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El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 383

rales de nuestra Peninsula, ofreciendo mayores ventajas que muchas de nuestras minas; y para impedir que decayendo el cultivo de nuestros arroces, vaya esta riqueza nacional á trasladarse como tantas otras al país vecino.

ADMINISTRACION Y ECONOMÍA PÚBLICA EN SUS RELACIONES CON LA AGRICULTURA.

COMISIONADOS REGIOS.

Por Real decreto de 5 de octubre último se crearon comisiones regias con el objeto de inspeccionar el estado general de la Agricultura en la nación, y estudiar los obstáculos que puedan oponerse á su desarrollo y progreso. Se dictaron además las instrucciones generales que habían de servir de regla ó de guía para el desempeño de las comisiones; se fijaron también los objetos principales á que habían de dirigirse los trabajos de los comisionados, y en ello descubrimos al punto un pensamiento grande y oportuno, y de resultados provechosos para el país si acaso era llevado con acierto á feliz éxito ese pensamiento que se concibiera. Sin tener nosotros un ministerio especial de Agricultura, como lo tienen muchas ó las mas de las naciones, aun las de tercer orden, y sin que siquiera use de la palabra ó título de Agricultura el ministerio encargado de este ramo, el ministro que á la vez ha de acudir á la administración de otros diversos ramos, y todos de importancia suma, no puede dedicarse, con toda la atención que ella exige y reclama, á la primera de las riquezas, á la producción de nuestro suelo.

Bajo este concepto y partiendo de tal principio, no podíamos menos que reconocer la conveniencia de la creación de las comisiones regias, con mayor motivo cuando las personas á quienes se cometiera su desempeño habían de estudiar sobre el terreno aquellas medidas que presentasen como objeto de utilidad reconocida y como producto de sus trabajos, y cuando escasamente ó de una manera poco sensible había de afectarse el presupuesto de gastos del Estado, atendiendo á que los comisionados regios no han de percibir sueldo ni gratificación alguna, y á que solo han de pagarse los gastos de comisión y los de escribientes temporeros.

Pero si estuvimos desde luego conformes en la creación de las comisiones y, en general, con los deberes ó atribuciones que las fueron marcadas, no tardamos en disentir en cuanto al número tan luego como vimos los muchos comisionados que sucesivamente iban siendo nombrados. Al final de este artículo damos noticia de todos los que hasta ahora han merecido distinción tan honrosa, las fechas de sus nombramientos y las provincias donde han de ejercer sus respectivos cargos, cuyos apuntes nos parecen oportunos para las ideas ó observaciones que hoy nos proponemos presentar.

Las instrucciones generales que se dieron para regular los actos de los comisionados son tan amplias ó abrazan tanto, que bien puede decirse que en ellas se comprende todo lo que interesa á la Agricultura para llegar á la cima de su esplendor, ya se la considere como ciencia, arte ó oficio, ya se atienda á
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todos los conocimientos especiales que al efecto se necesitan, y el de confiar á uno de ellos, ya de los nombrados ó de los que se nombre, la direccion de los demás ó de las operaciones que se les cometen, con facultades amplias ese comisionado primero ó principal de hacer por si lo que creyere mas conveniente y de personarse en los puntos que gustare, estando por consiguiente en contacto inmediato con el gobierno y participando de sus inspiraciones. Solo así creemos que respetando lo ya hecho podrán ser productivas las comisiones regias, podrá presidirlas un pensamiento ordenado de posible realización, se evitarán conflictos repetidos, y habrá por último mayores esperanzas de conseguir mejoras útiles y de gran cuantía para nuestra España, una vez mejora la condición de nuestra Agricultura. De esta manera también los señores comisionados podrían trabajar con mayores probabilidades de acierto, supuesto que se les marcasen los trabajos, obras ó proyectos á que hubieran de dedicarse, y su amor y celo patrio podría aprovecharse mas saludablemente si la elección del comisionado director recaía en una persona digna de ello por las muchas circunstancias ventajosas que había de reunir y que omitimos anunciar.

