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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 108

VIII.

El cultivo del maíz en América.

Hay pocas semillas tan útiles como el maíz. Sus hojas sirven de forraje al ganado; las panochas bien cortadas se emplean tambien como alimento. Los granos, convertidos en harina, se utilizan para pan y otros diversos manjares; llevados á la destilacion producen un riquísimo aguardiente. No es maravilla que su cultivo se desarrolle en grande escala en casi todas las regiones de América.

Del último informe de 1875, del departamento de Agricultura de los Estados-Unidos que tenemos á la vista, resulta que la produccion del maíz en 1874 pasó de 850 millones de bushels, ó sea cerca de 2.000 millones de fanegas, ocupando su cultivo 541 millones de acres y representando un valor de 850 millones de dollars, ó sean 19.000 millones de pesos papel de Buenos Aires.

Hace años que la produccion del maíz viene siguiendo una escala ascendente en los Estados-Unidos.

De 1825 á 1830 exportaron por valor de 2 millones de dollars de maíz en grano y por cerca de dos millones de maizena. De 1865 hasta 1870, exportaron por valor de 82 millones de dollars de maíz en grano y 12 millones de maizena, total cerca de 98 millones de dollars.

Segun nos refiere el periódico americano La Nacion, no hace mucho que el maíz se quemaba en Chivilcoy (Buenos-Aires) como leña, por falta de aplicacion ó de venta, y es tal la generosidad de aquella tierra, que el agricultor no perdía mucho de su trabajo reemplazando la leña con el maíz.

Pero una empresa establecida en Chivilcoy para la fabricacion de aguardiente de maíz, bajo la razon social de Enrique Guisti y compañía, ha dado á esta semilla un valor que no tenia. La fábrica ha costado hasta la fecha dos millones de pesos, calculándose que se necesitará un medio millon más para montarlo en toda su perfeccion.

Su maquinaria á vapor es movida por una fuerza de sesenta caballos.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 109

Su elegante chimenea se levanta como un obelisco en medio de los elegantes edificios de la ciudad de Chivilcoy, á la altura de 46 metros.

El edificio tiene tres pisos y un sótano.

La maquinaria que allí se encierra es de movimiento continuo, según los últimos perfeccionamientos, con hornos de fuego continuo también, estando todo arreglado á los mejores modelos de los países donde se explota esta industria.

La columna de destilar puede elaborar hasta 150.000 litros mensuales de aguardiente de caña ó wiskey de 19 grados de Cartier.

La columna rectificadora puede elaborar 60.000 litros mensuales de alcohol de 41 grados Cartier.

«Si á esto se agrega, añade La Nacion, que con los resíduos de la fábrica de aguardiente de maíz, pueden alimentarse 360 animales al mes, sean cerdos ó vacunos, tendremos que sin duda esta industria es una de las que pueden recorrer un círculo más vasto, modificando los productos y enriqueciendo al país.»

Dos observaciones nos toca á nosotros hacer sobre los anteriores datos: es la una que la creación de las industrias agrícolas contribuye en grado sumo á la prosperidad de los pueblos, pues es como se aumenta en grande escala el valor de las primeras materias; es la otra que de España iba una buena cantidad de aguardiente á Buenos-Aires, y que si las fábricas de destilación se multiplican, no sólo se cerrará aquel mercado á nuestros aguardientes, sino que podrá venir á Europa el fabricado de maíz, á precio tal vez más barato que el que aquí se produce de vino y remolacha. Esto no debe sorprendernos. Hace pocos años, durante la carestía de alcoholes en Francia, proveyeron de ellos á esta nación los norte-americanos, dándolo á un ínfimo precio.

En los informes de la Exposición de París de 1867, dirigidos por Michel Chevalier, se colocan los productos de este género entre los mejores.

MIGUEL LOPEZ MARTINEZ.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 11

Fig. 8.a
Resultado de la poda corta.

Fig. 9.a
Resultado de la poda proporcionada.

proporcionada; pero los pimpollos ó renuevos que nacen tan cercanos de la madera vieja producen muy pocos racimos. Estas observaciones aconsejan, en las cepas poco robustas, verificar la poda de los sarmientos fructíferos á dos yemas, ó sea haciendo el corte por D (figura 6.a). Al año siguiente se conserva solo el sarmiento A, más próximo á la base (figura 9.a), cortando la parte B de dos años, con el otro sarmiento que sostiene más alto. En las cepas muy vigorosas, esta poda á dos yemas daría escasa cantidad de racimos, por lo que es forzoso podar más largo, á tres cuatro yemas; pero cada año solo se conserva el sarmiento más próximo á la cabeza de la cepa ó madera vieja. De este modo se consigue, todos los años, cantidad de esquilmo proporcionado al vigor de la cepa, sin alargar demasiado la armadura, que aumenta lentamente.

