分类：生活-美食/烹饪-酒类/饮品
问题：做菜时,可乐怎么用? 
时,可乐怎么用?
回答：可 乐 除 了 可 当 饮 料 外 ， 还 能 有 什 么 用 途 呢 ？ 喜 欢 下 厨 的 人 或 许 听 过 或 也 尝 过 利 用 可 乐 来 做  ， 的 确 ， 可 乐 这 种 碳 酸 饮 料 同 时 具 备 了 甜 度 及 颜 色 这 个 烹 调 要 件 ， 而 可 乐 除 了 可 以 卤 猪 脚 ， 其 实 也 可 以 做 出 其 他 可 口 的 中 西 菜 肴 来 。 六 福 皇 宫 颐 园 主 厨 范 正 龙 说 ， 可 口 可 乐 若 是 要 用 来 烹 调 ， 其 中 所 含 的 苏 打 成 分 最 适 合 与 牛 、 猪 、 鸡 等 脂 肪 较 多 肉 类 的 搭 配 ， 在 烹 煮 的 过 程 中 ， 可 以 去 掉 多 余 的 脂 肪 ， 让 肉 质 吃 来 更 爽 口 且 有 弹 性 ， 比 用 苏 打 粉 效 果 要 好 。 在 烹 调 的 形 式 上 ， 因 为 可 乐 本 身 的 颜 色 ， 在 中 式 菜 肴 中 较 适 合 的 是 炒 、 炖 、 卤 或 红 烧 。 此 外 ， 将 可 乐 用 在 做 西 湖 醋 鱼 上 也 是 一 种 创 新 的 尝 试 ， 作 法 很 简 单 ， 将 草 鱼 （ 约 八 两 ） 蒸 至 八 分 熟 ， 再 将 小 瓶 可 口 可 乐 半 瓶 、 糖 一 汤 匙 、 醋 一 匙 、 二 片 姜 煮 滚 后 勾 芡 ， 鱼 上 放 上 葱 丝 后 淋 上 酱 汁 即 可 。 此 外 ， 可 口 可 乐 也 可 以 烧 牛 柳 或 子 排 ， 在 调 酱 汁 时 ， 可 乐 即 可 取 代 部 分 糖 及 酱 油 的 作 用 。 在 西 餐 部 分 ， 烤 羊 排 、 牛 排 、 鸡 排 、 鹅 肝 、 鲔 鱼 等 ， 可 口 可 乐 都 可 在 酱 汁 中 派 上 用 场 。 而 范 师 傅 还 有 一 个 私 房 的 可 乐 用 法 ， 就 是 用 来 洗 猪 肚 、 猪 肠 等 有 黏 液 及 腥 味 的 内 脏 ， 效 果 不 错 。  此 刻 正 在 举 行 的 「 台 北 打 牙 祭 」 活 动 中 ， 可 口 可 乐 公 司 也 举 办 了 一 项 「 料 理 铁 人 团 」 的 烹 饪 比 赛 ， 在 十 四 日 上 午 于 开 平 高 中 烹 饪 教 室 举 行 ， 规 定 参 赛 队 伍 烹 调 时 必 须 用 可 口 可 乐 ， 做 出 具 国 际 化 特 色 的 主 食 。     配　　料:  鸡翅中十个（或更多？），可乐一罐。葱，姜，油，盐适量或小尖椒几个。操　　作:    1，将鸡翅中洗干净，然后放在开水里煮一下，这样可以把血水去掉。我在煮的时候还放了点料酒和一些盐，因为后面就不用再放盐了。          2． 炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，我还放了两个尖椒。炒炒炒，放入鸡翅再炒炒炒。           3． 倒入可乐，以没过鸡翅为宜，当然也可以再放一点生抽。            4． 大火烧开，再以小火慢煮，煮到浓汤汁粘稠，就可以出锅了。          味道嘛，，俺觉得绝对好过KFC的新奥尔良烤翅。。实在是非常非常美味。可乐排骨材料：排骨12两，可乐1罐，生抽1糖匙，盐，胡椒粉，糖少许(调下味的作用)。作法：1，排骨斩小块，洗净，飞水。2，下油少许，放入排骨略炒几下，倒入可乐，加生抽，及其它调料，中火焖至排骨熟，乘少许汁及可。