分类：商业/理财-创业投资
问题：想开一家面馆大家给参谋一下不知道是做什么样的面馆 
不知道是做什么样的 
回答：一碗面的好坏在哪里？
其实拉面刀削面排骨面咸菜面这类汤面，好坏不在乎面，而在一碗汤。
以前人们评论一碗汤面的好坏有句话叫“大汤重油水”，也就是说，汤面的碗要大，汤要多（当然这汤要用猪骨，鸡，鳝骨熬七七四十九天才能熬成的），油水要重，这样的一碗汤里面浸什么都好吃。