分类：生活-生活常识
问题：如何腌制正宗的辣白菜呀！！！ 
回答：

1、买来一棵大白菜，竖刀切两半 
2、放入加盐的盆中浸泡半天（盐水要浸过白菜，一棵白菜用2两盐左右） 
3、把胡萝卜、大葱、生姜、葱头、大蒜切粹（胡萝卜要丝、葱头要片） 
4、辣椒粉（粗、不辣的那种） 
5、将切好的料与辣椒粉加入一把米饭（熟的）、少量盐、一点糖、海鲜酱、鸡精等一起搅拌，在搅拌过程中要加入一点水，使伴好后不干（粥一样） 
6、将泡的白菜凉好，把伴的调料用手涂抹在每片白菜叶上，然后把白菜压紧，放在容器里 

封闭。 
7、三天后打开就可以食用（做好后放在冰箱里，味道更美）