分类：生活-美食/烹饪
问题：怎样做杏仁茶前两天到中药店店买了点杏仁，可是直接吃会有苦味，我想 
前两天到店店买了点杏仁，可是直接吃会有苦味，我想到了做杏仁茶，可是不知道怎么做，请问大家知道吗？ 除了杏仁茶还有什么可做的呢？（我吃过，有些是苦的，有些没苦味的）
回答： 茶 主 料： 大米，杏仁 配 料： 白糖 做 法： 用大米和杏仁用清水浸约12小时(杏仁要用甜杏仁)，用小磨磨成浆，调入适量的水，放锅中煮，加白糖即成。 芝麻杏仁茶材料：黑芝麻、杏仁各 3錢做法：?⑺?材?v碎，裝入?布袋，加水1000毫升煮沸后，再轉小火煮20分?，去渣取汁?胤?滑的生磨杏仁茶材料：杏仁100克,糯米30克，清水四碗，冰糖适量。做法：南杏仁、糯米30洗?Q泡水4-6小?r加水用果汁搅拌机打烂至无颗粒，倒出过滤后煮沸，按自己的口味加适量冰糖，这样香滑的生磨杏仁茶就做好了。如果稍加多些糯米做出来的就是杏仁糊了。桂圆杏仁茶配　　料: 南杏20克，北杏2克（如果放多了就会很苦的），白米10克，冰糖25克，桂圆5克，清水400克（一人份量）。操　　作: 1.杏仁、白米洗净后浸12小时。带壳的桂圆是不用泡的。2.把水与杏仁、白米放入搅拌机中，磨成杏仁米浆，隔渣后备用。3.将冰糖捣碎后与桂圆一起放入杏仁米浆中，以慢火煮滚至糖完全溶解就可食用。麦香杏仁配　　料: 杏仁130克、燕麦片50克、草莓200克、豌豆20克、豆豉20克、盐2克、味精3克、干辣椒5克、干淀粉10克、色拉油250克(实耗15克)。操　　作: 1、将整粒杏仁切成两半（横向切）；豌豆加盐稍腌，炸酥；将燕麦片炸脆；豆豉炸香；干辣椒切丝；2、油炒干辣椒丝，加入杏仁、豆豉以及其他原料炒匀装盘；3、将草莓洗净一同上桌。金橘鲜姜杏仁配　　料: 杏仁100，橙皮10克，橙汁125毫升，金橘干（或杏干）25克，糖50毫升，鲜姜或者加工好的生姜片10克( 操　　作: 1. 将四分之三的橙皮切碎，其余的四分之一切成长条状备用（装饰）；2. 将生姜切片或者用加工过的生姜片，将0.5克的姜切成精致的三角状作装饰用；3. 将橙汁和糖放入炒锅中，（中火）炒一分钟，直到汤汁减少至一半，呈粘稠状；4. 加入刚刚切碎备用的橙皮和生姜片烹制30秒钟；5. 最后加入杏仁烹制1-2分钟至杏仁被汤汁完全包裹，入味收汁；6. 将杏仁出锅冷却，趁热将杏仁一粒粒分开防止结块儿；7. 待杏仁冷却后，将其与金橘干（或杏干）拌匀即可；8. 撒上细橙皮丝和切好的角状姜块作点缀   杏仁豆腐【原料】 甜杏仁100克、苦杏仁100克。 琼脂30克、糖桂花15克、玫瑰花瓣5克、鲜牛奶1000克、白糖1500克。 【制法】 铝锅放清水1250克，加洗净的琼脂烧沸，置小火上煮15分钟，使琼脂溶解。将两种杏仁用沸水浸透、去膜、捣碎，然后加水250克，反复捣成泥，用沙布滤取汁水和牛奶一起搅匀。将琼脂溶解倒入铝锅，置小火上，随即将牛奶和杏仁汁徐徐淋入锅内，充分搅匀（不能太稠或结块），烧至90℃左右时）速将混合液装在10克糖瓷碗内，使其凝结，即成“杏仁豆腐”，加盖后放入冰箱，冷藏待用。白糖放在铝锅内，加水5000克，熬成糖水撇去浮沫，冷却后用筛过滤，装入洁净的瓶内，冰冻待用。吃时，先把冰糖水1分倒在荷叶碗内，取出杏仁豆腐，用刀切成0.2厘米厚、2厘米左右见方的薄片，整齐地倒入糖水碗中，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。 杏仁煨梨原料：梨240克、杏仁12克做法：1.梨削皮，洗净，切大块。2.杏仁冲净，沥干。3.将梨、杏仁盛入沙锅(或瓦锅)，加水没过约1/2的材料，以大火煮沸，改小火慢煨。4.煨至收汁，熄火。炒杏仁鸡丁制作： 主料： 鸡肉1斤。 配 料： 杏仁1两，盐适量。 做 法： 将鸡肉切成鸡丁，油炸即起。另用杏仁（滚熟去皮）及盐，和已炸鸡丁一起用武火炒。起菜时拌粉水加麻油。 三色杏仁[原料/调料]主料：杏仁、盒豆腐、青豆调料：盐、味精、香油[制作流程]制作：1．杏仁用水冲去盐分2．青豆用开水烫热，然后过凉水3．盒豆腐切成小丁，焯水4．将所有原料加入调料，拌匀特别关照：如果盒豆腐切不好，可选用普通豆腐，最好在水中先焯一下。杏仁白糖粥 材料：杏仁10克，粳米100克，白糖30克。  制法：将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹。注意杏仁必须按规定量配制，不要多放。将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加入杏仁及清水500克左右同煮，待米开花，粥汁浓稠时，即可取出杏仁，以白糖调味，离火，待稍凉后即可食用。 杏仁苹果豆腐羹 原料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，食盐、菜油、糖、味精各少许，淀粉适量。 制作：1. 将豆腐切成小块，置水中泡一下捞出。冬菇洗净，切碎，搅成蓉，和豆腐煮至滚开，加上食盐、菜油、糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹。 2. 杏仁用温水泡一下，去皮；苹果洗净去皮切成粒，同搅成茸。 3. 豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊、味精拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。 杏仁牛奶芝麻糊 　　杏仁150克，核桃仁75克，白芝麻、糯米各100克（糯米先用温水浸泡30分钟），黑芝麻200克，淡奶250克，冰糖60克，水适量，枸杞子、果料适量。先将芝麻炒至微香，与上述原料一起捣烂糊状，用纱布滤汁，将冰糖与水煮沸，再倒入糊中拌匀，撒上枸杞了、果料，文火煮沸，冷却后食用