分类：生活-美食/烹饪
问题：吃什么减肥吃什么饭和蔬菜减肥 
吃什么饭和蔬菜
回答：食谱-双菇凉瓜丝    原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，酱油、姜、糖、香油适量。     制作方法：(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒片刻；(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。     功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。 减肥菜谱-香菇酿豆腐    原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。    制作方法：(1)将豆腐切成四方小块，中间挖空；(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。    功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。 减肥食谱-枸杞烧鲫鱼    原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、盐、胡椒面、味精适量。       制作方法：(1)将鲫鱼去内脏、鳞，洗净，葱切丝，姜切末；(2)将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻；(3)投入枸杞子再焖烧10分钟，加味精即可食。    功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。 减肥食谱-木耳豆腐汤    原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。    制作方法：(1)先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片；(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。    功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇 减肥食谱 3日瘦身 一天减肥食谱举例：   早餐：    脱脂牛奶（或豆浆、豆腐脑、脱脂酸奶）250毫升    鸡蛋白1只    面包2片。　午餐：    枸杞烧鲫鱼（或其它鱼肉、虾、牛肉、兔肉、鸡肉、肚丝）75克    素炒菜（或凉拌菜）1盘（250克）    虾皮紫菜汤100毫升    米饭50克。　晚餐：    盐水虾（或其它海洋鱼类、贝类）。    双菇凉瓜丝（或其它炒素菜、凉拌菜）250克。    香菇酿豆腐（或木耳豆腐汤）150克    米饭50克。    本搭配实例特点：营养极为均衡，热量约1000卡，是减肥最佳热量摄入量。　　在食物搭配时，还应注意以下几点：　　1、每天必须有荤菜、绿色蔬菜，最好还有菌类和豆制品，隔天吃一次海鱼，一周至少吃一次海藻（如：紫菜、海带）。　　2、两餐之间要加少量水果，每次大约200克。以草莓、黄瓜、西红柿、萝卜等可以生吃的蔬菜代替水果更好。　　3、每天吃蔬菜加水果量不能少于750克，食用油应控制在20克左右。