分类：生活-美食/烹饪
问题：炒石螺时，怎样去除石螺上的泥污味？ 
回答：你好！先把活螺放在有水的盆子里，再往水里放一勺茶油，一天换一次水，连换三次，最后一次放清水浸即可，下锅前先用钳子或专业夹子去掉螺尾，再放在水盆里浸半小时，水盆里放一勺盐，下锅时直接捞出即炒，放薄荷，桂皮味道更是香！