分类：教育/科学-理工学科-生物学
问题：姜听人说冷冻的鲜酱有毒,对吗?如果储存它? 
听人说冷冻的鲜酱有毒,对吗?如果储存它?
回答：听人说冷冻的鲜酱有毒,对吗?  不对．

鲜姜保存五法  
  
　　（1）买回鲜姜后，洗净擦干，然后埋入食盐中，可使生姜保鲜较长时间不坏。

　　（2）鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于表面，放在一个不封口的小塑料袋内，鲜姜可保存10天左右不干不烂。

　　（3）将生姜浸泡在盐水中1个小时，然后取出晾干或晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。

　　（4）在一小盆底部垫上一层微湿的细沙，然后放一层鲜姜，鲜姜上再放一层沙，埋好后上面洒点水，使之稍微潮湿，可使生姜保鲜半年左右。

　　（5）把鲜姜洗净晾干，切成薄片，装入已洗净、干燥的大口瓶中，然后倒入适量白酒（酒量以能把姜片全部淹没为宜），把瓶口盖严，食用时注意用专筷夹取，可长时间保存不坏。