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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 499

con afan y obtienen buenos precios, no faltando quien prefiere la variedad blanca á la roja portuguesa.

La falta de conocimiento y áun de oportunidad en algunos negociantes de la costa valenciana ha podido comprometer el negocio, haciendo ofertas estemporáneas en las épocas de mayor importacion á Inglaterra de cebolla portuguesa, y presentándola sin las condiciones de sanidad que exige el consumo, por no estar perfectamente oreada al tiempo de embarcarla. Esto, como es natural, la ha hecho desmerecer, advirtiéndose bajos precios en los boletines de subasta.

Personas inteligentes opinan que, si los envíos hechos en los últimos meses, con poca fortuna, se hubieran guardado para la segunda mitad de Noviembre y el mes de Diciembre, el resultado hubiera sido muy diverso; no sufriendo entonces tanta competencia de Portugal, que concluye pronto sus embarques, y hallándose el bulbo en mejores condiciones de transporte. Se espera, sin embargo, obtener precios mucho más altos que hasta el dia, y para ello deben los exportadores escoger bien la cebolla, encajonarla con esmero y procurar que salga bien acondicionada, pues es un artículo más delicado que la naranja.

Por lo que pueda contribuir á facilitar el comercio de la cebolla valenciana en buenas condiciones, vamos á dar una ligera idea de cómo se hace en Canarias, donde tan grandes proporciones alcanza el embarque para las islas de Puerto-Rico y Cuba.

Las variedades blanca y roja que se consumen en las Antillas, no son de tan grueso tamaño como las que se crían en la Península; pero en cambio son más finas, más dulces y excitan menos las lágrimas. Son allí muy tempranas, empezando en Abril el embarque, que se hace con todas las precauciones que exige un trasporte tan delicado y fácil de alterarse y entrar en fermentacion.

Despues de sacarlas de tierra, se ponen á secar en grandes tenderos sobre el suelo y á descubierto, porque la escala en que se cultiva, no permite las andanas que en Valencia. Los lechos son del menor espesor posible, para que el viento orée perfectamente las cebollas y no conserven humedad, que al hacinarlas en las bodegas de los buques, pueda determinar un principio de fermentacion, que concluya por podrirlas.
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ARTÍCULOS.

    TARIFA GENERAL aplicable á España.
    TARIFA convencional aplicable á las diez naciones convenidas.

    Francos cénts.
    Francos cénts.

    Lanas teñidas, id.
    125
    25

    Melazas para la destilación, id.
    3
    Libres de derechos.

    Acero en barras, id.
    36
    9

    Mulas y mulos, cada uno.
    18
    5

    Pescados de mar, secos, salados ó ahumados, los 100 kilos.
    48
    10

    Idem escabechados ó en aceite, id.
    30
    10

    Idem de agua dulce sin aceite, id.
    48
    10

    Plumas para camas y plumazon, id.
    50
    3'50

    Quesos (término medio de derechos y clases) id.
    12'60
    3'50

    Sémolas en pasta y pastas de Italia, id.
    6
    3

    Sidra, el hectólitro.
    2'40
    0'25

    Tinta para escribir ó imprimir, los 100 kilos.
    72
    20

    Vinos ordinarios, hectólitro.
    5
    0'30

    Vinos generosos, id.
    20
    0'30

    Zumo de naranjas, id.
    30
    Libre de derechos.

La diferencia es notable, casi pudiera decirse irritante contra los productos españoles. Hay que aumentar todavía el recargo del 4 por 100, dispuesto por la ley francesa de 30 de Diciembre de 1873, cuyo aumento no figura en la tarifa convencional, ni grava, por consiguiente, las procedencias de las naciones convenidas.

Y si esto fuera sólo, podríamos los españoles llevarlo con paciencia y sufrirlo con resignación; pero hay todavía más. Hé aquí los artículos prohibidos en Francia procedentes de nuestro país, y que, sin embargo, se admiten con pago de derechos ó sin ellos, cuando se importan de otras naciones.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 50

amarillo, gris y rojo; pero se prefiere generalmente la variedad toda negra, que es la más valiente.

Hay otra variedad muy oscura, casi negra, que es la que suministran los gallos y gallinas más grandes; existiendo, por último, otra, cuya plumazon de cuclillo ofrece la particularidad de que la pluma presenta siete bandas en lugar de las cuatro de las demás gallinas cucas, como se ve en la figura 22.

RAZA CUCA FRANCESA.

