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问题：请教博主啊你好，看你的吉庆有余那道菜，真想学。可是切鱼的时候，为 
你好，看你的吉庆有余那道，真想学。可是切鱼的时候，为什么我一遇到骨头那根本就切不动啊？是不是要买特殊的刀呢？谢谢
回答：没有用什么特殊的刀啦，呵呵，就是切的时候要用力一些，如果刀锋利一些更好呢：）切到鱼骨的时候，可以用右手扶刀柄定位，左手用掌拍击刀背，一般几下就好啦，不过手会觉得有少许痛，呵呵