分类：生活-美食/烹饪
问题：食物敏感的治疗方法，如虾以及贝壳类的食物。我以前好喜欢吃海鲜，但 
我以前好喜欢，但是因为自己对这些食物比较敏感，吃完就会出红疹，如果再加上饮酒皮肤就会很痒。
回答：“过敏的人需忌海鲜”这种观念在我国民间较为流行而且根深蒂固，有的医生尤其也有这种说法。需要搞清楚的是到底是食物引发过敏还是过敏的人不能吃某种食物。　　什么是食物过敏？　　食物过敏是过敏性疾病的一种。表现为吃了易过敏的食物而发病。这种病情有两种类型：一种是速发型过敏反应，表现为吃了过敏食物2小时内出现呕吐、腹痛、腹泻，可能会发热，甚至呕血、便血、过敏性休克；另一种为缓发型，在吃了过敏性食物后2天内出现荨麻疹、血尿、哮喘发作等。常见的易引起过敏的食物是鸡蛋、牛奶、花生等含蛋白质较丰富的食物；大豆、小麦、鱼、鸡肉等也可能会引起过敏；除了鱼、虾以外，海鲜并不是最常见的过敏食物。　　怎样才算食物过敏　　诊断食物过敏不能从吃了某种食物后一次呕吐、腹泻就确定对其过敏。要经过医生从症状、体征等综合判断，并应以纯化的食物作过敏原做皮肤过敏试验，就像青霉素皮肤试验那样，才能判断是否患了食物过敏病，同时也找出了你的过敏的食物。　　如果没有纯化的食物作过敏原，也可以用"激发试验”作诊断。方法是在医院医生监督下，吃下可能过敏的食物，观察是否发生了过敏反应；如果发生了与以前相同的过敏反应，则食物过敏病诊断成立，这种过敏食物也被确定。但是这种方法有一定的危险性，如果发生过敏性休克会导致死亡，所以千万不可自作主张在家中做激发试验，一定要在医院中做这个试验，一旦过敏医生可以马上治疗。　　食物过敏与过敏体质的关系　　对食物过敏只是表面现象，过敏性体质是根源，过敏性体质决定了他可以对某一种食物过敏，也可以对多种食物过敏，不仅仅局限于海鲜；另一方面，生同一种病，某对某一食物过敏，其他人不一定对这种食物过敏。因此，既要积极治疗过敏性体质导致的过敏性疾病，同时应查清对哪种食物过敏，以免吃了而引发过敏病；不能对一种食物过敏而忌讳一类食物(如海鲜)。　　弄清过敏源，大胆吃海鲜　　海鲜泛称海洋类食物，其营养丰富，味道鲜美，是人类食物尤其是高蛋白食物的一个主要来源。海洋食品中含丰富的碘、锌、钙，鱼类的肉中含丰富的脑黄金DHA和AA，对智力发育有非常重要的作用。不应随意忌海鲜食品而影响脑功能发育。　　确定了你对海鲜中某种食物过敏，终生不吃这种食物，就可以避免引发食物过敏病。你如果只是过敏性体质，无证据说明对海鲜过敏，应该鼓励吃海鲜！不过应该比其他人更注意观察，一旦有可疑食物引发使之得食物过敏病，应该立即找医生治疗，同时请医生判断、确定过敏的食物，而不是忌全部海鲜！