分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：正宗水煮肉片的做法请问正宗水煮肉片该怎么做? 
请问正宗煮肉片该怎么做?
回答：正宗水煮肉片的做法(全程图)

1、买里脊肉300克。


2、切薄片。


3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。


4、郫县豆瓣酱1勺。


5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。


6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。


7、加入一碗水开大火。


8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）


9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（如果是上海青，不如小白菜容易熟，过一下水）


10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了！