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gifolia) las aprovechan de una manera semejante los naturales de Mysore y Malabar, quienes bien las secan, bien las tuestan, ó las machacan hasta convertirlas en una jalea, que en la forma de píldoras sirven para cambiar por otros alimentos.

** EL TÉ.—La fragancia peculiar de los tés más finos y caros que se traen de la China se debe al perfume artificial obtenido por el contacto con muchas flores aromáticas, que se usan generalmente con ese objeto. Estas son principalmente el Chulan (Chlorantus inconspicuus), Agalia odorata, el jazmín del Cabo (Gardena florida) y el olivo fragante (Olea fragrans).

** EL ALCAPARRO.—Las flores no desarrolladas de la alcaparra (Capparis espinosa), arbusto ramoso y rastrero del medio dia de Europa, constituye el condimento de su nombre cuando se encurren con vinagre. Fué conocido de los antiguos griegos, y la famosa Trine, en la primera época de su residencia en Atenas, vendía alcaparras. Los botones florales del Zygophillun fabago, originario del Cabo de Buena Esperanza, son buenos sustitutos de las alcaparras. La pimienta larga (Chavica roxburghii) que en compuestos químicos y propiedades se parece á la pimienta negra y se usa para los mismos propósitos, consiste en espigas de flores fuera de sazon que se colectan y secan al sol.

** FLORES MEDICINALES.—El vermífugo tan apreciado en Abisinia, llamado Koosso y que se usa para los mismos propósitos, así en Europa como en América, consiste en las flores de la brayera anthelmintica, árbol perteneciente á la familia de las rosáceas, que crece hasta 20 pies de alto en la mesa de Abisinia á 6.000 y 7.000 sobre el nivel del mar. Tambien se usa mucho como antelmínico el sémen contra, ó flores no desarrolladas de una planta (Artemisia Judaica ó A. glomerata) que crece en Palestina y Arabia. De éstas se extrae el principio santoniano que se encuentra en las boticas. El bien conocido remedio casero, árnica, procede de las flores de una planta compuesta, Arnica montana, indígena de los
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distritos montañosos de Europa y Siberia. La raíz, hojas y flores son oficiales. Es de uso tan general, que resulta ser artículo de considerable importancia comercial.

Entre otras muchas flores que se cosechan y venden en cantidades varias por sus propiedades medicinales, son de mencionarse la maravilla (Calendula officinalis) ó flor de muerto del vulgo, que antiguamente se tenia por un remedio de primer orden y que hoy se aplica generalmente para adulterar el azafrán: la centáurea europea (Erythraea centaurium), adormidera (Papaver rhæs), romero, gordolobo, lirio, alelí, cornejo (Cornus florida) y violeta azul (Viola cucullata).

En Suiza y Alemania las flores del tilo (Tilia europea) se considera como remedio eficaz para el dolor de cabeza. En el Cairo las olorosas flores del Santolina fragrantissima, llamado por los naturales Babourug ó Zeysoum, se vende mucho para los mismos usos que la manzanilla.

CRIA DE AVES.—El corral de aves más grande que existe en el mundo es, sin duda alguna, el de que es propietario Mr. Robeson, ciudadano del Estado de Nueva-York. La adquisición del mismo le costó 7.000 duros, mantiene en él 6.000 patos, 4.000 pavos y 10.000 gallinas, en cuya alimentación emplea cada día sesenta fanegas de maíz, dos barriles de patatas y otros comestibles.

EL ESPLIEGO.—Planta perenne, sumamente aromática, se cultiva mucho en Mitcham, condado de Surrey, en Inglaterra, y en varias partes al Mediodía de España, aunque aquél es su asiento de producción, bajo el punto de vista comercial. Así mismo inmensas cantidades se producen en Francia; pero el aroma superior del producto inglés hace que obtenga cuatro veces más precio en el mercado. Las flores se usan tanto para la medicina como para la perfumería. Cincuenta libras de buenas flores producen de 14 á 16 onzas de aceite esencial.
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FLORES DEL SAÚCO.—Se conocen el comun americano (sambucus canadensis), y sus especies afines europeas (S. nigra) se usan en la medicina y en la perfumería, para esta última destilándose para formar el agua de sauco.

