分类：生活-美食/烹饪
问题：怎样煮皮冻才能不让肉皮沉底 
回答：大块的肉皮，水开时不容易将其翻滚起来，于是便沉底；可以将肉皮尽量切成小块，水开时肉皮就容易随水上下翻滚，肉皮稍苏后，捞出，用摇肉机摇碎再烧一下就好了。