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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 748

Art. 5.º Un reglamento especial fijará las atribuciones de la comisaría régia y de la comisión ejecutiva.

Art. 6.º Por el ministerio de Fomento, de acuerdo con la comisaría régia, se nombrará oportunamente el personal facultativo y administrativo que deba organizar la parte española de la Exposición, adoptándose por el mismo ministerio cuantas disposiciones estime convenientes para la mejor ejecución de este importante servicio.»

A continuación se publica este otro:

«Para dar á mi muy querido padre el Rey D. Francisco de Asís una prueba de mi Real aprecio,
Vengo en nombrarle presidente de la comisaría régia, creada por mi decreto de hoy para representar á España en la Exposición universal de 1878 en París.
Dado en Palacio á diez y siete de Febrero de mil ochocientos setenta y siete.—Alfonso.—El ministro de Fomento, C. Francisco Queipo de Llano.»

Por otros dos reales decretos que siguen, la comisaría régia queda organizada como indicamos á continuación:
Vicepresidente: D. Martín Belda Mencía del Barrio, marqués de Cabra.
Vocales: D. Mariano Roca de Togores, marqués de Molins.
D. Mariano Telles Giron, duque de Osuna.
D. Enrique Ramírez de Saavedra, duque de Rivas.
D. Manuel Fernández Durán, marqués de Perales.
D. Francisco de Paula Candau y Acosta.
D. Leopoldo Augusto de Cueto, marqués de Valmar.
D. Miguel de los Santos Bañuelos, conde de Bañuelos.
D. José Emilio de Santos.
D. Joaquín de la Gándara.
D. Carlos de Sedano.
D. Manuel Antonio de Lasheras, conde de Sanafé.
D. Eduardo Asquerino.
D. Juan del Peral.
D. Luis de la Cuadra, marqués de Guadalmina.
D. Angel Vallejo Miranda.
Comisario delegado: D. José Emilio de Santos.
Secretario general: D. Angel Vallejo Miranda.

A. ECHARRY.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 749

CROMO-LITOGRAFÍAS.

EL PERRO MASTIN.

El perro es uno de los animales más útiles al hombre. Cada raza tiene una cualidad característica de gran provecho para el amo y aún para la sociedad, siendo comun á todas la de una fidelidad á toda prueba, que muchas veces raya en heroísmo. Bufon ha dicho con razon y elocuencia, refiriendo las excelentes prendas del perro, que los sentimientos del doméstico son mansos y tranquilos. Pone á los pies de su amo su valor, su fuerza y sus talentos, y atento espera las órdenes que le dá, para ejecutarlas rápidamente. Consulta, pregunta, suplica, y una mirada le basta para comprender la voluntad del dueño. Más sensible al recuerdo de los beneficios que al de los ultrajes, ni se acobarda ni disgusta por los malos tratos, sino que los sufre y olvida hasta el punto de lamer la mano que lo castiga. Cuando por la noche se le confía la guarda de la casa ó de un aprisco, se convierte en colérico y hasta feroz y sanguinario. Ronda vigilante y distingue desde lejos á los extraños, y por poco que estos se paren, y más si se aproximan, se arroja, se opone y con ladridos repetidos que denotan la cólera, da la señal de alarma y previene el asalto de los ladrones. No méños furioso contra los animales carníceros, al verlos se precipita contra ellos, los hiere y destroza. No contento con haber vencido, se echa á lado de los despojos que ha arrebatado y los guarda sin tocarlos, ni áun para satisfacer su apetito, dando así una prueba de que su templanza y fidelidad igualan á su valor. Puesto al frente de un rebaño, le guía y dirige, haciéndose obedecer por las vacas y las obejas mejor que el mismo pastor.

En otras naciones se pone el mayor cuidado en conservar puras las razas de perros y mejorarlas. Celébranse Exposiciones en las cuales se distribuyen premios á los ejemplares que más se distinguen. Los reproductores más perfectos no se ceden sino á precios extraordinarios.

