El Cultivador (Barcelona) (1849-01-01 00:00:00), página 56

con el almocafre, operacion que favorece extraordinariamente su frondosidad.

Desde el mes de febrero siempre que se halle seca la tierra se regarán los caunteros de fresa suministrando este beneficio durante la inflorescencia de las plantas. Los riegos se distribuirán de manera que no inunden las flores, porque no cuajaría el fruto. Siempre que los calores sean muy fuertes deberán regarse, un día si y otro no, y aun así parecen muchas.

Los vástagos de la fresa de todos tiempos ó de los Alpes, no se deben suprimir en verano, porque echan raíces en aquella estación y luego antes del otoño llevan fruto.

Si se suprime toda la flor en la primavera, volverán á producirla por el otoño y se logrará fresa comestible en aquella época. También se logrará arrancando con su cespellón las plantas al tiempo de empezar á mostrar la flor. Con el trasplante se detiene la vegetación y sazona mas tarde. Las plantas deben colocarse en macetas que se ponen en parage sombrío espuestas al norte.

Recoleccion.—Esta se verifica cuando el fruto está en perfecta maduración, rompiendo los pedúnculos en que estén sostenidos los frutos con los dedos gordo é indice, y teniendo con la otra mano asegurado el tallo para no destrozarse ni romperle. La operación de cortar el pedúnculo es de suma utilidad para que sazonen los restantes frutos, los que se harán mas gruesos.

Siniente.—Deben recogerse los frutos mas gordos y perfectos de cada variedad bien maduros, los que se estrujarán en una campana de jardín ó cosa semejante, deshaciendo bien la pulpa entre las manos para que se desprenda y desnude la granilla de ella.

En esta disposición se echará agua para la varla, y vertida esta, se sacará limpia la siniente, que se pondrá á secar á la sombra, guardándola luego para la siembra.

Recolección forzada ó anticipada.—En el mes de agosto en terreno expuesto al medio dia resguardado del viento norte, se dispondrán una ó mas eras vaciándolas palmo y medio, las que se llenarán poniendo un palmo de estiércol de caballería ó zumaque recién sacado de la cuadra ó tenería, y el resto se acabará de llenar con mantillo bien podrido, haciendo que sobresalga dos ó tres dedos del nivel del piso, á fin de que después de bajado por su propio peso, y con los riegos quede en buena disposición.

A primeros de setiembre se escogerán las mejores freseras que se tengan, y arrancándolas de manera que quede unida á la raíz la mayor tierra posible, se colocarán en las eras, en las que se tendrán dispuestas las hojas para recibirlas; luego se dará un buen riego resguardándolas ocho ó diez días de los rayos del sol.

Desde su plantio se resguardarán con esteras, cañizos, maderas etc. las eras de fresas, de las escarchas, nieves y fríos, tapándolas todas las noches y en los días malos. Los riegos deberán darse con agua templada y cuando los dé el sol. Por este medio se lograrán frutos con mucha anticipación.

Puede obtenerse fruto en los meses de diciembre, enero y febrero, pero son para ello precisos invernáculos, estufas y muchos gastos que no pueden cubrirse con su producto, por cuyo motivo dejo de describir su cultivo.—F. S. y C.

(Guía del Comercio).