分类：生活-美食/烹饪
问题：怎样做清汤鱼 
回答：把鱼收拾干净去鳞和鳃,斜切几刀,锅里放些清水,煮开,放上鱼撇去浮沫,放入葱段,姜片,炖15分钟,时间长了就炖老了,放入盐,鸡精或者味精,就OK了.