分类：生活-美食/烹饪
问题：黑米比白米营养价值高吗? 
回答：我记得曾经看过．红米比白米营养高，因保留了米壳上的纤维．黑米也比白米的蛋白质高0.5~1倍；锰、锌、铜等无机盐大都高1~3倍；更含有白糙米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。
希望您满意．