分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：单位发了很多小墨斗鱼请问应该怎么吃不要太难的做法 

不要太难的做法 
回答：小墨斗鱼入口鲜美脆嫩，是不错的一种小海鲜。

初加工：去牙，在它头部八爪的中央，用手可以挤出。摘墨囊，在腹腔黑色悬胆状物。用清水清洗干净。


1.姜汁墨斗鱼

姜汁：醋30克   姜末10克   食盐 1 克   味精 1 克  麻油 1克调匀


做法：锅烧开水加入干净的墨斗鱼烫 2分钟（小墨斗鱼很嫩，一定不能煮的时间过长）装入盘中蘸姜汁。



2.墨斗鱼炖白菜

原料：墨斗鱼300克  白菜头300克  干辣椒2克  葱姜丝8克   香菜段10克  食盐16克  味精 3克   料酒8克   鲜汤 400克   麻油2克

做法：1.墨斗鱼初加工后洗净。.白菜头手撕块，


    
      2.炒锅留底油烧热下干辣椒节葱姜丝爆香，加入白菜头略煸，添进鲜汤烧开，调入调味料加入墨斗鱼煮2分钟，撒香菜丝、点麻油出锅装碗 。


小墨斗鱼也可以拌、炝、辣炒。涮火锅也不错。