分类：生活-美食/烹饪
问题：吃蜂蜜对人体会有害吗？ 
回答：         蜂蜜自古以来都被人们视为一种极好的食品。蜂蜜到底有多大的作用，吃了对身体有什么好处呢？　　正确认识蜂蜜的作用蜂蜜的主要成分是糖，果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85％－95％。矿物质含量一般为0.04％－0.06％，包括铁、铜、钾等多种元素。此外，蜂蜜还含有B族维生素、维生素C以及烟酸、泛酸等。　　专家介绍，蜂蜜最主要就是起到给人体补充营养的作用。虽然比白糖的营养价值高一些，但它所含的营养成分在别的食物中也较常见。有些厂家为了宣传产品，夸大蜂蜜的作用，用“能够提高人体免疫力”、“抗肿瘤”等语句来吸引消费者，尤其是那些身体有疾病的人群。这些所谓的功能完全没有经过真正严格的对比实验，都是不的结论。　　普通人用蜂蜜代替白糖是完全可以的，它是一种非常好的甜味来源，不过不能对它的作用期望太高。尤其是慢性病患者，应该坚持自己原来的治疗方法。　　老人最适宜喝蜂蜜一般说来，食用蜂蜜没有什么禁忌。蜂蜜最适宜老年人食用，对于改善老年人的便秘情况、滋润喉部，都是非常有帮助的。　　食用蜂蜜最普遍的方法是用水冲服。很多资料上都说，不能用开水冲服蜂蜜，否则营养就被破坏了。这个说法是有道理的，开水的高温确实会破坏蜂蜜中部分的活性酶及维生素C，所以应该尽量避免用滚烫的开水冲服。此外，早餐时将蜂蜜抹在面包或者馒头上也是比较好的吃法，能完全保留蜂蜜的营养。　　有的人买回蜂蜜后，发现瓶底有结晶，怀疑是买到了搀白糖的假蜂蜜。其实，蜂蜜中的果糖在温度较低的情况下也会沉淀形成结晶，这是正常的。不过，市场上的确存在蜂蜜中掺加白糖的现象，消费者购买时还是尽量到正规的大商店去买。　　价高未必营养高目前市场上蜂蜜的品种非常多，除了以前常见的紫云英蜜、槐花蜜等，还有价格更高的枸杞蜜、当归蜜等。是否应该购买这些采自药材植物的蜂蜜呢？　　专家介绍说，从理论上讲，采自不同植物的蜂蜜，其成分和特性确实可能存在不同，但是目前这么多种类的蜂蜜，它们各自的保健功效并没有经过严格的研究，直接说采自某种药材的蜂蜜就与该药材具有同等或近似的作用是不科学的。因此，购买蜂蜜时不必一味追求价格高的。　　儿童不要服用蜂王浆谈到目前比较热门的蜂胶，有关专家认为，其作用被商家的宣传夸大了，被说成能治疗很多疾病，但是都没有科学的实验研究数据来证明。而且，蜂胶很难溶于水，只能在酒精中溶解70％－80％，要做成成品比较困难。即使人服用了一定含量的蜂胶提取物，胃肠道能否吸收也是个问题。　　所有的蜂产品中，真正具有药用价值的是蜂王浆，它对肝脏疾病、肿瘤、神经衰弱、失眠等均具有辅助治疗作用。不过，需要提醒消费者的是，父母不要因为觉得蜂王浆好就买给自己孩子吃，因为蜂王浆所含的性激素虽然对成人不会产生什么影响，但儿童服用后容易导致性早熟。所以，儿童不宜服用蜂王浆。