分类：健康-精神心理科
问题：为什么有不少人喜欢吃发出恶臭的臭豆乳？会对身体有害吗？在家中怎样? 
为什么有不少人喜欢吃发出恶臭的臭豆乳？会对身体有害吗？在家中怎样消除其恶臭味？
回答：炸下就会好许多

从传统的食品看，臭豆腐与其他豆制品（如豆酱、豆豉、各种腐乳）一样都是豆类发酵制品，是通过接种霉菌后，经过发酵而成的传统食品。这类食品经过微生物作用后，产生各种特殊的香味的有机酸、醇、脂、氨基酸等易于消化吸收，同时还增加了维生素B12的含量。维生素B12有促进人体造血的作用，这在一般食品中含量却极少。