Concluimos este artículo, que ya se hace demasiado extenso, á pesar de lo mucho que pudieramos esplanar todavía nuestras indicaciones, y pasamos á decir los comisionados regios nombrados hasta ahora para la inspección de la Agricultura general del reino.

    COMISIONADOS.
    FECHAS DE LOS NOMBRAMIENTOS.
    PROVINCIAS EN QUE HAN DE EJERCER SU COMETIDO.

    Exmo. Sr. D. Mariano Miguel de Reinoso, senador del reino, consejero real de Agricultura, Industria y Comercio, y vice-presidente de la junta de Agricultura de Valladolid.
    5 de octubre de 1848.
    Avila.—Burgos.—Ciudad-Real.—Córdoba.—Cuenca.—Guanadalajara.—Jaén.—León.—Logroño.—Oviedo.—Palencia.—Salamanca.—Santander.—Sevilla.—Soria.—Toledo.—Valladolid.—Zamora.

    Ilmo. Sr. D. Luis Piernas, consejero real de Agricultura, Industria y Comercio.
    13 de id. id.
    Madrid.

    Sr. D. Joaquín Roca de Togores, diputado á Cortes.
    id. id. id.
    Albacete.—Alicante.—Murcia.

    Sr. D. José Aguilo, conde de Ripalda, marqués de Campo-Salinas.
    3 de noviembre de 1848.
    Valencia.—Castellón.

    Sr. D. Santiago Fernández Negrete, diputado á Cortes.
    6 de id. id.
    Badajoz.—Cáceres.—Huelva.

    Exmo. Sr. D. Federico Martel y Bernuy, conde viudo de Torres-Cabrera.
    24 de id. id.
    Córdoba.

    Sr. D. Joaquín Balen.
    id. id. id.
    Jaén.

    Sr. D. Francisco María de León.
    id. id. id.
    Islas Canarias.

    Sr. D. Fernando Rodríguez de Ribas, diputado á Cortes.
    14 de diciembre de 1848.
    Sevilla.

    Sr. D. Francisco Javier Martínez, marqués de Valladares, senador del reino.
    id. id. id.
    Pontevedra.
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Sr. D. Ballasat Ferrer, marqués de Puerto-Nuevo é individuo de la junta de Agricultura de Barcelona. 11 de diciembre de 1848. Barcelona.—Gerona.

Exmo. Sr. D. Antonio Gallego y Valcarcel, mariscal de Campo y senador del reino... id. id. id. Segovia.

Falta nombrar comisionados regios de Agricultura para las provincias siguientes: Alava.—Almería.—Baleares.—Cádiz.—Coruña.—Granada.—Guipúzcoa.—Huesca.—Lérida.—Lugo.—Málaga.—Navarra.—Orense.—Tarragona.—Teruel.—Vizcaya.—Zaragoza.

PARTE OFICIAL.

Real orden declarando que los ayuntamientos pueden, previa la autorización correspondiente, hacer la corta y aprovechamiento de los árboles de propiedad municipal que se hallen en las márgenes de las carreteras generales.

Con motivo de un expediente instruido á consecuencia de las contestaciones ocurridas entre el ingeniero jefe del distrito de León y el ayuntamiento de dicha ciudad, sobre el aprovechamiento de los árboles situados en las márgenes de la carretera general que conduce á Valladolid, S. M. se ha servido resolver:

1.º Que pueda el ayuntamiento, previa la autorización correspondiente, hacer la corta y aprovechamiento de los árboles de propiedad municipal que se hallen en las márgenes de las carreteras generales.

2.º Que en los casos determinados por la disposición precedente concedan los jefes políticos autorización para la corta de árboles, siempre que por su vejez ó inutilidad deban ser reemplazados con nuevas plantaciones.

