分类：生活-美食/烹饪
问题：请问腌制牛排要用什么材料腌制牛扒的材料 
腌制的材料
回答：主用料：美国牛仔骨（一人份约200克），

　　配菜：土豆泥、西兰花、甘笋榄、鲜冬菇

　　汁：日本鳗鱼豉油汁、炸蒜蓉

　　做法：

　　1、牛仔骨用鳗鱼豉油涂擦均匀，备用。

　　2、把锅煎热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。

　　3、牛仔骨被煎至上色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。

　　4、当牛仔骨煎至两面皆上色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。

　　5、取出上碟后，拂上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。

　　要点：日本鳗鱼豉油汁在超市有售。

　　若家庭中没有烘炉，可在煎排时自己掌握以达到所需成数。一般是第一面煎1.5分钟，第二面煎两分钟即为七成熟。若想再熟点，到九成熟，则两面都煎两分钟。

　　配菜中的土豆泥可用搅拌机打匀，没有搅拌机也可先将土豆切碎再自行搅拌。