分类：生活-生活常识
问题：基尾虾为什么煮熟后会变黑我以前夏天煮熟后都不会有黑的现象,现在怎 
我以前夏天煮熟后都不会有黑的现象,现在怎么就有了`
买回来的时候都还是活的
回答：如果在烹调之前虾是活的，那是因为你在做虾的时候没有放醋，它与铁锅接触时会产生氧化反应，为了避免这种现象的发生，一般在做基围虾时先放蒜茸和姜丝，接着放入虾，在这个过程中要适量的放一点点酱油和一点点醋，这样做出来的基围虾不仅好看而且好吃