ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 329

hombres y en un dia, practicáronse en dicho banco de roca calcárea, dura y compacta, seis barrenos de 12 palmos de profundidad (2m,40) y de un diámetro de 0,04m, con una inclinacion de 45° próximamente y la línea de menor resistencia, de 2m,00; poniendo por carga en ellos tres cartuchos, incluso el cartucho cebo, y cuyo peso era de 240 gramos por carga.

El resultado obtenido fué la destrucción y desquiciamiento en grandes bloques de todo el banco. El trabajo que se ha tenido que hacer después ha sido romper estas grandes rocas con mazos de hierro y petardos de pólvora para poderlas sacar y utilizar, empleando en esta operación dos hombres en un dia y una libra de pólvora, siendo el gasto total de todo este trabajo el siguiente:

Pts. Cs.
Perforacion del banco por medio de 6 barrenos hecha en un dia por 2 hombres ............................................. 5 00
Trabajo de 2 hombres en un dia para romper las rocas. 5 00
Cantidad de dinamita empleada 1 kilo 440 gramos....... 4 25
Una libra de pólvora para petardos ................................. 1 00

TOTAL......................................................... 15 25

De manera, que si la operación hubiera sido hecha por ellos y como acostumbran pagarla los propietarios, me hubiera costado 60 pesetas, habiendo obtenido una economía de 44'75 pesetas. Verdad es, que este cálculo no puede considerarse como exacto, porque aún empleando la pólvora, si uno mismo hubiera tenido que dirigir la operación, ésta no resultaría tan cara como cuesta á precio convenido; mas teniendo en cuenta la fuerza explosiva de una y otra sustancia y sus efectos, el coste de este mismo trabajo con pólvora, no hubiera salido en menos de 40 pesetas, ó sea tres veces más caro que con la dinamita.

Pero los principales efectos de la dinamita, comparados con la pólvora, lo han sido en la apertura de hoyos para la plantación del algarrobo. Aquí el terreno no se presenta aislado en la superficie, sino perfectamente unido y sin líneas de menor resistencia, teniendo además la parte superior, en un espesor de 0'40 á 0'60
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 33

vino una fermentacion alcohólica franca, pues las demás fermentaciones le destruyen, estamos de acuerdo con el Sr. Lopez Camuñas, etc.»

¿Cómo que le destruyen? ¿Pues acaso puede destruirse lo no existente? ¿Puede así mismo formarse vino natural de un mosto, sin que primero sufra la fermentacion alcohólica ó vinosa? Mi creencia es que no, porque si la fermentacion es, por ejemplo, acética, se forma vinagre, pero no vino, á medida que va desapareciendo la azúcar, y si es pútrida, el mosto se convertirá en un líquido nauseabundo; y por esto, afirmo que no se destruye el vino, sino que se forma cuando falta la fermentacion alcohólica en los mostos de cualquier clase y graduacion que sean.

2.º Tambien dice en la propia GACETA, párrafo 4.º de la página 268:

«Es muy comun atribuir el rebajamiento de los mostos á falta de azúcar y exceso de ácidos y fermento, y abrigar temores de fermentaciones violentamente tumultuosas, como si no pudiera muy bien suceder que existiese mucho azúcar relativamente en mostos de escasos grados gleucométricos y pocos de los demás principios.»

Lo que sucede en estos casos es que cuando los mostos son bajos, pobres en glucosa y poco densos, el agua natural de vegetacion que encierran si el otoño ha sido húmedo, ó la potable adicionada procedente de pozo, rio ó fuente, que con el fin de aligerarlos se les pone, se encuentra en mayor proporcion que los demás elementos constitutivos, diluyéndolos todos y haciendo á éste más débil, fluido y ligero; entónces, si la temperatura es favorable, la fermentacion vigorosa se consigue ó presenta con más facilidad que en un rico mosto: suele aparecer la tumultuosa, haber por consiguiente mucha evaporacion y oxidacion de alcohol y éter: fórmase aldehido, y en seguida el ácido acético ó vinagre si la fermentacion es demasiado excesiva, ó aparece otro vicio cualquiera si se paraliza anticipadamente y no recorre los periodos que debe, convirtiendo en alcohol y ácido carbónico casi toda la azúcar de uva y precipitando al fondo de la vasija el fermento, tanino, casca e impurezas que desempeñaron las principales funciones de la ebullicion.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 330

