El Cultivador (Barcelona) (1849-01-01 00:00:00), página 501

P. ¿Por qué principios, antecedentes y datos podrá determinar el agricultor la organización del personal de su establecimiento?

R. La organización de este ramo debe tener por base el cálculo que haga el agricultor de la masa total de los trabajos y ocupaciones que exige el establecimiento, ya en todo el año, ya diariamente, arreglados y ordenados de manera que nada se embarace y todo se haga metódicamente y á tiempo, para lo cual tendrá de antemano adoptadas todas las reglas y disposiciones convenientes, sin perjuicio de modificarlas ó variarlas, si ocurriesen accidentes que lo exijan.

P. Una vez establecido este antecedente ¿bajo qué términos puede procederse á la elección y á la organización de los agentes personales del cultivo?

R. La elección de los dependientes internos ó criados agrícolas en sus diferentes categorías debe hacerse en aquellos que reúnan las cualidades físicas y morales de que ya hemos hecho mérito al tratar de ellos en particular, advirtiendo que el tener buenos sirvientes depende del cuidado y de la sagacidad empleada para elegirlos y dirigirlos. Su número puede depender de la clase y condición, y de las mayores ó menores dificultades que se presenten para proporcionarse los brazos necesarios; de la cantidad de trabajo que deba verificarse según la naturaleza y la configuración del terreno; la lejanía de las piezas de tierra, el estado de los caminos rurales, el sistema de cultivo que se emplee, la elección de los instrumentos, el modo de administración, el número y duración de los días de trabajo al año, y la fuerza y energía de los trabajadores. Su organización es relativa al empleo mas provechoso que deban hacer de su fuerza y de su tiempo, á la buena dirección que debe darse á los trabajos en que se empleen, á la activa vigilancia que debe ejercerse sobre ellos, á la obediencia y subordinación en que debe mantenerseles, á la mayor ó menor duración del tiempo de su ajuste, y al exacto y religioso cumplimiento, tanto de parte del amo como de los trabajadores, de las condiciones de su contrato.

Sección cuarta.—De los trabajos y mejoras.

P. ¿Qué reglas económicas deben servir de base para el orden, distribución y extensión de los trabajos del establecimiento, y de los proyectos de mejoras que en él se intenten?

R. Las condiciones á que esta pregunta se refiere, son relativas á la extensión que se ha de dar á una propiedad rural, á los principios que son aplicables á los proyectos de mejoras, á la división de los terrenos, y á la construcción de toda clase de edificios rurales.

P. ¿Con qué nombres se designan las propiedades rurales con arreglo á su estension?

R. Las fincas rurales, consideradas bajo el punto de vista de su extensión, se distinguen en grandes, medianas y pequeñas propiedades. Las primeras son aquellas en que el agricultor se ocupa únicamente de dirigir los trabajos. Las medianas, las en que ocupaándose el agricultor enteramente en ellas, al propio tiempo que presencia el trabajo de cierto número de obreros que emplea, toma también una parte directa y manual en las operaciones del cultivo; dándose el nombre de pequeñas fincas, á aquellas en que el agricultor se ve obligado á vivir haciendo por sí mismo, por su familia, ó por un número muy corto de criados los trabajos de su labor.

P. ¿De qué causas depende la extensión que deba darse á una propiedad rural?

R. Estas causas pueden ser puramente locales, pueden ser relativas al agricultor, ó al modo con que se ha de cultivar la finca.

P. ¿Cuáles son las causas locales?

R. Estas causas son dimanadas de la calidad, fecundidad y configuración del terreno, de la baratura ó carestía del trabajo, del clima mas ó menos favorable á la vegetación, de la clase de la población, y de los objetos que rodean la finca. Así, por ejemplo, donde el terreno da buen producto, y el trabajo es caro; donde el suelo es naturalmente fecundo, el clima favorable, la producción exija pocos trabajos, y la población este derramada por los campos ocupada exclusivamente en las maniobras agrícolas, se puede dar mas extensión á las propiedades rurales. Por el contrario, en los países donde el suelo es caro y el trabajo barato; donde el clima es variable, y solo deja pocos días de ocupación; en los terrenos montuosos y cortados, ó cerca de las grandes poblaciones, donde la agricultura se asemeja al cultivo de las huertas, donde la población habita las ciudades y se dedica á las artes y á la industria fabril, en estas situaciones las medianas ó las pequeñas haciendas son ordinariamente las mas productivas.

P. ¿Cuáles son las causas relativas al agricultor?

R. Dependen de su instrucción de sus conocimientos y de sus cualidades agrícolas,