分类：生活-美食/烹饪
问题：有谁知道做凉皮时面水里都加了些什么添加剂来增加劲道？我自己做凉皮 
我自己做时无论怎样做也做不出卖的那样劲道。可是我们这里卖的凉皮是用一种化工胶（CMC-钻井队打井时混在泥桨中的一种胶）做添加剂的（当然是秘密的），我可不想害自己。哪位高手可以告诉我？
回答：加少许盐或加一个鸡蛋液（事先加盐打散）均可。