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reno: pocos árboles hay menos difíciles de vegetar en los suelos ingratos. Produce buenos resultados en los terrenos calizos, así como en los que son arenosos; solamente teme las localidades bajas y pantanosas, particularmente si las aguas se estancan en ellas por algún tiempo. Según acabamos de ver, será más conveniente para el cultivo de esta planta consultar la exposición ó situación del terreno que su naturaleza. En los países calientes, donde el ardor del sol es extremo, debemos plantar con preferencia el olivo en las pendientes de las montañas y de las colinas inclinadas al Norte; pero en los países fríos buscaremos las exposiciones más calientes, como las del Mediodía, en cuanto nos sea posible.

Este árbol se cultiva principalmente para utilizar sus frutos: sin embargo, desde muy remotos tiempos los hombres se han servido también de su leño para usos diferentes.

Es uno de los más duros y pesados que posee nuestro país, y tiene un color amarillento, delineando venas acobradas. Su tejido es fino, compacto, susceptible de un hermoso pulimento y sin ser propenso á rajarse ni ser atacado por los insectos. Por estas preciosas cualidades lo escogían los antiguos para formar las estatuas de sus dioses antes que conociesen el mármol y el cobre. El leño de las raíces del olivo, por la variedad de tintes que presenta, es especialmente á propósito para las obras de tornería, y en los países donde este árbol es común ó lo hay en abundancia, los carpinteros emplean su tronco, aserrado en planchas de diferente magnitud, en la construcción de distintos muebles como mesas, cómodas, etc. El leño del olivo arde muy bien aunque sea verde, porque contiene una gran cantidad de resina que nos proporciona una llama muy viva y mucho calor.

PRINCIPALES VENTAJAS QUE LOS PRADOS ARTIFICIALES TIENEN SOBRE LOS NATURALES.

El elemento de animación y de vida que de medio siglo á esta parte ha adquirido la economía rural, se debe solamente á la introducción y á la propagación de los prados artificiales. Los labradores van tocando tan de cerca esta verdad, que ya se basta á sí misma para vulgarizarse. En el estado actual de la agricultura europea, los prados naturales apenas se ven mas que en las pendientes rápidas de las montañas donde no puede alcanzar el arado, ó bien en los terrenos bajos, cuya posición los dispone á las inundaciones.

Es en el día un principio universalmente admitido en la agricultura, que el cultivador debe aumentar sucesivamente la estension de los pastos hasta que pueda alimentar con ellos un gran número de ganado para abonar convenientemente las tierras de labor. Este axioma puede aplicarse á todos los países y á todas las circunstancias, y debe seguirse sin excepción: pero es preciso al mismo tiempo que el agricultor sepa aprovechar las ventajas que nos ofrecen los forrages, apreciar las plantas que mas especialmente convienen á cada suelo, conocer las que son mas propias para el clima en que se habita, adoptar para cada clase de
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mar la tierra, de modo que con la descomposición graduada de sus despojos le dan mayor producto comparativo del que le roban por absorción.

Daremos siempre grande importancia en el cultivo á aquellas plantas que brindándonos con pingües cosechas, lejos de distraer del suelo principios nutritivos, nos aumentan por el contrario con sus despojos orgánicos la antigua fecundidad del terreno, y nos proporcionan cosechas sucesivas de mucho valor.

De esta manera y con el uso de estas plantas, que forman la base de los prados artificiales, podremos constituir mas fácilmente un equilibrio entre las rotaciones de cosechas que adoptemos como mas ventajoso y las necesidades del consumo, tanto para los artículos que son de importancia á la existencia del hombre, como para la conservación y cebamiento del ganado. Por otra parte los prados artificiales, en razón de la fertilidad que acrecenta cuando se cultivan debidamente y cuando formamos con ellos un sistema de rotación adecuado al país en que vivimos, aumentan considerablemente los productos de toda clase, sin que por ello sean mayores en manera alguna los gastos del cultivo.

Suelen verse á veces, pero con poca frecuencia, prados naturales ó permanentes que existen siglos há y cuyo producto no ha cambiado jamás sensiblemente. Estos raros ejemplos de una duración indefinida, si la comparamos con la disminución rápida y progresiva de los prados artificiales, podría hacernos inclinar en favor de los permanentes por un error de cálculo que fácilmente demostraríamos; pero si atendemos á que los artificiales, particularmente si el riego es abundante, nos dan triples productos y siempre ciertos, y que los alimentos que ofrecen al ganado son por su naturaleza y variedad los que mejor les convienen, y más propios para sus necesidades, abandonarémos como poco útiles los pastos y dehesas reemplazándolos con los prados temporales como un medio de mejorar el suelo y de enriquecer nuestra agricultura.

