分类：生活-生活常识
问题：肉沫蒸蛋的时间 
回答：肉沫蒸蛋做法一备料：肉馅，高汤，鸡蛋，黄酒，酱油，鸡精，盐做法：1）肉馅放进盆中不停的打（搅拌），要顺着一个方向打2）在打的过程中加如适当的黄酒，酱油，一个小鸡蛋3）当肉发紧成团时适当倒些高汤后继续打4）当肉质松软时放入盐，鸡精，继续打5）把肉馅盛盘，在中间掏个洞后打一个生鸡蛋（别弄破）6）上锅蒸~~PS：注意肉馅打的时间越上越好吃，加入高汤后味道更松嫩，如果没有高汤加水也成，这样蒸出来后肉汤拌米饭更好吃，还有，酱油颜色要深一些。======================================肉沫蒸蛋做法二1，买半斤腿肉，要把筋挑了，用刀剁成肉泥2，在肉泥里加点酒，生抽，加点水（大概一小勺），一点糖，拌匀，放几分钟3，拿两个生的咸蛋，一个取蛋白倒入调好的肉泥中（这样肉更嫩）用力拌匀4，另一个咸蛋就盖在肉上面，那个咸蛋黄也放在肉上面，然后放葱段，生姜5，电饭锅煮饭档，上面架蒸锅，下面煮饭，等饭好，肉也好了试试吧，真的很好吃呀，关建是肉要剁的好，记住放咸蛋不能放盐的 ====================================肉沫蒸蛋做法三原料：鸡蛋3个，猪肉50g   调味料：葱末、太白粉5g，酱油10g，味精0.5g，食油25g   做法：   1、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。   2、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。   3、锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调交勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。   营养：内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙 107.8mg，磷428.8mg,铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位、维生素B10.4mg，维生素B20. 5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal.   功能：鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之