分类：生活-美食/烹饪
问题：买了一只生鸭子，炖着吃如何除异味，怎样做才好吃？ 
回答：鸭洗净，并在清水中浸泡半小时，[漂净血水。]入锅，加水约5斤。再加入料酒，生姜，大葱，和少量胡椒，食盐。然后用大火烧开，并撇去浮沫，20分钟后改为小火，再煮约半小时既可。