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fadora marcha ha dejado sobre el olivo, es el llamado mangla, del que tan atinada explicacion dió en el número correspondiente al 30 de Diciembre del año pasado.

Este devastador insecto, de triste memoria para los cosecheros de este país, ha cubierto al vegetal, tres años consecutivos, de un rigoroso luto, evitándole los tan deseados desvelos de la recoleccion.

Merced á los intensos é incesantes hielos que de continuo se dejan sentir por aquí y al esmerado cultivo usado en aquellos árboles, hánse despojado de tan terrible luto, vistiendo el característico traje de gala.

Pero en esta ocasion voy á poner de manifiesto otro nuevo insecto que ataca á los olivos.

Hace algun tiempo que un número crecido de éstos, en tierra favorecida para ellos y no en escasas condiciones de cultivo, dejando el color habitual, habíanse trasformado en el de amarillo.

Sorprendido en verdad con cambio tan desagradable, juzgué oportuno revisar las ramas y troncos externos de los citados olivos.

Una detenida mirada repetida una y otra vez, dieron por resultado que en aquéllos no existian las muy comunes verrugas ni picaduras de insecto grande ó pequeño, que afectar pudieran su primitivo estado.

Convencido de esta verdad, procedí á su excavacion, y á la simple vista observé que la tierra, careciendo de aquella consistencia que la constituye el tejido de pequeñas raíces, cedia al más leve impulso de la azada del bracero.

En su consecuencia, aparecieron las raíces en un estado de podredumbre de tal forma, que de no hallarse allí, hubiera creido que no procedian del olivo.

Examinadas con despacio, advertí que la corteza de ellas estaba roída, sin que pudiésemos dar con el que se alimentaba de tan singular modo. Ya, por último, se dirigieron nuestras miras al hueco del tronco del olivo, y al momento vimos depósitos de escremento muy parecidos al que deponen los ratones, y próximos á éste unos insectos blanco-cenicientos, semejantes á un gusano de mayores dimensiones, á los que, por considerarlos causantes de tanto daño, se les dió la muerte.
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No satisfecho con estas pruebas, acudí al parecer de hombres de larga experiencia en el cultivo del olivo, y obtuve por respuesta que efectivamente existía un insecto (llamado vulgarmente de gallina) que mataba las raíces; pero que ignoraba el remedio que pudiera contener sus fatales condiciones.

Sentado lo dicho y concretada mi narración, deducirá que todo es simples investigaciones y que me es desconocida la naturaleza de tan funesto huésped.

En su consecuencia, pues, de desear sería de la acreditada ilustración de ese centro señalase el medio más eficaz para detener la marcha de ese roedor, que se halla á cubierto de tierra.

Su propagación es lenta, pero una vez que ha establecido sus guaridas en las entrañas del olivo, si lo libra de una muerte casi segura, lo deja por espacio de años inútil para la producción.

Por lo mismo que su progresión se efectúa paulatinamente, creo que esta circunstancia favorecerá á las condiciones de su extinción; razon por la que, amante de la agricultura como el que más, y á ruego de varios amigos, he creído justo elevarlo al superior conocimiento de esa redacción, con el fin de que, si existe antídoto alguno contra él, llegue á noticia de los que lamentan ese mal.—Juan Barbárin y Sánchez.»

