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问题：我想知道四川的炝炒圆白菜怎么作？炝炒圆白菜是四川的菜，我有一次吃 
炝炒圆白是四川的菜，我有一次吃过味道很好。有没有谁能告诉我怎么  做我自己也想作。
回答：家常做法：

白菜洗干净后，放入沸水中汆1分钟，捞起来后沥干。

炒锅里油热后，加入切成段的干辣椒和少量蒜片，等油变红后，倒入白菜，炒匀后加少许高汤，加盐，味精起锅即可。