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su testuz el arado; el caballo come paja y cebada y salta alegre y corre como el viento; ¿por qué no ha de bastar el pan y las frutas y legumbres para alimento del hombre?

Los españoles, cuando en 1620 descubrieron la isla de los Ladrones, hallaron que sus habitantes no conocían el fuego, se alimentaban con frutas y legumbres en estado natural. Eran, sin embargo, robustos y activos, pudiendo soportar fácilmente un peso de 500 libras, llegando casi sin enfermedades á una edad muy avanzada.

Nos guardaremos nosotros de aconsejar á nadie la abstinencia de carne; por el contrario, nuestro deseo es que se aumente más cada dia el catálogo de los artículos alimenticios; pero creemos que bastan los vegetales para nuestro sosten.—En España hay comarcas y conventos de monjas donde por excepcion se come carne.

—Y como no hay doctrina que no tenga sus partidarios, y partidarios entusiastas, por absurda que sea, á lo expuesto añadiremos que en Austria se aumenta extraordinariamente el número de los vegetalistas.—Recientemente tuvieron una reunion en Colonia y resolvieron fundar una sociedad vegetalística en Gernsbach, cerca de Baden-Baden, llamada Talysienhof.—El punto que han escogido para morada es sumamente ameno.—Está rodeado de huer- tas y jardines, y recibe el aire salutífero y agradable de la Selva Negra.

Nosotros deducimos de este ejemplo una enseñanza de consuelo para nuestra poblacion rural. Deseamos que todo labrador pueda llevar un pedazo de carne á su puchero; pero el desdichado que no pueda hacerlo, considere que hay sábios y gentes formales que se privan de ella voluntariamente, y considerando que el alimento vegetal es preferible.

VI.

Enfermedad del ganado en Europa y disposiciones prohibitivas del comercio de carnes.

La cuestion de carnes y ganados, considerada bajo el triple aspecto de la produccion, del consumo y del comercio, está siendo objeto en la actualidad del estudio de los sábios y de la atencion
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de los gobiernos. Es natural que así suceda. La carestía de aquel artículo se aumenta según crece el consumo, y esto y las enfermedades que diezman los apriscos y los establos son motivo de escitacion á la actividad del hombre para satisfacer, gracias á la industria y al comercio, con el escedente de unas regiones las necesidades sentidas en otras.

—Las epidemias son actualmente horribles en algunos países. Segun escriben al Journal de Horticultura práctica de Porto, en Egipto hay una epizootia que ataca cruelmente á los caballos, habiendo ya muerto casi todos los del ejército. El príncipe heredero tenía 42 y se ha quedado sin ninguno. La enfermedad es un tifús carbuncoso que va ya atacando al ganado mular y asnal.

—De Berlin escriben con fecha 3 de Febrero al Journal d'Alsace:

«Ha habido nuevos casos de peste bovina en Silesia y en Sajonia, cerca de Dresde. Los países extranjeros están todos cerrados á la importacion de las bestias alemanas, é Inglaterra, sobre todos ha adoptado las medidas más severas. Sabiendo que Inglaterra se proveía en Alemania de la mayor parte de la carne necesaria para el consumo, puede formarse una idea de las pérdidas que sufre el comercio aleman por consecuencia de estar prohibida esta importacion.

»América se aprovecha de esto para enviar gran cantidad de carnes á Inglaterra.»

—La Sociedad de Agricultura de Vancluse (Francia) ha dirigido al Prefecto una comunicacion en que manifiesta que han percido en el departamento dos terceras partes del ganado lanar, y que la enfermedad ha coincidido con la importacion de algunos rebaños de Africa.—La peste se va extendiendo á los departamentos limítrofes, y si pronto no se pone remedio, la ganadería lanar desaparecerá de una comarca sumamente extensa.

Los pueblos piden en instancias autorizadas con millares de firmas que el comercio de ganado africano se someta á ciertas reglas de precaucion antes del embarque y de cuarentena al llegar á los puertos.

