分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：油炸红烧茄子的家常做法 
红烧茄子的家常做法
回答：1、把茄子切成块，腌制十分钟，沥干水分
2、起油锅，把茄子放入翻炒，炒至变色后装盘待用
3、另起油锅，把葱蒜八角爆香，放入爆香，放入茄子翻炒
4、放入料酒，盐，炒至变色，加水，煮一下
5，汤快干了，撒入香菜，起锅即可
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