分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：牛柳是什么东西？不知道用牛柳做菜和牛肉有什么区别？ 
不知道用柳做菜和牛肉有什么区别？
回答：     牛柳就是牛里脊肉。

     黑椒牛柳

用料：　牛里脊肉500克，洋葱200可克，蛋白1个，　苏打粉4克，

　　　　淀粉15克　　　黑胡椒粉8克，番茄酱20克，油500克。

烹饪方法：牛肉切成长条厚片，用酱油，黄酒，蛋白，苏打粉，淀粉腌泡

　　　　　1小时。将牛肉在温油中划熟捞出，洋葱用油炒软加入精

　　　　　盐，味精待用。另用油爆香辣椒末及大蒜末，倒入牛肉丝

　　　　　，洋葱，黑胡椒粉，蚝油，辣酱油，糖，番茄酱，水，香

　　　　　油，淀粉快速翻炒即可。