***

LA FLOR DEL CLAVO.—Los clavos del comercio son los botones de la flor no abierta del Caryophyllus aromaticus, árbol originario de las Molucas y de otras islas de los mares de la China. La cosecha anual de cada árbol, por término medio, según Burnnett, es de dos á dos y media libras; pero uno lozano se sabe que ha producido 125 en una sola estación; y como 5.000 botones pesan una libra solamente, es claro que al menos 625.000 flores han brotado en ese solo árbol.

Para el aprovechamiento de sus flores, las cuales, en la forma de polvo, se conocen en el comercio bajo el nombre de «polvos de insectos pérsicos», se cultivan en Europa varias especies de pyrethrum, P. roseum y P. carneum. La piretra que viene del Cáucaso se considera la mejor. Las propiedades insecticidas de este polvo le ha dado una gran importancia como artículo de comercio. Anualmente se consumen en Rusia más de quinientas toneladas.

***

VINO CHINO.—Uno de los métodos más curiosos de la fabricación del vino es el que han adoptado los chinos. Para ello emplean una especie de harina amasada, obtenida por la pulverización de la avena, de la cebada ó del centeno, ó las tres á la vez con la adición de ciertas yerbas aromáticas, haciendo sufrir al todo una fermentación.

Esta harina así preparada es conocida con el nombre de «Kontee», pudiéndose conservar cuando ha sido convenientemente preparada hasta los tres años.

Para hacer el vino, ó hablando con más propiedad, un alcohol con esta harina, basta disolver en un vaso de agua un poco de ella y se produce una bebida que en cuanto al sabor se asemeja á las varias especies de vinos ó alcoholes.

La fabricación de esta harina, que podríamos llamar la esen-
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cia concentrada del vino, tiene mucha importancia en China, aumentándose cada día e introduciendo mejoras para hacer del «Kon-tee» las diferentes variedades de vino.

** SETAS VENENOSAS.—A los aficionados á las setas les aconsejamos la lectura de la siguiente relacion. Varios carabineros del puesto del Prat de Llobregat salieron uno de estos dias en busca de setas. Halláronlas al pie de un árbol, y creyéndolas buenas las recogieron. Condimentáronlas y cocieronlas despues, comiendo de ellas seis personas mayores y una niña de poca edad, que solamente probó una. A los pocos momentos se sintieron todos indisputados con síntomas de verdadero envenenamiento. Llamado un médico, corroboró la sospecha que se tenia, y, á pesar de haber puesto de su parte todos los medios que la ciencia aconseja como antídotos, uno de los enfermos ha fallecido ya, y los restantes, inclusa la niña, siguen en estado de gravedad.

** EXPORTACION VALENCIANA.—Dice un periódico de aquella localidad:

«Se están embarcando en nuestro puerto cajas de melones y cebollas para Inglaterra. Los primeros van siendo poco á poco conocidos y apreciados del público de sus grandes ciudades, el cual si se aficionara á comer esta fruta, podria hacer un gran consumo, con notable ventaja de nuestros campesinos.

Respecto á la exportacion de las cebollas, que comenzó hace pocos años, no toma el desarrollo que prometía y en el que se fundaban grandes esperanzas, luchando con la competencia de Portugal, donde el negocio está de antiguo plantead en grande escala, y cuyos frutos se conservan mejor que los nuestros, y son de calidades conocidas y apreciadas en los mercados ingleses. Para que este ramo de la produccion y del comercio se desarrolle entre nosotros, creemos que debiera hacerse un estudio especial de las variedades de cebolla más apreciadas en los mercados de Inglaterra y más resistentes en la navegacion que han de sufrir.»
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RIQUEZA DE LOS ESTADOS-UNIDOS.—Para dar una idea de la creciente y pasmosa fecundidad de este país, hé aquí un pequeño estado comparativo de algunos artículos producidos en el año económico que concluyó en 1873 y el terminado en igual día de 1878. Los siguientes datos son oficiales:

    en 1873.
    en 1878.

