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问题：蒸肠粉，广东肠粉怎么做？求配方？我上班的路中有个肠粉摊位，生意很 
我上班的路中有个摊位，生意很好，三元一份，很多人吃吖，好制作吗。
回答：肠粉的制作方法做法：

　　1、将大米粉500克，精盐10克，生粉30克，生油30克,食品添加剂”硼砂”十份之一小汤匙，用清水1500克搅拌均匀(搅到用手去捞起米浆时，感觉手有一层小白米浆在滴下)即搅拌均匀后待用．

　　2、每次下蒸抽前都要先搅几下桶里米浆,不要让米膏沉底),用小勺舀起米浆倒入蒸抽后,均匀摇几下,让蒸板上都有米浆,再者下佐料均可,其厚度在1.5毫米左右为佳，旺火蒸约1——2分钟，取出从上向下刮起呈肠粉状即成。


广东美食，名扬天下，深圳 神州 小吃 培训品种之多,　肠粉

特  点：软润爽滑，


色白甘香，不肥不腻