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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 611

que nuestros vinos estaban antes equiparados para el pago de derechos á los de la nacion más favorecida, resultando, por la enormidad de los actuales gravámenes, que las dos terceras partes de nuestra produccion vinícola que otras veces puede asegurarse se consumia en Francia, haya quedado reducida á la décima parte. Y como si ello no fuese bastante á matar nuestra produccion é industria vinícolas, existe contra la especial de nuestra localidad el comercio de mala fé, dándose el inaudito escándalo de la fabricacion en Cette de inmensas partidas de vino llamado de Málaga, hasta el punto que pueda adquirirse la caja de doce botellas de esa tintura puramente química por ocho francos, cuando el envase, caja, etiquetas y demás valen ya la mencionada suma. Este criminal fraude alcanza tal extension, que no sólo invade los naturales mercados de la produccion malagueña, sino que se introduce y pugna en nuestra propia localidad, siendo ya indispensable dictar enérgicas medidas para su radical extirpacion.

Análogas consideraciones se desprenden de la cruzada, que no otro nombre puede darse, emprendida en diferentes localidades americanas contra los vinos españoles, y muy especialmente contra los de Málaga: en la república del Plata, que en un tiempo consumia casi exclusivamente estos vinos, apenas se importan hoy raras y cortas partidas, por las que se exige el exorbitante derecho del 35 por 100 del valor del artículo; son aún más raros los envíos para Montevideo, y harto sabido es lo que ocurre en el Perú y Chile por razones bien conocidas.

El Brasil consumia otras veces los caldos de esta provincia, pero la competencia de los vinos franceses, imitacion de Málaga, ha destruido aquel comercio, quedando reducido el mismo al de vinos baratos que con alguna insistencia remiten las provincias catalanas. Lo mismo puede decirse de Méjico, á cuyo territorio no se envía un sólo barril, explotándose este ramo por los vinos franceses é italianos.»

V.

Exposicion regional de Lugo.

En las páginas 629 y 630 del tomo II de la GACETA AGRÍCOLA dimos cuenta de la Exposicion regional que debe celebrarse en Lugo del 4 al 10 de Octubre del corriente año, y á la que están invitados á concurrir los productores de las provincias de Galicia, Asturias y Leon, que constituyen la region agrícola del Occidente de España, representada en primer término por la crianza de animales que originan sus ricos y abundantes pastos.
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Publicado recientemente el reglamento que ha de regir para esta solemne y trascendental manifestacion de la agricultura, artes, industria y comercio, á que invita la ciudad de Lugo, creemos conveniente insertar la parte que se refiere á la agricultura é industrias rurales, á fin de que tengan conocimiento de las circunstancias en que se ha de verificar la clasificación de los objetos y productos.

SECCION 1.a—Agricultura.

GRUPO 1.º—Zootecnia.—Ganado caballar, mular y asnal, vacuno, lanar, cabrío y de cerda.—Conejos, aves de corral y palomar, canarios y otros pájaros.—Perros de caza y corral, gatos y otros animales de reconocida utilidad, como abejas, sanguijuelas, cantáridas y gusanos de seda.

GRUPO 2.º—Productos agrícolas.—Raíces, tubérculos, frutos, cereales, semillas, legumbres, verduras, arbustos, árboles, flores y plantas de utilidad para los usos domésticos, la medicina, las artes é industria, y de adorno ó recreo.—Colecciones de maderas de construcción y de adorno, muestras de las mismas y de cortezas, palos tintóreos, gomas, resinas, combustibles y de otras clases.

GRUPO 3.º—Mecánica agrícola.—Arados, rastros, gradas, rodillos, sembradoras, corta-raíces, azadas, rastrillos, guadañas, hozes, desgranadores, aventadores y demás instrumentos de labranza.—Máquinas y aparatos destinados á trasportes, levantar pesos y á barrenar rocas.—Dibujos de máquinas y herramientas.—Modelos de bulto de estos objetos.

GRUPO 4.º—Química agrícola.—Abonos de todas clases, así naturales como artificiales y mixtos.—Sales.

GRUPO 5.º—Meteorología agrícola.—Aparatos meteorológicos con aplicación á la agricultura.—Barómetros, termómetros, pirómetros, higrómetros, para-rayos, para-granizos.—Dibujos de estos objetos.

