分类：生活-美食/烹饪
问题：和合腰子怎么做 
回答：配料：猪腰（４只）、鸡肉（１２５克）、鲜蘑菇（４０克）、火腿（２０克
）、黄酒（２０克）、精盐（４克）、鸡蛋（１只）、干菱粉（４０克）、麻油（少许） 

菜系：安徽 

操作：一、先将猪腰去净骚心，用清激发煮熟，切成３２个２分厚的小块，每
块拌上干菱粉。二、将鸡肉切成茸，将鲜蘑菇和火腿切成末子，加鸡蛋（打匀）、酒、盐调匀。三、然后将一片腰片放在上面，一片放在下面，中央夹鸡茸，成为和合腰子。四、取盘子,盘内搽麻油,把和合腰子放入,上笼蒸,约十分钟可蒸熟.五、再用清汤,菱粉,盐调卤,浇了再吃.