分类：生活-美食/烹饪
问题：哪些是高脂肪高热量的食品 
回答：一、油炸类食品1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉）　　2、含致癌物质   　　3、破坏维生素，使蛋白质变性 二、腌制类食品1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌　　2、影响粘膜系统（对肠胃有害）　　3、易得溃疡和发炎三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐   和  显 色作用）　　2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）　　2、严重破坏维生素　　3、热量过多、营养成分低五、汽水可乐类食品1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙　　2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）　　2、只有热量，没有营养七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）1、破坏维生素，使蛋白质变性　　2、热量过多，营养成分低　八、话梅蜜饯类食品（果脯）1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）　　2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）1、含奶油极易引起肥胖　　2、含糖量过高影响正餐十、烧烤类食品1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）　　2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性    　　3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）  以上的十大食品全是让人垂涎欲滴的，也是我们习以为常的经常吃的。但却被联合国卫生组织带上了“垃圾食品”的帽子，那就要引起我们的注意了。如果说我们没注意十大营养食品问题还不大，有营养的东西很多，完全可以满足身体的需要，只是不那么科学而已，但如果你吃进了大量的垃圾食品（这完全可能），那就带来很多麻烦。  油炸食品是最吸引人的美食，如炸鸡腿、炸牛排。。。，但里面含有过高的油脂和氧化物，属于高脂肪和高热量食品，将会增加肥胖症和高血脂、冠心病的发病率，锅里的油经过反复的炸制，长时间的高温会产生致癌物质。  腌制食品则要放大量的盐，使钠盐超标，高盐损伤肠胃道粘膜，增加肠胃炎发病的机会。高盐还增加肾脏的负担，发生高血压的机会增加。在腌制过程中产生大量的亚硝酸胺，是重要的致癌物质，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发生。 加工类肉食品含有一定的硝酸盐，有致癌的潜在风险。由于添加了防腐剂、增色剂、保色剂等增加了肝脏的负担。高盐造成血压波动和肾功能损害。  饼干类食品主要成分就是面粉和糖分，没有什么营养，香精和色素损害肝脏。氢化植物油含有反式脂肪酸，对心脏有负面影响。  汽水含有大量的磷酸和碳酸，带走了大量的钙。  方便面、膨化食品是高盐、高脂、低维生素、低矿物质食品，高盐是高血压的隐患，还有人造脂肪（氢化植物油）含有反式脂肪酸，对心脏极为不利。  罐头类食品需要高温处理，维生素破坏殆尽，蛋白质变性，吸收率降低，营养价值大打折扣，有的水果罐头糖分较高，又以水为载体摄入，导致血糖升高，高热量导致肥胖。  话梅蜜饯类食品含有亚硝酸盐，与体内的胺合成亚硝酸胺，致癌物质。盐分过高增加高血压风险和增加肾脏负担。  冰淇淋类食品含有大量奶油，使血糖和血脂升高，以及引起肥胖。高糖降低食欲，低温刺激肠胃。  从以上分析可以看到垃圾食品虽然好吃，但危害却是很大的，不能不引起注意。但垃圾食品也不是不能吃，而且很多人都在吃，有兴吃一点也没什么，但你要会调节营养的均衡，今天吃了一顿肯德基或者在饭店里吃了一顿油腻，明天就要吃的清淡一些，再吃些水果和蔬菜。关键是要保持营养的均衡。到底什么是垃圾食品？它的定义是什么？有人说凡是没有营养的，有的说是高糖的、高盐的，高热量的等，使多余的糖、盐、热量滞留在体内成了垃圾。总之现在还没有明确的定义。需要说明的一点是垃圾食品并不都是洋垃圾，那汉堡包里毕竟还有鸡腿和蔬菜（很少量）什么的，那是营养，只是外面包裹的一层油炸的东西不好。我们中国的土垃圾更多，如葱油饼、油炸饼、阳春面等等没什么营养，只是一种充饥的食物，当然对于还没有解决温饱的群体来说还是必要的。  随着人们生活水平的提高，一场饮食革命是不可避免的，人们会逐渐认识营养食品和垃圾食品，远离垃圾食品，多食营养食品，更科学的、合理的调节自己的饮食结构，活的更健康、更长寿是人类的目标。