分类：生活-美食/烹饪
问题：纤维素食物能预防肠癌吗 
回答：随着水平的提高人们越来讲究健康饮食，膳食纤维成为饮食健康中不可缺少的一部分，粗粮、豆类、水果、蔬菜、海藻、菌类等天然食物中含有大量的膳食纤维，膳食纤维是指膳食中不可利用的碳水化合物与木质素，它们都是植物细胞分泌的物质。由于人体消化道中不存在消化这些物质的酶，因而它们不能被人体消化、吸收.膳食纤维的主要作用有：  1、 防止便秘。膳食纤维使食物在肠道内停留的时间缩短，同时增加粪便体积，刺激肠道蠕动，排便次数增加，从而起到预防便秘的目的，同时减少粪便中致癌物与肠壁的接触，减少他们对肠道的毒害作用起到预防肠癌的作用。  2、 改善肠道菌群，扶助抑制肿瘤。膳食纤维能改善肠道菌群，使用双歧杆菌等有益菌群活化、繁殖，并因此产生有机酸，使大肠内酸性化，从而抑制肠内有害菌的繁殖，并吸收有害菌产生的致癌物。  3、 膳食纤维可以延缓胃排空速度，延缓淀粉在小肠内的消化或减慢葡萄糖在小肠内的吸收，降低餐后血糖，对2型糖尿病有一定抑制作用。  4、 可溶性膳食纤维可降低胆固醇，从而抑制机体对胆固醇的吸收，有降低血胆固醇的作用。有利必有弊，膳食纤维虽有很多好处，但过量食用也会引起胃肠的不良反应，故应适量使用，保持膳食平衡，粗细粮合理搭配。