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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 240

Sin perjuicio de tratar este asunto con mayor detencion de la que permite una crónica, diremos de paso que la exploracion de Sierra-Nevada no debe reducirse al estudio geológico á que aspira el Sr. Jerez, ni llevarse á cabo con los modestos elementos que propone; la trascendencia del asunto abarca mayores horizontes y exige por lo tanto sacrificios de más monta.

Nosotros creemos que es indispensable el establecimiento de una estacion de estudio en Sierra-Nevada, en la altura en que las condiciones climatológicas lo permitan, dotándolo con geógrafos, ingenieros de minas, agrónomos y de montes, con especialidades botánicas y zoológicas y con los fotógrafos necesarios para reproducir las vistas y cortes del terreno que conduzcan á complementar los trabajos.

No nos pasa por la imaginacion que todo este personal permanezca constantemente en la estacion, por más que esté adicto á ella: puede muy bien concurrir en las épocas en que deban emprenderse operaciones útiles, y estacionarse en los edificios que se avancen en diferentes niveles, que sirvan á la vez de puntos de concentracion y refugio en los cambios bruscos que ocurren en atmósfera tan agitada, á fin de aprovechar el tiempo y evitar fatigas inútiles.

Desde la estacion y edificios avanzados podrian ampliarse las operaciones geodésicas, hacerse observaciones meteorológicas, estudiar las plantas vivas, y más tarde las coleccionadas, tomar las especies de animales que ofreciesen particularidades dignas de tenerse en cuenta y recoger los datos geológicos indispensables para la carta y ejemplares de rocas y minerales.

Haciendo estos trabajos con plan preconcebido, despues de oir á las eminencias de la ciencia, que encierran los Cuerpos consultivos, y dando la direccion inmediata de la estacion á un ingeniero de superior categoria, para que les imprimiese unidad de accion, se lograria en muy pocos años y sin grandes dispendios, el estudio completo de Sierra-Nevada, de que no se puede prescindir por más tiempo.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 241

III.

CONCURSO DE CERDOS CEBADOS EN VITORIA.

El director de la Escuela práctica de Agricultura de Alava dice al de la GACETA AGRÍCOLA, desde Vitoria, lo siguiente:

«Ilmo. Sr. D. Miguel López Martínez.

Muy señor mio: El jueves 10 del corriente, con un temporal de nieve y caminos intransitables, se efectuó en el mercado de Vitoria el concurso de cerdos cebados que, con el objeto de estimular á los labradores, celebra todos los años el Excmo. Ayuntamiento de dicha capital.

Debido indudablemente al mal tiempo no acudieron muchos de los que tenían presentadas sus instancias documentadas, habiéndose retraído de presentarlas otros, acaso por la misma causa, por lo cual, y por algunas otras razones que omito, no llegó á ser el número de los presentados tan considerable como en años anteriores, ni de tanto peso; sin que por esto pueda decirse que los que acudieron no llenaban las condiciones que se indicaban, todo al contrario, como puede Vd. convencerse por la siguiente ligera reseña de algunos de ellos.

Vicenta Andrínua, de Vitoria, presentó un cerdo de quince meses, doce días, con peso de 236 kilogramos (20 arrobas, 13 libras): era de sangre Leicester, aunque no puro, muy bien conformado, patas cortas y delgadas, morro corto, orejas pequeñas y derechas, buena ceba y poco desperdicio: obtuvo el primer premio.

Benito Gauna, vecino de Gebara, presentó tres cerdos hermanos, de diez meses trece días, con peso 165 kilogramos (14 arrobas, 8 1/2 libras) el primero; 149 kilogramos (12 arrobas, 13 libras) el segundo, y el tercero 161 kilogramos (14 arrobas): eran de pura raza de Leicester, y como todo el ganado de esta raza, tenían unas patas sumamente cortas y delgadas, orejas muy pequeñas y derechas, hocico muy corto y remangado, frente aplastada ó mejor hundida, con poquísmo desperdicio: eran unos verdaderos cilindros que llamaban la atención de los muchos compradores que de fuera de la provincia acuden á este mercado: se les concedieron al primero el segundo premio (debió en mi concepto adjudicársele el primero), al segundo se le dió el premio quinto, y al tercero el tercer premio.

