分类：生活-生活常识
问题：正宗的水煮鱼里是汤多还是全部是油?我从南方来,抛开口味的问题,在 
    我从南方来,抛开口味的问题,在做这道菜的时候,南方的做法是煮成浓浓的鱼汤,起锅前一两分钟才在辣椒上淋上滚烫的油,可是我来北京后,发现做法竟然全变了!    暂且不说整锅的油有多么腻味,竟然把原汁原味的鱼汤全给抛弃了!不知道这样的做法有什么性?据我所知,绝大部分的饭店都不会让你把整锅油打包走的,那他们留下来做什么?不言自明    不想去探讨究竟什么样的做法是正确的,只想问一个问题:正宗的水煮鱼究竟是什么样的?
回答：应该不完全是油,鱼在煮的过程中肯定会有汤出来.