    Trigo, fanegas...
    39.214.285.
    72.404.961

    Maíz.............
    38.541.930.
    85.461.098

    Avena............
    714.072.
    3.715.479

    Cebada...........
    482.410.
    3.921.501

    Centeno.........
    502.021.
    4.207.912

    Harina, libras...
    2.562.086.
    3.046.855

    Jamones.........
    395.381.737.
    592.797.481

    Vaca.............
    31.605.196.
    92.878.150

    Mantequilla.....
    4.518.844.
    21.834.141

    Queso...........
    80.306.540.
    123.783.736

    Manteca.........
    230.534.207.
    343.097.964

    Puerco..........
    64.147.461.
    71.789.155

    Azúcar refinado.
    9.870.783.
    44.040.141

    Tabaco..........
    313.995.175.
    283.963.193

Este progreso inaudito realizado en tan corto espacio de tiempo alarma con razon á los centros productores del viejo mundo. Y hay que advertir que los anteriores datos solo se refieren á la produccion agrícola: en cuanto á la produccion industrial, el progreso es aún más pronunciado.

SOCIEDAD REAL DE AGRICULTURA DE INGLATERRA.—El concurso anual de esta sociedad tendrá lugar en Julio de 1879 en Londres, y será internacional. Hay premios para las clases siguientes de animales y productos extranjeros. Todos los expositores, cualquiera que sea su nacionalidad, podrán concurrir en las clases de animales y productos, especialmente ingleses.

Caballos.—Perdeeros, normandos y demás caballos de carga y arrastre extranjeros. Caballos de silla, mulas, asnos.

Bueyes.—Durhams, charolais, normandos, bretones, holandeses, suizos, españoles y portugueses, y demás razas extranjeras propias para matadero. Otras para la produccion de leche.
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Carneros.—Merinos, carneros (no merinos) de cualquier raza criados fuera de Inglaterra.
Cerdo, cabras, lúpulos y otros productos agrícolas extranjeros.

* * *

Alimentacion de Europa.—Según aparece de las exportaciones de carne, manteca de vaca y queso, los Estados Unidos este año, con mayoría de razon que el pasado, contribuyen en su mayor parte á la alimentacion de los europeos. Se exportaron el año pasado 19.990.895 libras de carne de vaca fresca, valuadas en 1.755.191 pesos, y de Enero 1.º al 25 de Agosto de este año, se embarcaron 69.864.490 libras cuyo valor ascendió á 5 983.499 pesos. Desde el 1.º de Mayo hasta la misma fecha anterior de Agosto, los embarques de manteca de vaca subieron á 6.871.917 libras y de queso 54.378.564 solo de Nueva-York; siendo así que en 1876 los embarques de la primera fueron de 2.125.808 y del segundo 44.042.900 libras. Por la libra de manteca de vaca para embarcar se obtuvo un centavo méños que el año pasado, pero el precio del queso subió ahora uno y medio centavos. Casi todos estos embarques se hicieron para puertos de la Gran-Bretaña.

* * *

Acortar la distancia.—Entre los proyectos que se agitan en este país para ver de reducir la distancia entre Europa y América, por el Norte del Atlántico, hay el de construir un camino de hierro á través de Terranova, enlazándolo con vapores veloces del uno y otro lado, con lo que se lograría acortar el pasaje del Océano varios días, pues solo se echarían tres en el viaje de dicha isla á la bahía de Valencia, en Irlanda. Otro proyecto, que acortaría el pasaje en cosa de la mitad, es el de echar un ferrocarril de Nueva Glasgow, en Nueva Escocia, á Whitehaven, la punta más oriental del continente, á unas 1.000 millas de Nueva-York. Por este camino el viaje á través del Océano podría hacerse en cinco días.

