El Cultivador (Barcelona) (1850-01-01 00:00:00), página 36

los adelantos que hagamos en este ramo de la agricultura serán uno de los medios más poderosos de acrecentar nuestra prosperidad material. Al Gobierno toca, en nuestro concepto, procurar las castas mejores de bueyes y vacas para realizar estos experimentos, escojiéndolos de los puntos de Europa que la experiencia haya enseñado ser de resultados mas seguros y ventajosos. Estableciendo el poder público depositos de vacas y toros que puedan prestarnos estas apreciables cualidades, podrían los propietarios, sacando ejemplo de lo que han visto practicar, hacer ensayos en sus haciendas sobre este ramo de economía rural, que estendiéndose poco á poco por toda la península veríamos abundar los mataderos en carnes saludables, y nuestra clase proletaria podría hacer uso del queso y de la manteca con una baratura que ahora no conoce.

En la práctica de estas teorías y en la de otros puntos semejantes hallamos un progreso inmenso que nos conduce á fructíferas de una estension incalculable. Hacemos sinceros votos porque se cumplan estos beneficios, y no dudamos que en su dia el pobre agricultor bendecirá la mano al Gobierno que le preste auxilios de esta especie y mirará con reconocimiento á los hombres benéficos que le deparen tamaña prosperidad.

Variedad de vacas sin cuernos.

Nuestros lectores conocen la afición constante que tenemos al ramo de ganadería, porque estamos convencidos de que es la piedra angular del edificio agrícola, si así puede decirse, y por ello no extrañarán qué nos ocupemos con tanta frecuencia de cuanto tiene relación con la mejora y aumento de nuestros ganados. La raza bovina en especial se merece una atención preferente por las razones que hemos apuntado en otros artículos de nuestro periódico, convencidos como estamos de que deberá darse mayor estension á este ganado y que el interés de los cultivadores está en que se perfeccionen nuestras castas vacunas para sacar de ellas los productos inmensos que nos ofrecen.

Siguiendo en nuestro propósito de dar á conocer á los suscritores del Cultivador cuanto se vaya escribiendo de notable acerca de este ramo de economía rústica, reproduciremos á continuación lo que M. Dutrôme ha dicho en carta particular al ministro de agricultura de Francia en el acto de enviarle una vaca sin cuernos que ha nacido en sus vaquerías de Normandía el año pasado de 1849. El ministro que ha conocido el mérito de la ofrenda de M. Dutrôme, ha enviado esta vaca á los profesores del Museo, que poseen, algún tiempo ha, un toro de la misma especie.

Hé aquí las ventajas que detalla M. Dutrôme en su carta acerca de esta raza bovina sin cuernos; ventajas que no dudamos serán leídas con interés por los aficionados á este ramo agrícola.

«En las campañas, uno de los accidentes mas frecuentes es las heridas y la muerte de las personas que cuidan los toros, los bueyes y las vacas que tienen cuernos. No solamente los jóvenes inexpertos, sino que las madres de familia y aun los hombres robustos y capaces de defenderse, son cada año víctimas de estos animales. El número de muertos es mayor todavía entre los niños y jóvenes de poca edad, menos experimentados, menos fuertes, y á quienes por lo común se les encarga el cuidado de un ganado tan fiero.