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del mar Cantábrico. Forma una especie de elipse la base de este monte, midiendo en su mayor eje unos 836 metros desde la Zurriola ó barra del Urumea hasta el puerto de la Concha; el eje menor ó anchura desde el mar á la población es de 556 metros. Por sus escarpadas laderas, de rápida pendiente, se elevan costeando el monte suaves rampas para llegar hasta la cumbre, donde se levanta el castillo de la Mota, á 120 metros sobre el nivel del mar; soberbia fortaleza para otros tiempos y hoy de poca utilidad cuando tal alcance tienen los modernos cañones.

Desde las almenas de este castillo se descubre un panorama encantador: al Norte la inmensidad del Océano, cuyas aguas entran por ambos lados á ceñir el llano de la ciudad, por la Zurriola y por la Concha; al Sur se extiende otro mar de montañas, que van descendiendo, cubiertas de magnífica vegetación y pobladas por todas partes de blancos caseríos. Al descenso de la colina de San Bartolomé, se vé perfectamente, desde el castillo, cómo, en otro tiempo, juntándose las aguas del Urumea con las de la Concha, formaban una isla de la que es hoy pequeña península. Mucho rato nos sedujo este agradable espectáculo, el día que subimos al castillo, mirando al pie toda la población como dibujada en un plano: no he visto nunca ningún sitio en que pueda apreciarse mejor la topografía de un país. Vuelto de espaldas al mar, ó sea dirigiendo la vista hacia el Sur, se ve á la derecha toda la bahía y á su entrada las dos bocas del mar, por este lado, que dejan en medio la elevada isla de Santa Clara ó especie de picacho, en cuya cima está situado el faro á 52 metros sobre el mar. La más ancha boca de la bahía es la que se halla al Sudoeste del monte Urgull; entre éste y la isla (es la verdadera entrada del puerto, de unos 360 metros de anchura y de 6 á 8 metros de calado); la otra boca, más estrecha y de menos fondo, apenas ofrecerá la anchura de 300 metros, entre el Oeste de la misma isla y el Este del monte Igueldo ó Montefrío, que es mucho más elevado. La bahía forma un gran arco de elipse, por lo que recibe el nombre de Concha, midiendo sobre 1.600 metros en su mayor anchura de Este á Oeste, y unos 750 de Norte á Sur. En el fondo casi de la Concha, sitio denominado El antiguo es donde están situados los baños, de hermosa y suave playa, que todos los veranos vienen á buscar de 20.000 á 30.000 forasteros.
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Es un paraje delicioso el que se extiende desde la Avenida de la libertad, rodeando el arco de la Concha por esta parte una fila de magníficos hoteles, con sus lindos jardines, y más adelante casas de campo con sus parques y cultivos.

Mirando desde el castillo hácía la izquierda, ó sea hácía el S.E., se vé primero el Paseo de Oquendo, que corre á lo largo de la Zurriola; separándole de ésta una muralla hasta el puente, sobre el Urumea, que conduce á varios caminos de Pasages, de Hernani, etc., y por la orilla derecha del mismo rio á la estacion del camino de hierro. Avanzando la vista de estos puntos, se ven platear las aguas del rio por entre el follaje de millares de parques y por entre la diseminada poblacion de caseríos que existen en toda esta parte de la campiña. El camino de Pasages, que es el que sigue la línea recta del puente, forma casi un gran paseo con hoteles y caseríos á uno y otro lado, pudiendo uno creerse fácilmente trasportado á la Castellana de Madrid, cuando se pasa por esta gran vía de unos 5 á 6 kilómetros de longitud. Cuando las importantes obras del puerto de Pasages estén concluidas ó por lo menos se empiecen á explotar los magníficos muelles que se hallan en construcción, es seguro que este soberbio puerto natural adquirirá mucha de su antigua importancia, dando mayor vida á la agricultura y á la industria de Guipúzcoa. En este pueblo de tan particular aspecto, cuyas casas todas situadas en las faldas de altos cerros parece que van á caer en las aguas de la espaciosa ensenada, desemboca el rio Oyarzun, después de pasar por Rentería, y rodeando dicha ensenada gigantecas montañas por todas partes, sólo dejan salida á las aguas del rio por estrecha garganta, por donde se deslizan suavemente hasta el mar. En Pasages el rio parece un gran lago, sin una ola, sin agitacion, sin movimiento, brindando con el más seguro refugio á las embarcaciones. Hoy el camino de Pasages es el punto predilecto de los forasteros y habitantes de San Sebastian para pasear en carruaje: es presumible que llegue un dia en que sea tambien importante trayecto para conducir mercancías desde San Sebastian al puerto. Actualmente se construye un tramvía para facilitar las comunicaciones, á pesar de que la vía férrea tiene tambien su estacion cerca del mismo Pasages. Como tiene este punto su importancia industrial manifestada, cuenta tambien con cierta aureola poética en su bellísima
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topografía; en la división de sus barrios de San Pedro y San Juan, separados uno de otro por el canal; en la comunicación por las aguas y en ligeras barquillas de unas á otras partes de la ensenada y hasta en ser los conductores de tales barcas las celebradas bateleras de Pasages, porque prescindiendo un poco de la realidad para este caso, siempre se ve, en lo que toca á la mujer, cierto perfume que nos seduce y embriaga. No todas las batleras son jóvenes y bonitas; tienen el cútis tostado por el sol, y sus formas más bien revelan las consecuencias un poco toscas del trabajo y la fatiga; pero al fin son mujeres y se van poseyendo de los encantos que en esto puede hallar el viajero, por lo que procuran vestir con cierta sencilla elegancia, buscan sombreros graciosos para cubrir sus cabellos, y en último resultado, al que le toque ser conducido por una batlera vieja, fea y basta, puede formarse todavía la ilusión de que las hay más jóvenes y bellas. Las mujeres guipuzcoanas trabajan en todo como el hombre, así en las faenas agrícolas como en las industriales, y son ciertamente modelo de laboriosidad y de honradez.