De aviso puede servir lo ocurrido en Vancluse á los proveedores españoles.

—El presidente de la Sociedad agraria de Bolonia, Sr. S. B. Escolani, manifestó hace poco que una enfermedad terrible, la Perip-
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neumonía, causa grandes extragos en el ganado vacuno de aquella parte de Italia.

Prevemos por consecuencia de un estado sanitario tan poco satisfactorio que las relaciones comerciales entre algunas naciones sean, con respecto á carnes y ganados, más ó menos absolutamente interrumpidas. Desde luego el gobierno italiano ha expedido un decreto prohibiendo la introducción en Italia de todo ganado rumiante procedente de Inglaterra y Alemania, y según telégrafo de Lóndres fecha 21, se ha prohibido la venta de ganado vacuno americano, en el condado de York.

Para que nada falte, también ha sido prohibida en Berlin la importación de cereales y de ganado procedente de las Islas Británicas.

Portugal ha prohibido con fecha 22 de Febrero la importación de ganado inglés y belga.

Por último, los Estados Unidos acaban de prohibir la entrada de ganado y de despojos animales procedentes de Inglaterra y Alemania.

En medio de esta especie de bloqueo pecuario, es una fortuna para España que sea generalmente en gran manera satisfactorio el estado sanitario de su ganadería.

VII.

Industria sericícola.

Cada día se estudia con más afán cuanto se relaciona con la producción de la seda.—El gran precio que ésta alcanza en el mercado, y las enfermedades sufridas en Europa por el insecto en estos últimos años, han sido motivos suficientes para que en unos países tenga gran desarrollo la cría del gusano, y en otros se dediquen los hombres de ciencia á investigaciones de la mayor importancia sobre la naturaleza de esas enfermedades para conocer el modo de prevenirse de su contagio ó curarlas.

Francia é Italia son las naciones que han tomado la iniciativa en esta clase de útiles estudios, y tan interesantes son, y, al propio tiempo, tan apreciadas por los gobiernos, por las corporaciones científicas y por la prensa agrícola, que ora vemos presupues...
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son los primeros de España. El de las inmediaciones de Albacete, en todas las Exposiciones que se ha presentado ha obtenido el primer premio; por eso sus cosecheros dicen con cierto noble orgullo, y fundados en este honroso privilegio, que su azafran es el primero del mundo. Bastante parecidos á éstos son el de la Motilla del Palancar, de la provincia de Cuenca, el de Campo Robles, partido de Requena, correspondiente á Valencia, y los de Barrax y Casas Ibañez, y todo el del Estado de Jorquera, especialmente el de su primera floracion. El de segunda clase, pero tambien muy superior, es el de Madrigueras, Tinajeros, Peñas de San Pedro, Pozohondo, Villarrobledo, Bonillo y otros varios. Los del resto de la provincia de Albacete, aunque algo más inferiores á los enumerados anteriormente, no desmerecen mucho, sin embargo, de los de primera de Ciudad-Real y Toledo.

El cultivado en Bulla, pueblo de la provincia de Múrcia, se prefiere para la especiería por tener más cortos y delgados sus estigmas.

El cultivo del azafran puede ser de secano y de regadío. El de regadío es el que se lleva á cabo en las huertas ó en terreno en que se riega con agua de pié, como sucede en las inmediaciones de Albacete con los situados cerca de la acequia, en el regadío de Tobarra, en Alcalá del Júcar, Jorquera, Villa de Ves, Alborea, Casas de Ves y Casas del Rio. Tambien pueden hacerse de riego todos aquellos que encontrándose el agua cerca de la superficie de la tierra, el cultivador con su incansable laboriosidad abre un pozo para regar á mano con un caldero. O bien colocando una tosca rueda de noria portátil, con la cual para elevar el agua, se pone sentado en el borde del pozo frente á la rueda, y con las piernas colgando la hace girar, imprimiéndola el movimiento con los pies y con las manos. Operacion incómoda y trabajosa, pero muy comun en las inmediaciones de Albacete entre la gente bra- cera para regar los pequeños cultivos de judías, melones, patatas y maíz. La mujer en ambos casos con su correspondiente legona va dirigiendo el agua abriendo y cerrando las tornas ó boqueras y haciendo, en una palabra, de regador.

