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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 278

bitancia de los impuestos en que está gravada, he creído que la razonada recomendación de V. E. ha de ejercer una provechosa influencia para el buen éxito de las pretensiones de la ganadería, si, como no dudo, merecen una benévola acogida de parte de V. E.

Con efecto, los ganaderos, los que se ocupan de la cría y engorde del ganado de cerda, se quejan con sobrada razón de las múltiples exacciones del fisco, cuando se les exige por un lado un impuesto por el pienso empleado en la manutención y engorde de sus ganados, pagando después en el matadero lo que corresponde por el de consumos. Se comprende que al consumirse una res paga el derecho que le corresponde según su peso; pero no puede olvidarse que este peso es lo resultante del pienso con que se ha cebado, y no es justo ni equitativo que un mismo producto pague dos veces un mismo impuesto.

Fundado en este principio el gobierno ha declarado exentas del impuesto algunas materias que entre otras industrias se consideran como elementos constitutivos de los productos que obtuvieran, y no hay razón para que esta regla deje de ser aplicándose á la industria ganadera, tan decadente en España.

Los ganaderos que se dedican al cebo de sus ganados no encuentran ninguna razón de diferencia entre ellos y los fabricantes de jabón, por ejemplo, y pretenden, así como el aceite que se emplea en su elaboración está exento de todo derecho porque esta materia es parte componente del producto que está sujeto á un tiempo determinado, de la misma manera debe ser exento del impuesto el pienso que el ganadero emplea en el cebo, supuesto que trasformado en carne tiene un fuertísimo derecho al degollarse las reses.

Esta presidencia estima muy en su lugar las declaraciones de los ganaderos, y opina que si bien en el establecimiento del impuesto de cereales figuran en sus tarifas la cebada, el centeno y otras especies, en la mente del legislador no estuvo el que se aplicasen á los cereales que consumiera el ganado, y sí tan sólo el correspondiente á la especie humana.

Por lo que, considerando la ilustración del legislador, es de esperar se atenga á las leyes económicas de la producción y del impuesto, las cuales consideran improcedente la tributación sobre los elementos de un producto sujeto á la misma contri-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 279

bucion. Y exactamente no desconoce el legislador este axioma económico, porque en la misma ley de consumos los reconoce cuando establece que el impuesto de cereales debe repartirse en las poblaciones tomando por tipo el número de vecinos, sin contar para nada el número de ganados de caballerías de labor, de lo cual evidentemente se deduce que no estuvo en la mente del autor de la ley del impuesto de cereales el grabar con derecho alguno al consumo de los ganados, sino al de la especie humana.

Esta doctrina está fundada además en la más estricta equidad, porque la aplicación del principio contrario produce necesariamente una desigualdad irritante entre los contribuyentes de diferentes localidades. Hay muchas poblaciones en que los ganaderos no consumen la manutención y engorde de sus ganados, los artículos incluidos en las tarifas de cereales, porque en sus términos se produce la castaña, la bellota y otros frutos con que los alimentan y engordan en las mismas dehesas, mientras que en otros que carecen de estas dehesas, tienen qué consumir con el mismo objeto el centeno, la cebada, etc., resultando de aquí entre los primeros no pagan impuesto alguno por el engorde; los segundos son gravados con una carga que hace imposible la necesidad por no poder competir con sus concurrentes. Resulta, pues, una verdadera desigualdad en el impuesto entre productores de una misma industria, y esto es absurdo y contrario á la ley económica, que prescribe la igualdad proporcional en los impuestos.

Por todas estas consideraciones, y teniendo la necesidad de evitar que la ganadería española marche precipitadamente á su ruina, la presidencia espera que V. E. se sirva proponer al ministro de Hacienda que desde luego se declaren libres del impuesto de cereales todos los consumidos por los ganados de cualquier clase que sean: declarándose que sólo corresponde á los consumidos por la especie humana.

Madrid, etc.—El marqués de Perales.—Excmo. señor ministro de Fomento.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 28

resultado de estas cortas observaciones, á fin de que puedan servir de antecedentes para los cálculos de otras experiencias más completas y prolongadas, como merece el asunto.

