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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 241

La confianza, por último, que deposita el gobierno en los individuos de este benemérito cuerpo, prueba evidentemente el distinguido concepto que le merece por su celo, moralidad y leal comportamiento.

No nos extraña, pues, que los propietarios de Jaen, Granada, Málaga, Córdoba, Sevilla, Extremadura, Toledo, Valencia y Alicante, funden tantas esperanzas en que el respeto á la propiedad y la seguridad de las personas han de encontrar la más eficaz salvaguardia en el campo bajo la garantía de servidores, que no abrigan otra idea ni otra aspiración que responder á la omnímoda confianza que se ha depositado en ellos.

Por otra parte, la estadística de servicios prestados en el ejercicio de sus funciones demuestra lo mucho que debe esperarse de tan útil institución el dia que cuente con personal suficiente y haya adquirido todo el caudal de conocimientos, indispensable para comprender á fondo la manera de ser de la propiedad particular y pública, sus distintos destinos, las servidumbres rústicas y pecuarias, los aprovechamientos forestales y abrevaderos, las tendencias e inclinaciones de las personas sobre que deben ejercer su vigilancia, y tantos otros detalles que no es fácil enumerar á la ligera.

De los datos que arrojan las provincias que constituyen el distrito militar de Valencia, aparece que en el mes de Diciembre último, la Guardia civil ha prestado en la guardería rural y forestal los servicios siguientes:

En dicho mes se han hecho 29 denuncias por hurto de madera y leñas en la provincia de Valencia, tres en la de Castellon, 15 en la de Murcia, dos en Alicante y 23 en Albacete; total 72.

Por corta de árboles, siete en Valencia, nueve en Castellon, tres en Múrcia y 30 en Albacete; total 49.

Por extracción de frutos, 17 en Valencia, uno en Castellon, dos en Múrcia y 17 en Albacete; total 37.

Por roturaciones arbitrarias, cuatro en Múrcia y cuatro en Albacete; total ocho.

En dicho mes se han capturado por faltas en este servicio forestal, 84 delincuentes en Valencia, 18 en Castellon, 47 en Múrcia, dos en Alicante, y 89 en Albacete; total 240.

Por pastar ganados en terreno vedado se han hecho 98 denuncias en Valencia, 18 en Castellon, 28 en Múrcia, tres en Alicante y 74
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en Albacete; total 221 denuncias, formando los ganados denunciados 3.840 cabezas, entre las que domina el cabrío.

La direccion general de Agricultura, á su vez, en circular del 5 de este mes, ha prevenido á los gobernadores de provincia que cuando el personal correspondiente no pueda cumplir el precepto que le impone el último párrafo del artículo 97 del reglamento de montes de 17 de Mayo de 1865, deberá autorizar con su presencia las subastas de aprovechamientos forestales, firmando el acta con el alcalde respectivo, un individuo de la Guardia civil del puesto donde se encuentren montes públicos, prueba de confianza que demuestra la alta idea que se tiene en el ministerio de Fomento de las prendas que adornan á los individuos del cuerpo encargado de su custodia.

Ultimamente, el gobierno ha declarado en real órden la satisfaccion con que ha visto los servicios prestados en la custodia de los montes públicos.

VIII.

La direccion de agricultura y el gobernador civil de Salamanca.

Por este importante centro se ha pasado una honrosísima comunicacion al gobernador civil de Salamanca, D. Carlos Fron-taura, expresando la complacencia con que ha visto que la provincia, á cuyo frente se encuentra tan ilustrada autoridad, ha sido la primera que ha cumplido el servicio reclamado por la presidencia de la Exposicion, referente á los datos estadísticos de la produccion vinícola, distinguiéndose, no solamente por la rapidez con que ha ejecutado los trabajos, sino por haberlos estendido mejor y realizado con más acierto los propósitos y las prescripciones dictadas para llevar á cabo la Exposicion y hacer fructuosos sus resultados.

