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问题：为什么活出来的面总是很硬？每次按方子上的分量，可是活成团后，面就 
每次按方子上的分量，可是活成团后，面就很硬，很难拉开，往面板上摔也拉不开，也不粘手，揉起来也很费劲……是什么原因呢？谢谢><
回答：水量你可以根据面团的吸水程度适量增减，干就多加些水，水要分次加入，