El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 58

mos, desde primeros de abril hasta mediados de junio, aun cuando en nuestro concepto será preferible á fines del otoño ó principios del invierno. En esta ocasión los brotes tiernos de la cepa no embarazan el trabajo que se presta para el cultivo, no se mutilan los sarmientos metidos ya en fruto, y finalmente aprovechamos las lluvias y escarchas que suelen ser abundantes en esta estación, y que tantos beneficios producen al nuevo enterramiento de la viña. Para realizar este proceder sumamente provechoso, debemos escojer los útiles de labranza que mejor se acomoden á la naturaleza del suelo y á la situación particular de la viña.

Cuando observemos que las cepas se debilitan, se darán cada cinco ó seis años nuevas capas de tierra al suelo en los términos que dejamos manifestado, y veremos que pronto recobran aquellas su vigor. Con este medio obtendremos abundantes cosechas por el espacio de ocho ó diez años, si la tierra que hemos añadido ofrece las condiciones necesarias y lleva bastante abono. Debemos esparcir una capa suficiente y enterrarla luego á su debida profundidad, repitiendo esta operación cuantas veces lo exija el decimiento de la viña.

Cuando esta llegue á su impotencia completa, se arrancan las cepas y se siembra de esparceta por tres años seguidos, cuidando de enterrar la última cosecha. Al cabo de este tiempo podrá plantarse nuevamente viña en el mismo terreno.

METODO ECONÓMICO PARA EL MANTENIMIENTO DEL GANADO.

Por mas que la naturaleza haya dispensado con prodigalidad sus beneficios á toda la Europa occidental, no obstante sus pueblos se han visto muchas veces en compromiso por la falta de cosechas que han ocasionado grandes penurias y á veces el hambre mas espantosa. Estos años críticos que deberían llamar la atención de los hombres ilustrados y de experiencia, al paso que despertar el celo de los gobernantes, no se han sucedido con regularidad. En los siglos que nos han precedido eran mas frecuentes las carestías, y en el día acontece ya de tarde en tarde que la falta de subsistencias venga á comprometer la vida de los ciudadanos, á alterar su salud, su bien estar, y la tranquilidad de los Estados.

Esta ventaja que notamos entre los siglos pasados y la época moderna, se debe solamente á la perfección que en realidad ha conseguido el cultivo en los pueblos de Europa y á la introducción ó adquisición de una infinidad de plantas alimenticias que en muchas comarcas forman la base del alimento de las clases pobres.

Por afortunada que haya sido la España en ocupar el envidiable punto que ocupa en la gran esfera del mundo; por rica que se manifieste en todas partes con las mas bellas producciones, esta seguridad no debe ser tan grande que no puedan volver para nosotros días de escasez y de miseria que nos hagan arrepentir del descuido con que hayamos mirado este punto de economía pública.

Son muchas las sustancias de que podemos valernos para aumentar las provisiones, y fuera tarea harto enojosa detallar las muchas materias que pocos años há adoptan los pueblos para satisfacer sus crecientes necesidades. En este artículo nos limitaremos á describir tan solo el método de regu-