ferjorosa/bne-hemeroteca-ocr-xix huggingface dataset:
El Cultivador (Barcelona) (1850-01-01 00:00:00), página 212

ramo. Iguales instrucciones pudieran darse al cónsul de Veracruz para que mandara otros cincuenta sacos de semilla de albarado y los documentos ó escritos conocidos ó recomendados allí sobre su cultivo: lo mismo á los de Puerto-Cabello, el Perú, y el Brasil, y á las islas Filipinas, encargando al capitán general que remitiera semillas de allí y de la India.

Con toda esta variedad de semillas, mediante ensayos concienzudamente estudiados, se podría ver cual es la que se produciría con mas ventaja; y finalmente, contribuiría á ello poderosamente también, que el Gobierno ofreciera un premio grande durante algunos años al que mejor cosecha hiciera de algodón de secano.

Desde luego declaro que para mi el ganarlo sería la mayor de las felicidades, y dudo que el Gobierno pudiese emplear en objeto mas digno y reproductivo, los fondos que el Estado destina al fomento de la agricultura.—Sevilla 27 de octubre de 1849.

FELIX RIBAS.

ENFERMEDADES Á QUE ESTÁN ESPUESTAS LAS TERNERAS DURANTE EL CEBO.

Las enfermedades que suelen desarrollarse en las terneras interin se las ceba no son muy numerosas; pero muchas de ellas son graves, y sino originan siempre la muerte, retardan el cebó y privan al empresario de los beneficios que tiene un derecho en esperar del animal joven. Estas enfermedades no se han descrito, se han descubierto por los profesores de veterinaria, á pesar de lo útil que es el conocerlas, evitarlas y curarlas: las principales son la constipación, diarrea, indigestión lechosa, lombrices en el gáñote ó bronquios, inflamaciones de las articulaciones y la de los ojos.

1.º Constipación. La constipación de las crias se nota casi siempre al tercero ó cuarto día del nacimiento. Esta indisposición generalmente precede de no dejar mamar al recién nacido los calostros ó primera leche que segregan las tetas después del parto y que debe vaciar los intestinos ó tripas del abundante meconio que se encuentra acumulado, por la purgación que origina.

Se conoce esta enfermedad poco grave en los esfuerzos reiterados e inútiles que hacen los animales para escrementar. Introduciendo el dedo por el orificio se encuentran unas pelotas óvoideas, amarillentas ó grises, como nueces pequeñas, y acumuladas en el intestino recto, ó bien una materia negruzca y espesa.

Se remedia echando lavativas con un poco miel y dando por la mañana, al mediodía y á la tarde tres ó cuatro cucharadas de aceite común, que tomará por la boca. A las diez ó doce horas se presenta la purgación, espulsa el meconio detenido y el animal queda curado.

2.º Diarrea. Se suele observar á los diez ó quince días del nacimiento, y rara vez durante el cebó. No debe confundirse con la purgación resultante por tomar los calostros y que sobreviene á los cuatro ó cinco días de nacer, ni tampoco con la que se presenta por debilidad del intestino á causa del sueco que algunos suelen dar á las crias en cebó.

La diarrea se anuncia por la tristeza, por
El Cultivador (Barcelona) (1850-01-01 00:00:00), página 217

vecharse los días que llueva ó que la tierra no está en buen tempero para labrarla, y con esto se emplea con utilidad un tiempo en que los mozos de labranza estarían sin ocupación.

Esto es lo que se practica en los distritos de este principado en que está mas adelantada la agricultura, y como este sistema, además de estar fundado en los principios de química, está sancionado por una antiquísima práctica en nuestro mismo país, no deben titubear en adoptarlo los agricultores que estimen en algo los adelantos y mejoras de su noble profesión.

Se ha de advertir que para no desperdiciar las ventajas que da á la cualidad del estiércol el tratarle del modo indicado, debe desterrarse la perjudicial costumbre que tienen algunos labradores de llevar el estiércol á los campos mucho antes de enterrarlo, pues, por el contrario, no debe sacarse del estercolero, hasta al mismo día en que se quiera cubrir de tierra con la laya ó con el arado.

(La Granja).

PROGRAMA DE LA SOCIEDAD ECONÓMICA MATRITENSE.

La sociedad Económica Matritense ha publicado el siguiente programa de los premios que ofrece en cumplimiento de su instituto para el presente año:

Agricultura.

1.º Título de socio y medalla de oro al autor de la mejor Memoria en la que se proponga un proyecto de ley razonado sobre el mejor régimen, uso y aprovechamiento de las aguas, acomodado á las circunstancias del país.