centímetros, una corteza dura y rocosa, y en las inferiores de creta ó laposoc, como aquí llaman, con varias hendiduras ó huecos (vinxas) por las cuales se vá la fuerza de explosion, siendo ineficaz la pólvora ordinaria. La profundidad de los barrenos era de 6 palmos (1m,20), y la carga, la de 3 cartuchos y además el de cebo (290 gramos).

La explosion de muchos de ellos fué subterránea y sin romper la costra dura y superior del terreno; pero en cambio, la barrena de 2m de larga se hundió casi toda ella por la boca del barreno. Rota esta costra esterior por medio de otro pequeño barreno, de o'40 de profundidad y en direccion oblicua al primero, se cargó con un solo cartucho de 50 gramos, descubriéndose una gran oquedad ó cámara esférica, y pronto quedó practicado el hoyo en una capacidad de un metro cúbico, suficiente para plantar bien un algarrobo ó cualquiera otro árbol grande. Dos horas se emplearon para sacar toda la tierra y piedras del hoyo, cuadrándole y bajándole con el mazo y el pico. Con la pólvora ordinaria, la profundidad de los barrenos no puede hacerse más que en el espesor de la roca dura, y de ningun modo en el tapasoc, pues pasándole es inútil emplearla por no producir efecto alguno. Con la dinamita, siempre se consigue el ataque y pulverización del tapasoc y demás capas blandas ó poco coherentes, pudiendo profundizar rápidamente el hoyo y obtener por lo tanto con economía su apertura. Con la pólvora, una vez rota la capa dura, hay que bajar el hoyo á golpe de mazo y pico, los cuales se embotan retrasando considerablemente la operacion, no pudiendo abrir al dia, el mejor trabajador, más que un hoyo y medio á dos, mientras que con la dinamita se pueden completar muy bien cuatro. El coste de los hoyos valiéndonos de la pólvora no han salido nunca menos de cinco pesetas en esta misma clase de terrenos: con la dinamita, los cuatro hoyos no han costado más que diez pesetas, resultado sumamente beneficioso á favor de esta última.

Hay que advertir tambien que la dianamita obra con tanta más intensidad, cuanto más duras y coherentes son las rocas ó los terrenos, es decir, cuanta mayor resistencia opongan á la explosion, pues si la carga supera á la resistencia, como se ha de determinar préviamente, su accion es más grande por comunicarse con
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 331

mayor rapidez la fuerza explosiva á toda la zona de su accion.

Muchos otros hoyos se han abierto variando algun tanto la inclinacion y profundidad de los taladros ó barrenos, y los resultados económicos han sido próximamente los mismos, en vista de los cuales continuamos los trabajos en mayor escala.

Para determinar la carga de los barrenos puede hacerse uso de la fórmula \( P = \frac{2}{3} \mathrm{CM}^3 \) representando P el peso de la carga en kilogramos, M la línea de menor resistencia expresada en metros, C un coeficiente que varía según la naturaleza de los terrenos y calidad de la dinamita. Cuando las caras son bien despejadas, la carga puede variar y reducirse á \( P = \frac{1}{2} \mathrm{CM}^3 \).

Con respecto á la profundidad de los barrenos, ésta puede ser vez y media ó dos veces el largo de la línea de menor resistencia; y el fondo de los mismos no debe estar nunca más bajo que el pié de la casa. El diámetro varía también con la profundidad del modo siguiente:

    Profundidad de los barrenos.
    Diámetro de los mismos.