Rosier dividió los perros en tres grandes grupos: de casa, de caza y de ganado. Cada uno de estos grupos abraza un gran número de razas, cuya descripción sería imprópria de este lugar.

Los perros de ganado son de dos clases: unos son careadores, que sirven para conducir el ganado, y en España no se conocen; otros son de guarda, entre los cuales se distinguen los mastines,
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 75

consiguiente muy frías las mañanas, conviene retrasarse un poco, y por esta circunstancia, los roseros no salen hasta después de la salida del sol.

La fuerza de la floración del azafranal viene á durar quince ó veinte días próximamente; pero no es con igual abundancia en todos ellos, y las circunstancias climatológicas que se han sucedido en el trascurso de la cosecha, la modifican y la hacen también variar. Ya digimos ántes que los cultivos de regadío comenzaban á florecer los primeros; así como, según los años más ó menos abundantes de aguas y que éstas sobrevienen con más oportunidad, así también es más ó menos abundante la cosecha y se retira más ó menos en florecer. En los años secos, especialmente por la primavera, puesto que el azafranal agradece mucho las aguas de Marzo y Abril, la cosecha disminuye notablemente y principia á florecer más tarde y con desigualdad, como por desgracia ha sucedido en el presente. Mas por regla general, poco antes de mediados de Octubre se puede decir que comienza á florecer el azafrán, por más que desde mucho ántes se suela ver aparecer los más precoces capullos, como sucede también después de recogida la cosecha, que todavía van apareciendo algunas pocas florecillas. Como es consiguiente, la floración va sucesivamente aumentando hasta llegar á su máximo de producción, para después extinguirse por completo. Este máximo de floración, que siempre suele durar de dos á cuatro ó más días, según la mejor ó peor cosecha que ha habido, se le denomina en el país, el día del manto, porque aquel ha sido el en que mayor número de flores han abierto.

El aspecto que presentan en esta época los campos de azafrán es ciertamente muy agradable, y mucho más si se examinan poco después de la salida del sol. El terreno se nos manifiesta á la vista aquí y allá esmaltado de risueñas alfombras purpureo-violáceas, que los nacientes rayos del sol y el menudo rocío de la mañana hacen más bello y resplandeciente. Los alegres é intencionados cantares de las roseras, que esparcidas en todas direcciones van recogiendo las flores con sin igual ligereza, el suave y delicado perfume que estas exhalan y que un viento cillo suave y ligeramente húmedo se encarga de trasportar por toda la campiña, alegra y embelesa al que atentamente de él disfruta.

M. ATIENZA Y SIRVENT.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 750

MASTINA — Variedad del perro común y la mejor casta para guardar los ganados
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 751

CABRA DOMÉSTICA. (C. HIRCUS LIN) La mejor casta para dar leche
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 752

cuya raza es la que se conserva con más esmero entre nosotros.

El perro mastín presta un servicio irreemplazable á la ganadería. Si desapareciese ó se bastardease, los rebaños serian víctimas de las manadas de lobos que los acometen en las dehesas.

El tipo del mastín es el que representa la lámina cromo-litografiada núm. 3.

Su aspecto, cuando está en paz, es apacible. Su parte anterior está mucho más desarrollada que la posterior. Cuando se enfurece, enseña los dientes, los ojos se le inyectan en sangre, é infunde espanto con el sordo rugido que lanza.

De dia sigue el careo del rebaño, y de cuándo en cuándo se acerca á los pastores á recibir una caricia. De noche sirve de guardia y centinela, no arredrándole la oscuridad ni las más deshechas tempestades.—Apenas duerme, y pasa las horas, sin dar señal de fatiga, dando vueltas al rededor de la majada. Al barruntar el lobo, ladra de un modo particular conocido de los pastores. El mejor mastín no es el que, llevado de su ardor, más corre en persecución de los lobos, sino el que, cauteloso y prudente, después de espantados éstos, queda en el redil sin perder de vista las ovejas.

Las luchas entre los mastines y los lobos son de dos modos: unas de acometidas, en que riñen hasta perder la vida, los unos por satisfacer el bárbaro instinto de sacrificar reses, los otros por el instinto generoso de defenderlas; otras luchas son de astucia, en las cuales los lobos se dividen, y unos procuran sacar lejos á los perros y otros acechan el momento en que falta la guarda para saltar las redes y degollar con infernal frenesí las espantadas ovejas.

Cada rebaño suele tener cuatro perros; hacen una sola comida, que consiste en chicharro ó pella de cebada. La racion ordinaria es ocho celemines de harina por mes, ó dos libras de chicharro.

Conviene que lleven carlancas los mastines: el ruido del hierro amedrenta á los lobos, y las puntas de que están revestidos los collares son una gran defensa en las luchas que sostienen.

El precio de un buen mastín varía de 100 á 160 rs.

GANADO CABRÍO Y TIPO DE LA RAZA COMUN LECHERA.

Así como las cuatro especies de ganado, lanar, caballar, vacuno y de cerda, no tienen un sólo detractor, sino que, ántes al contra-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 753

rio, todo el mundo, sin excepcion, las celebran y alaban á porsía, el cabrío es anatematizado por los labradores y perseguido por los aficionados á las plantaciones y áun por los encargados oficialmente de la conservacion de los montes.

¿Merece las censuras y anatemas de que es objeto? Creemos que no. No hay duda de que su diente es sumamente perjudicial á toda clase de plantas; cierto es que al menor descuido de los pastores causan en viñas, huertas y olivares mucho más daño que las demás reses, y que á eso es fuerza achacar la dificultad que hay en muchos pueblos de que prosperen cultivos muy beneficiosos; pero sería injusto no conceder que prestan un verdadero provecho en los paises montañosos y cubiertos de maleza. Hay dehesas en Sierra Morena, en los montes de Toledo, en Badajoz y Cáceres, en la provincia de Granada, en Cataluña, en Guadarrama y Somosierra y en otras comarcas más ó menos extensas, que carecen de pasto para el ganado vacuno, donde la cría de cerdos y caballos es imposible, y en cuyos abrojos quedaría robada la lana si allí penetrasen los rebaños de ovejas, y que son muy á propósito para el ganado cabrío. Este utiliza la jara, el lentisco, la mata-parda, la madroñera y otros arbustos, y el propietario aprovecha así campos desertos y bravíos, que, por falta de poblacion, de capital y de comunicaciones, no puede, por ahora, reducir á cultivo.

Opinamos, pues, que la ganadería lanar, caballar, vacuna y de cerda es preferible en los paises cultivados, y la especie cabría es indispensable en las comarcas montañosas y cubiertas de maleza, por ser la única que en ellas puede subsistir y prosperar.

Creen muchos que la sociedad saca poco provecho de las cabras, y de ahí el poco aprecio que se hace de ellas. No es así: su carne, cuando están gordas, es de calidad excelente, aunque no comparable con la de la vaca y el carnero. Salada es muy apetecida por los campesinos de algunas provincias, y un gran recurso para los que no pueden comerla fresca por vivir lejos de las poblaciones. Su leche es mejor que la de las ovejas para bebida, y muy buena para la fabricacion de quesos: de leche de cabras son los afamados de Monte de Oro, en Francia. Su pelo sirve para fabricar barraganes, camelotes y otras telas; sus pieles sirven para guantes, para cordovanés, destezados, antes y tafiletes; de ellas se hacen tambien
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 754

los odres para el trasporte de vino y aceite, y, por último, su sebo es el mejor que se conoce para la fabricacion de las velas.

