分类：生活-美食/烹饪
问题：美食我新买了一个高压锅，就是普通的锅，不知用它可以蒸米饭吗？能做 
我新买了一个，就是普通的锅，不知用它可以蒸米饭吗？能做些什么美味呢？谢谢。
回答：可以蒸米饭，只要掌握好火候，味道也是很好的啦。我的做法是：淘洗好的米入锅，加水高出米的表面0.5--1CM（根据做的多少而定），加盖密封好，大火至出气，改小火焖12分钟，停火至自然冷凉即可。加入几滴油味道更香美啦！
高压锅更适合炖清汤菜肴，汤清味美，荤菜压12--15分钟，素菜可待消气后加入，开盖炖制，滴入几滴醋、白酒调味。
可以烙油饼、火烧、饺类。例如：水馅火烧--加热锅至无水，入油旋锅，放入包好的火烧坯，按之适度大小，中火两面煎硬挺，加水30-50克，改小火，封盖不加限压阀，至水汽变小并伴有噼啪之声时即可。
炒栗子：栗子洗净入锅，加水少许，加盖不加限压阀，中火烧开至汽无，有爆炸声时开始晃锅，至声无即可。
我觉得高压锅的用途还是很多的，煮、酱、焖、酥都别具风味，先说这么多吧。