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问题：港式奶茶的具体做法港式奶茶怎么做？拉茶怎么拉？奶和茶的比例是多少 
怎么做？ 拉茶怎么拉？ 奶和茶的比例是多少？ 总共要放几种茶？
回答：港式奶茶是一种香港独有的，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶（拉茶）的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，这和香精勾兑的结果是不同的。港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。但港式奶茶含有较高的热量，长期大量饮用会使血脂肪和胆固醇升高。奶茶虽好，不易贪杯，一周3-4杯解解馋就足够了　　　港式奶茶的制作　　港式奶茶的特点是，热茶冲进热奶，而不象洋人都是用奶倒进热茶里　　要准备的用具：　　- 茶壶2个　　- 茶袋1个　　(以上2样都可以在上海街找到)　　做法：　　- 水和茶叶之比例是一公升水:大约一杯已混合之茶叶　　- 首先其中一茶壶(茶壶A)注满九成清水，用明火煲磙。　　- 另外同时间，在另一茶??茶壶B)内放进己注入了茶叶的茶袋。　　- 茶壶A的水一磙，就将磙水撞入有茶袋的茶?贐。　　- 然后把茶?贐放到明火上煲至闻到茶香 (大约2分钟)　　- 之后把茶在两壶之间倒来倒去约三个来回，此称之为撞茶。　　- 这样，茶大致就完成。　　最后，当然要加糖加奶吧~ 程序应是如此：　　- 先加糖落杯中 (份量自己锺意啦)　　- 把还是热的茶撞进杯中　　- 将淡奶注入，看见茶一转色就可以了(淡奶最好用黑白牌的，因其浓滑的口感听说是最好的，我试过也是这样觉得)　　首先，茶叶主要要用三只黎混合：　　50%的粗红茶叶和40%的幼红茶叶 (用的是锡兰茶)、还有10%的立顿红叶。　　粗幼茶叶可在捷荣咖啡的专门店可以找到，台湾方面我就不知道哪里会有了...。而立顿红茶叶，可以到超级市场买，但紧记不要买茶包装，要买茶叶装。可能有人会觉得用那么多类型的茶叶去冲一杯奶茶会很麻烦，但是这也有它的道理的，因为每种茶的特性不同，有的是取其茶味，有的是取其香味。