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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 626

breve posible á los ganaderos, cualesquiera que sea la clase de ganado y el número de reses que posean.

2.a Designada por el alcalde la persona que ha de desempeñar las funciones de secretario, éste leerá los artículos del decreto y reglamento citados, insertos en la Gaceta oficial del 10 de Marzo último y en el número de la GACETA AGRÍCOLA DEL MINISTERIO DE FOMENTO de 30 del mismo mes.

3.a El señor alcalde expondrá acto continuo que el objeto de la reunion es resolver si se ha de constituir la junta, y en todo caso proponer á la presidencia de la Asociacion el ganadero que ha de desempeñar el cargo de visitador municipal.

4.a Los ganaderos presentes manifestarán las medidas que juzguen más á propósito para fomentar los intereses pecuarios en cualquiera de los asuntos mencionados en el art. 3.º del decreto orgánico.

5.a El señor presidente remitirá copia del acta de la junta á la presidencia de la Asociacion general de Ganaderos, procurando que se haga en ella referencia de la resolucion tomada sobre constitucion de la junta local, de la persona propuesta para visitador municipal y de los medios indicados por los ganaderos concurrentes para mejorar la industria pecuaria.

La Asociacion general de Ganaderos, al dirigirse por medio de su presidente y con arreglo á lo dispuesto en el art. 4.º del reglamento orgánico á los alcaldes de los pueblos, abriga la confianza de que todos han de dar en esta ocasion una nueva prueba de su celo en favor de la ganadería. Es critica la situacion de ésta, y sólo podrá salvarse y alcanzar la prosperidad á que ha llegado en otros países con el concurso de todos, y especialmente con la actividad y constancia de los principalmente interesados.—Marqués de Perales.»

La precaria situacion que atraviesa la ganadería española demanda mucho estudio y un celo á toda prueba para conocer las causas que esterilizan los esfuerzos de los ganaderos y procurar atajarlas con decision. Esperamos que todos contribuirán á salvar la crisis y á evitar una segura ruina, que traeria grandes males para una nacion que tiene tanto porvenir en este ramo de riqueza.

X.

FALSA ALARMA DE LANGOSTA EN BADAJOZ.

Tambien en Badajoz ha habido su correspondiente alarma de aparicion de grandes manchones y cordones de langosta asolado-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 627

ra, cuando en realidad no era otra cosa que el insecto salton que nunca falta en nuestros campos. Ocupándose un periódico de Extremadura de tan infundada noticia, se expresa en estos términos:

«El gobernador civil de Badajoz ha expedido una circular tranquilizando á varios pueblos de dicha provincia que han acudido á su autoridad manifestando que han aparecido en sus términos grandes manchas y cordones de langostas. El gobernador civil manifiesta que del exámen de los insectos que se le han remitido, resulta que la langosta que se ha desarrollado en dichos pueblos no es la alada asoladora de Linneo, sino el género salton de corta vida, conocido por el piojo y que hace poco daño á la agricultura.»

Celebramos que se haya desvanecido, por fortuna, la alarma que empezó á cundir con carácter serio, y que hacia creer la reproducción de la plaga de los años anteriores. Afortunadamente, estando tan avanzada la estación de verano, hay casi seguridad de que nos libremos este año de tan pernicioso huésped.

XI.

LAS ÚLTIMAS TORRENTES.

Sin perjuicio de ocuparnos muy detenidamente de las últimas tempestades que tanto han favorecido á la agricultura en muchos puntos, y tan terribles estragos han producido en otros, cuando podamos reunir suficientes datos para emitir juicio sobre ellas, debemos avanzar hoy que ha cambiado completamente la situación de las provincias del litoral del Mediterráneo, Alicante, Murcia y Almería, salvándose las siembras de maíz que se daban por perdidas y preparándose para la de trigo y cebada.

Si en Valencia no han sido tan generales é intensas las lluvias, no por eso han de dejar de sentirse los buenos efectos de la que ha caído.

En Guadalajara, Aragón y Castilla, las tempestades se han desencadenado con aparato aterrador, especialmente en Daroca y otras comarcas de las riveras de Giloca y Jalon, donde la fuerza de las aguas ha arrebatado cuanto ha encontrado á su paso, y denudado las ricas vegas que determina desde Cella á Calatayud el primero de los ríos.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 628

XII.

ECOS DE LA PRENSA.

