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问题：是大豆皂苷还是大豆皂甙？ 
回答：是大豆皂苷越来越多的研究表明，大豆皂苷具有较多的有益的生理功能。大 豆皂苷通过增加SOD的含量，清除自由基，具有抗氧化和降低过氧化脂 质的作用。大豆皂苷可以抑制血清中脂类的氧化，并降低血中胆固醇 和甘油三酯的含量。大豆皂苷具有抑制肿瘤细胞生长的作用，其抑癌 机理可能为：直接对毒细胞作用，破坏肿瘤细胞膜的结构或抑制DNA的 合成。大豆皂苷可抑制血小板减少和凝血酶引起的血栓纤维蛋白形成， 具有抗血栓作用。据报道，大豆皂苷对人类艾滋病病毒的感染有一定 的抑制作用，同时还表现出对被病毒感染的细胞有很强的保护作用。 　　大豆皂苷可作为食品添加剂应用于保健食品。大豆皂苷具有发泡 性和乳化性，可在食品、药品、品中作添加剂广泛应用。日本开 发研制了含大豆皂苷的保健食品、减肥食品及皂苷汁、皂苷饮料等。 　　大豆皂苷的多种生理功能，如降血脂、抗氧化、抗动脉粥样硬化 和免疫调节等，决定了它在药物方面应用的广泛前景。国外报道，大 豆皂苷最有可能被开发为治疗心血管疾病的药物，通过降低血浆中胆 固醇含量，抑制血栓形成，从而降低心血管疾病的发生。根据大豆皂 苷可降低血中胆固醇和甘油三酯含量这一特性，国外已有学者将其用 做减肥药品的研制。日本研制出含有大豆皂苷的化妆品，其效果在临 床中已得到证实。大豆皂苷可阻止由脂质过氧化引起的皮肤疾患，减 少皮肤病的发生。 　　大豆还含有大量的异黄酮，这种激素具有抑制癌细胞的作用。有 报告表明，美国和日本的科学家已在对乳腺癌的治疗中，成功地使用 了异黄酮。这种激素也可为受骨质疏松症损害的骨质结构的康复起良 好作用。研究证实，每天食用20～30克大豆，人体即可获得充足的异 黄酮，可预防各种癌症。 　　专家认为，要预防癌症，最需要的并不是先进的治疗方法，而是 要彻底改变饮食习惯，调整食物结构。于是专家提倡每天吃大豆食品。