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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 367

millones de reales para su realizacion, tiende, como ya hemos manifestado en otra ocasion en la Crónica, á crear dentro de Madrid un establecimiento que, á la vez que proporcione solaz y recreo, sea un centro de utilidad y amena instruccion, donde, como dice el autor del folleto, encuentre el público las siguientes ventajas:

«Donde el hombre laborioso encuentre, aun en medio de sus recreos y esparcimientos, algo que su laboriosidad misma pueda utilizar.

Donde el naturalista encuentre en jardines de aclimatacion y zoológicos, ordenados con arreglo á los adelantos modernos, cuantas plantas y animales permita el clima.

Donde el pensador pueda encontrar, aun en su recreo, una biblioteca que le permita utilizar un momento de lúcida inspiracion.

Donde el artista pueda, tal vez, hallar en exposiciones, circos y teatros, el perfeccionamiento y realizacion de una idea.

Donde el hombre de mundo, el miembro de la alta sociedad, el elegante, puedan ejercitarse convenientemente en la equitacion, la esgrima y la gimnasia.

Donde el especulador, el comerciante pueda realizar sus transacciones mercantiles en grande y pequeña escala.

Donde el industrial encuentre un punto de exhibicion permanente de sus productos.

Donde la humanidad doliente pueda hallar alivio á sus males en las mejores condiciones para el espíritu y la materia á la vez.

Donde la conciencia tenga su tribunal, la fé su santuario, la moral su templo, que al propio tiempo que edifique y fortalezca el ánimo abatido, aparte á la humanidad, siempre débil, siempre dispuesta á la tentacion, de la senda del error, de la pendiente del vicio, del abismo del crimen.»

El coste de las obras segun el presupuesto formado, ofrece los siguientes datos:

    Reales vellon.

    Estudios de gabinete y sobre el terreno
    200.000

    Desmontes y nivelaciones
    500.000

    Iglesia-capilla
    300.000
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 368

Reales vellon.

Verja de circunvalacion (2.000 metros próximamente) .................................................. 5.000.000
Semilleros de floricultura ................................................................. 1.000.000
Estanque-ria de piscicultura ..................................................... 1.500.000
Circo ecuestre, teatro, bazaras y demás dependencias accesorias ............................................. 4.000.000
Fonda-café y balneario ................................................................. 3.000.000
Kioscos, fuentes, cascadas, muebles de jardin y alhajado general de la granja ....................... 600.000
Conducciones de agua y gas ......................................................... 800.000

16.900.000

Veinte por ciento de gastos imprevistos ................. 3.380.000

20.280.000

Y agregando el interés devengado por la fianza ...... 30.420
Verja presupuestada por el Ayuntamiento ............. 10.000.000
Y el afirmado del camino de San Pablo ................. 340.000

TOTAL ... ............ ..... 30.650.420

El proyecto encontró un celoso protector en el Sr. D. Fernando Casani Diaz de Mendoza, comisario del parque, acogiéndolo también otros dignos individuos del ayuntamiento de Madrid con más ó menos variantes; pero al tratarse el asunto por la corporación reunida, encontró serios obstáculos en la parte preceptiva que contiene el primer párrafo del artículo 2.º del decreto de 6 de Noviembre de 1868, del Gobierno provisional, por el cual se cedió el sitio del Buen Retiro con destino á Parque de Madrid, de no poder el ayuntamiento dedicar ninguna fraccion ó parte de la superficie de dicha posesion, á construcciones de barrios, manzanas ó casas aisladas sin dar cuenta al Gobierno.

La resolucion de este importante asunto quedó diferida hasta conocer el pensamiento de la superioridad, en cuyo estado espec- tante sigue, á pesar de que ningun individuo de la municipali-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 369

dad se ha declarado contrario á la idea en general, según expone el autor del folleto.

No estamos en interioridades, ni nos es dado emitir una opinión fundada, careciendo de los antecedentes necesarios para exponerla con la severa imparcialidad que el caso requiere; pero si el proyecto entraña la importancia que parece y puede ofrecer las ventajas que á primera vista se desprenden, deseáramos que se resolviese pronto en beneficio del público de Madrid y de la empresa que ha invertido intereses de consideración en su estudio.

