分类：文化/艺术-文学
问题：发酵的酵怎么念？是念jiao还是xiao? 
发酵的酵怎么念？是念jiao还是xiao?
回答：酵
jiào
〈名〉
(1)
(形声。从酉(yǒu),表示与酒有关,孝声。本义:酒母)
(2)
同本义 [yeast;leaven;ferment],含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头
(3)
酒滓 [wine dregs]
酵
jiào
〈动〉
发酵 [ferment]。如:酵粥(发酵的粥)
酵母
jiàomǔ
[yeast] 一种能引起发酵的真菌,黄白色,圆形或卵形
酵素
jiàosù
[enzymes] 酶的旧称
酵子
jiàozi
[emptins] [方]∶已经加入酵母的面团
酵
jiào　ㄐㄧㄠˋ
有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
郑码：FDBY，U：9175，GBK：BDCD
笔画数：14，部首：酉，笔顺编号：12535111213521
ferment；leaven；