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问题：干煸鱿鱼怎么做？我非常喜欢吃干煸的东西，但是不会做，恳请高手赐教 
我非常喜欢吃干煸的东西，但是不会做，恳请高手赐教！
回答： 
干煸鱿鱼丝 
用料：干鱿鱼150克，猪肥瘦肉100克，绿豆芽100克，菜油100克，精盐2克，味精1克，料酒15克，酱油10克，白糖2克，芝麻油10克;
制作方法：
①鱿鱼去头、尾、骨，横着切成丝，用温水洗净，沥干水分。肥瘦肉切成6厘米长、0.3厘米粗的丝，绿豆芽去芽瓣及根。
②锅置旺火上，下油烧至六成热，下鱿鱼丝煸炒一下，烹入料酒煸炒，加入肉丝，待肉丝水分将要煸干时，再加入精盐、白糖、酱油、料酒炒香，加豆芽煸炒至断生，加入味精，淋上芝麻油装盘即成。
特点：干香味美，豆芽脆嫩，风味独特。