分类：生活-美食/烹饪
问题：有一种面叫口磨面，请问谁知道怎么做的？ 
回答：口蘑面是一种打卤面，因以口蘑为打卤主料而得名，各地做法风味略有不同。

主料：五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 
辅料：鸡蛋、手擀面 
调料：葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 

做法： 
1、香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用； 
2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了； 
3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。 
4、煮面浇卤即可。