分类：生活-美食/烹饪
问题：薄底的铁锅煎鸡蛋不成形换了个轻便的铁锅，（不是什么无烟锅）轻呀！ 
换了个轻便的铁锅，（不是什么无烟锅）轻呀！轻松多了。突然发现，早上要吃煎鸡蛋成问题了，怎么也不能成型，全爬在锅底商，几乎成了蛋炒饭的鸡蛋。开始以为是油的问题，结果花生油，葵花籽油，大豆油、甚至橄榄油基本都换过了。结果是一样。大火，小火都试过，小火 还勉强能偶尔出过一两只成品。基本上这只轻便的薄底锅想要煎鸡蛋是不可能的。看来想图轻便还是要付出代价的，谁有什么良方吗？
回答：冷油,小小的火