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勃蘭登堡門

布蘭登堡門是位於德國首都柏林的一座18世紀新古典主義風格紀念碑，是由普魯士國王腓特烈·威廉二世下令於1788年至1791年間建造，以紀念普魯士在七年戰爭取得的勝利。該建築標誌著從柏林到哈弗爾河畔勃蘭登堡的道路起點。目前，布蘭登堡門位於柏林市中心西部的米特區內，菩提樹下大街及艾伯特大街的交界處，緊鄰巴黎廣場以西。當代的布蘭登堡門作為柏林及德國的國家標誌，以見證了柏林、德國、歐洲乃至世界的許多重要歷史事件而知名。如今它不僅被視為德國和歐洲動盪歷史的象徵，而且還是歐洲統一與和平的象徵。地理位置.勃蘭登堡門位於柏林市中心，東側是巴黎廣場的起點。勃蘭登堡門東側的巴黎廣場，以紀念1814年普魯士軍隊在解放戰爭中佔領巴黎而命名。菩提樹下大街從勃蘭登堡門向東橫穿柏林市中心，一直通往柏林博物館島和柏林電視塔，是歐洲最華麗的大街之一。勃蘭登堡門西側的三月十八日廣場，以紀念1848年3月18日的德國三月革命和1990年3月18日民主德國的第一次人民議會自由選舉而命名。六月十七日大街，則是為了紀念1953年6月17日發生在民主德國的人民起義，它從勃蘭登堡門起向西經過柏林勝利紀念柱，穿過柏林城區最大的公園蒂爾加滕和柏林工業大學。勃蘭登堡門東側是柏林老城，西側則通往城外，因此東側為門內，西側為門外。建築.勃蘭登堡門高26米，寬65.5米，深11米，是一座新古典主義風格的砂岩建築，以雅典衛城的城門作為藍本，設計者是普魯士建築師。勃蘭登堡門由12根各15米高、底部直徑1.75米的多立克柱式立柱支撐著平頂，東西兩側各有6根，依照愛奧尼柱式雕刻，前後立柱之間為牆，將門樓分隔成5個大門，正中間的通道略寬，是為王室成員通行設計的，直至德意志帝國末代皇帝威廉二世1918年退位前，只有王室成員和國王邀請的客人才被允許從勃蘭登堡門正中間的通道出入。大門內側牆面用浮雕刻畫了羅馬神話中最偉大的英雄的海格力斯，戰神瑪爾斯，以及智慧女神、藝術家和手工藝人的保護神米諾娃。勃蘭登堡門門頂中央最高處是一尊高約5米的勝利女神銅製雕塑，女神張開身後的翅膀，駕著一輛四馬兩輪戰車面向東側的柏林城內，右手手持帶有橡樹花環的權杖，花環內有一枚鐵十字勳章，花環上站著一隻展翅的鷹鷲，鷹鷲戴著普魯士的皇冠。雕塑象徵著戰爭勝利，雕塑是普魯士雕塑家沙多夫 的作品。與勃蘭登堡門門樓相連的南北兩邊翼房曾用於守衛和關卡，柏林城牆拆毀後被改建成敞開的立柱大廳，以便和勃蘭登堡門的風格相一致。勃蘭登堡門的莊嚴肅穆、巍峨壯麗充分顯示了處於鼎盛時期的普魯士王國國都的威嚴。歷史.勃蘭登堡門的興衰史見證了德意志民族的興衰史。從歷史意義上說，這座門堪稱是“德意志第一門”和“德國凱旋門”。普魯士王國初期初建.柏林自15世紀起成為勃蘭登堡選侯國的首府。1701年，腓特烈一世統一了勃蘭登堡選侯國和普魯士公國，加冕為普魯士王國的第一位國王，並將柏林作為普魯士王國的首都。腓特烈一世的兒子腓特烈·威廉一世為了加強普魯士王國的軍事力量，於1734年起為首都柏林建造城牆，1735年在柏林城的西面豎立起了一座城門，城門外的道路通往哈弗爾河畔勃蘭登堡，因此得名“勃蘭登堡門”。哈弗爾河畔的勃蘭登堡如今只是德國勃蘭登堡州的一座不起眼的小城市，但卻曾是勃蘭登堡王國和普魯士王國的發源地。1735年建造的勃蘭登堡門只是一座用兩根巨大石柱支撐起來的簡陋石門，它的設計者是菲利普·格拉赫。普魯士王國鼎盛時期擴建.腓特烈二世繼承父親腓特烈·威廉一世的統治，大規模發展普魯士的軍事力量和擴張領土，並贏得了1756年至1763年的七年戰爭，這場英國－普魯士同盟與法國－奧地利－俄國同盟之間為爭奪殖民地和霸權而進行的戰爭曠日持久，最終以英國和普魯士的勝利而告終，普魯士從此崛起，成為英、法、奧、俄外的又一歐洲列強。腓特烈二世不僅贏得了“腓特烈大帝”和“軍事天才”的稱號，也在他1786年去世後為繼任的侄子腓特烈·威廉二世留下了一個穩定的普魯士。腓特烈·威廉二世繼任後立即開始擴建柏林城牆，在1786年至1802年的擴建工程期間，為了紀念這場使得普魯士崛起的七年戰爭的勝利和他剛剛去世的叔叔，腓特烈·威廉二世於1788年下令重新建造勃蘭登堡門，歷經3年於1791年完工。莊嚴肅穆、巍峨壯麗的勃蘭登堡門充分顯示了當時處於鼎盛時期的普魯士王國國都的威嚴。1793年，普魯士雕塑家沙多夫又為雄偉的勃蘭登堡門設計並完成了一尊“勝利女神四馬戰車”。他在黑白全景畫作品中，根據歷史照片繪製重現了1945年第二次世界大戰結束時的勃蘭登堡門及其周邊的建築，他將作品豎立在勃蘭登堡門前，讓人們能夠直觀地比較50年前後的場景，以紀念第二次世界大戰結束60週年。勃蘭登堡門在德國2006年世界盃足球賽期間成為球迷觀看賽事直播和慶祝的場所。柏林市政府在勃蘭登堡門前搭起一個龐大的足球形地球儀，在慕尼黑開場賽兩天前的6月7日，舉辦“誠邀世界朋友”的大型歡迎活動暨世界盃足球賽開幕式。世界盃期間，在勃蘭登堡門與勝利紀念柱之間的六月十七日大街上，豎立起了數塊大螢幕轉播世界盃賽事，共計使用了234平方米的電視大螢幕，設在勃蘭登堡門一側的主舞臺螢幕達60平方米。連續33天的大派對成為德國曆史上規模最大、歷時最久的大派對。
軟計算

軟計算來有效處理日常工作。軟計算包括幾種計算模式：模糊邏輯、人工神經網路、遺傳演算法和混沌理論。神經網路通常用於預測。多層感知神經網路的基本結構由輸入層、中間隱藏層和輸出層組成，輸入因子 (ai) 和權重 (wij) 的乘積被饋送到與神經元偏差 (bj) 相加的結點。模糊邏輯已被用於解決多準則決策、模式識別和疾病診斷等問題。混沌及其應用包括化學、生態學和經濟學。在管理運籌學領域研究包括很多混沌系統，如排隊系統、庫存系統、計劃排程系統等。這些系統的主要特點是在不同的管理決策規則下佇列、庫存和計劃排程的混亂。 混沌管理依賴於變化規則，變化規則是基於有序或無序變化、適應性、新的有序出現過程的一套規則這些演算法可以容忍不精確、不確定、部分真實和近似。軟計算與硬計算形成對比：演算法可以找到問題的可證明正確和最佳解決方案。這些模式是互補及相互配合的，因此在許多應用系統中組合使用。與傳統人工智慧的區別.傳統人工智慧進行符號操作，這基於一種假設：人的智慧儲存在符號化的知識庫中。但是符號化知識的獲得和表達限制了人工智慧的應用。一般的，軟計算不進行太多的符號操作。因此，從某種意義上說，軟計算是傳統人工智慧的補充。
群件

群件人使用的應用程式。它是基於這樣一個設想，因為網路連線使用者，這些使用者應當透過網路互相協作，作為一個整體而提高組的生產率。電子郵件是一個很好的群件例子。它能使使用者間相互通訊和協調活動。此處，群件是一個許多不同地方定義許多不同事情的術語。Microsoft Office不是典型的群組軟體的例子。
模糊規則

模糊規則的形式為：if x is A then y is B其中A和B為由論域X和Y上的模糊集合定義的語言值。“x is A”稱為前提，“y is B”稱為結論。以上模糊規則可以簡寫為A → B。本質上模糊規則是定義在X × Y上的二元模糊關係R。A → B有兩種解釋，一種是A耦合B:formula_1另一種是A導致B：formula_2基於以上兩種解釋和不同的tnorm, tconorm運算元，模糊規則可以有多種合法的計算公式。
壽司

