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问题：鳗鱼干怎么做有知道鳗鱼干的做法吗?(一条一条的，不是太干的)朋友 
有知道干的做法吗?(一条一条的，不是太干的)朋友送的不知道怎么吃，有知道的吗，请教大家
回答：【鳗鱼干烧肉】吧。

【做法】猪肉洗净切块飞水，鱼洗净切块，爆香姜片和干葱，放入猪肉煸炒至略黄，再放入鳗鱼干翻炒，加料酒、老抽、生抽、胡椒粉、水，转小火焖20分钟左右，加入砂糖，香葱段继续焖至汁浓，装盘。