分类：生活-美食/烹饪
问题：关于饺子肉陷问题饺子的肉是用刀剁细还是用搅拌器搅成火腿肠那种程度 
的肉是用刀剁细还是用搅拌器搅成火腿肠那种程度的浆,包出来的味道哪种好?
回答：五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。