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por estar más á descubierto de los vientos del Norte, ya por otras causas.

En opinion de personas entendidas, hay terrenos que no pudieron regarse á su debido tiempo al hacerse la plantacion y durante los meses de Julio, Agosto y Setiembre, y otros que han recibido cuantos riegos necesitaron. En los primeros, la caña se hallaba creciendo cuando se presentaron los primeros frios de Diciembre, y el cogollo se hirió y paralizó. En los segundos se halla caña completamente desarrollada, que conserva verde toda su hoja, lo cual indica que nada ha sufrido; y otra que la tiene seca, pero que al examinarse se ve que solo recibió una ligera impresion en el cogollo.

Esto explica por qué las plantaciones de la ribera del Júcar, que por regla general no han tenido falta de riego, no han sufrido por el frio, sino que la inmensa mayoría de las de Algemesí, Alcira, Sueca, Cullera y otros pueblos de aquella zona, están el en mejor estado, ganando cada dia que pasa en peso y riqueza sacarina. En algunas se ha dejado sentir la accion del frio en alguna que otra caña, por la parte del campo que recibió los vientos frios del 10 al 12 de Diciembre; pero esto mismo parece que sucede este año en Andalucía, donde no se alarman por tal contrariedad, que afecta poco á la produccion.

Parece que en la Plana de Castellon se recogerán este año de 300 á 600 arrobas por hanegada; y aceptando los precios propuestos por el Sr. Monsonis, dueño del ingenio de Burriana, se pueden obtener en Enero de 450 á 900 reales, producto muy superior la que proporcionan los demás cultivos de aquella comarca.

El precio á que actualmente paga el Sr. Monsenis la arroba de caña es el de real y medio, no obstante que cree que podrá llegar á dos reales en el momento de la zafra.

Tenemos una gran satisfaccion en que la experiencia vaya demostrando la posibilidad del cultivo de la caña de azúcar en la region valenciana, y que se restablezca la confianza, un tanto perturbada, en vista de los daños que ha sufrido en algunos puntos durante rigorosos frios.
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II.

PANTANO DE TAUSTE EN ZARAGOZA.

En el Boletín Oficial de Zaragoza, del 16 del corriente, aparece un edicto del gobernador de la provincia, haciendo saber que por el alcalde de Tauste se ha presentado al gobierno de provincia un proyecto para la construcción de un pantano de riego, cuyas aguas se destinan á la huerta alta de dicha villa.

Se tomará el agua del Arba y en el paraje denominado Val de Castan, hallándose de manifiesto en la sección de fomento de dicho gobierno el expediente formado al efecto, compuesto del proyecto, Memoria, plano y pliego de condiciones.

Con arreglo al art. 5.º del Reglamento de 20 de Diciembre de 1870, se señala el plazo de treinta días para admitir las reclamaciones que previene dicha disposición, empezando á correr desde el día 13.

Aunque no hemos leído la Memoria, ni visto el plano, ni tenemos detalles sobre la importancia de la obra, caudal de aguas permanentes con que cuenta y superficie que ha de regar; la sola consideración de que ha de enclavar en un terreno tan fértil y rico como el de Tauste, en las Cinco Villas de Aragón, nos inspira el deseo de que no encuentre obstáculos para su realización un proyecto que puede trasformar en rico vergel las espaciosas llanuras que rodean la población, enlazando sus riegos con los de la zona del Ebro.

El aprovechamiento de las aguas, en cualquier forma que se verifique, es, además de un gran progreso, una prueba concluyente de que los pueblos van comprendiendo que no hay salvación posible para nuestra agricultura si no se alejan las contingencias de las pertinaces sequías que la anulan.

III.

EL IMPUESTO SOBRE EL VINO.

El Agricultor Navarro, uno de los periódicos que con más celo viene abogando por los intereses de la agricultura, dedica el ar-
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tículo editorial del número 27, del 4 del corriente, á demostrar que es ruinoso el impuesto sobre el vino.

