分类：生活-美食/烹饪
问题：变味的花生油还能否再吃一桶纯正的花生油，几天前打开还是一股香味， 
一桶纯正的生油，几天前打开还是一股香味，可一个礼拜后再用的时候却变了味，因为还有30多斤倒掉实在太可惜，所以我就放入花椒和辣椒一块在锅里炸了一下，请问各位老师，这样的油再吃对身体有害吗？现在经过我的处理已经没有味了，可我心里还是放心不下，但是我又不忍心倒掉，因为这都是父母在老家自己种的花生炸的油，请各位老师指点一下，谢谢！
回答：说实话，从科学的角度说，我应该不建议你再吃了，因为霉变的粮食里很容易产生一种叫“黄曲霉毒素”的东西，是强致癌物质。
但是，从个人情感的角度说，我也舍不得扔，一般也都是吃掉了。因为自己的花生榨的油都能当香油用了，什么鲁花啊，没有那个感觉纯正。

建议你保存花生油，最好不要用塑料桶，最好用玻璃的，放在避光的地方，最好放在冰箱里。
我的家乡也吃花生油，我妈妈是这么教我的。
另外，往花生油里洒点炒过的盐，可以防止它变味。