分类：生活-生活常识
问题：白菜蜇头怎么做？好像用点香醋，海蜇又脆又嫩，哈喇子快下来了 
好像用点香醋，海蜇又脆又嫩，哈喇子快下来了
回答：白菜蜇头的一般做法是：现将蛰头择干净，用水洗去泥沙再浸泡一会儿去除多余的盐分，然后把水烧开后关火，把切成丝的蛰头放在笊篱里一起 在开水锅中烫一下即可（烫老了就嚼不动了）。再把白菜芯洗净切成丝，和蛰头一起放进盘中，撒些食盐，再浇些醋和香油即可。
但提醒你，这种做法其实不科学。因为生的白菜含有亚硝酸盐，对人体有害。建议改用黄瓜丝代替。