分类：生活-美食/烹饪
问题：隔夜茶为什么不能喝？为什么都说隔夜茶不能喝？ 
为什么都说隔夜不能喝？
回答：以前传说喝隔夜茶致癌说法，我国食品界专家早在80年代就给以盖棺定论，不会致癌。
正常情况下，隔夜茶可以第二天早上用来漱口或饮用，这也是经过老一代饮茶者的实践结果。
但是从营养和卫生角度来看，茶场放置时间长了，茶汤中的维生素C和其他营养成分会因逐渐氧化而降低。
另外，在高温下，长时间放置几天以上，茶叶中的蛋白质、糖类等是细菌、霉菌的培养基，极易滋生霉菌和细菌，导致茶汤变质腐败，这种变质了的茶汤当然不能饮用。