El ganado cabrío es el que más produce en la actualidad al ganadero. Un buen cegajo vale 45 reales; un buen macho cuatroño 140 rs. A este precio se acaba de contratar una partida con los compradores de Valdepeñas (Ciudad-Real). Verdad es que no dejan anualmente estos animales el esquilmo de la lana como los carneros; pero, en cambio, los pastos del ganado cabrío cuestan muy poco. Por 3 rs. de verano y 5 de invierno la res, es frecuente alcanzar buenas dehesas en Andalucía, Estremadura y la Mancha.

El gando cabrío se divide en varias razas. Las principales son:

Las llamadas de Cachemira, cuyos caracteres distintivos son los siguientes: cuernos derechos y puntiagudos, orejas largas, anchas y caídas, piernas pequeñas. Estas cabras tienen dos clases de pelo: uno muy largo, blanco ó gris y derecho; otro que crece debajo de este; es más blanco, fino y lanoso. Es el que se emplea para los ricos tejidos que llevan este nombre.

Cabras de Angora.—Esta raza tiene los cuernos horizontales y en forma espiral. Su pelo es largo, poblado, rizado y tan fino que puede hilarse como la lana. Fabrícanse con él las telas llamadas camelotes de Angora, cuyo brillo es tan hermoso como el de la seda.

Esta raza se cría en Natolia, y allí tienen casi todas las naciones europeas factorías para la compra de hilazas. En Lille y en Amiens se tejían las telas más famosas de esta clase.

Las cabras de Angora se han aclimatado bien en Europa. Se conservan en Suecia; el marqués de Sinori las multiplicó en Florencia; en Francia se ha cruzado esta raza con buen resultado con la de Cachimira, y á principio del siglo había un rebaño de más de 300 cabezas en Boadilla, pueblo distante tres leguas de esta corte.

Cabras Berbesicas.—Esta raza es más lechera que las comunes, y de pelo susceptible de hilarse, aunque no tan fino como el de la precedente. Está bastante estendida en el Mediodía de Francia, en Holanda y en Inglaterra.

La cabra comun, denominada así en contraposicion á las de pelo fino, es la esparcida en España, y se divide en dos grandes grupos: en el uno se comprenden todas las variedades que se explotan
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 755

como lecheras, y en el otro las que se crían con el único objeto de llevarlas al matadero para el consumo.

La raza mejor de carne que conocemos es la de los Sres. Jara-va, de Solana, Ciudad–Real. Los machos se venden hasta á 190 rs.

La raza lechera está muy estendida en España, especialmente en las comarcas próximas á las grandes poblaciones. Hay variedades muy buenas en Andalucía, Cataluña y esta provincia. La llamada churra es muy buena, aunque no la mejor de todas.

Dentro de Madrid hay numerosos rebaños de esta variedad, formados generalmente con cabras compradas en los pueblos de la sierra. Su tipo es el que manifiesta la cromo-litografía núm. 4. Es, como se ve, pequeña de cuerpo, de pelo áspero y de formas angulosas. El color de la piel es generalmente negro. La ubre está algunas veces formada por dos grandes pezones que casi llegan al suelo. Se ordeñan por mañana y tarde y dan hasta un azumbre de leche.

Esta raza no puede vivir en sierras escabrosas, á causa del daño que en la ubre le haría la maleza, y de la dificultad con que andan á las pocas horas de haberse ordeñado.

Los cabreros de Madrid siembran centeno en las tierras próximas á la población, á donde llevan los rebaños durante el dia. De noche y cuando no pueden salir á pastar, los alimentan con los desperdicios de berzas que compran en el mercado, salvado, avena y principalmente con algarroba.

El ganado cabrío es muy delicado y propenso á la sarna y otras enfermedades. Cuando lo invade la morriña, se le dá azufre mezclado con sal y se obtienen buenos resultados. Cuando los pastores son descuidados, cría muchos piojos, cuyos insectos no dejan engordar á los animales.

Con razon es considerada la cabra, en los países montuosos propios para la siembra de cereales y plantaciones de árboles, como la providencia del pobre. Son efectivamente un gran recurso para las familias desdichadas que habitan tales comarcas estériles y agrestes.

