分类：教育/科学-理工学科-生物学
问题：油煎带鱼咋能不糊锅呢，用大火还是小火我也用了热锅冷油的方法，也用 
我也用了热锅冷油的方法，也用了用姜片擦擦锅底等等办法都不成，请亲自操作过炸的朋友告诉一下操作细节好吗谢谢
回答：先用料酒抹在带鱼上，腌制２０分钟后，晾干或用干布（纸巾）吸干表面水分；中火煎炸。