分类：生活-美食/烹饪
问题：哪些食物对支气管的病人有作用? 
回答：慢性支气管炎是中老年的常见病，在药物治疗的同时，正确的择食原则和合理的饮食疗法，是改善症状和提高疗效的重要途径。择食原则应该为：　　(1)饮食宜清淡：新鲜蔬菜如大白菜、大萝卜、胡萝卜、菠菜、油菜、西红柿等，与羊肉、牛肉、狗肉等同烧、同煮，有温补效益。对寒性体质者较好。　　(2)吃足蛋白质：蛋白质的质和量对防治慢性支气管炎的作用很大。黄豆及其制品有人所需要的优质蛋白，可补充慢性支气管炎给机体组织蛋白造成的损耗。热能以米、面、杂粮为主，按平时进食量充足供给。　　(3)忌油腻发物：所谓“发物”，一般是指荤腥海鲜。中老年慢性支气管炎患者要少用海鱼、虾、蟹、以及牛奶、肥肉等，一是防止助湿生痰，二可避免过敏反应。　　(4)避刺激食品：具有刺激性的食物很多，如辣椒、生葱、芥末等对呼吸道有不良刺激作用，本病患者应避开不用，调味不宜过咸、过甜、冷热亦要适度。不吸烟，不饮酒。饮酒可使支气管扩张，助火生痰；烟的尘雾能破坏气管和肺的生理功能与防御能力。　　食疗的方法对慢性支气管炎的疗效确切。通过临床观察，有许多中老年病人，就是由于平时饮食比较讲究，同时又采用了食疗措施，从而使病情日趋稳定，即使是易复发的冬季，患者也无严重发作。常用的食疗方法有：　　(1)萝卜蜜汁：大白萝卜挖空一半，装进适量蜂蜜，放置3小时后，取汁，用温开水冲服，日服3次，每次1汤匙；或用萝卜半斤，冰糖、蜂蜜适量，再加少量水，煮汤温服。　　(2)糯米15g，杏仁、甘草各10g，水煎后滤汁，1日分2次服。　　(3)蜂蜜1两，佛手柑30g，水煎成茶；或蜂蜜、饴糖、洋葱汁各等分煮沸适量吃。　　(4)萝卜茶：取经霜萝卜切成薄片，煎水代茶饮。　　(5)萝卜炖豆腐：鲜大萝卜块100g，豆腐200g，同炖至烂熟后加调味品食用。　　(6)雪梨百合汁：雪梨1枚，百合15g。将雪梨切片，与百合同煮，待烂熟后喝汤。亦可在煎煮时加入适量冰糖。 　　(7)罗布麻茶：取罗布麻叶10～15g，代茶饮用，每日1次。经我们观察，本方对于预防慢性支气管炎发作与发作期治疗，均有满意的效果。食疗小验方 生姜500克，蜂蜜120克。将生姜捣烂取汁，弃去姜渣，澄清，再弃去上层清液，取其沉淀物(似淀粉状)，加入蜂蜜，搅拌均匀，蒸熟，晚饭后一次服下，卧床休息，微汗。本方治疗慢性气管炎419 例，治愈28例，显效150例，好转151例，无效90例。 大蒜1头，加白糖30克共放碗中，置蒸笼或锅内蒸1小时左右。每餐后服I剂，口服2剂，连服数月。(《天津医药》1976年第5期) 百合9克，梨1个，白糖15克。混合蒸2小时，冷后顿服。 (《常见病验方》) 小茴香15克，杏仁、浙贝、陈皮各12克，海藻9克。水煎，头煎、二煎混合，每3小时服一次，分四次服完。 白萝卜晒成白萝卜干，至秋冬或气管炎复发时，每次取自萝卜干30～60克煎水服。每日服一次，连服3～5日。 苦杏仁与等量冰糖研碎混合，制成杏仁糖，早、晚各服9克， 10日为一疗程。 沙枣花(蜜炙)干品6克 (鲜晶15克)，水煎服，每日二次。 (《中国沙漠地区药用植物》) 胡桃树枝、佛耳草、蔊菜各50克，煎煮浓缩成20毫升，加糖适量备用。每次服10毫升，口服2次，15天为一疗程。 海带根500克，生姜80克，红糖100克，加水煎制成500毫升浓溶液，每次服15毫升，每日3次饭后服，10日为一疗程。(福建省《闽药》1972年第2期) 止咳梨膏糖：鸭梨I公斤，切碎，百部50克，前胡、杏仁、川贝母、制半夏、茯苓各30克，款冬花20克，生甘草10克，共放铝锅内，加水适量煎煮。每煎20分钟，取煎液一次，加水再煎，共取煎液四次，合并煎液。再以小火煎熬浓缩，至煎煮液较稠时加白糖 500克，调匀，继续煎熬至稠黏时，加入橘红粉30克，香橼粉10 克，调匀。再煎熬至铲挑起即成丝状，而不黏手时，停火。趁热将糖倒在表面涂过食油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖分割成条，再分割约 100块，外部撒细白糖粉一层即可。本品有清热、润燥、止咳、平喘的作用，经常食用，可治肺热型感冒、慢性支气管炎、支气管炎咳嗽咯痰、气喘等。