2.º Título de socio y medalla de oro al autor de la mejor Memoria en que se determine el mejor sistema de prados de secano, adecuado á las diferentes provincias de España.

3.º Título de socio y medalla de oro al autor de la Memoria sobre el establecimiento de una colonia agrícola penitenciaria. El autor deberá indicar la localidad ó sea una extensión suficiente de terreno saludable y apropiado para fundar el establecimiento los medios más expeditos de adquirirlo y de levantar las construcciones mas indispensables á fin de poder plantear desde luego la colonia, y acompañar un proyecto de reglamento detallado para el gobierno y régimen interior de la misma.

Artes.

4.º Título de socio y medalla de oro al que escriba la mejor Cartilla industrial, que, explicando los principios mas comunes á todas las clases de industrias, sus mas notables divisiones, sus usos y las herramientas, instrumentos y máquinas mas generales, así como lo mas preciso de la economía y legislación industrial, todo con aplicación á España, difunda en el pueblo desde la niñez los conocimientos mas indispensables para preferir el género de industria á que se sientan mas inclinados y cultivarse con mayor perfección.

2.º Título de socio sin cargas y medalla de oro al autor de la mejor Memoria descriptiva de las maderas indígenas en España, comprendiendo sus caracteres exteriores sus propiedades físicas y químicas y sus aplicaciones á los diversos ramos de la industria.

3.º Título de socio sin cargas y medalla de oro al autor de la mejor Memoria sobre el mejor sistema general de ferro carriles y sus ramificaciones que pudiera adoptarse en Es-
El Cultivador (Barcelona) (1850-01-01 00:00:00), página 228

dente. En efecto, exige operaciones muy prólijas que consumen tiempo y dinero si queremos tener la esperanza de cosechas futuras. Otro inconveniente se ofrece todavía y es que no puede utilizarse el mismo terreno sino cada dos años para dar tiempo á la cochinilla á que se multiplique.

Los entomologistas incluyen en la familia de las cochinitas los pequeños insectos que viven y se multiplican sobre el naranjo, la viña, la higuera, el olivo, el olmo, etc. insectos que los jardineros conocen con los nombres de piojos galletes etc.

DESTILACION DE LAS PATATAS

Por Evaristo Hourier (1).

(Conclusion).

§ VI.
De la eleccion de levadura y modo de prepararla.

Fácilmente se concibe de cuanta importancia es la eleccion de la levadura, pues que es el ajente de la fermentacion. No es buena cualquier levadura, aun cuando sea pura. La levadura que se deposita al fondo de las cubas de cerveza no es buena, porque ha experimentado el contacto del aire antes de precipitarse al fondo, y ha sufrido una alteracion que la vuelve inútil para desarrollar la fermentacion; solamente nos debemos servir de la que resuma por el borde de la cuba cuando está en fermentacion. La levadura buena tiene á poca diferencia el color y la consistencia de la crema de café, coloventa un reflejo brillante, un tacto suave prentoso y un olor de cerveza fresca. Examinándola de cerca, se ven en la superficie una multitud de agujeros pequeños prolongados, de los que parece enteramente formada. Cualquier levadura que no presente un aspecto homogéneo; que presente al tacto cuerpos duros, que parezca grumosa ó sucia en la superficie deberá desecharse como á sofisticada. Igualmente rehusaremos la que esté en un estado de fermentacion pronunciado, ó al menos pararámos la atencion á este estado al comprarla. Los comerciantes de levadura, le mezclan azúcar en polvo, que transformándose en alcohol por la accion de la levadura, produce una fermentacion tumultuosa de que acabamos de hablar. El comprador inexperto seducido por el aspecto de esta levadura, no ve que es doblemente engañado; primero la actividad de la levadura es considerablemente disminuida obrando sobre del azúcar que se le ha mezclado, y luego la levadura puesta en movimiento está muy levantada, y cuando se mide el vendedor gana todo lo que ha levantado la masa la fermentacion, de modo que si se deja en reposo y se mide, se ve que dista mucho de haber la cantidad que se creía haber comprado. Débese también mirar si está bien escurrida, pues á menudo sucede que contiene gran cantidad de cerveza, que siendo inútil para procurar la fermentacion, ocasiona una pérdida de lo que se ha tomado como levadura, presentando además el inconveniente de engañar en la medida de la cantidad real de levadura que se emplea para la fermentacion.

