分类：生活-美食/烹饪
问题：干锅黄骨鱼怎样做我非常喜欢吃,不知怎么做,请教各位了 
我非常喜欢吃,不知怎么做,请教各位了
回答：黄骨鱼 用料： 1、黄骨鱼,小点的好,不要太大的,大概五六只左右,一定要活的,不要冷冻的； 2、葱一把,要嫩绿的； 3、姜一大块,切成薄片； 4、蒜头8个,用刀轻拍一下即可； 5、干辣椒80g； 6、花椒粒10g,不用粉末的； 7、八角三个； 8、食用油; 9、料酒、酱油等若干； 制作方法： 1、把黄骨鱼杀死后洗干净,用酱油及料酒腌半小时,然后冲洗一下,晾干； 2、上锅加热,倒油,热至八成； 3、逐条把黄骨鱼放入炸至八成熟； 4、留一点油在锅底,倒掉余油； 5、加热,加入蒜头,爆香； 6、加入八角、花椒； 7、加入姜； 8、待各种料闻到香味后,加入干辣椒拌炒一会； 9、加入炸好的黄骨鱼,并加入葱段； 10,轻轻炒几下,然后装入干锅中； 11、盖上盖,开小火,大概闷上十分钟即可上桌（注意锅底可别糊了） 12、嘿嘿,等着流口水吧 干锅黄骨鱼是这里很受欢迎的鱼，四川人吃的黄辣丁，南方人叫黄骨鱼。这鱼最大的特点就是嫩。做成干锅鱼后，鱼肉不碎，依然是整鱼，但是鱼身切开的部分分外入味，干锅的辣味道非常的香，配上鱼肉的鲜嫩口感异常鲜美。在饭店里,一般是三十到四十元一份