分类：生活-生活常识
问题：看做泡菜放的那个鱼露是什么啊，自己能做吗还是要在那买？ 
回答：工厂里制作鱼露的过程是十分讲究的：将大量的鱼塞在瓦缸里，把盐、醋、酒、糖、酱等调料淋在上面，封好缸口，把缸埋在厚厚的海盐里，只露出一个碗口大的缸口，让它在阳光下暴晒，让鱼身发酵、溶解。一个月后，缸中倒出来的液体才是鱼露，它集中了鱼的精华，具有根高的营养价值。 
我特地去菜市场买来一瓶鱼露，细细地品尝。鱼露真是十分鲜美，虽是用鱼做的，却没有鱼的腥味，其中还搀和了鸡汤的鲜和蘑菇汤的甜。有时肚子饿了，我会倒一杯鱼露，拌些糖，当成饮料咕咚咕咚一口喝下去，好痛快！我天天都用它下饭，仿佛自己也成了地道的越南人。