分类：生活-美食/烹饪
问题：怎样做油炸里脊肉?里脊肉怎么做又好吃又嫩？ 
里脊肉怎么做又好吃又嫩？
回答：要做得嫩，关键是鸡蛋淀粉料酒外加极少量的糖去醒，油炸的时候温度要合适，油中的糖要适量，肉在油中稍微划一下，略微金黄即可（当然，肉条粗细要合适，保证这个时候基本上熟了）。 至于其他配料，看自己意愿。