分类：生活-购物
问题：山西是面食王国却没有品牌的方便面,不可思议啊?市场上都是周边省份 
上都是周边省份的方便面产品,河北,河南,天津等地的,白白把市场让给外人,你觉得如何评价?
回答：主要还是观念问题，山西省的方便面厂倒闭的也不是一家两家了
主要还是一个核心竞争力的问题
1.山西不是小麦的主产区，如果做开方便面首先原材料就是一个矛盾
2.山西面食的长处是形式上的多样化，比如刀削面、猫耳朵、揪片等在技术处理上 还存在着问题
3.山西民风朴实在饮食上（主要指卤料、菜品）都比较单调，所以调料方面也是一个技术问题
4.山西相关专业技术人员的缺乏，如：食品研究人员、企业管理人员、市场营销人员都大量的流失
这样，山西发展方便面的问题上无论是硬件还是软件都存在着相当的困难，需要进一步的解决才能有更好的发展！