分类：生活-美食/烹饪
问题：怎样做糯米红枣蒸糕？ 
回答：江米（传统是无锡糯米）、大枣（以灵宝毛头枣最好）其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤，


1.糯米用清水浸泡四个小时

2. 把泡好的糯米放入蒸锅中,同时把洗净的红枣放在蒸锅的另一层,一起蒸半个小时,

3.从蒸锅中取出红枣和糯米,红枣放凉,糯米再加少量清水,搅拌均匀,再放入蒸锅中蒸半个小时,

4.糯米蒸好后,取一个方型容器,抹少许油防粘,放入三分之一的糯米铺平,再铺上一层红枣,再铺上三分之一的糯米,再铺上一层洗干净的葡萄干,最后再铺上三分之一的糯米,撒上椰蓉,放凉切块即可.