ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 344

probar que en el hombre hay algo más que materia y vengo á mi propósito: á hablaros de los animales.

¿Existe en ellos inteligencia? Sí.—Luego ¿tienen memoria, entendimiento y voluntad? Sí.—¿Existe conformacion del cráneo del animal parecida á la del hombre? Sí.—¿La inteligencia per se, és capaz de producir, de crear y de maravillar?—La inteligencia sola no; el estudio, la meditacion, la gimnasia de pensar, la aplicacion, el hábito, el progreso, la civilizacion.—¿Se parece, bajo este punto de vista, el animal al hombre? No.—¿Existe la inteligencia en el animal? Sí.—Aventurada os parecerá la proposicion, y de seguro que, á haber yo dicho esto mismo hace 120 años, me habrian dado habitacion gratis sin ver la luz: admiraremos, señores, el poder de la ciencia y la benéfica influencia del progreso, que nos permite ya decir á la luz del dia cuanto en ciencias se piensa, se realiza, ó se presume.

No tienen los animales un alma y una percepcion instintiva como la humana, pero se aproxima mucho su concepcion á la racional, porque el Creador hubiera sido un Creador de baratija, si determinados animales no hubieran tenido una inteligencia capaz de recibir los efluyos de la del hombre; hubiera sido un Creador torpe, no dando á determinados animales, medios tan admirables como maravillosos de relacionarse con la racional criatura.

El perro que cuando muere una persona ladra lúgubremeente, se marcha á casa de los amigos á buscarla, lame la cara de los criados como preguntándoles dónde está el que falta allí, y acaso no come, ¿qué hace? ¿Es eso más que una manifestacion de cariño? Habia hace algunos años en el Jardin de Plantas de París bastantes osos. El oso es un animal muy prudente, aunque no dotado de una gran inteligencia. Trataron de deshacerse de algunos, y al efecto les impregnaron una cantidad de carne en ácido prúsico, que es un veneno activísimo, como que con cuatro gotas de dicho ácido se mata instantáneamente casi á un hombre y con doce á un caballo: llegaron los osos, olieron la carne, la cogieron, la lavaron y luego se la comieron.

Mi amigo el Sr. D. J. H. tenia un perro de Terranova que quería extraordinariamente á su amo, con quien habia ido á algunas casas. Tenia tambien un criado con tan poco meollo, por cierto, que á ser posible, hubiera debido ser criado el can, y perro el criado. Sucedió muchas veces, que al enviar á cualquier parte al sirviente con el perro, el animal estaba fijo oyendo al amo dar el recado al criado, y si le enviaba á casa que conociese el perro, y en vez de llamar, por ejemplo, el criado en el piso principal subia al segundo, el perro se ponía de manos, cojía con los dientes el cordon ó llamador hasta que sonaba la campanilla del principal y luego miraba al criado como diciéndole:—¿ves?—acabo de realizar lo que tú debias haber hecho.

Numerosos ejemplos os podria citar de la intencion de los animales: conocen el disgusto que teneis, los colores que usais, los compañeros á
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 345

cuyo lado estais. ¡Cuántas veces ha sucedido, durante la pasada guerra civil y la anterior, hacer prisioneros los liberales á los carlistas, ó viceversa, utilizar sus caballos, y éstos al ver las boinas ó los schakós, pasarse á los carlistas ó á los liberales, viniendo á resultar que el ginete era prisionero por el caballo!

En Madrid está sucediendo ahora un hecho muy curioso. En el Tívoli hay un domador de fieras. Ese hombre se anda con gran cuidado con todas ellas y tiene un defensor admirable: casado con una señora que ha sido esposa de dos domadores, que han muerto víctimas de las fieras, posee una leona que le sigue siempre como un perro. Cuando monsieur Bidel tiene recelo de que alguna fiera se acuerde de que lo es, entra en la jaula con la leona y no hay cuidado; tira el palo que lleva pintado imitando al hierro candente, llama á la leona, le pide un beso y, según he oído, hasta ha querido se le diera permiso por la autoridad para marchar con ella por las calles de Madrid.

