分类：生活-美食/烹饪
问题：怎样烹制牛眼?老公的朋友给了一些牛眼,可是我们却不知道怎样做才好 
的朋友给了一些牛眼,可是我们却不知道怎样做才好吃,请大家帮帮忙!谢谢!
回答：牛眼的初加工

1.清洗  用清水洗去表面的异物杂质。

2.焯水  锅中加入适量的水加入牛眼烧开煮5分钟，捞出用清水洗一次。

3.卤煮  锅内加入清水，加入适量的食盐、味精、酱油、葱段、姜片、花椒、八角烧开加入牛眼卤煮1小时。

               菜例

            葱爆牛眼片

原料：熟牛眼切片200克  葱段100克  酱油20克  食盐1克  味精1克  水淀粉15克  香油1克

做法：炒锅入底油50克烧热，下入葱段爆香，加入牛眼片和调味料炒匀，加入水淀粉勾芡，点香油出锅即可


此外可以把牛眼切片蘸蒜泥吃。可以拌辣椒油吃等等