分类：生活-美食/烹饪
问题：调好的蛋糕液能冷藏吗我大前天准备做蛋糕，放了砂糖，黄油，鸡蛋，低 
我大前天准备做蛋糕，放了砂糖，黄油，，低筋面粉，调好了蛋液，但是当天没做，放到了冰箱冷藏室，隔了两天拿出来准备做，颜色有原来的奶黄色变成了淡咖啡色了，但是闻闻味道倒是没有变，不知道能不能继续用它烤蛋糕呢，还是说已经坏了呢？
回答：这个问题应该是很急的，有点空与你说一下；

一，调好的蛋液最好是马上就用，糖、蛋液加之打蛋时所产生的温度是很容易引起细菌滋生的。存放时间过长，存放的环境条件不隹，都能加速蛋液的变质。

二，如果你感观上没发现变质的现象，基本是殖民地烤制蛋糕，一般地说来是没有多大问题的，可能质量方面要差一点。

三，要注意在之前一定要再次将蛋液重新打一遍，打至颜色和奶黄色一样即可再行烤制。