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El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 43

»En los departamentos en que sea general el uso de la sembradera, este instrumento reemplazará perfectamente las operaciones referidas.«

»Se mantendrá el sembrado completamente limpio de malas yerbas con las labores repetidas, y procurando que la capa superficial del suelo esté desmenuzada y dividida, que las plantas se hallen debidamente apartadas las unas de las otras e inclinadas ligeramente hacia el dorso del surco.«

»Los que siembran tarde esta semilla, en mayo por ejemplo, ó que quieran obtener de ella todo el producto posible, deberán sembrarla en almáciga. En este caso la siembra podrá hacerse en una cama ó simplemente en una hoja del jardín ó huerta, y á surco ó á vuelo. Entonces el cultivo será semejante al de la col. Se plantarán después los pies á la distancia de cuarenta á cincuenta pulgadas, escardándolas y cavándolas cuantas veces sea conveniente. Podremos obtener en el mismo año un cierto número de tubérculos de igual tamaño á los de las plantaciones ordinarias ó de tubérculos.«

»Pero es preciso observar que la semilla produce casi siempre un gran número de variedades diferentes que deben notarse con cuidado durante la vegetación, procurando separarlas en la cosecha para plantarlas aisladamente el año inmediato. La forma, el color, el sabor, el producto, el modo de vegetación y la época de la madurez de los tubérculos obtenidos de una misma semilla, presentan á menudo variaciones considerables.«

»Los cultivadores procurarán, en cuanto les sea posible, notar con cuidado todas estas diferencias, y conservar los tubérculos separados unos de otros para las nuevas variedades que se pueden obtener.«

»En el año siguiente la plantación de los tubérculos de cada una de dichas variedades dará probablemente lugar á nuevos apartados: pasada la cosecha y durante el mismo año, el labrador observará el mérito y buenas circunstancias de cada variedad, consumiendo aquellas cuyo producto y calidad ofrezcan pocas ventajas, al paso que guardará para las plantaciones sucesivas las variedades mas productivas y de mejor calidad.«

ESPERIMENTOS DEL GUANO.

En las islas del Océano pacífico se hallan bancos enormes de escrementos depositados desde muchos siglos por las aves acuáticas que viven en estas comarcas, á cuyas sustancias se les ha dado el nombre de guano.

Se encuentra muy abundante en el mar del Sur, en las islas de las Chinches cerca de Pisco y en las costas ó isletas más meridionales de Yco, Yza y Arica. El guano se halla en capas de cincuenta á sesenta pies de espesor, lo que nos hace creer los muchos siglos que cuenta su formación. La fertilidad de las costas estériles del Perú se debe principalmente al guano que se tiene allá como un grande objeto de comercio. Todos estos depósitos forman, sin duda alguna, abonos ricos y calientes semejantes á la palomina, y que pueden emplearse como
El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 430

ningún día por dolor de cabeza, ni de estómago, ni de muelas, ni de cansancio. Y si tal fortuna se tiene, y en fuerza de esta fortuna se deja correr la pluma de modo que salgan más de 42 pliegos para el Catecismo ó más de 600 páginas para los Elementos, tiene que hacerse el papel de cajero de imprenta, y chapodando á un capítulo y otro capítulo hacerlo entrar en la caja marcada, que si bien es un trabajo necesario, es también un trabajo que requiere tanto tiempo como el primero: ¿y qué persona hay que siendo capaz de componer una obra que merezca 1000 duros de premio y una dotación anual de 1000 ducados (que será la cátedra), se está esperándole mano sobre mano sin tener su tiempo destinado ya á algo, y cuyo destino no le es posible variar sin faltar á mil compromisos? Me temo mucho que solo emprendan la obra los que no sabían en qué ocupar su tiempo, ó que la obra se resienta desde la primera línea hasta la última de la precipitación con que se ha forjado, y una producción de esta clase no debía merecer un premio tan cuantioso. Bastaria, como he dicho, la gloria de que sirviera de testo, y el interés que le pudiera dejar una impresión pagada, con una cátedra además para toda su vida.

La urgencia del tiempo no es bastante disculpa, porque en mi juicio el objeto del Gobierno no dejaría de lograrse, según la premura del tiempo lo permitiera; y una vez cubierta esta necesidad perentoria, quedaba tiempo para el gran premio, quedaban tantas personas como catedráticos se nombren, exclusivamente dedicados al estudio de estas materias, y que á ellas podrían destinar todo su tiempo: y aun los que no logren cátedra, podrían disponer sus cosas con la anticipación necesaria para no contraer compromisos que les robaran el tiempo y les distrajeran del trabajo á que se dedicaban con preferencia y con todo el conocimiento necesario: y sin todo esto imposible es aspirar á la perfección.

