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问题：有一种食品叫pate，它到底是什么东西？中文名是什么？ 
有一种叫pate，它到底是什么东西？中文名是什么？
回答：pate通常是用家禽的肝脏（有的时候是肉）做成的酱。制作方法：把肝脏剁碎或碾磨后不同程度地晒干。如：duck liver pate鸭肝酱，当然还有chicken liver pate等等。