分类：生活-生活常识
问题：请问要怎么鉴别冰糖的品质好坏？我想购买品质好的冰糖，因为我怕购买? 
请问要怎么鉴别冰糖的品质好坏？我想购买品质好的冰糖，因为我怕购买到一些被无良商贩放入物质的冰糖，所以想请教有没有什么好的鉴别方法？
回答：    冰糖是用白砂糖溶化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在４０℃左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成。质量好的冰糖，呈均匀的清白色或黄色，半透明，有结晶体光泽，质地纯甜，无异臭，无异味，无明显的杂质。色泽发黄的冰糖，质量差。人们食用滋补类食品时宜使用清白色的冰糖为佳。