分类：生活-美食/烹饪
问题：老玉米渣粥怎么做啊 
回答：楼主身居“南都”---上海，怎么想吃俺们东北的大馇子啦？
做法很简单，如同煮大米稀饭一样。
1。将水烧开后，将破碎的玉米渣倒入锅中，并将火关小，保持开锅状态，同时用锅铲搅拌，防止糊锅底，待水变稠、米变软即可；
  一般小渣粥要煮30分钟，大渣粥要煮2小时左右。
2。为了缩短熬煮时间，可以在玉米渣入锅后又开锅时，粥中加入少量的食用碱---碳酸钠。加碱后粥中的米粒比较容易烂，而且会有少许腥味，口感比较好，嗅感也好，而且省时、省燃料。
3。吃的时候可以加糖或加（芥菜）咸菜，这样就更正宗了！
  就这样吧！祝你好胃口！ ------------前郭螺丝--石油二代