分类：生活-美食/烹饪
问题：什么样的鸡蛋才是质量好的鸡蛋？请问怎么挑选质量好、比较新鲜的鸡蛋 
请问怎么挑选质量好、比较新鲜的，是蛋壳光滑的，还是有斑点的？应该从哪方面看？卖鸡蛋的说蛋壳上有斑点的营养价值高，这可能吗？另外蛋壳颜色与营养有关吗？谢谢！
回答：如何挑选鸡蛋
1、看鸡蛋的表面是否干净，如果是沾有鸡粪等杂物的最好不要，以防止有细菌附着在上面；2、看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强；3、拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜；4、将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室（即鸡蛋里面的空隙）越小越新鲜。

蛋壳颜色与营养没有关系。