Reparad la cabeza del género felino desde el león hasta el gato. Reparad en el gato doméstico: se sabe que es ladron, se descuida la cocinera, roba el gato lo que puede, pero no tengáis cuidado; no se presentará en algún tiempo ante la gente como diciendo: «voy á evitar el primer chubasco y luego veremos.»

Hubo hace tiempo en la Escuela de Veterinaria de Madrid una mula del Sr. Canales y una yegua del Sr. Carriquiri. La mula y la yegua ocupaban plazas, inmediata la una á la otra, y á no dudarlo habían simpatizado; llega el momento en que la yegua se queda sola y sale la mula, la cual al marcharse dirige una mirada triste y cariñosa á la yegua. Pasan bastantes horas, pónese el pienso á la yegua entristecida y la yegua no come, y hubo que pedir al Sr. Canales que permitiera permaneciese la mula de su propiedad en la Escuela, y apenas se instaló de nuevo en la citada Escuela la mula, empezó á comer la yegua.

¿Qué significa esto? «Se ha marchado el animal que estaba á mi lado, me encuentro sólo, no cómo, de disgusto.»

Ahora bien: fuera de los animales inteligentes, entre los cuales se encuentra el mono, el perro, el gato, la zorra, la comadreja, los rumiantes, el elefante y muchos mamíferos; fuera de estos ¿hay otros? Sí, ¿Cuáles son? Los instinctivos. ¿Y qué es instinto? Instinto es una fuerza interior que lleva al individuo á llenar actos que están relacionados con su conservación y con su propagación, instinto que se ve revelado en la especie humana como en los irracionales. ¿Creeis, señores, que muchas desgraciadas mujeres que venden su cuerpo y á la prostitución se dedican, lo hacen influidas por el vicio tan sólo? ¡Ah, señores! Es terrible decirlo; pero hay constituciones orgánicas que si la educacion no las amansa como á las fieras, conducen al individuo al crimen, á la deshonra y al desprestigio. Recordad, señores, aquel hijo del príncipe alemán en quien se había desarrollado el instinto de la adquisividad de tal manera, que cogía todo cuanto encontraba á mano: lo llevaron á un regimiento, y en el regi-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 346

miento robaba todo lo que podia; en el convento de capuchinos á donde lo condujeron despues, en el momento que iba un capuchino que tenia la capucha prendida con corchetes, le cogia la capucha; si iba un padre al convento y dejaba las sandalias por momentos, pronto desaparecian; de las de la comunidad no hay que hablar, se renovaron todas en poco tiempo, merced á la afición irresistible del príncipe á apoderarse de todo lo que no le pertenecía, y en su vista renunciaron á su correccion y hubieron de abandonarle por ser inútiles cuantos esfuerzos se hicieron para evitarlo, y únicamente le vigilaban en su casa, donde se habia convertido en el prendero de la familia.

El instinto más desarrollado lo encontramos en los reptiles, en los anfibios, en los peces y en los insectos. De aquí tambien la difícil educacion de los reptiles; de aquí que éstos se acuerden que lo son, y de aquí tambien el poco uso que se hace de dichos animales. ¿Por qué? ¿Pues no estais viendo sus cráneos que están comprimiendo á aquella masa encefálica, aquella lengua no organizada sino para producir sonidos que pudieran traducirse por silbidos?

Una lengua adherida á la parte inferior de la boca, en ocasiones bifida, á veces protractil y retráctil otras, impregnada de una saliva viscosa para que le sirva de liga para coger los insectos; observad cómo la cabeza se confunde con el cuerpo, cómo produce un silbido especial, á veces como un sonido gutural imperfecto, y comprendereis que en dichos seres el instinto es el que predomina, el instinto de la propia conservacion y de la reproduccion; de aquí nuestra preocupacion de que si los reptiles hacen daño es por causas que mencionan consejas y tradiciones necias y supersticiosas.

