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问题：怎样识别基围虾?现在市场上一般卖的虾有哪几种?和基围虾有什么区别 
怎样识别基围虾?现在上一般卖的虾有哪几种?和基围虾有什么区别
回答：  去饭店吃饭总有人爱点上一道白灼基围虾，可随机问了38位消费者，仅6人能准确辨出基围虾。而商家正是利用了这一点，多用价格便宜的白虾花虾代替基围虾，消费者不知不觉中当了一回“冤大头”。
    “基围”即指在近海的箱口养殖方式。但是，人们一般所说的基围虾不是白虾，而应是斑节虾。它的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺(虾枪)，市场价格约在100元至200元左右。基围虾可在10℃左右的水温存活，由于受生长期和封海期的限制，一般在11月至来年4月价格偏高。

　　明虾外表与斑节虾相似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。草虾与白虾外形相似，草虾颜色深青，外皮较硬，而白虾颜色灰暗，个大皮薄，且无明显的条纹，不脆不甜。至于沙虾，即常说的大头虾，虾须粗壮，虾头尾较小，外形不像斑节虾。