分类：商业/理财-创业投资
问题：想开个面馆，怎样做好面我在浙江金华，想开个手工面馆，面条是否好吃 
我在浙江金华，想开个手工，面条是否好吃主要在于面汤，现在想请教各位大厨怎样做面汤最好喝，要哪些配料，怎样配比为最好？谢谢支持
回答：你好！

不同的面，面汤做法不同！
在上海和江浙一带，吃阳春面比较多，就拿阳春面的面汤来说吧！
阳春面在面汤制作上却很讲究。有的用纯鸡汁，有的用鳝骨或小鲫鱼经油炸后加葱姜等各种调味熬制成鲜汤，有的用肉骨等吊汤，有的仅用精盐、味精、葱末、熟猪油以沸水冲制。 
具体的制作方式每个面馆也不尽相同，厨艺不是在网上就能学会的，最好在当地找师傅学习，或者自己琢磨，做出与众不同的特色。