分类：生活-美食/烹饪
问题：橄榄菜问题我怀疑橄榄菜和松花蛋一样不能多吃请问我的怀疑有没有根据 
我怀疑菜和松花蛋一样不能多吃请问我的怀疑有没有根据?请问有哪些咸菜是需适量食用的?
回答：　　松花蛋中主要是含铅量较高，故不宜多吃。
　　橄榄菜：将橄榄压破，浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天，让涩汁沥干后，在锅里用油和盐反复翻炒，中间再加进咸菜叶(要老咸菜橄榄菜特写叶较好)，用慢火熬几个小时，便成为黑得像墨的乌橄榄菜。冷却后装进坛中。这种菜的油多，能帮助消化，开胃。这种菜本身只是小碟盛装佐餐用，不会大量进食。