分类：生活-美食/烹饪
问题：什么是大红浙醋？大红浙醋是浙江的特产吗？大红浙醋与香醋、陈醋、白 
大红浙醋是浙江的吗？大红浙醋与香醋、陈醋、白醋有什么区别，其主要用途有哪些？
回答：大红浙醋是浙江的特产
1.调和菜肴滋味，增加菜肴的香味，去除不良风味。
2.能减少原料中维生素的损失，促进原料中钙、磷、铁等矿物成分的分解，提高菜肴的营养价值和人体的吸收利用。
3.能够调节和刺激人的食欲，促进消化液的分泌，有助于消化吸收。
4.在原料的加工中，可防止某些果蔬锈色。
5.可使肉类软化。对韧、硬的其它肉类或野味禽类，醋也是较好的肉类软化剂。
6.具有一定的抑菌、杀菌作用。可用来食物的保鲜防腐，如酸渍原料等。
7.具有一定的营养保健功能。