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问题：我想写篇论文缺资料希望大家帮我有高分送出！我刚参观实习完康师傅公 
我刚参观实习完 康师傅公司（在里面看了生产饮料和的工艺流程）还有副虹色拉油公司（参观了色拉油的制作设备和工艺流程）  沈阳香雪面粉场（参观了制作挂面的工艺流程） 以上3个公司大家如果有什么关于以上任何一个公司的工艺流程和设备的工作原理 请发给我越多越好 我的资料很少 谢谢！
回答：你到下面地址看一下,很多原理符合你要的,我是化工专业,但不是食品的,帕误导你  厨房中隐患谁排解？“乐无烟”健康不粘锅切入市场刘峰   　　中国室内装饰协会环境监测中心日前发布警示说，妇女更容易受到装修和家具污染、电器辐射污染和厨房油烟污染三大室内污染的伤害，而且这种污染还会直接影响下一代。　　实际上，前两项室内污染，近两年已逐渐引起人们的广泛关注，国家也在就这两项空气含量的标准问题做相关的研究和立法工作，相信不久的将来，这两项污染就能得到很好的解决和遏制。但是，第三项油烟问题，却很少有人注意到，而在日常中做饭产生的油烟存在很多的危害和隐患，已成为人们生活的一大隐形杀手，尤其是经常做饭的广大女性，更是深受其害。　　英国的一项研究报告表明，在通风系统差、燃烧效能极低的灶具上做饭，对健康造成的损害，相当于每天吸两包烟，这种情况每年在全球导致160万人死亡。这项报告还指出，厨房油烟可导致肺癌、肺炎及其它呼吸道疾病，可能引起的疾病还包括哮喘、白内障等。　　这也就是为什么据世界卫生组织调查，中国妇女大部分不吸烟，但却是肺癌的高发人群的原因。　　油烟中含有毒物质　　中国室内装饰协会室内环境监测中心的研究表明，厨房是家庭中空气污染最严重的空间，其污染源主要有两个方面：一是从煤、煤气、液化气等炊火源中释放出的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体。二是烹饪菜肴时产生的油烟。　　中国菜肴的特点是“急火炒菜”，非要将锅里的油熬得腾腾欲燃，直到冒烟，才将菜下锅，这样炒出来的菜味道鲜美，但同时，也严重侵害了炒菜人的健康。　　据中国室内环境监测中心主任韩梅介绍，烹调烟雾是食用油及食品在高温下的热裂解所产生的挥发性物质，含有许多有害甚至致癌的物质，其主要成分是丙烯醛，具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病，长期吸入这种油烟，还会导致哮喘恶化，从而增加患肺癌的机会。　　不仅如此，油烟还会使皮肤长色斑、易衰老。油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，导致皮肤表皮因子和血管生长因子及细胞活性功能下降，久而久之，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙。　　虽然影响人类健康和衰老有多方面的因素，但厨房油烟是其中一个极为重要的因素，一旦皮肤受损，使用再多的化妆品也挽回不了油烟对面部的损伤。这对广大爱美女士来说，无疑是一大威胁。　　远离油烟找回健康　　中国疾病控制中心空气安全质量检测室的徐东群主任认为，避免厨房油烟危害，应该从关注厨房空气质量入手。改变厨房空气质量可以从以下几点着手：　　首先，应改变原有的烹饪习惯，不要油温过热，在做菜时尽量将油温控制在200度左右（以油锅冒烟为极限），这样不仅减少油烟，还使蔬菜中的营养得到有效的保存。不要使用反复烹饪的油，在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油，以避免不好的油在烹饪过程中产生更多的有毒物质。现在市场上出售的食用油按档次不同，可分为“二级油”、“一级油”、高级烹调油和色拉油。