分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：怎么做？酸菜粉丝冻豆腐 
怎么做？酸粉丝冻豆腐
回答：》酸菜粉丝冻豆腐
原料：
    冻豆腐，酸菜，龙口粉丝，口蘑，松蘑，香菜。
制法：
    1、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。
    2、将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。
    3、香菜洗净切段装小盘中。取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。
    4、炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，加盖。上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。 　 
特点：
    软，嫩，鲜香，滑爽，汤醇味酸可口。