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问题：香椿芽紫色的和绿色的哪个更好？？ 
香椿芽紫色的和的哪个更好？？
回答：香椿品种不同，其特征与特性也不同。紫香椿一般树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。红色那种最正宗也好吃，是红香椿（诚心为您解答，亲 请随手设为“好评”哦，对您没有任何损失的哦，谢谢啦！）