分类：生活-美食/烹饪
问题：炖鸡腿怎样做才使肉软骨酥每次炖鸡，肉都发柴，不好吃，请教炖鸡高招 
每次炖，肉都发柴，不好吃，请教炖鸡高招
回答：我买过一个电子中药煎锅，煎过几次中药之后就没用了，一直闲置着。后来，我就试着用来炖鸡，效果非常好。
把洗净的鸡和配料、水放进锅里，大火烧开，然后调到保温。下班回家，鸡就炖好了，而且，汤很浓，汤的辆和早上放进去的水一样多。鸡骨架都脱离了，鸡肉一点都不柴。
秋冬季节，放一点枸杞、桂圆，非常滋补。