分类：生活-美食/烹饪
问题：豆腐脑的卤怎么做 
的卤怎么做
回答：第一种-----

锅中加入少许油烧到4成热，然后放入木耳和黄花炒出香味。

倒入泡木耳和黄花的水，注意要沥去底部的沙子。水能没过即可，然后倒入老抽、白糖、盐拌匀。

待锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉，同时不停搅拌，直到芡汁变浓即可。

第二种----------

原料：木耳、黄花菜、（安井）北海翅、香茹、青蒜、姜

         末、酱油

  做法：1、木耳用温水泡软摘去根部、洗净、撕小朵，姜切末，黄花菜用清水

           泡软切小段，北海翅、香茹切片，

         2、锅中放少许油，放入姜末炒出香味，放入北海翅、黄花菜、木耳

            翻炒片刻，倒入生抽调味，倒入适量清水煮沸，放入豆腐略煮，

           最后加水淀粉勾芡即可