分类：生活-生活常识
问题：帮一帮为什么醋在锅里煮滚了，醋的温度却不烫手？ 
为什么醋在锅里煮滚了，醋的温度却不烫手？
回答：“油锅取物”中的油锅，其实并非装满了油，而是装了油和醋的混合物。不过，因为醋的密度大，油的密度小，所以两者混合时，醋沉到下面，油浮在上面，看起来就像是装了一锅油，实际上，只有上面一层浮着油。然后给油锅加热。醋的沸点比油低，只有四十度左右。所以，当锅加热到四十度时，沉在下面的醋开始沸腾，使得看起来整个锅里的液体都在沸腾。其实只有下面的醋在沸腾，浮在上面的油由于还没有到达沸点并没有沸腾，也和醋一样，只有四十度。这时，表演者边把手伸进锅中取放在锅底的物。这样一来，手接触到的只是四十度的醋而已。而人的手通常能承受四五十度的温度，所以手不会烫伤。