    De 1 á 2<sup>m</sup>,000
    0,025

    — 2 á 3,50
    0,04 á 0,05

    — 3 á 4,50
    0,05 á 0,065

Para cargar los barrenos se tiran al fondo de los mismos el número de cartuchos necesarios, procurando que haya contacto entre ellos, y encima y con precaucion, se coloca el cartucho-cebo, que debe simplemente apoyar, sin ser atacado sobre la carga anterior. Se echa entonces arena ó tierra fina hasta unos 20 centímetros sobre la carga, de modo que quede bien sujeto el cartucho-cebo, y se completa el atacado con arena mojada, que es un excelente taco. No hay que hacer ahora más que pegar fuego á la mecha (1).

(1) En el atacado no se usará de barra de hierro ni de ningun cuerpo duro, y sí solo de un baston ó palo de madera comprimiendo suavemente la arena sin dar golpe para no causar la explosion del fulminante.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 332

El cartucho cebo es el que necesita una preparacion especial. Ya hemos indicado que la dinamita no puede hacer explosion sino por medio de una cápsula ó fulminante. Se introduce la mecha de minas dentro de la cápsula hasta que toque bien al fulminante, y se comprime el cilindro en la parte superior por medio de un alicate para que quede bien sujeto á la mecha. Hecho esto, se abre el cartucho de dinamita por uno de sus extremos, y se introduce en él la cápsula de manera que una parte del cilindro ó tubo de cobre quede aún visible: se reune entonces el papel que se habia separado al abrir el cartucho, y se ata fuertemente á la mecha con un hilo. Esta union del cartucho con la mecha debe ser bastante sólida para que cuando se ataque, la cápsula no pueda cambiar de posicion. Conviene, además, que sea sólo el cilindro del piston ó cápsula la que se introduzca en la dinamita, y de ningun modo la mecha, pues podria inflamarse la materia, y la cápsula estallar en el vacío, resultando un fallo, en cuyo caso, no se debe descargar el barreno, porque la operacion seria peligrosa; lo que debe hacerse es practicar otro nuevo cerca del antiguo, y la explosion de la nueva carga hará estallar la anterior.

Cuando de los desmontes se quieran obtener bloques ó rocas de gran tamaño para utilizarlas en algun trabajo determinado, como márgenes, etc., se procurará que el diámetro de los cartuchos de la carga sea menor que el del barreno; de esta manera, la explosion producirá estos efectos. Si de lo contrario, no se quiere utilizar la piedra ni tener el trabajo de dividirla, se quitará el papel al cartucho, y se echará la dinamita pulverizada en el fondo del barreno, procurando que ajuste bien las paredes; ó si no se procurará que el cartucho tenga igual diámetro que el barreno, bajándole con un atacador de madera hasta el fondo; la explosion reducirá á polvo las rocas ó en fragmentos pequeños.

Si se quiere obtener todo el efecto útil de la dinamita, puede operarse del modo siguiente: practicado el barreno, se tira en el fondo un cartucho con su mecha, pero sin atacarle y se le pega fuego: al estallar, producirá una cámara esférica que puede agrandarse segun la cantidad de dinamita que se quiera emplear: su accion es mucho más enérgica que cuando la carga ocupa una gran altura en el barreno, porque entónces la fuerza explosiva tiene que distribuirse en una línea, mientras que reunida toda
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 333

ella en un punto, obra con toda su fuerza. Tambien pueden hacerse las cámaras, cuando las rocas ó terrenos son calizos, empleando el ácido clorhídrico ó sulfúrico diluido en cuatro veces su volumen de agua, y echándolo en el fondo del barreno.

