分类：生活-美食/烹饪
问题：云吞肉馅的制作云吞肉馅怎么做才能使肉有韧性，爽口？我弄的云吞肉馅 
云吞肉馅怎么做才能使肉有韧性，爽口？我弄的云吞肉馅像渣一样
回答：你好！肉馅中的肥肉与瘦肉一般按三比七的比例配比，剁碎后加一点蛋清，这样弄出来的肉馅吃起来会感到润滑爽口。