分类：生活-生活常识
问题：炒菜老有黑屑有什么高招?每次炒菜无论把锅洗得怎么干净,菜一下锅马 
每次无论把锅洗得怎么干净,菜一下锅马上就有黑屑了,像白菜花菜白蘑菇尤为明显,不知道是不是致癌物质,吃的很担心呀,请问有什么秒招没有?
回答：可能您用的是铸铁锅.还有用葱呛锅,有时火太大就可能这样.

热锅凉油,均匀加热,高温快炒.