分类：教育/科学-理工学科-生物学
问题：杏鲍菇炒牛肉的做法？ 
回答：杏鲍菇炒牛肉的做法
主料
牛肉200克，杏鲍菇100克，红椒半个，青椒半个，
调料
酱油1小匙，料酒1大匙，蚝油2大匙，淀粉1小匙，白糖1小匙，玉米油1大匙，黑胡椒1小匙，精盐1.5小匙，

1.牛肉切成小方块，加入一小匙盐、糖
加入黑胡椒粉、料酒、生粉
加入玉米油后拌匀，腌制20分钟

2.将杏鲍菇洗净
切成和牛肉一般大的小块
将红、青椒也切成小块

3.热锅内倒入油，将腌制好的牛肉倒入锅内
牛肉炒至6成熟时，捞起
锅内留少许油，将杏鲍菇倒进锅内翻炒2分钟

4.将牛肉倒回锅内，放1/2小匙盐
再倒入蚝油翻均
最后把青、红椒块倒进去，翻拌均匀，继续炒1分钟即可出锅