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diariamente de 1.000 á 1.500 cabezas de ganado de toda clase; pues no parece sino que aquí no es aplicable aquella conclusión de Lavergné, que dice: la ley del mercado no tiene excepciones.

Para probar esa decadencia voy á presentaros algunos datos estadísticos de la provincia de Madrid, tomados del recuento verificado en 1754 por el marqués de la Ensenada, y á compararlos con los obtenidos en el censo de la ganadería de 1865.

En 1754 había en España 17.248.501 cabezas de toda clase de ganados, cifra que aumentó en 1865 hasta 36.619.209: es decir, más del duplo. Pues bien; en este número total de cabezas se contaban en 1754 reses vacunas 1.065.073, y en 1865 más del doble, ó sean 2.901.598.

Pero oid: la provincia de Madrid en 1754 tenía 34.164 reses vacunas sin contar la capital, y en 1865 se había reducido esa cifra á 28.253. Si por partidos descomponemos estas cifras, tendremos que en el de Alcalá había en 1754 1.065, y en 1865 1.381; en Colmenar Viejo en 1754 11.171, y en el segundo año, 10.823, había, pues, disminuido; en Chinchón en 1754 se contaron 600, y en 1865 462, méños también: en Getafe 1.021 en el primer año y 2.267 en el segundo; este es uno de los pueblos que han tenido aumento de ganado. Navalcarnero contaba 3.943 y 2.682 respectivamente. San Martín de Valdeiglesias 4.004 y 2.783, y en Torrelaguna 12.354 y 7.855.

Veis, pues, que solamente en Getafe y en Alcalá ha habido, aunque escaso, aumento de ganado vacuno. ¿Y es porque la superficie de la provincia sea exígua? No ciertamente, porque hay 4 hectáreas, 37 áreas y media de extensión geográfica, y 3 hectáreas, 6 áreas y 29 centiáreas de superficie amillarada por cabeza mayor ó su equivalente en menores: no hay, por tanto, que buscar aquí la razón de la decadencia de la ganadería. La razón está en otra parte, en que la ganadería y la agricultura están separadas en la provincia de Madrid, y la agricultura y la ganadería divorciadas no pueden desarrollarse sino la una á expensas de la otra.

Por eso en 1754, cuando la ganadería estaba protegida por la Mesta, se desarrollaba á expensas de la agricultura, y por eso en 1865, cuando la desamortización ha protegido á la agricultura entregando á la roturación y al cultivo grandes extensiones, la ganadería ha decaído en esta provincia. La agricultura y la ganadería deben estar íntimamente enlazadas, porque separadas, son antitéticas; unidas, se auxilian mutuamente. La primera proporciona á la ganadería su alimento, y la ganadería se lo devuelve en trabajo, leches, carnes y abonos. La tendencia, por consiguiente, de los ganaderos en esta provincia, para que no decaiga más la industria pecuaria, debe ser hacerse agricultores.
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TRAZADO Y COMPOSICION DE JARDINES. (1)

Entre los más importantes medios de ornamentacion para los jardines paisajistas, figura el empleo y distribucion de las aguas, las cuales animan y prestan mayores encantos al paisaje, refrescan agradablemente el ambiente ó templan los extremos de temperatura, y dan fertilidad al suelo, concurriendo en primer término á sostener una vegetacion constantemente lozana, rica de verdes follajes y de los variados matices de vistosas flores.

Cuando las condiciones naturales del terreno ofrecen la circulacion de aguas en ríos ó arroyos, todo el trabajo debe consistir en regularizar su curso, á medida del más útil aprovechamiento, sirviendo al par para embellecer el jardin con sus corrientes, cascadas y surtidores, que á veces pueden formar fuentes artificiales del mejor efecto. Con tal propósito, es de necesidad la nivelacion exacta de todos los puntos, estudiando las pendientes para utilizar el mayor desarrollo posible de la circulacion de las aguas, dentro del parque ó jardin, llegando por sangraderas á los diferentes niveles en que lo requiera las conveniencias del riego. Tener aguas abundantes y no utilizarlas del mejor modo, es el mayor de los errores que pueden cometerse en buenos principios de jardinería.

Por lo demás, las márgenes ó riberas de estos cauces de aguas deben exornarse en armonía á las condiciones de la composicion general del jardin y de sus accidentes particulares; bien dejando deslizar las aguas entre verdes céspedes, salpicados de arbustos

(1) Véase la página 191 de este tomo.
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adequados, y cuyas flores prestan mayores encantos al paisaje, bien formando matorrales que cubran á intervalos las orillas, ó combinando bosquecillos de árboles que simulen misteriosas umbrías, contrastando los efectos de luz y de sombras. El buen gusto y conocimientos del arquitecto de jardines hace mucho para lograr el mejor éxito de semejantes combinaciones.

