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问题：高中化学:蛋白质的盐析和渗析蛋白质的盐析和渗析都可以用于分离和提 
质的盐析和渗析都可以用于分离和提纯,什么时候用盐析,什么时候用渗析?
回答：在一个蛋白质体系中,混合有几种蛋白质时,往往可以用盐析法,不同的蛋白质,在不同的浓盐溶液中,它们的溶解度不同,这样,可以利用它们的溶解度性质,将它们按依次沉析出来,而使它们分离,当然也可以利用其他方法使蛋白质分离,这不过是分离的初步,然后利用它们的盐溶作用,就是稀的盐溶液可以增大蛋白质的溶解度,这样,将沉析出的蛋白质溶解于稀盐水,得到蛋白质溶液,然后用渗析法,渗析就是利用半透膜的性质,将蛋白质溶液中的小分子或盐溶液中的离子脱离出来,这个过程比较费时间和蒸馏水,然后好象可以利用有机溶液将蛋白质从溶液中结晶出来,得到纯净的各种蛋白质.