分类：生活-美食/烹饪
问题：黄豆要怎样烹饪更美味? 
黄豆要怎样更美味?
回答：黄豆香卤海带 :黄豆、海带。 调味料:酱油、水、芝麻、八角、茶籽油、糖、姜末。 作法: 海带洗净浸泡30分钟，黄豆泡水3小时。海带、黄豆与调味料下锅卤20分钟，至汤汁收干。海带顺向切4公分长的段状，将黄豆摆于海带上即可。 功效: 营养设计重点为 --- 高纤维。有便秘习惯者并可促进排便。 黄豆烫猪手 原料:猪手350克,黄豆100克,香葱10克,盐适量,鸡精适量,党参10克,米酒少量 制作过程 ①需将黄豆提前浸泡3小时。 ②猪手洗净后，切成大小适中的块待用。 ③将洗净的猪手放入沸水中，过水5秒后捞出。 ④倒掉沸水，将猪手、黄豆和所有原料置于新水中，用小火炖4小时即可。 茄汁黄豆 材料:黄豆200克，用凉水泡软；番茄3个，去皮，切碎；柠檬1个，榨汁；淀粉1茶匙；糖1茶匙；（我用的是红糖粉);盐和植物油适量； 做法： 1.黄豆用凉水完全泡开后，倒掉泡豆的水，把豆放入沙锅中，加水稍稍没过黄豆，大火煮开后，撇去漂浮的泡沫，加盐和糖并转小火盖盖煮； 2.待水份逐渐煮少不能完全没过黄豆的时候，加入番茄，大火煮开后，转小火继续煮； 3.待番茄煮烂成汁且黄豆完全煮熟后，用大火收汁至黄豆浮出水面，将淀粉用凉水调开后加入，搅匀后煮开，再加柠檬汁和植物油搅拌一下即成，待凉后可以放入冰箱中冷冻，随吃随取。 苦瓜黄豆煲排骨 原料：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3~4片。 做法：先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻；排骨切成段状，然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3~4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。