分类：生活-美食/烹饪
问题：清洗蔬菜用水泡真的能去除农药残留吗？ 
清洗用水泡真的能去除农药残留吗？
回答：最常见的农药是有机磷类，难溶于水，洗时水中放些碱，有机磷杀虫剂在碱性条件下会迅速分解，可以将蔬菜在碱水中浸泡5~15分钟，将有效去除残留农药。