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问题：广东烤鸭烧制冻鸭如何解冻？ 
广东烤鸭烧制冻鸭如何解冻？
回答：广东烤鸭烧制冻鸭如何解冻？广东烤鸭这一类鸭，最大的特点是“冻”字，如何解冻？


首先，大家要明确的是，冻鸭是经过零下30、40度储存的鸭子，存的期限会很长，那么外表看起来象是石一般的硬。因此解冻是一个关键的环节。如何才能把在如此低温之下保存得懂呀？解冻之后呈现出的状态和新鲜的鸭子相差无几呢，这也是需要聪明的手段的。


广东烤鸭冻鸭解冻，方法也有多样，但是冻鸭要烧制得好，最好的方法是自然解冻。什么是自然解冻？所谓自然解冻，就是在自然的情况之下，让鸭子自然而然解冻，而不是采取一些激烈的方法，例如把它放在冷水或者热水之中这些方法都是不可取的。只有在常温的室温环境之下，让鸭子自然解冻，这样的鸭子呈现出来的状态才会是更好的。


如果把冻鸭放在热水里，结果长时间无法解冻，而且最后即便是解冻了鸭子也被泡得皱皱巴巴，这样做出来的广东烤鸭当然会变得非常难看了。因此这里强调的是，这种解冻，为了达到很好的效果一定要自然解冻，一般冻鸭解冻要经历过好几个小时，并且要彻底解冻。