分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：怎样勾芡才能是透明的想做板栗白菜,不会做那种清亮透明的芡汁 
想做板栗白,不会做那种清亮透明的芡汁
回答：将淀粉用凉水调稀点，即水淀粉，应是白色水状，出锅时，再用勺（我是用勺做菜的）搅匀,并淋入锅内，迅速翻几下，即可。