分类：生活-美食/烹饪
问题：请问在锅里下面条时要加一遍冷水，这是为什么？在锅快开的时候加一遍 
在锅快开的时候加一遍冷水能起到什么作用，是不是使容易熟透？
回答：应该是不会容易糊的原因吧