分类：生活-美食/烹饪
问题：做麻婆豆腐应该用老豆腐还是嫩豆腐？ 
做麻婆豆腐应该用老豆腐还是嫩豆腐？
回答：材料：
　　嫩豆腐2块、牛肉末100克、豆瓣酱40克、辣椒粉10克、豆豉5克、深色酱油15克、葱和姜及蒜末各8克、调水淀粉40克、油60克、花椒和盐少许。
作法：  


　　1.豆腐切块，牛肉、葱、姜、蒜均切成末。
　　


 


　　2.起油锅，牛肉末、葱、姜、蒜及豆腐酱在锅中爆香。
 


　　3.倒入豆腐，煮熟后再加入调料即可