分类：生活-美食/烹饪
问题：一种像桑葚那样表面是一小粒一小粒的，颜色是红色的，中间是空的，形? 
回答：是“覆盆子”  覆盆子主要是指蔷薇科悬钩子属（Rubus Linn.）的植物，可供食用、药用和提取有效成分制作品。  悬钩子属植物性状描述:   落叶或常绿灌木、亚灌木，或为草本。茎攀援或直立，多数具皮刺。叶互生，单叶、羽状复叶或掌状复叶，边缘有锯齿、裂片或全缘，有叶柄；托叶全缘或分裂，离生或多少与叶柄合生。花两性，稀雌雄异株，成顶生、稀腋生的总状花序、圆锥花序或伞房花序，亦或单生；萼裂片5，稀3-7，果时宿存，直立或反折；花瓣5，有时缺，直立或开展，白色或淡红色；雄蕊多数，直立或开展；心皮多数，有时仅数个，分离着生于凸起的花托上，子房1室，花柱短，侧生或顶生。果实为核果，聚生在花托上而成一浆果状聚合果，有时干燥，呈黄色、红色或黑色，无毛或被毛。本属约700种，广布全球各地，而以北温带地区为主，少数分布于南半球和热带。我国约有280种，分布于南北各省（区）；秦岭产19种，4变种。[编辑本段]一：水果覆盆子  蔷薇科悬钩子属(Rubus)落叶半灌木。全世界有450种以上,主要分布在北半球的寒带和温带。中国约有210种，南北各地野生。  人工栽培树莓最早始于欧洲。主产国有苏联、波兰、美国、加拿大等。中国仅东北地区栽培。聚合果柔软多汁,色泽鲜艳,味酸甜而富芳香。适于鲜食，而大量产品主要用于加工制作果酱、果酒、蜜饯和果汁等。枝条常密生皮刺或刺毛，叶互生，羽状复叶，3～5小叶。两性花，多数雌蕊着生在突起的花托上，发育成为聚合核果。果色红、黄、黑、紫不一。栽培种主要有4大类:树莓、黑莓、露莓和乐甘莓。  中国东北栽培的欧洲树莓( aeus)又名覆盆子，果实结合成覆盆状，成熟时易与花托分离。露莓是美国新驯化的栽培种，适宜在南方栽培。黑莓和乐甘莓的分布地区界于上述两者之间，其中乐甘莓是树莓与黑莓的杂交种。三者的果实成熟后与肉质的花托均不易分离，收获时连同花托、花萼一齐采下。   树莓易生萌蘖,多用分株法繁殖;根插也易成苗。有些种类枝常下垂，梢尖触地容易生根，可用顶端压条繁殖。枝条寿命仅 2年，每年从茎基部的根状茎抽生新枝，或由根的不定芽发生萌蘖枝。当年可形成花芽,第2年开花结果。栽培上常把采果后的二年生枝尽早剪去，以改善新枝生长的光照和营养条件。枝条长而软，常需设支架和整形。根系较浅，要求疏松土壤和较好的肥水管理。[编辑本段]二：药材覆盆子  名称：覆盆子  类别：收涩药   学名：Rubus Chingii Hu  别名：覆盆、小托盘、种田泡、翁扭、牛奶母。  来源：  为蔷薇科落叶灌木植物华东覆盆子的未成熟果实。  植物形态 ：  落叶灌木。新枝略带蔓性，紫褐色，幼枝绿色，被白粉，有少数倒刺。叶互生，近圆形，掌状5裂，偶有7裂，边缘具不整齐锯齿，两面脉上被白色短柔毛；叶柄散生细刺，托叶线形。花单生于枝端叶腋；萼片5，卵形或长椭圆形，被灰白色柔毛；花瓣5，近圆形，白色；雄蕊多数，生于凸起的花托上。聚合果球形，红色，下垂，小核果密被淡黄白色短柔毛。花期4～5月，果期6～7月。生于向阳山坡、路边、林边及灌丛中。  药用部位：果实  药材性状：  本品为聚合果，由多数小核果聚合而成，呈圆锥形，高0.6～1.3cm，直径0.5～1.2cm。表面黄绿色或淡棕色，顶端钝圆，基部中心凹入。宿萼棕褐色，下有果梗痕。小果易剥落，每个小果呈半月形，背面密被灰白色茸毛，两侧有明显的网纹，腹部有突起的棱线。