分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：红烧日本豆腐怎么做？ 
红烧豆腐怎么做？
回答：红烧日本豆腐
材料：
    日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽
做法：
    1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
    2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；
    3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；
    4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；
    5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；
    6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火
    7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。
    另外：我是不喜欢菜式的颜色太深，所以用了生抽，可以用老抽的，因为生抽主味，老抽主色，所以在红烧菜肴里还是应该用老抽，嘿嘿，我根据自己的喜好改动了一下。