Lino Ortiz de Orruño, vecino de Artezana de Alava, presentó otro cerdo de catorce meses, veintitres días, con peso 225 kilogramos (19 arrobas 14 libras): este animal, en mi concepto, tenía mucha sangre de la raza Yorkshire, y algo de la Leicester: patas gruesas, respectivamente comparado con los anteriores, orejas algo más grandes y colgantes, hocico un poco largo y más huesoso y rabo bastante grueso: obtuvo el cuarto premio.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 242

Vicenta Andriñua, de Vitoria, presentó otro cerdo de quince meses, quince días, con peso 257 kilogramos (22 arrobas) que en mi concepto era un cruzamiento de raza Yorkshire con la americana: sus patas eran sumamente gruesas, su cabeza excesivamente grande y huesosa, orejas muy grandes y colgantes y rabo muy grueso; así lo manifesté como individuo del jurado. Tenía mucho desperdicio y no era una ceba buena.

Otros muchos se presentaron cuya descripción omito por no serle molesto, y voy á terminar con una pequeña indicación que confirma lo que Vd. dijo en la conferencia agrícola dada en 9 de Diciembre próximo pasado.

Al crearse esta Escuela, la diputacion general, sin tener en cuenta los gastos, procuró adquirir y adquirió, en distintas épocas, sementales de la raza de Yorkshire, Essex, Berkshire y Leicester, y luego se vió al labrador decidirse por la última, que tan grandes resultados ha dado y tanta aceptacion ha tenido, no sólo en la provincia, sino fuera, para donde salen del mercado de Vitoria en grandes cantidades, tanto, que en el año de 1873 se vendieron á peso de ceba y medias carnes 17.804 cabezas, calculando en un duplo el número de crías. Aún hay algunas personas que se complacen en tener en su casa y presentar en el mercado cerdos de mucho peso; pero la generalidad ha comprendido que la verdadera utilidad se obtiene con las razas pequeñas, y especialmente con la Leicester, que á su sobriedad reune la inapreciable ventaja de la poca duracion de la ceba, y por consiguiente, la de poder el labrador recibir el premio de sus afanes en un plazo más corto, con mayores utilidades y menos riesgo.

Ruego á Vd., señor Director, me dispense tanta confianza, hija del deseo de ser útil á nuestros labradores en cuanto dable me sea, con cuyo objeto y anticipándole las gracias, se repite de Vd. con toda consideracion afectísimo y S. S. Q. B. S. M., Federico L. Palacios.»

La GACETA AGRÍCOLA tiene la mayor satisfaccion en ser el eco fiel del progreso rural que se inicia en nuestro país, complaciéndose en ver introducirse en España las buenas costumbres de los concursos de ganados, que tanto han contribuido en el extranjero á fijar las razas más adecuadas á cada localidad. Estas modestas exhibiciones son las que dan verdadera idea del estado que alcanza la industria y las que facilitan la adquisicion de sementales conocidos y experimentados.

IV.

DISTINCIÓNES Á LOS AGRICULTORES CON MOTIVO DEL REGIO ENLACE.

Gran complacencia nos cabe al dar cuenta en la crónica de las distinciones otorgadas por S. M. á varios agricultores, para con-
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memorar el dia 23 de Enero de 1878, en que ha tenido lugar el régio enlace con S. A. la Serma. infanta doña Mercedes de Orleans.