El día que fuimos á Pasages tuvo la bondad de acompañarnos nuestro distinguido amigo el Ilmo. Sr. D. Bonifacio Ruiz de Velasco, comisario régio de Agricultura, Industria y Comercio de la provincia de Madrid, enseñándonos todas las obras del puerto, la excelente fábrica de porcelanas, la de conservas de sardinas, y todo, en fin, lo que hay que ver en Pasages. También vimos la preciosa quinta de recreo de Santa Catalina, propiedad del mismo Sr. Ruiz de Velasco, que posee toda clase de comodidades para pasar bien larga temporada en este agradable clima. El jardín, que rodea la quinta, es un lindísimo modelo de parque inglés, aunque en reducido espacio, con su pequeña ría, sus risueñas praderas, sus bosquetes de magnolias y otros varios árboles, y con una gran verja que limita el frente al camino de Pasages á San Sebastián. El Sr. Ruiz de Velasco, que ha creado un importante establecimiento de vinificación en la Rioja y que se dedica con gran entusiasmo al fomento de los intereses agrícolas é industriales del país, ha sido también el principal iniciador de las obras que actualmente se ejecutan en el puerto de Pasages, á cuyo objeto tiene dedicadas crecidas sumas, y es natural que haya elegido para lugar de reposo y de experimento su hermosa quinta de Santa Catalina.
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Todavía tenemos que mirar algo más desde el castillo de la Mota, y aunque no podamos describir todos los dilatados horizontes que se descubren en la misma direccion del S. E. dejando á la izquierda el paseo de las Puertas Coloradas, seguiremos por el que se denomina de Atocha para pasar al delicioso valle de Loyola. Nace dicho paseo en el puente, desde donde vá derecho hasta la Casa de la Misericordia, que deja á un lado para continuar hácía Loyola, en cuyo valle encuentra de nuevo el rio Urumea, que se atraviesa por otro puente. Magnífico arbolado hay en todo el camino y preciosas quintas, en cuyos parques se ostentan todas las más seductoras galas de vegetacion. Las de los Sres. de Camis, Alonso Martinez, Alcolea y señora viuda de Lafitte, merecen sin duda más distinguida mencion. Pasado el alto de la cuesta, cerca del palacio de los Sres. de Alcolea, se divisa ya casi todo el valle de Loyola, cuyas variadas perspectivas son indescriptibles: los caseríos, los sembrados y las arboledas forman magnífica diversidad de paisajes; á cada nuevo punto de vista se halla distinto espectáculo, sin que se pueda acertar á decir cuál es mejor. Las acacias, los plátanos de Oriente, los chopos, los robles y otros varios árboles se levantan formando calles ó espesuras; los manzanales brindan con sus frutas casi maduras en esta estacion; los maices forman alegre y verde alfombra, mirados á distancia; los campos de hortalizas alternan con los maices, y en algunos puntos, á través de los bosquetes de los parques, se ven matices diversos de rojo, amarillo ó blanco, que son las florecidas canastillas, contrastando con el verde raigracs de los céspedes. La jardinería se halla á un alto grado de adelanto en esta region española, especialmente en los alrededores de San Sebastian, cuya plaza de Guipúzcoa, recientemente trazada, bastaria por sí sola á comprobar esta asercion.

