分类：生活-美食/烹饪
问题：酱排骨怎么做的?用什么排骨,什么酱? 
酱怎么做的?用什么排骨,什么酱?
回答：咖喱酱排骨
　　
原 料：
　　带骨猪里脊肉500克

　　净荸荠80克

　　番茄酱60克

　　咖喱酱、芝麻酱各1克

　　橘汁4克 

　　制 法：

　　将猪里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背横直捶打3遍，切成带骨肉条，荸荠切片； 

　　番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁； 

　　将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出，倒入醉汁装盘即成。 

无锡酱排骨

1、将排骨剁成小块，洗净後加入葱、姜、老抽、糖、盐、料酒、胡椒粉、味精。腌一到两个小时。 
2、将排骨捞出後放入油锅中煎至变色。 
3、将煎好的排骨放入一个大碗中，并且将刚才腌排骨的汁一起倒入碗中，放入锅内蒸半小时以上，一定要到肉烂为止。