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de atribuirse al oro que se importa de Indias, ni á la tierra que descansa, porque á ésta le basta su reposo invernal; y si hace una vida humana que las lluvias de invierno no dejan de refrescar la tierra, aumentando su vigor, ¿qué puede motivar su esterilidad? La mula. Desde que apareció, á mediados del siglo XIII, data el empobrecimiento de España, que resulta de que la poca fuerza de ese animal no deja que profundice el arado.»

Las pragmáticas de los Reyes Católicos indican el insensible empobrecimiento del suelo de España: En el siglo XII, el rey Alonso XI y [Pedro el Cruel, de Castilla, promulgaron leyes de guarderías de prados y tierras de pastoreo, y el emperador Carlos V ordenó que los prados que últimamente se convirtieron en tierras de labor, se restituyesen á su anterior estado.

Hoy, las tierras de Cataluña sólo producen una cosecha cada dos años, ¡y cada tres las de Andalucía! (V. Cuadro de España por el baron Thienen, Aderflychte, Berlin, 1861.)

La ley natural explica claramente la lucha de los cristianos con los moros; es la que empeñan dos pueblos por el pan de cada dia.

El aumento de la poblacion cristiana en los puntos méños fértiles produjo la penuria; enfrente veía una raza privada por su creencia del derecho á la vida, poseedora, sin embargo, de bien provistos graneros: esta razon bastaba para exterminarla.

Uno ó dos siglos despues de la expulsion de los moros, estaban vacíos los graneros, las fuentes que los llenaban se habían secado, y con todos los tesoros del Nuevo Mundo, con las flotas que cargadas de oro y plata llegaban á España no se cubrian las necesidades de una poblacion creciente. Las fuerzas de la nacion acabaron por extinguirse en guerras empeñadas para aumentar el territorio destinado á alimentarlas.

No es falta de cuidado en el cultivo, sino efecto del que destruye las fuerzas de la tierra, lo que determinó la ruina de los imperios de Roma y España. Unas mismas causas produjeron en ambos países iguales resultados.

Justo Liebig.

(Se continuará.)
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LA HUERTA JARDIN (1).

Continuando nuestros estudios y observaciones acerca de este género de cultivo, en el cual tan variado y agradable consorcio forman los árboles y las flores con plantas más modestas, aunque no méños útiles, habremos de ocuparnos hoy de algunos procedimientos relativos á la arboricultura, que son indudablemente de gran interés para los aficionados á este bello arte de las plantas, ó si se quiere para los verdaderos amateurs.

Ya en otra ocasión hemos tratado de los ingertos (2), y respecto de las siembras llevamos publicados bastantes artículos, en los cuales algo corresponde también al modo de propagar los árboles por este método natural; pero aún nada hemos dicho de los medios artificiales para multiplicar las plantas leñosas, y poco también se ha indicado relativamente á podas. Trataremos de llenar sumariamente estos vacíos.

La siembra es, sin duda, el procedimiento más eficaz para obtener árboles robustos, de mayor duración relativamente, mejor conformados y sanos, consiguiendo además variedades nuevas, que, mejorando sucesivamente con el cultivo, llegan á conquistar grande aprecio y no méños provecho para el que realiza esta mejora. Pero, en los árboles que tardan mucho en crecer, el me-

(1) Véase la pág. 17 de este tomo.
(2) Pág. 129 y siguientes del tomo II.
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dicho, una tarifa de consumos, que aplican á todas las naciones por igual; pero en ella figura, desde el convenio anglo-francés de 1860, una artificiosa escala alcohólica que exige á la importación de vinos extranjeros el derecho de un scheling hasta 26 grados, hidrómetro de Sykes, y 2 schelings 6 peniques hasta 48, harto favorable para nuestros vinos y grandemente perjuiciales para los productos de España, Italia y Portugal.

Por consiguiente el arancel español reformado contiene tres casillas con distintos derechos, á saber: 1.ª derechos para las naciones no convenidas (productos y manufacturas de Francia, Inglaterra y los Estados Unidos de América); 2.ª derechos para las naciones convenidas (Alemania, Suiza, Bélgica, Italia, Austria, Suecia, Países-Bajos, Rusia, Portugal, Marruecos y Turquía,) y 3.ª derechos extraordinarios para todas las prodencias y para todos los países, que es un gravámen transitorio exigible por las necesidades del Tesoro y por los gastos que impuso la guerra civil.

