分类：生活-生活常识
问题：发酵粉蒸馒头，出锅时初看还可以，但稍后就有的地方塌下去，且颜色变? 
   面已充分发酵，按照别人所教，加凉先用小火蒸20分钟，后用中火蒸20分，停火后掀开锅初看不错，但很快就不行了。 
回答：你所做的一切过程都很对，上面的回答也都很正确！
关键是要注意开锅的时间！
一般要注意当锅里开始冒气的时候，再烧大约25分钟就停火。
停火后再过5－10分钟就可以打开锅盖，注意不要把水滴到馒头上！这样整除的馒头既光亮又好吃！