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问题：我们吃的土豆是它的茎.但是地面上的植株的茎又怎么解释呢?大家都知 
大家都知道,我们吃的是地下的变态茎_块茎,可是地面上的植株的茎又怎么解释呢?
回答：马铃薯有地下的块茎，也有地上部分的直立茎。
块茎  地下变态茎的一种。地下茎末端形成膨大而不规则的块状，是适于贮存养料和越冬的变态茎。顶部肥大，有发达的薄壁组织，贮藏丰富的营养物质。块茎的表面有许多芽眼，一般作螺旋状排列，芽眼内有2～3个腋芽，仅其中一个腋芽容易萌发，能长出新枝，故块茎可供繁殖之用。