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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 55

duce que en la armada francesa había entonces empleados 646.800 metros cúbicos de madera y que las obras de reparacion y conservacion exigian un consumo anual de 40.000 metros cúbicos escuadrados á arista viva. Como en la construcción naval no se pueden emplear las maderas inmediatamente después de su corta, sino que es preciso que pase cierto tiempo hasta que adquieran las cualidades necesarias, calculaba Mr. Clavé la cantidad depositada en los arsenales en 400.000 metros cúbicos de madera de roble y 200.000 de madera resinosa para mastilería y obras inferiores. En la marina mercante de Francia se calcula un consumo anual de 60.000 metros cúbicos escuadrados, ó sean 120.000 sin escuadrar, advirtiendo que no se cuentan las maderas resinosas.

Estos datos ponen de manifiesto la importancia de la madera y hacen ver que, lejos de anular el hierro su empleo, le hace más frecuente.

Ese fenómeno del aumento de precio en las maderas ha producido como resultado económico el que en la marina mercante se hayan empleado maderas de malas condiciones por razón de su menor precio. Así es mucho menor la duración de los buques y se aumenta el precio de los fletes, porque el armador ha de percibir, mientras el buque exista, los intereses del capital empleado y el tanto por ciento de amortización necesario al reembolso del capital, y cuanto menor plazo tenga para ello, más caros hará pagar los servicios que presta.

La sustitución de la madera por el hierro en los buques ha sido origen de muchas y acaloradas discusiones. En este punto se han visto resultados que asustan y admiran; por ejemplo, en el combate naval de Lissa el almirante Tegethoff echó á pique un buque blindado con uno simplemente de madera. Pero aparte de estos hechos, por muy grande que sea el empleo del hierro en la marina, siempre es de gran necesidad la madera para obras interiores. Acerca de la cantidad de hierro que debe emplarse en los buques, se ha hablado también muchísimo, siendo la opinión más admitida la de un término medio, es decir, el que sólo se fije dicho metal en los puntos en que pueda servir para ataque y defensa. Los buques de hierro tienen muchos inconvenientes, como son, los propios de ese metal, las malas condiciones para vivir en ellos y otros; así es, que el empleo del hierro en la construcción de buques se ha casi
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 550

SECCIONES.        GRUPOS.

De pua ó vareta...
Ingertos de rama ó vastagos ......
De costado.......
Sobre raíz.........
De escudo.......
De canutillo.......
Ingertos de yemas desprendidas....

Sencillo ó Atticus.
Doble ó Palladius.
Inglés y otros con varias denominaciones de autores.
De estaquilla.
Herbáceos.
Teofrasto.
Varin.
Perfeccionado por Du Breuil.
Richart.
Lanzadera.
Girardin.
Saussure.
Cels.
A ojo dormido.
A ojo velando.
Doble.
Sin madera.
Con albura.
Sobre raíz.
Jeffarson.
Terminal.
Con protección de cortezas.

Los ingertos llamados de aproximación son los que espontáneamente presenta á veces la naturaleza sin que tome parte la
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 551

mano del hombre, cuando en los bosques y selvas se entrelazan y adhieren unas ramas con otras. Para facilitar el objeto artificialmente basta en ocasiones raspar con una navaja la corteza de los dos vástagos que han de unirse, ó de un modo más perfecto, cuando se da un corte longitudinal á cada una de las ramas, hasta descubrir la albura, por cuya parte se juntan en la forma que indica la figura 50; denotando en A la forma del corte, y el resto del grabado los dos arbolillos unidos y atados. Si de este modo se cruzan muchas ramas, como indica la figura 51, haciendo los correspondientes cortes en todos los puntos donde se crucen las ramas, se tiene un seto vivo perfectamente formado y de las mejores condiciones, al cual se prestan muy bien el olmo, haya, acacia, sáuce y otros muchos árboles.

Fig. 51.—Seto vivo formado con auxilio de ingertos por aproximacion.

