分类：生活-美食/烹饪
问题：牛排二分熟、生鱼片等等半熟或生的食物食用安全吗？ 
二分熟、生鱼片等等半熟或生的食物食用安全吗？
回答：你好

   不论多新鲜的鱼,不论淡水还是深海鱼都有可能寄生多种鱼源性寄生虫，像有华支睾吸虫等.
不论多新鲜的牛肉也不能排除有寄生虫或兽药残留的问题,就算原料合格,在储藏\运输\加工过程中都会有二次污染的问题,但但从食品安全的角度来讲,我不赞成吃生的鱼片或牛扒.