分类：生活-美食/烹饪
问题：好油炸蘑菇起沫严重在家炸蘑菇，，起沫灰常严重，油绝对没有问题，， 
在家炸蘑菇，，起沫灰常严重，油绝对没有问题，，有时候是买的油，，有时候用自己花生榨的油。。求高人指点一二。。
回答：炸蘑菇之前，要先将蘑菇处理一下，把蘑菇里的水分用手挤出来，然后再裹上一层面糊炸。油要先预热，不要冷油下锅，冷油下锅容易起沫子