分类：生活-美食/烹饪
问题：蛋黄豆沙广式月饼怎么做？ 
回答：
馅材料：

蛋黄10个，油豆沙450克，

豆沙蛋黄馅制作：

1 将蛋黄每个1切为2，大概每个在8克重左右，会有上下几克偏差；喜欢蛋黄多点的话，也可以整颗放；

2 将豆沙分割成每个约22克左右的小剂子；

3 将豆沙和蛋黄一对一的配对称重，因为蛋黄有可能重量不一，所以豆沙也要相应的减少增多等，原则是保持两者加在一起的总重量为30克；统一过称是为了保持做出来的月饼大小统一；

4 将蛋黄包入豆沙中，搓圆备用，依次将所有的做好；