分类：生活-保健养生
问题：请问能用开水热饭吗？在单位我们用电热壶烧水，然后灌到保温壶中，中 
在单位我们用电热壶烧水，然后灌到保温壶中，中午吃饭把保温壶里的开水倒入中，然后把饭放到箅子上加热。听说水经过反复加热会产生亚硝酸盐，是一种致癌物质，请问我们这样热饭对健康有害吗？是不是应该加入没烧过的凉水热饭呢？
回答：这个没有一定之规，家里热饭也会这样做，一来比较低碳环保，二来也可以是淀粉等一些营养很好的融进里面。比如有种叫蛋酒的就是用开水煮米一段时间，然后加入鸡蛋做成的，早餐很好啊。当然如果煮粥的话用凉水好点，但其实那不是水的原因，而是冷水煮的时间长，会使米饭煮更透，然后里面的营养更能析出。其实也和用的器皿有关系的啦