分类：生活-美食/烹饪
问题：野菌的识别哪些野菌能吃哪些不能?怎样识别? 
哪些野菌能吃哪些不能?怎样识别?
回答：蘑菇分有毒和无毒两类，有毒的蘑菇不能吃。蘑菇是否有毒，可由以下三点 鉴别 （１）有毒蘑菇伞柄上有菌轮，根部生有囊胞，伞柄很难用手撕开，碰破后会流出 白色或黄色的乳汁，并带有辛辣味。 （２）有毒蘑菇颜色比较浓艳，菌伞带有红、黄、紫或其它杂色斑点，基底红色， 形状异常，有恶臭和苦味。 （３）有毒蘑菇与银器、大蒜、米饭等同煮会使它们变黑。另外，对一些特征不明 显，而不易鉴别的野菇，不要轻易食用，以免引起中毒。
还有就是无毒的菌杆上可能会有一些虫咬的痕迹，而有毒的不会有