分类：生活-美食/烹饪
问题：有什么比较简单好做的川菜啊?材料不要太复杂哦! 
回答：四川人吃饭点击率最高的回锅肉、青椒肉丝、青椒拌花仁、青椒鸡，再配上熬骨汤煮萝卜加辣子酱沾水，炒几样时令小菜，一定不错哦！ 回锅肉：主料：带皮猪肉（1斤），蒜苗（半斤），         配料：郫县豆瓣，糖，姜，花椒粉，味精         做法：买带皮的半肥瘦的猪肉，清洗干净后冷水入锅加姜同煮，打去浮沫，待筷子能戳进猪皮即可捞出，晾凉后切片。锅内放油，肉入锅翻炒至肉起窝前加盐、起窝后加郫县豆瓣炒香，在加入蒜苗翻炒入味，加入花椒、味精、糖，起锅即可。青椒鸡：主料：宰杀好的土鸡一只，        配料：花椒油、青红椒5只，泡山椒，味精，盐，香油。        做法：鸡冷水入锅，加姜、葱大火煮开，打去浮沫，锅开后5-8分钟，牙签插入鸡腿无血水流出即可捞出，晾凉后宰成块备用。青红椒切成小圈或小丁放大碗内，加入泡山椒、盐、味精、花椒油、香油，再加入鸡汤，放入鸡快拌匀入味。青椒花生仁：花生仁入温水泡涨，去皮，青红椒切小丁放盐、味精香油拌匀即可。青椒肉丝一定会炒的拉。