分类：生活-美食/烹饪
问题：变性淀粉能做豆腐吗？ 
回答：不可以。
变性淀粉的主要成分是碳水化合物。而豆腐的原料是豆浆，其主要成分有脂肪、蛋白质、碳水化合物以及丰富的矿物质元素所构成的，豆浆变成豆腐是通过点卤将蛋白沉淀，然后经过压榨排除水分才制成的。
而变性淀粉只有碳水化合物如何制作？