分类：生活-美食/烹饪
问题：请输入您的问题...请问橘皮酱怎么做？ 
回答：材料：桔皮、橙皮、柑桔皮

方法：

1、用刀把桔皮的白膜刮掉，只剩桔红。

2、将桔红泡在清水里1-2小小时，去苦味，中间不必换水。

3、用水煮2-3个开，每次都要换水，也为了去苦味。

4、将去味后的桔皮从水中取出，切丝。

5、回锅接着煮，加砂糖，一碗水加一碗糖（也可根据个人口味调整）至开。此处为收水。

6、当水平线刚没过锅里的桔皮，调至小火边煮边搅，直至还有汁在里面，桔皮色变深，呈粘稠状。

7、趁热倒至干净容器里，晾凉，盖盖。