分类：生活-美食/烹饪
问题：朝鲜咸菜里面的水晶蒜怎么做啊？蒜做出来的白的那种，家里腌糖蒜的时? 
朝鲜咸里面的水晶蒜怎么做啊？蒜做出来的白的那种，家里腌糖蒜的时候用醋和糖，做出来的蒜都发绿，就像腊八蒜的颜色，不知道这种晶莹剔透的水晶蒜是怎么做出来的。请赐教，谢谢~
回答：水晶蒜的腌制方法：春天的新蒜去外皮留下一两层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上一天，捞出晾干，放入坛子里，一边放蒜，一边加白糖(5斤蒜头约1.5斤白糖)再加清水，不用搅拌，让糖慢慢溶化。然后密封坛子，放阴凉处，腌两个半月就可以吃了。