ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 577

cipio del punto de observacion, exaltado por el general Bentham, y en el que, según parece, se resumía entonces toda la ciencia de las construcciones rurales. Hé aquí cómo se expresa el autor del trabajo oficial según la Enciclopedia práctica del Agricultor:

«Cuando se observa la manera cómo se construyen casi todas las granjas en las diversas comarcas de Inglaterra, se ve que les faltan muchas conveniencias que se le hubieran dado fácilmente siguiendo un plan sistemático, y si se hubiesen observado las disposiciones indispensables para una buena administracion.

»Las personas que se han ocupado de economía rural ó doméstica, saben cuánto importa que el dueño pueda observar por sí mismo todo lo que se hace en la casa ó, al menos, que le sea fácil ejercer una vigilancia general. La residencia habitual debe estar por lo tanto en un punto desde el cual su vista lo abarque todo. A pesar de la importancia de este principio, se observa, al examinar las construcciones rurales, que adolecen respecto á él de vicios de distribucion y de otros graves inconvenientes que no tendrían si se hubiesen atenido á lo que señalan las obras modernas que de este asunto han tratado.

»Hé aquí los principios que me han guiado en los cuatro planos de construccion que van adjuntos. La habitacion ocupada por el dueño ó dueña de la casa, cuando especiales atenciones no los llaman á otro sitio, debe estar situada de manera que puedan echar una mirada vigilante sobre los trabajos del interior. La ventana de este cuarto debe dar directamente sobre cada parte del patio y de las dependencias que lo rodean. Para alcanzar este objeto es necesario que las dependencias de la granja estén colocadas en ángulos rectos ó casi rectos con líneas que partiendo de la ventana del granjero vayan á parar directamente á estas dependencias.

»Sin salir de su habitacion pueden así el dueño ó dueña ejercer una inmediata inspeccion sobre la granja, la cuadra, los establos, la pocilga, el granero, etc. Así también pueden advertir las faltas de los criados y de los trabajadores, remediándolas antes que hayan resultado de ellas grandes males. Pudiendo darse las órdenes con facilidad, el resultado será más regularidad y prontitud en el trabajo.»

La figura 71 presenta el plano octogonal propuesto oficialmen-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 578

te como aplicacion de los precedentes principios, y la figura 72 un plano que el autor dá como un modelo perfecto respecto al punto de observacion.

Estas disposiciones son las que aún predominan en Francia; para significarlo hemos subrayado ántes la frase plan sistemático.

En cambio Inglaterra, que dió nacimiento al anterior principio, ha tomado otro rumbo. Subordinando las construcciones rurales al carácter industrial, que cada dia vá en aumento en las grandes explotaciones, ha dado cabida á arreglos más conformes con las nuevas necesidades.

Sin embargo, en Francia y Bélgica las granjas de Vincennes y de Britania presentan ya una especie de transaccion entre las nuevas construcciones inglesas y las exigencias, ó mejor dicho, las costumbres agrícolas que reinan en el pueblo francés.

Tambien hay otras granjas que responden á condiciones diversas y especiales.

Por último, para concluir el exámen de este género de construcciones, daremos los planos y la explicacion que la Enciclopedia práctica del Agricultor trae de una granja española destinada á colonización de tierras incultas, y que, segun dice, han sido aprobados oficialmente; planos que revelan la diferencia de clima y cultivo entre España y Francia, y que por lo tanto serán estudiados con algun interés.

No necesitamos recordar que nuestro exámen vá á referirse á modelos ó tipos y que la variedad de las expeculaciones agrícolas comprende modificaciones apropiadas á ellas, de que no podemos hacernos cargo.

Detengámonos, pues, ante la figura 71. En ella vemos dos grupos distintos separados por dos entradas al patio. Uno comprende la habitacion con sus dependencias. Se compone de un vestíbulo, dos cuartos grandes, una cocina, un gabinete y otro cuarto donde se preparan las bebidas de la casa. Las dos alas están ocupadas por una gran despensa, la lechería, el local del amasijo y el horno y muchas alacenas.

Frente á este grupo se desarrollan en hemiciclo las construcciones de explotacion.

Si bien es verdad que estas disposiciones responden al deseo de
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 579

una vigilancia fácil, tal ventaja está compensada con muchos inconvenientes.

Cuando son continuas las granjas circulares, elípticas, octogonales, etc., no permiten ni extension, ni cambio. Su construcción es, por otra parte, la más costosa en una superficie igual, y contiene muchas rinconadas difícilmente utilizables. A pesar, pues, de la recomendación oficial, la forma octogonal ha quedado casi, casi, en estado de teoría. La damos como un dato de que en ciertos casos puede sacarse alguna utilidad, haciendo constar que su autor volvió al fin á la forma paralelográfica.