Recogiendo nuestras miradas, para fijarlas de nuevo más cerca, en la misma poblacion, aún vemos otro lindo paseo en La Alameda, vulgo Boulevard, que corre desde los muelles del puerto, por el O. al paseo de Oquendo, por el E. En esta gran vía, cuyo centro en toda la longitud forma el paseo, se ha obtenido el más bello partido de los plátanos de Oriente, recortados en extensas copas, á la manera de las acacias de bola en otras partes. La Alameda separa la poblacion vieja de la parte nueva, cuyas rutas y
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En concepto del que suscribe, no es difícil cosa, excelentísimo señor, devolver al gusano de la seda la vitalidad, la robustez, los instintos, las costumbres de que le dotó la naturaleza, abandonándolo á su propia madre; pero al recogerlo vigoroso y fuerte, nos encontramos con una oruga inútil que puede contribuir en muy reducida escala á la satisfacción de las necesidades industriales y al desarrollo de la riqueza pública. Hay que evitar, pues, los extremos; hay que regenerar el gusano dentro de su cautiverio, manteniéndolo lo más próximo posible del estado de libertad, siquiera solo sea para producir semillas, que el cosechero de seda explote industrialmente.

Fijar las condiciones de este estado intermedio; determinar cuáles sean las razas que méños se hayan separado por la domesticidad del estado silvestre; establecer los principios de una esmerada selección de reproductores atendiendo á la armonía fisiológica de sus fuerzas vitales y de sus órganos esenciales; este debe ser, en concepto del que suscribe, el improbo trabajo que se impongan los sericicultores reunidos en el quinto Congreso baco-lógico de París.

No se atreverá el que suscribe, Excmo. señor, á detallar todas las cuestiones que surgen de este difícil problema; no conoce tampoco, para ello, las que propuestas por otros sericicultores ó sociedades se llevarán á las deliberaciones de París. Su único objeto al dirigirse á V. E. respondiendo á la atenta excitación que nos ha dirigido, fué determinar en lo posible la importancia de las antiguas cosechas de seda en este país y su estado actual; apreciar las causas de su decadencia, justificando al cosechero del abandono de una producción que no significa retroceso ó disminución de nuestra riqueza, é indicar el problema que en su concepto debe ser objeto de estudio para todos los que se interesan por la prosperidad serícícola de los países de Occidente.

¿Hasta qué punto pueden armonizarse las exigencias del gusano silvestre con las necesidades de un tratamiento industrial?
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espaciosas calles hacen del moderno San Sebastian una de las más hermosas capitales de España. Si fuéramos á describir esta ciudad bajo otros conceptos, aún nos quedaría mucho que decir; pero se comprende por las condiciones bien sabidas de su clima templado y suave, cuánto se presta á la hermosa vegetacion que desarrollan sus terrenos sedimentarios. Calificanse estos suelos de formacion secundaria, encontrándose calizas arcillosas y areniscas más ó méños mezcladas. Las tierras más compactas se bonifican y enmienden con arenas de la Zurriola, que cargan en carros durante las bajas mareas, para trasportarlas á los sitios ó fincas que se tratan de mejorar: los resultados conseguidos de este modo parece que han sido sumamente notables.

Los vientos del N. E. ó del N. O. refrescan por lo general y ventilan el llano de San Sebastian; pero á veces tambien las tempestuosas galernas barren el suelo, causando grandes daños, y cuando los vientos del S. predominan, la calma del ambiente es sofocante y el calor bastante fuerte. A pesar de los elogios exagerados que se hacen de este clima, ordinariamente agradable, hay destemoples rápidos que no dejan de impresionar. Mucho se ha hecho, sin duda, en la ciudad que nos ocupa para hacerla una excelente estacion de verano; pero mucho resta que hacer todavía, y no debemos dejar desapercibida la necesidad de que se construya una buena casa de baños de mar, de mampostería y bajo la base de los adelantos de la época, pues la llamada Perla del Océano deja bastante que desear. Hoy existe un proyecto que será, sin duda, al efectuarse, de un magnífico resultado: tal es el de convertir el monte Urgull en paseo encantador, con jardines, bosquetes, etc. Ya el actual Paseo de los curas, situado en su falda occidental, anuncia con su hermosa vegetacion lo que podría conseguirse, y cuando las condiciones estratégicas del castillo de la Mota han disminuido tanto su importancia, dominado como se halla por los fuegos de Monte-frio por el Occidente y por los del monte Ulia por Oriente, se comprende que no debe haber obstáculo para este proyecto por consideraciones militares.

