分类：生活-生活常识
问题：锅爆肉怎么做?北方的锅爆肉是怎么做的? 
北方的锅爆肉是怎么做的?
回答：    特别简单．我教你一招简单的．
　　先将猪里脊切片（中等厚度），然后碗内打个鸡蛋，加淀粉，面粉搅均．锅内加多一些油，等油温时，将肉蘸一下糊，下锅炸，炸到焦黄即可出锅．这时你可以调汁了，碗内加入酱油少许、米醋、白糖、淀粉、盐、鸡精加水搅拌即可，锅内加底油，将调好的汁放入不停搅拌，再将炸好的肉片倒入搅拌几下即可出锅，撒上香菜末就成功了。