分类：生活-生活常识
问题：韭菜和韭黄哪个品种的营养价值更为高一些？？ 
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回答：韭菜和韭黄是同一种植物，韭黄是在韭菜生产过程中，将遮光物盖在韭苗上，韭叶由绿转黄，便成了韭黄。 
韭菜在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁，无论用于制作荤菜还是 素菜，都十分提味，韭黄又名黄韭、韭白，是韭菜的软化栽培品种，因不见阳光而呈黄白色。 其营养价值要逊于韭菜