分类：生活-美食/烹饪
问题：怎么素烧茄子呢？ 
回答：素的茄子不能单烧，这样没有什么味道，建议你做的可以做两种，一种是豆瓣茄子，就是在超市买一瓶豆瓣，先将茄子洗干净切好，然后锅上火倒油，把油烧热后把茄子放进去，等茄子稍微有点颜色变熟，就再挖两勺豆瓣，因为豆瓣比较咸，所以要少加盐或不加。翻炒。
另外一个就是最常见的辣椒烧茄子，这个时候要选青椒比较好，但是这个时候需要生僵，大蒜等配料，然后前面步骤一样，就是油热后先把这些配料先倒进去热炒，炒出香味了再倒辣椒茄子翻炒