Cuando nos hicimos cargo de la direccion del indicado establecimiento existian ya varios sementales de cerdos traídos de Inglaterra, de las razas Berkshire y Essex (1), con algunas crias nacidas ya en España, componiendo en junto 2 verracos y 10 hembras de diversas edades en disposicion de procrear. Entonces se construyeron mejores pocilgas, ventiladas y enjutas, con dos corralillos anejos, y en uno de ellos una buena pila con declives suaves, para que pudieran entrar á bañarse los cerdos y en disposicion adecuada para remudar frecuentemente el agua, manteniéndola limpia y en buenas condiciones.

El sistema de crianza consistia en media estabulacion, sacando diariamente la piara al campo algunas horas, por mañana y tarde en el tiempo templado y á medio dia durante los frios; excepcion hecha de los verracos, que se mantenian en estabulacion más prolongada. Segun las épocas, los cerdos buscaban parte de su alimentacion en los rastrojos, barbechos y olivares, sin salir de los terrenos explotados por la granja. Además, se daba á esta ganadería un suplemento de alimentacion, que consistia en todos los desperdicios de la huerta, algunas coles y yerbas, y frecuentemente semillas ó granos quebrantados, con especialidad maíz, cebada y habas. La cantidad de granos gastada en el año no pasó de 1.580 á 1.740 kilogramos para 58 á 64 cabezas de ganado, en todas edades, y término medio de 3 á 4 kilogramos diarios. El gasto por toda clase de servicios en alimentos, cuidados y alojamiento, no puede computarse en mayor cifra que en la de 10 rs. diarios, en la relacion de 3,74 por alimentos y 6,26 por los demás servicios, resultando en 0,15 por cabeza.

En el primer año, las diez cerdas de vientre produjeron 51 crias, ó sea cada una 5 lechones. Del total de crias fueron 25 machos y 26 hembras. La propagacion general fué :: 100 : 425. Sien-

(1) Véase la página 660 del tomo I de la GACETA AGRÍCOLA, figuras 95 y 96.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 280

BOMBAS ROTATORIAS (1).

STUDIADA ya en nuestro artículo anterior la teoría de las bombas rotatorias, y descritos los principales tipos, vamos á dedicar el presente á las más importantes aplicaciones de las bombas centrífugas, tomando como punto de partida las del sistema Gwynne, que tanto se aplican en el dia, no tan sólo para los riegos, sino para otros usos agrícolas.

Fig. 24.—Bomba centrífuga á accion directa de vapor.

(1) Véase la página 74.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 281

A las bombas centrífugas se las ha aplicado con un éxito completo la accion directa del vapor, formando, por decirlo así, un sólo cuerpo la máquina de vapor y la bomba, como se ve en la figura 24, que representa un tipo de bomba de accion directa.

Otra disposicion de las bombas de accion directa es la representada en la figura 25 con máquina de vapor vertical de dos cilindros.

Fig. 25.—Bomba centrífuga con máquina vertical de dos cilindros.

dros, á fin de que, en caso de accidente, una de ellas pueda disponerse en pocos minutos para hacer el trabajo sin necesidad de que pare la bomba.

La figura 26 representa un tipo especial de bomba de accion directa para elevaciones de 25 á 70 pies ingleses. Al efecto difiere de los tipos anteriores en que la bomba, propiamente dicha, tiene.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 282

el disco mucho mayor, de manera que la marcha del piston es siempre la misma, cualquiera que sea la elevacion dentro de los límites antes fijados.

Fig. 26.—Bomba centrífuga con motor de vapor horizontal.

Otro de los tipos más notables de las bombas Gwynne, y al mismo tiempo de ¡las más potentes, es el que está representado en la figura 27. Está tomado de una fotografía de los mismos aparatos, é indica un par de bombas gemelas destinadas al servicio de los diques de Garvel Park, en Greenock, cuyas bombas se mueven por medio de una máquina de vapor horizontal. Según afirman sus dueños y el ingeniero de los diques, su servicio es inmejorable. Con una diferencia de nivel de 22 pies ingleses, va-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 283

Fig. 27.—Bombas centrífugas gemelas.

cian el dique en tres horas, y pueden tambien hacerlo sin gran esfuerzo en dos y media, aunque sea con una diferencia de 24 pies. Estas bombas, por lo tanto, son muy apropiado para elevar cantidades de agua sumamente considerables y para las grandes agotaciones.

