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dad de la labor llega á 25 centímetros, tendremos que la yunta de bueyes habrá removido en la obrada sobre 624 metros cúbicos de tierra.

Una yunta de mulas no puede generalmente más que con el arado marca D de Howard, el cual, en normales condiciones, traza un surco de 16 centímetros de profundidad por otro tanto de anchura (aunque esto varía algo en relación al modo de graduar el arado); pero supongamos tales elementos del cálculo que no son desfavorables al trabajo de esta clase de yuntas, y supongamos también que llega á recorrer en el mismo número de horas, antes expresados, hasta 20.160 metros lineales, asignando una velocidad máxima en el trabajo de arar, de 80 centímetros por segundo. Con la anchura del surco, de 16 centímetros, podrá labrar la superficie de 32 áreas, 25 centiáreas, y haciendo la profundidad de 16 centímetros, removerá la yunta de mulas un volumen de 516 metros cúbicos de tierra, ó más de 100 metros cúbicos menos que lo yunta de bueyes.

Esta es la traducción en cifras del trabajo efectivo que puede obtenerse de nuestros bueyes y de nuestros caballos y mulas, no pudiendo hacer cuenta de las condiciones y efecto útil de algunos caballos de raza extranjera, adecuados para el tiro pesado, y que ofrecen otra porción de defectos para el trabajo en los climas meridionales. En los extremos de la debatida cuestión sobre las ventajas relativas del trabajo de los caballos y de los bueyes, hay términos de mayor utilidad, que representan indudable progreso y que son de posible ejecución para el labrador que necesite tener más de una ó de dos yuntas. Tales son, el contar con yuntas de bueyes para los trabajos fuertes de arar, y el disponer de yuntas de mulas ó de yeguas, preferentemente, para todas las operaciones que requieren mayor celeridad, de precisa condición, como son las de gradear, binar y sembrar (nunca con arado); así como para las faenas de recolección, en las cuales se puede aprovechar el trabajo de ambas clases de animales. Así lo hemos hecho siempre en las explotaciones que han estado á nuestro cuidado, y creemos que en España el motor que únicamente puede ir reemplazando al buey, es el de las máquinas de vapor, en las restringidas condiciones en que su empleo pueda aprovecharse. Lo importante de este asunto, cuanto los luminosos conceptos expuestos por el
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ilustrado conferenciante nos han incitado á esta rectificacion, en la cual no existen tampoco muy divergentes puntos de vista, concluyendo por felicitar al Sr. Tellez Vicen por su acertada disertacion, en la cual demostró además sus distinguidas dotes oratorias; mereciendo por todos conceptos los nutridos aplausos y sinceros plácemes que se le tributaron.

La siguiente conferencia ha sido tambien de las que más han llamado la atencion del público y de la prensa. La circunstancia de hallarse á cargo del Sr. D. Miguel Bosch y Juliá, inspector general de primera clase del cuerpo de ingenieros de montes y ex-director de la escuela del ramo, debia influir consiguientemente en el hecho anotado, atendiendo á las altas dotes y distinguida ilustracion del conferenciante, que se propuso demostrar la Conveniencia de ampliar la carrera del ingeniero de montes con el estudio de la agricultura. Las conclusiones que reasumen el pensamiento del señor Bosch son como sigue:

«1.º Que todos los sistemas agrícolas son buenos ó malos, según las circunstancias.
»2.º Que el progreso tiende á borrar los límites que, separan entre sí los ramos en que se divide la agricultura.
»3.º Que la labranza, la horticultura, la jardinería, la arboricultura y la zootecnia son capítulos de un solo libro.
»4.º Que se abultan las diferencias entre la agricultura y la dasonomía.
»5.º Que las plantas de la misma especie tienen dos habitaciones, una en las montañas y otra en los llanos, hallándose entre ambas bastante analogía respecto de sus condiciones físicas.
»6.º Que el hombre puede hacerse dueño de plantas de la misma especie y obligarlas á llenar un fin agrícola ó forestal, según convenga á sus intereses.
»7.º Que la determinacion de los puntos que en un país deben destinarse á los montes altos, que han de ejercer una benéfica influencia en las condiciones del clima y en el régimen de las aguas, es uno de los problemas agrícola-forestales más difíciles.
»8.º Que en muchas comarcas de España existe una particular combinacion entre los montes, los pastos y las labores; de suerte que el campesino ha de ser á la vez forestal, ganadero y labrador.
»9.º Que en los países de pocos recursos, como España, convie-
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VIÑAS.

