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问题：西非海参的营养价值毛里塔尼亚海域出产的海参营养价值及吃法 
毛里塔尼亚海域出产的营养价值及吃法
回答：西非海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中 蛋白质含量高达55%以上，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成 分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等到元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸 等多种维生素。所含的18种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸 。氨基酸是构成蛋白质的基本物质，是人体生命活动主要物质基础。其中精氨酸 最为丰富，号称"精氨酸大富翁"，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合 成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可 以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。 海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化 的功效，另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有 ，刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖，通过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。 海参体中还有珍贵的海参素，它的分子结构似皂甙，是羟甾烷衍生物的配糖体， 它的药用保健价值极高，研究证明，它对中风痉孪性麻痹有明显的治疗作用 值得一提的是，海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品，倍受中老年人的青睐。 海参中的营养成分不仅丰富，而且均衡、合理，吃了不会浪费营养，机体吸收快而充分，是难得的天然营养宝库。吃法涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分；海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法海参炖鸡主料： 海参（水浸） 500克  公鸡 300克     配料：    调料： 姜 3克  盐 4克  味精 2克  各适量    口感  海参软糯，鸡肉香醇。       制作方法  1. 海参用水洗净内脏、泥沙，顺长切成宽条状；2. 老母鸡剁成块；3. 鸡块、姜片放入炖盅内，加水烧开，撇去浮沫，加盖，用小火炖至鸡块七八成热；4. 再放入海参，继续用小火炖20分钟左右；5. 揭去盖，放精盐、味精调好口味即成。   葱爆海参主料： 海参 500克     配料： 葱白 150克     调料： 姜 15克  花生油 30克  老抽 10克  黄酒 15克  蚝油 10克  盐 6克  白砂糖 3克  鸡精 2克  淀粉(玉米) 10克  各适量   制作方法  1. 将海参切开两边；2. 把京葱白切段备用；3. 烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开；4. 放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用；5. 再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味；6. 勾薄芡，收汁，上碟便成。  海参豆腐煲  主料： 豆腐(南) 400克  海参 400克     配料： 猪肉(瘦) 12克  黄瓜 25克  胡萝卜 15克     调料： 大葱 10克  姜 5克  盐 25克  酱油 40克  料酒 30克  白砂糖 20克  淀粉(玉米) 10克  各适量  制作方法  1. 豆腐洗净，切块状；2. 海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；3. 将海参放进锅内加适量清水，并放入葱段、姜片；4. 同时将盐20克、酱油30克、料酒30克、糖20克加入煮沸；5. 肉末加盐5克、酱油10克、淀粉10克调味2抓匀，做成丸子，放进锅中；6. 待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片稍煮即可起锅。