分类：生活-美食/烹饪
问题：剁椒鱼头怎样做好吃自己在家做的，感觉还是稍微有一点腥味。看饭店里 
自己在家做的，感觉还是稍微有一点腥味。看里做的真好吃，不油腻，鱼肉白白的。谁对这个，比较在行呢？赐教一下
回答：为什么会腥呢？你没加料酒？
我一般是这么做的：把鱼稍微再抹点盐腌一下，然后切姜丝洒上去，再把料酒浇上去。再等一会才把剁椒铺满鱼头
我从来没觉得腥啊？已经有料酒和姜再有那么多辣椒怎么会腥呢？