分类：生活-生活常识
问题：有关牛肉的营养问题吃牛肉对身体健康有哪些好处 
吃对身体健康有哪些好处
回答：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组织比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育和手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉有暖胃作用。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、化痰息风、止渴止痰的功效。适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
但是，牛肉不宜常吃、一周一次为宜。牛肉不易熟烂、烹饪时放一个山楂、一块桔皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。