Como el empleo de la dinamita en los trabajos agrícolas es completamente desconocido en España, terminamos este artículo dando á conocer los procedimientos que pueden adoptarse para aplicarla al descuaje y roturamiento en terrenos duros y compactos, cuyo mullimiento y aeracion no se puede obtener por los métodos ordinarios de cultivo, á mayor profundidad que á la de 0,50 centímetros, pudiéndolo hacer con la dinamita hasta dos y tres metros con prontitud y economía. Para esto se practican agujeros á cuatro metros entre sí en todas direcciones del terreno, valiéndose de una estaca herrada en su punta y cabeza, y de un mazo fuerte para hacerla penetrar en él. La longitud de las estacas será la que queramos dar á la labor, y para sacarlas del terreno, llevarán un anillo en el aro de hierro de la cabeza, por la cual se meterá el mango del mazo, y dándole vueltas, se conseguirá extraerla con facilidad. Se cargan todos los agujeros con 300 gramos de dinamita núm. 3 poniendo encima de la carga 1m de tierra por lo menos. Si todos los barrenos estallasen á un tiempo, sería su accion mucho más enérgica y eficaz, para lo cual puede emplearse la electricidad y cápsulas especiales. El roturamiento de una hectárea tendría un coste de 550 á 700 pesetas, removiendo el terreno en un 1m, 50 á 2m de profundidad.

El mismo método puede aplicarse para la plantacion de la vid ó de cualquiera otro árbol, sin más que determinar la distancia y profundidad de los hoyos.

De todo lo que llevamos expuesto se deduce: que la dinamita empleada en los trabajos agrícolas indicados, con precaucion é inteligencia, es un poderoso medio de accion y sus resultados económicos sumamente notables, pudiendo sustituir de una manera completa y absoluta á la pólvora ordinaria.

Tarragona y Julio 20 de 1878.

RICARDO RUBIO.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 334

LOS AGRICULTORES

EN LA REDACCION DE LA «GACETA AGRÍCOLA.»

Cuestiones relativas al impuesto de consumos.

Hemos recibido de un propietario las dos cartas que publicamos á continuacion, las cuales merecen ser conocidas y comentadas:

«Excmo. señor director de la Gaceta Agrícola.

Muy señor mio y de toda mi consideracion: Repetidas veces se ha dicho que el impuesto de consumos no es tan molesto por el gravámen, que es su principal ó más bien exclusivo objeto, cuanto por los modos de su exaccion en todos los puntos que no están acordonados por los fielatos, como sucede en la inmensa mayoría de los pueblos rurales, en los que, para hacerlo efectivo, tiene la Administracion, ó quien la represente, que entenderse directamente con casi la totalidad de los vecinos. Cualquiera de los métodos que se adopte se presta á errores y abusos, muchas veces inconscientes; pero no por eso méños reales y positivos.

Pueblo conozco en el que con la mejor buena fé se han cobrado derechos dobles y áun triples de los legales en determinadas especies y casos. Esto procede de la dificultad de comprender y aplicar legalmente las instrucciones, y acaso tambien de que éstas no sean todo lo claras y terminantes como seria conveniente.

El objeto de la presente es precisamente poner de manifiesto las dudas que pueden ocurrir al poner en práctica alguno de los
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 335

artículos de la instruccion vigente, con el objeto de conocer la ilustrada opinion de la redaccion de la GACETA, toda vez que en su último número se lee que «las cuestiones legales y jurídicas, no son extrañas á la índole de la GACETA..... y que tendrá el mayor gusto en que se dirijan consultas y preguntas de carácter legal, etc., etc.,» con lo que se hace un muy señalado favor á los agricultores que podrán entender más ó méno de agricultura, pero que por regla general, entienden poco de derecho y de interpretacion de leyes y reglamentos.

