分类：生活-生活常识
问题：生菜可以怎么吃 
回答：生菜扒鸡腿      特点:色鲜艳，味鲜香。    基本材料:主料笋鸡腿750克，生菜叶150克。调料植物油900克(实耗的80克)，白糖、葱、姜各25克，料酒15克，盐4克，味精5克，酱油、糖色少许，鸡汤750克。    【制作过程】    (1)把鸡腿骨节剁去，用酱油和5克料酒腌上。炒勺上火，烧热植物油，把鸡腿炸至金黄色，捞出沥油。(2)再上火放入植物油25克烧热后，投入拍松的姜块煸炒，然后烹入10克料酒，加入白糖、酱油、盐、鸡汤，用糖色调成浅红色。(3)将鸡腿放入汤内，用微火炖约1个小时，靠至汁浓取出,盛盘成圆形,再用洗净消毒的生菜叶镶边即可 -------------------------------------------------------生菜牛肉          特点:牛肉酥嫩，生菜酸甜，荤素搭配。    基本材料:牛腿肉500克，生菜150克，鸡蛋2个，料酒10克，白糖40克，精盐6。5克，醋15克，胡椒粉0。5克，味精1.5克，芝麻油10克，植物油250克（实耗50克），大葱10克，生姜5克。    【制作过程】    1、将生姜、大葱去皮，洗净，切成碎末，加入料酒、胡椒粉、0.5克精盐、味精调和均匀成渍汁。2、再将牛肉去筋膜，洗净，下入开水锅中焯一下，捞入瓷盆中，倒入渍汁，腌一个半小时后，捞出，入盆，放入蒸笼中蒸，熟后取出晾凉。3、再把熟牛肉切成长4厘米，宽1厘米，厚1厘米的片。4、将鸡蛋打入碗内，加入淀粉调成蛋粉浆，抹在牛肉片上。5、炸锅内倒入植物油，烧至八成热时，放入牛肉片，至肉片呈金黄色时，捞出，控干，码在盘子的左边。6、生菜摘洗干净，切成丝，加糖、姜、葱、醋、1.5克盐和芝麻油拌匀，装在牛肉盘的右边，即成。     -----------------------------------------------------------鲜鱼生菜汤      特点:鲜味突出，下饭尤佳。    基本材料:草鱼尾部肉１００克，生菜１００克，鸡粉５克，盐５克，高汤适量。    【制作过程】    （１）将草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻排松。（２）生菜平垫在汤碗底，将鱼片码在生菜上面。（３）起锅下入高汤烧开，加鸡粉、盐随即倒入汤碗即可。     ------------------------------------------------------------ 五彩生菜炒虾松      基本材料:主料：虾肉250g    配料：生菜，玉米粒，青豆，红尖椒，冬菇    制作：大虾肉切成玉米粒大小的丁，尖椒，冬菇切丁，虾肉上浆下锅油划开后，捞出在焯水，盐，味精，鸡粉，料洒，淀粉等热锅翻炒。    关键：干净利落，清淡可口，    大生菜叶卷着炒好的虾松食用。 -----------------------------------------------------------蔬果生菜沙拉      基本材料:生菜半个、菠萝片2片、猕猴桃1个、番茄1个、水蜜桃半个、洋葱丝少许、小黄瓜1根。    调味料：淡色酱油100克、白醋150克、色拉油50克、香油50克、白芝麻1大匙、糖3大匙。    [制法]：    1、锅中放入调味料煮开，搅拌均匀待凉备用。    2、将材料洗净，泡水，切好，排入盘中。    3、淋上调味料汁即可食用。 -----------------------------------------------------------核桃蚝油生菜      基本材料:结球莴苣一个、蚝油一汤匙半、核桃2两、油3汤匙    作法：    1.将结球莴苣洗净滤乾水份；    2.核桃在小火上乾炒，炒熟后压碎；    3.起油锅，大火快炒结球莴苣1分钟，淋下蚝油，改中火煮3分钟；    4.将生菜盛入碗中，撒下核桃屑即中。 -----------------------------------------------------------生 菜 拌 鸭 掌　　主料　熟百鸭掌12个。　　配料　生菜150克，姜米5克。　　调料　酱油25克，醋20克，香油10克。　　工艺：　　1.将鸭掌煮至六成熟时捞出，趁温热从鸭掌背面顺骨骼用刀划破皮，将骨头剔出，每个鸭掌从中一切两半。把生菜洗净，切成3厘米的段。　　2.将酱油、香油、醋调成汁。生菜装入盘内，鸭掌用开水汆一遍冷凉后摆在生菜的上面，放上姜米，烧上汁即成。此菜食用时也可加入芥末糊、或蒜泥。　　风味特点：鲜香脆嫩，清淡爽口。