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问题：为什么有的盐显酸性，有的盐显碱性？ 
回答：简单的讲，由强酸酸根和弱碱阳离子构成的盐----强酸弱碱盐，水溶液呈酸性。如NH4Cl  (NH4)2SO4
由弱酸酸根和强碱阳离子构成的盐----强碱弱酸盐，水溶液呈建性。Na2CO3等
为什么会这样呢？
这与盐的水解有关。建议你看看高中有关内容，会理解的。
还有一种情况，多元强酸的酸式盐，如NaHSO4，水溶液呈酸性,是因为强酸的酸式酸根还能电离出氢离子。

以上说的只是一部分知识，初中的话，只要了解有这种现象就行了，详细地，参照高中教材。