分类：生活-美食/烹饪
问题：请问沙拉酱是怎么做出来的请问沙拉酱是用什么做的啊 
请问酱是用什么做的啊  
回答：沙拉酱英文叫salad dressing, 种类很多,主要两大类.
一,是最普通的mayonnaise(美蓉酱)里面的变种有thousand island(千岛汁)等.主要用油,鸡蛋(蛋黄),醋,柠檬汁,糖盐等其他及调味料.蛋黄含有lecithin(卵磷脂)可以把油分化瓦解.(大约一只蛋黄,120ml菜油,20-30ml醋,盐糖便可).
另一大类是油,如French(法式),Oil and Vinegar(油醋)等.