Como ejemplo de bombas centrífugas movidas con caballerías, presentamos las de las figuras 28 y 29, que indican los dos casos que más generalmente pueden ocurrir en la instalacion, segun que el agua esté á una profundidad mayor ó menor de 28 pies. En el primer caso, hay que colocar la bomba en el interior del pozo (figura 28), á una distancia del agua que no exceda, y mejor todavía, que no llegue á los expresados 28 pies, para hacer la aspiracion en buenas condiciones.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 284

Fig. 28.—Bomba centrífuga movida con malacate.

La figura 30 representa el caso en que el agua está á una profundidad menor de 28 pies, instalándose entonces la bomba en la misma boca del pozo, y elevando el agua, si es necesario, para surtidores, servicio de las de casas de campo, etc., á un depósito superior.

Nada más sencillo que la instalación de esta clase de bombas que, dentro de las condiciones de aspiración y elevación de que

Fig. 29.—Bomba centrífuga movida con malacate, y depósito superior.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 285

hemos hablado ya, llenan como ninguna su objeto, tanto por la cantidad de agua que elevan, como por la sencillez de estos aparatos, que no están sujetos á ningun género de averías. Esta última circunstancia, importante siempre en toda case de máquinas, lo es más tratándose de bombas, por la índole de sus aplicaciones, y más todavía en España, donde por regla general se carece de los elementos necesarios para hacer la reparacion más insignificante.

La figura 29 representa una aplicacion especial de la bomba Neut y Dumont, movida por malacate, para elevar agua de un pozo á un depósito más alto que el nivel de la boca de dicho pozo. El malacate es muy sencillo, como se vé en la figura, y su instalacion sumamente económica y segura.

Fig. 30.—Bomba Neut y Desmont, movida con malacate.

La figura 31 está indicando la disposicion de una bomba Gwynne, aunque pudiera ser cualquier otra del mismo género, cuando ha de ser movida por un molino de viento. La claridad del dibujo nos dispensa de hacer la descripcion.

El coste excesivo de los trasportes por ferro-carriles y la competencia que encuentran nuestras lanas en los mercados consumido-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 286

Fig. 31.—Bomba centrífuga con molinete.

res, hace necesario que los ganaderos arbitren todos los medios capaces de disminuir el precio de dicha materia textil.

Conveniente fuera que tanto en Castilla como en Extremadura y Aragon, se establecieran lavaderos bien montados para que las lanas entraran limpias en el mercado y no sucias como ahora acontece, y, por lo tanto, que no se pagara el porte de la suarda, que representa en algunos casos más del 50 por 100 del peso de la lana.

Según la Estadística del comercio de cabotaje, en 1874, salieron durante dicho año de diferentes puertos españoles, para consumirse en el país, cerca de dos millones y medio de kilogramos de lana. Puede afirmarse que casi toda ella era lacia. Calcúlese, por lo tanto, cuál sería la economía que se hubiera realizado en el transporte si se hubiese enviado lavada.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 287

Los ingleses, que miran con tanta predileccion los intereses de sus colonias, no dejan de estudiar la manera de que aquéllas presenten ventajosamente sus productos en los mercados, y como la

Fig. 32.—Aplicacion de la bomba centrífuga á los lavaderos de lana, por medio de una locomóvil.

Fig. 33.—Aplicacion de la bomba centrífuga á los lavaderos de lana, por medio de máquina semi-fija.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 288

lana es una de las riquezas principales de la Australia y del Cabo de Buena Esperanza, dirigen sus investigaciones á la mejora de su produccion y á aumentar la economia de su transporte á Europa.

