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问题：做腊肠，10斤肉放多少盐？用什么酒比较好？还有五香粉要放多少克？ 
还有五香粉要放多少克？
回答：我今天灌的香肠。香肠有两种，甜的和咸的。做咸的10斤肉放4两盐，3两酒。味精大概10克，糖2两。我们家人口淡，只放了3两盐。
我是四川人，放了10克花椒粉。有特别的香味。
酒随你的便，只要是质量过关的都行。最好用粮食酒，度数高点的。