分类：生活-保健养生
问题：刚过保持期的食品还能吃吗？食品的保质期是11月1日，是不是一过1 
的保质期是11月1日，是不是一过11月1日就不能吃了？如果是10月31日吃是安全的，是不是一夜之间就会发生质的变化？
回答：    食品的保质期是指：“预示在任何标签上规定的条件下保证食品质量的日期。在此期间，食品完全适用于出售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量。”
    意思就是说：在规定的条件下，在保持期内的所有食品都可以吃；而过了保质期后，这种食品可能会开始变质了。
    如果你对变质的情况了解的话，刚过一两天的食品应该可以放心食用的，如果你看不出食品是否变质，那还是不吃为妙。
    一般食品的颜色、形状、味道开始变化了，或表面或内部长了霉或其他东西肯定是变质了。还是看包装，破损包装的食品绝对不能吃；袋装食品膨胀了不能吃（飞机上除外）。瓶装食品的盖子膨起来了不能吃。