分类：生活-美食/烹饪
问题：核桃健脑之说的由来？和其形状有关吗？－－－此说由来久矣！ 
和其形状有关吗？－－－此说由来久矣！
回答：虽然以形补形的说法往往不可信，不过核桃仁的确是有补脑的作用的。 

早在隋唐时代，人们为了在科举考试中取得好成绩，在参加考试前大量食用核桃仁，当时只知其作用不知其原理，其实这是核桃中含有卵磷脂、维生素及微量元素的关系，有人称核桃是“健脑之神”。 

它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，大脑神经的营养极为有益。 

核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。 

最后提醒一下，核桃仁性温，不要吃太多啊，尤其是小孩子，不然可能会上火，喉咙痛哦！