分类：生活-生活常识
问题：生吃鸭胆有好处吗我们这边人习惯杀鸭子进补时将胆取出，用开水冲过以 
我们这边人习惯杀进补时将胆取出，用开水冲过以后，生吞进去。据说可以清凉消毒。是这样吗？如果生吃不好，煮熟来吃是否有好处？
回答：胆汁的组成有胆色素、胆酸、胆固醇、卵磷脂及其它磷脂、脂肪和矿物质。正常生理条件下，动物胆汁在其体内具有促进脂肪酸的吸收，增强脂肪酸活性以及促进脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）吸收等生理功能。传统中医理论认为，动物胆味苦，性寒，具有清热解毒、消炎、镇咳等功效。研究表明，动物胆含有多种药理活性物质，如胆红素、猪去氧胆酸、鹅去氧胆酸等  但最不宜生吃,