El Cultivador (Barcelona) (1850-01-01 00:00:00), página 10

ingleses porque son los de mas vigor y fuerza que se conocen en Europa. En cada provincia deberia distribuirse el número de yeguas y caballos que se conociese necesario, advirtiendo que los caballos padres de Andalucía deberian distribuirse por los demas reinos según el uso á que se destinen sus hijos, así como habrian de llevarse á las Andalucias un número igual de yeguas extranjeras á las que se sacasen del pais, porque juntándose con los caballos padres andaluces produjeren castas nuevas que fuesen poco á poco mejorando nuestro ganado caballar.

Para este reparto deberian tenerse presente algunas circunstancias de localidad y otras individuales por parte del ganado, advirtiendo los criadores que el caballo contribuyese, por lo regular mas que la yegua, á la perfeccion de las crías. Este dato es importante que no se olvide, así como el de cuidar en todos los casos de no echar los caballos padres á yeguas que tengan mucha diferencia en la alzada.

Si se tratase solamente de mejorar las castas de caballos para el uso de la guerra podriamos reproducir aquí algunos capitulos de las ordenanzas conservadoras y protectoras de la cría del ganado caballar, cuyas ordenanzas si bien se escribieron con muy buena intencion, adolecen no obstante del vicio comun á todos los metodos generales por lo que atañe á la agricultura y á la industria rural. Para que esta no sea lesiada en sus intereses y queden aun atendidos todos los restantes usos civiles á que pueden aplicarse los caballos, podrá permitirse que se den á las burras los de menor talla con tal que sean sanos y bien conformados, y de este modo se tendran mulas para la arrieria y para la labraoza principalmente en las tierras ligeras en las que solamente deberá permitirse esta labor. Podrán darse al garanón las yeguas de talla baja y las que por sus circunstancias no sean útiles para la cría del ganado caballar, prohibiendo con el mayor rigor el que se empleen para la produccion de mulas las yeguas de mejor calidad. Con providencias duras y con medidas rigurosas es como desistiran los especuladores de criar mulas de grande talla, que perjudican notablemente á la cría del ganado caballar, á la agricultura en general, y por consiguiente á la riqueza pública.

Hemos tocado someramente lo que pertenece al ganado caballar; veamos ahora lo que hace referencia al cruzamiento de los bueyes y de las vacas.

Ganado vacuno. A pesar de las ventajas inmensas que ofrece el ganado vacuno para la agricultura, para la industria y aun para la economía pública, poco ó nada se ha hecho en España para mejorarlo. La cuestion mas importante que ha de resolverse, es la de saber si bastan las razas que poseemos para mejorar nuestras castas vacunas, ó si es necesario acudir á razas extranjeras para obtener bueyes y vacas de mejor calidad. Esta cuestion no es tan sencilla como parece á primera vista, porque no se le puede dar solucion si antes no preguntamos á que objeto se destinan nuestros bueyes, si para el trabajo, para la lechería ó para el matadero. Importa que tomemos estos antecedentes antes de dar un paso mas adelante en la cuestion, ó del contrario el problema quedará sin resolver.

Si consultamos á los naturalistas mas distinguidos veremos que reunen una sola especie de bueyes y que las variedades que se observan aun entre los climas mas opuestos son solamente accidentales y dependientes de la posicion particular del pais, de los alimentos de que hacen uso, del tratamiento particular que se les dá y de los trabajos á que se les acostumbra. El alimento en particular parece que influye poderosamente en la especie vacuna mas que en ninguna otra de los animales domesticos, de manera que la talla prodigiosa que el buey llega á tener en ciertos paises se debe á los pastos ricos y tiernos, notándose que los que se criaron en las verdes cimas de Saboya ó de Suiza adquieren un volumen doble de los de nuestro pais. Conviendra por lo mismo que aprovechemos estas diferencias, por muy accidentales que sean, para obtener ganados mas perfectos porque mezclando las razas y sobre todo renovandolas con frecuencia con otras extranjeras la forma se perfecciona y reanimándose entonces la naturaleza da todo