No podemos determinar el insecto á que se alude por los caracteres referidos. ¿Podrá ser de los que se denominan barrenilla? La especie del género Bostrichus, que se achaca al olivo, se reconoce en su primer estado de larva por un grueso gusano en forma de barrenilla que se introduce en las raíces, las cuales no suele abandonar hasta que mata al árbol. Se cree este insecto producido por las putrefacciones incompletas del estiércol que tienen lugar en los terrenos poco ventilados, por falta de suficientes labores. Se recomiendan éstas para impedirlo, extrayendo toda la parte podrida y limpiando bien las raíces de las larvas ó gusanos que se encuentren. Es lento el desarrollo de este gusano; así como su obra destructora; pero dos ó tres de tales insectos son suficientes para matar un olivo en dos años, formando galerías circulares al interior del tronco, que una vez perforado, nutre mal ó in-
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completamente sus diferentes vástagos: la sávia se detiene, interrumpiéndose la circulacion, las ramas se desecan y perecen, siendo fácilmente tronchadas por los vientos, y la debilidad general del olivo es bien perceptible. No siendo anual el desarrollo de tal insecto, sólo en algunos estíos se muestra éste, ya trasformado y en último periodo de desarrollo, sobre algunas ramas del árbol. Remedio eficaz y breve no se conoce: pueden ensayarse las labores en lo más seco del estío y en lo más frío del invierno, como la aplicación de cal á los olivos que empiecen á notarse enfermos, después de limpiadas cuidadosamente sus principales raíces. También es operación que produce buen resultado y hemos hecho muchas veces en los olivares, el rascarles bien el tronco y ramas principales endurcidas, con la podadera, al verificar la aludida poda, en los meses de Enero á Febrero. La adición de materias carbonosas con la cal puede producir también buen resultado.

Guantes de alambre galvanizado para descortezar vides.

En contestacion á la pregunta que nos hacen del Ayuntamiento de Pitillas, provincia de Navarra, le indicaremos que la casa que en Madrid proporciona dichos guantes es la del Sr. D. David B. Parsons, calle del Prado, núm. 4.

Leyes sobre caza y pesca.

A la pregunta que nos hace el Sr. D. Felipe García Verdugo acerca de las aludidas leyes, contribuciones directas y licencias para caza y uso de armas, le diremos: que sobre el primer punto, relativo á la caza y pesca, hay una proposicion de ley presentada á las Córtes, ya discutida en el Congreso y pendiente de aprobacion. Sobre contribuciones directas, corresponde el exámen de los presupuestos. Acerca de licencias de uso de armas, caza y pesca, debe consultarse el decreto de 10 de Agosto de 1876 y la Real órden de fecha 20 del mismo mes y año.
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Viñas del señor marqués de Riscal.

Algunas preguntas dirigidas á nuestro director sobre las viñas del citado señor marqués, dieron por resultado el que consultáramos al Sr. D. Camilo Amézaga, el cual nos contesta la carta siguiente:

«Madrid, 7 Febrero 1878.

Excmo. Sr. D. M. Lopez Martinez.

Muy señor mio: En su atenta carta de hoy se sirve Vd. trasmitirme las dos preguntas siguientes:
1.ª ¿Cuántas cepas contienen por hectárea las viñas del marqués de Riscal, y qué distancia ha de mediar entre cepa y cepa, así de costado como de frente?
2.ª ¿Cómo se hace la plantación?

La distancia varía según la calidad del suelo. Si es fértil, las cepas se colocan á 1m,71 en todos sentidos, resultando 3.419 por hectárea. Si es pobre y pedregoso, la distancia en todos sentidos se reduce á 1m,40, y entonces caben 5.102 cepas en la misma superficie. En esto no hay regla absoluta; pero puede decirse en general que cuanto más meridional es el país donde se planta, menor debe ser el número de cepas por hectárea: así vemos 50.000 en Lorena y 2.500 en ciertos terrenos de las inmediaciones de Burdeos, sin que esto influya en la cantidad de vino producida. Lo que importa es que las cepas estén en líneas perfectamente rectas; á fin de facilitar las labores.

Pero mucho más importante que todo es la preparación del terreno.

En casa del marqués de Riscal, bajo la hábil dirección de Mr. Pineau, se labra con azada á 40 centímetros de profundidad donde no hay piedras, y á 80 centímetros donde las hay. Se saca luego la grama, piedra, raíces, en una palabra, todo cuanto pueda estorbar la vegetación.

