分类：生活-生活常识
问题：卤鸡蛋的营养价值比煮鸡蛋低吗？ 
回答：“食品应该尽量吃新鲜的”谁说的？不知道早期人类利用火吃熟食促进消化吸收才进化成今天的人类？

鸡蛋煮熟或者卤熟之后都是固化的蛋白质，营养价值不变。

不过卤汁如果是多次使用的会有不健康的东西（亚硝酸盐、细菌等等），现做的味道又不够好。从这个角度来说，那些卤得很香的东西值得怀疑。