分类：生活-美食/烹饪
问题：蒸包子遇到的不解问题蒸肉包，锅里的水开了上笼蒸20分钟，停火3分 
蒸肉包，锅里的开了上笼蒸20分钟，停火3分钟。锅盖一开原来又白又大的包子像泄了气的球——即刻瘪了下去了。包子凉了其表皮呈死面样。
回答：可能面柔过头了,僵掉了