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问题：菠菜猪肝汤应该怎么煮？怎么煮才能使猪肝既不老又不失补血功效呢？ 
怎么煮才能使肝既不老又不失补血功效呢？
回答：菠菜猪肝汤
  原料：熟猪肝200 g，菠菜200 g，精盐、味精、酱油、花椒水、猪油各适量。
  制法：将猪肝切成小薄片；把菠菜洗净，切成段。锅置火上，放水烧开，放入猪肝、酱油、精盐、花椒水、菠菜，汤开时将猪肝、菠菜捞出装碗，撇去汤面浮沫，点味精，淋少许猪油装碗即成。
  功效：菠菜有养血、止血、润燥功能，可治疗便血、坏血病、消渴等症。猪肝有养血补肝、明目作用。菠菜、猪肝同用，可加强补血明目功能。适用于贫血、夜盲及出血等症患者。