No hay tal cosa; hacen daño porque son desconfiados, porque no hay en ellos más que el instinto de la propia conservacion: por esto muerden, por esto atacan y muchas veces asustan. Si esto es el instinto y aquello es la inteligencia, ¿tiene aplicacion alguna el conocimiento de la inteligencia y del instinto de los animales? Mucha; y precisamente he escogido este tema de pronto, porque hablar, señores, de agricultura, como de ganadería, como de otras ciencias sin aplicacion, es inútil, porque se dice: verdad es que las conferencias son útiles y entretienen, pero carecen de aplicacion: la aplicacion de ésta estriba en que teniendo en cuenta que muchos de los animales mamíferos son capaces de ser educados, comprenden el peligro que amenaza al dueño, saben guardar memoria del beneficio como del mal trato que reciben, se identifican con quien los cuida y quiere; tienen voluntad energica; dígalo si no el caballo, á quien se llama resabiado; deben ser tratados con consideracion y hasta con cariño. El caballo obstinado y de genio que se empeña en no marchar, no marcha aunque se lo mande el ginete y le abra el ijar á espolazos: muchas veces el caballo conoce hasta el estado del amo: no citare el nombre, pero recuerdo un capitán de caballería algo aficionado á los alcohólicos, que hubo de salir una vez á perseguir malhecho-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 347

res; el caballo que montaba, de raza andaluza, de temperamento nervioso exagerado, al cual por estas circunstancias era necesario tratarlo con gran cuidado y miramiento, con gran cariño, darle buen pienso porque con frecuencia padecía de cólicos, y que quería mucho á su amo, comprendiendo admirablemente los momentos en que aquél estaba alegre, este caballo, á quien ni el amo ni el asistente podían tocar con la espuela, en el momento en que el capitán le montaba un poco animado por los excitantes que he citado, se dejaba maltratar como si conociera el especial estado del dueño. Salieron, como decía; en persecución de malhechores; en la batida cae el ginete, queda engargantado y expuesto á ser destrozado, y en aquel momento supremo en que el animal, herido por la acerada espuela pudo, desbocado, hacer trizas á su amo, se queda parado instantáneamente, relinchando airado, y sin embargo, comprendiendo que no debía ensañarse con un hombre en situación tan crítica, con un hombre que era su dueño, y haciendo al parecer el raciocinio siguiente: «Si marcho, hago pedazos á mi amo; verdad es que me ha hecho daño, verdad es que me castiga sin motivo, pero yo no debo destrozarlo.» A todo esto, el caballo tascaba el freno inmóvil, como diciendo:—«Yo no merezco el trato que me das, y sin embargo, mira lo que estoy haciendo contigo.»—Este rasgo llamó la atención de la oficialidad del escuadron y hasta del mismo comandante jefe, que fué á ver el caballo al cuartel, apenas llegó la fuerza á Madrid.

