分类：生活-美食/烹饪
问题：厨房内的分工问题厨房内大厨、厨师、厨工如何分工？具体谁要干啥呢？ 
内大厨、厨师、厨工如何分工？具体谁要干啥呢？
回答：厨房内分红案（菜肴）和白案（主食），大厨负责其中一项的总体设计与实施，如风味定位、菜谱调配、做法创新等；厨师在大厨指挥下具体操作；厨工是给厨师打下手，如粗加工、摆盘等。