分类：生活-美食/烹饪
问题：豆腐冻后为什么会变成千层糕样，一层一层的？豆腐冷冻后为什么会变成 
豆腐冷冻后为什么会变成千层糕样，一层一层的？
回答：因为豆腐在制作过程中，里面有大量的水分，冻了以后，在豆腐里结成薄冰。
热涨冷缩。
把豆腐压成一层一层的，解冻后，水分化出来，剩下的感觉就是一层层的了。