分类：生活-生活常识
问题：怎样炒菜油挥发的少一些？每次炒菜很废油，没几天抽油烟机的油盒就满 
每次很废油，没几天抽油烟机的油盒就满了，请问怎么才能省一些？
回答：如果你想省油和无油烟，就改用电磁炉炒或用微波炉来煮。如坚持原来的用法，你可这样做：1、不要等锅底烧成发白才倒油，因为油遇高温就很快飞溅挥发。2、注意控制火的大小，不是什么菜都用大火一炒到好。3、青菜可这样做；炒锅视菜量加入水少许油，盐，等到水开把青菜倒下去烫熟，打捞上碟淋上生抽就行了，你瞧青菜是否又碧绿又省油。