分类：教育/科学-理工学科-生物学
问题：三七的真假怎样鉴别？ 
回答：首先，从外形上分辨。真品三七呈类圆锥形，表面有瘤状突起和皱纹，灰褐色；而伪品呈拳形或不规则的纺锤形，虽也有瘤状突起，但大多为人工伪造，有细根和假茎痕，或弯曲的纵皱纹，与真品比较，很容易看出造假的痕迹。其次，品尝辨别。真三七气微，尝之味先苦而后微甜；伪品尝之味甘淡而后微苦，嚼之有黏滑感。真假三七不属于同一科属的植物，真品为五加科植物三七干燥的根茎，而假冒的菊三七、藤三七分别属于菊科和落葵科植物。在购买使用时，可根据以上特点仔细辨别。