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问题：怎样除牛肉的腥味我用牛肉包水饺带有一股腥味，怎么才能除这种腥味？ 
我用包水饺带有一股腥味，怎么才能除这种腥味？
回答：原料：牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。 
制法： 
1.牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。 
2.牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。 
注意： 
1.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。 
2.嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。 
3.配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。 
这样制出的牛肉馅是很有特色的，且无腥膻味，保你满意，不妨一试。