Las dudas son las siguientes:
De los artículos 5 y 73 de la instruccion vigente de 24 de Julio del 76, resulta que si al verificarse un reconocimiento en un depósito doméstico de cosechero, resultase mayor ó menor cantidad de especies de las que por la cuenta de la administracion debian resultar, es responsable el dueño del depósito, multándole en el primer caso, y quedando obligado en el segundo al pago del derecho de las cantidades que falten, como si realmente hubiera formado parte del depósito, aunque esto no se haya verificado. Esto hace ver el gran interés que tienen los dueños de los depósitos en que las operaciones que han de causar el cargo y data en los mismos, se hagan con la mayor exactitud posible. La instruccion no habla de otra clase de operaciones que la de los aforos; yo entiendo por aforo un cálculo ó apreciacion más ó méno aproximado á la verdad, y se comprende que la administracion se dé por satisfecha con esto, toda vez que al verificarse el arqueo final del depósito no es responsable de las inexactitudes que puedan resultar; pero ¿podrán quedar tranquilos los dueños de los depósitos, aceptando los datos que resultan de los aforos? ¿Tendrán derecho á que se verifique el peso ó medida, y en este caso, quién sufraga los gastos de esta operacion? Por el artículo 26 de la instruccion, la administracion es la que debe averiguar la cantidad de las especies que han de devengar derechos; pero ¿puede aceptarse como medio de averiguacion exacta la opinion del aforador?

El artículo 78 habla del caso en que los dueños de los depósitos no se conformen con el aforo, y por todo remedio ordene otro; ¿y si tampoco con este se conformase el dueño del depósito? A más, el caso previsto en el artículo 78 se refiere á los depósitos
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 336

ya realizados, en los que, por regla general, no es de urgente necesidad hallar la verdad en el acto; pero siempre que se verifique entrada ó salida de especies en los depósitos, debe saberse la cantidad de ellas para hacer el correspondiente cargo ó data en la cuenta de aquel depósito; y si esto se hace por aforo y el dueño del depósito no se conforma, ¿qué se hace? ¿Ha de verificarse el peso ó medida? ¿Quién satisface los gastos que esto ocasioné?

Otra duda:
Casi todos los labradores cosechan ciertos frutos que se consumen en rama en las eras, durante la temporada de la trilla; estos frutos no pueden formar parte de los depósitos; deben satisfacer el derecho antes de pasar á la era, van en rama, tienen que ser aforados, si no hay conformidad; ¿cómo se averigua la verdadera cantidad que se presenta?

No sé si estas dudas parecerán importunas ó insignificantes; sin embargo, en la práctica y en el choque de intereses y voluntades, aquéllos opuestos y éstas no muy bien avenidas, pueden dar lugar á disgustos, y para evitarlos en lo posible, es conveniente que cada cual sepa sus derechos y sus deberes legales.

Suplicando á Vd. me dispense esta molestia, tengo el honor de repetirme, como siempre, su más atento seguro servidor Q. B. S. M.
—Juan Güell.»

«Muy señor mio y de toda mi consideracion: Si cada cual tiene su pesadilla, la mia es por ahora el impuesto de consumos. No su gravámen y sí su forma de exaccion en las poblaciones rurales. La recoleccion de cereales acaba de verificarse; despues viene la de la uva, despues la de la aceituna; ¿no es para estremecerse pensar en la serie de operaciones que deben practicarse para constituir y llevar la cuenta de los depósitos domésticos concedidos á los cosecheros? Y en último resultado, ¿para qué? para abonar un exiguo y miserable derecho por los cosecheros de alguna importancia. La cosa es clara. Para formar la cuenta del depósito hay que empezar por aforar, y acaso medir ó pesar, todas las existencias que obren en la casa del cosechero, que pueden ser de miles de fanegas ó arrobas. Despues hay que aforar igualmente, y acaso
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 337

