分类：教育/科学-理工学科-生物学
问题：花生、玉米发霉了怎么办? 
生、玉米发霉了怎么办? 
回答：温度高、湿度大、氧气足的环境中保存花生米，容易使花
生长芽霉变，也是霉菌生长的良好环境。食用长芽的花生是有后患的。
因为花生长芽后，破坏了外皮，容易生黄曲霉、寄生曲霉等。这
些霉菌具有强烈的致癌性，属致癌物之一。因此，不要食用长芽
的花生。