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问题：蔬菜和水果含纤维素少最近生病了，医生告诉要吃含纤维素少的蔬菜和水 
最近生病了，告诉要吃含纤维素少的蔬菜和水果，请教大家一下，有谁知道啊，谢谢啦！
回答：马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。 

豆类： 6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆 

无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。 

蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 

水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。