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tudio sobre la atmósfera y sobre todos los elementos que entran en la vegetación; después se extiende en el de los meteores, abrazando la difícil cuestión de las corrientes atmosféricas y la demostración de esas leyes sobre las predicciones de todos los fenómenos atmosféricos, y concluye con datos interesantes sobre los riegos. Nos anima la esperanza que la lectura de esta obra sobre una materia tan interesante despertará la afición entre todas las clases á la de estas obras tan descuidadas y que tan útiles deben ser.

Esta Sociedad, además de la agricultura, abraza el ramo de la meteorología, considerando que esta ciencia está íntimamente ligada á la agricultura, como lo está á la medicina y á la marina, porque todos los cambios de temperatura y el estado atmosférico influyen tanto sobre las plantas como sobre los habitantes del globo, y todos los progresos de la meteorología y cuantas investigaciones se hacen para establecer las leyes sobre las predicciones son de la mayor importancia, no sólo para la agricultura, sino para la humanidad.

Nos complaceremos en consignar en nuestro próximo número el resultado de esta publicación y todas nuestras observaciones sobre este objeto, como lo hacemos en el presente.

Suplicamos á todos los que deseen la prosperidad de nuestra nación y quieran adquirir un caudal de conocimientos, que teniendo en consideración los beneficios que puede ofrecer para el adelanto de nuestra industria y agricultura la difusión de los progresos científicos y sus aplicaciones, promuevan entre sus amigos la suscripción á esta Sociedad, en la que con sólo la contribución anual de diez pesetas, recibirán los ANALES DE AGRICULTURA, que publicaremos mensualmente en cuadernos de 32 á 64 páginas, además de varios regalos, como los Almanaques Meteorológicos y Manuales de Agricultura, etc.; y por otras diez pesetas, recibirán cada dos meses un tratado de la Enciclopedia Agrícola, de la cual se repartirán cinco tratados en el intervalo de un año, que concluyé en 30 de Setiembre de 1870, tiempo por el que se suscribe.

Nuestros suscriptores recibirán en los meses venideros un número mayor de páginas de los ANALES, á medida que se vaya adelantando en la organización de esta Sociedad; y con gusto
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insertaremos todos los artículos referentes al objeto de esta publicación, que tengan la bondad de remitirnos nuestros socios, y que puedan ofrecer algún interés á la generalidad de los lectores.

El Director-fundador de la Sociedad Española de Agricultura y Meteorología,
RAMON M. DE ESPEJO Y BECERRA.

MOLINOS DE TRIGO.

Los adelantos de las ciencias y sus numerosas aplicaciones á la agricultura y á la industria nos ofrecen un ejemplo de lo que contribuyen á aumentar la fuerza del hombre y su extraordinaria producción.

En la remota antigüedad, como lo demuestran los molinos de piedra á mano, encontrados en las ruinas de Pompeya, el trigo se molía por la fuerza directa del hombre; posteriormente se han inventado los molinos de trigo movidos por el agua, el viento y caballerías, cuyos resultados unas veces inciertos por la falta de uno y otro elemento hacia imposible en muchos casos el efectuar la molienda que urgía, en otros la lentitud del trabajo, siempre costoso con el mantenimiento de las caballerías, era gravoso para el que se dedicaba á este trabajo. La baratura del combustible, tanto del carbón de piedra como de la leña, con máquinas de vapor, construidas con toda perfección, permiten emplear este motor con gran economía, aplicándolo á muchas labores é industrias, y la agricultura tiene un poderoso medio para obtener resultados inesperados.

Hoy tenemos una satisfacción en dar algunos detalles de los molinos de trigo movidos por una locomóvil de vapor que acaba de establecerse en la Granja de Torrehermosa, en la provincia de Badajoz, construidos en la fábrica de los señores Ransomes, Sims y Head de Ipswich, en Inglaterra, por cuenta del señor D. Luis Rengifo, de dicha villa.