Para las vides de mediano vigor vegetativo, sostenidas en cordones alambrados (método cuyas ventajas haremos notar en otra ocasion), recomienda Mr. du Breuil podar el sarmiento fructífero á unos 25 centímetros de longitud, cortando por A, como indica la figura 10. Despues, el sarmiento podado se dobla, arqueándolo en la direccion de la línea de puntos B. Dicha
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 110

MINISTERIO DE HACIENDA.

INSTRUCCION

para llevar á efecto la ley de 9 de Enero último sobre subastas de fincas y censos desamortizables y conservacion de arbolados.

Artículo 1.º Para tomar parte en toda subasta de fincas ó censos desamortizables se exigirá precisamente á los licitadores que depositen ó acrediten haber depositado con anterioridad á abrirse la licitacion el 5 por 100 de la cantidad que sirva de tipo para el remate, segun dispone el art. 1.º de la ley.

Estos depósitos serán tantos cuantas sean las fincas á que vaya á hacer postura el licitador.

Art. 2.º El depósito podrá hacerse en la caja de la administracion económica de la provincia y en las administraciones subalternas de rentas de los partidos, y tendrán el carácter de depósito administrativo.

Cuando así se verifique, se expresará en el resguardo que se expida la finca ó censo á que intenta hacer oposiciones el depositante. Si éste quisiera interesarse en los dos ó tres remates que de cada finca se celebren, segun ésta fuere de mayor ó menor cuantía, podrá pedir, y se le facilitará en papel de oficio por la oficina en que haga el depósito, una ó dos certificaciones de la parte útil del resguardo, anotándose á continuacion de éste las certificaciones que se han expedido.

Art. 3.º Los que no hayan hecho el depósito en la forma expresada en el artículo precedente y quieran interesarse en la subasta de una finca ó censo, deberán consignar ante el juez que la presida el 5 por 100 ya expresado antes de que se abra la licitacion para las fincas que se subasten. Principiada la licitacion, no se recibirá ningun resguardo de depósito ni se admitirá consignacion alguna.

Art. 4.º Para que lo preceptuado en los anteriores artículos se cumpla
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 111

sin dificultar las subastas, los jueces que las presidan destinarán la primera media hora á recibir los resguardos que se presenten y las consignaciones que se hagan, haciéndolo anunciar así al principiar el acto.

Pasada dicha media hora, preguntará además á los concurrentes en alta voz si tienen que presentar algun resguardo ó hacer alguna consignacion, y admitirá los que se presenten, y recibirá cualquiera consignacion qué se haga.

Art. 5.º Los que concurran á hacer proposiciones en nombre de otro que tenga hecho depósito lo harán presentando el resguardo ó la certificación del mismo; debiendo constar á continuacion del expresado documento, por nota firmada por el depositante que autoriza al que le presenta para que haga proposiciones á su nombre.

Así los licitadores como los que á nombre de éstos concurran á hacer proposiciones, exhibirán tambien su cédula personal, de la que se tomará razon por el actuario.

Art. 6.º Cumplidas las formalidades establecidas en el anterior articulo, se abrirá licitacion y no se paralizará ya por motivo alguno.

Art. 7.º Inmediatamente que termine el remate, el juez devolverá las consignaciones y los resguardos ó sus certificaciones á los postores á cuyo favor no hubiese quedado la finca ó censo subastado,

Art. 8.º Los resguardos ó certificaciones del que resulte mejor postor los remitirá el mismo dia de la subasta al jefe económico de la provincia.

Las cantidades que se hubieren consignado ante el juez de la subasta y retuviere éste por ser del autor de la proposicion más ventajosa, las mandará ingresar en depósito en la caja de la administracion económica ó en las administraciones subalternas de los partidos. Esto se acordará en el acto y se realizará lo más tarde al dia siguiente de la subasta, siendo en otro caso responsables de toda reclamacion el juez que presidió la subasta y el notario que la autorice.

El resguardo del depósito que así se constituya se remitirá tambien al jefe económico inmediatamente, haciéndolo constar todo en el expediente de subasta.

