El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 145

con otros alimentos. Debemos asimismo advertir que el estiércol de los ganados á que se dan tortas de semillas aceitosas, es muy superior al de los que no reciben dicha clase de alimento.

Linaza. Warnes en su explotacion de Trimingham, fué el primero que hizo ver las grandes ventajas que para engordar los bueyes proporciona la linaza unida á otros alimentos. Para ello se muele groseramente la linaza; se echa despues en agua hirviendo; y cuando esta se halle ya bien cargada de los principios de la linaza, se añaden los alimentos que se hayan de usar, y se dejan cocer por algun tiempo: el todo unido á algun forraje seco se da algo caliente al ganado.

Cuando se empiece á cebar los bueyes, se les darán cualesquiera de los alimentos que llevamos enumerados, y con arreglo á las indicaciones que hemos hecho, añadiendo una dosis corta de linaza, que se irá aumentando progresivamente hasta la última temporada, en que la cantidad de linaza llegará á componer una tercera parte del alimento: las otras dos terceras partes restantes pueden entonces componerse por mitad, de grano molido, y de las legumbres tambien molidas, de que hemos hablado poco hâ; y así la harina de los granos como la de las legumbres, se cocerán por espacio de quince ó veinte minutos en cuatro veces su peso de agua preparada con la linaza en la forma que hemos dicho. Este parece ser el mejor alimento que hasta ahora se conoce para engordar los bueyes: mas ¿será conveniente económicamente hablando? Esto procurará resolverlo antes en cada localidad el que se dedique á la granjeria de que tratamos. La linaza es tambien la base de los alimentos que para cebar los ganados, han empleado con ventajas Mr. Davey y Mr. Daubuz, cuyos métodos pueden verse en la entrega 3.a de este Boletín, página 140.

No se puede á punto fijo designar el tiempo que sea necesario para engordar los bueyes en el establo; esto depende, ademas de la predisposicion respectiva de cada uno de ellos, de la clase de alimentos que se empleen; de la manera con que se preparen; y de las cantidades en que se usen. Lo que si puede asegurarse es, que en igualdad de circunstancias, engordan con mas facilidad y en menos tiempo los bueyes mantenidos constantemente en el establo, que los que se engordan al pasto, bien sea en plena libertad, bien sujetos á una estaca.

Modo de engordar las bueyes á pasto y establo.

Consiste en tener primero á los bueyes una temporada en pastos naturales ó artificiales, de alguna de las maneras que hemos indicado en el lugar correspondiente, y acabar de cebarlos despues en el establo. Tambien se suele decir que se engordan á pasto y establo, cuando se sigue el método de tener los bueyes en el establo, en donde reciben parte de su alimento, y se les saca al pasto dos ó tres horas todos los dias; pero de este modo el ganado no llega á cierto punto de gordura tan pronto como el que ha estado constantemente en el establo sin movimiento ni distraccion.

Modo de engordar los terneros.

Cuando se engordan con leche solamente, se les lleva á mamar á horas determinadas; y cuando la leche de las madres no llega á ser bastante, hay entonces que acudir tambien á la leche de otras vacas. Este método parece debe ofrecer mas ventajas, que el de ordenar la vaca, y dar despues al ternero la leche; porque esta al caer en el cubo en que se recoge, pierde cierto grado de calor natural que tenia, y un cierto aroma que formaba parte de sus elementos constitutivos. Por otra parte, la