Estos molinos los componen tres pares de piedras de 1 metro 30 centímetros de diámetro, montados sobre armazones de hier-
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ro, con engranajes y transmisión del mismo metal; las piedras son de la mejor calidad de Francia, á las que da movimiento una máquina locomóvil de vapor de expansión, montada sobre cuatro ruedas, de la fuerza de doce caballos.

Esta máquina puede trasportarse fácilmente á desempeñar otras labores, dando movimiento, por ejemplo, á máquinas de trillar, molinos de aceite, prensas hidráulicas, sierras, trabajos de desagüe de pozos, minas, etc.

La precisión y exactitud con que funcionan estos molinos es admirable; allí se obtienen todas las clases de harina que se deseen, produciendo estos tres pares de piedras en veinticuatro horas de trabajo la enorme cantidad de 46.440 libras de harina de superior calidad, que pueden considerarse como el producto de 550 fanegas de trigo.

Lo que más sorprende es la perfección de la máquina locomóvil de vapor, que para efectuar este trabajo, consume sólo la pequeña cantidad de 12 quintales de carbón de piedra, ó 24 de leña en dichas veinticuatro horas, cuyo gasto puede calcularse en unos 100 rs., que agregados otros pequeños de aceite y jornales para el trabajo, puede casi decirse que el coste de la molienda de una fanega de trigo apenas llega á un cuartillo de real!.....

Estos grabados representan: el primero, un juego de dos pares de piedras; en uno de ellos está levantada la muela superior para repicarla; en él se ve la forma del armazón, los engranajes, así como el pequeño volante que sirve para graduar la elevación de la piedra y finura de la molienda. El segundo representa á la derecha la locomóvil de vapor por medio de una correa, que comunica el movimiento á la polea de los molinos. Allí se ve el hombre que cuida de la locomóvil, y el que llena las tolbas con los sacos de trigo.

Si alguno de los lectores desearé más extensas noticias sobre el coste y productos de estas máquinas, puede escribir á D. José del Río y Hesles, representante de los Sres. Ransomes, Sims y Head, en la Maquinaria Agrícola, calle de Trajineros, núm. 32, Madrid, donde se halla un surtido completo de las mejores piedras de molino de la Ferté (Francia).

En la construcción de esta locomóvil y los molinos referidos,
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INDUSTRIA Y COMERCIO.

ha tenido por principal objeto el conseguir la solidez y perfección, á fin de obtener los buenos resultados que ha dado para que pudiesen servir de modelo en otros pedidos.
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ANALES DE AGRICULTURA,

LA TIERRA, SU CULTIVO Y ABONOS.

Concluida la época de la vendimia en nuestros países meridionales, nos dedicamos á la explotacion, al desmonte, y al cultivo y abono de nuestros terrenos. Es un trabajo que requiere la inteligencia y buena disposicion de nuestros agrónomos, empleando los mejores instrumentos de labranza y teniendo ganados y abonos para llevarlo á efecto. Una circunstancia muy importante, y sobre la cual quisiéramos dar alguna luz, es el conocimiento de las tierras con todas las ventajas que pueden obtenerse con las enmiendas y de los resultados que ofrecen al labrador estos trabajos y operaciones necesarias para la fertilización de la tierra. Aunque sobre esta materia digna del mayor interés, nos extenderemos en el segundo tratado de la Enciclopedia, nos limitaremos en tan reducido espacio á dar á conocer algunos de los elementos que constituyen nuestros terrenos.

En general, nuestros terrenos son calcáreos, arcillo-siliceos, unidos á otros elementos, como el sulfato de cal ó yeso, magnesia, hierro, etc., y algunas sustancias orgánicas, que se mezclan con los abonos ó con los residuos de la misma vegetación.

En algunos casos se había preconizado como abono una pequeña cantidad de sal; pero con ella se ha de obrar con mucha prudencia, porque cualquier exceso esteriliza completamente el terreno.

