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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 714

gen una abundante estercoladura todos los años, y que la cantidad y calidad de los espárragos que se recolectan, están en razon directa del esmero en el cultivo.

Cultivo de los espárragos en las viñas.

En Argenteuil se cultivan las esparragueras en algunas viñas, en esta forma:

Fig. 142.—Plantación de esparragueras en las viñas.

Las esparragueras representadas por las cruces (†) se plantan á 3 metros de distancia en todos sentidos, y las cepas de vid, figuradas por las oes (o), á 60 centímetros.
Por lo demás, el cultivo no difiere del que se practica en plantaciones especiales.

Cultivo belga perfeccionado.

Durante mucho tiempo se ha dado la preferencia en Bruselas al espárrago de Gante; pero hoy se estima más el temprano de Argenteuil, y más especialmente la sub-variedad Louis Lherault, tan temprana como gruesa, sabrosa y delicada.
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Multiplicacion.—Se verifica por semilla, sembrándola de asiento, aunque casi siempre se prefiere preparar la planta en semillero, por ser más económico, y permitir la eleccion de las plantas más robustas y mejor conformadas.

Se pueden hacer las siembras en tierras ligeras, en fin de Octubre ó en los primeros días de Noviembre, aunque se prefiere practicarlas en Marzo ó Abril. Lo esencial es elegir tierra, que sea á la vez suelta y muy sustanciosa.

Preparada la era, cavada y rastreada, se trazan surcos de 2 á 3 centímetros de profundidad, y espaciados á la distancia de 25 á 30 centímetros, distribuyendo las semillas de manera que medien entre sí de 1 á 3 centímetros. Se entierra el surco con el dorso del rastro ó una rama, y se riega.

Cuando las plantas empiezan á abrirse paso, lo que sucede en primavera, un mes después de la siembra, se desyerban las eras y se binan para que quede bien mullida la superficie. Se deberá repetir la bina cada quince días, ó de tres en tres semanas en el verano.

Desenvuelto el tallo con algunos centímetros de altura, se aclaran las esparragueras, dejando entre sí un intervalo de 8 á 10 centímetros.

Pueden permanecer en semillero durante tres años; pero se prefiere trasplantarlas al segundo lo más tarde.

Abonos.—Los más convenientes son: el estiércol de cuadra muy consumido, el abono líquido, las cenizas de leña y las basuras de las calles y caminos en las tierras arcillosas y frías. Se recomienda también mucho un puñado de sal común por planta.

El tanino viejo, que ha servido en las tenerías, ha dado excelentes resultados en el cultivo de esparragueras. En ensayos comparativos, las plantas recubiertas con casca de curidos, han empezado á empujar doce días antes que las tratadas por el mantillo, siendo más abundantes los espárragos y de doble volumen; pues aunque es muy porosa, absorbe menos agua que la tierra ordinaria, sobresaliendo la propiedad de recalentarse más pronto.

Trasplantacion.—Elegido el terreno para la plantacion de asiento, que ha de ocupar una situacion tan ventilada como sea posible, se procederá á cavarle hasta la profundidad de 40 centímetros, envolviendo á la vez el estiércol. Esta operacion
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tendrá lugar en el mes de Marzo, ó en principios de Abril lo más tarde.

La cantidad de abono que se emplee, deberá variar con la naturaleza de la tierra. Si es sustanciosa, bastará un metro cúbico de estiércol de cuadra por área; en caso contrario, se aumentará hasta cuatro metros. Si se hace uso de barreduras de calles y caminos, se duplicarán ó triplicarán las proporciones, según las necesidades, ó se cuadruplicarán ó quintuplicarán en las tierras frías y compactas.

La época más favorable para la plantacion de asiento es á fines de Marzo, pero puede prolongarse hasta últimos de Abril. No hay inconveniente en plantar en tierras ligeras ántes del invierno, en Octubre ó Noviembre.

Podrá hacerse la plantacion en surcos, en cuadrados, ó mejor aún, á tresbólillo. Figuras 143, 144 y 145.

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Fig. 143.—Plantacion en surcos ó líneas.

Se prefiere plantar en cuadrados, y aún mejor á tresbólillo, en las tierras ligeras.

La plantacion en surcos se adapta mejor á las tierras húmedas y al cultivo forzado.
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Fig. 144.—Plantacion en cuadrados.

En las plantaciones en cuadrados y á tresbolillo, deberá mediar entre planta y planta el espacio de un metro en todos sentidos.

