分类：生活-美食/烹饪
问题：怎样做一品豆腐汤？ 
回答：[原料/调料] 
鸣户卷 1/4条 
中华豆腐 1/2盒 
芥菜 120公克 
虾 6尾 
新鲜干贝(大) 3个 
蛤蜊 6颗 
花枝 75公克 
姜片、红萝蔔片 各数片 
水 1000㏄ 

(1)海鲜火锅高汤粉 1小匙 
(2)香油、白胡椒粉 各少许 
 
[制作流程] 
(1)所有材料洗净，鸣户卷切薄片，豆腐半盒切成4块，芥菜切斜片，干贝片开，花枝刻花后再切成小块，姜和红萝蔔切片备用。 
(2)煮一锅滚水分别汆烫芥菜、虾、干贝、蛤蜊、花枝再捞起沥干水份备用。 
(3)另一锅中放入水1000㏄及调味料，将上述所有材料入锅以中小火慢煮至滚，最后淋少许香油、白胡椒粉即可盛起。 

若不使用海鲜火锅高汤粉，可以盐1/4小匙、鲜鸡粉及胡椒粉各1小匙来替代高汤粉调味