分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：烧味快餐酱汁怎么调好吃 
烧味酱汁怎么调好吃
回答：告诉你几种做法希望能帮到你哦~照腿饭食材明细：小鸡腿5只 芦笋尖10根 秋葵2只 鸡蛋1个 白米饭1碗 芝麻适量 日本酱油15ML 味啉10ML 白糖10克1.  将鸡蛋在油锅里煎成荷包蛋。2.  芦笋和秋葵处理干净。3.  在加了盐和油的开水里汆烫熟。4.  鸡腿处理干净。5.  蔬菜泡在凉水里过凉。6.  用厨房用纸吸干水分。7.  将日本酱油、味啉、白糖调匀成酱汁。8.  在锅中加少许油，放入鸡腿煎至金黄。9.  加入酱汁煮至酱汁浓稠。（可以适当加一些水）10.  将米饭盛入碗中。11.  在碗中码入蔬菜。12.  加入荷包蛋和鸡腿，浇入酱汁，撒上芝麻即可。照烧鸡腿饭做法小贴士1.没有日本酱油可用普通酱油代替，最好是老抽：生抽=1:3.2.味啉有点像是日本的料酒，没有可用料酒或是稀释的白酒代替。33.可以换成自己喜欢的蔬菜。广式脆皮烧肉用料  带皮五花肉   一块五香粉  现磨海盐   （或者用普通盐代替）小苏打   一丁点儿植物油   一丁点儿苏梅酱   （蘸料用，或者其它您喜欢的酱，酸酸甜甜带些咸的酱都比较合适，小猫忘买了所以今天的照片里并不是用的苏梅酱）广式脆皮烧肉的做法  先把五花肉洗净用水煮至7层熟捞起来过凉水然后晾干或者用厨房纸巾拭干水分用叉子或者竹签子在肉皮上刺无数小孔（密密麻麻地扎哈千万别手软）在瘦肉这一面用刀每隔2～3厘米左右划一条口至快到肉皮的位置在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉涂匀（不要把五香粉涂到肉皮上了）再在瘦肉面和侧面已经缝隙里撒上现磨的海盐抹匀在肉皮表面抹上少许小苏打（一丁点儿即可千万别加多了）然后也撒上现磨海盐用几根竹签把肉串起来防止烤的时候肉变形卷曲用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来留出肉皮部分腌制至少一个小时（我一般会放入冰箱冷藏腌制一夜）腌制过的猪肉（如果放在冰箱冷藏过提前取出回复室温）烤箱预热240摄氏度用grill档（只有上火）烤25～35分钟至颜色金黄（有部分部位会有点焦）取出用刀刮去烤焦的部分然后抹上一点点油（或者用cooking spray喷少许油）继续烤10分钟左右最后稍微放凉至不烫手的时候就可以切块装盘配上喜欢的酱汁即可小贴士1，小苏打一定不能太多哦，一丁点儿就好（基本上是少到无法称量重量那么一丁点儿），少量小苏打可以让肉皮酥脆，但若是放多了的话不仅会使皮变得很硬，而且还会有怪味道以致影响口感；另外，西餐也有类似的脆皮烤肉的做法，一般是先用高温将肉皮烤脆，然后用低温慢烤数小时，而不会提前用水煮，也不放小苏打在肉皮上的～～～所以如果大家实在觉得小苏打不健康的话就试试看省去吧（我没试过）～～其实小猫想说的是这里需要用到的小苏打分量微乎其微，绝对可以忽略不计哈！ 2，五香粉不要撒在肉皮上是因为如果撒了五香粉在肉皮上面，最后烤出来肉皮颜色可能没那么好看哦！