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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 487

Lo que más me llamó la atención fueron las huertas; éstas son muchas y de inconstante cultivo; parecen tierras de pan llevar, en las cuales se han sembrado de verano algunas legumbres, ordinariamente patatas y maíz, que se riegan por medio de pozos ó norias: en lugar de los árboles frutales, sirven de adorno plantas de mirasoles, que siembran al rededor y que producen tortas vistosas que venden los muchachos á dos ó tres cuartos.

Sobresale por esta clase de regadíos el pueblo de Daimiel. ¡Qué diferencia de éstas á las vistosas huertas de Extremadura, llenas de árboles frutales! Para ganados en invierno es también terreno casi inútil; su frialdad y lo sebos del piso son un gran inconveniente; en cambio ofrece buenos agostaderos. El ser improductibles los árboles frutales por el frío, y no poder sostener ganados de invierno, son ciertamente dos pesares á lo alegre de sus abundantes cosechas de cereales.

Desde Alcázar entramos en la provincia de Toledo, donde el terreno es más ligero y permite ya ganados, ya labores, y de la misma condición que el de la Mancha, Tembleque y Villacañas tienen buenas tierras de labor, no tan fuertes ni abillosados como los de Almagro, sino picando en lodrio. Me llamó la atención en Quero y Villacañas las cuevas subterráneas abiertas en los barrancos, con solo la puerta y la chimenea, y habitadas por la gente.

Desde los altos de Quero volvamos la vista atrás, y miremos de largo el panorama; allá á lo lejos sobre el Sur renegrean las montañas de Andalucía, y parece se concibe en el medio la abertura de Despeñaperros. Parece que las montañas vienen en línea á cerrar por detrás de Ciudad-Real y el campo de Almodóvar, con el ángulo que forma la perpendicular de los montes de Toledo, que parten las alturas desde Herencia.

En los altos de Herencia, como en los de Alcázar, como en otros muchos de la Mancha, ondean todavía las molinos de viento, ruidosa máquina, que á nosotros nos parece difícil de manejar, y que al fin y al cabo morirán vencidos por las máquinas de tahona movidas por fuerza de sangre, ó por las grandes fábricas de harinas movidas por el vapor.—Hasta otro día quedo de Vd. S. S. Q. S. M.

José Chamorro.»
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CRÓNICA NACIONAL.

SUMARIO.

I. Circular de la junta provincial de extincion de langosta de Sevilla.—II. Disposiciones oficiales contra la coloración de los vinos con fuxina. III. Alarma de los viticultores de Zaragoza por los sarmientos trasportados de Málaga.—IV. Exposiciones regionales en proyecto. Sevilla, Cádiz, Málaga, Madrid; Pamplona, Trujillo y Bilbao.—V. Reunion de los productores de cereales, provocada en Valladolid por representantes de la industria catalana.—VI. Conferencias agrícolas.—VII. Estado atmosférico, aspecto de las cosechas y fisonomía del mercado.

I.

LA CIRCULAR DE LA JUNTA PROVINCIAL DE EXTINCIÓN DE LANGOSTA DE SEVILLA.

En repetidas ocasiones ha elogiado la GACETA AGRÍCOLA el celo y actividad que vienen desplegando desde hace algun tiempo para la extinción de la langosta en la región andaluza, las corporaciones populares y propietarios de mayor consideración de la provincia de Sevilla.

Hoy no debe dejar pasar en silencio la notable circular que la junta provincial de extinción de langosta de Sevilla ha dirigido á los propietarios, con fecha 2 del corriente, excitándoles al laboreo de los terrenos de su propiedad que estén infestados de canuto, y á prestar sus yuntas á las juntas de sus respectivos municipios para utilizarlas en extinguirla.

La circular de que nos ocupamos, firmada por el gobernador de la provincia como presidente de la junta, dice así:

«Sr. D..... Muy señor mio: La experiencia ha demostrado que
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el éxito de la campaña contra la langosta está en relación con la cantidad de canuto que se extingue.

