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Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 492

aplicacion obligatoria de un tratamiento general y barato que disminuya el contagio?

Los Estados vitícolas europeos han procurado hasta ahora defenderse aisladamente contra el enemigo, principalmente cerrando las fronteras á los productos que pueden llevarlo; pero el enemigo invisible ha triunfado en todas partes contra las medidas de vigilancia más severas, introduciéndose en las plazas mejor guardadas. El congreso tiene por objeto estudiar y resolver si los Estados europeos estiman, como nosotros, si ha llegado el momento oportuno de reunir todos los esfuerzos en una accion enérgica y de establecer á este efecto las bases de un convenio internacional.

A los ojos del gobierno suizo, el congreso merecerá la gratitud de los pueblos si de las conferencias abiertas hoy resulta el compromiso de todos los paises interesados de ayudarse mutuamente en la lucha, compromiso que deberia comprender:

La institucion de una vigilancia severa sobre todos los viñedos europeos.

La promulgacion en cada Estado de las medidas legislativas necesarias para asegurar el tratamiento racional y perseverante en todas las viñas atacadas sin excepcion por un corto número de remedios declarados más eficaces.

Organizacion de una policía vigilante para impedir que se extienda el contagio particularmente por las importaciones y exportaciones comerciales.

Reglamento especial del transporte de los productos vitícolas.

En fin, la creacion de una oficina central encargada de recoger y distribuir los datos y noticias útiles.»

El proyecto de programa de las discusiones del Congreso abraza los puntos siguientes:

1.º Orígenes de la epidemia que destruye actualmente las viñas de diversas naciones de Europa.
2.º Importancia de la enfermedad y de una lucha general.
3.º Propagacion de la epidemia por medio del comercio.
4.º Difusion de la misma por las vías naturales.
5.º De las épocas más á propósito para combatir el parásito destructor.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 493

6.º Investigacion del mejor tratamiento segun las diversas condiciones y circunstancias.
7.º Plan de una campaña general.
8.º Reconstitucion de los viñedos enfermos ó destruidos.
9.º Organizacion de comisiones y comités.
10. Legislacion sobre los trasportes contra la importacion y la exportacion.
11. Determinacion, fuentes y usos de los recursos necesarios.
12. Creacion de una comision internacional y de una oficina central.

Estas doce materias comprenden en el programa cerca de doscientas cuestiones distintas.

España tiene interés en que se resuelva el modo de evitar el contagio, ya que tiene la fortuna de haberse librado hasta ahora de la invasion de la terrible plaga, y opinamos que seria para ella no menos útil el que se tratase en el congreso de otras enfermedades de la vid, además del phylloxera, ya que lo forman naturalistas distinguidos y hombres de experiencia de Francia, Italia, Alemania, España, Austria, Hungría, Portugal y Suiza.

Los delegados se reunen dos veces al dia y llevan muy adelantadas sus tareas.

MIGUEL LOPEZ MARTINEZ.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 494

CRÓNICA NACIONAL.

SUMARIO.

I. Escandalosos desmanes contra la propiedad.—II. Estado de las cosechas en Valencia.—III. Carreras de caballos en Cádiz.—IV. Nuestro comercio agrícola con el puerto de Cette.—V. El cultivo de cebollas en Valencia.—VI. Exportacion de Cuba durante el primer trimestre de 1877.—VII. Fería de Badajoz.—VIII.—Exposicion nacional gerundense.—IX. Cartel del Centro agrícola del Panadés.—X. La granja escuela de Salamanca.—XI. La cuestion arancelaria con Francia é Inglaterra.

I.

ESCANDALOSOS DESMANES CONTRA LA PROPIEDAD.

En el Diario de Avisos de Zaragoza leemos el siguiente suelto, que no puede méños de escandalizar á cuantos tengan conocimiento de un hecho tan criminal:

«En el inmediato pueblo de Cervera de la Cañada han tenido lugar sucesos á cual más lamentables. No ha muchos días cortaron á mano airada sobre 70 árboles frutales, pertenecientes algunos de ellos al alcalde, y la mayor parte al juez municipal, que lo es D. Celestino Aranda, ex-diputado provincial.»

