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El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 293

DE LA FISIOLOGÍA VEGETAL.

Artículo 2°

PROPIEDADES DEL TEJIDO.

La historia de la vegetacion nos presenta un gran número de fenómenos que no podemos explicar sin comprender antes las tres propiedades del tejido que hemos indicado en la conclusión de nuestro anterior artículo. Estas tres propiedades se notan casi constantemente (1) en todas las plantas, aunque diversamente modificadas según su particular naturaleza y según sea el período de su vida. Vamos á examinarlo.

Extensibilidad. Cuando observamos que un vegetal crece y aumenta sus proporciones tanto en sentido vertical como en el longitudinal, no puede dudarse que existe en sus tejidos orgánicos una fuerza particular que permite este desarrollo. Esta propiedad de la planta la vemos manifiesta en todos los órganos, si bien subordinada á las leyes que rigen la materia. La hoja, el tallo, la raíz, la flor, el fruto, etc., van tomando incremento á medida que se prolonga la existencia de la planta; y este desarrollo progresivo es auxiliado al menos por esta propiedad de tejido vegetal, aunque enlazado con la vida. Pero semejante extensibilidad es mucho más manifiesta en la juventud, perdiéndose poco á poco y á tiempo que las materias extrañas que se insinuan dentro del vegetal, se fijan en sus celdillas.

La propiedad de que hablamos no es igual en todos los órganos de la planta. Los mas jóvenes, como que son mas abundantes en tejido celular, se extienden con mayor facilidad que los muy provistos de tejido fibroso, y por esta razón vemos que la epidermis que cubre el tallo toma una dilatación extraordinaria y hasta el punto que las materias terrosas y salinas la disminuyen de todo punto. Cuando esta disminución llega á ser completa, ó mejor dicho, cuando su extensibilidad ha llegado á su máximo, se verifica entonces la muerte de los órganos. La corteza de un árbol que en su juventud era suave, elástica, reluciente y vistosa se hiende y resquebraja en diferentes direcciones según va perdiendo la fuerza de extensibilidad, así como la hoja que decoraba elegantemente la planta se deseca y cae porque las materias salinas que el curso de la savia ha depositado en sus celdillas ha hecho perder del todo la extensibilidad al tejido.

Este fenómeno se ve igualmente manifiesto en el fruto y en la semilla, principalmente en esta, cuando desarrolla su embrión. La cantidad de aguas y de fluidos que entran en su interior despliegan esta fuerza de expansión del tejido, aumentando la semilla su volumen hasta donde lo permite la extensibilidad de su cubierta. Entonces se rompe y se destruye el tejido que la forma, reduciéndose al estado de la materia inerte.

Atendida la relación tan directa que hay entre la cesación de la extensibilidad y la muerte de las plantas, y atendido también que todas las partes del vegetal dejan de existir juego que ha terminado en ellas la fuerza de extensión del tejido que las forma, mas bien

(1) Decimos casi constantemente, porque en algunos vegetales, aunque raros, se ve que falta la elasticidad.
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poco á poco una vistosa corola, sin que podamos admitir otra explicacion de este fenómeno que la accion del agua que ha absorbido por medio de su tejido.

Las partes del vegetal mas desprovistas de materias contenidas son las que desempeñan mejor el fenómeno de higroscopacidad. El tronco joven de un árbol, sumergido en el agua, absorbe mas cantidad de liquido que otro muy viejo, así como la alubra, formada de tejido celular casi exclusivamente, admite mayor abundancia que la corteza compuesta de materias fibrosas y carbonosas. Esta propiedad particular del tejido vegetal que permite á ciertas partes de la planta dilatarse ó contraerse, según que admitan ó abandonen el agua ó humedad ambiente, ha dado lugar á emplearlas como instrumentos higrométicos y servirse de ellas con ventaja en muchísimos casos.

Las tres propiedades del tejido que acabamos de indicar brevemente existen aun después de la muerte de la planta, dándonos lugar á la observacion de los fenómenos que hemos pasado en revista y de otros varios que nos sería fácil enumerar. Esta circunstancia de existir aun después de muerta la planta, hace que no incluyamos estas propiedades entre las vitales de que nos ocuparemos en el inmediato artículo de fisiología.

