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问题：飞机飞行速度为什么用"节"? 
回答：看了前面各位的回答，感觉都没回答楼主的提问。（当然楼上有几位的回答也都很好。但是，毕竟某些型号的飞机经常用节来表示速度）。

本人不知此题的最准确答案，但是发表一下个人见解供楼主以及网友参考。

本人认为，节这个速度单位可以肯定是来源于船舰为代表的海军。且主要在美，英等国采用。
美国的军种构成为：陆军，空军，海军，海军陆战队四大军种。
其中陆军空中力量较弱，而另外三军中竟然有二只都是海军体系的编制。既然属于海军编制，那么采用海里，节分别表示距离，速度也就很正常啦。因此，海军以及海军陆战队的飞机机种也必然采用海里，节来分别表示航程以及速度。不然的话，可就太混乱啦！！！从航母上起飞的飞机飞出了xxx公里或英里，而航母以及编队在赶紧划算成一舰船对应的海里，岂不太荒唐。因此美海军以及海军陆战队选配的机种必然用海里，节来分别表示航程，速度。
而英国是个海军立国传统的国家，历史传统上就有海军最大的传统，因此英国很多机种采用节为速度单位也就不奇怪了。

不知本人的个人见解是否满足楼主的的提问要求。