分类：生活-美食/烹饪
问题：甘草怎样食用？ 
回答：甘草苦瓜：      以苦瓜为主为原料生产的产品，具有苦甜香辣、清凉多味的特点。原料配方 ：1.制苦瓜干坯 鲜苦瓜100公斤 食盐5公斤 明矾400克2.制成品 苦瓜干坯100公斤 开水100公斤 紫苏粉1公斤 甘草粉3公斤 红辣椒酱15公斤 糖精50克 苯甲酸100克3.成品上粉 干辣椒粉500克 甘草粉800克 紫苏粉400克制作方法 1.制苦干坯：将苦瓜去掉两头和子，直剖两块，裁成4厘米长的条片，随即放入开水锅内烫一下，即刻捞入冷水缸内，换冷水一次，浸漂一夜，次日起滴干水，入缸下盐5公斤，一层瓜一层盐，下面适当少一点，上面多一点，过一二天连盐水一起转缸一次，再过一二天榨干部分水分，出晒成全干，即成苦瓜干坯，妥善，放于干燥处，备用。2.制成品：将烧开的水100公斤倒入缸内，再放入辅助材料(除辣椒酱外)，待水冷却后加入辣椒酱搅拌均匀，用大木盆斜放，将苦瓜放入盆内，淋上卤水，用竹耙子耙匀，然后将苦瓜耙在木盆的高处，让贴附在苦瓜上的卤水流到低处，等卤积聚了再和拌一二次，使苦瓜干湿均匀。过一夜，出晒至八成干。3.成品上粉：将干辣椒粉、甘草粉、紫苏粉和拌均匀，撒在晒好的苦瓜片上，揉擦均匀，装袋盒，密封出厂。贮存应放干燥处。 甘草芒果原料配方 芒果坯50千克 白砂糖15千克 甘草2.5千克 丁香粉110克 糖精55克 黄色食用色素、石灰水适量工艺流程 选料→清洗→去皮→去核→灰漂→水漂→晒干→浸渍→晒制→包装→成品制作方法 1.选料：选用成熟度适宜、色泽淡黄、肉层厚的鲜果为原料。2.去皮：将芒果用清水淋洗或浸洗干净，用果刀削去外皮并将果实表面修削光滑，去仁去膜，然后纵切成2～4片。3.灰漂：果坯要立即浸入浓度为0.5％的石灰水中进行护色，约浸8～12分钟，然后入清水中漂洗干净，直至无石灰味为止。4.晒干：捞出果坯，沥去浮水，摊放在竹席上晾晒至干。5.浸渍：将甘草加入清水中，入锅煎煮成甘草汁，再把砂糖、糖精、香料、色素等辅料溶入，趁热倒入装有果坯的缸内进行浸渍。其间可将果坯捞出，料液浓缩，再行浸渍。如此反复数次，至果坯充分吸收料液，料汁将尽时即可捞出。6.晒制：把果坯摊放在竹箩中，置于阳光下曝晒，晒时可将剩余料液喷洒在果坯上。晒至果坯呈现光泽手摸不粘时即成。