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问题：药用怀山药与餐桌淮山药有什么不同谢谢了是不是只有其所含有的元素不 
谢谢了  是不是只有其所含有的元素不同？
回答：淮山药【别 名】：怀山药、山菇。
【来 源】：为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb．的根茎。
【植物形态】：缠绕草质藤本。茎通常带紫红色。单叶在茎下部互生，中部以上对生；叶片卵状三角形至宽卵状或戟状，变异大，基部深心形，边缘常3浅裂至3深裂。花单性，雌雄异株，成细长穗状花序；蒴果三棱状扁圆形或三棱状圆形，外面有白粉。花期6～9月，果期7～11月。 
【化学成分】：含甘露聚糖（mannan）、3，4- 二羟基苯乙胺、植酸（phytic acid)、尿囊素（allantion）、胆碱、多巴胺（dopamine)、山药碱（batatasine)，以及10余种氨基酸、糖蛋白、多酚氧化酶。