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问题："曲蘖必实"是什么意思?"黍稻必齐、曲蘖必实、湛炽必洁、陶瓷必良? 
"曲蘖必实"是什么意思?"黍稻必齐、曲蘖必实、湛炽必洁、必良、火候必得、水泉必香"——"六必居"的名称即源出于此。
回答：“黍稻必齐”(粮食原料必须备齐)；
“曲蘖必实”(必须按配方如实投料)；
“湛之必洁”(浸泡酒曲必须洁净)；
“陶瓷必良”(酒器必须优质)；
“火候必得”(操作必须掌握适度)；
“水泉必香”(必须用上好泉水)。