Entre los aparatos que se han ideado para que la lana se presente limpia en los mercados, la casa Gwynne construye uno para el lavado en vivo de los carneros. Las figuras 32 y 33 representan precisamente esta disposicion, sin más diferencia que en la 9." la bomba que sirve para elevar el agua al depósito de donde cae sobre los carneros por los tubos verticales, está movida por una locomóvil, mientras que en la figura 00 lo está por medio de una máquina semi-fija. No describimos el modo como se practica la operacion del lavado, porque esto sale fuera de la índole del presente artículo.

FRANCISCO BALAGUER.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 289

DATOS ESTADÍSTICOS

COMPARADOS SOBRE DIVERSAS GANADERÍAS EN ESPAÑA Y EL EXTRANJERO.

GANADO CABALLAR.

Los caballos existentes en España al practicarse el último censo de la ganadería, eran 680.373, clasificados en los siguientes términos.
Por razon del sexo:

Machos... { Enteros............. 155.966
           { Castrados...... ....... 153.514
Hembras ........ .................. 370.893

Según la edad:

Hasta 6 meses.................... 35.297
De 6 á 30 meses.................. 71.593
De 30 meses á 4 años............. 72.441
De 4 á 6 años .................... 99.313
De más de 6 años................ 401.729

En cuanto á la movilidad del ganado:

Estante.......................... 612.066
Trasterminante................... 48.732
Trashumante ....................... 19.575

Según el destino:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 29

do el total de cabezas 64 y habiendo muerto por causas accidentales 7 de éstas, la mortalidad resultó en 11 por 100.

En el segundo año (1868-69) se dejaron 10 sementales, y de éstos 8 hembras, las cuales produjeron 44 crias, ó sea cada una 5 lechones tambien. Del total, fueron 25 machos y 19 hembras. La propagacion general fué :: 100 : 440. Siendo el total de ganado 58 cabezas y habiendo muerto 6, la mortalidad fué de 10 por 100.

Teniendo en consideracion todas las circunstancias expresadas, el costo de crianza de cada cerdo puede graduarse:

    RS. vn.

    A los 9 meses
    44

    12 id.
    60

    18 id.
    90

    24 id.
    120

Los precios ordinarios en venta de los cerdos del país, en las respectivas edades, se estimaban en aquella época del modo siguiente:

    RS. vn.

    Cerdo de 9 meses
    60

    de 12 id.
    80

    de 18 id.
    120

    de 24 id.
    160

Con los expresados antecedentes pueden apreciarse lo suficiente las condiciones de la recria ó engorde, comprendiéndose fácilmente el pormenor de las experiencias que vamos á relacionar, en las cuales se tomó por base la nutricion con el grano de maíz.

EXPERIENCIA A.—RAZA ESSEX.

Cerdo de 9 meses, con 30 kilogramos y valor de 60 reales, empezado á cebar en 1.º de Noviembre de 1868.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 290

A los trabajos agrícolas............. 227.524
Al movimiento de máquinas y artesfactos......................... 3.904
Al tiro y trasporte.................... 202.653
A la reproducción, granjería, etc.. 246.292

El número de cabezas de ganado caballar existente en cada una de las provincias de España en 24 de Setiembre de 1865, era el que pone de manifiesto el siguiente cuadro:

    PROVINCIAS.
    CABEZAS.
    PROVINCIAS.
    CABEZAS.

  Alava	16.691	Lérida	5.828

  Albacete	4.701	Logroño	8.077

  Alicante	5.432	Lugo	20.805

  Almería	3.317	Madrid	21.381

  Avila	14.189	Málaga	14.384

  Badajoz	23.390	Múrcia	6.327

  Baleares	3.556	Navarra	25.493

  Barcelona	12.473	Orense	7.225

  Burgos	27.259	Oviedo	17.898

  Cáceres	16.006	Palencia	11.388

  Cádiz	32.850	Pontevedra	10.789

  Canarias	6.227	Salamanca	13.484

  Castellón	7.800	Santander	10.046

  Ciudad-Real	10.539	Segovia	11.202

  Córdoba	27.625	Sevilla	45.405

  Coruña	40.075	Soria	9.472

  Cuenca	7.218	Tarragona	2.364

  Girona	14.718	Teruel	5.966

  Granada	12.279	Toledo	13.368

  Guadalajara	6.382	Valencia	27.338

  Guipúzcoa	2.529	Valladolid	10.673

  Huelva	12.641	Vizcaya	8.799

  Huesca	6.076	Zamora	8.542

  Jaén	16.183	Zaragoza	14.640

  Leon	19.323

De suerte que las diez provincias de mayor número de caballos, según el censo de 1865, son las de Sevilla, Coruña, Cádiz, Córdoba, Valencia, Burgos, Navarra, Badajoz, Madrid y Lugo.

