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问题：清蒸带鱼的具体做法？葱姜油盐糖的比例是多少？直接将这些作料放带鱼 
葱姜油盐糖的比例是多少？直接将这些作料放上，再蒸一下就行了么？
回答：做清蒸带鱼，用的是以下方法：

 原料：带鱼一斤。 

 辅料：葱、姜、大蒜、花椒，大料、盐、料酒、酱油、香油，香菜一棵。

1、把辅料葱和姜、香菜分别切成段和片，大蒜尽量碾碎

2、把洗净的带鱼剪成小段放入小盆

3、在鱼段之中放入料酒、盐、大蒜、酱油和花椒，大料等适量辅料腌制入味二十分钟．

4、腌制好的带鱼放置盘中，上放置切好的香菜段［增加清香，也可将香菜段在带鱼出锅时点缀］，将其然后放在蒸架里蒸８分钟左右．［冷水入锅，水开起计时间］．（作料易放置在鱼段下，料酒可以多一点，最好用啤酒代替，味道更好！）

５：出锅，蒸熟香菜段可除去，点缀上新鲜的香菜段，淋上香油，清蒸带鱼色香味俱全了！