分类：生活-生活常识
问题：为什么煮鸡蛋吃起来是咸的从小就有这种疑问，大人用白水煮的鸡蛋，没 
从小就有这种疑问，大人用白水煮的，没有放任何东西，为什么吃起来会有淡淡的咸味，而且蛋黄有蛋青没有。总是听别人说吃鸡蛋没有味道，我就不觉得，而且从小就爱吃煮鸡蛋。请问那种微微的咸味是怎么回事
回答：蛋中大约70是水，还有其他一些营养物质和微量元素，营养丰富。这些营养都是从母鸡来的，包括水。蛋中的水直接由母鸡身体中的体液取得，体液与血液一样，含有盐分，所以煮鸡蛋是有咸味的。由于小鸡脬出时主要从蛋黄中取得营养，包括盐，所以盐也主要集中在蛋黄中，这是靠蛋黄膜的主动运输实现的。