PODA ANUAL DEL SARMIENTO FRUCTÍFERO (1).

La poda anual del sarmiento ó sarmientos destinados á fructificar, envuelve uno de los puntos de mayor interés para el viticultor, y con razon ha llamado la atencion del Consejo superior de Agricultura, para dedicar dos temas á su estudio (el 2.º y el 7.º) siquiera los enunciados comprendan solo casos particulares, cuya resolucion está implícitamente comprendida en la discusion general, referente á la poda anual del sarmiento fructífero. Discutidos algunos preliminares del tema 2.º, completaremos los demás puntos que le conciernen al par que tratamos del

TEMA SÉPTIMO.

Estando demostrado por la experiencia de los viticultores franceses que unas castas de vid producen el fruto á corta distancia del tronco de la cepa, mientras que en otras salen los racimos en los sarmientos desde el medio de su longitud hasta la estremitad, y siendo por consiguiente razonable la poda corta en el primer caso y la larga en el segundo.

Conviene saber los nombres de las vides más generalizadas en España, para que los cultivadores puedan hacer aplicacion de la poda según la casta que tengan á su cuidado.

Los franceses establecen la poda corta para sus GARNALS, TROYENS, GROLLOT, MOLLARD, ARAMON, JUZANCON, GRENACHE, etc.; la poda larga para los CARBENETS, SYRASMORILLONS, MEUNIERS, PUISART, PINCEAUX, COLS, SENSILLONS BLANS, MESTIERE, etc.; é indiferente para una ú otra poda, las CHASSELAS, LA MODEUSE, EL TRUSSEAU, LOS GOUAIS, LOS GUI-

(1) Véase la página 641 del tomo II.
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CIRCULACION.

Se da este nombre al curso que siguen al través de los tejidos los jugos nutritivos absorbidos por las raíces. Estos jugos, denominados sávia desde que penetran en ellas, son equivalentes, por el papel que desempeñan, á la sangre de los animales.

El tallo ejerce las funciones fisiológicas de conducir y distribuir estos líquidos, indispensables para la alimentacion y desarrollo de los vegetales, haciéndolos concurrir al mismo tiempo á su propio crecimiento. Desempeña estas funciones con el auxilio de los dos órganos elementales, vasos y celdillas.

Los vasos sirven particularmente para la circulacion de la sávia, haciéndola ascender hasta las hojas para elaborarla en contacto del aire y distribuirla por toda la planta.

Las celdillas ejercen la funcion de desarrollar los tejidos del tallo. Están llenas de un líquido en que nadan granitos muy pequeños, y disfrutan de vida propia, preparándose y organizándose en su interior la materia que forma los nuevos tejidos.

En la circulacion de la sávia se observan dos movimientos diferentes: uno de ascenso, desde las raíces á las hojas, en que, impropia aún para la nutricion por no haber sido todavía elaborada, recorre el trayecto comprendido entre la raíz y las yemas terminales, tomando el nombre de sávia ascendente, y el otro, de descenso desde las hojas á las raíces, que es la descendente ó sávia elaborada, apta para la nutricion vegetal.

El ascenso de la sávia se verifica al través del tejido celular, por la albura ó madera nueva, y por las partes tiernas del vegetal, á impulsos de la endosmosis, esparciéndose hasta la circunferencia para ponerse en contacto con la atmósfera que ha de intervenir en la elaboracion. Asciende con más fuerza en la primavera, y se repite el impulso á mitad del estío, por el mes de Agosto, estimulada por la accion del calor, la luz y el tiro que establecen las yemas al exhalar vapores y gases.

Despues que la sávia ha recorrido todos los órganos de las plantas y penetrado en las hojas para sufrir la elaboracion en su superficie bajo la influencia de los agentes físicos, desciende entonces de las hojas á las raíces, de donde partió, pero ya conver-
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ne dar á la educacion mayor universalidad que en los que se hallan en mejores condiciones.

»10. Que en la Academia de Tharand la agricultura es considerada como una ciencia complementaria de la dasonomía. (O sea, añadimos, que la dasonomía forma parte de la ciencia agrícola.)

»11. Que es un error creer que el ingeniero de montes ha de separarse mucho de su camino para recorrer con provecho los dominios de la agricultura. (Y por más amplio concepto de lo general que es la agricultura, á lo particular que es la selvicultura, debe inducirse que el ingeniero agrónomo puede recorrer fácilmente todos los dominios de la parte que corresponde á la explotacion forestal.)

