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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 407

v — á la velocidad de salida del agua por el orificio;
g — á la fuerza de la gravedad, en el lugar donde haya de construirse el módulo;
h — á la altura de carga;
S — al área de la corona por donde el agua sale;
G — al gasto teórico, ó lo que es lo mismo, á la cantidad de agua que debería salir por el orificio en la unidad de tiempo, si no hubiera causas que á ello se oponen;
Q — al gasto práctico, es decir, al volumen de agua que efectivamente sale en dicha unidad de tiempo;
m — al coeficiente de contracción, ó sea el número por quien debe multiplicarse el gasto teórico para tener el gasto práctico.

La expresión de la velocidad de los filetes líquidos á su paso por el orificio estará representada por la fórmula tan conocida

\[
v = \sqrt{2 \, g \, h}
\]

la del gasto teórico por

\[
G = S \, \sqrt{2 \, g \, h}
\]

y finalmente, el gasto práctico lo estará por la expresión

\[
Q = m \, S \, \sqrt{2 \, g \, h}
\]

Ahora bien: llamando

D — al diámetro del orificio circular del fondo, y
d — al diámetro de la péndola en el plano del orificio, tendremos que la superficie de la corona por donde se verifica la salida del agua estará representada por

\[
S = \pi \left( \frac{D^2}{4} - \frac{d^2}{4} \right)
\]

es decir, por la diferencia de los círculos correspondientes al orificio y á la sección recta de la péndola en el plano de aquél.

Separando el factor común \( \pi \), resultará

\[
S = \pi \left( \frac{D^2}{4} - \frac{d^2}{4} \right)
\]

Por lo tanto, sustituyendo el valor de S en la fórmula del gasto práctico, tendremos
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 408

\[
Q = m \pi \left( \frac{D^2}{4} - \frac{d^2}{4} \right) \sqrt{2 g h}
\]

expresion muy á propósito, por cierto, para determinar los diámetros que debe tener la péndola para los diferentes valores de h y el valor constante de Q, es decir, para las distintas alturas de carga y la cantidad constante de agua que queramos que salga por el módulo.

Para ello no habrá otra cosa que hacer sino despejar d y dar valores á h, comprendidos entre la máxima y mínima altura del agua en el depósito.

Efectuando las operaciones indicadas, tendremos

\[
Q = \frac{m \pi \sqrt{2 g h}}{4} D^2 - \frac{m \pi \sqrt{2 g h}}{4} d^2
\]

Trasponiendo resultará

\[
\frac{m \pi \sqrt{2 g h}}{4} d^2 = \frac{m \pi \sqrt{2 g h}}{4} D^2 - Q
\]

y dividiendo por \( \frac{m \pi \sqrt{2 g h}}{4} \)

\[
d^2 = \frac{\frac{m \pi \sqrt{2 g h}}{4} D^2 - Q}{\frac{m \pi \sqrt{2 g h}}{4}} = D^2 - \frac{4 Q}{m \pi \sqrt{2 g h}}
\]

de donde, extrayendo la raíz cuadrada

\[
d = \sqrt{D^2 - \frac{4 Q}{m \pi \sqrt{2 g h}}}
\]

y separando en el quebrado que esté bajo el signo radical los factores contantes de los factores variables, para que esta fórmula pueda aplicarse más fácilmente á la práctica, tendremos por último

\[
d = \sqrt{D^2 - \frac{4}{m \pi \sqrt{2 g}}} \times \frac{Q}{\sqrt{h}}
\]

Esta fórmula no podremos aplicarla mientras no se conozca el valor de m.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 409

Ya dije antes que m representaba el coeficiente de contraccion. Este coeficiente varía con las circunstancias particulares en que se verifica la salida del agua: pues sabido es que la convergencia de los filetes líquidos hace que la velocidad no sea la que corresponde exactamente á la altura de carga, y que la seccion recta de la vena sea distinta del área del orificio de salida. Por esta razon, el gasto práctico es menor, por lo general, que el gasto teórico. Esto es precisamente lo que acontece en este caso.

Repetidos experimentos se han practicado desde hace mucho tiempo, con el fin de determinar los coeficientes de contraccion en circunstancias diversas; y los que merecen más confianza son, sin duda, los que publicaron los Sres. Poncelet y Lesbros por los años 1826 y 1827; pero es preciso tener en cuenta que las condiciones del caso que nos ofrece el módulo de que nos venimos ocupando, son especialísimas y no se hallan comprendidas en aquellos experimentos.

Por esto, sin duda, el ingeniero Ribera, procediendo con una delicadeza digna del mayor aplauso, hizo con gran esmero el número suficiente de experimentos que le permitieron determinar el valor particular de m, con aplicación exclusiva al módulo de su nombre.

