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dera: los barrotes quedan paralelos unos á otros, á espacios equidistantes, y llevan en su línea central una fila de dientes ó barras, que entran escoplados, formando punta hácía la parte inferior. La mayor longitud de las barras queda á la parte superior de la grada, para irlas bajando segun se gasta la punta: la original superficie erizada de hierros, que quedan hácía la parte superior, sirven para sujetar las piedras con que cargan más ó méños estas gradas. Lleva una cadena graduador en su parte anterior, á fin de enganchar la yunta y trazar rayas más ó méños abiertas en el terreno. En la parte posterior se vé una fuerte vara de madera formando arco, entre los dos barrotes más separados, cuya pieza hace el oficio de mancera. Nada debe reprocharse á esta excelente grada, que produce el mejor efecto.

Es muy comun en esta zona francesa de Bayona hácía Guipúzcoa y en dicha provincia española, el limpiar perfectamente el rastrojo de trigo con esta grada, despues de formar las hacinas que quedan en algunos puntos del campo. Cuando el pajon de la rastrojera y malas yerbas arrancadas se han reunido en montoncillos, se les prende fuego, esperando para hacer esta operacion á la hora del anochecer y quedando vigilantes los labriegos mientras el fuego no se extinga enteramente. Concluida dicha faena se extienden las cenizas y entra el arado escarificador de cinco dientes (en Guipúzcoa) ó el de vertedera (en Francia): se hace luego á voleo la siembra de los nabos y se pasa despues la grada de ramas. El terreno queda perfectamente llano como las platabandas de los jardines, haciéndose tales trabajos de Julio á Agosto. En la hoja ó parcela que ha de llevar maíz, se prepara el suelo de Febrero á Marzo, sea labrándolo con laya ó con el arado de vertedera (donde éste se usa), se desterrona y allana sembrando el grano de Abril á Mayo: recogido el maíz en Setiembre, se proceede á nueva preparacion para sembrar el trigo de otoño. Tal es en bosquejo la alternativa del maíz, trigo y nabos, más frecuente en estas zonas, según digimos en nuestra carta anterior.

En Bayona se entra de un modo inesperado: cuando se cree llegar, segun el aspecto de los contornos, el tren penetra en un túnel, y á su salida se halla el viajero dentro de la poblacion. Apenas vuelve á ponerse en marcha el tren se empieza á encontrar el inmenso bosque de pinares que forman las landas. El trabajo
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asiduo de muchos años ha trasformado el arenoso desierto en un terreno que produce abundantes cantidades de resina y de madera: con las plantaciones de pinos se han sujetado las arenas, se ha fijado el suelo, y por este medio se han hecho posibles otros diversos cultivos. No habremos de reproducir lo que se ha escrito sobre las landas francesas, cuyo aspecto por lo demás es monótono para el viajero, y nos limitaremos á decir que además del pino (Pinus pinaster) en mayor abundancia que otros vegetales, se ven carrascos (Quercus toza), madroños, brezos, retamas y helechos. Es enteramente otra vegetacion distinta y diversa decoracion. No dejan de encontrarse poblaciones y caseríos de vez en cuando; y se advierte que el trabajo es activo en las maderas cortadas ó apiladas que tambien se ven en muchos sitios.

