分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：请问怎么煲鸭架汤？北京烤鸭的鸭架 
回答：把鸭骨架斩成小块.锅里放油，加大葱煸出香味，将鸭骨架放入煸炒，加水，葱,姜,酒.大火烧开,撇去?i。锅开后转小火，炖成奶汤即可。出锅时加盐，胡椒粉调味。上桌前可加香菜