分类：生活-美食/烹饪
问题：请教面点高手，做面包的配方和做法？ 
请教高手，做面包的配方和做法？
回答： 上面有很多面包制作方法．呵呵
太阳面包 
作者: 更新日期:2003-10-13 类别:焙烤大观->流行花色  
面包配方： 
配方 重量 比例 
面粉 1000g 100% 
Kornbase玉米面包预混粉 300g 
安琪酵母 15g 1.2% 
食盐 10g 0.8% 
糖 25g 2% 
人造黄油 25g 2% 
水 750g 58% 
操作过程： 
1. 将上述配方中的原料混合均匀，加入一定比例的水，慢速5-6分钟，快速5-7分钟搅拌 
成面团。和好的面团温度应该保持在26-28℃。 
2. 面团静置10-15分钟后，分割，每块面团重量250克。 
3. 面团醒发完成后，送入烤炉，在炉温220-230℃烤16-22分钟即可。