Entre los que han obtenido recompensas de diferentes órdenes y categorías figuran con la gran cruz de Isabel la Católica, nuestro director el Sr. D. Miguel Lopez Martinez, D. Antonio Sanchez Almodóvar, cosechero distinguido de vinos en la provincia de Alicante, el señor marqués del Riscal, viticultor y fabricante de vinos en la provincia de Alava, que tanto ha contribuido á elevar el crédito de nuestros vinos tintos dentro y fuera de España; D. Francisco Jimenez Cano, agricultor importante, con cruz sencilla de Cárlos III; D. Bartolomé Calabuig, agricultor, id. id.; D. Joaquin Gomez Alcamá, id. id. id.; D. Francisco Campos Cortés, id. id. id., y D. Juan Egea Domenech, id. id. id.; don Ricardo Torroja y Madero, agricultor distinguido, encomienda ordinaria de Isabel la Católica; D. Antonio Canga Argüelles; idem idem de Cárlos III; D. Juan José Jimenez, id. id. de Isabel la Católica; D. Isidro Sainz de Baranda, id. id. de Cárlos III, y don José Garcés, labrador distinguido, cruz sencilla de Isabel la Católica.

Celebramos que las régias fiestas se distingan tambien por la consideracion á la agricultura en sus más celosos y entendidos propagadores, y que entre ellos se cuente á nuestro director, el Sr. Lopez Martinez, infatigable apóstol del progreso agrícola en la prensa, en las asociaciones y el Consejo de Agricultura, con lo que se llevará el estímulo á los que hasta hoy han permanecido in-diferentes.

V.

ESCUELA GENERAL DE AGRICULTURA.

En el lugar correspondiente de este número se inserta el real decreto de 21 del corriente, refrendado por el señor ministro de Fomento, cambiando el título de la escuela superior de ingenieros agrónomos, establecida en la Florida, por el de Escuela general de Agricultura, y dando á ésta una organización adecuada á su nueva índole.

El título responde perfectamente á la trasformacion que va á
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experimentar la escuela, pues en ella han de recibir su educacion profesional, no sólo los ingenieros, sino tambien los peritos agrícolas y los capataces y obreros agrícolas.

Los laudables deseos del señor conde de Toreno son evidentes. Se procura dotar al país de ingenieros que lleven la iniciativa en las altas cuestiones administrativas que con ella se relacionan, y proporcionen á la grande propiedad personal para su direccion; abre campo á la mediana propiedad para su progresivo desarrollo, facilitándole medios de progreso bajo la ilustrada cooperacion de los peritos agrícolas, capataces y obreros, que á su vez puede utilizar tambien la Administracion en determinados casos.

Aunque dada la latitud y generalidad que va á recibir la escuela hubiéramos deseado la creacion de cursos especiales de horticultura, especialmente en la seccion de hortalizas, cultivo que conviene adelantar en España, y de floricultura, para dejar de ser tributarios del extranjero en el personal directivo de jardines, estamos persuadidos que se irán llenando poco á poco estos y otros vacíos, dados los buenos deseos que animan al señor conde de Toreno, uno de los ministros que más se han distinguido en favor de la agricultura, y al activo director del ramo, Sr. D. José de Cárdenas.

VI.

GRANJA AGRÍCOLA PROVINCIAL DE LA CORUÑA.

Galicia ha presenciado en estos últimos dias un fausto acontecimiento, que no puede méños de ejercer grande influencia en el porvenir de su agricultura. Nos referimos á la inauguracion de la granja agrícola provincial denominada de la Vega en San Pedro de Nos, á diez kilómetros de la capital, institucion debida á la excelentísima señora condesa de Espoz y Mina, á la diputacion provincial y al patronato que dejó instituido dicha señora, tan amante de la prosperidad de Galicia.

Asistieron al solemne acto los individuos del Patronato y de la Comision provincial, el ilustrado químico y rector de la Universidad de Santiago, Sr. D. Antonio Casares, las autoridades y nu-
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merosas y distinguidas personas de la capital y pueblos inmediatos.