* * *

Antídoto general para los venenos.—La siguiente fórmula para la confeccion de un antídoto contra varios venenos muy
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activos, la tomamos de un periódico francés de medicina.—Disolución de sulfato de hierro (D. 145), 100 partes; agua, 800; magnesia calcinada, 80; carbon animal lavado, 40.—Se conservan separados estos ingredientes, es decir, el sulfato de hierro en un vaso y la magnesia con el carbon en otro, con un poco de agua. Cuando se necesite, se vierte la disolución de sulfato en el último recipiente nombrado y se agita luego con fuerza; y se administra en seguida la mezcla en dosis desde 1,6 hasta 3,3 de onzas. Empleado este antídoto en proporciones convenientes, neutraliza los efectos de las preparaciones arsenicales, de zinc y de digitalina.

EUCALIPSINTO.—Así se llama un licor últimamente sacado de las hojas del eucalipto. Son bien sabidas las buenas propiedades febrífugas de dichas hojas, al menos por los habitantes de la Argelia, donde se cultiva extensamente el eucalipto con los demás benéficos resultados. Pues bien; el Dr. Miergue ha conseguido, tras varios experimentos, destilar de las hojas un licor que, al paso que alegra y es agradable al paladar, contiene muchas propiedades útiles medicinales. Un correspondal de un periódico de París, que ha probado ya el licor ese en Marsella, donde se fabrica y consume en gran cantidad, predice que dentro de seis meses llegará á ser la bebida más popular en Francia, y en todas partes reemplazará al absintio ó ajenjo—la musa demoniaca—que temporalmente ha inspirado sólo para entontecer y matar después á los hombres de más talento de Francia, prosistas y poetas.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 607

BREVES APUNTES Y REFLEXIONES

ACERCA
DEL CULTIVO ACTUAL EN EL PÁRAMO DE ENTRE CEA Y ESLA,
SUS PRODUCCIONES
Y MEDIOS DE MEJORARLAS AUMENTÁNDOLAS. (1)

MEDIO 5.º

Reservando, al epilogar, decir algo del modo como, sin atentar al derecho posesorio, pudieran de nuevo restituirse al pasto los terrenos centeneros, paso á demostrar cuál y cuánta utilidad pudiera prometerse la region paramisa, si dedicara al cultivo de raíces y plantas forrajeras sus terrenos de valle en alternativas racionales con las cereales y leguminosas; aumentando proporcionalmente su capital pecuario en los límites exigidos por dicha rotacion y proporcion á la más abundante y económica alimentacion de entretenimiento y engorde, que evidentemente habría de facilitarle tal sistema.

He asentado ya y sostenido, que los terrenos yacentes al pié de las vertientes más ó méños pronunciadas de las mesas de Páramo, son en extremo fértiles de suyo; aunque contingentes sus productos en cereales, si los inviernos vienen en demasia lluviosos; y esta indicacion evidencia que, por su especial constitucion y cualidad de húmedos, reúnen las condiciones más apetecidas para el cultivo de plantas forrajeras, y sobre todo de raíces.

