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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 693

miento. Lo que al lector importa es conocer los resultados obtenidos, y esto es lo que vamos á consignar, advirtiendo que para precisar más, y simplificar al mismo tiempo la expresión de los hechos deducidos, hemos distribuido las 49 provincias ó lugares que comprende cada escala de ganado en tres grupos: el primero que abraza del 1.º al 16.º lugar, en que se encuentran las localidades de mayor número de cabezas por kilómetro; el segundo que comprende del 17 al 33 y por consiguiente las cifras proporcionales intermedias, y el tercero del 34 al 49, ó sea las localidades que presentan cifras más desfavorables. Ahora bien; lo que resulte de todo ello es que las provincias de mayor importancia pecuaria, tomando por base el número de cabezas de cada clase de ganado, por kilómetro, son:

Ávila y Pontevedra, que figuran en el primer grupo en orden á cinco, de las siete clases de ganado á que hemos reducido nuestro examen, á saber, en cuanto al ganado caballar, vacuno, lanar, cabrío y de cerda.

Sevilla, que pertenece al primer grupo en orden al ganado caballar, asnal, vacuno y cabrío, y al segundo en cuanto al mular, lanar y de cerda.

Álava, que aparece entre las localidades del primer grupo, en cuanto á los ganados caballar, vacuno, cabrío y de cerda; entre las del segundo, por lo que se refiere al lanar y mular, y entre las del tercero, en cuanto á ganado asnal.

Málaga, que figura en el primer grupo también por cuatro ganados (el caballar, asnal, cabrío y de cerda); en el segundo, por el vacuno y el mular, y en el tercero, por el lanar.

Coruña, que pertenece al primer grupo, en orden al ganado caballar, vacuno, lanar y de cerda; al segundo, por el cabrío, y al tercero, por el mular y asnal.

Cádiz, que es del primer grupo, en cuanto al ganado caballar, vacuno, asnal y cabrío; del segundo, respecto al de cerda, y el tercero, en orden al mular y lanar.

Guipúzcoa, que figura en el primer grupo, por lo que respecta al ganado vacuno, lanar, de cerda y asnal; en el segundo, en cuanto al ganado caballar, y el tercero, en cuanto al mular y cabrío.

Zamora, que se halle comprendida en el primer grupo en orden
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al ganado vacuno, lanar, cabrío y asnal; al segundo, por el de cerda, y al tercero, por el caballar y mular.

Badajoz, que corresponde al primer grupo respecto á ganado lanar, cabrío y de cerda, y al segundo, en cuanto á las cuatro clases restantes.

Siguen en importancia:

Salamanca, que figura en el primer grupo, en cuanto al ganado vacuno, lanar y de cerda; en el segundo, en órden al caballar, asnal y cabrío, y al tercero, respecto al mular.

Segovia, que es del primer grupo en cuanto al ganado mular, lanar y asnal; al segundo, en órden al caballar, vacuno y de cerda, y al tercero, respecto al cabrío.

Logroño, que pertenece al primer grupo en cuanto al ganado mular, lanar y cabrío; al segundo, en órden al caballar, asnal y de cerda, y al tercero, respecto al vacuno.

Castellon, que aparece dentro del primer grupo por el ganado mular, asnal y cabrío; en el segundo, por el caballar, lanar y de cerda, y en el tercero, por el vacuno.

Gerona, que figura en el primer grupo en órden al ganado caballar, vacuno y de cerda; en el segundo, respecto al mular y lanar, y en el tercero, en cuanto al asnal y cabrío.

Orense, que es del primer grupo por el ganado vacuno, cabrío y de cerda; del segundo, por el caballar y lanar, y al tercero, por el mular y asnal.

Lugo, que pertenece al primer grupo en cuanto al ganado caballar, vacuno y de cerda; al segundo, en órden al lanar y cabrío, y al tercero, por el mular y asnal.

Vizcaya, que figura en el primer grupo por el ganado caballar, vacuno y de cerda; en el segundo, por el lanar y cabrío, y en el tercero, por el mular y asnal.

Leon, que es del primer grupo en cuanto al ganado vacuno, lanar y cabrío; del segundo, respecto al caballar y de cerda, y del tercero, en órden al mular y asnal.