La honoríficaencion se estiende tambien á la comision provincial, Junta de Agricultura, Industria y Comercio y á su entendedo y laborioso secretario, D. Cecilio Gonzalez Domingo.

IX.

Instituto agrícola catalan de San Isidro.

En la última junta celebrada por esta importante asociacion agrícola para nombrar la directiva, se leyó la Memoria anual de
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 243

trabajos de la Sociedad por el Secretario general D. Andrés de Ferran, en la que se ponen de manifiesto los beneficios que ha reportado la industria agrícola del establecimiento del Instituto é intereses más importantes, si cabe, relacionados con la vida privada de las provincias catalanas.

Segun dicha Memoria, en el año de 1876 se ha ocupado el Instituto del estudio del cultivo de la vid, enfermedad del naranjo, philloxera vastatrix, introduccion de la planta textil la ramiere, y de variedades de patatas ensayadas en Villanueva y Geltrú por el propietario D. Teodoro Creus.

Ha dedicado tambien igual atencion á los trabajos preliminares necesarios para que Cataluña esté dignamente representada en la Exposicion vinícola de Madrid; en promover una solicitud á las Cortes y al gobierno para que fijen la contribucion de inmuebles, cultivo y ganadería en una cantidad proporcionada á las actuales fuerzas de la agricultura; ha recurrido al ministro de Hacienda, pidiendo la suspension de los efectos del Reglamento de amillaramientos recientemente publicado y la exencion de derechos de consumos para los granos destinados á la siembra; ha representado al Congreso pidiendo la salida de Barcelona de los vapores de la línea de Filipinas y exponiendo los inconvenientes de un Banco único territorial; pidió rebaja en los trasportes de ferro-carriles respecto á los trabajadores que se dirigiesen á Cataluña para las faenas agrícolas y reforma en la ley de minas para eliminar las aguas, é informó por último sobre el proyecto de Código rural presentado á las Cortes por el diputado Sr. Danvila.

X.

Instituto de segunda enseñanza de la Laguna.

Hemos tenido ocasion de leer la bien escrita Memoria del joven y aventajado catedrático de Física y Química, D. Mariano Reimundo, secretario accidental del Instituto de la Laguna, en la solemne apertura del curso de 1876 á 77, y en ella advertimos la trasformacion que ha sabido imprimir en poco tiempo al departamento que está á su cargo, llevado de su entusiasta celo por las ciencias físico-químicas y del espíritu de laboriosidad de que dió
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constantes pruebas como ayudante en la facultad de Ciencias de Madrid.

Por las noticias que recibimos de Tenerife sabemos, además, que á su cátedra concurre un numeroso público, ávido de oirle y de presenciar las operaciones de laboratorio, que antes se omitian por falta de medios, que ha sabido proporcionarse el nuevo profesor.

Satisfechos deben estar los propietarios de la antigua capital de Canarias con el nombramiento del Sr. Reimundo, que les proporciona ocasion de acometer el estudio de los abonos, una de las cuestiones más palpitantes de las islas de aquel archipiélago, dada la extraordinaria intensidad de los cultivos que allí se explotan.

Rico aquel suelo como todos los volcánicos, en principios alcalinos, tan indispensables para el desarrollo de dos de los de más interés, el tabaco y la vid, nos prometemos que el Sr. Reimundo ha de contribuir poderosamente á ilustrar la opinion, para hacer méños costoso el abono, economizando materias fertilizantes extranjeras.

XI.

Envenenamiento de los vinos por la fuxina.

En la Memoria presentada en la Exposicion regional de Santiago por D. Jovita Labarta, licenciado en farmacia, presenta un método que cree fácil y al alcance de todos para descubrir tan trascendental sustancia cuando se emplea para la coloracion de los vinos tintos.

