分类：生活-美食/烹饪
问题：盐锔凤爪怎么做啊？好像是广东梅州的特产，在深圳经常买着吃，内地就? 
盐锔怎么做啊？好像是广东梅州的特产，在深圳经常买着吃，内地就买不着了，想自己学着做。
回答：鸡爪和鸡差不多了,把鸡换成鸡爪就可以了!
盐锔鸡：则是久负盛名的客家菜肴，自古至今均深受海内外人士的喜爱，客家人选取当地嫩鸡，宰杀后不切块，除去内脏后凉干，然后用抹涂少许食油的草纸将整只鸡严实包好，埋进炒过的热盐堆中，用文火锔着半小时左右即可，取出后将其拆撕成丝肉片，放进盘内上席，再配以姜油或麻油时食，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。