La frecuencia con que se repiten hechos de esta especie prueba la honda perturbacion que reina en nuestros pueblos rurales y la facilidad con que se evade el castigo, efecto de la despoblacion y del retraimiento de las clases interesadas en que se persigan los atentados contra la propiedad, por el temor de que no se cebe la venganza en las suyas.
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 495

En la página 244 de este tomo denunciamos, bajo el epígrafe Destruccion criminal de cepas y olivos é incendio de mieses en Badajoz, los hechos vandálicos que tuvieron lugar en el pueblo de la Nava de dicha provincia, y excitamos el celo de las autoridades superiores y del benemérito cuerpo de la Guardia civil, para que se persiguieran sin tregua ni descanso á los autores de estos escandalosos atentados contra la propiedad.

Ante el hecho que hoy motiva este suelto, tanto más trascendental cuanto es hijo de una venganza cobarde, ejercida en fincas de dos propietarios, que son á la vez alcalde el uno y juez municipal el otro, no podemos méños de redoblar nuestra excitacion, á fin de que se persigan muy preferentemente estos delitos, que de quedar impunes retraerian á los hacendados celosos de desempeñar cargos que pudieran comprometer la existencia de sus fincas.

Tambien han ocurrido incendios de dehesas y pinares en las provincias de Jaen y Cádiz, que conviene poner en claro para buscar la mano criminal que los ha llevado á cabo.

Urge, pues, poner coto á estas tendencias destructoras que se generalizan, por desgracia, castigando sin commiseracion á los que se prevalen de las circunstancias que favorecen la impunidad, á cuyo efecto es preciso que todos los hombres honrados pongan de su parte lo posible para auxiliar á las autoridades y dar luz á la Guardia civil.

II.

ESTADO DE LAS COSECHAS EN VALENCIA.

Las Provincias reseña, con la competencia que le es característica, el estado que ofrecen las cosechas en la ribera de Valencia, y entra en consideraciones del mayor interés sobre cambios de si- mientes de arroz en los términos siguientes:

Los rigores del verano han hecho menguar bastante el caudal de aguas que discurre por el rio Júcar; pero no tanto que ponga en peligro las ricas cosechas que en sus dilatados términos sostienen los campos que reciben el riego con aguas de aquel rio.

La del arroz, que es sin disputa la principal de los pueblos de la ribera, se presenta, por regla general, muy bien, contribuyendo á ello el haber
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 496

podido mantenerse encharcadas las tierras en que se cría. Esta circunstancia ha hecho que no perjudicara á dicha planta el abrasador poniente que reinó hace algunos días.

El maní ó cacahuete, atendido tambien oportunamente en sus riegos, se desarrolla de un modo satisfactorio.

Aunque siguiera minguando algo el caudal de aquel rio, ya no es de esperar que la falta de agua comprometa estas cosechas, pues una vez desarrolladas las plantas, su misma sombra impide la rápida evaporacion, exigiendo méños riego, y han de pasar pocas semanas para que comience la siega en los pueblos de la ribera alta, donde más se adelanta la cosecha.

A propósito de ella debemos consignar que no se ha abandonado la idea de procurarse variedades tempranas ó precoces que permanecen poco tiempo en el campo, disminuyendo, por consiguiente, los peligros á que están sujetas mientras permanecen en la tierra. Hace aun pocos años causó cierta sensacion la existencia del arroz llamado enano, que entraba en sazon quince ó veinte dias antes que las demás variedades. La calidad inferior del grano, y la desigualdad con que espigaban y sazonaban las espigas los diferentes tallos de una misma planta, hicieron que se desacreditara pronto, y que lo abandonasen los que un año ó dos lo habian ensayado; pero en la actualidad, una persona tan activa como inteligente en materias agrícolas, cuya laboriosidad y entusiasmo no ha podido apagar una edad ya avanzada, y que quisieramos, en bien del país, que muchos de nuestros propietarios tomaran como modelo, posee en sus campos de Sueca una plantacion de arroz temprano, que adelantará mucho á las demás variedades conocidas, y no ofrece los inconvenientes de calidad y desigualdad del enano.

