分类：生活-生活常识
问题：常见青菜如何保鲜？ 
常见青如何保鲜？ 
回答：叶类，如青菜、菠菜、荠菜、芽菜等等叶绿素易分解，极易失水；豆类，如豌豆、荷兰豆、刀豆等呼吸旺盛；花菜类如青花菜、白花菜，以及卷心菜、大白菜等，这些蔬菜最适宜储存温度为0℃，购买后如不马上食用，应立即装入保鲜袋放入冷藏室，一般存放3～5天没问题，白花菜、青花菜可保存10天、半月；蚕豆可去荚后放在保鲜袋中在冷冻室进行速冻，可长期保存，随时取食。　　黄瓜、茄果类蔬菜最适宜储藏温度为8～10℃，茄子、辣椒、黄瓜，很容易失水，必须立即用保鲜膜包装，如1～2天内即取食，放在室温下即可，3～5天内食用，可放在冷藏室中温度偏高部位，时间不易再长，否则要产生冷害，影响品质。　　洋葱、大蒜保藏主要是防止发芽问题，6～9月（大蒜为10月）是休眠期，不需要什么包装，放在通风处即可；9月初（洋葱）和10月中（大蒜）应放入冷藏室中，否则发芽后不可食用。如买来的洋葱、大蒜是经过射线辐照过的，则可一直在室温中存放。生姜怕冷，不可放在冰箱中，在室温中适当保湿存放即可（冬天买的生姜呈水浸状，即是受冷所致、品质很差），香葱可带根放入保鲜袋中存放冰箱中，7～10天内可随时选用。 　洋葱、大蒜保藏主要是防止发芽问题，6～9月（大蒜为10月）是休眠期，不需要什么包装，放在通风处即可；9月初（洋葱）和10月中（大蒜）应放入冷藏室中，否则发芽后不可食用。如买来的洋葱、大蒜是经过射线辐照过的，则可一直在室温中存放。生姜怕冷，不可放在冰箱中，在室温中适当保湿存放即可（冬天买的生姜呈水浸状，即是受冷所致、品质很差），香葱可带根放入保鲜袋中存放冰箱中，7～10天内可随时选用。