Fig. 71.—Plano de una granja inglesa, de perímetro octogonal, según el sistema recomendado por la oficina de agricultura de Londres, en fines del siglo XVIII.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 58

exigirian un gran precio de transporte hasta el punto de embarque, y aunque los fletes estén baratos, como realmente sucede, siempre se surtirian con más ventajas los pueblos de la costa que estuvieran más cercanos; pero las poblaciones del interior se verian privadas de esos productos, por el gran coste del trasporte, desde el punto de desembarco hasta llegar á ellas, á méños de no existir trasportes fluviales.

Veamos ahora si esto es así; es decir, si pueden considerarse esos puntos como tales centros de mercados para el consumo universal. Principiando por Suecia y Noruega, realmente hay terrenos en ellos de buenas condiciones para la produccion. Hay grandes montes de los que se han sacado cuantiosos y excelentes productos; sin embargo, en virtud de principios económicos que rigen á esa clase de produccion, así como tambien del interés individual en el monte alto, se ha verificado en esos países lo mismo que en España. Bosch dice en 1862, en su Memoria forestal de la Exposicion de Lóndres, refiriéndose á los montes de Suecia y Noruega: «Los incendios frecuentes, las cortas desordenadas, el pastoreo ilimitado, la falta de plan en los aprovechamientos, en una palabra, el cúmulo de vicios consiguientes á una administracion poco inteligente, han reducido los montes á un estado de degradacion indescriptible.»

Alemania es tambien considerada, con justicia, como uno de los centros europeos principales. Es posible que se baste á sí misma para satisfacer sus necesidades con sus productos, y que le quede todavía un remanente para la exportacion. En 1866 que ascendia la produccion en Francia á 180 millones de francos, figura Austria por 33 millones y el resto de Alemania por 16 millones. En Suecia y Noruega 72 millones. Estas cifras no representan el exceso de produccion, pues habría que tener en cuenta la importacion verificada en algunos puntos, lo que no se ha hecho; pero desde luego se pone de manifiesto que la exportacion que Alemania pudiera haber hecho para Francia, es poco importante comparada con Suecia y aun la misma Austria. De modo, que Alemania, tan adelantada en el cultivo de los montes y con tan buenas condiciones de produccion, se basta á sí misma efectivamente, y aun le quedará un exceso, pero de poca importancia.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 580

EXPLICACION DEL PLANO.

Edificio anterior.

A. Vestíbulo.
B. y B'. Habitaciones.
C. Gabinete.
D. Cervecería.
E. Cocina.
F. Escalera de cueva.
1. 16. Alacenas.
2. Lechería con puerta al exterior.
3. 14. Despensas.
15. Bodega ó depósito de botellas.

Edificio posterior.

4. Pocilgas.
5. Establo de bueyes.
6. 6. Pajares.
7. 7. Almacenes de gavillas.
8. 8. Cocheras.
9. Almacen de forrajes.
10 y 10'. Cuadras.
11. Guarda-arnés.
12. Establo para las vacas.
13. Almacen de granos.

En la granja inglesa, según los principios del general Bentham, la distribución está laboriosamente estudiada para que el punto de observación sea una rigorosa verdad. Como todas las puertas son de cristales desde la pieza D (figura 72), se observa y vigila todo lo correspondiente al interior y al exterior de la casa. El cuarto C está libre de esta inspección general, porque es el sitio de manipulaciones que conviene ver de cerca. En fin, por un lado se inspecciona el patio y las construcciones de explotación, y por otro
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 581

el jardin al través de dos ventanas de la cocina colocadas una en frente de otra.

En la distribucion de las construcciones de explotacion, el autor ha conseguido aproximar los servicios que tienen frecuentes relaciones, para facilitar su comunicación y utilizar, en caso necesario, ciertos locales con servicios alternados.

Sin necesidad de decirlo, se comprende que este plan ha sido realizado: es completo y prevee todas las necesidades. Como conjunto es, sin duda, de los más prácticos.

Fig. 72.—Plano de una granja inglesa, según los principios del general Bentham.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 582

EXPLICACION DEL PLANO.

Casa de habitacion.

A. Horno.
B. Lechería; al lado está la escalera de las cuevas y bodegas.
C. Cuarto para la colada, para hacer la cerveza, la cidra y el cocimiento de raíces.
D. Habitacion de los dueños de la finca.
E. Cocina ó sala comun de los criados.
F. Pasillo.
H. Escalera del primer piso.
I. Despensa.
K. Cuarto de desahogo á diversos usos.
L. Bomba.