El distinguido geólogo, nuestro amigo el Sr. D. Juan Vilanova está abriendo por su cuenta un pozo artesiano en Alcalá de Chisber (Castellón), pueblo de su naturaleza. La prensa valenciana se viene ocupando hace tiempo de este trabajo, en que fundan grandes esperanzas las personas entendidas de toda la costa, dada la competencia del empresario. Ultimamente, Las Provincias, de Valencia, inserta un artículo del Sr. Vilanova, que sentimos no publicar íntegro, y que lleva el epígrafe El pozo artesiano de Vilanova en Alcalá de Chisbert, del que nos permitiremos tomar los párrafos de más interés:

•De la inspección científica resulta que Alcalá y todo el territorio del Maestrazgo se hallan enclavados en el terreno que los geólogos llaman cretáceo, el más favorable sin disputa alguna para el objeto, tanto por su composición mineral, representada por grandes bancos de caliza marmórea, alternando con otros de margas, arcillas y alguna arenisca en la base, cuanto por la estructura muy absorbente de las rocas permeables y disposición normal de sus estratos, cuya dirección media es de NE. SO. con poca inclinación al E. SE. y al S. Forma allí dicho terreno varias estribaciones paralelas con la costa, dejando entre ellas anchos y espaciosos valles que han sido ocupados después por los materiales del terreno terciario y de acarreo antiguo ó diluvial, que ha de atravesar la sonda si se quiere alcanzar la capa impermeable del cretáceo que sirve de lecho ó álveo al agua. Para que ésta sea verdaderamente artesiana, ha de saltar hasta el nivel de los depósitos de donde procede, los cuales, en el caso que nos ocupa debe ser considerable, pues la filtración se verifica en toda la parte alta del territorio donde hay puntos situados á más de 1.000 metros sobre el Mediterráneo. Insisto en esta materia, precisamente por lo que se verifica en la huerta de Murcia y por lo que acaba de ocurrir en la vega de Valencia, donde una feliz casualidad ha proporcionado con insignificantes desembolsos aguas que en mi humilde opinión, si son ascendentes, puesto que se las ve salir del interior de suelo, no pueden ni deben llamarse en rigor artesianas ó de salto; primero, porque no saltan, pues apenas si el chorro rebasa en su salida la superficie del suelo, y segundo, porque no proceden de terreno de sedimento formado de capas regulares, alternando las permeables con las impermeables, ni de depósitos superiores por virtud de la filtración que en aquéllas se verifican.

A mi modo de ver, el éxito verdaderamente asombroso de obtener
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 629

aquí y en Murcia aguas ascendentes á 50 y 54 metros, se explica por la feliz casualidad de haber tropezado la sonda con algún depósito subterráneo sobre capas de arcilla diluvial, cuyas aguas, resultado de la imbibición de las que desde remotísimos tiempos circulan por la superficie de la vega, encontrando menor resistencia que vencer, salen por el conducto que les abre la sonda, en vez de perderse en el Mediterráneo. De aquí la manera como salen dichas aguas y hasta la exígua cantidad que arrojan los pozos Nolla y Oliag, que no excede de 200 litros por minuto, dígase lo que se quiera en contrario, cuando casi con igual diámetro el pozo verdaderamente artesiano del hospital de Tours (Francia), abierto por la casa Lipmaun, constructora de los aparatos que van á funcionar en breve en Alcalá, dá 5.000 litros por minuto, con un salto de 7 á 8 metros; pero allí el agua procede de 320 metros, y les ha costado cuatro años y medio, durante los cuales se han gastado cuantiosos capitales.

Pero como quiera que es regla general, si se exceptúan ciertos terrenos nada geológicos por cierto, que los resultados de una empresa científicamente dirigida, siempre están en relación con los medios que para ello se emplean, el pozo de Tours que acaba de terminarse, como el de Passy, el de Grenell y tantos otros darán agua y en igual cantidad durante muchas generaciones, al paso que á los de Valencia podrá sucederles lo que ya ha ocurrido en algunos de Murcia, esto es, el quedarse en seco el día menos pensado, ó cuando más, en condiciones de servir tan sólo para pozo natural ó noria.

No hay que hacerse ilusiones; en la inmensa y fértil llanura comprendida entre Játiva y Sagunto, sólo puede obtenerse verdadera agua de salto, yendo á grandes profundidades donde se hallan las capas regulares del terreno cretácico y algunas del jurásico, procedentes del grupo de montañas que desde Benaguacil y Alcublas (jurásicas), van á terminar con alguna interrupción triásica en los montes de Enguera y Alcudia, donde al contacto del terreno terciario y cretácico, aparece la famosa fuente llamada de los Santos.

