El Cultivador (Barcelona) (1849-01-01 00:00:00), página 507

y los incendios también se opone la aseguración; el deterioro originado por el tiempo y el uso, se remedia por la conservación y los reparos, y las pérdidas que motivan los hombres ya de intento ó por casos fortuitos, pueden evitarse también por medio de la conservación y los reparos, y además por una vigilancia celosa y activa; haciendo una aplicación juiciosa y económica más ó menos modificada de estos medios, según convenga á cada uno de los diferentes ramos de que se compone la organización de un establecimiento rural.

P. ¿Qué consideraciones generales pueden tener en este orden una aplicación mas inmediata á la dirección de las operaciones agrícolas?

R. Estas consideraciones se refieren y son aplicables al orden que debe presidir á todas las operaciones agrícolas; á la repartición de todos los trabajos en el curso del año; al cálculo de los que serán necesarios para desempeñar cada servicio; al número de las yuntas y de los sirvientes que deben emplearse; al orden relativo, según el cual los trabajos deben verificarse; á la medida del trabajo y á su vigilancia; al tiempo oportuno, á la manera mas perfecta de hacer y dirigir las operaciones; al buen estado de los objetos que deben obrar y concurrir á su ejecución; á la certidumbre del buen éxito, al establecimiento, en cuanto sea posible en agricultura, del gran principio de la división del trabajo, y á las disposiciones de economía que deben observarse en todas las operaciones y maniobras de la agricultura.

P. ¿Por qué principios debe conducirse el administrador para dirigir á los agentes del personal?

R. Es necesario que se conduzca de modo que todos ellos estén satisfechos de su suerte; que los salarios sean razonables y pagados con rigurosá exactitud; que el modo de tratarlos sea humano y regular; que cada uno tenga su obligación y su tarea bien distinta y clasificada; que no reciban órdenes de muchos á un tiempo; que se tenga con ellos mucha firmeza en el mando, y una severa imparcialidad en las recompensas. Y por último, todos los cuidados del administrador en la dirección de sus dependientes, deben dirigirse á despertar en ellos la actividad, el amor al trabajo, el celo por los intereses de su amo, la costumbre del orden, la humanidad para con los animales del trabajo, cierta dignidad en su conducta, y la emulación y el deseo de sobresalir en las maniobras que se les confían.

P. ¿Qué antecedentes servirán de regla al administrador de una finca rural para elegir el sistema del cultivo mas económico que en ella convenga establecer?

R. La elección del sistema de cultivo mas económico para una finca en lo general, está sometida al imperio y á la influencia de las circunstancias locales; y muchas veces motivada por la existencia en el pais de ciertas industrias, ó la presencia de otros objetos que hacen muy lucrativo y ventajoso el cultivo especial de determinados productos agrícolas, ya vegetales ó animales; mayormente si concurren al propio tiempo todos los accidentes favorables, ya del terreno, ya del clima. El agricultor debe decidirse siempre por aquel sistema en que, pudiéndose combinar mejor todas las circunstancias, tenga por resultado las cosechas mas abundantes posibles, las mas seguras, cuyo producto liquido sea mas considerable, siendo estas ventajas mas permanentes; que sea aplicable, y de una ejecución facil en la práctica; que esté en relación con el número de la población agrícola; con el capital, el grado de instrucción y los conocimientos del agricultor; que satisfaga las exigencias de la localidad; que se preste á una buena distribución de trabajos, y que tenga por base las necesidades del país.

P. ¿Hacia que otros objetos debe dirigir su atención el administrador?

R. Debe saber apreciar la cantidad de trabajo hecho en el establecimiento que dirige, en un tiempo dado, por los hombres ó por los animales, ó por el concurso de estos dos géneros de agentes; y determinar si esta cantidad corresponde á la que se debe esperar de ellos en circunstancias dadas, y con consideración á las variedades que ofrecen los diferentes trabajos agrícolas. También debe tener un conocimiento exacto del origen, procedencia y causas de donde resultan y dinaman las utilidades los provechos y las rentas agrícolas, y como se llega á realizarlas por medio de las ventas y compras.

Seccion segunda.—De la contabilidad.

P. ¿Qué ramo se considera como uno de los primeros fundamentos sobre que descansa la agricultura moderna?

R. La contabilidad, que es la relación exacta y verdica de los hechos que ocurren diariamente en todos y cada uno de los ramos que constituyen la industria agrícola, en cada una de las diferentes situaciones en que se encuentra. La comparación y el estudio de su resultado es la ilustración que el agricultor adquiere para poder en lo venidero disminuir sus pérdidas y aumentar