En otros, el yeso ha dado mejores resultados en los terrenos destinados á la siembra de las leguminosas.

La permeabilidad de la tierra y la aireacion por medio de labores profundas que permitan la filtracion de las aguas y sus- traigan el exceso de humedad, es una de las principales condiciones para el completo desarrollo de las plantas, porque el exceso de humedad lleva consigo una constante evaporacion que sustrae una cantidad de calórico que debe servir para la vegetacion de las plantas; además, la excesiva humedad y falta de aireacion enferma y destruye las raíces.

Las labores profundas permiten el desarrollo de las raíces de las plantas, que encuentran siempre mejor medio de nutrirse, y
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en las estaciones secas hallan á mayor profundidad alguna humedad para alimentarse.

En algunas tierras muy compactas es necesario practicar el drenaje para la filtracion subterranea de las aguas, y al mismo tiempo mezclar estas tierras con otras méños adheribles, aunque lo mejor es la mezcla de abonos de sustancias orgánicas, como el estiércol de las cuadras y excrementos de aves y animales, el guano, la palomina, los trapos y residuos de lana, el hollín, los huesos molidos; todos estos abonos, al mismo tiempo que hacen más permeable el terreno, aumentan su fertilidad.

La enmienda por medio de las margas y aun de la fosforita, es muy recomendable para aumentar la fertilidad del terreno. Cada una de estas dos sustancias minerales merece que le dediquemos un artículo en que nos consagremos á tratar con toda extension de ellas, haciendo un completo análisis y manifestando los resultados que dan como fertilizantes.

Vamos á dar algunos detalles de los principales instrumentos de labor que son más sencillos é indispensables para las primeras operaciones en la explotacion agrícola.

El rozador, cuyo grabado exponemos, es el que se destina para remover la tierra que casi nada habia sido labrada. Con él se hacen las labores preparatorias, abriendo el terreno para emplear despues el arado de una ó dos vertederas, que tan buenos resultados dan para la labranza y consiguiente fecundidad de la tierra.

Los grabados que exponemos representan dos arados: el uno de simple, y el otro de doble vertedera, cuyo uso es ya muy ge-
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TRATADO COMPLETO DEL CULTIVO DE LA HUERTA, OBRA ESCRITA EXPRESAMENTE para todas las provincias y posesiones españolas, por D. BUENAVENTURA ARAGÓ.

Consiste de un tomo en 4º. y su precio 34 reales. Se vende en la imprenta y librería de este periódico.

CERDOS INGLESES. Se venden de seis, siete y ocho semanas, de las grandes razas artificiales New-Leicester y Berkshire, en la hacienda de San Agustín, inmediata a Villamubla.

TRITURADORES DE GRANO PARA PIENSO. Se han recibido los que están articulados. Almacén de Máquinas agrícolas de Luis Díez y Díez: calle de Milicias, núm. 7, Valladolid, cerca del correo.

ESCELENTE VINO DE MESA. En la calle de los Tintes, núm. 6, se vende tinto blanco el cativo. Es único, ayuda a las digestiones por debilidades sean los estómagos; y tiene una limpieza y bouquet agradables. También lo hay blanco a 19 rs. cantaro tinto común a 18 y 14 siendo el cuartillo a 5 y 4 cantos respectivamente. S.E necesita un pastor para ovejas, que sepa bien la obligación. Plazuela del Duque, número 6, diván racionero.

ARRIENDO. Se hace de una huerta de siete obradas y 433 estadales. "Para razón, cerca de la calle de las Cuatro Huertas fuera del Portal del Rosario núm. 3, principal.

S.E venden ó cambian por berruecos dos avíos, la mayor parte blancos. En Villamubla, calle mayor, número 2.

S.E vende cebada. En la calle de Francos, núm. 30, informarán de nueve á once por la mañana, y de dos á cinco por la tarde.

