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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 527

se quiere es más beneficiosa que el riego, á causa de que como el terreno es compacto en la superficie conserva abajo la humedad, y tapando las grietas con el movimiento de la tierra, no trascienden los rayos solares. La plantera tardía no ha dado buenos resultados. Establecida en el terreno que ocuparon los barbones transplantados este año, efectuóse la operacion del 1.º al 15 de Abril con tiempo húmedo y lluvioso. Los sarmientos tenian ya iniciada la florescencia, y sea por esta circunstancia ó porque vinieron algunos frios á fines de Abril, lo cierto es que de este segundo ensayo los resultados han sido negativos, pues siendo tan estensa como lo primera, quizá no haya dos mil plantas brotadas. Con los fuertes calores de Mayo no han arrojado; veremos si en el verano, merced á los riegos, se consigue respondan, pues las yemas no están agotadas ni extinguidas del todo.

Plantaciones.—Las de este año en cuanto á los barbones se hicieron en la primera quincena de Marzo, y no habiendo alcanzado, hubo que utilizar sarmientos que quedaron puestos en la segunda quincena de dicho mes. Concluida la operacion, llovió en abundancia. Se observaba buen resultado, siendo muy general el brote de los sarmientos; pero á fines de Abril se experimentaron grandes frios, y sobre todo el 21 de Mayo que heló fuertemente, quedando destruido cuanto la planta había arrojado. De tal manera se resintieron de este contratiempo, que es necesario reponerlo todo por igual, pues será contado el sarmiento que prevalezca. Que el descenso de la temperatura es lo que produjo el aniquilamiento de la planta, no cabe duda, pues se observaba el diminuto sarmiento del brote, negruzco y seco, deshaciéndose en cuanto se le tocaba, prueba inequívoca de que el agente atmosférico era el que había determinado esta quemazon ó fogarada. La explicacion de este hecho se encuentra: ¿pero cómo es que esos frios, que ese descenso del termómetro, no ha atacado á la plantacion del barbon hecha al mismo tiempo, á la plantera primera establecida en Enero? (1)

(1) En contestacion á la pregunta que formula al Sr. Rico Garzon debemos indicarle un efecto que hemos tenido ocasion de apreciar repetidamente en las posturas de sarmientos. Todas las estaquillas de árboles, al plantarlas, insinúan primero el desarrollo de sus yemas aéreas, y desde
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Bueno que no ejerciera influencia en las parrizas de otros años, porque su vitalidad era mayor y podían resistir el contratiempo; pero es de observar que plantaciones iguales, una quede lozana y pujante (el barbon de plantera), y otra destruida, aniquilada (el sarmiento de postura). La causa de este diferente sucedido me parece, y quizá esté equivocado, que debe buscarse en las fuerzas vitales de la planta para resistir el efecto de la helada de 21 de Mayo. El barbon, como las parrizas y cepas viejas, tenían una aclimatación consistente que les daba fuerzas para resistir la variación atmosférica; el sarmiento de postura, débil por su juventud, sin arraigo aún, sin prestarle el terreno por el poco tiempo que hacia estaba establecido, fuerzas para prevalecer, al experimentar aquel contratiempo no tuvo más remedio que sucumbir. En cuanto á la plantera, conceptúo que el no haber quedado aniquilada estriba en que por el tiempo trascurrido el sarmiento se había nutrido, y tenía más vigor, así como con los riegos dados el terreno estaba más húmedo, y los efectos de la helada fueron mucho menores. He insistido en este extremo, importante para la explotación de los viñedos, puesto que casi puede admitirse como cosa probada, que el plantón ó barbon es tal momento es bastante crítica su existencia, hasta que las buenas condiciones de temperatura y de humedad, favoreciendo el brote, producen el arrojo de raíces. En el caso que describe, casi tenemos seguridad de que los fríos sorprendieron á sus posturas antes de arraigar ó antes de que las pequeñas raíces producidas tuvieran vigor suficiente para funcionar. El sarmiento venía mostrando una vegetación ficticia, que se nutría de los jugos existentes en la madera vieja del mismo sarmiento; para completarse y vivir el individuo vegetal, incompleto hasta dicho momento, necesitaba que siguieran funcionando sus brotes con las pequeñas hojas desenvueltas, y al suspender los fríos su crecimiento, no habiendo sistema radicular que nutriese, era consiguiente la muerte del mayor número de los sarmientos. En los barbados las condiciones son diferentes: hay raíces formadas y aunque al principio no suelen funcionar, es más fácil la producción de nuevas ramificaciones, toman la tierra más pronto y el brote aéreo es seguro. Las experiencias del Sr. Rico con los barbados confirman todos los hechos prácticos y todas las teorías fisiológicas relativas á este asunto, y una vez más tenemos que felicitarle por su aplicación y buen criterio agronómico.

