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问题：如何鉴别罐头食品的质量？乡下亲戚喜欢吃罐头，可是，满货架的罐头该 
乡下亲戚喜欢吃罐头，可是，满的罐头该如何鉴别质量的好坏呢？
回答：如何鉴别罐头食品的好坏


 

　　由于罐头食品的罐藏技术比较可靠，质量把关也比较严格，罐头质量问题并不突出。但消费者在购买罐头食品时仍要注意挑选。 

　　以马口铁罐头为例，最简便易行的识别方法就是观察罐头的外观：首先察看罐头是否生锈、标签是否受到污染，然后再看罐头底盖是否平整，稍向内凹、没有鼓起发胀就是正常。如果还有疑问，可以轻轻敲击罐头盖，听其声音。正常罐头声音脆实，如果发出扑扑的声音可能是漏气了。这样的罐头就不要购买。 

　　购买玻璃瓶罐头，如果酱、水果罐头等，除了参考上述方法外还要观察防盗盖。现在一般工厂都采用防盗盖，正常的罐头瓶盖中心内凹，如果该罐头已经被打开或漏气，瓶盖中心则会向外凸起，再不能恢复。这样就更便于消费者识别。 
 


怎样鉴别罐头食品是好坏

　　1.罐头盖四周无锈迹. 

　　2.看色泽,汁明液亮就是好罐头. 

　　3.看罐头外形是否有凸起,好的罐头顶部是凹的. 

　　4.用手指敲击罐头,声音应清脆.