分类：生活-美食/烹饪
问题：根茎类蔬菜用盐先腌制15分钟后再炒，味道更好，但是不是不符合营养? 
答：0   浏览：1   提问时间：2011-02- 11:53比如把黄瓜切片 ，用盐腌制一会，挤掉水分，再下锅炒，味道会比直接炒的好吃，，可是这样是不是不太健康？？ 
回答：不科学。味道的确好了。但营养随水流是了。