分类：生活-美食/烹饪
问题：那一种食用油最好？豆油？花生油？玉米油还是葵花籽油？ 
回答：按中国人的烧菜习惯，不论是那一种油，高温一下锅不仅营养不见了，连带产生对身体有害的「自由基」。

我??每天所吃的油有?煞N，一?轱@型的(看得?)，即烹?或食品加工?r所用的油脂，一?殡[型的(看不?)，就是平常吃的肉?、牛奶、雞蛋，我??常在?o形中吃了很多的隱型油脂而不自知。且隱型油脂中大部分??游镄杂椭愿?y?的結果，植物性油脂與?游镄韵M的比例約??:6。?游镄杂椭南谋戎参镄杂推吆芏唷Ｓ伸镀匠Ｊ秤?游镄杂椭堰^多，所以做菜?r?是?裼弥参镄杂洼^佳，例如可選用富含?沃伙?和脂肪酸的橄?煊图昂斜仨?脂肪酸的紅花子油、大豆油和玉米油等植物油，如此多用不?和脂肪酸，才能吃得安心、吃得健康且?π难苄约膊∮休^良好的預防及控制。