分类：生活-美食/烹饪
问题：两个月前朋友送我几个用冰泡着的鲜海参，我将它们直接冷冻在冰箱里了? 
两个月前送我几个用冰泡着的鲜海参，我将它们直接冷冻在冰箱里了，后来家里冰箱坏了，海参曾经化过冻，但时间很短，只有一晚上，接着又换冰箱冻上了。今天想拿出来吃时发现几只海参全变绿了，我想问问这些海参是不是变坏了，不能吃了。谢谢各位。
回答：海参的生长环境不一样，导致了海参体色的不同，海参具有变色的本领，生在岩石等区域的海参，体壁会呈现黑色，生在海藻多的地区的海参，由于经常食用绿色海藻，体色会变为绿色。但是海参的营养不会随着海参体色的变化而不同。 我发制海参时，锅里的水会变绿,锅里的水变绿是因为海参本身的新鲜程度高，海参靠食用海藻及浮游生物生存，所以海参发制时特别是半干海参发制时会出现煮海参的水发绿的情况。属于正常现象。
你的海参化冻时，见了水，使海参变绿。虽然化冻过，但时间短，还是在低温状态下，没有变质，可以食用。