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问题：表面活性剂的定义 
回答：表面活性剂（又称界面活性剂）是指能使目标溶液表面张力显著下降的物质，以及降低两种液体之间表面张力的物质。表面活性剂一般为具有亲水与疏水基团的有机两性分子，可溶于有机溶液和水溶液。表面活性剂在溶液中的浓度超过某一临界值后，其分子或离子会缔合形成聚集体，称为胶束（micelle）。胶束开始明显形成时的浓度称为临界胶束浓度（CMC），是表面活性剂的重要参数之一。