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问题：叶绿素酸化后叶绿素中的镁易被什么取代 
叶绿素酸化后叶绿素中的镁易被什么取代
回答：工业上多将脂溶性茶绿色素提取后，改为水溶性茶绿色素。一定条件下其他金属离子取代叶绿素中的镁离子，使之形成更稳定的配合物，溶解性增大，稳定性提高。（竭力为您解答，希望给予【好评】，非常感谢~~）