El comisario régio de agricultura Sr. Mariatany, en representacion de la Junta del Patronato, el vicepresidente de la Comision provincial y el Excmo. señor rector del distrito universitario, rogaron al señor gobernador civil que al dar conocimiento de la inauguracion al señor ministro de Fomento, le manifestase el deseo de los allí reunidos, de que hiciese presente á S. M. el Rey tan importante mejora provincial, seguros de que ha de sentir una verdadera satisfaccion en su amor á la agricultura, primer elemento de la prosperidad del país.

El acto terminó con un viva á S. M. el Rey, y haciendo fervientes votos por que de su próximo enlace con la hoy Reina Mercedes resulte la felicidad doméstica y la de la nacion.

Han ingresado catorce alumnos costeados por el Patronato y la Excm. Diputacion provincial, siendo elegido uno por cada partido judicial.

Cuando en la Crónica última nos lamentábamos, con la prensa gallega, del marasmo que reinaba en la region occidental de la Península, en todo lo que se refiere á su fomento y prosperidad, estábamos muy distantes de creer que se nos había de presentar ocasión tan inmediata de dar cuenta de un acto de tanta vitalidad para la agricultura gallega, que entra desde luego en el movimiento progresivo de la época. ¡Bien por los países que saben abrirse paso al través de los obstáculos y triunfar!

VII.

NUEVO PERIÓDICO DE AGRICULTURA.

Bajo el título de Los vinos y los aceites, ha empezado á publicar la casa editorial de los señores hermanos Cuesta, de esta corte, un periódico especial, consagrado á seguir de cerca el movimiento progresivo de estos caldos, que constituyen la base de la riqueza agrícola de España.

A juzgar por el número primero, que ha aparecido el dia 15 del corriente, la revista quincenal á que nos referimos está llamada á prestar grandes servicios á los viticultores y olivareros espa-
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ñoles, que podrán estar al alcance de las mejoras que se vayan introduciendo en el cultivo de ambas interesantísimas plantas y en los procedimientos nuevos de vinificación y extracción del aceite, que adquieran patente de utilidad en España y el extranjero.

Suscriben los variados artículos que contiene, personas tan competentes en la materia, como los Sres. D. José de Hidalgo Tablada, D. Magin Bonet, D. Francisco Balaguer y Primo, don Luis María Utor y el distinguido bodeguero de Jerez D. Francisco Gonzalez y Alvarez.

Los grabados que ilustran el texto, el papel y la impresión corresponden ciertamente al todo.

Saludamos cariñosamente al nuevo campeón, que de seguro se abrirá paso entre los cosecheros, á quienes se dirige, contribuyendo al progreso agrícola general del país, en cuya empresa venimos poniendo cuanto está de nuestra parte.

VIII.

CONFERENCIAS AGRÍCOLAS.

En la verificada el dia 13 del corriente con asistencia del director general de Instrucción pública, Agricultura é Industria, desarrolló el ingeniero industrial D. Joaquín de Salas Dóriga, catedrático auxiliar de la escuela de artes y oficios, el tema elegido, reseñando una porción de industrias, como los tejidos, harinas, panificación, azúcar, aceites y otras, que están basadas en los productos y principios inmediatos de los vegetales, demostrando la fraternidad que existe entre la agricultura y la industria, y cómo el desarrollo de la una contribuye al de la otra.

El público, en el que figuraban muchos profesores, felicitó al Sr. Salas por el buen desempeño de su cometido.

El 20 disertó sobre Los diversos sistemas de ingertar y su práctica, el Sr. D. José Jiménez y Frias, ingeniero de minas, dejando muy satisfecha á la concurrencia.

Diego Navarro Solers
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VARIEDADES.

A TURBA Y LOS DESPOJOS DE TENERÍA SUPLIENDO Á LA PAJA EN LAS CUADRAS Y ESTABLOS.—En la reseña de la sesion de la Sociedad del material agrícola de la Sarthe aparece una interesante comunicacion de Mr. de Villepin, director de la granja escuela de la Pilletiere, sobre el empleo combinado de la turba y de la casca de los curtidos, á fin de suplir en las cuadras y establos la falta de paja en las camas para los animales.

