分类：生活-美食/烹饪
问题：超市里的速溶麦片，好吗？ 
回答：
市场上卖的麦片大多数都是速溶的，食用起来十分方便快捷，然而它在加工中经过了高温熟化过程，因此麦片的维生素含量有所减少。 

速溶麦片根据主要原料的不同，可分为原味麦片和混合麦片两种类型。原味麦片不含有白砂糖和盐，保留了原麦中的大部分营养，对身体尤为有益，适合中老年人、糖尿病人、血糖及血脂偏高的人食用。 

麦片煮的时间越长，其营养损失就越大。因此，食用麦片时一定要避免长时间高温煮，以防止维生素被破坏。