Un lago algun tanto dilatado, siempre en relacion con la superficie del jardin, es ordinariamente de buen efecto; aunque en este caso la condicion natural exige que se forme en la depresion más pronunciada del terreno, recogiendo las aguas sobrantes y siempre en disposicion de poderse dejar en seco cuando sea necesario. La figura 107 representa un modelo interesante de estenso lago, en el parque de Saint-James, que forma el deleite de los ingleses. Sus

Fig. 107.—Parque inglés de Saint-James.

bellas isletas, sus grupos de árboles en las orillas y en general, la misma irregularidad de combinacion, producen variados accidentes en los paisajes y dilatada visualidad desde ciertos puntos.

Cuando el lago no se forma en tan estensa proporcion, simulando la procedencia de su nacimiento natural ó artificial y que remansan sus aguas entre rocas, por angosturas ó accidentes de la sierra, puede reunirse el más feliz conjunto de embellecimiento y de utilidad. La elevacion relativa de este pequeño lago permite buena distribucion de las aguas para el riego, dirigir una parte por tuberías para alimentar los surtidores y formar con el residuo vistosa cascada, aprovechable aún en niveles inferiores. Una cabaña rústica, dominando el horizonte, en la proximidad, puede ser agradable lugar de reposo. Sus formas pueden ser muy variadas y caprichosas.
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No méños variada es la forma de los surtidores, que es posible adoptar, con el auxilio de boquillas adecuadas para dar salida á las aguas que traigan suficiente presion. Es bien sabido que la explicacion del hecho se funda en la teoría hidrostática de los

Fig. 108.—Conjunto de surtidores.        Fig. 109.—Molinete.

vasos comunicantes. Cualquiera sea la distancia del punto de partida de las aguas, llegando encafiadas al surtidor, tienden á elevarse á la misma altura ó nivel de donde proceden. La figura 108 representa el conjunto de siete surtidores sencillos, ó sea de siete

Fig. 110.—Voluta doble.        Fig. 111.—Triple surtidor.
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orificios, distribuidos con regularidad en un casquete esférico.—Las figuras 109 y 110 demuestran el efecto de molinetes, á los cuales el mismo impulso del agua comunica un movimiento de rotacion.—Si en vez de escapar el agua por un tubo cilíndrico se

Fig. 112.—Convólculo.

la conduce entre dos superficies curvas, sean dos cápsulas, por ejemplo, bastante próximas y paralelas entre sí, el líquido sigue la dirección trazada por ámbas superficies. Esto es lo que ocasiona los resultados de las figuras 111, 112 y 113.—Debe adver-

Fig. 113.—Surtidor circular.
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tirse, sin embargo, que es preciso guarde relacion la forma del chorro ó surtidor con la masa de agua disponible. Mientras menor fuese ésta, mayor dificultad existe para dividir y quebrantar el chorro, que perderia de tal suerte su valor y efecto. Para los casos de los surtidores representados en las figuras 111, 112 y 113 se requiere suficiente volumen de agua, y aun mayor presion.

Para todos estos objetos, si no hubiere en el parque ó jardin aguas á suficiente altura, es preciso elevarlas, formando un depósito que pueda satisfacer las necesidades de estos medios de embellecimiento, como así mismo las que demandan el sostenimiento de todas ó casi todas las plantas jardineras. En estos casos, de ser indispensables los gastos de elevar las aguas, claro es que han de resultar en condiciones económicas muy restringidas las disposiciones artificiales de riachuelos y arroyadas. La inmediacion de un rio caudaloso puede permitir cierto lujo de gran circulacion de aguas, sin grandes gastos, como sucede y se practica en los extensos jardines de San Telmo, en Sevilla, elevando aguas del Guadalquivir con una máquina de vapor.—Habiendo que recurrir á depósitos de aguas subterráneos, elevándolas por medios menos eficaces y poderosos, los gastos crecen considerablemente y los jardines mejor llevados se resienten de la falta del líquido vivificante de la vegetacion.