La raza cuca, llamada así por asemejarse en su color y disposición de sus tintas á las del pájaro cuco ó cuclillo, posee un carácter distintivo notable en la forma de su cresta, que es gruesa, granulosa y concluye en punta por detrás, cubriendo toda la cabeza. Esta forma tan característica no se transmite siempre por cruce miento á las aves aisladas; pero se nota que jamás falta el color blanco rosado en las patas. Es una excelente señal, según Mr. Le tróne, para decidir sobre la finura y buena calidad de la carne en las avcs. Por la propiedad de transmitir regularmente el color de la

Fig. 23.—Pluma de la raza enana ó cuca, conocida por raza de Anvers
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 500

Secas ya, se colocan en unas cestas tubulares de caña entretegida, de unos 80 centímetros de altura y 40 de diámetro, llamadas raposas, cuyo contenido es de unas 50 libras próximamente. Este envase, que tiene suficiente rigidez para no dejarse aplastar por contacto, ni por la superposicion de otras raposas llenas, es á la vez ligero, y permite la circulacion del aire al través del bulbo, toda vez que las mallas del tejido de caña dejan entre sí hueco suficiente para la ventilacion.

A pesar de todas estas precauciones, no dejan de perderse cebollas cuando no se han oreado lo suficiente antes de llenar las raposas.

Los cultivadores de Canarias, que han estudiado las condiciones de los mercados de las Antillas, que tanto les interesan, procuran obtener la cebolla lo más temprano posible, y sólo siembran las variedades que disfrutan más aceptacion en el consumo americano. Aunque las variedades voluminosas les darian, desde luego, mayor utilidad, prefieren la blanca y roja de mediano tamaño, la primera para surtir los mercados de Cuba, y la segunda para los de Puerto-Rico.

V.

CERCO METÁLICO PARA PARQUES Y JARDINES.

Tenemos noticias de que el ingeniero D. Ernesto de Bergue ha presentado al Excmo. Ayuntamiento de esta córte el proyecto de un nuevo sistema de verjas económicas que, de seguro, llamará la atencion tanto de los Municipios como de las empresas de ferrocarriles y propietarios en particular, habiendo obtenido privilegio de invencion para explotar este ramo de industria.

El autor denomina su sistema Cerco-cierre metálico ondulado, y creemos que con oportunidad.

En efecto, consiste en una solucion de continuidad de flejes verticales, unidos entre sí por otros horizontales y distantes \(0^m,30\); los primeros, ó sean los que forman el cuerpo de la verja ó cierre, no están separados más que por un hueco de \(0^m,05\) uno de otro. Los unos están fuertemente unidos á los otros por medio de dos ribetes en cada cruce, lo que ofrece una resistencia á toda prueba.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 501

El todo forma el complemento del cerco-cierre por medio de elegantes columnitas de hierro fundido á cada 6 metros, á las que se sujetan los flejes horizontales por medio de dos fuertes tornillos, imposibilitando así el poder ser arrancados, siendo indispensable para ello el empleo del martillo y corta-frio, operacion que á nadie, por mal intencionado que sea, puede ocurrir por ser muy larga y entretenida, y despues por el poco valor real que representa la materia.

La ondulacion matemática que el autor imprime á los flejes verticales tiene la ventaja de ofrecer mayor solidez á los mismos, y al propio tiempo un golpe de vista que reune á la elegancia el capricho, por las aguas que naturalmente presentan una vez pintada la verja.

Si bien el coste primitivo de este cerco-cierre es algo más caro que las empalizadas que hoy usan las compañías de ferro-carriles y otras corporaciones y particulares, y que los alambres que se emplean para cercar los paseos y jardines, los resultados que forzosamente ha de dar en concepto de duracion, hacen que salga, al poco tiempo, mucho más económico, no pudiendo comparar la poca resistencia y menor duracion de éstos con las propiedades del primero. No teniendo más que un hueco de \(0^m,05\) entre fleje y fleje vertical, imposibilita por completo el paso de los animales domesticos y silvestres, por pequeños que éstos sean, así como evita de una manera absoluta toda tentativa de paso por escalamiento á los muchachos y demás, pues, terminando cada uno de los flejes en punta de lanza muy aguda, ofrece una defensa natural que forzosamente se ha de respetar.

Así es que puede asegurarse que este sistema reune á la economía todas las condiciones de elegancia, solidez, seguridad y duracion, siendo mucho mejor que los conocidos.

