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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 414

tal de las emanaciones bienhechoras de la atmósfera y hacen su desarrollo más lento y difícil.

Para evitar estos inconvenientes en algunos países extranjeros, en donde el cultivo del manzano se verifica con gran esmero por los saneados productos que rinde, ya destinado á sidra, ya á fruto de mesa, se emplea, para desembarazar al árbol viejo de tan perjudiciales escrécencias, el siguiente procedimiento. Con una garlopa ó cepillo de carpintero poco afilado, se quitan las cortezas viejas; y aunque el trabajo parezca á primera vista demasiado lento, no lo es tanto en realidad, y produce los más ventajosos resultados, pues los árboles limpios de esta suerte, alcanzan más larga vida y no se cubren con tanta facilidad como los otros del arbusto parásito llamado muérdago ó liga, que llega á metamorfosear el manzano disminuyendo notablemente su producción.

En las podas se suprimirán siempre las ramas demasiado bajas, pues impedirían el trabajo del suelo, dando al propio tiempo á las bestias la facilidad de desgajar las ramas tirando de ellas para comer las hojas y los brotes tiernos y jugosos.

MANUEL G. LLANA.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 415

ESTADISTICA PÉCUARIA COMPARADA DE ESPAÑA

Y EL EXTRANJERO (1).

IV.—GANADO VACUNO.

Las cabezas de ganado vacuno existentes en España al formarse el censo de 1865 ascendían á 2.967.303, distribuidas en los siguientes términos:

Según el sexo:

Machos... { Enteros................................. 394.046
           { Castrados............................... 806.731
Hembras............................................. 1.766.526

Según la edad:

Hasta seis meses................................. 344.321
De seis á treinta meses......................... 524.396
De treinta meses á cuatro años.................. 483.664
De cuatro á seis años............................ 594.085
De más de seis años.............................. 1.020.837

Según su movilidad:

Estante........................................... 2.811.507
Trasterminante.................................. 123.228
Trashumante....................................... 32.568

Según el destino:

Al consumo....................................... 188.696
A los trabajos agrícolas....................... 1.625.414

(1) Véase la página 290.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 416

GANADO VACUNO

Al movimiento de máquinas y artefactos, etc.... 2.151
Al tiro y trasporte................................. 33.383
A la reproduccion, granjería, etc.................. 1.117.659

El numero de cabezas de ganado vacuno destinadas á los trabajos agrícolas, representan el 55 por 100 del total; las destinadas al consumo el 37 por 100.

Hé aquí el ganado vacuno existente en cada una de las provincias de España:

    PROVINCIAS.
    CABEZAS.
    PROVINCIAS.
    CABEZAS.

    Alava
    39.642
    Lérida
    43.993

    Albacete
    4.882
    Logroño
    8.821

    Alicante
    2.486
    Lugo
    174.828

    Almería
    5.843
    Madrid
    31.067

    Avila
    67.605
    Málaga
    33.619

    Badajoz
    62.674
    Murcia
    6.797

    Baleares
    13.384
    Navarra
    70.125

    Barcelona
    15.625
    Orense
    156.845

    Búrgos
    95.878
    Oviedo
    311.294

    Cáceres
    74.212
    Palencia
    35.322

    Cádiz
    102.115
    Pontevedra
    174.142

    Canarias
    33.320
    Salamanca
    106.597

    Castellon
    3.252
    Santander
    136.062

    Ciudad-Real
    22.783
    Segovia
    37.033

    Córdoba
    53.157
    Sevilla
    94.211

    Coruña
    257.739
    Soria
    28.505

    Cuenca
    8.460
    Tarragona
    2.357

    Gerona
    47.525
    Teruel
    13.027

    Granada
    16.839
    Toledo
    26.871

    Guadalajara
    12.736
    Valencia
    5.859

    Guipúzcoa
    76.791
    Valladolid
    10.649

    Huelva
    29.443
    Vizcaya
    83.208

    Huesca
    35.095
    Zamora
    79.042

    Jaen
    24.132
    Zaragoza
    9.556

    Leon
    181.855

Son, pues, diez las provincias en que el número de cabezas de ganado vacuno pasa de 100.000, y otras diez en donde no llega á 10.000.

