分类：生活-生活常识
问题：火腿肉有致癌物质吗？我吃了十年多了？几乎天天吃，且吃的很多。请问 
我吃了十年多了？几乎吃，且吃的很多。请问怎么办？
回答：你好! 少吃为妙，不知不觉能送命的食品! 

　  都说“病从口入”，目前随着胃、肠癌等的高发，这句话再次得到印证。据专家介绍，导致这些癌症发病率的逐年上升，其中一个重要原因就是现代人的饮食习惯，许多被人们认为是“美味”的食物，其实都有致癌物质。日前，专家们就公布了一份最容易致癌的食品“黑名单”，对于这些食物，大家最好少吃为妙。
　　 
　　类型一腌制食物：
　　 
　　咸鱼、咸肉、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉等
　　 
　　专家分析：这类食品在腌制过程中，可产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，吃多了，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高。