分类：生活-美食/烹饪
问题：每次我炒肉丝的时候，尽管嫩肉粉放得很少，可等到放肉下去的时候，肉? 
每次我炒肉丝的时候，尽管嫩肉粉放得很少，可等到放肉下去的时候，肉还是很容易就贴了一层在锅底，我放的油也不少呀
回答：请你一定记住，粘锅不是因为添加了嫩肉粉的关系，而是火候没有掌握好。锅要净 热，油要凉，及俗话说的：热锅凉油。做不到这两条，油多也是一样粘锅。