El número proporcional, que es el que debe señalar la importancia de cada una de nuestras circunscripciones administrativas
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 417

en orden á esta clase de ganado, se encuentra en la siguiente escala:

    PROVINCIAS.
    CABEZAS por 100 kilómetros cuadrados.
    PROVINCIAS.
    CABEZAS por 100 kilómetros cuadrados.

    Guipúzcoa
    4.074'23
    Cáceres
    357'57

    Pontevedra
    3.766'13
    Lérida
    355'76

    Vizcaya
    3.785'80
    Soria
    286'90

    Coruña
    3.234'57
    Badajoz
    278'55

    Oviedo
    2.937'90
    Baleares
    277'88

    Santander
    2.483'74
    Huelva
    275'78

    Orense
    2.211'33
    Huesca
    230'58

    Lugo
    1.782'43
    Barcelona
    202'09

    Cádiz
    1.403'51
    Toledo
    185'73

    Alava
    1.269'89
    Jaén
    179'74

    Leon
    1.138'64
    Logroño
    175'10

    Avila
    875'47
    Valladolid
    135'14

    Salamanca
    833'20
    Granada
    131'68

    Gerona
    807'73
    Ciudad-Real
    112'20

    Zamora
    737'99
    Guadalajara
    100'99

    Sevilla
    686'95
    Teruel
    91'55

    Navarra
    669'25
    Almería
    68'32

    Burgos
    655'12
    Murcia
    58'61

    Albacete
    526'95
    Zaragoza
    55'84

    Segovia
    526'95
    Valencia
    51'98

    Málaga
    459'72
    Castellón
    51'32

    Canarias
    458'17
    Cuenca
    48'57

    Palencia
    439'22
    Alicante
    45'75

    Madrid
    400'22
    Tarragona
    37'13

    Córdoba
    395'47

De suerte que las provincias de mayor importancia en orden al ganado vacuno, son las Vascongadas, las gallegas, Oviedo, Santander y Cádiz. Localidades de condiciones parecidas, forzosamente habían de presentar cifras análogas. Las que ocupan los últimos lugares de la escala son las valencianas, las dos en que se halla dividido el reino de Murcia, Zaragoza y Logroño, Tarragona, Cuenca y Almería.

El ganado vacuno existente en Europa es el que pone de manifiesto el siguiente cuadro:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 418



    PAÍSES.
    TOTAL de cabezas.
    CABEZAS por 1 kilómetro cuadrado.

    Holanda
    4.142.490
    49'2

    Wurtemberg
    946.228
    48'7

    Sajonia real
    647.972
    43'1

    Bélgica
    1.242.445
    42'2

    Holanda
    1.469.937
    41'7

    Baviera
    3.066.263
    39'1

    Ducados alemanes
    1.114.178
    38'9

    Dinamarca
    1.238.898
    32'4

    Gran Bretaña
    6.002.100
    25'7

    Austria
    7.425.212
    24'7

    Prusia
    8.612.150
    24'5

    Suiza
    992.895
    24'0

    Francia
    11.721.459
    22'1

    Hungría
    5.279.193
    16'3

    Rumanía
    1.842.786
    15'2

    Italia
    3.489.125
    11'8

    España
    2.967.303
    5'8

    Portugal
    520.474
    5'7

    Suecia
    2.026.330
    4'5

    Rusia
    22.770.000
    4'4

    Noruega
    953.036
    3'0

    Finlandia
    997.960
    2'6

    Grecia é Islas Jónicas
    109.904
    2'3

Desairado lugar ocupa nuestra patria en el presente cuadro, y esta consideracion es tanto más sensible cuando se tienen en cuenta, por una parte, la inferioridad de nuestras razas respecto á las dominantes en el extranjero; y por otra, las ventajosas cualidades de un ganado que proporciona fuerzas al agricultor, abonos á la tierra, carne y leche á las familias y utilísimos despojos á la industria.

V.—GANADO LANAR.

A 22.468.969 asciende el número de cabezas existentes en España al practicarse el censo de 1865, clasificadas como sigue:
Según el sexo:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 419

Machos... { Enteros................................. 2.900.442
                Castrados......................... 3.956.248
Hembras............................................. 15.612.279

Segun la edad:
    Hasta seis meses............................... 1.633.929
    De seis á treinta meses......................... 6.958.052
    De treinta meses á cuatro años.................. 7.973.366
    De cuatro á seis años........................... 4.340.539
    De más de seis años............................. 1.563.083

Segun la movilidad:
    Estantes...................................... 18.100.640
    Terminantes.................................... 2.494.756
    Trashumantes................................... 433.573

Segun el destino:
    Al consumo.................................... 4.128.454
    A la reproduccion, granjería, etc.............. 18.340.515

De modo que el 82 por 100 del total de cabezas de ganado lanar se halla destinado en nuestro país á la reproduccion, granjería, etcétera, y el 18 por 100 al consumo.

