分类：生活-生活常识
问题：担担面怎么做 
回答：担担面做法1 
原料配方 
面粉，红辣椒油， 芝麻酱， 川冬菜， 葱花， 花椒面， 红酱油， 蒜末， 豌豆尖 

制作方法 
1.用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。 

2.将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。 


担担面做法2 
用料： 
面粉，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。 
　　制法： 
1.将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。 
2.将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。 
3.将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅。 
4.锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成。