分类：生活-美食/烹饪
问题：食道癌患者饮食应该注意什么？ 
回答：由于病变在食管，常发生吞咽受限，或是完全不能进食。因此，食道癌患者常有营养不良。因此给患者提供合理、的营养饮食是非常重要的。 1 临床治疗前的营养调理：在决定给患者进行化疗或是手术治疗的同时，应有效地给予营养治疗。如不能进食，可采用肠外营养。如果患者能够进食，可给予软食或要素饮食。饮食中府增加维生素和矿物质，保证足够的热量，以满足代谢的需要，并改善术前的营养状况。常用的营养饮食有蛋羹、鱼汤、牛奶、豆浆，还可以吃一些易消化的软食，如面条、米粥等。 2 临床治疗期及治疗后期的营养调理：如需要做手术治疗，应采用静脉营养输液。如放疗或化疗，会引起局部水肿，常有进食困难。这时应给予流食或半流食，或食用对局部无刺激的软食。治疗结束后，饮食配方可根据病情及时调整。常用的营养饮食有萝卜羹、角羹、挂面汤、银耳冰糖粥，还可以多饮西瓜汁、藕汁、绿豆汤、黄瓜汁等，可防咽干，治吞咽不利。 营养食谱 薏米菱角瘦肉汤  用料 :薏米 12 克，菱角 12 克，田七 3 克，瘦肉适量。制作 菱角去壳，田七捣碎，将三者与瘦肉置煲中，加水煲至瘦肉烂，隔天食 1 次。半夏附子饮  用料 半夏 30 克，附子 5 克，栀子 15 克，白糖 20 克。 制作 ①半夏、附子、栀子洗净。附子放入瓦锅内先煮 30 分钟。②将半夏、附子、栀子同放瓦锅内加水适量，置于武火烧沸。再用文火煎煮 30 分钟，过滤，去渣，在汁液内加入白糖搅匀即成。 食法 每日 3 次，每次饮 150 克。