Las observaciones apuntadas en la carta anterior, cuanto otros varios datos que no hemos tenido espacio para relacionar, nos permiten formar un juicio algo diferente de la agricultura guipuzcoana, con respecto á lo que de ella viene diciéndose como
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cosa corriente. Negar las buenas condiciones y laboriosidad de sus cultivadores sería tan injusto, como desconocer que en dicha zona la naturaleza auxilia mucho al hombre, y recompensa fácilmente sus esfuerzos. Ciento es que hay que romper duras rocas para ganar suelos al cultivo, empleando frecuentemente la laya; pero hé aquí todo, porque la benignidad de una constante primavera y de lluvias frecuentes hacen sencillo lo demás, ayudando sólo un poco la exuberante vegetación que por todas partes se desarrolla. Desde mucho tiempo abrigamos una profunda convicción de que la agricultura más difícil es la de los climas meridionales secos, donde hay que luchar constantemente con la sequía en la estación más propicia por la temperatura. Casi toda Guipúzcoa debe calificarse como región de prados permanentes y de bosques: las ganaderías tienen los mejores elementos para una gran propagación y no menores perfeccionamientos. Ahora bien: según las más recientes estadísticas, de las que hemos visto una consignada en la excelente Memoria escrita por el ingeniero agrónomo D. Adolfo Comba, todas, ó casi todas las ganaderías disminuyen con relación al censo de 24 de Setiembre de 1865, que consigna lo siguiente:

    NÚMERO de cabezas.

    Ganado caballar
    2.492

    Id. mular
    738

    Id. asnal
    6.162

    Id. vacuno
    76.361

    Id. lanar
    160.209

    Id. cabrío
    1.850

    Id. de cerda
    30.724

    TOTAL DE CABEZAS
    278.536

El predominio de vacuno entre las ganaderías mayores hace comprender cuál es también la que proporciona el contingente de animales de labor ó de trabajo para la agricultura. El buey ó la vaca es en Guipúzcoa, como en gran parte del Mediodía de Francia, el agente ó motor animal que más coadyuva á los traba-
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jos agrícolas. Recordamos con este motivo algunas reconvenciones que se nos han hecho por defender al buey, como excelente animal para este objeto; en la Mancha sobre todo, esto no quiere creerse y hasta ha habido quien nos asegurase con mucha formalidad que las mulas tienen generalmente más fuerza que los bueyes. Si la Mancha estuviera poblada de caseríos rurales, de la verdadera granja, no harían falta las mulas: son consideraciones económicas las que mantienen el desgraciado predominio de la mula en Castilla; pero no pueden alegarse otras razones.

Guipúzcoa con más ganaderías, sería bastante más rica y podría exportar lo que hoy no consigue. Si en sus castaños y robledares creciese yerba abundante, como es posible, en vez de los helechos, habría bastante para sustentar muchas más cabezas de ganados. No hay que decir toda la cantidad de forrajes que podrían dar sus lindos valles cultivados. Es cierto que éstos se labran bien y que la alternativa dominante que sirve para su explotación no es mala; pero ¿acaso no podrían hallarse otras fórmulas de alternativas que consiguieran mayores rendimientos? Los cultivos industriales, asociados con la producción forrajera, conseguirían mucho indudablemente. Con los buenos elementos del carácter honrado y laborioso de los cultivadores guipuzcoanos un poco de instrucción especial podría hacer grandes milagros. Esta laboriosidad llega al punto de no dejar á veces las faenas del cultivo hasta mucho después de anochecido; no come y no descansa sin que la obra en ejecución llegue al resultado apetecido; labra sus tierras hasta dejarlas desmenuzadas perfectamente, limpias de broza y hojarasca, llanas como un estrado, sin piedra ni terrón; sus sembrados como sus plantaciones guardan simetría perfecta; las lindes de sus campos son rectas y derechas; el esmero cultural esquisito, en fin. Es el hortelano de otros países de España. Cultiva en pequeña escala y perfecciona sus obras, persuadido sin duda de toda la solicitud que reclaman sus cosechas. Limitado á pequeñas porciones de terreno aprovechable y con escasas relaciones comerciales, de su suelo quiere sacar todo lo que necesita para vivir. Si no trabaja bien no tiene suficiente sustento para sí, para su familia y sus ganados. En cada coto ó caserío hay vivienda y hogar: allí todos cooperan al trabajo común y los mismos animales de la granja
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se cuidan como miembros de la familia. Donde más, existen dos habitaciones generalmente: la cocina y la vivienda comun, que en parte sirve de dormitorio para las personas y en otra parte de establo para los bueyes ó las vacas. El bosque anejo al terreno de labor suministra madera para los aperos de labranza, leñas para la lumbre, castañas para cierta parte del alimento, y lo que sobra de frutos ó de madera es lo que se vende. El trigo y el maíz se muelen y amasan para el pan cotidiano, y la cosecha de nabos es toda para el ganado, con mezcla de la paja y poco grano. Cuando los bueyes ó vacas de labor concluyen de trabajar, los sueltan á pastar por las cunetas de los caminos, donde casi siempre tienen yerba. En las faldas de los montes se apacentan méños vacas y algo más las pequeñas ovejas, que trepan como cabras por las más escarpadas laderas. El ganado vacuno es de regulares proporciones, fuerte y resistente; los caballos son pequeños, ágiles y duros para la fatiga: unos y otros son animales de sierra, con todas sus buenas condiciones de rusticidad. Más ó méños próximo á la casa de labor está el montón de estiércol: todo se aprovecha para beneficio de los sembrados, lo mismo los helechos y hojarasca del monte, como las deyecciones del ganado.

