分类：生活-美食/烹饪
问题：西瓜皮炒肉丝的做法？就是央视播的《天天饮食》节目西瓜皮炒肉丝备料 
就是央视播的《天天饮食》节目 西瓜皮炒肉丝备料中的丝指的是哪种火腿？ 油面筋放在碗里放水泡 放的是清水还是温水？凉油炒肉丝 什么意思？
回答：备料中的火腿丝指的是哪种火腿？
答：熟的金华火腿 。
油面筋放在碗里放水泡 放的是清水还是温水？
答：开水。 
凉油炒肉丝什么意思？
答：是指热锅凉油的意思。