El Cultivador (Barcelona) (1849-01-01 00:00:00), página 46

mentadas que muchas con pocos alimentos, por que la racion de simple conservacion que damos á las bestias, no produce nada en favor del propietario, ni en carnes, trabajo, leches, lanas etc. Pondremos un ejemplo práctico que nos acredite esta verdad.

Si á una vaca de mediana corpulencia y robustez le damos 12 libras de heno cada dia, se nos mantendrá en este estado sin aumentar ni disminuir en sus carnes, y sin ofrecernos otro producto que el escaso abono que suministra la cantidad de alimento que necesita el animal para su conservacion; mientras que dándole 20 libras de heno producirá cinco ó seis cuartillos de leche cada dia, ó engordará visiblemente, dándonos un producto al cabo de poco tiempo que nos pagará con usura el aumento de sustancias alimenticias que le hubiésemos dado. Este calculo que indicamos respecto á la vaca es aplicable á los restantes ganados ya sean de trabajo, de cebamiento ó de lechería.

Se han hecho bastantes observaciones acerca de la cantidad de alimento que necesita cada dia un animal para mantenerse bien. Burgér, uno de los agrónomos mas distinguidos y que ha prestado con buen éxito diversos trabajos acerca de varios puntos de la economía agrícola, dice que deben darse al ganado tres libras de heno por cada quintal de peso viviente del animal; y que esta regla, que puede aplicarse á todas las reses domésticas, varia sin embargo, cuando las destinamos al cebio, en cuyo caso debe ser mayor la cantidad de alimento. Al ganado de trabajo debe aumentársele con bastante cuidado la racion diaria, porque este aumento se convertiría en gordura que imposibilita los fuerzas físicas del animal en menoscabo del trabajo.

Es preciso asimismo que haya relacion entre el volumen del alimento y la capacidad del estómago del animal, principalmente en los rumiantes. Estos exigen para su perfecta salud que el estómago esté lleno hasta un cierto punto, por cuya razon es indispensable darles alimentos que en mucho volumen no contengan un valor muy alto de sustancia alimenticia. Así, pues, si diésemos á los animales rumiantes granos solamente, sería un perjuicio para su bienestar, porque estos productos darían mucho alimento sin entretener las fuerzas digestivas del animal de la manera que lo exige la conformacion de sus órganos.

La cantidad de agua que debe darse á las reses no ha de ser siempre la misma. Esta varía según la estacion, según el estado particular del ganado y según los alimentos de que haga uso. En las estaciones de otoño é invierno y siempre que reine una temperatura húmeda el animal bebe menos, y no debe esforzársele á que tome mayor cantidad de líquidos de los que voluntariamente desea; pero en las temporadas de verano y durante los dias secos, el agua debe dárselle en mayor abundancia.

A los animales de cría, á las reses que se destinan á la secrecion de la leche y aun á las de cebamiento debe dárselle mayor cantidad de agua que á las destinadas al trabajo, porque á las primeras los líquidos les aumentan las secreciones y favorece el desarrollo de los tejidos celular y adiposo.

La clase de alimentos de que hace uso el ganado contribuye tambien á la diferente cantidad de agua que necesita; por ello beberán mas las reses que comen semillas abundantes y pajas secas, al paso que abrevaremos con menos frecuencia las bestias que se alimentan de forrajes frescos y aguinosos.

Los alimentos de que se aproveche el ganado contendrán mas ó menos alimento según el modo como los empleemos, según las mezclas ó preparaciones que les demos y según la variedad en administrarlos, notándose que una sustancia que es útil para el cebamiento lo es poco para la produccion de la leche; que la que bajo una forma particular contiene poco alimento, lo tiene mucho bajo otra diferente, y que una materia dada sola al animal la come con poca avidez, al paso que la busca con afan si la mezclamos con otra distinta. De esta manera y con la observancia de estos principios mantendremos el ganado en estado perfecto, conseguiremos de sus cualidades productos muy pingües; y utilizaremos sustancias alimenticias que de otra manera no se aprovecharían por