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desde luego en sus respectivos presupuestos por dos años, á contar desde el actual ejercicio, si bien sólo se hará efectivo en las provincias invadidas y sus limítrofes que sean vinícolas.

Si á juicio de la comisión central hubiese necesidad de continuar imponiendo este recargo, el Gobierno presentará á las Cortes el oportuno proyecto de ley.

Para atender á los gastos indispensables de estudio, ensayos y medios de defensa generales contra la filoxera, se abre un crédito permanente de 500.000 pesetas á favor del ministerio de Fomento.

Art. 14. Las comisiones provinciales de defensa deberán inspeccionar frecuentemente por delegados facultativos todos los criaderos de cepas, semilleros y viveros de cualquier clase que existan en sus provincias, y el Gobierno, á petición de la comisión central de la filoxera y bajo su inspección especial, podrá establecer donde y cuando lo estime oportuno semillero de vides americanas, ó de castas que no sean susceptibles de ser atacadas por la filoxera.

Art. 15. Los alcaldes y demás funcionarios á quienes se refiere el art. 8.º, que mostraren morosidad punible en el cumplimiento de la obligación que por dicho artículo se les impone, incurrirán en la multa de 20 á 300 pesetas, la cual, según los casos y la distinta categoría de tales funcionarios, impondrá gubernativamente la comisión central previo informe de la provincial de defensa.

Art. 16. Cuando en las aduanas y fronteras se presentasen cualesquiera de los efectos comprendidos en el art. 4.º, y cuya importación estuvieren prohibida, serán inmediatamente quemados. Lo mismo se ejecutará con los embalajes y camas de ganados procedentes de restos ó despojos de cepas. Cuando dichos efectos sean asimismo descubiertos en las aduanas y fronteras sin haberse verificado la debida presentación de los mismos, se impondrá al contraventor, además del tanto por 100 que prevengan las ordenanzas de aduanas para hechos análogos, una multa de 50 á 500 pesetas, según la gravedad del caso. Cuando verificada la introducción fraudulenta de los efectos mencionados sean éstos aprehendidos en el interior del reino, deberá aplicarse al caso la ley de delitos de contrabando con la penalidad pecuniaria ó personal correspondiente, calculando la defraudación por lo menos en el máximo de la multa.

Por tanto:
Mandamos á todos los tribunales, justicias, jefes, gobernadores y demás autoridades, así civiles como militares y eclesiásticas, de cualquier clase y dignidad, que guarden y hagan guardar, cumplir y ejecutar la presente ley en todas sus partes.

Dado en Palacio á treinta de Julio de mil ochocientos setenta y ocho.—Yo el rey.—El ministro de Fomento, C. Francisco Queipo de Llano.
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MECÁNICA ANIMAL.

Los seres organizados son verdaderas máquinas vivas, admirablemente construidas para desempeñar determinados usos, anejos al modo de conformación individual que caracteriza á las especies.

Entre los seres organizados, los mamíferos presentan hechos curiosos de estática y de dinámica, relacionados con los diferentes órganos ó partes que los constituyen.

Verdaderas construcciones, los animales mamíferos ó pilíferos, á semejanza de una finca, cuya armazón es de madera ó de hierro, ellos tienen también una armadura interna formada por el esqueleto, que constituye el firme del individuo.

El esqueleto está formado por los huesos, piezas duras y resistentes, las más duras del cuerpo, piezas que forman rádios, curvas y hasta muy aproximadamente figuras geométricas.

Los huesos presentan magnitudes diferentes, espesores diversos, centros de curvatura, figura más ó méños irregular, mayor ó menor densidad, unos son huecos en parte, otros macizos; los hay largos, los hay planos, los hay cortos, de superficie lisa, de superficie rugosa, unos más duros, otros más blandos, ya formando columnas (los de los miembros), ya formando cavidades (los del cráneo, los del espinazo ó columna vertebral las costillas y esternón que forman el pecho), ya cimiento ó base de las extremidades (los en que terminan los miembros).

Pero los huesos, no son partes inertes como lo es el hierro, el
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cobre, el bronce, la madera labrada, la piedra y otros materiales de construcción, sino que están nutridos y regados por la sangre, animados por los nervios, y algunos, humedecidos constantemente por un líquido existente en el interior de sus cavidades, y á ese riego, y á esa animación y á esos líquidos, deben su admirable elasticidad, su flexibilidad notable, su crecimiento, su duración y sus caracteres de vida.

Por esto, los huesos de los animales jóvenes son muy tiernos y blandos relativamente, y los de los viejos, duros: los de los primeros son muy elásticos y soportan los choques con facilidad; los de los últimos, los huesos de los animales viejos, son frágiles, son quebradizos y pronto se rompen, es decir, que resisten menos los golpes, los choques, las contusiones.

