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问题：如何鉴别乳液好坏？说是可以用一杯清水，但结果却又截然不同，谁才是 
说是可以用一杯清水，但结果却又截然不同，谁才是正解？？测试目的：乳液或乳霜好不好吸收？  　　简易测试法：水测试乳液类型。简单地说，可区分为水包油或是油包水两种剂型，水包油型较易被吸收且较清爽，油包水型则不好吸收。  　　工具：一杯水  　　操作：将乳液或是乳霜取绿豆般大小放入水中，通常水包油型会浮在水面上，而且稍微搅拌就会慢慢溶解变成乳白色。相反的，大部分油包水型的乳液或乳霜会沉于水面下，且不易溶于水中。  --------------------------------------------------如果说是可以用一杯清水，但结果却又截然不同，谁才是正解？？测试目的：乳液或乳霜好不好吸收？  　　简易测试法：水测试乳液类型。简单地说，可区分为水包油或是油包水两种剂型，水包油型较易被吸收且较清爽，油包水型则不好吸收。  　　工具：一杯水  　　操作：将乳液或是乳霜取绿豆般大小放入水中，通常水包油型会浮在水面上，而且稍微搅拌就会慢慢溶解变成乳白色。相反的，大部分油包水型的乳液或乳霜会沉于水面下，且不易溶于水中。  --------------------------------------------------如果是乳液，拿一杯清水，把乳液倒进水里一点点，如果浮在水上边，证明里边含油石酯（这是现在品不推荐用的），晃一晃，水变成了乳白色，证明了里边含乳化剂，这样的化妆品是不好的。如果倒在水里，乳液下沉到底部，证明不含油石酯，这样的是可以用的。油石酯会伤害皮肤，造成皮肤干燥缺水，因为他是堵塞毛孔的主要 原 因，久而久之，毛孔会越来越大。这都是专家（一个化装品界的甚麽头头，忘了）说的。
回答：因为皮肤的特性，比较容易吸收水质的东西，所以 水包油的成分，可以透过皮肤吸收，里面的油是吸收后再溶解开来，起到滋润的作用。 而油包水的成分，本身就难吸收，即使吸收了一点，效果可能还是不好的。
根据化学的相似相溶原理，还是水包油的比较容易溶解在水里，而油包水的则难溶于水。
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如果倒在水上还浮着，那必定是轻于水的物质，油性物质是可以浮在水上没错。
而你说的乳化剂，就和卸妆油是一样的原理，卸妆油就是含有乳化剂，先是油性的去除彩妆中的油性成分（水溶性的可以用水洗），然后用水洗去，当然洗去卸妆油还要再用洗面奶，才洗的干净。所以第二个说法也是正确。不过没有试过用化妆品这么来实验。
如果分子大的话，油性过多的话，是会堵塞毛孔的。因为皮肤本身就会分泌油脂。如果身体分泌的油脂不能很好的排除，就会形成粉刺或者痘痘。 更不要说外来物质了。