»12. Que para el establecimiento de la escuela mixta (agrícola-forestal) que se proyecta, el gobierno cuenta con los elementos necesarios sin aumentar el presupuesto. (En la escuela superior de ingenieros agrónomos, que es la que abarca el mayor conjunto de conocimientos adecuados, y la que ofrece más importante utilidad y más seguro porvenir, si se atiende á la amplitud del fin científico y al número de alumnos matriculados.)

»13. Que el Escorial es una localidad clásica para ver cómo la ganadería se enlaza por un lado con los montes y por otro con los campos.—Anteriormente en su discurso el Sr. Bosch dice, sobre el sitio del Escorial en que se halla establecida la escuela de montes, que mirado aisladamente, carece de importancia forestal, y más adelante añade:—«Las condiciones naturales del Escorial son más propias para la industria pecuaria que para la forestal ó agrícola.»—Parece, pues, que no sirve dicho sitio, y se comprende que no debe servir, por sus condiciones excepcionales, para la escuela mixta, agrícola-forestal.

»14. Que para el desempeño de ciertos cargos públicos administrativos es necesario el estudio de los elementos de agricultura, y para ciertos cargos profesionales haber cultivado con profundidad LA CIENCIA AGRARIA EN TODA SU EXTENSION.»

La última frase del Sr. Bosch robustece, sin duda, las consecuencias que hemos señalado entre paréntesis, y que acaso se apartan de los propósitos del ilustrado conferenciante; y es que cuando la lógica de las deducciones se altera, por laudable que sea el fin que á ello presida, la verdad reaparece escalpelada por la
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hilacion natural de los raciocinios. No puede hacerse mejor defensa que la hecha por el Sr. Bosch, en favor del interés que ofrece la carrera de ingenieros agrónomos, y de la economía para el Tesoro de refundir en ésta la escuela especial de montes.

Estas consecuencias, apreciadas análogamente por el numeroso público que escuchó dicha conferencia, nos hacen pensar que no se hallan justificadas las censuras que hace de este discurso nuestro apreciable colega La Nueva Prensa, en su número de 4 de Abril. En las deducciones del Sr. Bosch, á pesar de su reconocida imparcialidad, existe un objetivo disculpable en favor de la carrera de ingenieros de montes, cuyos servicios no pueden ponerse en duda. Prescindiendo de las consecuencias un poco forzadas que el Sr. Bosch deduce, el fondo de doctrina que en todo su discurso se desarrolla es aceptable y científico, y de su exposición pueden sacarse resultados útiles en favor de la más apropiada y económica organización de los estudios agrícolas, irradiando del conjunto esencialmente agronómico, las partes más ó méños importantes de la herbicultura, arboricultura y selvicultura, horticultura, etc.

La última conferencia celebrada en este mes ha estado á cargo de nuestro querido amigo y compañero D. Galo de Benito Lopez, versando el tema sobre la «utilidad de que los labradores aprovechen los terrenos de inferior calidad con el cultivo y propagación de plantas leñosas.»—No nos corresponde ciertamente hacer el elogio de este discurso, en el cual demostró el Sr. de Benito Lopez sus vastos conocimientos científicos y el excelente criterio práctico con que profesa las doctrinas que durante muchos años ha propagado desde la cátedra de cultivos especiales, correspondiente á la Escuela general de Agricultura.

PROVINCIAS.

Correspondencia particular de la GACETA AGRICOLA.

Entre las noticias que debemos registrar hoy en este sitio figura la de un proyecto presentado á la junta provincial de Agricultura, Industria y Comercio de Cádiz por el señor comisario D. Bernar-
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do M. de la Calle, y aprobado en sesion de la misma junta, celebrada el 10 de Febrero último. El proyecto dice como sigue:

«Artículo 1.º Las juntas provinciales de Agricultura, Industria y Comercio, dentro del mes de Junio de cada año, abrirán una licitacion pública para adjudicar al mejor postor el servicio de tomar taquigráficamente é imprimir las conferencias agrícolas dominicales que se celebren en la capital de cada provincia durante el año económico siguiente, y formarán el pliego de condiciones bajo que haya de verificarse aquella.

»Art. 2.º La licitacion girará sobre la reduccion del precio que por cada conferencia hayan fijado aquellas.

»Art. 3.º Cada junta tendrá derecho á recibir gratis del remanente un número de ejemplares suficiente para poder enviar los necesarios á la Direccion general, Consejo superior y juntas provinciales del ramo.

