分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：鱼肚是什么东东？是鱼的肚子么？ 
是的肚子么？
回答：鱼肚也称鱼胶、鱼鳔、鱼浮、玉腴，是用鱼鳔加工而成的一种干货制品，有鲵鱼肚、黄鱼肚、鲴鱼肚、黄唇肚等，是中国传统名贵海味烹饪原料。也可作为滋补食品，被列为“海八珍”之一。中国食用鱼肚的记载始见于北魏《齐民要术》，唐代鱼肚已列为贡品。中医认为其味甘咸，性滑，入肾、肝二经，具有益肺、补心、消痰、逐水下行、养精固气、登清肾水、滋阴补阳等功效。