分类：生活-生活常识
问题：牛奶什么时候喝最好,还有酸奶和纯奶的区别。 
什么时候喝最好,还有酸奶和纯奶的区别。
回答：酸奶，一般指酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发醇后，再冷却灌装的一种牛奶制品。 纯奶现在很混乱!中国食品健康网上指出,“纯牛奶”是指直接取自动物身体, 不添 加任何水、防腐剂和其他配料,蛋白质含量每100毫升在2.9克以上的牛奶。业 内人士称，这是相关企业偷换了概念，纯奶经过不高于85 摄氏度处理的就是 鲜奶，经过135摄氏度超高温处理的就是灭菌奶，这又取决于企业采取何种加 工方法。对于是不是纯奶，消费者在购买时，没有任何判断标准。 标明成分才是关键 从2006年1月15日后，所有企业将不允许生产、销售还原奶。于是一夜之 间，昔日称“鲜”的牛奶纷纷改姓“纯”了。 近日，国务院办公厅发出通知要求，从今年10月15日起， 鲜奶中掺有“ 还原奶”的企业必须在其产品包装醒目处、 以不小于主要展示面高度五分之 一的汉字标注“还原奶”字样。从2006年1月15日后，所有企业将不允许生产、 销售还原奶。南京农业大学的马平教授认为， 目前奶业市场不仅应实行标识 制度，而且要建立三大体系：第一要尽快建立标识制度体系， 不仅是鲜奶， 还要建立还原奶及整个乳制品的标识制度，并从上制定标识条例。第二， 要尽快建立认证体系，制定鲜奶、还原奶及其他奶制品的检测指标体系。