MAS SOBRE LA ENFERMEDAD ACTUAL DE LA PATATA.

A pesar del grito de alarma que ha resonado en muchos puntos de la Europa con motivo de una enfermedad nueva y misteriosa que parece amenazar á las patatas con una destrucción completa; á pesar del poco ó ningún efecto que han producido hasta el presente los medios que se emplearon para detener el curso de este azote temible, aguardamos con todo que ahora, como en otros muchos casos, la mano de la providencia detendrá este grave mal, que com- prometería en su origen la fuente mas preciosa del alimento económico de nuestras poblaciones.

Sin embargo que este grito de alarma pensamos que habrá sido exagerado con relación al mal que tanto se ha ponderado, y que creemos que esta enfermedad de la patata, á semejanza de aquellas epidémicas y mortales para el hombre, volverá otra vez al punto de que salió sin causar ulteriores estragos, no obstante queremos darle todo.
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bérculos sanos y á propósito para la semenera.»

«Convendrá, pues, aplicarse á cultivos mas ventajosos y lucrativos y á las cosechas mas seguras de cada localidad. De este modo podremos ver cómo disminuyen progresivamente los efectos de una enfermedad temible, mientras que aumentaremos por otra parte el catálogo de plantas útiles al sustento del hombre y de la ganadería.»

«Uso de la patata considerada como alimento. La información judicial que se ha mandado recoger en los varios puntos del reino, revelan la utilidad que podemos sacar de estos tubérculos enfermos, con tal que observemos algunas precauciones. Estas consistirán en separar cuidadosamente los tubérculos alterados de los que no lo estén, para impedir todo resultado desfavorable; lavarlos por separado, y evitar sobre todo cocer los dañados sin mezcla de otros alimentos, cuyo uso podría comprometer la salud de las reses que se sustenten con ellos.»

«Se comprenderá fácilmente que estas precauciones deben ser todavía mayores cuando se ha de emplear la patata como alimento para el hombre. En este caso toda negligencia sería un crimen, porque puede afectar gravemente la salud de los ciudadanos.»

«Los diferentes medios preservativos que se adopten tendrán interés y les deberemos dar importancia, á lo menos hasta el momento en que la influencia especial que hay esparcida en la atmósfera y en el interior de la tierra desaparezca totalmente ó pierda siquiera su actividad; y podemos esperar consiadamente que llegará esta dichosa solución por una de esas causas que operan un nivelamiento útil entre las fuerzas naturales, y que mantienen de esta manera la existencia de los seres vivientes.»

DE LA VENDIMIA.

Una de las operaciones mas importantes que debemos tener presente para obtener vinos de buena calidad, y por desgracia har- to descuidada en todos los países donde se cultiva la viña, es ciertamente la recolección de las uvas. Esta operación tiene una influencia mayor de la que se cree, sobre todo en el arte de formar los vinos, en tér- minos que la buena naturaleza y calidad de los productos de la uva dependen de una condición desatendida casi en todas partes.

Hay una porción de circunstancias que concurren á que la vendimia no se haga en una época regular, y á ellas debemos añadir el interés particular que á veces se an- tepone al interés general, hasta el punto de hacernos despreciar los preceptos mejor ordenados, dando lugar á bandos que suelen entenderse también de una manera poco justa y conveniente. Uno de los motivos que tienen ó asisten á nuestros labradores para vendimiár sus uvas antes de un tiempo oportuno, es el temor de que sus cosechas desaparezcan entre manos rapaces ó por ciertas contrariedades de la estacion, sin consi- derar que el corte prematuro de la uva perjudica la abundancia y bondad del vino, al paso que tenemos que pagar á los jornaleros un salario muy crecido. Por esta falta de método, que la buena fé y los conocí-
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recer misteriosa que les permite recorrer los diferentes períodos de su existencia. Este estudio, cuya importancia hemos manifestado anteriormente, formará el objeto de artículos sucesivos; pero antes presentaremos algunas consideraciones acerca de la formación de la tierra vegetal ó cultivable, de la armonía que admiramos en los grandes cuerpos del universo, del modo como contribuyen á la formación de los vegetales, y de las relaciones de estos con los animales y con las fructificaciones y necesidades del hombre.

ENRIAMIENTO DEL CÁÑAMO POR MEDIO DEL ROCÍO.