“二级油”和“一级油”都含杂质，烹调时易产生油烟，而且“二级油”由于杂质较多，在发达国家已经被淘汰。高级烹调油是由“一级油”加工而成，基本上不含杂质，也不易产生油烟。色拉油制作精良，色泽透明，食用安全，但不易保存。所以，炒菜最好还是使用高级烹调油，色拉油要根据食用的量购买，不要储存太久。　　其次，要做好厨房的通风工作，在炒菜时一定要打开吸油烟机或使用无油烟锅，烹调结束后要开窗通风至少10分钟。　　最后，可以多采用一些煮、炖等不会产生油烟的烹饪方法，减少炒菜和油炸的次数，这样也是减少油烟的有效途径。　　远离油烟有了新方法过去，大家都认为解决油烟最好的方法是采用吸油烟机，认为只要有了吸油烟机，油烟就可以全部被吸除，不会污染室内环境和损害身体健康。实际上，这种想法是片面的。　　吸油烟机当然能够将油烟吸除，但并不能将全部的油烟都解决，仍有一部分会被炒菜的人吸到身体里或附着在皮肤上，虽然数量减少，但并没有根本解决问题，就像慢性病一样，短期看不出什么问题，但还是会不断恶化。而且，吸油烟机把室内的烟都排放到了室外，已经成为环境污染的又一大源头。有关研究表明，油烟污染已超过了汽车尾气对环境所造成的污染，应引起人们的高度重视。　　另外，吸油烟机虽然解决了油烟问题，却又带来了新的健康隐患。据瑞士国家实验室家电用品电磁辐射测试报告称，一般炒菜用的吸油烟锅释放出来的辐射是移动电话的300倍，也就是说在吸油烟机前炒菜一分钟，相当于打了移动电话300分钟。这无疑是个惊人而又可怕的数字，值得人们反思是否还应继续用吸油烟机。　　目前，市场上推出了许多无油烟锅，这些锅的质量和价格不等，原理都是一样的，那就是控制锅内的温度在240度，也就是油的裂解点以下，这样就可以避免产生油烟。以新上市的“乐无烟”无有烟锅，独家采用了航空材料并在锅身增加了螺纹，很好地增强了锅的导热性，控制了油温，而且还可在锅表面产生一层水蒸气，防止粘锅，真正实现了物理性不粘。用这样的无油烟锅，就可以很好地解决困扰人们的油烟问题，而且没有辐射和慢性危害。让我们期待新的无烟时代的到来。  膨化食品生产许可证审查细则   一、发证产品范围及申证单元    实施食品生产许可证管理的膨化食品包括以谷物、豆类、薯类等为主要原料，采用膨化工艺制成的体积明显增大，具有一定膨化度的疏脆食品。按加工工艺可分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型4种类型。膨化食品的申证单元为1个。    在生产许可证上应当注明获证产品名称即膨化食品。膨化食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为1201。二、基本生产流程及关键控制环节    （一）基本生产流程。    1．焙烤型膨化食品生产流程：制粉→蒸练→成型→一次干燥→熟成→二次干燥→焙烤→调味→包装。    从半成品加工成品的生产形式的生产流程：焙烤→调味→包装。    2．油炸型膨化食品生产流程：制粉→蒸练→成型→干燥→油炸→调味→包装。    从半成品加工成品的生产形式的生产流程：油炸→调味→包装。    3．直接挤压型膨化食品生产流程：制粉→混料→挤压膨化→整形→烘焙→调味→包装。    4．花色型工艺流程：参照其坯子生产工艺流程（可分为焙烤型、油炸型或挤压型三种），最后加一道上色工序。    （二）关键控制环节。    焙烤型：蒸练、干燥、焙烤。    油炸型：蒸练、干燥、油炸。    直接挤压型：挤压膨化、烘焙。    （三）容易出现的质量安全问题。    1．口感欠松脆：若坯料水分过高，成品膨化效果差，口感容易欠松脆。    2．产品表面出现碳焦现象：焙烤、油炸的温度过高；时间过长。    3．微生物超标，产品内包装车间环境控制不好，容易造成产品微生物污染。三、必备的生产资源    （一）生产场所。    