分类：生活-美食/烹饪
问题：用安琪发酵粉发面和面粉自然发酵是同一种菌的作用么？用安琪发酵粉发? 
用安琪发酵粉发面和自然发酵是同一种菌的作用么？用安琪发酵粉发面对人健康是否有害？
回答：安琪的是“活性干酵母颗粒”，酵母菌脱水而成，与自然发酵效果完全相同，甚至更好，因为酵母菌经过优化提纯。