A pesar de hallarse el Gobierno autorizado para imponer un recargo en los derechos de importacion y en los de navegacion para los productos, buques y procedencias de los países que de algun modo perjudiquen á la agricultura y á la industria nacional, no ha hecho uso de esa facultad, y se ha contentado sólo con no aplicar las reducciones de derechos á las naciones, que dejaron de concedernos hasta el dia el trato de nacion favorecida, ó sea hacer extensivas las tarifas diferenciales, entre otros pueblos, á Francia, Inglaterra y los Estados Unidos.

Pues la aplicacion, bien modesta por cierto, de la segunda parte (no la primera, que es enérgica y valerosa) del art. 35 de la ley vigente de presupuestos, atrajo reclamaciones de las tres potencias con las cuales mantiene España su comercio más activo é importante, y que figuran en primer lugar en nuestro comercio de exportacion. Aludimos, y nuestros lectores se lo figurarán ya, á Francia, Inglaterra y los Estados Unidos.

Expuestos los datos necesarios y fijados los términos de la cuestion, entremos en materia, con permiso de nuestros lectores.

MODESTO FERNANDEZ Y GONZALEZ.
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dio de propagacion por semillas es lento, y se anticipan mucho los productos con los procedimientos del acodo, de la estaca y del ingerto. Estos medios no solo aceleran la fructificacion, sino que además ofrecen otra ventaja muy importante: esta es la de conservar íntegramente las cualidades características de la variedad, siempre que no tengan que luchar los árboles con las circunstancias modificadoras del clima ó del terreno.

Pocos serán los aficionados á los árboles que no sepan el modo de acodar una planta, forzando sus vástagos aéreos á la produccion de raíces. La operacion consiste esencialmente en colocar dentro de la tierra algunas yemas del vástago vegetal, sin separarlo de la planta madre, manteniéndolo cierto tiempo en esta disposicion, hasta que las influencias combinadas de calor, falta de luz y humedad proporcionada, determinen el brote de las raíces. En las plantas de tallos sarmentosos, como es la vid, el acodo es sumamente sencillo, bien conocido de todos los viticultores con el nombre de mugron. Para practicarlo se eligen

Fig. 24.—Mugron ó acodo de la vid.

uno ó más sarmientos bien desarrollados, sobre la cepa que se dedica al objeto; bien por su posicion en la viña, estando próxima á algunas marras, ó bien porque otras razones aconsejen el obte-
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ner de la misma tales productos. La operacion suele hacerse de Febrero á Marzo, segun los climas, hundiendo el sarmiento A, figura 24, en la tierra á unos 12 centímetros de profundidad, y dejando fuera una ó dos yemas que se sujetan á una caña ó tutor, que se coloca verticalmente. Dicho se está que para esto se debe remover y labrar el suelo donde haya de quedar enterrado el sarmiento, mezclándole tambien estiércol repodrido, con cuyos beneficios la yema ó yemas que se dejan al extremo brotan y se desarrollan durante el siguiente estío, desenvolviendo los dos vástagos que indica la figura 25. A la primavera siguiente, en la

Fig. 25.—Barbado resultante de mugron.

época de postura, se corta el mugron por A, figura 24, y se cuenta con el barbado que representa la misma figura 25, para servir á la nueva plantacion. Si en cada cepa se amugronan dos ó tres ó más sarmientos, la multiplicacion se consigue con bastante buen resultado para aumentar correspondientemente el número de pies ó cepas que se necesitan. Bueno es advertir, sin embargo, que esta operacion debilita las cepas y que sólo en condiciones especiales puede servir de recurso útil.
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El brote de las raíces en los acodos se facilita por diversos medios además, sobre todo en las plantas de tejidos más duros y resistentes al desarrollo de las yemas latentes. Así, las ligaduras, incisiones, torceduras, amputaciones, etc., por debajo del nudo vital enterrado, producen la acumulación de jugos en dicho punto, acelerando el fenómeno fisiológico que se desea conseguir. Se llama acodo por incision sencilla, cuando por debajo del nudo se hace un corte que penetre hasta cerca de la mitad del espesor de la rama, y enderezando después la sección de la misma que ha de dejarse fuera de tierra, queda dentro de ésta y abierta la herida ó incisión hecha. Es acodo por amputacion aquél en el cual se hacen dos incisiones, sacando el trozo de corteza y madera comprendida, parcialmente por un lado: es método bastante parecido al anterior, formándose en todo caso un abultamiento en los bordes superiores de la herida ó corte hecho en la rama, favoreciendo la acumulación de jugos en la parte abultada el brote de raíces. Acodo por circuncision se dice en el caso de sacar un anillo de corteza todo al rededor de la rama, por debajo del nudo vital ó yema; por estrangulacion se denomina si se hace una ligadura que produzca análogos efectos, en la detención de los jugos descendentes; por torcion es cuando se retuerce la rama al enterrarla, con igual objeto y resultados. Este último sólo se practica en los vegetales de ramas flexibles y de corteza muy delgada. Acodo serpenteado ó en arcos, se llama el que permiten hacer las plantas de vástagos muy largos, los cuales se van enterrando por secciones, en pequeñas zanjas abiertas al rededor de la planta principal, dejando á intervalos una ó más yemas al descubierto y volviendo á enterrar la misma rama por diferentes puntos. Resulta de este modo repetido el acodo de cada rama dos ó tres ó más veces en toda su longitud: esta forma proporciona una multiplicación considerable de renuevos arraigados.