壽司，常見於關西地區，配料拌進盛在碗中的醋飯裡。握法.捏製壽司的握法在握壽司中佔有舉足輕重的地位，因為能用最少的「手數」完成壽司，代表壽司較不易受到師傅手的溫度影響，可以保留更多的食材原味與外型。每個壽司師傅都有自己擅長的握法，但是依照個人長久累積的經驗或習慣，相同的握法在手勢或捏製方面可能多少會有點不同的差異。握法主要是以下三種為主流：衛生問題.壽司常以生魚片做為材料，如處理不當，就可能有病菌和寄生蟲，尤其是線蟲。因此壽司對於食材與處理過程要求較高。相簿.
玉米花

目前，美國是爆米花的最大消費國。歷史.數千年前，爆米花於印加帝國首次被發現。它是玉米料理的最古老形式之一。在大蕭條期間，爆米花因相對便宜，所以儘管其它業務不景氣，爆米花業務卻蓬勃發展，並成為了許多農民的主要收入據美國農業部統計，大部分玉米用於生產爆米花。爆米花的口味.根據網路調查，爆米花有不同的口味，如草莓爆米花、巧克力爆米花、芝士爆米花等口味履獲好評。玉米粒中含有水和油脂。與其它穀物不同，玉米粒的外皮堅硬又不透水汽，而內部的澱粉堅硬緊實。油和水被加熱氣化，不透水汽的外皮包裹著，因此在內部形成了高壓蒸汽，玉米粒中的澱粉開始膠化，軟化，且可任意形變。當玉米內部壓力持續增加到約930kPa，溫度約180°C時，玉米外皮因無法承受更高的壓強而突然破裂，高壓蒸汽和澱粉和蛋白質一起噴湧而出，形成充滿氣泡和泡沫狀。這一爆破會使氣體、澱粉和蛋白質快速冷卻，澱粉和蛋白質形成的泡沫就會固定下來形成了很脆的爆米花。中國傳統罐式爆米花機使用普通玉米、大米、黃豆等。當高溫密閉的壓力鍋蓋子突然開啟，玉米粒內部高氣壓來不及釋放，就炸破了。營養.無調味的爆米花富含膳食纖維、低熱量低脂肪，不含蔗糖和鹽。然而為了增添爆米花的風味，有些食品製造商在爆米花中新增大量的香料、糖、油脂或其它調味料，以及其它食品新增物來製造出符合消費者喜好的特殊口味，而爆米花的熱量、脂肪等都來自於其新增物。安全風險.美國幼兒協會建議四歲以下兒童不應食用爆米花，因為爆米花有可能卡在幼兒喉嚨裡，造成窒息。老式的轉爐爆米花機在高溫加熱時，機器中的鉛會變為鉛蒸汽進入爆米花，使爆米花的含鉛量增加，食用有鉛中毒風險。爆米花和電影文化.爆米花不帶水或汁，適合在戲院內享用，所以受到電影觀眾及電影院主的歡迎。 因此，現代的電影院食品主要是爆米花。 有說，「爆穀文化」即是「看電影文化」。而由於爆米花較乾，大多數人通常將其與飲料一併享用。
皮蛋

皮蛋，又稱松花蛋、變蛋、灰包蛋、鹼蛋、泥蛋等，是以雞蛋、鴨蛋或鵝蛋為製作原料的加工食物。歷史.皮蛋在明代稱為“混沌子”。方以智《物理小識》：“池州出變蛋，以五種樹灰鹽之，大約以蕎麥穀灰則黃白雜揉，加爐炭石灰，則綠而堅韌。”根據《益陽縣誌》記載，皮蛋於明朝初年在湖南省益陽縣在一個偶然的機會下發現。當地製做皮蛋的蛋行有：張益順、蘇楚江、陳福星、張興發、尹星福、楊富貴、賈丈豪等。從此皮蛋就上了中國人的餐桌，成為一種特別材料。外國人初到中國不知皮蛋為何物，認為一定儲存很長時間才使得蛋變黑，所以英語稱為“百年蛋”的稱呼。另外因為烏龜壽命很長，少數人誤以為皮蛋是百年的烏龜蛋。製法.皮蛋的製作方法之一是用輕鹼的化學物質混合石灰泥和米糠包裹在鴨蛋外面放在陰涼處三個月以上，米糠作用是分隔每顆皮蛋。儲存一段時間後，鴨蛋內部產生變化，蛋清凝結為膠凍狀、變成半透明黑色，上面有許多淡黃色花紋，極似松樹針狀葉，故又名松花蛋。蛋黃溏化，稀軟金黃。使用時不必再烹調。按照臺灣衛生福利部公告的「蛋類衛生標準」中已訂有蛋類中重金屬鉛0.3 ppm、銅5 ppm的限量標準 而另一方面，該標準中並無關於“有鉛”、“無鉛”的界定。業界所稱的“無鉛”，多指使用銅或鋅化合物、鋅鹽替代氧化鉛的工藝。至於蛋白表面的“松花”是由鹽類所形成的結晶，與製作方法有所關連。由於醃製過程中強鹼的作用，使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收；膽固醇含量也變得較鮮蛋為低。皮蛋在各地吃的方式不同。北方人喜歡把皮蛋延縱軸方向切成四或多瓣，撒上薑絲或者薑末，再撒上醋涼拌食用。廣東人把它切碎放在粥裡，最常見的是皮蛋瘦肉粥。冷盤中以皮蛋拌豆腐較為常見。其中上海人喜歡作的皮蛋豆腐，用生的皮蛋和嫩豆腐絞碎，加一點醬油和芝麻油。其做法，以盤子裝一塊冰過的嫩豆腐，於豆腐的四周排一圈切半的皮蛋，之後在上方淋上醬油膏及肉鬆，唯一區別是再灑上柴魚片，有的食客認為極為爽口美味。儲存方式.在蛋殼無破損的情況之下，可以長期儲存。但是一旦蛋殼龜裂破損，高溫之下，三天變質，不可不慎。因此切記放置於陰冷之處，此方法為儲存皮蛋之大道。皮蛋熟成後若不經碰撞可達穩定狀態，常溫下即可儲存，不可長期冷藏或冷凍，容易導致皮蛋內的水份以冰晶方式分離而破壞食用的口感，食用前僅須短暫冷藏即可。揀選方法.醃製後的皮蛋，蛋白呈晶瑩通透的褐色為上品，如出現雪花般的白紋，更是皮蛋中的極品，故名為松花皮蛋，松花紋愈多，品質愈好。而蛋黃中心部份有分溏心，此乃醃製時間之長短而定。變了質的皮蛋，蛋白為淺綠色，蛋黃呈黃色，蛋殼表面的斑紋較多。爭議.2011年6月，美國CNN的iReport欄目將皮蛋評為「世界最噁心的食物」頭名。該事件在網上引起廣泛議論，文章作者面對網路責難和死亡威脅。7月6日，CNN在其網站上刊登中英文雙語宣告，表示“無意造成的任何冒犯”，並“表示誠摯的歉意”。2019年4月，義大利警方查扣當地華人店鋪缺乏訊的800顆皮蛋、鹹鴨蛋，形容這是「不適合人類食用」的食物。
麵茶

麵茶是用一個大口的淺碗，裝上糜子面做的濃粥，表面撒上厚厚的一層芝麻、麻醬、椒鹽等佐料，食用時用勺將粥和作料一起喝，味道鹹香，是一種東亞的小吃。過去多用糜子麵，現在則多以-{zh-cn:棒子麵;zh-tw:玉米粉}-、小米-{zh-cn:面;zh-tw:粉}-製作。食用時，不用勺，而應端起碗，沿碗口轉圈飲用。但現在一般店面所賣之麵茶，皆難以做到，故一般也配有勺。形狀與麵茶類似的小吃還有油茶。油茶在中國食用的地域更廣，但它不是鹹的，而是甜的。另外湖北江漢平原地區沒有麵茶，只有湖北鐘祥附近區域有用炒米沖制的米茶，一般是甜點；湖南也無麵茶，只有擂茶。在早年臺灣，麵茶既可當早餐也可當點心，更可替代奶粉作為嬰兒食品，後來逐漸變成具有臺灣特色的點心，傳統麵茶是用麵粉、豬油、油蔥酥和糖拌炒而成，現代人注重養生，改以芝麻和植物油替代。做法是將麵粉用乾鍋炒熟，之後再用熱水沖泡成餬狀食用，亦有直接食用麵茶粉的吃法。也有人配太白粉泡餅，有人叫這種泡餅膨餅，也有人叫它酥餅。
鍋巴菜

