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问题：我做出的面包为什么总是犯着酸口儿不甜？我做面包时不管是用老面还是 
我做面包时不管是用老面还是不用老面做出的面包总是带着酸味，而且没有甜味，如果糖多放些面又发不起来了这是怎么回事儿呀？急！急！急！谢谢哈！！
回答：发酵过头了? 你用的是耐高糖的酵母吗?