分类：生活-生活常识
问题：土豆烧牛肉如何烧土豆烧牛肉，牛肉是要切成一块一块的块状呢？还是切 
土豆烧，牛肉是要切成一块一块的块状呢？还是切成一片一片的片状？如何烧出来的才味美？牛肉又能烧的烂。如果烧了一会儿加水是加热水还是冷水呢？
回答：土豆切 四方小 块，放热油里炸，炸到半金 黄色捞出(这样作土豆炖过后会很糯但不 烂) 2。切小 块。先 加工一下 让它比较容易烂，我从一本书上学的是用泡 开的茶根一会炖牛肉的时候放在锅里一起炖，我 试验了一下果然不 错 的。而且又平添了一种特殊的茶的香。很不 错由~我一般用茉莉茶或 乌龙茶。如果没有茶叶另一种办法是用刀背拍 牛肉 块这样可以破坏它的纤维因此易 烂。当然如果你有高压锅那就更方便了，我是 没有的。 2。起锅作小半锅热水(炖很长时间会蒸发之后就没剩多少汁了)，水要一次添足 没有特殊情况不要中途添水，如果一定要 添最好是 热水。 放牛肉，大料 ，花椒，料酒 ， 黑 胡 椒粉，，葱，姜，蒜 ，盐各少量。然后大 头工作是 调配糖和酱油的比例 我是放 1：1一大勺 吧有点忘记了，反正尝一尝是那个香香的炖肉味就可以啦。~~ 先是用大火烧开，然后就小火 微 着它，你就忙你的去，过得差不多时间的时候(可以闻到明显的香气的时候)放你刚才煎好的土豆再 炖大约到(应该是十分钟的样子)土豆能用筷子一戳感觉很面的时候，这时候汤汁也收得差不多 了，最后 勾 芡让它的汁浓郁地裹在菜上，得了 齐活！土豆 烧牛肉大功告成 了 ！ PS：你也可以加一些 鸡腿蘑进去味道很不 错的，但是汤汁会因此发白没有单是土豆烧牛肉看着诱人