鍋巴菜，是中國天津獨特的地方風味小吃和特色早餐，具體的起源已無從考證，有說法稱其已有三百餘年曆史。鍋巴菜的味道以鹹鮮見長，早年分葷素兩種，而流傳下來的為素滷。“大福來鍋巴菜”是天津鍋巴菜最具代表性的老字號，1997年，大福來鍋巴菜被中國烹飪協會認定為首批“中華名小吃”，2009年，“大福來鍋巴菜製作技藝”已經被列入第二批天津市非物質文化遺產名錄。目前，鍋巴菜在起源地天津最為流行，在美國、加拿大等華人聚居地區的天津風味餐廳中也有銷售。歷史沿革.起源.一般認為鍋巴菜創制迄今有300餘年的歷史，但關於鍋巴菜的起源，沒有經過嚴謹考證的結論。《天津特產風味指南》和《天津民風》等書中的記載的進京趕考、乾隆賜名等故事均具有相當的傳說色彩。《天津通志·二商志》認為，源自早年到天津謀生的山東人，用綠豆和米用水磨磨成麵糊，再攤製成綠豆煎餅。然後，他們將綠豆煎餅切成柳葉形狀，即所謂的“鍋巴”張蘭、郭八夫婦經營的“張記煎餅鋪”。歷史.鍋巴菜是天津獨有的風味小吃，一般認為鍋巴菜創制迄今有300餘年的歷史，但早期的可靠記載不多。根據《天津通志·民俗志》記載，最早在1930年代，銷售鍋巴菜的早點鋪和攤販已經遍佈天津全市，擁有字號的早點鋪已有10餘家。隨著，鍋巴菜的製作方法、用料質量不斷改進提升，受到天津市民的普遍接受和喜愛。1946年，天津市飲食行業有四個公會，雖然不包含鍋巴菜，但鍋巴菜鋪是天津早點鋪中較為常見。在1940年代，天津的鍋巴菜市場曾一度出現“大福來”“萬順成”兩大有名的字號，其中大福來鍋巴菜鋪店址位於天津市傳統的回民聚集區，屬於清真回民鍋巴菜的代表，其第二代創始人張起發以優質原料、多味混合製作獲得成功。萬順成則是非清真漢民鍋巴菜的代表。1956年，公私合營之時，各傢俬營的鍋巴菜鋪均改為國營，被編入國營飲食公司成為小吃店或早點部，其中大福來張氏末代掌門人張鳳祥響應政府號召，大福來開始由私企轉為國營，配方和製作工藝由張氏家族傳承改為了師徒傳承。頗具規模的大福來鍋巴菜鋪被納入紅橋區飲食公司一部分，後與許多無名小店鋪整合成為大福來早點部。文革期間，天津地區的鍋巴菜的銷售多以國營食品公司下設的早點部為主，期間主營鍋巴菜的大福來早點部一度更名為“新勝利早點部”“西大灣子早點部”等。1983年，天津市飲食公司組織的食品評優活動，紅橋區大福來鍋巴菜鋪的大福來鍋巴菜入選十佳。1990年，天津市飲食公司再度組織評選優秀食品評選，紅橋區振華早點部鍋巴菜入選。2009年，“大福來鍋巴菜製作技藝”已經被列入第二批天津市非物質文化遺產名錄。隨著時代的變遷，除大福來等老字號還在營業外，萬順成、張茂林、寶和軒曾經有名的鍋巴菜鋪的字號已經消失。製作方法.原料.鍋巴菜分為鍋巴，是用綠豆和小米水磨成漿或直接用綠豆麵和小米麵制按比例配比攤成的薄煎餅，晾涼後切成柳葉條塊。滷汁是用醬油、鹽、薑末、五香面、大料面、醬料及水澱粉熬製，還要用香菜根炸的油為底油，其中醬料使用香油、麵醬、蔥花、薑末、五香面、大料面等炒制。在製成後，先將鍋巴放入熬製好的滷汁內，輕輕攪拌，以鍋巴完全沾到滷汁為止，隨即盛入碗內，再加上辣油、香油調製的麻醬、醬豆腐水、香菜葉、滷豆腐乾等輔料即可。列入非物質文化遺產名錄的大福來鍋巴菜在製作過程中用到的主料加輔料共40多種。工藝.《天津地方傳統名吃製作加工技術規範 鍋巴菜》對主流的鍋巴菜的製作方法進行了總結，並確定為非約束性的行業團體標準。根據行業團體標準，鍋巴的製作由綠豆麵與米麵按一定比例配置、腐乳汁、辣椒油等輔料製作而成的鍋巴菜。《天津通志·二商志》提及傳統的鍋巴菜鋪還會加入新鮮炸制的香乾菱形小片，搭配腐乳醬汁使味道醇厚，風味突出。行業標準.2016年，在天津市商務委員會、天津市市場監督管理委員會的支援下，天津市餐飲行業協會牽頭開始起草《天津地方傳統名吃製作加工技術規範》系列標準，鍋巴菜與煎餅餜子、楊村糕乾、麻花等均在計劃之列。2018年5月16日，天津市餐飲行業協會率先公佈了T/TJCY 002-2018《天津地方傳統名吃製作加工技術規範 天津煎餅餜子》的團體標準。該標準作為團體標準，不具有強制性，會員單位可約定採用，非會員社會經營者可自願採用，曾一度引起熱議。隨後2019年1月，《天津地方傳統名吃製作加工技術規範 鍋巴菜》的團體標準正式公佈。部分消費者認為，對於鍋巴菜等天津傳統小吃，推出統一的標準沒有必要，並擔憂因此失去了各家鍋巴菜的口味特色。文化與流行.目前，鍋巴菜與煎餅餜子一樣在天津的飲食文化中有重要地位，特別是在天津當地是最受歡迎和獨具特色的早餐之一。通常，鍋巴菜在食用時會佐以芝麻燒餅、牛肉燒餅等。老字號.在1940年代，天津的鍋巴菜市場曾一度有“大福來”“萬順成”兩個老字號並立，其中大福來鍋巴菜鋪屬於清真回民鍋巴菜的代表，萬順成則是非清真漢民鍋巴菜的代表。後來，萬順成被整合為遼寧路京津小吃店，現在已不存在。目前，在天津本地經營鍋巴菜的著名的老字號僅剩大福來、真素誠等，很多曾經有名的字號如萬順成、張茂林、寶和軒等均已經消失。大福來起源後經營地點一直位於天津老城土地廟前二十九號。1956年公私合營，大福來鍋巴菜鋪被併入國營紅橋區飲食公司，後與許多無名早點鋪整合成大福來早點部，但後期大福來牌匾名稱一度停用。直至改革開放初期，大福來鍋巴菜鋪字號被重新啟用，2005年組建了大福來餐飲管理有限公司專營鍋巴菜等早餐。另外一家口碑良好的鍋巴菜鋪真素誠，早年則是滄州人在天津三條石地區開立的香油坊字號，即真素誠香油坊，在1956年公私合營時被收歸國營。其子女曾在官銀號國營早點鋪工作，1979年因失業原因在居住的金鋼橋菜道口附近開始經營早點鋪，沿用了祖上真素誠的字號。經過幾十年的經營，目前真素誠成為在天津擁有20餘家直營店的連鎖早餐店。流行.鍋巴菜深受天津本地人士以及曾經旅居天津的人士喜愛，如青年時期曾在天津讀書的第六屆全國政協主席鄧穎超十分青睞天津的鍋巴菜和煎餅餜子。有天津市民在接受關於天津飲食的採訪中表示，鍋巴菜、煎餅餜子等天津特色早餐是天津飲食中最具特色的。鍋巴菜作為標誌性的地方特產之一，是天津市政府招待國家領導人和國內外賓客的指定食品。中國前國家主席劉少奇1963年到天津視察時品嚐大福來鍋巴菜後曾給予好評，2008年，時任中國商務部部長陳德銘在濱海新區召開會議期間品嚐大福來鍋巴菜後讚不絕口。夏季達沃斯論壇等天津主辦的外事活動中，鍋巴菜、煎餅餜子等小吃都會成為晚宴的菜品。2020年1月26日開始，天津市選派近1,300名醫護人員馳援湖北新館疫情防控一線之際，同時派出了廚師團隊為天津醫療志願團隊專門製作鍋巴菜和煎餅餜子等天津特色早餐，突顯了鍋巴菜在天津飲食文化中的重要性。但由於推廣不佳，鍋巴菜的流行程度不如煎餅餜子，一般僅在天津地區常見。在入圍非物質文化遺產之後，鍋巴菜也在擴大產能等問題上遇到了困難，難以大幅推廣。作為天津特色飲食代表，鍋巴菜隨著移民已經逐漸出現在美國紐約、蒙特利爾公園、加拿大濱湖尼亞加拉等地的華人聚居地區的天津風味餐廳中。而隨著電子商務的發展，鍋巴菜的網購形式已經出現。
蚵仔煎