Art. 9.º Recibidos los testimonios de la subasta en la direccion de propiedades, si se hubiera retenido más de un depósito, dará la orden oportuna para que se conserve únicamente el del que resulte mejor postor.

Si en los dobles ó triples remates resultasen dos personas distintas con proposiciones iguales, tan luego como se verifique el sorteo establecido por las instrucciones para designar á quien debe adjudicarse la finca, se acordará la devolucion del depósito del rematante no favorecido por la suerte.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 112

Art. 10. Recibidas por los jefes económicos las órdenes de adjudicacion, dispondrán que se notifiquen á los interesados segun está prevenido, para que satisfagan el primer plazo en el término de instruccion. En parte de pago se les admitirá á los compradores la cantidad depositada para la subasta, é ingresará entonces formalmente en el Tesoro.

Si dentro de los 15 días señalados en la instruccion no se satisface el primer plazo y los demás gastos de la venta, el depósito ingresará definitivamente en el Tesoro, quedando á beneficio del mismo, según lo dispuesto en el art. 2.º de la ley, sin que pueda tomarse en cuenta después ni devolverse más que en los casos expresamente marcados en el mismo. Cuando esto suceda, la finca se anunciará inmediatamente de nuevo para la venta con arreglo á las disposiciones vigentes.

Art. 11. Todas las operaciones á que den lugar la constitucion y devolucion de los depósitos y el formal ingreso en el Tesoro de su importe, se sujetarán á las prescripciones generales de la ley de contabilidad y á las instrucciones dictadas ó que se dicten sobre el particular.

Cuando al hacer un depósito se hayan expedido certificaciones de quedar constituido con arreglo al art. 2.º, no se devolverá aquel sin recoger el resguardo y las certificaciones expedidas.

Art. 12. Los jefes de las administraciones económicas cuidarán de que no se anuncie para la venta finca alguna que no sea realmente desamortizada, ó acerca de la cual exista sin resolver expediente de excepcion ó de otra clase que pueda dificultar su adjudicacion, á fin de evitar que ésta tenga que paralizarse con daño de los compradores y desprestigio de la administracion. En otro caso, tanto los expresados jefes como los comisionados investigadores responderán personalmente de cualquier perjuicio que se origine.

Art. 13. Cuando el comprador no estuviese obligado á aceptar la adjudicacion de la finca por haber transcurrido un año desde la subasta, y la rechazase en efecto, se le devolverá el depósito con el interés de 5 por 100 anual. El abono de dicho interés será de cargo del Tesoro.

Art. 14. Los compradores de fincas de bienes nacionales que tengan arbolado, no podrán hacer corta, tala ni limpieza alguna, mientras no tengan pagados todos los plazos, sin pedir y obtener préviamente el permiso de la administracion, según lo preceptuado en el art. 3.º de la ley.

Art. 15. La solicitud de licencia la presentarán los compradores de las fincas al jefe económico de la provincia en que esté situada. En esta solicitud expresarán cuál es el monto en que intentan cortar, el término municipal á que pertenece y qué extension se proponen dar á la corta.

Art. 16. El jefe económico pasará desde luego á informe del ingeniero de montes del distrito forestal la solicitud presentada, y éste le evacuará
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 113

tomando las noticias que crea necesarias con la brevedad posible. En el informe se expresará si debe ó no concederse la corta ó limpia que se solicita; y caso afirmativo, con qué condiciones ha de otorgarse la licencia y en qué época debe realizarse la operacion.

Los ingenieros cuidarán de no poner más trabas que aquellas que sean precisas para conservar el monte sin daño ni menoscabo, toda vez que no debe impedirse el cultivo y explotacion razonable de la finca.

Art. 17. El jefe económico, con vista del informe del ingeniero, concederá la licencia, atemperándose á las condiciones que el mismo establezca. La licencia se comunicará inmediatamente al que la hubiere solicitado, insertando en ella todas las prescripciones con que se hubiese concedido.

Al ingeniero de montes se le dará traslado de las licencias que se concedan.

Art. 18. Si el jefe económico creyese por cualquier circunstancia que no debía conceder la licencia, y el comprador se quejase, pasará el expediente con su informe al gobernador de la provincia para que resuelva. La reclamacion contra el acuerdo del jefe económico deberá deducirse en el término de 15 días, contados desde que fué notificado administrativamente. La resolucion del gobernador será ejecutiva.

Art. 19. Los montes enajenados por virtud de las leyes desamortizadoras, mientras no estén totalmente pagados, quedan sujetos á la vigilancia que los del Estado, y pueden y deben por lo mismo denunciar toda falta que adviertan los encargados de la custodia, conservacion y fomento de éstos.

