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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 59

Conocidas son las condiciones históricas, geográficas y climatológicas de Rusia, y vasto territorio que ocupa. La servidumbre ha imperado allí muchos años hasta hace poco tiempo, y á consecuencia de esto y de su régimen político dominante se encuentra aún la propiedad en manos feudales.

A causa de su gran extension, hay mucha variabilidad en las condiciones especiales para la produccion. Encuéntranse numerosas planicies destinadas con éxito al cultivo agrario, y también hay inmensas cordilleras en las mejores condiciones para la produccion maderable. Pues bien: allí, lo mismo que en todas partes, ha habido fenómenos análogos á los de otros países. La demanda creciente de los productos maderables no ha dado por resultado el cultivo, la siembra de los montes, por no poder el propietario satisfacerse en un plazo corto; sino que, por el contrario, ha talado, ha destruido el capital maderable, abandonando en seguida el monte al pastoreo y otros abusos de este género.

De Rusia se exportan anualmente enormes cantidades de productos maderables; pero por efecto de la gran trasformacion que en su seno se verifica, las necesidades son cada vez mayores, y el suelo ha sufrido una gran despoblacion. En la parte del Norte se ha atacado al capital maderable poniéndole en condiciones de improductibilidad. En el Mediodía, las riberas del Volga y del Danubio han sido surcadas recientemente por líneas férreas, y creyendo, sin duda, inagotable la produccion, se han destinado á ella como combustibles todos los productos maderables. Este hecho ha reducido á yermos inmensas extensiones de montes. Es de suponer que acrecentada la riqueza, y prosperando y ensanchándose en su accion el interés individual, sufra su masa de montes lo que ha sufrido en otros países, si no se aplican oportunamente los principios dasonómicos. Esto se ha hecho sentir como una verdadera necesidad, y la administracion rusa trata de remediar el inconveniente creando un cuerpo facultativo. Por la gran extensión de territorio, hay regiones en condiciones sumamente diferentes. En unos puntos la produccion cubre las necesidades del consumo, y áun permite la exportacion, mientras en otros se sienten los efectos de la carestía; así sucede que en Moscou se paga el carbon un treinta por ciento más que en París. En la cifra de importacion citada para Francia en 1866, figura Rusia por un valor
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 590

diferentes períodos de huevo, ninfa y estado perfecto, y además el aspecto que ofrecen las raíces y hojas atacadas por este pulgón. Consultando las varias figuras que contiene, podrá cualquiera hacerse cargo de las formas que tal insecto toma en las distintas fases de su vida, siendo así fácil reconocerle cuando se le encuentra sobre las plantas que destruye. Resta advertir al observador que es animal muy diminuto (1/2 milímetro de largo por 1/4 de milímetro de ancho), como podrá comprenderse por las medidas colocadas al lado de los dibujos, hechos en escala muy superior al tamaño natural, para que puedan apreciarse bien los detalles característicos que, con el auxilio de una lente aumentativa, podrá cualquiera reconocer en el animal vivo.

La filoxera tiene dos residencias, una subterránea sobre las raíces de la vid, y la otra aérea encima de las hojas y pámpanos de la misma planta. En el primer caso, este pulgón está desprovisto de alas, y es extraordinariamente dañino, viviendo, como queda dicho, parásito, sobre las raíces de las cepas, que es donde deberá buscárselo, al paso que en el segundo es alado, y aunque menos perjudicial á la planta en que se aloja, no deja de ser terrible por ocuparse en la multiplicación de su especie, y ya provisto de alas, serle fácil trasladarse á mayores ó menores distancias para invadir nuevas comarcas.