Muchas son las plantas acuáticas que pueden servir para embellecer los estanques, lagos y cauces diversos de aguas; pero son las principales el nenúfar ó ninfa blanca, la ninfa azul, el nenúfar amarillo ó lampazo del Guadaíra, la saeta de agua ó cola de golondrina (Sagittaria), la espadaña ó eneas (Typha) y algunas otras.—Entre los árboles que se prestan mejor para cubrir las orillas, sobrepuran en eficacia los álamos, el abedul, muchas especies de acacias, hayas, espino albar y otros.—En la enumeracion de especies que hemos de hacer, para la eleccion de plantas adecuadas en cada caso, se expondrán noticias más concretas acerca de este punto.

Las condiciones más favorables, que deben tener en cuenta los propietarios de terrenos ribereños, se presentan cuando es posible derivar aguas del mismo rio colindante á la finca, sólo mediante alguna presa ó partidor, ó tambien por medio de ruedas hidráulicas que eleven una parte del agua á impulsos de la misma corriente.
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En tales casos pueden reunirse el conjunto de mejores condiciones deseables, como representa el grabado de la figura 114, modelo interesante de un parque francés, situado á orillas del caudaloso Loira. Limita este rio la finca por su parte del Sur, corriendo en la direccion de Este á Oeste; á cierta distancia que no aparece del gra-

Fig. 114.—Modelo de un parque á orillas del Loira: estudio de distribucion de aguas y trazado de calles.
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bado, se hace la toma del rio, entrando sus aguas en la seccion representada del parque por la parte del Este, y ensanchando sucesivamente el cauce hasta figurar cierto remanso en \( E \). Aquí se pierden las aguas á través de una mina, que lleva la cantidad necesaria al castillo ó palacio \( A \), á las dependencias de labor \( B \) y á la huerta \( C \): esta última se halla rodeada de artísticos matorrales, combinados con gran variedad de flores, y formando armonía con la irregular ellipse de \( B \) y los demás grupos de arbustos que rodean las edificaciones. Reaparecen las perdidas aguas, con los sobrantes de los caseríos, en \( E' \), dividiéndose en este punto para formar dos riachuelos, que aislan una seccion del terreno, accesible por un camino superior, el cual conduce hasta dos lin- dos merenderos en el extremo de la simulada isla donde las aguas se dividen. Las líneas de pequeñas rayas marcan los bien combi- nados puntos de vista del castillo, desde el cual se perciben varia- dos panoramas en dilatados horizontes.

El trazado de las principales calles corresponde á lo que prescriben las buenas reglas de arquitectura de jardines, con desarrollo de curvas de gran radio, motivándose su direccion con los mismos accidentes del terreno. Solo una calle recta existe, dando ac- ceso desde la portada al castillo; otra, de curvatura un tanto irregu- lar, circunvala graciosamente el perímetro de la huerta \( C \); las demás describen grandes elipses, que se combinan, enlazan ó cor- tan entre sí, formando suaves y casi insensibles inflexiones, ó jus- tifican su confluencia en motivados puntos de reunion. Al extre- mo inferior del Sur, sigue por la ribera un camino ondulante, que ya se aleja de la orilla entrando por medio de matorrales; ya se acerca hasta el nivel mismo de las aguas, por las húmedas arenas.

En lo general, el trazado de las calles de un jardin paisajista debe someterse á las reglas siguientes:

1.ª Todas las calles deben ser motivadas por la situacion de los objetos á donde conduzcan.

2.ª No deben presentar sinuosidades ó inflexiones demasiado pronunciadas ni frecuentes; debiendo formar curvas correctas de gran radio, y cuyo efecto sea siempre agradable.

3.ª Todo cambio de direccion en el trazado de una calle debe justificarse por la situacion de los objetos laterales, ó por la topo- grafía particular del terreno.
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4.a Precisa evitar la concurrencia de las calles en ángulos rectos.

No hace falta justificar las razones que abonan tales reglas, cuya lógica es incuestionable y cuyos efectos naturales son del mejor resultado en la práctica. Los modelos de las figuras 41 y 114 son bien elocuentes, además de los que después citamos. Importa también no multiplicar demasiado las calles, cortando irregularmente los céspedes, dividiendo los bosquecillos de árboles y empequeñeciendo inconvenientemente los cuadros del jardín.

