分类：生活-美食/烹饪
问题：葡式蛋挞怎么做？我想在家里制作葡式蛋挞但是我不知道如何制作请您教 
我想在家里制作葡式但是我不知道如何制作请您教教我好吗？谢谢！期待您的答复
回答：葡式蛋塔 是用清酥的面坯制作的 吃起来很有层次感
首先你要有起酥油 一般在食品商店能买到
制作清酥面团 中筋粉和起酥油的比例的1：1
先揉个面团然后把起酥油擀成大小差不多的正方形把油包在面团里
擀开 3。3。3。3。的折叠方法3。3折好醒15-20分钟 再一次3。3。折叠醒20分钟就可以了 注意制作清酥面团不能漏油否则就会产生并酥现象
蛋塔里面的料是用牛奶 吉士粉 蛋 糖 和 水拌成的
一般烘烤的温度在200-210左右
注意烘烤的时候不要一直开烤箱会影响产品质量的