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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 506

de la direccion general de Instruccion pública, Agricultura é Industria, abriendo concurso por plazo de 30 dias, á fin de que los aspirantes remitan sus solicitudes á dicha direccion general. Parece tambien acordado que si resultaran sin proveer algunas de estas cátedras, las que queden se sacarán á ejercicios de oposicion.

JUNTA ENCARGADA DE INFORMAR SOBRE LA FILOXERA.—El dia 31 del corriente inaugurará sus tareas la Junta general encargada de formular un proyecto de ley para evitar la invasion de la Phylloxera vastatrix y combatirla en el desgraciado caso de que apareciese en nuestro suelo. Forman parte de esta Junta representantes de sociedades y círculos científicos, y las personas que designen las treinta provincias de mayor importancia vitícola.

Están invitadas al efecto la Económica Matritense, la Sociedad Valenciana de Agricultura, la Academia de Ciencias, la Escuela superior de Ingenieros agrónomos, el Consejo superior de Agricultura, Industria y Comercio, el Instituto agrícola de San Isidro, el colegio de abogados de esta corte y cuantos centros de importancia se ocupan en el desarrollo de los intereses materiales del país.

Del 1 al 15 del próximo Junio discutirán y formularán los vocales el proyecto de ley que se les pide, y para esta época lo presentará el ministro de Fomento á las Córtes, con objeto de que pueda discutirse antes de que termine la presente legislatura.

Formarán la mesa de esta Junta el señor ministro de Fomento, el director general de Instruccion pública, Agricultura é Industria, el Excmo. Sr. D. Alejandro Olivan, el letrado D. Alvaro Romea y los ingenieros agrónomos D. José de Robles y don Fernando Ortiz; los tres últimos como vocales secretarios.

LAS PERDICES Y LA AGRICULTURA.—Segun lo que manifiesta un periódico extranjero, es una preocupacion sumamente perjudicial para la agricultura suponer que deben exterminarse las perdices
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por el extraordinario daño que causan en los sembrados de trigo, comiéndose los granos cuando se hallan próximos á germinar.

La perdiz se alimenta casi exclusivamente de las semillas de forma triangular de una planta que abunda mucho en todos los campos, así como de los tiernos retoños que brotan de las raíces de estas plantas, comiendo sólo accidentalmente el trigo, cuando no encuentra las semillas á que nos referimos, y que son su manjar predilecto.

En el momento de la avivacion de sus huevos, come una inmensa cantidad de hormigas y los huevos de éstas, por cuya razon, en lugar de ser perjudicial, es beneficiosa para la agricultura, lo cual está corroborado por las observaciones de un agricultor, que durante la época de la caza reconoció el estómago de 63 perdices, encontrando solamente tres granos de trigo.

Debe, pues, protegerse á la perdiz, contándola entre el número de los animales útiles para el agricultor.

MEMORIA SOBRE EL ESTADO DE LA AGRICULTURA EN LA PROVINCIA DE BURGOS.—Debemos á la galantería del Sr. D. Marcial Prieto y Ramos, ingeniero agrónomo y secretario de la Junta de Agricultura de dicha provincia, el haber leído el interesante trabajo aludido en este epígrafe, el cual constituye una excelente descripción de los sistemas agrícolas y plantas cultivadas en aquella comarca. Felicitamos al Sr. Prieto y Ramos por su trabajo, el cual merece análisis más detenido del que nos es posible hoy en estas cortas líneas.

BIBERON PARA LOS CORDEROS.—Un periódico francés da noticia de haberse introducido en Francia un sencillo mecanismo inglés destinado á la lactacion de los corderos cuyas madres mueren ó quedan sin leche. El importador de este aparato ha sido Mr. Dutertre, director de la Escuela de Agricultura de Grignon, en cuya cabaña está dando los más felices resultados. Redúzcase tal mecanismo á una especie de artesa de madera de 1\textsuperscript{m},20 de longitud por
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om,30 de ancho y om,35 de profundidad. Se sostiene con dos ganchos de hierro para colgarlo á un muro, por su borde ó lado vertical; el otro borde ofrece una pequeña inclinacion y lleva cinco orificios, que atraviesan otros tantos tubos de laton, los cuales llegan desde el fondo de la artesa por el interior hasta sobresalir un poco al exterior, donde los corderos deben hacer la succion, funcionando tales tubos como verdaderos sifones. Para evitar que puedan herirse los corderos, se reviste con cauchout la parte saliente de tales tubos. Se vé, por consecuencia, que tal mecanismo puede construirse en cualquier pueblo rural por los carpinteros, y por consecuencia, que es de la más sencilla aplicacion. Ocioso parece advertir que este aparato exige cierta limpieza; tiene además una espita en la parte inferior, para vaciar la leche sobrante y echar leche fresca hasta la mitad próximamente del fondo de la artesa, cada vez que deba servir. Es posible, asímismo, reducir las dimensiones indicadas, para servirse más en pequeña escala del mecanismo.

