分类：生活-生活常识
问题：如何鉴别注水肉 
回答：看色泽放心肉肌肉有光泽，机械化屠宰因放血完全，色泽淡，脂肪洁白；而注水肉肌肉看起来较肿胀，切面可见血水渗出。