分类：生活-美食/烹饪
问题：好蜂蜜放时间长了以后，里面会出现白色的结晶体吗？（白色结晶体的甜? 
几个月前，我家买了几瓶，放了一段时间后，有的底部，有的瓶口部出现了白色结晶体，瓶内结晶体并不凝固，瓶口部的已经凝固，但其甜味不如白糖甜，不知道是不是蜂蜜变质了！有人说好的蜂蜜才这样，请各位饮食专家们指点迷津！
回答：正常现象，夏天气温高，蜂蜜不易结晶；冬季气温低，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。洋槐蜜、紫云英、枣花蜜一般不易结晶，但气温低或放置时间长或蜜源不纯时也会结晶；油菜、柑桔蜜、葵花蜜容易结晶。杂花蜜也容易结晶。