Ahora bien: ¿qué es lo que importa hacer ó evitar? Pues lo que importa, señores, es evitar el trato duro y cruel que se está dando á los animales en España, y para vergüenza y deshonra nuestra, en Madrid. ¿Va un carro cargado, no obedece á las condiciones mecánicas á que debe obedecer, y la mula que lo arrastra no puede, á consecuencia de ésta ó de cualquiera otra circunstancia, con la carga que lleva?—Pues palo á la mula en el hocico.—¿Escurre el animal porque marcha por un plano inclinado y cae?—Pues ya sabéis cómo se la suele ayudar á levantar. Primero la blasfemia, después el sacrilegio, luego el latigazo, los palos, y hasta ha habido carrotero que se ha colgado con los dientes de la oreja del animal, y más dé uno que ha sacado la navaja, hiriendo bárbaramente á la infeliz mula. Basta que una persona de mala índole experimente un disgusto, para que las malas condiciones de su carácter las paguen los animales. En la Escuela de veterinaria apareció hace algunos años un tronco de caballos magníficos, propiedad del famoso paisajista D. Genaro Villaamil, con unos lamparones agudos, con una atonía que se morían de debilidad; y ¿sabeis en qué consistían? Pues era un tronco de caballos fogosos, de gran empuje y notable resistencia, de mucha fuerza y poder en el tiro: el cochero tenía pocos puños, y viendo no podía manejarlos fácilmente, empezó por cercenarles la racion y concluyó por darles salvado con agua, al cual añadía un poco de sal: llegaron estenuados los animales á la Escuela, y no hubo necesidad más que de tratar los lamparones tópicamente y con alimentos abundantes y nutritivos y con lim-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 349

empezaba á chillar y el mulo le tenía sujeto hasta que venía el soldado y le cogía. Eran dichos ratones muy estimados por lo raros, y los oficiales del regimiento allí acuartelado se los compraban á los artilleros, quienes tenían en los mulos excelentes cazadores de ganado menudo.

Ahora bien: si todo lo que he apuntado ligeramente es verdad, compéndese desde luego, es precisa, es urgente, hace falta una ley protectora de los animales, porque con ella vendrá también una ley protectora de las plantas, y hace falta esta ley, porque si bien el animal es del dueño, lo es hasta cierto punto; la propiedad es del dueño, no lo negamos; pero yo admito dos propiedades en este caso concreto; la propiedad individual y la colectiva: el animal es del amo, pero también es de la nación, y si el amo trata mal al caballo, al perro, á la res que posee, y si le embrutece y si le inutiliza para la procreación y para todo servicio activo, sumad violencia con torpeza, ensañamiento con crueldad é ignorancia, id añadiendo gota de agua á gota de agua, mal trato á mal trato, y decídme qué significará dentro de poco á este paso la ganadería en España.

A nadie se oculta cuánto influye en las costumbres sociales la ferocidad de trato con los animales domésticos. El hombre que ahoga por gusto á un pájaro, ó pisa á un gato, ó hiere á un caballo, ó mata á un perro, etc., por entretenimiento, está á dos dedos de maltratar á su mujer, á sus hijos, á sus convecinos, de tratar á sus semejantes como á los animales, de convertirse en una fiera social. En el momento en que haya una ley protectora de los animales; en el momento en que el dueño de un animal sepa que si le castiga con crueldad está muy próximo á ir á la cárcel ó ha de pagar una multa, se verá cómo cambia la situación de muchos animales, y cómo cambia la situación de la ganadería.

Si hubiera de extenderme en consideraciones á propósito de la influencia del trato del hombre sobre los animales, iría demasiado lejos, y creo que con lo dicho basta para que os convenzais y nos convenzamos todos de la necesidad de la ley protectora de los animales, porque, en resumen, ellos nos dan el pelo, los intestinos, los cuernos, la leche, la carne, los jugos, las entrañas, cuanto, en fin, les constituye, y cuando sus desperfectos han de ir por la alcantarilla, aún se utilizan estos residuos animales, que por cierto á la tierra sirven de excelente abono.

Comprendereís cuán poco he de esforzarme al dirigirme á la digna persona que preside estas conferencias para pedirle que, influyendo con el Gobierno de un lado, y de otro en la prensa, con su poderosa iniciativa, secundada por los que en el terreno oficial puedan favorecerle, trabaje á fin de que la sociedad española pueda agradecerle la publicación de una ley que, protegiendo á los animales, suavice las costumbres de los racio- nales y nos haga aproximar en cultura á esas naciones que, si mucho valen, lo deben á la agricultura y la ganadería, sobre todo, por el cariño con que distinguen á los animales, los cuales, tanto más valen y tanto mayor producto dan, cuanto mejor son tratados y considerados. He concluido.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 35

aunque muchas variedades suelen tener sus corolas de tres colores, delicada y armoniosamente combinados, y una especie de caprichoso mascaron en el centro, además de ese aspecto aterciopelado que todos conocemos, las hay también amarillas, casi del todo blancas, y de un morado oscuro que es casi negro; y por último, las variedades modernas, francesas e inglesas, se distinguen por la diversidad y finura de sus colores y por la delicadeza de sus medias tintas.

