分类：生活-生活常识
问题：晒干食物的营养问题现在我有三个问题想请教长辈们：1.是不是所有食 
现在我有三个问题想请教长辈们：1.是不是所有食物在晒干后都会流失，比如像晒干的枸杞、红枣、等？2.为什么蔬菜水果放时间长了就没营养了，而像花生、大米、豆类放很长时间还是好的？3.是什么导致食物营养成分流失？ 请大家指教！多谢！  
回答：你说的食物在晒干后营养可能会流失?那是不一定的,1.有的食物还必须晒干后才能食用,如:金针菜等,艳金针菜不能食用一定要晒干后方可,那是因为在晒干的过程中将有害的物质挥发了,2.晒干的枸杞、红枣便于存储,艳的易烂吧,3.蔬菜水果放时间长了会发黄变质,你说变质的蔬菜水果有营养吗?可放进冰箱就不一样了,4.花生,大米,豆类等,由于物质效硬实,又没有水份,物质内核不易以空气接触,这样东西就不易变坏了.5.导致食物营养成分流失主要是食物变质了.