III.

CARRERAS DE CABALLOS EN CÁDIZ.

El programa que ha de regir para las carreras de caballos que se han de verificar en Cádiz en los días 14 y 15 de Agosto es el siguiente:

Primer día.

Carrera 1.ª Criterium.—Premio de la Sociedad, 2.000 rvn., para potros enteros y potrancas españoles y cruzados de 3 y 4 años.
Carrera 2.ª Cosmos.—Premio de la Sociedad, 3.000 rvn., para caballos enteros y yeguas de cualquier raza.
Carrera 3.ª Omnium.—Premio de la Sociedad, 3.000 rvn., para caballos enteros, capones y yeguas de cualquier raza nacidos en la Península y caballos árabes y morunos, exceptuando los que hayan ganado este premio en Cádiz.
Carrera 4.ª Handicap.—Premio del Excelentísimo Ayuntamiento, 4.000 rs., para el primero. Id. de la Sociedad, 1.000 rs., para el segundo. Para potros enteros y potrancas de 3 y 4 años, de cualquier raza, nacidos en la Península.
Carrera 5.ª Handicap.—Premio de S. M. el Rey, 8.000 rvn., para caballos y yeguas de cualquier edad y raza.

Segundo día.

Carrera 1.ª Gran Handicap.—Premio de la Sociedad, 8.000 reales, para toda clase de caballos, nacidos en la Península.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 37

que desear, como sucede á otros blancos de Yepes, cuya altitud sobre el mar es diferente; por esta razon no estoy conforme con la opinion de mi buen colega el Sr. D. Diego Navarro Soler.

Así reasumiendo y para concluir, diré: que el epígrafe del artículo en cuestion indica claramente que el defecto ó enfermedad es general en toda la region central española, y no exclusivamente de los vinos de Manzanares, como el Sr. Soler indica en la página 270 de la GACETA AGRÍCOLA; que si yo he pedido y he apelado á la reunion de un congreso enológico, era para que, reunidas en asamblea las personas entendidas en viticultura y vinificacion, hicieran presente el mal, el remedio, los defectos y enfermedades de las cosechas, inclinaran á la juventud hácía el trabajo, la industria y la produccion de realidades positivas, é ilustraran con sus discusiones á los productores y comerciantes de bebidas, á imitacion de Italia, Francia y Suiza, señalaran los inconvenientes con que se tropieza para el buen desarrollo de la enología, y propusieran el mejor medio de vencerlos en cada pueblo, ó en cada distrito judicial por lo méños, con el objeto de conseguir lo propuesto en los arts. 1.º y 2.º del Reglamento que con tal motivo se hizo para la Sociedad de viticultura, vinificacion y enología, venciendo, reunidos de esta manera los productores y buenos industriales, los obstáculos que se presentan para el necesario desarrollo de la agricultura y del gran comercio de bebidas españolas.

Que el remedio propuesto por mí de aclarar el vino, después de alcoholizarlo, y trasegarlo en seguida á otra vasija bien limpia y azufrada, para atajar el mal y hasta curarlo, es eficacísimo y está reconocido y adoptado como tal por las personas entendidas y prácticas en la enología; y tenido como el método más aproposito para defecar los vinos.—José Lopez y Camuñas.

Manzanares 29 de Mayo de 1878.»

Extraña el Sr. Camuñas que hayamos afirmado que las demás fermentaciones, excepcion hecha de la alcoholica, destruyen el vino; y queriendo darnos una leccion de enología, que le agradeceríamos si nos enseñase algo, exclama con cierto aire de triunfo, como si nos hubiese sorprendido en algun desliz: «¿Cómo es que le destruyen? ¿Pues acaso puede destruirse lo que no existe?»
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 370

Carrera 2.ª Nacional.—Premio del ministerio de Fomento, 3.000 rvn., para caballos enteros y yeguas de pura raza española.

Carrera 3.ª Península.—Premio de la Sociedad, 3.000 rvn., para caballos enteros y yeguas españoles y cruzados.

Carrera 4.ª Handicap.—Premio de señoras, un objeto de arte, para toda clase de caballos nacidos en la Península que hayan corrido en las presentes.