Al aproximarse á Burdeos se empiezan á ver viñedos, con sus elevados tutores y sus sarmientos levantados del suelo; forma de armadura que por tales sitios presentan, aunque no es esta la disposicion más general en la Gironda. Burdeos con sus extensos arribales aparece, formando un gran arco su topografia en la ribera izquierda del Garona: sobre todo este arco, que mide la longitud de siete kilómetros, se extienden los magníficos muelles. Fuera extraño á nuestro propósito hablar de la gran villa, de sus rectas y espaciosas calles, algunas de tres ó cuatro kilómetros de longitud; de sus plazas extensísimas, como es ejemplo la de Quinconces, que se considera como una de las mayores de Europa (sobre 75 hectáreas); solo nos detendremos un momento en el llamado Jardin des Plantes, creado por Mr. Tourny en 1757, dedicando al objeto más de 88 hectáreas de terreno, en las cuales gastó para el objeto sobre 300.000 francos. Despues de abandonado algun tiempo, por haberle trasformado la revolucion en campo de Marte, desde 1859 han empezado las restauraciones, gastándose en las mismas unos 995.000 francos para formar el delicioso parque y excelente jardin botánico, que hoy encierra el llamado más generalmente Jardin publique. El sostenimiento cuesta á la municipalidad de Burdeos, de 35.000 á 40.000 francos anuales. Trato de hacerme de un catalogo de las plantas que se cultivan en este hermoso jardin, cuyo trazado es de una perfeccion admirable. Ha estado dirigido por Mr. Durieu de Maisonneuve, al cual ha sucedido últimamente Mr. de Saint-Crieq. Sus callés son espacio-
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sas, sus curvas de gran radio y correctas, los grupos de árboles y bosquetes bien combinados sobre los céspedes, y guardando armonía dilatados canastillos de flores, en los que se han apurado todos los caprichos de formas y de colores, con tonos uniformes y sagazmente imaginados. Hay hermosura en el conjunto, sin confusion, y dejando percibir por todas partes dilatados horizontes. En el centro se forma una caprichosa isla, y en uno de los lados de ésta existe un kiosco para la música que va á tocar todos los jueves y domingos. Varios puentes de hierro atraviesan la ancha ría, poniendo en comunicacion la isla con lo demás del jardin. El gran invernáculo es de aspecto monumental, y ha costado más de 300.00 francos. El verdadero jardin-botánico ó escuela clasificada se halla frente al invernáculo: tiene gran riqueza de especies curiosas y de raro mérito.

LA GIRONDA Y SUS VIÑEDOS.

Es un antecedente sobrado conocido el de la situacion de esta fétil zona al Sud-oeste de la Francia entre los 49°, 9', 48'' y 55°,35' de latitud septentrional. Limitada al Norte por el departamento de la Charente-inferieure, al Este por los de la Dordogne y Lot-et-Garonne, al Sur por las landas y al Oeste por el océano, comprende una superficie de 1.008.588 hectáreas, que se distribuyen de este modo:

    HECTÁREAS.

    Tierras de labor
    167.990

    Viñedos
    188.576

    Praderas y huertas
    90.328

    Landas
    125.227

    Pinares
    291.539

    Encinares
    63.745

    Castaños y acacias
    5.455

    Lagunas
    12.994

    Estanques de peces
    854

    Edificaciones
    16.611

    Caminos
    18.716

    Arroyos y ríos
    26.553

    TOTAL
    1.008.588
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 488

Divídese el territorio en seis distritos, cuyas superficies son como sigue:

    VIÑEDOS.Hectáreas.
    TOTAL.superficie general.Hectáreas.

    Bazas
    9.214
    148.899

    Blaye
    25.033
    71.727

    Bordeaux
    58.947
    444.825

    Lesparre
    14.541
    133.729

    Libourne
    53.657
    128.482

    La Réole
    27.184
    80.926

    TOTALES
    188.576
    1.008.588

Es fácil apreciar la mayor ó menor extension que tiene el cultivo de la vid en cada uno de estos distritos, que en cifras redondas consignaremos del modo siguiente:

    PROPORCIONde superficie vitícolapor 100 partes del territorio.

    Libourne
    41

    Blaye
    36

    La Réole
    34

    Bordeaux
    13

    Lesparre
    10

    Bazas
    6

La calidad de los productos, sin embargo, modifica bastante el juicio que pudiera formarse de la proporcionalidad antecedente, pues los distritos de Lesparre y de Burdeos comprenden toda la zona que lleva el nombre de Medoc; Burdeos tambien todas las gravas ó guijarros, y Bazas los más afamados vinos blancos de Sauternes: es la zona más rica en superiores viñedos toda la que comprende esta ribera izquierda de Garona. Se hallan en la ribera derecha de este rio: Blaye, con su suelo accidentado y sus viñas en laderas; Libourue, participando de
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análogas condiciones de suelo y con sus notables viñedos de Saint-Emilion; por último, la extensa región de Entre-deux-mers, que es el territorio comprendido entre los ríos de Garona y Dordoña, cogiendo algo de los distritos de Burdeos y de Libourne y todo el de la Réole.

