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问题：紧急!!!烧稀饭时为什么要放碱?有什么科学道理? 
烧稀饭时为什么要放碱?有什么道理?
回答：有很多人煮小米粥的时候喜欢放一点碱，这样煮出来的粥颜色更漂亮，也更香。至于其他人说的碱会破坏维生素，我可没想到