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问题：绿豆种皮和种子哪个更有营养？把绿豆种皮剥离分食，是种皮有营养还是 
把绿豆种皮剥离分食，是种皮有还是剥离剩下的 种子有营养？
回答：当然是种子更有营养。种子中集中了植物传宗接代的营养精华，含有大量的碳水化合物、脂肪和蛋白质等多种营养物质；种皮只是保护组织，细胞壁加厚，或木质化、角质化。