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问题：拉面馆的牛肉汤底怎么做？下岗了，想开家牛肉汤做底汤的拉面馆。就是 
下岗了，想开家汤做底汤的拉面馆。就是那种把拉面煮熟，然后再倒进敖好的牛肉汤就可以食用。但不知道这样的牛肉汤怎么熬，要什么材料？知道的朋友告诉下，谢谢了
回答：其实再简单不过了,腱子肉两斤左右,回家用温水洗干净,然后切成肉块,注意哦,切的时候不能顺着肌纤维要横切,块不能太大,比板栗大一倍就OK乐,刀要快一点(我用手术刀,有嗜刀症,呵呵),要不半天切不断筋.然后放高压锅里,放拍碎的姜,盐,大料,如果没料,有一个偷懒的办法,可以到超市买现成的一包包的调料,放水煮开,去掉浮沫,盖上盖子减压阀,上气后火调小再煮30分钟就完成了.不过这种做法一点油都没有,如果你嫌太清淡了,煮的时候放一些猪油或者别的什么油咯.