分类：生活-美食/烹饪
问题：乌贼怎麽做？朋友从浙江来，给带来两条乌贼（冷冻的），我用水泡软了 
从浙江来，给带来两条乌贼（冷冻的），我用水泡软了，洗很多次仍很黑，不知怎麽做着吃，麻烦您告诉我，孩子在等着我露一手呢，谢谢！
回答：墨鱼又名乌贼，它的腹部有一个墨囊，有黑色汁液，你需要剪开墨鱼的肚子，掏去内脏，才能进行下一步的加工！将手指用力按一下鱼胴体中部，有坚硬感，因为乌贼鱼有一条船形的硬乌贼骨。乌贼骨药材名海螵蛸，将乌贼骨摘除晾干研面，可用于皮肤小创伤的止血，效果很好！解冻后在清水中浸泡半日，再用海盐揉搓，将内壁的附着物全部去掉，清水洗净后装盘备用。做法［１］：材料：墨鱼 400G 青椒 1个 李锦记黑椒汁 一茶匙1，将墨鱼洗好，切开放平，一刀刀的横切后，再来一刀刀的竖切（切记手要轻，不要切断），然后再把一个墨鱼分成六块，待用。2，青椒切丁，待用。3，烧开水，把切好的墨鱼放入氽水，大概是看墨鱼开始卷起来两分钟后，就可以都拿起来，待用。4，烧油锅，先把青椒放在锅中大火炒一下，然后放下一茶匙的黑椒汁翻炒，最后再放下墨鱼小卷继续炒至均匀，即可上碟。 ［２］：再简单一点的做法，就是将处理好的乌贼切成丝，和韭菜一起，方法和普通炒菜一样，但是乌贼肉切好后，要提前用花椒大料料酒腌制２０分钟，然后和韭菜一起下锅，调制味道，大火急炒，看到乌贼肉丝打卷，立即起锅，装盘即可！