分类：生活-生活常识
问题：银耳炖不烂用电饭煲炖银耳，为什么还是清清的水，不会很稠的那种。我 
用炖银耳，为什么还是清清的水，不会很稠的那种。我用的是汤/粥功能的，可以煮两个小时。
回答：银耳一定要买通江银耳，通江是中国银耳之乡，是最正宗，天然的银耳，当然营养也最有保证。首先要把银耳泡涨，然后把大朵的撕成小块，用剪刀剪掉尾部很硬的那一块，然后用泡银耳的水一起炖，煮沸后再加一点冷水，只要一点就够了，反复几次过后，改用小火炖，一直到银耳成粘稠状即可，最后才加冰糖，如果提前加容易使银耳变糊，如果还嫌不够粘稠，可以少加一点猪油，（秘方哦~！