La apatía y la resistencia pasiva de los propietarios ha sido, hasta ahora, un obstáculo insuperable á las medidas adoptadas por las juntas del ramo. Comprendiéndolo así las Córtes, han promulgado una ley que concilia prudentemente el sagrado derecho á la propiedad con la necesidad absoluta de poner coto á la plaga.

La época oportuna para el laboreo de los terrenos es ya apremiante y escasísimo el plazo para la tramitación de los recursos legales que se necesitan para abonar á los dueños de yuntas la indemnización de su trabajo.

En este estado las cosas se llegaría indudablemente á la avivación del mosquito, sin laborear los terrenos infestados de canuto, si el patriotismo, que no en balde se invoca en esta hidalga provincia, y la conveniencia propia de los propietarios no prestasen su eficaz apoyo.

Así, pues, en nombre de esta junta provincial de mi presidencia me dirijo á Vd. abrigando la plena convicción de que se apresurará á laborear los terrenos de su propiedad, si algunos tuviese infestados de canuto, ó á prestar sus yuntas á la junta de ese pueblo para utilizarlas en extinguirlo; entendiéndose, con arreglo á la ley de 10 de Enero, que el trabajo invertido en las manchas de aovacion, lo mismo en los terrenos de su propiedad que en los ajenos, le será á Vd. computado con la cuota que le corresponda satisfacer según el art. 18; y en caso de exceder, deberá abonársele el exceso tan lucgo se haga efectiva la recaudación del impuesto por el servicio de la langosta, con arreglo al reparto que habrá de practicar esa junta municipal.

En obsequio á los intereses agrícolas, tan castigados por esta plaga en estos últimos años y seriamente comprometidos en la cosecha pendiente, y confiando en el patriotismo de Vd., me complazco en consignar la confianza que abrigo de que Vd., con la galantería que le es propia, atenderá las indicaciones que me permito hacerle.»

Aunque no nos prometemos el resultado que sería de desear de la cortés excitación de la junta, respecto á aquellos propietarios que han sido hasta ahora obstáculo insuperable á las disposiciones adoptadas por dicha corporación, motivando con su
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que debe despertar en todas las inteligencias, el sábio apotegma de que los pueblos son libres y respetados, cuanto más instruidos aparecen, y son más instruidos, cuanto mejor comprenden y realizan el fomento y desarrollo de los intereses materiales, porque, señores, la verdad es que nada puede ni debe esperarse, de naciones donde la ignorancia y la desidia dominen á la masa comun de los ciudadanos. (Aplausos.)

Una agricultura sin ganadería es agricultura muerta, una ganadería sin agricultura, es una ganadería sin vida; los ganados necesitan del campo, y el campo reclama el auxilio de los ganados.

¿Qué logra el labrador que posee aranzadas y aranzadas de tierra, kilómetros cuadrados de terreno y terreno de primera calidad? Vosotros todos lo sabeis; que labra una parte de su hacienda y necesita vender sus productos caros sin obtener gran ganancia, porque los rendimientos de las fincas son mezquinos, en comparacion de los gastos, y esto se demuestra palmariamente.

En primer lugar, porque raros son en España los agricultores que poseen todos los recursos posibles, bajo el punto de vista económico y bajo el productor, del coto redondo; en segundo, por el aumento de jornal que añade á los gastos, el tiempo perdido por los mozos de labor en marchar á las tierras con las yuntas; en tercero, porque el agricultor peninsular espera generalmente de las nubes el auxilio que podrían y deberian darle los canales de riego; en cuarto, porque al par que nos ahogamos entre redes de vías férrreas, carecen muchas provincias de caminos vecinales, verdaderas arterias que ponen en comunicacion los grandes centros consumidores con los multiplicados pequeños productores; por esta razon los portes aumentan los gastos, y disminuyen las probabilidades de salida á los frutos, verificándose en ocasiones, que localidades muy productoras no se enriquecen por la falta de comunicacion con puertos y estaciones, de que están separadas por altas montañas y terrenos abruptos; en quinto, por el gasto que supone el abono que no se posee y hay que comprar, y en sexto y último, por lo oneroso de los impuestos, sin contar las plagas que se llaman gorgojo, tizon, oidium, filoxera, etc.

