分类：生活-美食/烹饪
问题：用茶叶煮鸡蛋有害吗？ 
回答：不好。
茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
茶叶中的单宁会和蛋白结合，使蛋白变得比较硬而不易消化。