分类：生活-美食/烹饪
问题：怎么选用来煲汤的大黄花鱼胶 
怎么选用来的大黄花鱼胶
回答：一样大小的两个黄花鱼胶，一般颜色偏白的是新胶、偏黄的是老胶，这是最基本的判断方法。另外，新胶拿起了有点腥味，而老鱼胶没有腥味。吃起来，新鱼胶当然是腥味比较明显了，而老胶炖好后基本吃不出腥味的。这也是为什么我们一直倡导大家选购老鱼胶的原因！