A menudo se experimenta una gran difi-

(1) Véase en la página 129 y 173.
El Cultivador (Barcelona) (1850-01-01 00:00:00), página 231

el huevo superior O y sirven para conducir las materias que deben destilarse á uno u otro de los huevos inferiores. Cada uno de los inferiores tiene una válvula de seguridad SS' que se abre por dentro. El uso de estas válvulas es prevenir que los huevos no se chafen por la presión atmosférica cuando falta la presión interior de repente, como cuando por ejemplo se introducen las materias. Dos agujeros grandes tr tr' sirven para reconocer el interior del aparato, para limpiar un agujero que se hubiese obturado.

Cada uno de estos dos huevos inferiores, tiene en su parte superior un recipiente ó cámara de vapor d d'; es importante que estas cámaras tengan cierta altura; aquí es donde empieza la destilación, y si el espacio es muy limitado, las materias espesas levantadas por la hinchazón de la masa cuando destila, ó proyectadas por el hervor, son

Fig. 7.

arrastradas con los vapores alcohólicos. Dos tubos, tu tu' conducen los vapores alcohóli-
cos formados á dos barrilitos to to'. De estos barrilitos los vapores alcohólicos pasan
El Cultivador (Barcelona) (1850-01-01 00:00:00), página 237

ra emprenderla debe saber exactamente todas las circunstancias locales, los precios de compra y venta y no emprenderla hasta que las cifras hayan demostrado, que deja un beneficio suficiente, para hacer frente á todas las eventualidades.

Apéndice. Medio para evitar el esceso de fermentacion de los mostos en la fabricacion del aguardiente de patatas. Hasta el presente uno de los mejores medios que se han encontrado para oponerse al esceso de fermentacion de los mostos, para fabricar el aguardiente de patatas, consiste en añadir cebada germinada ó malta, que vuelve este mosto mas fluido, y disminuye la tenacidad de la espuma que sube, y entonces se resuelve mas fácilmente. Desde algún tiempo se emplea en las destilaciones de Blansko en Hungría otro medio puramente mecánico y fundado en la consideracion de que la espuma es formada por el ácido carbónico, y que rompiendo estas burbujas, el gas se desprende y por consiguiente la espuma y la levadura deben ir al fondo. Para esto se ponen varias láminas paralelas unas á otras y á distancia iguales entre si y de las paredes de la cuba. Estas láminas pueden ser de madera tan luege como las burbujas llegan á los cuchillos revientan, se escapa el gas y cae la levadura al fondo. Los cuchillos están colocados en un cuadro, y no se introducen en la cuba sino cuando se forma el sombrero. Clavillas en forma cónica producen el mismo efecto.

Escala de la Figura 6.

Escala de las Figuras 1 3 4 7 8.

Escala de la Figura 5.
El Cultivador (Barcelona) (1850-01-01 00:00:00), página 252

lizarse una estension de territorio mayor de la que permitirían los esfuerzos aislados.

Las cantidades indispensables para llenar este objeto, nadie puede calcularlas mejor que el gobierno mismo en vista de los datos que obrarán en su poder, porque no dudamos que conocerá minuciosa y detalladamente las necesidades de aquellos pueblos, las aguas que pueden hallarse con facilidad, y los terrenos que con urgencia convenga regar.

Para obtener estos resultados, expedito tiene el gobierno el camino, estudiando tan solo á lo que se practica en casos de apuros extraordinarios. Reunir los cuerpos colegisladores y pedir un anticipo forzoso capaz de cubrir la cantidad necesaria, es lo que deberia hacerse en nuestro concepto; anticipo al que deberian contribuir, al igual que los propietarios de las provincias que sufren la sequía, los de las restantes provincias de España, y hasta las clases todas del Estado, pues á todos los españoles indistintamente podrian afectar mas o menos las desgracias de nuestros hermanos sino se pusiese á ellas un término.

Dado este paso con el que se habrá logrado el objeto de contener la emigración y de salvar las cosechas para alimento de sus habitantes, podrán emprenderse trabajos mayores, tales como construir pozos artesianos, iluminar fuentes, canalizar ríos, y otras obras de riego que aseguren la fertilidad á las comarcas que tanto sufren por la sequía.

Nosotros no hacemos mas que apuntar en globo los medios que á nuestro juicio deberia emplear el Gobierno. Repetimos que á él toca entrar en los detalles que el caso requiere, porque solamente el Gobierno puede conocer con minuciosidad los quebrantos de cada Provincia; los apuros de cada pueblo: y las necesidades de cada familia. En vista de estos datos, solamente el gobierno puede exigir de los pueblos por medio de sus legítimos representantes un préstamo forzoso para atender á una necesidad de tamaña trascendencia; no perdiendo de vista que si la emigracion continua, que si se abandona el cultivo de aquellas desgraciadas provincias, el estado sufrirá una pérdida inmensa en su población y una baja notable en sus recursos rentísticos que tal vez le creen un formal conflicto.

