分类：生活-美食/烹饪
问题：甲鱼炖汤怎样才能去掉腥味？ 
回答：从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏；还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。，甲鱼体内的黄油腥味异常，一定要除净。