Para hablar con esta seguridad tengo el apoyo de mis estudios geológicos en la provincia, cuya Memoria, aprobada y premiada por nuestra Sociedad Económica, no ha podido aún publicarse por falta de fondos, según la contestación que á mi ofrecimiento se sirvió dar hace poco tiempo la diputación provincial. Ofreciéle regalar al Instituto la colección de rocas, fósiles y tierras ensayadas por mí, é imprimir la Memoria á mis espensas, exigiéndole tan sólo que se suscribiera por 300 ó 400 ejemplares, de cuyo importe podía reintegrarse repartiéndolos entre los pueblos á quienes importa mucho tener esta base, que es fundamental de su agricultura y de su industria.

Confirmame en esta opinión lo ocurrido en el pozo de Carlet, abierto en 1854 entre el pueblo y la famosa montaña llamada Matamon, por Mr. Grabe, ingeniero francés muy experto en este ramo de industria, el cual fué con la sonda hasta 105 metros, en cuya profundidad apenas sí
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 63

INTRODUCCION DE SARMIENTOS EXTRANJEROS.

BAJO este epígrafe, la GACETA AGRÍCOLA ha publicado en su número del 15 de Junio último un comunicado mio que su redactor jefe, mi buen amigo el Sr. D. Eduardo Abela acompañó con observaciones que debo rectificar, porque de no hacerlo, siquiera en breves palabras, los lectores de este periódico conservarian una idea muy equivocada de la cuestion que he iniciado, que no consiste en introducir grandes masas de sarmientos extranjeros (1), sino en formar colecciones generales de las diferentes variedades de la vid y viñedos de ensayos para estudiar los mos- tos que cada una produce, pensamiento cuya realizacion requiere la introduccion de un muy corto número de sarmientos extranjeros.

(1) Celebramos en extremo esta juiciosa rectificacion del comunicante, acerca de que no propone introducir grandes cantidades de sarmientos extranjeros, desando solo hacer ensayos; los cuales no han faltado ciertamente á este propósito y de mucho tiempo en España. No podia esto deducirse de su afirmacion anterior, que expresaba la necesidad de importar vides extranjeras para dar lugar á un gran comercio de exportacion, que no se puede esperar con los vinos calientes que produce, no el suelo ni el clima, sino LA MAYOR PARTE DE LAS VARIEDADES CULTIVADAS EN ESPAÑA.—Parecia, pues, tratarse de sustituir en gran número las variedades de vid espanolas, lo que no seria ni acertado ni siquiera prudente, y á lo cual nos oponemos; pero de ensayar no se ha hablado hasta ahora por el comunicante, y á esto se comprende, que en principio no hemos de hacer oposicion, dentro de los límites que recomendamos en nuestro ultimo artículo SOBRE LA ELECCION DE VARIEDADES DE VID, pág. 641 del tomo III.—(Nota de la R.)
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 630

llegó á perforar algo el terreno terciario, á juzgar por un fósil que sacó la sonda á los 100 metros.

Llamado á dar dictámen sobre las obras, les aconsejé que continuaran con fé, pues debajo del terciario, que allí no alcanza gran espesor, encontrarían agua en las primeras capas impermeables del cretácico. Abandonaronlo, sin embargo, al poco tiempo, perdiendo el no despreciable capital empleado, en vista de que el agua de salto no aparecía. El obtener este elemento de riqueza á los 40 ó 50 metros en la huerta es una verdadera chiripa, ó como si dijéramos, una feliz casualidad análoga á la del premio grande en la lotería, muy ocasionada ciertamente á crear entusiasmos que halagan, pero que pueden dar tambien no pocos chascos, como sucede, por ejemplo, al Sr. Moroder, que aún espera el agua, y eso que la sonda ha llegado en su pozo á más de 80 metros de profundidad, y como es posible que ocurra en el que están abriendo junto á Nules, donde lo más que puede suceder es que encuentren algunas corrientes de agua en el fondo del terreno diluvial de la Plana, pues debajo de éste y de algún pequeño manchón terciario, tropezará la sonda con arenisca triásica de la sierra de Espadán, cuya notable inclinación de sus estratos les obligaría á ir hasta la profundidad de donde proceden las aguas termo-minerales de la Villavieja, que á juzgar por su alta temperatura debe ser muy notable.

De todo lo expuesto se desprende la consecuencia natural y lógica de que la base indispensable para intentar con probabilidades de buen éxito un verdadero pozo artesiano, es el conocimiento exacto de la composición y estructura geológica de la comarca donde se intenta abrir, pues de ésta depende el régimen de las aguas subterráneas.

Firme ya el hombre con este dato, debe tener fé para arrostrar toda clase de sacrificios en la adquisición de una buena sonda, con tubos para revestir el pozo, evitando hundimientos, y un director práctico en esta clase de operaciones; y por último, perseverancia, hija del convencimiento que dá la ciencia, para buscar el agua á cualquier profundidad que sea, calculando á fuer de hombre previsor y verdaderamente economista, que por grande que sean los desembolsos, el hallazgo del agua le ha de compensar con creces del dinero gastado.

