分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：四川麻辣火锅中的麻用的是不是麻椒？还有其他什么麻的调料？ 
回答：四川麻辣火锅中的麻用的是花椒,正宗上品为四川"汉源花椒",味道正,麻味足.
现在使用种类繁多,有花椒油(凉拌菜用),鲜花椒(水煮类菜品用),青花椒(火锅用),等等.