分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：排骨怎么清蒸才离骨求解 
怎么清蒸才离骨求解
回答：不离骨应该是排骨未熟透。蒸是反省锅盖有没盖好，漏气了排骨会鞋，和不离骨。排骨蒸前要用盐、惰圹、少许糖、少少生抽、胡椒面、料洒，腌大约半小蕩旁上。喜欢蒜头、豆豉的，可把蒜头、豆豉捣烂、生油一齐搞匀，水滚后才放入蒸。不能超过15分钟。要大火，这样才够蒸气。也可放在饭面蒸，饭差不多干水时放入，太早放会老火，排骨就不够嫩。若不下蒜头、豆豉的，可放些姜丝在排骨面上蒸，也很好吃的。试下。我比较喜欢放在饭面蒸，省事又放心