En seguida se coloca la planta derecha si el terreno es húmedo, inclinada si es seco. El primer año se abona con una arroba de estiércol mezclado con tierra por cada cepa. Dicho abono debe
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haberse hecho anticipadamente, formando un montón compuesto de camadas alternativas de estiércol y de buena tierra, que se remueven perfectamente dos ó tres veces ántes del empleo, á fin de obtener una mezcla hemogénea.

El primer hoyo se tapa con la tierra del segundo, y así sucesivamente, cuidando de echar en el fondo la de la superficie, que es la de mejor calidad.

Se pone una estaca á cada cepa y se ata con un mimbre con objeto de que se crie derecha.

La plantacion ejecutada de este modo sale bastante más cara que como se hace usualmente; pero en cambio produce más y ántes. Por ejemplo, una viña de 26 obradas de Álava, equivalentes á 1 \( \frac{1}{2} \) hectárea próximamente, plantada en 1874 con barbudos de dos años, produjo en 1876 á razon de 9 hectólitros por hectárea, y en 1877 á razon de 30, siendo más que probable que produzca el doble en 1879.

Vendiéndose nuestros vinos, por ahora, á 75 pesetas hectólitro, que deben reducirse á 45 por las mermas en los cuatro ó cinco años que los guardamos y por el coste del envase, tenemos como producto bruto de la hectárea:

    PESETAS.

    Al tercer año
    415

    Al cuarto »
    1.350

    Al sexto » probable
    2.700

cifra esta última muy superior á la de las viñas plantadas á usanza del país.

Queda de Vd. A. S. S. Q. B. S. M.—C. Amézaga.»

Buena planta forrajera.

Respecto á la planta conocida con el nombre de teocinté, acerca de la cual nos pregunta un ilustrado agricultor y querido amigo, cuyo nombre quiere reservar, tenemos el mayor gusto en decirle que todas las noticias adquiridas sobre esta planta son en extremo favorables. Se clasifica con el nombre
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»Las crias precipitadas, las grandes aglomeraciones de gusanos en una habitacion, la grana industrial, las hojas mojadas, la falta de limpieza, la insuficiencia de alimento, de aire, de luz, la mala calidad de la hoja y los cambios de temperatura, son en todos los países otras tantas causas de enfermedad; pero hay una tambien de la cual los criadores no se ocupan bastante, y sobre la que debo insistir.

»La traslacion de la semilla debe hacerse antes y nunca despues del 1.º de Enero de cada año. Desde la puesta del huevo hasta la salida del insecto, la grana sufre trasformaciones consecutivas que obedecen á un órden natural, y que no debe ser interrumpida. Esta sucesion graduada dura trescientos dias, formando dos periodos. En el primero ningun movimiento se efectúa en el huevo, cualesquiera que sean los grados de calor al cual se le exponga; en el segundo, el trabajo orgánico comienza, el gérmen se mueve si la temperatura se eleva á 11 grados centígrados. El primer período se acaba en el mes de Enero, época en que empieza el segundo. Precisamente en este período es necesario no exponer la semilla á las sacudidas y variaciones de la temperatura, inseparables de los viajes, bajo pena de exponer su vitalidad.

»Los huevos deben estar expuestos sobre cartones y aún mejor sobre telas, pero nunca estar aglomerados en cajas ó botes, aun cuando sea en pequeña cantidad; la fermentacion y falta de aire son siempre desfavorables. En la semilla, cuanto más pequeña es la cría, más seguro es el éxito. En este caso debe ser larga y nunca precipitada, sin razones muy especiales, por ejemplo, para evitar una epidemia, etc., etc.»

Para concluir, si alguna vez se hace el ensayo de la grana del Rosellon, cómprese á los pequeños productores, y procúrese que los huevos estén en celdillas ó telas. Siempre que sea posible, examínense las hembras al microscopio, pónganse en comunicacion con los sericicultores, propietarios en el país, honrados y de conciencia, y no se sirvan nunca de negociantes ni correderos.

