分类：生活-美食/烹饪
问题：卤菜店的选址大家好，我是湖南人，结婚后和老婆在一起不想再在外面飘 
大家好，我是湖南人，后和老婆在一起不想再在外面飘了，选了一家成都的卤味系列学技术，想在家乡开一家卤味店。呵呵，对开店的地址选不好了，一般传统卤菜的开店地址都在菜市场旁边，或者大型居民区的入口附近。但这个卤菜熟食是一个成熟的行业，一般的地方都有人开店了。想在步行街租个小铺子卖，但房租比较贵，风险较大啊。大家有什么好的建议没有！帮我出出主意吧！
回答：不一定要在菜市场开，但一定得在居民比较多的地方，不能信“酒香不怕巷子深”，总之这个选址很麻烦，但一定要保证人流的情况下平衡各种情况，我也开过店的，足足找了二个月，但地点最后看来还是不太好。
对中意的地方多观察，在不同的时间（如双休与工作日区别、中午与晚上区别）观察，看销售情况，这个很重要。