分类：生活-美食/烹饪
问题：广式煎堆怎么做？原料比例，制作过程？油炸时注意事项？ 
原料比例，制作过程？时注意事项？
回答：
    广式煎堆：是一种年宵食品，始制于明代。以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成球状，大若拳头，表成辘满芝麻，下油锅炸至金黄色即成。食味松脆甘香，长期风行省港澳地区。