分类：生活-美食/烹饪
问题：关于淡菜（海产品）的颜色为什么在吃淡菜时发现有的是黄色的而有的是 
为什么在吃淡时发现有的是黄色的而有的是白色的呢？这是什么区别？是公母之分吗？
回答：      淡菜本非菜。北方叫海虹，南方叫青口，学名叫贻贝，英文叫mussel。
      贻贝古称“东海夫人”，俗名“青口”。我国沿海常见的有：紫贻贝、厚壳贻贝和翡翠贻贝三种，其中翡翠贻贝产于东、南沿海，是广东养殖的贝类。
      贻贝的干制品称“淡菜”，在东南沿海一带，也经常直接把活的贻贝的叫“淡菜”。

      贻贝是雌雄异体的，繁殖期随种类和地区有不同。我国北方分布顶普遍的贻贝产卵期大致是4、5月和10、11月。产卵时的水温是12—16摄氏度。在贻贝繁殖期间，它的生殖腺特别肥大，生殖细胞充满整个外套膜。这时雌雄性可以从外套膜和生殖腺的颜色区分出来：雄体这部分的颜色是黄白色，雌体的颜色较深为橙黄色。

      所以，肉的颜色是表示公母。

      我也特喜欢吃淡菜，我们那也叫淡菜，这时候正好是繁殖季节，肉多，多吃点。

参考