分类：生活-美食/烹饪
问题：鱼香酱制作方法以及佐料？是用于炒米里加的。感觉挺好吃的。 
是用于炒里加的。感觉挺好吃的。
回答：菜系】 
 川菜 
【原料】 
  辣豆瓣醬 1大匙醬油 1大匙水 4大匙黑醋 1大匙糖 1大匙米酒 1大匙太白粉 2小匙蔥末 1大匙薑末 1大匙蒜末 1小匙油 1大匙  
【做法- 制作方法】 
  先??大匙油下?，等?徨?後?⑺胁牧系谷氚璩粗辽晕⒊?獬頎罴纯伞?魚香醬可以拿?碜鲈S多菜的佐料，像魚香肉絲、魚香茄子等都是餐?d裡常?的下?好菜。魚香醬裡絲毫?]有用到魚做?椴牧希?槭颤N?环Q做魚香醬呢？原因是上面的材料是烹調魚?的好組合，可以襯托出魚的香味，所以被稱做魚香醬。用魚香醬?砼胫笕忸?或茄子一?的蔬菜，口感和滋魚香肉絲、魚香茄子、魚香豆腐調味料。