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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 22

Será un documento grandemente valioso para los ganaderos, porque en lo sucesivo tendrán con él un guía seguro en sus ensayos y proyectos de reforma, siendo así que hoy desisten de emprender las mejoras aconsejadas, desengañosados ó temerosos del éxito, por ignorar los medios y hasta el fin que deben proponerse.

Será un fausto anuncio para los mercaderes de reses y sus esquilmos, porque en adelante contarán con un dato indispensable para el acierto en sus especulaciones mercantiles, siendo así que en la actualidad muchos españoles y todos los extranjeros ignoran el número, peso y calidad de las especies de cada región; por lo cual el comercio interior es sumamente dificultoso, y el exterior prefiere á llamar á nuestras puertas ir á surtirse, para proveer al consumo, á naciones más distantes.

Será una fundada esperanza para los consumidores por lo mucho que ha de influir en el aumento de la producción y en la baratura de los artículos de uso más general y de más necesario consumo, por lo que ha de facilitar la adopción de medidas adecuadas, por ejemplo, para que se forme una buena estadística pecuaria, para que haya seguridad en los campos, para que la población rural se disemine, para que la división territorial y del cultivo obedezca en cada comarca á los preceptos de la ciencia económica; para que con la creación de mil industrias tengan útil aplicación los hoy considerados inútiles desperdicios, y cuyo conjunto constituye la ganancia del agricultor, y sirve de base al bienestar de los pueblos; cuando en la actualidad, siendo España uno de los países en que menos vale la propiedad y se paga á menos precio el trabajo, es, sin embargo, donde tal vez cuesta á todas las clases más cara la vida.

Será un título de gloria para los altos poderes del Estado, porque con ella habrán demostrado de un modo evidente su firme propósito de que tengan por fin la reparación debida los grandes intereses nacionales, largo tiempo desatendidos, por no decir olvidados.

A la ley de enseñanza agrícola ha seguido la ley de información pecuaria, la reforma de la Escuela de Agricultura, y el decreto sobre repoblación y fomento del arbolado; y como colocados en la pendiente de la mejoras no es dable retroceder ni detenerse, otras leyes vendrán después de la misma índole y no menos
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 220

NOTABLES FORMAS

QUE PUEDEN AFFECTAR LOS ÁRBOLES FRUTALES EN ESPALDERAS.

De El Agricultor Práctico, periódico que se publica en Viena, vamos á reproducir los tres interesantes grabados que acompañan á esta reseña, y que demuestran el gran partido que se puede sacar de las formas forzadas de los árboles frutales para la ornamentacion de las construcciones rústicas.

En algunos países, como Francia, Bélgica, Suiza, Alemania, etc., se desarrollan perfectamente los árboles frutales en espalderas, ya dentro de estufas, ya apoyándolos sobre muros exteriores ó fachadas de edificios rústicos, pero siempre determinando los más caprichosos y variados grupos.

Las ventajas que presentan cuando se les da estas formas son: alcanzar mayor lozanía, aclimatarse con más facilidad, no caerse tanto los frutos, dar mayor producto en extensiones muy limitadas y ostentar más belleza y atractivo.

No es indiferente para el objeto la eleccion de las especies, así como la situacion, iluminacion, asoleo, etc., puesto que se obtienen muy diferentes resultados, según se instalen.

Cuando los árboles proceden de países cálidos, se les debe exponer al Mediodía.

Deben mirar á Levante los ciruelos, sobre todo; siendo por regla general aventurada y poco propicia la situacion al Poniente de todos los árboles frutales, si bien se plantan en esta última exposicion algunos perales.

En aquellos sitios en que no maduran completamente los racimos de las vides, pueden armarse éstas en espaldera en puntos templados y al Mediodía, consiguiéndose por este medio frutos
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 221

maduros tempranos; lo mismo sucede con los melocotoneros y perales finos.

Cuando no se obtienen frutos maduros por la situación elevada que ocupan, se arman los árboles en espaldera, con exposición al Mediodía, y se consigue que alcancen la más completa sazon diferentes variedades de perales, ciruelos, cerezos, etc.

Fig. 22.—Peral en palmilla-candelabro.

Es preciso elegir especies semejantes y bien conformadas; recomendándose para estas formas, de las peras, la roja calvilla de otoño, la de limón, la almizclada, de ángel, las arracimadas, de flor, etc.; de las manzanas, las salmonadas, emperador, cielo, manteca, camuesas, príncipe real, romanas, etc.; de los melocotones, el rojo púrpura, sangre, el grande violeta, etc.; de los albaricoques, el real, nancy, aleman, etc.; de las ciruelas, las amarillas, las albaricocales, las verdes, claudias, de oro, príncipe, de Agosto,
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 222

de la emperatriz, azul-damasco, etc.; de las cerezas, la roja de Mayo, la de corazón, del campesino, negras de España y las tempranas; de las uvas, la blanca chaselas, id. malvasía, roja del Tirol, tinta portuguesa; las tardías de todas las especies, chaselas, real, roja y moscatel.