Tiene también de menos el plan del Gobierno, que no ofrece cátedra al autor del Catecismo. Creo que no abunden tantas personas dedicadas al estudio de la agricultura, que haya muchas donde escojer: y dos catedráticos sin oposición, pero cuyos conocimientos y método sirven de testo á todos los demás, no debía considerarse como una prodigalidad, cuando todas las cátedras de los Institutos se han dado sin oposición, y sin mas prueba que el examen de regente de segunda clase, que bien sabido es á que se reduce, y que supone mas un solo capítulo de una obra de testo, que todas las regencias. Solo pensando establecer dos cátedras únicas en todo el reino pudiera irse con mas esmero en la elección de los dos catedráticos; pero habiendo de nombrarse tantos como la necesidad reclama, no puedo persuadirme que todos sean superiores al que llegue á merecer el premio del Catecismo.

Valladolid y Enero 45 de 1849.
DOCTOR PRIETO.
El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 431

USO INDISPENSABLE DE LA SAL
PARA LOS GANADOS.

Perjuicios que acarrea el escusivo precio á que se espende y la irregularidad en su distribucion.

Ninguna industria, sea de la clase que quiera, puede prosperar si encuentra obstáculos para su realizacion; imposible es el que los emprendedores traten no solo de mejorarla sino que de sostenerla interin no se procure por quien corresponda quitar las trabas, los obices, los inconvenientes que se oponen á su sostenimiento y desarrollo. Para que la ganadería española prospere, para que proporcione productos que rivalicen con los obtenidos en las naciones extranjeras y haya por nuestra parte verdadera competencia en todos los mercados, es preciso é indispensable, de absoluta necesidad, el que los ganaderos no encuentren obstáculos para la realizacion de sus planes, que no tropiecen con trabas que les impidan practicarlos, que no experimenten las consecuencias de una empresa que les es ruinosa, que no vean el que por mas sacrificios que hacen pierden en su industria, llegando á salir el que se considera mas favorecido igual con los gastos y productos. Como estos son los menos, y como muchos se han empeñado para sostener sus cabañas, teniendo al fin que malvenderlas para carne cuando ya se veian arruinados, ha dado origen á la disminucion tan rápida como extraordinaria de nuestros ganados merinos, siendo sospechable desapareza del todo sino se pone por parte del Gobierno un remedio pronto, eficaz y energetico.

Además de las escusivas cargas que pesan sobre la ganadería, tan llevaderas en otras naciones, prescindiendo del alto precio que han tomado los pastos por su disminucion, cuando antes de las roturaciones abundaban tanto, y no contando el bajo precio á que tienen que espender el único producto que su industria les proporciona por falta de saca, por haber disminuido los pedidos para dentro y fuera del reino, se ven en la dura necesidad de pagar escusivamente caro un artículo indispensable para el sostenimiento y conservacion de sus ganados, cual es la sal.

El estado en que se encuentra la cabaña española es demasiado lamentable; los sacrificios que hacen los ganaderos para conservarla son innumerables, y habiendo agotado sus fuerzas se ven en una situacion lastimosa que reclama un auxilio pronto, si es que no se quiere ver desaparecer en poco tiempo uno de los manantiales mas potentes de la riqueza nacional. Inútiles han sido hasta ahora las quejas, los clamores continuos, las reiteradas súplicas y reclamaciones que en diferentes épocas han hecho los ganaderos para remediar los males que con tanto sentimiento experimentaban y sufren; desatendidas quedaron las insinuaciones que la prensa, los particulares, los diputados y senadores dentro y fuera del Congreso han hecho demasiadas veces: con indiferencia se ha mirado el apoyo, proteccion y amparo que los gobiernos de las naciones extranjeras dispensan á la industria pecuaria, y con predileccion á la del ganado merino, pues no levantan mano para fomentarle y mejorarlo, ni perdonan cuanto conocen que directa ó indirectamente puede contribuir para lograr los resultados que les sirven de base
El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 434

servacion de los ganados. No tan solo nuestros ganaderos tienen que pagarla excesivamente cara, sino que si la casualidad le proporciona á cualquiera de ellos apacentar sus reses en un punto próximo á ciertas aguas salobres, le está rigorosamente prohibido abreviar sus ganados en ellas con el objeto de que se vea en la precisa necesidad de comprar sal si es que ha de conservar sus animales.

