分类：生活-生活常识
问题：铸铁锅炖出的菜为什么发黑我使用了近四个月的电铸铁锅，可是，炖出的 
我使用了近四个月的电铸铁锅，可是，炖出的汤仍然发黑，这是为什么，难道铁锅的质量有问题吗？
回答：
  新买回来的铸铁锅，用前最好用砂石（即磨刀的油石）把表层磨擦至白色，烤干后趁热擦上油，煮出的菜不但不会变黑，而且锅头滑溜好用。