分类：生活-生活常识
问题：关于猪的问一些关于买菜的常识：1.猪的哪个部位最贵？2.各个部位 
问一些关于买的常识：1.猪的哪个部位最贵？2.各个部位大概现在的价格是？3.为什么那些比较贵的部位会比较贵呢？
回答：猪肉作为餐桌上一贯的主角，其正确的做法必然备受关注，那么，猪肉的各个部位到底怎么吃最健康呢？　　按着烹调的需要，猪肉除去头、蹄（爪）、尾外，一般分为以下14个部位。　　1、血脖　　即耳至肩胛骨前颈肉，呈条形，肥瘦相同，韧性强。适于做香酥肉、叉烧肉、肉馅等。　　2、鹰嘴　　位于血脖后、前腿骨上部的一块方形肉。肉质细嫩，前半部适于做酥肉，切肉丝、肉片，后半部适于做樱桃肉、过油肉、炸肉段、熘炒菜等。　　3、哈利巴　　位于前腿扇形骨上的肉（包着扇形骨），质老筋多。适于焖、炖、酱、红烧等。　　4、里脊　　又称小里脊。位于腰子到分水骨之间的一长条肉，一头稍细，肉色发红。这块肉是猪瘦肉中最嫩的一块，适于熘、炒、炸等。　　5、通脊　　又称外脊。位于脊椎骨外与脊椎骨平行的一长条肉。肉色发白，肉质细嫩。适于滑熘、软炸及制茸泥等。　　6、底板肉　　后腿骨下部，紧贴臀部肉皮的一块长方形肉，一端厚，一端薄，肉质较老。适于做锅爆肉、清酱肉和切肉丝等。　　7、三岔　　位于胯骨与椎骨之间的一块三角形肉，肉质比较嫩。适于做熘、炒菜及切肉丝、肉片等。　　8、臀尖　　紧贴坐臀上的肉，浅红色，肉质细嫩。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。　　9、拳头肉　　又称榔头肉。包着后腿棒子骨的瘦肉，圆形似拳头。肉质细嫩。适于切肉丝、肉片和做炸、熘菜等。　　10、黄瓜肉　　紧靠底板肉的一条长圆形内，形似黄瓜，质地较老，适于切肉丝。　　11、腰窝　　后腿下部前端与肚之间的一块瘦肉，肥瘦相连，肉层较薄。适于炖、焖、炒等。　　12、罗脊肉　　连着猪板油的一圈瘦肉，外面包一层脂皮。适于炖、焖或制馅。　　13、五花肉　　位于前腿后、后腿前的腰排肉，肥瘦相间呈五花三层状，肋条部分较好称为上五花，又叫硬肋，没有肋条部分较差称为下五花，又叫软肋。上五花适于片白肉，下五花适于炖、焖及制馅。　　14、肘子　　南方称蹄膀，即腿肉。结缔组织多，质地硬韧，适于酱、焖、煮等。一般猪的里脊肉最嫩,而且也较少，所以比其它部位较贵。关于价格各地区是有差价的，一般在10—14元500克