分类：生活-美食/烹饪
问题：能不能自制酸奶?简便易行的方法! 
简便易行的方法!
回答：我长期自制酸奶吃。我做酸奶的方法：
带盖的容量800ML以上的玻璃瓶两只（我用的是900ML装“冠生园蜂蜜”瓶）；
长柄不锈钢汤匙一把；
1000 ML“纯牛奶”一盒；
原味酸奶一杯（125 ML），超市有售；
白砂糖适量。
把玻璃瓶洗净，倒扣在蒸锅里，连同瓶盖、汤匙一起蒸3-5分钟消毒杀菌；同时把牛奶煮开，放入适量白砂糖（用量按自己的口味）同煮2-3分钟即可；自然冷却到温热（摄氏40度左右），将牛奶和原味酸奶都各倒一半到两只玻璃瓶中，用长柄汤匙充分搅匀，盖好盖子，放在摄氏40度左右的环境中（我用的是一个自制的电加热恒温箱，平时做馒头发面用的）保温7小时左右，取出稍冷再放入冰箱冷藏5小时以上，即可食用。成品洁白，状如“蒸蛋羹”，倾倒时不流动，其味酸甜可口。