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El Cultivador (Barcelona) (1849-01-01 00:00:00), página 299

tas las plantas se entresacan, dejando cuando más dos en cada golpe. Las plantas sobrantes se arrancan con cuidado y sirven para reponer los claros ó faltas que hayan quedado.

Para simiente se eligen los frutos más hermosos y sobresalientes que se dejan en la mata hasta que maduren bien, que es cuando se ponen enteramente pajizos. Las simientes se conservan en estado de poder germinar por espacio de seis á ocho años, y las pipas que tienen tres ó cuatro años son mejores para sembrar que las frescas, pues aunque no dan tantos brotes ni tan frondosos, producen frutos muy anticipados y más abundantes.

Los pepinos y cohombros se comen crudos y también aderezados en ensalada; los extranjeros suelen comerlos guisados y rellenos de carne ó pescado. Los pepinos tiernos y pequeños se adoban en vinagre, y así se conservan por mucho tiempo. Se sirven en las mesas para escitar el apetito.

Los pepinos y cohombros son un alimento frío, insípido, aguano y mal sano según la opinión general, pues se cree que muchas veces ocasionan tercianas: algunas personas les echan sal y pimienta para comerlos, y suponen que de este modo pierden sus malas propiedades, y otras, por la misma razón, los comen con la cáscara ó corteza.

Esta planta se cultiva en todas las huertas, y aunque se da bien en todos los terrenos, prospera mucho más en los frescos, bien labrados y abonados. Se multiplica por sus simientes, que se pueden sembrar en casi todos los meses; sin embargo, la época más favorable es desde mediados de enero hasta fin de marzo. Esta simiente tarda cuarenta días en nacer. Generalmente se siembra de asiento, pero también pueden hacerse semilleros para trasplantar después en otros parajes. Para que esta planta se crée más lozana se le deben suministrar frecuentes riegos. La parte útil de la planta son las hojas tiernas, que se cortan á ras de tierra conforme se van necesitando para el consumo, y se producen muchas veces: aunque resisten los fríos, durante lo riguroso del invierno deben cubrirse las plantas con esteras u otros abrigos para que no mueran.

La simiente debe extraerse de las plantas que tengan dos años cumplidos, porque algunas suelen entallecer y subir á flor, aunque en el primero estas no cuajan bien sus simientes y de consiguiente no sirven para sembrar. Las simientes que se guardan se conservan durante cinco ó seis años en estado de poder germinar.

Las hojas del peregil se usan para hacer varias salsas y condimentar diferentes manjares: también se comen crudas en algunas ensaladas.
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EL CULTIVADOR.

PERIÓDICO
de agricultura, horticultura, jardinería y economía rural,
Y DE
ADMINISTRACIÓN Y ECONOMÍA PÚBLICA
EN SUS RELACIONES CON LA AGRICULTURA;
PUBLICADO BAJO LOS AUSPICIOS DE LA
M. I. JUNTA DE COMERCIO DE BARCELONA,
Y DIRIGIDO POR SU
catedrático de agricultura práctica y botánica
D. Jaime Llansó.

TOMO II.

Barcelona:
IMPRENTA DE D. RAMON INDAR, CALLE DE LA PLATERÍA, N.º 58.
AÑO 1849.
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las mas bellas: tienen el paladar de distinto color que el resto de la corola.

Se siembra por los meses de marzo y abril; tambien se multiplica por division de sus raices: esta planta puede cultivarse en los parajes sombrios del jardin, porque resiste mucho al frío.

PIRAMIDAL, Ó FLOR DE LA PIRAMIDE.

Esta planta tiene los tallos derechos, de mas de cinco pies de altura, flores numerosísimas blancas ó azules, campanudas y colocadas alrededor de los tallos en forma de pirámide. Se siembra por marzo, abril y mayo, y se trasplanta á tiestos grandes ó en paraje que esté bien expuesto al sol y que pueda preservarla de la impresion del frío y de las lluvias. Tambien se multiplica por hijuelos ó division de raices: se cultiva como la valeriana.

MARGARITA.

Su flor es radiada, compuesta de fócales hermafroditas en el disco y de semifóscales hembras en la circunferencia. El cáliz comun á todas estas flores es casi redondo, y estas están compuestas de muchas hojillas dispuestas en dos órdenes iguales y de hechura de lanza: todas las semillas son solitarias, ovales, aplastadas, desnudas, encerradas en el cáliz comun sobre un receptáculo desnudo y cónico. El tallo es un bohordo desnudo, en cuya cima se halla una sola flor; tiene de tres á cuatro pulgadas de alto, y un solo pié produce gran número de flores: la raiz es fibrosa y rustrera. Florece á principios de la primavera.

