分类：生活-美食/烹饪
问题：怎么煮水饺才不容易碎同题 
同题
回答：你好

   水饺皮不容易烂需要注意以下几个问题。
1.选择弹性较大的高筋面粉，超市有水饺专用粉。

2.和面的时候打2个鸡蛋，注意和面时水不可加的太多，否则饺子面太软也不行

3.煮水饺时在水中放一点食盐，防止水饺粘连破碎

4.煮水饺开锅后转小火，微沸状态煮，火太急容易滚烂，同时注意煮制成熟即可，煮的时间过长也容易破碎。