分类：生活-美食/烹饪
问题：肉末茄子墩怎么做 
回答：要用长茄子，切成4公分的段，放入油锅炸至金黄色捞出备用。把剁好的肉末放入炒勺煸炒，加入葱姜蒜沫，生抽、料酒、味精、适量的盐和水，倒入茄子块，小火焖透，旺火收汁再放入些蒜末翻炒几下，出锅。装盘时一定要把茄子墩在盘里排好，在把锅里的肉末汁浇在上面，这样一盘既好看又好吃的肉末茄子墩就做好了。