分类：生活-生活常识
问题：怎样把炸完东西的油澄清呢?我是主妇,一锅油炸完东西总是变得黑乎乎 
我是,一锅油炸完东西总是变得黑乎乎的,下面还有渣滓,再用来炒其他菜会把菜也都弄黑,有没有什么好办法能够把这样的油澄清呢?
回答：把它倒入碗中沉淀一下，晾凉以后把上面较清的倒出来，下面浑的就丢弃不要了。用过的油，加几片青菜叶子重新加热，也可以起到一定的澄清作用。

炸过东西的油用来炒菜为宜，要尽快用完，切勿反复使用。当油颜色变深，质地变稠，油脂混浊，使用时产生气泡时，就应丢弃，不可以再用。浪费一点不要紧，健康才是最重要的！