分类：生活-美食/烹饪
问题：粗盐能腌咸蛋吗?用粗盐腌制咸蛋效果是否会更好?但粗盐不易溶解,放 
用粗盐腌制咸蛋效果是否会更好?但粗盐不易溶解,放在锅里煮又怕其份会蒸发结晶，请问有什么较好的办法使粗盐溶解吗?
回答：能。
重要的是腌咸蛋的盐水一定要先煮开、放凉再用。
盐水煮开不会有盐结晶出来的，只有饱和盐水在温度下降时就有盐的结晶生成。