El ingerto de aproximacion que algunos denominan agrícola es el que se verifica como indica la figura 52, con objeto de poner la rama de un árbol sobre el tronco de otro. En la figura indicada, A C es la rama aludida, y B D el tronco del arbolillo que sirve de patron. Ambos vástagos se cortan en direccion longitudinal desde D á B y desde C á A, haciendo en este último punto del ingerto una especie de escopladura, por la cual se separa la rama ingertada, despues de haberse logrado completa adherencia. Cuando se quiere colocar una rama en la parte de un tronco que no presenta yemas, como en el caso de un árbol frutal dirigido en pirámide, puede doblarse una rama de la parte inferior, segun
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 552

Fig. 52.—Ingerto por aproximacion, llamado agrícola.

Fig. 53.—Ingerto de aproximacion para poner nueva rama en la parte desnuda de un árbol.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 553

demuestra la figura 53, siendo F A la parte doblada, que se une y liga por dicho punto A, dejando libre el extremo B, y este llega á constituir la nueva rama deseada, luego que se ha logrado la oportuna adherencia. En las figuras 54 y 55 se detallan los cortes que han de darse en B al tronco y en la figura 54 á la rama. Al año

Fig. 54.—Corte en el tronco.    Fig. 55.—Corte en la rama.

siguiente, al llegar el momento oportuno de la poda, la soldadura es completa, y cortada la rama F por la parte inferior de A, queda la primitiva en su lugar respectivo y el árbol con la nueva rama naciendo del ingerto hecho en A.

Fig. 56.—Ingerto de aproximacion llamado inglés.
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El ingerto llamado inglés sólo difiere del anterior en la forma del corte dado al patron y al ingerto (figura 56), presiriéndose para las especies de árboles cuya madera es muy dura. Puede procederse también á estos ingertos, operando sobre partes herbáceas, como sucede en el caso de querer colocar vástagos fructíferos sobre partes desprovistas de éstos en una rama, donde conviniere su desarrollo y nutricion. Así se ha practicado notablemente sobre melocotoneros (figura 57), sirviendo el vástago B para llenar en C el indicado vacío. Si el vástago fuere suficientemente largo y varios los puntos donde se quisiere ingertar, se procede á hacer dos ó tres ingertos del mismo modo, como se hace ver en A A A (figura 58), pudiendo examinarse los detalles del procedimiento en la figura 59. Tambien produce este ingerto excelente resultado en la vid, como se indica en la figura 60, en el ingerto hecho en A.

Fig. 57.—Ingerto herbáceo por aproximacion, con vástago fructífero de melocotonero.

Fig. 58.—Ingerto herbáceo y múltiple de aproximacion.

Fig. 59.—Detalles de la figura 50.

Fig. 60.—Ingerto herbáceo de la vid.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 555

Uno de los más curiosos ingertos herbáceos es el que se propone aumentar el volumen ordinario de los frutos. Para conseguirlo se opera hacia fines del mes de Junio, por lo general, eligiendo un vástago vigoroso que nazca próximo á los frutos que se desean nutrir. Se unen é ingertan por aproximación dicho vástago y el pedúnculo del fruto, como se indica en A (figura 61), para las peras y en la figura 62 para los melocotones. Debe tenerse el cuidado de despuntar inmediatamente el vástago unido al pedúnculo para formar este ingerto.

Fig. 61.—Ingerto herbáceo sobre frutos de peral.

Fig. 62.—Ingerto herbáceo sobre frutos de melocotonero.

E. ABELA.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 556

CONSERVACION DE HORTALIZAS EN INVIERNO.

Aunque en nuestro Cultivo perfeccionado de las hortalizas, hemos dado algunos procedimientos para conservarlas en el invierno, creemos prestar un buen servicio á los hortelanos y aficionados de los países frios, poniéndoles al corriente de los adelantos con que se enriquece diariamente arte tan importante.

