分类：商业/理财-创业投资
问题：开店下多少本？我想开个中等规模的餐厅，就供人喝茶吃点心的那种，环 
我想开个中等规模的，就供人喝茶吃点心的那种，环境想做的好点。那么大概一年要多少钱？我在上海，想开在写字楼附近，面积在200左右，包括员工大概20~30名。谢谢
回答：员工计算一般是这样的，如果带包间，一个包间服务员一名，大厅的位置平均三张桌子要一名服务员。领班一至两名。厨师看你经营的品种花色了一般是品种花色越多，你需要的擅长某专业的厨师就越多，一般而言每三张桌子对应一个厨师合适。具体可以请教厨师。还需要一个管理人员（经理）、采购人员。在上海要做200平米的中档中等规模的餐馆投资可能不太小，人员工资平均每人2000元每月（厨师和服务员平均），此外涉及的费用包括店面装修费、房租费、 初期开办费（包括注册手续、初期原材料---柴米油盐菜）。总体就这么多项开支，自己根据情况自己算算。实际上这个项目根据你的情况我认为风险比较大的。我可以给你推荐一个项目，也是我感兴趣的，不知你有兴趣不？我觉得幼儿或者老年人服务是见效较快、又有发展前途的项目。幼儿教育。现在家长对孩子的早期教育越来越重视，“不能让孩子输在起点”、“投资孩子就是投资未来”的观点已经深入数亿家长的心。但现有的幼儿教育机构主要有少数大型企业、地方政府开办的幼儿园，和一些私人投资的幼儿园。前者师资力量、教育质量相对好一些，但远远不能满足需求，所以你能经常听到有人为让小孩上个好幼儿园花数万借读费或赞助费。后者往往是规模很小、管理不规范、教育质量无保证。所以说中国的幼儿教育大市场还基本上是块空白。在这方面投资，小可以十几万起步，在一个地方做幼儿园；大可以形成品牌，在全国各城市复制管理模式，形成大产业。而且只要胸怀远大，一个小项目一旦做起，便可迅速融资复制。老年人服务。与幼教类似当前这方面的市场供给处于薄弱状态，而中国人口老龄化已经显现，加上第一代独生子女已经陆续成家了，一对夫妻养四位老人的时代已经到来，年轻一代他们即便经济上能够为老人提供保障，但他们没有时间精力去照顾陪伴老人。当前这一问题解决得办法还是很传统的方式，有些请保姆，有些就将就着，对年轻人来说是个牵挂，对老人也照顾不周。目前社会上的养老机构大多是创同落后的运作管理模式，针对的是孤寡残疾人，所以大部分年轻人不愿把自己父母送去，（服务项目太差，也没法送去）怕落个不孝的骂名。只要现在用新的市场化的思维，开办现代化休闲养老院，开发合适的服务项目，如生活起居、棋牌游戏、健身运动等等。将会有很大市场。而且与幼儿教育一样，模式也容易复制扩张。