分类：生活-生活常识
问题：植物甾醇能够降低胆固醇，大家都了解吗？如果市场上的食用油中添加了? 
回答：植物甾醇来源：本品系松科植物马尾松Pinus massoniana Lamb 的干燥树皮，经现代提取和分离技术得到的结晶物质。　　性状：本品为白色粉末。　　药理用途：具有防止冠心动脉粥样硬化、促进胆固醇的降解代谢等药用和保健价值；合成维生素D3等甾类药物重要中间体；生发、养发和皮肤营养剂；化纺工业中的分散剂、柔软剂、抗氧剂等。　　质量指标：β-谷甾醇（β-sitosterol）85-95%、菜油甾醇（campesterol）5%-15%　　旋光度：15-28　　酸值：≤1.0　　过氧化值：≤10.0　　皂化值：≤3.0　　水份：≤4.0%　　灰份：≤0.5%　　重金属：≤20ppm　　砷盐: ≤1.0ppm　　植物甾醇是从大豆中经过物理提纯而得，具有营养价值高、生理活性强等特点。广泛应用在医药、品、动物生长剂及纸张加工、印刷、纺织、食品等领域。　　植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用；用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效；可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂。此外，植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。　　植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症，可防日晒红斑、皮肤老化，还有生发、养发之功效。可作为W/O型乳化剂，用于膏霜的生产，具有使用感好（辅展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易变质等特点。 　　植物甾醇具有良好的抗氧性，可作食品添加剂（抗氧化剂、营养添加剂）；也可作为动物生长剂原料，促进动物生长，增进动物健康。　　质量指标：　　植物甾醇产品规格 指 标 　　甾醇总含量 90%，95% 　　β-谷甾醇 ≥40% 　　豆甾醇 ≥17% 　　菜甾醇 ≥20% 　　菜籽甾醇 ≤5%