El Cultivador (Barcelona) (1850-01-01 00:00:00), página 265

ses de las amelgas inferiores para conservar limpias de otros granos las castas sobresalientes que han adquirido; dejando las gavillas de las amelgas linderas para parvas separadas, y que de este modo no contaminesen el demás grano escogido y superior.

No será extraño que la supuesta degeneración que se atribuye al trigo del Milagro en Francia, se haya originado de esta causa. Con efecto, entre el trigo del Milagro ó moruno, que se ha cultivado últimamente en estos contornos, nacen interpoladas muchas plantas del candeal y del chamorro, propios de la tierra, pero no porque haya degenerado, sino porque contiene muchos granos de estas castas, mezcladas con el del moruno al tiempo de la sementera.

No puedo menos de impugnar en este lugar aquel error comun, demasiadamente vulgarizado, de que los trigos se trasmutan en especies distintas; y que el mismo trigo es una trasformacion del rompisaco ó Egeleope aovado, tan comun en los terrenos áridos de nuestra España. Es antigua esta opinión, pero no por eso deja de ser equivocada y falsa, como lo son asimismo las supuestas metamorfosis del trigo en avena, en centena y en joyo ó cizaña, que no sé por qué causa nombran en estas inmediaciones albala. Todos los vegetales se reproducen constantemente por sus mismos ó por otros arbitrios naturales, que favorecen la multiplicación de ciertas plantas, mas siempre guardan y conservan el sello propio de su especie con que las dotó el Supremo Hacedor. Son raros los casos en que se obtienen algunas nuevas variedades ó especies mestizas ó híbridas, por efecto de una fecundacion bastarda; y en estos casos es indispensable cierta analogía y afinidad de los vegetales que contribuyen á estas producciones extrañas, sin lo cual no tiene accion la más leve el polen de las anteras sobre el pistilo de otro vegetal diverso. En cuanto á sus trasmutaciones y trasformaciones de unos vegetales en otros, lo contradice la sana razon y la experiencia, y únicamente tiene á su favor tan absurda idea la manía de lo raro y extraordinario, que el vulgo favorece con demasiada ligereza y sin previa investigacion del suceso.

No puede dudarse que son mucho mas adaptadas para el cultivo del trigo moruno las tierras pingües y regables; y que en las arenosas y endeble será proporcionadamente menor su cosecha. En esta última clase de terrenos deberá sembrarse por lomos, como el centeno, á fin de resacar los intermedios, desmenuzar la tierra, aporcar ó abrir las raíces, y proporcionar por este medio un alimento mas abundante á estas plantas, gastadoras de jugos por naturaleza.

Es mas propio este grano para los sitios ventilados y escuetos, que no para las vegas y parajes que carecen de la necesaria ventilacion y desahogo. En estos se abochorna con facilidad el grano, se asura ó arruga, y pocas veces grana con la perfeccion debida. En semejantes circunstancias pesa mucho menos de lo regular; produce menor porción de harina, y se halla mas expuesto el grano á los daños de la palomilla y gorgojo, como prácticamente he tenido ocasión de verificarlo. He registrado trigo moruno de esta calidad guardado hacia tres años con algunos granos del candeal, y he visto que los de este se mantenian enteros, al paso que los del moruno se hallaban casi generalmente cocados y consumidos por estos insectos.

Es la caña ó paja del trigo moruno maciza y llena de médula, fuerte y de bastante resistencia, y sobre sus espigas corpulentas se colocan los pájaros sin que se venzan ni doblen. Esta será probablemente la causa de que ocasionen tan grandes destrozos en los campos en que se cultiva este trigo, acudiendo un número considerable de gorriones y otras avecillas con preferencia á ninguna de las otras variedades cultivadas. El sabor algo mas azucarado y suave de este grano, principalmente cuando aun se halla en leche ó poco endurecido, será asimismo motivo suficiente para que le presieran los pájaros á los otros mas comunes en el pais.

Aunque yo discurre que no podria aprovechar la paja de este trigo para el mantenimiento del ganado por efecto de su dureza aparente, rectifico gustoso aquella proposicion, habiéndome demostrado la experiencia que su paja bien trillada, según el estilo de