分类：生活-美食/烹饪
问题：银耳如何烹饪 
银耳如何
回答：想吃脆的银耳，就用凉水泡发，想吃烂的绸的银耳，用热水泡发（一定要泡，不然银耳会有股酸味） 

做法： 
泡好的银耳、莲子、百合（这个回有少许酸，一点就够了）、枸杞、红枣一起加水煲，水开后关小火煲大约40分钟，然后根据自己口味加入冰糖，即可 

除了煲外，可以隔水炖 

做法： 
泡好的银耳、冰糖、以及你想要加的材料放入炖盅，大火隔水炖2个小时即可

银耳汤：银耳5克，浸泡发开后，放入沙锅中，倒入适量的水，先用
大火烧开再用小火煮20分钟，加放冰糖煮至溶化即可。
早晚各吃一次，可治阴虚发热、夜间盗汗、心烦内燥、体倦乏力、口
干眼涩等症

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