El Cultivador (Barcelona) (1850-01-01 00:00:00), página 377

del árbol, y con especialidad en la altura y en las raíces. Tiene casi todas las propiedades de los demás aceites, y se volatiza á los 152° del termómetro centígrado.

6.º Dilatación. El aceite se dilata por la acción del calórico de una manera muy variable para los diversos grados de temperatura, y que guarda poca conformidad con las dilataciones respectivas de los demás líquidos.

Tomando por base el termómetro centígrado, se forma la siguiente:

Tabla de las dilataciones respectivas del aceite de olivas á diversas temperaturas tomadas de 40° en 40°

    A 400°—0,080
    A 440°—0,109

    A 440°—0,087
    A 450°—0,116

    A 420°—0,094
    A 460°—0,124

    A 430°—0,102
    A 470°—0,133

Comparando las dilataciones respectivas de un termómetro de mercurio con otro de aceite, construidos ambos según el método de Reaumur, se han obtenido los resultados siguientes:

    TERMÓMETRO DE MERCURIO.
    TERMÓMETRO DE ACEITE.

    Grados 0,0
    0,0

    10
    9,5

    20
    19,0

    30
    29,0

    40
    39,2

    50
    49,3

    60
    59,3

    70
    69,4

    80
    80,0

Pero si notables son las irregularidades en las dilataciones del aceite comparadas en las del mercurio, lo son aun mas si se toma por tipo el agua, que siendo el agente por medio del cual se obra sobre el aceite, es mas digno aun de estudio y de consideración.

Los resultados de la comparación respectiva de un termómetro de aceite y otro de agua es el siguiente:

    TERMÓMETRO DE ACEITE.
    TERMÓMETRO DE AGUA.

    Grados 0,0
    0,0

    9,5
    0,2

    19,3
    4,1

    29,3
    14,2

    39,2
    20,5

    49,2
    32,0

    59,3
    45,8

    69,4
    62,0

    80,0
    80,0

Operando á temperaturas más altas que las expresadas en las tablas de comparación anteriores, se obtienen aun irregularidades mas notables; pero carecemos de experiencias exactas que merezcan tomarse en consideración.

7.º Calórico latente. Las sustancias difieren entre sí notablemente por la cantidad de calórico latente que contienen sus vapores.

El del vapor de aceite no es aun muy conocido; sin embargo, se sabe que es infinitamente inferior al del agua, pues en ningún caso excede de 80°, máximo que se ha obtenido hasta el dia; y como el vapor de agua es de 550, resulta la proporción de 80 á 550

8.º Calórico específico. El calórico específico del aceite, tomando por unidad el del agua á igualdad de pesos, y referido al termómetro octogesimal, es de 0,30984; es decir, que una libra de aceite que se enfriá un grado, abandona una cantidad de calórico capaz de elevar un grado 0,30064 libras de agua.

9.º Fenómenos de la congelación. En el aceite, al congelarse, se observa enteramente contrario al que presenta el agua en igual caso. El agua se dilata al pasar de liquido á sólido, mas el aceite se contrae considerablemente, pudiendo calcularse próximamente en 1/10 la contracción.

10. Peso específico. La densidad de este líquido varía según se halla mas ó menos puro; mas ó menos destituido de materias extrañas; pero en general está comprendida entre 0,913 y 0,917, siendo una la del agua.

11. Otras propiedades. Es insoluble en el agua, muy poco en el alcohol, y mas en