分类：教育/科学-理工学科-生物学
问题：请问选购鲜肉的窍门 
回答：　　鲜肉可采用“一看二摸三闻”，即看到肉色鲜红、有光泽，表面有层微微干燥的膜，不发粘，为鲜肉；摸到肉的肉质紧密，富有弹性，指压后不留指印，是鲜肉；闻到新鲜的肉有一种清淡的自然香味。