Construccion de explotacion.

A. Establo para bueyes de cebo, con paso.
B. Cuarto del raspador de nabos, con puerta al depósito ó almacen C.
C. Série de almacenes ó depósitos con sitio para trillar en
D. Comunica con el establo de vacas E.
F. F. Depósito de raíces y forrajes preparados, detrás de los establos.
G. Establo de terneros.
H. Establo de bueyes de trabajo.
I. Gran cuadra.
K. Corta-pajas y demás mecanismos análogos.
L. Cochera, encima de la cual hay un granero.
M. Establo pequeño.
N. Dos cuadras para potros: entran por las puertas que dan al exterior. La parte que da al patio interior está cerrada por empalizadas que se quitan para airear y secar la cuadra.
O. Gallinero: las gallinas pueden circular y recogerse por encima del techo de la pocilga, que forma otro departamento superior.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 583

P. Pocilga que contiene dos dornajas ó artesas cubiertos y un depósito para los alimentos.
Q. Cobertizo para los carruajes.
R. Charco con abrigo ó casilla para los patos. A derecha del charco hay un cercado pequeño triangular con empalizada, donde se dá de comer alternativamente á los lechoncillos y á los volátiles.
X. Y. Representa, en el trazado de puntos, la direccion de las regueras que conducen las orinas y aguas súcias de las cuadras al estercolero.
1. Estanque ó depósito principal para abrevadero y demás usos.
2. Estercolero, bien incomunicado del depósito anterior, por medio de un muro.
3 y 4. Cercados, con destino el uno para las leñas y el otro para las hacinas de gavillas ó almiares. Se recomienda disponer las cubiertas de estas materias de modo que sobresalgan, para proporcionar abrigo á las reses lanares durante las noches de invierno.

A. ECHARRY.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 584

LA FILOXERA.

La aparición de esta plaga en los viñedos de Perpiñán ha alarmado notablemente á algunos periódicos de Madrid, que ya juzgan como inmediata la invasión de nuestras zonas vitícolas. Abrigamos la esperanza de que esto no suceda. Hace muchos años que la filoxera invade las viñas de las colinas afluentes al Duero en Portugal; desde 1872 al méns según nuestras noticias, y sin embargo, felizmente, no se ha presentado señal alguna de la enfermedad en las provincias españolas colindantes, de Zamora y de Salamanca. La topografía del terreno invadido en el vecino reino lusitano ofrece circunstancias particulares, formando rápidas vertientes de altas montañas, que encauzan el Duero por aquella parte, en estrechos y profundos valles faltos de ventilación, y de suelo constituido por esquistos micáceos poco disgregados. De tal configuración del terreno, resulta el ardiente calentamiento de estos valles, cuya temperatura se eleva, no sólo por fuerte absorción de los rayos del sol, sino que también por la reflexión producida de unas montañas sobre otras. Una comisión oficial nombrada en el aludido año de 1872 por el Gobierno portugués, describe en su informe tales circunstancias, á las cuales dice que hay que agregar las determinadas por la climatología de los catorce años anteriores, de los cuales diez al méns fueron excesivamente calurosos, ofreciendo seis de ellos elevadas temperaturas invernales y escasez notable de lluvias. Sostenían en su Memoria los ingenieros informantes, que la enfermedad advertida era principalmente originada por
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 585

efectos físicos, independientes de la presencia de los insectos. Sus conclusiones se resumen de este modo:

1.º Desde la aparición del oidium, las viñas del Duero comenzaron á presentar los primeros síntomas de enflaquecimiento.

2.º Tal estado se agravó desde 1862.

3.º Los únicos síntomas permanentes que ofrecen las cepas atacadas son la pérdida de vigor en su vegetación y las cáríes extensas.

4.º La causa predisponente resulta de las heridas de la poda y de la falta de la labor conocida con el nombre de alumbrado, y la ocasional es debida á las circunstancias de los últimos años, á la falta secular de abonos apropiados y á otra multitud de circunstancias del medio, que no han podido todavía ser estudiadas.

5.º Las condiciones exteriores y el empobrecimiento de las vides han debido multiplicar las filoxeras, probablemente ya existentes en las márgenes del Duero, como tantos otros millares de insectos propios de la fauna de Portugal, inofensivos cuando sólo figuran en pequeño número.

6.º La filoxera acelera la muerte de las cepas ya enfermas y origina la de aquellas que estando sanas se encuentran cerca de las primeras.

