分类：生活-美食/烹饪
问题：请问长吃苦瓜会有美白的功效吗?有什么好处与坏处??? 
回答：苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜的味确实是够苦的，它没有冬瓜那么“粉嫩”，也没有西瓜那般“甘甜”，但是它的营养价值很高，含有多种蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，尤其是维生素C比一般瓜菜要高500倍以上。美国一位生物家发现从苦瓜里可提取12种之多的活性蛋白质。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜客们甚至说，夏天与其吃西瓜解暑，其实远不如吃苦瓜来得有效。传说：有人说生吃苦瓜可以减肥，一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分———高能清脂素。但对于这项减肥方式，反映不一，曾有人大呼：“要我吃苦瓜减肥，我情愿一辈子都是胖子。” 　　1998年，美国凯里博士从苦瓜中提取了极具生物活性的成分———高能清脂素。实验证实，每天服用一毫克该成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰围瘦小2毫米之多。 苦瓜熟食性温，生食性寒。《本草纲目》记载苦瓜可“除邪热，解劳乏，清心明目”，并能“泻六经之火”。还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒等多方面的药理活性。所以，苦瓜也有“植物胰岛素”的美誉，营养学家和医生都推荐苦瓜作为治疗糖尿病的良药。禁忌:    苦瓜性寒，一般要与辣椒同食，脾胃虚寒者和体质衰弱者应少食为宜。另外，苦瓜中含有奎宁，孕妇忌食，以免意外。