分类：教育/科学-理工学科-化学
问题：化学知识食品污染指的是什么？ 
污染指的是什么？
回答：1、化学污染，农药残留、过量的添加剂，不应出现的各种化学物质。
2、生物污染，细菌、真菌等引起的腐败。
3、物理污染，掺杂其他物质，如砂石、各种植物、动物残体等。