Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento (), página 110

españoles; la Sociedad valenciana de Agricultura se adelantó á patentizar en 1870 cuál era la fuerza dominante de los vinos valencianos, para base de tratado con Inglaterra á requerimiento del gobierno; el actual certámen puede dar un resultado demostrativo más completo, si hay toda la buena fé que es de esperar en los jurados nacionales y extranjeros.

Hemos expuesto en el artículo que se publicó ayer las condiciones desventajosas en que estamos respecto del comercio de vinos con Inglaterra. Para mejorarlas no es posible, como muchos creen, rebajar la graduacion natural de los vinos de zonas meridionales hasta los 26° Sikes; era necesario para ello anticipar la vendimia, antes que llegue á madurez perfecta la uva, violentando y matando su mérito intrínseco. El reconocimiento de esta verdad ha de traer, pues, la elevacion de la escala alcohólica para la fijacion del derecho mínimo, no sólo en Inglaterra, sino en Francia. Su gobierno parece dispuesto á elevar á 15° los 14° fijados para su admision, como tales vinos, al respecto de 3 francos hectolitro; y á suprimir el derecho de 2 francos por grado y hectolitro desde los 14° en adelante que regía, y que arranque desde los 15 y no desde los 14. Por el contrario, la petición estremadamente protectora pedida por la cámara de cosecheros de Narbona solicitaba 2 francos por grado y hectolitro desde los 12° á los 14° á los vinos extranjeros, en perjuicio de los suyos.

Aquí se marca de nuevo la idea dominante de que la fuerza natural del vino no pasa de los 12°, y la de que los 2° hasta los 14 son debidos exclusivamente á la adicion de alcohol al vino, permitida en España y Portugal é Italia, sin pago de derechos que se exigen en Francia: este es el caballo de batalla; y nace del desconocimiento absoluto de la fuerza natural de muchos de los vinos españoles, ó de la mira constante de sostenerlo así por interés propio. Medir la fuerza alcohólica natural de los vinos meridionales españoles por la que alcanzan los vinos franceses, aun los del Mediodía; atribuir la coloracion de los vinos españoles al enyesado en la pisa de la uva, y no al color inherente á la película del grano en perfecta madurez, muy estrujada y macerada, cuando no se lo arrebaten las lluvias ó la vendimia prematura, son puros pretextos para fundar pretensiones injustas, que ni su mismo gobierno se decide á apadrinar.

Admira que en España y en Madrid, en los momentos de comenzar sus trabajos el jurado, se escriba en el sentido que lo hace en La Epoca el Sr. D. Estanislao Malingre, que tan conocido r se ha manifestado en otros escritos de los perjuicios que nos ocasionan los derechos arancelarios extranjeros en relacion á los nuestros, describiéndo los abusos de falsificacion por el comercio y los espededores de vino al detall, y la manera de remediarlos, cargando progresivamente los que pasen de 12°, asegurando que, de esta graduacion en adelante en Inglaterra, se consideran ya como vinos entremet, de postre, inclinando la opinion á producir vinos de bien baja graduacion para cortar aquellos males, y con ello cree mirar por el beneficio de los cosecheros y del consumidor. En estos cálculos y aserciones se desconoce absolutamente la índole de esta produccion y el uso que