分类：生活-美食/烹饪
问题：吃面包时有一种酸酸的味道,那是放的什么? 
回答：那是在发酵过程中，酵母菌产生的乳酸等代谢产物，呈酸性。一般总要加入一点碱性的苏打、小苏打等来将酸性中和一点。