GRUPO 6.º—Geognosia, especialmente la agrícola ó conocimiento de los terrenos.—Minerales y colecciones mineralógicas.—Aguas minerales y sus análisis.—Muestras de tierras.—Planos y estudios de alumbramientos y conducción de aguas, pozos comunes y artesianos, minas y norias.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 613

Grupo 7.º—Construcciones rurales.—Estudios, planos, ó descripciones de casas de labranza, estercoleros, gallineros, palomares y otros análogos.—Presas y canales de riego.—Drenaje ó desecacion de terrenos pantanosos.—Proyectos de planos de granjas-modelos y edificios destinados á la elaboracion de las primeras materias obtenidas por el cultivo.

Grupo 8.º—Economía agrícola é industrias rurales.—Vinos, aguardientes, mostos, arropes, sidras, vinagres, aceites, féculas, frutas secas y en conserva, mantecas, quesos, grasas, sebos, mieles, cera.—Tejidos caseros de diversas materias.—Instrumentos y aparatos de toda clase que se emplean para obtener estos productos, como mantequeras, moldes, prensas, telares, vasijas, tinajas.

La Exposicion regional de Lugo debe reflejar el estado de la agricultura del Occidente de España y dar una idea aproximada de lo que hayan prosperado las industrias rurales en los últimos años, toda vez que las condiciones climatológicas no pueden ser más favorables.

VI.

Exposicion del Fomento de la Produccion Nacional de Barcelona sobre adulteracion de aceites.

La asociacion del Fomento de la Produccion Nacional ha elevado al señor ministro de Hacienda una exposicion con fecha 29 de Mayo último, en súplica de que se declaren comprendidos los aceites de semillas en la partida 256 del arancel vigente, que impone un derecho de 25 pesetas por cada 100 kilogramos, é interin no se acuerde mandar que por los medios que se crean conducentes sean inutilizados para la comida todos los aceites de semillas que se importen por la partida 68 del propio arancel y á costa del introductor.

La asociacion á que nos referimos expone su pensamiento con bastante claridad y exactitud y aduce razones que merece se tomen en cuenta para evitar un fraude que perjudica notablemente á nuestra produccion olivarera, y que en último término lastima los intereses de los consumidores, vendiéndoles fraudulentamente una mezcla de aceites en vez del de olivas, que es el que tienen dere-
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cho á recibir, ínterin se anuncie con este nombre. Los fundamentos de que parte la asociacion catalana del Fomento de la Produccion Nacional, y que ya ha hecho ver en tres exposiciones anteriores, se condensan en los siguientes párrafos que trascribimos:

«En la última de las exposiciones que este Centro elevó á V. E., la de 22 de Octubre de 1876, se manifestó que el modo de evitar el punible abuso de mezclar aceite de algodón al de olivo, era muy sencillo, y consiste, como repetidamente se ha solicitado, en exigir á los aceites de semilla que se importen y que por sus especiales condiciones sean susceptibles de mezclarse con el de olivo, un derecho igual á los de esta clase, ó sea el de 25 pesetas los 100 kilogramos, señalado en la partida 256 del arancel; mas igualmente se expuso que, ínterin esto se acordaba, era de urgente necesidad disponer que todos los aceites de semillas, susceptibles de confundirse con los de olivo, y que se introduzcan por la partida 63 del arancel, satisfaciendo por consiguiente 8 pesetas los 100 kilogramos, fuesen inutilizados para la comida en el acto de su importacion y á costas del introductor. Esta inutilizacion, fácil y de poco coste, consistiría en mezclar una corta cantidad de aceite de enebro al de semillas, ó aquella otra que á juicio de peritos produjese los efectos que se desean.

Adoptándose el primer medio desaparecería la diferencia de 17 pesetas que por derecho de importacion paga de más el aceite de olivo respecto del de semillas, al paso que, adoptándose el segundo, si bien esta clase de aceites podrían continuar importándose por la partida 63 del arancel, quedarian inutilizados para la comida, y por consiguiente para poderse mezclar con los aceites de olivo.

Tal es, Excmo. señor, la urgencia de que sobre este asunto se dicte una disposicion que evite á la agricultura y al comercio los graves perjuicios que experimentan, que el Fomento de la Produccion Nacional se permite cansar por cuarta vez la superior atencion de V. E., cuya ilustracion y patriotismo son reconocidos.»

En varias Crónicas de la GACETA AGRÍCOLA hemos manifestado la conveniencia de que se resuelva pronto una cuestion que tanto afecta á la riqueza olivarera española, y que con mengua de la industria que origina, pasan como suyos en el comercio aceites nauseabundos, mucilaginosos y de sabor extraño, que se venden como de olivas á los elevadísimos precios que alcanza hoy este caldo en el mercado.