(Nota de la R.)
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seguro en la postura, y con el sarmiento hay que sufrir el contra-tiempo de que no prevalezca, los gastos de segunda postura y el atraso consiguiente. Es lo mejor aumentar los planteles, para surtirse sólo de ellos en las subsiguientes posturas.

Armaduras de las cepas.—Con la contestacion dada al método de descabezar que en la consulta citada detallé, estaba temeroso de emplearlo por si los resultados eran negativos. Decidíme empero á plantearlo en unas cuatro fanegas de tierra, postura de 1876, y no es posible explicar la pujanza de los brotes de la yema baja.

Baste decir que hecho el corte de la parriza entre dos tierras sobre el 15 de Marzo, en fines de Mayo he medido un sarmiento con tres metros de longitud, y con ocho nietos ó sarmientos secundarios en los nudos de él. El grueso en la parte baja es de más de cuatro centímetros, lo que nos promete una cabeza de cepa robusta llena de vida y con pulgares bien nutridos. La operacion de que me ocupo se reduce á practicar un hoyo no muy profundo alrededor de la parriza: se verifica el corte por cima de la yema contigua á las raíces; á los pocos días si la temperatura ayuda, se ve brotar la yema nueva; si se presenta más de un vástago se agrega, y cuando sólo queda uno se va cubriendo el hoyo por medio de labores, hasta dejar la superficie llana. Este movimiento de suelo influye no poco en el desarrollo del sarmiento, porque la vid es la planta que más agradece la labor, y la que más pronto pone de relieve los resultados obtenidos con los beneficios de que es objeto. La duda que asaltaba al Sr. Abela de que en un principio participé también, ha quedado completamente disipada (1). Es contado el planton que no ha respondido, y en lo que resta de verano han de florecer algunos que al abandonar el terreno estaba principiando el brote. Más adelante podrá ofrecer una estadística exacta de las plantas descabezadas, las que han respondido, y las que se han perdido, único medio de acreditar, á

(1) Celebramos los resultados obtenidos en este punto por el señor Rico, y debemos decir que nuestra duda consistía en dejar enterrado el corte; pero en la forma que lo ha practicado el éxito es evidente y se halla conforme con los resultados del sistema general.

(Nota de la R.)
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APUNTES PARA LA HISTORIA AGRICOLA ESPAÑOLA.

SEÑORES:

La historia de un ramo no es solo asunto de mera curiosidad ó de recreo, sino más principalmente de enseñanza necesaria, porque al referir los hechos y al exponer las doctrinas que han predominado en cada época, se descubre claramente cómo se ha desarrollado el conocimiento, se juzga ya con acierto del resultado de las teorías y de las prácticas y se deduce de ello qué es lo que debe admitirse y qué desecharse de las mismas, evitándose de este modo el incurrir en nuevos errores desechados por la experiencia, y aceptando ya con seguridad lo que ha dado buenos resultados: vemos en efecto, que en la agricultura se han considerado y tenido como perjudiciales la propiedad demasiado extensa como la muy limitada, el cultivo constante de una determinada especie en el mismo terreno, la separación de la ganadería de la labor, y otras prácticas que en tiempos antiguos y aún modernamente en localidades dadas se han seguido con perjuicio de la producción; por el contrario, se han conservado y acreditado como útiles y aún necesarias para alcanzar los mayores rendimientos agrícolas el cultivo intensivo, la alternativa de cosechas; la unión íntima de la labranza con la ganadería y otras prácticas ya acreditadas y seguidas en todos los países cultos y celosos por el progreso de la economía rural.

