分类：生活-美食/烹饪
问题：鱼香肉丝怎么做？我老婆特爱吃鱼香肉丝，想问问鱼香肉丝如何做？ 
我特爱吃鱼香肉丝，想问问鱼香肉丝如何做？
回答：鱼香肉丝

　

1 里脊肉切丝，加鸡蛋清、胡椒粉、淀粉用手抓匀，放一会儿。

　

2 香菇切丝、冬笋丝切丝。

3 烧热锅，肉丝、香菇丝、冬笋丝一起煸，煸完了取出。

　

4 煸葱、姜、蒜、辣豆瓣酱，放水、老抽、味精、料酒、盐、糖，醋（基本是一半糖、一半醋）。

5 放入肉丝继续炒，加淀粉。

6 出锅。
类别： 肉食类 


材料： 生猪里脊丝300克。 




调料： 红椒油少许，葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各一中匙，色拉油两匙，白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙。 




做法： 

①把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。 


②器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外的所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可。