分类：生活-美食/烹饪
问题：东北名菜渍菜粉怎么做？我总是把渍菜粉做的黏糊糊一盘，肯定是方法问 
我总是把渍粉做的黏糊糊一盘，肯定是方法问题，请解答。
回答：炒肉渍菜粉

炒肉渍菜粉是颇具特色的吉林民间菜肴。选用渍菜(酸菜)、细粉条和猪肉为原料,采用炒的技法制成。此菜具有咸香微酸 , 清脆可口的特点 , 最宜秋冬两季食用。

用料：渍菜 100g   猪瘦肉 100g   姜末  香菜  肉汤  水发细粉条 100g  酱油  精盐  味精   熟猪油  材料油   葱花

制法：渍菜切成细丝 , 用冷水洗净 , 挤出水分 ; 猪瘦肉片切成丝 ; 水发粉条用刀断开。勺内加熟猪油烧热 , 先放肉丝炒至八分熟 , 再放葱花、姜末炝锅 , 炸出味后放酱油煸炒 , 随后放渍菜、粉条、精盐、肉汤翻炒，成熟时放味精 , 待汤收干后 , 滴入材料油 , 放入香菜翻炒均
匀即成。