分类：生活-美食/烹饪
问题：请教专家及老师,喝牛奶后感到口很干燥,正常吗?我喝了今年9月26 
我喝了今年9月26日的奶,奶味比9月份以前的奶味浓,但是,喝后和９月以前一样的感到口很干燥,正常吗?选购经过严格卫生标准检验过的牛奶。不明白请教专家及老师,这是为什么?谢谢!!!我都是近花甲的人,30年前,我也常喝牛奶,口感很好，就没这样感觉,当时是凭婴儿票定的.(因为朋友一家人带着小孩到外地去了)再次谢谢!
回答：你好！这很正常，多数人喝了牛奶都有口干燥的情况。如果排除牛奶本身质量、期限等问题，那是因为喝完牛奶后，在口腔壁上会有一层薄薄的膜形成，所以会感觉有些口干。奶类制品中含某种酵素，会让喉咙黏膜变得干燥，导致喉咙产生不适感；干燥的口腔还为厌氧菌提供了生存环境，细菌会分解奶制品中的蛋白，产生含有硫化物臭味的气体，导致口臭等现象出现；此外，残留的细菌还会破坏口腔内的酸碱平衡，生成牙菌斑，导致蛀牙、牙龈炎等一系列口腔问题，尤其对喜欢睡前喝牛奶的人，造成的危害更大。　　牛奶是最受人们青睐的保健，每次喝完牛奶后，人们常会觉得喉咙干干的。这是因为大家忽略了最后一道“工序”——喝一小杯水。其实，喝完牛奶后马上喝一小杯温水就可以了，最佳水温为20—45℃。清水不但可以清除口腔内残余的牛奶，还能冲掉附着在喉咙上的牛奶，起到清洁口腔、保护牙齿的作用。不过，要注意的是，喝水不宜过多，否则会冲淡胃液的浓度，影响牛奶的消化吸收。————————————————————————————————————附：喝牛奶常见错误和正确做法：错误1、喝刚刚挤出的牛奶新鲜的东西最好吃，这个道理几乎人人皆知。然而，这句话只是相对有道理，对于有些食物来讲并不是这样，例如刚刚挤出的牛奶。刚刚挤出的牛奶，是去私人处购买其自行喂养挤出的奶。有的人认为这种牛奶的营养最好，因为它是最新鲜的，但是卫生条件却不能保证。购买者不可得知挤奶的人员是否健康？装牛奶的器皿是否无菌？奶牛是否感染了布氏杆菌，结核菌等微生物？因此，这种特别新鲜的牛奶不应该喝。一旦喝到有问题牛奶，健康会受到严重损害。正确做法：应该去市场选购经过国家严格卫生标准检验过的牛奶。但要注意的是，喝时一定要注意保质期限，即使冷藏保存也要尽早喝掉。错误2、把牛奶高温煮沸得时间过久有人总怕牛奶被病菌污染，因此在煮牛奶，习惯于把时间加长一些，认为这样比较保险，其实这种做法很不科学。牛奶中所含的蛋白质，在加热时会发生很多的变化。当牛奶温度达到60度到62度时，会出现轻微的脱水现象，即蛋白质发生了改变，喝了更觉得口渴。同时，牛奶中所含的一种十分不稳定的磷酸盐，由于煮沸时间加长而变为中性磷酸盐，从而影响肠道吸收钙和磷。除此，高温久煮还会使牛奶中的乳糖开始分解，生成少量的甲酸，使牛奶变为褐色，并且使味道变酸。尤其是用小火煮牛奶时间过久，其中的维生素等物质易受空气氧化而被破坏，从而使营养价值大为降低。正确做法：最好用旺火煮牛奶，待牛奶煮开即离开火，落滚后再加热，如此反复三次。这样，既可杀灭牛奶中的病原菌，又可保证营养成分不被破坏。错误3、在煮牛奶时加些糖有人常常在煮牛奶时往里面加一些糖。认为这样可增加口味，不仅使人喜欢喝，而且还可使蛋白质有效地利用。殊不知，这样做有损于牛奶的营养价值。营养学家的科学实验已经表明，牛奶与糖同煮时，其中的赖氨酸会与蔗糖组成一种新的化合物，即果糖氨基酸。这种物质不但不能被消化吸收，而且还会产生一种被称为“梅德反应”的有毒物质，影响肝肾。同时，牛奶加糖后也会使其中的钙含量大大丢失，由此降低了牛奶的营养价值。正确做法：要想喝甜牛奶，最好等牛奶煮沸后，凉至微温时再放糖。但要注意加糖的比例，如果加的过多，就会影响消化功能。通常，每100毫升牛奶加5-8克为宜，大约为三分之一汤匙。错误4、在牛奶中加果汁喝奶后马上吃酸水果有人觉得牛奶中的钙质含量高，喝了容易大便干燥。因此，喜欢在牛奶中加一些果汁，或是喝完牛奶后，马上就吃酸水果，以为这样不仅可避免便秘，而且能增加维生素的摄取。然而，这种做法却影响了牛奶中蛋白质的吸收。牛奶中的蛋白质遇到果汁或水果中的酸性物质，如VC、果酸等，容易发生凝固变性，形成一些很不容易消化吸收的凝胶物质，从而使人出现腹胀，腹泻等消化不良的症状。正确做法：牛奶与果汁或酸水果不仅要分开食用，而且还要保持一定的时间间隔。通常，果汁与酸水果的食用时间，在喝牛奶前后的一个小时左右较为适宜。错误5、牛奶与巧克力同食有人不爱喝牛奶，却喜欢吃巧克力。于是，常常在喝牛奶时，在牛奶中加些巧克力，或在喝完后，吃一小块巧克力。一是为鼓励喝牛奶的积极性；二认为牛奶加了巧克力营养价值会更高，只要注意给刷牙就是了。这种做法适得其反。因为，巧克力中含有草酸，会与牛奶中的钙结合，形成不容易吸收的草酸钙。如果经常这样食用，会使人的头发干燥而没有光泽，还会经常腹泻，出现缺钙。正确做法：不仅不要在喝牛奶时吃巧克力，而且平时也要少吃。因为巧克力只是含大量的糖和脂肪，而蛋白质含量却很少，根本不含纤维素。只是体力消耗大时，可以两餐之间适当地吃一点。错误6、常以乳酸奶替代鲜牛奶有些人不爱喝牛奶，于是干脆换成乳酸奶。然而这两者在营养价值上却有着很大的差别。虽然乳酸奶的口味比较适合，也易于消化吸收，但其中只含有很少量的蛋白质，牛奶不足总量的三分之一。而牛奶中所含的营养素，要比乳酸奶高得多，其中的蛋白质、脂肪、铁和维生素的含量均是乳酸奶的三倍以上，因此，乳酸奶与牛奶营养价值相关悬殊。正确做法：不可以乳酸奶来代替每天所喝的牛奶，但并不是说不可以喝乳酸奶，只是应该合理安排。通常，在两餐之间的加餐中，可把乳酸奶作为零食，适当地喝一些。