分类：生活-美食/烹饪
问题：关于肉品质有哪些肉质指标可以活体测量？谢谢！ 
有哪些肉质指标可以活体测量？谢谢！
回答：牛肉品质的活体测定       牛肉品质的活体测定      推荐 CAJ下载     PDF下载 【下载频次】  ☆【作者】  小堤恭平; 张耀宏;【文献出处】  国外畜牧学(草食家畜) , , 编辑部邮箱 1991年 04期  期刊荣誉：ASPT来源刊  CJFD收录刊【中文关键词】  彩色扫描; X射线CT; 肋部眼肌面积; 活体测定; 皮下脂肪厚度; 牛肉品质; 活重;【摘要】   <正>本文概要介绍使用超声波、X射线和MRI(核磁共振图象法)推测肉质的情况。 1.超声波方法 该法在家畜上的应用是1956年Temple等用其测量牛的皮下脂肪,1957年Dumont测定猪的皮下脂肪。1961年Stouffer等使用B型阴极射线管同时测定皮下脂肪厚度和肋部眼肌面积。日本的土屋等(1967)用A型阴极射线管测定牛的皮下脂肪厚度及肋部眼【正文快照】  本文概要介绍使用超声波、X射线和 1光谱线反射波的彩色图象。MRI核磁共振图象法)推测肉质的情况。2.使用gi&8描的产肉量估测法 1.超声波方法_。·推测产肉量不仅要测定活重和体尺,而 该法在家畜上的应用是1956年Temnle 且要正确测定活牛的肋部眼肌面积和皮下脂等用其测?