Despues de hacer ver que la vid es, de las plantas que se cultivan, la que mayores recursos presta al Estado, á la provincia y al municipio en España, y que el vino debe ser el ramo más importante de riqueza, cree que es un deber imperioso de los altos poderes fomentar y ayudar á levantar sobre anchas y sólidas bases el edificio agrario de la patria, facilitando la exportacion de nuestros caldos, sin cuyo impulso de nada nos serviría producir en tan buenas condiciones.

No se concibe, dice, cómo nuestros Gobiernos, en lugar de favorecer y fomentar este arbusto eminentemente colonizador, oponen tantas trabas á su desarrollo, sobrecargando los productos con pesados impuestos, en vez de allanar el camino que conduce á sacar el inmenso partido con que nos convida.

Examinando la tesis que se propone, se expresa así en los siguientes párrafos, que sintetizan el pensamiento:

«Se asegura en todos los tonos que se desea, que se quiere el fomento de la riqueza de la nacion, y por una anomalía dañosa é inconcebible se escogitan todo género de recursos para destruirla con mil obstáculos infranqueables; se dice en todas las formas que á la masa del pueblo se le ha de dar alimentos sanos y nutritivos para que conserve y aumente el vigor y pujanza de la economía animal, á fin de que las razas conserven y aumenten la virilidad y fortaleza de que tanto necesitan para llenar cumplidamente los fines humanos; se afirma que los Gobiernos, los legisladores, los hombres de ciencia dan é imponen reglas higiénicas para que las sociedades se sujeten á ellas y eviten públicas desgracias.

»Sin embargo de todos estos buenos deseos, á pesar de la vigilancia de las autoridades en las poblaciones populosas donde más han menester la sana alimentacion, se expenden vinos fabricados con sustancias nocivas, vinos que no vacilamos en opinar que ocasionan al hombre más de una dolencia y que la ciencia no ha podido determinar sus causas. Al calor de los impuestos exorbitantes han nacido todas esas adulteraciones, todos esos falsos productos que no tienen de vino más que el nombre. Este producto verdaderamente nacional, así que sale de las manos del cosechero encuentra diques á cada paso que le impiden el libre
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curso. Para crear una pequeña industria nacional, la proteccion corre á raudales, y para sostener y fomentar la vinicultura, que es una fuerte rama de la riqueza del país, y que mucho más fuerte debia ser, impuestos abrumadores, arbitrios municipales y provinciales, trabas apoyadas en una rutina perniciosa. ¿Es esto justo?

»Los impuestos, lo mismo que los tratados internacionales de comercio y cualquiera arbitrio provincial ó municipal deben ajustarse rigorosamente á los principios de la justicia y de la razon; la balanza debe ser igual para todas las ramas de la riqueza pública, á fin de no sacrificar ninguna industria, ningun producto agrícola en provecho de otros. Muy laudable nos parece que se dé proteccion y ayuda á nuestra industria nacional; pero está en el ánimo de todos que los vinos del país son producto tambien de la agricultura nacional. En el comercio de los hombres debe siempre haber mútua reciprocidad, y los principios de equidad deben servir de regla en las relaciones humanas. Sin embargo, acontece lo contrario: mientras que á los productos industriales del país se les impone al entrar en las ciudades un 5, un 10, ó un 15 por 100 de derechos, al vino le imponen esas mismas ciudades un 30, un 80, un 100 por 100 como arbitrio municipal.

»Comprendemos que las provincias y municipios necesitan allegar recursos para su administracion; pero tambien comprendemos que los derechos deben ser moderados y justos; que los impuestos al vino estén siquiera al nivel de los productos de los industrias con relacion á su valor. En Bélgica, en Alemania, los Estados Unidos, Inglaterra y Suiza no existen esos impuestos, y si fuera posible remover esos obstáculos y destruirlos para introducir la libre circulacion de nuestros vinos nacionales en toda la Península, se haría un gran bien que tendría grande acogida, y la sancion unánime de toda la poblacion española. Si esta provechosa reforma no fuera posible por ahora admitirla en absoluto por el lamentable estado económico de nuestra querida patria, la gran familia de viticultores de la nación tiene el deber y la obligacion muy grande de cooperar individual y colectivamente á la realizacion de la supresion de los impuestos, si no en el presente, en lo porvenir; porque este bello ideal, así que se lleve á la práctica, resuelve un verdadero progreso agrícola, financiero y social.
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ESTÁTICA QUÍMICA FORESTAL.

