分类：生活-美食/烹饪
问题：怎样做西红柿炒牛肉才最好吃?具体怎样操作?我是男性,想学一些厨艺 
具体怎样操作?我是男性,想学一些帮帮家人!不但求煮全部菜式,但起码煮一些自己喜欢的菜式吧...
回答：首先选择牛肉要选嫩一点的部位,炒吃最好是瘦的,不要带筋的,西红柿选料要水分大些的,不要带青色的,配料:料酒,花椒粉,葱姜末,盐,味精,淀粉,如果喜欢吃麻一点的味道也可以准备麻椒
其次牛肉清洗后切薄片备用,西红柿切1--1.5厘米厚片
先把牛肉用水淀粉 锅内放揉豆油烧热后用葱姜末下油锅爆香,再放入牛肉翻炒,然后放入料酒,花椒粉或是麻椒,然后把西红柿放入锅中一同炒,西红柿加热后会出些汤,然后加如盐用小火稍微炖一下,把西红柿的味道炖入牛肉中,待汤收汁后即可加味精出锅了