(Se continuará).

PARTE OFICIAL.

Real decreto admitiendo la renuncia que D. Nicomedes Pastor Diaz hace del cargo de ministro de Comercio, Instruccion y Obras públicas.

Vengo en admitir la dimision que me ha presentado D. Nicomedes Pastor Diaz, del cargo de ministro de Comercio, Instruccion y Obras públicas, quedando sumamente satisfecha del celo e inteligencia con que lo ha desempeñado.

Dado en Palacio á 31 de agosto de 1847.—Está rubricado de la real mano.—El ministro de Marina, JUAN DE DIOS SOTELO.

Otro Real decreto nombrando para el mismo ministerio á D. Antonio Ros de Olano.

Atendiendo á las particulares circunstancias que concurren en el mariscal de campo y diputado á Cortes D. Antonio Ros de Olano, vengo en nombrarle ministro de Comercio, Instruccion y Obras públicas.

Dado en Palacio á 31 de agosto de 1847.—Está rubricado de la real mano.—El ministro de Marina, JUAN DE DIOS SOTELO.

Real decreto reformando el consejo de Agricultura y Comercio, el cual se denominará en lo sucesivo consejo real de Agricultura, Industria y Comercio.

Conformándome con lo propuesto por mi ministro de Comercio, Instruccion y Obras públicas en exposicion (1) de este día, vengo en decretar lo siguiente:

Art. 1.º El consejo de Agricultura y Comercio creado por mi real decreto de 9 de abril último, se denominará en adelante consejo real de Agricultura, Industria y Comercio.

Art. 2.º El consejo real de Agricultura, Industria y Comercio constará de los individuos que actualmente lo componen; de los que componen la junta consultiva de la cría caballar, y de diez y ocho mas que me digané nombrar.

Art. 3.º La junta consultiva de la cría caballar queda refundida en el consejo real de Agricultura, Industria y Comercio.

Art. 4.º Queda extinguida la direccion de la cría caballar y su secretaría. Los subdirectores, con el nombre de delegados, se entenderán directamente con la direccion de Agricultura, Industria y Comercio.

Art. 5.º El consejo real de Agricultura, Industria y Comercio se dividirá en tres secciones, que se denominarán, una de Agricultura, otra de Industria y otra de Comercio.

Art. 6.º En cada una de las secciones del consejo habrá un vice-presidente nombrado por Mí.

Art. 7.º Las secciones serán convocadas juntá o separadamente, según lo disponga mi ministro de Comercio, Instruccion y Obras

(1) No consideramos necesario insertarlo.
El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 436

LLUVIAS.

Desde 1.º de enero anterior se ha establecido en el jardín botánico de la Junta de Comercio de esta capital un pluviómetro que la misma Junta ha costeado, con el fin de saber ó graduar las cantidades de agua que las lluvias proporcionan á la tierra. Estas noticias ó datos, que tanta influencia ejercen en la dirección de un buen cultivo, nos es dado tenerlas en cuanto á Barcelona por medio del pluviómetro, y las conseguimos en virtud de las observaciones que voluntariamente se prestó á hacer cada dia D. Carlos Lopez de Pastor, aplicado alumno de la escuela de agricultura práctica y botánica que está á cargo del director de nuestro periódico. Dicho alumno nos ha facilitado como producto de sus investigaciones en el mes de enero próximo pasado el siguiente estado, quedando en publicar igualmente el que corresponda á febrero actual y meses sucesivos:

ESTADO

DE LAS CANTIDADES DIARIAS DE LLUVIA, EXPRESADAS EN CENTÍMETROS CÚBICOS Y PULGADAS CÚBICAS QUE HAN CAIDO EN EL JARDÍN BOTÁNICO DE LA M. I. JUNTA DE COMERCIO DE ESTA CIUDAD (1), DURANTE EL MES DE ENERO DE 1849.

    Días.
    Cents. Cubs.
    Puls. Cubs.
    Días.
    Cents. Cubs.
    Puls. Cubs.

    1.
    Sol.
    0
    0
    18.
    Sol.
    0
    0

    2.
    Nublado.
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    19.
    id.
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    3.
    Lluvia.
    0,60
    0,04
    20.
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    0

    4.
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    7,40
    0,48
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    5.
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    15,20
    0,98
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    6.
    id.
    4,80
    0,34
    23.
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    7.
    Sol.
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    24.
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    8.
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    25.
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    26.
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    Cantidad media de lluvia durante el mes de enero. 7,00 - 0,47.

