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SÉTIMA SECCION.

VETERINARIA.

PUTREFACCION DEL GANADO LANAR.

Esta enfermedad tiene por causa la mala calidad de la yerba que crece en los prados bajos y pantanosos, ó húmedos y sangosos. También es ocasionada por la mala estación, las lluvias continuas, los cambios rápidos de temperatura. Ataca también á los animales que beben agua de lluvia detenida ó encharcada, á los que comen forraje alterado, ó que han pastado en algún prado lleno todavía de rocío. En fin, la podredumbre es, digámoslo así, endémica en los climas húmedos.

Además de los síntomas generales que indican la pérdida de salud en el ganado lanar, esta enfermedad se anuncia con particularidad por el aumento de volumen del vientre, en que se puede conocer el agua comprimiéndole con la mano cuando la podredumbre ha llegado á cierto grado. El párpado inferior está un poco hinchado.

Esta enfermedad es en extremo difícil de curar, y no se consigue sino cuando es reciente. Así todos los cuidados de un ganadero deben dirigirse á prevenirla. Si no se logra completamente, á lo menos podrán atenuarse mucho sus efectos.

Basta conocer las causas del mal que acabamos de indicar para deducir la higiene que se ha de establecer en el rebaño amenazado; no tenemos necesidad de decir que la primera cosa que hay que hacer es alejar las causas del mal. Todos los días se distribuirá á los animales una ración de forraje seco, sal una vez á la semana cuando menos, y se tendrá el establo limpio, seco, aireado etc. No se dejará salir el rebaño sino cuando la yerba esté seca, en fin se cuidará de no dejarle beber agua de pantano.

Se ha reconocido en Alemania, que la castaña de Indias, pelada y machacada con paja serrada, es un excelente preservativo de la podredumbre, y que obra no solo como medicamento, sino también como una excelente sustancia alimenticia. Las personas que se hallaren en el caso, de poder encontrarlas, no deben dejar de hacerlo. En el caso contrario en que no se pudiesen hallar, se las rempla-
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zará por una mezcla de bayas de enebro y de genciana roja, de que se pondrá media libra para cada treinta y dos cabezas.

Si apesar de estos preservativos, se viese que la enfermedad se había declarado, sería preciso, desde la primera invasión del mal, dar todos los días á las cabezas de ganado malas una racion de heno ó de paja serrada, mezclada con guisantes machacados y añadir los polvos siguientes en la cantidad del forrage necesario á treinta y dos cabezas.

Hojas de ruda . . . 2 onzas.
Bayas de enebro. . . 2 id.
Centaura. . . . . . 2 id.
Raiz de genciana roja 2 id.
Sal . . . . . . . . . 3 id.

Si la podredumbre llegase á tal punto que se pudiese, al tacto, reconocerla en la fluctuación del vientre, el mal es incurable por mas que digan los veterinarios. No queda ya que hacer sino engordar lo mas pronto posible el animal atacado y venderle para matar.

OCTAVA SECCION.

HIGIENE Y MEDICINA DOMESTICAS.

DE LA EQUITACION.

La gimnástica en general pertenece á la higiene, pero la equitacion en particular, sobre todo á los hombres formados ya y á los ancianos. Este ejercicio tiene, sobre los diversos aparatos de la economía, una influencia muy pronunciada, resultante del sacudimiento que cada movimiento del caballo hace probar á los órganos; cada sacudimiento los penetra, agita los tejidos que los componen y determinan en sus fibras una compresion interior que les hace mas robustos y mas fuertes. Las funciones dijestivas se hacen mas activas; el corazon, impulsando la sangre con mas energia, dá pulsaciones arteriales mas fuertes sin aumentar su frecuencia. Los fenómenos de la respiracion son mas regulares, y en fin todas las funciones se resienten de este estado y se hacen mejor.

Pero es preciso, para que todo esto se consiga, elegir un animal que tenga el paso dulce, y no conducirle sino al paso. Sin embargo, si fuese necesario llevar un paso mas vivo, se podría buscar un caba-
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llo que marchase mas acelerado ó á medio trote acelerado. Sin estas condiciones esenciales, el ejercicio á caballo llegaría á ser mas fatigoso que útil, y podría causar mas daño que provecho.

La equitacion es especialmente buena para las personas que padecen una afección crónica del hígado, del estómago, ó del bazo; á las atacadas de catarro pulmonar y otras afecciones del pecho. Es un medio poderoso para las enfermedades nerviosas, la melancolía, el flato, el histérico, la hipocondría, separa de ciertos órganos la concentración de la sensibilidad, y favorece el desarrollo del sistema muscular.