焙烤型、油炸型：原材料仓库，半成品加工车间（包括制粉、蒸练、成型、干燥工序涉及的生产区域），更衣室，配料车间，调料间（用于调味料配合），膨化车间，包装车间（应划分为内包装车间、外包装车间，以能有效隔离为准），成品库。从半成品（生坯）加工成品的生产形式其生产场所可省略半成品加工车间。    直接挤压型：原材料仓库，更衣室，配料车间，调料间（用于调味料配合），膨化车间，包装车间（应划分为内包装车间、外包装车间，以能有效隔离为准），成品库。    （二）必备的生产设备。    1．焙烤型：蒸练设备；成型设备；干燥设备；烘烤设备；自动或半自动包装设备。从半成品加工成品的生产形式的必备生产设备：烘烤设备；自动或半自动包装设备。    2．油炸型：混料设备；蒸练设备；成型设备；干燥设备；油炸设备；自动或半自动包装设备。从半成品加工成品的生产形式的必备生产设备：油炸设备；自动或半自动包装设备。    3．直接挤压型：混料设备；挤压设备；成型设备；烘烤设备；自动或半自动包装设备。    4．花色型：花色型膨化食品，根据其工艺类型应当具备焙烤型、油炸型或挤压型所必备的生产设备。四、产品相关标准    QB2353-1998《膨化食品》；GB17401-2003《膨化食品卫生标准》；备案有效的企业标准。五、原辅材料的有关要求    生产膨化食品所用的原辅材料的质量均应符合相应的国家标准、行业标准。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获证企业生产的合格产品。六、必备的出厂检验设备    （一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）微生物培养箱；（四）灭菌锅；（五）生物显微镜；（六）无菌室或超净工作台。七、检验项目    膨化食品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。膨化食品质量检验项目表序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √   2 净含量 √ √ √           3 筛下物 √   *   4 水分 √ √ √   5 脂肪 √ √ *   6 氯化钠 √ √ *   7 酸价 √ √ * 非油炸型膨化食品可不检此项 8 过氧化值 √ √ * 9 羰基价 √ √ * 非油炸型膨化食品可不检此项 10 黄曲霉毒素B1 √ √ * 以玉米为原料的产品需检测此项目 11 总砷 √ √ *   12 铅 √ √ *   13 菌落总数 √ √ √   14 大肠菌群 √ √ √   15 致病菌 √ √ *   16 食品添加剂（山梨酸、苯甲酸） √ √ * 适用于酱包。按GB2760“酱包”判定 17 标签 √ √ *   八、抽样方法    根据企业所申请取证产品品种，随机抽取1种产品进行发证检验。    在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不少于50kg。随机抽取6kg，样品分成2份，1份检验，1份备用。样品确认无误后，由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章、当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。九、其他要求    允许焙烤型、油炸型膨化食品从半成品加工成品的生产形式，必备生产设备、基本生产流程、生产场所的要求应符合细则相应规定。    疏而不漏－－金属检出机在食品生产领域中的应用 2004-09-03 11:03:01 食品在生产加工过程中，常因设备的磨损、零件的脱落等造成金属粉末、金属粒子或针状不定形的金属异物混入食品中，给食品安全性带来极大危害，对食品生产企业的信誉造成极大损失。