分类：生活-美食/烹饪
问题：糖醋鱼怎么做？也就是说做糖醋鱼需要的原料以及做出来的步骤？ 
也就是说做糖醋需要的原料以及做出来的步骤？
回答：【原料】 
　　净鱼肉450克。 鸡蛋黄25克。淀粉30克、花生油200克、葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白糖65克、醋40克。 

　　【制法】 
　　将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊，待用，炒锅内放入花生油，中火烧至八成热（约200℃）时，将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟，至呈金黄色捞出，沥油。炒锅内留少量油，烧热后用葱、姜末煸炒几下，加入酱油、清汤、白糖烧沸，用湿淀粉勾成浓芡，烹入醋，将炸好的鱼条倒入锅内翻匀盛入盘内即成。 

　　【特点】 
　　色泽金黄，香味四溢，外酥内嫩，甜醇适口。