Procuraremos conocer todos los detalles de esta plantacion, para transmitirlos á nuestros lectores.»

En los países meridionales, donde á la actividad y copiosísima evaporacion del agua en los cultivos se une la escasez, como sucede en la ribera del Júcar, el adelantar quince ó veinte dias la recoleccion supone un ahorro considerable en el entretenimiento del riego, que tan esencial papel desempeña en el cultivo del arroz.

Si siempre la precocidad ofrece ventajas económicas en las comarcas en que los hielos primaverales no vienen á comprometer el éxito de las cosechas; cuando se trata de países de extensas zonas regables como la huerta de Valencia, en que tanto valor tiene el elemento fertilizador que dá la vida á la Agricultura, nunca serán bastantes los estudios que se acometan para abreviar los plazos de los periodos culturales, así como los que se dirijan á adoptar plantas que cubran pronto la tierra con su aparato exte-
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rior y se interpongan entre ésta y el sol para hacer méños activa la evaporacion de la humedad del suelo, que tanta agua roba en los meses de verano en nuestras ardorosas costas del Mediterráneo.

III.

CARRERAS DE CABALLOS EN CÁDIZ.

Los periódicos de Cádiz dan cuenta de las magníficas corridas de caballos verificadas en aquella ciudad.

«Con la misma animacion de las del dia 12, tuvieron lugar ayer las carreras anunciadas para el segundo.
La primera, en que se disputaba el premio de la Sociedad, 20.000 reales, la ganó el caballo Sorrow, de la propiedad de D. Tomás Heredia.
En la segunda, premio del ministerio de Fomento, 3.000 reales y el importe de las matrículas, lucharon Marmion, Gift y Diabolina: lo obtuvo el segundo, de W. Austin.
En la tercera carrera corrió solo el caballo Sorrow, de D. Tomás Heredia, obteniendo el premio de S. A. R. la serenísima señora princesa de Asturias, consistente en un objeto de arte.
Un premio de la Sociedad, consistente en una copa de plata y 2.000 reales se disputaba en la cuarta, que lo ganó Sorrow, del Sr. Heredia.
Y en la última carrera obtuvo el premio de la Excm. Diputacion provincial, 2.000 reales, el caballo Petit-Verre.
Despues tuvo lugar otra carrera particular, en que lucharon Petit-Verre y otro caballo, ganando el primero.»

Las carreras de caballos, además de ofrecer un palenque en donde se aquilata la aptitud para la carrera de las diferentes ganaderías, son el mejor estímulo para llevar la emulacion á los criadores, y por consiguiente, para mejorar la cría caballar. Hoy que la caballería ligera desempeña tan importante papel en los atrevidos reconocimientos de las guerras modernas, es del mayor interés conocer nuestros propios recursos para estar prevenidos á las eventualidades que pudieran surgir.
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IV.

NUESTRO COMERCIO AGRÍCOLA CON EL PUERTO DE CETTE EN FRANCIA.

Son de interés los datos comerciales que suministra en su Memoria el cónsul español de la floreciente plaza de Cette, la segunda de Francia en la costa meridional, tanto por su situación en el centro del golfo de Lion, como por la importancia que le dan dos de las principales líneas férreas y los canales del Mediodía y Mediterráneo.

Refiriéndose el cónsul al mes de Febrero del año pasado de 1876, manifiesta que eran bastante sostenidas las transacciones de España con aquella plaza, por medio de tres casas de consignación que poseen cinco vapores españoles que hacen viajes periódicos dos veces por semana á los puertos de Barcelona, Valencia y Alicante y un vapor francés, que también hace viajes á Alicante dos veces al mes, y además los buques de vela, que constantemente conducen de los puertos de Palma de Mallorca, Soller, Benicarló, Denia y otros, frutos, vinos y productos varios.

