分类：生活-美食/烹饪
问题：花生炸过头了怎么办？时间长了点，有点糊味了，怎么处理可以好吃点？ 
时间长了点，有点糊味了，怎么处理可以好吃点？
回答：可以把它当成调味料用。首先把花生的糊皮去掉，然后压成花生碎存放在冰箱里（因为虽然炸过了头，但里面还是好的，压成碎沫后糊的表层就相对的少了），每次拌凉拌菜的时候放一些会很香，就当调味料用吧，四川凉拌菜以及西北面皮里都有这道调味料，味道非常好！