分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：请教各位,黄鳝怎么做适合3岁小孩吃?谢谢 
请教各位,黄鳝怎么做适合3岁吃?谢谢
回答：洗净切段，用油煎止两面金黄了以后上锅蒸8-10分钟，我小时候就喜欢这样吃。健脾养胃药膳-砂仁鳝鱼丝：（这是中央台教的，供你参考） 原料：鳝鱼500克、砂仁5克、鹌鹑蛋12个，葱姜适量,蒜末。首先将鹌鹑蛋煮熟去皮，然后把砂仁用布包好后放在锅里煮开取汁备用。这样这道药膳的准备工作就完成了。 制作方法：首先将膳鱼切成丝放在碗里，再加入葱丝、姜丝、料酒、味精、盐搅拌均匀，然后放入蒸锅里用大火蒸15分钟，15分钟以后将膳鱼丝里的葱姜丝取出，再把膳丝盛入盘中，这时候将少量的油放入锅里爆炒蒜末，等炒出蒜香味以后加入备好的砂仁汁和鸡汤以及白胡椒粉、水淀粉，待汤浓缩后浇在膳丝上，最后将鹌鹑蛋码放在盘子周围，这样这道砂仁膳鱼丝就可以食用了。 这道砂仁膳鱼丝的药用功效：健脾胃，补肝肾，调气血。膳鱼的营养价值还是很高的，它含用蛋白质、钙磷铁这些微量元素，它具有温补的作用，因为它性是属温的，味有一点甜，所以它临床上可以对于那些食欲不振、腹部发凉、肠鸣腹胀都比较适合，而且膳鱼还有补五脏、去风湿、调筋骨，补虚的作用，那么，它与砂仁配伍起来就能够达到健脾胃、补肝肾、调气血这么一个作用，所以它的用途还是很广的。我们吃一段时间的砂仁膳鱼就会有食欲。 这道药膳适合平时脾胃功能不好引起的消化不良，气血不足这部分人来食用，它适合的人很多。 有什么人不适合吃这道药膳：如果暂时有内热的、发高烧，另外有什么炎症、感染这个时候暂时不用这道药膳。因为砂仁和膳鱼都是温补的，有炎症就不适合温补。希望大家有个好胃口，保养身体把握健康。