分类：生活-生活常识
问题：夏天如何保存好铁观音茶叶？好像夏天很热，而且书上说茶叶不能放在铁 
好像夏天很热，而且上说茶叶不能放在铁罐中保存，但是放外边的话那不是也会变质吗？
回答：1、防潮：茶叶中的含水量不宜超过5%，长期保存时以3%为最佳。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解，茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其在较高的温度下，变质的速度更会加快。
2、防氧化：茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下，氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质。
3、避光：由於茶叶中含有叶绿素等物，因此包装茶叶时，必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。另外，紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。
4、密封：茶叶的香味极易散失，必须采用气密性能好的材料进行保香包装。另外，茶叶极易吸收外界的异味，使茶叶的香味受到感染。因此，由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制。我这个是在雅韵阁的网站看到的，我看他们网站是专门卖铁观音的，应该里面所讲的方法都比较好吧，我还是经常喝他家的茶叶的，感觉味道还比较不错，很地道的，而且品质也比较有保障些，我经常买者放在办公室里喝，没事喝喝可以抵抗疲劳还是挺好的。