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问题：24、干煸苦瓜丝干煸苦瓜丝 
干煸苦瓜丝
回答：干煸苦瓜丝 
材料：
    猪肉丝150克，苦瓜300克，小青椒3个，葱丝、姜丝、酱油、盐适量。 
做法：
    1、苦瓜切丝，青椒破口去籽切粗丝； 
    2、将炒锅洗净烤干，不放油放入苦瓜和青椒干煸到水分干（表皮有些黑糊时）待用。 
    3、锅中放油烧热，放入肉 快 炒，水分快干时放葱姜丝、酱油、煸好?苦瓜和青椒，煸炒片刻再放盐调味即可。 
Dawnrain: 
    本菜特点是：咸、辣、苦、干、香。煸炒苦瓜时注意火候，别太糊但一定要 
干，肉丝煸干一些更香