分类：生活-美食/烹饪
问题：炸藕盒怎么做？ 
炸藕盒怎么做？
回答：字体：大 中 小炸藕盒 文章源自博客： 左顾右看 文章发表时间：2006-09-21 07:47:38 查看原文 查看更多博客文章 --------------------------------------------------------------------------------炸藕盒是深受大家欢迎的一道。从小妈妈就有做过给我吃。来北京后总觉得北京的藕不如南方好吃,所以也从没做过.那天偶尔一试发现还成.原料：藕（最好肥嫩些的好），猪肉（最好三肥七瘦）配料：葱，姜，花椒，料酒，盐，鸡精，鸡蛋，淀粉藕切成夹刀片，也就是一刀切断，一刀不切断，如此反复操作。猪肉切成肉糜，和入花椒水，葱花，姜粒，加料酒，精盐，鸡精，调好肉馅。打开藕夹，填充肉馅。淀粉中打个鸡蛋，加水，调成面糊。藕盒挂糊，下6-7成热油锅中炸制，温度太高，容易糊，而且容易夹生，温度太低，容易脱糊。控制油温，炸3-5分钟，外皮金黄即可出锅 别忘记在盘里子垫上纸巾,作吸油之用.这可也可以当零食吃拉~~