蚵仔煎，是一道以新鮮牡蠣肉裹以番薯粉煎炸而成的海鮮食品。簡介.蚵仔煎是一道聞名於臺灣的小吃，在新加坡、馬來西亞類似為蠔煎，而在福建、潮汕地區有海蠣煎。差別在於臺灣的加入地瓜粉、太白粉，新加坡、馬來西亞以蛋為主，而福建、潮汕則以麵粉摻入為主。金門蚵仔煎還保留一開始混入番薯粉此種做法，與臺式蚵仔煎不同的是，臺式蚵仔煎是後面才淋上太白粉。它最早的名字叫「煎䭔」，是臺南安平地區一帶的老一輩的人都知道的傳統點心，是以加水後的番薯粉漿包裹蚵仔、豬肉、香菇等雜七雜八的食材所煎成的餅狀物 。名稱.閩南、臺灣、東南亞的閩南人等一般將「蠔」稱為「Q彈;zh-cn:彈牙;zh-hk:煙韌口感，香港的煎蠔餅較注重鬆化香脆程度，除了使用鴨蛋及改用麵粉外，還將煮食方法改成油炸，比較近似於臺灣的蚵嗲吃法。不過兩地進食煎蠔餅也時常會配上魚露，胡椒粉及豆瓣醬。中國大陸的蠔仔煎以源自潮汕地區的「蠔烙」最著名，其在閩南沿海地區也是常見的食物。在港澳地區並不是每家中式食肆都會供應煎蠔餅，而是集中在潮式菜館提供。香港的煎蠔餅除了在潮州餐館供應外，也有部分大排檔提供此菜式，香港人常把到潮州餐館吃潮州菜稱為「打冷」。廈門地區會直接在蚵仔上撒薄薄的地瓜粉下鍋油煎，蚵仔本身就會出水，不需要調水就會變成粉漿，遇上蚵仔跟蚵仔相互沾黏，就淋點油將其推疏開來，起鍋前撒入蒜苗珠，翻拌兩下再起鍋，雖外型不規則，但要「黏不成堆，散不見亂」。近年部分店家可能受臺灣戲劇影響而調整作法，加入粉漿與蛋。馬來西亞的煎法很特別——蚵歸蚵、煎歸煎。而「辣」也是馬來西亞蚵仔煎很重要的辨識重點，除了把辣椒醬炒進蚵仔裡，上桌時還會奉上辣椒醬碟。類似食品.除了用牡蠣做成的蚵仔煎之外，還有用其他材料做成的蜆仔煎、蛤蜊煎 、蝦仁煎、蟹肉煎、花枝煎、蛋煎等口味。蚵嗲則是以類似材料油炸而成。
中央書記處

中央書記處，是部分國家共產黨或執政黨中央組織的辦事機構，可以指：
茄盒

茄盒也叫茄夾，是一種油炸食品，起源於山東，在中國北方很普遍，許多家庭都會製作這種食品。具體做法是：將長茄子切成數個一到兩指厚的圓茄餅，並從中間橫切一下，但仍要讓上下兩片切片相連，不要切斷。將豬肉切成末並與蔥薑末在一起拌勻，加食鹽、味精等，做成餡。把適量的餡放入數個切成上下兩半的茄餅中，接著將夾了餡的茄餅裹上少許麵粉，然後再在打散的雞蛋中裹上蛋液，下油鍋炸。呈金黃色時即可撈出。做好的茄盒可即食，也可以燉著吃或蒸著吃。茄盒餡，如同餃子餡，多種多樣。可以按自己之喜好調製。放了餡的茄餅，也可以在稠度合適的麵粉漿裡直接掛漿。其實有時候將一些剩菜也可以夾在茄盒中來變廢為寶。如果把茄子換成藕的話，稱作藕盒。
百合目

百合目是被子植物種系發生學組和被子植物種系發生網路系統中的單子葉開花植物的一個目，屬百合類單子葉植物。 不論系統，此目必然包括百合科。 2009年的被子植物APG III分類法將此目置於單子葉植物進化支中。 在 APG III 中，菝葜木科與六出花科合併，並識別出刺藤科。 百合目和百合科都有著廣泛爭議的分類歷史，不同分類學家之間的界限差異很大。 該目以前的成員，曾在一個階段包括大多數具有明顯花被片、胚乳中缺乏澱粉的單子葉植物，現在這些植物主要根據分子系統發生學被歸類至三個目：百合目、薯蕷目和天門冬目。 新劃定的百合目是單系群，有十科。 眾所周知的植物包括百合、鬱金香、北美野花延齡草和菝葜。現百合目主要由草本植物組成，但也有藤本植物和灌木。 它們多為多年生植物，具有球莖或根莖等貯藏食物的器官。白玉簪科以異養著稱。該目植物分佈全球。 較大的科僅限於南半球，有時甚至侷限於澳大利亞或南美洲。 該目中的物種總數現在約為 1768 種。與其他草本植物一樣，百合目的化石記錄相當稀少。 有幾個來自始新世的物種，例如"Petermanniopsis anglesaensis"或菝葜，但它們的身份尚不明確。 另一個已知的化石是中新世的 "Ripogonum scandens"。 由於缺乏資料，似乎無法準確確定百合目的年齡和初始分佈。 據推測，百合目起源於 1 億多年前的下白堊紀。 來自巴西東北部的白堊紀水生植物化石和一種新的陸生植物 Cratosmilax 表明，第一個物種出現在大約 1.2 億年前，當時大陸形成盤古大陸，然後分裂為亞洲、非洲和美洲。當前百合目的最初多樣化發生在 82 到 4800 萬年前。 該目包括 10 科、67 屬和約 1,768 種。描述.百合目是一種多樣化的目，主要由多年生直立或纏繞的草本和攀緣植物組成。 攀援植物，如草本的嘉蘭屬中，葉子是扭曲的。百合目植物的花朵變化很大，大小不等，從菝葜的小型綠色輻射對稱和白絲草屬。 種皮的外珠被表皮是細胞狀的，缺乏植物黑色素。 內部珠被也是蜂窩狀的，這些特徵屬於祖徵。百合目的特點的網狀脈分類群中主要是三跡的，將它們與單跡的天門冬目區分開來，並且與花被蜜腺的存在有關，大概是為了供應它們。 獨立花柱的存在則將百合目植物與天門冬目區別開，此特徵在天門冬目植物中很少見。 百合目植物的種皮中完全不含植物黑色素，但在天門冬目，幾乎每種植物的種皮均含有植物黑色素。植物化學.百合目植物含有白屈菜酸、皂苷，其莖中含有果聚醣。 其表皮蠟質屬於鈴蘭屬型別，由平行定向的小板組成。基因組.百合目部分科植物的基因組是被子植物中數一數二最大的，特別是黑藥花科、六出花科和百合科。分類.本目是鴨跖草類及天門冬目的姐妹群。單子葉植物各演化支的親緣關係如下：內部分類.根據被子植物APG III分類法，本目包含10個科如下：六出花科 Alstroemeriaceae.六出花科。 此科以卡爾·林奈的學生 Baron Clas Alströmer (1736–1794) 的名字命名。菝葜木科曾於1998年的被子植物APG分類法和2003年的APG II分類法獨立成科，但於2009年的APG III分類法被合併至六出花科。金梅草科 Campynemataceae.金梅草科是一個非常小的科，有兩個屬和四種根莖草本植物，分佈於塔斯馬尼亞和新喀裡多尼亞。 該名稱源自希臘語單詞 kampylos。一項"Campynema lineare"中RuBisCO基因序列的研究發現，金梅草科是百合目中最古老的科。秋水仙科 Colchicaceae.秋水仙科是多年生直立攀援植物，具有地下球莖、塊莖和根莖。 它們是草本植物，但"Kuntheria"屬植物除外，它們的莖有些木質。 它們分佈廣泛，包括北美、歐洲、北非和中東的溫帶以及非洲、亞洲和澳大拉西亞的熱帶地區，但南美洲則沒有分佈。 該科規模中等，有 15 屬，約 285 種。 最大的屬是模式屬秋水仙屬，有 159 種。 雖然它們所含的生物鹼對動物和人類有毒，但秋水仙鹼在醫學上和植物實驗室中都有使用。 它們還包括流行的花園和室內觀賞植物。 這些包括秋水仙和嘉蘭。 該科以黑海東部的科爾基斯命名。.白玉簪科 Corsiaceae.白玉簪科是一個非常小的科，由 3 個菌異營的屬組成，缺乏葉綠素，有 27 種多年生草本植物。 它們存在於南美洲中。 該科名字來自佛羅倫薩植物收藏家 Marquis Bardo Corsi Salviati (1844–1907)。百合科 Liliaceae.百合科是百合目中最大的科，有 15 屬、約 700 種，雖然現時此科物種數量比早期的劃分大大減少，但仍分為四個亞科。 在該科中，頂冰花屬是最大的屬，花通常有顏色和圖案。 它們主要分佈在北溫帶，延伸到非洲北部、印度、中國和呂宋島的亞熱帶地區，但在南半球不存在。 這些球莖已被用作食品或傳統藥物，如日本大百合和豬牙花都是澱粉的 許多百合科在花卉栽培和園藝產業中很重要，尤其是鬱金香和百合，還有貝母。 許多也是重要的觀賞植物，例如仙燈屬、大百合屬、七筋菇屬、豬牙花屬和油點草屬。 該科名字百合的拉丁語 "lilium"，而該詞又希臘語 "leirion"，一種白百合。黑藥花科 Melanthiaceae.該科是一個多年生草本植物科，其貯藏器官包括球莖、根莖和球莖，指的是花瓣的深色。刺藤科 Petermanniaceae.該科由單一物種 "Petermannia cirrosa" 組成，這是一種多年生木本藤本植物，有地下根莖。該種僅分佈於澳洲昆士蘭州和新南威爾士州，位於布里斯班和悉尼之間的溫帶雨林中。 該科以萊比錫植物園園長 Wilhelm Ludwwig Petermann的名字命名。垂花科 Philesiaceae.該科有關，因為它的花朵很吸引人。菝葜藤科 Ripogonaceae.該科是一個非常小的科，只有一個屬、六個種。 它們是木本常綠灌木和藤本植物，生長於水平根莖，基部腫脹形成塊莖。 模式種"Ripogonum scandens"是唯一分佈於紐西蘭的物種，其他種則分佈於澳大利亞東部。 莖可用於編織和建築，嫩枝可食用。 該科名稱源自兩個希臘詞，ripos，指的是其長出芽的節點。菝葜科 Smilacaceae.該科。 S. megacarpa 的果實則會被製成蜜餞食用。 許多物種的嫩枝也可食用。 該科以希臘神話中凡人 Krokos 與寧芙 Smilax 之間的婚外情的命名，後者被懲罰變成多刺的藤蔓穗菝葜。參考書籍及期刊.
蔥

