分类：生活-美食/烹饪
问题：圆白菜的泡菜怎么做？很喜欢吃杭州花溪王他家的泡菜，是用圆白菜做的 
很喜欢吃杭州溪王他家的泡菜，是用圆白菜做的，又酸又脆，不像韩国传统的泡菜要放辣椒，鱼露什么的，味道很清淡。非常喜欢，但苦于不清楚他的做法，所以请教请教大家有没有会做的？
回答：你说的这种泡菜我知道，我经常做，就是那种又脆又酸，还有丝丝甜味，每次聚会我都做，我的朋友也非常喜欢吃，而且非常容易做，具体做法如下：

圆白菜、胡萝卜洗净，切成小片，一小块姜切成薄片，用盐腌３０分钟，放入白醋，拌匀，放入冰箱里冷藏１５个小时以上，在此期间，要把泡菜拿出来几次，搅拌一下，尝一尝，不咸、酸的话，要再加些盐和白醋，这个菜加的盐和白醋的量比较大，因为盐和白醋都出到泡菜汤里了。

祝你有个好胃口！