分类：生活-美食/烹饪
问题：请问有没有谁知道花胶要怎么做，之前要先怎么发呀 
回答：虫草花胶炖乳鸽【配方】 冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成.)生姜1片。 【功效】 补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。【制作】 乳鸽去毛，洗净，，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二.红枣北芪炖花胶材料：3至4人分量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鸡心枣12粒、北芪3钱、花胶2两、生姜2片做法：　1 .花胶先用冻水浸1日，令胶质软化，要不时换水，然后放入沸水内煮20分钟，熄火?h一会，取出洗净切片，备用。　2. 鸡心枣、北芪及生姜分别洗净，鸡心枣去核、生姜切片。　3 .将以上材料全部放入炖盅内，注入适量水，隔水炖约4小时，最后加入幼盐调味，即可享用。功效：鸡心枣具有补气补血、养血安神之效；北芪亦是补气之良药；再配合含丰富蛋白质、胶质及磷质的花胶同炖成滋补养颜汤水，最适合于身体虚弱，容易患伤风感冒、失眠、心跳、头晕眼花及面青唇白等症状之人食用。猴头菇花胶汤 　　先把花胶泡很久很久,泡猴头菇,最好水,先把瘦肉,猴头菇,淮山,北QI,枸JI,圆肉加水褒好,加入花胶20分钟后即可关火了.　此汤适合秋季喝哦,秋干物燥,喝多点清润汤水,人也水水的