体轻，质硬。气微，味微酸涩。  化学成分：含有机酸、糖类、逆没食子酸（ellagic acid）、B-谷甾醇等。  产地：主要产自浙江、福建、湖北、贵州等地。  采收加工：夏初果实由绿变绿黄时采收。除去梗、叶，置沸水中略烫或略蒸，取出，干燥。  性味归经：温；甘、酸；归肾、膀胱经  功能主治：益肾，固精，缩尿。用于肾虚遗尿，小便频数，阳痿早泄，遗精滑精。  用法用量：内服：煎汤，6～12g；或入丸、散；或浸酒、熬膏。  禁忌：肾虚火旺，小便短赤者慎服。  覆盆子《本草经集注》  【异名】覆盆(《别录》)，乌?子(《纲目》)，小托盘(《中药材手册》)，??子(《江西中药》)。  【来源】为蔷薇科植物掌叶覆盆子、插田泡等的未成熟果实。  【植物形态】①掌叶覆盆子  落叶灌木，高2～3米。枝细圆，红棕色；幼枝绿色，有白粉，具稀疏、微弯曲的皮刺，长4～5毫米。叶单生或敷叶簇生，长3～5厘米，有达7厘米者，掌状5裂，罕有3裂，中央1片大，长卵形或长椭圆形，先端渐尖，常呈尾状，两侧裂片较小，常不相等，裂片边缘具重锯齿；主脉5出，上被柔毛，下面叶脉上均有柔毛；叶柄细，长3～4.5厘米，有极小的刺；托叶2枚，线状披针形。花单生于小枝顶端，花梗细，长2～3厘米；花萼5，宿存，卵状长圆形，两面有毛；花瓣5，卵圆形；雄蕊多数，花药丁字着生，2室；雌蕊多数，着生在凸出的花托上。聚合果近球形。花期4月。果期6～8月。  生于溪旁或山坡林中。分布安徽、江苏、浙江、江西、福建等地。  ②插田泡，详"倒生根"条。  以上植物的根(覆盆子根)、茎叶(覆盆子叶)亦供药用，各详专条。  【采集】立夏后，果实已饱满而尚呈绿色时采摘，除净梗叶，用沸水浸1～2分钟后，置烈日下晒干。  【药材】干燥聚合果为多数小果集合而成，全体呈圆锥形、扁圆形或球形，直径4～9毫米，高5～12毫米。表面灰绿色带灰白色毛茸。上部钝圆，底部扁平，有棕褐色的总苞，5裂，总苞上生有棕色毛，下面常带果柄，脆而易脱落。小果易剥落，每个小果具三棱，呈半月形，背部密生灰白色毛茸，两侧有明显的网状纹，内含棕色种子1枚。气清香，味甘微酸。以个大、饱满、粒整、结实、色灰绿、无叶梗者为佳。  主产浙江、福建、湖北等地。  覆盆子药材主要为掌叶覆盆子的果实。插田泡的果实使用于陕西、四川等地，《植物名实图考》所载的覆盆子图即为此种。  除上述品种外，尚有多种同属植物的果实亦作覆盆子使用，如：悬钩子(参见"悬钩子"条)使用于江苏；灰毛果莓(参见"硬枝黑锁梅"条)使用于云南；拟覆盆子使用于西藏等。  【化学成分】掌叶覆盆子含有机酸、糖类及少量维生素C。  【药理作用】以大鼠、兔的阴道涂片及内膜切片作观察指标，覆盆子似有雌激素样作用。  【药理作用】  1.抑菌作用100%煎剂用平板打洞法，对葡萄球菌有抑制作用，对霍乱弧菌也有抑制作用。  2.雌激素样作用 大鼠、兔的阴道涂片及内膜切片等指标表明，覆盆子似有雌激素样作用。  ①治阳事不起：覆盆子，酒浸，焙研为末，每旦酒服三钱。(《濒湖集简方》)②添精补髓，疏利肾气，不问下焦虚实寒热，服之自能平：枸杞子八两，菟丝于八两(酒蒸，捣讲)，五味子二两(研碎)，覆盆子四两(酒洗，去目)，车前子二两(扬净)。上药，俱择精新者，焙晒干，共为细末，炼蜜丸，梧桐子大。每服，空心九十丸、上床时五十丸，白沸汤或盐汤送下，冬月用温酒送下。(《摄生众妙方》五子衍宗丸)③治肺虚寒：覆盆子，取汁作煎为果，仍少加蜜，或熬为稀杨，点服。  