分类：生活-美食/烹饪
问题：食品安全碰到地方保护主义怎么办？食品安全事件碰到地方保护主义如何 
事件碰到地方保护主义如何办？现在事件中一把手负责制，可到时要么隐瞒实情，要么由小兵替罪，如何办！
回答：农业部门主要负责农产品生产环节的监管；
质监部门主要负责食品生产加工环节的监管；
工商部门主要负责食品流通环节的监管；
食品药品监督管理部门则主要负责餐饮服务环节的监管。

地方保护主义一是封锁、垄断本地区市场；二是纵假护假。

发挥社会监管作用。检测、评估的技术和标准应独立，既不受食品企业的影响，也不受地方政府的影响，确保了专业性和结果的公正性。在网络社会的背景下，联合新闻舆论媒体，及时发布自己的信息，共同实现对食品安全的监管，对政府的监管起到监督作用。