分类：生活-美食/烹饪
问题：小窍门油温有什么小窍门能掌握油温吗？比如六成热七成热八成热久成热 
有什么小窍门能掌握油温吗？ 比如 六成热 七成热 八成热 久成热 之类的~~我是初学者~
回答：温油90-130度即是三四成热,油较平静,无烟无响.
热油层140-170度,即是五六成热,有点清烟,油向中间滚动.
旺油层180-230度,即是七八成热,有清烟,有响声.
如果还是掌握不了.用电磁炉好了,油温可以设定.