分类：生活-美食/烹饪
问题：请教各位，就是超市那种袋装的霉干菜如何作馅.直接剁碎了和肉馅搅在? 
请教各位，就是那种袋装的霉干菜如何作馅.直接剁碎了和肉馅搅在一起就可以了吗？都需要放什么调料呀。
回答：呵呵我最喜欢的馅，用它包包子最好。

我的做法：

把霉干菜泡好洗净，不要用肉馅，把肥瘦相间的猪肉切成小丁放在里面味道更好，或者直接买熟的猪肉也可以，最好带皮。把肉丁和霉干菜搅拌，放葱末，色拉油，姜末，盐，鸡精或味精，少许糖，香油，搅拌均匀。比例随自己口味调配）

用发好的面包就可以啦~或者吃饺子馅饼都可以。味道超好哦~

我觉得用它做霉干菜扣肉味道也超级棒，就是把大块的五花肉蒸成五成熟，下锅炸带皮的一面，然后切成片状，用霉干菜在碗里垫底，把肉码进去，放酱油，盐，鸡精，糖，上火蒸熟，然后直接扣在盘子里，拌米饭超级香