分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：如何在家里自制老醋花生米？ 
回答：老醋花生米

主料：花生米、熏干

调料： 醋、糖、盐、白胡椒粉、香菜

做法：
1. 将花生米炸熟，凉凉。
2. 熏干切成与花生米相近大小的丁，在开水锅中焯一下。
3. 碗中放入醋，少量糖、盐和白胡椒粉，将花生米和熏干放入，搅拌。
4. 香菜切小段置于花生米上面。 

要点：醋要多，要没过花生米，而且最好用陈醋，糖、盐和白胡椒粉都要少，有一点儿隐隐的味道即可。 
  
特色：花生米酥脆，醋香浓郁。同时还是很好的健康食品。