分类：生活-保健养生
问题：请问米线里含铝化物吗?说粉条、粉丝加工用铝化物,是为了增加韧性， 
说粉条、粉丝加工用铝化物,是为了增加韧性，请问里有铝化物吗？因为自己比较喜欢吃米线，又对铝化物很恐惧，因为老年痴呆与此有关系，家里有人得老年痴呆看着很痛苦，听说这个病还遗传，好可怕呀！~
回答：粉丝是由淀粉（蚕豆、山芋等淀粉）加工而成的。而淀粉是由蚕豆、山芋、籼米等经水浸泡磨成浆。然后过滤晒干成淀粉块。就是在由浆过滤成块的过程中，比如蚕豆淀粉，要加入明矾使其沉淀。这就使淀粉不可避免含有明矾成份。明矾就是硫酸钾铝。