分类：生活-美食/烹饪
问题：萝卜干腊肉怎么做？这次从湖南带了些萝卜干回来，打算做个萝卜干腊肉 
这次从湖南带了些干回来，打算做个萝卜干腊肉。
回答：萝卜干炒腊肉 

具体做法如下：  
１）先将萝卜用水泡半个小时后洗净切好  
２）将洗好的腊肉切成片，蒜苗切段，干红辣椒切碎，装盘备用  
３）锅里放少许油将切好的萝卜干放入锅人炒干水份后盛出来，洗干净锅  
４）再倒少许油至洗净的锅内放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，再加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖会  
５）当水快焖干的时候将炒干水的萝卜干放进去翻炒  
６）快起锅时，将切好的蒜苗放进去再炒出香味就可以了  

注意事项：  
１）萝卜干不要选用盐腌过的，最好选用直接晒干水份的那种  
２）如果腊肉太咸的话，事先用水煮一下，将煮出来的水水倒掉就行了