Las cifras correspondientes á provincias son las que siguen:

    PROVINCIAS.
    CABEZAS.
    PROVINCIAS.
    CABEZAS.

    Alava
    112.659
    Granada
    355.302

    Albacete
    277.237
    Guadalajara
    651.269

    Alicante
    153.367
    Guipúzcoa
    160.945

    Almería
    264.039
    Huelva
    262.514

    Avila
    704.334
    Huesca
    633.588

    Badajoz
    1.689.861
    Jaen
    240.050

    Baleares
    122.159
    Leon
    1.141.697

    Barcelona
    107.642
    Lérida
    316.187

    Burgos
    862.248
    Logroño
    452.129

    Cáceres
    762.901
    Lugo
    387.877

    Cádiz
    134.980
    Madrid
    403.871

    Canarias
    62.217
    Málaga
    124.118

    Castellon
    253.817
    Murcia
    274.469

    Ciudad-Real
    297.693
    Navarra
    753.541

    Córdoba
    394.748
    Orense
    339.959

    Coruña
    453.867
    Oviedo
    368.180

    Cuenca
    573.945
    Palencia
    620.508

    Gerona
    219.996
    Pontevedra
    354.601
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 42

Conforme á lo que previene E. de Lentilhac, los criaderos de alguna importancia los ponen en un local algo elevado, donde el aire sea ordinariamente seco y movido, y las nieblas no sean temibles.

Convienen respiraderos, á fin de que haya mucho oxígeno, procurando evitar la oscuridad que expele mucho carbono, cuyo gas es muy deletéreo para los gusanos.

Tienen gran cuidado de evitar que la principal entrada comunique inmediatamente con el criadero, á fin de que el aire exterior no entre directamente. Hacen con frecuencia fumigaciones en los locales donde está la cría, y algunos emplean el cloro con buen éxito. Procuran, por todos los medios posibles, exterminar ratas y ratones, y además los insectos que destruyen los gusanos, como las arañas, que se comen los más jóvenes. Tienen los animales en cartones agujereados y sobre tableros, lo más regularmente posible, para que el alimento sea repartido con uniformidad.

Cuando ven que se aglomeran en un punto, los ponen hojas tiernas, que el insecto se apresura á cubrir, y con cuidado les llevan á los sitios que están más claros.

También procuran poner juntos los primeros que nacen, pues si están mezclados con los nacidos después, se pierden muchos de los segundos en la limpieza.

El espacio que ocupan los gusanos hasta la primera muda, es de un metro cuadrado por 25 gramos. Hasta la segunda, 2 metros; hasta la tercera, 3\textsuperscript{m},50; hasta la cuarta, 12 metros; cuando ya entra en la quinta, les son necesarios 50 metros.

Los que hacen sus crias con gran cuidado, dan de comer á los insectos cuatro veces cada día con seis horas de intervalo, escogiendo en la primera edad las hojas más tiernas. Antes de empezar la cría se aseguran de que pueden disponer de 850 kilogramos de hoja por cada 25 gramos de semilla. La mejor grana es la que se obtiene en parajes aislados fuera de las poblaciones.

Tal vez los sericicultores de España, si estos apuntes llegarán á su conocimiento, supondrán que desde luego les aconsejo que se procuren semilla del Rosellon: en mi concepto, el hacerlo como prueba sería útil en ciertas condiciones.

La grana de este país, hecha con cuidado y en cantidades pequeñas, indudablemente es inmejorable; pero es necesario bus-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 420

GANADO LANAR

    PROVINCIAS.
    CABEZAS.
    PROVINCIAS.
    CABEZAS.

