分类：生活-美食/烹饪
问题：调料对人体健康有何危害?为何不宜多用?对调料的毒副作用不甚了解, 
对调料的毒副作用不甚了解,故求教.
回答：    调味品是家常烹调不可或缺的物品，不同的调味品会对一些特定药物疗效产生不良影响，所以在治疗用药期间应控制一些调味品的摄取量。　　油动物性脂肪如猪、羊、鸡油等，摄取后会增加体内脂肪的存贮，降低某些降脂类药物的功效。如服用降脂类药物，则不要食用动物性脂肪，尽可能多吃植物油。　　盐食物会降低降压药、利尿药、肾上腺皮质激素类药物的疗效。如果服用上述药物的病人应尽量减少食盐的摄入量，饮食以清淡为宜。　　醋磺胺类药物在酸性环境中容易形成结晶，从而损害肾脏；服用碳酸氢钠、氧化镁等碱性药时，醋会与其发生酸碱中和反应，使药效减弱或失效。　　糖不宜与中药汤剂同时服用，因为糖会抑制某些退热药的疗效，干扰矿元素和维生素在人体内吸收。此外，中药中的蛋白质、鞣质等成分会与糖起反应，使药剂中的某些有效成分凝固、变性、混浊或沉淀，进而对身体带来一定危害。　　酱服用治疗心血管等疾病及胃肠道疾病药品的患者不宜多吃酱油或酱制品，否则可能引起恶心、呕吐等副作用，降低药物的疗效。    据美国一项研究表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品中有一定的诱变性和毒性，如多用调味品，可导致人体细胞畸变，形成癌症，会给人带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发主高血压、胃肠炎等多种病变。因此，日常饮食中应尽量少用或不用佐料为好。