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问题：这是什么野菜？地里长着很多这种开小白花的野菜，有人说是荠菜，也有 
地里长着很多这种开小白的野菜，有人说是荠菜，也有人说不是荠菜。请大家看看它到底是什么野菜？  如果是荠菜，人吃它有好处吗？荠菜怎么做着吃最好呢？谢谢！
回答：是荠菜
先入油锅煸炒，再放入嫩豆腐，少许水，勾薄芡，做荠菜豆腐羹。

荠菜的味道特别鲜美清香，这是因为它含有11种氨基酸，营养非常丰富。荠菜俗称清明菜(草)，别名香田荠、护生草等，属十字花科。它是野生一年或二年生草本植物，多长在田边地角。 

据现代医学研究，荠菜含有胆碱、乙酰胆碱、芸香糖甙、芸香甙、木犀草素，能治疗多种疾病。民间常用荠菜羹治疗高血压、肠胃炎、肾炎、痢疾等症。