Le Moniteur horticole belge se ha ocupado en los últimos meses, con minuciosidad admirable y con soluciones para todos los casos, de la conservacion durante los grandes frios, de las lombar- das, coles de Milan, coliflores, brócoles, áplos, cardos, alcachofas, escarolas, zanahorias y nabos gallegos ó redondos; y aunque en España no se acentúan los hielos con tanta intensidad como en Bélgica y son muy excepcionales y de corta duracion las temperaturas de más de 6° de frio, ocurren, no obstante, y es conveniente conocer los medios de preservacion que proporcionan tan grande recurso para conservar hortalizas en lo más crudo del invierno.

Conservacion de las lombardas.—Cuando el suelo de la huerta es ligero, se abre una zanja de un metro de anchura y 30 centímetros de profundidad, arrojando la tierra á los dos lados; se arrancan las plantas de lombardas y, después de quitarles todas las hojas que no forman parte de la pella, se las coloca unas al lado de otras en el fondo de la zanja, con las raíces al aire. Se cubren con la tierra que se arrojó á los costados sobre los bordes de la zanja, y se les deja estar. De este modo se conservan perfectamente hasta la primavera.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 557

Pero si el suelo fuese húmedo, no sería eficaz el procedimiento que se propone. En este caso, es preferible colocar las lombardas sobre la superficie y cubrirlas con 25 centímetros de tierra de la que se sacó de la zanja y se arrojó á los costados, sirviendo ésta para saneamiento ó drenage.

Cuando convenga consumir estas lombardas durante el invierno, en un país de intensos fríos que endurezcan mucho el suelo, es preciso colocar sobre la tierra que cubra las lombardas una capa de hojas de espesor suficiente para impedir que penetre el hielo en la tierra.

No se procederá á arrancar las lombardas que se han de conservar, hasta que se teman hielos considerables. Jamás se empezará ántes del 1.º de Noviembre, retardándolo cuanto sea posible. El tiempo es la única guía: si se pudiese arribar á los primeros días de Diciembre con méns de cinco grados de frío que les causan mucho daño, las lombardas estarían en mejor disposición de pasar enterradas el invierno.

El método no puede ser más sencillo, ni los resultados más satisfactorios, para conservar sanas y frescas estas hortalizas, que no pueden pasar el invierno en tierra.

Conservación de las coles de Milan.—Cuando estas plantas presentan pellas tan apretadas como las lombardas, se pueden conservar también durante el invierno, siguiendo el procedimiento indicado; pero si no cierran tanto, es conveniente exponerlas con la raíz hácía abajo, en una zanja parecida á la que se recomienda para las lombardas. Se colocan encima algunas latas ó ramas, y se ponen sobre el todo, hojas ó pajaza, en cuanto haya temor de hielo, materias que se retirarán cuando desaparezca el temor.

En cuanto á aquellas coles de Milan, cuyo tallo es muy corto y sus pellas flojas é incompletas, vale más dejarlas de asiento, sin arrancarlas, supuesto que resisten hielos de 10 y 12 grados centígrados, que no hay que temer en España sino muy excepcionalmente y en reducidísimos puntos. Pero si hubiese peligro de que descendiese el termómetro por bajo de estas cifras, en este caso se recurirá á cubrir cada planta con una ligera capa de hojas ó pajaza.

Conservación de la coliflor.—Cuando están bien desarrolladas
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las pellas, conviene conservarlas todo el tiempo posible en la huerta sin arrancarlas; pero cuando se dejan sentir los fríos y existe fundado temor de que les perjudiquen, se procede á cortar el tallo á algunos centímetros sobre la superficie, quitando las hojas mayores y recortando las otras á ras de la pella, y suspendiendo ésta en la bóveda de la cueva, con la cara vuelta al suelo. La coliflor se conserva muy bien de este modo hasta Enero. Veinticuatro horas antes de librarla al consumo, se colocará en una vasija llena de agua, donde absorberá la necesaria para recobrar su forma y su color primitivo.

