分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：怎样才能把菜做好，比如回锅肉？谢谢 
回答：先把肉用开水抄一下，再下油加葱姜。大料炒糖色到8成然后加入抄好的肉炒几分钟后加水，漫过肉为佳，开锅后还小火，8。9成熟时加盐，水考干就可以出锅了，现在我正在炖红烧肉哦。