La agricultura es la primera de todas las artes y la que contribuye más directamente á la felicidad y engrandecimiento de las naciones; ella prové al hombre de los objetos más necesarios para su subsistencia y

(1) Conferencia dada en el Conservatorio de Artes el domingo 19 de Mayo de 1878 por D. Esteban Boutelou, académico de la de ciencias exactas, físicas y naturales; presidente de la sección de agricultura de la Sociedad Económica Matritense; inspector general de montes, etc., etc.
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virtud de experimentos prácticos sobre el terreno, la bondad del sistema. Este tiene tan solo un pequeño inconveniente, y es que en los treinta ó cuarenta días que tarda el nuevo sarmiento en salir fuera de la superficie, pudiéra presentarse un aguacero fuerte, que á virtud de la inclinación del terreno, arrastrara la parte movida, hiciera regueras, y rellenase el hoyo ó poza formada alrededor de la planta. Aparte de que no es positivo que este contratiempo se realice, resulta fácil de remediar, pues un operario, valiéndose del almocafre, levanta la parte inundada y coloca otra vez el planton en disposición de brotar sin el inconveniente de aquella tierra allí apelmazada.

Además de ese método de armar cepas, se han usado otros que se emplean en la localidad á fin de experimentar sus resultados. Son éstos de varias clases y no sé si acertaré á detallarlos prácticamente, con objeto de que puedan formarse una idea de ellos. Para hacerlos más comprensibles consigno al márgen de cada método, una tosca figura que les sirva de explicación.

Fig. 111.—Cepa formada con un sarmiento brotado de las yemas bajas.

Es igual en un todo al descabezamiento, de tal manera, que en la parriza que se encuentra en este caso se omite aquella operación. Da muy buenos resultados porque no hay segregación de sarmientos en la parte baja. Cortada la parriza por A (figura 111), el sarmiento B se sujeta á una estaca, y podado en C se forma la cepa. Se anticipa un año la producción, pues las de esta manera arregladas en Marzo pasado tienen hoy hasta siete y ocho racimos de uvas, no dejando nada que desear en vigor y lozanía. Proceden
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de plantaciones de 1876, y en 1877 se les dejó de parrizas. Si en todas las plantas respondiera una yema baja como en la de que se trata, este método sería pronto, seguro y de positivos resultados; pero es contado el planton que se encuentra en las condiciones aquí mencionadas.

Fig. 112.—Armadura en los sarmientos de la parriza.

Fig. 113.—Brabie: cepas utilizando los sarmientos existentes.

Se reduce este método á podar los brotes \( A \) y \( B \) (figura 112), formando de uno de ellos la cabeza de la cepa. Como la altura de ésta depende de la situación del terreno, es difícil conseguir que hermanen ambos requisitos, y de aquí que sea muy limitado el planton que se arregla de este modo, que en cuanto á productos y demás puede equiparse con el anterior.

