分类：生活-美食/烹饪
问题：为什么我不能吃辣椒了! 
回答：青萝卜，各人所好。像我从来不吃辣椒的。我觉得对胃非常不好，别人再说的天花乱坠，我也从来不为所动。所以不喜欢吃，或者有反应，就不要勉强自己了。辣只是一种体表刺激。就象有人很耐烫，有人很不怕痛一样，是可以后天锻炼的。只取决于皮肤或粘膜的感受器对刺激的敏感度，和神经中枢对刺激信号的处理。和体内的生化反应无关。在中药中有一味药材叫做紫苏.用紫苏泡茶可以很快的解辣的，而且绿茶也可以解辣的，可以很负责的说紫苏茶效果的确很好。 糖水解辣 若吃辣时感觉不胜辣味，很多人也会急急来杯冰水，但其实这个方法可能带来反效果，辣上加辣。综合各界嗜辣朋友的经验，他们认为吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。 全球最辣的辣椒解辣只能用牛奶 五招解辣法 香浓的咖喱人人喜爱，但对不嗜辣的人士来说，后遗症便是眼泪、鼻水直流，口唇肿胀，急忙喝水解辣。其实，冰水并非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 呷醋 情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋於食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。 事后奶 吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣。品尝印度咖喱时，以著名的冻饮Lassi佐餐，更是双得益彰。Lassi材料有鲜乳酪加鲜榨水果，能为火辣的口唇降温。 切勿饮酒 很多人以为吃辣时喝啤酒，可减低食物的辛辣，其实并不正确。酒精只会增强吸收辣素，喝冰冻的酸梅汤反而更有效。 以甜制辣 如误嚼辣椒中的「辣子」，最快及即时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。 试试吧