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问题：面包皮太硬为什么我烤的土司还有面包上表皮都很硬很厚，面包房的土司 
为什么我烤的土司还有面包上表皮都很硬很厚，面包房的土司和面都软软的，油油的
回答：表皮发硬，有可能是发酵时见风或发酵过头，也可能烤制时间过久，或者温度太高，需要你在细节上多多注意和调整，慢慢的会越做越好的：）