分类：生活-保健养生
问题：请介绍什么是:酪氨酸 
回答：L-酪氨酸属于非必需氨基酸。酪氨酸是身体组成的质相当重要的成分。他也能产生出神经传导素，如左旋多巴，多巴氨，正肾上腺素，及肾上腺素。 许多乳制品、肉、鱼、小麦、燕麦及包含酪氨酸的蛋白质食物中。 L-酪氨酸还有帮助消除焦虑、忧郁、过敏、头痛等症的治疗。它能帮助黑色素(皮肤和头发的色素)的制造及协助肾上腺、甲状腺与脑下腺的功能。 有先天苯酮尿症的人无法代谢苯丙氨酸。就会产生智能障碍及重残障。服用苯丙氨酸就能预防这类的问题。而后天缺乏酪氨酸也会导致苯酮尿症，必须靠补充酪氨酸来对付苯酮尿症。 除了是正肾上腺素的前身，L-酪氨酸也用于合成肾上腺素及多巴氨。它可被用来戒除毒瘾。酪氨酸可以改变肌肤上的黑色素及暗沉，对抗对人体有害的紫外线。 酪氨酸也是构成甲状腺素的重要成分。有L-酪氨酸的神经传导素对于几项病症有帮助，如巴金森氏症。 L-酪氨酸是由L-苯丙氨酸转变而成，缺乏酪氨酸会促使大脑缺乏正肾上腺素，这将造成忧郁症及沮丧，及一些心理方面的疾病，情绪上的毛病。研究以指出酪氨酸能有效的帮助有忧郁症的病患，使心情愉快、抑制胃口、减少体脂肪。一些初步研究则指出，配合其它的氨基酸，酪氨酸能帮助老年痴呆症的病患。 由于酪氨酸是正肾上腺素及肾上腺素(这两者都是攸关心情压力的荷尔蒙)的前趋物质，酪氨酸就能解除因环境、心理及身体的压力。酪氨酸与神经元的传递有重要的关系。它常被用来治疗忧郁症，甲状腺机能降低，也有助于细胞长久保持年轻化，提高身体的免疫力。酪氨酸【英文名称】Tyrosine【结构或分子式】                                                                                                                                 【相对分子量或原子量】181.20【密度】1.456(l)【熔点（℃）】l:342～344（分解）；d:310～314(分解)；dl:340(分解)【性状】    l-体从水中结晶出来者，无色至白色丝光针状结晶或结晶性粉末；d-体从水中结晶者为无色晶体；dl-体从水中结晶者为有光泽的针状晶体。【用途】    l-体：医药用作甲状腺功能亢进；食品添加剂。【制备或来源】    （1）由含蛋白质的物质（废丝、酪蛋白和玉米等）水解液中提取；（2）以葡萄糖为原料，经短杆菌出发诱导的l-酪氨酸生产菌发酵而得；（3）以苯酚、丙酮酸、氨为原料，利用β-酪氨酸酶催化制取。【其他】    比旋光度：l-体：-10.6°(c=4.1mol/LHCl,25℃);d-体：+10.3℃(c=4.1mol/LHCl)。与糖类共热可产生氨基羰基间的反应，而产生一种特殊的香料。非必须氨基酸。酪氨酸酶是黑素代谢中目前唯一已知的酶，它是一种含铜的金属酶，是由于黑素细胞合成的。 酪氨酸酶在黑素产生的过程中饰演了举足轻重的角色。酪氨酸酶活性增加，产生的黑素就会更多；酪氨酸酶活性被抑制，黑素细胞产生黑素的能力就相应降低。可以说酪氨酸酶就是控制黑素细胞活性的关键，它决定了黑素合成的速率。酪氨酸酶活性增强或紊乱就会发生色素性疾病，黄褐斑就是其中之一。 皮肤白不白，主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。在人的表皮基层细胞间，分布着黑色素细胞，它含有的酪氨酶可以将酪氨酸氧化成多糖，中间再经过一系列的代谢过程，最后便可生成黑色素。黑色素生成得多，皮肤就越黑；反之，则皮肤就越白晰。 研究证明，酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素密切相关。经常进食富含酪氨酸和稀有元素锌、铜、铁的物质，例如动物内脏、肾，甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎，水产品乌鱼子，豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等，皮肤的色泽就较黑。因此住在海边的人，打渔的渔民，由于吃以上水产品较多，因此皮肤色泽较黑