En ciertos casos, sin embargo, será útil montar un caballo vivo y que marche al trote y al galope. Por ejemplo, estos caballos serán convenientes á los monomacos, dominados por una idea fija y absoluta; la atención que deberán tener para no ser tirados les proporcionará una distracción útil, y les hará salir por fuerza del círculo estrecho de su preocupación.

Las mugeres opiladas, cuyo menstruo, desde luego irregular, haya acabado por suprimirse, podrán hallar alguna ventaja en dar de cuando en cuando un pequeño galope, por una hora, en las épocas críticas. Esto puede disponer la sangre á refluir en los órganos que había abandonado; y hacerla tomar su curso ordinario. No obstante, si el galope satisfaga demasiado á la enferma ó le hiciese experimentar algún dolor, sería preciso hacer tomar al caballo un paso más dulce.

El ejercicio á caballo está indicado en esos estados de debilidad general producidos por el predominio del sistema linfático ó flujo crónico, tal como una espectoración abundante, una diarrea serosa, que resiste á los medicamentos ordinarios. La disposición escrofulosa se modifica en extremo con este ejercicio, como asimismo la tisis en su principio. En esta última enfermedad, no obstante, es preciso suspender el ejercicio si se mostrase algún síntoma grave, tal como esputos de sangre etc.

No tenemos necesidad de decir que debe proscribirse la equitación en las enfermedades inflamatorias del estado agudo, de hernias, aneurisma, caída del recto ó de la matriz; en el raquitismo, los males de los órganos genitales, y en general todas las veces que provoque dolor. Por lo contrario se la mira como tónica, en las convalecencias largas de las fiebres graves ó enfermedades de mucha duración.
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REMEDIO CONTRA LOS SABAÑONES.

Todos los remedios que vamos á dar son alabados como infalibles por los autores que los han publicado; pero como el remedio que obra con energía en una persona puede ser de un efecto casi nulo en otro individuo cuyo temperamento es diferente, vamos á dar muchas recetas entre las cuales nuestros lectores podrán elegir.

Se dá el nombre de sabañones á ciertas eritemas ó inflamaciones encendidas causadas por el frío, que se manifiestan sobre todo en los talones, dedos pulgares del pie, de las manos, en la nariz y en las orejas; siempre son acompañadas de un calor, una comezón y un hormigueo muy desagradables. Atacan con preferencia á las mugeres, los niños, y á las personas delicadas que tienen la piel fina é irritable. En la mayor parte de los sujetos, los sabañones son una enfermedad de la infancia y de la juventud, que desaparece por si misma poco tiempo después de la pubertad.

El mas simple y mejor remedio; según M.M. Bayle y Gilbert, consiste en meter con frecuencia en agua muy caliente la parte inflamada, frotarla luego ligeramente con aguardiente y cubrirla con un paño para sustraerla de la impresión del aire y del roce de los vestidos. Cuando los sabañones se abren y se ulceran, según que esta ulceración es inflamable ó tónica, es preciso recurrir á los parches sencillos, de unguento de populeon, ó de pomadas mas ó menos estimulantes y á los lociones aromáticas espirituosas.

Un médico italiano propone un medio bastante ingenioso para curar los sabañones, pero creemos que no puede ponerse en práctica sino por un médico. Este medicamento consiste en humedecer el sabañón (no ulcerado) con un paño ligeramente empapado en agua, de suerte que la piel esté blanda y húmeda, sin estar precisamente mojada, y pasar por encima, apoyándole con moderación, muchas veces, un cilindro ordinario de piedra infernal. En pocos momentos la epidermis toma un color blanco, que se oscurece algo mas tarde. Mantenida en sus justos límites esta cauterización superficial no causa ningun dolor y quita al enfermo toda incomodidad al cabo de algunos días. Sin embargo en algunos casos es preciso renovar una ó dos veces la aplicación de la piedra.

El mejor medio de curarse
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LA ESPAÑA AGRÍCOLA.

REVISTA DE AGRICULTURA,
JARDINERIA,
HORTICULTURA, ARBICULTURA,
ECONOMIA RURAL Y DOMESTICA,
Veterinaria, Higiene y Medicina doméstica.

PUBLICACION ESPECIAL
PARA LOS PROPIETARIOS RURALES, ARRENDATARIOS, AGRONOMOS,
AGRICULTORES, ECONOMISTAS Y ADMINISTRADORES, MIEMBROS DE LAS
SOCIEDADES DE AGRICULTURA, JARDINEROS, HORTICULTORES Y
VETERINARIOS.

