El Cultivador (Barcelona) (1848-01-01 00:00:00), página 281

el calor.» De esta manera procede M. Caahlo. Deben disponerse los huevos en largos bastidores ó cajones capaces, de manera que el germen se encuentre en la parte superior; los cubre en seguida con una tela impermeable que, replegándose sobre los bordes, hace veces de un receptáculo que se mantendrá lleno de agua caliente en el grado que corresponda. Debemos procurar que este método se aproxime á la naturaleza en cuanto sea posible, haciendo de manera que la llueca que figura la tela que cubre los huevos, lo haga perfectamente, en especial en la parte superior que es donde se halla el germen. Un caldero pequeño, calentado lentamente pero de un modo continuo, sirve para mantener y renovar el líquido, que hay en el receptáculo, por medio de un mecanismo que facilita un curso igualmente continuado. Por este medio obtenemos para todos los huevos un grado igual y constante de temperatura, condición indispensable para el buen resultado. A estas cajas, dispuestas con regularidad y orden en un local conveniente, es á lo que M. Caahlo dá el nombre de incubador. Aquí es donde se opera la incubación artificial; pero desde que nacen los polluelos se llevan á un criadero (rearines houses), y se hacen entonces el objeto de cuidados particulares. Estos criaderos son unos bastidores pequeños, cuya disposición interior es ingeniosa: los pequeños pollos encuentran la misma protección y el mismo calor que hubiesen encontrado debajo de las alas de su madre, por la temperatura adecuada que se les proporciona por medio de tubos que conducen el agua caliente desde un depósito construido al efecto. Cada uno de estos viveros se halla provisto de un espacio ó pequeño patio de una estensión de cuarenta areas (1), donde los polluelos se tienden y se orean. No conviene que se mezclen los de un criadero con los inmediatos; por lo que deben separarse entre sí por medio de alambres que dividen el patio ó plaza en tantas porciones cuantos sean los viveros, cuya precaución será de utilidad grandísima para poder atender más oportunamente á los cuidados que estos animalitos exigen en los diferentes períodos de su educación ó de su cría. La mucha limpieza que reina en todas las partes ó distribuciones de este establecimiento, y la abundancia y calidad del alimento que se dá á los pollitos, los hace de una calidad muy superior á los que se crían en las aldeas con los métodos ordinarios.

El inventor propietario de dicho establecimiento experimentó igualmente su industria en América. Al principio empleó grandes cantidades de dinero y sufrió pérdidas notables, hasta que reconoció por fin que para reportar utilidad de su método era preciso imitar á la naturaleza en cuanto fuese posible, y desde entonces ha conseguido beneficios considerables. En la actualidad cría y educa millares de pollos casi en todas las estaciones, á pesar del frío y de la humedad del clima de Inglaterra.

Esta misma industria podría ser aplicable también á la cría de patos y de gansos, añadiendo al aparato un patio con aguas. M. Caahlo no ha podido ensayar la cría de estas aves por falta del agua; pero han dado muy buen resultado las crías que ha hecho de los pavos y de las pintadas ó gallinas de la India.

Estos ensayos quisieramos verlos practicar entre nosotros, sobre todo en las provincias del mediodía donde probablemente surtirían mejor efecto. Es de presumir que esta industria será provechosa cuando se cuide el número pequeño de huevos que una llueca pueda empollar en un año. La mayor dificultad estará tal vez en procurarse huevos; aun cuando será por otra parte fácil tener de reserva una cierta porción de gallinas ponedoras, suficiente para las necesidades de esta industria.

(Journal d'agriculture pratique.)

(1) Medida del sistema métrico de Francia. Es un cuadrado de diez metros por lado, ó sean 36 pies castellanos. (N. de la R.)