分类：教育/科学-人文学科-历史学
问题：古代欧洲人是怎样用香料保存食物的？ 
回答：在当时，14、15世纪的时候，保存食物的方法主要是依赖香料，因为当时没有冰箱。所以欧洲人对于香料的需求十分急迫，香料在欧洲市场的价格也达到了前所未有的高度。

古代人?因??]有冰箱及冷藏?欤虼硕囵N的食物必需加以?理以免浪費，這在??У胤接绕渲匾诙唐谔?理方面就是加入香料或有辛味的蔬菜如大蒜、迷迭香、百里香、芥末等含有?⒕镔|的材料，這就是?槭颤N印度及?|南??的食物都用很多香料的?故，但這些香料?K?o法長期?食物不??。虼宋???明的祖先就發明各式各?拥尼Z製及保存食物的方法，而每??民族都有他?特的醃製或發酵食物，這些方法很多是借用?菌的發酵?硪种破渌?菌或微生物的生長，這些產品不但可以保存食物而且同?r可以增加食物的美味及營養?r值~