Los pueblos de las provincias sobre quienes no pesa por fortuna esta terrible calamidad, se resignarán á este anticipo, con tal que se emplee con cuidado paternal en beneficio del país que sufre la sequía, porque de este modo verán ejercitada la ley de solidaridad, y cada provincia podrá contar con el apoyo de sus hermanos en cualquier apuro ó tribulacion en que se vean sumergidas. Seamos en este particular fieles imitadores de las naciones vecinas, en las que se socorre con urgencia y liberalidad un contra tiempo cualquiera al momento que aparece.
El Cultivador (Barcelona) (1850-01-01 00:00:00), página 258

diacion de Sidney. Es una hermosa liliacea vivaz, de raíces fibrosas y largas hojas lineares. Su pedúnculo purpúreo se eleva en medio de las hojas, y termina ordinariamente en tres grandes flores colgantes de la longitud de 5 á 6 pulgadas, de un hermoso encarnado amarillo ó anaranjado, con la extremidad de los foliolos amarilla. Se ha introducido en el cultivo Europeo estos últimos años.

Rondeletia speciosa var. major.

Esta variedad que M. Paxon acaba de publicar en su periódico se distingue del tipo por las flores mas grandes, mas numerosas y por los tintes mas vivos que despliegan. Estas flores, forman en el estremo de las ramas un elegante corimbo. La corola presenta un tubo largo afilado, de color de rosa al exterior, y de un amarillo anaranjado en la garganta, mientras que los cinco lóbulos redondeados son de un hermoso rojo coccineo. Esta especie se cultiva en invernáculos calientes.

Lilium Szovitzianum.

Este hermoso Lis, de flores amarillas con manchas de un color de púrpura bajo, encierra dos anteras cuyo polen es encarnado. Esta planta, introducida en 1840 del Caucaso en el jardín botánico de San Petersburgo, se encuentra hoy día en el comercio con los nombres de Lilium colchicum, de L. Loddigecianum y monadelphum, que pertenece á una especie muy vecina, pero distinta por sus flores amarillas, por sus estambres monadellos y por el color amarillo de su polen. Ambas especies son muy hermosas y merecen figurar en las colecciones de nuestros días.

Camelia Japónica Archiduquesa Augusta.

M. Cayetano de Vicenza Corsi ha obtenido de semilla una nueva variedad de la Camelia, á la que se le ha dado el nombre de Archiduquesa Augusta, en razón de la magnitud y belleza de su corola. M. L. Vau-Hou se jardinero de Paris, la obtuvo por primera vez en la primavera última y se queja muy amargamente en un escrito publicado en un periódico de horticultura de que se le haya comprometido injustamente la reputación de una flor admirable por tantos títulos. Le induce á desahogar estas sentidas quejas, el ver que bajo este mismo nombre ha circulado en el comercio una variedad de Camelias de color muy mediano, que el error mas grosero ó el cálculo mas punible ha podido recomendar á los compradores. La verdadera Camelia Archiduquesa Augusta tal como la ha obtenido este jardinero, es una planta magnífica. Flores grandes, pétalos imbricados ó sobre puestos con mucha simetría, colores vivos, entre los cuales brilla principalmente la rica y original mezcla del azur, delicados matices de blanco y de púrpura; circunstancias que dan á esta nueva variedad una importancia notable, la hacen digna de los mayores elogios y hacen esperar que tendrá una aceptación universal y un resultado duradero.
El Cultivador (Barcelona) (1850-01-01 00:00:00), página 26

24. El que entrare en heredad agena para coger frutos y comerlos en el acto.
25. El que entrare con carrojue, caballerías ó animales dañinos en heredades plantadas ó sembradas.
26. El que entrare en heredad agena para aprovechar el espigüeo ó otros restos de cosechas.
27. El que entrare en heredad agena cerada ó cercada.
28. El que entrare sin violencia á cazar ó pescar en sitio vedado ó cerrado.
29. El que infringiere las ordenanzas de caza ó pesca en el modo ó tiempo de ejecutar una ó otra.
30. El que contraviniere á las disposiciones de los reglamentos, ordenanzas ó costumbres locales de policía urbana ó rural no comprendidas en este código.