Cuando el arbusto ó el árbol que se quiere propagar de este modo no ofrece ramas largas y próximas al suelo, para poder enterrarlas directamente, es necesario usar pequeños tiestos ó cubillos adecuados, para mantener la rama en su posición natural, rodeada de la tierra humedecida. Estos cubillos pueden colocarse sobre un apoyo ó pie derecho, por su parte \( a \) \( b \) (figura 26), ofreciendo una ranura en \( c \), por cuya parte inferior sale la rama \( d \),
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Fig. 26.—Cubillo para acodar ramas de árboles.

uniéndose á la planta madre. Otras veces puede ser el cubillo de charuelas, sin necesidad de apoyo, siempre que la rama del árbol sea bastante fuerte para sostener el peso del cubillo con la tierra (figura 27). En todo caso el cuidado que debe tenerse es mantener la tierra en grado conveniente de frescura, sin que falte ni llegue á ser excesiva: para conseguirlo, es frecuente colgar tambien del árbol un cacharro con agua, por la parte superior ó sea en situacion más elevada del cubillo de acodo, haciendo llegar á éste una torcida de fibras higroscópicas, que mojándose en el agua del cacharro, conduzcan de un modo constante cierta cantidad de humedad á la tierra del cubillo. En los planteles ó viveros donde los acodos hay que practicarlos en grande escala, los árboles demasiado elevados para el caso se pueden cortar por el pie, soterrando la cepa, con lo cual al año siguiente se consigue un gran
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Fig. 27.—Rama de un árbol en que se nota el brote de raíces, por el acodo.

número de brotes ó renuevos, que proporcionan otros tantos arbolillos barbados, de excelentes condiciones para la plantacion. Es precaucion de carácter general el no separar nunca de la planta madre la rama acodada, sin adquirir certeza de que han brotado las raíces: á veces éstas se demuestran fuera del cubillo, como en la figura 27; pero de no advertirse, se debe reconocer
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con cuidado la parte enterrada, y sólo después de haber adquirido las raíces el desarrollo suficiente, es cuando procede cortar la rama.

La propagacion por estacas ó estaquillas es conocida y practicada desde muy remotos tiempos, hablando ya de este método el poeta Virgilio en sus Geórgicas; pero los progresos del arte moderno, auxiliado de las ciencias, han sido inmensos, llegando á constituir dicho medio un poderoso recurso de multiplicacion, tan rápido como eficaz, mediante el cual se ponen á tributo raíces, ramas, brotes tiernos y aun hojas, para conseguir, en dos meses próximamente, plantas perfectas y en disposicion de plantarlas ó venderlas, siempre con gran beneficio. Lo conocido del procedimiento, por lo demás, nos inclina á no entrar en detalles que todos los agricultores conocen. Se favorece el buen resultado de las estacas para que prendan con mayor facilidad, preparando las ramas antes sobre los árboles por medio de la ligadura ó de la incision anular, practicada con la tijera especial (figura 18). El objeto es la acumulacion de los jugos descendentes ó cambium en un nudo vital, donde esto despues acelera el brote de las raíces cuando la estaquilla se pone en tierra. La época mejor de plantar de éstaca es en primavera, excepto los árboles de hojas permanentes y tardía vegetacion, que aprovechan época más favorable puestos en otoño, siempre que no lo impida la crudeza de los inviernos.

