分类：生活-美食/烹饪
问题：切葱辣眼睛怎么办？和饺子馅时都得加葱来提味，不放吧不好吃，可放吧 
和馅时都得加葱来提味，不放吧不好吃，可放吧在垛葱时实在是太辣眼睛了，每次都如此，剁几根葱要分3、4次才能剁好，这样有时候还弄的眼泪横流，吃饺子是一件很快乐的事情，可是剁葱是一件很痛苦的事情，请问有哪位高人能指点一！还有，在拨洋葱和切洋葱的时候也是泪流满面的，有什么小窍门也指点一下吧，谢谢了！
回答：切洋葱时，由于洋葱有一种挥发物质，常使切菜的人流泪。防止的方法是： 
1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。 
2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了. 
3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪. 
4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。 
5.戴着泳镜切洋葱 
6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的. 
7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！(呵呵,很好玩.够另类!!!) 
切葱的道理应该是一样的 
试试吧!! 

在切洋葱或葱之前，把刀放入冷水中浸泡两到三分钟以上，这样在切葱时就不会流眼泪了，我试过了，很好用的！大厨教我的~~呵呵可以一试的！