分类：生活-生活常识
问题：不锈钢锅内用紫砂炖盅隔水炖汤，电磁炉加热,为何会烧糊？不锈钢锅内 
不锈钢锅内用炖盅，做隔水炖汤，在电磁炉上加热，可以吗？我这么做了几次，发现不锈钢锅底部有烧糊迹象，并进而有渗漏，为何？紫砂炖是直接放在不锈钢锅内的。不锈钢锅中水足够，从未出现水烧干的情况。此锅也符合电磁炉使用条件，用锅自行烧水蒸煮都没问题，只是在用炖盅时候，锅底出现烧糊迹象，是锅和炖盅两者间需要什么隔开么？
回答：完全可以用电磁炉加热,因为紫砂是不导磁的,并且还有不锈钢锅的屏蔽.钢锅与紫砂间应该衬起来,防止局部过热烧坏钢锅,锅和炖盅间可以用专用的钢丝衬子,用木条自制一个"十"字架也可以啦.