分类：生活-保健养生
问题：福州海产干货干海鲜食用需要注意什么？ 
福州海产干货干海鲜食用需要注意什么？
回答：海鲜是最容易导致肠炎的食物，这主要是因为各类海鲜从海里打捞上岸后，经过长途运输，可能会出现数量不等的死亡。其自身的排泄物会起化学反应，产生毒素。那么，在吃干海鲜时我们要注意哪些问题呢?
下面，就给大家介绍有关干海鲜健康科学吃法：
1、海鲜美食卫生很重要：干海鲜健康科学吃法讲究卫生是前提，吃海鲜时，要注意海鲜是否干净、新鲜，是否彻底加热、蒸熟煮透。海鲜中的病菌耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染，如有异味或发现半生，应立即停止食用。
2、海鲜吃时搭配佐料是关键：海鲜一般都属于寒凉阴性类食品，所以在食用时最好与姜、醋等佐料共同食用。姜性热，与海产品同食可中和寒性，以防身体不适。而生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。
3、准备工作要做好：出游前应自备黄连素、氟哌酸等止泻消炎类药物。