En virtud de dicha facultad pueden exigir á los que estén practicando alguna corta, que les exhiban la licencia que para ello les autoriza. Igual facultad tienen las autoridades locales respectivas.

Art. 20. De toda corta que se practique sin la debida licencia ó contraviiniendo á lo en ella prevenido, se dará conocimiento de oficio al jefe económico. Este, conociendo la certeza del hecho, suspenderá desde luego las corta y hará constar en el expediente cuanto sea útil para conocer la importancia y trascendencia del mismo, oyendo al efecto al ingeniero de montes.

Art. 21. Instruido así el expediente, el jefe económico dispondrá que emita su parecer el oficial letrado de la administracion y le pasará al punto al gobernador de la provincia exponiendo cuanto le parezca conveniente. Si el gobernador creyese necesaria alguna ampliacion, acordará la que haya de practicarse. Si encuentra el expediente suficientemente instruido, resolverá desde luego imponiendo la multa y responsabilidades que procedan, ó mandando pasar los antecedentes al Juzgado que corresponda, si á ello hubiere lugar.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 114

Art. 22. Para la imposicion de penas y para fijar la competencia de la administracion y de los tribunales, los gobernadores se atendrán á lo dispuesto en las ordenanzas de 22 de Diciembre de 1833 con las modificaciones establecidas en el reglamento de 17 de Mayo de 1865, y especialmente el tit. 9.º, que trata de la policía de los montes públicos.

Art. 23. Los acuerdos de los gobernadores concediendo ó negando la autorización para cortar, ó imponiendo responsabilidades, causan estado en la vía gubernativa. Podrán únicamente reclamarse en la vía contenciosa ante la comisión provincial en el término de 30 días, contados desde el siguiente al de la notificación administrativa.

Cuando se deduzca demanda contenciosa, los acuerdos de la administración serán defendidos por un abogado fiscal en las capitales donde hay Audiencia, y por un promotor fiscal en las demás, según está dispuesto en el decreto de 24 de Enero de 1875, declarado ley en 30 de Diciembre de 1876.

Art. 24. Los compradores de fincas con arbolado seguirán prestando la fianza establecida por las disposiciones vigentes con arreglo al art. 5.º de la ley.

También seguirán exigiéndose á los compradores quebrados por falta de pago del primer plazo de subastas celebradas anteriormente, y á los que lo fueren por los sucesivos al primero, las responsabilidades que les imponen las leyes vigentes, entendiéndose que dichas leyes son aplicables del mismo modo á los quebrados por segundos ó posteriores plazos en las ventas que se efectúen con arreglo á lo dispuesto en la ley á que se refiere esta instrucción.

ARTÍCULOS TRANSITORIOS.

Artículo 1.º Para no complicar la marcha de la administracion, y para que la ley sea cumplida con igualdad en todas partes, se exigirá el depósito que se establece por la misma en todas las subastas que se celebren desde 1.º de Abril próximo en adelante.

Art. 2.º Las cortas que se estén ejecutando continuarán hasta su terminacion, pero los jefes económicos podrán suspenderlas oyendo al ingeniero de montes, si apareciese que pueden ser dañosas para el Estado, teniendo en cuenta el importe de los plazos que aún deba satisfacer el comprador.

Desde 1.º de Mayo próximo no podrá continuar corta alguna sin estar autorizada por la correspondiente licencia.

Madrid 20 de Marzo de 1877.—S. M. aprueba esta instrucción.—Barzallana.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 115

Fig. 25.—Instalacion de la villa de Arganda.

Biblioteca Nacional de España
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 116

EXPOSICION VINÍCOLA NACIONAL.

Aproximándose el dia de la inauguracion de este interesantísimo certámen, que ha de poner de manifiesto en el palacio de Indo la riqueza y variedad que posee en vinos España, hemos de ser forzosamente parcos en descripciones y noticias, para no rebajar la importancia que mide, anticipando datos sin conexión ni enlace y haciendo reseñas que pueden llegar á ser inexactas en el movimiento que la comision instaladora imprime con incansable afan á todos los departamentos de la Exposicion.

Reservando nuestras crónicas detalladas y nuestros juicios para cuando podamos dedicar el tiempo necesario á su estudio, seguiremos nuestra tarea de ir representando algunas de las principales instalaciones que han de contribuir á dar realce al alarde que ofrece la Península en la capital de la monarquía.

