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La España agrícola (Madrid. 1843) (1843-09-01 00:00:00), página 27

NOVENA SECCION.

FOLLETIN.

SOBRE LA PROTECCION PARCIAL DEL CULTIVO.

Así como el respeto á la propiedad consignado en las leyes civiles es el principio conservador de la sociedad; en las leyes económicas es el complemento de su bien estar, pues garantiza y promueve la mayor utilidad posible. Y siendo el interés el móvil poderoso de la voluntad, este nace y se robustece en el hombre con la seguridad de aquella.

Las leyes económicas no deben tener pues otro objeto, que el de garantir la propiedad bajo cualquiera de sus diferentes relaciones; ya en los capitales, ya en el trabajo, ó ya en la manera mas facil, mas útil y mas justa que escogite el hombre para acumular el mayor bien posible.

Y la agricultura que es la primera necesidad de los pueblos, y en nuestro suelo la mas abundante fuente de su riqueza, debe absolutamente su existencia y mejoras, á la proteccion y respeto ciego del mencionado derecho de propiedad. La seguridad de poseer omnimodadamente lo que se adquiere por cualquiera de los medios con que se legitima aquel, es el único estímulo del trabajo y la producción. Bastando la sola reflexion sobre la naturaleza del cultivo de la tierra, para convencerse de la trascendental aplicacion del enunciado principio á este origen de riqueza. La tierra puede considerarse como un taller siempre fecundo, que transformado por la mano del hombre produce indesinadamente: fundándose en estas transformaciones multiplicadas, los diferentes cultivos y la mayor abundancia de productos que es el fin de la agricultura. Por manera; que todo lo que ya por la ley ó por otras causas, coarte al labrador la libertad de disponer de sus campos, hacia el fin que crea mas conforme á sus intereses, son ataques á la propiedad y de consiguiente estorbos de la producción. Así eran tan contrarias las leyes y ordenanzas que no ha mucho se derogaron, las cuales prohibian convertir el cultivo en pasto ó el pasto en cultivo; y ponían límites á las plantaciones, ó prohibian descepar las viñas y montes. Como si por ventura, según lo dice oportunamente el
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ilustre Jovellanos en su informe de la ley agraria, los forjadores de tantos reglamentos conocieran mejor la utilidad de los varios destinos de la tierra, que los que deben percibir su producto, ó pudiera el estado sacar de la tierra la mayor riqueza posible; sin dejar á cada uno de sus individuos sacar de su propiedad la mayor utilidad posible. Y esta, pende siempre de circunstancias accidentales que se cambian y alteran muy rápidamente.

Los funestos privilegios de la ganadería trashumante, que llegaron á constituir un magistrado supremo, bajo la modesta nominacion de honrado consejo de la mesta; y las ordenanzas parciales de montes, con otras mil leyes y reglamentos encaminados todos á proteger diversos ramos de producción, dieron siempre resultados opuestos á los que especiosamente inculcaban sus autores y abogados, apareciendo conciliarlos con el bien de la agricultura en general. Pero este bien no se funda en la protección parcial de cualquiera de sus grangerías, que monopolizada por los poderosos, llega á ser en sus manos un objeto de bastarda especulación; porque no siendo ellos los productores inmediatos por consecuencia del trabajo y aplicación, únicas fuentes de benéfico interés por mas que sea lenta su reproducción, no tienen otro fin que el lucro; destruyendo así el principio saludable y vivificador de la agricultura, que es multiplicar variadamente la producción entre muchos; los que en general se consideran como retribuidos ampliamente, con la acumulación de un médico sobrante anual después de satisfecho el interes de su trabajo y afanes. Así los monstruosos privilegios de la mesta, no hicieron otra cosa que acumular en pocas manos la ganadería trashumante, hasta llegar las cabañas en tierra de León y Soria al número de treinta, cuarenta y aun setenta mil cabezas: concluyendo la producción de esta grangería entre los verdaderos labradores y con ella el fin de la agricultura, que como se ha dicho repetidamente era producir con variedad frutos y ganados útiles.

En la actualidad, así la mesta como los demas establecimientos privilegiados de cultivo han desaparecido con muchos de los obstáculos que las leyes oponían al fomento de la agricultura. Ahora solo resta, que las mismas leyes sigan dando impulso protector á los agentes de la expresada producción, y los estorbos que la naturaleza y la opinión oponen acaben de desaparecer. Pero esto es obra del tiempo y de circunstancias pacíficas, no menos que del interés ilustrado de nuestros propietarios y labradores.
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Las cinco primeras clases son establecidas según la proporción de arcilla que encierran y sus órdenes según la de la cal. La sesta y la séptima clase están formadas por lo contrario, según la proporción de la cal y sus órdenes según la arcilla; y en todas las clases excepto la octava es la proporción de humus la que determina la especie.

