El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 114

formarian pequeñas cavidades en que recogidas las aguas, harían parecer muchas buenas plantas, y favorecerían el nacimiento y vegetación de otras perjudiciales. También debe tenerse presente, que causando notables desarreglos en la economía animal el tránsito repentino de un alimento seco á uno húmedo, ó vice-versa, á un buey habituado á alimentos secos, no se le pasará de pronto á pastos húmedos, sino que se le irá acostumbrando á ellos poco á poco, disminuyendo progresivamente hasta suprimirlo el alimento seco, que en un principio se le dará en las horas en que no estuviere pastando.

La pradera en que se echen á engordar los bueyes estará cercada, ó rodeada de fosos cuando menos; y debe ser proporcionada al número de ganado que en ella haya de introducirse, pues siendo excesivamente extensa, se hecha á perder inútilmente mucha yerba. Esta debe ser abundante, y regularmente crecida, pues que en otro caso los 'bueyes', vagarían mucho tiempo por la pradera antes de saciarse; rumiarían con menos frecuencia; y engordarían con extremada lentitud, y de consiguiente con bastante perjuicio del que se dedique á esta grangería. Debe también la pradera tener algunos árboles, ya para que los bueyes se froten contra ellos, lo que escitando la piel, contribuye á que engorden con mas facilidad, ya para que después de haber comido suficiente racion de yerba, se echen á rumiar la sombra de los árboles, lo que durante los colores del verano les gusta y aprovecha bastante mas de lo que se cree generalmente. Conviene también que haya en la pradera algún manantial ó arroyuelo, para que los bueyes puedan ir á beber, y si no lo hubiere, y el terreno fuere á propósito, se formará una laguna en el sitio en que puedan reunirse las aguas de la lluvia con mas facilidad; y si ninguna cosa de estas se pudiere proporcionar, el boyero cuidará de llevar á beber al ganado tres veces todos los días. Debe cuidar asimismo de contar los bueyes por las mañanas, á fin de cerciorarse de que no falta cabeza ninguna; examinar si hay alguna de ellas enferma; desparramar los hormigueros y los montoncitos de tierra levantados por los topes; y extender por la pradera los excrementos recientes de los bueyes, ya para que no se inutilice la yerba sobre la que aquellos quedaran aglomerados, ya para que en lo sucesivo no sirvan de abrigo á los insectos con grave daño de la pradera. Si en esta no hubiere ciertos vivos ó árboles corpulentos, cuidará el boyero de recoger el ganado en el establo durante el verano todos los días en las horas del mayor calor, volviéndolo después al pasto, en donde pasará toda la noche; mas tan luego como cesen los grandes calores, se tendrá el ganado en el pasto todo el dia, y se recogerá al anoecer en el establo, á menos que en la pradera haya algun cobertizo bajo el cual puedan los bueyes guarecerse durante las noches frías y húmedas del invierno.

Se cuidará de que el ganado no entre en el pasto, cuando la yerba se halle cubierta de escarcha ó de nieve, en cuya época se dará á los bueyes heno ó raíces alimenticias cortadas en pequeños pedazos; cuando las lluvias sean muy continuadas no estará de mas dar al ganado un poco de sal; y mientras se estén cebando los bueyes, se evitará cuidadosamente todo lo que pueda inquietarles, como los ladridos de los perros, la vista de personas extrañas, oir tiros á otros ruidos repentinos, etc., etc.

Las vacas que hayan de engordarse no se llevarán á los mismos pastos que los bueyes que se están cebando, sino á otros diferentes; y estarán siempre acompañadas de un toro, no solo para defenderlas de los lobos, sino principalmente para que cubra á las que entren en calor, pues en otro caso no engordarian bien, según se tiene repetidas veces observado.