分类：生活-美食/烹饪
问题：肥肠咋个烧呢？ 
回答：洗肥肠最方便的是用面粉,先将油扯掉然后用面粉揉搓,,用清水一洗就干净了.烧时要先将肥肠过一下水.捞起切节,锅内放油烧热,下肥肠煸炒,加少许酒,然后放豆瓣,老姜,蒜,花椒,八角,三奈,干辣椒继续煸炒,炒出香味后加入水,一点酱油中火烧半小时左右,加土豆块再一起烧十分钟便好,起锅时放鸡精,葱花.(汤不必烧干,用来下饭最好)