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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 438

RAZA BALEAR DE CERDOS

La cerda, á pesar de estar criando, se halla en buen estado de carnes: no están tan gordas muchas de nuestras reses cuando van al matadero.—Tiene la carne perfectamente repartida, así es que el pecho es proporcionado al resto del cuerpo.—La piel es sumamente fina, así es que se verifica sin dificultad la extension que exige el crecimiento diario.—Las patas son tan delgadas que parece no tienen fuerza para sostener el cuerpo y tan cortas que el vientre casi roza con el suelo.

El tipo balear indica que la naturaleza del animal se opone á la asimilacion completa de las sustancias alimenticias, y que esta asimilacion ha de verificarse en gran parte en provecho del esqueleto informe que da á la res el aspecto de un elefante.

3.ª A la pregunta 3.ª no se puede contestar de una manera concreta, aunque si es facil establecer reglas que faciliten el acierto de la eleccion de razas.

Regla 1.ª Los ganaderos de las Islas Baleares que carezcan de relaciones para adquirir una raza extranjera perfeccionada, y de recursos para hacer pruebas, destinarán para la reproduccion los cerdos indígenas de lomo más recto, de pecho más ancho y que tengan todas las partes del cuerpo regulares é igualmente desarrolladas.

Regla 2.ª Si en alguna comarca hay sub-raza ó familia considerada superior á las demás, ó raza extranjera que esté aclimatada y haya dado buenos resultados, los ganaderos que deseen mejorar las que poseen harán bien en sustituirla ó cruzarla con aquélla, esto segun sus recursos y experiencia.

Regla 3.ª Si los ganaderos de una comarca no tienen gran confianza en la superioridad de las razas de otras regiones del país, y están animados de un plausible espíritu de reforma, obrarán cuerdamente asociándose para adquirir entre todos un reproductor ó una pareja de reproductores perfeccionados. La compra hecha de este modo impondrá á los asociados un ligerísimo sacrificio, sobre todo comparado con la utilidad que pueden reportar con la reforma.

Regla 4.ª En la eleccion de raza extranjera no se tendrá solo presente su grado de perfeccion, sino las circunstancias locales á las cuales ha de ser sometida. Las razas más perfectas y precoces son por
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punto general las más sedentarias y las que más cuidado exigen. Si el ganado ha de vivir en montanera, y el terreno es además quebrado, sería peligroso llevar cerdos como el representado en la figura 125. La raza de Berk representada en la figura 126 sería preferible.

Fig. 126.—Tipo New Leicester.

Obsérvese bien esa res, y se advertirá la amplitud y regularidad de sus formas. No es excesivamente gorda, porque los reproductores no deben serlo, pero se comprende que entrando en engorde se pondrá cilíndrico.

Hay fortaleza en las extremidades, y con esto en la primera edad los animales podrán ir al monte, y gran desarrollo en la parte anterior, gracias á lo cual la combustion de carbono será mayor en ellos que en los indígenas, y, por consiguiente, más rápido su desarrollo.

Celebraremos haber satisfecho los deseos de nuestro suscriptor, quedando dispuestos á darle sobre el particular cuantas noticias necesite.

MIGUEL LOPEZ MARTINEZ.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 44

fruto de sus afanes, cuando habian invertido tiempo y dinero, hoja y trabajo, un suceso desconocido les arrebataba sus esperanzas. A consolarles llegó á su puerta un fraile limosnero, hombre travieso, que recorría la comarca cambiando oraciones y consejos por los sabrosos frutos que mantenían á la comunidad, y al ver el extraño fenómeno, halló astuta manera de llenar sus alforjas de los empedernidos gusanos con los que inventó un cuento que terminaba con un milagro. El buen hermano vendía por la comarca aquellas momias por un escudo, como reliquias que atestiguaban el castigo que San Antonio—patron del convento—había impuesto á un impío, diciendo que éste había salido á pelar hoja de morera el dia del Santo, y reconvenido porque trabajaba en tal festividad, contestó que San Antonio no se cuidaba de dar de comer ni á su familia ni á sus gusanos. «Apenas, añadía el fraile, repartió la hoja cogida en aquel dia sobre los cañízos de andana, todos los gusanos que comieron de ella quedaron petrificados, y el impío castigado de su avaricia y de su temeridad.»

