分类：教育/科学-理工学科-化学
问题：碱与油脂反应吗？？？？？？？？？？？？ 
？？？？？？？？？？？
回答：
碱与动植物油中的硬脂酸酯产生皂化反应：（C17H35COO)3C3H5+3NaOH→3C17H35COONa+C3H5(OH)3,生成水溶性的硬脂酸钠（肥皂）和丙三醇（甘油）。