分类：教育/科学-理工学科-生物学
问题：有谁知道‘苏黎世烩小牛肉片’的做法。这大概是一种西餐快餐菜 
这大概是一种快餐菜
回答：料(4人)：小牛里肌肉600克切片，鲜蘑菇250克切片，洋葱一个切片，白蒜一粒切细，白葡萄酒一小杯20毫升，鲜奶油一小杯20毫升，黄油20克，一小勺面粉 
   做法：
 
将切细的蒜粒放进正在热的油锅里，接着把小牛肉片放进去炒至肉片两面金黄放进蘑菇片，洋葱片，洒进盐和胡椒面，加进一小勺面粉，黄油再炒两下迅速将准备好的白葡萄酒倒进去肉里，和着鲜奶油也加进去用木铲慢慢的和锅里的肉搅好均匀，让酒和过多的蘑菇肉汁稍煮两分钟让锅里的肉汁变浓稠的时候，伴着煎土豆饼（米饭）上碟可用