Esta conclusión explica la presencia, advertida por la comisión de Portugal, de las filoxeras sobre las cepas al parecer robustas y sanas, y el corto tiempo en que se destruyen las atacadas más recientemente, por la coexistencia de las dos causas de enfermedad, lesiones anatómicas é insectos.

Sin que atribuyamos superior valor á las observaciones de la comisión portuguesa, con respecto á todas las hechas en Francia, debe llamar la atención que el desarrollo de esta plaga en el vecino reino no ha tomado las proporciones que en el territorio francés, y por lo menos debe creerse que las causas del mal no son enteramente idénticas. Hay mucho que examinar y que deducir todavía sobre este punto, y mientras tanto el Gobierno español ha hecho todo cuanto estaba en su mano para evitar, caso de las condiciones contagiosas atribuidas á la plaga, que ésta se propagara en España. Ha prohibido la importación de vides extranjeras, ha tomado informes facultativos, y acerca de éstos debemos decir que
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 586

las propuestas hechas por el Consejo de Agricultura, en su informe, se referian especialmente á lo acordado por los representantes de varios países en la asamblea de Lausana, proponiendo un convenio internacional que altera no poco la legislacion de las naciones de Europa, por lo que varias han sido, segun nuestras noticias, las que no se han conformado, y España no haria nada extraño siguiendo las mismas huellas; sin que por esto deba creerse que prejuzguemos lo que sea más conveniente. Si la mayoría de las naciones interesadas aceptan las medidas propuestas por el Congreso científico, quizá estemos en el caso de aceptarlas tambien, para seguir las corrientes del concierto europeo en este asunto; pero sólo en este caso y llevando antes la cuestion á las Cortes, para que el Gobierno pueda proceder en perfecta conformidad con lo establecido en la Constitucion del reino y en las leyes orgánicas.

El dictámen facultativo reconoce que la ciencia no ha hallado medios suficientes para combatir eficazmente el mal, y se fija en la adopcion de disposiciones administrativas, llamando la atencion sobre las medidas puestas en práctica en Alemania, Austria-Hungria y Suiza, donde por leyes ó decretos está mandado que se aranquen de raíz y se quemen todas las cepas en que se advierta el desarrollo de la enfermedad. Meros consejos no sirven para el caso, porque el interés particular no siempre está conforme en destruir la base de su propia riqueza y bienestar, sin intentar antes porcion de medios curativos, en los que es natural que cifre alguna esperanza. No es justo tampoco que la Administracion, por el principio de salud general, arruine á un individuo, sin compensarle de algun modo tanta desgracia. La ley para este caso es indispensable, fijando los casos en que sea procedente la expropiacion, porque tal es el hecho, y estableciendo las indemnizaciones que fueran procedentes.

Se comprende, por tanto, cómo el ministerio de Fomento debia aguardar á la reunion de las Cortes, y aun esperar que la opinion reclamase las aludidas medidas extremas, para que en ningun caso pudiera calificarse de exagerado celo el que guia ba sus consejos y determinaciones. En el círculo de lo que era posible hacer, y que envolvía carácter preventivo, nada se ha omitido.

Por excitaciones de dicho centro, dictó el ministerio de Hacienda
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 587

la Real órden de 31 de Julio de 1874, prohibiendo la importacion de cepas y sarmientos de cualquier procedencia, y otra segunda en 11 de Junio de 1875, ampliando la prohibicion á los barbados y plantas de vivero correspondientes á los géneros Cisus y Ampelopsis, con expreso encargo, á las administraciones de aduanas, para inutilizar las plantas que se presentaran al despacho.

Aún se repitió una tercera órden en 4 de Diciembre de 1876, recordando más eficazmente las disposiciones anteriores, en vista de haberse descubierto en esta capital algunos sarmientos puestos á la venta pública, reconocidos como de procedencia extranjera. En el arancel vigente, además, se halla consignada dicha prohibicion.

En 20 de Junio de 1875 se imprimió y circuló profusamente una circular de la direccion general de Agricultura, Industria y Comercio, en que además de describirse los caracterés y causas de las enfermedades, se daban reglas claras y esplícitas para combatir la plaga en sus primeros períodos, acompañando una lámina, representativa de sarmientos y pámpanos atacados, de la forma y desarrollo del insecto, con todas las particularidades más indispensables para reconocer el mal. Tambien, á excitacion del ministerio de Fomento, ha pasado el de Estado dos circulares á los cónsules, una en 13 de Mayo y otra en 21 de Diciembre de 1876, poniendo en su conocimiento las órdenes expresadas del ministerio de Hacienda, y recomendándoles que diesen noticias de los progresos y condiciones de la plaga. En estos mismos dias se ha pasado ó va á pasarse otra nueva circular á los cónsules; se trata de prohibir en absolutó la introduccion de toda especie de plantones extranjeros, cualquiera que sea su clase, y se han dado órdenes á los gobernadores de las provincias colindantes á Francia, para que ejerzan la mayor vigilancia y adopten todas las medidas compatibles con sus atribuciones, á fin de atajar el mal caso de presentarse.

