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问题：葡萄酒陈年的时间越长越好？葡萄酒有无保质期？ 
陈年的时间越长越好？葡萄酒有无保质期？
回答：葡萄酒跟人一样，会经过生长、成熟和衰老等阶段。当葡萄还长在树上时，是生长阶段，从种下树苗到长出可以酿酒的果实，起码4～5年；要长出能酿好酒的果实要10年；要长出能酿精品酒的果实要10～20年。

经过榨汁和橡木桶的醇化等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师赋予的提升，然后装瓶，这时进入休眠期，须要有合适的储藏环境，再经过陈年后品质才会得到第二次提升，这好比从学校走向社会的成熟过程。

经过陈年后进入成熟期的葡萄酒，其优秀的品质会持续释放一段时间（这是葡萄酒的最佳饮用期），最后进入衰老期。这个过程所需要时间会因葡萄酒陈年的潜质而不同，该酒的单宁结构是主要因素。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝，只是这酒已经失去了原有的风采。所以，要给葡萄酒定个“保质期”不如给葡萄酒定个“适饮期”。

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