分类：生活-美食/烹饪
问题：大虾的问题请教煮大虾时.等水开后放入大虾还是跟凉水一块放入?等水 
请教煮时.等水开后放入大虾还是跟凉水一块放入?等水开后大约煮多久?
回答：如果是在家享用的话,先把虾脚钳须及头部尖角剪去.(商店为美观一般不加工),再在背部剖开一刀,深度1/3,长度适中,把肠子取出.然后加盐(一斤加二小勺,约半只虾重量),再加少量鸡精,少量黄酒.拌透腌制一至二小时.待水开后分数次煮熟(水中先放少量盐).即可食用.  也可加小葱段用菱粉勾欠再食用.  关键是水要开,每次量要少,十至十五只左右,时间二十秒左右.第一次捞出后尝试一下,供后面操作修正. 大虾太美了,祝你成功!