分类：教育/科学-理工学科-生物学
问题：大闸蟹怎么做好吃大闸蟹里面什么不能吃呢？ 
里面什么不能吃呢？
回答：清蒸最好吃！做法：1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟4、在小碗内倒入香醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁5、趁热食用吃螃蟹时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。1、除腮。在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；2、除胃。位于蟹骨前半部，紧连蟹黄，形如三角形小包；3、除心。位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别；4、除肠。位于蟹脐中间，呈条状。吃螃蟹的六忌1、忌吃生蟹。螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。2、忌吃死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。3、忌吃久存熟蟹。存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现加工现吃。万一吃不完，剩下的最好保存在冰箱中，吃时必须加热。4、忌吃太多。蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。5、忌喝茶水。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。6、忌吃柿子。切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。