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问题：长沙口味虾的做法？？？男朋友最近自制口味虾，结果那味道有点苦，最 
男最近自制口味虾，结果那味道有点苦，最喜欢南门的口味虾味道，不知道怎么做的，味道的关键在哪？
回答：长沙口味虾做法
主料：虾
辣椒　这是湘菜的主角，不过放多少要看自己的承受能力。
配料：蒜、姜、八角、桂皮（喜欢“色”的朋友，可以放点）。
调味料：盐、酱油、料酒、醋、豆豉。

做法：
1、把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。
2、虾一定要洗干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。
3、先将虾过油，不要放盐，待表面呈红色捞起，
4、将蒜和姜放如油锅里用中火炒出香味，把虾、八角、桂皮加适量水用大火烹煮。
5、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下。待桂皮、八角的香味浓郁时，加入豆豉，打匀，再加适量水。
6、继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅。