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问题：关于包子为什么面发的很好但蒸好的包子、发糕都像烫面似的，还有点粘 
为什么面发的很好但蒸好的包子、发糕都像烫面似的，还有点粘。
回答：是不是包子蒸好后不像又白又胖的样子，如果包子皮太薄，内馅又水分过多的话，蒸好后就很像烫面的，发黑，还有点皱巴，也缺少光泽。粘的话，也有可能跟面粉本身有关，比如放在了潮湿的地方。