分类：生活-生活常识
问题：怎样煲鸡汤买了一只童子鸡，是否先用开水焯一下，东虫夏草、桂圆、枸 
买了一只童子，是否先用开水焯一下，东虫夏草、桂圆、枸杞子放在一起好吗 
回答：煲鸡汤用童子鸡不是很合适，因为太嫩了。而煲汤讲究个火候。

时间不到，里面的营养成份很难融到汤里，而时间长点童子鸡都变一堆骨头了。

一般煲鸡汤用的是放养的，生过鸡蛋的老母鸡，最好能在三年以上。这样才对得起你的冬虫夏草等这些配料。