分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：怎么煮蛇汤？就是一般性的小青蛇。 
怎么煮汤？就是一般性的小青蛇。
回答：山药乌蛇汤（祛风湿） 

 


字号选择〖 大 中 小 〗/ 双击滚屏 单击停止     
 
 
  
 

原料：乌梢蛇肉500g，山药15g，茯苓lOg，苡米lOg，生姜5片，盐、味精、猪油适量。

制法：将乌梢蛇肉洗净切成小段，与山药、苡米同放人锅内，加适量水，煮沸，添加猪油、盐、姜、味精等调味，饮汤吃肉。

功效：祛风湿。乌梢蛇具有除风湿和解毒功能，与茯苓、苡米等祛湿药物配用，更加强了蛇肉的祛风湿作用。故此方对风湿性关节炎、类风湿等症有较好的辅助治疗作用。

 

2.

主料：蛇肉750克。 
辅料：精盐10克，味精5克、葱15克，米酒20克，姜4克。 

制法： 
1、将蛇肉剁成约3厘米长的段，投入开水锅内焯一下，捞出用清水洗净，放入汤锅内。 
2、将汤锅置火上，加入清水1500克、米酒、姜块、葱、用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥失烂。然后，拣去葱及姜块，放入精盐、味精，起锅盛?汤碗内，即可饮汤食肉。