分类：生活-美食/烹饪
问题：纯菜银鱼羹怎么做？ 
纯银鱼羹怎么做？
回答：原料：莼菜100克、银鱼200克、虾仁100克、鸡蛋1个。

准备：莼菜洗净改刀。银鱼、虾仁入开水烫一下捞出控水。

制做：葱姜呛锅，放高汤600克，加醋、糖、料酒少许，盐适量，放入莼菜、银鱼、虾仁。开锅后水淀粉勾浓芡，鸡蛋打散淋入，放胡椒面酌量，淋麻油，撒香菜末即成。