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问题：左边一个月，右边一个而，这个字怎么读？如题。谢谢！ 
如题。谢谢！

回答：胹 ér

1.〈形〉烂熟 [thoroughly cooked]
  
    胹,烂也。——《说文》

2.〈动〉

（1）烹煮 [boil;cook]
    宰夫胹熊蹯不熟。——《左传·宣公二年》。疏:“过熟曰胹。”
    其足名蹯，为八珍之一，古人重之，然胹之难熟。——明 李时珍 《本草纲目·兽二·熊》
（2）胹鳖(菜肴名。煮烂的鳖肉)
（3） 引申为调和 [be in harmonious proportion]。如:胹合(调和;撮合)