Querer un pozo que cueste diez ó doce mil reales y que produzca diez ó doce mil duros de renta es, repito, jugar á la lotería, en cuyo juego, como en todos los demás, ya sabemos lo que ocurre; es decir, que á la postre quien únicamente gana es el banquero, á espensas de los jugadores.»

Tenemos grande interés en el buen éxito de esta obra, de pública utilidad, que puede cambiar la condicion de la costa oriental de Valencia, y acrecer el nombre del empresario Sr. Vilanova. El estudio geológico del terreno acusa agua ascendente, toda vez que está enclavado en una formacion cretácea, primera condicion que se busca en esta clase de empresas. ¡Que la suerte, que no es
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 631

extraña, por desgracia, en las de nuestro país, corone las nobles aspiraciones del Sr. Vilanova!

La Revista Hortícola, de Barcelona, se ocupa de una interesante gramínea que se ha introducido recientemente en el cultivo en Francia, cuya reseña trascribiremos para conocimiento de los lectores de la Gaceta Agrícola:

«Una relación interesante acaba de ser presentada á la Sociedad de Agricultura de las bocas del Ródano sobre los ensayos de cultivo hechos en Provenza con el dekkelé (Pinicularia spicata). Propagados en las Landas y en los Pirineos estos ensayos, han obtenido en todas partes un éxito completo.

El dekkelé pertenece á la familia de las gramíneas. Esta planta se cultiva hace mucho tiempo en la India, donde, bajo el nombre de maíz negro, sirve para extraer de ella una harina con la que se hacen caldos y tortas. Sembrada en una propiedad cerca de Jarret, y en buen terreno bien abrigado, ha alcanzado una altura de 3 metros 50 centímetros á 3 metros 60 centímetros, produciendo gran número de espigas de 18 á 24 centímetros de altura.

La época de la siembra es á fines de Abril: se entierra la semilla á 3 ó 4 centímetros de profundidad, espaciando las plantas lo suficiente para permitirles echar el tallo en buenas condiciones. Las espigas maduran por el mes de Setiembre ó Octubre. Empleado como planta forrajera, el dekkelé debe cortarse temprano, antes de haberse formado el tallo. Las ramas jóvenes y tiernas dan un forraje que los animales comen con placer. Las semillas producen una harina que puede servir para la panificación con tal de que se le añada una cuarta parte de harina de trigo, porque aquella no tiene glúten. La sémola puede utilizarse para hacer sopas.

Las ramas del dekkelé encierran en gran cantidad una sustancia feculenta de color gris; su tenuidad es tal que pasa á través de los filtros. Dejando evaporar el agua filtrada después de haber secado la fécula, se obtiene un producto de color amarillo oscuro, de un sabor particular y que cristaliza bien. Si se hiere la médula después de quitada la corteza, el producto tiene el mismo color amarillo, es amargo, y sin embargo, azucarado hasta cierto punto.

Con la misma planta se puede fabricar una especie de cerveza, que se prepara cociendo la médula sin corteza: hecha sin añadirle lúpulo, esta cerveza es blanca y tiene un sabor agri-ácido especial. Con lúpulo es mucho más agradable, pero su preparación exige grandes cuidados.

Con la paja del dekkelé se pueden fabricar objetos semejantes á los que se obtienen con la corteza del sorgo azucarado; pero la paja no tiene los hermosos colores barnizados de este último producto. En fin, con la médula se pueden fabricar pastas para cartón y papel de excelente calidad.»
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 632

Hasta aquí la relación francesa sobre esta planta, que nos parece tiene grandes conexiones con nuestro panizo negro, también originario de la India oriental, é introducido en España por los árabes. Notas españolas sobre este cultivo aseguran que se aprovecha en algunos puntos de la Mancha, Andalucía y Valencia; sin embargo, no hemos logrado confirmar esta cita en nuestros viajes. Dice sobre esta planta una curiosa Memoria que tenemos á la vista, que «el panizo negro sirve de alimento al hombre, de pasto á los ganados y de cebo á las aves. Los ganados apetecen los rastrojos de los panizares, porque con algún riego quedan éstos cual verde de cebada.» Sean ó no la misma planta el panizo y el dekkelé, nos ha parecido conveniente llamar la atención sobre sus utilidades, ya que, si es la que tenemos, no se halla ciertamente tan atendida como crece.»