    Salamanca
    778.247
    Toledo
    685.700

    Santander
    128.902
    Valencia
    198.373

    Segovia
    591.331
    Valladolid
    482.464

    Sevilla
    466.827
    Vizcaya
    119.454

    Soria
    956.085
    Zamora
    760.437

    Tarragona
    115.519
    Zaragoza
    918.531

    Teruel
    978.584

El número de cabezas de ganado lanar pasa de un millón en dos provincias: Badajoz y León; se aproxima mucho á esta cifra en las de Soria, Teruel y Zaragoza. En la de Burgos pasa de 800.000, y de 700.000 en las de Ávila, Cáceres, Navarra, Salamanca y Zamora. El cuadro que sigue da á conocer la relación entre el número de cabezas de ganado lanar existente en cada provincia, y su respectivo territorio.

    PROVINCIAS.
    CABEZAS por 100 kilómetros cuadrados.
    CABEZAS por 100 kilómetros cuadrados.

    PROVINCIAS.
    100 kilómetros cuadrados.
    PROVINCIAS.
    100 kilómetros cuadrados.

    Soria
    9.622'91
    Gerona
    3.739'01

    Ávila
    9.121'02
    Cáceres
    3.675'83

    Logroño
    8.975'26
    Alava
    3.608'90

    Guipúzcoa
    8.539'10
    Oviedo
    3.474'77

    Segovia
    8.414'28
    Sevilla
    3.403'91

    Pontevedra
    7.872'50
    Cuenca
    3.294'96

    Palencia
    7.663'24
    Almería
    3.087'13

    Badajoz
    7.510'56
    Córdoba
    2.936'76

    Navarra
    7.191'65
    Alicante
    2.822'20

    León
    7.148'48
    Granada
    2.778'51

    Zamora
    7.099'92
    Lérida
    2.556'93

    Teruel
    6.877'39
    Baleares
    2.535'79

    Valladolid
    6.122'49
    Huelva
    2.458'82

    Salamanca
    6.083'05
    Murcia
    2.366'70

    Burgos
    5.891'64
    Santander
    2.358'88

    Coruña
    5.692'41
    Cádiz
    1.855'22

    Vizcaya
    5.434'92
    Tarragona
    1.819'54

    Zaragoza
    5.367'75
    Albacete
    1.792'58

    Madrid
    5.202'91
    Jaén
    1.787'93

    Guadalajara
    5.164'38
    Valencia
    1.739'94

    Orense
    4.793'02
    Málaga
    1.697'26

    Toledo
    4.739'52
    Ciudad-Real
    1.466'11

    Huesca
    4.161'74
    Canarias
    1.216'62

    Castellón
    4.005'71
    Barcelona
    139'22

    Lugo
    3.954'54
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 421

Las diez provincias que ofrecen cifras más ventajosas son las extremeñas, dos de las aragonesas, las tres del reino de Leon y dos de Castilla la Vieja, Las de menor importancia no pertenecen á agrupaciones geográficas bien determinadas.

Hé aquí el ganado lanar existente en Europa:

    PAÍSES.
    TOTAL de cabezas.
    CABEZAS por 1 kilómetro cuadrado.

    Gran Bretaña
    29.495.900
    125'5

    Prusia
    19.224.758
    56'5

    Irlanda
    4.482.000
    53'2

    Francia
    25.035.114
    47'3

    Dinamarca
    1.842.481
    47'1

    Hungría
    15.076.997
    46'5

    España
    22.468.969
    44'3

    Rumanía
    4.786.317
    39'5

    Portugal
    2.706.779
    29'7

    Wurtemberg
    577.290
    29'7

    Holanda
    898.715
    27'3

    Grecia é Islas Jónicas
    1.200.000
    25'2

    Italia
    6.984.049
    22'6

    Bélgica
    586.097
    19'9

    Ducados alemanes
    544.611
    19'0

    Baviéra
    1.342.190
    17'1

    Austria
    5.026.398
    16'7

    Sajonia
    206.833
    13'8

    Suiza
    445.400
    10'7

    Noruega
    1.705.394
    5'3

    Suecia
    1.636.201
    3'5

    Finlandia
    921.745
    2'4

    Rusia
    46.432.000
    2'0

Más ventajosa es la situacion de España en órden al ganado lanar, pues ocupa el séptimo lugar en el precedente cuadro, y no es poca fortuna, puesto que, despues del verano, ninguno tiene tanta importancia agronómica como el lanar, y aun si las circunstancias favorecen, todavía es mayor el producto neto que éste rinde, por los variados usos de la lana y considerables provechos que dejan la carne, la piel, la leche, la grosura, el escremento y los demás desperdicios. Pero aun así, ¡cuánto tiene que envidiar
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 422

todavía nuestra patria á algunos paises extranjeros, sobre todo á la Gran Bretaña, que posee á 125'5 cabezas de ganado lanar, mientras nosotros no tenemos más que 44!

