分类：生活-美食/烹饪
问题：请问怎么蒸馒头才能不出现表面有烫面（就像没发起来）的现象尤其是底 
尤其是底部有死面块块。
回答：面要醒好，开水入锅，屉垫冷布，金属锅盖上盖上布巾，以防热水滴下烫坏面坯。10分钟出笼即可。