分类：生活-美食/烹饪
问题：乍完豆浆以后的豆腐渣人体食用以后是利多还是弊多?有人告诉我说豆腐 
有人告诉我说豆腐渣不宜人体食用说剩下的豆腐渣经过的加工后残留了人体所不能消化吸收的豆类所含有的漂磷物质,漂磷对人体是非常有害的！    还有人说豆腐渣含有大量的钙质，100克中含钙100毫克，几与牛奶含钙相等。豆腐渣中的钙具有极易被人体吸收利用的特点，是最价廉、最易得的补钙佳品。此外，豆腐渣中的纤维素还能吸附食物中的糖分，减少小肠壁对葡萄糖的吸收，减轻胰腺的负担。因此，常吃豆腐渣能预防和辅助治疗糖尿病。    众说纷纭,弄的我也不知道该怎么办了,希望有谁知道了能给提供一些很好的建议!谢谢了!
回答：豆腐渣为制豆腐时，滤去浆汁后所剩下的渣滓，别名“雪花茶”。经过化验分析，豆腐渣碳水化合物和纤维占76.3%，粗蛋白质19.6%，含粗脂肪6.3%和水分3.8%，豆腐渣是膳食纤维中最好的纤维素，被称为“大豆纤维”。具有营养价值，成为保健食品。 
    经常吃点豆腐渣，对预防骨质疏松极有帮助。钙还能抵御血压的升高，心脑血管疾病患者常吃豆腐渣，有助于疾病的康复，可减少中风、心肌梗塞发生的危险。 
    豆腐渣中含有较多的抗癌物质“异黄酮”，经常吃点豆腐渣，可大大降低乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌及大肠癌的发病危险。 
    中医认为，豆腐渣性味甘凉，具有清热解毒、消炎止血的作用，内服治大便下血，外用治恶疮、无名肿毒、臁疮。