分类：健康
问题：荔枝菌是不是越小越好 
荔枝菌是不是越小越好
回答：荔枝菌并非越大越好，　　细小如花蕾的味道更浓。
在一年之中也只有农历五月到六月间可以品尝到这种菌类，美味昙花一现。而且比较奇怪的是，这种野生菌并不是在荒山野岭中生长出来的最优质，反而是在广州这个国际化大都市中心地带的荔枝园中出产的才最好。另外，在挑选荔枝菌时，并不是越大越好，相反，细小如花蕾一般的菇才味道最浓。

荔枝菌来之不易，在烹饪时也很有讲究。陈永健认为，由于食材本身味道较清雅，所以需要化繁为简，淡妆素裹更相宜，避免使用糖、盐等调味品掩盖原汁好味道。