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El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 450

haber pasado 24 horas, que ya entonces se tapará tan bien como se pueda, y se dejará en reposo.

6.a En 40 ó 44 días el vino quedará perfectamente clarificado, y entonces será muy prudente trasegarlo por espita, y nó con sifón, á otras vasijas limpias, donde se custodiará bien tapado hasta su despacho ó uso.

José Antonio Balcells.

ESPERIMENTOS Y FENÓMENOS AGRÍCOLAS.

Debemos á nuestro apreciable suscriptor, el señor marqués de Chateaufort, el siguiente escrito que trasladamos gustosos á las columnas de nuestro periódico:

«MANRESA 5 FEBRERO 1849.

«Sr. Director de El Cultivador:
«Suscribo desde un principio al ilustrado y útil periódico que V. publica; había ideado mandarle de vez en cuando algún artículo, secundando las felices ideas que V. emite, supuesto que nos ofrece las columnas de aquel; pero las muchas ocupaciones que me roban el tiempo no me permitieron realizarlo.

«Mi objeto en la presente comunicación se limita á suplicar á V. que se digne acceder á los deseos que me han manifestado varios labradores de que continúe V. el nombre en catalán con que sea conocido cada vegetal, arbusto, etc., pues parece que la introducción de ese método puede tener lugar sin afear la brillantez de una obra cuyo principal objeto será sin duda promover una utilísima revolución en la agricultura; es decir, que cambie enteramente su aspecto, ya por las personas que en adelante se dediquen á ella, ya por los nuevos ensayos que se plantéen.

«De hecho, muchos que cansados de andar por la escabrosa esfera de la política tratan de retirarse, dedicarán todos sus esfuerzos al provechoso y honrado cultivo de la tierra, poniendo en ejecución los adelantos y progresos que V. indica, y que sus luces les sugieran. Estos abandonarán con intrépidas las erróneas prácticas de una ciega rutina, á despecho de las mordaces críticas de que serán el blanco.

«Las juiciosas reflexiones con que enriquece V. algunos puntos de los que trata son de un palpitante interés, y atraen con desconocida fuerza á su imitación. A propósito de las acertadas doctrinas que V. emite, paso á noticiarte dos ejemplos que las comprobar.

«El primero relativo á si conviene ó no segar las mieses antes de su completa madurez, el dictámen de V. es el mas exacto. Lo puse en planta dos años consecutivos, y el resultado me dejó del todo satisfecho. En 1847 evité los terribles efectos de una fuerte granizada, y en el último de 1848 los no menos funestos de unos fuertes vientos que mastar- de empezaron á correr. Otra ventaja debe determinar á los que todavía titubean, cual es el que el trigo se presenta mas granado y hermoso, y en el mercado se vende unos dos reales mas caro que el de igual calidad recogido más maduro.

«El otro, que se refiere al parecer de V. acerca de que el estar demasiado tiempo la aceituna en el árbol es una de las principales causas que concurren á que no produzca fruto el olivo todos los años, se halla confir-
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ADMINISTRACION Y ECONOMIA PÚBLICA
EN SUS RELACIONES CON LA AGRICULTURA.

INSTRUCCION AGRÍCOLA.

La falta de instrucción agrícola, que por desgracia existe entre nosotros, no es un mal que esté limitado á nuestros días. Cuando apenas asomaba la era cristiana ya contábamos con el mas sabio agrónomo de la antigüedad, el inmortal Columela, que se quejaba del abandono en que yacía el arte que nos enseña el cultivo de los campos. Anduvieron los siglos sin que este mal consiguiese todo el remedio que reclamaba, é iguales clamores eran repetidos por otros dignísimos patriotas, entre los que se cuenta el no menos célebre Alonso Herrera, tenido por mucho tiempo como el Columela de la España moderna, y agricultor el mas distinguido del siglo diez y seis. Avanzaron mas los días; el cultivo de la tierra continuaba en la misma oscuridad y falta de enseñanza que deja sepultadas en nuestro suelo las inmensas riquezas que de él pueden sacarse, y las quejas y lamentos por el abandono en que permanecía la instrucción agrícola eran repetidos por otros españoles también inmortales, de los que sólo citaremos á Jovellanos, verdadera antorcha del siglo diez y ocho, el cual, no solo pedía la enseñanza perfecta del arte y ciencia agraria, sino que señalaba el buen camino que al efecto había de seguirse, formulando y presentando sus pensamientos y proyectos: proyectos y pensamientos que son aplicables en gran parte á la época en que vivimos, y que por ello quisieramos verlos realizados en todo lo posible, ya que se ha empezado á hacerlo ofreciendo premios á los escritores de obras de agricultura, según indicaba Jovellanos. Anduvieron mas y mas todavía los años, se presentaron nuestros días envueltos en la misma ignorancia agrícola, y las quejas del antiguo Columela llegan á nuestros oídos repetidas por uno de esos ilustrados y dignísimos comisionados regios que dan honor al país en que nacieron y al gobierno que los nombra, y cuyos planes y proyectos, de que ofrecemos ocurrarnos, son los únicos de que hasta hoy tenemos noticia, porque tampoco hemos visto sometidos al dominio de la prensa los de los otros señores comisionados, cuyos nombramientos, sea dicho en verdad, son de unas fechas posteriores.

