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问题：糖醋汁的比例是多少呀?喜欢吃糖醋鱼、糖醋排骨，但是总也掌握不好糖 
喜欢吃糖醋、糖醋排骨，但是总也掌握不好糖醋汁的比例，到底是几份糖几份醋呀？请大家帮忙告诉我。                                           谢谢
回答：1:1比较好一点，不过现在醋的品种很多味道差别也很大，现在用番茄浆做也简单。
锅烧热放少许油 倒入番茄浆在加半勺糖半勺醋 多半勺水 盐少许  勾欠等起泡后在淋少许热油就行了。
一般糖醋菜酸甜味占菜肴味道的70%左右就可以了，以免喧宾夺主而吃不出菜的本味。