Los terrenos que más convienen para la plantacion del azafranal y los que los cultivadores tratan de elegir siempre que pueden, son los sustanciosos de algun fondo y los suelos ligeros y algo
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tadas cantidades de consideracion para premios y estímulos especiales y sostener gabinetes de ensayos y observaciones, ora vemos ocuparse sinceramente de la cuestion la mayor parte de los periódicos de aquellos paises.

En prueba de lo expuesto, daremos cuenta de algunos datos que nos suministra la prensa extranjera.

—Mr. Duclaux ha ideado un instrumento llamado Termoscopio ó mínima, que consiste en una tabla á la cual se aplican doce tubos de cristal, que contienen una solucion de color rojo. El objeto del Termoscopio es conocer el grado mínimo á que llega la temperatura de un ambiente, y se emplea con buen resultado para hacer observaciones en los locales en que se cría el gusano de la seda.

—El profesor italiano Tito Nencí ha publicado una obra sobre los Gusanos de seda, de la cual Il Coltivatore hace los mayores elogios. La obra, segun este colega, está dividida en seis partes. Trata en la primera de la sedería en Italia y del modo de mejorarla; en la segunda estudia el insecto, interior y exteriormente; en la tercera dá excelentes consejos sobre la ventilacion, calefaccion, purificacion, etc., de los sitios en que se cría el gusano; en la cuarta explica los cuidados de que los gusanos han de ser objeto; en la quinta estudia las enfermedades de éstos, y expone el modo de evitarlas segun los últimos descubrimientos de la ciencia, y en la sexta, por último, hace consideraciones oportunas sobre la conservacion de la semilla, sobre la seda, sobre las hojas de la morera, etc., etc.

Es indudable que los que se dedican en España á la cría del gusano dela seda sacarian gran provecho de la lectura de esta obra.

—El comité del sexto Congreso serícicola, establecido en París, ha publicado una circular relativa á su celebracion. Haremos un extracto de ella.

El comité se compone de franceses é italianos de reconocida competencia.—Es presidente el célebre Dumas, vicepresidente el reputado Mr. Pasteur, y secretarios los Sres. Gerner, Levi y Susani.—Se reunirá el dia 20 de Enero próximo en el palacio de la sociedad para el fomento de la industria (Place Saint Germain des Prés-44) para redactar el programa de los asuntos que han de ser sometidos á los debates.
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El comité ruega á cuantos se interesan en el estudio ó toman parte en el progreso de la industria de la seda, de cualquier país que sean, que antes de la indicada fecha propongan las cuestiones que crean deben ser discutidas por el Congreso.

Escritas estas líneas, hemos leído el programa de cuestiones, redactado por el comité de organización. Hé aquí las principales:
1.ª Investigacion y estudio experimental de los medios más adecuados para producir la animacion prematura de la simiente.
2.ª Cuál es el mínimo de la baja temperatura, y el mínimo de duración de esta baja que la semilla debe experimentar para poderse avivar cuando después se ha someter á una incubacion regular. 3.ª Investigacion de los medios preventivos ó curativos de ciertas enfermedades. 4.ª Estudiar en las mariposas reproductoras los diferentes caracteres según los cuales se han de hacer las selecciones para producir semilla sana y robusta; por ejemplo, la longevidad, el estado del resíduo estomacal, la conservacion más ó menos perfecta del cadáver.

