分类：生活-生活常识
问题：用铁锅炒菜好不好？现在越来越多的家庭开始使用铝锅，那么铝锅和铁锅 
现在越来越多的开始使用铝锅，那么铝锅和铁锅哪个更好呢？
回答：如果长期不用铁锅炒菜，会对人体健康不利。主要是引起缺铁性贫血。因为用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁溶解在食物内，为人们源源不断地供应铁质，补充了食物本身含铁不足的部分，起到了防止缺铁性贫血的作用。 
据调查目前国内贫血发生率较高，特别儿童贫血约占50%，故不宜长期使用铝锅。如果你家庭中有贫血的患者，更以使用铁锅为宜。