分类：教育/科学-理工学科-生物学
问题：青少年儿童生长发育迟缓吃什么? 
回答：想长得高又壮，不可缺少的素包括蛋白质、钙质、维生素A、维生素C、维生素D、矿物质镁及锌。蛋白质是构成及修补人体肌肉、骨骼及各部位组织的基本物质，缺乏蛋白质会导致发育迟缓，骨骼和肌肉也会萎缩。肉类、海鲜和牛奶等动物性食品是完整的蛋白质来源，植物性来源则可以从豆类、?b类及核果类中获得。钙质则是制造骨骼的原料，可以促进生长并增加骨头密度。所以每天喝两杯牛奶，是累积骨本的好方法。维生素D是另一个令骨头强健的营养素，除了可以由牛奶和鲑鱼、鲔鱼等鱼类中获得外，每天晒10～15分钟太阳，人体便可以自行制造维生素D。矿物质锌特别是发育时不能缺少的营养素。荷兰的研究发现，发育期间如果锌的摄取不足，会导致发育不良的结果。另外根据国外多项研究也显示，摄取足够的锌，可以减少腹泻的发生。富含锌的食物有肉类、肝脏、海鲜（特别是牡蛎）、蛋及小麦胚芽等。「铁质对生长发育也很重要，」所以应该吃些瘦肉、动物肝脏、蛋黄或是深绿色蔬菜来摄取足够的铁质。牛奶牛奶不仅含有优良的蛋白质、容易吸收的脂肪，而且还含有丰富的钙质、维生素A和核黄素，这些是儿童生长发育所必需的营养素。尤其应强调的是，牛奶中钙质很容易被吸收。含锌丰富的食物缺锌儿童可引起食欲不振，味觉失灵和生长发育迟缓。想使儿童长高，应经常向他们提供含锌丰富的食品，如瘦肉、动物肝脏、豆类和粗粮。鸡蛋、鸭蛋蛋类可向人类提供最优良的蛋白质，含有丰富的铁、维生素A和少量的铜等，这些都是儿童生长发育中所不可缺少的物质。当前儿童缺铁性贫血比较普遍，对身体长高十分不利。所以，孩子们要想摄入足够的铁质、铜质和优良蛋白质就应吃鸡蛋和鸭蛋。酥鱼或鱼罐头鱼肉中所含的蛋白质是优良蛋白质，它的各种必需氨基酸含量及其相互之间的比值都与人体很相似，有助身体发育，最适于儿童食用。将鱼做成酥鱼或鱼罐头后，骨和刺就都可以吃了。这不仅便于孩子们食用，还能使其摄入更多的钙质。钙是人的骨骼生长的重要物质，植物性食物所含的钙质又不易被人体吸收，因此，常吃酥鱼或鱼罐头食品可以帮助孩子长高。此外，供给孩子的食物种类应尽量齐全，主副食多样化，切忌择食、偏食。缺乏任何一种营养素，都会妨碍孩子的生长发育。