分类：生活-美食/烹饪
问题：冰箱里有鸡鸭鱼肉，过了年初二要举行家宴都来我家，要有20口人，男? 
里有鸡鸭鱼肉，过了年初二要举行家宴都来我家，要有20口人，男女各一桌，要怎么做菜或者现在怎么准备、准备什么，才能既省力菜又好吃，谢谢大家给我出主意，我真是手忙脚乱，不知从哪儿做起。
回答：建议你可以掌握这样的“规律”：因为人的味觉是越有口味的感觉月明显，那么，你在烧、上菜时，可以掌握先烧“白汤类”的菜，比如鸡汤（烧全鸡等）、甲鱼汤等，如果可以烧炒菜类的菜，然后再烧红烧类的菜，最后上主食和汤，之后可上果品；这样的顺序，虽然可能不符合当地的习惯，但是因为这样的上菜顺序，菜的口感是从清淡逐渐到浓的，人的口味，也是从没有尝到菜味开始，逐渐加重的，所以人们吃过后，就会感觉每道菜都很好，很有口味。否则如果将这个“顺序”倒过来的话，比如最后上鸡汤等清淡的菜的话，人的感觉就会感觉后来的菜“没有口味”、很淡、甚至感觉到“不好吃”等。我今年的年夜饭的“菜谱”基本是：一，冷盘：1，松花蛋2，熏牛肉3，蒸香肠4，拌海蛰5，油炸花生米6，凉拌萝卜丝7，盐水鸭8，什锦拼盘；二，白汤类：1，冬笋排骨（排骨汤）2，野山菇炖老鸭（汤类），3，盐水虾，4，银鱼蛋花羹；三，炒菜类：1，爆炒蟮丝2，爆肚丝3，宫爆鸡丁4，青椒炒肉丝5，蘑菇炒肉片6，四季豆7，炒生菜8，西芹炒香干；四，烧菜类：1，红烧狮子头（肉圆）2，烧杂烩3，香酥鸡4，糖醋排骨5，红烧鱼6，烧牛肉；五，风俗菜---“安乐菜”、主食（米饭）、紫菜蛋花汤、水果拼盘。一共是“八冷十八热菜”，加上主食类和风俗菜等，按我家的人员，应该是足够了，如果有好的建议，还请指教。