分类：生活-美食/烹饪
问题：如何鉴别蜂蜜的优劣如何知道蜂蜜的优劣 
如何知道的优劣
回答：如何鉴别蜂蜜的优劣 

   
时　间: 2001-7-7  
 
   
　　蜂蜜质量可以从色、香、味、浓四方面去辨别：
　　色。真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。
　　香。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。
　　味。蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化，且有沉淀。
　　浓。上等蜂蜜浓度高，流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。 
 
 
  
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