Sin embargo que el enriamiento del cáñamo por el rocío se emplea en algunos puntos de Europa, no se ejecuta de la misma manera en todos los países. Este método, al que podremos dar la preferencia cuando tengamos que enriar los cáñamos cerca de las habitaciones, ofrece para la buena naturaleza del hilo muchos inconvenientes, que indicaremos en su lugar. La operación del enriamiento al aire dura comúnmente algunas semanas, y el plazo será más ó menos breve según la abundancia ó la mayor influencia que ejerzan los agentes esteriores que favorecen el resultado, especialmente el rocío que es el que tiene mas parte en el fenómeno.

Para practicar este método de enriar el lino y el cáñamo, debemos colocar sus tallos en capas de poco grueso, esparcidas convenientemente sobre un prado que se acabe de segar ó sobre un césped de yerba corta, y dejase expuesto, bien sea el lino ó el cáñamo, á la acción de todos los agentes atmosféricos hasta que sea enriado suficientemente, en cuyo caso se vuelve de lado para aprovechar los beneficios del rocío y hacer que sea mas uniforme el enriamiento. Como al tiempo en que se practica esta operación suelen sobrevenir lluvias frecuentes, con especialidad en ciertos países, volveremos el lino y el cáñamo que se hayan estendido en las praderas, siempre que lleguen á mojarse. Aunque el agua del rocío es el agente que determina principalmente el fenómeno, no obstante las lluvias dañan la operación, ennegrecen el hilo, y las telas conservan por lo comun un color gris oscuro que se resiste al blanqueo. Las lluvias fuertes que tiene que soportar el cáñamo cuando se ha enriado al aire, hacen que la goma que mantiene unidas las hebras se disuelva mal y con sobrada prontitud, sin dejar tiempo á que los fluidos de la atmósfera y del rocío hagan lentamente la disolución. Conoceremos que la operación se ha terminado, cuando las cañas han perdido su elasticidad, cuando se cortan totalmente, y cuando las hebras se despegan con facilidad. Hasta que consigamos este resultado, iremos cambiando de lado el cáñamo para que se impregne de los elementos que favorecen el enriamiento.

Esta operación durará mas ó menos según el estado de la atmósfera. Cuando el rocío y las lluvias suaves son abundantes, la temperatura algo elevada, el cielo sereno y el viento apacible o leve, se consigue perfecto enriamiento en tres ó cuatro semanas; pero si no acompañan estas circunstancias favorables, si reinan vientos fuertes y el tiempo es seco y frío, la operación no se terminará hasta las siete ó ocho semanas.
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recogerá el cañamo formando haces y gavillas ó hacinas. Estas se construyen de manera que las raíces formen la base, sujetándolas en seguida con un hilo bramante, cuerda u otra cosa por el estilo. De este modo el cañamo se seca en poco tiempo, y nos permite recogerlo en seguida y conservarlo en un lugar ventilado y nada húmedo hasta el momento de agramarlo.

El enriamiento del cañamo por el rocío presenta algunos inconvenientes de bastante bulto que trataremos en otro artículo, haciendo entonces un cuadro comparativo entre este método y los del enriamiento por el agua y por enterramiento. Pero antes nos ocuparemos, también por separado, de estos dos últimos métodos, con objeto de que siendo bien conocidos los tres pueda deducirse de la comparación el que sea más aceptable por las mayores ventajas que presente.

NUEVO METODO DE CRIAR LOS GUSANOS DE SEDA.

Mr. Repos ha creído que para la cría del gusano de seda podría sustituirse con mucha facilidad y ventaja la hoja del moral por otra planta mas común y de menos costo en su cultivo. Aunque esto fuese una verdad para el país donde escribe el inventor, no lo sería tanto para nosotros en razón de que nuestro clima se presta casi universalmente para la vegetación del moral. Mr. Repos ha dado tanta importancia á su pensamiento, que ha solicitado y obtenido un privilegio de invención, consistiendo su secreto en la preparación de la hoja de escorzonera, que es el alimento del gusano en su nuevo método.

Este ha sido vivamente atacado, porque no estando basado en los principios de la ciencia, no puede hacer concebir grandes esperanzas ni ofrecer exactitud en sus resultados. Aun cuando se apoya al parecer en el pretendido análisis de la hoja del moral para hacer aplicación luego á otra hoja que se presta á una estudiada preparación, hemos de confesar sin embargo que el análisis de Dandolo, á que se refiere el inventor de este método, se escribió en una época en que ni la química ni la fisiología habían hecho grandes progresos.

