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问题：请教有关法式葡萄酒的知识（一）为了让酒有更多的空间和空气接触，以 
为了让有更多的空间和空气接触，以使酒质更柔顺，香气更散发，法式葡萄酒在饮用前要进行（   ），醒酒时间一般为（　　）小时。
回答：答案：醒酒   1-2小时法国葡萄酒饮用时的最佳温度· 红葡萄酒－室温，约18摄氏度左右一般的红葡萄酒，应该在饮用前1－2小时先开瓶，让酒呼吸一下，名为"醒酒"。 对于比较贵重的红葡萄酒，一般也要先冰镇一下，时间约1小时。 对于酒龄高于5年的白葡萄酒可以在低1－2摄氏度，因此，喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇一下，一般在冰箱中要冰2小时左右。如何品尝法国葡萄酒 [你一定要学会哦~  不然就是暴殄天物]品尝法国葡萄酒有3大步骤： 1、看酒 (最好在白色背景下。专业的品酒桌是用白色大理石的) 　　· 从酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果浑浊，就不好了。 　　· 从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。 　　· 把酒杯侧斜45度角来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。 一般的酒有如下的规律（不包括一些高级陈酿和香槟、白兰地）：蓝色和淡紫色＝3－5年酒龄。红砖色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。依此类推 但是如果是橘红色嘿嘿~~ 说明已经过期了（葡萄酒是有生命的）。 2。闻酒 　　· 闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气。 　　    · 把杯子倾斜45度角，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。的陈酿有复合的香味。 　　· 摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，看它和原始气味比是否稳定。 3。品酒 　　· 喝一小口，在口中打转，如果酒中的单宁含量高，口中会有干涩的感觉，因为单宁有收敛作用，这说明葡萄酒还没有完全成熟（以前说过，单宁高的酒适合陈酿，所以同类的酒应该再收藏一段时间）。最好是口感酸－甜－苦－咸达到平衡。 　　· 吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。 至于要品尝出那个就是那个地区出产的，甚至精确到哪个酒庄，这就要依靠经验了，多多品酒，多做各个产区的品种研究才可以。这是十分专业的哦~~ 在法国有专门的学校教你的,有机会一定要去学习一下。 饮用葡萄酒要注意的细节和礼仪       [建议你一定要注意哦~~   做一个彬彬有礼的绅士]       · 法国葡萄酒饮用的基本次序——香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝，红（白）葡萄酒佐餐时喝，干邑白兰地在饭后配甜点喝桃红色葡萄酒（rosé）和波日莱新酒（Beaujolais Nouveau） 可以百搭，配什么都可以。 　　——白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝 　　——清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝 　　——年轻的葡萄酒先喝，陈年的葡萄酒后喝 　　——不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝 · 法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则——红葡萄酒配红肉类食物 　　——白葡萄酒配海鲜及白肉类食物