分类：生活-生活常识
问题：水果的营养真的在皮上？我每次吃苹果都是削皮的，妈妈说这样没营养. 
我每次吃都是削皮的，妈妈说这样没营养....
回答：在大多数可去皮的水果当中，皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。这是因为，抗氧化成分最丰富的部位，通常都是接触阳光照射的部分;同时，外层部分也通常会含有较高的维生素和矿物质。 

 其实，对于一些表皮柔软的果实如番茄、苹果、梨、桃和杏等来说，连皮吃不但营养丰富，而且风味更足，口感也不错。熟透的南瓜皮、以及部分品种的葡萄皮，也不是很难入口。