分类：生活-美食/烹饪
问题：请教正宗的小葱拌豆腐做法? 
回答：食品用料
　　豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
[编辑本段]制作方法
　　①将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。
　　②将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。