分类：生活-美食/烹饪
问题：吃哪些食物可以降低胆固醇？请问使用那些食物可以降低胆固醇,那些食 
请问使用那些食物可以降低胆固醇,那些食物胆(不)含有比较少的胆固醇

回答：不含胆固醇的食物 　　日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃；五谷类、蛋白，水果类 果酱、果冻；此外，还有蔬菜类、花生、花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。 摄取燕麦也能降低胆固醇。许多研究显示，燕麦其实和豆类同样有效，如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片，其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。 　　其他有益于降低胆固醇的食物还有胡萝卜及生蒜头。过去有不少研究显示，摄取大量的生蒜头能减少有害的血脂肪。除了饮食外，规律及体重控制均有助于降低体内胆固醇。降低?固醇的食物?法 血中?固醇含量高可引起?用}硬化、冠心病等,?乐匚：χ颊叩慕】?甚至?斐缮ｋU。中?幽鲜∮莱鞘腥嗣襻t院田?┯⑨t??、蔣芹醫??和趙?匝噌t??介紹，降低血中?固醇,除?物治?外,?可以食物?法, 現?⑵湔?如下主要食物有如下(CHINA\'S NATUROPATHY Vol.7，No.10，1999)。魚?:魚中含有大量不?和脂肪酸,可降低血中?固醇含量。調查資料證明,?O民?常吃魚,其心血管病發病率大大低於不常吃魚而常吃肉的人。牛奶、酸奶:牛奶中含有豐富的乳酸,能抑制肝臟合成?固醇的?量。酸奶中不?H含有乳酸,?含有3-3羥-3甲基戊二酸,是降低?固醇的理想佳品,老年人常喝牛奶不?H能降低血中?固醇,?能補鈣,預防骨質疏鬆。黃豆:黃豆含油量?20%左右,在豆油中不?和脂肪酸含量高,常吃黃豆及豆製品,少吃脂肪和?游镉?可使血中?固醇含量降低。紅辣椒:紅辣椒中含有的番茄素,能有效降低血中?固醇。茶葉:茶葉有降低血中?固醇和防止?用}硬化的作用,特?e是早晨起床後喝上一杯綠茶既可以補充夜間?G失的水分,又可以降低血中?固醇的含量。冬瓜:冬瓜水分大,産?嵘?不含脂肪,含鈉量低,利尿作用好,既能促進脂肪消耗,達到?p肥目的,又能降低血中?固醇,預防心血管病,是肥胖者和高?固醇者的理想食物。洋蔥、大蒜:???證明,洋蔥和大蒜都能?p少?固醇在血管壁上的沈積,在吃油脂性食物後2小?r再吃洋蔥和大蒜,能使血中?固醇降低下?怼?海??海?е泻写罅康牡夂玩V,?Ψ乐?用}硬化和血管壁脂質沈著具有一定的作用。香菇、木耳:美?髂崽K達大?W醫?W院的科?W家發現了香菇、木耳能把血形成凝?K的自然???p慢,由於中?顺３?в邢愎健⒛径淞献鞒傻牟?致使他??患冠心病的人?当?W美一些?业偷枚唷?玉米:玉米中所含的脂肪50%以上???油酸,能使血中?固醇保持正常,防止?固醇在血管壁中沈積能降低胆固醇的食物！ 裙带菜、海带的粘液能降低胆固醇,防止动脉硬化每天吃紫菜能降低血压和胆固醇降血压的鹿角莱(海萝)能降低胆固醇和中性脂肪香菇中含有降低胆固醇的特效成分富含酸性多糖的木耳,降低胆固醇的作用引人注目新鲜的小油菜等青菜中富含的叶绿素能大幅度降低胆固醇蔬菜中富含的食物纤维能降低胆固醇,防止动脉硬化洋葱富含能抑制胆固醇、防止动脉硬化的成分每天吃大蒜能降低胆固醇,预防动脉硬化大豆中含有能降低胆固醇、防止动脉硬化的皂角苦大豆蛋白具有降低血液中胆固醇的作用大豆中富含的植物固醇能降低胆固醇值豆腐、豆鼓和豆酱是能抑制总胆固醇值使血管保持柔软的食品莱豆、蚕豆等含有降低胆固醇的特效成分山药汁是降低胆固醇值的绝好食物柑桶富含降低胆固醇值的食物纤维青背鱼的脂肪成分EPA有降低中性脂肪的效果大众鱼中含有的脂肪成分DHA比EPA更具有降低胆固醇的作用想吃鱼贝类降低胆固醇时,应选择T/C比为2以上的食物纯酸乳酷具有降低胆固醇的作用醋具有减少胆固醇的作用醋具有防止引起动脉硬化的过氧化脂肪形成的作用乌龙茶具有抑制胆固醇增加的作用讲究食物的吃法可以降低胆固醇鸡蛋和蔬菜一起烹调做成炒鸡蛋吃胆固醇、盐分多的鱼子和蔬菜搭配,代替调味盐使用上等肥牛肉的理想吃法是能使动物性脂肪减少的"涮牛肉"肉类用植物油油炸,可以减少使胆固醇增加的饱和脂肪酸有效摄取牛磺酸的烹调法是油炸鱼、法国式黄油烤鱼"牛磺酸+食物纤维"菜谱更能提高降低胆固醇的作用鱼和豆腐一起吃能提高降低胆固醇的作用如果担心胆固醇摄入过多,墨鱼、章鱼和鱼贝类食品可做成醋拌凉菜泡干香菇的水用于做菜,对降低胆固醇有效为尽量多摄取植物纤维,卷心菜等蔬菜应熟吃全麦面包有助于降低胆固醇值作为下酒菜,能增加好胆固醇含量的食物适时地吃苹果,胆固醇就很难增加，并能防止动脉硬化另外：十种降低胆固醇的食物　　因为体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不少。但是如何才能够帮助自己“消耗”掉多余的胆固醇呢？现在来看看美国专家给我们提供的这份健康食单。　　胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物质的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险，并诱发脂肪肝。 　　据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物：　　苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。　　胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。　　玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。　　牡蛎：富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。　　杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。　　海带：含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。　　大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。　　牛奶：含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。　　蜜橘：含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。　　茶：含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。