El Cultivador (Barcelona) (1850-01-01 00:00:00), página 444

mal de que tratamos; todavia, empero, si por este medio fijamos la causa, conocida que ella sea, se podrá trabajar con mejor éxito, y acaso evitar sus funestos resultados.

El fruto adherido al árbol debe padecer por las mismas causas, que padece éste; ora por falta, ora por sobra de humedad, ora porque el calor y la humedad se combinan en mas ó en menos grado del que sería conveniente.

Cuando falta humedad, falta el agente primero de la vegetacion; falta el vehículo en que se desliza, y por donde pasan las partes de que se compone la savia, y falta tambien la parte de ese liquido, que se asimilan los árboles para vivir. Entonces los jugos nutritivos se consumen ó se quedan en el árbol, y como no alcanzan hasta el fruto se desgonzan las partes destinadas á la produccion de éste, el cual se seca y cae. En tal caso no se advierte alteracion, sino consuncion.

Cuando por el contrario la humedad, es excesiva, se alteran los principios constitutivos de la savia, el árbol absorbe mayor parte de ese liquido, y todo llega al fruto en sentido contrario de como le conviene. Este á su vez sufre una alteracion gradual, que es la que indica si la putrefaccion será mas ó menos violenta. Por esta causa unas veces la aceituna conserva mas aceite, otras menos, y otras absolutamente ninguno. Cuando se presenta este caso, observase el mismo punto negro que en la picadura de la mosca, pero siempre en la parte mas carnosa, porque es la mas húmeda, y el mal se detiene ó se aumenta, según cesa ó continúa la influencia atmosferica que causó la alteracion en la buena vida del árbol.

El calor y la humedad combinados producen la fermentacion. La fermentacion tiene grados y podria medirse. Cada grado de ella corresponde con el desarrollo y la existencia de un ser; por esto se desarrollan unos á costa de otros. Cuando un ser es perenne como un árbol, la fermentacion le es favorable ó adversa. Adversa si es mayor á menor de lo que necesita. En el primero de estos dos casos la putrefaccion es tan segura como pronta; en el segundo, sobrevienen la inanicion y la muerte. Estas alteraciones, si bien no destruyen el árbol, le ocasionan una enfermedad temporal que segun es mas ó menos aguda, destruye mas ó menos el fruto.

Si el pedúnculo que sostiene el fruto está destinado á elaborar un jugo mas precioso que ofrecer á su adherido, es indudable que todas las alteraciones de que hemos hablado lo incapacitarán para llenar su objeto. Si el árbol está cargado de mas fruto del que puede llevar, la materia de que el pedúnculo elabora su particular jugo no podrá llegar á cada aceituna con la abundancia que se necesita. Y en fin, si, por cualquiera causa que sea, no se verifica en el árbol una combinacion análoga y precedente á la que en el pedúnculo tiene lugar, falta éste de la fuerza necesaria para su elaboracion, abandonará sus funciones, y con ellas el fruto. En todos estos casos cae la aceituna con diversos grados de madurez, y, en razon á lo mas ó menos avanzado de ésta, produce luego en la molienda.

Despues de haber hablado de la picadura de la aceituna, causada por un agente externo, como complemento de todas las alteraciones que padece este fruto, nos hemos estendido en este segundo articulo á deslin- dar otras causas de esas alteraciones. Hemos señalado como origen inmediato el árbol, y como remoto las causas que obran en la naturaleza. Nos hemos acercado mas, pues que entre esas causas designamos una, la sobra ó falta de humedad. Ahora se nos preguntará: ¿á qué tanta teoría? ¿á qué una explicacion de la cual no se puede deducir un principio para obrar? ¿á qué sirve conocer unos hechos que, dependientes de la naturaleza, (sobre la cual nada puede el hombre), han de seguir inalterables? Contestamos, para explicar los medios que la experiencia enseña, medios que corrijen el mal.

En efecto, esa muestra inequívoca, y segura en sus consejos, la experiencia, enseña, que el beneficio abundante prestado á un árbol contraestá los tiros fatales, que la atmosfera asesta contra él. Demuestra tambien, en el paralelo de dos árboles, uno cul-