Hay muchas variedades de flores dobles, de un encarnado pálido ó subido, blancas, fajas de blanco y encarnado.

Se multiplica por la division de sus cogo- llos barbados, cuya operacion se hace por octubre, ó por febrero y marzo: su uso comun es para adorno de los paseos ó calles del jar- din, y se plantan en lineas rectas, que son las divisorias entre los cuadros y las calles.

CARACOLILLO.

Sus flores son grandes, purpúreas y olo- rosas. Se siembre por marzo, abril y mayo: tambien se multiplica por hijuelos y acodos. Esta planta se hiela facilmente si se deja al raso, por cuya razon se ha de cultivar en tiestos ó en un sitio muy resguardado, don- de no pueda helarse en el invierno ni po- drirse con las frecuentes lluvias y hume- dades.

(G. del C.)
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el año pasado que resguardadas con la pared de su huerto saliesen perfectamente tres o cuatro plantas, que son las únicas que han dado la semilla que le he hecho prosperar hasta el estremo de darle aquel beneficio.... Aunque sabedor de la trampa por un amigo que estaba en el secreto, para poder decir á V. toda la verdad he ido á ver al mismo Sabatier, y le he hecho presente que tenia el encargo de comprarle una poca de dicha simiente; pero que se guardase bien de engañarme, porque era para una persona de conocimiento en la materia, y me sería bien doloroso quedar mal; me contestó que, solo le quedaban 400 granos que no podía cederlos á menos de francos 120, y esto sin serle posible responder del buen éxito: en su consecuencia he pensado y me he persuadido de que era demasiado cierto, lo que me había dicho mi amigo.

«Debo añadir á V. al mismo tiempo, que es exacto que dicho cañamo sube hasta seis metros y que tiene de grueso al pie de 18 centímetros; en tanto, que una planta ha dado hasta tres kilogramos de un cañamo sumamente superior para poderle emplear en las puntas masticas: por la altura que toma yo creo que difícilmente podrá cultivarse en campo raso, diferente de la China donde no hay los vientos recios de estos países. Si han salido bien las pocas plantas aquí, será porque estaban al abrigo de los vientos. Estos mismos vientos han hecho que una porción de granos cayesen en el punto donde estaban aquellas tres ó cuatro plantas, y las nuevas que han salido tendrán ya dos pulgadas; puede haber 60 ó 70, y el hortelano Garnier-Sabatier pide 2 francos por cada una, que ponen-dolas en vasos ó macetas con cuidado y llevándolas á esa creo que sería el modo de poder hacer el ensayo aunque fuera algo engoroso, pues en cuanto á los 400 granos que quedan repito y casi estoy seguro de que no tienen el verdadero bautismo.»

«Otro medio he propuesto mas seguro para que V. quede enteramente complacido, y es el de que cuando las plantas nuevas lleguen á su fructificación me vendan con la misma semilla unida al vegetal las que necesite ó pida, y mandadas á V. de este modo podrá quedar completamente satisfecho de que la semilla que adquiere es del cañamo que pretende.»

En virtud de esta carta hemos preferido esperar á que las nuevas plantas de cañamo de la China de que se nos habla lleguen á su estado de madurez para que con ellas vengan á nuestro poder las semillas que desde luego habíamos pedido confiados en que sería fácil su envío desde luego, cuyo medio aunque mas tardio nos podrá proporcionar el que intentemos con esperanza de buenos resultados el cultivo del cañamo de la China, y el que luego ofrecamos semilla segura á nuestros suscritores de todo lo cual les daremos oportuno aviso ó conocimiento.
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PROGRAMA DE PREMIOS OFRECIDOS POR
la Sociedad económica matritense de amigos del país.

La Sociedad económica matritense de amigos del país ha publicado el programa de los premios que ofrece para el presente año, en cumplimiento de las obligaciones de su instituto, á los que presenten los mejores escritos ó trabajos sobre los puntos que se señalan de agricultura, comercio y artes; é insertamos á continuacion la parte que se refiere únicamente á la agricultura, objeto á que se dirigen nuestras tareas, así como las prevenciones con que concluye dicho programa.

AGRICULTURA.

