分类：教育/科学-理工学科-生物学
问题：怎样清除鲍鱼壳上的杂质?请高人指点 
怎样清除壳上的杂质?请高人指点
回答：干鲍鱼的处理方法：
1．将鲍鱼泡于冷水中48小时，不时换水。 
2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。 
3．将干鲍四周刷洗干净，底去沙。 
干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。
新鲜鲍鱼的处理方法：
新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出， 
切去肠，用刷子刷去黑色黏液，以粗盐洗擦干净黏液清。