Bien comprendemos que no se os ocultará que todas las variedades de pensamientos que embellecen nuestros jardines son en un todo debidas al cultivo perfeccionado. Mas sin embargo, conviene que tengamos presente que algunas de las variedades que se suelen cultivar, no debemos considerarlas como verdaderas variedades de pensamientos, puesto que pertenecen y son variedades de la violeta de los montes Altaicos, denominada por los botánicos viola altaica; que aún cuando es de la misma familia y del mismo género, es sin embargo de distinta especie.

Así, pues, las cualidades que deben reunir las castas de pensamientos que vayamos á cultivar en nuestros jardines han de ser: el tener grandes y redondeadas sus aterciopeladas flores, que éstas sean de vivos y bien combinados colores, que la careta ó mascaron del centro se encuentre bien manifiesta y caprichosamente dibujada, y que la planta ensanche y produzca muchas flores.

Por esta razón os aconsejamos que desde luego se dé la preferencia á los pensamientos ingleses; y de éstos á las castas de grandes manchas, en las cuales se encuentran los más variados colores y las mascarillas ó caretas más caprichosas. Sin embargo, tampoco deberemos olvidar las lindas y raras variedades de color cobrizo, las matizadas de color vinoso, las jaspeadas y las abigarradas de diferentes matices que sobre ser olorosas se prestan por su muy agradable aspecto á que podamos esmaltar con sumo gusto nuestras plantaciones.

Todas estas cualidades, sumamente apreciadas por los aficionados á la floricultura y por los jardineros de profesión, las podremos fácilmente conseguir con la sola circunstancia de proporcionarnos buenas semillas de origen conocido, y cuyas plantas podemos haber visto de antemano; ó ya también adquiriendo simiente de las buenas y selectas castas de pensamientos franceses, sobre
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 350

CRÓNICA NACIONAL.

SUMARIO.

I. Círculo agrícola de Orihuela.—II. Resultados de la reunion de los senadores y diputados ganaderos.—III. Exposicion universal de Madrid. IV. El regalo de boda y el banquete de la produccion nacional.—V. El Fomento de la Produccion Española, de Barcelona, á los productores.—VI. Banco Agrícola en la provincia de Madrid.—VII. Carreras de caballos en Madrid.—VIII. Situacion precaria de los jornaleros de las provincias de Málaga y Huelva.—IX. La langosta en la provincia de Jaen. X. El espíritu de mejoras cunde en España; concurso provincial de ganadería en Valladolid; Exposicion de floricultura en Córdoba; pantano en Teruel é ingenio de azúcar en Alcira.—X. Conferencias agrícolas.

I.

CÍRCULO AGRÍCOLA DE ORIHUELA.

Respetables agricultores de la ciudad de Orihuela, en la provincia de Alicante, gestionan la formacion de una sociedad de agricultura, con objeto de propagar los conocimientos rurales en la localidad, y promover los intereses de una de las zonas de regadío más ricas de España.

Segun el prospecto ó invitacion, que firman personas ilustradas y de la mejor posicion social, una de las primeras tareas que se propone el nuevo Círculo, despues de constituirse, es el establecimiento de conferencias, que difundan las buenas doctrinas entre los socios y sostengan el espíritu de íntima comunicacion que debe reinar entre los que se dedican al progreso agrícola, base prin-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 351

cipal de la riqueza española y muy especialmente de la renombrada vega que riega el Segura, poco antes de confundir sus aguas con las del Mediterráneo.

