分类：生活-美食/烹饪
问题：酒醉鱼是怎么做的?有一道菜，叫酒醉鱼，好像是草鱼，在义乌的一些小 
有一道，叫酒醉鱼，好像是草鱼，在义乌的一些小饭店里有，上海小饭店里也应该有，听说很好吃？
回答：我
　　有一年冬天，我朋友送了一条青鱼，正巧自己也买了，我只好将头尾吃了，中段风干，稍微擦了擦盐，后来挂在屋檐下吹，不能晒太阳，大概有一个多月，风的太干了，我就把鱼剪成小块，2-3cm见方，用几个小瓶（我用吃完的腐乳瓶，洗净，晾干，消毒）一块一块放进去，用擀面杖按严实后到入白酒，盖盖，用蜡封瓶，瓶到放水不漏，，明年夏天清蒸，我曾经放过2年没坏。夏天很下饭。
不知是不是你所要的品种。
我也看见一个苏州朋友用白色的酒糟做，上海没有买的