Por pocos conocimientos de química y de fisiología que se posean, haciendo comparación de las teorías respecto del gusano de seda criado por medio de la hoja del moral con el que nos ofrece el que vive de la escorzonera, veremos que hay poca ó ninguna analogía entre estos dos métodos. Actualmente los resultados prácticos se sujetan todos á la teoría, porque cuando no están fundados en la ciencia no solemos ver mas que ensayos empíricos que nos inspiran desde luego sobrada desconfianza. En este caso la práctica tarda poco en disipar estos pretendidos sucesos que una singular casualidad había hecho admitir, y se desvanecen como por encanto las grandes esperanzas que se habían concebido.

Por lo demás, no queremos privar á nuestros lectores de conocer este método, reproduciendo entero el escrito de Mr. Repos, ya que tiene poca estension.

«En la ciudad de Aviñón, donde la industria sédiera forma el sustento de una gran
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teriales del país, sin necesidad de súplica y á la mas leve indicación de nuestra parte dió orden de que todas las plantas de alfalfa arbórea, excepto la que está destinada á los experimentos de la poda ó esquileo, se dejasen para el producto de semilla, y que toda la que se recogiese se pusiera desde luego á nuestra disposición. Se hallará, pues, en nuestro poder esta semilla para fines del próximo agosto ó mediados de setiembre, y para entonces podemos complacer á las personas que la han pedido ó que la pidan todavía (1). Añadiremos ahora algunas palabras por lo respectivo á la distribución.

Sería nuestro mas sincero deseo remitir la semilla de la alfalfa arbórea á los señores que la soliciten á los puntos de su domicilio; pero la falta de comunicaciones directas nos impide dispensarles este pequeño obsequio. En su virtud las entregas se harán por medio de personas que se presenten en la Redacción (2), y aun los pedidos ó cartas podrán dirigirse por conducto de esas mismas personas.

Es también necesario que los pedidos se hagan á la mayor brevedad posible para tener el conocimiento anticipado que es necesario de los agricultores á quienes hemos de complacer. Estamos confiados en que nos será posible atender todas las reclamaciones que se hagan, por cuanto esperamos adquirir una porción algún tanto considerable de semilla, á mas de que no es necesaria mucha para criar ó conseguir un número de plantas nada escaso. Sin embargo, y á fin de prevenir cualquiera eventualidad, debemos advertir, que si algun incidente ó suceso inesperado nos priva de poder reunir toda la semilla de que esperamos disponer, y fuese preciso establecer alguna preferencia respecto á dichos pedidos, en tal caso esa preferencia deberá ser en favor de las corporaciones científicas é industriales y de las personas que primero los hubiesen hecho, aunque repetimos que confiamos en servir á todos nuestros suscritores.

Al anunciar esta muestra insignificante del aprecio que nos merecen las personas que tienen la bondad de honrarnos, estamos bien lejos de pensar que pueda mirarse como un acto digno siquiera de ser tomado en consideración. Aspiramos sólo á que vayan siendo conocidas nuestras intenciones y nuestros deseos, y esas intenciones y esos deseos se dirigen á presentar otra clase de ventajas ó mejoras más importantes en nuestro periódico, que en vez de anunciarlas anticipadamente queremos que sean conocidas cuando llegue el caso de ejecutarlas. Solo así podemos manifestar nuestra gratitud por la aceptación demasiado lisonjera que obtienen nuestras humildes tareas.

(1) No juzgamos inoportuno repetir que toda comunicación ha de venir franca de porte.
(2) La Redacción se halla establecida en la calle Eroles número 9 esquina á la de la Boquería, cuarto principal.

PROVERBIOS AGRICOLAS.

Proverbios, dice acertadamente un ilustrado escritor de nuestros días, son unas sentencias morales en las que con notable precisión se nos trazan reglas de conducta para todos los estados de la vida. Estas sentencias ó máximas, hijas de un estudio ilustrado, de
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y aprovechar las tierras en que no pueden criarse olivos, algarrobos, almendros y otros frutales.

Igual recompensa al autor de la mejor memoria en que se describa el arroz, sus especies y variedades principales, clima y terreno que le convienen, siembra, labores y abones que se acostumbran en general, con expresion de las diferencias que se observan en todas las operaciones del cultivo en las riberas izquierda y derecha del Júcar; é igualmente sobre los medios mejores de conservarle en cáscara, descascarlarle y blanquearle.

La misma distinción al autor de la mejor memoria sobre el cultivo de la morera, demostrando y clasificando las variedades conocidas en este reino, la preferencia que relativamente merecen en los pueblos cosecheros, considerada la hoja como alimento del gusano, y como objeto de tráfico y venta. También deberá contener dicha memoria los remedios que se hayan experimentado para atajar la enfermedad llamada seca, y el análisis químico de hojas de las mejores variedades.