【炮制】筛去灰屑，拣净杂质，去柄。  ①《雷公炮炙论》："凡使覆盆子，用酒蒸一宿，以水淘两遍，晒干用。"  ②《纲目》；"采得覆盆子，捣作薄饼，晒干密贮，临时以酒拌蒸，尤妙。"  【性味】甘酸，平。  ①《别录》："味甘，平，无毒。"  ②《千金·食治》："味甘辛，平。"  ③《药性论》："微热，味甘辛。"  ④孟诜："味酸。"  【归经】《滇南本草》："入肝、肾二经。"  【功用主治】补肝肾，缩小便，助阳，固精，明目。治阳痿，遗精，溲数，遗溺，虚劳，目暗。  ①《别录》："主益气轻身，令发不白。"  ②《药性论》："主男子肾精虚竭，女子食之有子。主阴痿。"  ③《日华子本草》："安五脏，益颜色，养精气，长发，强志。疗中风身热及惊。"  ④《开宝本草》："补虚续绝，强阴建阳，悦泽肌肤，安和脏腑，温中益力，疗劳损风虚，补肝明目。"  ⑤《本草衍义》："益肾脏，缩小便。"  ⑥《本草蒙筌》："治肾伤精竭流滑。"  ⑦《本草述》："治劳倦、虚劳，肝肾气虚恶寒，肾气虚逆咳嗽、痿、消瘅、泄泻、赤白浊，鹤膝风，诸见血证及目疾。"  【用法与用量】内服：煎汤，1.5～2钱：浸酒、熬膏或入丸、散。  【宜忌】肾虚有火，小便短涩者慎服。  ①《本草经疏》："强阳不倒者忌之。"  ②《本草汇言》："肾热阴虚，血燥血少之证戒之。"  ③《本草从新》："小便不利者勿服。"  【选方】①治阳事不起：覆盆子，酒浸，焙研为末，每旦酒服三钱。(《濒湖集简方》)  ②添精补髓，疏利肾气，不问下焦虚实寒热，服之自能平秘：枸杞子八两，菟丝子八两(酒蒸，捣饼)，五味子二两(研碎)，覆盆子四两(酒洗，去目)。车前子二两(扬净)，上药，俱择精新者，焙晒干，共为细末，炼蜜丸，梧桐子大。每服，空心九十丸，上床时五十丸，百沸汤或盐汤送下，冬月用温酒送下。(《摄生众妙方》五子衍宗丸)  ③治肺虚寒：覆盆子，取汁作煎为果，仍少加蜜，或熬为稀饧，点服。(《本草衍义》)  【名家论述】①《纲目》："覆盆子、蓬蘽，功用大抵相近，虽是二物，其实一类而二种也。一早熟，一晚熟，兼用无妨。其补益与桑椹同功。若树莓则不可混采者也。"  ②《本草经疏》："覆盆子，其主益气者，言益精气也。肾藏精、肾纳气，精气充足，则身自轻，发不白也。苏恭主补虚续绝，强阴建阳，悦泽肌肤，安和脏腑。甄权主男子肾精虚竭，阴痿，女子食之有子。大明主安五脏，益颜色，养精气，长发，强志。皆取其益肾添精，甘酸收敛之义耳。"  ③《本草通玄》："覆盆子，甘平入肾，起阳治痿，固精摄溺，强肾而无燥热之偏，固精而无疑涩之害，金玉之品也。"  ④《本草述》："覆盆子，方书用之治劳倦虚劳等证，或补肾元阳，或益肾阴气，或专滋精血，随其所宜之主，皆能相助为理也。"  ⑤《本草正义》："覆盆，为滋养真阴之药，味带微酸，能收摄耗散之阴气而生精液，故寇宗?]谓益肾缩小便，服之当覆其溺器，语虽附会，尚为有理。《本经》主安五脏，脏者阴也。凡子皆坚实，多能补中，况有酸收之力，自能补五脏之阴而益精气。凡子皆重，多能益肾，而此又专入肾阴，能坚肾气，强志倍力有子，皆补益肾阴之效也。《别录》益气轻身，令发不白，仍即《本经》之意。惟此专养阴，非以助阳，《本经》、《别录》并未言温，其以为微温微热者，皆后人臆测之辞，一似凡补肾者皆属温药，不知肾阴肾阳，药物各有专主，滋养真阴者，必非温药。"   草本覆盆子：俗名“托儿盘”，山东临沂、日照多，野生。