分类：教育/科学-理工学科-生物学
问题：茶叶的制作茶叶是如何发酵？ 
是如何发酵 ？
回答：茶叶发酵是单纯的一种氧化作用，只要将茶青放在空气中即可，先萎凋从而促进酶促氧化作用。使鲜叶发生一系列生物化学变化。普洱茶是不氧化，茶青还是湿的渥堆发热，引起微生物的生长，一般要几个月.