分类：生活-美食/烹饪
问题：吉利丁的营养成分？ 
吉利丁的成分？
回答：吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。