分类：生活-美食/烹饪-酒类/饮品
问题：为什么我做的酸奶有面面的感觉？ 
回答：和标准的酸奶还有差距，不过只要没异味一般无大碍


质量标准.优质酸乳外观呈乳白色或稍带黄色,表面光滑,凝乳结实,组织细腻,质地均匀,允许有少量乳清析出,无气泡,酸甜适度,不得有辛辣味及其它异味.
如果酸乳中有气泡或瓶盖上鼓或有辛辣味及其它异味,说明鲜乳在发酵过程中已被杂菌污染不能食用.如生产种(发酵剂)出现以上情况,坚决不能用于生产,以防造成不必要的损失.如