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问题：胃蛋白酶水解蛋白质,破坏了蛋白质的()A空间结构B全部肽键C氨基 
A 空间结构B 全部肽键  氨基酸分子D 双螺旋结构为什么请给解释一下!
回答：有没有参考答案？
我认为A和B都不太完整。

B选项：既然是蛋白质的水解，水解就是破坏肽键的，但是不一定要全部肽键，所以B选项不是太好。

A选项：蛋白质水解是要破坏蛋白质的结构的，因为蛋白质都不存在了，那么原来的空间结构也肯定不存在了，但是水解并不是直接破坏空间结构，蛋白质的变质才是直接破坏了它的空间结构，所以我认为A选项也不太好。

C是不对的，蛋白质的中不存在游离的氨基酸分子，只含有氨基酸的单元。蛋白质的水解是不会破坏氨基酸单元的。

D就更离谱了，蛋白质不是双螺旋结构，DNA才是双螺旋结构。
选A还是B就根据参考答案吧，我个人认为A比B更好。