Los resultados que obtuvo el Sr. Ribera variaron entre límites sumamente reducidos, y el valor medio de m quedó establecido en \( m = 0,63 \).

Ahora bien: recordando que \( \pi = 3,14159... \) y que bajo la latitud geográfica de Madrid la intensidad de la gravedad está representada por \( g = 9,80449 \); sustituyendo en vez de m, \( \pi \) y g sus respectivos valores en la última fórmula, quedará reducida á

\[
d = \sqrt{\frac{D^2 - |0,456325 \cdot \frac{Q}{\sqrt{h}}|}{}}
\]

Veamos ahora cómo debe procederse para determinar la curva meridiana de la pêndola, ó lo que es lo mismo, la generatriz de su superficie.

Para esto trazaremos dos ejes coordenados (figura 95). Haremos primero \( d = 0 \) en la ecuación fundamental y despejaremos h. El valor particular de h que encontremos será la altura de carga correspondiente á la corona más grande de salida, es decir, al orificio mismo practicado en el fondo. Este valor tomado sobre el eje de abscisas nos indicará la distancia constante que debe haber entre el vértice de la pêndola y el nivel del agua.

Después daremos á h valores cada vez mayores; pero suficientemente próximos para que el trazado de la curva sea más exacto, y hallaremos los correspondientes de d.

Los primeros se irán tomando sobre el eje de abscisas, y levantando las correspondientes ordenadas con la mitad de los segundos, habremos
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 41

por propietario; los que poseen más de 50 son 2.152; los dueños de una ó dos cabezas, 375.542, es decir, el 50 por 100 del total de propietarios de ganado vacuno. Como quiera que en ganadería, lo mismo que en orden á la explotacion de las tierras, la grande y pequeña propiedad tiene sus ventajas y sus inconvenientes peculiares, no calificaremos de exagerada ó demasiado reducida esta proporcion en que están los propietarios de una ó dos cabezas de ganado vacuno, porque creemos que cuando el Estado no imprime una direccion artificial, los grandes y pequeños propietarios se encuentran siempre en la proporcion en que deben estar, es decir, en la proporcion que exigen los intereses combinados de productores y consumidores; pero es tal la fé que tenemos en la influencia del ganado vacuno sobre la agricultura, estamos persuadidos en tales términos de que nuestro suelo no puede explotarse convenientemente mientras no sea muy frecuente ver en los establos esta clase de animales, que después de un grande aumento en el número absoluto de cabezas de ganado vacuno, nada celebraríamos tanto en los censos sucesivos, como encontrar muy aumentado tambien el número proporcional de pequeños propietarios de esta clase de animales, porque seguramente el dia en que esto suceda, sobre llegar á ser nuestra riqueza pecuaria una de las más considerables de Europa, dado el importante lugar que ya ocupamos en orden á otras clases de ganado, la agricultura española será salvada.

Los propietarios de uno ó dos cerdos ascienden á 1.203.942 y representan por lo mismo el 78 por 100 del número total de propietarios de esta clase de animales. Es lo que debia esperarse de la muy extendida y recomendable costumbre que tienen nuestros labradores de mantener con los despojos de la casa y productos inexpendibles del campo, uno ó más de estos paquidermos, nacidos al parecer para comer y ser comidos. Propietarios de más de 100 cerdos no figuran en el censo más que 2.691, y la mayor parte de estos se encuentran en las provincias de Badajoz, Sevilla y Córdoba, es decir, donde abundan las dehesas de encina y alcornoque.

De los 382.753 propietarios de ganado caballar, el 89 por 100 no poseían más que una ó dos cabezas. De los 125 que aparecen con más de 100 cabezas, 74 pertenecen á las provincias de Cádiz y Sevilla.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 410

de esta suerte determinado un cierto número de puntos que corresponderán á la generatriz que se busca. Esta curva se obtendrá finalmente haciendo pasar por dichos puntos una línea continua.

Fig. 95.

Habiendo hallado por este medio suficiente número de diámetros, es muy conveniente, para construir la pándola con mayor exactitud, calcular las circunferencias correspondientes para entregarlas al tornero que haya de hacerla.

Para concluir, señores, con este asunto, y no abusar por más tiempo de vuestra paciencia, pues me he detenido en él bastante más de lo que pensaba, os diré cuáles son los carácteres que distinguen al módulo de que acabo de hablaros, ó si se quiere, en otros términos, cuáles son las ventajas que ofrece. Son las siguientes:

1.a Da en tiempos iguales, cantidades iguales de agua cualesquiera que sean las variaciones de altura del líquido dentro del canal y la velocidad de la corriente.