Los montes, cuya producción anual parece no experimentar disminución, á pesar de que no se restituyen al suelo por la mano del hombre las sustancias que por las cortas periódicas se extraen de él, presentan para el estudio de la estática química del suelo una gran importancia. ¿Qué cantidad de sustancias orgánicas puede producir anualmente un suelo cubierto de vegetación espontánea, no recibiendo abonos?

¿Qué relaciones existen entre las sustancias que los vegetales toman de la atmósfera y del suelo, y cuáles entre los pesos y volúmenes de los materiales minerales y orgánicos que constituyen el monte?

¿Cómo se mantiene el equilibrio químico entre la exportación periódica de las maderas y la producción forestal?

Cuestiones son estas de la más alta importancia, y cuya solución importa principalmente, para dar á conocer detalladamente la teoría de la nutrición vegetal y que pueden, tal vez, por analogía, dar alguna luz en el estudio de la estática química de los vegetales agrícolas.

Hasta hace poco, eran escasos é insuficientes los datos que se tenían sobre la producción forestal. Apenas si se conocían algunos resultados debidos á experiencias aisladas sobre el peso de las hojas y de los árboles que crecían anualmente en una hectárea de monte, y aún estos mismos datos se referían á uno ó dos años solamente, sin indicar con precisión la influencia de las condiciones químicas y físicas de los suelos, en el crecimiento anual, ó por mejor decir en su producción.

La reciente publicación de una importante obra titulada Estu-
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»Los Gobiernos deberian fomentar por todos los medios más eficaces la produccion, mejora y exportacion de nuestros vinos, en lugar de perpetuar las trabas que se oponen al desenvolvimiento fabuloso que puede y debe tener el cultivo de la viña, porque ésta agrandaria á no dudarlo la hoy menguada riqueza nacional. Hacemos justicia al celo y actividad del señor ministro de Fomento en favor de la agricultura; pero como aunque se haga mucho por ella queda todavía mucho más por hacer, como nuestra riqueza agraria es tan susceptible de mejoras, que redundarian en provecho de todos, de ahí es que todo el celo y actividad del Gobierno, toda la diligente cooperacion de los propietarios y todo el interés de los hombres honrados, hacen falta para elevar la agricultura en España á la altura que le corresponde, porque es innegable que la España grande y poderosa puede y debe ser la España agrícola.

»Hagamos las reformas convenientes para llegar á este resultado consolador. La una es la que hemos señalado para volver sobre ella otro dia, la abolicion de los impuestos al vino; la otra, de la que no nos hemos ocupado, la necesidad de tratados, especialmente con Inglaterra, que debe ser uno de nuestros mejores mercados en Europa.»

IV.

MAS SOBRE LA TRIQUINOSIS.

Efecto de los casos de esta enfermedad, ocurridos en varios puntos de España en el ganado de cerda, y de que hemos dado cuenta en anteriores números, empieza á preocuparse la opinion en las provincias sobre la ineficacia de las medidas que se adoptan en el reconocimiento de los animales que concurren á los mercados para el consumo de las poblaciones, y la necesidad de aumentar la vigilancia y los recursos de comprobacion, á fin de evitar que la salud pública se altere y haya que lamentar catástrofes como la de Villar del Arzobispo.

Despues de las precauciones adoptadas en los mataderos de Sevilla, Córdoba y otras poblaciones de Andalucía, Valencia y Valladolid, se ejerce la más esquista vigilancia en el reconocimiento de las carnes en Barcelona, no permitiéndose la salida
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del matadero de ningun animal muerto que no haya sido examinado escrupulosamente con el auxilio del microscopio.

