分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：牛肉丸是如何制造材料是什么，以及制造过程 
是什么，以及制造过程
回答：去筋牛肉用刀背剁成泥放在盆里，加入少量的爆香蒜茸（用油爆成金黄色）酒、味精、盐、生粉然后用手用力顺一个方向搅拌至起胶，取一点肉泥放在水中如果浮上来就合格，然后烧半锅开水，右手拿支匙羹，左手抓一把肉泥，把肉泥从手心挤到虎口就是一粒丸子，然后右手的匙羹把左手的丸子挖出来放进热水锅里，等肉泥全部做成了就把锅端到火上烧开，把丸子捞起来就完成了。这样做出来的牛肉丸很爽口，有弹性，试试吧。