(1) Véase la pág. 497 de este tomo.
TOMO IX
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Determinar cuáles sean ó deban éstas ser, no parecería propio de este escrito, si á personas entendidas en agronomía fuera dirigido; mas como con méños altas pretensiones se ha concebido, como solo á dar á conocer á los hombres, que por sí practican las labores, se encamina, tengo por debido consignar, no principios, ni teorías más ó méños fundadas, sino hechos, ya con la sanción de la experiencia, elevados á la categoría de verdad. Así, pues, aconsejaré á los labradores y propietarios que, entre las plantas-raíces, den preferencia á la remolacha en terrenos areniscos, sueltos, y áun en los arcillosos no demasiado compactos; á la patata ya bastante conservada y generalizada, aunque más debiera y pudiera serlo; á las distintas variedades del nabo, sobre todos, el llamado gallego, y al topinambour ó rutabaga, de hojas de acelga. Son todas estas plantas mejoradoras del terreno; nada esquilman- tes, á excepcion de la patata, y tan poco exigentes en su cultivo, que les bastan dos ó tres escardas ó ligeras labras á lo más, que pueden practicarse hasta por mujeres; y su producto total y tan cuantioso en años, que pueden llegar á rendir 200 arrobas por celi- min de tierra, extremo que nos tiene confirmado la experiencia de varios años por cosechas realizadas, si bien en terrenos de fondo, frescos y sueltos, de secano. Y de esto no se admiren nuestros labradores, pues dos agricultores tan entendidos y prácticos como los Sres. Navarro y Soler é Hidalgo Tablada, confirman con repetición en sus apreciadas obras, el ejemplo que cita en su tratado de abonos Mr. Gasparin, acerca del satisfactorio resultado que se obtiene, una vez establecido el sistema de rotaciones en el cultivo con la remolacha, ejemplo que no podemos resistir al deseo de consignar aquí textual, para que sirva de estímulo y enseñanza, pues que á todo se presta.

Ejemplo—dice Mr. Gasparin: «Un agricultor, según el método antiguo, tiene en el mes de Marzo 100 carros de estiércol, que reserva para las siembras de otoño.»

«Su vecino tiene otros 100; pero, según la nueva teoría, los aplica á un campo de remolachas. Al mes siguiente dispone de una gran cantidad de hojas para alimentar su ganado: en Octubre recoge las raíces que, aplicadas también á la alimentación de sus animales, acabarian de reproducir próximamente otro tanto de estiércol del que ha empleado en su producción; y no obstan-
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»te esto, el campo sembrado de remolachas, quedará suficiente-mente abonado para recibir el trigo. El primer agricultor nada ha sacado todavía, y de los 50 carros habrá perdido en mermas otros 50, con los cuales no podrá obtener una cosecha mejor que la del terreno sembrado de remolachas.»

A lo cual añadimos nosotros, que al haber podido mantener mayor número de ganados con el producto de un campo, que en otro caso quedaría vacante, ha debido obtener además, para las siembras de otoño, una cantidad de estiércoles equivalentes á la empleada en el cultivo de las plantas-raíces, y logrando, en consecuencia, extender el beneficio á mayor número de los terrenos que explota.

Fuera por demás ocioso insistir en la utilidad notoria, casi necesidad en tal mejora, pues de todos es conocido que sin abonos no hay cosechas; y dariamos aquí ya fin á nuestras observaciones, si no creyéramos que hay verdades palpables, que todos comprenden y pocos practican por desgracia, y que se hace menester persistir, con ánimo esforzado, en inculcar en el de la generalidad de los pequeños cultivadores que, sin abandonar cultivos de plantas por ellos conocidas, como la patata, y algun tanto el nabo, admitan sin prevencion otras de resultados más ventajosos, como lo son la remolacha y rutabaga, trébol encarnado, lupulina, pimpinela; y donde hubiere riego abundante, alfalfa escamosa, que es la reina, sin oposicion, de las plantas forrajeras; es decir, que aquellos de los propietarios que posean fincas de valle, con ó sin riego, pero cercadas ó fáciles de cercar, obrarian muy cuerdamente si destinaran estas fincas á la siembra de prado artificial, de trienal ó quinquenal duracion, trébol, lupulina ó pimpinela, en el primer caso, alfalfa en el segundo; acreciendo así su rendimiento, que contribuiria á aumentar el de las demás, y muy especialmente el de los cereales con el mayor caudal de abonos, utilizado por el progresivo aumento de los ganados mantenidos en establo. Comprendemos que para la generalidad, y atendido el poco respeto que la propiedad alcanza á la dificultad, costosa siempre de una constante vigilancia que prevenga los daños, por nuestro mal tan frecuentes, de personas y ganados; ha de ser más fácil y hacedero cultivar plantas-raíces, cuyo período de crecimiento, sobre ser más breve, permite cargar en otoño ó
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órganos es conducida al reservatorio ó cavidad vejiga por unos conductos llamados uréteres: la uretra en fin, existe en el interior del miembro viril, cuya piel constituye el prepucio que cubre y envuelve al balano.

