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问题：牛奶中掺水吗可能分不同的牛奶八但是好些的牛奶中会不会也掺了水呢或 
可能分不同的八但是好些的牛奶中会不会也掺了水呢或者是这是出产牛奶的必要过程除了水还有没有别的东西加进去了？
回答：牛奶中本身有88%左右的水分，一般情况下，乳品厂收牛奶是按照脂肪，蛋白质、体细胞、细菌总数等指标进行分级，不同级别的牛奶有不同的价格，但高于某一个高限的指标以后也不加钱了。所以，牛场会根据不同的季节、班次等情况对牛奶的指标进行检测，指标偏高的情况下，会向牛奶中加入一些水，这样牛场就会少赚些了。