分类：生活-生活常识
问题：如何减少烹调对营养素的损失？ 
回答：1、蔬菜类——一般都要先洗后切，尤其是青菜，一熟即起锅，凡菜不要太烂；
2、肉类——鱼以蒸最能保持营养；其它肉可根据个人喜好焖、蒸、炒、炸、煮都行；
3、骨头——最好煲汤，煮开后，表面的泡要去掉，然后小火慢慢煲2—3小时以上，最大限度地使营养释放出来。
愿你食得是福。