3.º Que así para las cortas como en las nuevas plantaciones de las márgenes de las carreteras, que los jefes políticos deben promover por todos los medios posibles, ejerzan los ingenieros respectivamente encargados la intervención que les corresponde en todo lo relativo á la policía y conservación de las carreteras.

4.º Y que estas disposiciones sean igualmente aplicables á las carreteras provinciales, según lo dispuesto respecto de la ordenanza vigente por la real orden de 27 de mayo de 1846.

Lo que de orden de S. M. comunico á V. S. para su inteligencia y demás efectos oportunos. Dios guarde á V. S. muchos años. Madrid 30 de junio de 1847.—Pastor Díaz.—Sr. Jefe político de...
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FISIOLOGÍA VEGETAL.

Artículo 4.º

ÓRGANOS DE LA PLANTA DONDE RESIDE PRINCIPALMENTE LA VIDA.

Los vegetales se componen de dos tejidos orgánicos que son el celular y el vascular. El primero es común á todas las plantas desde la mas sencilla á la mas complicada, y no hay órgano alguno que no se componga fundamentalmente de él; pero el segundo, el vascular, falta algunas veces en ciertos y determinados órganos, y aun en todo un vegetal. Hay plantas de una organización tan sencilla, hasta en los últimos períodos de su vida, que todo su tejido no es otra cosa mas que una aglomeración de celdillas sin delineación alguna de vasos, ni los mas pequeños, por cuya razón se las ha dado el nombre de celulares ó criptogamas, dando el de vasculares ó fanerogamas á las que abundan mas ó menos en vasos.

No podemos dudar que las dos clases de órganos que acabamos de citar gozan de la vida, porque vemos que se desarrollan, crecen y funcionan de la manera que corresponde á la planta de que forman parte. Pero aun cuando así sea, unos fisiólogos han querido que la excitabilidad ó la vida, que es lo mismo, existiese principalmente en las celdillas, mientras otros han opinado que en los vasos era donde con especialidad debe residir la fuerza vital, atendido que las plantas que los tienen mas abundantes son las mejor formadas, las mas robustas, las de mayor duracion, de funciones mas marcadas y de fenómenos de un orden superior.

Por mas que esta opinión haya sido universalmente admitida por mucho tiempo y que la hayan profesado hombres eminentes en la ciencia fisiológica, sin embargo, consultando los hechos mas sencillos que pasan á nuestra vista, hemos de participar de otra opinión muy diferente que nos obliga á establecer como principio que la vida de las plantas reside principalmente en las celdillas. Hé aquí los hechos en que nos fundamos:

En el reino vegetal hay una gran porción de individuos que se forman solamente de tejido celular. El hongo, por ejemplo, no es mas que una masa ó reunión de celdillas por cuyos espacios circulan los líquidos que lo alimentan, y en cuyo interior se incluyen los gases que absorbe ó combina, sin que en todo su cuerpo se vea el mas ligero vestigio de tejido vascular. Si la excitabilidad ó fuerza vital existiese en los vasos principalmente, como se ha creído, el hongo en este caso no gozaría de vida, ó al menos sería en él tan confusa y débil que no podríamos concebir cómo desarrolla su cuerpo con tanta prodigiosidad y en tan corto tiempo, y cómo llena cumplidamente y en pocas horas todas las funciones que le ha marcado la Providencia.

Además, en la misma clase de vegetales vasculares vemos, con mas frecuencia de lo que parece, ciertas especies desprovistas enteramente de vasos, sin que por esto dejen sus individuos de funcionar y de ejercer todos los fenómenos que son debidos á la excitabilidad ó fuerza vital que es común á los de su clase. Luego esto nos prueba también que la vida ha de residir mas principalmente en las celdillas que en los vasos, y que se ha dado á estos una importancia mayor de la que deben tener en el orden de la vegetación.
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tud los resultados de la alfalfa y las cantidades de forrage que dá en sus cortes; pero por no estendermos demasiado en este artículo, que vá haciéndose ya bastante largo, nos limitaremos á estampar los experimentos practicados por el baron Crud en un hectare (1) de tierra sembrado de alfalfa que produjo en forrage seco durante siete años:

4.º año... 4,000 kilogramos (4).
2.º... 12,000
3.º... 43,000
4.º... 43,000
5.º... 44,600
6.º... 40,000
7.º... 8,000

Total... 71,600 kilogramos.