La operacion que propone es la siguiente:

Se colocan sobre una mesa cuatro vasos por el órden siguiente de izquierda á derecha:
El primero, con una porcion del vino que se trata de ensayar. Una ó dos onzas bastan; pero es más perceptible el resultado empleando una cantidad mayor.
El segundo, con agua en cualquiera cantidad, pero abundante.
El el tercero, se pone un quarteron de agua y 6 ó 8 gotas de amoniacolíquido, que se mezclan por medio del mango de una cucharilla.
El cuarto contendrá, lo mismo que el segundo, agua pura, pero solo hasta la cuarta parte de su altura.
Preparados así los vasos, se introduce en el primero un pequeño retal, como de una pulgada cuadrada, de tela fina de algo lon, blanca y usada; y se deja en contacto del vino uno ó dos minutos, moviéndolo con la cucharilla.
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No es verdaderamente necesario emplear de cada vez las cuatro onzas de esta solución como se prescribe, pues hay lo bastante con 2 ó 3 cucharadas; máxime si solo se trata de uno ó dos ensayos, como generalmente sucede.

Esta disolución y lo mismo el amoníaco líquido no se prestan bien á ser trasportados cuando se va de viaje, sin ocasionar alguna molestia; y por cierto que no es en los viajes donde méños necesario se hace el ensayo de los vinos. Este inconveniente se óbvia sustituyendo el amoníaco por el bicarbonato de sosa, que se tendrá dividido en papeles de un gramo (una onza en 30 papeles), que es la cantidad que se necesita para el cuarteron de agua; cuyos papeles se conservan, juntamente con los retales de tela de algodón ya divididos, en un pequeño frasco de boca ancha ó en una cajita de cartón ó simplemente envueltos en un papel, y de esta manera se puede cómodamente llevar á cualquier parte todo lo que es necesario para hacer el ensayo.

El Sr. Labarta, celoso por el crédito de los vinos españoles, y porque se persiga un fraude que puede producir desastrosos efectos en la salud pública, propone el siguiente sistema de correccion, al que nosotros adicionamos la correspondiente sancion penal:

"Pero esto se conseguiría más pronto y más completamente si las autoridades se prestasen á intervenir en este asunto con su poderosa accion. Bastaria que los alcaldes de los pueblos comunicasen oficialmente este sencillo método de análisis de los vinos, á todos los taberneros de sus respectivos distritos, advirtiéndoles que en las visitas de policía que se habrian de practicar cuando la autoridad lo estimase conveniente, todos los vinos serian sometidos á este ensayo, siendo arrojados en la vía pública cuantos se hallasen falsificados."

Recomendamos el sencillo procedimiento del farmacéutico de Noya, Sr. Labarta, y nos prometemos que si en la práctica responde á los resultados obtenidos por el autor, lo adopten las autoridades y delegados de sanidad para perseguir sin tregua ni contemplacion tan grosero y perjudicial fraude.

XII.

Disminucion del número de contribuyentes en España.

De los datos publicados por la direccion de Impuestos, se desprende el siguiente, que no puede ménos de llamar la atencion de los economistas:
•El número de contribuyentes de España, léjos de aumentar, ha disminuido. En 1860, año de perfecta tranquilidad, existian 476.000 contribuyentes, y en 1876 apenas exceden de 300.000.
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Habiendo ido la riqueza en progresion ascendente, y no habiendo cambiado las tendencias económicas en sentido amortizadora ó de acumulacion, no puede explicarse este fenómeno sino por la época en que se han tomado los datos, que ha debido ser cuando la perturbacion producida por la guerra civil determinó una espantosa emigracion, y puso fuera de la accion administrativa central muchos pueblos y no pocas provincias.

De todos modos, una baja tan considerable es digna de fijar la atencion del gobierno y de los economistas.

XIII.

Condecoraciones concedidas á la agricultura.

