分类：生活-美食/烹饪
问题：炒菜的时候究竟要不要加水？我跟我哥哥都爱做饭，我炒菜的时候就爱加 
我跟我哥哥都爱做饭，我的时候就爱加水，但哥哥老说不能加水，求解!!!
回答：因菜而异！
干炒、清炒类菜肴一般不宜加水；需要挂糊上浆的菜肴则可以加水。