分类：生活-美食/烹饪
问题：砂锅排骨的排骨要不要过油？砂锅：排骨，冬瓜，粉丝，等。 
排骨的排骨要不要过油？砂锅：排骨，冬瓜，粉丝，等。
回答：排骨不要过油，先炖排骨，顿开后去沫、放料酒、姜等，炖差不多时放冬瓜，最后放粉条，再调味。若放海带要在冬瓜前放。关键是各个食材放的时机要掌握好。