分类：生活-美食/烹饪
问题：怎么防止酱油变质夏天的时候把酱油到在调料罐里面，上面有一个小开口 
夏天的时候把酱油到在调料罐里面，上面有一个小开口，另外有一个穹窿型的盖子，但是用了没几天就发现张了白醭了，怎么样才能防止酱油长霉呢？

回答：为使酱油与空气隔绝，不产生霉变，可往盛有酱油的瓶子里倒一些熟香油或熟花生油，也可以放入一此大葱段或大蒜瓣，以起到杀死酱油中微生物的作用。另外，盛放酱油的瓶子一定要干净，不能有生水或不洁净的水浮在瓶内壁上。酱油瓶不要放在温度较高、阴暗潮湿处，发现酱油内产生霉菌（即白膜），要尽快将其去掉，然后将酱油同瓶一起盖严盖，上火煮上十几分钟，将酱油中的细菌杀死后才能食用。