Carrera 5.ª Compensacion. Handicap.—Premio de la excelentísima Diputacion provincial, 2.000 rvn., para caballos y yeguas nacidos en la Península que hayan corrido en estas carreras sin obtener premio alguno.

IV.

FIESTAS DE VALENCIA.—CARRERAS DE CABALLOS, FÉRIA Y EXPOSICION DE GANADOS.

Con la animacion que saben imprimir los valencianos á todas sus fiestas, se han verificado las de Julio último, no perdonando medios para combinar lo útil con lo agradable.

Aunque las carreras de caballos de Valencia se han resentido de la falta de costumbre, dando lugar á algunos incidentes, que no ocurrirán indudablemente cuando se aclimate esta clase de diversion, no han dejado de estar concurrencias y animadas, dando las del primer dia los resultados siguientes:

PRIMERA CARRERA.—Una yegua, Ligera, torda, mosqueada, cerrada, de unas seis cuartas de alzada, propiedad de Valero Calatorra, de Benaguacil, en competencia con un caballo, Chispa, entero, tordo, cerrado, de seis cuartas y cuatro dedos, de Juan Castillo, de Valencia.

Ganó la yegua un premio de 80 pesetas.

SEGUNDA CARRERA.—Careto, jaco, castaño, entero, de cinco años y de seis cuartas y cuatro dedos, propiedad de Manuel Miralles, de Valencia. Corrió con un caballo, llamado Pato, entero, azúcar y canela, careto, calzado, alto de las extremidades, de tres años y siete cuartas y dos dedos, propiedad de Tomás Castellon.

Venció Careto, ganando el premio de 80 pesetas.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 371

TERCERA CARRERA.—El caballo Morico, negro, armiñado de los pies, de siete años y de siete cuartas, propiedad de José Carbonell, de Cárcer; disputaba el premio al caballo Moreno, entero, tordo, mosqueado, de ocho años y de siete cuartas, propiedad de Antonio Gimenez de Alcira.

Venció Morico, proporcionando á su dueño un premio de 125 pesetas.

Además hubo una carrera, sin premio, por ilegalidades cometidas por un ginete, el cual se negó á correr de nuevo.

La concurrencia á las carreras fué numerosa. No hubo que lamentar ninguna desgracia.

Al otro dia comenzaron de nuevo las carreras con gran afluencia de público, y al poco rato una de las jacas que corrían rompió la valla y atropelló á un espectador, descalabrándole, aunque no gravemente.

En las carreras del segundo dia sólo se adjudicó un premio.

La Exposicion de ganados ha sido numerosa, reuniéndose en el llano del Real una coleccion de reses y animales de corral que no ha podido méños de llamar la atencion de los inteligentes y aficionados. Figuraba un hermoso cerdo blanco, de gran tamaño, adquirido en Inglaterra por D. Juan Francisco Romero, que lo trajo con su hembra respectiva, y que pertenecen á una de las más famosas razas de aquel país. A pesar de contar solamente unos veinte meses, y de no haber sido alimentado más que con forrajes, no cebándolo por destinarlo á la reproduccion, alcanza ya 20 arrobas de peso, y es de esperar que con el tiempo se aproxime á las 35 arrobas, peso á que llegan los ejemplares de esta gigante raza, que revelan sus grandes dimensiones.

Aunque no muy concurrido por el mucho calor, no dejó de ofrecer interés el solemne acto de adjudicar los premios á los ganaderos que habian tomado parte en el concurso. Haciendo uso de la palabra el Sr. Campos, manifestó que al adjudicar los premios, la comision, no sólo se habia propuesto recompensar el mérito, sino estimular la cría y la recría de los ganados, industria lucrativa en sí misma y que reportaba grandes beneficios al país; por lo que, lejos de ser rigorosa con los expositores, recompensando solamente á los que habian presentado animales de mérito
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 372

sobresaliente, se había hecho cargo de las dificultades con que tropieza la ganadería y había tomado en cuenta los buenos deseos, con la esperanza de que cada año irá ganando en importancia este ramo en Valencia.