E RBA DE GUINEA Y SU CULTIVO.

Las ventajas de los forrages no hemos de buscarlas solamente en las cantidades de pasto que nos dé en un terreno determinado; sino que debemos hallarlas también en la calidad de las yerbas y en la facilidad de aprovechar un suelo que no se preste casi á ningún otro cultivo. Podríamos señalar terrenos que por su naturaleza particular se resisten á dar vida y desarrollo á la mayor parte de vegetales cuyas especies se crían lozanamente en igual tempera; y estos ejemplos que se nos ofrecen á cada paso y en todos los climas, cuando se han estudiado bien, han dado importancia y riqueza á las naciones.

Aunque pudiéramos citar muchas plantas útiles de las que vegetan en terrenos inferiores que no se prestan á las producciones que quisieramos, nos limitamos hoy á la yerba de Guinea, admirable por sus productos, esquisita e importante por el gusto de su pasto, y económica por los pocos trabajos que requiere.

La yerba de Guinea, conocida por los botánicos con el nombre de Panicum altissimum, pertenece á la clase de las gramíneas y se la coloca en el género de los panizos. Esta planta, procedente del Africa, se cultiva con buen éxito en muchos puntos de la Europa bajo diferentes grados de latitud. Su aparición en esta parte del mundo puede decirse que se debe al célebre inglés Thomson que la envió á la sociedad real de agricultura de Londres con todos los detalles que exigía su cultivo. Aunque vegeta mejor en los climas calientes de la América y en las regiones templadas de la Europa, se sabe por experimentos repetidos que la yerba de Guinea se ha extendido desde la Carolina del Sur hasta las cercanías de Boston, y en parajes mucho más fríos que lo general de Francia y España. Los ingleses han ido pro-
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Nosotros, deseando contribuir á ella en lo que nos permite nuestra humilde posición, ofrecemos desde luego la semilla de la yerba de Guinea á nuestros suscritores, pudiendo los que gusten recogerla desde luego, por sí ó por medio de comisionado, en la Redacción de nuestro periódico.

TERRENO Y ESPOSICION QUE EXIGE LA VIÑA.

La viña es sin duda una de las primeras conquistas de la industria, cuya importancia, desde la infancia de las sociedades, ha llamado la atención del hombre pensador. Haciendo abstracción de los cuentos mitológicos inventados acerca de una planta de tanto interés, y ateniéndonos á los documentos históricos que hallamos esparcidos por varias obras de sabios antiguos, debemos creer que las colonias que de la Etiopía fueron establecerse en lejanos países introdujeron la vid en la Arabia, de donde pasó á la India y al Egipto, y siguiendo todo el litoral del Mediterráneo se introdujo igualmente en Italia, en Francia y en España.

Dejando para otra ocasión esta parte histórica, lo que nos importa para el objeto que nos proponemos en este artículo, es conocer los medios de acrecentar cómodamente la multiplicación de esta preciosa planta, facilitando, por medio de verdaderos conocimientos, los trabajos que exija su cultivo, y las precauciones que interesan á su producto.

La primera circunstancia será, pues, el conocimiento del terreno y de la exposición que convienen á la viña. Pero atiéndase á que esta proposición no puede admitirse tampoco de una manera absoluta, sino que debemos unirla á otra circunstancia que le es enteramente precisa, y ésta es el conocimiento también del clima. La viña no vegeta en todos los grados de latitud; y aunque en algunos países se desarrolle lozanamente la vid, no podemos sin embargo esperar de ella resultados ventajosos, porque la poca duración del calor no permite madurar los frutos. Esto lo observamos en el norte, donde estas plantas, aunque se críen robustas, no llegan á darnos vinos que puedan servir á nuestra comodidad y á nuestro recreo. En el mediodía, y en todos los países donde la temperatura es muy elevada, esta planta se halla expuesta á una sequedad devoradora, dándonos un producto escaso y casi nulo si las lluvias no han favorecido, como rara vez sucede, su vegetación. Aun cuando en algunos puntos puede suplirse con los riegos la falta de aguas pluviales, todavía en estos casos las uvas suelen ser de mala calidad y poco útiles para fabricar vinos de duración. Por esta razón el clima de la viña debe estar entre los dos extremos; y aunque podríamos citar algunas excepciones, diremos no obstante que la vid no prospera realmente sino entre los veinte y cinco y los cincuenta y un grados de latitud.

