分类：生活-保健养生
问题：菠菜和豆腐一起烧到底好不好？很多人说菠菜不能和豆腐一起烧的，但是 
很多人说菠菜不能和豆腐一起烧的，但是很喜欢喝菠菜豆腐汤，也了下，貌似没有说不行，请教高人指点。
回答：医认为菠菜性甘凉，利于清理人体肠胃的热毒，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。国外抗氧化性测试表明，女性吃了30克左右的新鲜生菠菜，胜于吃1.25克的维生素C和喝270克红葡萄酒，菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一。 菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸)。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
当然，想个办法，"菠菜和豆腐"也能同吃：豆腐含有较高的蛋白质，并且含有丰富的钙，是提倡使用的健康食品。菠菜中各种营养素含量较为丰富，同时也含有较高的草酸，两种食物在一起烹饪时，钙若遇草酸，会形成不能被人体吸收利用的草酸钙。
正确的加工方法：烹调前，先将菠菜用水焯一下，去除菠菜中草酸成分，再与豆腐一起炒，即味美营养价值又高。