分类：生活-生活常识
问题：牛肉保鲜生牛肉放上一段时间后，为什么会变成黑色，发生了什么样的化 
生牛肉放上一段时间后，为什么会变成黑色，发生了什么样的反应？怎么控制这个反应的发生？在常温下放置，又当如何保鲜？别告诉我“将牛肉放入含有柠檬和少量钾的溶液中煮沸两分钟”！
回答：家里最简单的牛肉保鲜方法:
生牛肉切成片或者丝或者块.
1.肉里放酒.放盐.抓一抓.压平.面上放花生油(油浸过肉)----二十多度的气温能放到晚上(约十二个小时)
2.肉里放酱油.抓抓盖好(能放约6-7小时常温下)
3.做成五香牛肉---我不会做,看人家做了能放一个多月----夏天哦
4.做酱牛肉或者卤牛肉能放三四天
5.密封的代子装好放井里边.能放到第二天(一定要密封好要不井水会被肉污染了)
牛肉为什么会变色我不知道---氧化反应什么的吧像苹果那样---或者是脱水---大多数的食物氧化反应我都是用盐解决的.或者醋.不知道牛肉是不是可以.没注意过.食物脱水的话当然是用密封的碗或者袋子.