分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：肥肠面，牛肉面怎样煮味道好？需要哪些调料？ 
回答：我也很喜欢吃烧肥肠和牛肉,我喜欢将它们一起烧.最重要是将肥肠洗干净.我都是自己洗,先将肥肠加少许醋和适量盐揉搓3分钟,然后用清水清2次,如此重复4`5遍.将一锅清水烧开放如洗净的肥肠除水.再将肥肠捞出平放在青菜叶上,这样可在次去除臭味.待冷后切段备用.将牛肉切块烧开水除水后捞起. 准备[大蒜5粒`老姜一块,干海椒`花椒`三萘八角`陴县豆瓣适量].将用大火将250G菜油烧熟改小火放入白糖50克搅拌下,依次加入括号里的作料抄香,到入肥肠牛肉用大火翻炒放入盐味精适量,加清水烧开后改小火烧软.  注意:有牛肉就不要放酱油,因为酱油会让牛肉味变酸,不用担心色泽,因为用油将白糖翻炒片刻不仅能增色还能提味.如果要吃面,就将水面煮熟后加入烧好的肥肠牛肉及汤料,根据个人口味洒上葱花`适量盐`味精即可!不用放酱油