分类：生活-美食/烹饪
问题：我想知道日本的拉面和兰州的拉面有什么区别？[思考][思考][疑问? 
我想知道日本的和兰州的拉面有什么区别？[思考][思考][疑问]
回答：兰州的那个很有名的面被曲解了，其实是叫牛肉面，我们俗称“牛大碗”，讲究一清二白三红四绿，分别对应：汤清，萝卜白，辣椒红，香菜蒜苗绿，用牛肉及牛骨汤制成汤料，很香，自从《舌尖上的中国》播出后人们称为兰州拉面。
    日本拉面是在中国起源，一般以汤料味道大致分为四类： 骨汤面、清汤面、酱汤面、酱油汤面，配菜多以叉烧肉和鸡蛋为主，还有放入竹笋、雪菜、土豆、炖肉、酸梅、玉米、豆芽、葱花、紫菜、芝麻、白菜、菠菜等，种类繁多。和兰州的牛肉面区别很大的~【亲，帮到你的话给个好评吧~】