En los países fríos podemos, por medio del arte, crear ciertas exposiciones que nos permitan utilizar la planta á que nos referimos. Siempre que el terreno se preste á este cultivo, se logra con los abrigos un grado de temperatura igual á la de los climas que la viña necesita para dar sus frutos. En este caso debemos levantar paredes ó plantar árboles copados y espesos por la par-
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EL CULTIVADOR.

PERIÓDICO de agricultura, horticultura, jardinería y economía rural,
Y DE ADMINISTRACIÓN Y ECONOMÍA PÚBLICA
EN SUS RELACIONES CON LA AGRICULTURA;
PUBLICADO BAJO LOS AUSPICIOS DE LA
M. I. JUNTA DE COMERCIO DE BARCELONA,
Y DIRIGIDO POR SU
catedrático de agricultura práctica y botánica
D. Jaime Llansó.

TOMO I.

Barcelona:
IMPRENTA DE D. RAMON INDAK, CALLE DE LA PLATERÍA, N.º 58.
AÑO 1849.
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eufares y con notable aumento de las rentas del Estado, y nos llenaría finalmente de aquel noble orgullo que anima á los que aspiran únicamente á la prosperidad e independencia de su patria, al propio tiempo que nos emanciparia de ese comercio fraudulento con que los ingleses y franceses atestan de géneros nuestros mercados con notable perjuicio de nuestra abatida industria que sufre sin cesar sus mortales tiros.

Concluiremos este artículo reproduciendo las palabras del abate Berlése á sus conciudadanos. «Limitaremos aquí, dice este sabio, las instrucciones que hemos pensado deber dar á los ricos propietarios de las provincias del mediodía. Será posible que en los primeros ensayos encuentren algunas dificultades que provengan del defecto de la germinación de ciertas semillas, de la mala elección de las variedades, de la intemperie de la estacion, de un cultivo poco conveniente, etc. En este caso suplicamos á los cultivadores que no desalienten en la empresa, que estudien, en el supuesto que sus tentativas no surten el efecto que se prometían, las causas que pueden haber influido, empezando de nuevo con mayores precauciones el cultivo, y que no abandonen una empresa concebida bajo el punto de vista del interés público, menos en el caso que debamos convencernos por los hechos, de que no pueden darse las ventajas que nos prometíamos.»

SIEMBRA DE LA PATATA
COMO MEDIO DE PRECAVER SU ENFERMEDAD.

En uno de nuestros anteriores números, pág. 38, copiamos la instrucción que el ministro de Agricultura y Comercio de Francia había circulado acerca de la reproducción de la patata por semilla. Con este motivo el gobierno mandó distribuir cantidades de dicha semilla para que se practicase el ensayo en los diferentes puntos de la Francia, y á continuación trasladamos los resultados que ha obtenido M. Bouvart, cultivador de Charleville:

«Es de sentir, dice el citado agrónomo, que el gobierno no haya enviado antes á los cultivadores las semillas de patata que mandó distribuir en 1847. Yo no he podido sembrar las que se me confiaron hasta el dia 12 del mes de mayo.»

«Siembra.—Se han dado al suelo las labores convenientes, dejando su superficie perfectamente igual y mulida. Se ha esparcido después la semilla y se ha enterrado cuidadosamente con mantillo hasta el grosor de medio traves de dedo, escogiendo este mantillo de entre los formados de plantas de prado podridas. Se ha regado cada tarde la almáciga ó criadero, si no ha llovido durante el dia.»

«Nacimiento de las plantas.—Una parte de ellas había nacido á últimos de mayo, y las restantes no se vieron germinar hasta después de arrancadas las primeras. Han continuado los riegos diarios.»

«Plantacion.—El dia 16 de junio se plantaron de asiento noventa y dos plantas, cuyos tallos tenian de seis á diez lineas de elevacion, y sus raíces la extension de cuatro á doce.»

«Se eligió un terreno en el que se habian
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«Las plantas han sido atacadas por el mal en razon inversa de sus fuerzas.»

