分类：生活-美食/烹饪
问题：为什么煮排骨的时候。最好是事先用沸水烫一下？ 
回答：将排骨洗净后用热水焯一下，是为了将排骨表面的血水紧一下，然后再用凉水冲洗干净，这样煮出来的排骨不会有血沫子飘在表面。