Santander, que pertenece al primer grupo en cuanto al ganado caballar, vacuno y cabrío; al segundo, respecto al de cerda, y al tercero, en órden al mular, asnal y lanar.

Baleares, que figura en el primer grupo en cuanto al ganado
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mular, asnal y de cerda; en el segundo, en órden al vacuno, y en el tercero, respecto al caballar, lanar y cabrío.

Valladolid, que es del primer grupo por el ganado mular, asnal y lanar; del segundo, por lo que se refiere al caballar, y del tercero, por el ganado vacuno, cabrío y de cerda.

Valencia, que corresponde al primer grupo en cuanto al ganado caballar, mular y asnal; al segundo en órden al cabrío, y al tercero respecto al vacuno, lanar y de cerda.

Córdoba, que figura en el primer grupo en cuanto al ganado caballar y de cerda, y en el segundo, en órden á los cinco restantes.

Y Búrgos y Navarra, que pertenecen al primer grupo por el ganado caballar y lanar, y al segundo, por las otras cinco clases de ganado.

Es tambien de alguna consideracion la riqueza pecuaria en las provincias siguientes:

Madrid, qué figura en el primer grupo por los ganados caballar y mular; en el segundo, por el asnal, vacuno, lanar y de cerda, y en el tercero, por el cabrío.

Oviedo, que se halla entre las localidades del primer grupo en cuanto al ganado vacuno y de cerda; entre las del segundo respecto al caballar, lanar y cabrío, y entre las del tercero por el mular y asnal.

Cáceres, que pertenece al primer grupo por el ganado cabrío y de cerda; al segundo por el caballar, vacuno y lanar, y al tercero, por el mular y asnal.

Palencia, que figura en el primer grupo en cuanto al ganado mular y lanar; en el segundo en órden al caballar, asnal y vacuno, y en el tercero respecto al cabrío y de cerda.

Toledo, que se encuentra en el primer grupo por el ganado mular y asnal; en el segundo por el caballar, lanar y de cerda.

Soria, que pertenece al primer grupo en cuanto al ganado lanar y mular; al segundo en órden al caballar y vacuno, y al tercero respecto al asnal, cabrío y de cerda.

Almería, que figura en el primer grupo por el ganado mular y asnal; en el segundo por el lanar y cabrío, y en el tercero por el caballar, vacuno y de cerda.

Alicante, que se encuentra en el primer grupo por el ganado
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mular y asnal; en el segundo por el caballar y de cerda, y en el tercero por el vacuno, lanar y cabrío.

Y Teruel y Cuenca, que pertenecen al primer grupo en cuanto al ganado lanar y mular; al segundo respecto al cabrío, y al tercero en orden á las cuatro clases restantes.

Escasa importancia tiene la ganadería en las siguientes provincias:

Huelva, que figura en el primer grupo por el ganado cabrío; en el segundo por el caballar, asnal, vacuno y de cerda, y en el tercero por el mular y lanar.

Granada, que se encuentra en el primer grupo en cuanto al ganado asnal; en el segundo en orden al caballar, mular, cabrío y de cerda, y en el tercero respecto al vacuno y lanar.

Murcia, que pertenece al primer grupo por el ganado asnal; al segundo por el mular y cabrío, y al tercero por las cuatro restantes.

Guadalajara, que figura en el primer grupo en cuanto al ganado mular; en el segundo respecto al lanar y cabrío, y en el tercero en orden á las otras cuatro clases.

Lérida, que se encuentra en el primer grupo por el ganado asnal; en el segundo por el mular y vacuno, y en el tercero por las restantes.

Canarias, que pertenece al primer grupo en cuanto al ganado cabrío; al segundo en orden al vacuno y asnal, y al tercero por las demás clases.

Por fin, las provincias menos importantes bajo el punto de vista de su riqueza pecuaria, son:

Tarragona, que figura en el tercer grupo por cinco clases de ganado: sólo por el mular en el primero, y por el asnal en el segundo.

Jaen, que no aparece en el primer grupo por ningun concepto; por el vacuno y lanar en el tercero, y por las demás clases en el segundo.

