分类：生活-美食/烹饪
问题：没有冰箱，怎样保证菜品新鲜呀？我现在租住的房子生活自己做饭吃没有 
我现在租住的房子自己做饭吃没有买冰箱平常买的一些蔬菜和肉类到第二天就会变质很可惜的大家有什么好方法吗谢谢解答！
回答：冰箱不是万能的，学一些贮藏知识还是相当有用的，谁都有用到时，平常留心一下就能解决了，我也说几句吧。
叶菜类一般不宜一次买太多，保存当中会损失很多的叶绿素，要买新鲜的叶菜。
肉类也不宜买的太多，市场上什么也不缺，现买先用最好；冬季保存一天不成问题；夏天一般人们防范的意识较强，都会想尽一切办法来保存，反而能减少损害；冬春季则表现的较差，实际这两季的温度最适合细菌的繁殖，煮熟的肉也应在四至六小时重新加热一次为妥。俗语云“春怕梨花，秋怕谷茬”，说的就是这个道理。肉类可采用一次制熟加盐保存；也可与晚间睡觉前，对肉块焯水后，放入事先经烫制的盘内，用灭菌的纱布蘸醋后覆盖在肉上面，可保一宿不坏，这样保存比直接制熟味好，且营养损失少，时间因温度不同而异。也可制馅茸来保存。就是用冰箱也不宜长时间贮藏。