1.º Título de Socio sin cargas y medalla de oro al autor de la memoria que trate satisfactoriamente el crédito hipotecario y proponga los medios mas eficaces de generalizar en España las cajas de ahorros empleando las imposiciones de estas en préstamos sobre hipotecas de tierras ó fincas rústicas; y formular las bases y los reglamentos necesarios para la organización de este ramo.

2.º Título de Socio y medalla de plata al autor de una buena cartilla ordenada y metódica, en la cual se dén las reglas necesarias para la conservación y transporte de los vinos principales que se elaboran en España, con indicación de las alteraciones ó enfermedades á que están expuestos, y de los remedios mas eficaces e inofensivos para corregirlos.

3.º Título de Socio y medalla de plata al que presente la mejor memoria propinando un proyecto de ley sobre régimen, uso y aprovechamiento de las aguas, acomodado á las circunstancias del país y que comprenda:—1.º el estado actual de la legislación sobre la materia y las reformas que necesite:—2.º los medios de extraer las aguas á los terrenos cercanos sin perjuicio de sus usos comunes, removiendo los obstáculos que las leyes y usos opongan, y fomentando la riqueza pública:—3.º las clases de exenciones temporales y posteriores tributos á que tanto el beneficio de las aguas como los aumentos que produzcan en la riqueza pública, han de quedar sujetos.

PREVENCIONES.

4.ª Las memorias se entregará en la Secretaria de la Sociedad, calle del Turco, número 3, cuarto 2.º, sin firma, pero con un lema ó señal que se estampará igualmente en el pliego cerrado que contenga el nombre y domicilio del autor. Este pliego no será abierto sino en el caso de adjudicarse el premio á la memoria correspondiente, ó con consentimiento del autor cuando obtenga accessit ó mención honorífica. Los pliegos de las memorias que no obtuvieren ninguna de estas declaraciones quedarán inutilizados.

2.ª Se admitirán las memorias y las muestras de los artefactos que opten á los premios, hasta 30 de noviembre próximo.

3.ª La distribución de estos premios se verificará en sesión pública y solemne, cuando la Sociedad adjudique los correspondientes á las enseñanzas que tiene á su cargo; para lo cual se anunciará el resultado de la calificación con la anticipación conveniente.

4.ª En dicho acto se publicará el juicio comparativo que la comisión de la Sociedad haya formado sobre cada uno de los trabajos presentados, designando las memorias por sus lemas.

5.ª Todo autor puede hacer sacar copia
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de la memoria que haya presentado, comprobando el secretario su conformidad con el original. Para este efecto los no premiados presentarán el resguardo que con el lema de sus respectivas memorias se les hayan franqueado por la secretaría á tiempo de la entrega.

6.a En cualquiera ocasion en que, aun sin invitacion de la Sociedad, se le presenten memorias, ensayos, inventos u otros trabajos útiles á la riqueza pública y prosperidad general del pais, los acogerá con aprecio y les dispensará el premio ó demostración de que los estime dignos.

Madrid 20 de agosto de 1849.—Por acuerdo de la Sociedad.—Ildefonso Larroche, secretario.

EXPOSICION PÚBLICA Y PREMIOS EN LAS BALEARES.

Gobierno político de las islas Baleares.—Autorizado por el gobierno de S. M., para celebrar la exposición pública de la industria agrícola y manufacturera de estas islas, anunciada en 28 de febrero de este año para el 19 de noviembre próximo, mal pudiera emprender otro camino para proceder con acierto en esta obra patriótica y protectora, que el que dejó trazado el Cuerpo provincial, á cuya inteligencia y celo debí para su realización en el año último un apoyo tan influyente como decidido.

A nadie pues mejor que á los señores que lo componen podía llamar en mi auxilio para alcanzar en este año los resultados con que en el anterior vimos coronados nuestros esfuerzos: á nadie mejor que á ellos, que conociendo los verdaderos intereses de sus representados, sus adelantos, su respectivo mérito y la necesidad de promover la competencia para que una noble emulación crezca en nuestros industriales una afición decidida á mejorar, á perfeccionar sus artefactos, serán el estímulo más poderoso para que la exposición de este año sea abundante y rica en productos de la industria balear.

Contando pues con la cooperación de tan dignos auxiliares, y seguro de que el espíritu de mejora que guía á estos isleños les estimulará y decidirá á presentar el fruto de su aplicación y de su talento, para obtener el honroso galardón que se les deba de justicia he formado y publico el siguiente

PROGRAMA.