Entre las condecoraciones concedidas por S. M. con motivo de sus dias, figuran las siguientes:
D. Manuel María Santa Ana, gran cruz de Isabel la Católica;
D. Jerónimo Itran, encomienda de número de Isabel la Católica;
D. Alfonso Emilio Piquet y Dumont, encomienda ordinaria de Carlos III; D. Francisco de Paula Arrigalla, idem id.; D. Primitivo Artias, id. id.; D. Pedro Bravo y Quejido, encomienda de número de Isabel la Católica; D. Antonio Arveley, caballero de Carlos III;
D. Francisco Javier Lluch, encomienda ordinaria de Carlos III;
D. Ernesto Sanchez, comendador, id. de Isabel la Católica; D. José Talon y Morin, caballero de Carlos III; D. Eduardo Pardo, comendador ordinario de Isabel la Católica; D. Antonio Botija y Fajardo, id. id.; D. Diego Pequeño, id. id.; D. Eduardo Abela y Sainz de Andino, id. id.; D. Casildo de Azcárate, id. id.; D. José de Arce y Jurado, caballero de Carlos III; D. Domingo Sort, encomienda ordinaria de Isabel la Católica.

Tambien se han dado otras muchas á propietarios, capataces y simples operarios agrícolas.

Celebramos la distincion con que han sido premiados los servicios prestados como secretario de la Junta provincial de Agricultura, por nuestro compañero de redaccion el ingeniero agrónomo don Eduardo Abela y Sainz de Andino. Tambien vemos con gusto se ha hecho extensiva la remuneracion á los colaboradores de la GACETA AGRÍCOLA, ingenieros agrónomos tambien, D. Antonio Botija
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 248

y Fajardo y D. Casildo de Azcárate; á todos los felicitamos cordialmente.

XIV.

Más sobre el pantano de Gestalgar en Valencia.

En la crónica nacional del número 2 de la GACETA AGRÍCOLA, nos ocupamos del importantísimo proyecto del pantano de Gestalgar, describiendo ligeramente su situacion, obras y aguas que deben afluir para enriquecer el vaso receptor, cuya capacidad se calcula en diez millones de metros cúbicos.

Hoy podemos comunicar á nuestros lectores que está ya en vías de realizarse inmediatamente, pues el sindicato del rio Turia ha anunciado en los periódicos de Valencia la recaudacion del primer plazo con que han de concurrir los propietarios regantes, que se hará efectiva del 15 al 26 de este mes.

Además, sabemos que el ingeniero jefe del distrito minero de Valencia, D. José Vilanova, se ha encargado del sondeo que se está practicando en el cauce del rio Turia, para averiguar las condiciones que ofrece el terreno sobre que ha de establecerse la gran presa que se proyecta para el pantano de Gestalgar esperanza de los acongojados labradores de la huerta de Valencia.

Parece que el propósito del ingeniero Sr. Vilanova es practicar cuatro sondeos en diferentes puntos, hasta encontrar una gran base de roca sobre la que pueda descansar la gigantesca obra de la presa.

Nos complace sobre manera que la iniciativa particular, representada por una asociacion de regantes, dé en nuestro país tan potentes señales de vitalidad, acometiendo obras de tal magnitud.

XV.

Presa importante en Sagunto.

La provincia de Valencia, preciso es confesarlo, está dando pruebas de una actividad incansable en cuanto se refiere á mejoras agrícolas llevadas á cabo por la asociacion local.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 249

Los propietarios de terrenos inmediatos á la desembocadura de la acequia del Rey en el término de Sagunto, tienen en estudio y no tardarán mucho en empezar los trabajos para la construccion de un dique de piedra, que, evitando se inunde la parte baja en las épocas de grandes temporales, sanee muchas tierras, hoy improductivas, que podrán dedicarse al cultivo de la caña de azúcar y á plantacion de mimbreras, de mucho rendimiento en la localidad.

Sanear en un país en que tanto vale la tierra, y oponer obstáculos al desbordamiento de las aguas, son operaciones de primer orden en toda zona agrícola, y muy especialmente en la rica region mediterránea.

XVI.

Pantano de Isber en Alicante.

