分类：生活-美食/烹饪
问题：去皮鸡脖怎么做好吃在超市买的速冻去皮鸡脖，清洗后用少量的食盐拌了 
在买的速冻去皮鸡脖，清洗后用少量的食盐拌了，怎么做好吃啊？我想做成凉菜，就是没事时候消遣着吃的那种：）
回答：激素可是从翅膀打进去的啊!
、鸡脖子先卤好 

　　材料： 

　　A：香料、八角5粒（瓣）、陈皮5克、小茴香25克（有点多了，味有点重，15克可能更好些）、丁香4-5颗、豆蔻2颗、肉桂5克、香叶3片、草果1 
个、三奈5克、甘草2片、花椒10克、干辣椒5个 

　　B：配料 

　　葱段、蒜米5瓣、姜3片 

　　C：调料 

　　酱油100ml、酱油膏100ml、冰糖 1汤匙、料酒 1汤匙、香油 1茶匙、鸡粉 1汤匙、清水1000ml 

　　将香料装小袋子，扎好，放到调料中浸泡20-30分钟，再将全部材料放到锅里煮20分钟左右。即成卤水汁。 

　　2、油锅热后，放一把辣椒和花椒煸香，捞出辣椒和花椒. 

　　3、放姜、蒜、葱煸一下，放入卤好的鸡脖子、料酒翻炒，再放入少许卤水、孜然、五香粉炒到汤汁收干，淋入红油、倒入煸过的辣椒与花椒翻炒至颜色透亮即可装盘了。