分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：巧克力豆曲奇如何做？ 
巧克力豆曲奇如何做？
回答：　　手工曲奇自上世纪80年代，从欧美传入中国。本世纪初，香港，澳门，台湾等地掀起一阵风潮，手工巧克力以及手工曲奇。节日，女孩子都会到手工曲奇作坊，亲自在导师的教导下制造味道诱人的曲奇，用以送给自己的爱人或朋友，代表着心意以及尊重。
　　逐渐这种手工制作曲奇的风潮传入广州、北京、上海等大城市，不少女孩子订购一些手工作坊的的曲奇配上精美的包装，送给身边的另一半。因此，手工曲奇网上购物应运而生。可在网上采购一些熟悉的手工曲奇作坊，也可以选择一些饼家推出的手工曲奇。


　　手工曲奇是世界上zui受欢迎的食品之一，尽管不同的曲奇各有特色，它们的做法却大同小异，都是用水来使底饼变得尽可能薄并能允许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和蛋，然后将其烘干，使泡泡饱和而让蛋中的少量水份逃离。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。


　　曲奇饼：490g面粉，1茶匙泡打粉，225g常温未加盐黄油，300g白糖，1/4茶匙盐，2茶匙香草香精，2只鸡蛋。
　　糖衣：4盎司（100g）糖粉，1汤勺（15ml）水，食用色素/香料
　　制作步骤：
　　1.将面粉，泡打粉和盐搅拌到一起放入容器中。待用。
　　2.将黄油和糖搅拌至蓬松发亮（约4分钟），然后加入鸡蛋和香草香精，使各种材料充分混合。
　　3.现在加入1的混合物。搅拌至面团平滑合适，不会过硬或过脆。
　　4.将面团用薄膜包好放入冰箱储存一小时。
　　5.将烤箱预热至180℃。
　　6.用擀面杖和表面捎带面粉的面板，将面团摊至约5mm厚。尽量不要使面团粘在面板上。
　　7.用饼干模子作出形状来。这个食谱的约可作出36块。
　　8.将这些饼干放入烤箱盘中并且放入冰箱冷却10-15分钟。
　　9.然后将饼干放入烤箱烘烤10分钟（或至边缘变棕色）。将饼干冷却用于装饰。
　　10.最后用糖衣在上面进行点缀。