分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：请问铁板鱿鱼怎么做?就是街边那种!想自己在家做!最好简单实用! 
就是街边那种!想自己在家做!最好简单实用!
回答：其实街边的铁板鱿鱼用料和普通烧烤用料差不多,就是多了一样东西:豆办.具体做法:鱿鱼(水发鱿鱼或新鲜鱿鱼都行)先撕去表面的一层薄薄的皮,将刀打斜切成小块,可以先用水抄一下或热油炒一下,以减少水份,也可直接下锅,锅内油1两左右(以一只鱿鱼为例),油热后下豆办一勺炒香,下鱿鱼,稍微炒一下加入海椒面三钱，五香粉二钱、孜然粉三钱，炒到入味后，放花椒面适量，葱花一把，味精适量，炒匀起锅即成。
注意：其中每样作料可根据自己口味随意增减，因豆办较咸，一定不要再加盐了。