分类：生活-美食/烹饪
问题：请问白切羊肉怎样做？请各位好吃之人回答。 
请问白切怎样做？请各位好吃之人回答。
回答：1.羊肉洗净后，放水沸水锅内焯去血水后再洗净，装入盛器内，加入京葱、 生姜、黄酒、白萝卜和精盐，上笼蒸至羊肉酥熟时取出，除净京葱、生姜和白萝卜， 放一边稍凉后，放入冰箱冰冷. 
2.取一只炒锅，放入麻油烧热后，加入白糖、 味精、胡椒粉和甜酱再稍炒并调味，装入碟子内备用。
 3.取出羊肉，用刀切成薄片后装入盆内，连同碟子内的调料一起上台供食。