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问题：多糖是否可以水解成二糖？那单糖呢？要求有方程式 
多糖是否可以解成二糖？那单糖呢？要求有方程式
回答：不能再水解生成更简单的糖，叫做单糖，如葡萄糖、果糖。

二糖可以水解为单糖。
如：C12H22O11 +H2O-----→C6H12O6 +C6H12O6 (催化剂、加热)
    （蔗糖）             （葡萄糖）（果糖）

如：C12H22O11 +H2O-----→ 2 C6H12O6 (催化剂、加热)
    （麦芽糖）             （葡萄糖）
多糖：如淀粉[ (C6H10O5)n  ] 纤维素[ (C6H10O5)n  ] （两个n值不同）可以水解

(C6H10O5)n + NH2O-----→ n C6H12O6 (催化剂、加热)
 (淀粉)                    （葡萄糖） 
(C6H10O5)n + NH2O-----→ n C6H12O6 (催化剂、加热)（比淀粉水解困难）
 (纤维素)                    （葡萄糖）