分类：生活-美食/烹饪
问题：怎样合理搭配膳食来提高铁的利用率呢？ 
回答：而我国膳食中植物性铁摄入占70—90%，而人体对植物性铁吸收极低，同时维生素c缺乏也会影响植物性铁的吸收，再加上偏食、挑食等不良习惯，使缺铁性贫血患病率较高。尤其是青春期女孩的经期失血使

    其对铁的需求量增加。若忽视了膳食铁的补充，很容易造成缺铁性贫血。因此有效地提高膳食铁的吸收利用率是防治缺铁性贫血的关键。

    为了防治缺铁性贫血，应改善不合理的饮食结构和不良的饮食习惯。不挑食、不偏食、多吃含铁丰富的食物，如：动物血，动物肝脏，瘦肉，鱼，蛋，黑芝麻等。并且注意多吃富含维生素c的水果，蔬菜等，以促进铁的吸收。