分类：教育/科学-理工学科-生物学
问题：请你尝试探讨合理处理及烹调蔬菜，减少维生素C的无谓损耗。（至少3? 
在中性或碱性溶液中维生素更容易被破坏，在烹调中加入醋，可减少维生素C的损失。请你尝试探讨合理处理烹调蔬菜，减少维生素C的无谓损耗。（至少3种）
回答：1.洗干净再切；
2.大火快炒，不要长煮；
3.尽量生食；
4.尽量不切，整棵炒。