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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 176

Para complemento de lo dicho, representaremos en la fig. 37 y siguientes un estercolero para explotaciones de alguna importancia. Está compuesto de dos cuerpos separados por un carril yy, destinados, el B, á la preparacion y composicion de abonos; y el segundo ó A, dedicado á depósito de materias (G) ya en buen estado para aplicarlas al terreno, y que fabricamos en el primero.

Tanto uno como otro cuerpo, están rodeados de un muro de pequeña altura 777, con coronacion que vierta hácía fuera, y el suelo de cada uno, con la pendiente que en direccion y proporcion marcan las flechas del grabado, en que tanto en ámbas proyecciones como en el corte, representan iguales letras una misma cosa, vista de distinto modo segun la posicion en que nos consideremos. El cuerpo A lleva en m una pequeña concavidad ó alberquilla para recoger el agua que pueda refluir, la cual va á reunirse en el pozo P por el conducto subterráneo xx; así como el B lleva otra en n, á la que van á parar todos los líquidos que refluyan de la masa orgánica K en descomposicion; líquidos, que por el conducto t van á concentrarse asímismo en la cisterna P. La profundidad de este pozo claro es que ha de variar con la naturaleza del terreno é importancia de la explotacion, y en todo caso debe acompañarle una bomba aspirante L, cuyas válvulas deben ser de goma para que no las obstruyan las pajas que irán con el agua, con el fin de poder elevar en un momento dado, bien para aprovecharlas como abono líquido, ó bien para regar con ella, merced á una manga adicional Q, la sustancia orgánica que almacenamos en B para prepararla convenientemente como abono.

La inspeccion de la figura suplirá aclaraciones proljas.

Una vez procurado el estercolero en esta ó análoga disposicion, las manipulaciones á que deban sujetarse las sustancias orgánicas hacinadas en él con el fin de que sufran una fermentacion conveniente, dependerán, más que nada, de la naturaleza de las mismas; por lo cual creemos no deber entrar en detalles, remitiendo, sí, á quien los desee, al Tratado del estiércol y demás abonos naturales, artificiales y químicos, publicado por D. Diego Navarro y Soler.

PEDRO PRADO Y RUBIO,
ingeniero agrónomo.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 177

HISTORIA DE LA VID.

La vid es un arbusto sarmentoso, vivaz y trepador; propio esencialmente de las regiones templadas y de los terrenos ventilados; bastante robusta para resistir el frío, no descendiendo de doce grados centígrados, bajo cuya influencia sus yemas ó botones perecen irremisiblemente, y su madera se hiende y desorganiza hasta las raíces, cuando sobreviene un deshielo repentino. No es menos vigorosa contra el calor, puesto que vegeta, ó al menos se sostiene sin detrimento, bajo la influencia de una temperatura de hasta 46 y más grados centígrados; y en cuanto á la sequía, resiste en terrenos áridos y aún ardientes, de mediano fondo, escasa cohesión y poca fuerza para retener la humedad, donde si no perecen, padecen y pierden sus hojas y frutos, y no pocas veces se secan y mueren otros árboles mucho más robustos al parecer, y que penetra con sus raíces á mucha profundidad en busca de la humedad ó frescura indispensables para sus funciones.

Esta hermosa planta fué cultivada hace siglos con sumo cuidado por nuestros antiguos. La documentación histórica justifica que las colonias de Etiopía, que tan considerablemente se extendieron, admiradas de la superioridad de su grandioso fruto, que expontáneamente se daba, lo fueron introduciendo en todas aquellas partes donde iban residiendo. Con el nombre de Karan lo introdujeron en la Arabia, desde donde pasó á la India: desde su patria descendió á Egipto, y recorriendo las costas del Mediterráneo, prosperó en Siria, en la costa Jónica, en Grecia, en las Galias y en España. Hay naturalistas que por no haber estudiado su origen primitivo, la hacen originaria de otros países. La época primera del descubrimiento de la vid se ha perdido irrevocablemente
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 178

en la noche de los tiempos. La vid debió ser una de las primeras conquistas de la industria, y su importancia debió fijar en el origen de la sociedad la vista é interés del hombre. La mitología se apoderó de esta especie de misterio, haciendo sobrenaturales, no solo al inventor, sino también el tiempo, circunstancias y hasta los diferentes usos de su descubrimiento.

