分类：生活-美食/烹饪
问题：什么菜蒸的比较好吃啊？ 
回答：腊肠腊肉之类的 先说说蒸小芹吧。 1、 洗芹菜，晾干（别湿淋淋就行） 2、 把小芹菜切好（长度不超过一公分，我喜欢小一点），放进面盆里。 3、 给切好的芹菜拌上干面粉，面粉的用量不宜过多，否则蒸出来的麦饭不松软。大概就是一斤小芹菜三两面粉，两三次以后就有经验了。当然，前面说过了也可以拌点肉，最好是五花肉，太瘦的肉意义不大。这个拌进去的肉最好是煮好之后再过油的。红烧肉也可以，看个人的爱好了。 4、 上锅蒸，水烧开后再上锅蒸，大约需要半小时吧，要看芹菜的量而定。最好给蒸笼上铺上笼布，要不菜会从孔里掉下去，造成淤锅就麻烦了。 5、 出锅后把麦饭搅散。这时给麦饭浇上热油、洒些盐就可以吃了。还有一种就是把大葱或者蒜苗切碎煸炒，拌进麦饭里，也很香呢。 再说说天祺魂牵梦萦的洋芋叉叉吧。 1、 洗土豆，切土豆，这个需要用那种切丝的工具，就是叉萝卜丝的那种，我也忘了叫什么名字了。超市都有卖的。洗净空干，别湿淋淋就差不多了，也不能那么干巴巴。 2、 跟上面芹菜的做法相同，拌上干面粉，上锅蒸，蒸法也跟蒸芹菜相同。出锅后搅散待用。 3、 这时，根据自己的爱好炒菜。辣椒、蒜苗、胡萝卜、大葱、洋葱、芹菜等一种或几种混炒都可以，就是别再炒土豆了，呵呵，这些菜都切成细丝最好，也可以做成荤的，放点肉丝进去。菜炒到八成熟把蒸好的洋芋叉叉倒进去同炒几分钟，依个人喜好加入适量调料，出锅。 其他的如白菜、豆角、茄子、南瓜、韭菜、野菜之类都是同样的蒸法，当然什么蒸菜都要选“老”一些的菜，耐蒸。