La Asociación Agrícola (Valladolid) (1873-06-01 00:00:00), página 5

verano; se evitará con eso el que heridas las gallinas por el sol y por un suelo abrasador se vean acometidas con frecuencia de apoplejías e inflamaciones en los ojos, de úlceras en la boca y de catarro nasal. Deben desecharse los saucos que con su olor fuerte alejan las gallinas; pero no las lilas que atraen las cantaridas, ni las moreras que proporcionan un fruto ligeramente astringente y azucarado del gusto de las gallinas, á las que preserva de ciertos males atribuidos á veces á los grandes calores del verano. En la parte del paseo é inmediato al gallinero habrá una superficie apropiada para echarlas de comer y para colocar los bebederos, cuya agua debe mudarse dos veces en verano y una en invierno, lavándolas por fuera y por dentro. Evita muchos males el echar un poquito de sal en el agua; también es útil poner en el recipiente un pedazo de escoria ó hierro viejo. Pero el agua estancada las hace daño, la templada, sucia ó inofe, las origina muchas enfermedades, particularmente la pepita, úlceras en la lengua, paladar y garganta, aftas y alteración de la sangre. El parque más meridional está destinado á los pollos y sus padres; una parte de él se dedica al cultivo de berzas, patatas, mijo, nabos, lechugas, achicorias, maíz de pollos, etc., sin olvidar los árboles que también se plantan en el resto. Los pollos correclean por entre las plantas, ya á la sombra, ya al sol comiendo insectos y picando la yerba ó algunas de aquellas plantas. Las madres por el contrario, están encerradas en unas jaulas colocadas bajo pequeños cobertizos de paja, que distan algunos metros entre sí y están expuestas al oriente. Esa caja ó jaula es de madera, tan ancha como larga, es decir, de 1m 35cs y de una altura de 80cs, no tiene fondo y está dividida en dos departamentos iguales, separados por unas varitas verticales de madera de 3cs de anchura y distantes unas de otras 6cs para que puedan pasar los pollos y no la gallina; uno de los departamentos está ocupado por aquellos y el otro por la madre; la cubierta lleva una pequeña vidriera por la que entra la luz en los departamentos; tres de los costados están perfectamente cerrados, pero el cuarto sólo en la mitad correspondiente á los pollos, llevando otro enverjado igual á la correspondiente á la gallina, que se cierra tan solo por la noche por medio de una compuerta de quita y pon. Debajo de la jaula se echa una capa de arena ó ceniza bastante seca y limpia que se renueva con frecuencia. A la gallina se la dá de comer y de beber dentro de la jaula sin dejarla salir, no sólo porque haría daño al parque con su manía escarbadora, sino porque maltrataría y aun mataría los pollos de las otras madres.

Todo gallinero requiere dos ó tres departamentos por lo menos: uno para dormitorio de las aves y postura de huevos, otro para la incubación y un tercero para los capones y si nos proponemos criar distintas razas ó obtener ciertos cruzamientos será necesario un departamento para cada una. Pero nuestro gallinero modelo además de estos departamentos indispensables tendrá otros que son muy convenientes cuando la cría se hace en grande escala. En primer lugar habrá dos pisos: uno bajo con 4 departamentos, de los cuales el mas meridional se destinará á la incubación, el siguiente á cocina con silo donde conservar las raíces y á calorífico que por medio de tubos lleve el calor á los departamentos superiores y á las incubadoras. La conveniencia de estos caloríficos está demostrada por la experiencia que ha probado que cuando se sostiene la temperatura de un gallinero á 18 ó 20 grados, se aumenta la postura en cosa de 30 huevos por gallina y por año, al paso que un frío excesivo las entumece y disminuye la postura y vice-versa un calor excesivo las debilita. El tercer departamento está destinado á depósito de comestibles y el cuarto ó sea mas septentrional á depósito ó almacén de huevos. El piso alto estará dividido en tantos departamentos como se crea necesario, teniendo en cuenta las razas que se hayan de criar separadas y el número y edad de los individuos de cada una. Tiene en la fachada principal una galería á la cual suben las aves y las personas por otras tantas escaleras, como departamentos haya, coincidiendo con esta división de escaleras y departamentos, las líneas divisorias de los parques. Cada departamento tiene una puerta de un metro de anchura y 1m 80cs de altura,