VI.—GANADO CABRÍO.

El número de cabezas de esta clase de ganado existente en España según el censo de 1865 asciende á 4.531.228, clasificadas en esta forma:
Según el sexo:

Machos. { Enteros ..................... 483.752
         { Castrados .................... 722.104
Hembras .................................. 3.325.372

Según la edad:

Hasta seis meses ....................... 420.474
De seis á treinta meses ............... 1.440.635
De treinta meses á cuatro años ...... 1.579.615
De cuatro á seis años ................. 783.394
De más de seis años .................. 307.110

Según la movilidad:

Estante ................................. 3.874.625
Trasterminante .......................... 484.062
Trashumante .............................. 172.541

Según el destino:

Al consumo ..................... .......... 3.250.082
A la reproducción, granjería, etc. 1.281.146

De suerte que el 72 por 100 del total de cabezas de ganado cabrío se halla destinado en España al consumo. Es un dato que debe tenerse muy en cuenta al apreciar la utilidad de esta clase de rumiantes.

El ganado cabrío registrado en 1865 en cada una de las provincias de España fué el siguiente:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 423



    PROVINCIAS.
    CABEZAS.
    PROVINCIAS.
    CABEZAS.

    Alava
    39.709
    Lérida
    52.661

    Albacete
    92.604
    Logroño
    61.566

    Alicante
    26.794
    Lugo
    94.045

    Almería
    62.847
    Madrid
    43.577

    Avila
    110.799
    Málaga
    119.112

    Badajoz
    254.374
    Murcia
    86.617

    Baleares
    20.313
    Navarra
    85.489

    Barcelona
    21.871
    Orense
    80.204

    Burgos
    117.784
    Oviedo
    92.181

    Cáceres
    343.456
    Palencia
    19.186

    Cádiz
    122.120
    Pontevedra
    57.199

    Canarias
    88.480
    Salamanca
    105.215

    Castellon
    100.989
    Santander
    60.760

    Ciudad-Real
    188.120
    Segovia
    19.104

    Córdoba
    119.511
    Sevilla
    195.847

    Coruña
    76.783
    Soria
    55.567

    Cuenca
    75.782
    Tarragona
    29.290

    Gerona
    25.031
    Teruel
    107.344

    Granada
    115.722
    Toledo
    84.285

    Guadalajara
    87.214
    Valencia
    94.009

    Guipúzcoa
    1.878
    Valladolid
    8.384

    Huelva
    212.763
    Vizcaya
    22.439

    Huesca
    103.941
    Zamora
    112.710

    Jaen
    102.787
    Zaragoza
    118.933

    Leon
    213.832

De suerte que son 19 las provincias en que el número de cabezas de ganado cabrió pasa de 100.000 y solo dos donde no llega á 10.000.

Relacionado el número total de cabezas de esta clase de ganado existente en cada provincia, con su respectivo territorio, se obtienen los resultados siguientes:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 424



    PROVINCIAS.
    CABEZAS por 100 kilómetros cuadrados.
    PROVINCIAS.
    CABEZAS por 100 kilómetros cuadrados.

