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问题：怎么求计学上的平均值，测某食品蛋白质含量，取样三次结果分别是4. 
测某蛋白质含量，取样三次结果分别是4.12%，4.10%，3.78%，统计学上的平均值， 1.要求算标准差或变异系数，三个数字是不是太少了，至少要几个数字？ 2.如果算术平均值，即把三个相加的和除于3，显然3.78%使结果偏低，如果舍去3.78%，凭什么公式？
回答：1.要求算标准差或变异系数，三个数字是不是太少了，至少要几个数字？

统计学的概念，数据越多，可靠性越大，3个太少，一般取5-10个为好！
 
2.如果算术平均值，即把三个相加的和除于3，显然3.78%使结果偏低，如果舍去3.78%，凭什么公式？

使结果偏低，主要是受数据少的影响，没有舍去数据的公式，舍去，往往是人为的，依据是经验！