El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 215

para ofrecerlas á las personas que estén suscritas á nuestro periódico; y en efecto haremos la distribucion de la manera y en la época que oportunamente avisaremos.

Cultivo de la berenjena de Sicilia. Se siembra en cama caliente á mediados de febrero cuando nos propongamos tener fruto al principio del verano; y si se desea que venga á fructificar hacia el otoño, deberá sembrarse en abril de almáciga, porque entonces en nuestros climas no se necesitan las camas calientes, menos en los años que el invierno se prolonga mucho. La semilla de esta planta, bien se siembre en cama caliente ó en una simple hoja de terreno de la huerta, se cubre con una pulgada escasa de tierra ó de mantillo, tapando el criadero por las noches con una estera u otra cosa equivalente. Dicha planta, que teme mucho el frío, no puede sufrir tampoco un sol muy fuerte mientras es pequeña, por lo que debe procurarse que no lo reciba directamente: durante su permanencia en el criadero se le deben dar riegos cortos y frecuentes, siendo el modo mas conveniente hacerlo con regadera de lluvia menuda para evitar que las raíces queden en descubierto.

A últimos de abril ó primeros de mayo trasplantaremos las berenjenas que sembramos en febrero, las cuales vendrán á darnos fruto á mediados de agosto. Los trasplantes de las que se sembraron muy tarde, en abril ó principios de mayo como hemos dicho, fructificarán lozanamente en setiembre, y se prolongará este estado hasta muy entrado el otoño si no acucen vientos fríos ó escarchas. Como las plantas podrán desarrollarse mas ó menos en el criadero según el estado de la atmósfera ó otras circunstancias diferentes, en cuyo caso podrá adelantarse la trasplantacion, diremos que por punto general la época mas oportuna de trasplantar la berenjena es cuando la plantita tiene de seis á ocho pulgadas de elevacion, advirtiendo que no debemos descontar del buen éxito aun-

que el plantel se cric desmedrado y pequeño. La tierra donde las berenjenas se planten de asiento debe ser ligera y suave, cavada con anticipacion, y abonada debidamente. Las plantas se colocarán al trasplantarlas á uno y otro lado del caballón, procurando que este sea mas ancho que el de las berenjenas ordinarias, en razón del mayor desarrollo que ha de tomar la planta que nos ocupa, colocándolas en fila y á distancia de tres pies á lo menos unas de otras, y regándolas en seguida con agua que no sea extremadamente fria y abundante, á fin de que puedan ir desarrollando lozanamente todas sus partes herbáceas. Se limpiarán ó quitarán con frecuencia las malas yerbas dando cavas ligeras y á menudo, con el objeto de que no se estrangule la planta, y de que se ore la tierra donde vegeta. Cuando la primera ha llegado casi á su total desarrollo y vá á empezar á florecer, será muy oportuno que á los riegos frecuentes se les añada cualquiera abono desleido en el agua, como podrá ser el de corral, la gallina-za, etc. De esta manera la planta desarrollará flores abundantes y frutos voluminosos y de apreciable sabor.

Si apesar de haber trasplantado bastante-mente separados unos pies de otros se viese que quedan muy espesas las plantas por el mucho desarrollo que han tomado, será bue-no arrancar las que se aproximen demasiado, porque el fruto entonces se desenvolverá ó adquirirá mayor magnitud, según que el terreno sea sustancioso y que se haya desplegado mas ó menos la vegetación de la planta. En todo lo restante no quiere esta berenjena ningunos otros cuidados mas que la comun.

Se conoce que el fruto vá llegando á su debida sazon cuando cambia de color, pasando del de violeta oscuro á un morado claro, en cuyo caso acaba de crecer. Las berenjenas que destinemos para la mesa deberán cogerse antes de este estado, habiendo observado que ofrecen el gusto mas sabroso cuando se hallan á la mitad de su desarro-