分类：生活-美食/烹饪
问题：山药能生吃吗？山药除了炒炖蒸烤，也能象黄瓜那样拌凉菜生吃吗？还有 
山药除了炒炖蒸烤，也能象黄瓜那样拌生吃吗？还有就是怎么处理削完皮后上面那层粘粘糊糊的东西？
回答：能生吃，山药去皮切成片或丝，加糖或鲜酱油拌着吃。如果有那种很新鲜经过处理可生吃的鸡蛋，用盐和鸡蛋拌着吃更好吃。