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问题：生物氨基酸是否一定含S元素？ 
氨基酸是否一定含S元素？
回答：氨基酸不一定含S元素。
氨基酸（amino acid）：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物，氨基一般连在α-碳上。
半胱氨酸和胱氨酸都含S。