分类：生活-美食/烹饪
问题：银杏果有什么营养价值啊？一次最多能吃多少啊？ 
回答：银杏果是具独特风味的果品，熟食口感软糯，味道甘美，营养丰富。果仁富含淀粉67％、粗蛋白11％、粗脂肪2．6％、粗纤维1．2％、蔗糖5％、还原糖1．1％、核蛋白0．26％、矿物质3％等，是流传民间的高级滋补保健食品。宋代银杏果被列为朝廷贡品，为皇室成员享用。银杏果还有很高的药用价值，食药同源，可治高血压、心脑血管、咳嗽发热、呼吸不畅等病疾。有温肺益气、清热抗菌、舒张血脉、敛肺定喘、涩精止带、解毒杀虫、防老去皱、延年益寿的功效。 

大量进食后可引起中毒。银杏果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食银杏果后1-12小时。为预防银杏果中毒，不宜多吃更不宜生吃.若真中毒,可服用金银花煮的水.若还不行,就应送去医院.