分类：生活-生活常识
问题：请问:猪肚如何洗干净,并如何炖汤?怎么不让它收缩变小并且炖得很烂? 
请问:肚如何洗干净,并如何炖汤?怎么不让它收缩变小并且炖得很烂?
回答：用盐和醋揉洗，洗2-3遍后，再放到热水中煮一下，用刀刮掉白色的东西，洗干净。
放一些胡椒在猪肚里，用线扎口，再放一些怀山、杞子、红枣...一起放入煲中煲，先大火煲开10分钟，再转小火煲45分钟即可放盐调味（猪肚还可以拿出来切片炒菜或再放入汤中）。
现在天气冷了喝这个汤可以暖胃的，味道也很香甜口感很好。