2.a Es completamente automóvil, graduándose por sí mismo, sin que haya necesidad de tocarle.

3.a El aparato está dispuesto de manera que los usuarios del agua no pueden llegar á él para aumentar ni disminuir la salida.

4.a Su disposición es muy sencilla, lo que le hace de fácil manejo y no sujeto á desarreglos ni deterioros.

5.a Para su establecimiento basta un pequeño edificio de 4 á 5 metros de superficie, ó un simple pocillo de registro, de muy poco coste y fácil de construir en cualquier punto del canal.

6.a El aparato es susceptible de toda la exactitud que se desee, lo cual depende del esmero con que se construya.

De todo lo que hemos dicho, se deduce que el interesante problema de distribuir escrupulosamente las aguas de riego está resuelto por completo.

Tal vez os hayan parecido fuera de propósito los desarrollos que me he permitido hacer acerca de la construcción del módulo de Ribera.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 411

Yo sería el primero en reconocerlo, si el público que asiste á estos actos fuera de agricultores desprovistos de cierto género de conocimientos, como generalmente sucede en las conferencias que se celebran fuera de esta capital.

En ese caso, claro es que hubiera hablado de otro asunto, y hubiera procurado hacerlo en términos muy distintos. Pero como vuestra ilustración permite que puedan tratarse aquí cuestiones mucho más elevada que la que yo he propuesto, entendía que hablar del módulo de Ribera, sin exponer los medios de trazar la forma de la péncola, era dejar incompleto un estudio interesante, que por otra parte no ofrece gran dificultad.

He tenido otra razon, enérgica á mi juicio, para hablar preferentemente de módulos y daros á conocer el mejor de todos, el único exacto, cuyo autor, como antes os dije, es español.

Y la razon que me ha movido á obrar de esta suerte ha sido el ver, señores, de qué manera tan equivocada nos juzgan fuera de España, qué idea tan lamentable tienen formada de nosotros.

Raro es el libro extranjero que hable de los riegos de España que por lo menos no asegure que los perfeccionamientos de las tomas de agua y de los módulos reguladores, se encuentran en el mismo estado en que se hallaban en tiempo de los moros; que efectivamente en España hay cosas buenas en materia de riegos, pero que todo se debe á aquella época; que los carácteres que distinguen á las construcciones hidráulicas de España son la magnitud y la fuerza, y tantos otros conceptos semejantes encaminados exclusivamente á ponderar nuestra ignorancia y nuestro atraso.

Los que así hablan, desconocen por completo lo que pasa en nuestro país.

Hace muchos años, señores, que el desarrollo local de las instituciones hidráulicas se viene haciendo en toda España con una extension y un lujo inusitados, y únicamente bajo la presion de la importancia grande que la opinión pública ha concedido siempre á este género de cuestiones que tanto afectan al interés comun.

Por eso no es extraño que la historia de los riegos en España sea tan popular como el recuerdo de sus más gloriosas conquistas.

Id á Valencia y preguntad al labriego méños instruido y os hablará de los privilegios que en el siglo XIII otorgara D Jaime I de Aragon á los regantes de aquel hermoso país; en Granada todos recuerdan los tiempos de Isabel la Católica; y si vais á Murcia, apenas encontraréis un habitante de aquellas huertas frondosas, que no os hable todavía con entusiasmo de D. Alfonso el Sábio.

Es indudable que los moros supieron utilizar las aguas corrientes de las comarcas que habitaron; pero es preciso convenir que las obras hidráulicas más gigantescas de nuestros riegos, así como la organización administrativa de los mismos, es obra exclusiva de los españoles.

Las notables presas de los pantanos de Almansa, Elche y Alicante, se
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comenzaron á construir en la segunda mitad del siglo XVI, bajo el reinado de Felipe II. Las dos de Lorca, la de Puentes y la de Val de Infierno, datan del siglo XVIII, en el reinado de Carlos III; y por último, no hace muchos años, reinando doña Isabel II, se han construido la de Nijar cerca de Almería, y la de Lozoya, no muy lejos de esta capital.

En cuanto á la organizacion administrativa de los riegos en tiempo de los moros, no podia ser más lamentable. La aplicacion no respondia nunca á los principios, las ideas más incoherentes presidieron siempre la distribucion de las aguas, eran vagas las atribuciones y no podia darse una penalidad más arbitraria que la que tenian establecida.

Esto mismo, con corta diferencia, puede observarse hoy estudiando con algun detenimiento los riegos de Granada, único país donde las costumbres moriscas en materias de riegos se han conservado tal como fueron en sus primitivos tiempos.

