分类：教育/科学-理工学科-生物学
问题：香橙慕斯蛋糕的做法 
回答：如下：　　 　　 消化饼干：120g　　 黄油：48g　　 淡奶油：300ml　　 原味橙汁：120ml　　 吉利丁粉：15g (1 table s)　　 新鲜橙子一颗　　 糖：30g偷懒的地方就是没有烤一个戚风来做底，而是用了消化饼干。　　　　消化饼干放入保鲜袋中粘碎碎，小火溶化48g黄油后加饼干碎一起拌和。铺入烤模底部。建议哪怕是用不粘模的tx,也最好铺一层烤盘纸，这样方便取，我就是因为没有铺，所以就是有点儿拿不太下来。香橙一颗洗干净，刨刀伺候，将橙皮刨成丝，一个全部刨光光～加入橙汁，糖，和吉利丁粉，隔水加热，搅拌，溶解。　　注意：一定要隔水加热，千万不可重蹈伍额覆辙。　　 伍上次用牛奶拌绿茶粉拌吉利丁粉，结果直接加热，　　 吉利丁和抹茶粉亲密的拥抱了～牛奶很快沸腾，结果。。。。上步全部溶解混合后，拿出来放一边，置凉。　　　　将淡奶油(pure cream)倒入一个比较深的容器，浅的话，打的时候容易溅得一塌糊涂，低速挡打致发泡，加入30g糖，还是用低速挡打致七八分发，奶油开可以流动的样子。　　　　注意：小心使得万年船。上次就是因为我心急要吃热豆腐，结果一不小心高速挡打了几秒钟，就真的变奶油蛋糕了，再混了那个没有化开的吉利丁抹茶块，某好事之徒居然说我的抹茶慕斯蛋糕是菠菜渣蛋糕。。。55555　　　　 所以，千万慢挡，打一会儿就好了。将刚才放凉的橙汁和奶油一起混合，轻轻搅拌，可以看到白色奶油慢慢成乳黄色。