分类：生活-美食/烹饪
问题：玉米淀粉有什么用啊？有好几个月了吧，我买了一袋玉米淀粉，回来后只 
有好几个月了吧，我买了一袋淀粉，回来后只是在做面条时用过。想问一下，除了做面条时用，还有什么吃法啊？
回答：可以做普通淀粉用，勾芡，做酸辣汤用量是最大的，不过，不适合这个季节吃。做别的浓汤也可以，先用水搅匀了，倒在汤里。提高汤的浓度。脆炸鲜奶原料：牛奶500ml、粟粉（也叫鹰粟粉即玉米淀粉），100克、自发粉1杯、糖70克做法：把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火将奶糊倒入一个长方形容器里，放入冰箱，如果想快，就放入冷冻箱。冻奶糕切成小长方块，自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟 蛋黄玉米主料：玉米粒300克 配料：熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克（实耗80克左右），精盐少许。 做法： 1、玉米粒洗净，待用 2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。 3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。 注意：这时候油温不要过高，因为玉米是已经炸过一次的了，以防炸得过干，玉米变老。 抹茶奶酪　　材料：奶油芝士1000克，蛋5个，抹茶粉20克，淡奶油200克，玉米淀粉100克，抹茶酱100克。　　调味料：砂糖200克　　做法：1、将奶酪、砂糖、玉米淀粉，新鲜鸡蛋混合，进行搅拌。　　2、将抹茶粉充分搅拌于淡奶油中。　　3、将打发后的淡奶油和奶酪混合一起搅拌10到15分钟。　　4、将搅拌好的奶酪、淡奶油、糖、抹茶粉的混合物进行过筛，滤除杂物，以保证细腻的口感。　　5、把混合物倒入模具中，表面淋上深色抹茶酱进行勾花装饰。　　6、置入烤箱，低火烤制115分钟。取出晾凉后即可。玛格丽特材料蛋黄两个 牛油120g 砂糖60g 中粉100g 玉米淀粉100g 香草精几滴做法1.) 把鸡蛋煮成白煮蛋。取其蛋黄压碎。滤网过滤。备用。2.) 牛油室温软化。加糖打至乳白色。加入蛋黄充分搅拌均匀。再加香草精搅匀。3.) 粉类过筛加入混合。以切菜动作来拌和均匀。要维持粉团蓬松感。以免增强筋性。4.) 当全部材料拌匀成松散状时。把它压成一个粉团。包裹好。入雪柜冷藏1－2个小时。5.) 取出。将粉团搓成一个个小圆球。压一下。排放于铺垫牛油纸的烤盘上。6.) 预热好烤箱160度。大约15－20分钟。烤至上色即可。