分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：我做蛋糕为什么发不起？我是用自发粉做的，用电饭煲做的是我用自发粉 
我是用自发粉做的，用做的是我用自发粉太多还是？？
回答：有几点体会：

1，要把蛋白打至硬性发泡,鸡蛋要新鲜，

2，不能用刚从冰箱拿出来的（温度太低）起码在室温下放4小时。

3，打蛋白的器具不能沾油（用开水烫过）。

4，加5-6滴白醋，可去腥，易起泡。手打一样起泡。做过多次都很成功。试试吧。