Según Plinio, el primero que enseñó á los galos la existencia de la vid y les reveló las grandes ventajas de su cultivo y del licor que de ella se obtiene, fué un helvecio llamado Helicon, el cual quiso enriquecer con este precioso arbusto á su patria y á las Gálias. Plutarco y Tito-Livio dicen, por el contrario, que fué un emigrado toscano, el que, deseoso de vengarse de su patria, introdujo en las Gálias los mejores vinos de Italia, haciéndosele beber á los jefes más principales de los ejércitos permanentes, excitando con ello la cruel y desastrosa guerra que dió márgen al saqueo de Roma y de los grandes trastornos de toda la Península. Cicerón cree, con más fundamento, que al comercio se debe la introducción de la vid en nuestros países: esta opinión parece confirmada por Barron, Julio César y Estrabón. El mismo Diodoro de Sicilia lo asegura también de un modo terminante, siendo indudablemente la opinión más aceptable. Justino autoriza también esta opinión, asegurando que los fócios, al fundar los muros de Marsella, enriquecieron su nueva patria con la vid, la cual cultivaban con el mejor éxito en su país.

El cultivo del arbusto vinífero estuvo mucho tiempo reducido á los alrededores de la nueva Focéa, de donde se extendió á otros puntos, merced á las frecuentes comunicaciones con Italia desde la invasión de Anníbal. Bajo el pretexto del hambre que asoló todo el imperio romano, por efecto de la gran sequía del año 92, Domício mandó arrancar todas las cepas del suelo galo, sustituyéndolas con el cultivo del trigo, hasta el año 282, en que Probo revocó aquel mandato tiránico. Desde esta época, la vid, limitada en un principio á la línea de las cevinas, se extendió por todas las orillas del Ródano y del Saona, y hasta las del Sena, el Marne, el Mosela, el Escalda y el Rhin.

Los bárbaros del Norte, que se desbordaron luego por este país, respetaron los plantíos de la vid; y aún impusieron penas severísimas contra el que arrancase una cepa, robase su fruto ó derramase
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su delicioso licor; pero en seguida, por una nueva fatalidad, fué el precioso arbusto objeto de las especulaciones del fisco, abrumando de tal modo su cultivo con impuestos, que llegó á ser una carga más bien que un beneficio.

Las insensatas y desastrosas expediciones de los siglos XII y XIII contra las naciones asiáticas, importaron en Europa, procedentes de Chipre, de Alejandría, de Corinto y de la Palestina, sarmientos de vid de excelente género, desconocidos totalmente hasta aquella época; estos sarmientos, plantados al pié de los Pirineos, dieron origen á los vinos de Frontiñan, de Lúnel, de Rivasaltas y otros.

Desde esta época, hasta el siglo XVI, la vid se multiplicó en todos los puntos de Francia, y llegó á ser un ramo fecundo de su comercio; pero en 1566 fué proscrito nuevamente bajo el pretexto de ser perjudicial á las tierras de labranza, y otra vez se mandó arrancar las cepas que poblaban sus colinas. Once años después se revocó esta orden, y la vid reapareció triunfante en su tierra adoptiva. Al principio del siglo XVIII, cuando la agricultura gemía deshonrada por las cargas que pesaban sobre ella y por el desprecio con que se miraba á la clase más numerosa y útil de los Estados, se echó la culpa á las viñas de la miserable situación á que habían quedado reducidos los demás cultivos, y se prohibió en 5 de Julio de 1731 plantar en Francia viña alguna nueva, ni dar la más pequeña labor á las que se hubieren abandonado con dos años de anterioridad, bajo la multa de tres mil francos.

El exceso de contribuciones y lo arbitrario de su exacción reemplazaron á las prohibiciones de 1731 y excitaron el levantamiento general.

La revolución de 1789, concediendo el derecho que da la propiedad adquirida legítimamente, consoló al interés privado el interés general; destruyó todo sistema restrictivo como opresor y atentatorio al primer derecho social, dejando á la industria la facultad de crear y sacar partido de sus recursos y el de enriquecer el suelo nacional. Las ventajas de esta nueva legislación produjeron la posibilidad de satisfacer completamente las necesidades de los consumos interior y exterior.

M. RUIZ Y AGUILAR,
ingeniero agrónomo.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 18

subterráneos, que les suministran la tierra y el agua. En las parásitas tiene lugar por la acción de las raíces chuponas, que extendiéndose generalmente á mayores distancias, y recorriendo el suelo en todos sentidos por efecto de su especial organización y rusticidad, les proveen de los principios fertilizantes que buscan en la naturaleza, cuando la incuria del cultivador no les proporciona ocasión de saciarse en el campo abonado con muy distinto propósito.