因此，我们常采用金属检出机对产品进行检测，以杜绝金属异物在产品中的存在。金属检出机的工作原理大部分金属检出机都是由两大部分组成，即侦测头（包含感测器）与自动剔除装置。其中侦测头是由三组感应线圈组成，包含中间的放射线圈及两侧相同的接收线圈（如图1）。通过中间的放射线圈所连接的振荡器来产生高频交流磁场，同时两侧的接收线圈相连接使其感应电压在磁场未受干扰前相互抵消。当含有金属异物的产品进入侦测头的侦测范围时会干扰磁场（如图1），导致两侧的接收线圈的感应电压不能相互抵消。未抵消的感应电压通过感测器，经由控制系统处理并产生剔除讯号传送到自动剔除装置。在金属检出机工作过程中影响其检测精度的因素包括：■　被测物成分  被测物中的铁分、水分、盐分等的影响。铁分为磁性金属，水分、盐分带给被测物品导电性。■　被测物的尺寸、形状  被测物面积大，会产生很大的涡电流，这样使被测物带有电磁波噪声引起磁场混乱而产生误动作。■　被测物温度  由于被测食品中都含有水分，水分的状态（气、液、固态）不同，影响程度也不同。以上这些影响因素，现在都可以进行设定调整。受污染产品的排除当侦测头侦测到产品中存在金属污染物时，就会释放出剔除讯号并传递给剔除装置，剔除装置的动作通常来源于电磁阀与气动设备。由于工厂内各类产品不尽相同，这就要求各类剔除设备必须根据不同产品及不同地点而进行规划、设计。对锭片胶囊或颗粒状食品等大量颗粒状原物料的检测排除一般采用自由落体式金属检出机（如图2），它配备有快速启动的电磁驱动升板式或转向式剔除装置，能可靠分离污染产品。该机型一般需要1.5m的安装高度。它具有安装简便、灵敏度高、维修方便和效率高的特点。隧道式金检机一般安装在生产线上的半成品与成品检测阶段，提供出货前的最终检查（图3）。液态粘稠状食品的金属检出机（Liquid Scan）（如图4）主要针对一些生产液态粘稠食品（例如：肉、香肠、果酱、婴儿食品等）。由于该类产品在灌装完毕后进行检测不能满足灵敏度要求，而且产品的配方不同使金检机常做出虚假排除导致不必要的浪费。采用Liquid Scan 在食品装罐前检测，则能对该类食品进行高灵敏度的金属检测，确保该类产品安全出厂。所配备的剔除装置一般有挤压型的、球状的、三向的或菌形阀。新型金属检出机与过去的金属检出相比，新一代的金属检出机配合现代的数位系统及微处理器所显示出的优势包括：■　功能强大的软件：不仅更快速、更强大且能获取、记录及整理配置在不同生产线上的大量产品的讯号处理。■　自动产品补偿：数位式金属检出机具有自动产品补偿功能以记录该传导性产品之特性，如药品中的铁质药片。■　操作与维护简单：数位式金属检出机具有自我学习功能，并能记录学习内容。微处理器则能记录所有相关数据，如侦测到污染物的日期与时间，为厂商提供可贵的数据以协助相关部门查出污染原因。由于干、湿产品本身对磁场的影响不尽相同，导致检测干、湿产品所需的电磁波的频率也不同。故一般金检机都是针对干、湿产品检测做不同设计，这样就导致一条生产线上不能同时对干、湿产品进行测试。德国S＋S公司经过一段时间的研发，发展出了最新型的双频机，彻底解决生产线上同时对干、湿类产品进行检测的问题，并提升了产品的测试灵敏度。通常被污染产品被金属检出系统自动剔除后一般采用同一金属检测机或采用离线金属检测。一般的包装后产品宜采用以下方法：■　采用分块区别法，从大到小、逐步分检直到找出金属杂质； ■　拆除包装进行进一步的检测；■　将产品放置于金属检出机的不同位置、并使产品与金检机成不同角度进行检测，如产品三次通过，且并无检测出金属杂质，就可视为合格。通过先进的电脑控制系统，及相应的统计数表功能，为企业找出这类杂质由来提供了便利的方法及相应的数据。对已确知的金属杂质要从源头上控制，以便杜绝生产线上类似问题。 