分类：生活-美食/烹饪
问题：怎样发笋干我买了一些笋干，很硬，怎样才能使它变软。请求高手指教。 
我买了一些笋干，很硬，怎样才能使它变软。请求高手指教。
回答：我爸每年过年前会买回一些干笋，先用淘米水煮一煮，然后隔一天换一次淘米水，大概一个星期就软了，这样泡出来的干笋白白嫩嫩的，也没有涩口的味道，炒一盘干笋腊肉，是过年餐桌上很受欢迎的一道菜。