Y sin embargo de esas quejas y clamores, peticiones y lamentos la instrucción agrícola continua en un estado de abandono inconcebible é indisculpable. Ciento es que hoy se aspira á que reciba algún soplo de vida y á que se opere la revolución agrícola que á gritos pide la existencia de nuestra sociedad; pero los primeros impulsos que vemos y los demás que se preparan no son tan generales como quisiéramos, ni tan eficaces como debieran, por mas que no desconozcamos las dificultades grandes que han de superarse antes de que veamos establecida en nuestra España la enseñanza de la ciencia del campo de la manera que exigen nuestra situación y nuestras necesidades.

Inútil es que digamos ó queramos demostrar, porque todos lo saben, la ignorancia que se encuentra en la generalidad ó en la mayor parte de nuestros labradores y propietarios. Los unos no conocen la agricul-
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USO INDISPENSABLE DE LA SAL
PARA LOS GANADOS.

Perjuicios que acarrea el escusivo precio á que se espende y la irregularidad en su distribucion (1).

El alto precio á que se espende la sal es una de las causas mas poderosas, como dejamos dicho ya, que se oponen al fomento de la ganadería española, que coopera á la ruina de los emprendedores de tan indispensable industria porque aumenta los demasiados sacrificios que bajo mil conceptos tienen que hacer, y que obliga á que no pueda ponerse en la cría de ganados el esmero y asiduidad que se requiere por el poco ó ningun beneficio que les reporta, pues ninguno que sigue una industria con disgusto, que continúa con ella sólo por conservar, esperando época mas favorable, piensa en mejorarlá porque no puede conseguirse sin hacer desembolsos que no permiten el estado actual de la ganadería.

Al escusivo precio con que tienen que proporcionarse pastos, cuando menos 40 rs. por cabeza únicamente en los extremos ó durante el invierno; al pago de multas por quejas muchas veces infundadas y por tanto arbitrariamente aplicadas, que hace puedan llegar á una cantidad demasiado crecida cuando todo el daño causado, dado caso de haberle, apenas asciende á sumas insignificantes; á la poca estima que tienen las lanas, á su poca saca, á no poder competir ya en los mercados estrangeros; á los percances que acarrean los influjos atmosféricos por la mortandad de infinitas cabezas en los rebaños; á lo mucho que ha subido el mantenimiento de los pastores, vaqueros y yegüeros, y á otras mil cosas que pudiéramos citar, se junta el exorbitante precio de la sal, y lo que es mas sensible, sorprendente y chocante la desigualdad de valor con que se espende, cuando para todos debia existir una ley, un precio único, al menos para los que de la sal hacen un uso doble, que la consumen bajo dos conceptos, para las necesidades domésticas ó para si y para su industria. La cría de ganados es una verdadera industria, y si se fuera á analizar en su origen y resultados, no podria menos de conocerse y confesarse que la primera que emprendió el hombre antes de su civilización, antes de estar reunido en sociedad, fué la industria pecuaria y que de ella emanan las demas artes industriales. Justo será mirarla con predileccion.

Si el alto precio á que todavía dicen la adquieren los armadores y fomentadores de pesca, los fabricantes de productos quimicos y esplotadores particulares de minas, á pesar de que se la dán en los almacenes y alfeles á coste y costas, perjudica á sus industrias, ¿con cuánta mas razon deben quejarse los ganaderos que la pagan al precio general? No es esto solo, sino que no la encuentran con dinero en mano en los puntos donde mas falta les hace para la conservacion de la salud de sus ganados, cual sucede en las sierras mientras veranean. Quejas multiplicadas han dado de esta falta de surtido, que á tantos males les espone y que tantas pérdidas les origina, y sin embargo pocas ó nin-
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importantes, cual es la cría y fomento del ganado lanar.