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(1) Las observaciones son hechas diariamente á las 4 de la tarde; así, por ejemplo, la observación del dia 5 debe entenderse en las 24 horas que median desde las 4 de la tarde del dia 4 hasta igual hora del dia 5. El recipiente del pluviómetro está colocado á 2 varas sobre el plan del terreno del jardín, y enteramente al descubierto.
El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 440

sulfúrico, el gas oxigeno y otras varias sustancias que podriamos referir, son tambien excitantes muy poderosos del tejido de las plantas. Es muy desconocido el modo de obrar de estos agentes que debemos emplear con suma cautela si se quiere escitar con ellos la planta, porque siendo su accion quimica sumamente enérgica, parece muy peligroso su uso para el tejido de los vegetales.

La accion estimulante de todos estos agentes fisicos, quimicos y vitales que acabamos de enumerar presentara modificaciones distintas segun la particular naturaleza del individuo vegetal sobre que obren. Por una disposicion orgánica que no podemos comprender la vida es diferente en todos los vegetales, presentándose en los unos con actividad prodigiosa, mientras que en otros marchan todos los fenómenos con mucha lentitud.

Esta modificación vital será todavía mas marcada en los individuos segun las circunstancias de juventud ó de vejez de los órganos, segun el estado de elasticidad de la fibra, y segun finalmente el estado de humedad y de flexibilidad de los órganos.

En la reseña que en los articulos posteriores haremos de las funciones nutritivas de la planta, veremos el papel que juega esa contactabilidad vital que hemos tocado en este artículo, y cómo ella nos conduce a explicar una porción de resultados que observamos.

UTILIDADES QUE PRESENTA EL APACIENTAMIENTO DE LOS TRIGOS.

Las plantas anuales recorren con tanta presteza todos los periodos de su vegetacion, que muchas veces las raices no tienen apenas el tiempo suficiente para fortificarse, á causa del desarrollo instantáneo de los tallos. Esta circunstancia se vé en el trigo tal vez mas que en otras plantas, ya porque se le cultiva en terrenos fértiles y bien preparados, ya por las labores esmeradas que se le dan.

Acostumbramos sembrar el trigo claro, porque los retoños que produce durante la vegetacion del invierno van poblando con los abundantes renuevos que se despliegan en el cuello de la planta los espacios que ha dejado la siembra, consiguéndose entonces con poca cantidad de semilla cañas robustas y abundantes en trigo. Obtenemos este resultado ventajoso en los inviernos en que los fríos han entretenido la vegetacion en el interior de la tierra e impedido que los tallos se desarrollen con celeridad. Es por esto por lo que los labradores miran siempre como un buen augurio la caída de las nieves, que obrando á la manera de un invernáculo reconcentran el calor en el interior del suelo, haciendo que las raices se pongan mas gruesas y robustas.

Pero cuando el invierno presenta una suavidad extraordinaria, ó cuando el terreno donde vegeta el trigo goza de demasiada fertilidad, en este caso los tallos crecen de un modo tan precoz que despliegan sus espigas sin haber formado retoños. Corregiremos este mal, que puede llamarse grave porque mengua la cosecha, empleando el medio del
El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 442

esperimentado en el invierno, que de otras circunstancias. La regla mas constante para ello será la de aguardar á que los trigos tengan bastantes hojas, en términos que constituyan un forraje abundante para contentar el ganado. Si obrásemos de otro modo cometeríamos un mal demasiado grave, en razón de que no hallando los corderos la yerba que necesitaban, atacarian con sus dientes el cuello de las plantas e impedirían la creación de los retoños.

Algunos cultivadores aconsejan que seguimos los trigos al empezar la primavera en lugar de apacentarlos con el ganado. Este método, que desde luego confesamos que también es útil, deja de presentar las ventajas del primero. La hoza, como que es un instrumento que corta con prontitud y suavidad, no detiene la vegetación de los tallos ni hace que la vida de la planta se traslade á las raíces. Los dientes del ganado, que obran mas mecánicamente, surten en cierto modo efectos distintos. Las reses dejan de cortar las yerbas con la suavidad y delicadeza que lo hace la hoza, y del magullamiento que efectúan en el tallo con la boca se sigue el que tarde mas en brotar la parte cortada y que la vegetación se trasporte á las raíces y nodo vital para producir retoños. Por esta razón, que está en armonía con los preceptos fisiológicos, aconsejamos el primer método que la práctica ha demostrado igualmente que debe preferirse.

