分类：生活-生活常识
问题：卤肉一定要加硝吗,这是起什么作用的?可以改用别的吗? 
可以改用别的吗?
回答：卤肉加硝是为了颜色好看，其实可以用葡萄糖，也可以让颜色好看，营养会更丰富