分类：生活-保健养生
问题：我血脂较高，饮食上应注意些什么？多吃什么？少吃什么？ 
回答：控制血脂全攻略 　　水平的提高，人们的生活方式也发生了很大改变，吃得越来越好，动得越来越少。越来越多的人因此患上被戏称为“富贵病”的高脂血症。高脂血症是指血液中的脂质成分发生异常变化，即血清中胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和(或)低密度脂蛋白(LDL)过高或血清高密度脂蛋白过低的一种全身脂代谢异常。它的直接危害是加速全身动脉粥样硬化，因为全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧，一旦动脉被粥样斑块堵塞或破裂，严重者可致心肌梗死、中风、肾功能衰竭。 　　　　中山三院心血管内科熊肇军医师提醒，预防高脂血症主要从科学饮食和合理运动上着手。 　　　　从饮食上控制　　　　在饮食上，提倡一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑的饮食原则。这个原则不仅仅是高脂血患者的食谱，而且对于一个健康的人来说这也是科学的食谱，可以预防高脂血症。 　　　　一是一袋牛奶，每天要喝一袋低脂250ml牛奶；二是250克到450克碳水化合物，相当于半斤米饭；三是每日三份高蛋白：一两瘦肉，二两鱼肉或鸡肉或鸭肉，一个鸡蛋，三者可随意搭配；四是四句话：有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱；五是每天500克蔬菜和水果。 　　　　　　红是每天饮红葡萄酒，不仅仅有美容作用，而且对健康有益； 　　　　黄是指黄色食品，如胡萝卜、南瓜、柑桔、玉米等黄色蔬菜瓜果； 　　　　绿是指绿色食品、绿茶以及绿色蔬菜。绿茶加工比较简单，它被破坏的东西少，含有抗氧自由基的物质多； 　　　　白指白色食品，燕麦片、燕麦粉等。每天早上一碗燕麦粥对健康很有益； 　　　　黑是黑色食品、黑木耳、黑芝麻等，这些食品有抗凝作用。 　　　　熊医师还提到，除了按以上的原则饮食外，要注意多吃些低热量、低脂的食物。油炸的食物尽可能少吃。 　　　　让身体动起来 　　　　人们都知道运动对健康有益，但年轻人没有时间，中年人多呆在办公室，老年人又不宜做太过激的运动。因此运动迟迟提不上人们的日程。其实，我们不必把运动当作一件特困难的事情，其实步行走路就是运动的好方式，比起进健身房要实惠而且容易实现。 　　　　熊医师一再强调适量运动对预防高脂血疾病的作用。年轻人可以做些剧烈的运动，中老年人选择轻中度运动较适宜，如餐后1小时的散步、家务、体操、平地骑车等，以45分钟左右为宜。老年人可以选择跳华尔兹、打太极拳，在空气好的场地做运动。当然运动也有个度的问题，达到运动预防和治疗目的的运动量可以自己把握，可以借鉴公式： 　　　　年龄+心率=170 　　　　一周2-3次运动较理想。运动要坚持三原则：有恒、有度、有序。 　　　　高脂血的预防以饮食和运动最为重要，有些患者以为鱼油能预防高脂血症，其实是这只是心理作用，鱼油只对轻度的甘油三脂升高有一定作用，但在降脂程度、降脂质量和防止血管阻塞方面并不比普通植物油好，而且，如果是胆固醇升高或脂蛋白升高，鱼油则毫无作用。所以鱼油只适合极少数轻度甘油三脂升高的人吃。如果经济条件好，把鱼油作为一种保健品吃是可以的，但是首先要保证是符合国家标准的，要看鱼油里是否含有真正起作用的成分，所以买鱼油的时候要看质量是否可靠。 　　　　>>>贴心提示 　　　　七种人应警惕高脂血症 　　　　　中老年人；大量吸烟者；缺乏运动者；长期高糖、高脂饮食者；肥胖者；遗传因素；同时伴有其他心血管危险因素者。这些高危人群应注意定期监测血脂。高脂血症发现早，治疗的效果明显，可以减少危险度。 　　　　　 如果常出现头晕、胸闷、体倦乏力、食欲不振、肢体麻木等症状者，应该到医院检查血脂。检查前10个小时应禁食 ------------------------------------------------------------------------- 高血脂无声杀手引发心脏病 死亡率高居第二 　　高血脂症是一种无声的杀手。它与高血糖、高血压即是主凶，也是帮凶。它们互相影响，狼狈为奸。 　　据1998年新加坡全国国民健康普查显示，全人口当中25％有高血脂。它引起的冠状动脉性心脏病，造成的死亡率高居第二，仅次于癌症。 　　高血脂症－－这么高的发生率，这么严重的危害性，我们不能不认识它！ 何谓高血脂症（Hyperlipidemia）？ 　　