La presencia de la filoxera en una viña no es fácil descubrirla desde luego que entra en ella, porque su maléfica influencia apenas se revela al exterior el primer año. En el segundo, la brotadura y fructificación se verifica como de ordinario; pero durante los meses de Julio, Agosto y Setiembre, las hojas se ponen amarillas repentinamente, y si la uva no ha madurado, se marchita y arruga. Al tercer año, moribunda ya la cepa, brota trabajosamente, los sarmientos son delgados y apenas alcanzan 15 ó 20 centímetros de longitud, y los racimos ruines que ha producido se secan con la planta entera durante los calores del verano; en este caso, la filoxera abandona la planta destruida, y pasa á establecerse á otra que esté sana.

De lo referido en los dos párrafos anteriores, se deduce que el labrador, al reconocer los viñedos, deberá fijar mucho su atención sobre las cepas que ofrezcan las señales características del segundo año de la enfermedad, que se repite, son el color amarillo que
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 591

toman las hojas durante los meses de Julio, Agosto y Setiembre, época en que más verdes y lozanas debieran estar, y lo místico y arrugado de la uva, si no hubiese llegado á su madurez completa y puéstose pasa de un modo natural.

Dado el caso señalado, la planta que ofrezca tales síntomas es sospechosa, y debe inspeccionarse minuciosamente, descubriendo sus raíces para reconocer si en ellas se encuentra establecido ya el pulgón llamado filoxera, y siendo así, el viñero dará parte inmediatamente de su observación á la autoridad local, que á su vez lo pondrá en conocimiento del gobernador de la provincia, para que, con la urgencia que reclama el asunto, lo participe al ministerio de Fomento, y pueda así este centro dictar las disposiciones necesarias para evitar la propagación del mal por nuestro suelo, extinguiendo en su origen la plaga, si fuese posible.

Para coadyuvar á este fin, siguiendo los saludables consejos del ilustrado Presidente de la Comisión de la filoxera de la Academia de Ciencias de París, se recomienda á nuestros viticultores:

1.º Que desde luego arránquen y quemen sin demora en el mismo sitio la cepa apestada y las que la rodean, aunque aparentemente no lo estén.

2.º Que se inunde el suelo en que estaban plantadas con la disolución de un sulfo-carbonato-alcalino, ó sea una combinación del sulfuro de carbono y sulfuro de potasio ó de sodio, para matar las filoxeras que puedan haber quedado entre la tierra; y como no es fácil que nuestros viñadores encuentren á mano en sus cortijos tales preparaciones de laboratorio, mientras pueden proporcionárselas, se les aconseja hagan uso del agua de cal recientemente apagada y lo más concentrada posible, ó de una lejía fuerte, si les fuese fácil prepararla, pudiendo también emplearse otras sustancias análogas que se tenga á mano y puedan adquirirse económica y fácilmente.

Por último, se recomienda á los propietarios de viñedos fronte- rizos con los de las naciones infestadas, que los vigilen con escrupuloso esmero, sobre todo los establecidos en la cuenca del Duero, ya apestada en Portugal, que con toda probabilidad será el punto por donde la plaga penetre en España, atendido el rumbo que se la ve seguir en otras partes recorriendo los valles, con preferencia á las montañas.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 592

GACETA AGRÍCOLA DEL MINISTERIO DE FOMENTO.

TOMO VI.

LA FILOXERA DE LA VID.
(Phylloxera vastatrix)

Biblioteca Nacional de España
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 593

EXPLICACION DE LA LÁMINA.

a. Representa una raicilla sana.
b. Es otra raíz en la que el pulgon con sus picaduras ha producido nudos ó hinchazones.
c. Otra raíz abandonada por el insecto y que ya empieza á pudrirse:
d, d, d. Demuestra la manera como se encuentra la filoxera en las raíces viejas.
e. Ninfa hembra, vista por encima.
f. La misma, vista por debajo.
g. Vista de la hembra alada, por la parte superior.
h. La misma, vista por su faz inferior.
i. El chupador del insecto alado, muy aumentada su magnitud.
j. Una hembra sin alas, vista de lado, en el acto de poner sus huevos.
k. Demuestra cómo se pudre una raíz gruesa por efecto de las chupadoras que verifica el pulgon.
l. Hoja de vid cubierta de agallas producidas por la filoxera.
ll. Una hembra con alas.
m. El pié de la misma, según Signoret.
n. Un huevo aumentado.
ñ. Vista inferior de la misma hembra ensanchada cuando vive en la agalla
o. Vista superior de dicha hembra.
p. El corte de una agalla.
q. La forma que tiene cuando vive en las raíces provista de verrugas.
r. Vista inferior de la hembra fecundada del pulgon de la agalla.
s. Vista superior de la misma.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 594

