分类：生活-美食/烹饪
问题：大家介绍一下自己的拿手菜吧现在天天为做饭发愁，整天就是那几样菜轮 
现在天天为做饭发愁，整天就是那几样轮回转。很想听听大家平时都做些什么。说说自己的拿手菜，让我们一起分享。我想，每个家庭都有各自的一套做法，大家共同分享，我们会品尝到各种味道的菜！
回答：我最喜欢做冬瓜炖排骨


冬瓜炖排骨
 
 排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。 
 1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。

2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
 
 为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽；如果口味较重，可自配喜欢的蘸料