分类：生活-生活常识
问题：有哪些青菜不需要打农药?哪些青菜一定会打农药?妈妈说青菜都要用盐 
说青菜都要用盐水泡过了才能吃,因为怕有农药,尤其是怀了宝宝的,特别要注意.可是我发现有些大白菜,卷心菜,西洋菜,莴苣叶之类的, 不象打过农药的,一片片剥下来里面都很干净的.这样的菜还要泡洗吗?
回答：这是有关农药残留的问题。

害虫的发生与温度有关，也就是说，不同的季节，青菜上的农药残留不同。不同的青菜上虫害发生的程度不同，因此，不同品种的青菜上农药的残留量不同。

季节：早春低温，害虫很少发生，一般青菜几乎不打药，可放心食用。夏季害虫发生重，打药多，最好慎食十字花科的青菜。

品种：十字花科蔬菜对菜青虫、菜蛾有引诱物质，虫害发生重，打药多，产生农药残留的可能性大。莴苣、生菜等对害虫有趋避物质，打药少，甚至不打药，产生农药残留的可能性小，相对比较安全。

储存期：农药残留随着时间推移，会逐渐降解，采后即食的青菜和储存一段时间再食的青菜农药残留不同。

农药残留的判定：使用农药残留速测仪检测，肉眼无法判定。青菜上虫眼的有无，与农药残留的高低无关。