también pesar ó medir, todo el producto de las recolecciones, que igualmente puede ascender á miles de unas ú otras unidades. Esto con la pérdida de tiempo consiguiente y que tan precioso es en las épocas de recolección. Después hay que aforar ó medir, durante todo el año, las partidas que salen del depósito, y si por unas causas ú otras hubiese salido todo para fuera de la población, este cosechero tendría que abonar por junto los derechos correspondientes á las especies consumidas por su familia. Aun cuando diese para el consumo del pueblo, es siempre una cosa insignificante relativa á la totalidad que había sido intervenida, pues el surtido de la población lo hacen los pequeños cosecheros que no pueden dar partidas por mayor para fuera, de modo que los cosecheros de alguna importancia dan poco para el consumo inmediato, y para el adeudo de unas cuantas fanegas ó arrobas ha habido que intervenir miles de ellas, perder un tiempo precioso y de incalculables consecuencias en época de recolecciones, y estar todo el año sujeto al cumplimiento de las formalidades prescritas para la formación de la cuenta del depósito.

Se dirá que se adopte otro método de los varios que autoriza la instrucción, pero esto no es siempre posible. La administración sólo desea que los ayuntamientos acepten el encabezamiento y se comprometan á entregar el cupo del pueblo. Los ayuntamientos no encuentran cosa más cómoda que arrendar este mismo cupo, y que otros se encarguen de hacerlo efectivo. ¿Cómo? Como sea posible.

Los arrendatarios se entienden directamente con los vecinos y cosecheros, y éstos ó han de aceptar la cuota que aquél les imponga, ó han de pasar por las horcas caudinas del depósito. Cosechero conozco que ha dado por esa cuota cerca del doble de lo que había calculado que le correspondería satisfacer por los derechos legales, por librarse de las cuentas y responsabilidades del depósito; pero no siempre se puede hacer, y no me parece admisible que para simplificar la forma del impuesto haya de abonarse cerca del doble de lo que el mismo impuesto importa.

Los perjuicios que estos depósitos pueden causar á los cosecheros son incalculables, y acaso por esto mismo son más exigentes los arrendatarios.

Dispense Vd., señor director, esta molestia, y tengo el gusto de
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 338

repetirme de Vd. como siempre su más atento y seguro servidor,
Q. B. S. M.—Juan Güell.
Huelves (Cuenca) Julio de 1878.»

Con gusto y con toda franqueza vamos á emitir nuestra opinión sobre los puntos consultados en las precedentes cartas.

Lo dispuesto por los artículos 5 y 73 de la instruccion puede ser gravoso, pero no dar lugar á dudas, puesto que el texto marca lo que hay que hacer de un modo terminante.

La cuestion de los aforos no entraña los inconvenientes temidos ó señalados por el Sr. Güell. El cosechero debe llevar siempre cuenta exacta de los frutos que recolecta; si su declaracion no satisface á la administracion, ésta tiene derecho á averiguar la cantidad de las especies depositadas, á su costa, en nuestro juicio, de ningun modo á costa del cosechero. Supongamos que éste dijo la verdad; seria absurdo que pagase la desconfianza del fisco; pero si fué inexacto, entónces debe sufrir la pena señalada al que intenta cometer un fraude.

Por lo demás, los aforos se pueden hacer con gran exactitud y facilidad; hay reglas para apreciar la cabida de las tinajas, la cantidad que contienen los montones de trigo, etc. No hay persona un poco entendida en matemáticas que ignore el modo de hacer los aforos con exactitud.

Los frutos que se consumen en rama en las eras, no deben, á nuestro parecer, ser aforados, porque no llegan á constituir depósito.

Molesta es, sin duda, la cuenta y razon que ha de llevarse de los depósitos; pero no hay otro medio de conocer lo que el cosechero ha de abonar, en caso de no haber avenencia con la administracion. En Francia tiene ésta un empleado en cada fábrica de alcohol para saber las arrobas que diariamente saca el propietario.

Pero la observacion de la segunda carta no es verdadera consulta, sino manifestacion de una molestia, por lo cual nada añadimos. Molestia puede haber, y más se evitará llevando, como hemos indicado, cuenta de los frutos que se cosechen, ó aforándolos segun las reglas que fijan las matemáticas.

MIGUEL LOPEZ MARTINEZ.