分类：生活-美食/烹饪
问题：赣湘楼的菜味道怎么样？ 
回答：赣湘楼有几道招牌菜很出名：旱蒸鸡、藜蒿炒腊肉、余干椒炒肉、井冈山木耳炒小芹、酸炒地衣、大盆花菜、莲藕煨汤……据说，旱蒸鸡是老板“家乡做法”，用自酿糯米酒蒸土鸡，女人坐月子吃很补；藜蒿炒腊肉，有“鄱阳湖的草，南昌人的宝”之说；余干椒，“当年那可是两百元一斤”。吃过旱黄鸡，老板介绍这鸡的做法比较不一般，是不加水，只加糯米酒去蒸煮，这个汤是非常鲜美的；猪尾巴和南昌炒米粉吃起来口感很Q；很喜欢干锅鸭掌这个菜，很入味，而且鸭掌煮得很透但又不显得太烂。