分类：生活-美食/烹饪
问题：怎样杀脚鱼我家有两只老鳖，不知怎样杀为好？ 
我家有两只老鳖，不知怎样杀为好？
回答：将脚鱼仰放(腹部朝上)在菜板上,脚鱼就会把头颈伸出来,这时用刀快速把脚鱼头剁下,放净血.

也可将脚鱼倒提,待其将头伸出时,用手抓住其头部,然后用刀割颈放血.(此法应眼疾手快,以防手被咬住)
放净血后用开手烫一下,扒去头尾,四肢,背壳上的老皮.用刀从背壳与裙边处进刀,把壳剖开,去其内脏.若炖汤,可把苦胆刺破,胆汁挤入汤内.