No tomeis á cuento el cuento del travieso hermano, y si dudais de él, preguntádselo al célebre naturalista Antonio Vallisneri, que os lo referirá con sus pelos y señales, en una carta que desde Milan escribió en 1725 á su amigo Gascon Giuseppe Giorgi. Desde entonces han podido creerse castigados muchos cosecheros por las iras celestes, al ver sus gusanos empedernidos en pocos días, aun cuando no hayan dado motivo á las iras de ningun patron de convento, pues el fenómeno observado por las buenas gentes de los alrededores de Viena se reproduce todos los años con más ó menos intensidad en el Norte de Italia, en el Mediodía de Francia, y en todas las regiones sericícolas del mundo, no viéndose libre de él nuestras andanas, donde las inteligentes campesinas conocen la enfermedad del gusano llamada en su pintoresco lenguaje canilló, y temen esa enfermedad que en pocos dias destruye sus cosechas, y hace durar por largos años el efecto fatal de su influencia.

No hemos de creer por ello que este mal fuera nuevo cuando hace siglo y medio dió origen á la fecunda inventiva del fraile limosnero: lejos de ello, si éste pudo explotar la ignorancia y credulidad de aquellos campesinos, el citado naturalista Vallisneri nos dice que enseñó á los que le hablaban del milagro otros gusanos que se parecian á los que le presentaban «como un huevo á otro
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LOS AGRICULTORES

EN LA REDACCION DE LA «GACETA AGRICOLA.»

PRADOS.—EXTENSION CONVENIENTE, Y MEDIOS MECÁNICOS DE FACILITAR SU APROVECHAMIENTO.

Entre las consultas que tenemos pendientes de contestacion, corresponde el primer lugar, en orden cronológico, á la del Sr. D. Martin Soto del Hoyo, de Santillana de Campos, el cual escribe lo siguiente:

«Excmo. Sr. D. Alejandro Olivan.—Muy señor mio y de toda mi consideracion y aprecio: En Febrero último me tomé la libertad de escribir á Vd. á fin de que me proporcionase alforfon de Tartaria, para sembrar juntamente con la esparceta, y como planta protectriz de ésta; y obtuve de su amabilidad el que sin conocerme hubo de proporcionarme cinco kilos de dicha semilla. Esta circunstancia unida á la excitacion dirigida á los agricultores en la GACETA AGRICOLA, así como tambien el deseo de dar el más sincero parabién á ese Consejo de Agricultura, á las Cortes y al gobierno de S. M. el Rey, por el inmenso servicio que prestan á la nacion, procurando impulsar el progreso de la agricultura, ya con la publicacion de la GACETA, ya con las conferencias, ó bien proporcionando á los labradores que no podemos viajar, por no permitirlo nuestra escasa fortuna, los datos y noticias referentes á máquinas costosas, cuya adopcion urge, si queremos utilizar nuestros productos; todo esto, unido al deber que me impuse en mi citada carta de darle cuenta del éxito obtenido, me mueve á escribir esta segunda, autorizándole para publicar lo que de ella considere digno en la referida GACETA.

Siembra de prados artificiales.—Despues de una labor del arado Howard, dada en Enero, y de otra reja con el arado ordinario en Febrero, di principio á mediados de Marzo á la sementera de esparceta en la forma siguiente: nueve arrobas de esparceta las envolví con cinco fanegas de avena, y lo sembré todo junto á voleo, dando en el acto una reja con el arado ordinario del país, para tapar la semilla. Quince libras de esparceta las envolví con los cinco kilos de alforfon de Tartaria, y en la misma tierra, pero en amelga separada, lo sembré, aunque echando menos semilla, en la misma forma que la envuelta anteriormente: á seguida pasé un trillo por la heredad con
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Si no hubieran de tenerse en consideracion más que estas circunstancias, sus favorables resultados aconsejarían contestar afirmativamente á la pregunta del Sr. Soto del Hoyo, sobre la conveniencia de seguir ó no sembrando mayor extension de prados. Pero ésta es esencialmente una cuestion económica, en la cual influyen circunstancias diversas, dependientes de la situacion y extension de las tierras, de la organizacion y método con que éstas se explo- ten, de las cabezas de ganado que se sostengan, etc.

¿Puede el agricultor vender á buen precio los forrajes, ó le tie- ne cuenta consumirlos en el pienso de sus ganados, tanto de los que se consideran de renta como de los dedicados al trabajo? Pues óbvio es que, en semejante caso, le convendrá aumentar lo necesario sus prados, siempre en armonía con el número de cabezas de ganado, ó con el buen resultado de la venta de los forrajes direc- tamente, ya sean frescos ó convertidos en heno.

