分类：生活-美食/烹饪
问题：大闸蟹死了还能吃吗? 
大闸蟹死了还能吃吗?
回答：秋季是大闸蟹成熟的季节，也是最适合吃大闸蟹的时候，肥大闸蟹让人爱不释口，但是大闸蟹的保存是一个非常重要的过程，很多人因为没有正确的保存而导致大闸蟹死亡，那么大闸蟹死了还能吃吗?以下是关于这个问题的相关知识解答，感兴趣的朋友可以继续往下看看!　　刚死或者是已经死亡的大闸蟹是不能吃的，因为在大闸蟹马上死亡或者是已经死了之后，大闸蟹体内的阻氧酸会分别禅僧一种叫做组胺的物质，这是一种有毒成分，随着死亡时间的增加，这种有毒物质在大闸蟹的体内就会堆积的越来越多，因此毒气也越来越大，即使将大闸蟹蒸煮熟，这种毒素也是不容易被破坏的，而过高的氨氮必须要通过肾脏排出，所以说吃死的大闸蟹对于肾脏是会带来巨大伤害的，吃了死亡的大闸蟹之后可能会出现呕吐，腹痛和腹泻等症状。　　即便是半死不活的大闸蟹也是不适宜食用的，活的大闸蟹体内会自动的进行一些有毒寄生虫的排出，但是已经死亡的大闸蟹就不具备这样的功能，而且会导致一些有毒物质寄生在肺里，刺激或者是破坏掉肺组织，比较轻的会引起咳嗽或者是咯血，严重的如果侵入脑部之后，还有可能会导致人体瘫痪，对人体健康会带来很大的威胁。这也是为什么螃蟹不适宜生吃的原因。