Conservacion de los brócoles.—Las coles brócoles ó coliflores de invierno, hay que arrancarlas si se hacen muy grandes ó elevan mucho su tallo, y enterrarlas las unas al lado de las otras en el sitio más abrigado de la huerta hasta el ras de la inserción de las primeras hojas, estendiendo sobre el todo una ligera capa de pajaza al aproximarse hielos intensos.

En cuanto á las plantas méños robustas, es suficiente abrigar su tallo con hojas secas, sin arrancarlas.

Conservacion de los ápios.—No es difícil guardar esta planta: basta sólo un poco cuidado para conservarlos hasta Abril. Se elige buen tiempo, sin llover, y se reunen las hojas de cada planta, atándolas con un vencejo ó manojito de paja, y cortando las puntas en una longitud de 5 á 10 centímetros: si el suelo es húmedo, se arrancarán los ápios aislando alrededor de sus raíces un cepellón de 15 centímetros de diámetro por 20. En seguida se trasportarán á una cueva ventilada, y se plantarán los unos cerca de los otros, en líneas espaciadas á 25 ó 30 centímetros, en tierra ligera, en arena con mantillo ó cenizas de hulla, de que se hará provision oportunamente. Se entierran hasta las tres cuartas partes de sus hojas. Este es el método que se sigue cuando se trata de poca cantidad y se han de consumir antes de los primeros días del año; pero si se dispone de una gran provision y se quiere guardarlos hasta Abril, se cuidará primero de dejar respiraderos en la cueva, que se abrirán cuando cese todo temor de hielos; y segundo, de visitar y reconocer los ápios de ocho en ocho días, para separar la parte de las hojas que se hubiesen podrido. Es condicion indispensable para conservar los ápios, que el aire de la cueva se renueve con frecuencia.
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Cuando las cuevas carecen de estas condiciones de ventilacion, es preferible elegir la parte más seca de la huerta, y establecer en ella una especie de cámara de tres metros de anchura, dos de altura y de longitud proporcionada á las existencias de ápios que hayan de pasar el invierno. Al efecto, se colocarán de metro en metro, uno frente á otro dos pies derechos, que se atarán en su extremo superior, para que formen una A inversa, especie de albardilla como la de las barracas, y al través de estos palos ó contra ellos, se pondrán latas horizontales, cubriendolas con un revestimiento de paja de 5 á 10 centímetros de espesor. La paja se contará por otras latas opuestas á las primeras, ó por medio de ataduras con mimbre ó alambre de hierro.

Se colocan los ápios en esta barraca lo mismo que en la cueva dejando un paso por enmedio de 30 á 40 centímetros de anchura, que permita vigilar y cuidar las plantas. Las dos extremidades de la cámara deberán cerrarse con paja en tiempo de hielos, dejándolas abiertas en todos los demás.

Se pueden conservar también los ápios, haciéndoles pasar el invierno en el sitio mismo en que se han criado, con tal que la tierra sea seca y sana.

Se plantarán los ápios por series de dos ó tres líneas en eras ó zanjas según que el suelo sea más ó méños consistente. Suponiendo que se planten en zanja, se empezará por aporcarlos después de haber atado las hojas como se ha dicho, y se llevará la tierra de los bordes entre las plantas, de modo que queden enterradas hasta tres cuartas ó cuatro quintas partes de su altura. Termina la operación cubriendo la zanja ó el borde de cada bancada, con hojas secas ó granzones de los que se ponen de cama en las cuadras, que se extenderán sobre las plantas cuando el tiempo amenace hielos, y se retirarán al cesar, dejándolos á prevencion por si ocurriesen nuevos hielos. Este procedimiento de conservación es el mejor para las tierras secas; pero inaplicable á las húmedas, y sobre todo, á las plantaciones en eras en que falta tierra para aporcar los ápios, plantados en líneas de 40 centímetros de distancia unas de otras.

