分类：生活-美食/烹饪
问题：做饭的方法怎么才能作出既松软有不生硬的米饭呢，谁有巧招？ 
怎么才能作出既松软有不生硬的饭呢，谁有巧招？
回答：做米饭的话 最好是没千克的米放3小碗的水 用电饭煲这样的米饭很有口感，也可以放些燕麦之类的，健康食品，要知道 单一的米饭吃长了会影响健康的哦，米饭虽好，没有美味的菜肴也称不上完美吧 小弟把一些家常菜肴的也和LZ交流下，希望对你有帮助 蛋炒饭其实很简单,鸡蛋加少许盐打散,下油锅炒熟盛出.再加些油,倒入冷饭,铲松,倒入炒好的鸡蛋,加鸡蛋铲碎,(如果还有些蔬菜,这时就可以加进去一起炒.如果没有也行.)加盐,葱花拌匀就可以吃了.比如你说你买了豆角,那么你可以先将豆角煮熟,切碎.总之看你手头有什么了,如果是青菜,烫熟切碎也可以.豆角可以炒猪肉猪肉切丝,加酒,生粉稍腌,怕油多就用开水焯,即等水开后倒入猪肉丝,变色就可以捞出沥干水份.豆角切段,锅放油,热后倒入豆角翻炒一会儿,加水,不要太多,加盖闷烧一下,因为豆角必须熟透才能吃.开盖倒进焯好的肉丝,加盐调味就可以了.糖醋白菜 基本材料 大白菜750克，豆油60克，胡萝卜50克，白糖、米醋、精盐各适量。 做法：1.把大白菜去掉老帮，切去根，切成筷子粗细的条，再切成2寸长的段，放在小盆里，撒上精盐腌1小时，挤净水分，码在深盘里。2.把胡萝卜洗净，切成细丝，码放在白菜上。3.把白糖、米醋放在锅内，用小火熬开，待略有粘性，倒出晾凉，浇在白菜和胡萝卜丝上。4.把豆油放锅内烧开，晾凉，浇在白菜上即成注:如果你喜欢吃辣的,加些小红辣椒同炒也可.排骨有许多做法简单点的就炖个汤吧.买的时候让商家把排骨剁成小块,洗净,在开水中焯过,现用冷水洗一下.放在锅里,加足冷水,放酒,姜片,葱(整根就可以了),盖上盖,大火烧开,再转小火将排骨煨烂即可.汤里可加冬瓜,山药,笋之类的,不过除笋外其他的要等排骨烧酥了才能加进去一起烧.红烧排骨 原材料： 猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。 调味料： 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。 制作过程： 1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。 2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。 3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。糖醋排骨怎么做 猪排骨25O克，番茄酱 少许，白糖25克，醋 2O克，料酒1O克，盐 3克，油1OO0克。 做法:①将排骨洗净，用料 酒、盐腌一下。 ②锅上火，放油烧至 六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出； ③另坐锅底油，放入 白糖、番茄酱、醋、 盐，搅匀成糖醋汁, 再把炸好的排骨放入 ，翻炒至均匀挂上汤汁即可。 西红柿炒鸡蛋原料： 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。 做法： 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 炒制此菜时，要旺火速成。 如此美味怎能不叫人流口水呢 呵呵～～