Art. 483: El dueño de ganados que entrare en heredad agena y causare daño que no pase de 2 duros, será castigado con una multa con arreglo á la escala del art. 474 en su grado mínimo.

En caso de reincidencia se impondrá el grado medio á no intervenir circunstancia atenuante.

Art. 484. El dueño de ganados que entaren en heredad agena sin causar daño, pero no siendo permitido, cuando no lleguen á 20 cabezas, será castigado con una multa de medio duro á 4.

Art. 485. El que aprovechando aguas de otro ó distrayéndolas de su curso causare daño que no esceda de 2 duros, será castigado con una multa del tanto al duplo del daño causado.

486. El que entrare en monte ageno y sin talar árboles, cortare ramage ó hiciere leña causando daño que no esceda de 2 duros, será castigado con una multa desde la mitad al tanto del daño causado.

Siendo reincidente, la multa será de la mitad al duplo del daño.

TITULO II.

DISPOSICIONES COMUNES A LAS FALTAS.

Art. 489. Los cómplices en las faltas serán castigados con la misma pena que los autores en su grado mínimo.

Art. 490. Caerán siempre en comiso:
1.º Las armas que llevaré el ofensor al cometer un daño ó inferir una injuria si las hubiere mostrado.

Art. 492. Los penados con multa que fueren insolventes, serán castigados con un dia de arresto por cada duro de que deban responder.
Cuando la responsabilidad no llegare á un duro, serán castigados sin embargo con un dia de arresto.
Por las otras responsabilidades pecuniarias en favor de tercero, serán castigados con un dia de arresto por cada medio duro.
El Cultivador (Barcelona) (1850-01-01 00:00:00), página 261

les, tanta desolación y tanta ruina como traen consigo las guerras y las revoluciones, descargan principalmente sobre el hombre del campo; y por ello nadie en la sociedad, nadie absolutamente está más interesado á que se mantenga el orden y la tranquilidad que la clase labradora que tan pocas atenciones se le tienen y que tan poco cuidado se le presta, principalmente en nuestro país.

Bastan estas breves reflexiones para probar con evidencia, que la aplicación de los habitantes de una comarca al cultivo de su territorio es el medio mas seguro de afianzar la abundancia y el bienestar, al paso que es el camino mas conveniente para hacer de ellos amigos del orden y de la tranquilidad pública, y verdaderos patriotas que defenderán al país contra toda clase de invasión y de innovaciones peligrosas.

Si esto es una verdad, como no puede dudarse, no se extrañará que se mire con asombro el abandono en que se tiene á los desgraciados pueblos de Murcia y Almería, y que la opinión pública y la prensa de todos los colores escite al poder del gobierno para que se aplique con mas eficacia á remediar los males que causa la sequía, porque nadie desconoce que de este abandono han de resultar males sin cuanto que no se limitaran á los pueblos que ahora sufren, sino que podrán ser de trascendencia para toda la nación. Cuando en los pueblos, por naturaleza agrícolas, decae el cultivo, sufren notablemente los intereses privados; y el tesoro público, agoviado de cargas diversas, no puede entonces atender á sus obligaciones porque faltan los recursos que le prestaban los primeros contribuyentes. Un gobierno hábil debe, pues, aplicarse, en cuanto le sea posible, á alentar la agricultura y á acrecentar el número de los cultivadores.

NUEVO MÉTODO DE ALIMENTAR EL GUSANO DE SEDA.

La industria sederá es uno de los ramos de economía agrícola de mayor importancia para las naciones, principalmente para aquellas que los beneficios del clima permite cuidar con atención las plantaciones del moral. En España se cultiva este árbol desde muy remotos tiempos, y la historia nos dice que la industria sederá ha tenido entre nosotros días de apogeo. El cultivo de este árbol se ha casi limitado por muchos años en determinadas provincias de la Península, creídos tal vez nuestros pasados que esta planta no podía dar resultados sino en las comarcas del mediodía y en las exposiciones abrigadas. Pero desde que los Franceses y los Holandeses nos han enseñado que el moral vegeta con lozania en climas menos felices que los nuestros, hemos visto estenderse en España la afición á la industria sederá, y estos adelantos nos prometen un aumento á nuestra prosperidad.

Convencidos pues de la importancia que se merece la cría de los gusanos de seda, vamos á dar, á continuación, el nuevo método de alimentar este insecto, método que acaba de publicar M. Hedde, miembro de la misión comercial en la China.

«Debemos llamar la atención de los que se dedican á la cría de los gusanos de seda, objeto digno del mayor interés: entendemos hablar de una preparación vegetal particular que los Chinos emplean para suplir la