分类：生活-生活常识
问题：奶粉营养价值没鲜牛奶好吗? 
营养价值没鲜牛奶好吗?
回答：专家：由于奶粉是由鲜奶加工而成，它保留了奶的主要营养成分，也就是说，奶粉同样富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷等矿物质及各种维生素。并且由于各奶粉生产厂家根据不同年龄段人群营养健康的需要，设计了不同年龄段人群饮用的奶粉如婴幼儿奶粉、中老年奶粉、孕妇奶粉等，饮用这些特殊设计的奶粉比直接饮用鲜牛奶（或鲜羊奶）营养摄入更有效。 消费者闫爱花问：为了最大限度地保留奶粉的营养价值，饮用奶粉时应注意哪些问题？ 专家：由于奶粉中含有多种维生素及微量元素，而且奶粉中的这些维生素很容易在高温下被破坏，所以人们在日常饮用奶粉时应注意： 1. 为了保证奶粉具有与鲜牛奶等同的营养价值，饮用时一定要按适当的比例冲饮，即：一标准量匙（约４．３ｇ奶粉）要加入温开水约３０ｍｌ，这样的最接近新鲜牛奶的稠稀程度。２．为了最大限度地保证奶粉的营养价值，冲饮时一定要把沸腾的开水放凉到摄氏７０度以下。３．早上冲饮奶粉时一定要佐以面包、饼干这类干粮，以便消化吸收；晚间冲饮奶粉时应注意少放糖或不放糖，这样有利于减少糖尿病等病症的发生。为了广大消费者的身心健康，在这里建议大家每天早晚都要饮用一杯乳制品，这将使你终身受益。 2. 消费者张永昌问：奶粉开袋后如何保存？专家：有许多消费者认为，奶粉开袋后放入冰箱中冷藏可以长期保存，这种说法是不正确的。因为冰箱是密闭低温潮湿的小环境，而奶粉是极容易吸潮的。奶粉在冰箱中长期保存时，极容易受潮、结块、变质，从而影响饮用效果。为此建议在开袋后最好用细绳把口扎紧，放置在室内通风、干燥、阳光照射不到的地方保存。 消费者赵炎问：劣质奶粉与合格奶粉在冲饮时有何差别？ 专家：大多劣质奶粉的溶解度极差，甚至有分层现象和结块现象，合格奶粉饮用时有纯正的奶香气味，而劣质的奶粉伴有香精气味，另外冲起后奶液的色泽也有较大差异。作者：佚名  摘自中国质量新闻网 消费体验：我的牛奶手册 牛奶是我们生活中几近完美的食品，它除了不含纤维素外，几乎含有人体所需的各种营养物质。我从小喜欢喝牛奶，还有自己的“牛奶手册”。牛奶的各种好处大家都说的多了，我这里还是说说饮用牛奶的一些其他细节吧。比如说煮牛奶，以前我总是把牛奶煮到沸腾才觉得放心，认为可以杀灭细菌。其实不然，原来在高温下，牛奶的营养价值会大打折扣，如果在加热时放糖，还会产生一种人体难以消化吸收的物质。现在市场上卖的鲜牛奶都是经过消毒处理的，煮牛奶纯属多此一举。 如果牛奶打开包装后喝不下了，剩下的可以在摄氏５度以下的冰箱冷藏室中保存，但最多只能贮藏３天。我买鲜奶习惯买小包装的，这样就不会因为喝不完而浪费。但开启后的牛奶贮藏时不能冷冻，会影响牛奶的口感。 我习惯白天喝咖啡或茶，晚上喝奶。如果一早就喝奶，上午工作时常会犯困。杂志上也介绍，牛奶中含有镇定作用的吗啡。每次喝完奶，喉咙都会有黏黏的感觉，嘴里还酸酸的，没关系，喝完奶后马上喝一杯开水，就可以冲掉附在喉咙上的奶液，而且不会影响牛奶的营养价值。 牛奶还有一大好处是美容。牛奶中含有大量的营养元素，对美容养颜好处多多。现在的化妆品中，大部分都含有牛奶的成分。如果把牛奶与面粉、草莓或者橄榄油一起调制成面膜，还可以起到防皱祛斑的效果。如果没时间，即便直接将牛奶敷在脸上，一星期两三次，持之以恒，也会让你容光焕发。 牛奶还有别的用处。如果你中午吃了大蒜，下午上班时一开口多尴尬。告诉你一个办法，喝杯牛奶，再喝杯水，大蒜留下的口臭味基本搞定。如果你到海边玩，晒伤了皮肤，用冻牛奶敷在晒伤处，可以起到缓解伤痛的作用。作者：体验者：滢?B 摘自中国质量新闻网                                  如何选购牛奶 面对当前市场众多品牌的牛奶制品和各商家炒作的卖点，北京海淀区卫生局卫生监督所提示，消费者在选购牛奶时要避免“两高一低”：即高温、高钙和低脂。 首先，牛奶消毒不是温度越高越好。因为牛奶的营养成分在高温下会遭到破坏，其中的乳糖在高温下会焦化，所以超高温灭菌奶并非品质最优。 其次，牛奶含钙量和浓度不是越高越好。目前各厂家牛奶本身的含钙量差别并不大，但是有些厂家为了寻找卖点，在天然牛奶中加进了化学钙，人为提高产品的含钙量，但这些化学钙并不能被人体吸收，久而久之在人体内沉淀下来甚至会造成结石。 最后，牛奶中的脂肪不是越低越好，即牛奶不是脱脂就好。很多人担心喝了牛奶会长胖，因此总是选择脱脂牛奶。其实，牛奶当中所含的脂肪不可能直接转化为人体脂肪，而且天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高。所以，认为喝了牛奶会长胖是一种误解。脱脂牛奶营养成分大为减少，也不利于人体健康。作者：李 文 摘自中国质量新闻网