分类：生活-美食/烹饪
问题：红烧猪蹄怎么做好吃呢?想吃红烧猪蹄,呵呵,不知道怎么做,请教下! 
想吃红烧,呵呵,不知道怎么做,请教下!!其它的做猪蹄的方法也可以,谢了!
回答：楼上的菜谱没有一点实用效果
我来说说实用的吧
选料要选猪的前蹄,后蹄不宜红烧,葱.姜无所谓多少适量即可.八角一个,桂皮一母指大,盐3克左右,酱油适量<主要用于上色,要老抽>,冰糖8克左右.盐糖按自己口味适当增减,料酒8克左右要求不精,味精1克!所有材料先洗净待用!
注:出锅后可以放入少许抄过水的波菜或者小青菜来配色

猪蹄先过水<即先放水中大火煮到即将要沸腾取出冷水再洗净>然后再放入锅中,放入八角,桂皮,葱<2分钟取出>,
姜!水多一点.入锅煮到透烂!
这时锅中要还有1升左右的汤水<少的话再加点水,多了再大火煮掉点水>.放入盐煮沸,放入糖,酱油.煮到上色,汁水极少就可起锅