分类：教育/科学-理工学科-生物学
问题：知道铁观音在采摘的时候是午青最好，也就是早上9点到下午2点，但为? 
知道在采摘的时候是午青最好，也就是早上9点到下午2点，但为什么午青就最好呢，为什么晚青次之，早青最差呢，麻烦解之，感激不尽
回答：　铁观音对采摘时候要求较严酷，一年中内安溪一样寻常分4季开采，外安溪一样寻常分5季开采。谷雨至立夏(4月中下旬至5月上旬)为春，产量到达整年的1/3；夏至至小暑(6月中下旬至7月上句)为夏茶，立秋至处暑(8月上句至下旬)为暑茶，秋分至寒露(9月下旬至10月上旬)为秋茶；在11月至12下旬间建造的为冬茶。整年以春、秋两季茶叶风致最高，春茶以立夏前后采摘质量为更好，秋茶以寒露前后为更好。在一日中，以下战书青即午后12时至下战书4时前采摘的鲜叶中有充实晒青时候，新奇清新，风致最好。因为采摘鲜叶的时候分比方，影响鲜叶内部的内含物、晒青等方面，对铁观音风致的形成也造成影响。早青为上午10时前采摘的茶青，鲜叶年夜多带有露水，其制成的茶风致较差；上午青为上午10时后至正午12时前采摘的茶青，因茶树经由一段时候阳光的照射，露水已消散踪，建造茶叶风致优于早、晚青；晚青为下战书4时后所采的茶青，因采摘完鲜叶后，无法行使阳光晒青萎凋，错过晒青的最佳时机，制茶风致欠佳，总体优于早青；以是应只管即便选择下战书青作为建造质料。北风天色所采茶叶风致较佳，建造优质铁观音，应选择连续晴朗天色的午青鲜叶建造，才气到达上乘风致。