分类：文化/艺术-民俗传统
问题：客家姜酒炒鸡汤的做法 
回答：客家姜酒炒鸡汤的做法
鸡宰净，洗净，切块。 老姜洗净，不去皮，拍扁切碎
锅烧热，先不放油，放入姜碎稍稍翻炒使水分蒸发，然后加入油充分爆香
加入鸡块充分翻炒，加入半碗黄酒炒均匀
倒入热水，再大火烧开，煮3分钟左右，再加入余下的黄酒大火煮开，加盐调味即可