分类：生活-美食/烹饪
问题：什么食物含动物脂肪少含蛋白质高? 
回答：含动物脂肪少含蛋白质高的食物鸽肉    能益气养血，而且鸽肉属于一种高蛋白低脂肪性食品。据分析，每100克鸽肉中，蛋白质含量高达22.14克，而仅含1克的粗脂肪，所以，冠心病及动脉粥样硬化之人，食之颇宜。雉肉    又称野鸡肉，是一种高蛋白低脂肪食品。据分析，每100克雉肉中所含蛋白质高达24.4克，而仅含4.8克脂肪，这对身体虚弱而又患有冠心病和动脉粥样硬化之人，食之尤宜。蛙肉    俗称田鸡肉，有滋阴降火、补虚利水的作用。又是一种高蛋白低脂肪食品，据分析，每100克蛙肉含有11.9克蛋白质，而脂肪含量极低，仅为0.9克，所以，对于动脉粥样硬化之人而体质又虚弱者，食之尤宜。牡蛎肉    性凉，有滋阴、软坚、化痰的作用。同时又是一味低脂肪高蛋白的清补营养品。据研究，牡蛎的提取物能降低高血脂病人的血脂含量，其所含的氨基乙磺酸又能降低血胆固醇的浓度，从而可预防动脉粥样硬化。经常食用，颇为适宜。鳝鱼    又称黄鳝。性温，味甘，认为它能通血脉、利筋骨、添精益髓。而且它又是一种高蛋白低脂肪食品，每100克黄鳝含蛋白质18.8克，仅含脂肪0.9克。所以凡体弱而又有冠心病及动脉硬化的中老年人，食之尤宜。兔肉    兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，既有营养，又不会令人肥胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%，几乎是猪肉的一倍，比牛肉多出18.7%，比鸡肉高33%，而脂肪含量为3.8%，是猪肉的1/16，羊肉的1/7，牛肉的1/5。茶树菇     茶树菇它选自江西广昌，其味尤在柄，浓郁适中，气味清香，非常特殊，是一种高蛋白，低脂肪，集食用与营养于一身的绿色食品。海参    现代营养学家分析，海参含有丰富蛋白质、碘质、铁质、磷质、钙质及氨基酸等多种营养成分，属低脂肪、低胆固醇的食品。海参功效可媲美“人参”，故又称“海上人参”，具降血压及壮阳之效，对甲状腺胀大病者有显著功效。