»Art. 4.º Todos los ayuntamientos estarán obligados á adquirir un ejemplar de cada conferencia que se celebre en la capital de la provincia á que pertenezcan y en las demás.

»Art. 5.º Cada editor tendrá la propiedad de las conferencias que haya publicado.

»Art. 6.º En todos los pueblos donde no se celebren conferencias agrícolas dominicales, se dará lectura de las explicadas en las capitales, con arreglo á lo determinado en el art. 9.º de la ley de 1.º de Agosto último.

»Art. 7.º Cada seis meses ó en fin de cada año económico la direccion general de Agricultura mandará clasificar y coleccionar, bajo la inspeccion de personas entendidas, las conferencias que se hayan publicado, y se remitirán los ejemplares necesarios á las bibliotecas provinciales y municipales que existan, y á las de las Sociedades Economicas de Amigos del País.»

Este proyecto revela un buen deseo, aunque acaso su ejecucion encuentre dificultades insuperables. Para conseguir un resultado más general, la junta de Cádiz acordó elevar estas bases en forma de propuesta al excelentísimo señor ministro de Fomento, para la resolucion opportuna; así como circular una copia á todas las demás juntas del ramo por si consideraban dispensar su apoyo á dicho proyecto.

Es indudable que puede y debe sacarse mejor partido de las
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conferencias agrícolas; pero no es menos cierto que su organización necesita modificarse. En algunas capitales de provincia apenas se encuentra quien diserte, y el trabajo de las explicaciones queda reducido á un corto número de profesores para los cuales es demasiado el tener que ocuparse todos los domingos del particular. En otras provincias la ausencia del público ha hecho infructuosos todos los esfuerzos por organizar y hacer efectivas las conferencias. En la gran mayoría de los pueblos que no son capitales, la organización de las conferencias agrícolas es completamente, ilusoria. Esto ha sugerido á algunos la idea de prestar un servicio de misiones agronómicas, á que han llamado conferencias prácticas, que estamos seguros no ha de tener resultados sin auxilios del gobierno. Es el pensamiento de la enseñanza nómade de agricultura, que se realiza en Francia y algunos otros puntos del extranjero y que conviene más entre nosotros para llevar la influencia de las doctrinas científicas á los distritos rurales. Pero no creemos que esto pueda hacerse en España, dadas las condiciones más generales de atraso, sin que el Estado ejerza una accion inmediata, variando los condiciones del servicio que la ley determinó y cuya ineficacia va siendo evidente.

Los informes pedidos á todas las juntas de Agricultura, Industria y Comercio por la direccion general del ramo, indican el propósito de introducir algunas variaciones, en lo cual demuestra el señor director general su interés por el mejor éxito de la institucion, la cual sin duda no gana ni puede ganar con los escasos resultados que consigue en la mayoría de las poblaciones.

De la importante ciudad de Jerez, de la misma provincia de Cádiz, nos dicen lo que sigue:

«Siento no haber podido enviar á V. detalladas noticias sobre las conferencias agrícolas de esta ciudad. Sin perjuicio de realizar este propósito más detenidamente, le diré hoy que ha habido en ellas inesperada animacion, siendo algunos dias insuficiente para contener la numerosa concurrencia el extenso salon del ex-convento de San Juan de Dios, en que se vienen celebrando. Hasta ahora (20 de Febrero) se han dado doce, de las que ha explicado cuatro el ingeniero agrónomo D. Gumersindo Fernandez de la Rosa, mientras los demás conferenciantes no han querido todavía repetirse. Sucede en esto de las conferencias que, mientras menos útiles y prácticas, más aplausos merecen. La última, dada por el
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canónigo Sr. Bugeda, magistral de esta colegiata, atrajo más gente que ninguna otra. Verdad es que de todo habló menos de agricultura, y que su carácter sacerdotal llevó allí muchos curiosos y muchos devotos. Habla bien este señor; pero sus anatemas á la ciencia que él llama moderna, y que no acertó á definir, mejor producirán atraso y confusión que progresos y prosperidad para el país. ¡Qué empeño de mezclar lo divino con lo humano! ¡Qué lamentable olvido de aquella antigua y ortodoxa máxima de á Dios rogando y con el mazo dando! Otros dos discursos merecieron más general aprobación en los domingos anteriores: uno de D. Juan María Sanjuan y otro de D. Santos Landa, catedráticos ámbos de este Instituto. El primero fué sobre fisiología vegetal, y estuvo lleno de buena doctrina y de poéticas imágenes. Este profesor reúne á su aplicación é inteligencia la más fácil y agradable manera de decir, y tiene arranques entusiastas y brillantísimos. El señor Landa habló sobre la propiedad y el trabajo en sus relaciones con la producción y el cultivo, y tuvo momentos felices é inspirados.

