分类：生活-生活常识
问题：干煸翅中怎么做？ 
回答：翅中洗净晾干，用刀划开一个小口，放入大碗，加盐，糖，胡椒，姜末，料酒，酱油，腌制20分钟入味，捞出晾干，入油锅炸熟，放大碗中，放入适量花椒，大量辣椒。
将油烧热，浇入碗中，温度稍凉后，控去油，装盘即成