分类：教育/科学-理工学科-化学
问题：碳黑的主要成分既然是碳，为什么却不燃烧？例如锅底下的灰不减少。 
回答：这主要是在锅底没有达到碳黑的燃烧条件，一种物质燃烧必须要具备的条件是温度和氧气的浓度，因为碳黑本身是可燃烧的物质，它的燃烧不可缺少的条件是氧气，而在锅底在物质燃烧时，却正是缺氧状态，所以碳黑就无法燃烧而沉积下来，我们在用燃料煮食物时，可以发现，燃料的燃烧状态和氧气的供给有密切关系，供氧充分时，在锅底就没有碳黑沉积，若供氧不足，锅底就有碳黑沉积，而这一现象和燃料、灶具，锅和灶具的对应位置，周围环境等有密切的关系。如果你改善了供氧条件或燃料/空气的比例，燃烧条件变好，就不会在锅底产生积碳。另外说一句的是，锅底的积碳往往都是燃料燃烧不充分，而在不完全燃烧过程中分解产生的，还有的就是一般是炒锅的锅底易积碳，这碳黑却可能的食物油流淌到锅底，在燃烧的高温下，由于缺少氧无法正常燃烧而分解产生的碳。因为目前的燃料和灶具的设计，往往在使用时，已经很少有黑烟产生而熏黑锅底了。