Los precios á que se han vendido nuestras producciones durante el año de 1875 han sido los siguientes:

Vino de Benicarló y Vinaroz de 128 á 130 francos la pipa catalana de 450 litros; id. de la Selva, Cadaques y Rosas, de 120 á 128 francos; naranjas, de 40 á 42 francos millar; corteza de encina, de 14 á 16 francos los 100 kilogramos; algarrobas, de 10 á 12; higos secos, de 4 á 4 y medio caja; pasa de Málaga, de 11 á 12; id. de Denia, de 7 á 8; almendra, de 140 á 141 francos la bala; esparto comun, de 15 á 16 francos los 100 kilogramos, y el de Garbillo de 18 á 20; corcho de primera calidad, de 115 á 120 francos los cincuenta kilogramos; de segunda de 30 á 35; de tercera de 15 á 25; los tapones de primera, de 40 á 45 francos el millar; los de segunda de 25 á 30; los de tercera de 15 á 20; regaliz, de 14 á 16 francos los 100 kilogramos; espíritu de vino, de 40 á 45 francos los 100 litros.

La importación y exportación entre España y Cette ha sido en los años de 1874 y 1875 la siguiente respecto á artículos relacionados con la agricultura:
Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 499

IMPORTACION.

    UNIDAD.
    1874.
    1875.

    Cereales
    Hectolitros.
    153.989
    45.825

    Corcho
    Kilogramos.
    800.000
    1.620.375

    Regaliz

    1.145.861
    924.410

    Lino

    500.247
    602.475

    Vinos
    Litros.
    24.470.901
    23.676.600

    Frutas
    Kilogramos.
    6.712.802
    6.287.400

    Algarrobas

    1.600.000

    Corteza de encina

    816.000

    Patatas

    1.200.000

EXPORTACION.

    UNIDAD.
    1874.
    1875.

    Gallinas
    Cabezas.
    1.512.000
    1.200.000

    Lana
    Kilogramos.
    1.350.335
    1.078.781

    Productos químicos

    1.277.548
    1.026.892

    Maquinaria

    887.603
    446.440

    Cal

    1.853.015
    1.183.066

    Pipas vacías

    1.202.770
    1.847.075

    Vinos
    Litros.
    306.419
    216.120

V.

EL CULTIVO DE CEBOLLAS EN VALENCIA.

Nos escriben que va tomando bastante incremento la cosecha de cebollas en la costa de Valencia. Ya en años anteriores se habia ensayado en término de Oliva, y sus ventajosos resultados le dieron alguna importancia, exportándose muchos miles de arrobas para Africa, al precio de 2 reales cada una.

La cebolla constituye en Canarias la más pingüe de sus cosechas hortícolas, siendo objeto de un activo comercio con Cuba y Puerto-Rico, donde se estima mucho y se paga mejor. Cultivan las variedades que más aceptacion tienen en cada una de las islas: la llamada blanca mediana, para Cuba, y la morada, mediana tambien, para Puerto-Rico, procurando orear bien la cebolla antes de embarcarla, á fin de que no se altere durante la navegacion. En ambas islas de América no son muy apreciadas las variedades
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Es de advertir que los jurados casi siempre tienen en cuenta, para la adjudicacion de premios, la bondad absoluta de los animales expuestos, y bajo este punto de vista la ganadería española ocuparía en el concurso un lugar muy inferior á la de otras naciones. Preferimos, en las condiciones de nuestra patria, un toro andaluz, un carnero merino, un cerdo extremeño, al mejor toro Dewn, al carnero Kent más precioso, al cerdo Leicester más excelente: nuestros animales, sumamente sóbrios, resistentes á la intemperie y acostumbrados á las privaciones, dejan algun beneficio á los propietarios, en tanto que las últimas razas nombradas, excesivamente sedentarias, incapaces para resistir nuestro clima seco y los ardores de nuestro sol canicular, y habituados á cuidados sumamente esmerados, de seguro moririan si se sometieran al régimen indispensable hoy entre nosotros. Pero si entrasen en competencia los seis tipos nombrados, un juez decidiría en favor de aquellos, por ser más corpulentos, más precoces y de formas más regulares.

