分类：教育/科学-理工学科-生物学
问题：腌制了的大蒜的杀菌效果和大蒜素的成分与没有腌制的有什么变化? 
回答：腌制了的大蒜的杀菌效果和大蒜素的成分与没有腌制的相比，有所减少。有些大蒜素到了用来腌制的醋中。