分类：生活-美食/烹饪
问题：有哪位师傅知道油炸食品的调料怎么配？是食物炸好了用刷子刷上去的那? 
有哪位师傅知道食品的调料怎么配？是食物炸好了用刷子刷上去的那种甜的、辣的面酱？
回答：孜然粉加少许胡椒粉。 

还可以用酱汁 

* 麻辣酱 

配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。 
做法：将所有材料混合均匀，即可。 

* 酸梅酱 

配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 
做法：将所有材料混合均匀，即可。 

* 苹果酱 

配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。 
做法：将所有材料混合均匀，即可。 

* 五味酱 

配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 
做法：将所有材料混合均匀，即可。 

* 蒜泥酱 

蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。 
做法：将所有材料混合均匀，即可。