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问题：北京有个五哥鸡翅还有个西单烤鸡翅吃到嘴里特别的麻和甜，请问详细腌? 
北京有个五哥还有个西单烤鸡翅吃到嘴里特别的麻和甜，请问详细腌制方法，高分悬赏！五哥鸡翅在东四八条胡同，西单烤鸡翅在钟声胡同，感觉就是麻嘴都跟着跳，我自己买了麻椒腌制怎么就没有那么麻呀，请教详细配方，另外他们的辣椒特别辣说是西北辣椒，请问什么样的辣椒最辣！
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