分类：生活-美食/烹饪
问题：请问山药的成分山药的成分是什么呀?淀粉吗? 
的成分是什么呀? 淀粉吗?
回答：
1.富含淀粉，蛋白质及必需的氨基酸。
2.维生素A、B1、B2，以及維生素C。
3.含有钙，磷，铁，碘等矿物质。
4.还有粘液质及纤维素等。