分类：生活-生活常识
问题：什么是葱油啊？专门的油还是可以自己做？和普通的油加上生葱有多少区? 
什么是葱油啊？专门的油还是可以自己做？和普通的油加上生葱有多少区别在味道上？
回答：葱油　　用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香，即成葱油，再同调料拌匀，为白色咸香味。用以拌食禽、蔬、原料，如：葱油鸡、葱油萝卜丝等。 　　葱油详细介绍 　　原料分类：调味品类 　　原料介绍 　　将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破，倒入热油锅中用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。 　　营养分析 　　葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。 　　相关人群 　　一般人群均可食用 　　制作指导 　　1. 将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破，把锅加热后放入色拉油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油； 　　2. 葱油多用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡、葱油萝卜丝等； 　　3. 菜肴上桌前将葱油淋在菜肴上，可以增加菜肴的清香味。 　　葱油鸡 　　材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油    做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。