分类：生活-美食/烹饪
问题：决明子茶，必须炒熟吗？ 
回答：一般炒熟了泡茶的比较多 ,药店买来后用平锅炒一下, 刚有点香气的时候就马上出锅 ,然后放在干燥的器皿里, 每次拿出一点泡水喝 .经过烘焙后的决明子，一粒粒样子非常奇特的小豆，是菱形的，完全非常规，坚硬无比，并有咖啡的香味。刚冲出来呈淡淡的黄色，多泡一段时间以后就呈现淡咖啡一样的棕色。而且很耐冲泡，经过多次加水之后仍然保持均匀的棕黄色。喝起来微苦微香，有淡淡的中药味，不过不影响口感。冲泡一段时间以后，决明子就被泡开，有点象煮过的绿豆。所以有俗称“狗绿豆” 决明子能够清肝明目，有何功效大体总结为如下几点： 1.决明子是指一种豆科植物草决明的种子，广泛分布在长江以南；全世界热带地区都有。 2.性苦，微寒，清肝、明目、通便。有降血压的作用。能促使子宫收缩。 3.含有大黄素、大黄酸等成分，因而有通便的作用。该作用便被一些文章夸大为有功效，平小腹、排毒什么的。实际过度用决明子通便也会产生依赖性，不能长期使用。 4.对于视力下降、视线模糊、目赤干涩有一定效果。因此，被称做电脑茶，适合电脑一族的视力保健。 5.决明子、小麦芽炒碳，大豆芽炒熟，并按照一定比例配合起来，能够获得咖啡一样的口感。被称为中华咖啡茶，不含咖啡因。其中决明子是获得咖啡味道的重要来源，但是量一定要掌握好，否则容易有中药味。 6.对混淆品鉴别如下：   1）望江南子呈扁平状，在台湾药品市场混淆使用，其苯抽出物含有毒蛋白和柯亚素两种有毒物质，对动物肝肾均有损害。  2）刺田菁，此是台湾民间常见绿肥，其外型更类似决明子，不过较小，呈短圆柱形且有种脐，幸好不被市场混用。  3）真品决明子，外观棕褐色光泽的棱方形，两端平行倾斜。