El Cultivador (Barcelona) (1849-01-01 00:00:00), página 67

será todavía más ventajoso añadirle alguna sustancia estimulante, como las cenizas de la colada u otras por el estilo, si el suelo es húmedo y arcilloso. Por el contrario, en las tierras secas y muy arenosas convendrán los abonos frescos y jugosos, como las plantas forrajeras enterradas en el estado de florescencia. La cantidad de abonos ha de ser igualmente relativa á la natural feracidad del suelo, al riego de que se pueda disponer, y á la circunstancia de si se cultiva sola esta planta ó si se alterna simultáneamente con otras anuales ó perennes. La época de enterrar los abonos será poco tiempo antes de la siembra, á no ser que por un motivo cualquiera empleásemos las materias duras ó gruesas que necesitan bastante tiempo para descomponerse.

Multiplicacion.—El topinambuco se multiplica por semilla ó de tubérculo. En nuestros climas pueden adoptarse indistintamente estos dos métodos, supuesto que la prolongación del verano y del otoño nos permite obtener frutos maduros. El método de semilla es poco usado, sin embargo de ser ventajoso para conseguir variedades productivas. La siembra de las semillas se hará en febrero, en suelo muy mulido, á surcos, y cubriéndolas ligeramente con tierra abonada para facilitar el desarrollo. La multiplicación de tubérculo se hará en esta misma época, ó en enero si se quiere, por cuanto esta planta resiste las heladas y no teme en ningún estado los rigores del frío. Los tubérculos ó raíces se sembrarán en porciones que contengan dos ó mas yemas, y será aun preferible enterrarlas de un mediano grosor porque no se pudren con la humedad de la tierra. Los tubérculos deben enterrarse á una mediana profundidad para que se desarrollen sus yemas con el beneficio de la temperatura: se colocarán en líneas distantes unos dos pies las unas de las otras, dejando igual espacio próximamente de una á otra planta. Si el terreno es muy fértil y puede regarse con frecuencia, la distancia deberá ser mayor de la que hemos dicho.

Luego que la planta haya desplegado sus primeras hojas y haya tomado cuatro ó cinco dedos de elevación, daremos una escarda para inutilizar las malas yerbas. Si podemos disponer de aguas se regarán las plantas cuando estén en sus primeras creces, y esta operación se repetirá con alguna frecuencia durante el verano para que tomen los tallos y las raíces mejor desarrollo. Se cavará las patacas una ó dos veces en el primer año para facilitar la fertilidad de la tierra y el desarrollo de los tubérculos que se producen tanto mayores cuanto más puroso es el suelo. Se repite una segunda escarda ó cava siempre que lo exija la plaga de las yerbas dañosas, y no solamente en el primer año, sino también en los posteriores. Cuando el topinambuco ha desplegado sus tallos y sus hojas mata con su sombra las malas yerbas, y por ello en los años sucesivos no necesita la escarda mas que en el invierno, porque desapareciendo el tallo de la pataca en esta estación, esta circunstancia favorece el desarrollo de los vegetales parásitos. En los restantes años no tiene el topinambuco necesidad de cultivo porque se reproduce ó renueva constantemente con sus propias raíces, por cuya razón conviene hacer la siembra clara. Si la multiplicación se ha hecho de semilla las labores de conservación deben ser mas esmeradas, y aun debemos preferir en este caso las exposiciones abrigadas y calientes. Multiplicando el topinambuco por semilla se tarda en obtener tubérculos voluminosos, porque el crecimiento de estos y del tallo es lento y no llega por lo comun á su completo desarrollo hasta á los dos años.

Recoleccion.—Se utilizan de esta planta el tubérculo y el tallo; este como forrage, y aquel como planta económica para el cebamiento del ganado. Como el topinambuco produce abundantes partes talloosas, podemos ir quitando las hojas que sean sobrantes para darlas como forrages, y el tallo se cortará luego que el vegetal empiece á perder su color verde. Los tubérculos podrán enterrarse y recogerse á últimos del otoño; pero como resisten completamente á las heladas mas fuertes, no importará que los dejemos en la tierra hasta el momento de darlos al ganado. Algunos agrónomos distinguidos aconsejan este método de dejarlos uni-