Seis clases de tierras se distinguen principalmente en el departamento:

1.ª Tierras de aluvión, formadas por las inundaciones de los ríos y que ocupan el fondo de los valles. Descansan ordinariamente sobre subsuelos margosos, presentando bastante arena menuda mezclada á restos mantillosos. Se encuentran en el distrito de Lesparre y en las orillas del Garona y Dordoña, produciendo vinos de buen color y cuerpo, pero poco finos.

2.ª Tierras fuertes, que presentan como componente dominante la arcilla. Cubren las laderas, descansando sobre subsuelo calizo ó pedregoso, y cuando ofrecen caracteres ocrosos convienen bastante para los viñedos.

3.ª Tierras cretácicas, margosas ó calizas, que se hallan muy extendidas y dan buenos resultados cuando poseen conveniente mezcla de grava, arena y arcilla.

4.ª Tierras guijarrosoas, que son las más favorables al cultivo de la vid, sobre todo las que se califican de sueltas ó ligeras, compuestas en gran parte de cantos rodados y gruesa arena con potencia de un metro de profundidad, descansando sobre subsuelo arcilloso. En esta clase de terrenos se hallan las mejores viñas del Medoc.

5.ª Tierras arenosas, que cubren casi la mitad del suelo de la Gironda, siendo más ó menos silíceas ó calizas con mezcla de arcilla. Bien enmendadas sirven para la vid; pero en las arenas negras y ácidas, como la planicie de las landas, sólo prospera el pino marítimo.

6.ª Tierras gredosas ó de batan, que se componen de arcillas blanquizcas mezcladas de arena muy fina. Son consiguientes sus caracteres de esterilidad.

Aún se hace otra clasificación más sencilla con relación á la naturaleza y aspecto de los terrenos en tres grandes agrupaciones:

1.ª Suelos silíceo-guijarrosoas, como muchos del Medoc, la zona llamada de las gravas ó guijarros, las landas y las dunas.
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PREPARACION DE LAS OSTRERAS.

La ostra es un molusco bivalvo, que apenas nacido se fija sobre los cuerpos sólidos que encuentra más próximos. Una vez fija, pasa toda su vida en tal estado, sin trasladarse jamás, ni hacer otros movimientos que el de cerrar y abrir su concha superior, para coger de este modo las partículas animales y vegetales que hasta ella le trae el mar.

En España tiene lugar la propagación de la ostra durante los meses de Mayo, Junio, Julio y Agosto. La facultad procreadora del molusco es inmensa. Al expulsar los embriones ó ostrecillas la madre ostra, los despieza en forma de polvo volador, constituyendo como una especie de nube, que se ve alejar del punto de emanación, siendo dispersada por el movimiento del agua; y cuando estos animáculos, que vagan de acá para allá á merced de las olas, no encuentran cuerpos sólidos donde posarse ó fijarse, puede darse por segura su pérdida.

El tierno molusco crece rápidamente: en el momento de nacer apenas tiene \( \frac{1}{5} \) de milímetro; pero al cabo de seis meses llega á los 8 ó 10 de longitud; un año después de la primera fecha, su diámetro es de 4 á 5 centímetros; por último, en el curso del tercer año, la ostra es ya mercantil, es decir, que está en disposición, por su tamaño, de ser enviada á los parques de conservación y engrosamiento.

Se ha sacado gran partido del estudio de la vida de la ostra,
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2.ª Suelos calizos ó margosos, como las cimas de los collados y sus laderas.

3.ª Suelos arcillosos y aluviones, como los de los valles, los del Bajo Medoc y las riberas de la isla, ó de los ríos Dordoña y Garona.

