分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：广东菜心是道什么样的菜？应该怎么吃呢？ 
回答：从出生到现在，活了二十几年了，没听说广东菜心可以凉拌吃的，别以为什么东西都可以以川菜做法来凉拌！
菜心做法只有几种：
盐水菜心：在沸水中加入盐和油，把菜心放入，煮约5分钟即可食用。
蒜蓉炒菜心：菜心切段，热锅放油，加入蒜蓉和盐，放菜炒几分钟，加一点点水煮一煮，就可以了。（一定要先在炒之前放盐，别听说盐要最后放才有营养，因为最后放盐，菜炒出来会变黄）
还有上汤菜心，做法跟什么上汤豆苖是一样的。
还有就是按盐水菜心的做法，把菜煮好后，铺在碟子上面，然后把用油、盐、生粉、酱油等腌过的猪肉放在锅内炒熟，把肉和汁铺在菜心上面也很好吃！