分类：生活-生活常识
问题：炒菜前在油里面放花椒和八角有什么作用啊? 
回答：我认为作用有二：
一，当它们变黑的时候，就证明油已经熟了，在炒菜时用以判断油的温度（比如有的菜需要在油温很高的情况下炒而有菜则需要在中温的情况下炒等）
二，就是众所周知的调味。