分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：竹筒爆菊鸡如何做？是在微博上看到的一款美食，想学习一下制作方法。 
是在微博上看到的一款，想学习一下制作方法。
回答：将鸡身洗干净、在腹部开个口，里面好放东西。先把调料配好放碗里。配方有，葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油，十三香。然后，把调料搓揉在鸡身上，使它入味。在把鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成。