En el término de Pulpí, límite oriental de la provincia de Almería, y en las diputaciones de Canalejas, Tarahal y Guazamara de la ciudad de Cuevas, en la misma provincia, el panizo negro es la cosecha normal de verano.

Se da en terrenos algo ácidos, por no estar suficientemente saneados, empleando en el riego aguas salobres que rechazan por punto general casi todas las variedades de maíz.

Su porte no excede generalmente de \(1^m,50\) en las mejores condiciones y su espiga no alcanza el desarrollo que se asigna á las de la nueva planta; pero es una gramínea muy productiva, cuya caña se conserva fresca y verde al tiempo de la recolección.

El grano se emplea para hacer una especie de tortas poco espesas llamadas bollos en el país, que se cuecen sobre delgadas pizarras con leña menuda y se estiman mucho. Antes del descubrimiento de las minas de Sierra Almagrera constituía el principal alimento de los habitantes de los puntos citados, así como el pan de cebada ocupaba el segundo lugar; pero hoy que hay más facilidades para proporcionarse harinas de trigo y se generaliza más el uso del pan, está bastante reducido el cultivo del panizo negro. No deja de contribuir también la escasez de combustible, por más que se empleen al efecto las cañas secas, que no se destinan al pienso del ganado vacuno.

Diego Navarro Soler.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 633

VARIEDADES.

AGRICULTURA ELEMENTAL.—Este título lleva la obra que ha escrito recientemente nuestro amigo y compañero de redaccion, D. Eduardo Abela y Sainz de Andino, dedicando especialmente el indicado libro á sus alumnos de dicha asignatura en el Instituto del Cardenal Cisneros. Es el fiel desarrollo del programa publicado en el tomo I de la GACETA AGRÍCOLA, páginas 11, 133 y 143, ocupándose la primera parte, ya publicada, del vegetal, la atmósfera y el terreno agrícola. Esta parte se vende en Madrid, librería del Sr. Hernando, calle del Arenal, núm. 11.

LA ATMÓSFERA EN SUS RELACIONES CON LA AGRICULTURA Y EL PRO- NÓSTICO DEL TIEMPO.—Es una obra debida á la pluma de nuestro amigo y compañero de redaccion D. Diego Navarro Soler, que bajos todos conceptos merece llamar la atencion de los agricultores. Está dedicada al Excmo. Sr. D. José de Cárdenas, director general de Instruccion pública, Agricultura é Industria, no sólo como cariñoso recuerdo de amistad, sino que tambien en demostracion de los servicios prestados por el Sr. Cárdenas al frente de su importante departamento; donde no es posible que pueda olvidarse nunca el impulso que ha dado á los asuntos agrícolas, que acertadamente ha resuelto el ministerio de Fomento durante la administracion del Excmo. señor conde de Toreno.
Despues de dar á conocer este libro, la composicion de la atmós-
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 634

fera, según los más adelantados y recientes descubrimientos, se ocupa de la presión atmosférica, de los agentes físicos, de la temperatura, de la luz, electricidad, vientos, lluvias, nieves, etc., determinando en cada fenómeno meteorológico la influencia que ejercen sus variadas circunstancias en la vegetación. Toda esta primera parte se halla consagrada á la Meteorología propiamente dicha.

La segunda parte trata de la Climatología en general, y particularmente de la que corresponde á la Península, con detalles del mayor interés para los agricultores. La tercera y última parte es referente á la Meteorognosia, con los pronósticos del tiempo, fundados en las observaciones del barómetro, higrómetro y otros varios aparatos científicos.

** ANALES DE LA SOCIEDAD ENTOMOLÓGICA DE FRANCIA. —Hemos recibido la segunda entrega de tomo VII de esta interesante publicación, que trae numerosas descripciones de insectos, entre ellos bastantes especies recientemente reconocidas, con sus dibujos en láminas coloreadas. Es de indudable interés esta obra periódica de la Sociedad francesa.

** GENERACIONES ESPONTÁNEAS.—El profesor Serrano Fatigati, de Ciudad-Real, acaba de ejecutar una serie de investigaciones sobre las bacterias y las generaciones espontáneas.

En ella se ha servido de un aparato compuesto de una pequeña caldera, puesta en comunicación por medio de un largo serpentin, con un recipiente, estando el todo sumergido en un baño formado en cada experimento por una sustancia distinta.

Colocando clara de huevo, préviamente desecada en frío, en la proporcion, que acabamos de indicar, cerrando después herméticamente el instrumento descrito; elevando luego la temperatura hasta 15° ó 16°; poniendo últimamente en comunicación una parte con la otra, sin que se permitiese entre tanto el acceso del aire exterior y habiendo enfriado el serpentin, se lograba pasase el agua