Zaragoza, que tampoco se encuentra en el primer grupo, que figura en el segundo por cuatro clases de ganado (el mular, asnal, lanar y cabrío), y en el tercero por las tres restantes.

Huesca, que pertenece al segundo grupo en cuanto al ganado mular, asnal, vacuno y lanar, y al tercero en orden á las otras tres clases.
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Barcelona, que figura en el segundo grupo por cuatro clases de ganado (mular, asnal, vacuno y de cerda), y en el tercero por las demás.

Albacete, que se encuentra en el tercer grupo por cinco clases de ganado, y sólo por dos (el mular y vacuno) en el segundo, y Ciudad-Real, que, á excepcion del ganado mular y cabrío, por cuyo concepto figura en el segundo grupo, pertenece por todos conceptos al tercero.

Si en vez de considerar la riqueza pecuaria en su conjunto deseamos conocer la importancia de nuestras provincias con distincion de ganado mayor y menor, representado el primero por el caballar, mular, asnal y vacuno, y el segundo por el lanar, cabrío y de cerda, dividiremos tambien aquellas localidades en tres grupos, cual acabamos de verificarlo, y nos dará por resultado que, en cuanto al ganado mayor, las provincias más importantes son Sevilla, que figura en el primer grupo por tres clases de ganado (caballar, vacuno y asnal), y en el segundo por el mular; Cádiz y Valencia, que pertenecen tambien al primer grupo por tres clases de ganado, y al tercero por una (el mular y vacuno respectivamente), y las provincias de Zamora, Segovia, Málaga, Madrid y Baleares, que pertenecen al primer grupo por dos clases de ganado y por otras dos al segundo.

Las de Alava, Alicante, Avila, Castellon, Gerona, Guipúzcoa, Toledo y Valladolid, figuran por dos clases de ganado en el primer grupo, por una en el segundo y por otra en el tercero.

Pertenecen por dos clases de ganado al primero, y por otras dos al tercero, las de Almería, Coruña, Lugo, Pontevedra y Santander.

Las provincias de Búrgos, Córdoba, Navarra y Palencia, figuran en el primer grupo por una clase de ganado, y por las tres restantes en el segundo.

Las de Granada, Lérida, Logroño, Salamanca y Soria, corresponden al primer grupo por una clase de ganado, por dos en el segundo y por una en el tercero.

Las de Cuenca, Leon, Murcia, Orense, Oviedo y Tarragona, figuran en el primer grupo por una clase de ganado, por otra en el segundo y por dos en el tercero.

Guadalajara y Teruel pertenecen al primer grupo por una cla-
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se de ganado (el mular), y al tercero por las tres restantes.

Badajoz ya no figura por ningun concepto en el primer grupo, sino en el segundo por las cuatro clases de ganado mayor.

Barcelona, Huelva, Huesca y Jaen son del segundo grupo en cuanto á tres clases de ganado, y del tercero por la restante.

Albacete, Cáceres, Canarias y Zaragoza, pertenecen al segundo grupo por dos clases, y por dos tambien al tercero.

Por fin, la provincia de Ciudad-Real figura en el tercer grupo por todas las clases de ganado, á excepcion del mular, respecto al cual se halla colocada en el último lugar del segundo grupo.

En cuanto á ganado menor (lanar, cabrío y de cerda), las provincias más importantes son las de Avila, Badajoz y Pontevedra, que figuran en el primer grupo por las tres indicadas clases de ganado.

Siguen en importancia la provincia de Salamanca, que figura en el primer grupo por dos clases de ganado (el lanar y de cerda), y en el segundo por el cabrío; las de Alava, Cáceres, Granada y Orense, que pertenecen al primer grupo tambien por dos clases de ganado (cabrío y de cerda), y al segundo por el lanar, y las de Guadalajara, Leon, Logroño y Zamora, que son tambien del primer grupo en órden al ganado lanar y cabrío, y del segundo en cuanto al ganado de cerda.

Las provincias de Guipúzcoa y Málaga, aunque figuran tambien en el primer grupo por dos clases de ganado (lanar y de cerda, y cabrío y de cerda respectivamente), por la restante clase de ganado ya se encuentran en el tercero.

