分类：健康
问题：防腐剂有什么用途 
回答：    食品防腐剂是防止食品在存储、流通过程中由微生物繁殖引起的腐败、变质，延长食用价值的可食用的添加物。它能够:
　　　1、干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。
　　2、使微生物的蛋白质疑固和变性，干扰其生存和繁殖；
　　3、改变细胞浆膜的渗透性，使其体内的酶类和代谢产物逸出导致其失活。