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问题：肉桂当调料一般是做什么类的菜？用法用量大概和什么调料相似呢？有什? 
肉桂当调料一般是做什么类的？用法用量大概和什么调料相似呢？有什么要注意的么？
回答：一些腥的菜都可以 鸡鸭什么的。用量不需太多 和八角差不多吧 都是一个去腥提香的作用。一般都是炖肉的时候用吧，炖排骨 、红烧肉等之类的。桂皮含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻。喜欢吃肉吃肉吃肉......[钱]肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气芳香，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。具有散寒止痛，活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用。
咖啡加肉桂粉，一是使其更加香甜醇厚，另一是装饰作用，一般适用于卡布基诺
长期使用的用法及用量：1次10g（约1汤匙），1日1次。但此药性热，平时注意少吃辛辣食物以免上火。

一般炖肉类的食品可以放肉桂，放多少根据自己的需求来衡量。桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。一般做糕点比较多 不用太多 几克就行炖汤的时候可以放点……调调味……不要放太多……
肉桂-其实就是桂皮，味食香料、主要用于烹饪动物性原料。和十三香差不多吧。这种调料一般都比较上火的，不宜多吃。