Las de Coruña, Córdoba, Castellon, Búrgos, Lugo, Navarra, Oviedo, Sevilla y Vizcaya, pertenecen al primer grupo por una sola clase de ganado, y por las dos restantes en el segundo.

Las de Cádiz, Gerona, Huelva, Santander, Segovia y Teruel, figuran en los tres grupos por una sola clase.

Las de Baleares, Canarias, Palencia, Soria y Valladolid, continúan figurando por una clase de ganado en el primer grupo, pero por las dos restantes ya se encuentran en el tercero.

Las de Almería, Jaen, Madrid, Toledo y Zaragoza, ya no figuran por ningun concepto en el primer grupo, sino en el segundo por dos clases y en el tercero por lo restante.

Todavía se hallan en peor situacion las provincias de Alicante,
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Barcelona, Ciudad-Real, Cuenca, Huesca, Murcia y Valencia, que sobre no figurar en el primer grupo por ningun concepto, en el segundo sólo se encuentran por una clase de ganado y pertenecen, por lo tanto, al tercero en cuanto á dos clases.

Finalmente, las provincias de Albacete, Lérida y Tarragona figuran en el tercer grupo por las tres clases de ganado menor.

Para hacer el parangon entre los diferentes países de Europa cuya ganadería nos es conocida, tomando por base el conjunto de su riqueza pecuaria en vez de compararla con distincion de clases de ganado, que es lo que ya hemos hecho, emplearemos un procedimiento análogo al adoptado cuando nos hemos ocupado de lo mismo con referencia á las provincias de España, es decir, consideraremos dividida cada una de las seis escalas anteriormente consignadas, correspondientes á otras tantas clases de ganado, en tres grupos. El primero comprende á ocho lugares, del 1.º al 8.º; el segundo siete, del 9.º al 15.º, y el tercero otros ocho, del 16.º al 23.º De este modo nos será fácil, como nos ha sido cuando nos hemos ocupado de las provincias españolas, consignar en breves frases la importancia relativa de los diferentes países europeos, bajo el punto de vista de su riqueza pecuaria, considerada en conjunto, cual ahora nos importa estudiar. Y el resultado que semejante procedimiento nos da, es que los países de mayor riqueza en ganados, son Irlanda, que figura en el primer grupo en todas las clases de ganado que comprende su censo; Dinamarca, que aparece tambien en el primer grupo en órden al ganado caballar, lanar y vacuno, y ocupa el 9.º lugar entre los países productores de cerdos; Bélgica, que se halla colocada en el primer grupo en toda clase de ganados, menos en la escala correspondiente al lanar, en la cual ocupa el 9.º lugar, ó sea el 1.º del segundo grupo; y Sajonia, que se encuentra en el mismo caso que Bélgica, con la sola diferencia de aparecer en el 18.º lugar entre los países productores de ganado lanar, y de no tener sitio alguno en la escala correspondiente á ganado mular y asnal. Siguen en importancia Holanda, que figura en el primer grupo en cuanto á ganado caballar, vacuno y de cerda, y en el segundo respecto á las demás clases; Hungría, que pertenece al primer grupo en órden á ganado caballar, lanar y de
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Resulta del precedente cuadro que en Europa domina y en proporcion muy considerable el ganado lanar; siguen en orden de importancia el ganado vacuno, el de cerda, el caballar y el cabrío; y el menos abundante es el mular y asnal reunidos. Pero ya habrán observado nuestros lectores que no guardan esta misma relación las diferentes clases de ganado en todos los países cuya riqueza pecuaria nos es conocida. En efecto, el ganado lanar domina en la Gran Bretaña é Irlanda, Dinamarca, Noruega, Rusia, Hungría, Prusia, Francia, Portugal, España, Italia y Rumanía: ocupa el segundo lugar en Suecia, Finlandia, Austria, Suiza, Baviera, Wurtemberg, Holanda y Grecia, y el tercero en Sajonia, Ducados alemanes y Bélgica.

