分类：商业/理财-企业管理
问题：?厨师如何提升自我的商业素质呢？ 
?如何提升自我的商业素质呢？
回答：厨师如何提升自我的商业素质：
懂管理
    要成为一名敬业的名厨，不仅需要精通烹调技术，还需要具备现代餐饮业的管理知识。知识经济的时代，科技技术影响到餐饮业的发展与更新。厨师要熟练掌握现代厨房的组合配置及物质能源的管理；熟练掌握采购与库房的管理；厨师要懂得餐厅毛利、纯利、收拾的掌控；厨师还要了解餐饮店服务与厨师素质提高的管理。
会理财
    一个名厨，必须学会理财，会精打细算。比如增收节支、开源节流，以增加餐饮店利润为目的，开发研究新菜品，利用节假日推销自己的新菜肴，扩大餐饮销售量争取更高的收入额。此外，还要学会制定严密、完整的操作程序和成本控制措施，并加以监督执行，从而提高餐饮盈利能力。