分类：生活-美食/烹饪
问题：什么叫生粉？什么叫西米？ 
回答：生粉特指土豆淀粉，主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等。西米是淀粉熟制后加工的，成颗粒状，常用于作甜食。