Hay también una clase de terrenos humosos que encierran más de 5 por 100 de humus, y á veces muchísimo más, lo que le ha valido este nombre. Esta clase se divide en tres órdenes el primero consiste en humus dulce y soluble puesto en estado propio de servir á la nutrición de las plantas. El segundo orden comprende el humus ácido, es decir que contiene un ácido libre, cuya presencia destruye la vida de un grande número de vegetales. En fin, el tercer orden consiste en una materia fibrosa y vegetal, tal como la turba, que sin ser ácida está todavía en un estado poco propio para la nutrición de las plantas. Estos órdenes están también subdivididos en especies arcillosas, lamosas, y arenosas, según la proporción de la arcilla presente; y en fin se han establecido dos especies, la una que encierra materia calcárea y la otra desprovista de ella.

Una pregunta no dejará de hacerse sobre esto: pero como el arrendatario ó cultivador llegará á conocer las proporciones de arcilla, de cal, de humus y de arena que encierra una tierra y de que uso puede serle esa tabla, si no puede hacer el análisis de ella? Nosotros contestaremos á ella dando á conocer un método sencillo, y cómodo para separar estos ingredientes y determinar sus proporciones.

Análisis agrícola de los terrenos. Tómesese un tubo de vidrio de cinco ó seis pulgadas de diámetro interior y de cerca de tres pies de altura; córchezse uno de sus estrechos con un tapon de corcho y vuélvase el instrumento. Viértase dentro hasta la mitad agua pura, luego tómesese casi otro tanto de agua que se ha puesto en el tubo, y mézclese con una porción de la tierra que se quiere analizar; esta porción no debe ser superior á la necesaria para ocupar cinco pulgadas en el tubo. Viértase rápidamente la mezcla del tubo y déjese por algún tiempo en un rincon. Al cabo de media hora examine-se; las tierras se habrán de puesto según el orden de las gravedades específicas y de los volúmenes de sus partículas. Es preciso entonces dar tiempo á la porción que sobrenada para aposarse, y se verán en el tubo tres capas distintas de arena, de arcilla y de humus que se medirán con una escala ó re-
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gla ordinaria de carpintero, á fin de determinar así sus proporciones relativas.

Así, yo supongo que en esta esperiencia se haya hallado para una tierra.

Aarena. . . . 10 lineas.
Arcilla. . . . 3
Humus. . . . ½

Se verá que esta tierra se compone, sobre 100 partes de:

Aarena. . . . 57,7
Arcilla. . . . 39,2
Humus. . . . 2,1

100

Se tiene así una análisis grosera de las proporciones de arena, de arcilla y de humus que encierra y no resta mas que asegurarse de la proporcion de la cal.

Para esto se toma cierta cantidad de tierra que se hace secar poniéndola en un plato que se pone sobre una cacerola de agua caliente que se hace hervir por una media hora, ó hasta que la tierra no pierda ya de su peso, ó bien si se quiere se coloca á un fuego lento, removiéndola con un palito que debe estar limpio y no ennegrecido por el fuego. Se pesan exactamente 180 granos de esta tierra, se la pone en un vaso, y se vierte en ella un poco de ácido muriático, (llamado también hidroclórico ó clorídrico) estendido en cuatro veces su peso de agua. Una cucharada de ácido estendido bastará para 180 granos. Si hay alguna cantidad sensible de cal habrá efervescencia. Si esta cantidad es considerable, se añadirá algo mas de ácido estendido, cuando la efervescencia haya concluido, y en tanto que el nuevo ácido la produzca; lo que no sucederá sino con los terrenos muy calizos. Cuando todo esté en reposo, el agua deberá tener todavía un gusto acre, lo que mostrará que se ha echado suficiente ácido. Se añade entonces agua pura y se echa la masa sobre un filtro ó se la lava. El residuo se seca y pesa de nuevo. La pérdida de peso dará la proporcion del carbonato de cal disuelto por el ácido.

Supongamos que esta análisis haya dado 1 ½ por 100 de cal, y que esta cal esté repartida en razón del 1 por 100 en la arena, 7 ½ por 100 de arcilla, el terreno que hemos analizado se compondrá de 56,7 de arena, 38,7 de arcilla (es decir, entre 30 y 50, terreno lamoso, clase 2) 1,5 de cal (con cal, primer orden), 3,1 humus (entre 1,5 y 5,0, especie 3 ó rico) y por consecuencia será un terreno de segunda clase, de segundo orden y de la tercera especie ó lo que es lo mismo un terreno lamoso con cal y rico.

