分类：生活-美食/烹饪
问题：红鳟鱼，真鳟，鳟鱼，三文鱼(鲑鱼)它们的产地、生活环境、肉质、外? 
回答：你好

   鲑鱼是所有三文鱼（Salmon）、鳟鱼（Trout）和鲑鱼（Char）三大类的统称。此外，北极灰鳟、大西洋油鲱、北美青鱼和北极寒鳟等也都属于鲑鱼科。 

怎样正确的分辩鲑鱼与鳟鱼或其它三文鱼呢？可以从下面所列的简单方法来区分它们： 
　　1．鲑鱼上下嘴边无牙，只在口腔中部有少量小牙。而鳟鱼则上下嘴边都有锯齿般的尖牙； 
　　2．鲑鱼的体型细长如潜水艇状，而鳟鱼则体型宽，腹部较大； 
　　3．鲑鱼的鱼鳞细小，用肉眼极难看到，而鳟鱼、三文鱼的鱼鳞较大； 
　　4．鲑鱼身上的斑点为白色、灰色、黄色、桔红色和鲜红色；而鳟鱼身上是黑色或深棕色的斑点； 
　　5．鲑鱼腹部的鳍、翅及尾部下沿都有一条白色的条纹边，非常明显美观，而鳟鱼、三文鱼则没有； 
　　6．在自然环境下，鲑鱼在秋季产卵，而鳟鱼是在冬、春季产卵。