分类：生活-美食/烹饪
问题：哪种鸡蛋更好红皮和白皮鸡蛋鸡蛋有什么区别吗，哪一种更好一些呢？ 
红皮和白皮鸡蛋有什么区别吗，哪一种更好一些呢？
回答：鸡蛋的营养和品质跟蛋壳的颜色没有关系。蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，含量高蛋壳颜色就红，反之则浅。这种物质本身也没有营养价值。不过，相比而言，红皮鸡蛋的惟一优点在于蛋壳比较厚，更耐储藏一些。