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问题：糖尿病我母亲今年82岁,曾经检查出血糖7
我母亲今年82岁,曾经检查出血糖7-10左右(4-5年了),07年12月24日一个人在家发生了呕吐和人体无力的状态,等我回家看到已经坐了半天时间(中间有事去电话,她无法接听),收拾好了呕吐的情况后,她说没事了就想睡觉,直到25日凌晨2点我叫她还说没事,在4点的时候我感觉她的呼吸声音不对,叫她已无反映,急送后(在家血糖20.4)。8天了现在不吊胰岛素了，只是三餐前打针胰岛素，想请教现在这样的情况，对老年人怎样控制血糖的波动和饮食的注意点，一般吃些什么食物为好，平时应该怎样预防复发。谢谢！！！
回答：糖尿病饮食是指专门用于糖尿病病人的一种特别膳食。这种膳食要严格控制所供给的热能，营养师根据临床医生所开的饮食医嘱，按要求计算每个病人全天所需的食物内容及供给数量。在设计食谱前，要了解病人的饮食习惯，营养师要严格按照食谱数量称量食品，正确烹调。糖尿病饮食包括主食：如粳米、富强粉；含热能低的食物如：青菜、白菜、黄瓜、冬瓜、番茄、豆腐、黄豆芽等；还有少量的瘦猪肉、鸡蛋。糖尿病的病人禁食葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等纯糖食品；凡含淀粉高的食品，如土豆、山芋、粉丝等，原则上不用，如需用应减少主食。食疗规则是：(1)控制每日摄入所有食物的总热量，以达到或维持理想体重为宜,注意防止低血糖 。(2)使用食品交换法,制定糖尿病食谱 平衡膳食以达到足够营养,合理安排各种营养物质在糖尿病食谱中的比例,糖尿病人可以适量吃水果。(3)低脂肪，适量优质蛋白质、高碳水化合物饮食。其中高碳水化合物是指适量放宽对主食的限制,对单糖，双糖，糕点和甜食予以限制,必要时以无糖食品来代替。糖尿病肾病患者饮食治疗重点是限制蛋白质的摄入量(4)高纤维,清淡饮食。多选择如储粮，蔬菜等食物，利于血糖和血脂的下降及大便的通畅,少吃盐。(5)糖尿病患者应该坚持少量多餐，定时定量加餐，一天不少于三餐。糖尿病人坚持饮食治疗的同时也不能随意停用降糖药治疗,也不要过于相信药膳的作用,对一些号称降糖的保健品应持怀疑态度。