分类：生活-美食/烹饪
问题：冬蟲草是怎样食法? 
冬蟲草是怎样食法?
回答：　蒸鸭在民间极为盛行，既可补肾益精，又能补肺平喘。具体做法是选用１５００克左右的老鸭子，杀后放血拔毛，从尾腹部开一小口，掏出内脏，然后将鸭子清洗干净，再用筷子般大小的竹签在鸭背或鸭腹上戳几个小洞，将冬虫夏草分别塞进小洞内，既可放入锅内蒸熟，食用时加食盐调味。肾虚阳痿、遗精、腰膝酸痛、贫血、病后体虚者除了用冬虫夏草蒸鸭食用外，还可把冬虫夏草烘干后研成粉末蒸鸡蛋吃，也可与参、当归、熟地、枸札、鹿茸等一起加工成药丸服用。咳喘患者还可用冬虫夏草配北沙参、川贝、天冬、麦冬、阿胶等煎水服用。　　冬虫夏草以青海、西藏、四川等地生产的质量优先。在吉林、河北、陕西等地出产的北虫草亦可入药使用，但质量不如冬虫夏草。北虫草的外表为橙黄色或橙红色，虫体为椭圆形的蛹。优质虫草丰满肥大，无蛀虫发霉、质脆、容易折断、折断面内心充实，折断的地方比较平坦，颜色为黄中带白，周边呈深黄色。通过折断的方法选购虫草，也是识别真假的好办法。 　　冬虫夏草泡酒饮用效果较好，具体方法是取冬虫夏草２０克置容器中，加入白酒５００克，密封、浸泡３天后即可饮用，日服１－２次，每次服用１０克，具有补肾壮阳、养肺、填精的功效，适用于病后体虚、神疲乏力、阳痿、腰酸咳嗽等症。另外，取猪肺２５０克洗净切成块，与冬虫夏草１５克一同入锅，加水适量，先用旺火煮沸，再转用小火炖煮约８０分钟，至猪肺熟烂饮汤吃猪肺，可补肺益肾，止咳平喘，适用于防治支气管哮喘，以及肾阴虚所致的咳嗽少痰、腰酸膝热、潮热颊红、遗精、盗汗等症。