分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：琼脂，鱼胶粉，和果冻粉分别是什么东西构成的 
回答： 琼脂系选用优质天然石花菜、江蓠菜( Gracilaria)、紫菜等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。

鱼胶粉是鱼骨磨成的粉，凝结力非常强，主要起到凝固作用。

果冻粉主要由卡拉胶、魔芋胶、赤槐豆胶和CMC等胶体复配而成。