分类：生活-生活常识
问题：什么是青腐乳？ 
回答：青腐乳 
　　俗称臭豆腐。在后期发酵过程中，以低度花椒盐水为汤料酿制而成的腐乳。表里颜色基本一致呈青色，具有刺激性臭味，但滋味鲜美，臭中含香，风味独特，别具一格。