Existe en el castillo de Loir una importante tenería que cede gratuitamente toda la casca de castaña de que se ha servido para los curtidos, con el objeto de desembarazarse de este estorbo. Como que sólo cuesta el trasporte, los 1.000 kilogramos de casca seca puestos en la escuela de Pilletiere devengan 10 francos. La casca húmeda contiene 70 por 100 de agua; de modo que sale el trasporte, único gasto en la escuela de Pilletiere, á 3 francos los 1.000 kilogramos, y por consiguiente á 10 francos los 1.000 kilogramos de casca seca.

Mr. de Villepin extiende sobre el pavimento del establo una capa de turba seca de 20 centímetros de altura, y por encima otra de 8 á 10 centímetros de casca de tenería, que forma un verdadero lecho permeable, que impide á los pies de los animales el que penetren en la turba, sin dejar de absorber inmediatamente la orina. Los animales duermen sobre esta cama que no contiene paja. Cada dia se separan las deyecciones cinco ó seis veces, cuidando de arrojar sobre los pies de atrás la casca que ha estado bajo los pies de adelante para que se vaya impregnando toda de orina. Se mezclan las deyecciones con la cama en las pilas de estiércol, se remue-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 248

ve esta mezcla con la pala de tres en tres meses y se riega con purin ó jugo del estiércol. La casca de tenería exige cerca de diez y seis meses para descomponerse por completo.

La experiencia ha desmostrado á Mr. de Villepin que para saturar los ácidos contenidos en 1.000 kilogramos de casca seca, se necesitan unos 8 kilos de amoníaco. Se sabe además que los 2.200 kilos de orina fresca que pueden absorber los 1.000 kilos de casca seca, contienen 13 kilos de amoníaco. Hay, pues, un suplemento de 5 kilos de amoníaco por 1.000 de casca seca puesta para cama. Como no hay ningun inconveniente en dejar esta cama hasta que haya absorbido toda la orina que pueda contener, se puede tener seguridad que la casca que ha servido de cama á los animales está desembarazada de toda acidez dañosa á la vegetacion, aunque se emplee en estado húmedo.

Según los precedentes datos, cada cultivador puede calcular fácilmente la economía que resulta de la sustitucion de la paja en los establos con la casca de tenería. Espolvoreando esta cama con polvo fino de fosfatos fósiles, se obtendrá la doble ventaja de enriquecer este estiércol y neutralizar rápidamente sus ácidos, que de otro modo podrían perjudicar á la vegetacion.

** PRONÓSTICO DE INTENSOS FRIOS EN ESTE AÑO. — Un experimentado agricultor ha tenido ocasión de observar en el actual invierno un fenómeno que considera como indicio de grandes frios, el tapiar las abejas de varias colmenas las piquetas ó agujeros que dan al interior de las mismas, dejando solamente una espedita. Como en 1829, que legó tan funestos recuerdos por las vides y olivos que se helaron, se notó tan extraño suceso, infiere que deberá suceder lo mismo en este año.

En lo que llevamos de invierno no se han distinguido los frios por extrema intensidad, obedeciendo al vaticinio; pero podria muy bien suceder que se cumpliese más adelante, siendo de más gravedad, puesto que los hielos tardíos son los que producen mayores estragos, especialmente cuando encuentran en movimiento la vegetacion.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 249

IMPORTACION Y EXPORTACION DE LOS PRODUCTOS AGRICOLAS EN FRANCIA DURANTE LOS TRES PRIMEROS TRIMESTRES DE 1877.—En nuestro número anterior hicimos un breve resumen de lo concerniente á las importaciones á que se refiere el anterior epígrafe. Hoy vamos á completar aquellos apuntes con los datos de las exportaciones.