El primer grabado de esta seccion, que figura con el núm. 25, y con el 8 en la instalacion de la sala 1.ª, representa la construida por el pueblo de Arganda, y en la que han de ostentarse gran número de botellas de vinos tintos de mesa en forma de cascada. En esta bonita y caprichosa instalacion aparecerán atributos de la-branza.

En segundo lugar expondremos con el núm. 26 el grabado que lleva el 10 en la sala 1.ª de la Exposicion, y que representa una media pilastra terminada por un caprichoso canastillo descansando sobre un basamento de botellas. Ha sido construida á espensas de los cosecheros, de la Villa del Prado en esta provincia, Sres. Oriol y Mora.

En tercer lugar figura con el núm. 27 de esta seccion y con el 12 de la sala 2.ª la esbelta columna que se levanta sobre un ancho pedestal para alojar los vinos de naranja, fabricados en Cartagena, por el Sr. D. Eduardo Menchero.

Sentimos que la falta de espacio no nos permita dar cabida en esta reseña á los muchos grabados de instalaciones que tiene dispuestos para publicar la GACETA AGRICOLA.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 117

Fig. 26.—Instalacion de los Sres. Oriol y Mora.

Biblioteca Nacional de España
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 118

Fig. 27.—Instalacion del Sr. D. Eduardo Menchero.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 119

VARIEDADES.

Servicios de la Guardia civil.—Ha publicado la Gaceta de Madrid una relacion de los servicios prestados por la fuerza del cuerpo en todo el mes de Febrero respecto á la guardería forestal. Resulta de ella que se han presentado el número de denuncias siguientes: por hurto de madera y leña, 813; por corta de árboles y leña, 1.020; por extraccion de frutos, 160; por roturaciones, 828; por daños en los montes (número de delincuentes), 3.402; por pastar sin autorizacion (número de cabezas de ganado), 110.411.

La provincia que figura con más denuncias por hurto de maderas, es la de Zaragoza, 125; por corta de árboles, es la de Burgos, 164; por roturaciones, es la de Sevilla, 553; por pasto sin autorización, la de Huesca, 11.457 cabezas.

Tenemos una complacencia en hacer públicos estos datos, tanto por lo que honra al benemérito cuerpo de la Guardia civil, cuanto porque las provincias extiendan el servicio, viendo los buenos resultados alcanzados en bien del ramo de montes.

Respecto á las denuncias de la ganadería, podemos hacer una advertencia, y es que, habiéndose considerado tal vez como motivo de grandes alarmas y perjuicios el arrojar de los montes los ganados que los pastaban, se ha resuelto muy equitativamente, en nuestro juicio, que continúen por ahora en algunas partes pagando una cantidad por cabeza.

Exposicion vinícola nacional.—La Junta de dicha Exposicion, entre los últimos acuerdos tomados recientemente, ha aprobado el reglamento para el régimen del jurado que ha de juzgar los pro-
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arqueadura favorece la detencion de la sávia para lograr el desenvolvimiento de las yemas de la base, y cuanto los brotes ó pimpollos alcanzan cierta longitud, ofreciendo los racimos en formacion, se suprimen los que parezca exceden al número conveniente. Deben conservarse preferentemente los brotes más próximos á la base, y uno ó dos de los que muestren mejores racimos de uvas. Al siguiente año, el primitivo sarmiento fructífero se corta en \( A \) (figura 11), y se arquea el sarmiento \( B \), continuando por análogo sistema los años sucesivos. Este

Fig. 10.—Corte y arqueadura del sarmiento fructífero.

Fig. 11.—Poda siguiente del sarmiento arqueado.

método tiene indudablemente la ventaja de no aumentar mucho los brazos de la cepa, permitiendo sobre todo elegir los mejores brotes fructíferos, graduando su número y la cantidad de racimos con la robustez y fuerza de la cepa.

Vengamos ahora á una aplicacion más precisa de estos principios sobre la forma ordinaria que se dá á las cepas en la mayoría de las zonas vitícolas de nuestro país. La figura 12 representa una cepa de seis brazos ó ramas, formada á mediana altura, con abundante brote de sarmientos y ántes de la poda. Aplicando las reglas expuestas, cada rama debe cortarse como se indica en la raya \( B \), y los sarmientos fructíferos se podarán á dos ó tres yemas, del modo que representamos en \( A \). Quedaran seis pulgares para llevar brotes fructíferos, y los mismos pulgares ó el nacimiento accidental de sarmientos de madera,