分类：生活-美食/烹饪
问题：吃生鱼片卫生吗 
回答：       感染肝吸虫的主要原因是近年来吃生鱼片成为部分人餐饮的时尚，而肝吸虫就寄生在鱼体内，吃了带有肝吸虫的生鱼片，肝吸虫就进入了人体。此外，砧板、盛鱼用具、刀和人手携带的肝吸虫囊蚴也可以交叉传染。市民平时接触较多的草鱼、鲫鱼、鲤鱼都是肝吸虫最喜欢的宿体，不少市民误认为喝酒能杀死肝吸虫，于是照吃不误，其实这种观念是绝对错误的。

　　除了生鱼容易携带肝吸虫外，虾也是祸首之一。本市不少人习惯把活虾放在酒中蘸一下“醉吃”，认为这样才能充分享受其鲜，其实这种生食是极不卫生的。因为临床证实，许多虾体上沾有肝吸虫的囊蚴，被生食后进入体内，经胃、肠消化液的作用，囊蚴外壁被消化，幼虫经总胆管、胆管而进入肝胆管寄生，引起肝吸虫病。

　　有关专家提醒说，肝吸虫是一种肠道寄生虫，对人体的危害除了损害肝脏和胆囊外，还会导致全身多系统出现各种复杂的并发症，并可发展成为胆结石、胆管肿瘤，儿童感染者的生长发育将受到影响。从健康角度考虑，市民不应该去生食鱼虾。