Este método sencillo y fácil de análisis, no es en verdad, muy exacto, ni muy completo,
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pero practicándole se adquirirá experiencia y destreza; y en el estado actual de nuestra agricultura, nos parece suficiente para las necesidades de la práctica.

2.ª SECCION.
JARDINERIA.

Las noches de este mes comienzan ya á ser frescas, así se debe desconfiar de la temperatura y cerrar los cristales del invernáculo todas las tardes. Al final del mes acaso será necesario tenerlas cerradas una parte de la mañana y de la tarde, á menos que el termómetro de Reaumur no se sostenga entre ocho ó diez grados. Los riegos con regadera, deben cesar y los otros ser abundantes. En lo demas, como en los meses anteriores. Si las capas se han enfriado, y sobre todo si el otoño parece ser lluvioso, al fin del mes se podrá comenzar á hacer las de invierno, ó á lo menos se las removerá y se añadirá una parte de estiércol y cáscara nueva, á fin de darlas nuevo calor.

Se puede todavía continuar en el invernáculo caliente, en hacer acodos, injertos y aun plantios de esquejes; pero estas operaciones requieren una mano hábil y muchos cuidados para obtener buen éxito.

Hacia el final del mes se prepara la naranjería para recibir las plantas; y si la estacion no se presenta de una manera muy favorable, se comienza á entrarlas del invernáculo templado. En estos últimos, desde los primeros días del mes se preparan las capas que deben recibir las plantas. La colocación de estas no es tan indiferente como comunmente se cree. Las mas delicadas, las de una sustancia carnosa y suculenta, se ponen en la primera fila, lo mas cerca de los cristales; en la segunda las de una naturaleza herbacea, en la tercera, las de hojas persistentes y madera tierna, blanda ó esponjosa; en la cuarta se pondrán las de hojas persistentes, pero de madera seca y dura, en la quinta, en fin, estarán las que anualmente pierden sus hojas. Se las colocará de modo que las mas bajas estén en la primera fila; y las mas altas en la última, á fin de que no se cubran ni sofoquen y todas puedan igualmente gozar de las influencias del aire y de la luz. Algunos días antes de recogerlas, se economizan los riegos, á fin de que la tierra de los tiestos no introduzca la humedad en el invernáculo; se hará un plantío en tiestos á las que lo necesiten, y todas se
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limpiarán de modo que no quede ni madera muerta, ni hojas secas ó podridas. Se rehacen tambien las capas de bacas y cobertizos, y se colocan los cristales que se tendrán abiertos durante el dia y se cerrarán por la noche si la temperatura lo ecstige.

Deben prepararse las cajas y campanas, se recomponen los cristales de los invernáculos y se apresura la construcción de las capas de invierno, se limpia la naranjería y hacen los reparos necesarios.

Florecen en este mes los amarilis, colchica, crisocomas, dalia, agrimonias, fabugelas, guaras, helenias, fitolacas, claveles de la India etc.

MEDIOS DE ABRIGAR LAS PLANTAS DE LOS VIENTOS Y LAS INFLUENCIAS ATMOSFÉRICAS.

Si la seccion de jardinería de la agrícola estuviese dedicada solo á la instruccion de los jardineros de las posesiones de los poderosos y magnates de la tierra, ninguna necesidad tendriamos de escribir este artículo, puesto que en estos jardines hay siempre lo necesario y basta saber que una de estas cosas está en uso en otros jardineros de ricos propietarios, para que no se mire á los gastos y se haga. Pero como nosotros escribimos no solo para los jardineros de estas casas, sino para todas las personas amantes del cultivo de las flores sea cual fuere su instruccion y fortuna, justo es y aun indispensable que demos una razon sucinta de lo que es indispensable para la conservacion de las plantas durante la estacion rigurosa que vamos á comenzar. Regular parecia que en nuestros primeros números hubiésemos hablado de la forma y construcción de los invernáculos, campanas y cajas, pero la circunstancia de haberse publicado en una época en que de dia en dia iban siendo inútiles hemos creido mas conveniente tratar del plantío y cultivo de las flores que la estacion pedia que ocuparnos de cosas que no eran del momento.

Los medios de abrigar las plantas se reducen á cuatro principales: las alvitanas, las campanas, las cajas y esteras.

