分类：生活-美食/烹饪
问题：怎样才能煮好荷包蛋呢？为什么我每次煮好的时候蛋白和蛋黄都分开的呢 
为什么我每次煮好的时候和蛋黄都分开的呢？煮不成一个完整的荷包蛋。
回答：切勿水煮，水煮就不是荷包蛋了。 
在锅子里煎一下，放点盐，此时起锅营养最好。 
如果想吃红烧，上述步骤完成后，再放些酱油即可


这有个小窍门。

煮荷包蛋之前先把水烧开，烧开水时，把蛋打在一个小圆碗里，备用。

关小火，待水已经没有气泡了或只有锅边有一圈小气泡为止。

这时就可以下蛋了，把小圆碗慢慢倾斜，小圆碗的边沿有1/3浸在水中，把蛋轻轻滑入水中，继续用小火煮。熟后，可小心捞出，一个圆圆的荷包蛋就煮好了。

这样不但蛋是圆的，水也不会太浑。