分类：生活-生活常识
问题：炒菜不可口怎么办我做菜一点都不好吃，找不出原因，总觉得别人炒得菜 
我一点都不好吃，找不出原因，总觉得别人炒得菜比我炒得菜好吃，是不是调料放得不全呢，还是油放得不多呢，还是火候掌握得不好呢，唉，真烦，怎样才能炒出可口的菜肴来呢？
回答：做菜好吃要用心。火候要把握好，盐的比例要适中。平常炒素菜的调料只要有盐，鸡精（也可没有）。

材料要选择新鲜的。要把握食物的特征来烹制。像叶子菜，口感适中，颜色鲜绿，放一点盐，一点蒜末，味道就很好。鱼肉等要加点料酒，姜片，葱段等来去腥。

孰能生巧，相信自己。