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问题：面包要怎样做才更松软我做的面包做出来没有别人做的松软，也不知道那 
我做的面包做出来没有别人做的松软，也不知道那里出了问题，我打面团的配方：高筋面500克、水200克、1只、酵母4克、改良剂2.5克、糖100克、盐5克、黄奶油50克。 希望博主指点指点，要再添加点什么东东使做出来的面包松软点。
回答：这个配方，蛋按一个中等大小的50克来算的话，液体的成分太少了。面包松软与否，与配方、揉面、发酵和环境都有关，通常面包出了问题，原因不止一个。就配方来讲，多加蛋、奶、油的面包会相对松软一些。揉面的话，甜面包揉到扩展阶段是很必要的。发酵的程度要掌握合适，面团涨到二倍以上大，手指轻插进去小洞不会回弹也不会表面塌陷是比较合适的。发酵环境需要一定的湿度，无湿度发酵的面包表面会比较厚硬。