Ofrece uno de los mejores modelos en el trazado y disposición de las calles el parque de Montigny, por la sobriedad que ha guiado en su dirección y el buen gusto con que se hallan éstas combinadas; figura 115. Dos grandes cuarteles forman principalmente el parque, enlazándose la gran calle de circunvalación con otra trasversal de igual anchura. Otros dos senderos más estrechos limitan los aludidos grandes cuarteles, dividiendo cada uno en otros dos de caprichosas figuras. La composición general no puede

Fig. 115.—Parque de Montigny.
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ser más sencilla. Algunos interesantes detalles contribuyen al embellecimiento. En A se encuentra un precioso laberinto, desde cuyo kiosco central puede extenderse la vista por todo el jardín. La pequeña construcción B es una sala de billar. La casa de habitación se encuentra en C, y junto la huerta, á la izquierda, rodeada de lindos bosquecillos de arbustos que la ocultan del exterior. En L circula graciosamente el agua por entre los céspedes; y los grupos de árboles, canastillas de flores, con algunas otras construcciones, tales como la que se advierte en T, contribuyen á la mejor armonía del conjunto y á aumentar los encantos de tan delicioso sitio de recreo.

El ejemplo citado da más exacta idea de las condiciones que deben presidir á estos trazados de calles que más largas y disusas explicaciones. Dicho antecedente nos permite indicar ahora que la calle de cintura ó circunvalacion es siempre de necesidad; pero debe trazarse correctamente, sin amoldarse á todos los contornos del perímetro, y guardando armonía con lo demás de la composición. Puede decirse que esta calle debe servir de base á las combinaciones de las demás calles principales del interior. Recomiendan también algunos que la calle de entrada al jardín no sea enteramente recta, sino formando ligera curva, nunca tan pronunciada que incline el deseo del que llega á buscar más corto camino para dirigirse á la casa. Sin embargo, esto encuentra excepciones muy generalizadas, existiendo bastantes parques en los cuales se entra por recto y amplio paseo de árboles, siendo de buen efecto, como lo es la calle de estatuas en el parque de Madrid ó antiguo Retiro. Además, en muchos parques se encuentra á pocos pasos de la verja de entrada una esplanada, cubierta de arbustos de adorno, céspedes y flores, percibiéndose inmediatamente el palacio ó casa-habitación. Cuando esto no suceda, siempre convendrá disimular el caserío por medio de bosquetes de árboles, á fin de que no se divise desde la entrada del parque, conduciendo la calle principal en curva correcta de una sola vuelta muy suave, hasta que cerca de desembocar en la esplanada se aperciba el edificio. La moderna entrada del jardín del Buen Retiro (calle de Alcalá), por las calles de árboles que dan acceso al teatro de verano, realiza bastante el principio asentado.

Las calles destinadas al tránsito de carruajes deben medir la án-
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chura de 5 á 8 metros; las destinadas á paseantes de á pié pueden tener \(2\text{m},50\) y los senderos de menor importancia de \(1\) á \(1\text{m},25\). No hace falta recomendar el cuidado de bombearlas, para que las aguas escurran hácia las cunetas, enarenarlas convenientemente y áun cimentar con firme de piedras las que hayan de sufrir el paso

Fig. 116.—Parque de Monceau.
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Hay tambien otra causa de la decadencia de la ganadería y es la aplicacion prematura á los trabajos del campo de los novillos destinados á reproductores. Un animal que no está formado completamente, empieza, cuando se le dedica al trabajo, por perder sus aplomos, por desarrollar unos órganos á expensas de otros, pues en la naturaleza todo es armónico, concluyendo por deformarse: y como las buenas cualidades se trasmiten por la generacion, por la generacion se trasmiten tambien las malas, y del uso de estos seres como reproductores, resultan esos esqueletos derengados que vemos arrastrar enormes pesos.

¿Cómo lograremos que la ganadería en la provincia de Madrid, y especialmente la vacuna, se fomente? Esto será objeto de la segunda parte de la conferencia.

II.

Hemos dicho que la insuficiencia de pastos es causa de la decadencia de la ganadería y de su ruina. Pues bien; ya que no podemos estender los eriales porque las roturaciones avanzan con gran contento de la riqueza pública, debemos reemplazarlos fomentando el cultivo de las plantas forrajeras de la localidad y procurando importar otras. Los ganaderos, pues, habrán de tener muy en cuenta esta indicacion en que no me detendré más, porque no es objeto del tema.

Pero no basta con esto; es necesario saber la riqueza que poseemos en razas y en castas de ganado vacuno: pues, señores, es altamente lamentable que cuando las demás naciones de Europa conocen hasta las libras netas por edad de cada una de sus castas, nosotros desconozcamos las razas que poseemos.

