分类：生活-美食/烹饪
问题：请有开过饮食店的朋友进来帮帮忙，谢谢！高分送上！小弟唐杨林，想在 
   小弟唐杨林，想在北京开一家正宗的店，请有类似经验的朋友给点意见和建议。包括地点、规模、投资大小等等。   关于店怎么样去经营和宣传，我已经有了一些想法。希望能跟有经验的朋友交流。谢谢！   我的全部分只有175分，但我想大家绝对不会是为了这个分数来的。但我仍将全部送出，希望朋友们能认真回答我这个问题，小弟先谢谢大家了！   希望大家能多出点意见，小弟店开成之日，定在网上发贴请大家前去免费品尝！呵呵   希望能跟大家交个朋友！谢谢   也希望有意向投资的朋友跟我联系！    
回答：桂林米粉，我喜欢。 我们人大西区二楼原来就有买的，很好吃，不知道正宗不正宗，呵呵。我认为，开个这样的餐饮店，干净、位置、和价格是关键。 仅提供三个建议。1、一定要做到干净卫生。包括三个方面的内容，一个是食品本身，一个是加工过程，一个是用餐环境。你在这上面付出的努力，一定可以得到回报的，北京的整体文化素质比较高，很关注自己的身体健康。而且最近媒体老实曝光食品安全问题，使得这个问题成为百姓关注的焦点，如果你能够抓住消费者对食品安全关注的这个心理特点，让他们吃的放心的话，你就一定可以宾客满堂。具体的做法有： 在醒目的位置，摆放营业执照和卫生许可。 列出你的原料品牌和购买渠道。 透明的厨房、干净的店堂和服务员装束。 厨师服务员一律戴口罩、帽子和手套等。备有给客人使用的洗手池和洗手液，干净的卫生间等。 2、规模不一定要大，你刚开始创业，属于摸索阶段，资本金不易投入过多，甚至30平米的小店，也可以精细的经营。关键是要选择好地理位置，我认为学校附近（尤其是大学）最好，大学生有自己可以支配的钱，而且住校，经常需要出来吃饭（食堂的饭千百年都一样，很需要换口味的，呵呵）。或者，是在商场的美食层租一个小地方，也好。 或者，是在写字楼集中的地方也可以，中午生意会很好，白领们喜欢这样的小吃。3、价格一定要公道。如果开在学校附近，一定要记住薄利多销这句话，薄利或者微利都是很好的竞争手段。 如果开在写字楼周围，价格可以稍微高一些，满足白领的身份特征，但对你店堂的装修和格调要求就不仅是要干净这一点了，还得有意思才行。最后，祝你成功。