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问题：凉拌鱼腥草怎么做？鱼腥草怎样清洗干净，他的根须要洗掉吗，凉拌怎么 
腥草怎样清洗干净，他的根须要洗掉吗，凉拌怎么做？
回答：调料盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 　　做法 　　1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用； 　　2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用； 　　3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。 　　特点酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。 　　天天提示食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。