Uno de los que se señala con las letras \( A \) y \( B \) forma la cepa (figura 113), cortando los que hay por bajo de ellos, así como la parte de parriza existente por encima de los mismos. Este método, que sólo usan aquellos que niegan la bondad del descabezamiento, es, á mi modo de ver, tan perjudicial, que debe abolirse por completo. Sólo se ha usado como experimento, y ha sido necesario, á pesar de que se rayeron bien las yemas de los sarmientos mutilados, separar una y otra vez lo que brotó en aquellas mismas eliminaciones. Resultado de esto es que la sávia, que la vida de la planta no se reconcentra en la cabeza de la cepa, y los pulgares de ella no adquieren el vigor que se nota en los dos casos anteriormente detallados. Si á esto agregamos que donde quiera que se corte un sarmiento se forma un nudo ó porra que ataca al modo de ser de la planta, envejeciéndola prematuramente,
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no podrá menos de convencerse en la necesidad de proscribir este sistema, entre los que pueden emplearse para la formación de la cepa.

Fig. 114.—Armadura utilizando un sarmiento de la parriza; se le conoce con el nombre de cojuelo.

El vástago A, sujeto á estaca, forma la cepa (figura 114). Es podado á la altura que el terreno exige, y el resto de la parriza se elimina. Este método es detestable, debido á que el corte del sobrante que da á la intemperie, ejercen sobre él influencias las variaciones atmosféricas, y se forma una porra que ataca al modo de ser de la planta. Debe también abandonarse.

Los métodos hasta aquí detallados se han planteados en parrizas de dos años, así como en posturas del anterior. Debido á que las condiciones del terreno son apropiado para el cultivo de la vid; en cuanto al planton, se arma y poda, florece en buen estado, y á causa del viento, que es fuerte y continuado en aquellos terrenos, son no pocos los pulgares que se pierden ó ciegan al tronchar el aire el nuevo sarmiento. Para contrarrestar este inconveniente, hay necesidad de establecer las estacas de amarre un poco más altas, ceñir á ellas en forma de castillejo y con atadero flojo los nuevos vástagos, ó bien mutilar éstos por medio, á fin de que el aire no los bambolee tanto y los quiebre.

Experimentos: en la plantera se ha arreglado un arroyo en las condiciones que menciona el Sr. Abela con relación al sistema Hudelot, si bien como la planta abundaba, se dió á los trozos más longitud. Cortados á flor de tierra, han de responder por la yema baja, y veremos qué resultado se obtiene. De ser bueno puede reemplazar este sistema al de descabezamiento, puesto qué con
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él el planton solo presentará un vástago para armar la cepa, operacion que hasta podria efectuarse el mismo año de la trasplantacion. Se ha ensayado otro caso que quizá dé resultados. En un arroyo de la plantera á los sarmientos se les ha dejado solo dos yemas vivas, rayendo las demás perfectamente, á fin de que quedando mutiladas, no broten. Una de esas dos yemas que habrán de florecer, formará la cabeza de la cepa, y como el operario al fijar el planton puede darle la altura que ve conveniente conforme la situacion ó declive del terreno, se obtiene igualmente el resultado apetecido. Estos experimentos son idénticos á los sistemas números 1 y 2 anteriormente detallados.

La poda en el primer año, ó sea despues de haber prevalecido la plantacion, ilusionan poco sus resultados. Aquel diminuto sarmiento se dobla ante los tallos que arrojan los pulgares; la nutricion del cuello de la cepa se realiza de una manera paulatina, debido á que la planta atiende á vigorizar las segregaciones hechas con nuevos brotes y los resultados son más lentos.

En excelente tierra de un recargo he observado plantas de 1876 podadas en 77 y 78, que tienen buenos pulgares sí, pero escaso el fruto; al lado están parrizas de igual postura armadas este año conforme á los métodos primero y segundo, que ostentan soberbios brotes en los pulgares con abundantes racimos; los descabezados cercanos no cabe más grueso ni más largo el sarmiento arrojado. Resulta de todo esto que á mi modo de ver, la parra necesita tiempo para apoderarse del terreno, para nutrirse. Efectuado, cuanto más radical sea la operacion que se practique para formar la cepa, mucho mejor, puesto que el planton lleno de vida y reconcentrada ésta en un solo punto, tiene que responder con vigor y energía.