Fig. 23.—Palmilla de manzano.

Cuando se arman espalderas en la fachada de un edificio, se procura que el tejado sobresalga bastante, para que queden bien cubiertas por el alero ó cornisa, y las canales derramen fuera el agua de lluvia que podría perjudicarles.

Las figuras que exponemos representan las formas que se recomiendan más comunmente para este objeto.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 223

La espaldera que representamos en la figura 22, empieza á encorvar sus brazos alternos sobre los dos huecos inferiores de la fachada, permitiendo la supresion de la flecha el que quede á descubierto el mirador de arriba.

Otra es formada por dos piés de manzanos (figura 23) que, partiendo de los lados de la puerta, se encorvan en arco rebajado por encima de ella, y cubren el frente del edificio en palmillas de brazos unilaterales, correspondiéndose ambos piés en la alternativa de los brazos.

Fig. 24.—Palmilla en pirámide, con dos candelabros.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 224

La union de los dos árboles en el centro del arco de la puerta, tiene lugar por ingerto de aproximacion.

La figura 24 representa un peral en espaldera piramidal de dos brazos, formando lira en el hueco que dejan para una ventana, dirigiéndose á un solo lado las ramas horizontales de cada uno de los brazos principales. A derecha é izquierda de la palmilla principal se ostentan dos candelabros bajos de siete brazos cada uno.

Los que deseen detalles de formacion sobre esta clase de palmillas, pueden consultar el tomo VII de este periódico, páginas desde la 168 á la 183.

D. N. S.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 225

TOMA DE POSESION

DEL CARGO DE DELEGADO RÉGIO DIRECTOR DE LA ESCUELA DE VETERINARIA DE MADRID.

Entusiastas defensores de los intereses agrícolas, y amigos de la clase de veterinarios, que pueden influir de un modo extraordinario en su fomento por el contacto íntimo que tienen con los propietarios rurales, habíamos sabido con profunda pena los disturbios ocurridos en la Escuela de Veterinaria, y leído con disgusto ciertas polémicas sostenidas en la prensa periódica con excesivo vigor por algunos alumnos y profesores.

Sin que, por razones fáciles de adivinar, nos entrometamos á investigar causas ni motivos, solo diremos que tal estado de cosas era insostenible, y que el Gobierno resolvió poner remedio al mal, vivamente sentido por cuantos tienen verdadero interés en que sea respetada la profesion, y los que á ella se dedican debidamente considerados.

Con el fin de conocer las necesidades de la enseñanza para satisfacerlas, el dignísimo señor ministro de Fomento nombró un Inspector, persona dignísima, para que visitase el establecimiento e informase de todo. No dudamos que desempeñaría con imparcialidad y lucidez su cometido, y que el señor ministro, con cabal conocimiento de causa, hará lo necesario para que la juventud sea perfectamente instruida.

La Gaceta oficial publicó el dia 18 el Real decreto siguiente, acerca de cuyo nombramiento nada diremos, por haber recaído en una persona con la cual nos unen lazos estrechísimos de amistad y compañerismo:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 226

«Conformándome con la propuesta del señor ministro de Fomento, y en atencion á las especiales circunstancias que concurren en D. Miguel Lopez Martinez, vocal del Consejo Superior de Agricultura, Industria y Comercio,

Vengo en nombrarle, con el carácter de delegado régio, director de la Escuela de Veterinaria de Madrid.

Dado en Palacio á 17 de Enero de 1879.—Alfonso.—El ministro de Fomento, C. Francisco de Queipo de Llano.»

El nuevo director tomó posesion del cargo el dia 20, habiéndose ocupado del acto con gran elogio varios colegas. El Tiempo lo describe de este modo:

«Hoy á las doce ha tomado posesion de la direccion de esta Escuela de Veterinaria nuestro amigo D. Miguel Lopez Martinez. El acto se ha celebrado con solemnidad, y el claustro ha significado su viva satisfaccion de que haya recaido el nombramiento en una persona tan imparcial por su posicion y tan competente por sus conocimientos.

El subdirector de la Escuela hizo la presentacion al claustro y á todos los escolares reunidos en los siguientes términos:

«Señores: Tengo el honor de presentaros al Excmo. Sr. D. Miguel Lopez Martinez, nombrado por el Gobierno de S. M. director de esta escuela, con el carácter de delegado régio. Al resignar en sus manos la autoridad que, como vice-director, me ha estado encomendada accidentalmente y por breve tiempo, confío en que, sobre acatar gustosos la alta representacion de que se halla investido, sabreis manifestaros reconocidos al benévolos interes que le merecen vuestra educacion profesional y vuestro porvenir.

Obrero infatigable del progreso agrícola, y muy versado en todo aquello que tiene relacion con el objeto predilecto de sus asiduos trabajos, el nuevo jefe de este centro de instruccion conoce el gran valer científico y social de nuestros estudios, sabe lo mucho que los veterinarios ilustrados contribuyen al fomento de la riqueza pecuaria, y comprende el saludable influjo que, cerca de la poblacion rural, pueden ejercer en pró de un cultivo racional y contra las prácticas rutinarias, á que tanto apego conserva la mayoría de nuestros labradores. Viene, pues, decidido á impulsar
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 227

esta carrera tan modesta como importante, dotando á la escuela de Madrid de los medios y elementos de enseñanza que la faltan para llenar cumplidamente su trascendental mision.

¿Necesitaré deciros cómo habeis de corresponder á los servicios con que intenta favorecernos? Harto se os alcanzará que le debeis, no sólo obediencia y respeto, sino cordial adhesion, y que de ningun modo podeis atestiguársela mejor que con vuestra buena conducta escolar, con la subordinacion y laboriosidad de que los alumnos de veterinaria fueron siempre modelos. Así contará con el eficaz auxilio de una juventud estudiosa para dar cima á sus nobles propósitos, como cuenta con la leal cooperacion de vuestros maestros.

Yo os exhorto á que le presteis y nos presteis ese concurso indispensable, sin temor alguno de ver desoida mi voz amiga, y abrigo la seguridad de que vuestro comportamiento y adelantos evidenciarán muy luego cuán dignos sois de la proteccion que se os dispensa.»

El Sr. Lopez Martinez pronunció, en contestacion, el siguiente discurso:

«Señores profesores y alumnos: Sucesos lamentables, por desgracia demasiado notorios, han dado motivo á mi inesperado nombramiento de director de la Escuela de Veterinaria, con carácter de delegado régio. Decidido el señor ministro del ramo á evitar que se repitan, ha tenido á bien proponerme á S. M. para que coadyuve desde este sitio á sus buenos propósitos, y yo no he titubeado un punto en aceptar, respondiendo á su honrosa confianza.

Hay que establecer sin dilacion y por completo la disciplina escolar herida y la calma del establecimiento perturbada. A todos importa, y para ello cuento con dos auxiliares poderosos: con una resolucion firmísima, y con la cordura de los escolares y el buen juicio del ilustrado cláustro, cuya luz han podido creer algunos durante breves instantes oscurecida por la niebla de las pasiones.

He dicho dos auxiliares y no tres, porque tengo seguridad de que no he de contar para nada en esta empresa con las facultades
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 228

de que me hallo revestido y merced á las cuales se podría convertir, si necesario fuese, el superior amigo en severo fiscal ó en juez inexorable.

Sí, tengo la seguridad de que esas amplias facultades serán excusadas, pues conociéndos hace tiempo personalmente á muchos, sé de cierto que todos me habeis de prestar vuestro valioso concurso, para que se truequen las murmuraciones en justas alabanzas.

Porque no hay que olvidar una cosa importante: el maestro es algo más que un pedagogo que enseña la doctrina; es el sacerdote que da ejemplo con su conducta prudente; la escuela es algo más que el lugar á donde acuden los jóvenes á obtener un título para ganar el sustento; es un templo donde se debe custodiar el sagrado depósito del prestigio de las carreras. En este concepto, ¿qué nos manda el deber? ¿Qué exigen de nosotros la dignidad y la delicadeza? Que nos esforcemos por conservar sin merma ese depósito: más aún, por trasmitirlo enriquecido á nuestros sucesores.

Esto se alcanzará, señores profesores, dando á los alumnos la instrucción que necesitan, y de que se hallan ansiosos, y elevando la profesion al rango que merece por su importancia y ocupa ya en todas las naciones cultas de Europa.

De este modo cumpliremos como buenos ante el señor ministro del ramo, tan cuidadoso por mejorar y propagar la enseñanza; ante el país que ha de recoger los frutos de nuestro buen ó mal proceder, y ante S. M el rey, que ansía el bien de todas las clases, y es la viva representacion de todas las glorias de la patria.»

El Sr. Llorente dijo algunas sensatas frases, ofreciendo la obediencia de los discípulos y dándose en nombre de todos el parabién por haber sido nombrado director una persona que ha conquistado el aprecio de la clase.

Estos discursos fueron estrepitosamente aplaudidos. El señor delegado régio, al terminar el acto, dió un viva á la disciplina escolar y al prestigio del claustro, y todos contestaron con verdadero entusiasmo, despidiendo al director en medio de una ovación completa.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 229

Despues se presentó á él una comision de los alumnos á manifestarle en nombre de todos su adhesion y la satisfaccion vivísima con que habian oido sus palabras.

La Correspondencia añade lo siguiente:
«El señor delegado régio empezó inmediatamente á dictar medidas de la mayor importancia favorables á la juventud estudiosa, disponiendo desde luego que empiecen las prácticas anatómicas y de diseccion, hace mucho tiempo suspendidas.»

Podemos completar estas noticias diciendo que el claustro de profesores, secundando los propósitos del señor ministro, las instrucciones del director del ramo y las indicaciones del delegado régio, se ocupa con toda actividad en el estudio de las reformas que conviene introducir en la escuela, y han de redundar, por último, en provecho de los agricultores y ganaderos.

LA REDACCION.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 23

importantes; así lucirá el dia en que sean proporcionadas, en la práctica, á los inmensos deberes impuestos y exigidos por las circunstancias á las clases rurales, las obligaciones para con ellas de los que tienen la fortuna de representarlas y la responsabilidad de dirigirlas.

Excmo. Sr.: Tal es el dictámen de la Junta: V. E., sin embargo, resolverá en su sabiduría lo más conveniente.

Madrid 16 de Diciembre de 1878.—El presidente, José de Cárdenas.—El vocal secretario, Miguel López Martínez.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 230

CUADRAS Y COCHERAS.

LÁMINA 9.*

Al ocuparnos de estas dependencias para alojar las caballerías y guardar los carruajes, no hemos de referirnos ciertamente á las exigencias y á los deseos del lujo, que con frecuencia traspasa los límites de necesidades efectivas, acumulando objetos de arte ó de gusto especial en las más sencillas construcciones. Nuestro punto de vista es y debe ser puramente rústico, considerando al terrateniente en sus dominios agrícolas.

Si la vida del campo se considerase en España con el interés y con el entusiasmo que produce en otras naciones, como pasa en Inglaterra y en Francia, y como sucede en el vecino reino de Portugal, es seguro que se comprendería por todos la importancia que ofrecen los buenos modelos de construcciones sencillas, ligeras y económicas, en las cuales, no obstante, se hayan procurado conservar ciertas reglas de buen gusto y elegancia. Una preocupación inexplicable sostiene en muchas personas la idea de que todo lo del campo debe ser tosco y grosero. El propietario y aún el rico agricultor, alejados casi constantemente de la finca agrícola, hallan hasta cierta repugnancia en el contacto y trato de sus servidores campesinos, aún dado el caso más favorable de existir la verdadera casa de labor en plena campiña.

Que donde ésta no existe, ni aun la finca agrícola se vislumbra en las discontinuas hazas ó suertes de tierra, donde ni hay lugar adecuado para el montón de estiércol, ni puede considerarse al imperfecto cultivo más que como recurso lamentable de condiciones defectuosísimas. La agricultura de muchas zonas castellanas ha de pedir la palabra en este caso, dándose por aludida:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 231

querrá explicársenos cuáles y cuántas son las causas de no existir la finca agrícola, ó sea lo que ha dado en llamarse el coto redondo acasarado; pero todos los argumentos no serán suficientes á demostrar que pueda ser posible en dicha forma una explotacion agrícola razonable y económica.

Quien dude de estas consideraciones debe leer la imperecedera obra de Poblacion rural, debida al Sr. D. Fermin Caballero; no hacemos ninguna cita suya, de las muchas que contiene su interesante libro, porque necesitaríamos reproducir muchos elocuentes párrafos. Donde se comprende, con íntimo convencimiento, el gran interés para el cultivo de residir en el campo el agricultor, allí, aun siendo modesta la finca, no falta morada confortable para la familia de éste, se dedica sitio para esparcimiento en jardin ó pequeño parque, y aun las construcciones expresamente dedicadas al servicio agrícola presentan cierto sello de oportuna adaptacion, de conveniencia y de aseo.

