分类：生活-生活常识
问题：为什么我煮的粥米和水都是分开的? 
回答：下米后，用大火加温，水再沸，则将火调小，以使锅内水保持沸腾而不外溢为宜（如用高压锅，则不存在汤水外溢问题）
   要想使粥粘稠，必须尽可能让米中淀粉溶于汤中，而要做到这一点，应该加速米粒之间、米粒与锅壁间的摩擦和碰撞，以及水与米之间的摩擦，即加强“三摩两撞”。因此，必须使粥锅内水保持沸腾。煮粥全过程均需加锅盖，这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气跑掉，又可减少煮粥的时间，煮出的粥也好吃.

 用高压锅要两开,第一遍喷气后.熄火.稍凉后(摘掉阀不喷气),再点火烧至喷气1分钟.熄火.待凉后,粥就粘稠了.