¿Qué logra el ganadero que posee miles de cabezas de ganado lanar centenares de toros y vacas, grandes piaras de caballos, grandes muletadas?

Verse tan apurado como el labrador, ya porque las dehesas van desapareciendo, ya porque en vez de pastos se roturan terrenos para que produzcan cereales abundantes en poco tiempo, ya porque la estabulacion cuesta muy cara, ya porque la trashumacion no favorece á los ganados que viven de los favores de la Providencia en los valles (aplausos) durante el invierno y de la espontaneidad vegetal de las tierras en el verano, ya por el desarrollo de mortales epizootias, ya por lo exagerado de los tributos, ya, en fin, por la moda que acude á la importacion de tipos extranjeros antes de estudiar, examinar, ver y conocer los medios
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apatía y resistencia pasiva la ley en que las Córtes han querido conciliar prudentemente el sagrado derecho de propiedad con la necesidad de poner coto á la plaga, nos placen siempre estas medidas conciliadoras en buenas formas, que autorizan despues las de vigor y energía, si no se les presta atencion ó se reciben con indiferencia.

La conducta de la junta provincial de Sevilla merece ser imitada por las de las demás provincias de España, que deben ir preparando sus trabajos para acometer una activa campaña en la próxima primavera, á fin de extinguir ese desolador insecto que destruye en un dia cosechas importantísimas de numerosas comarcas.

II.

DISPOSICIONES OFICIALES CONTRA LA COLORACION DE LOS VINOS CON FUXINA.

El incansable director de Instruccion pública y Agricultura, Sr. de Cárdenas, que á pesar de sus múltiples y variadas ocupaciones para dar impulso á los dos departamentos que siempre han constituido dos vastos y complicados centros del Ministerio de Fomento, no deja de fijar su atencion y estudiar en sus más minuciosos detalles todas aquellas cuestiones que se relacionan íntimamente con la produccion y la higiene pública, acaba de dar una prueba más de su incesante actividad, dirigiendo una importante circular para que se vigile por los delegados de la direccion en las provincias, el criminal abuso que viene cometiéndose en daño de nuestra viticultura y vinificacion, por los que, faltos de conciencia de los desastres que pueden ocasionar á la salud de los consumidores de vinos, adulterando su color con fuxina, sustancia reconocida como perjudicial, no reparan tampoco en que comprometen el crédito de una de nuestras más preciadas industrias agrícolas, y conspiran abiertamente contra sus propios intereses.

Bien venga tan grosera sofisticacion de los agentes intermediarios que tienen en la Península las casas extranjeras que se ocupan de la compra de vinos, bien de los acaparadores locales,
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bien de algunos propietarios que sacrifican el porvenir al lucro de un día, hay una imprescindible necesidad de seguir muy de cerca estos laboratorios de mal género, sorprenderlos y poner en evidencia á los manipulantes, prevalidos de la impunidad que les protege en la oscuridad de sus almacenes y bodegas.

La circular dispone que los secretarios de las juntas provinciales de agricultura practiquen, dentro del límite de sus facultades, escrupulosas investigaciones, para averiguar si en su respectiva provincia se comete dicho abuso, y en caso afirmativo lo denuncien á los tribunales ordinarios, supuesto que constituye un delito previsto en el artículo 556 del Código penal, dando cuenta oportunamente á la direccion general del ramo del resultado de sus pesquisas.