La alfalfa pierde por la desecación las dos terceras partes del peso total, segándola cuando llega á la florescencia. Si la dejamos pasar de este estado los tallos se ponen duros, y además de que el ganado los come con menos avidez, disminuye su calidad nutritiva.

(1) Hectare, medida agraria que equivale á dos fanegas y media de Madrid.
(4) Un kilogramo equivale á 2 libras, 2 onzas, 12 adarmes y 45 granos del peso de Castilla.

La alfalfa produce un forrage que se seca con dificultad, y por ello es mas útil como pasto verde que para guardarla como heno. Por poco que se moje durante el tiempo de secarla fermenta y se pudre muy fácilmente, sin que puedan luego aprovecharla los ganados; pero si sobrevienen días buenos mientras se seca, entonces podremos obtener un heno de buena calidad y que podrá durar dos años.

Todas las reses comen bien este forrage; pero según la opinión general es al ganado vacuno á quien mas principalmente conviene. Debe distribuirse con mucha prudencia la alfalfa porque su uso espone al ganado á perjudiciales resultados, por cuya razón importa mucho darlo verde en el establo á fin de saber la cantidad que cada animal come. Parece que las vacas que se alimentan de alfalfa dan mayor cantidad de leche que las que se apacentan en los prados por buenos que estos sean, y esto sin que impriman á la leche gusto alguno desagradable.

Ya nos ocuparemos de las precauciones que exigen los forrajes para secarlos y convertirlos en heno, y las indicaciones que entonces hagamos serán en su mayor parte aplicables á la alfalfa.

DE ALGUNOS ABONOS IMPORTANTES PARA LOS PRADOS NATURALES.

Es bastante general la opinión de que los prados naturales no deben abonarse, admitiéndose como principio que cuando una pradera no puede subsistir sin abonos debe desmontarse y aplicarse á otro cultivo especial. Esta opinión lejos de fundarse en razones de una sana fisiología, comprometería además los intereses de la economía rural si la tomásemos en un sentido absoluto, porque por medio de los abonos aumentaremos el producto de la yerba. Para decidirnos con acierto en esta cuestión hemos de atender á si el valor venal del heno que recojamos en la pradera está ó no en relación, ó si es mayor
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el desarrollo de la yerba.

Nos reservamos esplanar mas otro dia este punto de doctrina, al que daremos una mayor estension, limitándonos ahora á indicar algunas sustancias que se pierden en abundancia entre nosotros y que podrian utilizarse provechosamente como abonos. Nos causa pena al propio tiempo que no se haya sabido comprender todavía, que mejorando las praderas con estos medios nos darian mas producto del que ahora nos dan, y superior aun al que nos facilita el estiércol de cuadra, mayormente si á estas varias sustancias que hemos indicado últimamente les añadiésemos una cantidad de sal. De este modo podríamos duplicar en pocos años la cosecha de yerba en nuestros prados.

ENFERMEDADES DE LOS CONEJOS.

Los conejos que se crían en el campo con la libertad de poder escoger el alimento que les acomoda, están muy poco expuestos á enfermedades. No sucede así á los que se crían en las casas de labranza y á veces en las ciudades, los cuales á causa de los pocos cuidados que se tienen con ellos enferman con frecuencia y dejan de dar el resultado beneficioso que podríamos prometernos de su mucha fecundidad.

