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问题：怎样做出好吃的麻婆豆腐？我一般用现成的麻婆豆腐佐料来做，但是感觉 
我一般用现成的麻婆豆腐佐料来做，但是感觉味道一般般，有没有什么窍门，可以做出美味的麻婆豆腐呢？
回答：原料：嫩豆腐300克，牛肉、菜油、蒜苗各适量，辣、花椒面各15克，豆鼓、酱油、淀粉各20克，盐l0克，汤200克。


　　做法：

 

　　①将豆腐切成小方丁，用开水略焯。牛肉剁成末，蒜苗切成小段。

 

　　②炒锅加油烧热下午肉末炒散至颜色发黄，然后加精盐、豆鼓、酱油同炒，再放辣椒面炒匀，加高汤，下豆腐块，用中火烧透入味，最后放入蒜苗，用淀粉勾芡英撒上花椒面，出锅装盘即成。