分类：生活-美食/烹饪
问题：缺硒会造成哪些疾病?什么食物含硒最多? 
回答：硒是人体必需的微量元素之一，是重金属的解毒剂，具有抗氧化、提高机体免疫的作用。缺硒机体细胞就会缺乏自我保护功能，机体器官发病率就会提高。脑内动脉硬化加重，脑血栓、脑栓塞的发生也会增多，在消化系统方面，由于缺硒，可出现消化性溃疡。
硒主要来源于海味、肉类、蛋、虾类；芥菜、芦笋等。