分类：生活-美食/烹饪
问题：煮饺子怎样才可以不粘皮? 
回答：1)水开后加入少许食盐，等盐溶解后再下饺子，不用点水，不用翻动，直到煮熟。　(2)煮饺子时，在锅里放几段大葱，这样煮出来的饺子不粘连。　(3)为了防止饺子粘连，在和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，下锅煮时因为蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。　(4)饺于煮熟后，先把饺子放入温开水中浸一下，然后再装盘，就不会粘在一起了。