Los premios adjudicados por la comision de la Junta de la féría, presidida por el concejal D. Vicente Lopez, fueron los siguientes:

Ganaderos. A José Linares, de Finestrat, por haber presentado 53 novillos, 1.000 rs.; á Francisco Tortosa, de Murcia, por 53 novillos, 1.000 rs.; á Antonio Alapont, de Valencia, por 62 novillos, 1.000 rs.; á Salvador Cervera, por 500 carneros, 1.500 reales; al mismo, por 140 cerdos, 500 rs.; á Bautista Salvador, de Murcia, por 379 reses de ganado lanar, 500 rs.; á Cayetano Muñoz, por 27 jacas, 500 rs.; á Antonio Miralles, de Benimamet, por 12 potros, 500 rs.; á Antonio Boira, de Valencia, por 12 potros, 500 rs.; á Gerónimo Barrull, por 40 jacas, 500 reales.

Expositores. A D. Francisco Pastor, por un potro de recria, 100 rs.; á Pedro Martinez, de Ruzafa, por una vaca suiza, 600 reales: á Miguel Giner, por un cordero de siete meses, 200 rs.; á don Francisco Romero, por un cerdo de patas cortas, 300 rs.; á Vicente Zaragoza, por un cerdo de patas largas con ocho lechoncillos, 300 rs.; al mismo, por una pareja de ánades, 200 rs.; á Vicente Olmos, por un gallo y dos gallinas, 100 rs.; á José Ventura, por una yegua con su cría, 200 rs.; á Eduardo Gomez, por una pareja de palomos, 100 reales.

El ganado que más ha abundado en la féría ha sido el vacuno; pero se han presentado también muchas yeguas y potros de Sevilla y jacas de Pamplona, procedentes en su mayor parte de las férias de Andalucía.

Es de esperar que las férias y Exposiciones de ganados vayan adquiriendo importancia de año en año en Valencia, donde ya la tiene la cría y recria de animales en las barracas y alquerías, ofreciendo en conjunto un ramo de riqueza nada despreciable, en vacuno, caballar y de cerda, que reemplazando al de labor en la pequeña explotacion rural, constituye el gran recurso del labrador para ayudar á pagar la renta y los impuestos.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 373

V.

EXPOSICION PROVINCIAL DE GANADOS DE SANTANDER.

La Junta de Agricultura, industria y comercio de la provincia de Santander ha tenido la amabilidad de remitirnos el catálogo oficial de la Exposicion de ganados celebrada este año en la capital de la misma, acompañando también el discurso pronunciado por D. Aurelio Lopez Vidaur, ingeniero agrónomo, catedrático interino de agricultura en el instituto y secretario de dicha Junta provincial, en el solemne acto de celebrarse la Exposicion de ganados.

Procediendo con el orden posible, empezaremos por ofrecer el cuadro de las diferentes clases de ganados que han figurado en la Exposicion.

RESÚMEN DEL GANADO

QUE HA CONCURRIDO Á LA EXPOSICION PROVINCIAL DE SANTANDER.

    Toros

    Toros de raza Campóo.
    21

    Id. de raza Tudanca.
    17

    Id. de raza Durham.
    10

    Id. de raza Suffolk.
    2

    Id. de raza Suiza.
    1

    Id. de raza Suiza y Alderney.
    1

    TOTAL
    52

    Vacas

    Vacas de raza Campóo.
    102

    Id. de raza Tudanca.
    113

    Id. de raza Asturiana.
    11

    Id. de raza Durham.
    13

    Id. de raza Suiza.
    3

    Id. de raza Holandesa.
    5

    Id. de raza Normanda.
    1

    Id. de raza ¿Prusiana?.
    1

    Id. de raza Berna.
    1

    Id. de raza Durham Normanda.
    1

    Id. de raza Durham-Holandesa.
    2

    Id. de raza Durham-Suffolk.
    1

    Id. de raza Schiwitz-Holandesa.
    2

    TOTAL
    256
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 374

Vacas de razas cruzadas, extranjeras con las del país. 55
Id. lecheras del país................................. 3
Id. id. extranjeras................................. 2
Id. id. cruzadas.................................. 2

TOTAL..................... 62

TOTAL DE VACAS............. 318

Potros............................................. 13
Yeguas............................................. 7

TOTAL..................... 20

Moruecos........................................... 5
Tres lotes de á cinco cabezas cada uno de ovejas.... 15

TOTAL..................... 20

Sementales de ganado de cerda....................... 6
Hembras de id. id.................................. 5

TOTAL..................... 11

TOTAL DE CABEZAS DE GANADO............. 421

El Jurado estaba dividido en cinco secciones, en esta forma: para la especie bovina en las razas del país, para la idem en las razas extranjeras, para ganado caballar, para la especie ovina, para la especie porcina.

