分类：生活-美食/烹饪
问题：苦瓜中是因为含有一种什么物质而味苦？这种物质对人体有害吗？ 
苦瓜中是因为含有一种什么物质而味苦？这种物质对人体有害吗？
回答：味苦的成分：苦瓜甙 （对人体没有危害）
其它成分：类蛋白活性物质(即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽－P)及多种氨基酸
并含有贵如黄金的减肥特效成分———高能清脂素
这种东西每天服用一毫克该成分，可阻止100克左右的脂肪吸收
也就是说吃苦瓜，可以减肥。呵呵