分类：教育/科学-理工学科-生物学
问题：酸辣黄瓜怎么做 
回答：材料：黄瓜条，姜丝，干红辣椒丝，糖，醋，盐，五味油。 

　　做法：黄瓜条放盐淹半小时，去水分，姜丝，干红辣椒丝放在黄瓜条上。糖，醋加水适量，在锅内熬至粘稠，凉后与黄瓜条拌匀。倒入五味油，淹4小时，即可。 

　　注：五味油制作：香油100克放锅内，上火烧热，放花椒，茴香（香叶），桂皮，姜片炸至焦黄出香味，去渣留油即为五味油。