分类：生活-生活常识
问题：如何做简单而美味的午餐如何做简单而美味的午饭,以蔬菜为主 
如何做简单而美味的,以蔬菜为主
回答：向你推荐一款一人份的既简单味美，又制作较为迅速，以蔬菜为主营养丰富的午餐：

简单备料：（需要准备一些现成的食品，一人份），一听豆豉鲮鱼罐头，小茄子一个，小油菜5棵，小黄瓜一条，鲜蘑菇数粒，西红柿一个，鸡蛋一个，圣女果8粒，海米几粒，姜丝，味精，盐，胡椒粉，芝麻酱，酱油，醋，香油，蒜泥等调味料适量。

菜品：
蒸茄泥：（茄子蒸烂，放入酱油，醋，芝麻酱，香油，味精，盐，蒜泥搅拌成泥）；
拍黄瓜：（黄瓜拍碎，加姜丝同上调料相拌）
鲜蘑海米烧油菜；
豆豉鲮鱼罐头，开罐即食。

汤品：鲜蘑西红柿蛋汤（拍黄瓜时可留下几片汆进汤内，撒胡椒粉上桌）；

主食：泰国香米饭一小碗。

餐后水果：圣女果

这一顿午餐有荤有素，有浓有淡（味厚的是鱼罐头，清淡的是凉拌菜和热拌菜，以及清炒的油菜）营养丰富，美味开胃。