Los malos resultados obtenidos en la plantacion de este año por las causas que dejo mencionadas, han impedido el que pueda apreciarse el desarrollo que presentarán las diferentes clases plantadas, de aquellas que se conocen en la localidad y pueblos cercanos. Tenemos una variedad que prevalece sobre todas, en terreno bien acondicionado, cual es la de Almuñécar, idéntica á la jerezana de Granada. En esta capital he observado otra clase llamada mollar, que existe en el Cármen, que habito, la que fué pintada por el Sr. Gomez Moreno, con el fin de incluirla en la
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obra del Sr. Rojas Clemente, que creo va á editar el Gobierno. Ignoro por completo el mérito de esta clase, que habia pasado desapercibida cual otras muchas que aquí existen.

He leido la carta del Sr. Llobres y Berenguillo, inserta en el cuaderno de 30 de Mayo último, y no son en verdad aplicables á los terrenos que en el Castillo se cultivan las reglas que da con relacion á los de la Mancha. La vid ocupa tanto allí como en los demás pueblos comarcanos, las extensiones de terreno que no son ni áun susceptibles del cultivo alternado de cereales. La riqueza principal está en la explotacion del suelo, y en el producto de los olivares y huertos, relegándose los viñedos solo á pequeñas porciones. Si esas condiciones variaran, si del producto de la vid se sacara el resultado que obtienen en algunos puntos, serian otras las circunstancias del terreno y entrarían en plantacion algunos, en los que sería fácil señalar los hoyos con la yunta y el esperto mulero que en su comunicacion menciona. Hoy es imposible efectuarlo, y hay necesidad de señalar valiéndose de una cuerda, que teniendo marcados con moños las distancias de dos varas, indica el punto que corresponde á la planta. Lo mismo sucederia con los arcos, que formándolos de sarmientos, con el viento se produciría más daño que beneficio.

De las indicaciones que he leido en la GACETA, he de practicar en este año venidero, la de abrir pozas durante el invierno á algunas cepas, cubriéndolas en Marzo cual se realiza en Jerez, y la que el Sr. Amezaga manifiesta se ejecuta en la posesion del señor marqués de la Riscal, consistente en mezclar estiércol á la tierra que cubra el sarmiento, si bien conceptúo que en este caso debe anticiparse la postura á Noviembre ó Diciembre, á fin de que gozando de más humedad se verifique la descomposicion del abono y no produzca éste en los meses de verano el afogaramiento de la planta. Otro extremo indicaba el Sr. Amezaga que para la generalidad no tendrá explicacion, y que, sin embargo, me parece aceptable. Se trata de reducir el marco de postura haciéndola más espesa en terrenos endeble y más clara en los buenos. A primera vista cualquier labrador creerá que existe un contrasentido, pues cuanto mejor sea la tierra, mayor número deberian ponerse de plantas, porque como se dice, un buen suelo todo lo lleva. Ese axioma podrá tener aplicacion para otros cultivos, pero
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no con relacion á la vid, que vive conforme las condiciones que le presta el suelo, y se desarrolla en relacion con la esfera de accion en que prevalece. Una planta en buen terreno y á larga distancia, cual realiza el señor marqués de la Riscal, más que cepa, parecerá una parra tendida en el pavimento; el número de pulgares serán mayores, los brotes más fuertes, la vida lozana, el producto abundante. Reducido el espacio prevalecerá, pero con ciertas limitaciones, hijas del mayor número de plantas que ha de nutrir el terreno. En los pedazos endeble, la vid se muestra en otras condiciones; críase de tamaño reducido, de pulgares contados, y quizá periódicamente pudieran contársele todos los años los mismos racimos. Como el subsuelo no ayuda, la planta no toma brio, no es posible, en fin, hacerle que traspase sus límites. Lo mismo se criarian veinte cepas, que diez y seis, que veinticuatro. Tienen un desarrollo determinado. Si se disminuye el número, no encontraremos grandes resultados; si se aumenta, no notaremos grandes perjuicios. Esa es la explicacion que encuentro al sistema mencionado, el que desde luego pienso plantear.