Dirigiéndose las funciones fisiológicas de las raíces á atraer del suelo los líquidos fertilizantes necesarios para la nutrición de las plantas, conviene que fijemos cómo se realiza esta acción absorbente y los órganos que toman parte.

Las raíces chupan los líquidos que la tierra encierra en sus pliegues, por el tejido celular permeable del contorno y extremidades de sus radículas, los que, cargados de las materias solubles que encuentran en sus escursiones por la superficie, y en la región subterránea del suelo, penetran de celdilla en celdilla primero, de las celdillas á los vasos después, y de estos hasta las hojas más tarde, atravesando el tallo y sus ramificaciones.

De la organización y funciones de la raíz se deduce lógicamente, que es preciso que las sustancias fertilizantes sean líquidas, ó estén disueltas en el agua, si se ha de verificar la absorción subterránea. Las raíces encargadas de atraerlas disponen en sus radículas de poros ó estomas infinitamente pequeños para poder chupar las materias sólidas, aún reducidas á un polvo impalpable; pero en disposición de permitir que penetre por su tejido celular permeable el agua que contiene la tierra, y con ello las materias que lleva en disolución.

Las propias para la alimentación de las plantas por la tierra, son el estiércol y otros abonos orgánicos y minerales. La mayor parte de la masa de estos abonos es sólida é insoluble en el agua, cuando se les envuelve en la tierra, y las raíces no pueden absorberla en este estado. Para que sirvan á la nutrición de las plantas, es indispensable que estos abonos se trasformen en materias solubles en el agua, y esta trasformación en el seno de la tierra es equivalente á la digestión de los alimentos sólidos en el estómago de los animales.

Dada la liquidez de los abonos, hay necesidad también de una
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Completaremos las ideas apuntadas por nuestro apreciable colaborador con algunas notas referentes á nuestro país, que consigna el Sr. D. José Antonio Valcárcel, en su obra poco conocida y publicada en Valencia el año 1765. Dice como sigue:

«En España se introdujo el uso del vino y el cultivo de la vid por el Ossiris egipcio ó Bacho, cuando vino contra el padre de los Geriones; mas dejóse junto con la labor de los campos para granos, hasta Habides, que restableció uno y otro cultivo.

«En tiempo de los romanos ya habian cobrado fama los vinos de España. Plinio, buen testigo de vista, dice que los de Tarragona, de Sanrona, que se cree, según Morales, estuvo situada no lejos de Valencia, y los de las islas de Mallorca y Menorca, podian compararse con los mejores de Italia. Marcial dá la misma alabanza á los de Tarragona y de la Ceretania, y Silio Italino dice del de Tarragona, que no dará ventaja sino á todo el de Italia. Habia un género de vidueño, llamado Cocolobis, de dos diferencias; y aunque dice Plinio que era estimado por su mucho llevar, mas tambien con cierto trueque, ó mezcla que en el vino de este género se ejecutaba, al hacerle, llegaba á ser tan bueno como el muy precioso de Italia. Así mismo era notable la fertilidad de vino de la Laletania, provincia de Cataluña, y lo mucho que Estrabon refiere se sacaba de España, muestra bien su abundancia. Columela cuenta por cosa admirable lo que una viña suya y otra de Publio Sylvino daban cada año en la region Ceretania. Domiciano, emperador romano, mandó por un edicto no se platasen más viñas en España; pero duró poco esta prohibicion, porque su sucesor Cayo Nerva revocó todos sus edictos (año 98 de Cristo): así lo dice Mariana, exclamando contra las muchas que habia en su tiempo, las que despues acá se han aumentado en extremo. Modernamente se ha prohibido, despues de Citigio, el plantar nuevas viñas á los pueblos de la Nava del Rey, Rueda, la Seca y otros inmediatos: en lo dependiente de la real acequia de Jarama tampoco se pueden plantar de nuevo.

»Los vinos dichos eran en aquellos tiempos los más apreciados, porque no se conocian aquí otros mejores. Al presente, que se hallan en muchas partes de España otros sin contradiccion más ge-
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nerosos que los expresados, no solamente se podrán comparar con los de Italia, sino tenerlos por mucho mejores. Que no aprecian aún fuera de España el vino rancio de Navarra, conocido comúnmente con el nombre de Peralta; los de Málaga, los de Alicante, de Torrente, del Azebo, de Valdepeñas y Mancha, de San Martín, de Rivadavia, de Yepes, de Toro, Nava del Rey, Alaejos, y toda aquella tierra de Sierra de Gata; el moscatel de Arenas, el hecho con moscatel romano en Añover de Tajo, Alameda de la Sagra con otros pueblos, más esquisito que el de Pontiñan, que lo sacan de la misma especie de uva, y otros muchos bien celebrados y conocidos: de que se embarcan crecidísimas cantidades para varios reinos, y para las Indias occidentales, sobrando á veces tanto, que muchos años se derrama para dar lugar á la nueva cosecha.»