El programa contiene otras cuestiones relativas á ciertas enfermedades no méños interesantes que las enunciadas á la industria sericícola.

Las comunicaciones se dirigirán á Mr. Gerner, rue d’Ulm, 45, París.

—Los tejedores de seda de Lion pasan una terrible crisis. El gobierno francés ha destinado una gran cantidad para socorrerlos, y la Agencia Fabra ha trasmitido el siguiente telegrama:

Lion 20.—Son considerables los productos de las cuestiones hechas en Francia para socorrer á los obreros tejedores de seda. Las compañías de ferro-carriles, el teatro Valette de Marsella y el tenor Faure, han entregado hasta 20.650 francos.

Las damas de la aristocracia francesa, con objeto de aumentar el trabajo de los tejedores de seda de Lyon que carecen de él, han convenido en no vestir sino de seda; estableciendo una nueva forma de trajes, en los que se empleará un gran número de varas.

La industria sericícola podria ser en España de vital importancia, y, por nuestra parte, deseamos que se establezca en muchas comarcas donde de cierto daría buenos resultados, y prospere en aquellas en que se halla establecida con merecida reputacion desde muy antiguo.

MIGUEL LOPEZ MARTINEZ.
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BOTÁNICA AGRÍCOLA.

ORGANOS DE REPRODUCCION.

Hemos examinado los órganos que sirven para nutrir la planta, y ahora vamos á ocuparnos de los de reproduccion.

Aunque numerosos, pueden circunscribirse en dos series: los que se desarrollan primero y subsisten hasta la época de la fecundacion, á la que concurren directa ó indirectamente, y los que sobreviven á este acto trascendental y van en continuo crecimiento hasta la madurez de las semillas. La reunion de los primeros constituye la flor, y la de los segundos el fruto.

FLOR.

Es la parte de la planta formada por los órganos reproductores unidos ó separados y desnudos ó recubiertos, ó el conjunto de hojas modificadas y en verticilos, que sostiene el extremo de un ramo llamado pedúnculo.

Para que exista una flor no es indispensable que concurran á la vez los cuatro órganos que la constituyen generalmente: cáliz, corola, estambres y pistilos; un estambre y un pistilo pueden determinar por sí solos una flor. Esta es completa ó incompleta.

Será completa si concurren los órganos sexuales masculinos y femeninos, protegidos por dos cubiertas, una interna, la corola, y otra externa, el cáliz, como el clavel; é incompleta, si carece de cáliz, como la azucena, que se llama desnuda, ó en la que falta la corola, como en el bledo, que se dice apétala.

Se denomina flor hermafrodita la que ofrece reunidos en un mismo receptáculo estambres y pistilos, como la rosa; uni-sexual, la que consta solamente de estambres ó pistilos. Si únicamente
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tiene los primeros, la flor será masculina, y si los segundos, femenina.

Puede suceder tambien que los órganos sexuales masculinos y femeninos estén combinados en una planta de distintas maneras, tomando entonces los nombres de monóica, si tiene flores masculinas y femeninas separadas en su mismo pié, como las del maíz; dióica, si las flores masculinas y femeninas se hallan en diferentes plantas, como en la palmera, alfonsigo y algarrobo, y polígama, si las flores masculinas, femeninas y hermafroditas se encuentran diseminadas en dos ó más piés, como en la parietaria.

Se dice que es flor neutra cuando carece de estambres ó pistilos, por haberse trasformado ó haber abortado.

Se llama flor simple ó sencilla, la que sólo cuenta en su corola con el número de piezas que corresponden á la especie vegetal primitiva, como en la dália sencilla, figura 149; doble, cuando los estambres se trasforman en diferentes partes de la corola, sucediéndose flores estériles, como en la dália doble, figura 150; llena, la en que por aborto ó trasformacion de todos los estambres y áun de los pistilos, se presentan multiplicadas las piezas en la corola, como en la rosa de cien hojas, y prolífera, la que dá origen en su interior á otras flores, que van en ocasiones acompañadas de hojas, como la maravilla.

