分类：生活-美食/烹饪
问题：烤制蛋糕铁质模具和铝合金模具哪个好，该买哪个烤箱烤制蛋糕，家用， 
烤制蛋糕，家用，不知道该买铁质模具还是铝合金模具？铝合金还有阳极模具，不知该买哪种?
回答：家用都用铝合金的比较安全。
铝的导热性比铁强。烤制食品时，铝制烤盘不会有自动的磕碰，也不会有细微的铝屑脱落，所以没有关系的，一般5星级酒店都用铝制的。
蛋糕，蛋挞的纸托可以作为模具烤制。