Por lo tanto, el haber hecho realmente la legislacion de los riegos, el haber reglamentado la intervencion de los particulares, el haber definido el modo de eleccion, así como las atribuciones de los representantes de los ustuarios, el haber precisado el límite de accion de los agentes encargados de la policía de los riegos, el haber establecido una penalidad racional y perfectamente graduada para todo género de faltas, y, por último, el haber determinado de una manera precisa la accion de los tribunales de aguas, es obra que sólo á los españoles corresponde, realizada al cabo de algunos siglos de incesantes reformas.

La ley de aguas de 1866, digna por más de un concepto del mayor elogio, nos hace ver que el estudio de las cuestiones de riego se prosigue en nuestros dias con verdadero interés y mejor acierto que en otros tiempos.

Esto prueba, señores, que España no vive sólo con el recuerdo de sus pasadas glorias. Este trabajo constante de legislacion y de reglamentacion y esas obras verdaderamente colosales, que de seguro no encontraréis en los riegos de ninguna otra parte del mundo, demuestran una perseverancia de accion, una profundidad de miras y una inteligencia nada comunes por cierto, aun en aquellos pueblos que pasan por adelantados y más cultos. He dicho.
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EL TABACO EN CANARIAS.

HASTA hace muy pocos años la cría de la cochinilla en este archipiélago era uno de los productos agrícolas más lucrativos, el más pingüe que podía explotarse y obtenerse del cultivo de planta alguna.

La excesiva producción del tintórico insecto, y como consecuencia, la excesiva oferta en el mercado de Londres, centro mercantil de la grana, produjo, como era natural, la baja de su precio en venta, ocasionando la disminución de los rendimientos que disfrutaba el agricultor. Su sustitución en la tintorería por otros elementos minerales, contribuyó también en no pequeña parte á la depreciación de la cochinilla, amenguando su consumo y rebañando sensiblemente sus precios en la plaza.

El agricultor canario que había considerado de una duración indefinida la explotación de tan remuneratoria industria, y que por tal razón había adquirido á precios fabuloso, terrenos para dedicarlos á la plantación y cultivo del nopal, se vió inesperadamente sorprendido por la baja de precios, viendo defraudadas sus esperanzas y que la renta del capital y trabajos invertidos se había ni- velado con la de los cultivos ordinarios.

Durante el apogeo del cultivo en la provincia, los terrenos, que se capitalizaban por la renta y quedaban destinados á la cría de la cochinilla, adquirieron un valor excepcional, hasta el punto de
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 414

haberse vendido por 90.000 reales, y aún á más alto precio la fanga. Los que compraron á tanto coste, se han encontrado más tarde con que invirtieron un capital en la compra, del que sacaban, en el mejor tiempo, un interés no muy alto, interés que decreció y ha hecho decrecer consigo el valor de la propiedad adquirida; encontrándose con que hicieron un negocio ruinoso.

Es un gran mal; pero un mal que afortunadamente no deja de ser remediable, y á aplicar el remedio tiende sus miras y se apresura el labrador de estas islas, dedicándose al cultivo del tabaco, que le producirá un doble beneficio; el obtener menor cantidad de cochinilla y el poder ofrecer en cambio un nuevo producto de gran valor. La causa principal de la depreciación de la cochinilla es su excesiva producción; no lo es la disminución del consumo, si parte de los terrenos en que hoy se cría se destinan al tabaco, escaseará aquélla en el mercado y se sostendrán firmes los precios, siendo lo lógico que tiendan pronto á la alza; al propio tiempo se utilizan los terrenos, que hubiera sido preciso emplear en cultivos ordinarios, si se había de rebajar la producción de la cochinilla, á un cultivo que es de los más productivos, consiguiéndose por este medio el que las tierras recuperen su valor, y que la propiedad rural no desmerezca. Pero para llegar á este fin, para que las plantaciones de tabaco lleguen á constituir una cosecha de primer orden, menester es que se hagan con perfecto conocimiento de su cultivo y de sus sucesivas preparaciones; y del modo como en mi humilde opinión, juzgo que ha de hacerse más acertadamente, es de lo que voy á ocuparme ligeramente en este artículo.

Se va ensayando con regular éxito su cultivo, produciéndose una hoja, que si al presente no alcanza á tener las condiciones de los mejores tabacos de las más renombradas vegas de Cuba, aventaja á todos los demás que se conocen; y de esperar es que muy pronto se equipare á los mejores habanos, si se cultiva con procedimientos racionales.