生鲜加工配送中心关键控制点质量监控体系的研究  　　王海燕（东南大学  经济管理学院，江苏  南京  210096）  　　1  引言　　商务部和中国连锁经营协会推出的《超市食品安全现状调查报告（２００４）》显示，与其他各种食品销售渠道尤其是农贸市场相比，连锁超市是食品零售环节中最安全的通道，这主要体现在连锁超市对食品安全管理有严格的制度规定、连锁超市在食品安全的技术手段上领先于其他渠道、消费者对超市食品安全的信心明显领先于其他渠道?１。虽然超市是食品安全流通最安全的渠道，但目前超市食品安全的管理方面也存在需加以重视和亟待解决的问题，例如超市之间压价导致食品安全质量下降、缺乏对加盟店自行采购食品的监控、供应商向超市直送食品的质量监控存在缺陷等?１?２。超市食品安全中很重要的一点是标准缺位引发的质量问题，我国至今还没有一个针对超市行业的食品安全行业标准。对大型连锁超市来说，建立生鲜加工配送中心已成为保障生鲜食品安全的重要途径，建立生鲜加工配送中心有利于与供应商建立长期战略合作关系、有利于对加盟店生鲜食品安全的控制、有利于生鲜食品流通加工过程中关键控制点质量监控体系的建立。    　　危害分析关键控制点（Ｈａｚａｒｄ Ａｎａｌｙｓｉｓ Ｃｒｉｔｉｃａｌ Ｃｏｎｔｒｏｌ Ｐｏｉｎｔ，ＨＡＣＣＰ）是一个以预防食品安全问题为基础的防止食品引起疾病的有效的食品安全保证系统，通过食品的危害分析（Ｈａｚａｒｄ Ａｎａｌｙｓｉｓ，ＨＡ）和关键控制点（Ｃｒｉｔｉｃａｌ Ｃｏｎｔｒｏｌ Ｐｏｉｎｔ，ＣＣＰ）控制，将食品安全预防、消除、降低到可接受的水平，通过该体系来降低甚至防止各类食品中包括生物性、化学性和物理性三方面的污染，将食品安全控制方法从滞后型的最终产品检验转变为预防性的质量保证?３?４。目前国内外ＨＡＣＣＰ体系主要应用于食品加工过程中，在食品流通环节中如何应用ＨＡＣＣＰ体系的研究还很少?５?６，本文将利用ＨＡＣＣＰ的理论和原理，研究探讨如何在既有加工又有储存、配送等其他物流环节的生鲜加工配送中心中应用ＨＡＣＣＰ建立食品供应关键控制点质量监控体系，为大型连锁超市生鲜食品安全提供保障。　　2  生鲜加工配送中心实施关键控制点质量监控的前提　　生鲜加工配送中心完整的食品安全控制体系必须包括ＨＡＣＣＰ计划及作为前提条件的良好操作规范（Ｇｏｏｄ Ｍａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇ Ｐｒａｃｔｉｃｅ，ＧＭＰ）卫生标准操作程序（Ｓａｎｉｔａｔｉｏｎ Ｓｔａｎｄａｒｄ Ｏｐｅｒａｔｉｏｎ Ｐｒｏｃｅｄｕｒｅ，ＳＳＯＰ）。    　　ＧＭＰ规定了食品生产、加工、包装、储存、运输和销售的规范性要求，其主要内容包括：（１）加工环境、厂房设施与结构；（２）卫生设施；（３）加工用水；（４）设备与工器具；（５）人员卫生；（６）原材料管理；（７）生产管理（加工、包装、消毒、标签、储存、运输等）；（８）成品管理与实验室检测；（９）卫生和食品安全控制等。ＧＭＰ是一种包括４Ｍ管理要素的质量保证制度，即选用规定要求的原料（Ｍａｔｅｒｉａｌｓ），以合乎标准的厂房设备（Ｍａｃｈｉｎｅｓ），由胜任的人员（Ｍａｎ），按照既定的方法（Ｍｅｔｈｏｄｓ）制造出既稳定又安全卫生的产品的一种质量保证制度。我国已根据相关食品安全法律、法规，制定发布了相关ＧＭＰ法规，生鲜加工配送中心在建设时必须符合这些法规。    　　ＳＳＯＰ是食品加工企业为了保证达到ＧＭＰ规定的要求，确保加工过程中消除不良的人为因素，使其加工的食品符合卫生要求而制定的指导食品生产加工过程如何实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导文件。生鲜加工配送中心要参照国外相关标准，结合自身情况，起草自己的卫生标准操作程序。    　　