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问题：初二物理，很急啊～！请求师哥师姐帮忙啊～！感激万分初二物理，一只 
初二，一只刚刚蒸熟的鸡蛋拿出来时外壳布满水，但并不热，过了一会儿，鸡蛋却热气来，为什么呢？
回答：鸡蛋壳上有水时,水分蒸发吸热，使蛋壳温度降低，水分蒸发后,由于蛋内部热传递到蛋壳而温度升高.