En las siembras planas ó en eras, se seguirá el siguiente procedimiento misto. Se conservarán las tres primeras líneas de plantas, y se arrancarán con cepellon la cuarta, quinta y sexta líneas. La
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 56

limitado á los destinados á la navegacion fluvial, que deben ser estrechos y de poco calado.

En vista de todos estos inconvenientes, se han fijado los especialistas de aliar en cuanto se pueda las aplicaciones del hierro y de la madera; de modo que aquí sale de nuevo á relucir el fenómeno predicho, con el hecho correlativo que le sintetiza.

Otra importante aplicacion de la madera existe en las vías férrreas. Calculándose el volumen medio de cada traviesa en 0,111 metros cúbicos y la distancia media entre cada dos traviesas en un metro, resulta que en términos generales una vía férrrea necesita para traviesas 111 metros cúbicos de madera por kilómetro y como las traviesas están ligeramente escuadradas, dicha cantidad representa de 150 á 160 metros cúbicos de madera sin escuadrar. Partiendo de la duracion media de esas maderas, se calcula lo necesario para la conservacion y reposicion, procurando alargar el plazo de su duracion con ingeniosas inyecciones.

Diversos procedimientos se han empleado para sustituir las traviesas de madera, por otras de sustancias diferentes, que aunque no reunieran mejores condiciones, evitarian la dificultad de adquirir las maderas á precios moderados. Esas sustancias son pizarras y piedras labradas; pero se ha abandonado su uso por los grandes inconvenientes que traian consigo. La rigidez del conjunto, la falta de trabazon, la facilidad en la rotura, producian las desviaciones, y sus peligros y desgracias consiguientes. En cambio el empleo de las otras origina excesivos gastos generalmente. Otros medios se han empleado y aún siguen usándose; son el de unos casquetes esféricos de hierro colado enlazados por barras de hierro trasversales. Su principal y grave inconveniente es que, variando la constitucion molecular del hierro por la trepidacion, se hacen quebradizos; por otra parte, su poca masa de platillos y barras facilita los hundimientos, desviaciones y otros accidentes. Todos los procedimientos que se han ideado con este objeto pecan por el grave inconveniente de la sustancia que se ha de emplear, y podemos decir que esa tendencia reconoce por causa la insuficiencia y alto precio de la madera, pero nunca por las ventajas practicas y económicas de esas sustancias sobre las maderas. Así el hierro suple la insuficiencia y alto precio de las maderas; pero se verifica siempre el fenómeno que ya hemos enunciado, de
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sétima, octava y novena líneas se conservarán también intactas, como las tres primeras; la décima, undécima y duodécima líneas se arracarán también, y así sucesivamente. Con la tierra de las líneas suprimidas sobra para aporcar las que se conservan.

Pero en esta operación no se pierde nada: los ápios arrancados se ponen en tierra, los unos al lado de los otros, en la parte más seca de la huerta, á fin de irlos consumiendo los primeros.

Las plantas pequeñas de ápio resisten mejor las invernadas que las gruesas. Basta colocar hojas á su alrededor y extenderlas entre las plantas cuando hiela. Estos ápios pequeños se conservan hasta el momento en que se utilizan las hojas de las primeras siembras de primavera, sobre cama ó en plena tierra.

Conservacion de los cardos.—Los cardos se conservan del mismo modo que los ápios. Se reunen las hojas y se atan con una ó dos ligaduras de paja: se arrancan con un buen cepellón de tierra y se llevan á una cueva ó á una cámara, enterrando solamente las raíces, y disponiéndolos de manera que se puedan quitar las hojas, á medida que se vayan descomponiendo. A falta de cueva ó de galería, se les puede conservar, envolviéndolos en una camisa de paja de bastante espesor, para impedir el hielo, y aporcar el pié con la tierra del rededor. Si la ventilación no deja nada que desechar, se puede conservar una parte de estos cardos hasta Marzo; pero en cuanto á los que no han sido arrancados de su sitio, es raro que puedan pasar en tierra el mes de Enero.

