分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：炖猪心，加了香菇、枸杞、鱿鱼怎么会有苦味呢？ 
炖心，加了香菇、枸杞、鱿鱼怎么会有苦味呢？
回答：【龙眼肉煲猪心汤】 工艺：煮 口味：咸鲜味 主料：桂圆肉(40克) 猪心(500克) 调料：姜(5克) 盐(3克) 制作工艺 1. 先将猪心剖开，别去脂肪筋膜， 2.把龙眼肉（桂圆肉）用清水洗净。 3. 生姜去皮，切1片足够。 4.将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中。 5.用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。 这个的制作工艺比较简单，应该很容易做的，试试吧。 【黑枣猪心汤】 工艺：煮 口味：甜味 主料：猪心(100克) 油菜心(100克) 辅料：黑枣（有核）(15克) 莲子(15克) 调料：姜(5克) 大葱(3克) 料酒(3克) 盐(2克) 制作工艺 1.猪心切成片；莲子压碎；油菜心洗净；姜切片；葱切葱花。 2.锅内放高汤，放入莲子、猪心烧开后加黑枣、姜片、料酒等，猪心煮熟后，加菜心、葱花，以味精和盐调味即可。 相关人群 此汤适用于心血不足之心慌、烦躁、失眠等症状的人食用。 【莲子杞子煲猪心】 工艺：清炖 口味：原本味 主料：猪心(500克) 辅料：莲子(60克) 麦门冬(30克) 芡实米（鲜）(60克) 枸杞子(15克) 蜜枣(10克) 调料：盐(1克) 制作工艺 将猪心、莲子（不去心）、芡实、麦冬（不去心）、杞子、蜜枣全部洗净，放入砂煲里，加清水适量，再文火煲2小时，下盐调味食用。 工艺提示 鸡头米又称芡实。 【猪心当归汤】 工艺：煮 口味：原本味 主料：猪心(400克) 辅料：当归(10克) 黑豆(200克) 香菇（干）(20克) 调料：大葱(5克) 大蒜(5克) 姜(5克) 制作工艺 1. 将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。 2. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片。 3. 大蒜去皮洗净。 4. 将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。 5. 当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。 6. 最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。 【金针菇油菜猪心汤】 工艺：煮 口味：咸鲜味 主料：金针菇(20克) 猪心(400克) 油菜(50克) 调料：盐(3克) 制作工艺 1. 猪心汤洗净对剖； 2. 小油菜洗净；泡发金针菇； 3. 将猪心放入沸水中氽烫，去血水，捞出洗净； 4. 将猪心放入水中，大火煮开后转小火煮约25分钟； 5. 取出猪心切成薄片； 6. 锅中加水，放入猪心片、金针菇、小油菜煮沸，加盐调味即可。柏子仁炖猪心 柏子仁15克，猪心1个，精盐、料酒、酱油、葱 片适量。把猪心洗干净，切成厚片，同柏子仁放入有适量清水的锅中，加放料酒、精盐，在小火上炖至猪心软烂后，加入酱油、葱花即成。佐餐食用。此汤菜有养心安神、润肠通便之功效。可治心血不足所致的心悸不宁、失眠多梦等症。 猪心枣仁汤 猪心1个，酸枣仁、茯苓各15克，远志5克。把猪心切成两半，洗干净，放入净锅内，然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放入，加入适量水置火上，用大火烧开后撇去浮沫 ，移小火炖至猪心熟透后即成。每日1剂，吃心喝汤。此汤有补血养心、益肝宁神之功用。可治心肝血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。 猪心当归汤 功效：素来有“以形补形”的说法。猪心与人心相似，吃猪心确能补心，有强壮心脏的作用。猪心能治心悸、心跳不正常等，是一种很好的安神剂。现代的年轻人工作繁忙，日常生活中所要应付的繁杂事务多，心理压力很大。作为年轻的妈妈，经常能买一个猪心来煲一味汤饮，增加心肌功能，确实是益处良多。用猪心煲汤，可选用的配料很多。这里介绍一种广东人常饮的猪心当归汤。 材料：猪心一个（500克左右），当归10克，黑豆200克，香菇6个，葱半棵。 材料处理：猪心切成两块，洗去中间淤血，再用热水烫洗干净。当归（买的时候请药店工作人员焙好切片）用2碗水煎成一碗。黑豆用水浸，香菇浸发，去蒂。 做法：猪心放入六碗水中煮开（可将泡香菇的水加入），撇除泡沫浮油，放入半棵葱、少许姜、浸好的黑豆，小火煮1小时后，将煎好的当归及水一并倒入，加入去蒂的香菇，中火再煲半小时，加盐调味即可。 中药材讲究：此汤的口感非常好，是集美食兼保健的一款靓汤。黑豆有净血、解毒和清理肾脏的功能，对治疗妈妈们常见的贫血有相当疗效。当归的功用很多，主要为滋养、镇静、调经补血，是治血病的主药，它既是妇科要药，也是妇女补血佳品。但是当归活血功用较大，所以月经量多或在行经期间的妈妈，使用时必须谨慎。