分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：你会做什么菜？这么大的女孩（22）不会做几个菜，能不能教我几个家 
  这么大的女孩（22）不会做几个，能不能教我几个家常菜，就家常菜，别把那些调料用的太复杂，我就认识那几种。  家常，一定要是平常吃的```把主要步骤说下！  不要复制网站上的``
回答：今儿个给妹妹说说俺的几个拿手吧，都很简单！1.清蒸鱼材料：鲈鱼（其它鱼也行，这个鱼好吃点），生抽（要好点的，俺用的是厨邦），姜，小葱叶切成丝，料酒，植物油做法：1.鱼洗干净放盘中，放料酒，姜丝上锅中火蒸10-12分钟      2.盘中取出，倒掉里面的水（这步很关键）      3.鱼上浇上生抽，放上葱丝            4.炒锅放油，烧到八成热浇到葱丝上。注意，这个菜不用放盐，因为生抽已经有咸味。2步非常关键，如果水不倒掉，做出来的鱼会很腥，也就就是为何直接上锅蒸出来鱼总觉得没有外面叫的好吃的缘故。2.水蒸蛋  材料：鸡蛋，水，葱花，麻油1.蛋液搅拌均匀后加水和一点点的盐，（爱吃清淡点的不加也）， 水和蛋的比例大概是3：7，这个还要妹妹自己尝试几次后才能掌握。2.水和蛋拌均后上锅（开水上锅）中火蒸10分钟。3.在蒸好的蛋上撒上葱花，均匀倒入生抽。4.炒锅放麻油，烧8成热，浇到蛋液上。注意，油不要放太多，如果怕掌握不住，可以用汤勺舀到蛋液上，主要是把葱花浇熟。3.再来一个下饭菜：回锅肉材料：五花肉，青红辣椒，老抽，鸡精，豆瓣酱，姜，葱步骤：1.五花肉用开水煮半熟，主要是为了好切薄片。      2.煮好的五花肉切成簿片。      3.炒锅放油，放五花肉煎，煎到起卷就好了，不过如果不喜欢吃肥肉的可以煎的狠些。      4.把多余的油倒出来，肉扒边上，放姜葱，豆瓣酱炒一下，然后青红辣椒，老抽（不能用生抽），鸡精，盐略炒即可。注意尝下再放下盐，因豆瓣酱已经很咸了。      我传的这张回锅肉是我刚学时拍时，现在可比那时做的好，呵呵。。。。