分类：生活-美食/烹饪
问题：甲鱼怎么做菜好吃？我家买了两只甲鱼，不知怎么做菜．特请教各位老师 
我家买了两只甲，不知怎么做菜．特请教各位老师教授具体的做的方法。谢谢！
回答：灵芝赤肉煲水鱼

原料：干灵芝15克，瘦肉50克，水鱼1只（约300克），枸杞3克，生姜5克，葱10克。

调料：清汤适量，盐5克，味精1克，绍酒2克，胡椒粉少许，鸡精粉1克。

制作：1、干灵芝用温水泡起，瘦肉切成块，水鱼洗净斩成块，生姜去皮切片，葱切
         段。
      2、锅内烧水，待水开时，投入水鱼，用中火去净血水，撕去油与外皮。
      3、用瓦煲一个，加入水鱼、瘦肉、灵芝、枸杞、生姜、葱，注入清汤、绍
         酒，置于火上，用小火煲3小时后，去掉葱。调入盐、味精、胡椒粉、鸡精
         粉，再煲20分钟即可。

注意：水鱼的油脂一定要去尽，不然会有腥味。

试试看吧，清润又滋补，味道很好哦！是一个香港朋友教我的。