分类：生活-美食/烹饪
问题：新买了个苏泊尔的真不锈二代铁锅，使用的时候要注意哪些问题啊？ 
回答：好的锅具只有正确的使用才能发挥它真正的效能。1、 烹饪前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净。2、 不要长时间干烧锅体，以免损失锅体，缩短使用寿命。3、 煎、炒食物时，请在煎炒前以中火预热，这样可以保证在整个烹饪过程中热力均衡传递。4、 烹饪完毕后，应该及时清洗锅具，擦干水迹，以保持锅具持久亮丽如新，定期清洁锅体外表面，以免积垢，影响热效能。5、 不要长时间在锅内存放食物，长时间不用时请洗净晾干后保存。6、 因为铁锅的特性，比较适合明火烹饪，能够找到轻松的烹饪，猛火爆炒的感觉，如果使用电磁炉烹饪的话，铁锅会出现受热不均匀，容易锅底局部高温，就会产生较大油烟，且容易焦糊，严重的会出现锅底鼓底、变形的现象，这将影响到铁锅的使用寿命。所以，如果您喜欢使用铁锅，建议您采用燃气或煤气烹饪，尽量少用电磁炉烹饪，以最大限度保护您的锅具。7、 当长期使用，锅体内因油渍等而导致变色时，请用百洁布或钢丝球清洁，以保持干净。