分类：生活-美食/烹饪
问题：蜂胶如何产生的?蜂王浆如何酿造的? 
回答：蜂胶，小蜜蜂奉献给人类的珍稀天然物质。蜂胶，一词是“Propolis”，来源于希腊语，由pro（在前）和polis（城市）组合而成，意为“在城市的前方保卫整个城市”，因为蜜蜂用蜂胶缩小通往王国的城门，以阻止天敌的入侵。蜂胶，是蜜蜂利用从树木等植物新生枝芽或树皮上采集来的树脂等物质，并混入自己上颚腺分泌物和蜂蜡等加工而成的一种具芳香气味的胶状固体物质。这种物质既来源于植物，又经过蜜蜂的加工，是集植物和动物精华于一身的天然保健食品。蜜蜂利用蜂胶来保护蜂群和防治病虫害，堪称蜂群的药物。蜜蜂属中有蜜蜂6个种，只有进化更完善的西方蜜蜂采集利用蜂胶，东方蜜蜂等5个种不采集利用蜂胶。现在我们所常说的蜜蜂养殖，主要指的是饲养西方蜜蜂，即西蜂，如意大利蜂、卡尼鄂拉蜂、欧洲黑蜂、高加索蜂等诸多品种。中华蜜蜂，即中蜂，也称山蜂，属东方蜜蜂，不采集蜂胶，活框饲养量相对于西蜂来说少得可怜，多为原始饲养方法或野生。西蜂采集利用蜂胶，主要是用来保护蜂群，如缩小蜂箱巢门、堵塞蜂箱裂缝孔洞、加固巢脾、涂刷磨光巢房内壁、确保蜂饲料不腐败变质以及抵抗病虫害侵袭等。蜜蜂采集树脂等加工成蜂胶是件非常不容易的事，工蜂在采集树脂时，先用上颚咀嚼，并混入上颚腺分泌物，然后经前足和中足，将树脂转入后足的花粉筐内。1只工蜂每次采集树脂10～30mg，历时15～60分钟左右。归巢后，由其它工蜂协助，用上颚一点儿一点儿地将花粉筐内的树脂咬取下来，放到需要的地方。虽然1群蜜蜂有几万只工蜂，但是承担采集蜂胶任务的工蜂却没有多少。1群蜂每天只能采集0.2g左右的树脂，养蜂者1年下来也就能生产100～500g左右的蜂胶。全国饲养蜜蜂约700万群，也只有350t左右的产量，还位居世界第一。对于蜜蜂来说采集蜂胶是日积月累，而我们养蜂者更是点滴辛苦刮取积攒。蜂胶的产量，不如珍贵的黄金产量，因此，蜂胶素有“紫色黄金”之称。蜂王浆，是由蜂群中的青壮年工蜂头部咽下腺和上颚腺分泌的一种呈微粘稠乳浆状物质，只因此类物质主要是用来喂养、哺育蜂王幼虫和成虫的浆状物质，如同哺乳动物分泌的乳汁，故此人们将这种蜜蜂分泌的“乳汁”，称其为蜂王浆，或称其为蜂皇浆、王浆、蜂乳、王乳等。咽下腺，又称王浆腺、营养腺、舌腺等，主要功能就是分泌王浆，位于工蜂的头部，是由两串非常发达的葡萄状腺体紧密地团聚在一起所组成，管道分别通于工蜂口片的两侧。工蜂将食用的花蜜和花粉在消化道内充分的消化、吸收后，转化为营养源进入头部，再由此腺体进一步的升华转化为王浆而分泌出来。工蜂分泌王浆，如同哺乳动物吃了食物后而分泌乳汁是一样的道理。上颚腺是位于上颚基部的1对囊状腺体，开口于上颚内侧，能分泌软化蜡质的液体及生物激素等，参与王浆的组成。实验数据证实，蜂王浆中的重要物质——王浆酸，主要就是来源于工蜂的上颚腺。