Además, los huesos están auxiliados por unos añadidos ó prolongaciones, llamados cartílagos ó ternillas, que desempeñan varios usos muy relacionados con la mecánica animal, siendo esas ternillas muy blandas y elásticas en el primer período de la vida de los seres en quienes se observan, y duras á medida que los animales cuentan más edad.

Los huesos por sí, nada harían, como nada hacen ordenadamente colocados en el esqueleto, si no estuvieran íntimamente relacionados por otras partes, que juegan un papel muy importante en la mecánica animal.

Los huesos se articulan unos con otros de varias maneras, y sobre los huesos y al rededor de los huesos hay masas de carne, llamadas músculos y con los músculos tendones, cuerdas que tiran de ellos, uniendo por último á los huesos de algunas regiones, unos sacos (cápsulas articulares), dentro de las que existe un líquido llamado sinovia, que facilita el uso de las articulaciones móviles y sirve grandemente á los animales para trasladarse de un punto á otro.

La coordenada relación de los huesos, ligamentos, cápsulas sinoviales, músculos, tendones y otras partes de su cuerpo, dan un resultado final, á saber: el movimiento; movimiento que no otra cosa es que la traslación del cuerpo del animal de uno á otro sitio.

Esta traslación en los mamíferos domésticos, caballo, mula y asno, este movimiento, se descompone en las llamadas marchas,
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esto es, el paso y sus variedades, el salto, el trote, el galope.

Para que las marchas respondan á la precision y normalidad en los movimientos, y nos referimos siempre á la especie caballar, es preciso que los animales presenten buenos y normales

APLOMOS.

Se dá el nombre de aplomo, en el exterior del caballo, á la normal colocacion del cuerpo del animal, regularmente repartido y gravitando por igual, sobre las cuatro extremidades, de modo que los cascos apoyen en el terreno por toda su circunferencia.

Para que los aplomos sean perfectos, es necesario que las extremidades estén bien conformadas y que el peso ó masa representada por el cuerpo ó tronco gravite por igual, sobre los miembros, de un modo rigurosamente exacto, en cuyo caso, el animal presenta el equilibrio estable y está, si pudiéramos emplear esta frase, cuadrado á su frente.

Los aplomos pueden ser normales ó anormales, exactos ó viciosos, como veremos muy pronto.

Para examinar los aplomos de un solípedo, es necesario, ante todo, colocarle perfectamente: esto es, en un plano superficial, en un terreno completamente igual, llano y donde el animal se sostenga igualmente; para que así suceda, el suelo deberá ser duro, ya esté ó no empedrado.

Hecho esto, se procede al exámen del animal cuya belleza de aplomos deberá satisfacer las indicaciones siguientes, ya la observacion se verifique de costado ó lado, ya de frente, ya por detrás.

Visto el animal de costado y tirando una línea vertical desde el codo ó punta de la espalda, deberá terminar recta en la parte posterior del casco ó talon (figura 67); tirando otra vertical del tercio superior y posterior externos del antebrazo, dividiendo igualmente la rodilla, caña y menudillo, terminará en el suelo á cierta distancia de los talones (figura 68); tirando en fin una vertical de frente, en la region en que el antebrazo empieza á disminuir ó adelgazar, deberá dividir todo el resto de la extremidad, en dos partes, hasta terminar en el suelo (figura 69).

Observado el animal por la parte posterior y tirando otra vertical desde la punta de la nalga, deberá dividir exactamente el cor-
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Fig. 67.
Aplomo normal.

Fig. 68.
Aplomo normal.

Fig. 69.—Aplomo normal.

Fig. 70.—Aplomo normal.
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vejon en dos partes iguales, como tambien la caña, menudillo y casco, correspondiendo rigorosamente á la bifurcacion de la rani- lla (figura 70); si se tira otra vertical, á partir de la parte anterior y superior de la nalga, tocando en la punta del corvejon y cara posterior de la extremidad, quedando un poco delante, el aplomo será normal.

Pero en el momento en que la normalidad de estas verticales varía, los aplomos son defectuosos.

Los defectos de los aplomos pueden ser congénitos y adquiridos: se llaman congénitos, cuando la mala direccion de los remos es de nacimiento, cuando el animal nace defectuosamente conformado, y adquiridos, cuando son debidos á causas varias, que des- figuran los remos del animal; tales son entre otras, el abuso de las fuerzas de los solípedos en edad temprana y cuando los huesos no se han consolidado debidamente, el exceso de trabajo, la mala práctica de herrar, las reacciones desagradables sobre terrenos duros muy repetidas, etc.