TERCER CONGRESO ENOLÓGICO ITALIANO. (1)

(CONCLUSION.)

En la quinta sesion del Congreso del 10 de Setiembre, púsose á discusion el 4.º tema, que trataba de la influencia del tanino sobre el vino. Oido el ponente, doctor Macagno, el Congreso aplaza el acuerdo ó resolucion del problema, para cuando se hayan hecho otros estudios sobre el particular.

Despues se pasó á discutir el tema 5.º, que trata del oreo ó aereacion de los vinos, y el señor profesor Toscani leyó un eruditísimo informe, cuyas conclusiones fueron algo modificadas despues de un importante debate entre los Sres. Pestellini, Boschiero, Macagno, Bechi, Blankenhorn, Cerletti, Toscanelli, Ridolfi, Fortuna y el indicado ponente Sr. Toscani, despues de lo cual el Congreso aprobó las siguientes conclusiones:

1.º El aereamiento de los mostos, cualquiera que sea el medio adoptado para obtenerlo, hace más expedita y regular la fermentacion, sobre todo si se practica al principio de la misma. El aereamiento de los mostos es especialmente útil para aquellos muy ricos en azúcar y de sustancias albuminóideas, cuando, por lo ménos, los vinos no han de ser dulces.

2.º El aereamiento, al hacer recorrer más rápidamente al vino los periodos críticos de la fermentacion, lo preserva del vicio lla-

(1) Véase el tomo VI, página 454.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 595

mado vuelto y de sus congéneres, alejando la causa de sucesivas degeneraciones.

3.º El aereamiento de los mostos verificado con máquinas, es preciso que sea moderado, porque si se excede, dispone el vino manifiestamente al acedo.

En la sexta sesion del 12 Setiembre, el profesor Cerletti leyó un bellísimo informe sobre el 7.º tema, concebido en estos términos: Cuáles son los medios más convenientes para favorecer el comercio de los vinos en el extranjero. Después de un breve discurso del Sr. Toscanelli, el cual insiste en la importancia que debe atribuirse al cultivo económico de la vid, á cuyas ideas se adhirió también el señor profesor Cerletti, se aprobaron las conclusiones presentadas por este último, en esta forma:

1.º El Congreso desea que se regulen mejor y gradualmente se disminuyan los derechos sobre nuestros vinos que perciben los Estados extranjeros. Protesta enérgicamente que debe desaparecer por completo el impuesto de salida ó de exportacion.

2.º Hace constar el deseo de ver sustituida la medida por el peso de las vasijas, descontando, por supuesto, la tara.

3.º Propuso el concepto de ser conveniente la constitucion, en los principales centros, de asociaciones vinícolas, cuyo objeto sean, no tan sólo la especulacion, sino el progreso de la viticultura y vinificación, y sean ejemplo de industria racionalmente ejercida.

4.º Hace votos por que se conozcan en los principales centros de consumo del extranjero, las especies de vinos italianos llevadas por los comerciantes, donde se puedan acreditar nuestros productos, estudiando particularmente los gustos de los extranjeros, y abrir nuevos caminos al comercio de nuestros vinos.