PRIMER AÑO.

Madrid:
IMPRENTA DE SANCHIZ, CALLE DE JARDINES NÚM. 36.
1843.
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los sabañones es lavarse con agua caliente, dicen MM. Bayle y Gibert: el mejor medio de curarlos es lavarse con agua fría, dicen los médicos alemanes. ¿A quienes creer? estos últimos aconsejan á las personas sujetas á ellos, á lavarse todos los días los pies y las manos en agua fría, al acercarse el invierno, y evitar el acercar estas partes al fuego. Si apesar de estas precauciones, se forman sabañones, es preciso meter muchas veces los pies y las manos en agua helada, ó frotarles con nieve. Si el mal hace nuevos progresos, se aplica sobre el sabañon paños imbibidos de agua á la que se le habrá echado un poco de amoniaco ó aguardiente alcanforado y envolver la parte para evitar el contacto del aire.

Algunas personas barnizan con buen éxito los sabañones, dos ó tres veces al día, y sobre todo al acostarse, con tintura alcoholica de benjúi.

Nos queda que indicar un remedio muy sencillo del doctor M. Dupuytren. Se toma alumbre de roca del grandor de un huevo de paloma, se calcina en un vaso de hierro ó en una sarten hasta que adquiera el color de blanco mate, que no forme burbujas, ni escape de la humedad. Se pisa y disuelve en un catarillo de agua de lluvia ó de rio.

Antes que los sabañones se ulceren, se moja un paño en esta disolución y se humedecen las partes afectadas cuidando de no secarlas dejando que el agua se evapore sobre el sabañon. De hora en hora durante el dia se repiten las lociones y á la noche se deja un paño empapado en ella sobre la parte mala y al cabo de tres ó cuatro días el mal ha desaparecido.

Este remedio le hemos dado á muchas personas que habian usado otros varios sin suceso y se han hallado siempre bien con él.

NOVENA SECCION.

FOLLETIN.

ESTADO PROGRESIVO DE LA AGRICULTURA.

Aunque no consideramos á la agricultura española en un estado tan deplorable ni tan atractiva como generalmente se supone; sin embargo no podemos menos de confesar que se
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halla más de lo que debiera esperarse de su terreno fértil, de su benigno clima y de sus grandes medios de exportación de sus productos al extranjero.

Sugeta desde el momento en que empezó á ser nombrada en la historia, á continuas invasiones de las diversas naciones que codiciaban su posesión, sus contiendas, y sus guerras intestinas, como campo elegido por sus ambiciones particulares, para sostener sus derechos ó pretensiones, no pudo llegar al grado de desarrollo que debía esperarse por falta de brazos y tranquilidad.

Dominada ya por los romanos y sujeta á sus leyes y gobierno su agricultura recibió un gran- de impulso y por lo mismo fue uno de sus mas gloriosos periodos. Pero en él la inmensa acumulación de la propiedad territorial, el establecimiento de las grandes labores, el empleo de esclavos en su dirección y cultivo, y su consiguiente abandono y la ignorancia y vilipendio de la profesión, no pudieron dejar de sugetarla á los vicios y al desaliento inseparables de semejante estado.

Desde entonces el estado de la agricultura fue de mal en peor; pues España, sujeta como las demás provincias al canon frumentario, era por mas fértil, mas vejada que otras con tasas y levas, y con esacciones continuas de gente y granos, que los pretores hacían para completar los egércitos y abastecer la capital. Las contribuciones fueron cada día mas escorbitantes bajo los sucesores de Vespasiano, al mismo tiempo que crecieron los impuestos territoriales y las sisas particularmente desde el tiempo de Constantino.

Mucho menos pudo florecer durante la época de los visigodos, porque sin contar los estragos de la conquista que la precedió, solo el despojo de los antiguos propietarios, y la adjudicación de los dos tercios de las tierras á los conquistadores, bastaban para turbar y destruir el mas floreciente cultivo. Tan flojos y tan perezosos en la paz, como duros y diligentes en la guerra, abandonaron parte del cultivo á sus esclavos, y por otra le antepusieron la cría y granjería de ganados, como única riqueza conocida en el país de que procedían y de ello debió resultar una agricultura pobre y reducida.

Esta misma pereció toda en la irupción sarracénica y hubieron de pasar muchos siglos antes que renaciese y volviese á su antiguo estado. Es verdad, que los moros andaluces establecieron la agricultura nabatea en los climas mas acomodados á sus cánones, la arraigaron poderosamente en las provincias de levante; pero el despotismo de su gobierno, la dureza de las contribuciones, las discor-
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días y guerras que les agitaban, no la dejaron florecer aun cuando lo deseaban.

