分类：生活-美食/烹饪
问题：土豆的吃法 
回答：彩色土豆丝》 原料：土豆20克  水发25克  青椒25克  胡萝卜150克 调味料：盐4克 味精3克 酒3克 白糖2克 姜2克 香油10克 干淀粉，水淀粉适量。食油350克。鲜汤50克 做法:1将水发的香菇去蒂,洗净切丝,青椒去蒂,去仔洗净后切丝,胡萝卜去蒂,洗净,剖开切成丝.        2将土豆削皮切丝,洗净捞起沥水,再拌上干淀粉抖松,盛放入平盘内,炒锅置火上加油烧至五成热时,把土豆丝放入,用筷子拨开,炸至短生,捞起沥油.        3 原锅留油加热,到入姜末,青椒丝.香菇丝,胡萝卜丝,加料酒炒几下,再加入盐,味精,白糖和炸过的土豆丝,拌炒后加入鲜汤少许,待滚,用水勾芡.淋入香油,翻炒均匀就可起锅装盘. 特别提示:土豆丝入油锅滑炸时间不宜过久,否则容易碎短.                                《洋葱炒土豆片》 原料：土豆500克  洋葱150克 芹菜35克 香菜35克 调味料：盐4克 味精3克 酒3克 白糖2克 姜2克 香油10克 干淀粉，水淀粉适量。食油350克。鲜汤50克     做法   1   将洋葱，香菜，芹菜洗净切成碎末待用，土豆带皮洗净，放入锅里。加水。煮滚至熟，把煮好的土豆取出凉，去皮切成小片待用。                2  在煎盘内到植物油，烧热后，先下薄土豆片，不停地转动煎盘，使土豆片在煎盘里转动，待其一面呈金色时翻面煎。               3 此时加入洋葱末，芹菜末，香菜末继续转动煎盘，再撒匀盐和胡椒粉，然后使土豆再翻面，待其两面颜色均呈金黄色，洋葱发出香味，即可。                                        《桂花土豆丁》 原料：土豆200克 鸡蛋2个 调味料： 盐5克 葱6克 味精3克 香油10克。    做法：1    将土豆去皮切成1厘米见方小丁，放入开水里飞水熟后捞出，用凉水冲凉后撒盐，拌匀并沥干水分。              2鸡蛋打入碗，加盐打散。葱切花。               3炒锅倒油烧至五成热，将鸡蛋炒半熟后加入土豆丁炒香味，加葱花，味精炒匀后出锅装盘，。淋香油即可。                                     《多味土豆丝》 原料： 土豆300克 干红辣椒3个 调味料： 醋5克 香油10克 盐。味精适量，白糖10克 鲜姜，香菜少许。花椒10粒。   做法： 1       土豆洗净去皮，切成丝，放水中泡过后入滚水中烫熟，捞出凉干，入盘，撒盐拌匀，掩30分钟，现姜去皮切丝，撒在土豆丝上，干红辣椒用水泡软，去蒂去仔，切成细丝备用。               2  白糖和醋放入锅内烧热，搅拌至糖溶化，倒入小碗内。凉后浇在土豆丝上拌匀。 《土豆炒鱿鱼》 原料 土豆200克 鱿鱼100克 红椒1个 调味料： 葱5克 姜3克 蒜5克 盐5克 胡椒粉7克 味精   做法： 1          鱿鱼洗净切花刀，土豆洗净去皮切丝，红椒切菱形片。                2将鱿鱼入滚水烫卷成麦穗状，捞出。                 3锅置火上，加油爆香姜，蒜，葱，红椒，加入鱿鱼，土豆和所有调料炒熟即可。                                    《土豆回锅肉》 原料： 土豆300克  带皮五花肉150克 洋葱5克 调料： 葱10克 姜5克 蒜5克 干红椒3克 盐5克 味精3克 做法   1：土豆洗净去皮。五花肉入锅稍煮，捞出切片，干椒切段，洋葱切角。           2  土豆片入油炸金黄，捞出           3  锅置火上，加少许油爆香干椒，洋葱，下五花肉炒至出油，加土豆片，调料炒熟即可。