分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：炖鱼头的做法???该怎么样做炖木头鱼的鱼头呢？??? 
该怎么样做炖木头的鱼头呢？???
回答：主料：鱼头

辅料：金华火腿，老豆腐，嫩菜心

制作方法(1)：
将鱼头煎一下，加纯净水，金华火腿炖成奶汤，放入老豆腐，嫩菜心。
特色：原汁原味的汤汁，香香浓浓的透着家地温馨，朴实无华，香鲜美味尽在其中。

制作方法(2):：
1、鲢鱼头一个, 收拾清洗干净, 拭干表面的水份, 剁成块 
2、锅烧热, 入油, 入大姜片, 稍煎, 下鱼头块, 两面煎两三分钟, 盛起
3、砂锅中放入煎好的鱼块, 喷些料酒和醋, 烧一会去腥, 加入足量的水或汤, 放入大葱段和姜片, 大火烧沸转中火炖20-30分钟至鱼汤奶白色...
3、调入盐, 鸡精调味, 最后撒香菜出锅