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问题：长了白毛米酒可以吃吗米酒在发酵后表面有一层白茸茸的毛，并有少许黑 
在发酵后表面有一层白茸茸的毛，并有少许黑点，像是霉点，能吃吗
回答：我是专业酿酒师，擅长米酒（也叫黄酒）酿造。长了白毛的米酒绝对不能喝。那是霉变现象，就像食物长了白毛一样。楼上网友indonesiajakarta 小圆子回答正确，请采纳。
 米酒在出厂时要经高温灭菌，（也叫煎酒）才可包装出厂，煎酒工艺十分严格，检验工序很多，还要作细菌培养，（菌落总数）发现长了白毛或许多黑点的酒都要处理掉，处理还要作记录上报，肉眼看见的白毛、黑点，是杂菌感染，要处理，就是在检验发现细菌总数超标的酒也要处理。
酒精分高于18%米酒开瓶后可以多存放一些日子，酒精分低于18%开瓶后要尽快用完，

 长了白毛，发现有黑点的米酒绝对不能喝！！！