***

CERDOS AMERICANOS.—De muchos es conocida la importancia que tiene en los Estados Unidos de América la cría y matanza de cerdos, la cual dá lugar á un comercio muy extenso con Europa; pero no deja de ofrecer curiosidad la estadística de los cerdos matados desde hace seis años, que es como sigue:

    CAMPAÑAS.
    NÚMERO DE CERDOSmatados desde 1.º de Noviembre á 1.º de Marzo de cada año.

    1872—73
    5.410.314

    1873—74
    5.406.200

    1874—75
    5.666.226

    1875—76
    4.880.135

    1876—77
    5.101.308

    1877—78
    5.760.000
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 509

Las cifras anotadas demuestran algun aumento en este ramo comercial; pero hacen ver, no obstante, que no crece la exportacion tan considerablemente como creen algunos. España se halla en condiciones favorables para luchar al mémos en las condiciones de nuestros mercados del interior. Las estadísticas hacen presumible la existencia de cuatro y medio á cinco millones de cerdos; pero es indudable que podríamos producir bastante más, y á este objetivo deben tender los esfuerzos de los agricultores.

Viñas de California.—Las plantaciones del precioso arbusto llegan en aquella fértil region americana á la cifra de unas veinte mil hectáreas, surtiendo de vinos y aguardientes no sólo á una gran parte del continente americano, sino que alcanzando hacer bastante exportacion á las Indias orientales, con algunos ensayos de remesas á ciertos puntos de Europa. Los precios suelen oscilar entre 82 y 165 francos por hectólitro. El aguardiente de California suele venderse á 275 francos por hectólitro.

La provincia de Lugo en la Exposicion universal de París.—Hemos recibido el catalogo de los productos que ha enviado dicha provincia á la Exposicion universal, en donde figura con 7 grupos que representan los objetos de 182 expositores. Parece un buen resultado, por el que merece felicitacion su gobernador D. Antonio Medina, cuanto la celosa Junta provincial de Agricultura, Industria y Comercio y su digno secretario D. Antonio Ulloa.

Viñedos.—En los de Algotocin, provincia de Málaga, ha aparecido el pulgon. Con este motivo es grande la alarma de aquellos vecinos, que por conducto del alcalde han reclamado auxilios.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 51

Lo mismo España que Francia, y otros países sericícolas, adolecen de semejante mal; así es que Mr. Ch. Joly en su tratado práctico de caldeamiento y ventilacion, dedica un artículo á esta importante cuestion, artículo que extractaré para que sepan á qué atenerse la generalidad de nuestros sericultores.

El saneamiento y ventilacion de los locales destinados á la cría de los gusanos de seda, no son cosas nuevas. Olivier de Serres, este patriarca de la agricultura, consideraba ya la mala disposicion de estos locales, y las emanaciones de los gusanos, como una de las mayores causas de mortandad. «La fetidez, decia, no es debida á estos nobles animales, sino á sus despojos y cadáveres aglomerados sobre los cañizos.» Dá á continuacion preceptos sobre la higiene, que se creerian dictados en el dia, y que, por no haberse observado, han dado origen á epidemias bautizadas con diferentes nombres, y que lo mismo que las que afligen á la humanidad, como las fiebres intermitentes, perniciosas, tifoideas, etc., son debidas á una sola causa: la infeccion del aire por fermentos orgánicos.

En nuestros dias, ya, hácía el año 1824, las enfermedades de los gusanos de seda principiaron á preocupar á los sericultores del Delfinado. Camilo Beauvais, en 1828, hizo los primeros ensayos formales de ventilacion en los establecimientos de Seuart. D’Arcet, despues de Beauvais, en un viaje que hizo por el Mediodía, comprobó la insuficiencia de los medios empleados en aquella época, es decir, las simples aberturas colocadas en los techos y en los pisos, las cuales no producian efecto más que cuando habia una notable diferencia entre las temperaturas interior y exterior. Produjo una verdadera revolucion en las ideas de su época, insistiendo sobre la necesidad de la ventilacion forzada, é hizo comprender perfectamente la superioridad de la aventadora, ó sistema de propulsion para introducir el aire, combinándola con chimeneas de tiro y bocas de extraccion de seccion proporcionada, segun la distancia del aparato propulsor. Hizo tambien observar el inconveniente de los sistemas entónces preconizados, que se reducian á establecer la entrada del aire por un lado de la habitacion, y la salida por el opuesto, resultando que á medida que aquél se aproximaba á ésta, los gusanos recibian las emanaciones de los cañizos precedentes, lo cual sucedia en menor escala, si la ventilacion se hacia verticalmente.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 510

EXPOSICION JAPONESA.—Un testigo ocular ha remitido al Times de Londres los siguientes detalles sobre la última Exposición japonesa, que fué abierta en 21 de Agosto y duró hasta 1.º de Diciembre del año último: «El palacio que con este objeto se levantó media una extensión de 720.000 pies cuadrados, teniendo en el centro un magnífico lago artificial semicircular, que se alimentaba por medio de bombas de gran potencia que hacían subir el agua á una altura considerable, formando caprichosos juegos.

A su alrededor se levantaban algunas tiendas de campaña destinadas unas para mesas de refrescos y otras para fondas, restaurants, etcétera. El edificio formaba un exágono irregular, y cada uno de sus lados formaba un departamento en este orden: el primero contenía la horticultura, el segundo la maquinaria, el tercero manufacturas del Oeste, el cuarto las Bellas Artes, el quinto manufacturas del Este y el sexto la agricultura, estando unidos unos con otros por una corta galería cubierta.

Como la Exposición era nacional, el edificio construido para este objeto fué de madera y cubierto con colgaduras de vistosos colores. Figuraban dentro de él en grande escala manufacturas de sedas, barnices, bronces, porcelanas y otros mil artículos que demuestran la actividad del hombre, y que sorprendieron á muchos de los que tuvieron ocasión de inspeccionarlos. El número de expositores ascendió á cerca de 18.000 y los objetos expuestos subieron á 30.000, representando un valor de 175.228 duros. A pesar de haberse procedido en todo con la mayor economía posible, no por esto dejó de ser agradable la Exposición á cuantos la visitaban, pues además de estar admirablemente distribuidos los artículos expuestos, en los distintos departamentos, había dos grandes jardines capaces de satisfacer á la persona más exigente en cuanto á flores.»

ENSEÑANZA DE LA VETERINARIA EN FRANCIA.—Por reciente decreto del mes pasado se ha establecido que dicha enseñanza en la vecina república se divida en ocho asignaturas, á saber: Anatomía de animales domésticos y exterior del caballo.—Fisiología y terapéutica general.—Física, química y farmacia.—Patología de en-
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fermedades contagiosas, policía sanitaria, legislación comercial y médica.—Patología general y médica especial, anatomía patológica general y clínica.—Patología quirúrgica, operaciones de clínica y de herraje.—Historia natural y materia médica.—Higiene y zootecnia, con agronomía en sus relaciones para la producción animal.

LABORATORIO QUÍMICO-AGRICOLA.—Se ha establecido uno de esta clase en Niza, bajo la protección de la Sociedad de Agricultura, Horticultura y Aclimatación de los Alpes Marítimos.

PERALES ENFERMOS.—Comunica Mr. Ch. Masson á un periódico francés una observación que confirma alguna otra advertencia de un estimable colaborador nuestro de Gata; tal es la de haber visto enfermar la mayoría de los perales de su huerto, después de doce años de plantación sobre un terreno de subsuelo gredoso y amarillento. Contrariado con este accidente, y luego que ya habían perecido algunos perales, se decide á escavar el suelo al rededor de uno de estos árboles, en un espacio de dos metros superficiales, retirando toda la tierra removida, que reemplazó con hollín mezclado con basura de corral, toda la masa regada precedentemente con jugos del estiércol (purín). El resultado fué que al poco tiempo, el árbol así beneficiado empezó á brotar vigorosamente, y dicho se está que ha cuidado de generalizar el procedimiento para restablecer la buena salud de sus perales. Es oportuna confirmación de que muchos árboles enferman y se secan por falta de alimentos en el terreno. Téngase esto en cuenta para evitar plagas que asedian principalmente á los seres orgánicos más débiles, como revela bien gráficamente un antiguo refrán español que dice:
Al perro flaco todas son pulgas.
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EXPOSICION AGRÍCOLA INTERNACIONAL DE LONDRES PARA 1879.—Parece decidida la celebración de una notable Exposición de agricultura en la capital de Inglaterra para el año inmediato. Ya se anuncia elegido el terreno adecuado al objeto, que ocupará unos cien acres ó cerca de 40 hectáreas. El príncipe de Galles aceptará la presidencia del comité de organización.

EXPOSICIONES DE GANADOS EN LA UNIVERSAL DE PARÍS.—Empezarán estos concursos de animales vivos en el inmediato mes de Junio, en la esplanada de los Inválidos, verificándose desde el día 9 el de las especies bovina, ovina, porcina, conejos y aves de corral. El 30 de Junio tendrá efecto el concurso de perros. Desde 1.º de Setiembre tendrá lugar el de las especies caballar y asnal.

LA ANTHRACOSIS DE LA VIÑA.—Así empiezan á denominar una enfermedad carbuncosa de la vid, que desde algunos años se ha empezado á presentar en ciertos viñedos franceses del departamento de Ande. La Sociedad de Agricultura del mismo ha abierto concurso, desde el 15 de Abril anterior, para premiar los esfuerzos que se hagan á fin de evitar el desarrollo de esta enfermedad, que parece haber causado no pocos daños.

CONCURSOS DE JARDINERÍA Y DE HORTICULTURA.—Los de esta clase irán celebrándose en la Exposición de París en la forma siguiente:
1.º de Mayo.—Azaleas, coníferas, ananas y hortalizas de primor.
16 de Mayo.—Rododendros, árboles frutales, legumbres y uvas tempranas.
1.º de Junio.—Orquídeas, pelargonios y frutos tempranos.
16 de Junio.—Rosas, palmeras y frutos exóticos.
1.º de Julio.—Cerezas y fresas.
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16 de Julio.—Plantas de estufa.
1.º de Agosto.—Fuchsias, gladiolos, frutos de cuesco y de pepitas.
16 de Agosto.—Aroideas y helechos.—Melocotones y brevas.
1.º de Setiembre.—Dálias y Reinas Margaritas.—Arboles forestales.
16 de Setiembre.—Araliáceas y dracenas.
1.º de Octubre.—Frutos de toda especie.
16 de Octubre.—Legumbres, céspedes y ramos de flores.

ESCUELA PRÁCTICA DE AGRICULTURA.—El Consejo general del departamento del Jonne ha consignado en su presupuesto de este año las cantidades necesarias para crear una escuela de dicha clase. Se establecerá el nuevo instituto en el dominio de Esnon, situado entre la Roche y Brienon, con una extension de tierras cultivables que alcanza á 209 hectáreas. Está ya designado el director, que lo será Mr. Minau-Goin. Aunque no poco se vá despertando en España la decision por estos objetos de tanta utilidad, todavía no vemos que las diputaciones provinciales sigan los ejemplos que diariamente están dando los Consejos departamentales de Francia.

El Administrador, F. Lopez.
Calle del Sordo, núm. 4, duplicado, bajo.

MADRID, 1878.—IMPRENTA DE MANUEL G. HERNANDEZ,
San Miguel, 23, bajo.
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DE LA TRASHUMACION Y DE LAS VIAS PECUARIAS.

De algun tiempo á esta parte es preferente objeto de discusion y estudio cuanto tiene relacion con la materia que expresa el epígrafe.—En algunas reuniones, en varias academias y por no pocos hombres de Estado, se ha procurado dilucidar la cuestion compleja de la trashumacion y de las servidumbres pecuarias, y por todos y en todas partes con el plausible intento de fijar bien la significacion de progreso que tuvieron en tiempos antiguos y pueden tener en los actuales esos que consideramos nosotros elementos necesarios de existencia de la ganadería.

No es raro que tal suceda: la crísis por que ésta pasa es sumamente terrible; siéntese de un modo vago y general que en la trasformacion que hacen necesaria las crecientes necesidades del consumo, las variables exigencias de la moda y los pasmosos adelantos de otros países, es preciso que concurren, para asegurar el acierto, la iniciativa particular, el apoyo oficial y el espíritu de asociacion; y se juzga que es de gran conveniencia, á la vez que entrar de lleno y resueltamente en las reformas, salvar de las ruinas del pasado todo lo que pueda haber en ellas de utilizable y provechoso.

