分类：生活-美食/烹饪
问题：牛肉怎么样炒才嫩 
回答：清水里面加少量盐,挤二分之一柠檬的汁,浸泡５分钟沥干净水.炒的时候先炒牛肉,稍稍变色就起锅.然后炒配菜,差不多了再放牛肉. 
最好建议你买现成切好的牛肉丝,又细又嫩,炒韭黄配美级鲜酱或者黄酱，味道好得一塌糊涂.赶紧试试吧！祝你好胃口！