分类：生活-美食/烹饪
问题：开阳是什么？我看见一道菜的配料上写的是：开阳末我想问一下这个开阳 
我看见一道的配料上写的是：开阳末  我想问一下这个开阳是什么东西？
回答：上海人的叫法，一般写作“开洋”。
就是虾米或者叫金钩的。属于海货干品。味道偏咸，在沿海城市比较多