分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：我买了一条黄尾鱼,想问问黄尾鱼的特征,怎么烹饪好吃呢? 
回答：  江南一句口头语：“麦黄了，尾巴黄了”，五月是江南一带小麦成熟的收割季节，也正是吃黄尾鱼的最佳季节。

黄尾鱼属鲤科，头尖嘴小，体长而侧扁，银白色，尾部呈麦黄色，俗称“黄尾”。主要分布在我国长江、珠江流域一带水库、湖泊之中。

清蒸最好了
　　清蒸黄尾鱼有两种做法，高级盛宴以食汤取其鲜汁为主，鱼肉细腻无咸淡味：另一种是以食鱼肉为主，清蒸时使汤汁入鱼体内，属于蒸之法。两种做法，均需鲜活鱼