 ; zh-hans:蔥，別名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、冬蔥、漢蔥、木蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草，為多年生草本植物，葉子圓筒形，中間空，脆弱易折，呈青色。在東亞國家以及各處亞裔地區中，蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用，在東方烹調中佔有重要的角色。某些亞洲人習慣於在炒菜前將蔥和薑切碎一起下油鍋中炒至金黃撒在麵上。在日本料理和韓國料理中，碎蔥也是常用材料之一。語源.屬名“Allium”為中性名詞，意為“蔥/蒜”；種名“fistulosum”為形容詞“fistulosus”的中性主格形式，意為“中空的”。形態.多年生草本，鱗莖上葉基生，白色似莖的部分實為半透明葉鞘緊密抱合而成，稱為“蔥白”，葉身則管狀中空呈綠色；繖形花序，花葶中空與葉等長，兩性花；蒴果成熟後裂開，種子黑色。中醫學藥效.《神農本草經》謂蔥白「主傷寒，寒熱，出汗，中風，面目腫。」取用部位為蔥白部份或全株。居家種植.蔥一般種植在土壤裡，亦可以水耕栽培的方式種植。若要自行生產，可將市場購買的整株蔥去除蔥葉及部分蔥白供食用後，剩餘的部分蔥白及根部可拿來種植，只要繼續施肥及適度澆灌，即可重新長出蔥葉。如果想要生產出較多的蔥白，可追加覆土。日光無法照射到的部分即成為蔥白。
餃子

餃子，是一種以薄麵皮包餡的食物，在東亞地區形如半月或元寶，可以製作成蒸餃、煎餃或湯餃。餃子也華人在農曆新年和冬至等節日的重要食品，在中國北方可做為全年食用的主食之一，東亞的餃子通常由碎肉和蔬菜餡料包裹成一片薄生麵團後包好捏緊，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃；歐美地區的餃子則是截然不同樣貌。名稱.由於“扁食”“餃子”“角子”在指稱物件、語音上的糾葛和構詞的差異，有部份漢語語言把三者精細區分。在陝北晉語，餃子因形制和烹飪方式不同而所指不同——捏成元寶狀、煮著吃的叫“扁食”；形體較大、蒸著吃的叫“餃子”；比蒸餃大而形制相同的包餡兒食品叫“角子”。“扁食”的叫法分佈在漢語的晉語、中原官話、蘭銀官話裡，而閩南語用“扁食”指餛飩。山東膠東部份地區稱“餶飵/餶飿”。西方語言中一般從拼音翻譯為“Jiaozi”，但在英語中也常常翻譯為“Dumpling”，但用Dumpling來表示餃子並不準確，該詞主要指各國類似餃子大小形狀、內部含有餡料的食物，也包括餛飩、小籠包、粽子等等。另外餃子，起源於喬治亞山區，在高加索的不同地區其樣式略有差異。卡里餃的餡料因地區而有不同，大多是肉末加上洋蔥、辣椒、鹽和孜然。參看.
王緝志

王緝志，乳名越懷，男，廣西博白人，中華人民共和國漢字處理工程師，四通打字機的發明者。是中國語言學家王力的長子。生平.抗日戰爭時父親王力在西南聯大教書，王緝志生於昆明，乳名越懷，因為母親在越南懷上他。童年成長於廣州。因院系調整，1954年8月，王力帶領中山大學的語言學系併入了北京大學中文系，舉家遷往北京。1957年至1963年就讀於北京大學數學力學系。1963年畢業，被分配到中國科學院心理研究所。曾為中關村四通集團主管開發的執行副總裁，四通打字機發明人。之後因與四通集團的段永基不合另開“新四通”公司。該公司後與新加坡的創新公司合併為“創通公司”。王緝志後從該公司離職。
驢打滾

驢打滾，又稱豆麵糕，是一種以-{zh-hans:江米;zh-hant:糯米}-做皮、紅豆做餡的滿族傳統小吃。起源.清朝時列為宮廷食品，現已成為北京著名小吃。因為在其表面裹有一層均勻的豆麵，外觀頗似毛驢在土地上打滾後，渾身沾滿乾土而得名。別稱.打麵倉是官府版的驢打滾，以熟芝麻代替黃豆麵，用煎炸代替蒸制，一般為過年時吃。之所以叫“打麵倉”，乃寓意倉滿糧多，年年有餘。
Portage

是Gentoo Linux所使用的包管理器，基於ports collection機制。--的高度靈活性令Gentoo開發團隊因此稱Gentoo為元發行版。計劃則關注於如何使用Portage管理如BSD、Mac OS X和Solaris等其他作業系統。這些移植中最有名的是計劃。Gentoo的軟體包管理器規範計劃正致力於--的行為的記錄標準化，這些措施刻意使Paludis和pkgcore等替代包管理器使用ebuild樹和Gentoo系統包。PMS計劃的目標是為Portage制定包括特性、ebuild與包管理器行為的權威參考。概述.使用Portage.Portage與BSD風格包管理器Ports collection相仿並最早參照了FreeBSD的portage。 Portage由Python寫成，是Gentoo最重要的工具之一。Portage包含ebuild系統與emerge兩個主要部分。ebuild系統構建與安裝軟體包，emerge為ebuild提供了管理ebuild資源庫、解決依賴性與類似問題的介面。Portage有基於GTK+的圖形前端Porthole和基於Haskell的圖形前端Himerge。所提供功能.Portage主要特色是從原始碼編譯使用者所需要安裝的軟體包。此過程中使用者可以調整編譯器和目標程式的選項以符合系統需要或自己的喜好。與系統管理相關的功能包括：允許平行版本安裝、追蹤跨軟體包依賴、維護記錄已安裝軟體的資料庫、提供本地ebuild庫、使本地庫與遠端庫相同步。與個別軟體包安裝相關的功能有：為目標機器指定編譯選項、定製構成軟體包的元件。Portage將ebuild按照穩定程度分為三個級別："stable"。
鼠鯊目

鼠鯊目，包括了許多著名的鯊魚物種，例如大白鯊、長尾鯊與姥鯊，但也囊括了較鮮為人知的物種如尖吻鯊及巨口鯊。此類鯊魚有兩個背鰭、5對鰓裂，鰭上都沒有鰭棘，兩頜前後方牙齒同形，眼睛缺乏瞬膜。鼠鯊目同時也有能力將體溫維持在週遭水溫之上。分類.鼠鯊目共有 12 科，現存 7 科，大約分為以下各科：已完全滅絕的 6 科則為：
歐氏尖吻鮫

