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问题：新年吃的饺子与抄手有什么区别? 
新年吃的与抄手有什么区别?
回答：，是一种以面为皮的充馅食物，北方比较传统的食物。在一些地方称之为扁食。常见的有水饺、蒸饺两种。 北方过春节，绝不能少了饺子。大年除夕包饺子，午夜十二点开始吃，以谐音取“更岁交子”的意思。农历正月十五的饺子也叫团圆饺子，因为这一天是农历新年后第一个满月。除此之外还有“冬至饺子夏至面”的说法，在北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。 满族称饺子为“子孙饽饽”。 山东一些地方（比如鲁西南）把饺子叫做 “扁食”，而“扁食”却是闽南语中馄饨的意思。 锅贴一般讲就是煎生的饺子，通常的做法是将生饺子排放到平底锅内，锅底涂一些油以防粘底，在火上浇入水，有时加入一些醋，盖盖焖熟。 锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴，但日本人食用饺子时是将买回的熟饺子放入锅中煎一下，日本的饺子工厂是将饺子用蒸汽蒸熟出售。 馄饨(汉语拼音：hún tún)是传统食品，源于北方。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。 古代认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。 千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。 以馄饨和水饺来比较 馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。 馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。 馄饨重汤料，而水饺重蘸料。 北京、上海：中国北方等地通常称为馄饨。 广东：因口音不同而沿“馄饨”之音称为云吞。英称“wonton”即原自广东话。 福建：俗称扁食，也有少数人称扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成 四川：俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。 湖北：俗称馄饨，有人也称为水饺。 江西：俗称清汤。 日本：随著广东厨师，传自中国广东，沿广东话发音称“ワンタン”(wantan)，写作“云?住薄４曰钡慕蟹ā扳柒健本秃苌偌?台湾：闽南语称扁食。1949年前后，来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾，因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。 抄手就是馄饨， 在北方叫馄饨 在四川叫抄手 在广东 叫云吞 抄手皮一般在面食加工点都能买到 如果要DIY 其具体做法是：面粉加清水200克及鸡蛋1个调匀，反复搓揉，擀成薄得透明的面皮，可以切成100张方块状的抄手皮。