分类：生活-美食/烹饪
问题：怎样挑选蛤蜊?是选张嘴的还是壳闭得紧紧的?购买之后需要用清水吐沙 
购买之后需要用清吐沙子吗?
回答：更正一下：如果经常搅动的，就找闭嘴的，如果是在静水里养着，就找张嘴的，碰一下会自己合上的，表示还活着
用清水养一天好了，煮之前用牙刷刷一下外壳