Conservacion de las alcachofas.—Las alcachofas son plantas que resisten mal los inviernos rigurosos, á no estar abrigadas, porque sufren mucho cuando el termómetro centígrado marca más de seis ó ocho grados por bajo de cero. Cuando llega este caso, se corta la extremidad de las hojas, se aporca hasta dos tercios de altura cada planta con la tierra del pié y se ponen hojas ó granzones de las camas de los animales, para cubrir las plantas cuando amenacen hielos. Se descubrirán después del deshielo. A falta de hojas y pajusa, se pueden también cubrir las plantas con ceniza de hulla ó otra materia ligera.

Aunque la alcachofa necesita mucha agua para criarse, teme bastante la humedad. Por esta razón conviene vigilar que no se detengan mucho tiempo las aguas alrededor de las plantas. Es ventajoso, por lo tanto, arrancarlas con cepellón y que invernen
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en una cueva muy ventilada, ó colocarlas una al lado de las otras en la tierra del punto más seco de la huerta, y si es posible: al pie de un muro expuesto al Mediodía, cubriéndolas con hojas ó pajaza durante los grandes hielos. Se vuelven á plantar en cuanto ya desaparezcan los hielos, y dan frutos á los quince días ó tres semanas.

Conservacion de escarolas.—Si estuviesen muy desarrolladas, conviene ligarlas lo más pronto posible, cuando las hojas no estén húmedas. Entonces se arrancan con cepellon y se colocan unas al lado de las otras, en una cueva preservada del hielo, ventilándolas cuando no hiele.

A falta de cueva ó sótano, se pondrán sobre cama fria, en cofre ó cajonera, cubierta con zarzos de paja.

Pero si fuese ligera la tierra de la huerta, se arrancarán y colocarán en una zanja de 1 metro á 1m,30 de anchura, y de una pala de azadón de profundidad, poniendo perchas ó latas y algunas ramas al través de esta zanja, y cubriéndolas con hojas ó pajaza, cuando se conozca que va á helar; pero bien entendido que hay que descubrir la zanja en el momento que cesen los hielos.

Como las escarolas pequeñas se conservan mejor, no hay necesidad de arrancarlas. Al aproximarse los hielos, se cubren con hojas ó pajuza, y con esta cubierta se conservan y blanquean. Si el invierno es poco exagerado y se quita la cubierta siempre que deje de helar, se podrán conservar las escarolas hasta el mes de Febrero.

En defecto de hojas y paja, se pondrá una paletada de tierra sobre cada planta de escarola, consumiéndolas á medida que se vayan blanqueando.

Conservacion de zanahorias.—Se elegirá tiempo seco para arrancar las zanahorias; se les dejará resudar dos ó tres días sobre la tierra en los caballones ó senderos; se les cortará las hojas por bajo de su inserción, comprendiendo una ligera parte de su raíz, y se depositarán las zanahorias en montones en las cuevas, á no ser que se puedan poner estratificadas entre arena, capa de zanahorias y capa de arena, que es mucho mejor. Pero si no se dispusiese de cueva, se colocará verticalmente sobre terreno seco, un haz de paja, á cuyo alrededor se irán apilando las zanahorias en
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cono. Entonces se cubrirán de una ligera capa de paja, poniendo sobre ésta otra de tierra de 10 centímetros de espesor.

Si amenazase un invierno muy riguroso, se recubrirá todo con un espeso almohadillado de paja ó cualquier otro preservativo que impida que el hielo penetre.

No se arrancarán las zanahorias pequeñas; basta cubrirlas con un poco de hojas ó de pajaza, que se quitarán siempre que cesen los hielos.

Conservacion de la pastinaca.—Si los nabos gallegos ó redondos hubiesen alcanzado todo su desarrollo, se les conservará como las zanahorias; pero si estuviesen pequeños, se les dejará sin arrancar, porque disponen de bastante rusticidad para no temer gran cosa los hielos.

Diego Navarro Soler.