Por qué motivo se han de tener como de peor condición los ganaderos en pequeño, los que no reúnan mil reses, siendo como son los mas necesitados, los que disponen de menos recursos y cuya industria es de absoluta necesidad fomentar y proteger, puesto que en rigor es la única que debiera existir, y que todos los esfuerzos debieran dirigirse á hacer ver á los labradores por los hechos, que ellos y nada mas que ellos podían y debían ser ganaderos, porque únicamente ellos son capaces de atender al mantenimiento fácil y económico en las reses y á la refinación de las lanas? ¿Qué razón hay para que sean menos acreedores los que no puedan mantener mas que 200, 400 ó 500 cabezas, cuando si se tiene en cuenta el valor de los pastos y el alto precio de la sal, se absorben todos los productos? No sorprende á cualquiera el que el ganadero que tenga 999 reses no puede disfrutar del beneficio que se dispensa al que posee 1000? Por qué no se les ha de conceder á los que se juntan en parcería y componen por la reunión de sus pearas el número marcado por la ley? ¿Qué motivo puede haber para que no se les venda directamente en las salinas la sal que necesiten, á prorata del número de reses que acreditan poseer?

Ya que el Gobierno ha favorecido á los que se dedican á otras industrias concediéndoles la gracia de proveerse de sal de un modo mas ventajoso que á los ganaderos, ¿por qué motivo no han de poder estos obtener tan indispensable materia á coste y costas, sacándola de los alfajes ó administraciones en los mismos términos que aquellos lo verifican? No es la industria pecuaria tan indispensable, y si cabe más, que las que tan directamente se favorecen? Y no resultarían los mismos ó mayores inconvenientes si llegará á desaparecer? Y no es justo y razonable se tienda una mano protectora á la primera de las industrias, á la base de la agricultura, mas bien que procurar el desalojamiento de los ganaderos, los cuales teniendo una ruina próxima destinén para carne sus reses; puesto que en vez de utilidades no experimentan mas que pérdidas, esponiendo en tal caso á la nación á los perjuicios demasiado trascendentales que semejante resolución originaría?

La Presidencia de la Asociación general de ganaderos recurrió al Gobierno solicitando el que se facilite la sal á los ganados á coste y costas, así como el que á los que tengan menos de mil cabezas se les venda directamente á prorata del número de reses que acrediten poseer, ya individualmente, ya reuniéndose las pearas de algunos, como se manifestó en el acta de 27 de abril.

El Excmo. Sr. ministro de Hacienda pasó en contestación una real orden á la Presidencia manifestando que el Gobierno nada podía resolver de por sí en este asunto sin audiencia de las Cortes, pero que propondría un proyecto de ley con tal objeto, habiendo resuelto formar sin levantar mano el oportuno expediente.

Con ansia debemos esperar su presentación y favorable resolución, pues de este modo los ganaderos experimentarían un alivio entre los muchos que necesitan se les concedan.

(Revista de la ganadería española.)
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PROGRAMA
de los premios que la Sociedad Económica de Amigos del País de Asturias ofrece y adjudicará en 19 de Noviembre de 1849.

AGRICULTURA.

1200 rs. al que acredite haber sembrado con bellota, nuez ó semilla de pino del Norte un bosque de asiento en terreno cerrado de cabida de diez días de bueyes, y que haya sido cultivado solo con este objeto.

1000 rs. al que en igual estension de terreno preparado al efecto justifique haber formado un bosque de pino común ó acacia cerrado con cárcaba, seto ó pared en los partidos judiciales de Oviedo, Laviana, Infiesto, Belmonte, Pravia y Lena.

800 rs. al que acredite haber plantado mayor número de nogales, castaños ó robles no bajando de cuatrocientos pies, teniendo particular cuidado de colocarlos á una conveniente distancia entre sí, en conformidad al tamaño del árbol y la calidad del terreno.

NOTA. Estos premios se entregarán á los dos años después de hecho el plantio ó siembra, si se conservase en buen estado, y en iguales circunstancias al que lo hubiese verificado en mayor escala.

640 rs. al que acredite haber sembrado cinco días de bueyes de árgoma gallega en terreno cultivado al efecto en el partido judicial de Oviedo.

NOTA. Este premio no se entregará hasta los tres años de arraigada y bien conservada el árgoma.

100 rs. al labrador que en el mismo concejo de Oviedo, y en terreno que haya dado trigo ó escanda, siembre cinco días de bueyes de semilla de nabo gallego mezclada con trigo ó escanda; cuya siembra deberá hacerse en el mes de agosto.

320 rs. al labrador que acredite haber sembrado á riego grano de maíz en mayor estension de terreno en el partido judicial de Oviedo, no bajando de seis días de bueyes, y despuntando el maíz á su debido tiempo.

