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问题：谁知道鲨鱼肉怎么做好吃啊，求赐教 
谁知道肉怎么做好吃啊，求赐教
回答：要用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有沙子，然后趁热的时候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好，因为不但干净，而且肉质也恢复得比较嫩。锅里放点油，可以依喜好放上点姜蒜和其他调料。我觉得鲨鱼肉特别好吃，所以一般除了一点泡椒，姜和蒜就不放其他调料了。 

醋蒸鲨鱼 
主料：干鲨鱼250克 
配料：蒜米10克 
调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许 
具体做法： 
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 
2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。 
3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。 

葱段炒鲨鱼 
主料：干鲨鱼250克 葱段50克 
配料：蒜米10克 
调味料：鸡精 盐 花生油各少许 
具体做法： 
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 
2、将鲨鱼切成条状。 
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。 

注：干鲨鱼还可以用来煮汤等
如有帮到你 请给好评哦炸鲨鱼肉片的做法：材料
鲨鱼肉600g，盐1小匙，味精少许，胡椒粉1小匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白醋1小吃，鸡蛋1个，地瓜粉适量
做法
1、鲨鱼肉切成小块状，放入盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽，白醋，腌两小时入味。 
2、烹煮前，加入一个鸡蛋拌匀。 
3、起锅热油，将鲨鱼块沾上地瓜粉，放入锅中油炸。 
4、用中火炸至金黄色。
小诀窍
1、鲨鱼肉不要选用太老的，吃起来口感较嫩。 
2、油炸的食物如果不想吃起来油腻，起锅以前千万别转小火，否则会吸入更多油脂。
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