分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：听别人说，鱼和茄子可以在在一起炖，好吃吗？ 
回答：是的，东北风味的菜，冬天吃，热乎乎的，有营养。做法：
1、锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好。 

2、大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。