Figuran entre los productos cuya exportacion ha aumentado, el trigo, el maíz, la avena, las grasas, los quesos, las mantecas, las tortas de orujos, las pieles en bruto, y en general todo el ramo de peletería; pero este aumento es comparando la exportacion del año 77 con la del 75.

El aumento de la exportacion de cereales debe atribuirse en primer lugar á la bondad de la penúltima cosecha, que ha permitido hacer negocios con el extranjero sin desatender el mercado interior; y en segundo lugar, á la guerra de Oriente. A pesar del desarrollo que han tomado los envíos de California, Inglaterra ha tenido que pedir á Francia los cereales que suele pedir á los puertos del mar Negro.

El aumento en el maíz y en la avena no obedece á causas dignas de ser especialmente examinadas, pero el de las mantecas y quesos acusan ciertamente un progreso realizado por los industriales de Francia que se dedican á su fabricacion.

Las patatas, los vinos, los aguardientes, el azúcar bruto indígena, los azúcares refinados, el ganado, los huevos, la rubia y las lanas se han manifestado en descenso. Debe atribuirse la baja en la exportacion de vinos y aguardientes á la inferioridad de la última cosecha y tal vez á la crisis general por que hoy atraviesa toda Europa.

En cuanto al ganado, los temores que ha inspirado la peste bovina no es extraño que hayan detenido la exportacion. El descenso en los huevos y las lanas no parece obedecer á causas especiales, sino más bien á la escasez general de transacciones.

Advertimos, sin embargo, que las diferencias de importacion de granos con el año 76 son casi insignificantes, y que en cambio las exportaciones de harinas han sido mayores.

La perturbacion que la guerra de Oriente ha introducido en los mercados en el aumento ó disminucion de las existencias y en el alza ó baja de los precios, no nos permite extendernos en comparaciones relativas á la produccion, pues no es fácil separar
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La larva, ó sea el gusano blanco, tiene seis patas largas y la cabeza gruesa; suele tener una y media y hasta cerca de dos pulgadas de largo.

Por el mes de Mayo, es decir, cuando empieza el calor, salen de la tierra los insectos en estado perfecto; á las veinticuatro horas han adquirido bastante fuerza para comenzar sus destrozos en árboles y arbustos. En los quince días que viven no es fácil calcular el inmenso daño que hace su espantosa voracidad. Sue- len emigrar en masas considerables.

Despues de la union del macho con la hembra ésta deposita en agujeros de 4 á 8 pulgadas, hechos en buena y bien cultivada tierra, desde doce á treinta huevos.

Cuatro años tarda, pasando por los estados de larva y ninfa, en convertirse en insecto perfecto, durante los cuales produce infinitos destrozos y muda varias veces de piel, permaneciendo debajo de tierra en todo su último período. Para salir traza una galería vertical dejando un agujero redondo en el suelo.

El estado más terrible para las vides es el de larva, porque de- vora sus raíces.

Para combatir este insecto hay diferentes medios; pero los más eficaces son recogerlo en sus diversos estados, como se hace con otros muchos, auxiliando este trabajo con buenas labores. Con- viene tambien proteger á los animales que le hacen cruda guerra, como son el murciélago, la corneja, el buho, la lechuza y el topo. Unos atacan al insecto y otros á las larvas.

Los pavos, los patos y las gallinas son igualmente aficionados al gusano blanco y pueden llevarse allí donde las labores los de- jan al descubierto.

Durante la cópula, en que permanecen muchas horas sin mo- vimiento, pueden tambien recogerse infinitos insectos; pero debe- cuidarse de quemarlos ó echarlos en agua hirviendo, pues de otro modo no se destruirían los gérmenes.

Plantar de trecho en trecho los árboles ó arbustos que prefie- ren, disponer pequeños montones de estiércol donde se refugien las larvas y tener mucho cuidado con acudir por las mañanas á esta especie de depósitos son medios muy convenientes, así como- no plantar árboles de poca edad donde se tema la invasion.

Ciertas legumbres, y especialmente las lechugas, atraen insali-