分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：问：很传统的早点做法寻求传统早点甜沫的做法拜托大家了 
寻求早点甜沫的做法拜托大家了
回答：甜沫是济南传统的粥类食品，是一种以小米面为主料熬煮的咸粥，老济南人又俗称“五香甜沫”。　　甜沫的做法，除主用小米外，辅料有花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜。小米洗净，用水泡两小时，加水磨成水糊；花生米、豇豆煮熟，捞出后控净水；菠菜洗净后，撕成大片，五香豆腐干切成薄片；粉条用水发好。　　锅内放花生油烧到七成熟，放葱、姜末炸至放香后，连油倒进碗内，准备“倒炝锅”用。大锅内放水，烧沸后放入八角等五香料、精盐，稍煮后捞出五香料不用，再放五香豆腐干、菠菜、粉条，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅，加盖煮约10分钟，开锅后，把炸好的葱姜油倒入锅内，加入熟花生米、豇豆，用勺搅动，炉火熄灭，即成甜沫。　　济南经营甜沫的主要集中在西关一带小摊上，和分布在全市各地的清真饭店中，其中以院西大街（今泉城路）西头路南的“雷家粥铺”最为有名，天地坛街的甜沫也不错。相传甜沫是从鲁西北的豆沫演变而来的。雷家粥铺经营已达百年之久，又改名为回民饭店，1982年翻建成二层小楼，1983年更名为“清真楼”。后泉城路改建，又迁到解放路中段路南34号，有4大间的门头房。近又去看该处已不知去向何方。