分类：生活-生活常识
问题：为什么胡萝卜需要与肉一起炒？听说胡萝卜和肉一起炒才能发挥营养，是 
听说胡萝卜和肉一起炒才能发挥，是因为油的原因吗？油什么说法吗？用植物油代替肉油可以吗？
回答：    胡萝卜不一定要同肉一起炒，因为胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性，用油炒炒就可以了，炒了胡萝卜素就溶解出来了，生吃吸收不了里面的胡萝卜素。