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问题：微波是一种什么物质？它有强度大小吗？它对微生物有何影响？能直接杀? 
回答：    所谓微波，其实是一种频率非常高的电磁波，通常是指1000兆赫以上的超高频率电磁波。它具有直线性、反射性、吸收性和穿透性等特征，应用于各行各业。　　微波当然有大小！微波炉的微波与广播、的电波相似，它本身不会发热，只是一种能量，但微波每秒24. 5亿次的振荡频率能高速振荡物体内的水分子和脂肪分子，使其相互摩擦碰撞，从而产生热量。人们日常生活中使用的微波炉就是将通用的电能转化为2450兆赫的超高频电磁波（即微波），并在炉腔内被食品吸收，使微波能又转化为热能，从而达到食物加热的目的。微波炉就是一种利用频率为2450兆赫的电磁波来烹饪食品的厨房器具。    采用微波杀菌，具有较好的效果．微波杀菌是微波的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对微生物的热效应是使蛋白质变性，导致微生物死亡；而微波对微生物的生物效应使微波电场改变了细胞膜断面的电径分布，影响了细胞膜周围电子和离子的浓度，从而改变了细胞膜的通透性能，使微生物生长发育受到抑制而死亡。此外足够强的微波电场可以导致做生物的DNA、RNA中的氢键松弛、断裂和重组．从而诱发遗传基因突变。