分类：生活-美食/烹饪
问题：金花菜是什么菜还有别的名字吗 
回答：　　金花菜，原名苜蔌，属豆科植物。见载于陶宏景《名医别录》：“各地有野生，亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗掩作菜蔬，叫金花菜。”
　　也有称作“苜蓿”。苜蓿又名草头、金花菜、黄花菜等，有紫苜蓿和南苜蓿两种，紫苜蓿生于旷野和田间，是动物的主要饲料，被称为“牧草之王”。南苜蓿生长于我国南方，宁沪居民春天应时野菜，嫩茎叶可食，其营养价值很高，含有蛋白质、多种维生素、尼克酸和矿物质。