La jardinería y la horticultura emplean medios más seguros, aunque más costosos y prolijos, para propagar en todo tiempo por estaquillas y vástagos tiernos las plantas más delicadas. Sus recursos esenciales son las camas calientes, las estufas y en todo caso las campanas de cristal (figura 120, tomo IV). Estas sirven especialmente para moderar la exhalacion acuosa, en la húmeda atmósfera que se forma bien pronto dentro de la campana. La eficacia de la operacion depende de conservar los tiernos cogollos que se plantan bajo las campanas, en buen estado de frescura y de vitalidad, durante el tiempo necesario para que sus yemas latentes produzcan el brote de las raíces, precisas al sostenimiento y ulterior nutricion de la planta. En la figura 28 representamos una rama tierna desprendida para plantarla á vegetar bajo campana, y el producto de raíces de la yema despues que ha prendido.
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La poda de los árboles, en general, se funda en los principios siguientes:

Fig. 28.—Rama tierna desprendida y producción radicular de la yema.
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1.º Si se corta la parte superior de una rama por cima de una yema, se obliga á que afluya la sávia ascendente en su base y la yema se desenvuelve con mayor fuerza.

2.º Cortando las ramas laterales de un árbol, se favorece el crecimiento del tallo principal.

3.º Si se corta la estremitad de dicho tallo, se obtiene el desarrollo más vigoroso de las ramas laterales.

Aplicando reflexivamente estos principios, se consiguen cuantos resultados pueden desearse. Por esto, para criar y dirigir bien los arbolillos frutales se cortan al primer brote sobre dos ó tres yemas; al segundo año se vuelve á cortar la guía análogamente y á dos ó tres yemas las ramillas laterales, proporcionando la longitud de las que se dejan y número de yemas á la forma que se quiera ir dando desde estos primeros períodos. Los vástagos que se desarrollan más que los restantes se despuntan todavía verdes, para moderar su crecimiento, como indica la figura 29. Los despuntes, ó sea la operación qué frecuentemente se llama deslechugar, contri-

Fig. 29.—Despunte.

buyen eficazmente, durante toda la vida del árbol, á mantener la fuerza proporcionada de las ramas, conteniendo por su medio las más robustas; con lo cual se evita el hacer cortes más numerosos excesivos en la verdadera poda. Sin el acertado uso de los despuntes es imposible mantener bien dirigidos y proporcionados los árboles delicados, como son los guindos, naranjos, higueras y otros varios, que no pueden podarse mucho sin causarles graves daños; y en los que sólo es practicable la limpia de partes secas y ramas perjudiciales.
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En resumen, la poda de árboles frutales tiene por objeto:
1.º Dar al árbol una forma regular, elegante y graciosa, siempre en relacion del sitio y espacio que debe ocupar.
2.º Obtener, en toda la extension de sus ramas principales, una serie de pequeñas ramillas secundarias que lleven botones florales ó fructíferos.
3.º Hacer la fructificación más igual y proporcionada á las fuerzas del árbol, evitando las intermitencias.
4.º Aumentar el volumen de los frutos y contribuir á que sean más sabrosos, por elaboracion más acabada y completa de sus jugos.

La regularidad en la forma depende, sobre todo, de la buena distribucion de la sávia en todas las ramas. Las más vigorosas se deben podar corto ó doblarlas, desviándolas de la vertical; las más débiles se dejan más largas, para que atraigan mayor cantidad de sávia, y se enderezan lo posible para que las corrientes afluyan más directamente á su buena nutricion. Las ramas fuertes se debilitan tambien por incisiones parciales, y por este medio tambien se consigue variar la tendencia de su direccion. Todos los cambios de direccion y entorpecimientos que se causan á la fácil circulacion de la sávia, contribuyen muy directamente á la florescencia y fructificación: por esto se arquean y tienden las ramas demasiado verticales, ó se despuntan repetidamente. Observaciones detenidas

Fig. 30.—Segundo despunte.
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de la vegetacion en cada especie de árbol hacen nacer reglas particulares que no pueden bosquejarse de un modo general.

Cuando los brotes despuntados continúan creciendo, se les debe someter á una especie de castra de las hojas y á un segundo despunte en que se rompen á un tercio próximamente de su extremo superior; lo cual debilita tales ramas y favorece la trasformacion de sus yemas inferiores en botones fructíferos. En otras ocasiones el segundo despunte se hace más completo (figura 31), ó bien se retuercen y arquean con iguales propósitos (figura 32).

Fig. 31.—Despunte completo.        Fig. 32.—Torción de vástagos herbáceos.

Las formas definitivas que se pueden dar á los árboles son sumamente variadas, y de ellas sólo presentaremos algunos ejemplos. La espaldera en forma de V (figura 33) se obtiene podando el arbollilo, sobre el ingerto, el primer año á dos yemas; el brote

Fig. 33.—Espaldera en forma de V.
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LA HUERTA-JARDIN.

