分类：生活-美食/烹饪
问题：重庆火锅底料各种材料的用量分别是多少？（供3人食用） 
回答：说实话，真的很麻烦，还不一定好吃，因为原料的品质是很重要的。
我们能买到的都是普通的。而且好吃的火锅一般都是厨师有秘方的。而且人家的原料也比我们的好。
你还不如买现成的呢，不过，如果你想做来试试，我可以给你提供一个。以前一个朋友教我的，我就做过两次，味道还可以，就是原料够麻烦。有的东西几乎别的用不到。买多了不是，买少了也不是。你不嫌麻烦就自己做做。量就是一般家里吃的一锅。

锅里放油25G，牛油50G，小火，熬到牛油完全融化。
放干辣椒75G，花椒20G，大料10G，小火炸出香味放大蒜50G，姜片50G，葱段50G，炒香，放陴县豆瓣200G（先用刀剁碎），小火炒2分钟，加汤。（高汤有没有？）大火烧开。
放冰糖25G，醪糟汁100G，三奈5G，桂皮2.5G，小茴2.5G，草果2.5G，香叶0.5G，香茅草0.5G，公丁香0.5G，小火熬30分钟，加盐5G。
就OK了。