ESPECIE BOVINA.—ANIMALES MACHOS.

RAZA CAMPÓO.

Primer premio, 200 pesetas.—Segundo, 150.—Tercero, 100.

Toros de dos á tres años.

Primer premio, 150 pesetas.—Segundo, 100.—Tercero, 75.

Novillos de uno y medio á dos años.

Primer premio, 100 pesetas.—Segundo, 75.—Tercero, 50.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 375

EXPOSICION DE GANADOS DE SANTANDER

RAZA TUDANCA.

Toros de más de tres años.
Primer premio, 150 pesetas.—Segundo, 100.—Tercero, 75.

Novillos de uno y medio á dos años.
Primer premio, 100 pesetas.—Segundo, 75.—Tercero, 50.

RAZA DURHAM.

Toros de más de tres años.
Primer premio, 250 pesetas.—Segundo, 200.—Tercero, 150.

Toros de dos á tres años.
Primer premio, 200 pesetas.—Segundo, 150.—Tercero, 100.

Novillos de uno y medio á dos años.
Primer premio, 150 pesetas.—Segundo, 100.

RAZAS PURAS, MENOS CAMPÓO, TUDANCA Y DURHAM.

Toros de más de tres años.
Primer premio, 200 pesetas.—Segundo, 150.—Tercero, 100.

Toros de dos á tres años.
Primer premio, 150 pesetas.—Segundo, 100.—Tercero, 75.

Novillos de uno y medio á dos años.
Primer premio, 100 pesetas.—Segundo, 75.

VACAS.

RAZA CAMPÓO.

Vacas de más de cinco años, con cría al pie.
Primer premio, 125 pesetas—Segundo, 100.—Tercero, 75.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 376

Vacas de tres á cinco años, preñadas ó con la cría al pié.
Primer premio, 150 pesetas.—Segundo, 125.—Tercero, 100.

Novillas preñadas de dos á tres años.
Primer premio, 125 pesetas.—Segundo, 100.—Tercero, 75.

Novillas de quince meses á dos años.
Primer premio, 100 pesetas.—Segundo, 75.—Tercero, medalla de plata.

RAZA TUDANCA.

Vacas de más de cinco años.
Primer premio, 125 pesetas.—Segundo, 100.—Tercero, 75.

Vacas de tres á cinco años, preñadas ó con la cría al pié.
Primer premio, 150 pesetas.—Segundo, 125.—Tercero, 100.

Novillas de dos á tres años.
Primer premio, 125 pesetas.—Segundo, 100.—Tercero, 75.

Novillas de quince meses á dos años.
Primer premio, 100 pesetas.—Segundo, 75.—Tercero, medalla de plata.

OTRAS RAZAS, NO SIENDO TUDANCA Ó CAMPÓO.

Vacas de más de cinco años.
Primer premio, 125 pesetas.—Segundo, 86.—Tercero, medalla de plata.

Vacas de tres á cinco años, preñadas ó con la cría al pié.
Primer premio, 150 pesetas.—Segundo, 100.—Tercero, medalla de plata.

Novillas preñadas de dos á tres años.
Primer premio, 125 pesetas.—Segundo, 80.—Tercero, medalla de plata.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 377

EXPOSICION DE GANADOS DE SANTANDER

Novillas de uno á dos años.

Primer premio, 100 pesetas.—Segundo, 70.—Tercero, medalla.

RAZAS MIXTAS, SIENDO LA MADRE PURA, CAMPÓÓ Ó TUDANCA, Y EL PADRE DE RAZA EXTRANJERA.

Vacas de más de cinco años.