A pesar de los numerosos pedidos particulares que asegura tener el autor, no sólo de Madrid sino de provincias, ha tomado la determinacion de no dar cumplimiento á ellos; pues su intencion es que el Excmo. Ayuntamiento de esta corte sea el primero en iniciar su empleo, tanto en los jardines de sus lindas plazuelas y concurridos paseos, como en el magestuoso parque del Retiro.

Nos complacemos en felicitar al autor por la mejora que aporta á la capital de España, y estamos seguros de que las ilustradas per-
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sonas que forman la corporacion municipal, sabrán apreciar cual se merece la distincion que le dispensa el Sr. de Bergue, haciendo que Madrid sea el primer punto en que se ensaye y establezca el nuevo sistema de cerco-cierre metálico ondulado.

VI.

COMISION PARA ESTUDIAR EL MEJOR SISTEMA DE REMONTA.

Se ha constituido bajo la presidencia del señor general Letona, dignísimo director de caballería, la comision encargada de informar sobre el mejor sistema de remonta.

El señor presidente, dando una prueba de sus conocimientos especiales en el ramo, expuso, en razonado programa, las diversas cuestiones que en su concepto debian examinarse y resolverse, todas á cual más interesantes, tanto bajo el punto de vista militar como el agrícola.

Invitados los individuos de la comision á manifestar sus ideas, el Sr. Lopez Martinez, representante del ministerio de Fomento, pronunció un breve discurso sobre las dificultades de un sistema económico de remonta, mayores en España que en otros países por el predominio de la cría mular.

La comision asintió á lo dicho por el Sr. Lopez Martinez, terciando en la discusion varios individuos con luminosas observaciones, y fué elegida la ponencia.

Confiamos en que cuanto haga y proponga la comision será en bien del arma de caballería y de la cría caballar en España.

VII.

ESTACION EXPERIMENTAL EN CARABANCHEL ALTO.

En la página 383 de este tomo digimos que el Consejo de administracion de la Sociedad española de Agricultura y Aclimatacion, se reuniria en breve bajo la presidencia del señor marqués de Alcañices, para tratar acerca de la estacion experimental en la
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posesion de los Meaques. Reunido el consejo superior de dicha sociedad en casa de su presidente, el señor marqués de Alcañices, nombró una comision compuesta de los Sres. D. Manuel Becerra, marqués de San Carlos, marqués de Remisa, D. Agustin Pascual, D. Ramon de Torres Muñoz y Luna y D. Miguel Lopez Martinez, para que visitasen la posesion de Meaques, propia del real patrimonio, é informasen sobre sus condiciones para fundar un establecimiento de viticultura y vinificacion.

La comision, deseosa de cumplir cuanto antes con su honroso encargo, estuvo el viernes 23 del corriente acompañada del Sr. Casabona, que habia sido invitado al efecto, y no tardará en emitir dictamen, según nuestras noticias.

Lo darán tambien sobre la ponencia los Sres. D. Agustin Pascual, D. Luis Casabona y D. Estanislao Malingre. Parece que se expondrán en este dictamen las condiciones de la finca, pero sin emitir opinion acerca de si se ha de establecer ó no en ella la estacion enológica, reservando íntegra la cuestion para que la resuelva la junta general.

De desear es que haya acierto, y entretanto, nos alegramos que la iniciativa particular empiece entre nosotros á acometer empresas agrícolas de interés general, y que figuren como principales promovedores elevados personajes, apreciados en la aristocracia, en las letras y en la política.

VIII.

CONFERENCIAS AGRÍCOLAS.

El domingo 18 del corriente, á las diez de su mañana, tuvo lugar en el local que ocupa en esta córte el Instituto industrial, la conferencia agrícola sobre la teoría mineral, cuyo tema se habia propuesto desarrollar el Sr. D. Constantino Saez y Montoya, ingeniero industrial y profesor de dicha escuela.

En medio de un numeroso auditorio, y á presencia del señor director de Instruccion pública, Agricultura é Industria, D. José de Cárdenas, el primero siempre en dar ejemplo con su asistencia, el Sr. Saez empezó por dedicar un sentido recuerdo á nuestro ami-
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go el Sr. D. Lino Peñuelas, enfermo actualmente, y á quien deseamos el más completo restablecimiento para que siga ejerciendo su iniciativa en favor del progreso agrícola, entrando después en materia sobre el objeto que motivaba el discurso, que ha de aparecer en breve en la GACETA AGRÍCOLA.

