分类：生活-美食/烹饪
问题：鸡翅怎么做才酥脆柔软有一次在酒店碰到一道菜：炸鸡翅，酥脆柔软味道 
有一次在碰到一道菜：炸鸡翅，酥脆柔软味道不错，可惜不知怎么做。
回答：鸡翅用热水浸烫至断血，调味料腌制15分钟，挂糊（也可不挂糊）入热油速炸至浮起无爆炸声即可。
防止热油飞溅伤人！