分类：生活-生活常识
问题：为什么学校食堂做的茄子好吃 
为什么食堂做的茄子好吃
回答：你说的对了，有些菜自己做就是不会出味，其实道理很简单，是与烹饪的技法有关的，小炒还是家里的好吃，家里不讲成本核算，油料 主料足量，有时技法高但顾及成本，投入不足怎会好吃呢?有些品种的大锅菜确实好吃，比如红烧类 炖菜 熬菜 焖菜，这些都是需较长加热时间才能入味的品种，都是适合大锅烹制的，味道确胜一筹。