El domingo 25 cupo el turno al Sr. Prieto y Prieto, catedrático de la escuela especial de Veterinaria de Madrid, quien dió principio á su peroración lamentándose, con sobrada razon, en nuestro concepto, de no ver en los poblados bancos de la cátedra del instituto industrial, labradores y ganaderos, gentes prácticas, muchas americanas y chaquetas, porque á estas conferencias debían asistir muy especialmente las personas que se hallan dedicadas á la agricultura y á las industrias agrícolas. Describió á grandes rasgos las casas de vacas de Madrid, haciendo la crítica de sus condiciones mezquinas é insalubres: entró después en las circunstancias que deben reunir las buenas vacas lecheras, según las reglas de Guenon y Magnes é insistió en la necesidad de crear tipos de vacas de leche puramente españolas por medio de cruzamientos con reses del país; pero con conocimiento, buen juicio y constancia, y recurriendo en el último extremo á sementales extranjeros, si no bastasen los propios.

Habiendo de insertar también la conferencia del Sr. Prieto, los lectores de la GACETA AGRÍCOLA nos dispensarán no entremos hoy en más detalles, para no desvirtuar discursos que han de poder juzgar con toda detención muy en breve.

DIEGO NAVARRO SOLER.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 505

VARIEDADES.

ENSAYO DE UNA MÁQUINA SEMBRADORA.—El sábado 24 del corriente tuvimos el gusto de concurrir á la prueba hecha con una máquina de esta especie, propiedad de la acreditada casa de D. David B. Parsons, en una suerte de tierra situada detrás del paseo de la Fuente Castellana, en el llamado Cerro del Aire. La máquina es bastante conocida, habiéndonos hecho cargo anteriormente de su mecanismo (1). Marchaba perfectamente sembrando, tirada por dos mulas y con el auxilio de tres operarios. En normales condiciones, hallándose el ganado acostumbrado á este trabajo, que no es difícil, basta con el conductor de la máquina y con otro operario auxiliar: en suma dos hombres. A las cuatro de la tarde, hora en que vimos la prueba de la máquina, llevaba ésta sembradas más de tres fanegas de superficie del marco de Madrid, ó sea más de la hectárea.

En cuanto al efecto, como demostración evidente y práctica, se halla muy inmediata otra sementera, hecha con la misma máquina y ya nacida, de aspecto muy superior y con mayor adelanto en el desarrollo, que las colindantes verificadas por el método ordinario. Felicitamos al Sr. Parsons por sus laudables esfuerzos y al modesto cuanto inteligente agricultor que coopera á los mismos, poniendo á disposición de estos ensayos sus terrenos. Este agricultor, cuyo nombre no consignamos por no ofender su modestia, nos manifestó que estimaba mucho más económica esta se-

(1) Tomo III, pág. 149 (figura 28).
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 506

mentera, calculando que con el ahorro de grano que proporciona pueden pagarse todos los gastos de mano de obra que exige la operacion de sembrar.

ASILO AGRÍCOLA DE CERNAY.—Este asilo ó colonia ha llegado al trigésimo año de su existencia. El hombre de bien que lo ha creado, Mr. Zweifel, acaba de despedirse de lo que él llama su familia; es decir, de los trescientos niños pobres y abandonados, gracias á él redimidos por la instruccion y el trabajo agrícola. A excepcion de dos ó tres, todos se han mantenido en el buen camino y han hecho honor á sus esfuerzos; es el mejor elogio que puede hacerse de su método de educacion.

Por otra parte, el aspecto de la colonia, comparado con el suelo estéril y pedregoso en que se fundó, no puede ser más satisfactorio y justifica sus palabras y sentimientos al abandonar aquella tierra trasformada: «Esta casa hospitalaria, dice, estos prados y estos campos de los que conocéis hasta el último guijarro; estos viñedos, estos jardines y estos bosquecillos que son el producto de nuestros comunes esfuerzos, ¿cómo puedo abandonarlos sin emocion?»

En 1847, el alcalde de Cernay, Mr. Risler, tuvo la idea de establecer este asilo á semejanza de los fundados en Suiza por Pestalozi y perfeccionados por Zellverger. Mr. Zweifel, entonces de edad de veinticinco años, fué el encargado de organizarlo y dirigirlo. El principio en que descansaba la asociacion, era reunir en una casa rodeada de tierras por cultivar, una treintena de huérfanos, dándoles por padres adoptivos al director y su mujer, una educacion igual á la que se da en las buenas escuelas de instruccion primaria y la practica de la agricultura, que tan conveniente es para el desarrollo de la infancia. Los niños debian consagrar la mitad de su tiempo á la instruccion y permanecer en el asilo hasta los quince ó diez y seis años.

