分类：生活-生活常识
问题：有关油焖虾油焖虾先加水还是先加油？？？？ 
油焖虾先加还是先加油？？？？
回答：1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包

各式油焖大虾(18张)，再将虾背剪开，抽出沙腺。
　　2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
　　大料不宜多放，考虑到健康不宜放入味精。
　　此菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙腺和头部的沙包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。