分类：教育/科学-理工学科
问题：为什么吃完含有薄荷的食物后，口腔和食道会感到十分凉快 
为什么吃完含有薄荷的食物后，和食道会感到十分凉快
回答：薄荷中的薄荷油中含有薄荷醇（又称薄荷脑），薄荷醇分子的独特形状会使它与人体内TRP—M8分子结合在一起，并导致这种蛋白质分子发生类似低温刺激所带来的形态改变，并产生神经刺激，被大脑理解为“冷”。