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问题：明天准备做水煮鱼，要上网搜索一下具体做法。大家有做过吗？有没有什? 
明天准备做，要上网搜索一下具体做法。大家有做过吗？有没有什么好的窍门？
回答：做五香油，这个油会使水煮鱼特别香，可以多做一些，平时拌菜用。锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。先把鱼片成片儿，然后拿加料酒盐味精腌一下，打一个蛋清，底下可铺豆芽，豆芽拿水焯一下。然后做热油，加辣椒和麻椒温度上来了，直接浇到鱼上。建议上网上看看教程。水煮鱼要用干辣椒，辣椒油做出来可能更有味道。希望能帮到你。还有火候不能太过面的鱼肉太烂