分类：生活-美食/烹饪
问题：广东肠粉怎做我试过，但很难熟，糯米与糙为比例怎配？ 
我试过，但很难熟，糯与糙为比例怎配？
回答：原料：
淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。
做法：
①将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时；

②将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；

③上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。
营养成份表： 
胆固醇 3mg 
碳水化合物 21g 
蛋白质 10g 
脂　肪 4g 
热　量 65cal 

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也可以蒸好一层再倒一层，大概五六层就好．蒸熟之后等它凉了就可以吃了（本人觉得冷的比较好吃）．