5.º Finalmente, invita al ministerio de Agricultura, Industria y Comercio á establecer en cada concurso agrario un premio consistente en una medalla de oro y 3.000 liras, para el que pruebe, mediante documentos de nuestras aduanas nacionales y nuestros cónsules del exterior, haber exportado durante tres años consecutivos, al menos 500 hectólitros de vino al año, que haya sido bien recibido por los consumidores extranjeros.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 596

SÉTIMA SESION. 12 de Setiembre, por la tarde:

Por ausencia del ponente Rotondi no se pudo discutir el 8.º tema, que se aplazó para otra sesión, poniéndose á la órden del día el importantísimo tema 9.º, concebido en esta forma: «A qué altura han llegado los estudios sobre el Phylloxera vastatrix, procedimientos para prevenir la invasion y medios de destruirla, ó para disminuir sus dañosos efectos.» Después de una breve discusión, el Congreso aprobó las conclusiones presentadas por el ponente, profesor Targioni-Tozzetti, que se formularon de este modo:

1.º La existencia del piojo ó filoxera de la vid, en la provincia del Duero en Portugal, en muchas partes de Francia, especialmente en el Mediodía y en las provincias del Centro á Poniente, como en Levante, en Córcega, en Austria y en Hungría, en Alemania, en el cantón del Vand y del Neufchatel, en Suiza, es una calamidad que gravita sobre las países vitícolas infestados, tiene á los otros en inminente peligro y amenaza los sanos, la Italia especialmente, que ve al terrible azote en Córcega, en los alrededores de Niza, poco lejos de sus fronteras de los Alpes, las cuales podrían ser traspasadas con suma facilidad por el nuevo enemigo.

2.º La filoxera no perdona ninguna vid europea. Los solos efectos del tiempo y de la intensidad, pueden ser sencillamente méños graves, en cierta cantidad del terreno (terrenos arenosos), en los países de invierno más largo, para las vides cultivadas en filas próximas y un gran desarrollo de sarmientos.

3.º Se difunde por sí, de planta á planta, ó á distancia, por medio de individuos alados, ó sin alas; pero la disposición natural es méños temible que la importación directa del piojo en cualquier estado, aun el de huevo. El trasporte puede tener lugar: I, por medio de las vides en las raíces; II, de las hojas en verano; III, de los troncos y sarmientos; IV, méños fácilmente en los frutos. Cualquiera de estas partes de la vid separadamente, puede contener y exportar el piojo, ó ciertos gérmenes del mismo.

4.º Son sospechosas, como capaces de aportar infición, la tierra donde la vid dañada haya vegetado, las envolventes de los embalajes en contacto con plantas infestadas, los instrumentos agrarios, los vestidos, los zapatos de las personas que frecuentan
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 597

los campos, las plantas que hayan vegetado juntas ó cerca de aquéllas.

5.º Un país no infestado debe defender su inmunidad vigilando las propias vides, especialmente las más nuevas, en las regiones más expuestas á las importaciones naturales ó directas, y aquellas compuestas, en parte ó en totalidad, de vides americanas.

6.º Impedir, segun las razones de lo posible, la importacion de la filoxera, por uno ú otro de los medios que pueden ser vehículo de la misma.

7.º Un país atacado de reciente y de modo que el ataque sea aislado, circunscrito, puede y debe intentar el destruir el principio de la inficion, ramificando las plantas, no tan sólo dañadas, sino las que puedan parecer sanas.

8.º Los diversos países todavía inmunes y los dichos países infestados, tienen interés en coaligarse para mantener los primeros la inmunidad de que disfrutan, los otros para cooperar á que esto suceda.

9.º Un país infestado debe procurar salvar cuanto pueda la vid y su producto, con el cultivo más seguro, sostenido con abonos más ricos, y en la aplicacion de los remedios que la experimentacion ha demostrado ser los mejores; todo esto se entiende bajo la condicion de la economia.

10. La vid americana, de la variedad llamada Vitis aestivalis, para los países menos cálidos, de ésta y de la variedad de la V. cardifolia, para los otros, suministran raíces resistentes, y alguna tambien uvas, con las cuales se cuenta poder sostener el cultivo de la vid, en contra de la filoxera.

