El Cultivador (Barcelona) (1849-01-01 00:00:00), página 508

sus beneficios.

P. ¿Qué método de contabilidad es el que mas se adapta á las operaciones agrícolas?
R. Es el que mas se acomoda al resultado de estas operaciones, es el que se halla puesto en práctica en los países donde prospera la agricultura; el cual teniendo las ventajas de la contabilidad comercial, no participa de sus inconvenientes, y está reducido á la representación fiel de los hechos diarios, y de todas las modificaciones que sufren los valores de las producciones agrícolas en sus distintas trasformaciones.
P. ¿Cuáles son los libros principales que exige este método de contabilidad?
R. Los principales son el de Inventarios, ó estados de la situación; el Diario; el Libro de Caja; y los de Cuentas de cultivo; Cuentas corrientes y de orden. Las épocas de abrir y cerrar la contabilidad, deberán ser á principios de cada año, que para el agricultor debe contarle al concluir la cosecha del artículo mas interesante de su cultivo.

Seccion tercera.—De la economía doméstica.

P. ¿A qué se llama economía doméstica?
R. Se llama economía doméstica al orden y arreglo en el gasto interior de la casa; y en este concepto es considerada como un auxiliar de la agricultura.
P. ¿Qué funciones desempeña la economía doméstica en un establecimiento rural?
R. La economía doméstica tiene á su cargo la comodidad y el aseo de las habitaciones de todas clases, el alimento de los empleados, la dirección de varios trabajos, como los de corral y la cocina; la distribución y el orden de las operaciones domésticas contribuye esencialmente á la prosperidad general, por la habilidad con que sabe sacar partido de una multitud de objetos de poco valor, y por la estricta economía de que se vale en los gastos de la casa. Estas funciones exigen conocimientos prácticos, mucho orden y actividad, y una vigilancia de todos los instantes.

CONCLUSION.

MÁXIMAS AGRÍCOLAS.

P. ¿Se conocen en agricultura máximas ó proverbios?
R. También en agricultura, como en todas las cosas, se conocen una infinidad de máximas, proverbios, sentencias y refranes mas ó menos exactos y adecuados á los asuntos y casos á que pretenden referirse, siendo en lo general entendidos y aplicados por los cultivadores en un sentido erróneo. Pero entre todas las máximas no hay en agricultura otra que espese un sentido tan verdadero y tenga una significación mas propia, como aquélla que dice: EN AGRICULTURA NO HAY NADA ABSOLUTO; TODO ES RELATIVO AL SUELO, AL CLIMA, A LA EXPOSICION Y AL OBJETO QUE SE CULTIVA.

ANTONIO PIQUERAS,
vecino de Alcaraz, provincia de Albacete.

LOS PÓSITOS Y LOS BANCOS DE LABRADORES
en sus relaciones con la prosperidad de la agricultura. (1).

CAPITULO V.
Utilidades que hoy ofrezcan los pósitos, considerados como repuestos públicos de granos y dinero para socorrer á los labradores

Paréceños estar oyendo á los defensores de los pósitos, que si bien estos son hoy en-

(1) Véanse los números anteriores, páginas 231, 253, 277 y 318.

teramente inútiles como depósitos públicos de granos con destino á proporcionar subsistencias á los pueblos ó provincias que las necesitan, son y serán siempre muy útiles como un poderoso fomento de la agricultura, dando á los labradores pobres el grano que les falte para la sementera, y el dinero que mas adelante necesiten para hacer la recolección de frutos.

Antes de entrar en el detenido examen que