En mi concepto, hay muchas comarcas en España donde tal vez la industria serícícola daría grandes resultados. Quizá algunas provincias que hoy están poco más adelantadas que en Francia Le Haut-Vivarais en 1770, serian hoy tan ricas como lo es ese mismo Vivarais, con sólo haber cultivado la morera.
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de Reana luxurians, siendo vivaz, monóica y muy semejante en su aspecto al maíz; aunque ofrece la cualidad de ramificarse mucho desde la base y sobre los tallos, formando de este modo un enorme matorral cada pié, hasta la altura de dos á cuatro metros. Las hojas son algo onduladas, del largo de \( 0^m,80 \) á un metro, con el ancho de 7 á 8 centímetros, gruesas y blanquizcas. Las flores masculinas se hallan colocadas á la extremidad de los tallos, formando apretado ramillete, y las temeninas nacen en las axilas de las hojas. La consistencia de estas hojas es bastante tierna y azucarada, hasta el punto de constituir excelente forraje. Estima Mr. Vilmorin que un solo pié de esta planta puede bastar para el alimento diario de un par de bueyes. Este año ha empezado á expender la semilla en el precio de dos francos por paquete. La direccion de los pedidos puede hacerse de este modo:—Mr. Vilmorin.—Andrieux et C.ª, Marchands Grainiers, 4, Quai de la Megisserie,—París.

E. ABELA.
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TERCER CONGRESO ENOLOGICO ITALIANO.

FLORENCIA, 1877.

El dia 8 de Setiembre se inauguró en Florencia el tercer Congreso enológico italiano. Además de un considerabilísimo número de italianos, se encontraban también presentes algunos distinguídos hombres de ciencia extranjeros, entre los cuales figuraban el profesor Blankenhorn de Calsruhe, el profesor Trummer de Croacia, el Sr. Savits de Belgrado, y los profesores Goethe y Mullé de Marburgo.

El prefecto de Florencia, en nombre y representacion del ministro de Agricultura, Industria y Comercio, declaró abierto el Congreso, demostrando en un discurso su satisfaccion al contemplar el camino emprendido por Italia.

El Sr. Peruzzi, como síndico de Florencia y presidente del Comité director del presente Congreso, dió la bienvenida á los congregados, y saludó en nombre de la ciudad á los que se consagran con tanto afan á la ciencia.

Despues del Sr. Peruzzi usó de la palabra el conde Ernesto de Sambuy, que hizo en un breve discurso el elogio del marqués Víctor de los Albizzi, que tanta parte habia tomado en los trabajos del Comité director.

Se procedió á la eleccion de la mesa, resultando:
Presidente: Baron Bettino Ricasoli.
Vicepresidentes: Marqués Luis Ridolfi y conde Ernesto de Sambuy.
Secretarios: Caranna, Marchi, Fontanelli, Strossioh, Hugues.
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Fueron aclamados secretarios honorarios los señores doctor Mullé, baron Dall Von Koelh y doctor Blankenhorn.

Por ausencia del baron Ricasoli, ocupó accidentalmente la presidencia el vicepresidente señor marqués Luis Ridolfi, el cual en un breve discurso desarrolló el programa del Congreso, invitando al abogado Hipólito Pestellini á leer su relacion sobre el primer asunto ó tema, concebido en estos términos:

Cuáles son los criterios para mejorar la produccion del vino en una localidad determinada.

Abierta discusion sobre este asunto, hablaron en diferentes sentidos los Sres. Torcanelli, Di Sambuy, Cerletti, Ridolfi, Maracotti, Fortuna, Pestellini (ponente), etc. Modificáronse las conclusiones presentadas por el ponente, y quedaron aprobadas en esta forma:

1.º El cultivador debe estudiar el vino tipo de la localidad para mejorarlo, no para cambiarlo; debe estudiar acerca del producto ó productores que han conquistado ya renombre por bondad y constancia del mismo, y vinificar con las mejores vides de la localidad.