Así, pues, cuando la línea que se tira desde la punta del en

Fig. 71.—Remetido de brazos.    Fig. 72.—Pisar de talones.
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cuentro hasta el suelo, deja la lumbre ó parte anterior del casco, muy atrás (figura 71), se dice que el animal es remetido de brazos ó está sobre sí: puede también suceder que la vertical termine, quedando la lumbre delante de aquélla (figura 72).

En ambos casos la irregularidad es visible y perjudica notablemente al animal: en el primero, el bípedo anterior se inclina hacia adelante, los tendones y los ligamentos trabajan doble ó triplemente, alza poco la extremidad, es terrero como vulgarmente se dice, tropieza con facilidad y suele caer: no sirve para la silla y se le utiliza en el tiro, procurando no fatigarle con trabajo rápido y empleándole en tracciones para las que baste una marcha lenta.

En el caso segundo, el peso carga más sobre los talones, el animal se escurre con facilidad al subir pendientes algo pronunciadas: trabaja más el bípedo posterior, sobre todo los corvejones, que soportan más peso que el debido, que elevan el cuerpo y materialmente le lanzan hácía la parte superior, pero que en la proyección, ó en el empuje hácía adelante, no hacen gran cosa, originando este defecto cierta lentitud en las marchas, que no verifica el caballo á grandes distancias, sin cansarse extraordinariamente.

Opuesto defecto se encuentra en ambos bípedos, anterior y posterior, y recibe los nombres de plantado de delante ó corvejones acodados ó plantado de atrás, cuando los corvejones se dirigen á la parte posterior, defectos significados en las figuras 73 y 74.

Los caballos que tienen los defectos expresados, separan la extremidad del centro de gravedad: el casco del miembro anterior se presenta más allá, en la línea de aplomo en el plantado de delante; la mitad del miembro posterior, sobrepasa hácía atrás la vertical que recorre el corvejon y la caña, en el plantado de atrás: en ambos defectos, el bípedo se aparta de la línea de aplomo, separándose del centro de gravedad, los solípedos que los presentan se fatigan pronto, el peso del cuerpo se reparte desigualmente; el bípedo normal, el bípedo no desituado, sufre el peso del bípedo que no puede reaccionar libre y normalmente, del bípedo mal conformado y generalmente, son más bien adquiridos que congénitos.

Visto de perfil el miembro anterior, puede presentar otras irreg-
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Fig. 73.—Plantado de delante.

Fig. 74.—Plantado de atrás.

Fig. 75.—Corvo.

Fig. 76.—Trascorvo.
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gularidades, desviaciones verdaderas de la vertical ó línea de aplomo, que siempre afectan á la rodilla, que aparece detrás ó delante de la normal vertical: si sucede lo primero (figura 75) se llama arqueado, bracicorto ó corvo, al animal; si ocurre lo segundo, se le califica de trascorvo (figura 76) ó rodillas de carnero.

El arqueado procede generalmente de un exceso de trabajo, y semejante defecto está acompañado de una alteración más ó menos profunda de los radios inferiores de la extremidad; pero si el bracicorto se observa en los caballos de carrera como congénito, entonces los músculos no se violentan, trabajan poco, las marchas son rápidas, la belleza de las formas no desaparece, los radios de la extremidad, á partir de la rodilla, se presentan normales, el defecto desaparece en la marcha y más aún en la rapidez de la carrera, y únicamente se hace perceptible cuando el animal permanece en reposo.

Otro defecto hay conocido con el nombre de largo de cuartillas, vencido de cuartillas, en el que la línea de aplomo cae muy detrás de los talones (figura 77), y entonces, el radio hueso-

Fig. 77.—Largo ó vencido de cuartillas.

so, abruma á los tendones que le rodean con un exceso de peso, que pronto determina desórdenes graves, inicia una debilidad lenta y presenta varios grados en su aparición: influye este defecto en lo cadencioso y dulce de los movimientos, cuando el animal marcha, pero en cambio impide la continuidad agitada de aquéllos y el caballo se cansa pronto y rinde á la fatiga.

La figura 78 nos demuestra lo que es el defecto llamado corto
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de cuartillas ó estacado, debido á la verticalidad de las cuartillas, merced á cuyo defecto, los radios huesosos cargan con la mayor parte del peso, que contribuye á que sean duras las reacciones, bastos y pesados los aires y marchas y á que el animal se arruine pronto, inhabilitándose para todo servicio. En cambio, el cerrado de pechos (figura 79), consiste en la aproximacion de los miembros anteriores, defecto no méños conocido y perjudicial al caballo.

