分类：生活-美食/烹饪
问题：关于做汤一般是把蔬菜和冷水一起放进锅里煮呢?还是等开水涨了再丢菜 
一般是把和冷水一起放进锅里煮呢?还是等开水涨了再丢菜进去一起煮?我说的是很一般的小菜汤
回答：蔬菜清汤是要等水开了,加油再加莱再放些许油,那样不会太快黄.
荤汤就要看你的佐料了,就先把肉出水一次,要不会腥的.然后再煮.到一半时快行时再放别的.红罗白最好到一半时放.如果是鱼汤就最好先煎一煎.有别的中药材就更要注意次序.中药次序我就不知了.