2.º Cuando haya que recurrir á las vides de otras regiones de Italia, conviene, ante todo, conocer bien los carac té res y las propiedades de las que se quieran introducir, por lo que es preciso que conozca el cultivador la ampelografía de los mejores vidueños. Debe saber qué calidad desea añadir á su producto y experimentar las vides que puedan suministrarla. Ensayada la asociacion de las vides de otra region con la uva propia, quedará al buen juicio del viticultor si debe ó no introducir las vides de otras regiones.

3.º Sólo en el caso de que con las vides italianas, por la altitud y por el clima en que se encuentran éstas, no se pudiera obtener un producto comercial; deberá recurrirse á las variedades extranjeras más precoces en el madurar y de cualidad deseada; teniendo, sin embargo, bien presente que aquéllas se encuentren en condiciones análogas de terreno y de clima á las del punto de que proceden ó fueren importadas.

Despues de esto se cerró la primera sesion.

En la siguiente, del 9 de Setiembre, el vicepresidente, marqués Ridolfi, anunció que el baron Ricasoli había telegrafiado que se
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encontraba enfermo y no podía acudir al Congreso, dando gracias, sin embargo, por el honor que se le había conferido.

Por aclamación fue nombrado presidente el expresado marqués, y vicepresidente, en su lugar, el marqués Tanara.

Estando ausente por enfermedad el profesor Gerónimo Caruso, ponente del segundo tema, se pasó á la discusión del tercero, que trataba de la operación que en Toscana se conoce con el nombre de gobierno del vino, y que describió el ponente profesor Bechi, de esta manera:

«En la mayor parte de la provincia de Florencia, y en muchas otras partes de la Toscana, ha sido adoptado desde tiempo antiguo un método para hacer el vino que poco más ó menos se usa también al presente. Recolectada la uva bien sazonada, en la que la variedad llamada San Giaveto, Tribbiano y Canainolo, forman la mayor parte de la masa, se pisan bien y se llevan á la cuba de fermentación. La cuba generalmente es de madera, porque los agricultores creen que el vino resulta más claro y más sabroso que en los vasos hechos de ladrillo y cal. La fermentación se hace abierta, teniendo la precaución de introducir el orujo por mañana y tarde, ó sea sumergir el sombrero que se forme en la superficie. Trascurridos doce ó quince días próximamente, ó sea cuando el orujo no forma ya sombrero y el vino está casi claro, se trasiega y embota. El vino continúa fermentando en la bota, pero al cabo de pocos días cesa. Este es el momento de gobernarlo. Se toma uva á este propósito reservada, se desgrana, se pisa, y cuando empieza á formar sombrero, se añade al vino, generalmente con toda la granilla. La cantidad suele ser de cerca de siete ó ocho kilogramos por cada hectolitro. Con tal adición se manifiesta de repente una nueva fermentación, y el vino cuece durante cierto tiempo. Se tiene la precaución de rellenar la bota completamente y á medida que disminuye; por cuyo medio se perfecciona poco á poco y adquiere un bellísimo color. Los labradores toscanos están persuadidos de que el uso del gobierno no sólo hace al vino más pronto potable, sino que le mantiene sano, le da cuerpo, espíritu y mejor sabor.»

El profesor Beshi leyó su dictamen, proponiendo, en unión del abogado Pestillini, lo siguiente:

«El Congreso, sobre la relación del quinto tema, delibera que
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la operacion llamada en Toscana gobierno de los vinos, no puede ser recomendada como práctica que debe seguirse en modo absoluto en dicha provincia de la Toscana; pero deberá cada productor ceñirse á los experimentos hechos y la práctica hasta aquí usada, siguiendo en él cuando la cuestion comercial lo exija. Conviene en que no todos los vinos tienen necesidad del gobierno, sino sólo aquellos que son más débiles y que tienen un grado alcohólico menor, siendo probado que éstos adquirirán fácilmente el amargo antes de su madurez; mientras los vinos generosos y con abundancia de alcohol, no estando fácilmente sujetos á la misma enfermedad, pueden ser hechos sin el llamado gobierno. Reconoce, además, que esta cuestion es sólo relativa á las provincias toscanas, dejando para las experiencias en otras provincias cualquier apreciacion que se quiera hacer en esta materia.

