento de los diversos</i>
    "
    "
    <b>6.32</b>

Lo que acabamos de exponer demuestra que la agricultura es la base cierta y evidente de la principal riqueza española, y los caldos el primer renglón del suelo. El vino, el aguardiente y la pasa, producto los tres artículos de un solo fruto, han representado en la exportación de 1849 el 35.11 por 100, sin la parte de uva verde. Nos parece que estos datos, nada hipotéticos ni vagos, ni mucho menos inciertos y arbitrarios, ofrecen positiva enseñanza
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 642

y marcan una direccion segura para legislar en materias economicas.

En la importacion de los 72 articulos principales que suman el 94.55 por 100 del producto total, pocos son los que hacen competencia á los productos agrícolas españoles, pues sólo cuatro, y los pondremos por su orden de derechos suman, á saber:

    Tanto por ciento del producto total.

    1.º Bacalao
    19.73

    2.º Azúcar
    11.70

    3.º Tejidos de lana
    10.28

    4.º Cacao
    8.69

Representan nada menos que el 50.40 por 100, algo más de la mitad de los derechos totales.

Los articulos que han podido perjudicar á los productos agrícolos españoles en 1849, en el sentido comun y vulgar que suele usarse la voz perjudicar, no siempre exacta, serian los siguientes:

    Cantidades.
    Tanto por ciento.

    Maderas, reales vellon
    14.812.250
    1.32

    Cáñamo, quintales
    15.745
    0.90

    Manteca de vacas, libras
    410.111
    0.71

    Queso, arrobas
    22.141
    0.47

    Gallos y gallinas, unidades
    401.940
    0.38

    Mulas, idem
    7.206
    0.38

    Lino, quintales
    12.366
    0.37

    Vinos, reales
    1.159.622
    0.31

    Duelas, millares
    8.095
    0.23

    Carbon vegetal, quintales
    250.519
    0.22

    Lana de Sajonia, idem
    948
    0.17

    Pimienta, libras
    243.746
    0.13

    Aceite de colza, arrobas
    8.990
    0.11

    Tripas de vaca, libras
    158.601
    0.09

    Tanto por ciento

    5.80
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 643

Y para decirlo todo y no ocultar nada, haremos también mención del aguardiente de caña, que figura con un 0.17 por 100, y el aceite de ballena con el 0.14, en junto, los dos artículos suman el 0.31 por 100.

Y pues conocemos la exportación y la importación de los productos agrícolas en 1849, hace al caso decir algo de los exportados por los años alrededor del censo de 1797: así se podrá estimar el valor y los resultados de las reformas político-económicas realizadas durante la primera mitad del siglo XIX. Nos limitaremos á los principales, á los caldos y frutas verdes y secas y lanas, base de nuestro comercio de exportación las últimas después de todo en aquellos años.

Vino de la Península extraído al extranjero y á las Américas españolas:

EXTRAIDO AL EXTRANJERO.

    Años.
    Arrobas.

    1786
    1.463.609

    1787
    1.576.329

    1788
    1.515.040

    1789
    1.266.960

    1790
    1.480.764

    Año comun
    1.461.730

EXTRAIDO Á AMÉRICA.

    Años.
    Arrobas.

    1786
    121.480

    1787
    438.771

    1788
    487.445

    1789
    553.309

    1790
    534.846

    1791
    548.058

    Año comun
    427.170

Viene á resultar una exportación total al extranjero y América de 1.888.900 arrobas, año comun.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 644

Sabido es que en los apuros del año de 1632 se estancó el aguardiente.

En el año de 1800 se puso su administración en Madrid de cuenta de S. M.

En 1817 se declaró libre; suprimiéndose entonces las cuotas de los pueblos acordadas en 1804 y las fábricas reales de aguardiente.

El aguardiente que se extraía de España en los años de mayor comercio se ha calculado en 1.462.306 arrobas, principalmente de Cataluña y Valencia.

En año de un comercio floreciente se extrajeron de España á las demás naciones 665.214 arrobas de pasa, siendo la exportación para Inglaterra de 462.611 arrobas.

De naranjas y limones salían 113.123 millares, 128 cargas menores, 372 mayores, 1.534 arrobas, 171.864 cajas y 720 botes, de los reinos de Valencia, Mallorca, Murcia y Andalucía.

La mayor cantidad de lana lavada y súcia extraída de España en el siglo anterior se ha calculado en 414.465 arrobas de lana lavada, en su casi totalidad procedente de Segovia, Castilla y Extremadura, á saber:

    Arrobas.

    Segoviana
    138.774

    Castellana
    119.375

    Extremeña
    125.000

La súcia sumó 28.530 arroba, á saber:

Segoviana ......................... 24.654

Se estimó la lavada en un valor de 123.189.995 rs. vn. y en 3.676.322.

Total general de lana extraída..... 542.995
Idem de su valor........... rs. vn. 126.866.317

Aunque señores de un nuevo mundo, aunque el sol, cortesano de la grandeza española, no se ponía nunca en los dominios de