Además, la extension de los prados debe guardar relacion con las superficies que se dedican á las sementeras anuales, y ordenar el conjunto de modo que cada parcela vaya pasando por la alter-

Fig. 127.—Máquina guadañadora de Wood.
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nativa de cosechas, determinada. Para formar estos cálculos es necesario saber: 1.º Cuál ó cuáles alternativas de plantas dan mayores provechos en la respectiva localidad; 2.º Cuál es la duración productiva de un prado de alfalfa. Con dichos antecedentes es posible formar el cálculo de una alternativa provechosa, en la cual, todo el terreno explotado vaya sucesivamente pasando por el aprovechamiento de sementeras anuales, y por el de prado las parcelas ó amelgas á que vaya correspondiendo el turno.

Respecto de la utilidad que podría proporcionar al expresado agricultor la máquina guadañadora, es cuestión que sólo depende de la extensión de prados que le convenga tener. Pero, en el supuesto de contar con suficiente extensión de praderas, para que le sea provechoso el empleo de dicha máquina, de su resultado no hay duda alguna, y se halla acreditado plenamente en toda Europa, como en América y en nuestro mismo país, donde hay bastantes agricultores que usan la guadañadora de Wood, que representamos en la figura 127.—Es una de las más ligeras y de mejores re-

Fig. 128.—Máquina guadañadora de Samuelson.
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sultados. Tambien es muy buena la máquina guadañadora de Samuelson, que indica la figura 128. Cuesta en Lóndres 525 francos, sin el embalaje.

Ambas guadañadoras pueden marchar por sendas bastante estrechas, doblando la sierra hasta ponerla en posicion casi vertical, unida á la armadura del carro, que demuestran los dos grabados.

Debemos completar sumariamente estas ideas sobre el aprovechamiento de los prados, con la indicacion de otras dos máquinas que son de gran provecho para la fabricacion de henos. Una es la revolvedera de yerba, figura 129, y otra es el rastro de caballo, figura 130. La primera de dichas máquinas tiene por objeto revolver la yerba de los prados, despues de segada, para que se oreé y seque un poco; y conseguido este resultado, por medio de la indicada operacion, se hace entrar el rastro para recoger en montones la yerba oreada. Tanto el rastro como la máquina revolvedora que hemos representado pertenecen á la casa de los Sres. Ransomes, Sims y Head, de Ipswich, Inglaterra.

Fig. 129.—Revolvedora de yerba de Ransomes.

Una observacion debemos hacer al Sr. Soto del Hoyo, sobre su indicacion de que consignemos los precios de las máquinas. Varían éstos tanto de una á otra localidad, por los consiguientes gastos de trasporte, etc., que frecuentemente resulta equivocada la noticia, cuando no se resiere á mecanismos que ya tienen venta usual y
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corriente en algun punto de España. Así, pues, poco valor tiene el que le digamos que el estirpador Coleman cuesta en fábrica 240 francos; y es lo mejor que para resolver todo lo que se relacione con su adquisicion se dirija á algunas de las casas que expenden máquinas agrícolas en Madrid, como son las de los Sres. D. David B. Parsons, calle del Prado, núm. 4, ó D. Pedro del Rio, Trajineros, núm. 32. Respecto á los precios de las máquinas guadañadoras y segadoras, los que en la carta del Sr. Soto se indican son los usuales y corrientes.

Fig. 130.—Rastro de caballo de Ransomes.

En cuanto á lo que dice sobre las máquinas segadoras, son ya varias las que se construyen, especialmente dispuestas para poder marchar por sendas estrechas. Entre las preferibles de esta clase, sabemos que recientemente ha recibido una muy buena de Inglaterra el Sr. Parsons, cual es la máquina segadora Johnson, que representa la figura 131. Tiene la ventaja de ser de hierro forjado, excepto las dos ruedas de soporte y las piezas que necesariamente son de madera. Lleva cinco brazos, que facilitan en extremo la siega de la mies, oprimiendo ésta contra la sierra de la máquina. Cada uno de los rastrillos tiene movimiento independiente, para subirle ó bajarle, y en todo caso el tamaño de la gavilla se gradúa á voluntad del conductor, que para hacer salir formada dicha ga-
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Fig. 131.—Maquina segadora con brazos automáticos de Johnson.
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villa le basta oprimir una especie de pedal, lo cual hace que el rastrillo rase el tablero ó plataforma de la máquina. La sierra tiene dos movimientos, rápido el uno y el otro suave, sirviendo el último para las pajas limpias y el de mayor velocidad para los sitios donde hay mucha yerba entre la mies. Desde su asiento el conductor puede además bajar ó subir la sierra, á medida que sea necesario. Esta máquina cuesta 4.000 reales, en Madrid, en Valladolid y en algunos otros puntos de las vías-férreas.

FORRAJES ARBUSTIVOS.

