分类：生活-美食/烹饪
问题：吃臭豆腐对身体好吗？我家里自己做了一罐臭豆腐,可我感觉老吃肯定会 
我家里自己做了一罐,可我感觉老吃肯定会对身体不好的,因为其味道奇臭无比,整间屋子都能闻到!
回答：多吃臭豆腐对人体有害吗？ 

有害。臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。据测定，臭豆腐中含有大量挥发性盐基氮，平均每公斤含4·9克，含硫化氢平均每公斤16·5毫克。这两种物质都是蛋白质分解后的腐败物质，对人体有害。另外，臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其它细菌污染，其中还有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃肠道疾病。


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