分类：生活-美食/烹饪
问题：黑色食品对我们身体有什么好处？都说黑米，黑豆，黑芝麻比白米，黄豆 
都说黑，黑豆，黑芝麻比白米，黄豆，芝麻对人体更好。好在哪呢？
回答：现代营养学家研究认为，黑色食品不仅营养价值高，而且对人体有较强的保健作用。黑色动、植物食品中蛋白质的含量比较丰富。黑色植物食品脂肪含量较高，且含多价不饱和脂肪酸，有利于营养脑细胞，防止血胆固醇沉积；还含较丰富的B族维生素，特别富含我国膳食结构中容易缺乏的核黄素。此外，大部分黑色食品的独特优点是所含的钙、磷比例合理，如黑木耳、黑芝麻、发菜、紫菜、海带、青鱼等，常吃这些食物对纠正膳食中钙、磷比例失调大有益处。