Por el ministerio de la Gobernacion, de acuerdo con los de Fomento y Hacienda, se ha dirigido con fecha 20 del corriente otra circular á los gobernadores civiles de las provincias, recomendándoles la mayor vigilancia y rigor con los expendedores de vinos adulterados con fuxina, que deberán ser castigados con arreglo al Código, una vez probada la falsificacion.

La GACETA AGRÍCOLA, que en repetidas ocasiones se ha hecho eco del clamor de los cosecheros de buena fé, y que en interés de la industria y del buen nombre del país, no han podido méños de denunciar abusos cometidos con demasiada insistencia y en escala considerable, no tiene palabras con qué elogiar las trascendentales disposiciones oficiales que tienden á ponerles coto, á fin de restablecer la confianza que no debe turbarse nunca en el comercio, llevar la tranquilidad á los alarmados consumidores, y demostrar que la administracion pública vela sin descanso para que el interés particular de unos cuantos especuladores no amengüe la moralidad que siempre han llevado por divisa los productores españoles en sus relaciones con el comercio.

Las circulares á que nos referimos están llamadas á cortar el mal de raíz, si como es de esperar son secundadas en provincias las disposiciones del Gobierno con el celo y perseverancia que demanda la extirpacion de un vicio que se halla más arraigado de lo que parece.

Si en España existieran ensayadores de comercio que intervi-
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niesen en las transacciones sobre los vinos y determinasen su grado de pureza, serian muy difíciles, y hasta imposibles, las adulteraciones en grande escala; pero ya que no se cuenta en las provincias con el auxilio de estos funcionarios peritos, podrian ocurrir á esta necesidad los secretarios de las juntas de agricultura, sin que en nada se resintiese la libre contratacion, como no se resiente en Suecia ni el Perú con la intervencion de los peritos oficiales, que imprimen el sello de garantía para legitimar los hierros y el guano. Portugal ha apelado tambien á este recurso con los vinos de embarque, para que no se les confunda con los españoles, despues de las partidas arrojadas al mar en el puerto de Marsella.

Con el fin de facilitar el descubrimiento de las adulteraciones con fuxina, insertamos el método propuesto por el consultor químico de la direccion general de Aduanas:

«Se vierte en un vaso una cantidad dada de vino y se añade una tercera parte de amoníaco líquido que colorará el vino de verde aceituna. En este líquido verdoso se introducirá una hebra de lana de estambre blanco, que se sacará verticalmente cuando esté bien empapada, y teniéndola en esta misma posición se la humedecerá de arriba abajo con una ó dos gotas de ácido acético ó vinagre fuerte.

Si el vino no está adulterado con fuxina, la hebra se pondrá blanca á medida que avance la gota de ácido acético, y si, por el contrario, el vino está fuxinado, la hebra de lana quedará de color de rosa más ó menos oscuro.»

III.

ALARMA DE LOS VITICULTORES DE ZARAGOZA POR LOS SARMIENTOS TRASPORTADOS DE MÁLAGA.

En Zaragoza ha reinado algunos dias una considerable alarma entre los viticultores con motivo de una expedicion de sarmientos procedentes de Málaga, que ocupaban un wagon de mercancías. Aunque se ignoraba si la viña de donde habian sido cortados estaría ó no atacada por la filoxera, empezó á cundir la noticia entre los interesados, que se apresuraron á denunciar el hecho
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al gobernador civil de la provincia para que tomase las debidas precauciones.

La autoridad civil, auxiliada por la junta de agricultura y por la comision especial de defensa contra la filoxera, corporaciones que cuentan un personal tan competente en la materia como celoso por el bien de la agricultura, delegó al ingeniero agrónomo de la provincia D. Antonio Berbegal, para que procediese á la quema de los sarmientos objeto de la alarma, cuya operacion llevó á cabo con todas las precauciones que el caso requería.

