分类：生活-美食/烹饪
问题：牛脚煲的制做请问下牛脚煲要怎么做,放什么药材? 
请问下脚煲要怎么做,放什么药材?
回答：你说的应该是牛筋吧？！把牛筋洗干净加八角放进压力锅，放过面稍多一些的水清煮（大、中、小火3、10、22分钟），捞起来，汤可以做别用，蹄筋用冷水冲洗后，油锅放姜、青蒜白爆炒后加入蹄筋一齐炒，加盐、糖、胡萝卜片、菜椒粒和料酒翻炒一会，把前面的汤加进去少许，煮得快干底时加蚝油和青蒜起锅，省炉火兼色香味俱全。