Para que los conejos se mantengan sanos, la primera y mas esencial precaucion que debemos tener será la de no darles mucha yerba verde y jugosa. Cuando se les dan con abundancia plantas verdes y frescas, principalmente si están humedecidas por el rocío, muere de indigestiones un gran número de conejos; y otra porción es atacada de una enfermedad muy comun á esta especie de animales, la que consiste en un deposito de agua en la vejiga, que los mata al fin. Cuando recelemos que los conejos padecen esta enfermedad evitaremos darles comidas frescas: entonces los alimentos deben ser de otra naturaleza, como los retoños calentados al sol, la cebada á medio germinar, plantas aromáticas, como el tomillo, salvia, cereollo y otras semejantes, dándoles al propio tiempo agua á discrecion.

Deben separarse inmediatamente los conejos enfermos de los sanos, con especialidad cuando padezcan una cierta enfermedad que es muy frecuente en los jóvenes, cuyo estado de dolencia los pone lánguidos y descarnados, cubriéndose su cuerpo de una erupcion sarnaosa que se propaga facilmente. Los individuos atacados de este mal pierden el apetito, andan tristes, sus carnes no aumentan, y mueren por fin á fuerza de convulsiones que se les despliegan cuando el mal está muy avanzado. Esta enfermedad es motivada, según la opinion mas comun, por la mucha humedad del vivar o conejera y de los alimentos de que hacen uso los conejos. Cuando este mal se ha declarado no debemos retardar el remedio, que es matar todos los animalitos que estén acometidos de semejante enfermedad.

Tambien es comun en los conejos padecer otra enfermedad en los ojos, principalmente al final de su lactancia ó cuando el destete. Es á veces tan intenso este mal, que hace sucumbir á la mayor parte de los que lo sufren. Débese esta enfermedad á los pocos cuidados que se tienen con el vivar, del que se desprenden gases putridos y fetidos que atacan la vista á los conejos jóvenes. El mal tendrá remedio en sus principios cambiando
El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 4

EL CULTIVADOR

ADMINISTRACION Y ECONOMIA RÚSTICA.

TOMO I
El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 40

Vacas de leche y vacas de cebamiento, consideradas bajo un punto de vista económico, y del medio mas adoptable de apacentarlas en los forrajes frescos.

Mr. Durand, aventajado cultivador en Caen, ha escrito unas reflexiones sobre este punto de economía rural, que creemos interesará á nuestros lectores.

Al someter esta cuestión al análisis lógico, propone el citado agrónomo las dos cuestiones siguientes.

1.ª ¿Cuál de las dos vacas, esto es, la destinada á la lechería ó la de cebamiento, consume mayor cantidad de yerba, y dá al hombre mayores utilidades?

2.ª ¿A cual de las dos, la baca de cebo ó la de la leche, será preferible dejar en libertad dentro de la pradera, ó bien si será mas ventajoso tener á ambas en el corral?

Examinemos estas dos cuestiones y procuremos darles una solución verdadera.

Por lo que mira á la primera proposición, enseña la experiencia, así como lo aseguran los datos que han suministrado varios agricultores de distintos puntos, que en un prado en el que diez vacas de cebamiento, del peso de quinientas libras por ejemplo, encuentran suficiente alimento para cebarse enteramente, no basta sino para alimentar cinco vacas de leche del mismo peso y durante igual tiempo. De estos hechos resulta que las segundas consumen la mitad mas de yerba en igualdad de circunstancias que las primeras. Pero aun cuando haya esta diferencia entre la vaca destinada á la lechería y la de cebamiento, relativamente á la cantidad de alimentos que cada una necesita y consume, queda no obstante probado que la vaca de leche saca de la yerba mayor número de principios útiles al hombre bajo la forma de leche, que la vaca de cebamiento bajo la de carnes y gordura.

Por lo que mira á la segunda proposición, no debemos absolutamente dudar que las vacas y los bueyes, si se les deja en libertad dentro de una pradera, causan daños de consideración y desperdician una gran cantidad de yerba aun de aquella misma cosecha.