A esta vigilancia, que desearemos que adquiera carácter de permanencia en todos los pueblos de España, se debe el haberse descubierto en uno de estos últimos dias, en el matadero de cerdos de aquella ciudad, uno de estos animales atacado de triquinas.

Recientemente ha sucedido lo mismo en Caspe, Aragon, donde ha sido arrojado al Ebro un cerdo contagiado por la triquinosis, que en una onza de carne, sobre la que se practicó el exámen microscópico, resultaron nada menos que 400 triquinas.

Ya que el uso del microscopio no está tan generalizado entre nosotros como en Alemania, Inglaterra, Francia y Suiza, donde suele ser muy comun la triquinosis, y las cocineras disponen de microscopios y están familiarizadas en su manejo, bueno es que suplan este defecto los veterinarios, á cuyo cargo corre la inspeccion de los animales que entran en las poblaciones para el consumo público, evitando desgracias de este género y las enfermedades contagiosas que se propagan por las carnes que entran en la alimentacion del hombre.

La Revista Universal Ilustrada, órgano de los veterinarios de Cataluña, nos ofrece un dato importantísimo para juzgar de la eficacia de las medidas preventivas en materia de vigilancia de los mercados de carnes. En solo el período de las últimas pascuas, dos subdelagados de sanidad, nombrados por el municipio de Barcelona para el exámen de la votalería, decomisaron la exorbitante cantidad de 422 animales, entre pavos, gallinas, conejos, liebres, perdices y otras aves.

Pero concretándonos á la triquinosis, es preciso que el exámen microscópico no se reduzca á las carnes de los animales que se matan dentro y fuera de las poblaciones, sino que alcance tambien á los jamones, tocinos y embutidos de fuera, y que en tan grande escala se importan de América y de otras procedencias; en lo que estamos conformes con el competente periódico ilustrado de Barcelona, antes citado.
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V.

CONFERENCIAS AGRÍCOLAS.

Las dos últimas, pronunciadas en el Conservatorio de Artes y Oficios, han estado á cargo del distinguido geólogo y profesor de la asignatura en el Museo de Ciencias naturales, el Sr. D. Juan Vilanova.

En la primera, ó sea en la del domingo 12 del corriente, nuestro amigo disertó, con la competencia que todos le reconocen, sobre las íntimas relaciones de la geología con la agricultura, recorriendo á grandes rasgos los puntos de contacto de ambas ciencias y lo mucho que debe esperar la última del estudio de la primera; proponiéndose hacer nuevas aplicaciones en el domingo inmediato.

Y así lo cumplió, dedicando la conferencia del dia 19 al importante tema «Mapas agronómicos,» que desenvolvió con la ilustracion que le distingue, haciendo ver, no ya la conveniencia, sino la necesidad de estos trabajos para el progreso agrícola y la equitativa distribucion del impuesto territorial.

El numeroso é ilustrado público que le oía con satisfaccion, y entre el cual se hallaba, como siempre, el director general de Agricultura, dió repetidas muestras de aprobacion, aplaudiendo y felicitando al orador al terminar su discurso.

VI.

ESTADO ATMOSFÉRICO, ASPECTO DE LAS COSECHAS Y FISONOMÍA DEL MERCADO.

La quincena que termina ha diferido muy poco de la primera de Enero, pudiendo resumirse en nevosa en los puertos y elevadas montañas del Guadarrama al Pirineo, y en excesivamente lluviosa en toda la Península, salvas las provincias de Valencia, Alicante, Múrcia y Almería, que con las Islas Baleares, están formando un triste y desconsolador contraste en uno de los inviernos más lluviosos de diez años á esta parte.
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Como si estuviésemos á mediados de primavera, en que suelen ser poco frecuentes los Levantes en las costas del Mediterráneo, y por consiguiente las lluvias, vemos que en Mallorca se hacen rogativas para impetrar del Altísimo el beneficio de las aguas, y empiezan á perderse las cosechas de secano en Alcoy y á escasear en otros pueblos, como en el verano, las aguas indispensables para el abastecimiento de las familias y animales.

