El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 75

contribuye entonces á facilitar el descubrimiento; porque es positivo que admitimos con mayor facilidad un hecho cuya causa conocemos, es decir, que está en relación con otros hechos, que un punto aislado que no se parezca enteramente á otro semejante.

El diámetro de las venas subcutáneas del vientre que salen desde las tetas de la vaca y van serpenteando sobre la piel para ocultarse en seguida en la cabidad del vientre por entre los ligamentos inferiores, es por ejemplo una señal á la que se ha dado mucha importancia en el examen de las vacas lecheras, porque como estas venas vienen de las tetas y tienen mucho volumen, lo que presupone una circulación considerable, ha hecho creer que la secreción de la leche había de ser muy grande. Es común entre los pastores el dicho vulgar, que una vaca es bien ó mal venada; por lo que el comprador la toma en el primer caso, la rehusa en el segundo, y en uno y otro el hombre instruido se explica la razón del hecho. ¿Podremos decir lo mismo del descubrimiento de Mr. Guénon? Hé aquí las razones anatómicas y fisiológicas que se nos presentan con mas claridad: relaciones que podrán engañarnos mas fácilmente que las anteriores, pero que nos suministran una explicación bastante plausible.

Mr. Guénon dá toda la importancia al diámetro del escudo que se halla sobre las tetas y á su alrededor, al poco número de pelos que se notan sobre esta porción de la piel, y á la abundancia de una materia amarillenta que la cubre: tales son los principios en que se funda el autor para establecer que una vaca es lechera. Pues bien, este método puede explicarse hasta cierto punto.

Las vacas, sin excepción, tienen las tetas cubiertas con una piel mas fina que la restante del cuerpo: esta piel se recoge ó dobla hacia el interior de las tetas con objeto de formar el pezón y de constituir la profundidad del órgano, que desde la forma de un saco va convirtiéndose en canales que se subdividen al infinito hasta venir á parar en glóbulos pequeños de que consta la glándula. Introduciéndose en las tetas para formar estos sacos y estas canales, la piel pierde mucho de sus caracteres, y forma entonces lo que llamamos una membrana mucosa. Entre esta membrana y la piel exterior se encuentra el tejido glandular que segregá la leche, así como otros tejidos ó partes mas ó menos abundantes que no contribuyen á dicha secreción; de manera que el volumen de la teta no es un indicio seguro del de la glándula. El volumen de la glándula y su actividad corresponden á la estension del saco y de los conductos mucosos que contienen la leche. De aquí se siguen las grandes diferencias que existen entre estas partes, porque en las razas lecheras la leche se acumula hasta el momento de ordenar la vaca (que se acostumbra dos veces al día), en la cantidad de veinte ó mas cuartillos por ejemplo, mientras que en las razas poco lecheras esta cantidad no pasa de seis á ocho cuartillos.

Uno de los puntos mas importantes que hay que observar cuando tratamos de la elección de una vaca, es la de medir la estension que puede y debe tomar la membrana mucosa de las tetas. No debe pue sorprendernos que exista relación entre la piel de las tetas y la membrana mucosa de estos órganos, y que la primera nos indique lo que ha de ser la segunda.

En el punto que ocupan los escudos reveladores, la piel se aproxima á los caracteres que presentan las membranas mucosas. En efecto, además de que es muy fina, se la vé cubierta de un vello escaso y delgado y de glandúlitas numerosas que segregan una materia grasienta. Cuanto mayor sea el escudo de que hablamos, hallaremos mayor cantidad de foliolos glandulosos y la piel de