分类：社会民生-求职就业
问题：现在外面餐厅里都有在招聘做打荷的工种？请问什么叫打荷？具体是做什? 
回答：打荷上是烧菜师傅的助手，是个比较重要的岗位。

具体的工作时，安排上菜次序，然后将要烧的菜做一下简单的处理。比如说上桨、挂糊等，做好后交厨师烧菜。

档次高点的饭店打荷的还要准备点装饰品，雕花、围边之类的，美化一下装菜的盘子。

总之打荷是个承上启下的工作，对各方面的要求比较高。要懂得烧菜的基本知识，对刀功也有比较高的要求。