El Cultivador (Barcelona) (1850-01-01 00:00:00), página 234

huevo O' van, pasando por el conducto sr' á un pequeño serpentin donde se condensan; se recogen en un vaso de vidrio para ensayarlos por si contienen alcohol.

Cuando estamos seguros que está apurado el huevo se abre la llave V'; la presión del vapor hace salir muy pronto la masa espesa depurada, que va á depositarse á un lugar fuera de la fábrica. Entonces se cierran las llaves V' y Ro' y se abre la espita Ro. El huevo O' en este momento, está del todo cerrado, y lleno de vapor de agua, que separa todo el aire se levanta entonces el obturador ob', y la masa que debe destilar contenida en el huevo O, se precipita por el conducto c'; condensándose el vapor del huevo O'; este paso se efectúa con mucha rapidez, antes de levantar el obturador ob' es menester tener la precaución de poner en movimiento el agitador ag Fig. 8, continuar la agitación mientras dura este paso, sin esta precaución las materias espesas de la masa que destila obstruirían el paso. En este momento es cuando es útil la válvula s', el vacío que se forma en el huevo O', haría que por la presión atmosférica se chafase este sino se abriera la válvula permitiendo entrar el aire. Terminada esta operación se da vuelta á la llave B para poner en comunicación el huevo O' con el doble fondo del huevo O y la operación continua como al principio, repitiendo alternadamente la misma operación con los dos huevos O' y O".

Este aparato da con facilidad alcohol de 48 á 55° según la riqueza de las maceraciones sometidas á la destilación. Reemplazando el rectificador Re Fig. 7 por un aparato mas complicado, propio para dar alcohol, se obtendría un grado tan elevado como podría desearse, pero sería complicar el aparato y no podrá repetirlo bastante, un aparato destinado á funcionar en una explotación agrícola, lejos de todo taller de construcción, entregado á menudo á manos inexpertas debe ser tan sencillo como sea posible, y las ventajas de una rectificación inmediata, no son de tal modo grandes para que sea menester sacrificar la ventaja de un aparato que marche sin desarreglarse. Otra consideración y es que es más cómodo obtener el aguardiente de primera vez cuando se quiere purificar el alcohol como luego diremos.

§ X.

Observaciones prácticas acerca la marcha del aparato.

Algunas veces sucede que por falta de atención los huevos se llenan demasiado, este accidente proviene ya de haber cargado demasiado los aparatos ya de haber empezado la operación no estando suficientemente calentado el aparato generador; en este último caso llegando el vapor lentamente y sin tensión, se condensa por mucho tiempo antes de ponerlos en marcha. Cuando esto sucede la destilación no se hace sino por sobresaltos, y examinando la extremidad del serpentin por la que sale el aguardiente, se ven llegar vapores alcohólicos que no han podido condensarse, y acompañados de pequeñas explosiones. Cuando nos percibimos de estas singularidades en la marcha es menester parar el vapor, y abrir los huevos para asegurarnos, que allí está la causa del desarreglo. En este caso no hay otro remedio que dejar salir una porción del líquido de los huevos.

Este accidente fácil de evitar con un poco de atención tiene lugar sin embargo bastante amenudo, cuando se tienen trabajadores descuidados ó sin experiencia; igualmente es de temer al principio de la operación sobre todo en tiempo muy frío, en este caso el aparato requiere gran cantidad de vapor para ser calentado al punto requerido para la destilación. Esto se evita, llenando los huevos no mas que hasta la mitad para el primer cambio. En general vale mas que sean vacíos que demasiado llenos: siempre se ganará en el tiempo que dura una carga en destilación. El hilito de aguardiente que sale debe ser frío y regular algo mayor que el tubo de una pluma. Algunas veces se ha intentado aproximar una vela encendida al orificio inferior del serpentin para examinar, el aguardiente que destila; es menester guardarse de esta imprudencia sobre todo