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问题：化学为什么不能用银氨溶液或新制Cu(OH)2溶液来区分果糖和葡萄 
为什么不能用银氨溶液或新制u(OH)2溶液来区分果糖和葡萄糖？而可以用溴水来区别？
回答：因为果糖尽管不含醛基，但是它的羰基离端碳太近了，在碱性氧化剂存在的条件下，易通过环状的半缩酮结构转化为葡葡糖，所以一样可以和银氨溶液或新制Cu(OH)2反应。而溴水是酸性氧化剂，所以不会使果糖转化为葡葡糖。

还有一种区别方法是用澄清的石灰水。澄清的石灰水和果糖反应生成的果糖化钙白色沉淀，而生成的葡葡糖化钙是溶于水的。