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问题：果冻是怎么做的我想自己开一家做果冻的，不知道需要投资多少，希望有 
我想自己开一家做果冻的，不知道需要多少，希望有经验的指点一下，谢谢
回答：主要原料是琼脂和糖。琼脂又叫洋菜，大型的食品商店有卖，有象粉条那样的长条原料，也有磨成粉状的。
琼脂放在水里煮后，等凉了就结成果冻的样子。放水比例不同，果冻的硬度也不同。
另外就是根据需要加糖、果汁等等东西了。

不过人家问的是投资问题，而不是如何做果冻。我没看清楚，只看楼上的回答，跟着走了。

设备价格不大，剩余的问题是场地、卫生设施。食品行业卫生设施的投入比较大，比如冷藏、冷冻设备、墙面和地面的防水处理、消毒池、清洗池、污水处置、通风、空调等等；

做果冻很容易污染，卫生要求很高的。而且弄不好就出问题，有风险。

到底要多少钱投资，那要看你的规模了。