分类：教育/科学-理工学科-化学
问题：丙酮和丙酮酸的概念是什么？ 
回答：丙酮酸 CH3COCOOH是参于整个生物体基本代谢的中间产物之一。对许多酶反应都有关系。在动植物的共同呼吸源中，碳水化合物是最常用的，其反应途径是从形成己糖二磷酸酯经过丙糖磷酸酯而分解为丙酮酸。在无氧分解下有各种变化形式，如肌肉产生乳酸，酵母菌发酵在无氧状态下生成二氧化碳和乙醇，而所有到丙酮酸的反应途径是完全相同的，只是最终的反应多少有些差异。丙酮酸是丙酮连续氧化后的产物.就是把丙酮上的一个甲基(-CH3)氧化成一个羧基(-COOH). 
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