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问题：自做甜酒酿有黄斑,但很甜,还能吃吗自做甜酒酿,平时很成功，但这次 
自做甜酿,平时很成功，但这次第二天发现糯米饭很干，于是给洒了点纯净水，不料第三天发现糯米饭变成黄褐色的，尝尝是甜的，请教一下，这样的甜酒酿还可以吃吗？谢谢！
回答：在做酒酿的过程中，饭的表面会长霉，这与做酱、乳腐等是一样的，必须要有有益微生物来帮忙。
尝尝是甜的，就是成功了。如果做坏了，被杂菌污染了，就不会甜。