1500 rs. al cultivador ó propietario que verifique en ocho días de bueyes á lo menos, y en un mismo terreno la siguiente alternativa de cosechas. En 1849 preparado el terreno, siembra de patatas, recogido este fruto se hace la de trigo ó escanda que se colecta en julio ó agosto siguiente, seabona el terreno para sembrar nabo gallego mezclado con trigo ó escanda para forrage en invierno y primavera de 1851. En seguida siembra de maíz á riego despuntándolo á tiempo oportuno, mezclando habas, y sembrando al arrendar semilla de trébol.

Como esta alternativa deba durar tres años, el premio será adjudicado (al que resulte agraciado) en el año de 1852; siendo circunstancia precisa que el aspirante haga constar en primer lugar: que verificó la alternativa de cosechas por el orden con que quedan enumeradas y en la estension referida, y en segundo que abonó suficientemente para la producción de patatas, maíz y habas. Si los que emprendiesen esta alternativa no hubiesen podido concluirla por sí, tendrán derecho á verificarlo su viuda ó hijos y obtener el premio.
El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 459

GANADO VACUNO.

500 rs. al que en los concejos de Oviedo, Llanera, Regueras, las Riveras de arriba y de abajo, Grado y Siero haga constar haber destinado al servicio de las vacas de su parroquia y limítrofes el mejor toro, de buena casta, color, bien formado y sano, deconveniente alzada y de tres años de edad, siendo indispensable para obtener el premio que el toro preste sus servicios por espacio de dos años, al fin de los cuales se entregará dicho premio.

300 rs. por vía de accesit al que destine otro toro que mas se aproxime á las buenas cualidades del primero.

Los aspirantes á estos premios han de presentar sus toros, antes de destinarlos al servicio de las vacas, para ser reconocidos por orden de la Sociedad.

Patente de socio á los que hasta el año de 1850 inclusive, acrediten haber aclimatado en la provincia vacas y toros de Suiza, Holanda e Inglaterra, de las razas de Hasli, Schewiz, Escaut y Durham.

Los concurrentes á estos premios dirigirán sus solicitudes suficientemente documentadas á la secretaria de la Sociedad para el 1.º de octubre, no siendo admitidas las que se presenten con posterioridad.

INDUSTRIA Y ARTES.

1000 rs. y patente de socio de mérito al que establezca en la provincia una fábrica de queso que iguale, por lo menos, en calidad y consistencia al llamado comúnmente de Holanda ó de bola.

4500 rs. al que descubra y revele un método sencillo, seguro y poco costoso de conservar la sidra en envases de madera por mas tiempo que dos años, sin detrimento de su calidad: y otro igual al que bajo las mismas condiciones, facilite el medio de transportarla á cualquiera país extranjero.

4000 rs. al que establezca una fábrica de aceite en que se utilice la linaza, sabuco ó colza.

CIENCIAS Y LITERATURA.

Título de socio de mérito y el costo de la primera impresion al que escriba la mejor cartilla agraria, contraída especialmente á las producciones y clima del pais, y al alcance de nuestros labradores.

Otro igual premio al que presente una cartilla doméstica sobre la cura del ganado vacuno con relación á Asturias.

Los aspirantes á estos premios dirigirán sus trabajos con un lema igual á otro, que con el nombre del interesado se incluya en pliego cerrado; con la advertencia de que los que resulten premiados quedarán en el archivo de la Sociedad para los usos que estime convenientes, dando copia al interesado si la pide: los demás se devolverán á sus autores con la calificación honorífica que merezcan (1).

(1) Hemos omitido hacer mérito de los premios que no tienen relación con las materias que son objeto de nuestro periódico.

(N. de la R.).
El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 460

PARTE OFICIAL.

Real decreto relevando del cargo de ministro de Comercio, Instrucción y Obras públicas á D. Antonio Ros de Olano.

Usando de la prerrogativa que me concede el artículo 45 de la Constitución, vengo en relevar á D. Antonio Ros de Olano del cargo de ministro de Comercio, Instrucción y Obras públicas, quedando muy satisfecha del celo y lealtad con que lo ha desempeñado.
Dado en Palacio á 3 de noviembre de 1847.—Está rubricado de la real mano.—El presidente del consejo de ministros, Duque de Valencia.

Otro encargando interinamente el propio ministerio al de la gobernacion del Reino D. Luis José Sartorius.

