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问题：蜂农手中买的蜂蜜能直接食用吗？过了一段时间产了很多气体。 
回答：蜂农也有好坏之分，奸商照样在蜂蜜里掺糖水，如果是老实做生意的蜂农，你就可以放心购买。识别纯正蜂蜜的小窍门：滴一滴蜂蜜在磁盘子中，过一会蜂蜜还基本保持刚滴下去的样子就是真的，或者滴在一张纸上，过一会蜂蜜会慢慢浸一点进去，注意看蜂蜜边沿，如果有较宽的一圈印子就是假的，反之印子越窄，蜂蜜纯度越高。蜂蜜夏天会受热膨胀，甚至溢出瓶子，冬天会凝固形成向猪油一样的结晶都是正常的，还可以继续吃。一般来说，不管是真蜂蜜还是调和蜂蜜，食用的坏处都不大，现在蜂农都是饲养的义蜂来采蜜，采哪一片花都是选择了的，蜂蜜的好坏一般就体现在纯度上，还有不同的蜜有不同的药用价值，买的时候要对症买蜜，比如睡眠不好就应吃五味子蜜，美容就应该吃茶花密