Abierta discusion sobre estas conclusiones, promovieron los oradores una verdadera tempestad, porque los individuos toscanos del Congreso se dividian en dos partidos: uno que defendia el gobierno, y otro que le combatia como practica irracional, en presencia de lo cual, el Dr. Calovolo propuso lo siguiente: «El Congreso no se declara sobre el tercer tema, y deja que los experimentos que se hagan determinen la accion de la practica empirica llamada del gobierno del vino.» Esta proposicion fué aprobada por el Congreso, y de este modo se puso término á la discusion sobre el tercer tema, y se cerró la segunda sesion.

En la tercera sesion del Congreso dió cuenta, en un interesante dictamen, el ponente Dr. Maccagno sobre el tema décimo, que fué el siguiente: «Mejor partido que puede sacarse de los orujos y otros residuos de bodega en una explotacion agrícola, y qué proposiciones y recomendaciones deben hacerse con tal intento con relacion á la ley y reglamentos por la tasa sobre la destilacion.» La relacion del Sr. Maccagno fué muy bien acogida por las justas conclusiones que hizo conocer respecto de las ventajas que podrian obtenerse de la destilacion de los orujos. Como la hora era muy adelantada, se aplazó la discusion para la sesion próxima.

Abierta la discusion en la sesion del 10 de Setiembre, sobre el tema décimo, que quedó pendiente de la anterior, sobre el infor-
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me del Dr. Maccagno, usó primero de la palabra el señor marqués Tanari, é hizo notar cómo el método de destilacion propuesto por el ponente no es posible en la mayor parte de las provincias italianas, donde se deja dormir el orujo y se hace el llamado vinillo (vino de cascas ó agua pié) y tambien los verdetes, destinándolo despues para abono ó para alimento del ganado. Replicó el Sr. Maccagno creyendo que forzosamente ha de ser conveniente. Hablaron sobre las conclusiones de este último, en varios sentidos, Vasco, Fortuna, Cerleti, Pestellini, Toscanelli, Martelli-Bolognini; después de lo cual, el Congreso aprobó las conclusiones siguientes:

1.º Complemento indispensable á una viticultura y vinificación racionales, siempre que las circunstancias locales no hagan más conveniente la preparacion del vino de cascas, es la destilación de los orujos y de los residuos de las bodegas, con el objeto de retraer todo cuanto contengan de buscado por el comercio y útil para la agricultura.

2.º En una explotacion rural, cuando no se pueda vender el orujo conservado, es recomendable la instalacion de un pequeño y á propósito aparato destilador, hecho de modo que pueda obtenerse alcohol de los orujos, bajo forma de aguardiente de 50° G-L, el crémor tártaro bajo la forma de tártaro rojo, y el resto trasformado en pienso, abono y tambien en combustible, según la oportunidad.

3.º Reconocida la gran importancia agrícola de la destilacion, el Congreso invita á los propietarios más activos e inteligentes para que lo pongan en práctica y sirva de ejemplo á imitar, y ruega á la autoridad gubernativa que con el fin de hacer méños gravosa la aplicacion de la tasa sobre la produccion del alcohol, acoja formalmente las siguientes proposiciones y recomendaciones:

a) Que sé encargue á peritos técnicos y capaces la definicion de las diferencias entre el producto y la Hacienda.

b) Que al art. 50 del reglamento vigente, 19 Noviembre 1874, y á las palabras frutos y orujos se añadan las palabras heces del vino, para evitar equívocas interpretaciones y demasiado frecuentes contravenciones.

c) Que se declare explícitamente, tomando como base la capa-