Alvitanas.—Las capas jamas deben ser puestas contra los muros muy elevados; los vientos del mediodía, rebatiendo sobre las plantas, les seria del todo tan perjudiciales como los del norte ó del sur ó este sin estos abrigos. Un cuadrado de muros de seis pies de altura basta para abrigar las plantas contra todas las agitaciones atmosféricas. A falta de muros,
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se ha recurrido á las altivanas.
Se las hace con paja grande de centeno, que se llama vencejo ó con cañas secas y cortadas con regularidad. Se clavan á este efecto fuertes estacas de toesa en toesa, y que salgan seis pies fuera de tierra. Se completa la armazón por medio de tres órdenes de lata, (especie de tiras delgadas y estrechas) dispuestas horizontalmente en cada cara de la altivana. El primer orden está á seis pulgadas del suelo, el tercero á seis pulgadas del extremo de la estaca, y el segundo á igual distancia del primero y del tercero. Se fijan estas latas con un solo clavo, sobre la superficie externa de la estaca, los dos extremos opuestos de las dos latas que se tocan y están en el paralelogramo formado por las caras internas de dos estacas y de las latas porque se teje la paja ó las cañas, con manojos de dos pulgadas de grueso que se atan de pie en pie á las latas con alambre. Se practican en los lugares mas cómodos, aberturas destinadas á las puertas.
En el mediodía, las anchas cortinas de arundo donax sirven de altivanas naturales; en el norte, se forman con las plantaciones de evonimo, cornejo y ciruelo silvestre; pero estas altivanas naturales no llenan bien su destino á la caída de la hoja, y es preciso mucho tiempo para formarlas.

Las campanas propiamente dichas ó á la hortelana, son útiles de vidrio, que tienen exactamente la forma de una campana sin batiente y terminada por un botón que le sirve de agarradera. Son destinadas para cubrir las plantas jóvenes, conservar al rededor de ellas el calor transmitido por la fermentación de la capa, sin privarlas de la influencia de la luz y del calor del sol.
Se fabrican de dos tamaños, que se designan con el nombre de gran molde y pequeño molde y de dos calidades, azules ó blancas. Las azules no transmiten mas que muy pocos rayos solares, el pequeño molde no es propio sino para las semillas chicas. Las blancas de gran molde, teniendo catorce ó quince pulgadas de diámetro inferior, son preferibles á todas.
Sin embargo M. Zantedeschi, profesor de física del liceo real de Venecia acaba de publicar una memoria sobre este objeto. En ella manifiesta que la vegetacion bajo la influencia de la luz por medio de vidrios de colores, es láguida, como ya la habían reconocido Senebier y Canadori. El orden observado en la germinacion de las semillas por Senebier no se ha confirmado por las de Zantedeschi. En las experiencias de Senebier, este orden era del violeta al rojo, en las observaciones del veneciano, ha sido para las semi-
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llas del iberis amara, del rojo al pajizo y al violeta, para las del echinocatus ottones del violeta al rojo y al pajizo. Lo mismo para el renuevo de los bulbos de ocsalis multiflora que le halló del rojo al pajizo y al violeta, en tanto que, según Haut, las cebollas de tulipan nacen mas prontamente con un vidrio naranjado, que con los azules ó verdes.

Relativamente al acrecentamiento en largo, que establece Senebier, no ha sido plenamente confirmado, sus experiencias y las de Zantedeschi concordando por los estrechos (es decir dando el uno y el otro el máximo en el caso de la oscuridad, y el mínimo en el de la supresión de todo color), pero difiriendo por otra parte en los términos medios: según las experiencias de Senebier hay decrecencia del pajizo al violeta y al rojo, y según las de Zantedeschi la hay del rojo al violeta y pajizo en el caso de la ocsalis multiflora, y en el de echinocacties del violeta al pajizo y al rojo. Además, según Senebier, la transparencia y debilidad de los tallos están en razón directa de su acrecentamiento en largo, mientras que Zantedeschi ha observado lo que sigue: el tallo de un individuo de ocsalis multiflora bajo un vidrio celeste, había llegado á un largo de 14 pulgadas, otro, bajo uno amarillo había subido 11, y el tercero en fin á 10 bajo un vidrio naranjado; y sin embargo el segundo no dió ningún indicio de florización; el tercero, el mas corto, el sometido al vidrio naranjado dió algunas muestras, pero no persistieron, en tanto que el cubierto con el vidrio azul produjo completamente tres flores.

La acción especial para dar color verde á las hojas de los vegetales, atribuida al color violeta por Senebier, que le concede respecto á esto una influencia no solo muy superior á la del rojo y pajizo, sino aun á lo menos igual al blanco, se halla en verdad de acuerdo con los resultados de las experiencias de Zantedeschi en la impatiens balsamina, pero no con las consecuencias que se deducen de otras observaciones hechas en el ocsalis multiflora.

