分类：生活-保健养生
问题：吃生鸡蛋为什么不利于健康？ 
吃生鸡蛋为什么不利于？
回答：　　食用生鸡蛋，易患胃肠炎。鸡蛋外壳用肉眼观察似乎密不透风，不会有什么东西通过，但在显微镜下观察，外壳充满小孔，这些小孔比致病菌要大几十倍甚至几百倍。因此，鸡蛋里随时都可能有病原体侵入，不少鸡蛋里都含有细菌、霉菌和寄生虫卵。如果食用了未经加工的病原体感染的鸡蛋，就会出现畏寒、发热、恶心呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。
　　食用生鸡蛋，蛋白质不易被人体消化吸收。生鸡蛋的蛋白质结构致密，在胃肠道内不易被蛋白水解酶水解；加之生鸡蛋蛋清中含有抗胰蛋白酶，它能抑制胰酶对蛋白质的催化水解作用。据测定，生鸡蛋蛋白质在人体内可被吸收利用的部分只有20%。