分类：生活-美食/烹饪
问题：豆渣能吃吗？有什么营养？ 
回答：显然能，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。