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问题：淀粉胶粒不带电,胶体怎么稳定存在? 
回答：高分子化合物在适当的溶剂中能强烈的溶剂化，形成很厚的溶剂化膜而溶解，构成了均匀、稳定的单相分散系 
淀粉胶体，蛋白质溶液（胶体）都属于分子胶体．高分子化合物有一种类似溶解而又不是溶解的特殊现象，即”溶胀”