分类：生活-生活常识
问题：韩国泡菜的辣白菜怎么做谁知道告诉以下谢谢了 
谁知道告诉以下谢谢了
回答：1. 白一棵，去老帮(老帮纤维多不好吃)剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐(每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。加水没过白菜)。一般腌半天　　注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油2.腌了半天后，用水冲洗，然后控水10分钟。 3.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可(制蒜泥，一科白菜两头蒜左右，多了、少了都是产生不同风格的原因。)4. 加辣椒粉，一棵白菜5勺以上吧，味精适量，糖一勺，生姜末少许，盐适量（可以先尝一尝淹好的白菜，如果口感咸了就少放盐，口感淡了就多一点盐）  这一部是决定口味的关键，有一个南韩教授过生日，说好都带辣白菜，结果口味都不一样，主要在这一步。你可以放一些南韩的鲜虾酱就成了海鲜味。也可以放炒熟的芝麻粉，香菜子粉，也可以放苹果丝，梨丝，萝卜丝，自由发挥。但偶常放萝卜丝，一棵白菜放1/5棵萝卜。你还可以发挥想象。拌匀，加矿泉水或凉开水稀释到湖状5.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀6.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中7.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹  注:一定要把手洗干净啊 或者带塑料薄膜手套8.整棵都抹好了 9.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。放在0度—6度温度发酵，如果馋第二天就吃，但第20天—40天最好吃10. 最后装盘如果你吃不完可以把它放酸了，加肉炒吃另有风味。