分类：生活-美食/烹饪
问题：请教蒜泥鱼的做法我们一家都爱吃蒜泥鱼，可感觉自己做的蒜泥鱼总不如 
我们一家都爱吃蒜泥，可感觉自己做的蒜泥鱼总不如在饭店里吃过的蒜泥鱼味美。请教各位：蒜泥鱼要怎样做才好吃？
回答：蒜泥老板鱼


主料

老板鱼

配料

肥肉片

调料

盐、味精、美极鲜、蒜泥、葱、姜、花生油、香油

做法

1．老板鱼处理干净，加盐、味精腌制入味。

2．老板鱼上放肥肉片、葱、姜，上笼蒸熟。

3．去掉肥肉片，加葱、姜丝，用热油浇一下。

4．蒜泥加盐、美极鲜、香油调匀，跟鱼一齐上席蘸食。

特点

鱼肉滑嫩，风味独特。

提示

必须选用活的老板鱼，要蒸透。