分类：生活-生活常识
问题：鱼头豆腐汤面 
回答：  2005年04月30日 06:52 新浪育儿 
 
　　新浪网友：liufengse
 
鱼头豆腐汤面 

　　用料：青鱼头(当然什么鱼头都可以，我们也常调换。)豆腐一块。调料：盐，生姜，葱，料酒。 

　　做法：在锅里倒一点油，拿葱姜炝炝锅，把鱼头倒进去炒几分钟，然后加点料酒去腥，再加水，没过鱼头即可。煮约20分钟，汤就见白了，然后倒进去切好的豆腐块，放盐再炖，炖到鱼汤乳白。 

　　然后小锅煮好面，盛入碗中。再将煮好的鱼头豆腐汤浇在面上，当然不要忘记把好的鱼肉剥下来吃哟。