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问题：什么是“炒米糖开水”?看小说《红岩》，第四章江姐在朝天门码头，原 
看《红岩》，第四章江姐在朝天门码头，原文是：“江姐只好站住脚，理理头上的纱巾。 “……小姐，雾大得很，开船还早咯。来碗炒米糖开水？”江姐摇摇头谢绝了。”请问一下这个“炒米糖开水”是个什么食品，我请教了两位重庆大学毕业的同事，结果都说不知道，现在是不是没有这个东西了？
回答：“炒米糖开水”我小时候和我婆婆都很喜欢吃，重庆人嘛哪有不喜欢地道的重庆街边小吃的呢！自60年代中期开始就没见踪影了，但有开水米花糖卖一直持续到90年代初。
正宗的“炒米糖开水”一个人但一个挑挑，一头是米花糖、碗调羹等器具，另一头是茶壶装的开水及小火炉（用来随时保证开水的温度）沿街吆喝叫卖。
前面提到的开水米花糖，不是用来沿街叫卖的，因没有“炒米糖开水”买了，为了迎合老重庆人口味，而衍生出来的，比“炒米糖开水”用的米花糖要大一些，大约150mm见方，厚约35mm自己拿回家用开水即冲即食。