分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：粉条炖猪脚怎么做？怎么才能不油腻口味而且偏辣点呢 
怎么才能不油腻 口味而且偏辣点呢
回答：1、将猪手斩成块，沸水煮数分钟去腥后，捞出凉水冲洗下晾干备用。

        2、将油烧热，放入猪手，爆炒去水，再加入切好的生姜、蒜子、干辣椒、八角、桂皮爆炒。
 
 3、加入酱油（生抽、老抽各适量）、黄酒、少许盐，另可根据口味加入少许糖，既可调味，也可上色。翻炒至颜色均匀,加水至2/3处，大火烧开。
 
4、水烧开后，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，将火调到最小，慢熬40-60分钟，再放入粉条炖至入味即可。
 
5、加入少许葱花，即可出锅摆盘。