Con el fin de desvanecer los temores de propagacion que se apoderaban del ánimo de los viticultores aragoneses, el Sr. Berbegal les hizo algunas observaciones para esclarecer la cuestion en el terreno entomológico y restablecer la confianza, exponiendo las siguientes razones:

Dada la monografía del insecto devastador, y suponiendo que los sarmientos en cuestion proceden de un campo apestado de filoxera en la época presente, sólo podrian venir en los sarmientos algunos huevos de invierno, los cuales estarian pegados al mismo sarmiento.

Los mencionados huevecillos necesitan para su desarrollo, por lo méños una temperatura media que en el país no se alcanza hasta últimos de Abril. En el momento que el insecto se desarrolla, tiene necesidad absoluta de alimentos; y como es monófago, si no tiene vides para comer, muere inmediatamente de hambre.

Lo que de toda esta teoría se desprende, es lo signiente: que si algun huevecillo de invierno se hubiera despegado de los sarmientos, en donde hubiere caido tendrá por fuerza que destruirse, puesto que mes y medio es más que suficiente tiempo para que el agua y otros agentes exteriores alteren y malogren su embrion, y todo esto dado el dificilísimo caso de que pudiera desarrollarse sin estar pegado al sarmiento, lo cual no creia el Sr. Berbegal.

Por más que estemos conformes con la doctrina emitida por el ingeniero agrónomo, á que nos referimos, la alarma era muy natural, dada la facilidad con que se hacen ilusorias en nuestro país las medidas de precaucion adoptadas por el Gobierno para aislar el foco filoxérico de Málaga. Cuando reina tanta imprevision ó tanto egoismo de parte de algunos propietarios que debieran ser los primeros en ejercer una esquisita vigilancia para evitar la propaga-
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cion de tan devastadora plaga, ¿qué extraño es que la generalidad desconfie de la efímera garantía de salvacion que le ofrece el interés individual, que todo lo sacrifica á la realizacion de sus miras?

IV.

EXPOSICIONES REGIONALES EN PROYECTO.—SEVILLA, CÁDIZ, MÁLAGA, MADRID, PAMPLONA, TRUJILLO Y BILBAO.

Vemos con satisfaccion que las provincias se van aficionando á las Exposiciones, convencidas de los beneficios que reportan la agricultura y la industria de estos certámenes que ponen de manifiesto el grado de progreso que alcanzan, y casi siempre abren nuevos mercados á productos desconocidos, que seguirian de otra suerte oscurecidos ó mal apreciados.

A juzgar por las noticias que se nos comunican de varios puntos de la Península, se trabaja activamente para llevar á cabo proyectos de Exposiciones en Sevilla, Cádiz, Málaga, Pamplona y Trujillo, y no se desiste de la Exposicion Hispano-Colonial en Madrid.

La Exposicion Bético-Extremeña, que debia celebrarse en Sevilla, ha sido aplazada hasta el año de 1880, con el objeto de no perjudicar á la de Cádiz, proyectada y en vías de ejecucion mucho antes que la de la capital de Andalucía. La de ésta será regional y atraera indudablemente todos los productos naturales bético-extremeños, los de las industrias y las obras de arte.

En Cádiz se trabaja con gran entusiasmo para realizar el proyecto de Exposicion regional, ha tiempo puesto en estudio y apoyado por todos los centros oficiales y corporaciones científicas, literarias, económicas y comerciales, y por las personas más distinguidas e influyentes de la provincia. La exhibicion gaditana, que no podrá menos de responder al gusto característico de los habitantes de la en otro tiempo rica perla del Océano, se verificará durante la renombrada feria de los Angeles.

Tambien se proyecta otra Exposicion regional en Málaga para plazo no muy lejano, supuesto que se aspira á que se celebre en
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el mercado de Atarazanas, antes que tenga lugar su inauguracion. Hoy que la importante plaza de Málaga atraviesa un período difícil en sus transacciones comerciales, efecto de la decadencia de sus vinos y de las dificultades que ofrece la colocacion de la rica pasa á precios que compensen los gastos de su esmerada fabricacion, se considera de grande influencia un certámen que proporcione la ocasion de estudiar el estado de adelanto ó retraso que miden sus industrias, á fin de poder impulsarlas por vías más expeditas.

