分类：生活-美食/烹饪
问题：陈村检水是什么啊？有何用途。 
回答：“陈村枧水”，即食用碱水，学名为碳酸钾，化学分式为KCO3 ，同样可达膨胀肉质的作用，但缺点是肉类腌制后，有种滑潺潺的感觉，亦可用于发制面包。传统亦用于“?亍辈耸故卟吮搪蹋饕抢靡堵趟卦诩钚曰肪诚拢獬梢堵趟幔钍卟吮３执渎蹋环粗缡卟擞鏊嵝栽蚱苹狄堵趟兀桃侗慊嵬噬?



陈村碱水王，主要用于面食品中作膨松剂、防腐剂及碳酸饮料；更是各大日式及生面厂均采用的原料，专做靓面：日式拉面、即食面、伊面、云吞面、爽脆生面、油面、炒面等各种面食不可缺少的添加剂。亦可造粤菜、点心、月饼、靓水、各类冻海产食品等等不可缺少的添加剂，能够起到膨松及防腐作用。