Este defecto significa, fisiológicamente, que el animal en quien se observa tiene un pecho poco desarrollado; además desitúa el centro de gravedad y disminuye la base de sustentacion; hace que el caballo se roce, y no pocas veces le obliga á marchar como si cojeara, á tropezar y á caer.

El izquierdo (figura 80), muy ancho de delante, consiste en la separacion de los miembros lateralmente, fuera de la vertical normal que debieran seguir: este defecto hace que las marchas sean pesadas y que cuando el animal camina parezca se balancea. Si la lumbre cae hácía fuera, entonces el caballo es estrecho de
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cialmente los que han examinado esta parte de la industria agrícola.

Cuando se observa que el mosto no fermenta con bastante fuerza, pueden emplearse varios procedimientos: 1.º se sustituye la tercera parte de este mosto por otro que fermenta bien; 2.º se hace hervir la sesta ó séptima parte del mosto y se echa en seguida en la cuba para acelerar la fermentación; 3.º se eleva algún tanto la temperatura del local en donde se hallan las vasijas del mosto; y 4.º se echan en él 500 gramos de cenizas de madera nueva por cada 3 hectolitros de sidra, después de haberlas calentado hasta el rojo, ajitando después la mezcla.

También puede emplearse otro procedimiento que consiste en tomar una piedra de cal viva, del peso de 30 gramos, por cada hectolitro de mosto, apagarla en la suficiente cantidad de agua y echar esta lechada todavía caliente en el mosto, con lo cual se activa la fermentación. Sin embargo, este sistema, que aconsejan algunos autores, no debe emplearse, en nuestra opinión, porque dá á la sidra un gusto desagradable y áspero que nunca pierde.

En corroboración de cuanto dejamos dicho, trasladamos aquí algunas líneas tomadas del periódico francés el Monitor Vinicola acerca de la fabricación de la sidra en Jersey.

«El acto más importante, dice el Monitor, en la preparación de toda bebida alcohólica es indudablemente la fermentación. Esta operación, tan mal comprendida y tan poco vigilada en Normandía, es por el contrario objeto de todos los cuidados del cultivador de la citada isla.

»En Normandía, el jugo que la prensa saca de las manzanas se recoje en una artesa cuya capacidad varía hasta el infinito, y después se trasvasa á los toneles, que no presentan más que una sola abertura, en el agujero superior. En seguida se espera que el mosto comience á fermentar, sin cuidarse de la temperatura de la bodega, y sin desembarazar al mosto de los fragmentos de pulpa que puede haber arrastrado y que aumentan la masa de las heces. ¿Acaso no ha prevalecido por mucho tiempo la opinión de que la sidra se conserva mejor sobre las mismas heces? ¿Se preocupa nadie por mantener en su bodega la temperatura más conveniente para la fermentación? Los criados abren y cierran la puerta del lagar sin inquietarse en lo más mínimo de las consecuencias que
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pechos é izquierdo (figura 81), llamándose zambo el defecto contrario á este.

Fig. 80.—Izquierdo.

Fig. 81.
Estrecho de pechos é izquierdo.

El izquierdo y cerrado de pechos obliga al animal á levantar las manos de cierto modo, dirigiendo las lumbres con una inclinacion especial hácía afuera, saliéndose el pié del centro de gravedad; el peso del cuerpo cae sobre la parte interna de la superficie plantar, y como los movimientos se efectúan con desigual resistencia del casco, existe cierta debilidad en el punto de apoyo, pierde mucho la marcha de su gracia, viveza y desembarazo, el paso se acorta y el animal se roza, tropezando un miembro frecuentemente con otro hasta herirle. Los inconvenientes del zambo, idénticos en los resultados, son debidos á causa inversa: las extremidades se aproximan á partir de las rodillas, y las lumbres de los cascos miran casi frente á frente; el animal tropieza y se hiere, marcha con pesadez, llega á desherrarse en ocasiones, tropieza, y como el peso gravita sobre los hombros y cerca ya de las
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lumbres, las marchas son tambien irregulares y notable la debilidad de los remos en su parte inferior y laterales.

Generalmente ámbos defectos, el estrecho de pechos é izquierdo y el zambo, dependen de la viciosa direccion de los radios inferiores á partir de las rodillas, otras veces son debidos á la construcción viciosa de los remos anteriores ó torácicos, que aparecen muy próximos, ya desde la region de los pechos.

Otro defecto es el combado, arqueado ó estevado (figura 82), debido á cierta rigidez que dan ó presentan los remos torácicos, en cuyo caso la vertical se desvia desde la rodilla hasta terminar cerca de las lumbres, aproximándose ámbas extremidades, desde la parte inferior de la rodilla.

