分类：生活-生活常识
问题：红豆沙的原料有哪些？看过好几种版本沙律油是什么？我还看到有放果皮 
油是什么？我还看到有放果皮的，这是什么东西？
回答：　　油就是色拉油，台湾叫做沙拉油或菜油,香港叫做沙律油。泛指高级食用油,作凉拌,调味油用。　　红豆砂的原料并不复杂，作起来也简单，只需用到：红豆，砂糖，水。市场上销售的红豆砂，有的还加入了食用色素，家庭自制的红豆砂一般不放食用色素。有的加入小干果或者果皮主要是起到增味的作用，并不是主要原料，放或不放，放多或放少，主要根据个人口味而定。　　红豆砂的制作方法版本不同，这并不奇怪。主要是因个人口味、爱好、地方特色……等等的不同而不同。下面是从《饮食品网》上找到的家庭自制红豆砂的制作方法，供你参考：　　1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。　　2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。　　3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。　　4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。　　5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。　　6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。　　7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。　　8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。　　★砂糖的量，可依各人爱好增?p。