分类：生活-美食/烹饪
问题：凉拌的花生怎样做好吃？求菜谱。 
求。
回答：凉拌生米的制作方法：    主料：    花生米。    辅料：    芹菜、胡萝卜、葱、姜。    香料：    大料。    调料：    盐、花椒油。    制作步骤：    1、花生米洗净后用淡盐水浸泡90分钟左右备用。    2、葱切段、姜切片备用。    3、芹菜和胡萝卜洗净后切菱形块（大小如图）后备用。    4、锅中做水，水开下入芹菜和胡萝卜焯熟后投入凉水中浸泡至凉后控水备用。    5、锅中再次做水，下入花生米、盐、葱、姜、大料煮至花生全熟后将葱、姜、大料挑出。    6、取大碗一只，将煮好的花生米与汤一起倒入其中浸泡2小时至凉。    7、将花生米捞出、与芹菜、胡萝卜混合后加入盐调味。    8、淋上花椒油后兜匀即成。    ps：    1、煮花生时盐要稍微多放一些，以免成品不够入味。    2、煮花生要用小火，慢慢煮熟的才好吃。    3、芹菜和胡萝卜是可以生吃的蔬菜，不要焯水时间过长以免营养流失。