分类：生活-美食/烹饪
问题：请问:蒸羊肉怎么做?谢谢!!1 
回答：川味
原料配方 羊肉500克 米粉子100克 红酱油100克 生花椒(舂碎)5克 姜汁30克 绍酒15克 白糖20克 食盐25克 色拉油50克 豆腐乳水20克 好豆瓣30克 胡椒(舂碎)20克 豆豉20克
制作方法 
1.羊肉洗净，开成条子，切成5厘米的长方形薄片，除米粉子、豆瓣外其余调料投入羊肉片搅拌均匀，然后下米粉、豆瓣调匀，分装入小盆内
2.锅内水烧开，小盆放在蒸锅内，用大火蒸，肉嫩膘肥的羊肉45分钟可熟，肉筋多的60分钟也可蒸熟。肉蒸熟后将盆倒扣大盘内，放入适量的葱花、干海椒面、花椒末、味精、香菜末等进食。
3.米粉子制法：大米80克、糯米20克、八角2克、草果2克、桔子皮2克，混合后磨成粗粒状米粉。