分类：生活-美食/烹饪
问题：做面包用蛋清好不好做面包我们都会用全蛋的，有次用了蛋清代替鸡蛋， 
做面包我们都会用全蛋的，有次用了蛋清代替，结果面包没发好，请问是蛋清的原因吗？谢谢！
回答：做面包我不知道，但做但糕是要用蛋清的，而且要扰成泡沫状可以立得住筷子的那种。