分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：怎样炒鸡蛋才能让鸡蛋又嫩又好吃又好看？ 
怎样炒才能让鸡蛋又嫩又好吃又好看？
回答：　炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。