分类：生活-生活常识
问题：海胆的烹调方法本来是新鲜海胆，因为我不会做，所以就放冰箱里冻上了 
本来是新鲜海胆，因为我不会做，所以就放里冻上了。可冻上了还是不会做啊，谁知道这种冷冻完的海胆怎么做吗？最好是简单点的做法啊！
回答：1.清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。 

2.生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。 

3.油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。 

4.冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器(盆、碟)上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别有风味