En el punto que debe ocupar cada planta se abrirá un hoyo circular de 30 á 40 centímetros de diámetro, y 8 á 10 de profundidad en tierras ligeras, y de 4 á 5 solamente en las arcillosas.

Fig. 145.—Plantacion á tresbolillo.
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Se colocarán en el centro de los hoyos las esparragueras (patas ó raicillas), cuidando de estender bien las raíces, para que se irradién en todos sentidos; recubriéndolas con dos ó tres centímetros de tierra de la inmediación. Cuando esta no es suficientemente sustanciosa, convendrá adicionarle mantillo.

Plantacion en surcos.—Quedarán espaciadas las líneas á 1m,30, dejando en éstas un espacio de 40 á 70 centímetros entre plantas, según se desee obtener espárragos más ó menos voluminosos.

Cuando la tierra es ligera será suficiente abrir una zanjita de 30 á 40 centímetros de anchura, por 8 ó 10 de profundidad.

Si el terreno es húmedo, se le dividirá en eras de 80 centímetros á un metro de ancho; dejando entre cada dos un espacio de 50 á 60 centímetros y sacando la tierra hasta 20 ó 30 centímetros de profundidad, para que exuden las eras el exceso de humedad. Las eras estarán dispuestas además de forma que el centro donde se establecerá la línea, se eleve sobre los bordes de 20 á 25 centímetros.

Cultivo del primer año.—Terminada la plantacion se rastreará y binará la superficie de las eras, evitando que resbale la tierra á las zanjas intermedias.

Al amarillear los tallos por completo, lo que ocurre ordinariamente en Octubre, se cortarán á algunos centímetros por encima de la tierra, y se abandonarán las esparragueras hasta la primavera siguiente.

Como las plantas no adquieren mucho desarrollo el primer año, se podrá utilizar parte de las eras en el cultivo de lechugas, guisantes enanos, coles de Milan ó cualquiera otra legumbre que no perjudique á la vegetacion de las esparragueras.

Si éstas dejasen que desear á fines de Junio, se regarán con abono líquido.

Cultivo del segundo año.—En Febrero ó Marzo, ó en Abril lo más tarde, se extenderá sobre las esparraguerras una capa de estiércol descompuesto, de un centímetro ó centímetro y medio de espesor, ó sea un metro cúbico ó metro y medio por área.

Se dará una ligera labor de almocafre y se nivelará completamente la superficie.

Cuando los tallos comienzan á desarrollarse se fijarán dos ó
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tres ramas alrededor de cada mata, para sostenerlos é impedir que se inclinen ó los abata el viento.

A medida que se desarrollan los tallos se afianzan con rastrojo á las ramas.

Los demás cuidados se reducen á binas frecuentes, y á cortar los tallos como el año anterior luego que estén amarillos.

Cultivo del tercer año.—Tan pronto como se pueda trabajar la tierra se estercolará y mullirá, como se ha indicado antes. Si las plantas han adquirido suficiente vigor, se empezará la recoleccion de espárragos; aunque es siempre preferible dilatarla hasta el año siguiente.

De todos modos no deberá cogerse sino tres ó cuatro de los espárragos más robustos por planta; abandonándose los demás para favorecer el desarrollo de raíces y tallos subterráneos (turions), destinados á desenvolverse en el año siguiente.

Aporcado.—Al decidirse á la recoleccion convendrá aporcar las esparragueras. Esta operación consiste en establecer sobre cada planta un montoncito cónico de tierra ligera de la inmediacion, de 30 á 40 centímetros de base, por 20 á 30 de altura. En vez de la tierra que las rodea puede emplearse arena, cenizas de hulla tamizadas, barreduras de caminos, tanino descompuesto ó cualquiera otra materia análoga.

Recoleccion.—Cuando se prefiere practicarla al cuarto año, en vez del tercero, se cortan todos los espárragos á mediados de Junio, ó antes ó despues, según el clima y pujanza de las esparragueras. En todos los casos, no deberá durar la recoleccion más de dos meses.

Se hace una vez al dia, por la mañana ó por la tarde, cuando los espárragos alcanzan la longitud de 20 á 30 centímetros, bien sea antes de salvar la tierra, si se aspira que sean enteramente blancos, sea dejándoles que sobresalgan 4 ó 5 centímetros sobre la tierra aporcada, si se desean violáceos ó rojizos. Aunque se estiman más en Bélgica los blancos, son más perfumados los que sobresalen de tierra.

El corte se practica en la misma forma y con los mismos instrumentos que hemos descrito y representado en el procedimiento Loisel.

