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问题：干猴头菇放三,四年了,还能不能吃?看着跟几年前没什么变化,扔了有 
看着跟几年前没什么变化,扔了有些可惜了,谁知道还能不能吃?
回答：应该还是能食用的，一般的干贷存放三一年是常用有的事，比如黑木耳目，就是存放五六年也是没问题的，当然，这还首先要看存放的条件，如温度，湿度，通风情况等，只要干贷体干，无异味就没多大问题。

如果你确定与几年前没什么变化，在发制时先将猴头菇菌毛稍微多剪一点去，多用冷水浸泡，换水勤一点，然后再用温水泡，待发得差水多了的时候，用汤煨一煨，提提鲜。这样在做菜时就应该还是不错的。