分类：生活-美食/烹饪
问题：请提供几种街头有表演性质的小吃？最好是面食类的 
最好是类的
回答：三大炮

   与其说是一种小吃，不如说它是一种表演，你可千万不要以为三大炮像大炮一样大，这个名字是由它制作过程中发出的特殊响声而来的。通常，三大炮的制作过程是这样的：在一张大木板上摆放十二个铜盘，铜盘之间两两相叠，木板下面放置一口热气腾腾的大铁锅，里面装着刚刚煮好、用木槌舂茸的糯米饭。师傅不断的从锅里扯出一把糯米饭糍糅粑，分摘三坨，有节奏地打钭出来。糍粑从木板中弹跳而过，跃进放在木板上方的装有黄豆面的簸箕内，发出“砰、砰、砰”的三声巨响，就好似大炮的轰响。然后从簸箕把糍粑团每三个拣为一盘，浇上红糖，撒上芝麻，即为“三大炮”

还有鲜族的打年糕   、 兰州的牛肉拉面 ， 都有表演性质。