分类：生活-生活常识
问题：香椿芽怎么吃 
回答：香椿的吃法很多，最基本的就是将香椿洗净用开水烫一下，切末加盐拌好备用，吃的时候和其他原料拌在一起，加点味精、香油就可以吃了，香椿豆腐，香椿黄豆，香椿花生米，香椿核桃仁，香椿豆腐干，还有那种大白云豆，煮的面面的，和香椿末拌在一起非常好吃。把备好的香椿末打在鸡蛋里，摊成香椿鸡蛋，在蛋液里加点面粉就是香椿鸡蛋饼。或选用新鲜香椿芽沾上面糊，入油一炸，枝叶都乍开了，金黄的，就是又好吃又好看的香椿鱼。和麻将面拌在一起是香椿面。
要注意的是：1烫香椿的水一定要刚烧开的，否则温度不够。
            2开水一定要浇在香椿上，不能把香椿放在锅里煮。
            3浇上水马上盖上盖子，否则香味都跑了
            4焖一两分钟就捞出放入凉水中，否则就黄了。
            5做香椿鱼要新鲜的香椿，掉叶的炸出来不好看。
            6可一次多做些装瓶放冰箱，也可烫完不切冰冻保存冬天吃