分类：生活-美食/烹饪
问题：作熟的包子冷冻后会产生亚硝酸盐吗？请高手赐教。我的宝贝女儿现在一 
我的女儿现在一岁半了，因为中午不能亲自给她做饭所以我每周末包好包子作熟了冷冻起来，中午拿出来加热后就可以吃了。这种做法可以吗？包子还有营养吗？会产生亚硝酸盐吗？我真的不想作一点对孩子有害的事。请大家帮帮忙。
回答：冷冻的作用只是保鲜，正常来说不会破坏食品的营养成分，只不过由于人本身的主观因素导致人们认为只有新鲜的食品才是有营养的食品，其实只要冷冻的方法适当，冷冻的时间与温度合理，食品的营养成分是不会被破坏的既然你只是短时间内将包子冷冻，自然不会有什么问题产生，只要保证原料的新鲜就可以至于亚硝酸盐，只是一种食品添加剂而已，广泛应用于肉类的保鲜和保色，可以使肉类看起来颜色鲜艳而已，极其微量的食用是不会有太大副作用的，火腿场等一些肉类熟食制品都含有亚硝酸盐，在合理范围内使用，是符合相关法规的至于NO2-的产生，一般的食品中也都是含有微量的，不过这些微量的亚硝酸盐对人体不会产生什么影响，无论什么食品，都会含有这样那样的毒素，但含量都是极其微量的，只要是正常的饮食，对于人体来说，是不会产生危害的少吃一些火腿肠之类的食品，（不是不可以吃，是尽量少吃）多吃一些天然的食品，如新鲜的肉 鱼 蔬菜，正常的合理的均衡的饮食，是不会有问题不要顾虑太多，顾虑太多的话还不如什么都不吃，你的这些做法对宝宝是没有害处的，只要多注意营养的搭配就OK了