歐氏尖吻鮫》的記載，歐氏尖吻鮫上顎出射速度達到0.16s，是目前魚類捕食的世界紀錄。哥布林鯊透過顎周邊的肌肉來維持上顎使其能夠在出射時不脫離口部。，當收縮時，外觀就像是一頭粉紅色而長吻的沙虎鯊，由於屬於古老的鯊魚家族，可稱為活化石。歐氏尖吻鮫出沒於陽光照射不到的深海，一般在深於200米水深處。牠們分佈在世界各地溫帶和熱帶的海域，從太平洋的澳洲至大西洋的墨西哥灣。牠們首先於日本的海域被發現。歐氏尖吻鮫在深海捕食不同種類的生物。牠們主要以魷魚、蟹及深海魚為食物。就牠們的生命及生殖習性所知甚少，而牠們的敵人亦較少。因此，世界自然保護聯盟並沒有將牠們分類為瀕危物種。分類.歐氏尖吻鮫最初是於1898年由大衛·喬登以近日本橫濱市的相模海發現的標本來命名。另一個標本亦於1909年被命名為劍吻鯊的"Scapanorhynchus jordoni"。歐氏尖吻鮫曾一度被分類在劍吻鯊屬中，但現時這個分類是無效的。歐氏尖吻鮫的化石共有24個及其他兩個已滅絕的相關屬，即劍吻鯊屬及"Anomotodon"。尖吻鮫屬的學名是以東京大學的動物學家箕作佳吉來命名，原因是他將有關的標本交予朱爾敦作研究的。種小名則是以標本發現者Alan Owston命名的。分佈及棲息地.歐氏尖吻鮫是深海的鯊魚，經常在水深約250米的海底生活。最深的標本就曾於水深1300米處發現。只有約45個歐氏尖吻鮫的標本曾被研究。大部份被漁獵歐氏尖吻鮫都是在日本發生，尤其是在房總半島附近的海域。牠們在太平洋的分佈很廣泛，曾於南非、澳洲及紐西蘭的海域發現。牠們亦曾於法屬蓋亞那對出的西大西洋，並馬德拉自治區及葡萄牙的比斯開灣出沒。在大西洋的另一端，歐氏尖吻鮫曾兩次在墨西哥灣被發現。解剖及外觀.歐氏尖吻鮫的體型屬於中等至大型。一般的標本都有2至3米長。最大的標本是在塔斯曼尼亞被發現，約有3.9米長。估計牠們最大可以達至5.4至6米長。歐氏尖吻鮫有一般鯊魚所有的體形。牠們的鰭並非尖的，反而是低及圓的，臀鰭及胸鰭明顯的比背鰭大。牠們的尾巴就像長尾鯊般，上半葉比下半葉長。歐氏尖吻鮫的身體呈粉紅色，在鯊魚中非常獨特，這是因牠們的皮膚是半透明的，其血管使得外觀上是粉紅色的。牠的鰭都是帶青色的。歐氏尖吻鮫的眼睛小且沒有瞬膜。牠們沒有尾前小窩及龍骨。前排牙齒很長及邊滑，後排的牙齒則適合壓碎食物。歐氏尖吻鮫的肝臟可以佔身體重量的25%。現時仍未知悉為何牠們的肝如此大。行為.歐氏尖吻鮫是以在其吻的電子敏感器官來偵測獵物。一旦歐氏尖吻鮫發現牠的獵物，牠們突然伸出其顎，以像舌頭的肌肉來將獵物啜入前齒。牠們會吃深海石頭魚、頭足綱及甲殼類等獵物。生殖.現時對歐氏尖吻鮫的生殖仍是一無所知。雖然從來未有捕捉到懷孕的歐氏尖吻鮫，但作為鼠鯊目的一份子，推測牠們亦都是卵胎生的。牠們的受精卵會在母體內孵化，出生時已經是一頭幼鯊。臺灣宜蘭縣蘇澳鎮曾有漁民抓獲了一條重達800公斤的歐氏尖吻鮫，漁民以底拖網漁船捕魚時，意外將這條歐氏尖吻鮫拖上岸，且鯊魚體內還懷有6隻幼鯊。對人類的重要性.歐氏尖吻鮫一般會成為副漁獲物。由於牠們逗留在海底，牠們多被海底刺網或延繩釣所捕獲。牠們有時亦會被拖網所捕獵。有時牠們亦會被深海漁絲所纏繞。現時一些收集者喜歡蒐集歐氏尖吻鮫的顎骨，價錢介乎1500至4000美元。怪獸電影卡美拉對深海怪獸吉古拉的反派怪獸以此為藍本。生態系統的角色.歐氏尖吻鮫是高層次的肉食性生物。牠在體外及體內亦有不同的寄生蟲，已知包括兩種蛔蟲就在澳洲的歐氏尖吻鮫標本中發現。保育狀況.於2004年，歐氏尖吻鮫被世界自然保護聯盟列為「低危」物種。雖然很少會見到牠們，但就其分佈世界各地海域的情況，加上牠很少作為副漁獲物被捕獲，故此推斷並沒有出現滅絕的合理危害。世界自然保護聯盟指歐氏尖吻鮫最大的敵人將會是狩獵、意外死亡及水汙染。現時並沒有行動來保護牠們。
長尾鯊

長尾鯊科及三個現存物種。分佈及棲息地.雖然長尾鯊有時會出現於淺水及近岸的水域，但牠們其實主要分佈於遠洋帶。牠們生活於水體中的首500米。細尾長尾鯊普遍出沒於海岸水域多於大陸棚。在北太平洋，細尾長尾鯊分佈在沿北美洲及亞洲的大陸棚。在較暖的中西太平洋，細尾長尾鯊較為稀少，而大眼長尾鯊及淺海長尾鯊較為普遍。解剖及外觀.長尾鯊特別長的尾巴或尾鰭就像是打穀機般，佔體長的一半。牠們是活躍的獵食者，尾巴其實是用來打暈獵物的。直至目前最大的物種是細尾長尾鯊，體長及體重分別可以達到6米及400公斤。大眼長尾鯊排第二，長約4.9米，而最細少的淺海長尾鯊則有3米長。長尾鯊較為幼長，頭小吻短，背鰭小，胸鰭上半葉很長及向後彎曲。除了大眼長尾鯊外，其他的長尾鯊的眼睛都相對較細。背部呈褐色、灰藍色或灰綠色，腹部較淺色。長尾鯊的三個物種可以從其背部的顏色來分辨：細尾長尾鯊的是深綠色，大眼長尾鯊的是褐色，而淺海長尾鯊的是藍色。飲食.長尾鯊主要以遠洋帶魚群，如扁鰺、鮪魚及鯖魚、魷魚及烏賊為食物。牠們會追蹤魚群至淺水的地方。牠們亦會吃甲殼類及海鳥。長尾鯊會利用尾巴把魚群圍住,接著用尾巴將魚群擊昏或是拍死,再進行捕食。行為.長尾鯊是獨居的動物。在印度洋的長尾鯊是按性別來區分深度及空間。所有的物種都是高度遷徙或遠洋迴游的。長尾鯊是其中一類可以如海豚般躍出水面的鯊魚。生殖.長尾鯊沒有明顯的生殖季節。受精及胚胎成長都是在母體內進行，即牠們是卵胎生的。每胎約只有2至4頭幼鯊，出生時幼鯊長150釐米，尾巴較幼。幼鯊在母體時是食卵黃的，並會吃其他未受精的卵。長尾鯊較慢才達至性成熟。雄性大眼長尾鯊要到7至13歲才性成熟，而雌性則要8至14歲。牠們的壽命可以長達20年以上。保育狀況.其被列為《瀕危野生動植物種國際貿易公約》附錄二的物種，被限制出口及貿易。與人類關係.就像所有的大型鯊魚，長尾鯊的生長率較慢，並受到捕漁業的危害。除了牠們的肉外，長尾鯊的魚肝油及魚翅都是被人捕獵的原因。牠們對人沒有危害。長尾鯊在美國及南非是有獎的競技魚類。細尾長尾鯊在墨西哥更是消閒釣魚的目標。長尾鯊在某些地區為了其商業價值及釣魚運動而被養殖。
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zh:--元素，進行了一系列的實驗。在其中兩項實驗中，他們聲稱探測到約1.5秒長的自發裂變，其來自於以下兩條反應：207Pb(51V,xn)及209Bi(48Ti,xn)。他們把該活動指向255Db。進一步研究指出該活動應指向256Db。因此，同位素255Db目前不出現在核素表上。要證實這個同位素的存在則需要更多的實驗。
鬚鯊科

