分类：生活-生活常识
问题：为什么切生鱼片时刀不能沾水呢？ 
回答：生鱼片日语叫“刺身”，是日本料理中最具代表性的食品。在桃太郎日本美食广场，记者就品尝了这道美食。日本料理师介绍，生鱼片所选择的鱼肉一定要新鲜，而切鱼片的刀也是特制的，不能沾水，需将鱼肉切得很薄后才可食用。沾水会影响鱼片的厚度和口感。