分类：文化/艺术-书画美术
问题：镇江横顺酱园的来历、特色菜？ 
回答：江苏恒顺集团的前身为江苏丹徒西彪村人朱兆怀于1840年创办的，最初以生产甜、苦、辣、醇的百花酒闻名，并逐步形成了一套固体分层发酵的独特工艺。1926年，镇江经商办实业的浙江镇海人李皋宇以38000银元购买了朱氏的全部资产连同金字招牌，改牌号为恒顺源记酱醋糟坊（即恒顺酱园）。精明能干的李皋宇在经营期间，调整经营策略，改进产品包装，形成了以酱醋为主的生产布局，并进行了“金山”商标的注册，使恒顺的生产得到了迅猛发展。他先后在镇江大埂街、日新街、小码头、火车站等繁华地段增设了4家分店，并在上海设立了总发行所和3家分店，还与香港联系谋求打开海外市场。1935年，恒顺源记酱醋糟坊改组为恒顺酱醋股份有限公司。其时，恒顺产品产量达创办以来的最高峰