分类：生活-生活常识
问题：黑米和紫米有区别吗怎样区分黑米和紫米？各有什么营养价值？ 
怎样区分黑米和紫米？各有什么价值？
回答：黑米及紫米是一种特殊的稻种资源类型，我国主要分布于云南、贵州、广西、广东、陕西、四川、福建、湖南、江苏等省，米质多为糯米类型。米粒表皮为黑色、紫色或褐色，胚乳为白色。黑米、紫米通常以糙米进食，营养价值极高。同时还具有很高的药用价值，如云南、贵州省的某些黑糯、紫米除滋补强身外，还兼有接骨生肌的药效。广西的东兰黑米，其黑米色素含量高，又溶于水，具有提高肌体免疫的功能。黑米、紫米品种由于种植历史悠久，分布地域广，地理环境复杂，气候差异甚大，因而形成品种的多样性，类型上有籼、粳、水、陆、糯之分，但多数为黑糯或紫糯。著名的品种有陕西洋县黑米、云南省西双黑糯、临沧黑糯、德宏紫米、丽江紫米、保山紫米、石屏紫米、墨江接骨糯；贵州省的惠水黑糯、屯里黑糯、高子黑糯；广西容县黑糯、隆村黑糯、东兰墨米；福建的云霄紫米；广东韶关黑糯；湖南湘西黑糯；江苏常熟鸭血糯等。