En cuanto á la facultad corroborativa, á la facultad de dar fuerza á los vegetales, la inferioridad atribuida por Senebier al color violeta, comparativamente al rojo y pajizo, no está confirmada, ni por las experiencias de Poggioli, ni por las de Zantedeschi.

Respecto al poder de activar la vegetación la inferioridad atribuida por Poggioli al color verde, comparativamente al rojo, está de acuerdo con los resultados obtenidos en las experiencias hechas por Zantedeschi.

(Se continuará.)
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TERCERA SECCION.

HORTICULTURA.

Col cónica de Pomerania.

Esta variedad, tan notable por su buen gusto y por la abundancia de sus productos, ha visto, por los cuidados que M. Bossin, miembro de la sociedad real de horticultura de París, ha dado á su cultivo, los individuos que la componen, aumentar considerablemente en grueso, sin perder nada de sus primeras cualidades.

Cuando empezó el cultivo de la col cónica de Pomerania, el peso de cada individuo, cuando había adquirido su mayor incremento, era solo de 4 á 6 libras.

En 1839, obtuvo individuos del peso de 10 á 12 libras; en 1840, el de la mayor parte de las coles cónicas que ha cultivado han sido de 14 á 16 libras; y finalmente, en el mes de setiembre del año 1841, presentó en la exposición de los productos, hecha en el palacio de Luxemburgo, una col cónica de Pomerania del peso de 22 libras, teniendo aun esperanzas de conseguirlas mucho mayores, sin que pierdan nada de sus cualidades.

Muchos horticultores han confundido equivocadamente la col cónica de Pomerania con la variedad de la col corazón de buey. Esta variedad, bastante buena, tiene relaciones con la gruesa col de pella blanca; pero la col cónica de Pomerania difiere esencialmente de ella por el color más oscuro de sus hojas, por la forma más regular de cono, por su tejido tupido, por la blancura de este, la delicadeza de sus fibras, y en fin por su sabor, que presenta grandes ventajas para las diferentes preparaciones cocineras á las que puede dedicarse.

Esta variedad es originaria de la Pomerania sueca: de esta parte ha sido importada á Francia, hace cerca de doce años, por M. Bella, director del grande instituto agronómico de Grignon (Seine Oise), que la hace cultivar en este establecimiento.

La col cónica, aunque originaria de un clima frío, teme las eladas del invierno; así conviene no sembrarla sino en abril, y llega á su perfecta madurez á fin del estio ó principios del otoño.

Hay que sembrarla sobre ca-
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1.ª SECCION.

AGRICULTURA.

TEORIA DE LOS ABONOS.

De la turba.

Esta sustancia acaba de colocarse naturalmente entre los abonos sulfurosos; todos saben que se compone de vegetales acuáticos medio descompuestos. Empleada seca y pulverizada, pretende Binger que tiene sobre la vegetación la misma propiedad que el yeso, pero es un error. Ella llega á ser fertilizante desde que ha sufrido cierto grado de descomposicion, sea por un depósito de muchos años al aire libre ó por su mezcla con la marna, y el yeso y principalmente con la cal.

Ademas de estos medios de hacer la turba fertilizante, es decir soluble, se ha indicado aun un medio para aumentar la masa de los abonos, ya echándola en las caballerizas y establos, mezclándola con los estiércoles en el corral ó poniéndola en hoyas con todas las materias animales y vegetales, de que se puede disponer, haciendo compuestos con ella. El estiércol fresco mezclado con la turba le da muy pronto propiedades fertilizantes, según las observaciones de lord Meadous-bank. Asegura que una parte de estiércol es suficiente á hacer tres ó cuatro partes de turba propias para ser empleada como abono. Bosc, por el contrario, cree que son precisas tres partes de estiércol para una de turba. La experiencia ha probado á los cultivadores ingleses, que hoy emplean todavía la turba así preparada, que el verdadero medio de sacar partido de ella, es echarla en la primavera cuando las plantas están en toda su vegetacion.

En cuanto á las cenizas de turba, son mucho mas preferibles que las de ulla cuando se trata de emplearlas como abono. Esto se comprenderá facilmente, conociendo su composicion, que es, para la turba seca.

    Tierra calcaria
    0,20

    Alumina
    0,47

    Hierro
    0,075

    Silice
    0,136

    Fosfato de cal
    0,095

    Gipsa
    0,026

Octubre 1845.