分类：生活-生活常识
问题：放冰箱里的蔬菜,最多能存多少天?容易变亚硝酸盐吗?都说蔬菜最好一 
都说最好一天一买,以免硝酸盐变成了容易致癌的亚硝酸盐.可是,上班族总得买菜放冰箱的.那么,冰箱里的新鲜蔬菜,适宜放几天呢?在冰箱里,蔬菜还会有亚硝酸盐吗?亚硝酸盐存在的条件一般是什么?比如多少温度下?谢谢!
回答：亚硝酸盐的产生和我们吃的食盐有关系,晚上做的菜吃不了剩下隔夜就会产生很高浓度的亚硝酸盐,这和把蔬菜放不放在冰箱里没有关系.只要别把黄瓜,西红柿,辣椒等一些不适合放在冰箱里的蔬菜放在冰箱里就可以了.所有的蔬菜只要加了盐一夜间亚硝酸盐的含量就会猛增随后一点一点的衰减大约一个月后达到最低值,这也是为什么咸菜最好淹渍一个月以后再吃的原因.