分类：生活-美食/烹饪
问题：每次做菜都放酱油好吗?每次做菜都放酱油好吗，如果不放酱油用什么调 
每次都放酱油好吗，如果不放酱油用什么调色比较好？
回答：不是每样菜都要放酱油的。酱油主要放在红烧的菜里，提色提鲜。见过有人做什么菜都要放酱油的，感觉黑乎乎的一点都不美。很多食物都有其自然的颜色，不用都变成一个颜色。

红烧的东西除了酱油，还可以熬糖色代替，红曲（我用红方的汤汁），番茄酱，蒜蓉辣椒酱等等，很多东西都可以增色，这个是要灵活运用的。

酱油的主要成分和鸡精味精差不多，谷氨酸钠。也尽量少吃。