分类：生活-美食/烹饪
问题：煮鸡时如何去掉鸡的腥味（且不可以加料酒）！作煮鸡块时总有腥味，但 
作煮块时总有腥味，但我用的调料不可加料酒去腥，请帮忙。
回答：用镊子把鸡身上未拔净的细毛拔掉，然后烧一锅开水，把整鸡放开水里煮一下，这样，就可以去掉鸡的腥味了；再另外烧一锅水（水要没过鸡），把葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、食盐等放在锅里，整只煮熟。