Felizmente el período trascurrido de 112 años, desde que esto escribia Valcárcel, ha cambiado bastante la situacion. El cultivo de la vid ya no encuentra entre nosotros dañosas y perjudiciales restricciones, y no hay necesidad de derramar los caldos verdaderamente apreciables, que logran exportacion; pues éstos, aun superando alguna vez las existencias á los pedidos, conservan el justo y merecido valor. El valioso certámen de nuestra produccion vinícola da idea de lo que tenemos, y resulta claramente del análisis meditado del Catálogo.

(Nota de la Redaccion.)
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EXTINCION DE LA PLAGA DE LANGOSTA.

Creemos de oportunidad insertar ahora en las columnas de la GACETA AGRÍCOLA las instrucciones aprobadas y mandadas observar para las operaciones de extincion, por real orden de 27 de Marzo del año anterior, que dictó el señor ministro de Fomento.
Dicen como sigue:

INSTRUCCIONES

que han de observarse para la extincion de la langosta, y contabilidad municipal y provincial de los fondos destinados á este objeto.

Artículo 1.º Tan pronto como aparezca la langosta en cualquier distrito, las autoridades locales lo pondrán en conocimiento de los gobernadores de las provincias, especificando sus circunstancias, y dando cuenta de todo con la mayor urgencia á la direccion general de Agricultura, Industria y Comercio, sin perjuicio de proceder los mismos gobernadores á constituir las comisiones auxiliares de extincion como cuerpos consultivos.

Art. 2.º Dichas comisiones se compondrán respectivamente del comisario provincial de Agricultura, que desempeñará las funciones de vicepresidente, y con el carácter de vocales, un diputado provincial, dos individuos de la junta de Agricultura, Industria y Comercio, el ingeniero jefe de montes, el jefe de la seccion de Fomento y el ingeniero agrónomo, secretario de la indicada junta, el cual servirá tambien la secretaría de la comision.
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Art. 3.º Instalada ésta, sus primeras deliberaciones deberán versar sobre la determinacion del estado en que se halle la langosta, cuya extincion en el de canuto, mosquito ó mosca ha de ser á cargo del presupuesto de las diputaciones provinciales, y cuando se presentare en el estado de saltadora ó salton, será de cuenta de las presupuestos municipales. Si las diputaciones provinciales no dispusieren de cantidad suficiente, serán inmediatamente convocadas por los gobernadores para acordar lo procedente.

Art. 4.º En ámbos casos, las comisiones auxiliares de las provincias propondrán á los gobernadores las medidas que las circunstancias aconsejen, dentro de las prescripciones que estas instrucciones determinan, y los vocales secretarios cuidarán de dar parte á la direccion general de Agricultura, Industria y Comercio, cada quince dias, de todo lo acordado, operaciones que se emprendan y resultados que se consigan.

Art. 5.º Asímismo desde luego advertirán los gobernadores en el Boletin oficial la presentacion de la plaga, previniendo á los ayuntamientos que inmediatamente de recibir parte de la invasion del insecto instalen las comisiones municipales de extincion, bajo su presidencia, con el juez municipal, regidor síndico y dos mayores contribuyentes, haciendo de secretario el mismo del ayuntamiento.

Art. 6.º Desde el mes de Julio cuidarán las comisiones auxiliares de extincion que se nombren peritos prácticos para observar los vuelos, revuelos y posas de la langosta, tomando al mismo tiempo noticias de las gentes que frecuentan las dehesas y montes para saber si la han visto en aquellos sitios en que por lo comun hace su aovacion. Los peritos designados para este objeto deben ir dando parte cada dos ó cuatro dias de todo lo que observaren y sitio donde hubiere efectuado su desove el insecto.

Art. 7.º Reunidos estos antecedentes, las comisiones municipales acordarán lo procedente para que en la primera quincena de Setiembre queden acotados y perfectamente señalados con hitos ó con surcos los terrenos que resultaren infestados de canuto, y simultáneamente se formará relacion, en la cual conste el nombre de la finca, calidad, extension, linderos y pertenencia de cada parcela infestada, detallando si fueren de particulares, de propios ó del Estado. El 20 de Setiembre deberán quedar estas relaciones en
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poder del gobernador de la provincia, y del 1.º al 10 de Octubre habrán de pasarse resúmenes circunstanciados de las mismas á la direccion general de Agricultura, Industria y Comercio.

