分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：学习做菜。请各位指教。谢谢。现在有主料精肉丝、白菜、土豆。配料小 
现在有主料精肉丝、白、土豆。配料小葱、大蒜、酱油、盐、鸡精、陈、糖。醋请问如何做一道菜？炒吃或者炖吃都可以。请写明需要放的主料和配料的次序。不盛感激。
回答：你可以做三个可口的：一、营养菜丝：原料是白菜、青椒、胡萝卜、黑木耳，将三种菜以及泡好的黑木耳分别洗净、切丝待用。在锅内倒入适量的花生油加热，用花椒爆锅，闻到香味后把花椒取出，按照胡萝卜、青椒、白菜、黑木耳的顺序依次放入锅中，翻炒几下后勾芡，加适量盐即可出锅。二、鱼香肉丝：主料：瘦猪肉200克。配料：木耳30克、菜心50克。调料：酱油10克、醋8克、白糖15克、料酒10克、葱15克、姜8克、蒜8克、豆瓣辣酱10克、味精3克、盐0.5克、淀粉5克、猪油80克，鸡蛋1个。制作：1、猪肉切细丝，加入盐、料酒3克、酱油2克、鸡蛋液、淀粉2克上浆。2、木耳切丝、菜心切丝。葱姜蒜末。3、将酱油、醋、白糖、料酒、味精、淀粉放入碗中，调成味汁。将豆瓣辣酱剁碎。4、炒锅放在火上，加如猪油烧热，把肉丝与豆瓣辣酱放入锅中同煸炒，炒至肉丝8成熟出红油时，加入葱姜蒜末略炒，倒入味汁，用手勺推动肉丝使汁挂匀，放入木耳与菜心同炒至熟装盘。说明：此菜为四川风味。咸辣甜略酸，有鱼香味，色泽丰富。烹制时要将味汁均匀挂在肉丝上，使菜肴色泽红亮。三、凉拌土豆丝：土豆丝开水焯一下（焯熟），用凉开水过一下，即刻捞出，去掉水分，加盐、味精、香油调匀即可。