Por último debemos advertir, que los trigos que se siembran muy á la entrada del otoño necesitan mas el apacentamiento que los que se esparcen en la tierra á principios del invierno; y que tanto los unos como los otros exigen que tengamos presente, para determinarnos á esta operación, la fecundidad del suelo en que el trigo vegete, y que apreciemos las probabilidades, por lo común engañosas, de la temperatura de las estaciones.

MEDIO DE CONOCER SI LOS AGUARDIENTES TIENEN O NO MEZCLA DE ORUJO.

El señor jefe político de esta provincia se dirigió á la Junta de Comercio en 14 de enero del año último, con el fin de que viese si era posible hallar un medio que condujera á conocer la mezcla de orujo que puedan tener los aguardientes. La comisión de la Junta á quien se encargó este interesante asunto dispuso que se pasasen al acreditado profesor de química aplicada á las artes, Dr. D. José Roura, dos botellas que la una contenía aguardiente puro de vino y la otra de orujo, con objeto de que procediera á practicar las investigaciones u operaciones necesarias, y con encargo de que diese aviso del resultado de ellas. El Sr. Roura así lo hizo, dirigiendo en 20 de octubre último á la Junta la comunicación siguiente:

«En contestación al oficio que V. S. se sirvió pasarme en 15 de marzo último acompañado de dos botellas llenas, la una de espíritu de vino y la otra de espíritu de orujo, digo después de enterado de cuanto V. S. se sirve expresar en él, que sin pérdida de tiempo procedí al examen de ambos espíritus, ya tomándolos por separados, ya mezclados en diferentes proporciones, y que después de
El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 443

mil ensayos repetidos con varios reactivos, puedo manifestar á V. S. que el ácido sulfúrico concentrado ha sido de todos ellos el que mejor se ha prestado á la solución del problema. En efecto, si se vierte dicho ácido en espíritu de vino, este al instante toma un viso opalino, al paso que si se vierte en espíritu de orujo, este en lugar de tomar el viso opalino lo toma amarillento, y esto aun cuando el espíritu de vino solo contenga un cuarto de su volumen del de orujo. Si con lo que acabo de esponer he llegado á conseguir el deseo de V. S., me cabe la satisfacción de que V. S. me haya confiado asunto de tanta importancia."

La Junta con el celo que le distingue dió noticia al señor jefe político de los trabajos y medio descubierto por el catedrático de sus escuelas, señor Roura, pidiendo que se diese la debida publicidad á un asunto de tamaña importancia para el fomento de la agricultura y comercio y para el crédito de nuestros caldos, y en debida recompensa también del mérito contraído por el Dr. Roura. El gobierno político así lo dispuso, y nosotros tenemos una satisfacción en poder contribuir á que se realicen en esta parte los deseos de la Junta, dando cabida en las columnas de nuestro periódico al escrito que refiere los resultados obtenidos por el señor Roura en sus experimentos.

DE LA CONSERVACION DE LOS PRADOS NATURALES.

No sin razón dicen algunos cultivadores inteligentes, que es mas fácil establecer un prado que conservarlo después de construido. El aspecto de un prado revela evidentemente el esmero del propietario, porque es probable que no haya ningún ramo de la agricultura que necesite mayores cuidados. Todos convienen en que los prados son una de las propiedades que dan mayor producto cuando se cultivan bien, y sin embargo ninguno se ocupa de ellos como debiera. Se engañan los que creen que las praderas no exigen trabajos de conservación y que la mayor parte de las plantas para pastos no necesitan ningún género de cultivo: de este error, que es más trascendental de lo que parece, nace la indiferencia con que se miran los prados, la poca yerba que ellos producen, el poco fomento de la ganadería, y en último término la decadencia de la agricultura. Juzgamos de mucho interés este punto del arte agrícola, y por ello nos proponemos dar al presente artículo alguna estension.

Las praderas ó prados permanentes exigen una porción de labores de conservación: resenaremos las mas principales, siguiendo un orden metódico que facilite el estudio de materia tan importante.

Entrando en ella diremos, que ante todo debemos limpiar cada año las zanjas inmediatas al prado, si las hay, el acueducto que conduce el agua, si está en descubierto, el aljibe ó depósito, si lo tiene, y las regueras principales y de segundo orden que distribuyan el riego. Es necesario que se tengan éstos cuidados, porque las materias diferentes que las aguas conducen se depo-