## 3 Results and Discussion
### Physical Properties
#### 3.1.2 Texture
\begin{table}
\begin{tabular}{c c c c c c c c c} \hline \hline
**Storage Time (Weel)** & \multicolumn{2}{c}{**Control**} & \multicolumn{2}{c}{**Cenberry**} & \multicolumn{2}{c}{**Chokeberry**} & \multicolumn{2}{c}{**Blackcourant**} \\ \hline \multicolumn{1}{c}{**F**} & \multicolumn{1}{c}{**M**} & \multicolumn{1}{c}{**F**} & \multicolumn{1}{c}{**M**} & \multicolumn{1}{c}{**F**} & \multicolumn{1}{c}{**M**} & \multicolumn{1}{c}{**F**} & \multicolumn{1}{c}{**M**} \\ \hline Moisture (\%) & \multicolumn{1}{c}{3.42 \(\pm\) 0.03 \({}^{\,\rm\star\,}\)} & 4.15 \(\pm\) 0.07 \({}^{\,\rm b\,\star\,}\) & 4.86 \(\pm\) 0.08 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) & 5.66 \(\pm\) 0.01 \({}^{\,\rm\star\,}\) & 4.09 \(\pm\) 0.06 \({}^{\,\rm b\,\star\,}\) & 5.66 \(\pm\) 0.04 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) & 4.65 \(\pm\) 0.07 \({}^{\,\rm c\,\star\,}\) & 5.37 \(\pm\) 0.06 \({}^{\,\rm\star\,}\) \\
1 & 3.55 \(\pm\) 0.07 \({}^{\,\rm\star\,}\) & 4.19 \(\pm\) 0.04 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) & 4.95 \(\pm\) 0.07 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) & 5.68 \(\pm\) 0.03 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) & 4.48 \(\pm\) 0.06 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) & 5.69 \(\pm\) 0.01 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) & 4.76 \(\pm\) 0.01 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) & 5.99 \(\pm\) 0.01 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) \\
2 & 3.66 \(\pm\) 0.08 \({}^{\,\rm\star\,}\) & 4.26 \(\pm\) 0.01 \({}^{\,\rm b\,\star\,}\) & 4.99 \(\pm\) 0.03 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) & 5.69 \(\pm\) 0.13 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) & 4.52 \(\pm\) 0.03 \({}^{\,\rm c\,\star\,}\) & 5.70 \(\pm\) 0.14 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) & 4.97 \(\pm\) 0.03 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) & 5.58 \(\pm\) 0.11 \({}^{\,\rm c\,\star\,}\) \\
3 & 3.97 \(\pm\) 0.03 \({}^{\,\rm\star\,}\) & 4.61 \(\pm\) 0.01 \({}^{\,\rm b\,\star\,}\) & 5.09 \(\pm\) 0.03 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) & 5.86 \(\pm\) 0.01 \({}^{\,\rm\star\,}\) & 4.89 \(\pm\) 0.04 \({}^{\,\rm c\,\star\,}\) & 5.78 \(\pm\) 0.05 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) & 5.02 \(\pm\) 0.03 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) & 5.62 \(\pm\) 0.03 \({}^{\,\rm c\,\star\,}\) \\
4 & 4.11 \(\pm\) 0.14 \({}^{\,\rm\star\,}\) & 4.77 \(\pm\) 0.10 \({}^{\,\rm b\,\star\,}\) & 5.12 \(\pm\) 0.03 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) & 5.99 \(\pm\) 0.06 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) & 4.95 \(\pm\) 0.07 \({}^{\,\rm c\,\star\,}\) & 6.02 \(\pm\) 0.03 \({}^{\,\rm c\,\star\,}\) & 5.08 \(\pm\) 0.06 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) & 5.73 \(\pm\) 0.04 \({}^{\,\rm c\,\star\,}\) \\
5 & 4.29 \(\pm\) 0.06 \({}^{\,\rm\star\,}\) & 4.88 \(\pm\) 0.11 \({}^{\,\rm b\,\star\,}\) & 5.76 \(\pm\) 0.01 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) & 6.02 \(\pm\) 0.03 \({}^{\,\rm c\,\star\,}\) & 5.00 \(\pm\) 0.12 \({}^{\,\rm c\,\star\,}\) & 6.07 \(\pm\) 0.03 \({}^{\,\rm c\,\star\,}\) & 5.24 \(\pm\) 0.03 \({}^{\,\rm c\,\star\,}\) & 5.92 \(\pm\) 0.03 \({}^{\,\rm c\,\star\,}\) \\ Texture (N) & \multicolumn{1}{c}{3.} & \multicolumn{1}{c}{4.} & \multicolumn{1}{c}{4.} & \multicolumn{1}{c}{4.} & \multicolumn{1}{c}{4.} & \multicolumn{1}{c}{4.} & \multicolumn{1}{c}{4.} & \multicolumn{1}{c}{4.} \\
0 & 17.00 \(\pm\) 9.17 \({}^{\,\rm\star\,}\) & 19.70 \(\pm\) 0.12 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) & 29.24 \(\pm\) 9.67 \({}^{\,\rm c\,\star\,}\) & 28.11 \(\pm\) 1.76 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) & 23.52 \(\pm\) 10.06 \({}^{\,\rm b\,\star\,}\) & 24.61 \(\pm\) 5.90 \({}^{\,\rm b\,\star\,}\) & 19.31 \(\pm\) 5.71 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) & 20.31 \(\pm\) 5.78 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) \\
1 & 17.36 \(\pm\) 7.25 \({}^{\,\rm\star\,}\) & 20.51 \(\pm\) 5.64 \({}^{\,\rm\star\,}\) & 29.51 \(\pm\) 6.85 \({}^{\,\rm d\,\star\,}\) &