分类：生活-美食/烹饪
问题：面团第一次发酵过度怎么办？两倍大，表面都有气泡出现了，是不是属于 
两倍大，表面都有气泡出现了，是不是属于发酵过度？还能烤面包吗？
回答：表皮都有有气泡出现,肯定是发酵有点过了,如果说只是少量的气泡,还可以将就烤,不过烤后极可能是瘪的,不饱满,而且色也不会太好.

补救办法可考虑加入适量面粉合好后重做

干酵母可入冰箱存放.再要用时激活即可.