AVENTADORA O BELDADORA. Limpia sin esperar que haga viento 100 fanegas de trigos mas de 200 de cebada y en proporción legumbres y demás semillas. Abaña ó sobra el trigo en la panera y saca los padres para sembrar. Los señores labradores que la tienen pueden informar de los excelentes resultados que les ha dado en años anteriores.

VINIO DE MESA. Diez y ocho reales la docena de botellas sin casco: elaborado según los últimos adelantos con las máquinas que se venden en este depósito de Máquinas Agrícolas de Luis Díez y Díez, calle de Milicias núm. 7, Valladolid, cerca del correo.

LA ASOCIACION AGRÍCOLA. ÓRGANO OFICIAL DE LOS TRABAJOS DE LA MISMA, ASÍ COMO DE LA JUNTA DE AGRICULTURA INDUSTRIA Y COMERCIO DE ÉSTA PROVINCIA. SU FUNDADOR, DON FRANCISCO CABEZA DE VACA

Tomo V.—5.º Año.—Número 5.—1.º de Junio de 1873.

Precios de suscripción en toda España, 15 rs. trimestre.—Id. en el Extranjero, 20.—Números sueltos 2 rs.

VALLADOLID.
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estilos 3 y fruto en baya monosperma. Sus especies no se usan sino en medicina.

Menispermum.—Las flores masculinas tienen caliz de dos divisiones; pétalos 4 ó 6 exteriores y 8 interiores; estambres diez y seis. Las flores femeninas tienen igual la corola; los estambres son 8 y estériles; gérmenes tres ó dos y las bayas monospermas.

Menispermum coccus (Palo que embriaga; yerba para todos los males; coca de Levante; semillas orientales) —Planta perenne de la India cuyas ramas tienen de amarillo (venenosa.)

Menispermum edule (Cebada surmentosa; menispermo comestible) —Planta perenne de Egipto cuyas bayas se comen, y fermentadas producen un licor que embriaga.

6.º BERBERIDEAS.

Los caracteres principales de esta familia se distinguen por lo siguiente: Sépalos 3 ó 4 y comúnmente 6, caducos y algunas veces con dos verticilos con escamas exteriores; pétalos en número igual y opuestos á los sépalos, ó dobles provistos de glándulas ó apéndices interiores en la base; estambres opuestos á cada pétalo; anteras unidas; celdas que se abren por una válvula de abajo arriba; ovario unilocular; estilo un poco oblícuo; estigma orbicular; fruto en baya ó caja; semillas una ó tres; albúmen caruoso ó casi cónico; embrión recto y cotiledones planos.

Son plantas perennes ó arbustos de hojas alternas compuestas, que habitan generalmente en Chile y en la zona templada del hemisferio boreal.

GENEROS.

Berberis (Berberide) Leontici (Leontice) y Epimedium (Epimeedio.)
Algunas especies tienen aplicación en la industria agrícola y vamos á reseñarlas.

Berberis (berberide).—Caliz de 6 divisiones; pétalos 6; glándulas 2 en las uñas de los pétalos; estilo nulo; estigma umblicado; fruto en baya unilocular; semillas dos ó tres.
Berberis linctoria (berberide de tintoreros.)—Arbusto de la India cuya madera tiene de amarillo hermoso.
Berberis vulgaris (Agracejo)—Arbusto de Europa, Oriente y Amé-
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rica boreal; las hojas y retoños se comen como acederas; la raíz y corteza se usa para teñir de amarillo el cuero, la lana, el marfil y la madera.

7.º Podophylláceas.

Las especies de esta familia tienen 3 ó 4 sépalos caducos ó persistentes; pétalos en uno, 2 ó 3 verticilos, alternos con los sépalos y en número igual; estambres opuestos á cada pétalo ó por verticilos dobles, triples ó múltiples de los pétalos; filamentos delgados; anteras terminales nitrorsas; ovarios dos ó mas ó uno solo por aborto; estilo casi nulo; estigma grueso; carpelos indehiscientes y casi carnosos ó abiertos transversalmente; semillas una ó varias sobre una placenta lateral é invertidas; embrión pequeño; albúmen carnoso.