Fig. 149.—A Dalia sencilla.        Fig. 150.—B Dalia doble.

Las flores son tambien regulares ó irregulares. Son regulares las que, divididas por el centro, dan dos mitades iguales, como el jazmin; é irregulares cuando sucede lo contrario, como en el guisante.
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CÁLIZ.

Es la cubierta exterior de la flor, que protege más directamente los órganos de reproducción, teñida generalmente de verde y compuesta de hojas denominadas sépalos. Por su color, consistencia y estructura, se parece á las hojas, pero no tiene yemas axilares como éstas.

Con respecto á su composición, el cáliz puede ser polisépalo, ó con muchos sépalos ú hojuelas, ó monosépalo ó de un sólo sépalo. El primero se compone de varias piezas distintas y sin adherencia; el segundo, por la soldadura en los bordes de mayor ó menor número de sépalos, da origen á un tubo con su garganta y su limbo, parte superior éste de los sépalos. El cáliz polisépalo varía según el número de hojuelas que lo forman, y el monosépalo por la mayor ó menor adherencia de sus bordes. Esta determina el ser entero, dentado, hendido ó partido el cáliz.

El cáliz polisépalo es regular ó irregular. Es regular siempre que las partes que le constituyen son todas perfectamente semejantes; é irregular cuando todas sus partes ó piezas son desempejantes.

La figura 151, A, representa el cáliz de la Asperula odorata, que es regular porque los cuatro sépalos que lo constituyen son iguales entre sí, insertos á la misma altura y distantes los unos de los otros un cuarto de circunferencia.

El cáliz del Geranium roseum, B, figura 152, es regular también,

Fig. 151. A Asperula odorata.
Fig. 152. B Geranio rosa.
Fig. 153. C Flor de clavo.
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porque los cinco sépalos que lo constituyen son iguales entre sí, insertos á la misma altura y separados por igual distancia, ó sea por \(1/5\) de circunferencia.

El cáliz del clavo \(C\), figura 153, es regular, aunque los cuatro sépalos de que se compone estén inscritos más bajos los unos que los otros, porque existe cierto órden en la desigualdad de la inserción.

El cáliz monosépalo es tambien regular é irregular.

Por su forma, es tubuloso, en figura de embudo, prismático, globoso, etc. El cáliz prismático procede de sépalos con nervios prominentes.

La consistencia del cáliz es análoga á la de las hojas; sin embargo que á veces es fino y de colores vivos, como la corola: otras, es escamoso, carnoso, etc.

Por su duración, es caduco ó caedizo el cáliz polisépalo. Caduco ó fugaz, si cae al abrirse la flor, como en la amapola; caedizo, cuando se caen sus piezas por sí solas al finalizar la floración, como en la de los ranúnculos. El cáliz monosépalo es persistente ó permanente, marcescente y acrescente. Persistente, cuando acompaña al fruto hasta su madurez; marcescente, cuando no se cae á pesar de secarse, y acrescente, cuando continúa creciendo después de la fecundación de la flor.

Los sépalos son ovales, redondeados, lineales y lanceolados; aunque es muy difícil determinar su figura por estar casi siempre soldados. Parten del receptáculo, y rara vez presentan divisiones en su terminación.

COROLA.

Es la cubierta que sigue después del cáliz ó el segundo verticilo floral, de fuera á dentro, que envuelve inmediatamente los órganos sexuales. Se distingue del cáliz por ostentar colores más vivos y tejido más fino y blando.

Ya se componga de una sola pieza ó pétalo, en cuyo caso se llama monopétala, ya conste de muchas distintas, y reciba el nombre de polipétala, puede ser regular, como la del clavel, ó irregular, como la del romero.

