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问题：大粒的西米怎么容易煲到透明状态?试过两次了,煲了好久,还只是外面 
试过两次了,煲了好久,还只是外面一层透明,里面大部分都是白色的,怎么办好?
回答：大西米是不太容易，但这个问题不难，你照下法煮发即可得到满意的效果；
一，沸水下西米煮五分钟左右，入冷水浸泡，至表面一层透明。
二，再将浸泡过的西米入沸水中煮，沸后再煮三分钟左右，捞出再用冷水浸泡。此时你会发现，透明的部分又多了点。
三，如果还没太到要求，可用此法再煮 一遍，再泡一次，最后就可使大西米全部透明。