Los premios que han de ser adjudicados quedan divididos en las siguientes clases:

1.º—Medalla de oro.
2.º—Medalla de plata.
3.º—Certificación de mérito.
4.º—Mención honorífica.

Como el fin principal de la exposición sea el de premiar todos los objetos presentados que merezcan esta distinción honrosa, no se ha señalado por lo mismo un número fijo de premios adjudicables, antes bien queda ilimitado, y en las facultades de la junta de censura el determinar cuantos de cada clase deban ser concedidos, en vista del mérito de los artefactos expuestos, y sea cual fuere el género á que pertenezcan. Podrán obtenerlos, pues, reuniendo las circunstancias del caso, todos los ramos de industria y bellas
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artes, y todos los adelantos que se hayan hecho en agricultura, y señaladamente:

Las invenciones de algun procedimiento nuevo de provechosos resultados en las labores del campo, y la introduccion y uso de máquinas é instrumentos que conduzcan á beneficiar los productos de la tierra, con ahorro de gastos ó de tiempo.

La introduccion ó aclimatacion de plantas útiles á la economia rural, á las artes, ó á otro uso cualquiera de reconocida importancia.

La produccion en todas las estaciones de aquellos objetos de horticultura que comunmente no se encuentran sino en épocas determinadas.

Los vinos mas parecidos al de Valdepeñas, cuya imitacion facilitan sobre manera las uvas conocidas con los nombres de juanillos, molls y gorgollasas, muy semejante la primera al abillo castellano; la segunda al pardillo y la tercera al janeibel, que son las que entran en la composicion de Valdepeñas.

Los vinos mas parecidos al de Champaña, para cuya imitacion se prestan algunos de los que se cosechan en Mallorca, y cuyo resultado puede obtenerse con solo aplicarles algunos procedimientos de los que se aconsejen en varios metodos al intento publicados.

Los vinos de la provincia que por su clase puedan competir con los nacionales y extranjeros mas esquisitos.

Las pasas de moscatelon ó moscatel romano, conocido entre nosotros por calop moscatell, que puedan entrar en competencia con las de Málaga y Denia.

La plantacion de mayor número de moreras multicaules.

Le mejor seda fabricada en la provincia, de capullos de gusanos alimentados con la hoja de dicha morera.

Las reses cebadas cuyo peso sea mayor en una cuarta parte del que comunmente tienen las que se matan para el abasto público.

Y los quesos que mas se aproximen por su buena calidad al tan celebrado de Burgos.

A cada uno de los artefactos que se presenten deberá ir unida indispensablemente una nota expresiva de su precio en venta, pues la baratura será una de las circunstancias que se tendrán presentes para la distribucion y señalamiento de los premios.

Su adjudicacion no tendrá lugar hasta después de terminada la exposicion.

Palma 10 de setiembre de 1849.—Joaquín Maximiliano Gibert.
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cia infaliblemente al monopolio. ¿Nos conduciría hoy al mismo término? De ningún modo; la producción de cereales, a consecuencia de las causas de que anteriormente hemos hecho una ligera reseña, ha tomado tanto incremento, que generalmente hablando, es ya imposible el monopolio, puesto que no es posible reunir en pocas empresas el capital necesario para la adquisición de tantos millones de fanegas como andan en circulación; y á mayor abundamiento con el fin de dificultar el monopolio en los años de escasez, pues en los abundantes es imposible, se halla dispuesto por el art. 4º de la ley de 28 de enero de 1848, que el Gobierno deniegue su autorización á las compañías que tiendan á monopolizar las subsistencias ó otros artículos de primera necesidad.

Hemos demostrado que en los países en que la cosecha de cereales es mas que suficiente para el consumo, y en que está permitido el comercio de cereales, son inútiles los repuestos públicos de granos, é incapaces además de sostener la concurrencia de los almacenes que el interés individual forma en todas partes; y hemos además puesto en evidencia la imposibilidad que hay en España de monopolizar las subsistencias, imposibilidad que se irá aumentando á medida que vaya siendo mayor la cantidad de capitales que acuda á este ramo de comercio. Luego bajo este punto de vista, los pósitos que fueron una necesidad de épocas anteriores, son hoy de todo punto inútiles. Decimos de todo punto inútiles, porque, destinados principalmente sus fondos á proporcionar á los labradores granos para la sembrera de las tierras ó para la recolección de frutos, es muy corta é insignificante la cantidad de granos que pudieran los pósitos dedicar al abasto público en una nación que tiene hoy 45 millones de habitantes.