De un pueblo de Aragon nos escriben con fecha de 9 de Febrero, rogándonos que no indiquemos ni el nombre del consultante ni el pueblo de su residencia, lo siguiente:

"Autorizado por su artículo del número 3 de la GACETA AGRÍCOLA, tomo la pluma para hacerles algunas preguntas. La primera es sobre el tagasate ó escobon de la Palma, cuya planta si se aclimatase en este país, donde tan poco llueve, haría un gran papel, por la escasez de pastos que sentimos casi todos los años. Siendo tan útil para el ganado de cerda, como dice la GACETA, se podrían hacer plantaciones para la cría de dicho ganado, que ahora es todo importado de otras provincias, y solo se cría el necesario para cada casa y cuesta más que vale casi, puesto que hay que mantenerlo á piensos de patatas, cebada molida y maíz ó panizo, por no haber bellotas ni otros alimentos económicos que permitan tenerlos en piaras ó manadas. Desearia de su bondad me dijeran Vds. el modo de poder adquirir algo de grana ó semilla para plantar un poco de terreno y ver el resultado en pequeña escala.

Aquí no hay prados artificiales ni naturales, excepcion hecha de algunas hectáreas, muy pocas, de alfalfa; los naturales desaparecieron con la desamortización, y en secano queda poco sin roturar; de modo que unos años, los más, no llueve, y los que llueve, para sembrar, lo roturan casi todo, quedando los pastos tan escasos como eventuales. Quisiera hacer tres prados para acudir con ellos á la mayor necesidad de pastos, y deseo saber qué plantas, además del tagasate, serían útiles para dicho objeto, bien como yerba baja, bien de arbustos y de estos de hoja perenne: el terreno puede regarse siempre que sea necesario. Creo que cuanta más variedad de plantas, mejor será el prado, sobre todo si son plantas que resistan los rigores del invierno y vientos helados que aquí reínan, llamado cierzo. Deseo plantas que convengan para toda clase de animales ó ganados.

También deseo saber si hay plantas que sirvan de alimento á las gallinas y patos, porque mantenidas con grano, sale muy caro."

Muchos han sido los agricultores que han escrito á esta redacción, solicitando semilla de tagasate, no habiendo sido posible sa-
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tisfacer la mayoría de los pedidos. En la Palma y en Santa Cruz de Tenerife podrán encontrar semilla los que tengan relaciones en Canarias; pero á fin de facilitar los ensayos y satisfacer el deseo del agricultor aragonés, que nos remite la carta copiada, ampliamos las noticias del tagasate con las de otros arbustos congéneres unos y confamiliares otros; los cuales se aprovechan análogamente, y casi todos son adecuados para terrenos arenosos, secos y poco fértiles, por más que agradezcan el beneficio cuando se les concede.

Una seccion de la gran familia botánica de leguminosas nos proporciona, en las Papilionáceas ó Amariposas, muchas plantas útiles, como vegetales pratenses, y en su número entra el tagasate, como muchos otros citisos ó codesos, que ámbos y otros muchos más nombres llevan en lenguaje vulgar. No puede ser ahora ocasion de ocuparnos en su detallado cultivo y aprovechamientos, bastando con lo dicho por nuestro estimado compañero acerca del tagasate: nos limitaremos á indicar las especies de citisos que se encuentran en territorio peninsular.

El Cytisus albus (Lk.) se encuentra abundantemente en la provincia de Cáceres (1), donde se conoce con el nombre de escoba blanca, y algo en la de Toledo, bajo la denominacion de piorno. La llamada ginesta borda, en Cardó, Espluga, Horta y Benifallet, (de Cataluña) es el Cytisus heterochrous (Webb). El citiso de hojas sentadas ó sea Cytisus sessilifolius (L.), es frecuente en Graus, Campo, Peña de Orcal y otros puntos de Huesca, y algo se encuentra en Monserrat y Coll de Fou de Cataluña. Otro citiso llamado trifloro ó de tres flores, Cytisus triflorus (L'Her.), se halla, más ó méños, en sierra Algeciras, de la provincia de Cádiz; en Gaucin, correspondiente á la de Málaga, y en varias partes de Cataluña tambien. Esta especie es de las más propias de la region mediterránea, donde alterna con otro arbusto no méños importante, cual es el Cytisus spinosus (Lamk), ó Spartium spinosum (L.), que no pasa de 80 centímetros de altura, con ramas angulosas y espinosas, que de Junio á Julio llevan flores amarillas, peduncu-

(1) Comision de la flora forestal española.—Trabajos verificados durante los años de 1869 y 1870; página 141, impresion de 1872.—Madrid.
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huevo," y añade que uno de sus amigos se los había remitido hacia muchos años, como cita también una alta señora milanesa que le había asegurado que la enfermedad, cuyas causas entonces eran desconocidas, se presentaba muy frecuentemente en las andanas de algunos pueblecillos de las inmediaciones de su patria.

