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问题：做汤的时候,怎么打才能让鸡蛋成片状呢?(蛋花)做汤的时候，怎么打 
做汤的时候，怎么打才能让成片状呢？ (蛋花）
回答：菜蛋花汤　　准备时间：1分钟　　时间：5分钟　　特色：　　紫菜中含有大量的营养，和同样营养丰富的鸡蛋一起配制成清淡可口的鲜汤。饭后食用，更是给一顿饱餐画上个完美句号。　　用料：　　鸡蛋 2枚　　紫菜 3张　　葱花 1茶匙（5g）　　虾皮 1茶匙（5g）　　盐 少许　　做法：　　1. 先将紫菜切（撕）成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用。　　2. 在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀。　　3. 往锅里倒适量的清水，待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入紫菜和虾皮，这时候再放入盐和葱花就可以了。　　小贴士：　　1. 准备紫菜时，用清水稍加清洗，紫菜更易成片状。　　2. 在蛋液里可以加入少许水淀粉，这样可以让蛋花形成漂亮的片状。 图　　片： ·配　　料: 主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄 调味料：盐、味精、香油 ·操　　作: 1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。 2. 番茄切成片。 3. 鸡蛋打散。 4. 汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。 提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。