Art. 8.º Los gobernadores de las provincias en los Boletines oficiales, y entre tanto los alcaldes de los términos infestados por medio de edictos, que se fijarán en la puerta de la casa de ayuntamiento y los demás puntos de costumbre del distrito municipal, publicarán la relacion de terrenos invadidos, con las circunstancias de su pertenencia, extension y calidad. En los 15 días siguientes á esta publicacion podrán los propietarios y labradores hacer las reclamaciones que juzguen procedentes ante los gobernadores de las provincias ó alcaldes de los ayuntamientos respectivos, solicitando la exclusion ó inclusion de cualquiera de las parcelas comprendidas, para lo cual han de exponer las razones en que funden su pretension.

Art. 9.º Para las operaciones que han de dar principio con el mes de Octubre, los ayuntamientos acordarán lo procedente para organizar el servicio de prestacion personal autorizado por real orden de 1.º de Setiembre del año anterior, y con tal objeto las comisiones municipales formarán listas nominales sacadas del pabron de vecinos para que todos, segun sus facultades, contribuyan á este servicio, el cual corresponde lo mismo á los propietarios y colonos que á los trabajadores ó braceros, graduándose el pago de los jornales en dinero á los que personalmente no verificaren la prestacion.

Art. 10. Dicha prestacion habrá de efectuarse con arreglo al número de varones útiles de cada familia, y en relacion á los medios de cada vecino. Para graduar las equivalencias correspondientes se estimará que cada yunta ó par de labranza ha de representar de cuatro á siete jornales, segun las localidades; cada 10 á 15 hectáreas de tierra adehesada contribuirán con un jornal en el turno general, y del mismo modo atenderán al servicio los demás vecinos pudientes no comprendidos en los anteriores casos, con un jornal por cada 15 á 20 pesetas de contribucion directa. Las comisiones auxiliares de las provincias fijarán el tanto de jornal tipo al cual deberán arreglarse los cálculos indicados.

Art. 11. Las comisiones municipales, por conducto de los alcaldes, enviarán los proyectos de prestacion personal á la apro-
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bacion de los gobernadores, pudiendo empezar á hacer uso del servicio á los 15 días de la remision, si en este plazo no le hubiese sido contestado; siempre antes del 15 de Noviembre.

Art. 12. Para ordenar y proceder á los trabajos de extincion consiguientes, desde 1.º del mismo mes de Noviembre deben los alcaldes ir pasando avisos escritos á los propietarios de los terrenos infestados, para que se dén por enterados, en término de tercero dia, de otorgárseles un mes de plazo á fin de que extingan y destruyan el canuto que tales terrenos contuvieren. De no verificarlo en el plazo señalado, las comisiones municipales procederán á la extincion por los medios conducentes, según los casos.

Art. 13. Desde principio de Diciembre en los terrenos del Estado y de propios, y desde 1.º de Enero en los de particulares, se procederá á la destrucción del canuto con escarificadores adecuados ó disponiendo su extraccion á mano. Cumplidos los avisos y plazos que se indican en el artículo anterior, los propietarios no podrán aducir excusa ni hacer oposicion á los trabajos de extincion expresados.

Art. 14. Los terrenos yermos ó adehesados, sin piedra ni monte alto, se labrarán con escarificador; los de sierra ó arbolado se removerán, en los sitios que contengan canuto, por medio de escardillos ó azadillas. Los arados escarificadores destinados al primer caso han de tener suficiente número de cuchillas de hierro, para que hieran ó surquen toda la superficie del terreno, removiéndolo á la profundidad de 6 á 8 centímetros, la cual es suficiente para sacar ó destruir el canuto en sus primeros períodos, sin dañar las hierbas de las dehesas.

Art. 15. Los alcaldes y comisiones municipales cuidarán, bajo su responsabilidad, que en los terrenos labrados, como queda dicho, no se efectúe ningun aprovechamiento ulterior de cultivo, siendo únicamente el objeto la destrucción de los gérmenes de la langosta; se permitirá sólo el pastoreo de cerdos en los del Estado ó de propios, para hacer más eficaz la extincion del canuto.

Art. 16. Donde la despoblacion dificultare ó impidiera la extincion por los medios indicados, los gobernadores, oido el dictamen de las comisiones auxiliares de las provincias, propondrán lo que juzguen conducente para sus excepcionales circunstancias; y con las precauciones que se estimen oportunas se podrá autorizar