Pero no es tomando por base las cifras absolutas como pueden
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 291

hacerse comparaciones provechosas, sino averiguando el número de cabezas por determinada extensión superficial, y á este objeto tiende el siguiente cuadro:

    PROVINCIAS.
    CABEZAS por 100 kilómetros cuadrados.
    CABEZAS por 100 kilómetros cuadrados.

  Alava	534.68	Huelva	118.40

  Coruña	502.62	Salamanca	105.39

  Cádiz	451.50	Badajoz	103.96

  Vizcaya	400.34	Orense	101.86

  Sevilla	331.08	Alicante	99.56

  Madrid	275.44	Granada	96.02

  Gerona	250.14	Soria	95.53

  Navarra	243.30	Toledo	92.39

  Valencia	242.54	Canarias	85.62

  Pontevedra	231.53	Zaragoza	85.55

  Lugo	212.11	Zamora	79.75

  Córdoba	205.52	Cáceres	77.12

  Málaga	196.70	Baleares	73.82

  Burgos	186.25	Murcia	54.56

  Avila	183.75	Ciudad-Real	51.90

  Santander	183.61	Guadalajara	50.67

  Oviedo	168.92	Lérida	47.13

  Logroño	160.34	Teruel	41.93

  Segovia	159.40	Cuenca	41.44

  Palencia	140.64	Huesca	39.91

  Valladolid	135.44	Almería	38.78

  Guipúzcoa	134.18	Tarragona	37.24

  Castellon	123.09	Albacete	30.40

  Leon	120.99	Barcelona	16.14

  Jaen	120.53

La circunstancia de haber colocado el precedente cuadro por orden de mayor á menor las 49 provincias á que se refieren las cifras consignadas, nos dispensa de manifestar á nuestros lectores las localidades en que más abunda y escasea el ganado caballar, por que fácilmente pueden observar que las primeras se encuentran por regla general entre las vascongadas, las andaluzas y las gallegas. De las 13 provincias que aparecen al frente de la escala, sólo cuatro, las de Madrid, Gerona, Navarra y Valencia, corres-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 292

ponden á otras comarcas de la Península. Las localidades en que más escasea el ganado caballar son tres de las cuatro que forman el principado de Cataluña, las dos de que se compone el antiguo reino de Múrcia, dos de las tres que forman el de Aragón, las provincias de Almería y tres de las cinco en que se halla dividida Castilla la Nueva.

El cuadro que sigue da á conocer el número absoluto y proporcional de las cabezas de ganado caballar existentes en Europa según los censos más recientes:

    PAÍSES.
    TOTAL de cabezas.
    CABEZAS por 1 kilómetro cuadrado.

    Bélgica
    283.163
    9'6

    Gran Bretaña
    2.101.100
    9'1

    Dinamarca
    316.570
    8'3

    Holanda
    253.393
    7'7

    Sajonia Real
    115.792
    7'7

    Hungría
    2.158.819
    6'6

    Prusia
    2.278.724
    6'5

    Irlanda
    532.100
    6'3

    Francia
    2.742.908
    5'1

    Wurtemberg
    96.970
    4'9

    Ducados alemanes
    133.122
    4'6

    Austria
    1.367.023
    4'5

    Rumanía
    426.856
    3'5

    Baviera
    351.669
    3'4

    Rusia
    16.160.000
    3'1

    Suiza
    105.792
    2'5

    Grecia é Islas Jónicas
    69.787
    1'4

    España
    680.373
    1'3

    Italia
    477.906
    1'3

    Suecia
    438.090
    1'0

    Portugal
    79.716
    0'9

    Finlandia
    254.820
    0'7

    Noruega
    149.167
    0'5

Solo Portugal, la Península y la Filandia presentan cifras más desfavorables que nuestra patria; Italia se halla en el mismo caso que España; todos los demás países nos aventajan y la mayor parte de estos en considerable proporción, según pone de manifiesto la segunda columna del precedente cuadro que, por dar á
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 293

conocer el número de cabezas correspondientes á igual extensión de territorio, es la que revela la verdadera importancia relativa del ganado caballar existente en cada país.

