分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：做肉皮冻的肉皮如何去除油脂和毛？有没有去除毛的 
有没有去除毛的
回答：将猪皮放锅里煮一下，热涨后毛孔变大，取出放板上用刀顺毛的方向刮就可以了，去除油脂时用锋利的刀慢慢把油脂刮掉，再清水冲洗干净就行了。我在家就是这么做的。