分类：生活-美食/烹饪
问题：请问拉面的面是怎么和成的阿？听说要加碱面是平时说的面碱嘛？还有就 
听说要加碱面 是平时说的面碱嘛？ 还有就是有谁会做的汤吗？
回答：
平时说的面是小麦磨成的面，而碱面的主要成分是碳酸钠，二者不是一回事，加碱面是为了让面更有弹力，不易被拉断。

拉面的汤很简单，只要你煮一锅肉（牛肉或羊肉），乘到碗里在加一些香菜和葱丝就可以了