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问题：分子是保持物质化学性质的最小粒子吗?离子、原子都可以构成物质的， 
离子、原子都可以构成物质的，为什么分子是保持物质性质的最小粒子呢？
回答：这只是一个定义，让你去理解，不能太较真。有这种想法很好，说明你懂了。
除了金属和稀有气体外物质都是有分子构成的。这么说是因为这是普遍现象，特殊的就是金属和稀有气体。但金属单质并不多见，稀有气体它“稀有”，离子化合物像NaCl，应该也可以说成氯化钠分子的。所以说分子是保持物质化学性质的最小粒子。
另：像S、C等物质化学式都是元素符号是因为结构太复杂，就写得简单点，并不是说他们是由原子直接构成的。