No es solo en Valencia donde la iniciativa particular dá señales de vida en las cuestiones que se relacionan con la prosperidad de la agricultura: tambien en Alicante, siempre afligida por pertinaces sequías, se ponen en juego los medios para neutralizar estas desventajosas condiciones meteorológicas y proporcionarse agua con que ocurrir á las imperiosas necesidades de la vegetacion.

Aleccionados los propietarios de la huerta de Alicante por la experiencia de los pantanos de Tibí, Elche y Almansa, han estudiado y van á realizar la construccion de otro pantano en Isber, de que son concessionarios los Sres. Moreno Benitez é Iscar Siez, que han salido de Madrid con el objeto de asistir á la inauguracion de las obras de la presa, que darán principio en el corriente mes.

Celebramos que, dando toda la importancia que se merece á la cuestion de agua para el riego, se multipliquen las empresas para obtenerla.

XVII.

Intoxicaeion de la carne de cerdo.

Hace dias viene ocupándose la prensa periódica de la intoxicacion que ha ocasionado la muerte de una señora y dos criadas en
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rémora á que se realice la acumulacion por permuta, que favoreceria los intereses de todos.

Bajo este punto de vista, la proposicion del senador por Valladolid es de gran trascendencia para el porvenir de la agricultura, y debe procurarse llegar á una fórmula, que sin conculcar atribuciones y derechos, facilite el camino para resolver pronto y equitativamente una cuestion que no puede méños de influir en la prosperidad de la industria fundamental del país.

Sin estímulos no hay mejora posible, y no puede tenerlos el que contando con tierra suficiente para establecer una explotacion regular, se ve imposibilitado de acometerla por hallarse diseminada en trozos insignificantes á distancias que excluyen todo plan bien entendido de cultivo y la economia de que no es dable prescindir.

Las franquicias que se solicitan han entrado por mucho en la prosperidad de la agricultura de otros países, especialmente de Francia, donde las condiciones climatológicas y el valor de las tierras determinaban una subdivision extremada.

Si el cariño que naturalmente se profesa á los predios heredados de la familia, las rencillas y rivalidades entre convecinos y el orgullo y la emulacion han de ser siempre obstáculos con que habría que luchar para establecer permutas de mútua utilidad; que las leyes allanen por su parte el camino que conduzca á facilitarlas, y el interés particular hará más ó méños tarde lo demás.

Diego Navarro Soler.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 250

el pueblo de Villar del Arzobispo, y de mayor número de atacados por el virus malésico de un cerdo lanzado al consumo.

El Diario de Castellon, ocupándose de este terrible incidente, se expresa en estos términos:

"A la noticia que dimos sobre lo ocurrido últimamente en Villar del Arzobispo, debemos añadir lo siguiente, que un estimado amigo residente en aquella localidad nos remite para su inserción:

Hará cosa de un mes se mató un cerdo para el consumo de la familia en casa de una de las personas más conocidas de aquella población; y algunos días después se observó que cuantas personas comieron del cerdo, fueron enfermando con caracteres de gravedad, hasta el punto de haber fallecido ya en esta semana la señora y criada del farmacéutico, y la criada de uno de los médicos; siendo cinco más los enfermos viaticados que existen, el total de invadidos veintiseis, de los que la mayor parte lo son de gravedad.

Se ha observado que la enfermedad se presenta después de unos diez días de haber comido algo del cerdo, aún cuando sea en muy corta cantidad lo que se comió; y el primer síntoma de la dolencia es una fuerte hinchazón de ojos, siguiéndose luego un decaimiento y postración general que abate completamente al individuo en su lecho, conservando únicamente clara la inteligencia, y produciendo en algunos la muerte por asfixia después de unos quince días de enfermedad.

No se sabe á punto fijo el origen del emponzoñamiento del cerdo causa de tantos males, el que al tiempo de matarle tenía un aspecto al parecer bueno, alcanzando quince arrobas de peso.

El juzgado, que ya desde los primeros momentos tomó las medidas convenientes para atajar los efectos del mal y prestar auxilio á los enfermos, provocando también conferencias científicas entre todos los médicos del partido, prosigue con actividad la causa incoada ya, y tiene dispuestos los análisis de las vísceras y líquidos de los cadáveres y de los restos del cerdo."

