分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：红烧茄子怎么做？我不会做红烧茄子，谁能告诉我怎么做？ 
     我不会做红烧，谁能告诉我怎么做？
回答：好麻烦的啊
我们家是这么做的：
原料：茄子、葱姜蒜、盐、味精、糖、酱油、大料、料酒、猪肉片。
做法：
将茄子切成片，片中间划几刀，然后将茄子片放到烧热的油里炸一下，等茄子炸软后捞出备用。
炒锅中放少许油，待油热后将肉片放进去翻炒，倒入少许酱油，放糖、料酒，然后将葱姜蒜放进去，再将炸好的茄子放进去，翻炒一段时间后，加盐，盖上锅盖烧一会，放入味精就可以了。