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问题：请教四川“颗颗香干”（很硬很小的豆腐干做的）的做法。老公超级爱吃? 
请教四川“颗颗香干”（很硬很小的豆腐干做的）的做法。超级爱吃……今天晚上他发话了……让我给他做……说是不愿意吃外面买的，想吃我做的（一般家里的食物都是我做）……这可难到我了………………请问有朋友知道吗？？请教四川“颗颗香干”（很硬很小的豆腐干做的）做法，我只知道是豆制品，吃起来和豆腐干有点像，但是很硬，而且特别香。越嚼越香。谢谢大家了！！！！样子是这样！：
回答：“颗颗香干”就是原来的薛涛香干，是成都市十多年前很有名的的一种小食品，现在超市里都叫“颗颗香干”了，大概的作法是：卤豆腐干切丁下油锅炸制而成。其中关键是卤豆腐干的制作：一、可能是用市面上有一种黄色的微带卤味的豆腐干再次卤制，二是干脆用白豆腐干来卤（白豆腐干一般只有专业买豆腐店才有），至于味道正不正宗，就看你的卤水味道了。
以前的薛涛香干就是油炸的，至于现在的“颗颗香干”不油，应该是改成烘干的了吧。