分类：生活-生活常识
问题：怎样宰杀、加工蚌？蚌的壳又厚又硬不知有什么好的方法能以最快最省力 
蚌的壳又厚又硬不知有什么好的方法能以最快最省力的方法把它的壳打开？还有，它的什么能吃什么不能吃？应该怎样才好吃?
回答：    沙放到蚌壳里面，蚌就自己打开了，因为 蚌最怕的就是细沙。   
    买蚌壳类回来煮之前,先让它快速吐沙的好方法就是...... 盆子里让水稍盖\过蚌壳,再加上盐巴与白醋, 真的吐的又快又乾净ㄝ,大家可以试试喔!! 
    有句话叫‘要想吃蚌肉,先得小棍儿溜’----炒之前,要把蚌肉放在案板上用木棍敲打,把水分敲出去,一直到敲软了为止。” 
    河蚌吃法以煲汤居多，当季烧锅河蚌豆腐汤，实为美味佳肴。河蚌洗净后先要用热油爆炒，杂以姜丝、黄酒，然后豆腐随之下锅，做这种菜关键是火候要到位，直炖到豆腐起孔也就差不离了，多炖就会把蚌肉煮老了。这个时候的河蚌豆腐汤，纯一白色，和鲜奶无异，撒些蒜花、胡椒粉，热气腾腾地端上桌，鲜白的浓汤，碧青的蒜末，褐色的蚌肉，粉嫩的豆腐，直叫人食欲大振。