分类：生活-生活常识
问题：瘦肉要怎么煮才会比较嫩/？？ 
回答：首先要把瘦肉切薄一点，在炒之前用盐和淀粉掩制一下，就大火快炒，当然时间不能太长，不然肉还是会很老的！