Son plantas acuáticas de hojas anchas y lobuladas; flores solitarias. Se encuentran en los pantanos de Estados Unidos y Guyana.

GENEROS.

Podophyllum (Podofillo) Jeffersonia (Jeffersonia) Hydropeeltis (Hydropeeltis). Ninguno de estos géneros tiene aplicación en agricultura y suprimimos hacer mención de ellos.

8.º Nimpéáceas.

Las plantas que pertenecen á esta familia tienen 4 ó 6 sépalos, por lo comun persistentes y coloreados; pétalos en verticilos numerosos alternos entre sí y con los sépalos; estambres en número indefinido; filamentos planos; anteras unidas é inclinadas hácía dentro. carpelos en número de 8 á 24, mas é menos rodeados por una prolongación del toro; estilos simples, libres ó unidos entre sí, que terminan en estigmas radiados en disco; semillas una ó muchas adheridas á las paredes laterales de los carpelos, invertidas, redondeadas, puntuadas, rodeadas de un arilo gelatinoso; pulpa una que en la madurez está llena de gelatina en sus celdas; albúmen farináceo; embrión corto, grueso, obtuso, situado fuera del
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ADVERTENCIA INTERESANTE.

Los señores suscriptores que al terminar su suscripción no la renueven, dejarán de recibir el periódico a los tres días siguientes al vencimiento de aquella. Los que se encuentren en descubierto durante el corriente año y los anteriores, y no abonen las suscripciones devengadas en todo este trimestre, al empezar el año próximo venidero dejarán de recibir el periódico, y se darán sus nombres a conocer por medio del mismo.

SUMARIO DE LAS MATERIAS QUE CONTIENE ESTE NÚMERO.

    S. S.

    PÁGINA

    D. I. Bedoya.
    La Agricultura en Francia.
    57

    » B. Mañueco.
    Aves de corral.
    58

    » V. de Callejon.
    Del ganado lanar en Dinamarca.
    61

    Un asociado.
    De los toneles y su influencia en los vinos.
    62

    » B. Mañueco.
    Cotos redondos.
    63

    X.
    Crónica agrícola.
    66

    » J. G. de Ortega.
    Revista Comercial.
    67

    » J. G. de Ortega.
    Correspondencia con los asociados.
    69

    » J. G. de Ortega.
    Estado de mercados.
    69

    » J. G. de Ortega.
    Folletín.—El libro del labrador.
    69

SUMARIO DE LA CRÓNICA AGRÍCOLA Ó PARTE CONSULTIVA.

Langosta.—Estadística.—Importante.—Exposición de Viena.—Revista agrícola-mercado pasada quincena, tanto en la Peninsula, cuanto en el Extranjero.
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albúmen, en la base de la semilla y encerrado en un saco membranoso; cotiledones do s y foliáceos.

Las especies son acuáticas perennes; raíz horizontal provista, así como los pedúnculos y peciolos, de cavidades aéreas regulares, limbos escudados o redondeados, flotantes, flores blancas, encarnadas, azules o amarillas. Habitan en las aguas de todos los países excepto en América.

GENEROS.

NELUMBINUM (Nelumbo) NYMPHÉA (Ninfea) NUPHAR NELUMBO (Nelumbium indica) haba de Egipto, azucena rosa del Nilo, nenúfar de la China, planta perenne de la India. Las semillas son alimenticias.

NINFEA (Nymphaea alba) Ninfea blanca, azucena de agua azucena de estanque, luna de agua, nenúfar blanco o mayor. Planta perenne de Europa, que crece en los estanques. Las raíces se comen en Suecia en tiempo de carestía.

Nymphaea cerulea, (ninfea azul). Planta perenne de Egipto: en el Senegal comen la harina de las semillas tostadas o la raíz cocida en el resolado.

