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问题：什么鱼清蒸好吃，什么鱼做汤更有营养，什么鱼适合炒着吃，什么鱼炸着? 
什么鱼清蒸好吃，什么鱼做汤更有营养，什么鱼适合炒着吃，什么鱼炸着吃好吃，等等等等，我特别喜欢吃鱼和酒酿做汤喝，放红塘，好有营养，可是不知道我们家叫做“则鱼”的鱼学名是什么，请教以下高手，谢啦！
回答：在湖南清蒸用的鱼一般是雄鱼头（又名鳙鱼、胖头鱼和麻鲢）和整条的鲤鱼。
配上湖南特产的剁辣椒和浏阳豆鼓味道是非常的鲜香可口哦！
你说的则鱼是方言不知道是什么东西。