分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：拔丝大枣怎么做？大枣做什么糊最好用多少的油温去做 
大做什么糊最好用多少的油温去做
回答：拔丝金枣

央视国际 2003年09月08日 15:54

  
 
  
　　主料：小枣 

　　辅料：玉米淀粉、白糖 

　　调料：食用油 

　　做法： 

　　1、 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。 

　　2、 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。 

　　3、 在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。 

　　特点：外酥里嫩、香甜可口 

　　天天提示：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。