MIGUEL LOPEZ MARTINEZ.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 756

VARIEDADES.

Premio acordado por la Asociacion general de ganaderos.
—En vista de una galante comunicacion del ayuntamiento de Sevilla, la mencionada Asociacion ha destinado 1.000 pesetas para dos premios que se repartirán en la próxima Exposicion andaluza de ganados; uno de 500 pesetas será para el lote de carneros merinos de lana más fina; otro de 500 pesetas tambien, será para el lote de carneros merinos del país de más peso teniendo méños edad.
La Asociacion ha querido premiar dos cualidades: la finura de la lana y la precocidad en el desarrollo.—Aplaudimos el celo de la corporacion por el fomento de la industria pecuaria.

Compra de arados americanos.—Es sumamente notable la que ha hecho recientemente el gobierno de Rusia, adquiriendo diez mil arados en los Estados Unidos, para distribuir dichos instrumentos entre los labradores del gran Imperio. Se ve en esto que los resultados estadísticos y la gran preponderancia de produccion que de dia en dia va adquiriendo América, preocupan con razon á los hombres de Estado de la Rusia y adoptan todos los medios de promover un gran adelanto para poder sostener la competencia que tan alarmantes caracterés ofrece para la agricultura europea. Por su parte, los norte-americanos analizan el hecho de la mencionada compra de arados, y sus publicaciones agrícolas no dejan de recomendar que se promuevan y estiendan todos los perfeccionamientos necesarios en el arte de cultivar, que tanto han mejorado ya sus agricultores, para conseguir superiores y más generales resultados en la supremacía agrícola, que ya el mundo entero les va reconociendo. Bueno es que en España se medite el ejemplo de la Rusia y la iniciativa de su gobierno.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 757

Yerba de Guinea.—Leemos sobre esta planta en el periódico, de Nueva-York, American Agriculturist:

«En un artículo del mes pasado, sobre el durra (Sorghum vulgare) dijimos que ésta, nombrada algunas veces Guinea corn (grando de Guinea), había sido confundida con Guinea grass (yerba de Guinea) y algunos escritores han discutido sobre estas dos diversas plantas bajo un mismo nombre, produciéndose la natural diferencia de opiniones y la consiguiente confusion. La planta conocida en los Estados meridionales con el nombre de Guinea grass, llamada también cuba grass, es como el durra, una especie de Sorghum; pero debe no confundirse con el Sorghum vulgare, la verdadera yerba de Guinea ó Sorghum halepense, nombre que viene del arábigo Aleppo y que indica su origen oriental. Se encuentra en la parte meridional de Europa, en las Indias Orientales, en el cabo de Buena Esperanza y en la Australia; en las Indias Occidentales y en el Brasil; el por qué no se cultiva en el hemisferio occidental, no podemos decirlo; pero en Georgia y Florida, donde abunda, es evidentemente una planta naturalizada. La historia de esta planta ha producido en varias ocasiones alguna confusion á los botánicos, y aquellos que han tenido ocasion de investigar su origen botánico, han visto que algunos autores la atribuían á varios géneros, mientras otros hacian de ella un género nuevo. No es necesario aquí consignar todos sus sinónimos; basta decir que en diferentes épocas se la ha colocado en los géneros Andropogon, Holcus, Milium y Sorghum. Basta, sin embargo, un exámen detenido de esta planta para persuadirse que es muy diferente del sorgo comun, y un cuidadoso estudio de las flores, con especialidad de las de la Florida y de las Indias Orientales, hacen ver que ámbas deben colocarse en un mismo género.