La corola polipétala regular afecta diversas formas: cruciforme,
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ó compuesta de cuatro pétalos dispuestos en cruz, carácter constante de las coles, nabos, mostaza y otras plantas, \( A \), figura 154; cariofilada, compuesta de cinco pétalos, cuyas uñas son muy largas y cachadas por el cáliz, como el sileno péndula, \( B \), figura 155; rosácea, compuesta de tres, cuatro, cinco ó seis pétalos sin uñas, y dispuestos en rosa, como el ranúnculo y la rosa, \( C \), figura 156.

Fig. 154. \( A \) Corola cruciforme.
Fig. 155. \( B \) Corola cariofilada.
Fig. 156. \( C \) Corola rosácea.

Las modificaciones de la corola polipétala irregular reciben los nombres de papilionácea, compuesta de cinco pétalos de formas diversas, \( A \), figura 157; anómala, como la del acónito, que tiene dos pétalos en forma de casco, \( B \), figura 158.

Fig. 157. \( A \) Corola papilionácea.
Fig. 158. \( B \) Corola anómala.
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La corola monopétala presenta tres partes, como el cáliz: una inferior ó tubo, otra superior ó limbo, y una intermedia entre la primera y segunda, á la que se dá el nombre de garganta.

En cada pétalo se distinguen dos porciones: la inferior ó uña, prolongada y estrecha, por medio de la que se fija, y la superior ó lámina, ensanchada y libre.

La corola monopétala regular es por su forma campanuda, cuando siendo el tubo muy corto, se ensancha extraordinariamente su limbo como en la figura 159, A; tubulosa, cuando el limbo es cilíndrico como el tubo, pero de diámetro mayor á partir de la garganta, figura 160, B; embudada, cuando teniendo un tubo estrecho relativamente, termina en un limbo bastante ancho y abierto, figura 161, C; en salvilla, cuando siendo un tubo largo y estrecho, es plano ó algo cóncavo el limbo, como en la fig. 162, A; rosácea, cuyo tubo es muy corto y el limbo parecido á la embudada figura 163, B, y urceolada, cuyo limbo es casi nulo y el tubo está relle- no como una odre, y se estrecha en su orificio, C, figura 164.

La monopétala irregular es tambien por su forma labiada como la de la albahaca, y enmascarada, como la boca del dragon.

Fig. 159.    Fig. 160.    Fig. 161.
A Corola campanuda.   B Corola tubulosa.   C Corola infundibuliforme ó embudada.
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Fig. 162.    Fig. 163.    Fig. 164.
A Corola en salvilla.    B Corola rosácea.    C Corola urceolada.

Las polipétalas irregulares se llaman anómalas, como la violeta ó capuchina, y papilionáceas ó amariposadas, como el guisante de olor.

Con respecto á su duracion, se marchita y cae más pronto la corola que el cáliz y puede ser, como éste, caduca, caediza y persistente. Se desprenden del receptáculo las corolas, las monopétalas en una pieza y las polipétalas en diversas piezas.

ESTAMBRES.

Los estambres son órganos situados ordinariamente al rededor del pistilo y destinados á fecundarle, ó los sexuales masculinos de las flores, que constituyen el tercer verticilo floral. Los estambres constan de tres partes: filamento, antera y polen. Estas dos últimas son esenciales ó constantes en todas las flores, mientras suelen ser accesorio el primero, ó faltar en algunas.

El filamento ó hilillo del estambre representa un sustentáculo, peciolo ó pequeño pié, y la antera el limbo de una hoja soldada por sus bordes, que forma un saco con una ó más cavidades, donde se halla el polen, ó polvo amarillo, compuesto de granitos de forma variada, aunque constante en una misma especie, que salen en el acto de la fecundacion al abrirse la antera.

Los estambres son por su insercion hipóginos, ó insertos en el receptáculo cerca del ovario ó cerca de su base; períginos, ó insertos en el mismo plano y al rededor del ovario, y epíginos, ó sobre el ovario.