Nunca será bastante el celo que muestren las autoridades y Juntas de sanidad en la vigilancia y policía de los ganados que se destinan al abastecimiento de carnes en las poblaciones, cuando del abandono de este importante ramo de higiene se originan accidentes y desgracias tan lamentables como las ocurridas en Villar del Arzobispo.

La falta de observancia de las prescripciones sanitarias, y el permitir la matanza de reses en las casas particulares, sin previo reconocimiento de los encargados de este servicio, producen estas desgracias en las familias, que descansan en la seguridad de que las municipalidades vigilan por su salud.

De desear sería que se recordase á los pueblos cuanto está mandado sobre vigilancia de los ganados en el campo y recono-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 251

cimiento de las reses que se libran al consumo, á fin de que no se repitan hechos de esta naturaleza.

XVIII.

Convenio entre España y Portugal.

Segun el convenio entre España y Portugal aprobando el reglamento de tránsito, las mercancías españolas venidas por el Duero podrán seguir para Badajoz y vice-versa sin que pierdan la nacionalidad.

Se declara internacional la seccion del ferro-carril entre Badajoz y Elvas, pudiendo los trenes portugueses transitar por las vías españolas y vice-versa, sujetándose á los reglamentos respectivos. Las mercancías de España deben consignarse á las aduanas de Elvas, Lisboa y Porto, y las de Portugal á la aduana de Badajoz, para cuyo objeto se establecerán delegaciones de la aduana en las estaciones de Badajoz y Elvas.

Una vez cumplido por España y Portugal el tratado de navegación del Duero y el internacional de comercio, nuestro país y nuestros ferro-carriles obtendrán seguros productos, porque muchas mercancías en vez de ser destinadas por mar pasarán de tránsito por el territorio español.

Portugal ofrece á España las ventajas que otorgue á la nacion más favorecida, excepcion hecha del Brasil, á la que por circunstancias excepcionales le concede privilegios recíprocos.

Diego Navarro Soler.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 252

PRESCRIPCIONES DE APLICACION, YA RURAL, YA CASERA.

Manchas en la ropa.—Hay manchas que cubren parte del paño ó tela y áun se internan sin alterar el tejido; y otras que lo destruyen ó cambian su estado. Las primeras se quitan con bastante facilidad; las segundas ya no son manchas, sino roturas ó desorganizaciones.

Las manchas de aceite, grasa, sebo, etc., desaparecen de dos maneras: ó por absorcion ó por disolucion. Para la absorcion se aplica la tierra arcillosa, el talco en polvo, la creta, el jaboncillo de sastre y el papel secante. Se hace en agua caliente una papilla ó lechada espesa, con la cual se restriega la parte manchada: se deja como un cuarto de hora el sobrepuesto de la papilla en la mancha, y luego se dan enjuagues para limpiar. Cuando esté medio seco el pedazo, se concluye pasando por ello una plancha no muy caliente. De igual manera se desgrasan los cuellos de los vestidos de paño de los hombres.

Por disolucion obran las esencias de trementina, el éter, el jabon, la hiel de vaca, etc. Con una esponja fina se empapa la parte manchada, y luego se estruja ligeramente con la mano: se moja de nuevo la mancha, y se la cubre con tierra de pipa ó con ceniza tamizada. Al cuarto de hora se cepilla, y desaparece la mancha: si quedase algo de color blanco, se quita frotando con miga de pan.

Téngase cuidado de escoger las sustancias detergentes ó limpiadoras que se acomoden á la naturaleza de la tela y de su color, para no hacer agujero ni destrozo, ni dejar una mancha por quitar otra. Por ejemplo; el jabon quita la grasa, pero destruye el color de rosa; entonces hay que emplear el éter vitriólico.

En las telas de seda de colores, lo mejor es el talco en polvo, que