11. La introduccion de las vides americanas puede hacerse desde luego por semilla; por medio de acodos ó mugrones, no debe hacerse en los países sanos.

12. La propagacion incondicional de las vides americanas como objeto de ingerto, ó como planta productora, tolerable apenas en un país nuevamente infestado, como la Francia meridional, es de desear que no se verifique en los países poco infestados ó aun actualmente sin cuidados que tiendan á excluir la ya atacada de la filoxera.

En la mañana del 13 de Setiembre tuvo lugar la octava sesion. Estando presente el profesor Caruso, ponente del segundo
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 598

tema, desarrolló este señor verbalmente dicho tema, que estaba concebido en estos términos: «Investigacion de los medios para simplificar y hacer más económico el cultivo de la vid, disminuyendo así el precio del vino.»

Despues de una cuidadosa exposicion de la manera más conveniente de plantar las viñas, y de cómo puede conseguirse, y dado una rápida idea sobre los diferentes sistemas de cultivo adoptados en los viñedos de las diferentes partes de Italia y de Francia, trató del cultivo de la vid con el arado, y del mejor modo de verificarlo al efecto. Habló de la disposicion en que debe darse á la viña, tanto en llano como en colina. Confrontó el trabajo del hombre con el de los animales. Despues de dos horas, resumió su discurso en breves términos y presentó las conclusiones, que por ser muy adelantada la hora no pudieron ser discutidas. Estas conclusiones fueron las siguientes:

1.ª Que es indispensable estudiar en cada localidad el modo de proceder en el cultivo de la vid, con las herramientas aratorias.

2.ª Que no se puede, en colinas inclinadas más del 10 por 100, trabajar provechosamente con los arados y las bestias, si primero no se reduce á mesetas que escalonen el monte y estén atravesadas de sendas de 3 á 5 metros de longitud.

3.ª Que en los terrenos arenosos y ligeros, no en aquellos férraces y sujetos á la sequedad prolongada, es conveniente plantar la viña á 60 centímetros de profundidad.

4.ª Que en los mismos terrenos, y en las regiones sujetas á largas sequías, conviene plantar la viña con plantas mejor que con sus acodos.

5.ª Que cuando se quiere labrar la viña con los arados, conviene que las filas estén por lo menos á 1,74 metros entre sí, y poner las cepas á distancia cada una variable según la variedad de la vid y la naturaleza del suelo y del clima. Las vides con tutor independiente embarazan el suelo, é impiden los trabajos con el arado y los animales.

6.ª Que los rodrigones más económicos son los que se practican con un sólo alambre de hierro de 1 metro próximamente de altura sobre el suelo, y en las cañas colocadas á cada vid, con el objeto de asegurar los sarmientos y los frutos.

7.ª Que para la Italia del centro, las viñas que tengan ya tres
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años, y dispuestas en filas de 1,74 metros entre sí, pueden bastar tres labores: una labor á 15 ó 18 centímetros, al principio de la primavera, desbarbando y cavando las bandas alrededor de las vi- des; una primera reja con un pequeño arado comun provisto de ancha reja, verificada en el mes de Junio; por último, una segun- da reja, como ántes, entre Julio y Agosto.

La última sesion tuvo lugar el mismo dia 13 por la tarde.

En esta sesion hablaron Fortuna, Macagno, Pestillini y Marte- lli-Bolognini, sobre la direccion que debe darse al futuro Congre- so, que se verificará en Roma en 1879, y del cual daremos cuenta oportunamente.

BARTOLOMEO ROSSI.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 6

cuaria de Europa; en cuanto al ganado vacuno el 3'3; respecto al ganado de cerda el 10'2; en orden el ganado lanar el 11'6; en cuanto al ganado cabrío, el 26'8, y por fin, respecto al ganado mular y asnal el 56 por 100.

