分类：生活-美食/烹饪
问题：带鱼有鳞吗?银白色的那层是什么？是洗掉还是吃了？ 
回答：带鱼有鳞，那层银白色的就是带鱼有鳞。吃带鱼时，不必刮掉带鱼的鳞(也包括那层白醭)，因为带鱼的鳞不仅有丰富的蛋白质、铁、碘、钙等营养素，还含有较多的鳞脂和含有多种不饱和脂肪酸，而这些物质具有防止人体动脉硬化的功能。洗掉可惜。