分类：教育/科学-理工学科-生物学
问题：生肉片怎么做? 
回答：生爆肉片的做法 
 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱  
口味：微辣 工艺：爆生爆肉片的制作材料：主料：猪腿肉500克 
辅料：辣椒(红,尖,干)50克,青蒜50克 
调料：植物油30克,豆瓣酱10克,豆豉10克,酱油5克,盐3克,料酒5克,白砂糖2克,姜3克 
教您生爆肉片怎么做，如何做生爆肉片 
1. 将猪后腿肉去皮洗净，切成薄片； 
2. 青蒜择洗干净，斜刀切成段； 
3. 姜去皮切薄片； 
4. 鲜红辣椒去蒂、籽洗净，切成块； 
5. 炒锅注油烧热，放入肉片过油至肉片卷起略呈黄色，加入精盐、姜片翻炒，再放入豆豉、郫县豆瓣酱、鲜红辣椒块、酱油、料酒、白糖、青蒜炒熟即可。