分类：生活-生活常识
问题：怎样吃火锅的原理？朋友，你可知道我们吃鸳鸯火锅的时候，汤为什么有 
，你可知道我们吃鸳鸯火锅的时候，汤为什么有半边会先开呢？
回答：麻辣的先开。应该是和麻辣的表面上飘浮的油层有关，起了一定的密封作用 ，因为红汤表面有一层油，导致水在没开前蒸发慢，热损失小。而清汤表面没有油。整个过程中一直比红汤蒸发速度快，热损失大，所以红汤沸腾了一会，清汤才沸腾。