«Los productos de las semillas del país han sufrido menos que los de semillas exóticas ó extrangeras. Pero es justo observar que la siembra de indígenas ó del país se hizo antes que la de las otras.»

«La enfermedad se ha declarado espontáneamente después de una lluvia abundante caída sobre una tierra que ardía por los rigores del sol.»

«En un mismo campo se ha visto que quedaban sanas las plantas que estaban preservadas de las lluvias por algún árbol copado y frondoso, mientras que las espuestas inmediatamente á la acción de las aguas pluviales padecían la enfermedad.»

«El mal se anuncia sobre las hojas y tallos por manchas negruzcas, á las que sigue algunas horas después una destrucción que aparece estendida sobre estas mismas manchas.»

«Los tallos y las hojas padecen la enfermedad antes que los tubérculos. Estos quedan sanos así que el tallo se cura de su dolencia.»

«Cuando la mancha que se declara siempre en la cara superior de la hoja ó del tallo inclinado se ha introducido totalmente en este órgano la planta sufre poco, y la savia continúa circulando por medio de la débil parte de la corteza que ha quedado sana.»

«Luego que la mancha rodea el tallo, este se rompe á la menor inclinación: entonces desaparece totalmente la elasticidad del tejido, y las fibras de la corteza ya no existen.»

«Las hojas pueden enfermar sin que sufran los tallos: en este caso no debemos temer por los tubérculos, que no se dañan sino después de los tallos.»

«En los terrenos en que la evaporación es fácil y que conservan poco la humedad, sea en razon de su pendiente pronunciada, sea por su sub-suelo absorbente, sea en fin por su composición arenosa y profunda, la enfermedad causa pocos ó ningún estrago. Pero se ha visto que en los de condiciones contrarias á las que hemos dicho, la enfermedad es muy mortífera.»

«Estos hechos se han observado con esmero y atención.»

MODO DE ABONAR Y ESTERCOLAR LOS CAMPOS.

(REMITIDO (1)).

Es circunstancia indispensable para que las tierras produzcan abundantes frutos, el abonarlas debidamente. El objeto de semejante operación es comunicar á las mismas tierras sustancias de que puedan recibir los vegetales jugos suficientes. Esto se demuestra con evidencia analizando las tierras como lo hace con bastante tino el conde Gyllenborg. Para hacer los vegetales necesitan de cierta materia homogénea; y como ni el terreno ni las sales pueden considerarse en sí mismas como principios de la nutrición de las plantas, pues que de ellas se sacan químicamente agua, aceite, sal y tierra, también puede haber en esta última otras sustancias

(1) La abundancia de materiales con que siempre cuenta la Redacción, ha sido la causa de que no se haya publicado hasta ahora el presente artículo.
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porque echan grandes hojas y fuertes tallos, quedando muy desmedradas sus semillas. Por último debemos tener presente con respecto á lo que acabamos de esponer, que entre los estiércoles el humano es el mas cálido, y el mas frío el vacuno: el de las aves es mas ardiente que el de las ovejas, y este último mas que el caballar, y así respectivamente. La experiencia acredita que estercolando los terrenos con la debida proporcion según las especies de tierras, se consiguen frutos abundantes que dejan satisfechos los deseos del cosechero.

Pero ¿qué tiempo es el mas á propósito para esta operacion? Los autores y los payeses ó labradores, á quienes he consultado sobre el particular, no están muy discordes. Lo principal á que se debe atender con respecto á este punto ha de ser: 1.º que la tierra esté moderadamente húmeda, y por consiguiente en estado de recibir y retener las partículas untuosas del abono; 2.º que se eche sin pérdida de tiempo y se espazza con la mayor brevedad posible; y 3.º se debe procurar que la tierra se revuelva prontamente y que se entierre el abono hasta cierta profundidad, á fin de que no se escapen los gases que se desprenden. Por ello el conde Gyldemborg opina, como también los labradores de nuestro país, que la estación mas oportuna es el otoño, porque entonces la tierra está enjuta (6).

Muro 20 Agosto de 1848.
El Profesor en Medicina y Cirugía,
Antonio Ignacio Alomar.

(6) Convenimos en que la época del año mas favorable para abanar las tierras es el otoño; pero no porque estén secas, sino por razón de ser esta la estación de las lluvias que favorecen la descomposición del estiércol que sin el agua no puede prestar la nutrición de las plantas.
(N. de la R.)