Remontándonos á más lejana época, se ha creído hallar alusiones á la muscardina en un poemita que en 1570 publicó en Alejandría el marqués Aníbal Guasco, en el que dice refiriéndose á la cosecha de la seda:

    . . . . Pecorella morbosa
    Ha forza di guastar tutto l'ovile,
    Per proverbio fundato in vero stile.
    Pero non sarà cosa
    Che tanto più ti faccia venir meno
    Il gregge bombiceno
    Che il cadavere in esso, il qual t'affretta
    Di levar, se non vuoi la greggia infetta.

Cuando se ha conocido la naturaleza eminentemente contagiosa de la muscardina y que basta y áun sobra con uno de sus momificados gusanos para desarrollar la enfermedad en una localidad, donde se fija tenazmente á despecho del tiempo, se ha creído que el cadáver que infecta il gregge bombiceno del marqués de Guasco no podía ser otro que el que nuestros cosecheros valencianos llaman canilló, y que parece era muy frecuente en Italia.

Indicios también de su existencia se encuentran, según las modernas traducciones de los libros chinos, en el que se escribió en el pasado siglo por órden de uno de sus emperadores bajo el título, para nosotros fatigoso, de King-Ting-Cheou-Chi-Thong-Khao; mas poco nos interesa que la enfermedad resida ó no en el celeste imperio, cuando no se propaga por generacion ó por medio de la semilla, únicos medios por los que pudiéramos recibir este poco grato obsequio de aquellos habitantes. Por otra parte, la muscardina se halla en nuestras andanas, y si en ellas no causa los grandes estragos que en otros países, debe atribuirse á condiciones climatológicas. No se crea por ello que su accion es ineficaz contra los gusanos que se crian en nuestro país; léjos de ser así, la casa donde penetra puede contar como perdida gran parte de su cosecha, y abandonar ésta por algunos años, pues como hemos dicho,
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ladas, en manojillos de 3 á 4; vulgo ¿argelaga? Aún se indica la existencia de otra especie de citiso en nuestro país, como es el Cytisus argenteus (L.) encontrado en Monseny, de Cataluña; sierra Mariola, de Alicante; sierra de Carrascoy, de Múrcia, y sierra Segura, de Jaen.

Análogo del anterior es el género Genista, en el cual figuran, abundantemente por nuestro territorio, muchos arbustos que se distinguen con los nombres vulgares de: aliaga, aulaga, aulaga fina, aulaga negra, bolina, cambrión, cambrón, cambrones, carquesa, carqueixa, escambrón, erizones, hiniesta, retama, retama blanca, tojo, tojo alfilerero, ulaga, ulaguino. Las observaciones verificadas y los ensayos que se intenten, respecto á su aprovechamiento para la alimentación de los ganados, podrán decir las cualidades más ó méños ventajosas de cada especie. Hé aquí una prueba y práctica demostracion de que, para cooperar al adelanto agrícola, todos deben hacer estudios y comunicar sus observaciones.

Entre las especies de este género, cuya eficacia se halla más demostrada, se halla la Genista scoparia (Lam), llamada además Spartium scoparium (L.) y Savothamnus scoparius (Vimm.), vulgo hiniesta ó retama de escobas. Puede sembrarse en Marzo ó Abril, con una cereal, y empleando de seis á diez litros de semilla á voleo, por hectárea: basta un pase de grada para cubrir la semilla. Llegada la siega, se corta la cereal como de ordinario, y á la primavera del tercer año el retamal resiste bien el pasto. El abuso de éste puede producir inflamacion de los órganos digestivos en los animales, por lo que es conveniente alternar este alimento con otro pienso: en todo caso, favorece picar los vástagos segados con un corta-paja, como después indicaremos al hablar del toxo ó argoma. Da un gran producto esta planta, cuyos forrajes son aprovechables para toda clase de ganados, aunque la presieran mucho las reses de lanar. En los más áridos terrenos arenosos se la ve crecer y prosperar, encontrándose en bastantes sierras españolas, incluso la misma de Guadarrama, sierra Nevada y sierra Segura, serranía de Ronda, Peña de Francia (Salamanca) y San Juan de la Peña, en Huesca.

Es aún mejor, en nuestro concepto, la Genista tinctoria (L.), vulgo hiniesta de tintes, aunque más pequeña; pero gustosa y apetecida