分类：生活-美食/烹饪
问题：新鲜的榨菜怎么做菜？市场有卖新鲜的榨菜的，绿绿的，很好看。想知道 
有卖新鲜的榨菜的，绿绿的，很好看。想知道用它怎么做菜呢？
回答：新鲜的榨菜头可以象一般的蔬菜一样炒着吃，也可以做汤。当然，按照你的习惯来，加热时间短就脆嫩，时间长就软烂。还可以凉拌，切薄片或丝，用盐杀水后挤干，凉拌。