Al dedicarse los agricultores de esta provincia al cultivo de que nos ocupamos, se han propuesto por norma y guía los procedimientos y manipulaciones practicadas en Cuba; han hecho venir de la Antilla personas inteligentes, que no se han separado de las prácticas que allí se siguen, que las han aplicado rigurosamente en
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Canarias; pero se han hallado con el desencanto de que los resultados habidos se diferenciaban en mucho de los obtenidos en América. Esto no debía extrañarles si hubieran tomado en cuenta que no todos los factores de la producción eran los mismos en las dos localidades. La diferencia de calidad de tierras, de latitudes, de climas, de toda clase de afecciones meteorológicas, que no se han tomado en consideración; se han tenido como constantes del problema en cuyo planteamiento debían forzosamente aparecer como variables en cada comarca, para que la solución fuese real y verdadera; no se ha pensado en que todo ello modifica esencialmente las condiciones y cualidades de las plantas, hasta el punto de originar en ellas alteraciones sumamente sensibles; no han tenido presente, como debían hacerlo, que atendida la diversidad de circunstancias que concurren á la producción, no se debe, ni se puede seguir el mismo camino en todos los países para obtener productos análogos en cada uno de ellos; no han pensado que los abonos que convienen á los campos de Cuba, pueden no ser necesarios y hasta pueden ser perjudiciales á los de Canarias, que tienen otro suelo; en una palabra, no han hecho otra cosa que implantar un cultivo rutinario, sin connaturalizarlo, sin pararse á hacer un verdadero y serio estudio analítico de todos los elementos que constituyen la vida del vegetal y de las variaciones que deben introducirse para su aclimatación, conservándole todas las propiedades características de su procedencia.

Sabemos de algunos ilustrados propietarios que han recurrido á buscar, en los diferentes libros que tratan del cultivo y preparaciones del tabaco, los medios y sistemas usados en los varios países productores, que practican constantemente ensayos y experiencias para mejorar su calidad. A muchos hemos oído lamentarse de no poder hacer pruebas tan completas como desean, por no haber en la provincia una estación agronómica en donde poder analizar las tierras, lós abonos, las aguas y las plantas cosechadas. Saben que le falta algo al tabaco canario para ser lo que el mejor habano; pero no puede saberse qué es lo esencial de ese algo, ni si hay que asimilárselo á la planta en abonos, ó en dónde y cómo. Hágense mil tentativas, medio á ciegas, á la ventura, al azar; se procede sin orden, sin método, sin criterio fijo, y si por una casualidad, en una de estas investigaciones, se atinase á conseguir lo
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que se busca, el aroma que le hace falta al tabaco, nada de extraño seria que no pudiera formularse la causa del efecto obtenido, por confundirle con otra, ó no haberla apreciado debidamente, no pudiendo por lo tanto hacerla de una aplicacion general.

Los trabajos empleados en estas tentativas originan gastos al labrador, los que no podrá reembolsarse cumplidamente hasta tanto que por la mejora de la calidad del tabaco obtenga mayor valor del que ahora se le dá. La inseguridad en los resultados contiene al pequeño agricultor; hace que no se atreva, con harta razon, á abandonar los cultivos que le son conocidos, con los que está familiarizado, aunque le produzcan poco, por otro nuevo, por más que le halague, que le expone á perder una ó varias cosechas, pérdida que sería una ruina para él. Para hacer pruebas no tiene ni terrenos francos, ni capital disponible, ni quien le guie; tiene que resignarse esperando á conocer los resultados que obtienen los que, más ricos que él, pueden exponerse á arrostrar las contingencias de un dudoso éxito.

Que el tabaco es uno de los vegetales más apropiados á esta isla es indudable. «Espontáneamente se cría en huertos y heredades,» dice el historiador canario Vieres y Clavijo, que luego añade: sólo incumbe saber á los canarios que su país produce tabaqueros salvajes.»

Que su cultivo es de una innegable utilidad, regenerador de estas hoy desoladas islas, es una certeza.

La proteccion del Estado y la provincia, aun á costa de sacrificios, es una necesidad.

El Estado ya ha dado el primer paso, adquiriendo para el consumo de la nacion el tabaco canario. Aún puede hacer más á poca costa.

¿Qué ha hecho la provincia? Muy poco, que sepamos; pero creemos que no dejará de tomar interés en tan vital asunto. Voy á decir lo que puede y por de pronto debe hacer, auxiliada por el Gobierno.

El Estado posee en el paraiso del mundo, en el valle de la Orotava, un jardin de aclimatacion de plantas, de unas 4 fanegas- das próximamente de cabida; en este jardin podrian hacerse pequeñas plantaciones experimentales bien dirigidas, é irse recogiendo datos de los resultados, publicándolos para que llegase á