No es para una rápida ojeada el ampliar los detalles descriptivos del hermoso departamento francés, que lleva el nombre de la Gironda, bañado por numerosos riachuelos y por los más importantes ríos el Garona y el Dordoña. Este último, al pasar por Libourne mide 280 metros de anchura y cerca de 1.000 al desembocar en el Garona, el cual por su parte es aún más caudaloso contando más de 500 metros por Burdeos y sobre 2.000 al juntar sus aguas con el anterior. A 25 kilómetros de Burdeos, cerca de la gran isla, se verifica la unión indicada, tomando ambos ríos desde este punto el nombre de Gironda. En Panillac ya ofrecen las aguas una dilatada anchura de más de 5 kilómetros, y en la ribera de Valeyrac habrá 10 kilómetros de una á otra orilla. Al desembocar en el Océano angosta bastante el río Gironda, no midiendo mayor latitud que en Panillac.

Muchas de las aguas que cruzan este territorio quedan detenidas por las dunas formando marismas y lagos tan considerables como el de Arcachon, y los de Cazau, Gastes, Hountin y Canan. Hace poco tiempo que la superficie inútil ocupada por los pantanos salobres era de unas 42.000 hectáreas; pero se han hecho considerables trabajos de desecación y otra parte se han convertido en pesquerías.

Reservamos para otro día la descripción más completa de las condiciones agrícolas de los viñedos, plantación, faenas del cultivo, fabricación de los vinos, etc. Aún nos restan que hacer excursiones importantes á los distritos de la ribera derecha del Garona; pero no debemos prescindir de avanzar algunas ideas acerca del Medoc, región la más renombrada en todo el mundo, que se extiende desde Blanqueford, en el Mediodía, á Castelnau, St. Laurent, Panillac y Lesparre, sucesivamente por el centro, hasta St. Vivien en el extremo septentrional. Es una longitud de 68 á 70 kilómetros por 8 de anchura, término medio. Un ferrocarril, que llega hasta Verdun, conduce frecuentemente desde Burdeos numerosos viajeros, propietarios ó cultivadores de viñas, que
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se diseminan y extienden por todos los chateaux y más modestos caseríos que pueblan el Medoc. Las villas son también numerosas y es un magnífico espectáculo el que presenta esta dilatada campiña de viñedos con su alegre verdor, y rompiendo la monotonía salpicados bosquetes de robles, de pinos, de mimbres y frutales diversos, ó prados de fina yerba, ó landas méños frondosas, y desde algunos puntos divisándose á lo lejos las caudalosas aguas del Garona ó del espacioso río Gironda, que surcan continuamente porción de vaporcitos ó naves de más alto bordo. Para los habitantes de Burdeos es este territorio del Medoc como el jardín de la casa, y en esta época casi toda la población bien acomodada vive en los chateaux: los que tienen ocupaciones en la ciudad pasan el día en sus negocios y regresan por la noche á sus hogares campestres; otros, como son multitud de extranjeros, hacen el opuesto viaje, recorriendo los dominios de Chateau-Lafite, Chateau-Margaux, Gruaud-Larose-Sarget, Lynch-Moussas y otros muchos, cuya enumeración sería demasiado larga. Al verificar un análisis más detenido de todas las condiciones vitícolas de esta importante región, nos ocuparemos de los métodos y procedimientos de cultivo adoptados en tales viñedos; pero sobre todo haremos expresión más detallada de Lynch-Moussas, por pertenecer á un ilustrado compatriota, el Sr. D. José Vazquez, que honra á España en sus explotaciones agrícolas del Medoc y otros puntos de la Gironda, habiendo obtenido merecidas distinciones en los concursos para adjudicar el gran premio de honor y en las Exposiciones vitícolas. Sus excelentes vinos disfrutan de justa reputación, entre los de mayor crédito del Medoc.