Repetimos, de consiguiente, que todo lo que podia hacerse se ha hecho con la mayor actividad por los diferentes centros del ministerio de Fomento, á que corresponde el asunto, y es indudable que si el señor conde de Toreno no ha procedido á adoptar otras medidas, ha sido inspirándose en su respeto al derecho constituido. Abiertas están las Cámaras y expedita se halla la iniciativa:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 588

de los señores diputados para proponer lo que gusten en tan delicada cuestion, que es de tal índole, que más sabio y acertado parece aguardar á lo que inicie y determine el poder legislativo.

A los telégramas dirigidos por el señor director general de Agricultura á todos los gobernadores de las provincias limítrofes con Francia y Portugal, han contestado los de Gerona, Lérida, Navarra, Cáceres y Zamora, diciendo que han adoptado todas las medidas oportunas para que se observe rigurosamente la prohibicion de importar plantones extranjeros y para evitar toda causa de contagio, como la destrucción del mal, si desgraciadamente apareciera.

Por nuestra parte contribuiremos con todas nuestras fuerzas á los medios preventivos como á los de curacion ó destrucción de la plaga, y nada creemos por el pronto tan oportuno como reproducir la circular de la direccion general de Agricultura en 1875, con la reproduccion de la lámina circulada por dicho centro superior (1).

MINISTERIO DE FOMENTO.

DIRECCION GENERAL DE AGRICULTURA, INDUSTRIA Y COMERCIO.

Apenas dominada la calamidad producida por el Oidium, aparece otra mayor, que amenaza concluir rápidamente la obra destructora de aquella perniciosa parásita.

Los viñedos de Europa están gravemente amenazados, y su extincion es cierta, si pronto la ciencia no atina con los medios de combatir un enemigo poderoso por su número infinito, y temible por su modo de atacar; casi siempre atrincherado y por vías subterráneas que le ocultan á nuestra vista y le ponen á cubierto de nuestros tiros.

Este enemigo insidioso es la Phylloxera vastatrix de los naturalistas, cuyo nombre científico, de origen griego, significa seca-

(1) Adjunta á este número recibirán la indicada lámina los señores suscritores.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 589

hojas, porque efectivamente éstas se marchitan y desecan por consecuencia de las alteraciones que en los órganos de nutricion de la vid produce el insecto de que se trata.

La direccion de Agricultura, Industria y Comercio, que vela siempre por los intereses de los ramos confiados á su cuidado, no puede méños de llamar seriamente la atencion de los viñeros de España, para que estén alerta y se preparen oportunamente á rechazar la plaga exterminadora, que tan de cerca vuelve á amenazar sus propiedades, cuya salvacion seria de tanta mayor importancia para el país, cuanto que la ruina de las viñas extranjeras puede acrecer de un modo fabuloso el valor de los vinos españoles, de sí tan estimados.

Con tal fin, el Gobierno está tomando medidas preventivas que le han sido propuestas por el Consejo superior de Agricultura, y entre ellas se comprende la publicacion de esta hoja volante, cuyo principal objeto es fijar la atencion de nuestros cultivadores, para que inspeccionen minuciosa y detenidamente sus viñedos y parrales, observando si en ellos se notan síntomas de la nueva enfermedad de la vid, para que sin pérdida de tiempo pueda oportunamente ahogarse el mal en su cuna, y evitar que por descuido ó abandono cunda la peste por nuestros inmensos plantíos, cuya pérdida acreceria de un modo espantoso el cúmulo de males que afligen á la nacion.

Madrid 20 de Junio de 1875.—El director general, Estéban Garrido.

INSTRUCCION

PARA RECONOCER LAS VIÑAS Y DESCUBRIR EN ELLAS LA «PHYLLOXERA VASTATRIX.»

Este insecto es un pulgon cuyos caracterés peculiares genéricos y específicos saben apreciar bien los naturalistas en su detenidos estudios; pero que al viñador apenas le interesan, importándole más para buscarle fijar su atencion sobre el aire de familia ó parecido que tiene con los demás pulgones conocidos por la gente del campo.

La adjunta lámina representa la filoxera de la vid en sus