分类：生活-美食/烹饪
问题：怎样蒸鸡蛋羹啊？每次蒸都蒸不好，是给1周的孩子吃的，我在西餐厅吃 
每次蒸都蒸不好，是给1周的孩子吃的，我在西吃到的中餐里面的鸡蛋羹口感就非常好。所以请教高手怎么蒸最好？
回答：要想蒸鸡蛋羹不老的话，一定记住用一个盘子扣在装鸡蛋羹的上面，中火蒸10多分钟就行了，这样蒸出来的鸡蛋羹不会起来蜂窝状，很嫩的，适合小孩子使用。蛋里面最好放米汤，吃起来口感会更好。