Para que á la simple vista se puedan hacer comparaciones sin necesidad de llevar las razas españolas al concurso pecuario, creemos útil presentar varios tipos de ganadería lanar perfeccionados, unos y otros primitivos.

Estos tipos son franceses y tienen cierta semejanza con algunos de nuestras razas; pero en lucha de perfeccion con los tipos siguientes, ¿qué jurado no daría el premio á los últimos, sin tener en cuenta las condiciones de clima y lugar?

La simple vista basta para conocer la diferencia que hay entre unas y otras razas.

Las primeras son huesudas, de cuello estrecho, de pecho poco desarrollado, de patas largas, de lomo estrecho, de cabeza grande; las segundas son de patas cortas, de lomo anchísimo, de cabeza sumamente pequeña, de figura perfectamente rectangular. En las primeras el peso del hueso es relativamente mucho mayor que en las segundas; en estas el peso de la carne escede en mucho al de las primeras, y es mucho más regular á la vez que más rápido el desarrollo de todas las partes del cuerpo.

Nos complacemos en presentar á los ojos de nuestros lectores estos tipos diversos para que comprendan por el examen de la figura de una res el grado de sus buenas ó malas cualidades. Y
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ELABORACION DE LOS VINOS TINTOS

Dificiles son estas operaciones esenciales: deben hacerse sin la menor sacudida, pues destruida la trasparencia, desaparecen delicadeza y aroma.

VENTA.

Tal es en todas sus partes el método observado en Torrea, y con él se ha conseguido presentar en esta Exposicion muestras de catorce cosechas sucesivas, desde 1862 á 1875 (no exponiendo la de 1876 por ser todavía mosto), con un aroma franco y muy perceptible, aunque no tan fino como el del Medoc, una fuerza alcohólica moderada (i) y en un estado de conservacion que sin duda por no ser habitual en los vinos tintos españoles, sorprendió á los catadores de Burdeos, y que en última apelacion apretiará el jurado.

Mas si la venta no se hubiera asegurado, hubiera habido que renunciar á una fabricacion más costosa, y que no siendo del gusto de los habituales compradores, adictos al vino á la antigua, resultaba en un estancamiento inútil de capital.

Sin embargo, á fuerza de tiempo y de perseverancia, vendiendo entre tanto poco más que á los precios del ordinario, se ha ido adelantando, y hoy, además de consumirse bastante en Madrid, se ha creado la venta en el Báltico, y se espera fundadamente crearla en Inglaterra.

DATOS ECONÓMICOS.

Supónganse dos propietarios con haciendas iguales, que sigan uno y otro sistema, y á fin de no hacer muy complicada la comparacion, supónganse años alternados medianamente buenos y medianamente malos, sin ninguno de los extremos de cosechas muy abundantes ó casi nulas:

CAPITAL PARA LA FABRICACION USUAL.

    RS. YN.

    400 obradas de viña á 300 reales
    120.000

    60 fanegas de tierra (proporcion media allí) á 800 rs.
    48.000

    Casa habitacion
    40.000

    Corral, pajar y era
    18.000

    Bodegas con utensilios y envases para 4.800 cántaras (cosecha máxima)
    50.000

    Capital inmueble
    276.000

    Ganado lanar y mulas; aperos de labor
    20.000

(1) 11,9 por 100, análisis en 1866; por el Dr. Lande, cosecha de 1862.
13,4 , en id., D. Eugenio de Garagarza, idem, idem 1862 y 63.
12,5 y 12,8 , en 1875, Mr P. E. Pedroni, id., id. 1863 y 65.