Semejante estado de cosas ocasiona naturalmente en muchos puntos de Galicia, Asturias, y hasta en Castilla la Vieja, el que se comprometan las cosechas en tierra, y entorpecimientos en las labores para las siembras de primavera. Al mismo tiempo ocurren desperfectos de mucha consideración en el suelo, y pérdida de cosechas en Andalucía y Cataluña, efecto de las inundaciones originadas por las últimas lluvias torrenciales y desecho de nieves.

Y sin embargo, el aspecto de los campos es excelente en casi toda España, y donde quiera encuentra abundantes pastos el ganado, que se va reponiendo en carnes y disfruta de buena salud.

Pero si al presente nada dejan que desear las siembras de otoño, y los árboles y viñedos se fundan y robustecen para rendir pingües cosechas en el próximo verano y otoño, bueno sería que á las persistentes lluvias sucediesen fríos y ligeros hielos en la primera quincena de Febrero, á fin de que conteniéndose el desarrollo del tallo de los cereales, se fortificase su sistema radicular, para que ahijasen mejor y se dispusiesen á sufrir con más seguridad las contingencias de las sequías primaverales, que tan frecuentes suelen ser, por desgracia, en nuestro país, aun en los años en que superabundan las lluvias de otoño e invierno.

A pesar del mal estado de los caminos por las lluvias, que imposibilitan los trasportes por las carreteras, y de la oferta de cereales en los mercados de Castilla, se sostiene el precio del trigo, reponiéndose de la pequeña baja que había experimentado últimamente. Pero como en vez de empujar hacia el extranjero, no disminuyen los arribos de esta procedencia, por causa de la faci-
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lidad que encuentran para colocarse en los primeros puertos del Mediterráneo, la esfera de accion de nuestros mercados de Castilla sigue siempre reducida al consumo interior, con competencia, y al de nuestras Antillas.

Los altos precios que alcanza el trigo en la generalidad de España, contribuye poderosamente, como hemos hecho ver en otras crónicas, á la falta de actividad que reina en las fábricas de harina, que tanto podian contribuir á dar salida en polvo á los productos de Castilla; pero los comerciantes se retraen ante el temor de hacer operaciones comprometidas, y los productores se muestran poco satisfechos del sistema establecido para la venta del trigo por fanega, de un peso dado, á que no llega sino en casos sumamente excepcionales; teniendo siempre que sufrir descuentos que lastiman sus intereses y hasta les hieren en su amor propio, toda vez que distan tanto de la equidad y no compensan por igual á comerciantes y labradores.

La exportacion de harinas por Santander, durante la última semana, se ha elevado á 6.969 barriles y sacos para América, y á 8.479 para la Península, con 81 sacos de trigo además.

Los últimos precios del mercado de Valladolid son: trigo á 49 \( \frac{1}{2} \) reales, las 94 libras; centeno á 30 \( \frac{1}{2} \) las 90 libras; harina de 1.ª á 17 \( \frac{1}{2} \) rs. arroba; de 2.ª, á 16 \( \frac{1}{2} \); de 3.ª, á 14.

La produccion cereal está herida de muerte en Europa, y con mucha más razon en España, en donde ni producimos al compás de los primitivos tiempos ni por el sistema intensivo que permite obtener cosechas muy remuneradoras. La competencia con los centros de produccion del Norte de América se va haciendo cada vez más difícil, y llegará hasta el imposible, si todos no pone mos de nuestra parte grandes medios de accion. No basta acogerse en las grandes crisis á la tabla de salvacion del proteccionismo, tan expuesta á zozobrar en las cuestiones de subsistencia; es preciso anticiparse á la avalancha que se ve venir, haciendo producir á la tierra cuanto humanamente pueda, sin economizar abonos, buenas labores y agua cuando la necesite. Se nos dirá que faltan capitales para adquirir estos medios indispensables; pero ante la ruina segura que nos amenaza, es preciso unir los esfuerzos de todos para proporcionarlos á toda costa y luchar sin descanso antes de sucumbir.
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Durante esta quincena se ha notado mayor animacion que en la anterior en los mercados de vinos, debida á las favorables noticias recibidas de Francia y á las concesiones que al fin han tenido que hacer no pocos cosecheros.

