分类：生活-美食/烹饪
问题：香辣豆豉手撕鸡的做法？ 
回答：菜品口味：麻辣 
主要工艺：炒 
主要食材：禽蛋类
所需时间：十分钟 
制作难度：未知 
所用厨具：炒锅 
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食材明细
鸡脯肉 350克 小红辣椒 8个 青花椒 1大勺 豆豉 2大勺 生抽酱油 1大勺 料酒 1茶勺 糖 1茶勺 糖 1茶勺 盐 少许 胡椒粉 1茶勺 植物油 适量 适合夏季吃的一道肉菜，低脂不油腻，微微的麻辣味中透着豆豉酱香，下酒、送饭、配粥都不错，很百搭！1

鸡肉洗净，入开水中焯烫至断生。 2

捞出沥干水分。 3

用手撒成粗丝，小红辣椒切成小圈。 4

锅置火上倒油烧热，下入豆豉、青花椒炒出香味。 5

再下鸡肉丝翻炒均匀。 6

加入红辣椒、酱油。料酒、糖、胡椒粉、盐稍微炒一下，起锅装盘即可。