Desaporcar.—Al terminar la recoleccion se desharán los mon-
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PLANTAS DE ADORNO

Las Orquídeas, abundantes en géneros, brindan al jardinero con la flor de la paloma ó Espíritu Santo, Peristeria elata (figura 12), de hermosos pétalos, de espléndida corola blanco-verdosa por fuera, de rojo lavado por dentro, con puntitos de púrpura,

Fig. 12.—Peristeria elata.

que se cultiva en invernáculo ó estufa, envuelta en mantillo mezclado con arena gorda, para que las raíces se ventilen, y en punto donde no haya mucha luz; el riego continuo acelera su vegetación y contribuye á su desarrollo, y una vez rozagante la peristeria, necesita mucho aire para su conservacion.
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toncitos de tierra, y el producto servirá para elevar un poco las eras y aumentar la fertilidad de las esparragueras, si no se emplean cenizas tamizadas, barreduras de calles ó tanino descompuesto.

Los demás cuidados del resto del año se reducen al riego con abono líquido, á poner tutores á las plantas, tener siempre mullida la tierra con continuas binas, y á cortar los tallos á algunos centímetros del suelo.

Cultivo del cuarto año y siguientes.—En Febrero ó en Marzo se extenderá el abono sobre la tierra y se cavará esta con el almocafre, dando á cada planta un abundante riego con abono líquido; se volverá á formar montones cónicos de tierra para aporcarlas, se hará la recolección, se desharán los montones y se aplicarán los cuidados que hemos indicado para los demás años.

El método descrito es de los más sencillos, el más racional y el que responde mejor á las exigencias de la planta.

Duración de una esparraguera.—Está siempre en relación con el esmero con que se cultiva; pero duran más de quince años. Tratándose de obtener productos de primera calidad, no debe pasar de diez á doce; aunque podrán ser utilizadas las plantas viejas para el cultivo forzado.

Plantas para semillas.—Como por los métodos de Mrs. Loisel y Gressent.

Manojos de espárragos.—Los espárragos se libran á la venta en manojos de 24, 30 ó 45 centímetros de circunferencia.

Los espárragos forzados se atan generalmente en manojos de 24 centímetros de circunferencia; los primeros del cultivo libre en manojos de 30 centímetros, y los que se obtienen desde Mayo, de 45 centímetros.

No teniendo un instrumento especial para hacer los manojos, se traza sobre suelo duro ó sobre una tabla, un rectángulo de 8, 10 ó 15 centímetros de anchura, por 15 ó 20 de largo, según se quiera formar manojos de 24, 30 ó 45 centímetros de circunferencia, y se fija á los ángulos, como indican los cuatro puntos de la fig. 146, fichas de madera ó hierro, contra las que se colocan las ligaduras (mimbre, junco, corteza ó cuerda) en el sentido de las dos líneas a y b. Entre estas ligaduras y las cuatro fichas, se disponen los espárragos, cuidando de que queden por fuera los
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más gruesos. Cuando es suficiente la cantidad de espárragos reunidos, se juntan los extremos de las ligaduras y se atan, quedando hechos los manojos.

Fig. 146.—Tabla para formar manojos de espárragos.

Se pueden conservar los espárragos durante ocho días en lugar fresco, recubriéndolos con arena ó tierra; pero saben tanto mejor cuando más pronto se consumen.

Animales é insectos que dañan á las esparragueras.—Larvas de crioceras, limacos y gusanos blancos atacan á las esparragueras.

La criocera es un pequeño insecto coleóptero, cuya longitud apenas pasa de medio centímetro. Hace su aparición en Junio. Las hembras implantan sus huevos por la base, en línea recta y al lado los unos de los otros, sobre los tallos y ramas jóvenes. Su salida de los huevos se verifica algunos días después, y las larvas roen la corteza de todas las partes tiernas de la planta.

Los limacos, méños dañosos que las larvas de crioceras, sólo son temibles en las plantas tiernas, de las que se nutren.

Los gusanos blancos atacan las raíces.

Para impedir los estragos de las larvas crioceras será conveniente sacudir todos los días los tallos para provocar la caída de los insectos perfectos y sus larvas, y aplastarlos.

A fin de desembarazarse fácilmente de los limacos se colocan á cierta distancia tejas ó trozos de ladrillos, en los cuales se abrigan durante el día estos moluscos, y donde se les puede exterminar.

En cuanto á los gusanos blancos, se puede destruir mucha parte de ellos plantando algunas lechugas á la inmediación para atraerlos y cogerlos tan pronto como atacan la raíz, lo que se nota en seguida, porque las hojas se mustian y secan.
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Hemos procurado reseñar los más interesantes detalles de detenidos trabajos publicados en Le Moniteur Horticole Belge en los años de 1877, 1878 y 1879, sobre la simplificación del cultivo de los esparragales.

