分类：生活-生活常识
问题：泡铁观音的水温要几度?这样应该不用刚烧开的水也可以吧？ 
泡的水温要几度?这样应该不用刚烧开的水也可以吧？
回答：泡铁观音的水温：
   古人谈到100度的水温是有自己的道理的，古法制茶或传统制茶强调铁观音是绿叶镶红边，这样的方法茶叶的发酵的程度高一些，水温高便于茶性散发，当代的铁观音更多的强调了茶的清香，制茶的发酵相对来说低一些，品质接近绿茶一些，越高档的茶越是如此。针对这些，水温的控制应该按照这些特点进行调配，水温应当在95度左右比较合适，高档茶再适当低一点，大家可以按照这个温度来试一下，茶的香味会更含蓄一点，但茶汤的香和回味会更好。我冲泡铁观音就是95度左右的水温，用的是雅韵阁的铁观音，觉得冲泡出来的口感还蛮好喝的，比较甘醇可口，回味啊，可能是这家的铁观音本身品质就比较好吧，但是冲泡的水温仍然很重要哦！