分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：自己用酸奶机做酸奶有什么窍门吗？ 
自己用做酸奶有什么窍门吗？
回答：第一，原酸奶要是原味酸奶；第二，配比要合理，我的经验是酸奶与水的配比是3:1；第三，温度不能太高，但时间可以长点窍门到是没有！个人的造作许多次总结是最好用鲜牛奶，不要用奶粉！鲜奶做出来的口感比较滑口!1.把酸奶机和汤匙用开水消毒，晾凉备用
2.一小盒伊利老酸奶（也可以买菌种），三、四袋纯奶倒入酸奶机。
  喜欢吃甜的话，加入6—8匙蜂蜜，搅拌均匀。
3.插好电源，静置8小时左右，香浓的酸奶就做好了。
4.为了更佳的口感，可以放入冰箱，冷藏24小时。
大功告成！用鲜奶发酵好搭配水果酸奶的引子，最好用三元屋型的那种酸奶；温度 要控制在30-38度；甜度调整 加入白砂糖调整酸度；奶的选择 最好用脂肪含量高一些的 一些进口奶因为添加少 所以酸奶效果很好，某些国产奶因为某些原因有这样那样的其他东西 酸奶做出来就不好在夏天，我的家人天天都要喝酸奶，所以我们做酸奶很容易。告诉你最简便的酸奶制作方法：将牛奶烧开，到入洗净不带油渍的容器内，待牛奶放至温热时，将一小盒原味酸奶倒入搅匀，盖上容器盖，夏天放置八小时左右就做成了。酸奶做成后放入冰箱冷藏室内，吃起来效果更好，同时酸奶不至于越变越酸。需提醒您的是：1.牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。2.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。3.做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好.酸奶其实就是温暖的环境下发酵而已，电饭煲也能做把酸奶机刷干净，如果有其他的细菌会影响酸奶的发酵。最好第一次用的时候用开水烫一下。

然后买来某个牌子的纯酸奶，我都是用全脂原味的辉山酸奶，倒入30ml左右，基本就是把底部盖住的量，然后加入500ml的蒙牛纯牛奶。

接上电源，冬天12个小时、夏天10个小时左右，酸奶就做成了！第一步：开水消毒，经常有人容易忽略这个问题或者觉得不重要，其实如果这一步没做的话就很容易影响酸奶的效果，开水消毒才能将酸奶机里的其他细菌全部清除，这样才不会影响酸奶的发酵，最好能用开水泡1分钟。