El Cultivador (Barcelona) (1850-01-01 00:00:00), página 239

CEBAMIENTO DEL CERDO.

Ya hemos manifestado otro dia el interés que ofrece el cerdo en la economía rural, é indicamos como de paso cuanto importa á los cultivadores conocer las circunstancias que ofrece el cuidado de un animal que presenta mucho interés como objeto de comercio, como un medio de producir abonos, y por satisfacer parte de las necesidades de la casa del labrador.

En este artículo nos proponemos esponer solamente la influencia que tienen los alimentos en la salud y cebamiento de los cerdos, detallando los que, por punto general, sean mas útiles á este ganado, y las horas del dia en que convendrá darles la comida, con algunas otras observaciones que harán mas útil todavía este artículo.

Importa mucho que los cerdos que se destinan al cebamiento reúnan todas aquellas cualidades que permiten al individuo desarrollar una gran masa de gordura; y por ello lo que conviene primero es, que tenga buena salud, que coma con apetito cualquier alimento de los que le son comunes y que no sea en extremo gruñón. Los cerdos hambrientos se ceban mucho menos si al principio les damos alimentos muy nutritivos y muy agradables.

Conviene para el buen cebamiento que las sustancias alimenticias que se dan al cerdo sean variadas: debe empezarse por las menos nutritivas y menos delicadas, empleando sucesivamente las que sean mas agradables al cerdo y concluir por aquellas que come con mas avidez y que ceban con mayor prontitud. La sal es de mucha utilidad para la salud y buen cebamiento de los cerdos, y enseña la experiencia que mezclando cada dia una cantidad de esta sustancia con las verduras y comidas frescas que suelen darse á este ganado, se excita su apetito y hace que se ceba con facilidad.

Los cerdos comen ávidamente las legumbres y toda especie de semillas, y cuando les daremos este alimento conviene no separar las cáscaras ó raspas, porque estas porciones, como que son menos nutritivas y mas difíciles de digerir, mantienen las fuerzas del estómago en un estado de ejercicio que conviene á la salud de este animal, y le conservan el apetito de una manera útil para el buen cebamiento.

Deben dárselle las comidas con frecuencia y en poca cantidad, porque conviene que hayan concluido enteramente con las materias de la una antes de darles la otra; á fin de que no desperdicien los alimentos y no se acostumbren á despreciar los que se les da para la comida habitual. Conviene que el ornajo ó vaso en que se hecha el alimento se limpie á lo menos cada semana, y aun en verano será muy útil hacerlo con mas frecuencia, porque este aseo contribuye á que el cerdo coma con mayor apetito. La habitación debe mantenerse con limpieza, separando con alguna frecuencia el estiércol que se haya producido y renovando la cama que tanto desea este animal. Conviene que la habitación guarde una temperatura agradable, y enseña la práctica que la de diez grados del termómetro de Reaumur es la mas á propósito para los cerdos que están en cebó. El frío riguroso, así como el mucho calor, es perjudicial á este ganado, y por ello las estaciones mas á propósito de cebar los cerdos con la primavera y el otoño. Pero si por circunstancias particulares intentamos el cebamiento en las temporadas de invierno y de verano, convendrá guardar ciertas precauciones que favorezcan el desarrollo del animal. En verano es preciso dejarles salir de sus habitaciones antes de salir el sol y al acercarse la noche, hacer que se bañen en agua corriente.