分类：生活-美食/烹饪
问题：请问大厨师们：清蒸草鱼的怎么做．在饭店吃的清蒸草鱼很香很嫩，可到 
在吃的清蒸草鱼很香很嫩，可到家做的就是没人家做的香，就是最后调的浇汁不如人家的好，请问怎么做最后的浇汁
回答：我最拿手的是清蒸鲤鱼：
鲤鱼要1.5斤左右（不要超过2斤）处理干净，蒸锅水开后，将鱼放在盘子里入锅，蒸8分钟，取出将蒸馏水倒掉，将姜末、蒜末（一定要多些）撒在鱼身上，在鱼的周围放上李锦记生抽酱油（酱油不能撒在鱼身上），油烧热浇在姜末、蒜末上。
要点：蒸鱼的时间；
      姜末、蒜末多些
      生抽酱油一定要选好的。