El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 226

biendo á lo mas una décima parte de nuestra poblacion que pueda comer carnes. Lástima nos causa mirar ese cuadro que hemos pintado con sus colores verdaderos, cuando por medio de una administracion sabia y bien dirigida podia vivir holgadamente el colono y el propietario, el rico y el pobre, el hombre del campo y el ciudadano.

El mal que lamentamos no es solamente de nuestros dias: mucho antes que nosotros lo han sentido escritores célebres, y uno de ellos dijo ya el año 1599: «Que mientras continúe el ganado vacuno en el abandono en que se le ha tenido, la agricultura no saldrá de su estado pobre y raquítico, acrecentarán las necesidades de los súbditos, y la falta de manutencion irá en aumento.»

Nosotros no pensamos que el poco esmero que se tiene con este ganado sea la única causa del mal que deploramos: creemos que el ganado de todas especies es útil á la labranza, y que todas ellas son necesarias á la agricultura y dignas de los miramientos y consideraciones que ha obtenido el buey. Sin embargo, comprendemos que este es el que proporciona al hombre mayores ventajas, y que ninguno puede comparársele de cuantos le rodean. Nuestros monarcas han sentido la necesidad en muchas ocasiones de dar fomento á la cría del ganado vacuno, con especialidad en las épocas en que las miserias y calamidades han afligido las provincias mas agrícolas por haberse introducido en el cultivo el uso de las mulas. Las Cortes de Madrid del año 1834, y las de Valladolid de 1542, pidieron que se prohibiesen las mulas en todo el reino, y en estas últimas se decretó que no se cabalgase en ellas ni se usasen en los coches, queriendo-se de esta manera desterrar su uso porque causaba á la labranza el mayor atraso, y se oponía á la abundante cría de caballos que antes producia la nacion en provecho y ventaja suya. Con anterioridad á estas dos épocas que acabamos de citar, se habian dictado órdenes las mas severas contra el ganado mular por los perjuicios que ocasionaba á la agricultura y á la economía rural; y por ello los reyes católicos D. Fernando y doña Isabel prohibieron, el año 1494, bajo penas muy rigurosas, que ninguna persona, á excepcion de los eclesiásticos y las mujeres, pareciese en público ó viajase montada en mula.

Podríamos dar mayor estension á estos apuntes históricos que prueban la importancia que siempre se ha dado al ganado vacuno; y tenemos á la vista una porción de documentos que confirman que la carestía de pan, y sobre todo de carnes, que en muchas épocas, y aun ahora mismo, hemos experimentado en España, depende del poco fomento que se ha dado y se dá á la ganadería, especialmente al buey como animal el mas útil para el laboreo, mas fácil en su manejo, mas barato en su sustento y mas productivo despues de su muerte. En los articulos sucesivos que, como ya hemos indicado, intentamos escribir sobre este punto de economía rural, diremos cuanto nos parece necesario para tratarlo con toda extension, concluyendo con un paralelo entre las utilidades del ganado mular y vacuno, y teniendo para ello á la vista los meditados escritos del P. Fr. Manuel Blasco que ha compilado de una manera importante las nociones del Bachiller Arrieta, de Lopez Deza y otros españoles que doscientos años há se ocuparon de este asunto.