分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：中午在餐厅吃了个苕粉，根根分明，有嚼劲，没有粘在起，自己做的总是? 
中午在吃了个苕粉，根根分明，有嚼劲，没有粘在起，自己做的总是成坨成团，跟苕粉有关系吗，还是做法上有什么要注意的？
回答：这个要用凉水泡开，油多点，大火快炒。还要加点点水