要认识什么是高血脂症，必须先认识什么是胆固醇和中性脂肪。 　　1。胆固醇（Cholesterol） 　　我们日常所需的营养素有糖类（碳水化合物）、蛋白质和脂肪。脂肪经肠胃消化，化解为胆固醇与甘油三脂（也称中性脂肪）。每克脂肪提供9大卡热量，而糖类、蛋白质只提供4大卡。当人体摄取的营养素超过所需时，多余的热量（可能源自糖类、蛋白质或脂肪），在体内会转变成中性脂肪，囤积起来，需要时才经分解、释放出来使用。 　　人体血液中有4种脂肪：胆固醇、中性脂肪、游离脂肪酸和磷脂类。胆固醇是一种油油复合体，大部分由肝脏制造。人体内胆固醇的总量为100到200克。其中三份之二在体内自行合成，三份之一来自食物。胆固醇必须和脂蛋白结合才能运送到体内各部分。脂蛋白又分低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。 　　血清中的脂蛋白胆固醇，低密度和高密度脂蛋白的含量是一对二。两者都有重要任务：低密度脂蛋白把胆固醇从肝脏运送到全身组织，高密度脂蛋白将各组织的胆固醇送回肝脏代谢。当低密度脂蛋白过量时，它携带的胆固醇便积存在动脉壁上，久了容易引起动脉硬化。因此低密度脂蛋白被称为“坏的胆固醇”。 　　高密度脂蛋白扮演清道夫角色，它将周边组织多余的胆固醇送回肝脏，排出体外，达到抗血管硬化的目的。它还有维护血管内皮细胞功能，及保护血管免于血栓的形成。高密度脂蛋白增加，动脉壁被胆固醇囤积的机会就减少。因此它是“好的胆固醇”。 　　2。中性脂肪（Triglycerides）： 　　又称甘油三脂，即1分子的甘油和3分子的脂肪酸。中性脂肪来自食物中脂肪的分解。肝脏也能将血液中的某些糖质转化为甘油三脂。如果中性脂肪过量，囤积皮下则肥胖，囤积血管壁造成动脉硬化，囤积心脏导致心脏肥大，囤积肝脏造成脂肪肝。　　 　　3.高血脂症： 　　血液中胆固醇值或中性脂肪值，都有正常值数。如果其中一种或两种偏高，都称为高血脂症。如果总胆固醇值200－300，属轻度高血脂症，240－279属中度，280以上属严重性。 祸首 引发连串疾病 　　高血脂症引起人体一连串的机体症状及病理变化。机体症状包括胸闷、心悸、晕旋、手脚麻痹、冰冷、腹胀和昏睡等。病理变化包括血管阻塞、动脉血管硬化、高血压、心脏病、中风、糖尿病、胆结石及脂肪肝等。 病患 年轻患者增多 　　东海岸康复医院院长陈镜洲医学博士说，疾病并非一朝一夕造成。事实上，在“没病”族群当中，只有15％真正健康，其余85％为“亚健康”状况，他们身上或多或少有些疾病。 　　另一方面，他指出，并非老年人才会得此疾病。现代临床医学发现，越来越多年轻和壮年人患上高血脂症、动脉硬化、冠状动脉心脏病、脑血管疾病等。 　　他指出，从悲观的角度来说，人体血管硬化自出生就开始。它是一种渐进的症状，只不过因年轻人活动多并经常运动，多余的脂肪被消解。一旦步入中年，工作压力大、运动量减少、细胞新陈代谢减慢，老化速度加快，高血脂症就显现出来。 　　以妇女来说，随着年龄的增长，妇女体内的贺尔蒙减少，胆固醇代的新陈代谢减缓。因此50岁以上的妇女，患高血脂症者比男性高。　　 医生告诉你 如何预防 　　预防胜于治疗，陈博士建议从三方面下手，控制血脂含量。 　　1。定期检查身体：出现任何症状，便要提高警惕。 　　2。调整生活方式：减少工作压力，或尽量舒解压力。多做游泳、慢跑等非剧烈运动。晨起到公园跑步，朝阳和新鲜的空气，对人体健康很有帮助。 　　3。调整饮食习惯：养成饮食均衡的好习惯，少吃肥肉，少吃煎炸食物，多吃蔬菜水果。 　　陈博士提醒说，不要以为瘦肉就没有脂肪，其实所有的红肉，包括猪肉、牛肉和羊肉，都含有脂肪。因此他建议多吃白肉，如鸡肉及鱼。 　　煮食时多用植物油。它是一种不饱和的脂肪，不过如果用它来煎炸食物，经高温转化成饱和脂肪，再用来炒煮食物，就不健康了。 　　少吃如汉堡包类的快餐。陈博士说，汉堡包中的牛肉也有脂肪。而且因为有脂肪，才会好吃。快餐配上的炸薯条，多用炸过的大锅油来炸，多吃无益。 　　菜蔬类中如山楂、大蒜、灵芝、香菇、韭菜等，都有减低脂肪的作用。不过，必须长期食用，才有效果。 《新民日报》--------------------------------------------------------------------------玉米面粥能降血脂   　　玉米粉性味甘平，含有较多的不饱和脂肪，对于人体内脂防与胆固醇正常代谢，对冠心病、动脉硬化、降低高血脂有着食疗作用。以100克玉米面为例，配粳米75克。先将粳米洗净放入开水锅中熬煮八成熟时，再将用凉水调和的玉米面放入锅中熬制成熟即可。每日三餐均可温热食用。 《免费医院电子报》