分类：生活-美食/烹饪
问题：请问饭店里的麻酱汁是怎么弄那么稀的？买来的麻酱很厚，加水也和不稀? 
请问里的麻酱汁是怎么弄那么稀的？买来的麻酱很厚，加水也和不稀。
回答：饭店里是把麻酱盛入碗内,加鲜汤（如冷鸡汤，带点油。）调匀后,再加细盐、白糖、味精、香油调成麻酱汁待用。