分类：生活-美食/烹饪-烹饪方法
问题：扬州炒饭怎么做 
回答：扬州炒饭 

【原料】 
        米饭250克，火腿30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜、虾各25克，油30克，味精1克，葱花5克，精盐3克。 
【制作过程】 
       1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黄瓜、虾切小丁； 
       2、炒锅至旺火，放入火腿、豌豆、虾拌匀，然后加米饭，鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒，然后装盘即可