Cultivo forzado por el fuego.

Se pueden calentar las esparragueras por medio del fuego. Al efecto, se establece en una de las extremidades de una era un hogar A, figura 147, al que se adaptan dos tubos de barro de 15 á 18 centímetros de diámetro, que se colocan en los senderos á 30 centímetros de profundidad y van á desembocar á una chimenea practicada en el punto B. Para facilitar el tiro se irán elevando los tubos ligeramente hácia la chimenea, la que no deberá distar más de 10 metros del hogar.

Fig. 147.—Plano de un cultivo de esparraguera por el fuego.

Cuando se empiezan á calentar se cubren las eras y los senderos con una capa de estiércol descompuesto. Se puede también recubrir las cajoneras ó cofres y los zarzos ó cristales, como hemos indicado en el método Loisel.

Diego Navarro Soler.
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LOS AGRICULTORES

EN LA REDACCION DE LA «GACETA AGRÍCOLA.»

Advertencia.

La gran afluencia de originales nos han impedido el dar cabida á esta seccion, en varios números de la GACETA AGRÍCOLA, bien á pesar nuestro ciertamente. Esta misma falta de espacio nos imposibilita de publicar algunas observaciones sobre los amillaramientos y otras varias de carácter general, que han perdido parte del interés, por más que consideremos muchas de ellas en extremo juiciosas y atinadas.

Por la misma causa no reproducimos algunas aclaraciones que nos remite el Sr. D. I. M. Vila Robles, sobre destilaciones agrícolas, cuando han empezado á publicarse extensos artículos sobre esta materia, por nuestro compañero de redaccion D. Francisco Balaguer, ilustrando el texto con numerosos grabados. El Sr. Vila y Robles nos añade que la obra del conde Paul de Seusse, por la cual le han preguntado muchos lectores de la GACETA AGRÍCOLA, no puede proporcionarla por hallarse agotados los ejemplares de su traducción.

Nos resta que reproducir la advertencia hecha ya anteriormente en esta misma seccion, y de la cual acaso no se hayan enterado algunos señores que reclaman la devolucion de ciertos escritos. Cuando es posible los devolvemos; pero en general, debe tenerse presente que esta redaccion no se compromete á devolver los originales que se le remiten.

Ocupándonos ahora de las consultas pendientes que presentan mayor interés, insertaremos en primer término el escrito siguiente:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 724

Una palabra más sobre vecería de los olivos.

«PUEBLA DE MONTALBAN (Toledo) 17 días de Enero de 1879 años.—Excmo. señor director de la GACETA AGRÍCOLA DEL MINISTERIO DE FOMENTO.—Madrid.

Muy señor mio y de mi mayor consideracion: Aunque es abundante en voces nuestro idioma, no me da las que necesito para demostrar mi agradecimiento, tanto á V. E., como al señor Abela; ámbos me han honrado en extremo; V. E., admitiendo mi carta en su ilustrado periódico correspondiente al 30 de Diciembre del año de 1878, y el Sr. Abela, dignándose ocuparse de él; reciban Vds. con ésta el testimonio de la eterna gratitud de un pobre agricultor, y á la par perdonen mi siguiente atrevimiento.

Con gusto he leido la refutacion que bajo las más finas, corteses y galanas á la par que ilustradas formas, hace el Sr. Abela á mi pobre carta del 2 de Diciembre pasado; con tal refutacion me honro, como la de un maestro la acato, pero con el convencimiento, y bajo la idea, de estudiarla más y más hasta esclarecerla, si el Supremo Hacedor me concede para ello vida. No es de un dia este estudio, requiere años, porque años he necesitado para poder escribir la referida carta, pues si el olivo da fruto un año bueno, y otro mediano, ó ámbos bueno, se entretienen dos años para un sólo estudio, y de esto se desprende, que para estudiarlo en serio, se necesitan algunos pares de años.

