分类：生活-美食/烹饪
问题：请教蜂巢蛋糕怎么制作就是配方不对啊 
就是配方不对啊
回答：：1.原味炼乳 160G2.融化牛油 60G3.蜂蜜 2大勺4.鸡蛋 2个5.低粉 100G6.苏打粉 1小勺焦糖水：1.白砂糖 80G2.热水 120G工具：橡皮刮刀，385G鸡蛋盒（或固定模）作法：1.烤模涂油撒一层椰粉，既可以防粘，还可以增加椰香味 备用2.煮糖水：糖放小锅，用小火煮到溶化，成褐色，熄火立刻加入热水拌匀即成焦糖水（加入热水时，因为焦糖温度极高，会大量溅起，一定要小心烫伤！冷却至约60度c.在一旁备用3.原味炼乳、已融化的奶油和蜂蜜拌在一起，并用电动打蛋器搅打几分钟，使乳化均匀，油水不分离4.鸡蛋打散，分2-3次加入上面的奶油蜂蜜中，拌匀且再搅打1-2分钟5.低筋粉和苏打粉过筛，加入鸡蛋奶油液中拌匀，再加入焦糖水拌匀，要慢慢拌均匀，尽量不要留下粉粒，否则影响最重的口感和造型，然后静置40分钟以上。6.入烤箱中下层，上下火165度，45分钟注：1.烤时烤箱里放入一杯水,使烤箱内不会太干2.这款蛋糕的面糊比较稀，只能用固定底的模具，用活底模面糊会泄漏的很严重3.面糊一定得静置足够的时间，使面糊松弛才能烤出漂亮的蜂巢空洞，而且入模的面糊要有一定的厚度，这款蛋糕几乎是不膨胀的