分类：生活-生活常识
问题：蘑菇是吃新鲜的还是吃干的对身体好？ 
是吃新鲜的还是吃干的对身体好？
回答：干磨菇与新鲜磨菇在营养成分上没有差别，只是口感和作法有所不同。
新鲜磨菇口感爽滑细嫩，怎么做都是好吃的，但却不易保存，时间一久就会变黄，所以常制成干品以利保存。干磨菇需泡发，营养与味道没什么变化，只是口感不如新鲜磨菇爽滑，制作方法也有局限。