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问题：虾的头背部硬壳下有红色的一些东西是什么？可以吃吗？(大概7、8厘? 
虾的头背部硬壳下有红色的一些东西是什么？可以吃吗？(大概7、8厘的虾）
回答：是虾分泌消化液的器官，叫“肝胰腺”
虽然叫肝胰腺，与高等动物的肝脏并不同，高等动物的肝脏有丰富的营养，但虾的肝胰腺没有任何营养，也不好吃。
虾的营养主要在腹部的肌肉里，虾头没有太大的营养价值。