Tal es en bosquejo el cultivo de Guipúzcoa y su cultivador, que conceptuamos bien predisputo para copiar los modelos de producción agrícola, cuyos rendimientos viese que superaban á los que tanto trabajo le cuestan. Se nota en el carácter melancólico de los habitantes de este país cierto espíritu de observacion que es sumamente favorable: la tristeza y la aplicacion tienen más de un punto de contacto. Solo ese espíritu de observacion es el que guía al casero guipuzcoano para copiar la belleza de sus montañas en sus casas, en sus sembrados y en sus parrales, á fin de armonizar deliciosos conjuntos. Es un instinto maravilloso el que ilumina su inteligencia y guía su mano para dirigir las guirnaldas de sarmientos y pámpanos sobre la extension de los muros de sus viviendas: forma enteramente una red caprichosa de líneas verdes y espacios claros, sin que en ningun sitio falten ni sobren hojas. Y no es esto una excepcion ó un hecho aislado, sino que son centenares de casos los que se ven del mismo modo adornados, como no existen en ningun otro país. Los guipuzcoanos tienen á orgullo el haber producido muchas inteligencias sobresalientes para la
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música y las bellas artes: comprendemos sin dificultad el génio que para ellas les comunica la naturaleza de su hermosa patria.

DE SAN SEBASTIAN Á BURDEOS.

Apenas cambia de aspecto el país al pasar de San Sebastian á Pasages, por la vía férrea, y sucesivamente á Rentería, Irún y Hendaya. Ésta es la primera estacion francesa; luego están San Juan de Luz y Biarritz, y por último Bayona. Desde Rentería á Biarritz, sobre todo, el espectáculo es de lo más magnífico que se puede imaginar, viéndose á grandes trozos el mar Océano por la izquierda y hermosos campos cultivados por la derecha, alternando con montañas bastante parecidas á las de Guipúzcoa. Esencialmente no hay notables diferencias de terrazgo ni de producciones desde San Sebastian hasta Bayona. Solamente se advierten algunos accidentes de un cultivo más adelantado: los robles y los castaños siguen constituyendo el fondo de la decoracion, las acacias van siendo más abundantes y tambien se ven altas choperas y robustos plátanos de Oriente. Los sembrados de maíz continúan esmaltando las planicies y suaves laderas; solamente que aquí se van viendo ya alineados los piés de maíz, advirtiéndose las rayas ó surcos del arado aporcador; mientras que en Guipúzcoa es característico el recalce con instrumentos á brazo. Por lo demás, en los rastrojos de trigo, hemos visto análogos almiares ó hacinias, para conservar la cosecha en el campo, mientras llega tiempo favorable para secarla al sol y llevarla despues á la granje. Sin embargo, cerca aún de Hendaya se advierten méños setos de piedra y empiezan á verse muchos de acacias y de boj; éste último perfectamente recortado como en los jardines. Los arados de vertedera son ya frecuentes y deja de verse el arado escarificador guipuzcoano, con sus cinco barras ó rejas, apropiadas para labrar los duros terrenos silíceo-arcillosos. En cambio de las advertidas diferencias, se nota una semejanza notable: tal es la de una grada de madera con dientes ó fuertes puas de hierro, algo semejante á la de Valcour, que lo mismo usan los guipuzcoanos que los labriegos de esta parte de Francia. Es un instrumento rústico y cuyo origen es difícil determinar. Consiste en cuatro barrotes de madera, de igual grueso y longitud, que se unen por listones tambien de ma-