分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：鱼头可以跟什么青菜放汤 
可以跟什么青菜放汤
回答：一般笋，油麦，白菜等青菜都可以，不要用菠菜，菠菜草酸多，鱼汤主要是喝汤，草酸溶于水，对身体不好，还可以放豆腐，下面告诉你做法，希望能帮到你哦用料米鱼头雪菜鞭笋葱 姜 蒜绍酒盐辣椒做法  1.米鱼头洗净剁成大块放入盘中用葱白、姜片、蒜和绍酒腌制片刻，去腥2.雪菜洗净备用3.鞭笋去壳洗净切成薄片，葱切成小长段备用4.炒锅倒入油热后放入葱姜蒜爆香后放入鱼头块翻炒（注意：不要翻炒的太快，这样鱼肉容易散掉）5.锅内再倒入雪菜、鞭笋、辣椒与鱼头一起翻炒片刻6.待鱼头变色后倒入适量的水（注意：水没过鱼头就可以了）煮沸7.撇去浮沫，炖约半小时，汤至奶白色为止，加入适量的盐就可出锅了，撒上葱段就可以享受美味了（这道汤不用放味精，鱼头本身就已经很鲜美了）豆腐鱼头汤用料鱼头汤1/3锅嫩豆腐1盒蒟蒻1包 金针菇1包 胡萝卜1根 毛豆半饭碗 葱2根 姜2片 盐1/2小匙鱼头2个姜1小块 玉米油1大匙做法  1.鱼头去掉里面的黑膜，洗干净，沥干水份2.把锅烧热，放油，放入鱼头煎至两面金黄3.用一小锅放上水烧开，放入姜葱，煎透的鱼头，慢火煮至汤变白4.用滤网滤出汤备用。（做好的汤我一般可以分2次用）