分类：生活-美食/烹饪
问题：绍兴的传统小菜我爷爷是绍兴人，在我很小的时候家里做过一种臭臭的小 
我爷爷是绍兴人，在我很小的时候家里做过一种臭臭的小，虽然很臭味道却非常鲜美。可是当时太小了，根本就没有想到那是怎么做出来的。在我13岁时爷爷就到天堂去了。直到现在我还在回味那种味道......那是多种蔬菜的根茎，纤维很粗，是霉过的，很臭，样子也不好看，可是却别有一番味道。不知道是怎么做的,请教各位网友了！
回答：是霉干菜吧？那末是霉苋菜梗？