Cela y Andrade.

TRATADO DE ECONOMÍA RURAL.

Acabamos de recibir la entrega 90 del Boletín oficial del ministerio de Comercio, Instrucción y Obras públicas, respectiva al 20 de septiembre próximo pasado, y en ella hemos visto el tratado de economía rural escrito por don Antonio Piqueras en el catecismo de agricultura que presentó al concurso convocado en 11 de diciembre último, y de cuyos resultados nos ocupamos en 4º de julio del corriente año, página 161.

La muy rápida lectura que hemos podido dar al trabajo del señor Piqueras y la recomendación que hace la Dirección general de Agricultura en la circular que hallarán nuestros lectores en el lugar correspondiente de este número, nos han decidido á insertar desde luego, como empezamos á hacerlo á continuación en la parte posible, el tratado de agricultura económica de don Antonio Piqueras, sin que por ello renuncie mos á manifestar oportunamente nuestro parecer sobre el particular, luego que también hayamos leído con mayor detención el escrito de que hablamos.

Antes habríamos trasladado á las columnas de El Cultivador el tratado de economía rural del señor Piqueras si hubiéramos recibido la contestación que esperábamos de este señor, á quien ya digimos que nos habíamos dirigido: lo verificamos ahora, sin
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ABRIL.
En abril se plantarán los manzanos, granados, olivos, naranjos, y arrojales: se in- gertarán higueras, ciruelos, alberchigos y cerezos: esto se entiende en tierras frías, que en las calidas ya ha de estar hecho en marzo: se podarán las viñas nuevas, porque en este mes la apetecen mas que en otros: se tendrá cuidado de dar de comer á las palomas, pues en este mes no la hallan en la campiña: deben darse á las yeguas, ovejas y jumentas sus machos: se limpiará la habi- tación de las abejas muertas y enfermas, por- que cuando florecen las malvas, enferman.

MAYO.
En mayo se deben regar las plantas nue- vas, esquiluar los ganados en luna creciente: se han de reconocer las tinajas y cubas: es en este mes cuando debe hacerse la manteca y queso, castarre los becerros, quitarse de las viñas los pámpanos que no tuvieren uvas, dejando los que son á propósito para plantar el año siguiente.

JUNIO.
En el mes de junio se limpiará la era de la paja; estírcol y polvo, se segarán los pra- dos y trigos.

JULIO.
En julio se recogerán las miéses, quitará de los árboles la fruta que los cargare dema- siado, como son el manzano y el peral: de- ben limpiarse las viñas de la grama, cariota y demás yerbas, han de allanarse las grietas que se hubieren hecho cerca de las copas porque no les entre demasiado calor, y ha- rán provision de leñas.

AGOSTO.
En agosto se cogerá el lino, cañamo y la fruta que se tuviere para conservarla, la que cogerán por la tarde para que dure más sin podrirse: se quitarán las hojas de las viñas tardías, porque el calor del sol entre mejor en ellas, y si tuviese necesidad de hacer al- gun pozo ó buscar alguna fuente, sea en ese tiempo: es preciso aderezar las cubas y las tinajas para la vendimia.

SETIEMBRE.
En setiembre es cuando debe darse á las tierras la última reja si se trata de sembrar- las: se sembrará el trigo, centeno y otros granos en los climas y países fríos, se ven- diariá en las tierras y países calientes, se han de sacudir las nueces, se deben segar los prados que son tardios, es cuando deben recogerse haces de leña para hacer cercados en las heredades y para calentar el horno to- de el año.

OCTUBRE.
En octubre se hará el vino, poniéndolo en unos vasos cerrados y cómodos, se ebrirán los naranjos, limones y otros semejantes en tierra que hace frío; se hará la miel y la cera, y deben escarzarse los enjambrés viejos.

NOVIEMBRE.
En noviembre se trasagará el vino, se re- cogerán los animales de cerda, se harán col- menas para las abejas, cestillas, canastas, zarandas ó cribas de juncos ó mimbrés, se limpiarán los sauces para atar con ellos los parrales ó sarmentos.

DICIEMBRE.
En diciembre no debe descuidarse en vi- sitar á méntodo los campos, y hacer regue- ros para el agua que se habrá recogido de las lluvias: es el tiempo de hacer provisión de estírcol para las tierras que no lo tengan, se ebrirán las raíces de los árboles y yerbas con tierra ó estírcol para que se conserven hasta que llegue la primavera.

(Guía del Comercio.)