分类：生活-美食/烹饪
问题：腊鱼的做法？请问在家怎么做腊鱼？ 
请问在家怎么做腊？
回答：    腊鱼的做法大同小异，但是大概的做法都是差不多的,我在这向房主推荐我自己在家制作腊鱼的方法.首先腊鱼和腊肉要一同淹制,这样鱼中有肉的油分营养,肉中也有鱼的鲜美味道.
制作方法如下:

    1、将猪肉砍成10公分左右宽的肉条,鱼从肚子破开至背部,但不要切断；

　　2、将盐、花椒、桂皮、八角等香料在锅里炒一下(10斤鱼或肉放7两左右的盐,其他佐料依据各人口味添加).

      3、把炒好的盐和佐料均匀涂抹在肉条和鱼肉里面,放入木制器皿或盆子里面，最好用盖子盖上。

      4、两三天后把器皿里的肉和鱼上下翻一下。

      5、一星期左右就可以把原料从器皿中取出来。

     然后把腌好的肉和鱼穿上绳子分别挂在通风的地方，任其自然风干。十几天之后，腊味就做成功了。

--------------------------------------------------------------------------------