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问题：豆芽有哪些好吃的烹调方法?豆芽中的纤维质可以帮助人体排毒,是减肥 
豆芽中的纤维质可以帮助人体排毒,是时期食用的很好的蔬菜.有什么好吃,且不油腻的烹调方法吗? 
回答：凉拌豆芽原料：　　绿豆芽500克。白糖3克，姜5克，味精1克，花椒粉3克，酱油10克，　　　　　　食盐15克，葱白末5克。葱花3克。作法：　　将豆芽洗净，锅内放水烧开，放豆芽下锅烫软，捞起放入冷水内漂冷，沥水，装入盆内，放盐、白糖、味精、酱油、葱白末、花椒粉、香油等拌匀，上面撒葱花。　　特点：色泽，豆芽清脆，香甜爽口。是夏季里必不可少的好菜。鱼松炒豆芽　　主料：草鱼肉、肥猪肉 　　辅料：榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油 　　做法： 　　1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅； 　　2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片； 　　3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。 　　特点：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。淮山竹笋炒豆芽配方 竹笋……50克 豆芽……200克 淮山……20克 姜……5克 葱……10克 盐……5克 素油……30克 制作： ①把竹笋发透，洗净，撕开成条；豆芽洗净，去须根；淮山洗净，上笼蒸软，切丝；姜切片，葱切段。 ②把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，立即下入竹笋、豆芽、淮山、盐，炒断生即成。红椒金菇炒豆芽 主 料： 　　金菇约180克，榨菜约25克，大豆芽约350克，姜1片，红辣椒粒1/2茶匙。 　 　　配 料： 　　调味料：素上汤2汤匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，生抽1茶 匙，胡椒料、麻油各少许。 　　芡料：生粉1/2茶匙，水1汤匙。 　 　　做 法： 　　1、 金菇、大豆芽切去根部，洗净沥干，大豆芽用白镬炒时，榨菜切茸。 　　2、 烧热油爆香姜片、红辣椒粒，大豆芽回镬炒透，下调味料炒至将干时，加入金菇、榨菜茸兜炒数下，埋芡即成。 　 　　备 注： 　　榨菜适量糖、盐、水蒸5分钟才烹调，特别味美。蜇皮炒豆芽原料：　　泡发蜇皮250克，绿豆芽500克，胡萝卜200克，香菜200克，盐、料酒、花生油、味精、葱花各适量。　　制作：　　① 将泡发蜇皮洗净切长丝，用开水汆一下，捞出备用；绿豆芽去头尾洗净备用。　　② 炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒，至绿豆芽、胡萝卜变软，加盐、味精、料酒，翻匀出锅即可。咸鱼粒炒豆芽 【材料】 咸鱼1块（约150克）、绿豆芽300克、葱2根 调味料 酒1大匙 【作法】 1.咸鱼放碗内，加水盖过鱼身，并淋酒1大匙，先放入电锅蒸10分钟，将鱼取出放凉。 2.绿豆芽择除头尾，洗净葱切小段。 3.将咸鱼去皮、去骨、切丁，用2大匙油炒豆芽和葱段，接着放入咸鱼粒同炒匀即盛出。 【重点提示】 1.咸鱼种类很多，以鲑鱼、鲢鱼腌成的咸鱼因为肉色较红，炒豆芽有配色作用。 2.咸鱼很咸，先蒸过可去除咸味和腥味，故豆芽中不可再加盐，以免太咸。