España, señor director, en todo ha sido grande; grande fué su apego á la lucha de los siete siglos; grande su apego á las aventuras cuando se hizo aventurera con Carlos I de Austria; grande apego tuvo á las letras y bellas artes con el IV Felipe, y grande apego, aunque por desgracia, ha tenido, cuando á la política interior y mezquina se ha dedicado; de su suelo casi nunca se cuidó, ¡es que era demasiado fétil para hacer fijar la atencion! hoy el mundo envejece y Europa se esteriliza, hoy está gastado nuestro suelo; pero tambien están gastadas las ideas aventureras y políticas monomanías, y se mira ya hácia la tierra, esa tierra que nunca se debió olvidar, pero que hasta que se la ha visto estéril, hasta que el vapor nos ha traído lo mismo que en casa se produce,
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conduciéndolo de largas distancias para en casa mismo hacernos competencia, hasta ese dia no hemos conocido el descuido; ya le conocemos, V. E. y otros hombres nos lo predicen, y España mira la agricultura, y España será en esto grande como en todo lo ha sido.

Hasta ese bello dia tienen aún que pasar algunos años, y para ir haciendo algo, creo que lo primero que debía fundarse, atendida la variabilidad del clima y suelo de España, era una estacion agronómica en cada municipio, pagada y sostenida por éste (que en cosas más inútiles gastan los ayuntamientos su dinero), y el Estado vigilarlas, y por medio de premios y concursos, estimular el estudio en todas las estaciones; así en cada pueblo se harían estudios del clima, del suelo y de las plantas más estériles en cada localidad, en cada valle ó cada cerro de cada término municipal; y creo firmemente, que dentro de diez años se sabría lo que debía hacerse de cada pedazo de tierra, así los que no nos hallamos habituados á estudios fisiológicos, percibiríamos con claridad la ordenada sucesión de los fenómenos que presiden al desarrollo y funciones de los vegetales, sin tener que juzgar por hechos aislados.

Después de esto, con facilidad vendría lo demás, algunos cañales, algunas ideas hoy desconocidas, y algunos miles más á los contribuyentes con que poder salvar nuestro crédito decaído y nuestra hacienda ruinosa.

Pero volviendo á la cuestión, de la que V. E., señor director, me perdonará me haya desviado, como hecho aislado, porque no he podido hacer más, diré al Sr. Abela que llevo ocho años haciendo experiencia en unos pocos olivos, situados en malísimas condiciones, todos de brotes largos, y este pequeño estudio me dice que no existe la vecería siempre que los abonos alimenten en primer lugar el fruto, en su crecimiento, acompañados de aguas, y en segundo lugar alimenten también el brote largo que se prepara para el fruto venidero, que no destruyendo éste, que cuidándole algo, crece naturalmente, se desarrolla bien, y bien fructifica, sin necesidad de forzar el árbol con la escamonda para que renueve, únicamente abonando, regando, podando algo y conservando; con esto mismo, he visto hacer y conseguir fruto á un vecino mio cinco años sucesivos.
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Voy á empezar este año el estudio en olivos de otras clases y que tienen brotes cortos, y en olivos viejos y nuevos á la par, y espero el resultado para poder decir; ¡ojalá sea éste según mis deseos!

En tanto, acato la opinión de los Sres. Monlau y Abela como de mis superiores, pero sin poder convencerme del todo de que el Supremo Hacedor haya dado la cualidad de veería al olivo, ese árbol dedicado por los antiguos á la diosa de la sabiduría, ese árbol místico que da sus jugos para alumbrar el Sacramento de la Eucaristía, y para formar, como materia, el último Sacramento que acompaña al hombre en las postrimerías de la vida.

Repito á V. E., señor director, me dispense esta cansada epístola, y acaso otro dia, abusando de su bondad, someteré á su ilustrado juicio algun otro estudio agrícola, escrito con más buen deseo que ingenio, y estudiado sobre este bello rincon de tierra, regado por el Tajo, pero olvidado de los hombres.

Con este motivo se ofrece á sus órdenes su servidor Q. B. S. M., Casimiro López Olarte.»

Nada tenemos que añadir á las corteses explicaciones del señor Lopez Olarte, cuyas experiencias creemos han de ser sumamente útiles, no sólo para los resultados económicos de su cultivo olivarero, sino que también para consignar importantes hechos en el asunto discutido. Lo que posteriormente hemos publicado acerca de las variedades de olivos que se reconocen en Jaén y en Sevilla, anotando la condición más ó menos esquilmeña que ofrecen tales castas, y el defecto de veería bien advertido en algunas, contribuye también á esclarecer este punto, sobre el cual hay observaciones hechas desde muy largo período. Las nuevas indicaciones del Sr. Lopez Olarte nos confirman en el ilustrado criterio agronómico que posee dicho señor, y es natural que sea provechosa para sus olivos tan inteligente dirección.

Convenimos, por lo demás, enteramente en la necesidad de que se funden muchas estaciones agronómicas, para que se marche con seguro paso por la vía del progreso agrícola.