分类：教育/科学-理工学科-生物学
问题：脆皮咖喱猪肉卷的做法？ 
回答：原料：里脊肉一小块、胡萝卜半根、土豆1个、洋葱少半个、1根、咖喱块2-3块、鸭饼若干张、水适量、盐少量、料酒少许。做法：1、选一块里脊肉；2、切小丁，用少量的盐和少许料酒腌10分钟；3、土豆、胡萝卜、洋葱备好；4、用的是咖喱块，里面的滋味很丰富不用再加其他材料了；5、把土豆、胡萝卜、洋葱、香蕉都切丁；6、鸭饼蒸熟；7、油热后，放入肉丁翻炒；8、肉丁略微变白后加洋葱丁翻炒出香味；9、加入胡萝卜和土豆翻炒几分钟；10、添少量的水煮10分钟后，关火，加入香蕉丁和咖喱块；11、带咖喱块完全融化后开火继续煮3-5分钟；12、直至汤汁浓稠；13、取一张饼，在底部放上适量的咖喱肉；14、将饼卷成卷；15、油5层热时，放入咖喱卷16、略微变成金黄色即可捞出控油食用。补充：1、鸭饼可用其他薄饼替代；2、里脊肉也可以用你喜欢的其他肉类；3、材料都切小丁比较好卷；4、因为是作为内馅，所以水不要加太多，保证汤汁浓稠就好；5、如果你不喜欢油炸也可以煎制。