分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：南瓜也叫倭瓜吗？ 
回答：       那是当然的喽！              一：晃虾熬倭瓜    主料：鲜晃虾（或虾钱）、倭瓜等    辅料：青韭苗、盐、味精、料酒、葱、姜、烹调油、香油、高汤等    做法：将晃虾掐头去皮留虾肉，倭瓜刮皮去瓤籽切成大一字斜条，青韭苗切豆瓣碎，倭瓜条用开水焯一下，勺内放油用温火将虾肉煸炒一下备用。勺内放底油、葱、姜、虾头一起煸炒至出虾脑放高汤熬一会儿，将倭瓜条放虾汤里熬，见倭瓜七成熟时，再把煸炒过的虾肉放里同时放盐、味精、料酒，熬至汤汁尽，淋上香油盛盘内，上撒青韭碎即可。    特点：咸鲜口味，倭瓜糯烂宜口，虾仁爽脆鲜嫩，色泽浅橘红色。配三合油吃更具风味。        二：倭瓜奶酪沙拉 　　材料： 　　倭瓜480g，丘比沙拉酱200g土豆200g，杏仁20g，奶酪100g烹调方法： 　　1．倭瓜切成方块，用开水煮熟。 　　2．土豆切成方块，开水煮熟。 　　3．与丘比沙拉酱和在一起后，上面撒上杏仁。          三：酱烧田园菜主料：地瓜100克、倭瓜100克、土豆100克、茄子100克 　　辅料：尖椒50克、胡萝卜50克 　　调料：香其酱、酱油、盐、鸡精、糖、色拉油、葱花 　　烹制方法： 　　1、将地瓜、倭瓜、土豆、茄子去皮，切成滚刀块备用，在锅内倒入油烧至五六成熟，依次放入土豆、地瓜、倭瓜、茄子、炸熟，捞出沥尽余油； 　　2、将炒锅放于旺火，葱花爆锅，放入酱炒出酱香味后，再放入主料、配料，少许酱油、白糖，调好口味放入味精出锅。 　　特点：酱香浓郁，色泽红亮。             简介：南瓜又称倭瓜、饭瓜，很早就传入我国，广泛栽种、食用，因此有中国南瓜之说。在我国，南瓜既当菜又当粮，在乡下很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。    功效：吃南瓜可以有效地防治高血压以及肝脏和肾脏的一此病变。有的报道说，常吃南瓜可以化掉胆结石。南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴。果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收；钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。此外，南瓜还能消除致癌物质——亚硝酸胺的突变作用，其中的果胶还可以中和清除体内重金属和部分农药，故有防癌防中毒的作用，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。另据报道，日本现正盛行南瓜热。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为最佳食品。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。    适合人群：一般人都可食用。肥胖者和中老年人尤其适合。    适用量：每次100克。    温馨提示：南瓜最好不与羊肉同食。糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。患有脚气、黄疸者忌用。南瓜为什么甜？科学家在南瓜中发现一种神秘的单糖- 南瓜戊糖，具有调解血糖作用。日本有一个村子，村民以南瓜为主食，这个村子中没有糖尿病患者和高血压患者。南瓜含有蛋白质.纤维素.胡萝卜素,特别是胡萝卜素含量较高,因为它是维生素A的前体,一旦被人体摄取后,很快被转化成维生素A而被利用,对保护视力有重要的作用。近年发现南瓜治疗糖尿病有较好的疗效，能降低血糖，缓解症状。因为南瓜有季节性,当市场上见到有卖南瓜时我们就买了，虽然价格贵些但是为了治病，比买药还是便宜多了，我们用老南瓜做粥，把半斤南瓜切成小块，再放1两大米或小米或高粱米，再放25克（1两=50克）苟杞子，还可以分别放10克（花生米.黑芝麻.木耳.香姑)，用砂锅煮粥。做出的粥非常香，营养丰富。嫩的南瓜可以做菜，做汤菜时切些薄片放里，还可以顿青豆角。还可以切成薄片凉干留到冬天吃。