分类：生活-美食/烹饪
问题：幕司是什么呀？别人关幕司怎么做，可我连是什么都不知道 
别人关幕司怎么做，可我连是什么都不知道
回答：慕斯和冰淇淋是完全不一样的东西，如果非要作比较，那它更倾向布丁。 
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。