分类：生活-保健养生
问题：各饭店做烧茄子做法不同，哪样做好呢？ 
各做烧茄子做法不同，哪样做好呢？
回答：西红柿烧茄子
1 准备食材:全部材料洗干净,柿子去皮切薄片;茄子切条，浸泡在清水中；葱姜分别切丝，备用。 
2 茄子浸泡10分钟即可，捞出控水，备用。 
3 锅中放适量油（刚没过茄子），烧至5成热，放入茄条，炸至茄身软软的就OK啦。 
4 将炸好的茄子捞出，将多余的油按压出来。备用。 
5 锅留底油，放入葱姜丝炒香，倒入柿子片。 
6 放入生抽，白糖，翻炒至糊状。 
7 放入茄子，翻炒1分钟。
8 最后倒入蚝油，炒均匀，即可。 
9 盛出装盘。开吃。