鬚鯊科是鬚鮫目的一科。分佈.鬚鯊生活在西太平洋和東印度洋熱帶溫和的淺水中，主要在澳大利亞和印度尼西亞水域中，其中一種也生活在日本海域中。深度.水深3至110公尺。特徵.鬚鯊體呈圓筒狀或肥厚而平扁。口為短橫裂，鼻口間溝發達，口角有唇摺。鰓裂小或中等，後方第一至第三鰓裂在胸鰭基底上方。背鰭2枚，第一背鰭遠較尾鰭為短，其起點在腹鰭上方或略後。臀鰭在第二背鰭下方。尾鰭長或短，後緣部為彎月狀，後端下方有缺刻，尾基無凹窪。分類.鬚鯊科下分3屬13種，如下：鞋頭鯊屬 "Sutorectus" ：又稱疣背鬚鯊屬.化石屬包括：生態.鬚鯊生活在海底，大多數時間它們靜沉在海底，往往附於岩石和海草之間。最大的鬚鯊是斑點鬚鯊，可以長達3.2米。鬚鯊身上大塊的、對稱的圖案使它們看上去像地毯，為它們提供了很好的偽裝。此外它們的嘴邊的皮膚上還有小植物似的突出物，更加改善了它們的偽裝。鬚鯊依靠這樣的偽裝躲藏在岩石間，襲擊遊得太近的小魚。鬚鯊不食人，假如它們不受到挑釁的話也不造成威脅。有人不小心在淺水踩到鬚鯊後被咬。潛水的人假如對它們進行挑釁或者抓它們，或者將它們的逃路切斷的話也會被咬。鬚鯊非常靈活，它們可以輕而易舉地咬抓著它們的尾部的手。鬚鯊有許多小的、尖的牙齒，被它們咬可以受重傷，即使穿潛水衣也有可能受重傷。鬚鯊咬住後不肯鬆口，很難擺脫它們。為了避免被咬在潛水時不要挑釁或圍繞鬚鯊，注意海底，當心不要踩到沒有看見的鬚鯊上。經濟利用.雖然鬚鯊不吃人，但它們經常被人吃。鬚鯊肉經常被做成魚片，澳大利亞的炸魚薯條常用鬚鯊肉。鬚鯊的皮被用來做皮革。
建築光學

建築光學是建築物理的一個組成部分。主要研究建築內部的天然光和人工光的照明，創造良好的光環境。在電燈發明以前，人類主要利用天然光和火光照明，在中國傳統建築中，尤其是華北一帶的建築，多以南邊的門和窗進行採光，而北牆為抵禦北風，一般不開窗或只開很小的窗戶。古埃及太陽神廟中的高側窗採光方法也是一種採自然光的典型例子。但由於自然採光受自然條件的影響很大；而火光照明效果差，而且容易引起火災。直到19世紀白熾燈和公共電網得到普及以後，大規模人工採光和照明技術的實踐才開始得以實現，並逐步形成建築光學。建築光學的研究內容主要有：與建築有關的光的性質和光的視覺性質、天然採光和人工照明。
西爪哇省

西爪哇省通稱西爪哇，是印度尼西亞爪哇島上的一個省，位於該島西部，省會為萬隆市。總面積35,377.76平方公里，全省劃分為18個縣和9個市。2021年人口總數為4,878萬，在印尼各省排名第一，人口最多城市為勿加泗市。西爪哇省為巽他文化之心，而有「巽他之地」的別稱。歷史.西爪哇是印尼最老的一個省，1950年它正式成為印尼的省，2000年10月17日萬丹被從西爪哇分離出去形成了一個新的省。地理.西爪哇省位於爪哇島西部，西北鄰印尼首都雅加達市，西連萬丹省，東接中爪哇省，北瀕爪哇海，南臨印度洋。該省與印尼其它省份不同的是其省會萬隆市不靠海，而坐落在內陸的高山地區。芝塔龍河是西爪哇省最長與最大的河流，在當地人民的生活上佔有重要的角色。人口.據2020年印尼人口普查結果，西爪哇省共有人口4,827萬人，為印尼全國人口排第一的省份。除了印尼官方語言印尼語外，另一個通用的語言是巽他語，在南部鄰近中爪哇的地區比較常用爪哇語，而在井裡汶附近地區比較常用#重定向 ，在一些偏遠地區懂印尼語的人不多。行政區劃.西爪哇省共分為18個縣和9個市，省會為萬隆市。自然資源.根據印尼國家秘書處的資料，2006年西爪哇省稻田的總面積為94,886,23平方千米，生產了941萬噸稻米,由910萬噸水田稻米和31萬噸農場稻米組成。Palawija的產量，達到了200萬噸，每公頃的產量是178.28公擔。不過，種植最廣泛的當屬商品玉米，種植面積達到了14萬8千公頃。西爪哇也生產園藝農產品，包括293萬噸蔬菜、319萬噸水果以及15萬9千噸藥用植物。西爪哇的森林有764,387.59公頃，佔全省面積的20.62%。由362,980.40公頃保養林地組成。紅樹林面積達到40,129.89公頃，範圍延伸到10個有海岸的攝政統治區。此外，在西爪哇和萬丹還有另一塊麵積為32,313.59的受保護林地由Perum Perhutani 三世所管理。2006年西爪哇從經濟林中收穫了將近200,675立方米木材，儘管該省每年的木材需求量約為4百萬立方米。直到2006年，居民種植的森林有214,892公頃，木材產量約為893,851.75立方米。西爪哇同時也生產非林業產品，這在發展前景上與林業產品一樣具有潛力，例如Sutera alat 蘑菇、松木、gerah dammar、maleleuca、藤條、竹子和燕窩。
白血病

白血病，是一群癌症種類的統稱，英文名稱來自於古希臘語，--，白色）與--，血液）的組合。 它通常發病於骨髓，造成不正常白血球的大量增生。這些異常增加的白血球都尚未發育完成，稱之為芽細胞或白血病細胞。症狀可能包含：出血與瘀斑、疲倦以及感染風險增加。這些症狀會因缺乏正常血球而發生。白血病發生的真正原因尚未知曉，目前相信環境與遺傳因素都扮演了重要角色。風險因子包括：吸菸、遊離輻射、部分化學物質如苯、曾接受化療、唐氏綜合症、家族史有白血病。白血病可被分為：急性淋巴性白血病、急性骨髓性白血病、B細胞慢性淋巴性白血病與慢性骨髓性白血病這四大型別，以及其他較不常見的種類。白血病與淋巴瘤同屬影響血液、骨髓與淋巴系統的腫瘤當中的一種，此大類疾病被稱為。白血病的診斷方法主要靠血液檢查與骨髓檢查。白血病的治療方式包括化學療法、放射線療法、標靶治療與骨髓移植。某些型別的白血病會採用所謂「」的策略。預後方面，發達國家比以前有明顯進步，以美國為例，其五年存活率在2011年的統計資料為57%。慢性淋巴細胞白血病是西方國家最常見的成人白血病型別，在亞洲人中罕見。兒童的五年存活率一般比成人高，依據白血病的型別不同，大約在60到90%之間。急性白血病病患若接受治療痊癒且5年內沒有復發的話，之後終身復發的機率相當低。另外，白血病的治療有可能需要配合輸血或。有些病患選擇安寧緩和治療。2012年，共有35.2萬位新的白血病病患，並造成26.5萬人死亡。白血病是最常見的兒童癌症，其中80%的病例是急性淋巴性白血病。然而，佔比90%的成人病患當中，B細胞慢性淋巴性白血病與急性骨髓性白血病是最常見被確診的種類。白血病最常在發達國家出現。在美國，白血病一年的醫療支出為54億美元。概述.1847年德國病理學家魯道夫·菲爾紹首次識別了白血病。白血病人的血液樣本在顯微鏡下可發現大量不成熟的白血球，和正常人血液有明顯區別，因而得名。白血病的病源是由於細胞內DNA的變異形成的骨髓中造血組織的不正常工作。骨髓中的幹細胞每天可以製造約540萬個／1立方毫米的紅血球和7400個／1立方毫米白血球。白血病病人過分生產不成熟的白血球，妨害骨髓的其他工作，這使得骨髓生產其它血細胞的功能降低。白血病可以擴散到淋巴結、脾、肝、中樞神經系統和其它器官。白血病是造血幹細胞的惡性克隆性疾病，在兒科惡性腫瘤的發病率中居第一位。病因.對白血病病因的精確原因還在研究中。一般骨髓幹細胞內的DNA變異導致它們的惡化。其原因可以是暴露在放射線中、接觸致癌物質和其它細胞內遺傳物質的變異。人類嗜T淋巴球病毒一型也可能導致白血病。型別.白血病有多種型別，白血病的型別主要由血液內不成熟的白血細胞的型別來區分，學術上，有多種分類方法，常用的分類法有FAB分類法，以及由世界衛生組織推動新的 WHO 分類法 。這些分類法可以提供病人預後以及處置的指導。臨床上，一般分急性和慢性白血病。成年人中最常見的是AML和CML，兒童中比較常見的是ALL。急性白血病的特徵是不成熟白血球劇增，這些不成熟的白血球一般在骨髓中約佔5％以下。這種不成熟白血球劇增的現象使得骨髓無法制造健康的血細胞，而由不成熟的白血球取代。急性白血病在青少年和兒童中比較普遍。由於惡性細胞的劇增和擴散急性白血病必須立即治療。在不治療的情況下病人在數月甚至數週內死亡。慢性白血病的特點是過多地製造成熟的但依然不正常的血細胞，這些細胞因此過多地存在在血液中。慢性白血病一般出現在成年人，少見於兒童。醫生首先確立慢性白血病的診斷與分類，再依照診斷與分類決定治療的方針。症狀.白血病的症狀，主要跟骨髓內造血功能的破壞有關。由於，白血球有穿滲進入組織的作用，部分症狀也跟此種特性有關。診斷.診斷通常建立在多次的全血細胞計數檢查並視症狀安排骨髓檢查。某些情況下某些種類的白血病需要。有時候血液檢查不能發現病患已經患有白血病，尤其是在疾病早期或是期。治療.治療按不同型別有藥物治療、放射治療、免疫治療和靶向治療。部分高危病人，需要進行骨髓移植。最近幾年造血幹細胞一直大量推廣。存活率.患者的預後取決於白血病的型別和患者的年齡，以美國為例：急性骨髓性白血病：20歲及以上的患者5年生存率約為24%，20歲以下的患者5年生存率為67％。這是亞洲國家最常見的白血病型別。急性淋巴性白血病：20歲及以上的患者5年生存率約為35％，20歲以下的患者5年生存率為89％。這是兒童中最常見的白血病型別。慢性骨髓性白血病：五年生存率為69%。這是亞洲國家最常見的慢性白血病型別。對持續服用伊馬替尼藥物的患者進行的一項研究發現，有90％的患者至少活了5年。慢性淋巴性白血病：五年生存率為85%。這是西方國家最常見的白血病型別，在亞洲人中很罕見。慢性淋巴性白血病屬於惰性淋巴瘤的範疇，其預後通常比白血病要好一些。
六安市

