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问题：化学物质？泡打粉是什么物质？分子式是什么？它有什么性质？ 
泡打粉是什么物质？是什么？它有什么性质？
回答：泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
配料：明矾[KAl(SO4)2·12H2O]、碳酸氢钠[NaHCO3]、碳酸钙[CaCO3]、淀粉[(C6H10O5)n]、糖精钠[C7H4O3NSNa·2H2O ]、香兰素[ C8H8O3 ]。 
泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。