分类：生活-美食/烹饪-厨具
问题：用什么炊具炖汤最方便好吃呢?本来就有老燃气灶，电饭堡，高压锅，还 
本来就有老，电饭堡，高压锅，还有微波炉，想增加一个方便炖汤和粥的炊具，可市场上正在风行的电磁炉、电压锅、电砂锅、电炖锅等，让我不知该选什么了。
回答：炖汤最好用沙锅。煲粥强调用慢火！而沙锅导热性相对较差，正适合煲粥。
沙锅是由陶土和细沙等多种原料烧制而成的，带有盖，比煲大。它集炊具与餐具为一体，即可烹饪菜，也可以盛放菜，一菜一锅，直接上桌，方便实用。这是沙锅菜的一大特色。同时，沙锅又耐酸，耐碱，具有散热慢的特性，所以特别适宜在冬季使用。 

沙锅是散热性较慢的锅具，所烹食品软烂香浓，端上桌还滚滚飘香，可为就餐者增添热乎乎的亲和感；并且沙锅属陶泥制品，精美的砂锅常常也是精美的艺术品，所以沙锅菜更充分体现了中国菜肴讲究色，香，味，形，器的文化内涵。