Cuando los reyes de León y Castilla recobraron una gran parte del territorio, fue muy difícil restablecer el cultivo. Hasta la conquista de Toledo apenas se conoce otra agricultura que la de las provincias septentrionales. La del país llano de León y Castilla, espuesta á continuas incursiones por parte de los moros, se veía forzada á refugiarse en el contorno de los castillos y lugares fuertes, y á preferir la ganadería como riqueza movible y capaz de salvarse de los accidentes de la guerra. Después de aquella conquista, continuas agitaciones turbaron el cultivo y destruyeron los brazos que la conducían. Los dependientes de las casas solariegas arrastrados en pos de sus señores á las grandes conquistas, que recobraron los reinos de Jaén, Córdoba, Murcia y Sevilla, y ya volviendo unos contra otros sus armas en vergonzosas divisiones, que suscitaron las privanzas y tuturias; mal podían dedicarse á los quehaceres de la agricultura.

La conquista de Granada que reunió tantas coronas y engrandeció el imperio español con el descubrimiento del Nuevo Mundo, parecía prometer una época á la agricultura mas favorable, y en ella con efecto recibió mucha estension y mejoras. Pero lejos de haberse removido los estorbos que se oponían á su prosperidad, la legislacion y la política se obstinaron en aumentarlos.

Las guerras estrangeras distantes y continuas, que sin interés alguno de la nación agotaron poco á poco su población y riqueza; la espulsion de judíos y moriscos, que agravaron considerablemente entrambos males: la protección desmedida que se concedió á la ganadería que asolaba los campos: la amortización civil y eclesiástica, que estancó la mayor y mejor parte de las propiedades en manos desidiosas; y por último, la diversion de los capitales al comercio y la industria, se opusieron constantemente á los progresos de un cultivo que favorecido de las leyes, hubiera aumentado prodigiosamente el poder y la gloria de la nación.

Todas estas causas influyeron en el enorme desaliento en que yace nuestra agricultura; algunas de ellas han desaparecido por fortuna en nuestra época, no tan completamente como debieran y era del interés de la agricultura; pero otras subsisten todavía por desgracia, y al gobierno solo corresponde el separarlas, lo que no dudamos hará tan luego llegue á conocerlas, y se les indiquen los medios para ello. Uno y otro nos proponemos desenvolver en los números sucesivos.
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I.ª SECCION.

AGRICULTURA.

CULTIVO DE LAS VIÑAS.

El terreno mas conveniente para la vid debe ser propio para conservar cierto grado constante de humedad. Los campos guijarroso, y las hendiduras de las rocas espuestas al sudeste, dan, en el mediodía de la Francia, los vinos mas fuertes. En los paises menos calientes, se produce muy bien entre las esquitas y pizarras, y en los frios le conviene mejor un terreno de arena gruesa mezclada con tierra caliza. En las partes setentriionales, la posicion mas favorable á sus productos es la del mediodía, en las meridionales la del sudeste. El oeste en todas partes es perjudicial, así como las hondonadas y la procsimidad á las lagunas ó bosques.

En los paises muy frios en donde se cree no poder conservar la vid, porque el rigor del invierno la hiela y destruye, se hallan sin embargo posiciones de tal manera favorables, que el estío es bastante caloroso para hacer madurar la uba, si se consigue conservar las cepas durante el invierno. Los agrónomos moscovitas, moldavos y rusos han procurado hallar unmedio de obtenerlo, y al fin han logrado preservar las cepas en el rigor del frio, y tener un vino regular en donde sus padres apenas tenian esperanza de recoger alguna avena.

Plantan las cepas ó vástagos en una especie de fosos de dos pies en cuadro y uno de profundidad, cuya tierra echan á los lados para dar mayor altura, dejando solo abierta la parte del este. En otoño, cuando las heladas comienzan á hacerse sentir, se acuestan las cepas y sus sarimientos en el hondo del foso, y se las cubre con tierra de los lados, hasta el grueso de 12 á 15 pulgadas. La vid pasa perfectamente el invierno asi enterada; y en la primavera, cuando las heladas no son ya de temer, se la desentierra, levanta, echa la tierra á los lados como al plantarla y se la poda. M. Lerraud, director del jardin botánico de Moscou, cuida de esta manera una pequeña viña que hizo plantar y todos los años re-

Febrero 1843.
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coge vino muy bueno de ella, comparable en su calidad á el de algunos viñedos de las marge- nes del Rhin. Por otra parte este método de cultivo no es nuevo en Francia, porque hay muchos lugares en las cercanías de Paris que hacen lo mismo con las higueras para preservarlas del rigor del frío. A los alrededores de Edimburgo, en Escocia, se ha comenzado á seguir este medio en el cultivo de las viñas y se han obtenido buenos resultados.

