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问题：请问小单老师，我做的面包总感觉象馒头是怎么回事呢，用量都是照方子? 
请问小单，我做的面包总感觉象馒头是怎么回事呢，用量都是照方子用的就是感觉水有点多，揉了一会儿后又加了些面粉，跟这有关系吗，可是水少了粘手怎么办呢，再有用古船富强粉可以做白面包吗
回答：液体先加入三分之二，剩下的酌情增减，面团开始会粘手，加入黄油多摔打就会越光滑柔软，不要随便添加面粉，面团揉出薄膜，合适的发酵温度和时间，做出来应该很松软，你可以去家乐福或者沃尔玛买高筋粉。