ANTERIORMENTE nos hemos ocupado de este género particular de explotacion (1) en el cual se procura conseguir cierta utilidad, con el embellecimiento de apacible sitio de recreo. Tambien hicimos indicacion de algunas plantas aprovechables con tal fin; pero ¡hay tantas preferibles!... En las de este número no es posible olvidar los nabos, cuyas selectas variedades utiliza el hombre en sus comidas, y que sobre todo tienen tan grande importancia para la alimentacion fresca de las ganaderías de vacuno y lanar. Entre todas las variedades citaremos únicamente, á estos propósitos, el nabo grueso y largo de Alsacia, el negro de la misma procedencia y nombre, el agrisado de Morigny, el amarillo de Holanda, el amarillo de Escocia y el nabo bola de oro (figura 1.a)

Fig. 1.a.—Nabo bola de oro.

(1) Véase la página 728 del tomo IV, año primero.
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de estas sirve para dirigir las dos ramas madres que se podan muy corto, á una yema; y se continúan dirigiendo en la forma que indica el grabado. La palmilla doble ó forma en U se consigue dejando el primer año dos yemas opuestas ó casi opuestas, y conservando en cada uno de sus brotes los renuevos laterales necesarios para determinar el gracioso crecimiento que indica la figura 34.

Fig. 34.—Espaldera en forma de U.

La forma en abanico (figura 35) difiere de la primera en V, en que á las sucesivas podas, en lugar de dos ramas madres se dejan

Fig. 35.—Espaldera en abanico.

cuatro ó cinco, inclinando las inferiores, para que al cuarto año se encuentren en posición casi horizontal. La palmilla simple (figura 36) se logra dejando siempre una yema más alta para guiar
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Fig. 36.—Palmilla simple.

Fig. 37.—Forma oblícua.

Fig. 38.—Vid en cordones.
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hacia arriba el tallo principal, y proporcionando el crecimiento de las yemas laterales. Los cordones oblicuos de las espalderas se consiguen bien sencillamente, plantando los arbollillos á unos 60 centímetros unos de otros y tendiendo constantemente á la prolongacion del tallo principal en la forma inclinada que indica la figura 37. Fáciles de dirigir son también los cordones horizontales con brotes verticales (figura 38), á que tanto se presta la vid.

Fig. 39.—Pirámide.
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En las formas á todo viento, la disposicion en matorral es de las más naturales y excelentes para ciertos árboles, como los manzanos, cuya vigorosa vegetacion hace un conjunto muy agradable y frondoso. La pirámide (figura 39) se dirige, dejando una yema para la guía y tres más bajas para el desarrollo de las ramas laterales: á cada nuevo brote, se repite esta formacion de cuatro yemas, terciando las ramillas inferiores, para que su desarrollo no dificulte el crecimiento de la guía ó tallo principal. En la campana (figura 40) se suprime enteramente el tallo principal, y el cui-

Fig. 40.—Campana.

dado consiste en dirigir tres ó cinco ramas madres, armadas sobre muy bajo tronco. Es forma muy productiva y adecuada para los manzanos y perales enanos.

DIANNO.
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GALLINAS.

RAZA ESPAÑOLA.

Aunque Mr. Jacque, á quien hemos seguido en la serie de artículos que venimos publicando sobre gallinas, no da á conocer las diferentes razas españolas, no queremos privar á los lectores de la GACETA AGRÍCOLA de las noticias y descripciones que ofrece en su interesante obra Le poulailler.

Según este autor, hace muy pocos años que se conoce en Francia la raza española, no obstante estar muy generalizada en Inglaterra de tiempo inmemorial, desde donde ha sido introducida en la vecina república. Mr. Jacque juzga tan nebuloso su origen como el de las demás razas y hace consistir su mérito en la notable hermosura como ave de lujo y en su gran fecundidad, aunque puede adicionarse también la buena calidad de sus productos para mesa.

El gallo es un ave admirable, que forma el más extraño contraste con los de las demás especies, y la gallina pone muchos y buenos huevos, lechosos, de cascaron blanco y exquisito gusto. Abunda en carne del mejor sabor, y su piel es blanca y fina; pero á consecuencia de su gran cresta, que resalta sobre el color de su plumazon y constituye el carácter ornamental de la especie, determina por su extremada sensibilidad al frío un obstáculo insuperable para poder poblar corrales con aves de pura raza en los países en que se extreman los hielos. Los pollos, además, cubiertos de un bello negro azulado con pintas blancas, que desaparece con frecuencia para quedar completamente desnudos; son muy frioleños y tardíos en vestirse de plumas. No se muestran éstas hasta