分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：请问压缩肉的做法 
回答：压缩肉分类1.花脂  2.五花肉   3.纯精肉  


基本工艺，原料调味腌制，温火低油温脱水脱脂，装入模具加压进一步脱脂，冷却真空包装杀菌即为成品


为传统的肉干制品。