分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：18、翠玉肉片翠玉肉片 
肉片
回答：18、翠玉肉片 
材料：
    苦瓜300克，洋葱、瘦猪肉各100克，胡萝卜20克，葱2棵，红辣椒1个，酱油、盐各1小匙。
做法：
    1、苦瓜洗净去籽切成小块；
    2、洋葱及胡萝卜去皮，分别切丝；猪肉洗净，切薄片；
    3、葱切段，红辣椒切丝。
    4、锅中倒2大匙油烧热，爆香葱段，放入猪肉片炒至半熟，盛出。
    5、余油加热，放入苦瓜、洋葱和胡萝卜丝炒熟，最后加酱油、盐及猪肉片炒匀，撒上红辣椒丝即可。