El ganado vacuno domina en Suecia, Finlandia, Austria, Suiza, Baviera, Sajonia, Wurtemberg, Ducados alemanes, Holanda y Bélgica; ocupa el segundo lugar en la Gran Bretaña é Irlanda, Dinamarca, Noruega, Rusia, Hungría, Prusia, Francia, Italia y Rumanía; el tercero en Grecia, y el cuarto en España y Portugal.

El ganado cabrío domina en Grecia; ocupa el segundo lugar en España y Portugal; el tercero en Noruega, Suiza é Italia; el cuarto en los Ducados alemanes, y el quinto en los países restantes.

Las demás clases de ganado ya no constituyen la especie dominante en ningun país. Donde con mayores cifras con relación á 1.000 aparece el ganado caballar es en Suecia, Rusia y Finlandia, donde, sin embargo, figura después del vacuno y lanar: en la Gran Bretaña, ó Irlanda, Dinamarca, Noruega, Austria, Hungría, Prusia, Baviera, Sajonia, Wurtemberg, Holanda, Bélgica, Francia y Rumanía, el ganado caballar ocupa el cuarto lugar; el quinto en Suiza, ducados alemanes y Grecia, y el sexto ó último lugar en España, Italia y Portugal.

El ganado mular y asnal sólo figura en los censos de ocho países, y en cuatro de ellos, los de Austria, Hungría, Bélgica y Francia, es el que aparece con menores cifras: en Portugal, España é Italia hay más cabezas de estas clases de ganado que caballos, y en Grecia figuran en cuarto lugar, después del cabrío, lanar y vacuno.

Por fin, el ganado de cerda, aunque tampoco es el dominante en nacion alguna, presenta cifras considerables en algunas. En Sajonia, Ducados alemanes y Bélgica es, después del vacuno, el que
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sus concurrentes producirian más y más barato, y podrian vender de la misma manera, realizando mayores ganancias, lo cual daria por resultado que los consumidores acudirian allí donde, sin inconveniente de ningún género, pudieran realizar alguna economía, abandonando al productor que no habia sabido colocarse al nivel de los adelantos de su época.

Pero tratándose de un país en que no se hayan introducido todas las máquinas que pudieran prestarle verdadera utilidad, sobre todo, las que emplea la agricultura, hay otra razon más para que el agricultor inteligente y celoso de sus intereses adopte aquellas que despues de un estudio previo resultan aceptables; y consiste en que la economía que una máquina agrícola proporciona al agricultor que la emplea primero es todo ganancia.

Y que debe ser así se comprende bien: 1.º porque el valor de los productos no puede sufrir alteracion profunda, en virtud de seguir las mismas las condiciones de la inmensa mayoría de los agricultores, que es precisamente una de las principales circunstancias que lo determinan: 2.º porque el valor de los gastos ha disminuido en atencion á que el trabajo resulte con la máquina más económico, y 3.º, porque la renta sigue invariable, pues aun cuando nuestro agricultor pudiera pagarla más elevada, no sucede lo mismo á los demás, cuya situacion no ha mejorado en lo más mínimo.

Sin embargo, á pesar de las ventajas que hemos indicado, cuando las máquinas se introducen en gran escala en un país y su trabajo sustituye al del hombre de una manera súbita, presentan el inconveniente de engendrar, siquiera sea por el momento, el tumulto y á veces la miseria.

Esta es la razon por la cual, equivocadamente, se las ha considerado por algunos como una de las causas del pauperismo; pero pareceríanos ocioso t.atar de hacer ver que este estado sólo se encuentra en aquellos países cuya produccion es insuficiente ó donde existe un gran vicio en la distribucion de las riquezas, circunstancias ambas que, seguramente, no podrán atribuirse nunca al empleo de las máquinas.