Aunque nosotros fuimos siempre partidarios de que se inutili-
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zasen los aceites de semillas con preferencia á equipararlos con los de olivas para el objeto arancelario, toda vez que corren en el comercio como comestibles, producen competencia á una de nuestras primeras industrias rurales, y sirven de base para una adulteracion escandalosa, que puede llegar á afectar la salud pública, no encontramos inconveniente en que se incluyan en la partida 256 del arancel vigente, puesto que los grandes males se atajan con heróicos remedios.

En este sentido se ha manifestado tambien el Consejo Superior de Agricultura por una mayoría de veintidos consejeros contra cinco, como digimos en las páginas 477 y 478 del último número de la GACETA AGRÍCOLA, correspondiente al tomo III.

VII.

Exposicion de ganados en Granada.

Con motivo de las fiestas del Corpus, que desde tiempo inmemorial se celebran en Granada con gran solemnidad, tuvo lugar el 30 de Mayo último en la placeta de Gracia la Exposicion de ganados, obteniendo los premios concedidos por la diputacion provincial los ejemplares siguientes:

Una vaca lechera, propiedad de D. Gabriel del Valle.—Una yegua, un toro y un lote de doce cabras no lecheras, de la propiedad de D. Francisco Fernandez Lienres.—Un lote de doce cabras lecheras, de D. Diego Martin Ocaña.—Un caballo cruzado, del Excmo. Sr. D. Carlos Marfori.—Un caballo de la propiedad de D. Julio Rodriguez Berruezo.—Un mulo, de la propiedad de D. Eduardo Pertínez.—Un asno, de la propiedad de D. Rafael Torres.—Un lote de doce carneros merinos, de la propiedad de D. José Ureña, y otro lote de doce ovejas de D. Indalecio Lopez Cózar.

Trece eran los premios ofrecidos en el programa, desde 1.200 reales á 200; pero solo se han adjudicado nueve. De desear seria que hubiese más estímulo á la concurrencia de ganados en las fiestas del Corpus de Granada, pues la situacion es magnífica y debiera fomentarse mucho más.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 616

VIII.

Certámen de la Sociedad Económica de Amigos del País de Valencia.

Entre los premios que ofrece esta Sociedad en el programa para el certámen de 8 de Diciembre de este año, figuran los siguientes en la sección de agricultura:

Medalla de plata al autor de la mejor Memoria en que se indiquen los medios de conseguir la absoluta extinción de las orugas que atacan la alfalfa.

Medalla de plata al autor del mejor juicio crítico sobre el cultivo simultáneo de la vid y del olivo, ventajas que puedan aconsejarlo é inconvenientes que lo proscriben, según las circunstancias.

Medalla de plata dorada, de mérito, al autor del mejor opúsculo referente al cultivo y aprovechamiento de la caña de azúcar.

Medalla de plata dorada, de mérito, al autor de la mejor Memoria sobre el cultivo del algarrobo, variedades del mismo y extinción de la enfermedad que ha invadido varias comarcas de la provincia de Valencia y la de Castellón, conocida en el país con el nombre de ensendrament.

Título de socio de mérito al autor de la mejor Memoria ó tratado sobre el tabaco, comprendiendo no sólo su cultivo, preparación y fabricación, sino también cuantos antecedentes y estudios conduzcan al conocimiento de la referida planta, bajo el punto de vista agrícola, industrial y económico, al efecto de alcanzar los resultados más satisfactorios y favorables á su aclimatación y beneficición en nuestro suelo.

Cien pesetas al agricultor que presente forraje de maíz en verde de anterior cosecha, conservado por más de seis meses, para destinarlo á la alimentación del ganado vacuno.

Título de socio de mérito al autor de la Memoria sobre el análisis químico de las diversas partes del naranjo, cidro y limonero; maderas, hojas, flores y frutos, productos que pueden obtenerse de cada una de estas partes, sin olvidar el aprovechamiento más ventajoso que pueda darse al fruto que los vientos ó los hielos averían,

El incansable afán con que la Sociedad Económica Valenciana
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se consagra á cuanto se refiere al progreso de la agricultura, deberia promover el estímulo en las demás de su género en España, ya que aún no han podido aclimatarse las sociedades especiales de agricultura, sino en muy escasos puntos. La Sociedad Económica, de Valencia, es de las muy pocas que sostienen el espíritu de iniciativa que caracterizó á estas corporaciones en los buenos tiempos del reinado de Carlos III.

IX.

La enfermedad del cerdo en las Baleares.

