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问题：请教下炒菠菜从来没做过菜今天按下面这个试了一把炒菠菜做得不怎么样 
从来没做过 今天按下面这个试了一把炒菠菜 做得不怎么样 请教大家几个问题主料：菠菜700克辅料：植物油45克调味料及腌料：酱油15克，白糖5克，味精1克制作步骤：（1）摘去菠菜的根顺和黄叶，清水洗净，沥干水分。（2）将植物油30克倒入炒锅内，用大火烧至八成热，将菠菜倒入翻炒至菜软近熟，加入酱油、白糖拌匀，再加入味精和15克植物油，颠炒几下即可。 其它说明：特点：淡雅爽口，清口解腻。 1.植物油45克到底是多少?总不能新手用天平称吧 用那种不大的瓷勺(不是放汤碗里的那种大的)装一勺油大概是多少克?2.从来没做过 今天按下面这个试了一把炒菠菜 做得不怎么样 请教大家几个问题主料：菠菜700克辅料：植物油45克调味料及腌料：酱油15克，白糖5克，味精1克制作步骤：（1）摘去菠菜的根顺和黄叶，清水洗净，沥干水分。（2）将植物油30克倒入炒锅内，用大火烧至八成热，将菠菜倒入翻炒至菜软近熟，加入酱油、白糖拌匀，再加入味精和15克植物油，颠炒几下即可。 其它说明：特点：淡雅爽口，清口解腻。 1.植物油45克到底是多少?总不能新手用天平称吧 用那种不大的瓷勺(不是放汤碗里的那种大的)装一勺油大概是多少克?2.说用大火加热到八成热 这个也不懂 什么叫八成热?我今天等了很长时间 锅热下油 等 油开始冒点烟 越往后烟越大 等到冒弄烟已经看不清锅里的油了是几成热了?再往后等 当然 5秒钟后油燃起来了^____^3.菠菜下去马上就糊了几片 问题是就算菜下得是时候 这时还能不能看见锅里的油?我弄的时候油淹了一小半的菜 再过会油就干了 就剩菠菜在锅里翻 整个菜已经是一团 再放了酱油白糖 菜变更黑 再放油 翻几下 出来 大家告诉我下怎么弄啊 真是很郁闷 还有就是有没有别的炒菠菜的方?教教我 哪里做的不对 是不是中间还要加点水? 谢谢大家
回答：这位朋友，菠菜炒的时候不用那么复杂，你可以试一下这样的方法：
锅中放入少许油，然后放入八角，花椒皮，辣椒面，翻炒一下等闻到香味后再加入葱姜蒜末，再将洗好的菠菜放入不断煸炒，加入一点老抽，盐，味精边朝均匀后便可起锅，这道菜简单却口感很好，能提高人的食欲，不妨一试。