分类：生活-美食/烹饪
问题：家里炒菜可以用猛火炉吗？在家炒菜用普通的煤气灶总感觉火太小，炒出 
在家炒菜用普通的煤气灶总感觉火太小，炒出来的菜既不好看也不好吃，不像饭店里炒出来的菜的既好看又好吃，关键是两下就炒好了，感觉特快。 听说饭店炒菜用的是叫猛火炉（是叫这个吧？），家里可以用吗？是不是比较费煤气，有没什么安装技巧和条件，有没有什么安全隐患？有没有哪个懂行的大师指点一下，谢谢！
回答：猛火炉不宜用于家庭，容易烤坏厨房的装修材料。现在在市场上，有许多的灶具生产厂家在推出自己的大火灶，你可以在市场上挑选相对火力较猛的灶具，足以满足家庭烹饪的需要。我家现在用的就是这种灶具，火力大，炒出来的菜也很香，与我家以前用的灶具比火大多了。你也可以尝试一下。