»Como vé V., se discurrea mucho: es la manía de este país, en donde, como vulgarmente se dice, se nos va toda la fuerza por la boca. Más eficacia que la de estas conferencias tendrían sin duda las escuelas de agricultura, á las cuales sólo se dedicó en la ley de 1.º de Agosto un artículo, creo que el 6.º, cuyo precepto se reduce á puro platonismo, cuando para el caso de tales escuelas hubiera sido mucho más esencial el carácter imperativo de los artículos que establecieron las conferencias agrícolas. Es de gran interés que mediten estas ideas los que deben pensar en la más eficaz forma de hacer aceptables los principios de la ciencia agronómica, y que halle en las Cortes ilustrado eco el pensamiento práctico de tan importante cuestión.»

De Salamanca nos dicen que las conferencias agrícolas continúan, aunque no con la animación que al principio. De Castellón nos remiten el siguiente escrito:

«La conferencia agrícola que dió el domingo el ingeniero agrónomo D. Diego Gordillo en el instituto de segunda enseñanza, estuvo muy concurrida, y en ella demostraron los labradores el interés que les inspira todo cuanto pueda serles de alguna utilidad, aumentando el conocimiento de las buenas prácticas que poseen.

»En ella trató del cultivo de la caña dulce en esta provincia, manifestando la conveniencia de su explotación en las huertas y marjales de la Plana. Indicó la utilidad que reportaba la buena preparación del terreno, aconsejando se diera una buena cava en
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invierno y se procediera luego á la formacion de hormigueros, en las tierras fuertes; recomendó la plantacion en zanjas á seis palmos de distancia y colocando una ó dos filas de caña en cada zanja; dijo que en el primer caso bastaban 30 arrobas por hanegada y 50 arrobas plantando á dos filas. Fijó mucho la necesidad de dar riegos cada dos semanas, por más que en los meses de Agosto y Setiembre pudiera aguantar algo la sequía; luego indicó los cuidados sucesivos que requiere esta planta y la época de la recoleccion, terminando con la relacion de los gastos y productos de este cultivo.

»El Sr. Gordillo demostró una vez más los conocimientos agronomicos que posee; el estudio detenido que ha hecho respecto á la materia que le sirvió de tema, y los nobles deseos que le animan de contribuir en cuanto pueda á difundirlos entre la clase labradora, principalmente interesada en esta importante cuestion.»

De Oviedo nos remite el Sr. D. Saturio Alvarez Montequin el discurso que pronunció al inaugurar las conferencias agrícolas en la capital mencionada, cuyo acto se verificó en el paraninfo de la Universidad, versando el tema sobre la utilidad de estas conferencias y la necesidad de reformar y estender en sentido científico las prácticas agronómicas. Fué, sin duda, sumamente notable la peroracion del Sr. Alvarez Montequin, que dijo acerca de la ley sobre enseñanza agrícola:

«Antes se hacia la oposicion porque no se procuraba, á pesar de los grandes obstáculos que habia, hacer casi universal los conocimientos agronómicos. Despues, se impugnó la misma ley porque crea las conferencias que hoy inauguramos, y se impugna, además, porque no falta quien considere de todo punto innecesaria la explicacion de aquella asignatura en los establecimientos de segunda enseñanza. Y es de advertir que algunos de los que ántes dijeron lo uno, despues han dicho lo otro.

»¿Qué podrán mútuamente comunicarse, se ha preguntado más de una vez, en desdoro de cierta parte de la prensa periodística, esos pobres é ignorantes labriegos? ¿Por qué ha de obligarse al abogado y al médico á estudiar agricultura?

»Lo que podrán decirse y decirnos esos honrados labradores, hasta hace muy pocos años en méños tenidos, será el fruto de su observacion y su experiencia; y puestas la experiencia y la observacion en contacto con lo que los principios científicos demuestran, llegaremos al propósito de la agricultura: á sacar de la tierra el mayor número de excelentes productos, con el menor costo y trabajo posibles.

»¿Quién podrá dudar un sólo instante, que igualmente el abogado