Ocupándose El Porvenir de Mallorca de la terrible enfermedad que viene cebándose hace más de veinte años en los cerdos baleares, y que arrebata sin defensa más de la mitad de estos animales tan útiles al agricultor, dice entre otras cosas lo siguiente:

«Urge poner remedio á tan grave mal, y para ello no debe perdonarse medio ni sacrificio alguno.

Bien sabido es que el cerdo es uno de los productos que mantienen durante algunos meses nuestro comercio de exportacion, y que la enfermedad que le ataca es un peligro constante que amenaza nuestros intereses agrícolas.

Dos cosas hay que hacer para remediar el mal: 1.ª Diagnosticar la enfermedad. 2.ª Indagar la manera de curarla.

Para lo primero, creemos que lo más útil fuera convocar un certámen ofreciendo un premio á la mejor Memoria que señalará las causas y naturaleza de la enfermedad de que tratamos.

Este concurso estimularía el estudio y haría trabajar á las personas que fueran aptas para hacer trabajos de esta especie.

No se olvide que en nuestra provincia especialmente, no sólo no se protege á los que trabajan en bien del público, sino que hay una tendencia marcada á deprimir á todo aquel que por el estudio tiende á elevarse sobre los demás. Esto retrae á muchos del trabajo, ahoga los buenos impulsos del corazon, engendra el egoismo y mata el progreso.

Por esto hace falta que, las corporaciones sobre todo, inicien certámenes como el que proponemos.

La diputacion provincial es, en el presente caso, la corporacion indicada para el objeto, y no dudamos del patriotismo de sus individuos, que procurarán hacer, en este sentido, lo que crean más oportuno y conveniente.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 618

Respecto de lo segundo, ó sea para determinar el método curativo, podria hacerse lo que indica el Sr. Lopez Martinez en la Gaceta Agrícola, en su tercera observacion á nuestro artículo Raza Balear de cerdos, dirigir una consulta á la Asociacion general de Ganaderos, para ver si hay para ello remedio.

Conocida la enfermedad, es regular que sea fácil la determinacion del plan curativo.

Este es nuestro parecer sobre punto tan interesante; si se cree razonable y de resultados, que se ponga en planta; con indicarlo hemos cumplido con nuestro deber.—E.»

Es de la mayor importancia el asunto de que se ocupa el señor E. en la revista de agricultura, industria, comercio y medicina, que se publica en Palma, con el título de El Porvenir de Mallorca, para que llamemos la atencion del gobierno sobre el abandono con que se vienen contemplando, hace veinte años, los estragos que causa una enfermedad desastrosa que se ceba en el ganado de cerda de las islas, que constituye uno de los principales ramos de su riqueza. Tiempo es ya de que se estudie esa afeccion, por los males que ocasiona y los que puede ocasionar propagándose á la Península; y estamos seguros que el gobierno escitará el celo del gobernador de la provincia, diputacion provincial y subdelegado de veterinaria para que se procure conocer y buscar el remedio.

X.

Ecos de la prensa.

Bajo el título de Langosta, Sus males y aplicacion probable, inserta el periodico sevillano la Gaceta Comercial, Fabril y Agricola del 22 y 30 de Mayo, un trabajo leido en la Sociedad Economicá Sevillana en sesion del 23 de Abril último, por el señor D. Juan Gomez Hemas. Aunque sentimos que la abundancia de original no nos permita insertarlo íntegro, por ser un escrito de actualidad, perfectamente desempeñado y de carácter esencialmente practico como todos los suyos, nos vamos á permitir copiar aquellos párrafos que desenvuelven su pensamiento de aplicacion:

«Yo propongo que se destine la langosta á la fabricacion de abonos como elemento azoad de los mismos, y todas las conjeturas me inducen á creer que aun para esta aplicacion, su valor es muy superior al costo que puede tener el recolectarla.»
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 619

El azoe para los abonos puede decirse que es vendible en cantidades absolutamente ilimitadas, y si bien desgraciadamente las fábricas nacionales son todas diminutas, debemos considerar á nuestro país una excepción de la regla, la cual para este caso en lo único que nos perjudica es en tener que llevarlas á mercados extranjeros. Para no fatigar á ustedes innecesariamente con números, les diré que, suponiendo á la langosta una composición semejante á las materias de su índole que existen bien conocidas y analizadas, es de creer que en estado de sequedad contenga próximamente 14 por 100 de azoe.

