分类：生活-美食/烹饪
问题：煎鱼怎样不粘锅？ 
回答：1.锅一定要彻底炒热才放油2.放油后,油要彻底烧开再放食物(以上步骤做好后,一般食物是不会沾锅的.如果还是粘,证明你可能还是没烧到温度)3.做鱼的时候,可以用厨房纸巾将鱼身上的水分吸干再放如锅内.也可以在鱼身上拍上一层干淀粉,再下锅,注意,是淀粉不是面粉!