分类：生活-美食/烹饪
问题：在上海我看到一种肉蒸蛋怎么做？？？？在上海我看到一种是肉米蒸蛋上 
在我看到一种是肉米蒸蛋上面放得是咸的蛋黄很好吃不知道怎么做有点像做狮子头不同的是有蛋黄大家有知道的吗请教了
回答：我记得是在肉糜里加上葱，姜末味精以及酒，和咸鸭蛋的蛋白调匀，如果觉得淡可以再加些盐。放在小碗或者大小相衬的小盅里，中间稍微弄个窝出来加上咸蛋黄上笼蒸熟即可。