»La yerba de Guinea es perenne y forma una fuerte cepa de un dedo de altura próximamente, coronada abundantemente de yemas ó pimpollos, que sirven para su propagacion. La raíz ó cepa arroja hácia arriba gran número de vástagos de tres ó cuatro pies de altura, los cuales están vestidos con abundantes hojas largas y estrechas y rematan en una panoja de flores, movibles y abiertas; cuando la florescencia principia, las panojas son muy cerradas y estrechas, hasta que sucesivamente van tomando mayor amplitud; pero sin llegar nunca á ser densas y compactas, como las del durra. Estas flores, como las demás del mismo género, están reunidas
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 758

á dos y á tres en los pequeños racimillos de cada panoja, ofreciendo la particularidad de ser dichas flores unisexuales y hallarse en cada racimo, de tres, dos masculinas y una femenina, y en los racimillos de dos flores una de cada sexo. Las flores masculinas presentan tres estambres; grueso ovario y largo pistilo aristado las femeninas. Verificada la fecundacion, se marchitan y caen las flores masculinas, quedando de muy diverso modo la aparente floración de la planta, que no es de extrañar haya podido confundir á muchos botánicos relativamente á su acertada clasificacion.»

***

Carreras de caballos en Cádiz.—Para las que han de tener efecto los días 8 y 9 de Abril inmediato, están ofrecidos los premios siguientes:
Un objeto de arte, regalo de S. M. el Rey; una copa de plata, regalo de los serenísimos señores duques de Montpensier; 3.000 reales del ministro de Fomento; una copa de plata, premio de señoras; 2.000 reales, de la diputacion; 4.000, del ayuntamiento; 3.000, del casino gaditano, y otros premios del Jockey Club, que son uno de 9 000, otros de 8.000 y otros de 6.000.

***

Prohibicion de paso é introduccion de ganados.—Segun participa el representante de su magestad en Bruselas, con motivo de la epizootia que se ha desarrollado en algunos distritos de Alemania, se ha visto precisado el gobierno belga á dictar una disposicion prohibiendo la entrada y el tránsito por la frontera de tierra del Este, desde Gemmenich hasta Athus, y tambien por los puertos del mar, de los animales pertenecientes á la raza bovina y ovina, la de los demás rumiantes, y de la carne, pieles y residuos de los mismos.
Esta medida, á pesar de ser muy perjudicial para el comercio de tránsito, ha sido necesario adoptarla para proteger los intereses agrícolas, amenazados con la terrible plaga que se ha presentado en las comarcas alemanas próximas á Bélgica.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 759

Mercado de sedas.—Sobre los que presenta este importante artículo, dice el diario Las Provincias de Valencia:

«En la última semana se han vendido en Lyon 133.540 kilogramos de seda, ó sean 33.110 más que en igual semana del año anterior.

»Los mercados extranjeros manifiestan tendencias á la alza, iniciada por las grandes compras que hacen torcedores y especuladores, que demuestran confianza en el porvenir.

»Las sedas finas, en cuyo grupo figuran las de Valencia, no se sacan al mercado, porque los especuladores las retienen hasta saber el estado de la próxima cosecha.

»En cuanto á la cosecha, sabemos que los primeros ensayos hechos en los puntos productores de Francia han sido poco satisfactorios. En Brousse sólo se avivarán dos tercios de la cantidad de simiente que se aviva otros años.

»Relacionando lo dicho con la produccion valenciana, resulta que el capullo que aquí se produzca alcanzará probablemente muy buen precio, tanto más cuanto que la recoleccion no llegará sin duda alguna á la mitad de la de los años ordinarios, por la razon de que hay poca simiente, y mucha de ella no superior, porque procede de capullos del año pasado, no muy bueno por cierto.»

Estadística de producciones de seda.—Segun los datos publicados por el sindicato del comercio de sedas de Lyon, la produccion europea, en los dos últimos años, ha sido como sigue:

    TONELADAS MÉTRICAS ó de 1.000 kilogramos.

    1875.
    1876.

    Italia
    2.606
    993

    Levante
    744
    642

    Francia
    732
    156

    Península ibérica
    119
    88

    Sumas
    4.201
    1.879

    Importaciones de Oriente
    5.374
    6.261

    Totales
    9.575
    8.140