La esencialidad de los órganos de generacion de la hembra se resume en este grabado:

Fig. 41.

α, matriz; i, cuello de la matriz; e, conducto vaginal ó vagina; c, trompa uterina ó de Falopio; d, ovarios.

Así como el sémen se forma en los testículos que son los órganos que lo elaboran, así el gérmen ó futuro individuo se forma en los ovarios: una vez fecundada la hembra esto es, apenas el sémen del caballo penetra en la matriz, para lo que es de precisa necesidad la ereccion del miembro viril y el acto llamado coito, merced al que el pene introducido por la vulva deja salir el sémen, el gérmen, que tambien se llama óvulo, pasa del ovario á la trompa uterina y de la trompa á la matriz donde se implanta y empieza poco á poco el desarrollo del nuevo ser ó potro, que dura doce meses y se conoce con el nombre de gestacion ó preñez.

Al mismo tiempo que se desarrolla el potro, cuyo primer estado es de embrion y el que le sigue de feto, se desarrollan ciertas membranas y forman varios líquidos conocidas aquéllas con las denominaciones de amnios alantoides y corion, y éstos con los nombres de amniótico y alantóideo, sirviendo unos y otros de órganos protectores al feto, el cual en su desarrollo y aspecto normal en la matriz, presenta la posicion que demuestra esta figura que llamaremos
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primavera el mismo suelo; y nos apartamos de recomendar un exclusivo sistema ni especial planta, teniendo presente un discreto consejo y aforismo, de que en agricultura hay poquísimas reglas, cuya aplicación sea general. La agricultura, decía un autor inglés, no con sólo la pluma se dirige, ni en los libros se aprende únicamente; en todas las ciencias empíricas, la experiencia es la que da la luz, y la teoría la recoge.

Terminaremos consignando las reglas de conducta que célebres escritores agrónomos recomiendan, y nos permitimos rogar estudien nuestros comprovincianos, pues bien merecen considerarse como axiomas: tales son:

«Quién quiera granos, haga prados.
»El que encierra toda su yerba á cubierto, de seguro que no tiene bastante.
»Apurar la tierra, es apurar el bolsillo.
»Labrar bien, estercolar convenientemente, destinar todos los años tierras para prados, y los prados viejos sembrarlos de trigo, es ser buen labrador.
»No conocerán sus intereses los que se empeñen contra la alternativa de cosechas.—Olivan, Manual de Agricultura.
»En tiempo de los romanos, araban mucho, sembraban poco, y cada familia vivía con el producto de sus dos faneguillas de tierra. Nosotros, por el contrario, aramos poco, sembramos mucho, y vivimos pobres.
»Las tierras débense dividir, no en dos, sino en cuatro partes iguales; en vez de dos, no debe sembrarse de trigo cada año más que una; otras dos destinarse á prados artificiales, y la cuarta á barbecho.
»El labrador que actualmente siembra diez fanegas de trigo, hágalo de cinco, y en cambio emplee en estas cinco fanegas todo el estiércol y todo el trabajo que hubiera empleado en las diez.—Camilo Tarello.»
«Si quieres grano, pon prados.
»Los prados son á la tierra lo que la comida al hombre; si le faltan fuerzas, se las da; si está cansado, le proporciona reposo.
»No hay tierra de donde, de ésta ó aquélla especie, no se pueda hacer un prado.