分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：怎样做糯米排骨？ 
回答：将排骨入开水过水捞出，加料酒，盐，酱油，胡椒粉腌制片刻，铺于盘底；
糯米和豌豆淘洗干净，加盐，酱油，花椒粉混合，均匀盖在排骨之上；
加入适量水（至少盖过糯米），淋上香油，入屉大火蒸；
中途用筷子在糯米饭上扎些孔（便于蒸汽进入易熟），约一小时后，大功告成。
由于初次尝试，中间尝了几次，加水及味。
排骨上桌，花羊一起慢慢品尝，美味异常(因为有爱做调料），最后扫光光。
总结了一下，排骨较糯米不易蒸熟，可先煮至半熟再同蒸更好。糯米中豌豆可改为其他蔬菜，如土豆，胡萝卜，芋子等。