分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：请教土豆饼的做法？ 
回答：韩国土豆饼：1、数个;2.鸡蛋打碎，加入牛奶、食盐、鸡精、少量糖搅拌均匀;3.土豆蒸熟去皮;4.土豆捣成泥，加入调好的蛋汁;5.拌好的土豆泥加入糯米粉;6.入油锅炸至金黄;7.也可蘸着番茄酱食用，最后来点水果小点，嘻嘻.意大利土豆饼 意大利土豆饼幼嫩松软，油而不腻，比一般的面饼口感要好。 　　制作意大利土豆饼的要领： 　①准备土豆500克、糯米粉300克、洋葱1000克、虾仁350克、肉末100克、鸡蛋1个、黄酒20克、味精100克、盐75克、胡椒粉5克。 　②将土豆蒸熟压成土豆泥； 　③取1／3糯米粉用开水烫熟和成团，另2／3糯米粉用冷水和成团，二者与土豆泥揉在一起，将备好的盐、胡椒粉、味精各加入一半； ④洋葱切末，加入虾仁、肉末、黄酒，另一半盐、味精、胡椒粉一同加入拌成馅心； 　⑤将揉好的土豆糯米粉团推薄，刷一层蛋液，切成长25厘米、宽20厘米的薄片； 　⑥在切好的薄片上涂馅心，然后对折，放入不粘锅中煎熟即可　喜欢吃韩国料理的土豆饼吗，现在就教你做！ 　　1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！）　　2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，白糖，味素（鸡精就更好啦！）　　3.将蒸好的土豆去皮，弄碎 　　4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊 　　5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。 　　6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！看着好有食欲呢!1》韩国泡菜豆腐汤和牛肉土豆饼韩汤做法：1、金针菇去根，对半切，备用。葱薄片，猪肉切片，豆腐切半，泡菜切段，蒜拍碎。2、油入锅，中火爆香蒜，加肉炒，上酱油。3、锅放水，菇，豆腐等，煮沸后转小火，捞去浮沫。4、小火再5分钟，加盐。放葱，泡菜，中火煮开，即可装碗。薯饼做法：1、剁牛肉末馅。土豆去皮，切3MM薄片，泡水5分钟，捞起晾干。包菜切丝，漂洗晾干。2、土豆片夹心上牛肉馅，裹上一层薄淀粉。3、平底锅倒入2CM厚的油，中温炸饼至金黄，滤干油，放在铺满包菜丝的盘里，淋上番茄酱即可。2》韩国料理土豆饼 　　1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！）　　2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，白糖，味素（鸡精就更好啦！）　　3.将蒸好的土豆去皮，弄碎 　　4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊 　　5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。 　　6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！看着好有食欲呢! 3》韩国土豆饼：1、鸡蛋数个;2.鸡蛋打碎，加入牛奶、食盐、鸡精、少量糖搅拌均匀;3.土豆蒸熟去皮;4.土豆捣成泥，加入调好的蛋汁;5.拌好的土豆泥加入糯米粉;6.入油锅炸至金黄;7.也可蘸着番茄酱食用，最后来点水果小点，嘻嘻.4》意大利土豆饼 意大利土豆饼幼嫩松软，油而不腻，比一般的面饼口感要好。 制作意大利土豆饼的要领： ①准备土豆500克、糯米粉300克、洋葱1000克、虾仁350克、肉末100克、鸡蛋1个、黄酒20克、味精100克、盐75克、胡椒粉5克。 ②将土豆蒸熟压成土豆泥； ③取1／3糯米粉用开水烫熟和成团，另2／3糯米粉用冷水和成团，二者与土豆泥揉在一起，将备好的盐、胡椒粉、味精各加入一半； ④洋葱切末，加入虾仁、肉末、黄酒，另一半盐、味精、胡椒粉一同加入拌成馅心； ⑤将揉好的土豆糯米粉团推薄，刷一层蛋液，切成长25厘米、宽20厘米的薄片； ⑥在切好的薄片上涂馅心，然后对折，放入不粘锅中煎熟即可5》土豆饼　　土豆饼即是土豆或是以土豆为主要原料的烙饼。　　土豆饼有很多种，可谓系列食品。　　先说土豆丝饼。斋堂川的人们过去叫土豆为山药，因此习惯地叫它山药丝丝饽饽。土豆丝不是用刀切，而是用“擦蹭子”擦，擦出的丝细、短、薄，长短不一。做好的丝儿，加上葱花儿，放进调料，即可烙之用勺把土豆丝盛入饼铛内，用铲儿摊平，厚薄均匀，盖上锅盖儿，连烙带蒸，弹指间便熟一张。烙好的饼一面红黄，一面灰白；一面焦，一面嫩，好看也好吃。　　再说土豆糊饼，把土豆加工成面糊状烙成的饼。加工面糊专用的工具，也叫“擦蹭子”，但和擦丝的不一样，关键区别于孔，擦法儿也不同，说“擦”不如说是“蹭”，或者叫“磨”，磨成浆糊，浆糊里放进葱花及作料。像摊煎饼一样用勺把浆糊舀进饼铛，摊平，刹那间便熟。这样的饼，似乎比土豆丝饼高了一档次，起码加工浆糊时麻烦很多。有的浆糊里加面粉，豆面、白面、玉米面都行，加多加少都行。有的还甩上一两个鸡蛋，根据自己的条件和自我爱好，想怎么吃就怎么吃。不管怎么变，土豆成分不能太少，否则它就不是土豆饼了。　　还有土豆发面饼。把土豆煮熟去皮，捣烂，再掺进发面，和好；烙法和平常发面饼的烙法一样，但味道截然不同，因为它的主要成分还是土豆。　　土豆是好东西。土豆的吃法数以十计，数以百计。土豆既是蔬菜又是粮食，所以既能做菜又能做饭。这种说法，现在或者今后的年轻人可能觉得新鲜，或者予以否定。其实不然，土豆当粮食的历史很久远，估计也有几千年；它不做粮食的历史倒是很近，顶多不过二十年。如果没说错的话，二十世纪七十年代以前，它都曾经是口粮，我记得是五斤土豆顶一斤粮票。如果不是国家统一规定，那就是地方政府因地制宜采取的应急措施，不少的社、队，主要粮食不够口粮分配，只好把白薯、土豆都按口粮计算。粮食欠收的生产队就用土豆找齐，尤其以生产土豆为主的生产队，那只好把土豆作为主要口粮，如江水河村，只生产油麦和土豆，油麦产量又极低，土豆差不多占口粮的一半，几乎天天、顿顿离不开土豆，土豆即成了主要口粮，做饭的主妇，也只好在土豆上大做文章，因此，土豆系列食品便走遍了千家万户。土豆饼即是土豆系列食品中的主要食品。6》德式土豆饼配料：豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。制作方法：1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。土豆削皮，放在高压锅(我没有，就用电饭锅)蒸烂。(也可以先蒸烂再剥皮)然后拿出来，放在一个碗里，用圆底的汤勺捣烂了，成糊状。根据土豆的数量磕鸡蛋，一般三个土豆磕两个鸡蛋。搅匀。此时糊状东西就变得狠稀，然后加面粉和淀粉进去，数量是一比一。调成比较绸的糊状。如果不喜欢光吃土豆，还可以加菜，肉末进去，别忘了放盐！！把糊糊搓成一个长条。平底锅做热放油。从长条里面揪下一个小疙瘩，放在锅里，按扁。等锅放满了，就用铲子翻面。两面都成了金黄色就出锅！凉的吃热的吃都不错，当点心或者主食都可以。