Acabamos de decir que el ganado vacuno causa grandes males á los prados si se le deja apacentar en ellos con libertad, y los daños principales que ocasiona son los siguientes:

1.º Por su boñiga ó estiércol que es dañoso á la yerba. La vaca cubre, con sus boñigas, en el espacio de veinte y cuatro horas una superficie de terreno de tres pies cuadrados como término mínimo, que equivalen á seiscientos pies cuadrados por cada doscientos días; cuyo tiempo, propiamente hablando, es el que permanece la yerba en el prado: añádese á esto que en el punto donde se depositó el estiércol de buey, no brota la yerba hasta el año siguiente, y que es las mas veces de mala calidad.

2.º El ganado vacuno daña á los prados con sus orines. Es verdad que por la acción de este escremento no se interrumpe el crecimiento de la yerba, como sucede con la de la boñiga, y es de notar que los bueyes y las vacas tardan mucho en comer, y siempre lo hacen con repugnancia, la yerba que regaron con sus orines.

3.º Los bueyes y las vacas causan grandes males á la yerba con el pisoteo continuo y con el peso de su cuerpo echanándose acá y allá por la dehesa.
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de local á los conejos, y destinándoles un alojamiento seco y cubierto con paja limpia. Unos días antes de matar los conejos domésticos debemos hacer que coman plantas aromáticas, como las que hemos dicho mas arriba, por cuyo medio adquieren sus carnes un perfume semejante al de los conejos del bosque. Pero si no hemos tenido tiempo de preparar con anticipacion esta circunstancia, que no es despreciable, podremos meter dentro del cuerpo del animal, luego de quitadas sus entrañas ó durante su guiso, una porcioncilla de dichas yerbas olorosas reducidas á polvo y mezcladas con igual cantidad de manteca fresca.

CONSEJOS A LOS CULTIVADORES.

Con este título ha publicado M. de Gasparin, miembro de la academia de ciencias de Paris, en un periódico de agricultura francés un articulito que por su importancia lo creamos digno de la atencion de nuestros lectores, y es como sigue:

ORANGE 1.º DE OCTUBRE DE 1848.

I.—Del encamamiento de las mieses.

El fenomeno de encamarse ó echarse los sembrados es un accidente mas comun en nuestras comarcas meridionales que en las del norte. Las grandes lluvias de primavera vuelcan los mas hermosos trigos del mediodía, notándose tanto mas este desgraciado efecto cuando la agricultura se halla muy adelantada y los terrenos son mas ricos. El revolcamiento de los trigos parece señalar un limite de produccion inferior, de manera que rara vez excede del numero de doce por fanga en nuestras granjas mejor cuidadas, y aun en este caso corremos el peligro de que se encamen los trigos.

La causa local que produce el revolcamiento es la abundancia relativa de las lluvias. He hecho notar en mi curso de agricultura (tom. II. pág. 289), que en la Francia meridional los dias de lluvia nos dan como termino medio de 7 milésimos, 7 en primavera, y de 8 milésimos, 8 en verano; mientras que en el norte de la Francia estas cantidades son de 4 milésimos, 0 en primavera, y de 6 milésimos, 2 en verano. Bastara un peso doble de agua para esplicar perfectamente cómo la caña del trigo no puede soportar mas este peso añadido al de la espiga formada ya, y cómo los campos enteros se encaman sin poderse levantar cuando los granos se hallan tan poco adelantados.

Se mira el mal como muy grande cuando el encamamiento se verifica antes de la florescencia ó durante este estado, siendo mucho menos considerable cuando el grano está ya formado. La encamacion hace entonces la siega muy dificil y á veces imposible si nos servimos de la guadaña.

Este año todos los campos de trigo del valle del Ródano, excepto los de los terrenos salobreños, estaban revolcados por efecto de las lluvias de junio. Las plantas de la circunferencia se mantenian solamente derechas formando un cuadro.

El abilamiento de los tallos del centro, privados del aire y de la luz, los hace mas débiles y menos á propósito para sostener las