分类：生活-生活常识
问题：在微波炉里加热,食物中间先热?有一次用微波炉给馒头加热，不小心时 
  有一次用给馒头加热，不小心时间长了点，结果中间的糊了，可是馒头在外表看来还是好好的呀，这是为什么呢？
回答：是因为微波加热的原理是以热穿透的方式，在食物的内部造成水分子互相剧烈撞击而产生热量来加工食物，而不是传统的依靠火的加热，使热能从食物的外部传递到食物的内部的加工方式。也就是微波加热食物时，是以2450MHZ(一秒钟振动24.5亿次)的极超短波加热，短波在炉内反复反射，引起食物内的水分子、油脂剧烈震荡、摩擦，而产生热能，借以加工食物。因此，传统的食物加工方式是从外至内的，而微波则是自内而外的。
正确的馒头加热方法是把馒头放在塑料袋内，或放入微波容器内，用保鲜膜密封后加热（避免水分丢失），就可以了。如果馒头放久了，已经很干硬了，就需要在容器内加一点水（不要多了）。加热其它面食都应如此。