AL BIEN DEL PAIS
SORRE EL NUEVO SISTEMA DE CULTIVO.

Debemos una contestacion á El Bien del pais, y vamos á dársela.

Invitados por este periódico dejamos asentada en el número 11 de El Cultivador una proposicion importantísima, á la que había dado motivo nuestro escrito antes publicado en el número 6, el cual versaba sobre el nuevo sistema de cultivo por rotacion de cosechas, en que el Sr. Subirá Iglesias presentaba combinados los productos de los cereales con los de la esparceta.

Nuestra proposicion quedó limitada á si los prados artificiales ofrecen sobre el cultivo de los cereales una ventaja absoluta, ó si es solo relativa; y al dejar consignado nuestro parecer de un todo favorable al segundo extremo de esta proposicion, dejamos también sentado que El Bien del pais disienta de nosotros, por cuanto, en nuestro concepto, daba á los prados artificiales una ventaja absoluta sobre el cultivo de los cereales. Nosotros juzgábamos que para El Bien del pais eran preferibles siempre y en todas partes los prados artificiales en concurrencia con el
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prados artificiales, ¿tendrían por ventura comparación en estos casos las utilidades que conseguirían los propietarios ó colonos, comparadas con las que hoy rinden las hortalizas? ¿Será igualmente provechosa ó productiva la siembra de cereales ó la plantación de prados artificiales en el interior de las montañas de Cataluña y en las llanuras de Barcelona, cuando en la montaña es escaso el consumo de los granos, mezquino su precio y costosísima su extracción, al paso que es económica la conducción de las reses á los mercados; y cuando en las intermedaciones de Barcelona esos mismos granos tienen un precio crecido, una venta segura, una conducción nada costosa, un consumo abundantísimo y una extracción la más fácil para otros puntos? Véase, pues, en qué datos tan indestructibles se apoya y se apoyaba El Cultivador para deducir las ventajas relativas que atendido el principio de la localidad presentan en todas partes y siempre unas y otras y todas las producciones de nuestro suelo.

Y no se crea por esto que pueda ocultarnos todo el valor que tienen los prados artificiales: mal podíamos desconocerlo y olvidarlo, cuando en nuestro artículo que ya hemos citado digimos que conocíamos su inmensa importancia y que éramos aficionados á ellos hasta con entusiasmo. Este conocimiento y esta afición nos hace concederles la parte que en la agricultura práctica juzgamos les corresponde, y en este punto nos hallamos ciertamente de acuerdo con El Bien del país. Reconocemos la necesidad y utilidad de los prados artificiales que alimentan el ganado; sabemos que este produce abonos; que con ellos se obtienen cuantiosas cosechas de cereales y otros productos; pero tampoco se nos oculta que una proporcion justa y acertada, según la localidad, es lo que hará que nuestro fértil suelo nos recompense con usura nuestros afanes.

Creemos completamente terminada la controversia ó polémica (dando á esta palabra el verdadero sentido que tiene en un periódico de Agricultura) que aparecía suscitada sobre las ventajas absolutas ó relativas de los prados artificiales: y decimos que aparecía suscitada, porque o nos equivocamos mucho, y repetimos que apelamos al fallo de nuestros lectores, ó El Bien del país manifestó una opinión que no ha sostenido y que luego ha eludido presentando otras bien diferentes en verdad. Al concluir por nuestra parte este incidente estamos bien lejos de creer que hayamos salido airosos en una empresa que sin duda no buscamos. Ninguna gloria podríamos concedernos cuando se trataba de una cuestión científica, ó mas bien de agricultura práctica, en cuyo caso y habiendo de mediar discusion no reconocemos vencedores ni vencidos entre los que contribuyen con sus mayores ó menores conocimientos á que queden dilucidadas las mas sanas doctrinas. El Bien del país es muy ilustrado (calificación que hace El Cultivador, hasta donde lo permiten sus humildes conceptos con toda la sinceridad que siempre le acompaña), y nos hará la justicia de creer que no sabemos estampar en el papel otra cosa mas que nuestras convicciones y los verdaderos sentimientos de nuestro corazón.