分类：生活-美食/烹饪
问题：做馒头可以不放碱吗?如果使用发酵粉发面就不在放碱了吗? 
如果使用发酵粉发面就不在放碱了吗?
回答：用发酵粉做馒头不用放碱。用老面做馒头才需放碱，为的是消除酸味。