En Navarra, exceptuando á Tudela y Tafalla, vuelve á reinar algun movimiento, y los precios son muy firmes.

Las grandes remesas de vinos tintos que llegan á Bilbao de Aragon, Navarra y Rioja se cotizan para las Antillas sobre 38 duros pipa catalana. En la última semana han salido de Bilbao para Ultramar 3.221 pipas de tinto, 137.387 litros de blanco y 27.782 de aguardiente.

Cesa la calma y empieza á notarse movimiento en la Nava, la Seca y otros centros productores de Castilla, habiéndose inaugurado la venta de vino nuevo á 15 y 16 reales cántaro.

Es extraordinaria la salida de Valdepeñas, y reina una activa demanda para Francia en Utiel y otros pueblos de Valencia, donde se paga á 10 reales arroba.

Recorren el Vallés comisionistas franceses y acaparan sus vinos.

Segun El Eco Agrícola, se calcula en Francia la cosecha de vino de 1878 en 48.700.000 hectolitros, 7.684.000 méños que en 1874, y 8.093.000 méños que la produccion media de los últimos diez años.

A medida que aumenta la molienda de la aceituna se va modificando la exagerada idea que se tenia de que la cosecha era muy mala; inclinándose los precios, como es natural, á la baja en muchos mercados.

Escasean en Barcelona los aceites de Urgel y Tortosa, pero no así los de Andalucía. Aunque la demanda es corta, se sostienen firmes los precios.

Entradas regulares en Valencia de aceites nuevos del país y Andalucía.

En Málaga se vende la arroba de 39 \( \frac{1}{2} \) á 40 reales en puertas y á 41 en bodega.

En Córdoba á 37 en los molinos y en Sevilla de 42 \( \frac{3}{4} \) á 42 \( \frac{5}{8} \).

Diego Navarro Soler.
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VARIEDADES.

COMISION CENTRAL DE DEFENSA CONTRA LA FILOXERA.—El viernes 24 se reunió bajo la presidencia del señor director de Instruccion pública, Agricultura é Industria, la comision central de defensa contra la filoxera. Despues de haber manifestado el presidente los múltiples trabajos de la direccion de Agricultura para atenuar el mal, la comision acordó un voto de gracias al centro que con tanto interés atiende á la defensa de la viticultura. Quedaron nombradas varias comisiones que han de entender en los diferentes asuntos científicos, legales y administrativos que se hallan pendientes de dictámen, se dió cuenta por los Sres. Graells y Bonet del resultado de su viaje por las comarcas infestadas y se resolvieron en principio algunos otros asuntos.

Las comisiones nombradas por la junta central de defensa contra la filoxera son las siguientes:

Comision administrativa: Sres. Monistrol, Mudela, Botija, Maisonave, Gonzalez de la Peña, Ceriola, Almenas, Arce, Sanchez Tirol, y secretario, Robles.

Comision constituyente: Sres. Canillas, Candau, Gallegos, Boutelou, Graells, Muñoz Rubio, Jove, Cavero, y secretario, Romea.

Comision científica: Sres. Colmeiro, Saez Montoya, García Martino, Luna, Saez Diez, Bonet, Azcárate, Graells, Bona, y secretario, Robles.

Comision para emitir dictámen acerca de las Memorias del señor Graells sobre los Congresos de Berna y Montpellier: Señores García Martino, Canillas, Botija, Sanchez Tirado, Saez Diez, Almenas, Gonzalez de la Peña, y secretario, Romea.