分类：生活-美食/烹饪-酒类/饮品
问题：如何自制酸奶我想自制点酸奶，但不知道如何做？哪位高人给予指点，不 
我想自制点，但不知道如何做？哪位高人给予指点，不甚感谢！
回答：1，500克一袋的枕式奶，放入盆内隔袋用热水烫一下（奶温约40度）。 2，用广口保温瓶，倒入开水烫一下，把水倒出。放入牛奶（500克），原味酸奶一小合（125克）搅匀，盖上盖子8小时即可。 准备材料： 1、任意品牌酸奶一瓶/袋/盒，作“引子”，最好是那种老土的瓶装的。 2、白砂糖两大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）。 3、牛奶一大袋（500g，含抗生素的牛奶作不出酸奶） 4、另备干净容器一个（能密封饭盒就行，透明漂亮者为上选） 自制酸奶过程： 1、5勺酸奶（引子）放入容器 2、2勺糖放入容器（爱吃甜的多放，想、不怕酸的不放），后加也可以，不过我是先放，主要是怕自制酸奶成功后被“破相”。 3、到入牛奶，搅拌均匀。 4、加盖，放到温度稍高的地方，利于发酵（参考：摄氏30度需12小时，我家18度时，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是“吃”而不是“喝”） 5、耐心地等上12个小时左右，打开盖子（中间不许偷看！）…凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容。 6、先别着急品尝，先留出5大勺酸奶做引子 。 简单地说就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶搅拌均匀，静置12小时左右即可。