No es posible que hablemos hoy de la filoxera. Felizmente el Medoc es de las afortunadas zonas cuyos viñedos se ostentan frescos y lozanos, sin señales de la funesta plaga, que aseguran no ha pasado á la izquierda del Garona. Por lo demás, hemos hecho también una fructífera visita al bien cuidado chateau de Mr. Laliman, el distinguido importador de las vides americanas, y ante los resultados de sus indudables triunfos sobre la filoxera, es preciso creer y abrigar esperanzas de que aún conseguirá la ciencia algo bastante eficaz contra el destructor hemíptero. Acompañándonos nuestro querido amigo el señor conde de las Almenas hemos reconocido minuciosamente los parrales de Mr. Lali-
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man, viendo muchas vides filoxeradas y junto á las más perdidas ó marchitas otras vides de York-Madeira, de Jacquez-Laliman, de Clinton-Vialla y de Cordifolia, con algunas más, todas sanas, robustas y expléndidas de vegetacion. Es indudable que la filoxera anda por sus raíces; pero tales vides brotan y echan abundantes racimos: en algun parral de los dichos hemos contado veinticuatro y treinta racimos. Cree el ilustrado viticultor que no tiene importancia la conduccion de sarmientos; nosotros no llegaremos á tanto, y cuando existe un prudente precepto legal en España prohibiendo la importacion, nadie debe contravenir á la ley. Desgraciadamente algunos se sospecha que falten á ella. Pero, con las semillas ó pepitas de la uva puede hacerse mucho y crear variedades de vid, que sean de grandísimo interés para nuestro país. Mr. Laliman nos ha mostrado y hecho probar vino tinto de Jacquer y vino blanco de Taylor: ámbos son excelentes y es presumible que, operando en grande escala, para su elaboracion, pueda conseguirse aún mayor finura. Además, un éxito más rápido y seguro logra tambien el ingerto. La cuestion de las vides americanas y de sus consecuencias es por lo demás asunto largo, que merece ser el objeto de otra carta.

De Vd. afectísimo, etc.

Eduardo Abela.

Burdeos 24 de Agosto de 1878.
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CRÓNICA NACIONAL.

SUMARIO.

I. La Exposicion de Jaen.—II. Una importante real órden del ministerio de Hacienda sobre la filoxera.—III. Lecciones de estadística de la riqueza territorial.—IV. Cruzada contra la filoxera.—V. Peticiones de exámenes extraordinarios.—VI. Coloracion de los vinos.—VII. Estado atmosférico, aspecto de las cosechas, fisonomía del mercado.

I.

LA EXPOSICION DE JAEN.

La Exposicion de Jaen ha sido el acontecimiento más trascendental que registran este año los anales de la agricultura española. Ilevada á cabo á través de innumerables dificultades, solemnizada con la presencia de los Excmos. señores conde de Toreno y D. José de Cárdenas, ministro de Fomento y director de Instruccion pública, Agricultura é Industria, y coronada con el más satisfactorio éxito, el certámen de Jaen de 1878 no ha de poder méños de influir en la suerte de la agricultura del Mediodía de España, sirviendo de estímulo é incentivo para que se repitan estas manifestaciones de la vida de los pueblos, que tan alta idea dan de su cultivo y de los adelantos de sus principales industrias.

El dia 7 del corriente se dirigieron á Menjíbar á cumplimentar al señor ministro de Fomento, el gobernador civil de la provin-
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cia, Sr. Aranguren, el presidente de la diputacion, D. Luis Cárlos Tirado, el director de la Sociedad Económica, D. Antonio Ochoa, autor del pensamiento de la Exposicion, el ingeniero de la provincia, Sr. Bollo, y el vocal de la Junta consultiva del cuerpo, Sr. Barco.

Acompañaban al señor conde de Toreno en su expedicion el Sr. Cárdenas y los Sres. Flores Calderon, jefe de negociado, el conde de Villadompardo, el auxiliar del ministerio de Estado Sr. Aranguren, el Sr. Mencheta y algunas personas más.

Después de un expléndido almuerzo, con que obsequió la diputacion al ilustre viajero, distinguidas personas que formaban su séquito y demás que habian salido de Jaen con el objeto de darle la bienvenida, todos reunidos se dirigieron á la capital de la provincia, siendo recibidos al poco rato de llegar, en la puerta del paraninfo del Instituto, por la Junta directiva de la Sociedad Económica, el Jurado de la Exposición y otras personas notables.