在生鲜加工配送中心建立关键控制点质量监控体系的过程中，ＧＭＰ是整个食品安全控制体系的基础，ＳＳＯＰ是根据ＧＭＰ中有关卫生方面的要求制定的卫生控制程序，因此ＧＭＰ和ＳＳＯＰ是制定和实施ＨＡＣＣＰ的前提和基础，生鲜加工配送中心如果达不到ＧＭＰ法规的要求或没有制定有效的、具有可操作性的ＳＳＯＰ或没有有效实施ＳＳＯＰ，就无法实施ＨＡＣＣＰ，更无法建立生鲜食品的质量监控体系。由于大型连锁超市的生鲜加工配送中心在整个食品供应链中具有优势，可以对供应商施加影响，采取准入制度，让供应商提供的食品原料符合ＨＡＣＣＰ体系的要求，保障采购的原料的安全；同时生鲜加工配送中心在根据ＧＭＰ制定ＳＳＯＰ方面具有较好的基础和条件，因此在生鲜加工配送中心实施关键控制点质量监控体系过程中，关键控制点主要在需要由生鲜加工配送中心加工的食品上和所有生鲜食品的物流环节中。　　3  生鲜加工配送中心的作业流程　　为了在生鲜加工配送中心食品物流供应链中建立ＨＡＣＣＰ体系，首先需要分析生鲜食品的物流流程。根据生鲜食品的种类不同，生鲜食品在生鲜加工配送中心的物流过程是不一样的，大致可分为储存型?例如水果类中的苹果等、中转型?例如蔬菜类中的黄瓜、西红柿等、直送型?例如蛋品类等和加工型?例如豆制品、面制品、卤菜和半加工制品等４类，４种商品类型的物流过程。    　　在构建生鲜加工配送中心的关键控制点质量监控体系的过程中，需要分析每一个作业环节，其中有些是关键控制点，有些不是关键控制点。虽然不同的生鲜食品的物流过程不一样，但总体上，在生鲜配送中心，生鲜食品要经过如图２所示的一些作业环节，各作业环节的描述与说明。　　4  生鲜加工配送中心关键控制点质量监控体系的构建　　生鲜加工配送中心关键控制点质量监控体系主要根据ＨＡＣＣＰ原理进行构建，ＨＡＣＣＰ体系的七个原理为：（１）进行危害分析；（２）确定关键控制点（ＣＣＰ）；（３）建立关键限值；（４）建立关键控制点的监控程序；（５）建立当监控程序表明某个关键控制点失控时的纠偏行动；（６）建立验证程序，证明ＨＡＣＣＰ体系运行的有效性；（７）建立关于所有适用程序和这些原理及其应用的记录系统。　　4.1 危害分析    　　危害分析工作单体系了ＨＡＣＣＰ原理１和２的应用，主要包括以下内容：（１）对原料和生鲜食品的生产加工、储存、分拣、运输等过程中可能存在的威胁人类健康的潜在危害（包括生物、化学和物理危害）的种类、产生原因进行科学的分析，确定作业流程中的潜在危害；（２）从危害的风险性和严重性进行分析，确定每个作业流程中存在的潜在危害的显著性；（３）根据相关资料和经验确定控制每一种显著危害的相应预防措施；（４）根据关键控制点判断树将分析得到的每一作业流程中的显著危害进行判断是否为关键控制点。通过对生鲜加工配送中心作业流程的分析，其危害分析工作单见表２。　　4.2  关键控制点控制    　　关键控制点控制体现了ＨＡＣＣＰ原理３到７的应用，主要包括以下一些内容：（１）对确定的每个关键控制点根据作业流程和控制危害的预防措施的要求建立相应的关键限值；（２）对关键控制点监控的目的是跟踪作业过程，并识别可能偏离关键限值的趋势，及时发现关键控制点失控，监控程序包括监控对象、方法、频率和人员的要求；（３）当作业流程中的关键限值发生偏离时，应采取预先确定的纠偏行动；（４）保存ＨＡＣＣＰ计划和用于制定计划的支持性文件、关键控制点监控记录、纠偏行动记录、验证活动记录等，建立记录保持系统；（５）建立验证程序。关键控制点控制通过ＨＡＣＣＰ计划表来描述，根据生鲜加工配送中心的危害分析工作单，在确定了生鲜加工配送中心的关键控制点后，其ＨＡＣＣＰ计划表见表３。 　　5  结束语　　超市生鲜食品销售从单纯到货检验，把好最后一道关，发展到通过生鲜加工配送中心实现监控生产、包装、储存、运输和销售（即从农田到餐桌）的全过程，在生鲜加工配送中心建立一般作业流程的关键控制点质量监控体系，进一步通过建立每一种生鲜食品的关键控制点质量监控体系，使每一环节、每一阶段、每一种食品都有相应的标准来严格控制食品质量和安全，从而形成完整的食品安全标准体系。