分类：生活-生活常识
问题：怎样判断食物的酸碱性？ 
怎样判断食物的酸碱性？
回答：我们所饮用的水和食物都可以用酸性和碱性来区别。所谓食物的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内的元素的性质。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。而还有如磷、硫、氯等元素，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。不过，并非一味追求碱性食物就是正确的，具备平衡感的弱碱性体质才是最好的。