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问题：如何防止肉汤变酸？ 
如何防止肉汤变酸？

回答：如何防止肉汤变酸？

要防止肉汤变酸，必需在凉后放入冰箱，并不能超过三天。如果没有冰箱就是要在煮好后，在高压锅不打开的情况下，也可放置三天。

一般在节日里，汤菜多时，就是将肉汤倒回高压锅，再烧一次，这样只要不打开，就是在夏天里，肉汤三天内也不会变酸的。