分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：为什么炒木耳会不停的有爆炸声，当然声音不是很大。 
为什么炒会不停的有爆炸声，当然声音不是很大。
回答：木耳表面有一层胶质一样的东西，当它与锅面接触时会包住一部分空气，而当空气受热膨胀时,就冲破包围而产生了辟劈啪啪的声音.