分类：生活-美食/烹饪
问题：做合子时皮很硬自己在家做韭菜盒子，用油一煎，皮就变硬，为什么？与 
自己在家做韭盒子，用油一煎，皮就变硬，为什么？与擀的皮的软硬厚度有关系吗？怎么做会软
回答：关键是和面，你应该用90度开水烫面，就会很软乎了。