分类：教育/科学-人文学科-管理学
问题：自己的酒店如何交给他人管理我自己开了一个饭店，现在我又寻找到了一 
我自己开了一个饭店，现在我又寻找到了一个比较好的项目，想开辟新天地，又不愿放弃自己的饭店，想找个人帮我管理，自己人不太好找，外人又不放心。哪一位可以帮我出出主意，现在那些比较大的是怎么实现连锁管理的？他们对收银这一块又是如何处理的？请帮忙回答一下，调侃的回答就不用说了，给您节省点时间。先谢谢了!
回答：从你的阐述中可看出：
  饭店不大，成立日期亦不久，业绩一般，知名度不大，不知有无经营特色？
  建议：
     1.谈不上连锁经营管理。

     2.可考虑租贷及外包，小饭店合伙在具体细节上很不好掌握，很烦，如要健全管理系统及规章制度又加大了经管成本费用，亦费精力。。。。。。
   如收银问题就最为敏感，如系合伙只能健全财务管理体系。。.
     效益，绩效是首先考虑的因素。

    3.让家人总管，聘外人分段管理。

    4.权衡饭店及新项目之利益，然后做出决定。

    5.亦可两头兼顾，看发展之趋势，逐步理顺经营思路，做出最为合理的决策。