El Cultivador (Barcelona) (1850-01-01 00:00:00), página 201

de los rigores de la estacion. Acompañan á este mal otro muy grave tambien, como es el alimento de mala calidad y sin método á que se les tiene sujetos, resultando de estos errores, funestas enfermedades, mas ó menos graves, que perjudican notablemente los intereses del labrador. Si queremos que los lechoncillos tomen todas las condiciones que debemos esperar de los cerdos, es preciso que las habitaciones estén limpias y aseadas, convenientemente secas y provistas de cama, para que puedan hallar un abrigo contra el frío que daña mucho á este animal en todas las épocas de su vida, pero muy principalmente en la juventud. En los días rigurosos del invierno se les debe mantener encerrados en el corral, no permitiéndoles salir fuera sino cuando el tiempo esté seco y sereno, y aun entonces á las horas del sol solamente. Este ejercicio moderado es de mucha utilidad para el desarrollo del joven animal, además de que, es un medio de acostumbrarlo poco á poco á la accion del frío que habrá de sufrir cuando esté crecido.

En algunos países se mantienen encerrados á los cerdos jóvenes en corrales descubiertos y de bastante estension, por cuyo punto se les deja correr libremente en invierno; esta práctica es muy útil si los animalitos tienen luego á mano una parte cubierta de corral, suficientemente guardada del frío y de las lluvias, provista de buena cama seca donde poder abrigarse comodamente; pero si estas circunstancias faltan, no debemos aprobar esta costumbre, prefiriendo mantener encerrados los lechoncillos en el corral y dejarlos, á lo mas, salir un rato del dia durante las horas del sol. Si los cerdos jóvenes, y aun los de edad crecida, han de vivir en medio del fango y de las inmundicias contraen enfermedades peligrosas, porque la piel se llena de una costra sarnaosa que de- tiene la traspiracion é irrita simpáticamente sus membranas interiores, y dificulta el crecimiento del animal.

Debe tenerse gran cuidado en el modo de alimentar los lechoncillos durante el invier- no. Conviene que los alimentos sean de buena calidad, que se les suministren en el estado que mejor convengan al animal y que se les dén cantidades útiles á una buena higiene. Como las raíces carnosas, v. gr. la remolacha, el nabo, la zanahoria, la patata, etc. serán las sustancias de que principalmen- te hará uso el lechoncillo, es conveniente atender que estas raíces no deben dárselas crudas si queremos que aprovechen debida- mente. Se les darán tres comidas al dia á lo menos, una por la mañana, otra al medio dia y otra por la tarde al acercarse la noche. En invierno la comida á de ser tibia, pero en verano se le debe dar fresca, atendido á que el animal la apetece mejor en razon del calor de la estacion.

Citaremos aquí dos especies de alimentos que se acostumbra á dar á los cerdos jóve- nes, como un medio, que á la par que econó- mico, produce excelentes resultados.

La primera especie se prepara del modo siguiente: se toma un tonel ó cuba grande que esté abierta por uno de los extremos, la que se coloca en un punto abrigado del cor- ral, haciendo que el extremo cerrado corres- ponda al suelo: se llena la mitad con estiér- col fresco de caballo sobre el que se esparce una cantidad de salvado, de granos de cen- teno de mala calidad, de espurgos del trigo, ó otra cosa equivalente, y por ultimo una cantidad de agua caliente. Se revuelve esta mezcla, se le añade una porción de levadu- ra, se tapa el tonel y se la deja que fer- mente. Los cerdos jóvenes pueden hacer uso de este alimento durante todo el invierno; pero es preciso advertir que cuando se dá al animal, debe mezclársele una cantidad de agua caliente para que la masa se ponga tibia.

La segunda especie de alimento que mu- chos han notado ser muy ventajoso, consiste en el trébol encarnado seco. Se cortan menu- damente los tallos, y á cada cantidad de esta trituracion se le mezcla un puñado de harina de maíz ó alforfon, esparciendo luego en- cima de esta mezcla una porción de agua hirviendo. Por este medio, los tallos duros del trébol se ponen suaves y jugosos y el animal los come con avidez, resultando una comida económica y muy útil, según lo ha acreditado la experiencia.