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问题：菁姐姐，我这几次做戚风蛋糕，总是遇到同样一个问题：放入烤箱烤制１? 
菁姐姐，我这几次做戚风蛋糕，总是遇到同样一个问题：放入烤制１５分钟后，蛋糕应该高出模具１公分．我的呢，只有中央高出模具１公分，而四周却还在模具边缘的下方１公分左右，并且总是只有一边开裂．究竟原因出在哪里？请姐姐指教．我的烤箱是ＡＣＡ，小烤箱，所以温度我调在１６５度．谢谢姐姐，祝姐姐天天好心情！
回答：1，就是中央高出1公分的。 2，烤箱温度本身不平均也是造成开裂的原因。如果不是特别厉害，也不要紧的。小烤箱通常都是这样子的。