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问题：生鱼怎样切可去除鱼刺想给孩子吃鱼，可又怕鱼刺会卡着她！怎样切可以 
想给吃鱼，可又怕鱼刺会卡着她！怎样切可以切下鱼肉，却没有鱼刺？？
回答：比较麻烦：
1，鱼宰杀洗净，切头去尾；沿背脊椎下刀剔除大刺（鱼排骨）改成两片；
2，再以刀背剁茸，小刺自然暴露，用手指拉出，鱼茸可做成鱼丸或馄饨馅，或不要剁的太烂（以见小刺露为止），去刺后将鱼肉切条码蛋清、干豆粉后或油炸或水熘，再加作料红烧或做成熘鱼条。

附：焦熘鱼条