分类：健康-儿科
问题：我的孙女都三岁了，不好好吃饭，只喝奶，不吃莱，不太吃水果，只要喝 
不吃莱，不太吃，只要喝奶。经常有病，大便干燥，脸色不好看，个还可以，最近爱哭，有什么办法解决
回答：搜集到一些资料，给你一点建议，希望对你有所帮助：不爱吃蔬菜不一定就是故意跟父母作对，有可能有以下原因：  文／蒋一方（儿童营养专家）1 蔬菜本身的问题，如菜太老，孩子咬不碎；菜有怪味，口味不佳等； 2 养育方式的问题，如所选蔬菜品种有限；父母本身不爱吃蔬菜；父母无意中对某些蔬菜发表了不恰当的意见，影响了孩子的喜好等。 其实，蔬菜本身是非常美味的食品，只要父母能针对孩子的问题所在，采取恰当的方法，让孩子喜欢蔬菜并不难。 解决蔬菜本身的问题 ◆ 同类替代。蔬菜品种繁多，包括鲜豆类，如黄豆芽、绿豆芽、豇豆、扁豆、毛豆、豌豆等；根茎类，如土豆、胡萝卜、白萝卜、藕、山药、芋头、笋等；茎、叶、花类，如菜心、油菜、菠菜、菜花、大白菜、小白菜、芹菜、芦笋、西洋菜、荠菜等；瓜茄类，如黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、灯笼椒、西葫芦、茄子、番茄等。如果孩子仅仅是不吃其中某几种蔬菜，可以更换同类的蔬菜，如用黄瓜、冬瓜代替丝瓜，用荠菜、菠菜代替菜心。 ◆ 先茎后叶。有些孩子排斥蔬菜，是源于更小的时候被蔬菜卡着喉咙的经历。所以可先茎后叶，选择纤维相对较少的品种，并注意尽量切小、切碎。 ◆ 合理烹制。合理烹调的宗旨是保持蔬菜特有的色泽明丽和鲜嫩生脆的特点，引起孩子的食欲。基本方法有： 汆（cuan）法 将蔬菜如菜心、芹菜、藕、菠菜等洗净，放入煮开的水中煮数分钟，捞出后根据口味做成咸鲜味、糖醋味等。这种方法能保持蔬菜的嫩脆特点。另外，水汆过的青菜或荠菜还可以用作包馄饨或饺子的馅料，一般孩子都可以接受。 荤素合一法 有些孩子不喜欢胡萝卜的气味，可将胡萝卜与肉一起煮，不仅味道好，而且有利于胡萝卜素的吸收。制作荤素肉丸也是个好办法：将肉糜与土豆泥、胡萝卜泥混匀后制成肉丸子，还可以做成红烧味，颇受孩子喜欢。此外，将水汆过的青菜与红烧肉一起煮，萝卜与羊肉一起煮，都是好吃的菜肴。 解决养育方式的问题 ● 父母以身作则。父母挑食偏食的习惯，常常会影响到孩子，因此父母要尽早克服挑食偏食的习惯，带头吃多样化的食品，帮孩子养成良好的饮食习惯。 ● 强调蔬菜益处。平时父母应该多讲解吃蔬菜的好处，不要随口批评某某蔬菜不好吃。因为孩子尚未具备独立判断的能力，父母的话常常成为他们去从某种菜肴的依据。 ● 提供多样选择。父母要有意识地扩大家庭菜谱范围，不断增加蔬菜品种，并经常引入新的品种，如绿花菜、芦笋、紫色卷心菜、樱桃番茄等。同时鼓励和表扬孩子尝试。这不仅可以让孩子从不同的蔬菜中获得丰富的营养，而且能养成孩子进食多样化食品的良好饮食习惯。 孩子不爱吃水果怎么办                            文／蒋一方（儿童营养专家） 事实上，真正任何一种水果都不爱吃的孩子并不多见。有些父母以为自己的孩子不爱吃水果，其实他们可能只是不爱吃苹果或香蕉，但并不排除葡萄、草莓、桔子、西瓜等汁多味美的水果，或者可能更喜欢喝新鲜果汁；还有一些孩子可能在某一段时间内对水果不感兴趣，尤其是父母把水果的品种仅仅局限于苹果或香蕉之类时。因此，父母在得出孩子不爱吃水果的结论之前，首先应该自问：“是否给孩子提供的水果品种太单调?”“提供的水果是否符合孩子的口味?”如果父母能及时纠正供应方面的偏差和局限性，相信水果不难成为孩子喜爱的食品之一。 当然，有些孩子吃了水果会出现一些症状，这时就要注意了。例如：脾胃虚寒的孩子吃了西瓜或生梨会拉肚子；阴虚火旺、大便偏干的孩子吃了桔子、荔枝、杨梅或芒果会出现口腔溃疡。所以父母要了解孩子的体质，懂得一些水果冷热性质的知识，给孩子提供适合他们体质的水果，避免发生上述现象。即使是对体质正常的孩子，也要注意搭配不同性质的水果，如西瓜和荔枝，猕猴桃和桃子，苹果和桔子等，这样更有利于孩子的身体健康。对于脾胃功能较差的孩子，可以请中西医先改善肠胃功能。 有些孩子吃了水果可能引发过敏反应，如吃菠萝后嘴唇发麻、腹痛、呕吐、皮肤发红、身上出现风团块等，这主要是因为菠萝中含有一种易引起过敏反应的菠萝蛋白酶。如果预先用盐水浸泡去皮的菠萝块，就可以破坏这种蛋白酶的活性，不会引起过敏。会引起过敏的水果还有桔子、桃子、杏、芒果等，其过敏症状为：口麻、唇肿、荨麻疹等。出现过敏后，应立即停食这类水果。 孩子喜欢变化多样，因此除了提供水果原形外，父母还可以考虑把水果做成菜肴，如水果色拉、拔丝苹果、卡夫酱拌草莓黄瓜、牛奶香蕉片、水果羹等；也可自制草莓酱、苹果酱；酸奶拌水果是多数孩子喜欢的一道餐后食品。 一般来说，吃水果可以从早餐开始，如苹果、香蕉、猕猴桃、水蜜桃，也可喝一杯果汁饮料，如橙汁、苹果汁或葡萄汁。午餐或晚餐后可以提供西瓜、哈密瓜、葡萄、梨、桔子等。但要注意餐前吃水果的量不能太多，以免影响孩子正餐的摄入量。临睡前也不宜摄入大量水果，以免影响睡眠；尤其是摄入含水分太多的水果，可能会造成孩子遗尿；摄入含糖分多的水果，则可能影响牙齿健康。 家长要明白，我们不仅要给孩子提供水果，更重要的是要培养孩子养成吃水果的习惯，这个习惯将有利于孩子一生的健康。