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问题：如果让面包松软有弹性？揉面我已经有点经验了，不过我总觉得做出来的 
揉面我已经有点经验了，不过我总觉得做出来的面包不够松软。我想是不是最后发酵的问题，因为我把面包切开以后，观察以后举得组织比较密集不够疏松，导致了面包不够松软。请问如何改进呢？请姐姐指点迷津，谢谢
回答：这个跟配方、揉面都有关系。自家做的面包没加添加剂，很难做到象外面买的那样几天过去还能保持柔软有弹性。