分类：生活-美食/烹饪
问题：木瓜有什么营养价值？超市有木瓜买，不知是当水果吃还是做菜吃，都有 
有木瓜买，不知是当水果吃还是做菜吃，都有些什么营养价值？怎么吃更好？
回答：木瓜有丰富的营养价值，对于胃肠道功能不良的人来说，木瓜还有帮助消化的作用。木瓜中的乳状液汁，含有一种被称为“木瓜酵素”的蛋白分解酶，它跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一样，能够分解蛋白质，因此能帮助我们消化肉类蛋白质。饭后吃木瓜，可以帮助消化，有辅助治疗肠胃炎、消化不良的效果。 木瓜为常用中药，性温，味酸。具有平肝舒筋、和胃化湿之功能。用于湿痹拘挛、腰膝关节酸重疼痛、吐泻转筋、脚气水肿。 木瓜肉色橙黄或红橙，可食率高，果实含有丰富的木瓜酶、维生素C、钙、磷、钾及矿物质，营养高，易吸收，具有保健、、预防便秘等功效。木瓜含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、苹果酸、酒石酸、柠檬酶和维生素甲、乙、丙和C。 另外，木瓜还富含 胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞的氧化，破坏使人体加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜还有美容护肤、延缓衰老的功效 现代医学证明：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七 种以上氨基酸及多种营养元素；其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。 研究还发现：木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！常食具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效；它是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。 木瓜为多年生落叶灌木，野生、栽培均有。生长于温暖湿润的环境，对土壤要求不严，适应性强。栽培以土质肥沃、水源充足、排水便利为宜。采用种子育苗或扦插成苗后移栽，生长3～5年后开花结果。野生分布于华东、中南、西南等地区。栽培主产于四川江津、灌县、綦江，湖北长阳，湖南桑植，安徽宣州、宁国，浙江淳安、开化等地。以安徽宣木瓜为地道产品，质量较优，但产量尚少；四川、湖北、湖南产量较大,占全国总产量的70%以上。云南、贵州、河南、山东、福建等省也有少量生产。另有木瓜Chaenomeies sinensis(Touin)Koehne，商品称光皮木瓜，分布南方各省区，在皱皮木瓜供应不足时也有药用。