Este defecto, neutraliza la accion de las fuerzas, por la desigual gravitacion del peso del tronco sobre los miembros y violenta á los ligamentos articulares: á esta mala conformacion se la conoce con el nombre de rodillas boyunas: los animales que son estevados no pueden utilizarse en todos los servicios que la carrera impone á los solípedos; los estevados marchan bien al paso y no se resienten gran cosa si se los destina al tiro pesado, en el que la lentitud de los esfuerzos de traccion, no exige la flexibilidad de los remos y la verticalidad exacta que dán los aplomos en los caballos de silla.

Los miembros abdominales ó posteriores, pueden ser, y son muchas veces, defectuosos, por la mala direccion de los rádios: así, cuando los corvejones casi se tocan y la vertical parte de la punta del corvejon para terminar en el terreno, separada completamente de los cascos á igual distancia, formando un triángulo agudo que presenta el vértice en la punta del corvejon, siendo sus lados el mismo corvejon y la vertical, y la base, el terreno comprendido entre la expresada vertical y el casco que se dirige hácía fuera, á la izquierda, en ambas extremidades, se llama al animal así conformado zancajoso.

Por el contrario, cuando los corvejones aparecen muy separados, y la vertical en vez de presentarse entre ambas extremidades, como en el zancajoso sucede, se observa fuera, dando los miembros la figura de un paréntesis por su aspecto muy izquierdo, hasta el extremo de que las lumbres casi se miran (figura 83), se dice que el animal es hueco de piernas: ambos defectos afean al
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caballo y dificultan los movimientos, por la sencilla razon de la desituacion del centro de gravedad.

Fig. 82.—Estevado.

Fig. 83.—Hueco de piernas.

Todos los defectos de conformacion expresados, de los que, con gran pericia é inteligencia se ocupan, entre otros autores, el práctico y minucioso Mr. Lecoq y el estudioso y diligente Mr. Gayot, dependen, como ya hemos dicho, de multitud de causas, las más de ellas accidentales.

Generalmente el descuido en el cumplimiento de los preceptos higiénicos, es el origen de casi todas las conformaciones viciosas de los remos. La falta de alimentos nutritivos, las malas caballerizas, la desigualdad del piso, lo duro y escabroso de éste, la carencia de luz y de ventilacion, el excesivo trabajo que siempre debe estar en relacion con la edad, temperamento, idiosincrasia, constitucion y sexo de los animales, los malos tratos de los encargados de cuidarlos, el descuido en el herrado, acomodando el pie á la herradura en vez de acomodar la herradura al casco, la vicio-
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sa posicion que al colocar los cascos en el terreno, toman los solípedos, no corregida á tiempo, y otras causas, contribuyen á la pérdida de los aplomos y la determinacion de la debilidad de los remos.

La correccion de muchos de esos defectos es sencilla; consiste en el cuidado y esmerado trato que deben emplearse con los animales domésticos, siquiera, ya que no bajo el punto de vista benéfico, por el egoismo de la conservacion de los séres organizados, que tan buenos oficios prestan al hombre y tanto le ayudan en los diferentes usos de la vida.

Además de la observancia y rigorosa práctica de los higiénicos preceptos, acostúmbrase tambien en ocasiones, dejar á los animales solípedos en un soto ó dehesa, en el campo, en fin, á su libertad, en cuyo caso, la nutricion, el descanso y la naturaleza, corrigen los defectos de los aplomos, debidos á la incuria ó desaciertos del hombre, en el trato de los séres organizados.

No se olviden los propietarios de animales, que éstos son máquinas vivas que, á semejanza de las inertes, se gastan, se oxidan, se inutilizan, tanto más pronto, cuanto méños se las cuida y se las conserva.

Los solípedos, caballo, mula y asno, se aplican á la agricultura, á la industria, se utilizan en el ejército por las fuerzas que desarrollan ya los trabajos de que la equitacion se ocupa, ya los de carga, traccion y arrastre.

Movimientos de impulsion y de propulsion, marchas, ejercicios gimnásticos y hasta los de recreo, en los circos ecuestres, reclaman como condicion indispensable, perfecto desarrollo del aparato locomotor de los solípedos y rigorismo en la determinacion de los aplomos.

Si éstos son imperfectos, si aparecen pervertidos ó anulados, los animales, inútiles para todo trabajo activo ó para determinados movimientos, desmerecen, se deprecian y convierten en una carga insoportable, en séres que consumen y no producen, en máquinas descompuestas é inservibles.

MANUEL PRIETO Y PRIETO.

Madrid 12 de Junio de 1878.