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问题：蛋糕变硬了姐姐，你好，我的蛋糕为什么保存不住呀，比如上午做的下午 
姐姐，你好，我的蛋糕为什么保存不住呀，比如上午做的下午就有些干硬了，口感就不好了呢？
回答：不知道你用的是什么配方呀？蛋糕做好后，如果没有包装或者放冰箱，也应该用烘焙纸或者锡纸盖住，避免直接跟空气接触，表面略微发干，不过怎么都不会硬呀，特别在那么短的时间里。最好主要从配方和做蛋糕的过程中找原因哦：）