Los vecinos de Cernay y de Mulhouse, el Gobierno, el rey Luis Felipe y el consejo del Alto Rhin protegieron la idea, y pronto se edificaron construcciones que merecieron un premio del Gobierno
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por sus buenas disposiciones y el buen cultivo que comenzó á practicarse.

En el terreno primitivo, cubierto, como hemos dicho, de guijarros y atravesado por varias sendas ó caminos, no había más que un sólo árbol; un pequeño cerezo. Hoy está sombreado por toda clase de árboles y tiene una extension de 40 hectáreas, de las que 13 son de prados de regadío. La patata y el centeno es lo que más se recolectaba antes y algo de colza: lo demás era baldío. Hoy, el trébol, la alfalfa, la remolacha y la zanahoria se han introducido en el cultivo, y además, tras veinte años de esfuerzos se ha propagado la vid con resultados tan satisfactorios, que ya se recogen más de 1.000 hectolitros de vino de buena calidad en la llanura de Cernay.

El nuevo de director, Mr. Emile Meyer, que ha dirigido durante muchos años una colonia suiza, continuará probablemente la obra de su predecesor y merecerá los mismos elogios.
¿Cuándo imitaremos en España semejantes ejemplos?

* * *

INFLUENCIA NEGATIVA DE LA LUNA SOBRE EL TIEMPO.—En la última sesion pública de las Academias del Instituto, Mr. Faye ha leído un trabajo en que destruye la preocupacion de la influencia de la luna sobre el tiempo, aduciendo muy claras pruebas en favor de su aserto y manifestando que no recibimos otra influencia que la del sol. Como se vé, Mr. Faye va más allá que Mr. Arago, quien concedía alguna á nuestro satélite. La refraccion calorífica de la luna, según Mr. Faye, es tan insignificante, que sólo aparatos de extrema delicadeza pueden revelarla.

Como la cuestion del buen ó mal tiempo interesa tanto á los agricultores, nos apresuramos á manifestarles que, según la ciencia, la luna es completamente inocente respecto á varios fenómenos contradictorios que ocurren en nuestro globo y se le atribuyen.

Aunque las pruebas son muchas y la prensa agrícola está al lado de Mr. Faye, creemos que pasará tiempo antes que se destruya la creencia ó preocupacion vulgar.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 508

INCUBACION ARTIFICIAL.—El establecimiento creado en el Jardin Zoológico de Aclimatacion, de París, por Mr. O. Martin, para el cebo mecánico de la volatería, se ha completado recientemente con incubadoras artificiales. Frente á los aparatos con que se ceban los volátiles, el público que asiste al Jardin diariamente, ve diversas hidro-incubadoras de los más perfectos sistemas, y asiste, según anuncios anticipados, á la ruptura del cascaron y salida de los polluelos.

La educacion de los recien nacidos está confiada á la hidro-madre, aparato creado para recalentar á los polluelos, y reemplazar con buen éxito, como lo hace, á la llueca.

Con la hidro-madre atraviesan fácilmente los polluelos la edad crítica. A los 20 días ya están demasiado crecidos para tan pequeños locales, pero son bastante ágiles y espertos para atender á sus necesidades, siempre que se les proteja contra el frío si el tiempo es malo.

UN NUEVO ABONO.—Tratando Mr. Nagel de estudiar la accion favorable ó perjudicial del agua de las cubas donde las pieles se han sometido á la maceracion, ha obtenido resultados notables. Desde luego creia que dicha agua era una materia fertilizante, partiendo del principio de que la operacion debia disolver en el agua diversas sustancias residentes en el tejido animal y favorables á la vegetacion; pero no esperaba ver á las cepas viejas rejuvenecerse bajo la accion de este líquido rico en abonos. Las cepas á que se ha aplicado han producido magníficos racimos de 500 á 1.000 gramos cada uno, y por término medio, las bien cuidadas, han dado unos 20 kilogramos: esto es, más del doble de lo que suelen producir; superabundancia que, no sin razon, se atribuye al abono.

Tambien se ha notado que el oidium no ha atacado á estas vi- des, y tratando de explicarse el fenómeno, se ha supuesto que el agua de los curtidores está lo bastante impregnada de arsénico para producir en el oidium el efecto de un verdadero veneno. De hipótesis en hipótesis y de deduccion en deduccion, hay quien cree que esta agua debe ser un específico sin igual contra la filoxera.