分类：生活-美食/烹饪
问题：如何去掉带鱼身上的鳞?前天买了一条带鱼,发现去鳞的时候非常费事. 
前天买了一条带鱼,发现去鳞的时候非常费事.请问有什么小窍门吗?记得一两年前曾经在北京台的<快乐一点通>里看到过两三个小窍门.可是当时没这觉悟,早忘了.另,煎带鱼的时候是不是应该锅里放很多油啊?我煎带鱼都"巴"锅底了.非常讨厌!谢谢!!!
回答：将带鱼放入80℃左右的水中,烫大约10秒钟,然后立即将带鱼放入冷水用刷子刷或者用手刮一下,可以快速去掉带鱼的鳞


不过吃鱼鳞  对大脑有好处