El Cultivador (Barcelona) (1850-01-01 00:00:00), página 12

siendo este producto de calidades mas semejantes á las de nuestras vacas y bueyes, podrían dar mejor resultado en nuestras provincias. Importará también introducir toros y vacas castizos de la raza Durham, que uniendo los con los del país nos será doble observar donde está la verdadera ventaja, si en las razas cruzadas de Francia e Inglaterra ó si en las que se han producido entre nosotros.

La ciencia de cuidar el ganado es poco conocida todavía en España; y en vano se pretenderá dar un paso hacia este camino de perfeccion si no aprenden nuestros ganaderos el modo de prestar los cuidados á las bestias. Convendría pues que se escribiese un tratado acerca de este ramo importante, en el que además de explicarse sencillamente todas las reglas y preceptos que importa conocer el ganadero, se explicasen minuciosamente las inmensas ventajas que la ganadería reporta á la agricultura y á las artes.

Iguales precauciones deberian tomarse por lo que toca al ganado lanar. Esta especie es tan antigua en España y tan útil ha sido siempre este ramo de producción, que las lanas españolas tienen y conservarán siempre sobre las del norte una ventaja notable que las hará preferir en la industria manufacturera. Difícil será poder asegurar si esta perfección de las lanas depende del clima ó del cuidado que se tiene con las ovejas; pero al observar que hay en Europa otros climas semejantes al nuestro, nos hace creer que esta cualidad superior proviene de los cuidados que los españoles han tenido con sus rebaños desde los primeros tiempos. Y nos confirma mas esta opinión el ver el notable quebranto en que han parado desde que nosotros hemos olvidado este ramo importante que ha pasado al extranjero con notable detrimento de nuestra industria.

La raza Merinos es la que conviene propagar con preferencia, ya sea la antigua la de Manchamp ó la nueva raza llamada Merinos sedosa de Mr. Granx porque esta casta de ovejas dá mas provecho que las restantes que se cuidan en Francia y en Inglaterra. Pero si se trata de destinar las ovejas ó sus corderos al matadero (lo que será rara vez ventajoso) deberán adoptarse otras castas que nos dén carnes mas abundantes y de mejor sabor que las merinos. Para el matadero podrán preferirse á todas, las razas inglesas de lana larga llamadas de Dishley et Newkent, cuyo principal mérito consiste en la facilidad de cebarse y de desarrollar un volumen notable en poco tiempo. Otras ventajas tienen todavía estas razas, tales como las de no dañarlas la humedad de los pastos como sucede á los merinos. Al lado de esas ventajas ofrecen sin embargo dichas ovejas un inconveniente notable, cual es, el de tener el calor y la fatiga, lo que les haría inútiles para nuestras provincias meridionales. Pero los cuidados particulares que se les puede dispensar, y sobre todo el cruzamiento que podrá intentarse con las razas indígenas, nos producirán mestizos que podrán emplearse económicamente en todas nuestras provincias.

Entre estas dos razas inglesas debe preferirse para el matadero la de Dishley por la mayor talla que despliega y por la menor cantidad de alimento que necesita. La raza Newkent tiene su lana mas fina que la Dishley y por ello conviene cruzarla particularmente con los merinos. No debe dudarse que estos cruzamientos mejorarán nuestras razas lanares si contamos con el auxilio de una agricultura progresiva, principalmente con la introducción de prados artificiales que son el fundamento de la ganadería. Otras nuevas razas de ovejas podríamos citar para cruzar nuestras castas, pero todas menos útiles que las de Dishley y Newkent.

El ganado es, nadie lo duda, un origen de riqueza para las naciones, principalmente si se les alimenta y cuida con esmero. Creemos que la institución mas poderosa para mejorar los ganados sería la creación de una sociedad de seguros contra la mor-tandad del ganado, que al paso que con una pequeña cotización pondría al cultivador á cubierto de innumerables eventualidades, le enseñaría los cuidados que deben darse al ganado, porque la sociedad le impondría, como condición espresa, ciertas precaucio-