分类：生活-美食/烹饪
问题：麻烦大家介绍几种跟牛肉搭配的炒菜?如题! 
如题!
回答：★　木瓜炒片　材料：木瓜1个、牛肉3两、酱油、料酒适量、油3汤匙 　　作法： 　　1、生牛肉片加酱油、料酒，腌半小时； 　　2、木瓜去籽切丁； 　　3、起油锅把油烧热，腌好的牛肉片以大火快炒40秒； 　　4、把牛肉盛出来，油汁滤回锅中； 　　5、木瓜丁在油中快炒几下； 　　6、将木瓜盛入盘中，牛肉片铺在木瓜上。鲜牛肉：做鲜牛肉之前，最好将牛肉放在盐水里泡片刻，因为那样可以将牛肉里的血水泡出来，是祛除腥味的好办法。炒的时候可以用点苏打粉，那样牛肉就比较嫩了~ 鲜牛肉的配菜：鲜牛肉基本用来做炒菜炒菜中常配的是芹菜，不喜的朋友可以用洋葱、胡萝卜、蒜薹、蒜苗等等，或者可以直接用鲜的青椒炒味道会很鲜美。 熟牛肉：熟牛肉因为经过大料的加工，可以直接切着做凉菜，另外要做个蘸料（蘸料做法：在醋和酱油中放如姜沫、香油、味精即可。醋与酱油的量可根据个人口味增减）熟牛肉除了做凉菜就是炖牛肉了。放一锅清水（水多少根据牛肉多少定，放牛肉的1.5倍即可），在水中放入醋、酱油、盐（少许，因为有酱油，而且熟牛肉中本身都会带盐）、鸡精、花椒、茴香，待水煮8成开放如牛肉，沌一个开后放入土豆（牛肉沌土豆味道很好，而且土豆中含淀粉，使汤汁稠而不腻，一举两得），然后放小火沌，开锅以后再沌5分钟即可。出锅时撒点香菜味道更鲜美。 最简单的牛肉做法你把牛肉剁成细末，然后加上葱 姜 蒜 酱油，有小粉的话加一点在盘子里把他们拌匀，用胡辣椒炒，很开胃，试试看。