Continúa en Madrid el estudio del proyecto de Exposicion Hispano-Colonial, que por las dificultades con que lucha no se le puede asignar plazo, caso de que se lleguen á vencer y entre en camino de realizacion.

El vasto campo que abraza el proyecto, los gastos que ha de llevar consigo y los intereses que es preciso conciliar, en una época en que es objeto de preocupacion la cuestion arancelaria azucarera, por lo que se relaciona con el impulso que ha recibido en estos últimos años el cultivo de la caña en nuestras costas del Mediterráneo, aumentan las dificultades y aplazan más de lo que seria de desear un certámen que, además de la grande influencia que habia de ejercer en la prosperidad de la Península y Antillas españolas en América, contribuiria muy eficazmente á estrechar los lazos de ambos países, un tanto debilitados á consecuencia de la última desastrosa guerra que ha interrumpido la creciente prosperidad de Cuba y desangrado á la Metrópoli.

En Pamplona se celebrará durante las férias de San Fermin una Exposicion agrícola, que comprenderá los ganados de todas especies y otros animales domésticos, así como los productos de éstos, cereales, semillas, hortalizas, instrumentos y máquinas agrícolas.

En Trujillo debe realizarse igualmente una Exposicion de ganados, con ocasion de su renombrada feria, de la que se prometen mucho los criadores extremeños y los de las provincias confinantes de Salamanca, Avila, Toledo, Ciudad-Real, Córdoba, Sevilla y Huelva, y los traficantes portugueses.

Ignoramos el estado en que se halla el proyecto de la Exposi-
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cion regional que bullia á fines del verano en la mente de los bilbainos, y que no podria méños de ser digno de la inmortal villa, cuyo espíritu comercial y distinguídos rasgos de sus habitantes, imprimen siempre carácter de magnificencia á todas sus empresas. La Exposicion de Bilbao ejerceria, á no dudarlo, una trascendental influencia sobre las otras dos provincias vascongadas hermanas y Navarra, ofreciendo ocasion á la Rioja para hacer alarde de los progresos que viene alcanzando en estos últimos años el espíritu de reformas agrícolas que cunde en todas direcciones, desde que ha mejorado la situacion de los viticultores con la salida de sus vinos para el extranjero á precios relativamente ventajosos.

El movimiento que se nota en el país, para salir del retraimiento que enervaba sus fuerzas y le anulaba, demuestra de que está ya en la conciencia de todos, que las Exposiciones contribuyen al fomento de las industrias, á la vida comercial de los pueblos, al progreso y á la actividad humana.

V.

REUNION DE LOS PRODUCTORES DE CEREALES, PROVOCADA EN VALLADOLID POR REPRESENTANTES DE LA INDUSTRIA CATALANA.

El dia 22 del corriente se ha celebrado en Valladolid una concurridísima reunion de propietarios, provocada por representantes de la industria catalana, que han llevado allí la mision de interesar á todos los defensores de la industria y del trabajo nacional, en la lucha que creen indispensable sostener para salvarlos.

El presidente manifestó que allí no tenia opinión política ni económica alguna, y que su presencia sólo significaba la importancia que daba al acto.

El Sr. Lopez Fabra, uno de los comisionados catalanes, expuso la situacion industrial del país y el peligro que corrían, no sólo las manufacturas catalanas, sino los trigos de Castilla y los caldos de otros países. Para probarlo manifestó que en muy pocos dias habian llegado á Barcelona cargamentos de trigo por valor de 25 millones de reales, y que en Tarragona, punto de la mayor exportacion de aguardiente, se habia aliado un buque cargado de dicho espíritu procedente de los Estados-Unidos.