Primer premio, 125 pesetas.—Segundo, 80.

Vacas preñadas ó con la cría al pié, de tres á cinco años.

Primer premio, 150 pesetas.—Segundo, 100.—Tercero, medalla.

Novillas preñadas de dos á tres años.

Primer premio, 125 pesetas.—Segundo, 80.—Tercero, medalla.

Novillas de uno á dos años.

Primer premio, 100 pesetas.—Segundo, 70.—Tercero, medalla.

VACAS LECHERAS.

RAZAS DEL PAÍS.

Premio de 115 pesetas.

RAZAS EXTRANJERAS.

Premio de 15 pesetas.

RAZAS MIXTAS.

Premio de 115 pesetas.

GANADO CABALLAR.

Potros de dos á tres años.

Primer premio, 100 pesetas.—Segundo, 75.

Potros de tres á cuatro años.

Primer premio, 125 pesetas.—Segundo, 100.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 378

Yeguas preñadas con su cría al pié, de más de cinco años.
Premio, 75 pesetas.

Yeguas de tres á cinco años.
Premio, 125 pesetas.

Potrancas de dos años.
Premio, 100 pesetas.

ESPECIE PORCINA.
Sementales de raza, patas largas.
Premio, 40 pesetas.

Hembras con cría de la misma raza.
Premio, 35 pesetas.

Sementales de la raza patas cortas.
Primer premio, 56 pesetas.—Segundo, 30.

ESPECIE OVINA.
Moruecos sementales.
Premio, 40 pesetas.

Lotes de cinco ovejas del mismo rebaño y de más de diez y ocho meses.
Premio, 75 pesetas.

Hembras con cría de la misma raza.
Primer premio, 40 pesetas.—Segundo, 30.

El discurso del ingeniero Sr. Lopez Vidaur versó sobre la alimentacion animal, ofreciendo tablas completísimas sobre la composicion centesimal de los forrajes según el Dr. Kühn Lawes y Gilbert y el cuadro demostrativo de Lehmaunde, las cantidades de ácido fosfórico y cal que contienen los principales granos,
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 379

tubérculos y raíces, forrajes verdes, henos, pajas, leche y manteca.

Felicitamos á la provincia de Santander por la constancia que demuestra celebrando Exposiciones de ganados todos los años.

VI

ESTADO ATMOSFÉRICO, ASPECTO DE LAS COSECHAS Y FISONOMIA DEL MERCADO.

El estado atmosférico ha continuado con pocas variaciones, como en la última quincena de Julio; pero alternando el calor y el fresco en un nismo dia hasta un extremo inconveniente y ofreciendo de un dia á otro diferencias de 15 á 20 grados. Aunque el tipo del presente verano es seco en demasia, hasta el punto de que llega á resentirse la vegetacion de los arbustos y árboles más resistentes y sucumbe el fruto por no alcanzar los jugos nutritivos la liquidez necesaria para llegar hasta él y alimentarle, no es normalmente exagerada la temperatura, y las noches frescas y las madrugadas frias moderan durante el dia el ardor del sol, propio de la estacion.

Sin embargo, el dia 31 de Julio figurará en los anales meteorológicos de España como uno de los de más calor que registra el Observatorio, señalando como temperatura máxima en Madrid, al aire y á la sombra, 44 grados centígrados y \(49^{\circ}3\) al sol á la altura de un metro y cuarenta y siete centímetros de la tierra.

Segun el anuario del Observatorio, el año de 1871 fué el en que se sintió más calor en Madrid, y no obstante no excedió de \(42^{\circ}\).

Si se exceptúan Sevilla y Alicante, donde en los años de 1871 y 1782 llegó á señalar el termómetro centígrado una temperatura máxima de 49,3 en el primer punto y 47 en el segundo, pocas veces ha marcado la de Madrid á la sombra el dia 31 ninguna de las provincias de España en que suele hacer un calor más exagerado; puesto que en la década de 1863 á 73 no pasó de 40° en Valencia, y de 41° en Jaen el año de 1872.

La frescura que se ha venido sintiendo muchos dias por la noche y madrugada, y aun durante algunas horas del dia, debe atri-