分类：生活-生活常识
问题：牛蒂是什么有什么用途? 
回答：牛蒂具有消肿解毒、增强抵抗力的功效，常吃有助提高自身免疫力，改善循环、促进新陈代谢，被誉为“大自然最佳清血剂”。牛蒂含有丰富的牛蒂甘，具有抗菌作用，是养生、抗衰老的优良食物。此菜能助于排毒、清除体内废物，可调节血糖和脂肪平衡，对肥胖、便秘等有改善作用。 

介绍一款牛蒂炒苦瓜菜谱： 

牛蒂75克，苦瓜250克，姜片10克，蒜泥10克，葱段40克，清水1.5碗，豆豉20克，糖30克，盐1/5小匙，蚝油、酱油各1小匙，料酒1大匙。 
做法： 
1、牛蒂洗净，去皮、切成斜薄片；苦瓜洗净、切成斜片。 
2、锅中放入1大匙色拉油烧热，爆香姜片、蒜泥及葱段，放入牛蒂及清水，以慢火煮约8分钟，再加入苦瓜及调味料略炒，盖上锅盖焖约5分钟即可。

参考资料：