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问题：关于隔水炖汤我并没有看到你有写用炖盅隔水蒸的方法炖出的汤，但是我 
我并没有看到你有写用炖盅隔水蒸的方法炖出的汤，但是我觉得你啥都懂，所以就想问问你哈！ 我看到一种的方，用红枣、红豆、红皮花生、红糖和枸杞隔水炖，有保养功效。可我做出来的红豆和花生都很硬，不好吃。 请问隔水炖这类东西得蒸多长时间啊？
回答：我虽没做过隔水炖的方法，但家里食谱多，没事的时候就喜欢翻翻，我看到很多隔水炖汤的方子，有炖鹌鹑的，炖鸡的，炖冬瓜的，最少都要3个小时，有的需要4个小时，有些材料也要提前泡一下，比如红枣，花生，红豆。。尤其红豆，需要提前泡制久一点，比如3、4个小时或一晚，这样加工的时候才好熟。