Concluida la reseña de cuanto se refiere al cultivo de la plan- ta, réstame tratar un extremo que someto á la consideracion de esa ilustrada redaccion, la que confío se servirá dar acerca de él su autorizado dictámen.

Es el caso, que dicen los que pasan en el Castillo de Locubín por maestros en la materia, que la viña se criará buena y pujante; que el fruto será excelente y abundante, pero que el mosto no sirve para vino, y que sólo puede utilizarse en la fabricacion de aguardiente. Cuentan que en llegando el mes de Mayo, la temperatura de la localidad hace que los caldos se precipiten, convirtiéndose en vinagre. Descaria saber si era posible hacer este mes de Octubre algun experimento, con objeto de apreciar el fundamento de esa opinion local, y caso afirmativo, el modo y forma de realizarlo (1). Conceptúo que debe existir algun instrumento

(1) No hay razon justificada para pensar que en tan favorable region de la vid, no sea posible hacer buen vino. Lo procedente es hacer ensayos adoptando buenos métodos de elaboracion, para cuyo estudio recomendamos la excelente obra de nuestro amigo y companero D. Diego Navarro Soler, que titula Gula razonada del cultivador de viñas y cosechero de vinos. En ella encontrará el Sr. Rico cuantas noticias le conven- gan para proceder acertadamente.—(Nota de la R.)
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para pesar los mostos, conocer sus grados, y poder apreciar la bondad de ellos. La uva en fruto se vende allí á 4 y 5 rs. arroba; pero á mi modo de ver, debe resultar mayor beneficio pesándola y convirtiéndola en vinos, aguardiente y vinagre. Soy tan lego en esta materia de bebidas, que no acostumbro á consumir, cual se dice en Andalucía, ni áun en la comida.

Con relacion á la produccion del aguardiente, un acreditado y antiguo italiano que surte todos aquellos pueblos, fabrica alambiques de cobre con sus culebras, y pocas variantes se notan de como eran los del siglo pasado. Ignoro los adelantos de la industria en este ramo, y desearia saber algo acerca de él, pues ya que la explotación de la vid está establecida, justo es ver el mayor beneficio que se puede reportar de ella.

Dispense la atencion de esta epístola siquiera en consideracion al objeto á que se dirige, y reciba la expresion del afecto con que le distingue el que se repite á sus órdenes suyo afectísimo seguro servidor Q. B. S. M.,

S. ALBERTO RICO GARZON.
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LA SEGADORA EN EXTREMADURA.

ENSAYOS VERIFICADOS EN EL TÉRMINO DE BADAJOZ.

A necesidad del empleo de las máquinas segadoras en el cultivo cereal de Extremadura, deciamos en el Informe que sobre el estado de la agricultura de esta provincia há poco elevamos á la Direccion general de Agricultura, se justifica por las siguientes causas:

1.ª Extraordinaria duracion del período de recoleccion de las meses: 75 días para muchos cosecheros.

2.ª En consecuencia de esta prolongada duracion, aumentan los riesgos de las cosechas en pié, por tempestades é incendios, y las pérdidas efectivas, por verificar la siega fuera de sazon, determinando en el acto del corte la caída de la espiga que se separa de la caña en las meses ya pasadas, y tambien el mayor desgrane de la misma por hallarse desecadas y abiertas las glumas que retienen el grano, el cual cae en cantidad suficiente á dejar el campo ya sembrado.

3.ª Apremiante necesidad de un número determinado, pero siempre crecido, de brazos en época fija y contingencias inherentes á esta imperiosa necesidad, traducidas en aumento de jornal ó salario cuando escasean (1) é imposicion del obrero, de lo que se

(1) Al comenzar la presente campaña de recoleccion, el jornal de un segador en tierra de Barros era de 5 pesetas.