分类：生活-美食/烹饪
问题：避风塘是什么意思？常看见有什么什么避风塘菜、什么什么避风塘饭店。 
常看见有什么什么避风塘、什么什么避风塘饭店。这到底是什么意思
回答：避风塘在香港的铜锣湾. 每到台风季节, 渔民们把船停到了避风塘. 由于几天不能出海捕鱼, 人们只能吃以前留下的海鲜. 主妇们常常用油炸和浓味的烹调方法来掩盖不新鲜的原料. 这一做法慢慢流传开来, 成为广受各界人士欢迎的避风塘菜系.