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问题：小龙虾的头不能吃？最近听说小龙虾的头不能吃，那别的虾，头能吃吗？ 
最近听说的头不能吃，那别的虾，头能吃吗？虾头里面的红油，有营养吗？谢谢各位。
回答：

由于生长的环境和所吃的食物不够洁净,一般来说，小龙虾的头不能吃，尤其是头壳里面的沙囊是它的消化器官，更不能吃。

一般来说,虾头是含有大量的蛋白质,营养丰富,但是由于现在无论是海里,还是河里江里,污染和泄露问题严重,而虾的头部血管密集,鱼虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通,所以,现在吃鱼吃虾,最好要把血洗干净,虾头最好不要吃,鱼子也尽量少吃.