分类：生活-美食/烹饪
问题：豆芽汤怎么做? 
回答：黄豆芽汤:

主料：香干 
辅料：榨菜、菠菜、冬笋、水发木耳 
调料：盐、鸡精、香油、黄豆芽汤 
烹制方法： 
1、将豆腐干放入开水中煮一下捞出凉晾，再切成细丝，用开水泡5分钟后取出再用开水泡上待用； 
2、榨菜洗净切成细丝，清水泡一下，冬笋、木耳洗净切成细丝，菠菜洗净开水烫下放入汤碗中； 
3、坐锅点火放黄豆芽汤，锅开后倒入豆腐干丝、榨菜丝、盐、煮木耳丝、冬笋丝、鸡精，待锅开后淋入香油，盛入装有菠菜的汤碗中即可。 
特点：色彩调和，干丝细嫩，味鲜可口。 
提醒你注意：最后出锅时也可将原材料用漏勺捞出放于汤碗中，淋入香油美观、清爽；黄豆芽汤是用黄豆芽、榨菜、清水煮制而成。用鸡蛋清、清汤，可用于素荤菜中的清汤菜。