GANADO MULAR Y ASNAL.

Según el último censo, existen en España 1.021.512 cabezas de ganado mular y 1.298.334 de ganado asnal, clasificados en la forma siguiente:
Por razon del sexo:

    Ganado mular.
    Ganado asnal.

    Machos...Enteros
    134.422
    442.610

    Machos...Castrados
    135.803
    112.289

    Hembras
    551.287
    743.435

Según la edad:

    Ganado mular.
    Ganado asnal.

    Hasta 6 meses
    31.039
    66.387

    De 6 á 30 meses
    82.403
    141.211

    De 30 meses á 4 años
    81.966
    119.053

    De 4 á 6 años
    135.695
    179.612

    De más de 6 años
    691.308
    792.071

En cuanto á la movilidad:

    Ganado mular.
    Ganado asnal.

    Estante
    952.028
    1.234.431

    Trasterminante
    55.296
    51.998

    Trashumante
    14.188
    11.905

Según el destino:

    Ganado mular.
    Ganado asnal.

    A los trabajos agrícolas
    772.644
    711.564

    Al movimiento de máquinas y artefactos
    13.303
    3.970

    Al tiro y trasporte
    167.975
    426.505

    A la reproducción, granjera, etc
    67.590
    156.295
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 294

De suerte que el número de cabezas destinadas á los trabajos agrícolas, representan el 76 por 100 en el ganado mular, y el 55 en el asnal. Las dedicadas al tiro y trasporte, constituyen respectivamente el 16 y el 33 por 100.

El número de cabezas de ganado mular y asnal existentes en cada una de las provincias de España era en 1865 el siguiente:

    PROVINCIAS.
    GANADO
    GANADO

    mular.
    asnal.
    mular.
    asnal.

  Alava	5.318	2.174	Lérida	29.291	43.294

  Albacete	25.381	30.022	Logroño	16.808	11.366

  Alicante	25.310	27.125	Lugo	4.333	1.509

  Almería	24.282	44.509	Madrid	35.796	24.445

  Ávila	11.110	23.277	Málaga	17.164	35.513

  Badajoz	39.861	61.478	Múrcia	26.181	51.432

  Baleares	22.721	20.023	Navarra	23.526	22.106

  Barcelona	13.453	15.206	Orense	5.370	7.322

  Búrgos	24.260	35.104	Oviedo	3.617	3.205

  Cáceres	15.362	40.508	Palencia	23.042	19.325

  Cádiz	10.861	35.264	Pontevedra	6.012	1.978

  Canarias	6.608	16.128	Salamanca	10.633	34.475

  Castellon	27.826	20.647	Santander	1.691	1.793

  Ciudad-Real	31.442	35.067	Segovia	21.091	26.349

  Córdoba	26.104	37.188	Sevilla	28.763	49.596

  Coruña	4.605	2.222	Soria	24.044	18.418

  Cuenca	43.142	42.971	Tarragona	19.180	20.443

  Gerona	11.191	8.960	Teruel	42.092	26.386

  Granada	28.297	47.111	Toledo	47.330	54.797

  Guadalajara	39.538	22.133	Valencia	28.222	36.418

  Guipúzcoa	705	6.204	Valladolid	30.877	29.514

  Huelva	10.808	22.909	Vizcaya	1.554	2.643

  Huesca	34.065	38.486	Zamora	15.371	37.129

  Jaen	28.813	38.787	Zaragoza	40.381	36.309

  Leon	8.080	29.066

Comparado el número de cabezas de ganado mular existentes en cada provincia con su respectivo territorio, ofrece el siguiente resultado: