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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 428

nombre de olivo de Arola y tambien á la aceituna azufairada, como le dicen en Pajarete, Bornos y Espera, creyendo pueda ser la hojiblanca de Aguilar.

La describe diciendo que su madera y ramas son semejantes á las de las variedades de fruto en pomo ú olivo manzanillo. Dice de las hojas que son obtusas, lo cual es contrario á nuestras observaciones: algo más se confirma la indicacion de considerar dichas hojas entre lineares y lanceoladas. Mejor caracterizado el fruto, dice de éste que es muy redondo, muy tierno, negro, con manchas blanquizcas y moradas, más caedizo que el del nevadillo blanco y más sabroso que la aceituna manzanilla; distinguible además por ser de un verde amarillento, como no presenta ninguna otra aceituna de igual modo.

El ejemplar que hemos observado en Sevilla tenia las hojas bastante agudas, aunque algo méños que el olivo verdial; en su conjunto más largas y estrechas (figura 61), parecidas á las del olivo gordal sevillano; de color verde oscuro, aunque con tendencia al amarillento por el haz y bien planteadó el envés. Madera de las ramas con superficie muy lisa y amarillenta. Pedúnculo mediano y delgado. Fruto bastante redondo, sin pezón ni pico alguno (figura 60). En algunos se marca el vértice por una señal ó depresion poco notable. Frutos coloreados de morado oscuro uniforme y sin manchas. Pulpa muy jngosa y adherente al hueso.

Las ramas cargadas de abundante fruto presentan las hojas más estrechas. Racimos de cuatro y de seis aceitunas; algunas veces dos apareadas ó cruzadas sobre un mismo pedunculillo (esto es frecuente á diversas castas). La variedad de Arola presenta brotes muy vigorosos en la prolongacion del vástago fructífero. En las dos ramitas que sirvieron para la observacion se contaron: en la más pequeña, 21 aceitunas, y en la otra 31. Las dimensiones de las hojas y fruto fueron como sigue:

    Hojas
    Longitud
    De 68 á 78 milímetros.

    Latitud
    10 á 12

    Frutos
    Altura
    27 á 30

    Diámetro
    23 á 25

    Espesor del mesocarpo
    6 á 7

E. ABELA.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 429

LA IMPORTACION Y LA EXPORTACION

BAJO EL PUNTO DE VISTA DE LA AGRICULTURA NACIONAL.

La utilidad de la estadística aduanera es incuestionable. Los datos que ofrece, las noticias que contiene y las observaciones que entraña revisten un valor extraordinario, lo mismo para los que viven la vida de la inteligencia que para aquellos que se consagran á los trabajos corporales.

Antes de ahora era difícil encontrar en la soledad de nuestras aldeas ó en el hogar de nuestros labradores, un libro, una publicación, una revista que explicase, técnica ó vulgarmente, las verdades de la ciencia, los progresos de la industria, el desarrollo del comercio, las necesidades de la agricultura y el desenvolvimiento de las artes. Y es que el escaso afán de leer y la poca voluntad de enseñar, contenía á los unos y á los otros en el noble deseo de ser útiles á su país.

Por fortuna se va generalizando la lectura en todas las clases sociales. Las publicaciones diarias y las revistas periódicas atraen con irresistible impulso á los entendimientos méños cultivados, ya por el aguijón de la curiosidad, harto estendida en tierra de España, ya por la aspiración de saber, que es innata en el hombre. Así se comprende y así se explica que la prensa periódica, dominando al libro y al folleto, se extienda en los pueblos y en las aldeas, hasta el punto de que aumenta de día en día el transporte y reparto de impresos por las vías postales. Y si bien las novedades políticas, la noticia personal y la suposición malsana circula con facilidad, y cada lector es un eco que las transmite gratuitamente á las más apartadas regiones de la Península, no es ménos cierto que la vulgarización de los conocimientos
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 43

providencia del cultivador en pequeño y del ganadero, es la providencia del labrador y la esperanza del industrial, porque el ganado vacuno es el gran repertorio de actividades y materiales que tanto ayudan á vivir al hombre, y tanto contribuyen al bienestar de la familia y al desarrollo de la pública riqueza.

Las reses vacunas nos entretienen en los circos con las habilidades que el hombre las enseña en fuerza de paciencia y constancia; si son bravas, forman para los aficionados á estos espectáculos la base de las corridas de toros; si son domésticas, se utilizan vivas para el tiro y para la extracción de la leche, ora líquida y como sale de la ubre, ora condensada, que tanto se consume, ora metamorfoseada según las exigencias culinarias, ora convertida en nutritivos y sabrosos quesos.

Muerta la res vacuna, presta su sangre que aprovecha la industria en varias aplicaciones, presta su carne que contiene riqueza notable de alimentación saludable, dá el útil y prodigioso y portátil extracto de carne, los huesos tiernos para extraer de ellos la gelatina, los huesos duros para fabricar botones, etc., ó para abono, la piel para salir curtida de la tina y servir al industrial que la charola, pule y prepara para diferentes aplicaciones, y por fin, los cuernos y pezuñas, que no se desaprovechan por cierto, y se convierten en peines, etc., ó aumentan la lista de abonos, que ayudan á los terrenos en la constante tarea de producción que el hombre exige de los mismos.

Antes de pasar adelante creo oportuno tratar del ganado vacuno bajo el punto de vista zoológico, esto es, de algunas de sus particularidades anatómicas y fisiológicas, ligerísimas por cierto, y lo necesarias, á mi juicio, para comprender sucintamente la importancia natural de los animales objeto de la presente conferencia.

Los autores clasifican en las obras de historia natural á los animales vertebrados, encerrándolos en varios grupos, uno de los que, es la clase, que á su vez se subdivide en órdenes, estos en familias, etc. Una de las clases de los vertebrados es la de los mamíferos, así llamados porque sus hembras están provistas de mamas ó tetas, uno de los órdenes de los mamíferos es el formado por los rumiantes, así llamados por una de las particularidades de su digestión, como os diré muy pronto.

Distínguense los rumiantes por los caracteres siguientes: son mamíferos monodelfós, esto es, que las hembras tienen una sola matriz, cuyo estómago consta de cuatro cavidades llamadas panza ó omaso, bonete ó abomaso, libro y cuajar, careciendo generalmente de dientes incisivos la mandíbula superior y también de colmillos, los que si existen, están poco desarrollados, y cuyas extremidades terminan en un casco hendido llamado pezuña.

El orden de los rumiantes se divide en dos familias, una formada por los camélidos, que comprende el camello, el dromedario, el llama, la alpaca, la vicuña, etc., y otra constituida por los bóvidos, la cual se subdivide en tribus como vereis en la clasificación siguiente:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 430

agrícolas, artísticos, administrativos, científicos, industriales y mercantiles encuentra en nuestro país devotos partidarios y entusiastas admiradores.

Lo que produce, lo que consume, lo que importa y lo que exporta una nación es un estudio utilísimo, al que debieran consagrarse todos los ciudadanos, porque á todos interesa conocer las fuerzas vivas y los recursos de un país. Y si esa nación y si ese país es España, la utilidad sube de punto y se hace necesario á nuestros compatriotas.

Antes de ocuparnos de la importación de artículos y productos extranjeros y de la exportación de artículos y productos nacionales, es oportuno y conveniente hacer un breve resúmen de las leyes arancelarias.

Las aduanas, durante el siglo XVIII, no tenían iguales aranceles, ni estaban sujetas á iguales prácticas. Las exenciones otorgadas á otras potencias y los privilegios que gozaban los recaudadores produjeron una baja considerable en los intereses de la renta. Carlos III, que tanto se distinguió en los distintos ramos del saber humano y que hizo un estudio atento y detenido de la administración y del país, tuvo la suerte de avivar el comercio, proteger la industria y fomentar la agricultura. No es ocasión la presente de hacer un juicio crítico del reinado de tan respetable y respetado monarca. La historia, siempre imparcial, dedica al ilustre hermano de Fernando VI el juicio más lisongero y prodiga á su inteligencia y á su valer las frases más cariñosas.

A Carlos III debe la España los Aranceles generales para el libre comercio con las Indias y la Recopilacion de las diferentes tarifas para el comercio con el extranjero; documentos legales ambos, el primero que lleva la fecha de 1778 y el segundo que recuerda el año de 1782, bastantes por sí sólos para inmortalizar el nombre de un monarca, y para levantar sobre bases sólidas la administración previsora e inteligente de un país. El uno abrió nuevos horizontes á la marina mercante, facilitó la entrada de primeras materias para construir buques y suprimir monopolios, á costa de toda clase de obstáculos y de resistencias; el otro fué un nuevo y vigoroso elemento de protección para la industria nacional, víctima de toda clase de gabelas. Así es que con los aranceles, lo mismo para el comercio de Indias que para el extranjero, Carlos III dió nueva