Por fortuna, este inconveniente no es tan grave como parece á primera vista, porque puede remediarse por medio de acertadas medidas administrativas, y porque, como en agricultura los ade-
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cerda, y el segundo en cuanto á lo demás; Prusia, que se halla en el mismo caso que Hungría, sólo que no aparece en su censo el ganado mular y asnal; los Ducados alemanes, que figuran en el primer grupo en órden á ganado vacuno, cabrio y de cerda, y en el segundo en cuanto á los restantes, salvo el mular y asnal, del que no se ocupa su censo; Wurtemberg, que corresponde al primer grupo en órden al ganado vacuno y de cerda, y al segundo en cuanto á lo demás; Francia, que es del primer grupo respecto á ganado lanar, mular y asnal, y del segundo en las cuatro restantes clases; y la Gran Bretaña, que figura en el primer grupo de los países productores de ganado caballar y lanar, y en el segundo en cuanto á ganado vacuno y de cerda. Es tambien de consideracion la riqueza pecuaria de España, que pertenece al primer grupo en cuatro clases de ganado, el lanar, el cabrío, el mular y el asnal, al segundo en cuanto á ganado de cerda, y al tercero respecto al caballar y vacuno; Rumanía, que pertenece al primer grupo en cuanto á ganado lanar, mular y asnal, al segundo respecto al caballar y vacuno, y al tercero en órden á ganado cabrío y de cerda; Baviera, que figura en el primer grupo de países productores de ganado vacuno, en el segundo entre los de ganado caballar, cabrío y de cerda, y el tercero entre los de ganado lanar; Suiza, que aparece en el primer grupo en cuanto á ganado cabrío, en el segundo respecto á ganado vacuno, y en el tercero en órden á los restantes; Austria, que es de los países del segundo grupo en todas las clases de ganado, á excepcion del mular y del lanar, en órden á los cuales pertenece respectivamente al primero y tercer grupo, y Grecia, Italia y Portugal, que figuran en el primer grupo en cuanto á ganado cabrío, mular y asnal, al segundo respecto á ganado lanar, y al tercero en órden á los demás. Por fin, los países de menor riqueza pecuaria en Europa, son: Rusia, que no figura en el primer grupo por ningun concepto y que sólo aparece en el segundo en cuanto á ganado caballar, pues respecto á los demás siempre aparece en el tercero, y la Finlandia, Suecia y Noruega, que sin excepcion de clases de ganado, pertenecen al tercer grupo, ó sea á los países menos productores.

Si hacemos distincion entre ganado mayor y menor, resulta que los países en que el primero tiene más importancia son:
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Bélgica, que figura en primer grupo por todas las clases de ganado mayor; Holanda, que pertenece al primero en cuanto al ganado caballar y vacuno y al segundo por su orden al mular y asnal, que ya hemos dicho aparecen confundidos en los censos extranjeros, y Sajonia, Dinamarca e Irlanda, que aunque aparecen sin cifra alguna en la escala correspondiente al ganado mular y asnal, figuran en el primer grupo en cuanto á ganado caballar y vacuno.

Siguen en importancia Hungría, Francia, Austria y Rumanía, que se encuentran en el primer grupo por una clase de ganado y en el segundo por las dos restantes.

La Gran Bretaña, Prusia, Wurtemberg, los Ducados alemanes y Baviera carecen de ganado mular y asnal, pero figuran en el primero y segundo grupo por las otras dos clases de ganado mayor.

España, Grecia, Italia y Portugal continúan figurando en el primer grupo por una clase de ganado (el mular y asnal), pero en orden al caballar y vacuno pertenecen ya al tercer grupo.

Suiza y Rusia ya no figuran en el primer grupo por ningun concepto y ambas carecen de ganado mular y asnal; la primera se halla en el segundo grupo en orden al ganado vacuno y en el tercero por el ganado caballar; Rusia, al contrario, en el segundo por sus caballos y en el tercero por el ganado vacuno.

Por fin, Finlandia, Suecia y Noruega, sobre carecer de ganado mular y asnal, figuran en el tercer grupo, tanto por el ganado caballar como por el vacuno.

En cuanto á ganado menor (lanar, cabrío y de cerda), los países más importantes son Bélgica, España y Prusia, que figuran en el primer grupo por dos clases de ganado y en el segundo por la restante.

Siguen en importancia Sajonia, Hungría y los Ducados alemanes, que pertenecen al primer grupo en orden á dos clases de ganado y al tercero por la otra.

Irlanda y Dinamarca, que aunque carecen de ganado cabrío, figuran en el primer grupo en orden al ganado lanar y de cerda.

Y Francia, Holanda, Portugal y Wurtemberg, que son del primer grupo en cuanto á una clase de ganado y del segundo en orden á las restantes.