分类：生活-美食/烹饪
问题：先煮后炸的那种童子鸡怎么做,主要是卤鸡的调配料 
主要是卤的调配料
回答：炸子鸡的其实卤汁就是做做样子，卤制的时间很短，为的是烫一下皮而已，蘸料就比较重要了，不过可以参考烤鸭料，也可以用椒盐加白芝麻等，各地口味也有区别，有自己的特色为上，这就叫一招鲜吃遍天。