Los abonos animales contribuyen mucho al desarrollo de la vid, pero perjudican á la calidad de sus productos. Por el contrario, los abonos vegetales, tales como el estiercol procedente de las hojas de los árboles, las yerbas á medio podrir, los despojos del box, de la jara y del brezo en un estado de descomposicion, son menos activos que los anteriores, pero mas propicios. El fuco les es tan dañoso como el abono animal.

La vid se multiplica, como todos saben por mugrones, acodo, é injerto. Algunos autores han hablado de sembrarla, pero este género de multiplicacion es tan lento, tan incierto en sus resultados, que no le aconsejamos.

El acodo se hace en la primavera. Se abre un riego al pie de la cepa y se estiende un vástago del año anterior, se le sostiene, si es necesario con un pequeño gancho, se cubre con 5 ó 6 pulgadas de tierra y se corta la extremidad que está fuera de la tierra, por sobre dos yemas. En el mismo año toma raíz y se puede trasplantar á la primavera siguiente. A veces se hace el acodo en una canasta enterrada, lo que dá mucha facilidad para levantarle y trasplantarle.

La multiplicacion por mugrones ó vástagos es algo mas lenta que el acodo; pero en nuestra opinion debe ser preferida, porque la experiencia ha demostrado que ella provee de individuos mas robustos, y no fatiga la planta madre como el acodo. Cuando se poda, se cortan vástagos muy maduros, de dos pies de largo por lo menos, y se deja en su base un talon de una pulgada de madera vieja; se reúnen estos sarmientos en manojo y se les conserva con el pie en el agua, al abrigo de la helada, hasta mediados de abril, que es el momento mas favorable para la plantacion. En un terreno muy bien preparado por una cabadura profunda, abonos y labores, se abre un agujero de 18 pulgadas á lo menos de profundidad, por otro tanto de ancho; si no fuese una plantacion considerable seria mejor abrir agugeros mas anchos y mas profundos y echar en ellos una buena tierra preparada. Se coloca el mugron en una posicion inclinada; se cubre con tierra,
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cuidando de enderezar la parte superior, que se poda por sobre dos ó tres yemas. El primer año se dejan crecer todos los botones que se desarrollan. Se riegan si el estío es seco y se le dan las labores necesarias.

El injerto de la vid se hace de dos maneras: de escudete y cuña. Ambas tienen sus ventajas y sus inconvenientes. La primera prende con facilidad y produce á veces frutos en el mismo año; pero si falta es preciso cortar la cepa prócsima á la tierra, y esperar dos ó tres años para poder volver á ejecutarle sobre el mismo pie. La segunda agarra mas difícilmente; no produce sino madera el primer año, pero se pueden colocar muchos sobre un mismo tallo, lo que da mas posibilidad y si ninguno prende, se puede renovarlo, al año siguiente, en el mismo pie.

Para injerir de escudete se conservan, cuando la poda, vástagos perfectamente sazonados para servir de injertos. Se les coloca en lugares frescos, pero al abrigo de la helada y se les pone en arena ó tierra húmeda. En la primavera cuando la gran savia de la vid ha pasado, que no llora ya, y que ha desarrollado yemas de una media pulgada, se injieren en un tallo que debe tener nueve lineas por lo menos de diámetro. El injerto se hace de la manera ordinaria, solo se tiene cuidado de introducir el bisel mas que de costumbre, porque la estremidad se seca siempre mas ó menos. Es preciso tambien cuidar de hacer coincidir perfectamente el liber de las dos cortezas. Se cubren con una mezcla de cera, de brea comun y brea de Bolonia, y se hace como de ordinario una muñeca de trapo.

El injerto de cuña se hace en la misma época. Se hiende el pie en todo su ancho, cerca de la tierra, y se mantiene la abertura por medio del mismo instrumento con que se hizo; se toma un pedazo de sarmiento provisto de un buen ojo, se le corta por arriba y abajo de la yema, dándole poco mas ó menos la forma de nabo; se introduce en la hendidura haciendo coincidir cuanto sea posible el liber de las dos cortezas, y se deja cerrar ambos labios de la abertura, quitando el instrumento que los mantenía separados. Se cubre con la mezcla dicha y se concluye la operacion.

(Se continuará.)