El Cultivador (Barcelona) (1850-01-01 00:00:00), página 446

son excelentes; conservan la salud, dan energía tanto á las crías como al ganado adulto y sobre todo su heno es de una calidad superior y precioso para la alimentación del invierno.

Pastos de las sierras y montañas. La yerba de estos terrenos es corta, espesa, firme, sabrosa y sumamente nutritiva; y teniendo el suelo en su construcción geológica algunas partes calcáreas, suelen ser sus pastos de los mas abundantes y mejores que se pueden desear, sobre todo para los caballos de silla; en ellos las crías adquieren bellas formas, articulaciones flexibles y movimientos desembarazados y hermosos, los músculos y tendones se fortifican y toman un buen desarrollo, y las manos y pies ganan en solidez y buen aplomo.

En cuanto al forraje verde de los prados naturales ó artificiales, es mas ó menos nutritivo y favorable al caballo según la base de su vegetación en gramíneas ó leguminosas, advirtiendo que estas últimas exigen algunas precauciones: por último, para el ganado caballar los pastos secos y elevados son los mejores, especialmente para el caballo de silla; los bajos solo para los de tiro, y los pantanosos malísimos para todos, a pesar de estar á veces cubiertos de una vegetación feraz.

Relativamente á la cuestión económica, debemos siempre tener presente que la siega hace crecer la yerba en altura, y el pastarla la hace talar y encespederse; que la yerba que reemplaza la que ha sido pastada muy á raiz, es mas alimenticia, y por fin que en aquellos pastos donde nunca entra mas que una sola clase de ganado, se adultera en muy pocos años, invadida por plantas perniciosas. Por lo cual debemos hacer segar y pastar alternativamente las yerbas y no consagrarlas jamás exclusivamente á una sola especie de animales, que naturalmente dejarían las plantas que no le conviniesen, mientras que serian sin embargo muy del gusto y á veces de las mejores para nuestros otros animales domésticos. Quizá sólo en la aplicación exclusiva de un pasto á distinto ganado se halla resuelto el problema por que el ganadero de profesion no logra producir animales tan baratos como el labrador; este último, reunido mas ó menos número de toda clase de ganado, aprovecha en su beneficio todo cuanto produce el suelo; de modo que lo que su caballo desea, el buey lo come, y si ni uno ni otro pueden aprovecharlo por ser demasiado corta la yerba el ganado lar- nar sabe cortarla hasta la raíz.

Estos últimos años un hecho práctico ha confirmado completamente las ventajas positivas que ofrece el hacer pastar alternativamente los terrenos por toda clase de animales; la yeguada nacional de Pin en Francia, además de mantener en el dia el mismo número de ganado caballar que anteriormente, sostiene con los mismos pastos un rebaño de cien reses vacunas y mil lanares, cuyos productos anuales quedan á parte del salario de sus pastores en beneficio liquido para el establecimiento, desde que se ha añadido esta explotacion á su principal, que es la cría caballar.

A pesar de que solo en algunas provincias y localidades particulares de España se siegan los prados para convertir su forraje en heno, no podemos omitir hablar de este producto agrícola, que á nuestro parecer es demasiado desdenado por nuestros labradores, ofreciendo en la alimentación invernal de los ganados caballares, vacunos y lanares la mayor utilidad é importancia. Un conjunto de plantas alimenticias, segadas en el tiempo de su floración y después de bien secadas, de modo que conserven sus hojas enteras, suaves, de color verde, y de olor algo aromático, es lo que constituye el heno; y si está compuesto de yerbas gramíneas y leguminosas con algunas condimenticias, bien limpias de terrones, basura y polvo, pocos alimentos habrá del mismo volumen tan ricos en principios nutritivos y tan del gusto de nuestros animales domésticos.

En cuanto á las diversas clases de paja, las empleamos demasiado en la manutención de nuestros ganados, en nuestro concepto por falta de aplicarnos y de dar bastante extension á las culturas-raíces, con especialidad á la zanahoria: es verdad que constituye un cultivo de los mas costosos, que á veces su siembra se destruye por entero, que