分类：烦恼-恋爱
问题：为什么过夜韭菜不能吃早上吃早饭的时候，我拿出了昨天晚上烧的没吃完 
早上吃早饭的时候，我拿出了昨天晚上烧的没吃完的韭，可是朋友跟我说韭菜过夜了不能吃了。我很奇怪，为什么不能吃呢，是真的吗？
回答：实验证明，韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，不但对人体健康十分有利，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效。但韭菜也含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚。因此炒熟的韭菜忌过夜食用；另外生韭菜存放时间也忌过长。