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问题：苦瓜营养丰富，怎么样做才能不那么苦呀？ 
苦瓜营养丰富，怎么样做才能不那么苦呀？
回答：　　从四个环节入手，让苦瓜不“苦”
　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是，“苦”的滋味的确不被大多数食客所接受。怎么让苦瓜变得不太“苦”，让食客真正爱上苦瓜菜？试试从三个环节入手，让苦瓜变得不太“苦”：
　　1.采购环节：挑选苦瓜有诀窍，纹路密的苦瓜味浓，相反，纹路宽的苦味就淡；
　　2.烹饪前：用少许精盐抓腌一下，有助于减轻苦瓜的苦涩味，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，也可以有效减少苦味。
　　3.烹饪时，试试调入少许白砂糖，炒出来的苦瓜苦中回甘，甜丝丝的味道更爽口。
　　4.搭配鸡蛋、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。