    Huelva
    1.992'82
    Navarra
    815'89

    Cádiz
    1.678'85
    Burgos
    804'81

    Cáceres
    1.654'85
    Jaén
    765'58

    Málaga
    1.688'79
    Teruel
    754'40

    Castellón
    1.593'79
    Múrcia
    746'88

    Ávila
    1.434'83
    Almería
    734'80

    Sevilla
    1.428,04
    Zaragoza
    695'02

    León
    1.338'86
    Guadalajara
    691'58

    Álava
    1.272'63
    Huesca
    682'73

    Pontevedra
    1.269'88
    Albacete
    598'76

    Logroño
    1.222'15
    Toledo
    582'57

    Canarias
    1.216'62
    Madrid
    561'39

    Orense
    1.130'78
    Soria
    550'28

    Badajoz
    1.130'56
    Alicante
    493'65

    Santander
    1.110'48
    Tarragona
    461'35

    Zamora
    1.052'33
    Cuenca
    435'06

    Vizcaya
    1.020'93
    Lérida
    425'86

    Coruña
    963'01
    Gerona
    425'42

    Lugo
    958'82
    Baleares
    421'66

    Ciudad-Real
    926'47
    Barcelona
    282'88

    Granada
    904'96
    Segovia
    271'83

    Córdoba
    889'11
    Palencia
    236'95

    Oviedo
    860'98
    Valladolid
    106'40

    Valencia
    834'63
    Guipúzcoa
    99'64

    Salamanca
    822'40

Las provincias que presentan cifras proporcionales de más consideración son las extremeñas, seis de las andaluzas, León, Ciudad-Real y Zaragoza. Entre las menos importantes figuran tres de las provincias catalanas, y las Baleares; otras tres de Castilla la Vieja, Vizcaya y Alicante.

Hé aquí el ganado cabrío existente en Europa:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 425



    PAÍSES.
    TOTAL de cabezas.
    CABEZAS por 1 kilómetro cuadrado.

    Grecia é Islas Jónicas.
    1.339.538
    28'1

    Portugal
    936.869
    10'3

    Suiza
    374.481
    9'0

    España
    4.531.228
    8'9

    Ducados alemanes
    212.388
    7'4

    Sajonia
    105.847
    7'0

    Bélgica
    197.138
    6'7

    Italia
    1.690.478
    5'7

    Holanda
    146.169
    4'4

    Prusia
    1.477.335
    4'2

    Francia
    1.794.837
    3'4

    Austria
    979.104
    3'2

    Baviera
    193.881
    2'5

    Wurtemberg
    38.305
    2'0

    Hungría
    572.951
    1'7

    Rumanía
    194.188
    1'6

    Noruega
    290.985
    0'9

    Rusia
    1.700.000
    0'3

    Suecia
    124.633
    0'2

    Finlandia
    30.639
    0'1

El ganado cabrío no figura en los censos del Reino Unido y Dinamarca. En España se halla representado por cifras muy considerables, merced á lo cual ocupa en la anterior escala el cuarto lugar. Obsérvese que los países que en este punto nos aventajan no son aquéllos cuya riqueza pecuaria ha alcanzado mayor progreso, como la Gran Bretaña é Irlanda, Holanda y Bélgica, Dinamarca y Sajonia. Los países que aparecen con cifras más elevadas que las nuestras, son Grecia y Portugal, que ocupan en toda clase de ganado los últimos lugares, y Suiza, que si bien figura con cifras bastante ventajosas en órden al ganado vacuno, ni tienen éstas nada de extraordinario, pues es ya el 12.º lugar el que ocupa entre los países productores de esta clase de animales domésticos, ni en las demás clases de ganados ofrece cifras más favorables (el 16.º en órden á caballos y cerdos, y el 19.º en cuanto á ganado lanar). En los censos del Reino Unido y de Dinamarca, dos de las naciones de mayor riqueza pecuaria, ya hemos dicho que no figu-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 426

ra el ganado cabrío. ¿Es que efectivamente son muy grandes y muy difíciles de impedir los daños que estos rumiantes causan á la agricultura? ¿Es porque su leche, aunque por demás sabrosa, es poco abundante en manteca? ¿Consiste en que su carne, cuando es tierna, constituye un alimento caro, aunque delicado, y cuando procede de reses ya formadas tiene poca estima en los mercados de las ciudades? ¿Quién tiene razon, los que en lo antiguo llegaron á proponer el completo exterminio del ganado cabrío y en los tiempos modernos lo posponen en absoluto á toda otra clase de animales domésticos, ó los países que consideran la cabra como la vaca del pobre y como á tal la estiman y propagan? ¿No es cierto que este bello animal ofrece al hombre la regalada carne de sus hijuelos y su sabrosa leche, tan abundante en caseina, y que su piel es utilizada por varias industrias y su carne contribuye poderosamente á la alimentacion del pobre habitante de las regiones montañosas? ¿No es bien sabido que la cabra todo lo come y todo lo reduce á leche? ¿No hay medio de conciliar todos los intereses, el de la agricultura amenazada, y por otra parte, el del ganadero, cuya causa es tambien la del consumidor?

J. GIMENO AGIUS.