分类：生活-美食/烹饪
问题：食品填加剂会致癌么像山梨酸钾，柠檬酸，香精，抗氧化剂。。。。。这 
像山梨酸钾，酸，香精，抗氧化剂。。。。。这些添加剂会致癌么？
回答：食品添加剂危害健康：滥用食品添加剂可以引起人体慢性中毒或者急性、亚急性中毒，不同的添加剂对人体器官产生不同损害，如过氧化苯甲酰可引起人体的肝脏、肾脏的损害；据日本学者研究，天然的色素也能致癌；甲醛是世界学者公认的致癌物质；矿物油加工的食品，可引起腹痛、腹泻、呕吐等症状。

如何预防：市民购买食品应到正规商店或厂家购买，一看产品有无卫生许可证、合格证、卫生监督监测部门的检验报告书；二看食品外观颜色或嗅味道有无异常，如有疑点暂不购买。有的城市已开展食品准入制，对居民普通食品和蔬菜进行监测，符合标准的方能进入市场，市场设立了公示牌，便于老百姓查看。（宜昌市卫生局卫生监督中心刘立屏 余晓英）