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问题：请介绍一下沙丁鱼、金枪鱼的知识、为何市场上没有卖的？听说食用沙丁 
听说食用沙丁、金枪鱼对人有好处，请介绍一下、为何市场上没有卖的？
回答：学名Sardina pilchardus,鲱科小型鱼，似鲱鱼．栖于海水表层。分布广泛，北大西洋东部和地中海地区数量最多。体长可达25公分．体上部浅绿蓝色，腹面银白色． 英文名: Pacific Salmon 俗名: 太平洋沙丁鱼，加利福尼亚沙丁鱼，南美沙丁鱼，智利沙丁鱼。 产地及产期: 加利福尼亚州，俄勒冈州。 介绍: 太平洋沙丁鱼（Sardinops sagsx）是鲱鱼家族的一员。它们产自从南至智利，北至加拿大不列颠哥伦比亚的广阔的太平洋东部水域。太平洋沙丁鱼资源十分丰富，在丰产年产量可超过400万吨。 因产地不同，太平洋沙丁鱼有多个不同的市场名称，包括南美沙丁鱼，智利沙丁鱼和加州沙丁鱼。 美国沙丁鱼捕捞有一段漫长而不连贯的历史。在20世纪3、40年代，中加州港口城市蒙特里（Monterey）经营大型罐头加工业，每年可加工超过70万吨这种小银鱼。但是至40年代，沙丁鱼资源开始萎缩，意义上的品种几近消失，直到最近才恢复。 从九十年代开始，加州沙丁鱼资源开始大量恢复。生物学家们相信目前沙丁鱼资源足可维持20万吨的年捕捞量。目前太平洋沙丁鱼的捕捞量主要由市场需求而不是捕捞指标所限制。 一大部分太平洋沙丁鱼集中分布于墨西哥北部巴佳加利福尼亚半岛周围海域。这些沙丁鱼全年产卵，产卵高峰期在1月和2月的加利福尼亚水域。太平洋沙丁鱼可存活13年之久，体长达40厘米，但大多数捕捞品小于30厘米，重量在50至110克之间。 太平洋沙丁鱼捕捞量波动很大，由于它们可用围网大量捕捞，因此很容易捕捞过度。海洋环境的变化，例如厄尔尼诺现象，也可引起捕捞量的大幅度变化。太平洋沙丁鱼对水温很敏感。当水温高于正常时，它们会迁移到超过美国捕捞区的远海。 美国沙丁鱼捕捞船队多由船长20到30米的围网船队组成。捕捞多在夜间进行，这时可从侦察机或渔船上很容易地看到银色的鱼群。大约80%的沙丁鱼在离岸6公里以内的水域捕捞。渔民将他们的捕捞品保存于冷冻海水箱内，在捕捞后几小时内运走。 价值最高的太平洋沙丁鱼多在100克以上，含油量在15%至20%之间。这些冷冻沙丁鱼主要销往日本，在那里被加工成许多不同的产品。它们也被制制成不同规格的罐头食品。 在沙丁鱼北部生长区捕捞的鱼个体较大且含油量更高。例如，在俄勒冈捕捞的太平洋沙丁鱼平均重量为150到200克，含油量可高达20%。 太平洋沙丁鱼的含油量在9月至10月间达到最高。产卵后捕捞的沙丁鱼含油量急剧下降，因此商业价值极低。 除了食用，太平洋沙丁鱼又可作为鱼饵或养殖鱼用饮料销售。例如，一度有超过万吨的美国捕捞的沙丁鱼被销售给南澳大利亚的蓝鳍金枪鱼养殖商。太平洋沙丁鱼还可作为金枪鱼长线钩钓用鱼饵。虽然大部分产品被日本贸易公司买走，但它们大多用于中国金枪鱼捕捞船。 回答者：小松博客 - 首席执行官 十五级 4-11 20:36沙丁鱼可以吃掉有害浮游植物 据《科学》杂志最新报道：一种小鱼将会帮助人类清除非洲海岸附近的大量有毒气体，使这些地区免除成为海洋生物死亡地带的威胁。在本月的《生态学研究》杂志上，两名研究人员报道饥饿的沙丁鱼群将会清除掉纳米比亚海域内的浮游植物，以此将减少该地区有毒气体的产生。而这一现象也会为缓解全球变暖带来深远影响。 在多达一个世纪的时间里，人们发现纳米比亚大西洋沿岸附近海域散布着有毒的二氧化硫气体。这些气体的散发常常会伴随着大批鱼类和海洋甲壳类生物的死亡。直到最近几年，研究人员才开始仔细研究该海域水面下的甲烷以及硫化氢气体的散发。而且从卫星传送图像上人们也可以清楚看到该地区蓝绿色带状的特殊海域大小类似于美国新泽西州的总面积。许多科学家认为这种气体是浮游植物腐烂而释放出来的，这些浮游植物覆盖在海底数米深的淤泥中。 两年前，来自美国佛罗里达州迈阿密大学的研究人员安德鲁·巴库和来自南非坎普城大学的研究人员斯克拉·维克斯同时发现这种气体散发的趋势出现了明显的停顿。之后他们查明这一停顿的发生与当地沙丁鱼繁殖期发生在同一时间段。他们通过计算推测数百万的沙丁鱼吃掉了将要飘向海岸线的浮游植物，因此减少了气体散发。巴库同时强调这两种现象之间的联系还需要进一步证明，但是纳米比亚的经历也给其它地区带来了严重的警告，例如摩洛哥和加利福尼亚等。这些地区也有类似的近岸区适宜浮游植物生长的水域，全球气候变暖将会促进浮游植物的大面积繁殖，这些海域也会成为未来的海洋生物死亡地带。巴库说道：“你可以想像一下如果再加倍捕捞沙丁鱼，所释放出的气体能够给大气层增加多少可以导致温室效应的甲烷、二氧化硫。” 来自美国迈阿密市海洋科学学院的渔业生物学家埃伦·匹基兹是相关研究的资助者之一。她说道：“这项研究清楚地证明了过度捕捞一种鱼类，例如沙丁鱼，将会深深地改变整个海洋生态系统。而这些影响是人类难以甚至是不可能挽回的。”