分类：生活-美食/烹饪
问题：干竹笋怎么做？ 
回答：不知你住哪里.在广东一直说笋毒.不给多吃.
我就喜欢吃笋干.通常我会用水煮两次,一次煮开之后洗一下.再煮一次泡半个钟之后洗干净就不会那么毒了．
我会拿来焖鹅煲．
四分一鹅洗净崭件．拍过的姜．蒜棵．我还会放一个八角．你如不放也没关系．
烧热油锅放进姜爆香再放进鹅块．八角爆炒．见到收身转色后加入笋干再炒过．再加入酒．生抽．柱侯酱（超市有得卖）翻炒后加入滚水蒜棵后慢火焖．鹅焖烂后就可以了．因生抽和柱侯酱都有咸味，故盐可以少放．试过之后不够再放
还可以拿来焖猪肉．一样做．
还可以拿来打边炉．洗净泡好后下进炉里．就可以了．．