分类：生活-生活常识
问题：怎么做鱿鱼朋友送我一只大鱿鱼（干的），我不知道怎么做。请哪位师傅 
送我一只大鱿鱼（干的），我不知道怎么做。请哪位师傅给指点指点。
回答：首先先要发制好干品鱿鱼．

泡发时可先备一盆温水，水温在40℃左右，投入鱿鱼干浸泡半天。然后洗净再放入碱水中(以500克鱿鱼放25克烧碱为宜)，浸没即可；3小时后，见鱿鱼软化，即用清水冲洗脱碱，再用清水浸泡起来，便可食之。　　
需要提醒的是，发好的鱿鱼干最好在2至3天内用完，否则发好的鱿鱼要回缩。

说个最常吃的花卷鱿鱼的做法：

【原料】：
    水发鱿鱼350克，葱6段，鲜菠萝200克，番茄块50克，蒜末25克，味精，酱油，绍酒，香油，胡椒粉等。

【做法】：
    （1）鱿鱼洗净后剞斜十字花刀后切块，焯水控干。

    （2）鲜菠萝切块装盘。

    （3）用调料味精，酱油，绍酒，白糖，胡椒粉，香油等调成卤汁料，

    （4）下油锅烧开，下鱿鱼急炒两下，颠锅装在菠萝块上即成。