El mismo premio al autor de la mejor memoria sobre el cultivo del naranjo, y las variedades conocidas en este país; con expresión y demostración de las ventajas que todavía pueden sacarse de este hermosísimo árbol, fuera de las ya sabidas.

Asimismo se premiará al autor de la mejor memoria que trate de los pozos artesianos y pruebe la posibilidad de poderlos utilizar con ventaja en esta provincia.

La misma honorífica recompensa al que destine una cabizada marjal esclusivamente para cría de sanguijuelas de la clase mas estimada que solían encontrarse en los contornos del Júcar y Albufera, y acredite haber obtenido un millar de aquellas en el discurso de tres años, ó antes si lo pudiera conseguir.

Un premio, á juicio de la Sociedad, oynendo á la Comision, al descubridor de un remedio que evite la mortandad de las morenas.

VARIEDADES.

Queso de patatas.

En Alemania es bastante comun este queso, y se confecciona de dos modos distintos: el que tiene mayor estima es el siguiente. Se escogen patatas de buena calidad, se hacen cocer al vapor y á la mitad solamente, y se mondan y raspan en seguida para reducirlas á polvo.

Se mezclan tres partes de esta pulpa en dos partes de cuajo de manteca fresca, y se amasan juntos. Se deja en reposo esta masa por el espacio de tres ó cuatro días, según la temperatura, y se forman en seguida panecillos que se salan y se dejan secar.

Será mejor todavía el queso que se forme de una parte de pulpa de patata y tres de manteca de oveja, elaborándose de la manera que hemos dicho respecto al precedente. Una de las ventajas que tiene el queso de patatas es que mejora su calidad á medida que se pone añejo y que no cría gusanos.
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que en el segundo va ocupando progresivamente toda la superficie. Examinemos el hecho en una pila donde se colocó agua pura, y veremos formarse al cabo de algún tiempo en su superficie una capa verdosa que al principio se consideró como una simple impureza. Esta capa va creciendo poco á poco, y no tardamos en notar la aparición de plantas sumamente sencillas que concluyen también su vegetación, á las cuales se suceden las lentecillas. Estas últimas, dotadas de raíces que se enlanzan de mil maneras, forman un césped florante cuyos despojos se precipitan al fondo de las aguas, y constituyen un suelo destinado á producir plantas de un orden superior: la chara, el nosriophyllum y otros vegetales de distintos géneros cubren luego toda la superficie de la pila y prestan el alimento á una porción de animales acuáticos. Los despojos de estas plantas, harto sencillas todavía, van llenando el fondo de las aguas y permiten el desarrollo de vegetales mas perfectos, cuyas corolas se asemejan ya á las flores elegantes de nuestros jardines. A estas plantas aun se suceden otras mas robustas, cuyos órganos en permanente destrucción, junto con los esqueletos de otros tantos animales que se anidaron entre su follaje, al paso que fertilizan el terreno, hacen que las aguas ganen en superficie lo que perdieron en profundidad. Vemos entonces producirse plantas que se aproximan á las terrestres, principalmente ciertos musgos, y que aumentándose por capas anuas hasta toman una estension y un espesor que no tarda en formar una pradera risueña sobre la que vegetan con lozanía yerbas las mas fértiles y árboles de toda especie.

El progreso sucesivo de la vegetación que acabamos de esponer no tiene nada de conjetal: hallamos la prueba en todas las partes de la tierra, y siguiéndola atentamente en las llanuras, en las montañas, en las arenas áridas y móviles, por do quiera veremos una vegetación abundante y agradable que dando la vida á todos los animales, desde el mas débil insecto hasta el ganado mas robusto, aumenta con sus despojos esta capa de tierra vegetal que penetra el arado en mil direcciones diversas, y nos proporciona con mano pródiga los elementos de nuestra prosperidad y ventura.

DE LOS ABONOS VEGETALES FRESCOS.

Los abonos, semejantes en cierto modo á los alimentos que dan vida á los animales, obran sobre las plantas de una manera saludable. Sea cual fuere el grupo de los tres en que dividimos las materias de que se sirve el agricultor para aumentar la vegetación, veremos que cada uno de estos grupos obra de un modo determinado según su composición y según el estado en que los empleamos para obtener cosechas abundantes.

Los abonos propiamente dichos, ya que obran como principios nutritivos que penetran dentro de los vegetales donde sufren una asimilación que los hace útiles al crecimiento y desarrollo de la planta, deben pertenecer por lo mismo al reino orgánico. La mayor parte de los abonos que empleamos en la agricultura no son otra cosa que despojos vegetales en un estado de descomposición mas ó menos perfecto, bien sea uniéndoseles materias animales que sumi-