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问题：急！急！急！高压锅是哪个孔出气？我的高压锅盖上有两个孔，1、一个 
我的盖上有两个孔，1、一个是中间的，可以放一个帽子的。2、一个是在锅盖半径上的一个小东西。我煮东西的时候，只有小的那个出气，中间的那个不出气没反应，这样是不是不能用了。
回答：您好！中间放帽子那个是出气孔，所放的帽子是限压阀，小的那个孔是安全阀。
安全阀里面装的是易熔片，当限压阀失灵时（通常是异物如饭粒堵塞），锅内压力超过安全值，易熔片就会因高温高压而熔化，锅内大量蒸汽喷出，这样就避免了爆炸的危险。
正常情况下，随着锅内压力的升高，达到临界值时，限压阀才会喷气，否则它不会有反应的。您说的“中间的那个不出气没反应”，应该是压力还没有达到临界点，是正常的。而“只有小的那个出气”（准确说是漏气），是安全阀松动所致，而漏气则锅内压力不容易升高，所以限压阀不出气了。用毛巾盖住从锅盖两面拧比较容易拧紧。
另外，易熔片坏了要配合格的，不能随便找东西代替，还有养成一个习惯，每次使用前吹下限压阀那个孔，以检验是否孔畅通。
高压锅在正确使用下，是安全的。祝您愉快！