A las tres de la tarde principió el acto de la apertura, ocupando la presidencia el señor conde de Toreno y teniendo á su derecha al Sr. Cárdenas y á su izquierda al gobernador de la provincia. La diputacion provincial en pleno, el ayuntamiento, el brigadier gobernador militar, el dean, en representacion del obispo enfermo, los senadores marqués de Romero Toro y D. Antonio Fernandez de Villalta, el diputado D. Luis Abril, los presidentes de las Sociedades Económicas de Córdoba y Baeza, el cónsul de Alemania en Linares, el director del periódico La Semana, señor Alcalá, el redactor de La Violeta, de Andújar, el juez y el fiscal, el jefe de la seccion de Fomento y comisiones de todos los cuerpos civiles y militares, se hallaban sentados en los sitios de preferencia; embelleciendo el acto lo más florido y elegante del bello sexo de la capital y provincia.

Abierta la sesion, el secretario de la Sociedad Económica, don Luis Gimenez, leyó una bien escrita Memoria sobre la historia y vicisitudes de la de Jaen, extendiéndose sobre las dificultades que ha habido que vencer para llegar al resultado que ha llenado de satisfaccion á cuantos la han visitado.

El presidente de la Sociedad, Sr. Ochoa, leyó tambien un notable discurso, haciendo presente la consideracion y apoyo que ha recibido la junta del certámen de parte del ministro de Fo-
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mento y director de Agricultura; analizando las causas que han motivado el letargo en que hace años ha vivido la provincia y entrando en consideraciones filosóficas sobre el valor del tiempo y la influencia del trabajo.

Acto continuo, el señor conde de Toreno pronunció un elocuente discurso, del que sólo podemos dar el siguiente extracto que tomamos de La Correspondencia de España, por no haberlo visto publicado íntegro en los periódicos de Jaen:

«Señores: Siempre cumplo los deberes de mi cargo con satisfaccion y agrado; el que estoy llenando en este instante es para mí uno de los más gratos, y lo es con mayor motivo al recordar que ocupo este sitio en nombre del rey y de su Gobierno responsable, y por la benevolencia y solicitud de la digna Sociedad Económica á la que debo gratitud por haberme nombrado sócio protector.

Nadie me aventaja en celebrar los esfuerzos de los pueblos para hacer pública ostentacion de sus valiosos productos y de los progresos que se revelan en cada manifestacion nueva de la industria, del comercio y de la agricultura.

S. M. el rey, habreis tenido ocasión de conocerlo, es decidido protector de cuanto tienda á mejorar las fuentes de riqueza del país y se propone ser digno sucesor del gran rey que creó esta Sociedad Económica, y el Gobierno secundará sus deseos hasta donde lleguen la esfera de su accion y los medios de que pueda disponer.

El señor secretario leyó los nombres de ayuntamientos que han contribuido al certámen, colmándolos de aplausos. Enhora-buena, yo uno los mios; pero, en mi concepto, ha estado un poco exagerado al condenar lo que cree apatía en otros é indiferencia en algunos particulares. Repito que exageraba, «pues debió tenerse presente que se pedía á hombres y no á ángeles,» y que apenas hemos entrado en la era de paz y ventura que ha de proporcionarnos la terminacion de nuestras discordias civiles.

El resultado de la Exposicion ha de ser muy provechoso para esta rica comarca, y si se repitiera, se convencerian todos de que las quejas de la secretaría y de la Económica no parecerian tan fundadas.

Es preciso tener presente al acometer nuestras empresas, que hace contados meses terminó la guerra civil, y que ha trascurrido poco tiempo desde que han rendido sus armas los insurrectos cubanos, y que no es posible, antes de que pasen algunos años, realizar el soñado afan de todo buen español, de colocar á España á la altura de las que caminan á la vanguardia del progreso,