分类：生活-美食/烹饪
问题：螃蟹冷冻后再拿来蒸吃，蟹黄和肉都没回事有了，是怎么 
回答：你好

   你的意思是螃蟹冷冻后“很瘦”吧，而且我认为你的螃蟹冷冻的时间也比较长了，其实螃蟹的肉本来就不是很多且含水量较大，但蟹肉在冷冻时细胞体积增加，细胞壁被冻裂。解冻后细胞中汁液会渗漏流失，造成蟹肉失水干瘪。就没有肉了。