Vengo en mandar que el ministro de la gobernacion del reino D. Luis José Sartorius se encargue interinamente del ministerio de Comercio, Instrucción y Obras públicas.
Dado en Palacio á 3 de noviembre de 1847.—Está rubricado de la real mano.—El presidente del consejo de ministros, Duque de Valencia.

Otros nombrando en propiedad para el mismo ministerio de Comercio, Instrucción y Obras públicas á D. Juan Bravo Murillo.

Atendiendo al mérito y circunstancias que concurren en D. Juan Bravo Murillo, diputado á Cortes, vengo en nombrarle ministro de Comercio, Instrucción y Obras públicas.
Dado en Palacio á 10 de noviembre de 1847.—Está rubricado de la real mano.—Refrendado.—El presidente del consejo de ministros, Duque de Valencia.

VARIEDADES.

NUEVO MEDIO DE DESINFECCION.

En un periódico francés se anuncia un medio sencillísimo para desinfectar los apoyos, salas, cuadras y demás lugares que deben purificarse. Consiste este medio en inyectar vapor de agua en los recintos que se quieran desinfectar. El vapor disuelve los gases deletéreos, los arrastra consigo, y por la condensación, permite que el aire puro pueda introducirse en los lugares infectados. (El Amigo del país).

SEMINA DE PATATAS.

En muchos países, como saben nuestros lectores, las patatas han sido invadidas de una enfermedad que á veces ha destruido la cosecha entera. Con el fin de ocurrir á tan grave perjuicio, un agrónomo alemán propone que se siembren las patatas por medio de semilla, y no por el medio generalmente empleado.

La experiencia ha demostrado que el cultivo de las patatas sembradas por semilla es uno de los modos más eficaces de regenerar esa planta, de preservarla de enfermedades de toda especie, y de obtener variedades más sanas y más productivas. (Idem.)
El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 464

cia. Los corderillos y las ovejas de cría aprecian igualmente este pasto que lo prefieren á cuantos les se ofrezcan. Esta preferencia que las bestias de lana dan al Ray-Grass durante sus primeras creces, no la dispensan también á los tallos que llegan á la grana- zon, los cuales les repugnan enteramente. En estado de heno ó de paja seca es muy agradable en todas las estaciones al ganado mular, caballar y vacuno, y lo anteponen á todo otro heno. En varios puntos del norte de Europa hacen pacas de este forraje seco, y lo envían á grandes distancias para mantener los ganados.

El Ray-Grass tiene aun otra aplicación. En todas las naciones cultas forman con esta planta los elegantes céspedes que decoran los jardines, y puede decirse que es la gramínea que ofrece mayores ventajas para componer esas verdes alfombras que recrean la vista, porque no hay vegetal alguno que iguale al Ray-Grass en finura y en frescor. Los ingleses, mas que otros pueblos, lo utilizan para este adorno, mezclándolo con otras plantas de pequeñas y vistosas flores que se suceden sin interrupción, produciendo en el ánimo un efecto encantador.

Cuando el Ray-Grass se destina á la jardinería debe sembrarse en la primavera, y en doble cantidad de la que hemos dicho para los prados. Para que el césped espeso que forma esta planta se mantenga en buen estado por largos años es preciso regarlo á menudo, no dejar que lleguen los tallos al estado de flor, y darles esquileos frecuentes. Con esta práctica conseguiremos tener en los jardines un verdor agradable, porque con las podas repetidas que demos á esta planta se conseguirá que cubra en poco tiempo con sus innumerables retoños toda la superficie del suelo.

No obstante que el Ray-Grass crece espontáneo casi en todas las comarcas de España y que los cultivadores podrían proporcionarse facilmente su semilla para introducirla ó propagarla en nuestra agricultura, hemos determinado, sin embargo, hacerla venir de los países donde se cultiva en grande escala como forraje, por reunir de esta manera circunstancias más convenientes para nuestros cultivos, y luego que tengamos en nuestro poder el pedido hecho daremos aviso á los señores suscriptores, por si gustan adquirir una semilla que á nosotros nos parece demasiado importante (1).

(1) Ray-Grass.—Ballico en castellano, y Amargall ó Margall en catalán.

DE LOS ABONOS QUE CONVIENEN AL CAÑAMO.

Siendo el cañamo una planta que crece con rapidez y que en el espacio de poco tiempo recorre todas las fases de su vegetación, es evidente que necesita cantidades crecidas de abonos y que exige un terreno que se preste bien á este veloz desarrollo. Los favorables resultados que dé esta planta dependerán de los atentos cuidados que le preste el cultivador, siendo uno de los principales la designación de los abonos tanto en su cantidad como en la calidad. Convencidos de este principio procuraremos reunir en este