Nymphaea lotus, (lotto de Egipto, habas de Egipto). Se comen sus raíces y semillas.

COHORTE II.—Carpelos solitarios ó soldados entre sí; placentas parietiales.

9.º PAPÁVERÁCEAS.

Los caracteres que distinguen á esta familia son los siguientes: sépalos 2 y caducos; pétalos 4, dos interiores y dos exteriores, otras veces 8 ó 12; estambres 4 opuestos á los pétalos por verticilos numerosos ó bien 8, 12, 16, etc.; flamencos delgados; anteras insertas por la base; ovario libre, formado por dos ó más carpelos soldados, rodeados en la base por el toro; estilo nulo ó corto; estigmas sentados dispuestos en radios sobre el ovario, rara vez libres; fruto en caja ovoide o prolongada en silicua que se abre de la base al vértice; semillas rodondeadas en número indefinido y otras veces solitarias insertas sobre placentas; albúmen carnoso
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y oleoso; embrion mínimo en la base del albúmen; cotiledones plano-convexos.

Estas plantas son yerbas ó matas, llenas de un jugo blanco amarillo ó rojo; hojas alternas, simples, dentadas ó lobuladas; flores con largos pedúnculos ó en racimo, nunca blancas. Se encuentran en las regiones templadas, principalmente en Europa.

GENEROS.

PAPAVER (Amapola) CHELIDONIUM (Celidonia) BOCCONIA (Boconia). Algunos de estos tienen aplicación en agricultura e industrias anejas y vamos á describirlos.

Amapola.—Caliz con 4 divisiones; corola con 4 pétalos; fruto formado por una cápsula ó caja unilocular bajo un estigma persistente.

Papaver grandiflorum; (amapola de Oriente). Planta que crece en Oriente y cuyas cabezas se comen en Turquía y Armenia en ensalada cuando están verdes.

Papaver rhoeas (Amapola, ababol, amapola roja de los campos) Crece con abundancia en los sembrados de Europa. Los pétalos sirven para teñir vino, compotas y huesos: combinados con alumbre y ácido acético tienen la lana de encarnado, y de pardo, á la que ha sido tratada por el bismuto.

Papaver somniferum (amapola de los jardines; amapola blanca.) Es planta anual que se cultiva en Europa. Sus cápsulas se llaman adormideras y de ellas se saca el opio y diferentes ácidos y productos. De las semillas se extrae el aceite blanco que sirve para el alumbrado y para comerle. Con este aceite se hacen cosméticos y se adultera el de ricino, usándose también en pintura. En muchos países se comen las semillas.

Celidonia.—Caliz con dos divisiones; corola de 4 pétalos; fruto en silicua unilocular, luceal, sin disepimento; semillas muchas y con una cresta.

Chelidonium glaucium (Celidonia ó amapola cornuda). Planta bianual que crece en Europa y es venenosa. En Provenza se usan las hojas machacadas para curar las úlceras de los animales cornúpetos.

Chelidonium hæmatodes (Celidonia mayor) Planta perenne y venenosa de Europa, el cocimiento de sus hojas sirve en Carniola
El Cultivador (Barcelona) (1850-01-01 00:00:00), página 1

EL CULTIVADOR.

PERIÓDICO de agricultura, horticultura, jardinería y economía rural,
Y DE ADMINISTRACIÓN Y ECONOMÍA PÚBLICA
EN SUS RELACIONES CON LA AGRICULTURA;
PUBLICADO BAJO LOS AUSPICIOS DE LA
M. I. JUNTA DE COMERCIO DE BARCELONA,
Y DIRIGIDO POR SU
catedrático de agricultura práctica y botánica
D. Jaime Llansó.

TOMO III.

Barcelona:
IMPRENTA DE D. RAMON INDA, CALLE DE LA PLATERÍA, N.º 58.
AÑO 1850.