Nuestro modelo de cuadra y de cochera es una de tantas construcciones, susceptibles de prestar útiles servicios al propietario agricultor de alguna importancia, de los que necesitando poseer un carruaje y caballos de algun precio, no tienen, sin embargo, ni aun siquiera cobertizo donde meter los animales y resguardar el carruaje. La construcción de dicho modelo es adecuada y poco costosa; el soportal que se nota en primer término, en un ángulo del edificio, es de ingeniosa disposicion para dar fácil acceso á la entrada de carruajes y de caballerías; las pilas laterales se hallan bien dispuestas para abrevar el ganado, limpieza, etc.; el piso superior deja espacio conveniente para guardar los granos, henos ó paja que se necesiten para el alimento del ganado, durante cierto tiempo.

Al tratar anteriormente (1) de las cuadras ó habitaciones especiales para el ganado caballar, se han indicado las condiciones más importantes de ventilacion y de construcción de estas dependencias; por lo que nada hemos de añadir ahora acerca de este particular.

(1) Tomo VII de la GACETA AGRÍCOLA, pág. 697.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 232

GACETA AGRÍCOLA DEL MINISTERIO DE FOMENTO

Lam. 9

Biblioteca Nacional de España

Lit. de E. Roldán Espíritu-Santo 18
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 233

GACETA AGRÍCOLA DEL MINISTERIO DE FOMENTO

Jaula de Gallinas.

Kiosco.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 234

JAULA DE GALLINAS.

LÁMINA 10.

Las gallinas en el campo son guardianes vigilantes y auxiliares preciosos del agricultor. Con el recurso de algunos troncos adecuados de ciertos árboles, como base de cimentacion, pueden llevarse gallinas á varios puntos del parque ó del monte, y tenerlas durante los días templados y agradables de la primavera y otoño, en el improvisado albergue de estas jaulas. Pónense éstas sobre el desmochado tronco, á modo de montera, ajustándose con facilidad la parte inferior al rededor del árbol y á cierta altura. Desde la periferia del piso de la jaula, se sujeta además con alambre fuerte, y queda en las mejores condiciones de seguridad. Las escalas indicadas sirven desde el amanecer hasta que llega la noche, para que suban y bajen las gallinas: después de anochecido, el guarda del parque debe quitarlas, para que no puedan subir enemigas alimañas. Hay en esta ingeniosa disposicion facilidad y seguridad para llevar gallinas al monte, alimentándolas económicamente y sirviendo para espurgar de insectos los temporales dominios de estas preciadas aves de corral.

KIOSCO.

LÁMINA 11.

Un kiosco puede servir en el parque de recreo como en el monte destinado á la caza. En el primer caso servirá de esparcimiento, en el segundo de necesario lugar para el descanso. Las condiciones adecuadas para su buen servicio no están reñidas ciertamente con una construcción elegante y de buen gusto, á condición de que el gasto no supere de lo que exigen las condiciones de la finca á que se destina. El modelo que presentamos es agradable; podrá costar más ó menos su construcción, según fueren los materiales que se elijan.

En cada número iremos ofreciendo ahora modelos de diferentes construcciones, de casas rústicas, gallineros, palomares, etcétera, para ilustrar convenientemente esta materia, en la cual estamos persuadidos que es interesante fijen seriamente la atención los propietarios agricultores de España. DIANNO.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 235

CRÓNICA NACIONAL.

SUMARIO.

I. Porvenir de la caña de azúcar.—II. Pantano de Tauste en Zaragoza.—III. El impuesto sobre el vino.—IV. Más sobre la triquinosis.—V. Conferencias agrícolas.—VI. Estado atmosférico, aspecto de las cosechas y fisonomía del mercado.

I.

PORVENIR DE LA CAÑA DE AZÚCAR.

La opinión de que la caña de azúcar puede aclimatarse en Valencia va ganando terreno cada año que pasa.

Los intempestivos fríos de la primera decena de Diciembre, haciendo bajar el termómetro á o°, comprometieron la naciente producción en aquella provincia y la de Castellón, sembrando la alarma entre los que se han dedicado á su cultivo; pero el tiempo templado que sucedió á los primeros fríos, ha tranquilizado, según Las Provincias de Valencia, á cultivadores y fabricantes, haciéndoles ver la resistencia de la planta, mayor que la que suponían, y que ha sido demostrada este año por el escaso perjuicio que ha sufrido de las bajas temperaturas á que estuvo expuesta. Cierto es que padeció en algunos puntos; pero en lo general, no se ha resentido ni ahora ni en los primeros años, como se supuso.

La huerta de Castellón ha sido la más castigada y es donde ha habido mayor desigualdad en los campos, ya porque la acción del frío se ha dejado sentir con mayor energía en las plantaciones, ya