Propicia es la ocasion para que cada cual exponga lo que se le alcance sobre este importantísimo asunto, en cuya resolucion

TOMO VII
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intervienen de hecho las autoridades administrativas, y necesariamente se han de ocupar al fin los legisladores; por nuestra parte, ya que nos falta tiempo para escribir un libro, que á tanto como eso se presta la materia, haremos algunas indicaciones, por si con ellas excitamos á otros á tratarla con la extension y el detenimiento que requiere.

Sabido es que la trashumacion ha sido por espacio de muchos siglos la base del sistema de pastoreo en España, y que es condicion indispensable para que la trashumacion se verifique la existencia de las vías y servidumbres pecuarias, llamadas cañadas, cordeles, veredas, descansaderos, seseaderos, abrevaderos, salegares y otras no menos importantes. Sin tales servidumbres, habría sido imposible que la cabaña española hubiese hecho sus dos viajes anuales de tierras llanas á sierras y de sierras á tierras llanas.

Así como al hecho especial de la trashumacion correspondía el ramo de cañadas, característica de la historia de la propiedad rural en España, así á ese ramo debía corresponder una legislación pecuaria, peculiar de nuestros códigos. Sin trashumacion no hubiera existido en España aquella ganadería merina que fué de tanta utilidad y gloria para nuestros padres; sin el ramo especial de cañadas, los rebaños alimentados durante el invierno en varias provincias centrales hubieran perecido en la estacion del verano por falta de pastos, y aquellos que se alimentaban durante el éstío en las provincias de León, Soria, Cuenca y Segovia no hubieran podido existir por falta de pasto al quedar el suelo cubierto de nieves.

Esta es la razon de que los antiguos legisladores protegiesen de un modo singular la trashumacion, dispensándole franquicias no siempre conformes con los buenos principios de la economía rural, pero que revelan la estima en que con razon se tenia aquel ramo principal de riqueza agrícola, que constituía la base de nuestra industria fabril y del comercio pátrio con las principales naciones manufactureras.

No entra en nuestro ánimo referir todas las leyes dictadas desde la fundacion de la monarquía española referentes á las vías pastoriles; pero creemos conveniente hacer mencion de algunas para que se vea que siempre y en todos tiempos, los legisladores de más envidiable gloria han considerado de razon y justicia
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dispensar á la ganadería un apoyo especial, conservando y protegiendo sus derechos respecto á vías y servidumbres pecuarias.

Eurico fué el primer rey que dió leyes escritas á los españoles, y entre ellas hallamos las que podemos considerar como origen y fundamento de las llamadas de Mesta. La ley V, título 4.º, libro 8.º del Fuero-juzgo dispone que no se prohíba el pasto de paso á los ganados en los campos abiertos: «é los que van por los caminos, dice, non deben haber ninguna calona; ca éstos tales poden pacer con el ganado el campo que non es cerrado.» Las leyes 22 y 25 del mismo título y libro establecen: «si alguno home cierra la carrera pública de soto ó valadar, el que quebranta el soto ó el valadar no sea tensido de la enmienda. E el que cerró la carrera, si es serro, prándalo el Juez é fágalo aducir al soto é fágalo dar cien azotes, é costrengalo que habra la carrera como solía ser; magüer tenga y moste; é si es home poderoso el que lo fac, peche veinte soldos; é los homes de menor guisa pechen cada uno diez soldos.»

Don Alfonso el Sábio ordenó en Zamora á 13 de Enero de 1322 que cualquiera que labrare las cañadas ó las cerrare peche cien maravedix de esta misma moneda.

Don Enrique IV, en 20 de Mayo de 1462, recordó el cumplimiento de las antiguas leyes con las siguientes palabras: «E otro sí vos mando á todos é á cada uno de vos que dexedes é consintades abrir, é que estén abiertas todas las dichas cañadas, segun y en la manera y forma que antiguamente acostumbraron estar, y consintades y dedes lugar que los dichos alcaldes y entregadores de las dichas Mestas y cañadas las fagan abrir.»

Don Juan II, estando en Valladolid, mandó que «les abrades é fagades abrir todos y cualesquier cañadas y pasos é términos que contra el señor y forma de los dichos privilegios que de la costumbre antigua les están cerrados, por do salier y acostumbraban á pasar, de guisa que ellos y los dichos sus ganados puedan ir é passar por las tales cañadas é passos libremente.» El rey don Juan II confirmó esta ley en Valladolid, 20 de Marzo de 1454, «porque á los pastores cada dia los facen muchos agravios é sin razones, en tanto grado que los ganados del dicho Concejo no son quedados ni la mitad de los que solía. E que si sobre ello no proveyese, que el dicho Concejo de la Mesta se perderia del todo;