Si consideramos con relacion al total de cabezas de ganado de todas clases existente en España, con exclusion de los camellos por su escasa importancia, resulta que de cada 1.000 cabezas 18 pertenecen al ganado caballar, 27 al mular, 34 al asnal, 80 al vacuno, 117 al de cerda, 122 al cabrío y 602 al lanar. Esta relacion es en los demás países de Europa la siguiente:

    PAÍSES.
    CABEZAS DE CADA CLASE DE GANADO POR 1.000 DE TODAS CLASES.

    Ganado caballar
    Ganado mular y asnal.
    Ganado vacuno.
    Ganado lanar.
    Ganado de cerda.
    Ganado cabrío.

  Austria	79	2	427	289	147	56

  Baviera	60	5	527	230	150	33

  Bélgica	96	5	420	199	214	66

  Dinamarca	82	5	323	480	115	6

  Ducados alemanes	51	5	424	208	237	80

  España	18	61	80	602	117	122

  Finlandia	106	5	417	385	79	13

  Francia	57	15	246	525	120	37

  Gran Bretaña	52	5	150	735	63	9

  Grecia e Islas Jónicas	24	33	38	418	20	467

  Holanda	75	5	434	266	181	44

  Hungría	78	2	192	546	161	21

  Irlanda	52	5	400	440	102	3

  Italia	32	49	234	468	104	113

  Noruega	47	5	299	533	31	90

  Portugal	15	36	100	520	149	180

  Prusia	63	5	238	540	118	41

  Rumanía	54	5	227	591	104	24

  Rusia	167	5	235	479	101	18

  Sajonia Real	82	5	469	149	224	76

  Suecia	95	5	440	355	83	27

  Suiza	47	5	447	200	137	169

  Wurtemberg	50	5	491	300	139	20

  TOTAL	83	11	237	511	113	45

1.000
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 60

de 13.000.000 de francos, de los que 12.000.000 proceden de los puertos del Báltico, y sólo 1.000.000 de los del Mar Negro; por otro lado, no es sólo una parte de la renta todo lo consumido y exportado, supuesto que se ataca al capital, según hemos dicho.

Reasumiendo, se ve que Rusia tiene grandes extensiones de terrenos propios para la producción maderable, y grandes masas de arbolados; pero que las necesidades del país absorben la mayor parte de los productos, y que el mal tratamiento á que están sometidos los montes determinará en un plazo más ó menos largo u ruina. Aquí debemos distinguir la propiedad pública de la privada; en la primera puede llegar la administración á conservar el capital, pero en la segunda no, pues el creciente pedido y precio de las maderas es para el propietario un estímulo de corta, y lo que es cortado no se repone ya, pues no es dable al interés individual esperar la producción durante la vida de dos ó tres generaciones.

El centro de producción forestal más importante, ó al menos uno de los primeros del mundo, es el Canadá. Es un país casi vírgen, con grandes masas de montes, surcado por numerosos y grandes ríos, con extensísimas superficies aptas para el cultivo forestal, y que produce excelentes y abundantes maderas; á causa de sus numerosos ríos, casi todos navegables, los trasportes y comunicaciones son sumamente fáciles en todos sentidos. La arteria principal es el río de San Lorenzo, que sale del lago Ontario, atraviesa todo el Canadá, y puede ser remontado por los buques de mayor calado, hasta Quebec, como á unas ciento cincuenta leguas de su desembocadura; recibe muchos afluentes, casi todos canalizados, que permiten la flotación y muchos la navegación, siendo por todo ello fáciles y económicos los trasportes. Es, por lo tanto, uno de los centros de exportación más considerable del mundo; calculándose en 50.000.000 de francos la cifra á que se eleva la exportación anual, relativa sólo á las maderas en bruto, debiendo esa cifra representar una pequeña fracción de la producción total, porque una gran cantidad de madera se trasforma en carbón, y otra muy grande en potasa, debiendo advertir que debe ser muy grande la masa de maderas destinadas á construcción naval, pues Quebec es uno de los mayores astilleros del mundo.

Tal prisa se han dado los canadienses á aprovechar esta enorme