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问题：请问蔬菜有什么保鲜方法？蔬菜需要长途运输，有那些保鲜方法呢？最好 
需要长途运输，有那些保鲜方法呢？最好还能成本便宜，但是保鲜效果一定要好的。谢谢了。
回答：在贮藏、运输中的病害防治　　黄瓜病害：主要是炭疽病，其防治方法是：贮藏的果实，必须严格挑选，带病的果实不能入窖。贮藏前，可用超微多菌灵可湿性粉剂1000-1200倍液，喷雾或浸沾，防病效果显著。在贮藏期间，将温度控制在10-15度之间，抑制炭疽病菌的蔓延与危害。此外，黄瓜在贮运中，还会遭到灰霉菌、腐霉菌、疫霉菌的感染，从而引起瓜果腐烂。在采摘前，用1:0.7:200的波尔多液或0.1%多菌灵喷洒，有一定的防治效果。大蒜病害：主要是鳞茎腐烂病。防治方法：收获前在田间喷1:1:150波尔多液。收获时防止机械损伤。低温贮藏，温度控制在0度左右，保持通风干燥，能有效地防止各种腐烂病的发生。菜豆病害：主要有炭疽病、细菌软腐病和灰霉病。防治方法：田间采收前用50%液加80%多菌灵1000倍液喷雾。采收后将菜豆贮在较低温度下，可阻止病菌的传播。用2%的硝氯氨水溶液浸泡，能有效地防治软腐病。青椒病害：主要有细菌性软腐病、炭疽病、黑霉病、菌核病等。防治方法：除加强田间防病，减少果实带病外，在贮藏期可用5%硼砂加0.5%的煤酚皂洗果，可减少发病，用80%多菌灵可湿性粉剂1200倍液喷洒或浸沾，防病效果较好。另外飞机草能在蔬菜运输中起到保鲜作用，保证蔬菜在运输时不变质，到了目的地卖个好价钱。用飞机草装袋后蔬菜不发热、温凉、易于保鲜。飞机草学名紫荆泽兰，是一种外来侵入植物。