分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：红焖羊排怎么做？我在饭店吃过红焖羊排，感觉非常不错，说是可以滋阴 
我在吃过红焖羊排，感觉非常不错，说是可以滋阴壮阳，清肺明目。我知道里面有大枣和枸杞。别的就不知道了。谁能教我怎么做啊
回答：原料：1.（有脆骨的那种，一般回民肉店有的卖，不是论斤，是论个 称的）2.土豆、红萝卜、洋葱附料：1.酱豆腐，（知道为什么叫红闷不叫绿闷蓝闷了吧 ，推荐买“王至和”的，超市副食店都有的卖）2.干的小红尖辣椒，炸一下连油一起放在小碗里面备用（如果不喜欢吃辣可以不准备）3.清水4.大料、花椒、葱段调料：盐开始啦！1.将羊排剁成小块约5－8厘米见方，放入高压锅加水（约2-3小碗）煮沸，用勺子涝出上面的浮游物；2.放入花椒、大料、葱段（可去除羊的膻味）、加盐，盖上高压锅的盖子大火闷，看到喷气时，盖上砝码，改小火焖10分钟；3.等待的时间里，将酱豆腐取出4块放到小碗，到些里面的原汁，用勺子压、搅拌，直到成为糊状备用；4.土豆、红萝卜切成小丁，洋葱切成同样大小的片备用；（如果速度快10分钟应该没问题 ）5.将羊排从汤水中涝出，汤水要空干净，放一边备用；6.开火放炒锅，放油少许，6成热放葱姜煸炒出香味后放入羊排，翻炒10分钟7.放入少许小红尖辣椒和辣椒油、到入酱豆腐汁、放入土豆丁翻炒1－2分钟，再加清水2小碗，盖上盖子，等待土豆变成面面的，期间要隔段时间翻翻、加一点水，防止干锅；8.看到土豆面面的后放入红萝卜和洋葱，翻炒一下，等约5分钟查看红萝卜熟了后9.就可以出锅啦！