Se sobrentiende que sus esfuerzos se dirigirán también á la formacion de una buena biblioteca agrícola, que sirva para que los socios estén al corriente del movimiento moderno que se abre paso por el libro y el periódico.

Si nada tiene de extraño que una poblacion como Orihuela, centro universitario antes de la última época constitucional, que cuenta con tantos elementos de riqueza y con agricultores de bastante ilustracion, se decida á constituir un centro agrícola de este carácter, para los que conocemos el espíritu de retraimiento que ha caracterizado hasta aquí á la mayoría de los propietarios rurales de esa parte de la Península, es el mejor signo de regeneracion que viene á alentarnos en nuestra empresa, robusteciendo nuestra fé para seguir trabajando en beneficio de la agricultura.

Al felicitar á los iniciadores del pensamiento, nos complacemos en ofrecerles nuestra desinteresada y leal cooperacion para auxiliar el establecimiento del Círculo Agrícola, sin otra exigencia por nuestra parte, que den pruebas cumplidas de perseverancia y resuelta voluntad para realizar lo que se han propuesto, seguros de que responderán cuantos se interesen por el progreso agrícola de la localidad, y no trascurrirá mucho tiempo sin que ésta toque los resultados de la propaganda, si se lleva á cabo con conocimiento y tacto, como esperamos.

II.

RESULTADOS DE LA REUNION DE LOS SENADORES Y DIPUTADOS GANADEROS.

Empiezan á dar fruto las reuniones de los senadores y diputados ganaderos en el salon de conferencias del Congreso, para tratar de asuntos que se relacionan con la propiedad territorial y la ganadería.

Como consecuencia de la que dimos cuenta en la página 238 de este tomo, el señor ministro de Hacienda, deseoso de que la ganadería tenga representacion en la comision arancelaria, para que se diluciden las cuestiones y se concilien en lo posible los in-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 352

tereses del Estado con los de tan respetable clase, ha nombrado al consejero de Agricultura, Excmo. Sr. D. Miguel Lopez Martinez, que reune además el carácter de secretario general de la Asociacion de Ganaderos del Reino y el de director de la GACETA AGRÍCOLA.

Hemos oido que el Sr. Lopez Martinez asistirá á una de las reuniones que celebren los representantes del país, que son ganaderos, para exponer su pensamiento sobre las reformas que deben introducirse en los nuevos aranceles, y que lo sostendrá en la comision arancelaria si fuere aceptado préviamente por los representantes.

Como el Sr. Orovio conoce tanto como los señores senadores y diputados ganaderos las necesidades de la ganadería española y debe estar dispuesto á conciliar en lo posible las aspiraciones de ésta con los intereses generales, no ha de ser empresa difícil el que coincidían las doctrinas del Sr. Lopez Martinez con las del señor ministro de Hacienda.

Celebramos que el país, representado por personas de rango y riqueza, vaya tomando parte en cuestiones tan vitales para él, y nos alegraremos que los intereses del Estado y la conveniencia internacional permitan dar á los aranceles un sesgo que salve nuestra ganadería de la ruina á que marcha, impulsada por la competencia de las lanas extranjeras y por los cambios que vienen introduciendo en la manera de ser de la propiedad rural desde hace medio siglo.

III.

EXPOSICION UNIVERSAL EN MADRID.

La prensa se ha ocupado estos días del proyecto de una Exposicion Universal en Madrid, complaciéndose, como es natural, en que se realice el pensamiento.

Nosotros, que damos mucha importancia á estos alardes de la vitalidad del país, creemos que hay que estudiar detenidamente la cuestion de oportunidad, no sólo para no exponernos á un fracaso, sino tambien para ir preparando los trabajos, á fin de que la concurrencia responda á los sacrificios que hay que avanzar.