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问题：什么东西含丰富的卵磷酯，《比如鱼什么部位含有丰富的卵磷酯。还有什? 
回答：黄菜、鸡蛋、玉米等含有较丰富的卵磷酯。·黄花菜是一种营养价值高，有一定的药用保健作用的名贵蔬菜。黄花菜有较佳的健脑和抗衰老作用，是由于黄花菜含有丰富的卵磷酯，这种物质是机体许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑机能有重要的作用，同时还能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊的疗效，故黄花菜又被誉为“健脑菜”。·家人入?N??湓绮停∮悯r雞蛋剔除蛋黃，留下雞蛋白（蛋清），一粒?A?A光鮮的蛋黃，?若毒物，就這?赢?垃圾?G掉，我忍不住入?N阻止，「雞蛋黃有?固醇呀！你不怕?幔俊辜胰瞬环?獾啬媚?固醇??人。一粒雞蛋大約60克，??＜已芯糠治觯渲泻蚜柞ゼs1.33克，含?固醇只有0.23克，卵磷酯遠超過?固醇五倍以上，而且血中的卵磷酯?舛仍黾樱芮宄林?用}管壁的?固醇，同?r發現卵磷酯有增多血液中??質?固醇（HDL）的效能，卵磷酯?有改善腦功能,防範腦?胞的老化。一??成年人，每日吃一粒雞蛋，血中?固醇的增加微乎其微，而且人體所得的卵磷酯、蛋白質、礦物質及多種維生素等，?槿梭w?s??砀嘁嫣?。正因?殡u蛋俱有天賦的營養?l件，?小雞在孵化後四十八小?r即可站立，足?雞蛋營養相?豐富，令小雞得以快速成長。雞蛋的營養素?θ梭w的生長發育及健康長?鄱加泻艽蟮?椭?·玉米　含丰富的钙、硒、卵磷酯、维生素Ｅ等，具有降低血清胆固醇的作用。