分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：为什么家里自己煲的各类汤，比如猪骨汤，没有外面快餐店里小盅汤美味? 
   这里面有什么秘决么。希望大家说说吧。谢谢。   问题补充：特指广东的哦：）  
回答：一、一般煲猪骨汤(老火汤类)有讲究附加的材料、火候及时间。
二，一般外面的汤哪怕是小盅汤都会用比较长的时间来小火炖，材料可能有反复炖的现像，所以，汤里的味道会比较浓香，更加上点味精类的调味料，喝起来自然觉得好喝。
我是广东人，也是好汤之人，我基本不喝外面的汤，都是自已买回新鲜好的材料来慢火炖，只要炖的时间够，汤才会好喝。