分类：教育/科学-理工学科-生物学
问题：吃土豆时削皮好还是不削皮好？ 
吃时削皮好还是不削皮好？
回答：土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。