分类：生活-美食/烹饪
问题：怎么煎牛排？ 
怎么煎？
回答：看的我都要吐了。煎牛排还用什么鸡蛋。。简直搞笑
别误导人了

煎牛排最简单，也是最正规的办法
就是先腌一下牛肉，两面都撒上P/S（盐和胡椒粉）
然后油锅烧到最热，一直到冒烟，放入牛排，开最小火，3-4分钟换面，换面不要过于频繁，直到牛排冒出血水，说明已经5成熟，想吃7成熟，就多煎会，一般厨师会根据手指按牛排的软硬程度根据熟读，越硬说明越熟。

至于上面说的一些配料，那都是做SAUCE用的，和煎牛排没有任何本质关系

选材，牛肉很多部位都能煎牛排，最贵最好的，肯定是里脊肉，其次背上（沙朗），屁股上的肉，都经常用来做牛排，如果肉比较厚，可以用拍肉器，拍薄一点