分类：生活-美食/烹饪
问题：炖骨头汤是不是不能用铁锅?炖骨头汤中需要加醋,那么是不是不能用铁 
炖汤中需要加醋,那么是不是不能用铁锅?
回答：最好不要用，熬骨头汤时间比较长，铁锅会大量的蒸发水分，在尽3个小时的熬制中需要往里加水，可是熬汤忌讳中间加水。
铁锅熬汤味道也不好，最好用沙锅，出来的味道好，而且水也蒸发的比较少。放醋和用铁锅没有关系。