分类：生活-美食/烹饪
问题：鱼，虾，蟹肉丸怎么做？包括手工的和机器生产的 
包括手工的和机器的
回答：偶教你哦
1做虾丸时,一定要选鲜虾仁或者是对虾把沙尼去掉
剁碎,里面打上蛋清,记得是光鸡蛋清.然后放一点点淀粉,抓匀,
2,下锅时,一定先把你想做的什么味道的汤先做好,烧开,样让他大火开着,然后用小勺或者手捏成圆型方进锅里,要均匀分布到锅里哦
3,做肉丸子那更容易了,买现成的肉陷就可以,最好买精肉的,孩子爱吃哦
把肉陷里面放上姜葱抹,然后把肉里放鸡精,盐,香油(记得香油要这个时候放哦)和肉一起搅拌要一个方向拌
4,打水进去(不要放淀粉哦)不停的搅拌,直到肉和水融合,然后再按2所说的把丸子下里面,都下完了一开锅就熟了.这个是最容易做的哦还特别好吃.
注意:做肉丸子可以放蛋清也可以不放,做虾肉的就必须放.
做肉丸子打水多会丸子做出来越软,但也别太多了呀.
剩下的就是汤里面了,要出锅是点点味精,也要稍微放点盐,但按个人口味,别加太多,肉里必定有了