Todos habreis oido hablar de castas bravas y castas mansas: ¿y cuáles son los carac téres de esas castas? ¿Qué criterio ha presidido su clasificacion? Cuando más, se ha caracterizado un individuo cualquiera, se han generalizado las particularidades, y la regla está plagada de excepciones. Todos sabéis que cuando se trata de bueyes de trabajo, se cita Salamanca, Múrcia, Zamora, algunos de Leon y muchos de Andalucía; cuando de bueyes de engorde, se dice Asturias, Galicia, montañas vascas, de Navarra y Santander y serranía de Cuenca; habreis visto clasificaciones, pero no un cuadro racional de carac téres de raza, lo cual no es extraño hasta cierto punto, porque entre naturalistas y zootecnistas hay divergencias en cuanto á los carac téres de las razas, de las castas y demás grupos en que pueden clasificarse los animales, siendo la tendencia actual de la ciencia, que las razas se caractericen por la forma y dimensiones de los huesos de la cara y cráneo.
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de carruajes, las cuales deben considerarse como verdaderos caminos.

El antiguo parque de Monceau, en París, figura 116, ofrece, con sus modernas renovaciones, gran variedad de modelos respecto á plantaciones, calles y corrientes de agua que alimenta una fuente en forma de cascada. Allí se han combinado las nuevas formaciones de céspedes con la vegetación de añosos árboles. Dos grandes vías de carruajes cruzan el parque y lo dividen en cuatro extensos cuarteles. Numerosas calles más estrechas serpentean por lo demás del parque, que forma praderas un poco deprimidas hácía

Fig. 117.—Jardín paisajista.
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sus centros y cubiertas de grupos de Caunas, Caladium, Bananeros y Wigandias. No puede decirse que el efecto general sea tan bueno como en otros muchos jardines de reciente creacion; pero los detalles ofrecen variados encantos, y se ha satisfecho agradablemente á la necesidad de los numerosos paseantes que diariamente concurren á este paseo público.

Fig. 118.—Parque de Ville-d'Avray.
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Mejores condiciones ofrece el jardin representado en la figura 117, que es de propiedad particular; con gracioso caserío entre extensas praderas de céspedes; jardin de invierno; pequeño lago; bosques de árboles y arbustos perfectamente distribuidos; extensa calle de circunvalacion, llegando por la derecha á escondido merendero donde el espeso y verde follaje impide penetrar los rayos del sol. El estilo de este jardin es muy sencillo y su efecto de los más pintorescos.

La irregularidad del terreno presenta á veces dificultades evidentes para una buena combinacion; pero ciertamente no debe creerse que estas sean invencibles, constituyendo ejemplo digno de estudio para este caso el parque de Mr. Pivot, en Ville-d'Avray, por haberse sacado bastante partido de un perímetro enteramente triangular. La casa de habitacion se encuentra en A; diversos kioscos, merenderos y pajareras se representan en B, D y F; corrales en H; huerto de frutales; huerta de hortalizas; grupos de árboles y bosquecillos; flores bien distribuidas y combinadas; todo lo agradable, conciliado con cierta utilidad de aprovechamientos, se halla en este jardin, bajo acertadas bases y habiendo triunfado con éxito de la misma irregularidad del terreno.

DIANNO.
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EXTINCION DE ANIMALES DAÑINOS.

Nos apresuramos á insertar á continuacion una carta y los documentos á que se refiere, sobre extincion de lobos, zorras y osos, por considerar el asunto de la mayor importancia:

«Ilmo. señor Director de la GACETA AGRÍCOLA.

Muy señor mio: Agradeceré á Vd. se sirva disponer la insercion en la GACETA de la adjunta nota referente al exterminio de animales dañinos, rogándole á la vez coopere Vd. á la realizacion del pensamiento, en lo que prestará un eminente servicio á la ganadería española.

Incluyo tambien una circular, que con ocasion de ser alcalde de este ayuntamiento pasé á los del occidente de esta provincia, para asociarlos con el fin de premiar á los matadores de animales dañinos, y no fué posible conseguir el número necesario de adhesiones para llevar á cabo el pensamiento.

Solo por cuenta del Estado, como Francia lo practica, puede conseguirse el objeto, pues dado el mal espíritu de España para toda asociacion, no hay que esperar por ahora que la iniciativa particular responda al llamamiento.

Con esta ocasion se ofrece de Vd. atento servidor Q. B. S. M.

GERVASIO G. DE LINARES,
ex-comisario de agricultura.

Valle de Cabuérniga (Santander) Mayo 23 1877.

PROYECTO para que se incluya en los presupuestos del Estado la cantidad necesaria para este servicio.

El exterminio de los animales dañinos en las provincias de Asturias y Santander, y puede creerse que en todas las demás de Es-