Ahora bien; el precio de la unidad de azoe en las fábricas de abono se calcula á unos ocho reales el kilogramo, y si para este caso lo calculamos sólo en seis para dar margen entre el precio de compra y venta, se hallará que cada 100 kilogramos de langosta seca valen en las fábricas de abonos al menos 84 rs., ó sea 38 rs. el quintal castellano. Generalmente en las materias animales orgánicas una cantidad semejante de azoe va acompañada de una cierta cantidad de ácido fosfórico, que también lo pagan las fábricas de abono, y que aumenta su valor en una quinta parte; por manera que el verdadero valor de la langosta seca en las fábricas de abono llegará á 45 rs. el quintal castellano de 100 libras.

Tengo que volver á caer, á mi pesar, en el terreno de las conjeturas y suposiciones, al necesitar darme cuenta de qué peso de langosta fresca producirá un peso dado de langosta seca, y comparándola con la mariposa, animal que encuentro analizado bajo este punto de vista, veo que si se reduce el peso al secarse á la quinta parte, antes se calcula excesiva que escasa la merma probable.

Posible es que haya diferencia en la cantidad de azoe que contenga según la edad; asimismo es posible que haya diferencia notable tal vez en el jugo que tengan según su período de crecimiento; pero todo esto es accidental y no cambiará ni la esencia de que el valor en venta probablemente sea superior al de cogerla y prepararla, ni que la fábrica de abonos sea el destino natural definitivo de la langosta para lograr la extinción gratuita de la invasión actual.

Después de conocer el valor aproximado de la langosta seca, lo más importante sería averiguar de qué modo ha de prepararse para ponerla en ese estado de venta. El llegar á él tiene dos objetos: el primero es no trasportar la parte jugosa que no tenga valor; el segundo es ponerla en un estado en el cual no haya temor de que entre en descomposición antes de llegar á las fábricas de abonos.

Muchos medios hay de hacer las operaciones preliminares; pero tratándose de la provincia de Sevilla, parece natural aprovechar
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pecho, que por esto se llama fuente de leche. Pues bien; cuanto más gruesa sea esa vena mamaria y mayor trayecto recorra, mayor aptitud lactífera acusará en el animal. Las venas del perineo, que se desarrollan entre las nalgas y la region superior y posterior del muslo, dan igual indicacion segun su volumen y curvaturas.

Las buenas vacas lecheras tambien deben tener las mamas voluminosas, aunque no carnosas: pêndulas, libres, de piel fina, suave y de color amarillento, cubiertas de pelos finos y raros, y de una materia grasa untosa que se puede arrancar con las uñas; los cuatro mamelones serán largos y es buena señal que haya dos rudimentarios ademas.

Y no os hablo del sistema de Guenon, porque convertiria la conferencia en cátedra y porque con lo dicho basta para que elijais reproductores que, apareados, den la especializacion apetecida.

Respecto á la aptitud para la lidia, no tengo que deciros nada; en esta cuestion de bravura somos maestros, ninguno nos aventaja; por consiguiente, en cualquiera de las ganaderías afamadas por tal concepto hallareis reproductores con las condiciones de gallardía y equilibrio de fuerza y movimiento apetecidas.

Cuando por medio de la seleccion hayais logrado fijar los caracteres de la aptitud deseada, si os falta alguno, podeis apelar á las razas, así llamadas en nuestra Península, que representen la especializacion que busqueis; y una vez que tengais fijados los caracteres correspondientes, entonces podeis esperar de los cruzamientos con algunos cuidados los resultados que antes negaron, máxime cuando teneis la mitad del camino recorrido con el mejoramiento de vuestros ganados. Si quereis animales de engorde, introducid reproductores de la raza Durham, los cuales, ya que en el Norte de España no hay establecimientos de aclimatacion, exceptuando uno que creo habia en Vitoria antes de la guerra, que sirvieran de escala á los ganados que se importasen en España del Norte y centro de Europa, los teneis en Santander, en cuya última Exposicion se han presentado algunas cabezas proceadas por vacas del pais y toros de la expresada raza inglesa; si quereis vacas lecheras, en Chinchon y en Madrid hallareis reproductores de la raza holandesa, debiendo tener presente en estas elecciones la conveniencia de preferir machos mejorantes, pues que éstos influyen sobre gran numero de hembras.

Deberiamos ocupar ahora de la alimentacion del ganado vacuno, cuestion tan importante, que es la gran palanca con que el ganadero puede obrar sobre la precocidad de sus ganados y hasta crear castas; pero son las dos, hora fijada para terminar las conferencias, y yo tengo el sentimiento de despedirme de vosotros sin