分类：生活-生活常识
问题：自制酸梅汤怎么有点土腥味?我买了酸梅(黑色,应该是薰过的),山楂 
我买了酸梅(黑色,应该是薰过的),山楂干,一点甘草,几粒豆寇,冰糖和一些桂来煮酸梅汤,怎么味道有点土腥味呢? 
回答：冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种：一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖；边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。 



另一种，按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量。制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。