分类：生活-美食/烹饪
问题：怎样烹制娃娃鱼？ 
回答：主料：大鲵　　　　
配料：香菇 天麻 人参 枸杞　　
调料：植物油、精盐、味精、姜末、蒜末。　　

其烹饪步骤包括：

（１）将大鲵剖腹，去内脏，洗净，将肉剁成细丁状；　　　　（２）将香菇、天麻、人参、枸杞洗净，用水浸泡３０分钟；　（３）、炒锅置旺火上，倒入植物油烧至五六成热，放入蒜末、姜末煸至金黄色，倒入大鲵肉，颠翻几下，加入适量精盐、清汤，烧沸后，放入天麻、人参、枸杞等，最后放入甘草及味精之类的调味品，改用小火烧至入味，出锅装在盆中。