分类：生活-保健养生
问题：如何健脑，使之头脑思维清晰 
回答：健脑食品 蛋类： 如鹌鹑蛋、鸡蛋，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可少的物质还含有较多的乙酰胆碱，是大脑完成记忆所必需的。 动物的肝、肾脏： 动物的肝、肾富含红细胞的重要组成成分铁质，红细胞可为大脑运送充足的氧气，就能有效地提高大脑的工作效率。 鱼类： 可为大脑提供丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和钙、磷、维 生素B1、维生素B2等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。其中又以鱼脑为最佳。因为鱼脑中的鱼油含有两种不饱和脂肪酸（二十碳五烯酸EPA和二十二碳六烯 酸DHA）这两种物质，也就是所谓“脑黄金”。 杂粮类： 大豆和豆制品含有约40%的优质蛋白质可与鸡蛋、牛奶媲美。同时，它们还含较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是理想的健脑食品；小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，有健脑主将之称，小米还有能防治神经衰弱的功效。 干果类： 包括花生、核桃、葵花子、芝麻、松子等，包含有大量的蛋白质不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，对改善脑营养供给很有益处。尤其是核桃和芝麻。认为，这两种物质有“补五脏，益气力，强筋骨，健脑髓”的作用，对消除神经的紧张状态、消除大脑疲劳效果很好。 黄花菜： 富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1均为大脑代谢所需要的物质，因此，它被人们称为“健脑菜”。 滋补食品： 脑力劳动后神经兴奋易致失眠，用桂圆（龙眼）肉煮汤喝，可起到安神和安眠的作用红枣有养胃健脾，益血壮神的功效，还能安神和解除抑郁；蜂蜜中有脑细胞所需要的能源葡萄糖及果糖，而蜂王浆更是人体滋补佳品,经常饮用可提神补脑，增强脑细胞活力。 蔬菜水果： 胡萝卜： 能提高记忆力，因为胡萝卜能加快大脑的新陈代谢作用。 白菜： 能减少人的紧张情绪，使学习变得轻松。 辣椒： 辣椒越辣越好，它的味道能刺激人体内的追求成 功的激素。 草莓： 草莓味美，而且能消除紧张情绪，草莓里的果胶能让人产生舒适感，每天最少吃150克草莓才能达到预期目的。 生姜:生姜能使人的思路开阔，这主要是它所含的姜辣素和挥发油的作用，它能使血液得到稀释，流动更加畅通，向大脑供应更多的氧。 芹菜： 芹菜能激起人的灵感，所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，这是产生富有创新思想的前提。 洋葱： 洋葱可以消除过度紧张和心理疲劳，可以稀释血液，从而改善大脑氧的供应状况，每天最少吃半个洋葱头，便会起到这种作用。 菠萝： 菠萝富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助。 柠檬： 柠檬可提高人的接受能力，因此在上外语课之前最好喝一杯柠檬汁。 香蕉： 香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的创造能力,香蕉中还含有可使神经“坚强”的色氨酸，有了色氨酸，任何压力都无法使你失去平衡，色氨酸还能使人感觉幸福、开朗，预防抑郁症的发生 一、养成良好的生活习惯。 1、吃好早餐。一直就有"早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少"的说法，但由于早上时间最为紧张，有的孩子又懒床，就来不及吃早餐。这样，对大脑的损害非常大，因为不吃早餐造成人体血糖低下，对大脑的营养供应不足，而上午又是功课最多的时候，大脑需要的能量得不到供应，长期下去，会影响功课和大脑的发育。早餐中鲜牛奶最为适宜，它不仅含有优质的蛋白质，而且还含有大脑发育所必需的卵磷脂。 2、保证充足的睡眠。睡眠是大脑休息和调整的阶段，睡眠不仅能保持大脑皮层细胞免于衰竭，使消耗的能量得到补充，大脑皮层的兴奋和抑制过程达到了新的平衡。良好的睡眠有增进记忆力的作用。青少年每天应保证8小时的睡眠时间。同时要注意睡觉时不要蒙头，因为蒙头睡觉时，随着棉被内二氧化碳浓度的不断升高，氧气浓度不断下降，大脑供氧不足，长时间吸进污浊的空气，对大脑损伤极大。 3、饮水充足。水是人体的最主要的组成部分，研究发现，饮水不足是大脑衰老加快的一个重要原因。青少年每天至少要饮用8杯水，以保证身体的需要。参加体育锻炼。通过锻炼不仅可以使骨骼、肌肉强壮发达，依能促进大脑和各内脏器官的发育。 4、不要带病用脑。在身体欠佳或患各种急性病的时候，就应该休息。这时如仍坚持学习用脑，不仅效率低下，而且容易造成大脑的损伤。 二、科学的营养饮食为满足脑的营养需要，最好把效能不同的营养食物搭配成平衡膳食。在营养成分和食物中，对脑的健全发育起重要作用的最佳健脑营养素和最佳健脑食物有： 1、脂肪是健脑的首要物质。脂肪在发挥脑的复杂、精巧功能方面具有重要作用。给脑提供优良丰富的脂肪，可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的良好功能。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然状态下饲养的动物及其他产品和坚果类等。 2、蛋白质是智力活动的物质基础。蛋白质是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质，在记忆、语言、思考、运动、神经传导等方面都有重要作用。最佳食物有瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼贝类等。鱼脑是很好的保健健脑食品。 3、碳水化合物是脑活动的能量来源。碳水化合物在体内分解为葡萄糖后，即成为脑的重要能源。食物中主要的碳水化合物含量已可以基本满足机体的需要。糖质过多会使脑进入多度疲劳状态，诱发神经衰弱或抑郁症等。最佳食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等。 4、钙是保证脑持续工作的物质。钙可保持血液呈弱碱性的正常状态，防治人陷入酸性易疲劳体制。充足的钙可促进骨和牙齿的发育并抑制神经的异常兴奋。钙严重不足可导致性情暴躁、多动、抗病力下降、注意力不集中、智力发育迟缓甚至弱智。最佳食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮、果类等。