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问题：为什么水沸腾时会冒泡？请高手讲解，我不胜感激。 
请高手讲解，我不胜感激。
回答：水中溶有大量的空气，空气在水中的溶解度随温度的升高而降低，在加热过程中，这些空气便会析出，以气泡的形式上升，开始是沿器壁上升的。水快开时，气泡越积越大，但由于水的对流还不是那么强烈，上面的温度低于下面的温度，所以气泡上升时泡内气压减小，由于外界大气压的作用，在上升的过程中气泡体积会逐渐减小，这样大量的气泡在上升时与水发生剧烈的碰撞，向水传递能量，使水剧烈振动而发出很大的响声，这个声音实际上就是水对流发出的声音。所以“响水不开”。
水开后，水的对流基本完成，上下水的温度也一致了，水中溶解的空气也不多了，此时，水就会大量汽化，产生大量的水蒸气，以气泡的形式上升，上升时受水的压强变小，气泡会变大，浮力也会变大，所以气泡会加速上升，直到水面时这些气泡破裂开来，里面的水蒸气就会散发到空气中。这时水的对流已停止，所以气泡对水的振动也减弱，几乎听不到水中的嗡嗡对流声了，而只能听到气泡到达水面的破裂声。这就是“开水不响”。