分类：生活-生活常识
问题：红烧菜肴为什么放白糖？ 
回答：红烧菜肴为什么放白糖?
答案:呈色、提香

白糖加热融化成为糖色，可使菜肴色泽红亮，味道更加鲜美，故红烧菜肴要放白糖。