分类：生活-美食/烹饪
问题：红豆汤怎么容易煮软烂？煮了好几次，都要费好大的劲，事先浸泡了一天 
煮了好几次，都要费好大的劲，事先浸泡了一天，起码有20个小时吧，豆子都发起来了，可还是得煮一两小时，而且最后水都收干了（我是要喝汤，不是要沙）。感觉不是很好，有什么办法可以快速煮熟呢?另，有人说放在热水瓶里浸泡一晚上，早上再起来煮，那样的话味道会不会很怪，而且这个季节会不会馊掉啊?
回答：我煮过好几次红豆沙，都没费什么劲。事先浸泡半小时，然后放入压力锅煮，20～30分钟，就煮烂了。喝汤就要少放些豆，感觉很好。有一次发现有个别豆子（少数几粒）不烂，什么原因呢? 有人说：这是“死”豆（非正常成熟的）。也许是吧。
另，放在热水瓶里用开水浸泡一晚上，早上再起来敞开煮，那样的话味道不会很怪，有什么要挥发的都会挥发。只要你热水瓶里没有细菌繁殖就不会馊掉。