安市，別稱皋城，是中華人民共和國安徽省下轄的地級市，位於安徽省西部。市境東臨合肥市，南鄰安慶市，西南接湖北省黃岡市，西北毗河南省信陽市，北界阜陽市，東北與淮南市接壤。地處皖西山地，大別山北麓丘陵地帶，地勢西南高，東北低，市境中部為長江流域與淮河流域的分水嶺。有淠河、史河、灃河、東淝河等河流，主要呈南北走向，上游建有梅山、響洪甸、佛子嶺、磨子潭、龍河口五大水庫。全市總面積15,451平方公里，人口474.1萬，市人民政府駐金安區。六安為全省主要產糧及產茶基地，盛產茶葉，尤以六安瓜片、霍山黃芽最為著名。名稱讀音.“六”本與“陸”同音，北京舊有lù，但當地民眾仍習慣讀作舊音，而時社會輿論亦對變更做法有異議，在2006年經安徽省人民政府同意保留舊音。而中華人民共和國民政部出版的《中華人民共和國行政區劃簡冊》則用lù的讀音。目前中國中央電視臺及其他大部分地方廣播電視臺的主播遵從《現代漢語詞典》的讀法，而安徽廣播電視臺、六安廣播電視臺的主播播報新聞時則保留舊音。“六”是入聲字。作為明清官話標準音的老派南京話至今讀如“陸”lu5。歷史.六安別名“皋城”，蓋因中國遠古時代司法鼻祖皋陶封地於此而得名。六安之名首次出現於漢武帝元狩二年前121年所置六安國，六安之名由此而始。六安國治所在六縣，即今六安市境內。唐朝時分屬壽州和廬州，其間置舒城縣和盛唐縣。元朝末期始設六安州，歸廬州府管轄，六安州治所在六安城西側臨河處。歷史上六安州城共建有4個正城門，分別為東門朝京門、南門德勝門、西門通濟門、北門武定門。另外出於便捷還有兩個偏門，即東南側城牆的魁星閣、西北側臨河的便儲門，而州治所，也就是當時六安州的政府行政機構，便是設立在便儲門旁的鼓樓附近。2007年初合武高鐵工地上發現了六安王劉慶墓葬。自然環境.六安市位於東經115°20′－117°14′，北緯31°01′－32°40′之間，南部是山地，北部是平原熱、水配合良好。六安四季分明，氣候溫和，雨量適中，光照充足，無霜期長。年日照2,000－2,300小時，常年平均氣溫15.6℃，年平均降雨量1,100毫米左右，主要集中在5－8月，佔年總降水量的55%。政治.行政區劃.六安市下轄3個市轄區、4個縣。人口.根據2020年第七次全國人口普查，全市常住人口為4,393,699人。同第六次全國人口普查的4,603,585人相比，十年共減少了209,886人，下降4.56%，年平均增長率為-0.47%。其中，男性人口為2,257,485人，佔總人口的51.38%；女性人口為2,136,214人，佔總人口的48.62%。總人口性別比為105.68。0－14歲的人口為814,090人，佔總人口的18.53%；15－59歲的人口為2,645,572人，佔總人口的60.21%；60歲及以上的人口為934,037人，佔總人口的21.26%，其中65歲及以上的人口為740,901人，佔總人口的16.86%。居住在城鎮的人口為2,130,346人，佔總人口的48.49%；居住在鄉村的人口為2,263,353人，佔總人口的51.51%。民族.全市常住人口中，漢族人口為4,377,775人，佔99.64%；各少數民族人口為15,924人，佔0.36%。與2010年第六次全國人口普查相比，漢族人口減少213,153人，下降4.64%，佔總人口比例下降0.09個百分點；各少數民族人口增加3,267人，增長25.81%，佔總人口比例增加0.09個百分點。經濟.在長三角產業不斷升級與安徽參與泛長三角合作的過程中，六安市作為皖江城市帶承接東部產業西移的重要軸心，具有承東傳西的重要意義。重點打造合六工業走廊的六安市產業承接集中區，融入以合肥為軸心的一軸兩翼產業發展戰略，是合肥經濟圈重要組成部分。2011年，全市實現農業總產值322.5億元，全市規模以上工業累計完成工業增加值325.7億元；全市完成固定資產投資558.1億元；城市居民人均可支配收入17095元，城市居民人均消費性支出12993元；農村居民人均純收入5643元。交通.境內有 312國道、 237國道、 206國道、 105國道和合從六安透過，並即將開工建設可直達汕頭的阜六鐵路，起點安徽阜陽，途徑六安、安慶、江西景德鎮、鷹潭、金溪、南城、南豐、廣昌、寧都、瑞金、會昌、尋烏、廣東梅州、汕頭。北部淮河航運可直達長江。合肥新橋國際機場位於六安和合肥之間的交界處，距離六安市區僅40多公里。新橋國際機場是一座4E級國際機場，2020年目標年吞吐量大約達到950萬人次，年貨物吞吐量可達12.24萬噸，年起降10.04萬架次，高峰小時3400人次。
巨口鯊

巨口鯊，又名巨口鮫、大口鯊，是巨口鯊科巨口鯊屬下的唯一現存種，全球至今僅累計約226尾的漁獲紀錄，其中146隻、超過60%的漁獲來自臺灣花東外海。，相當罕見。第一隻巨口鯊是在1976年於夏威夷外海發現的。巨口鯊分佈在世界各地，棲息深度約5至1000米之間，以深海居多，故很少被發現。臺灣農委會2020年11月10日公告修正並實施「大白鯊象鮫及巨口鯊漁獲管制措施」，將這3個魚種列入禁捕，只要意外捕獲大白鯊、象鮫及巨口鯊者，不論尚存活或已死亡，應立即放回海中，並依規定通報。特徵.巨口鯊頭大嘴大，細牙成須狀，和姥鯊科及鯨鯊科的鯊魚一樣，以過濾浮游生物為食物；口附近有發光器，可能用來吸引獵物。尾長，但和長尾鯊科不同，上半葉上翹得較不明顯。體色呈棕黑色，腹部偏白色。有別於鼠鯊目的其他種類，巨口鯊的吻部較圓潤且不明顯。體長4至5.5公尺，體重最重可達1噸。生殖.巨口鯊和姥鯊及鯨鯊一樣，巨口鯊也是卵胎生的鯊魚，幼鯊在卵時期的時候都待在母體內，直到卵孵化為止，幼鯊才會離開母體。發現記錄.1990年10月21日，美國加州的達納捕獲了一隻雄性巨口鯊。2017年5月16日，臺灣花蓮縣外海的定置漁場捕獲一尾長4.8公尺、重700公斤的巨口鯊，經漁民通報，海巡署測量紀錄後，賣至海產店。引發環團不滿。2019年5月6日，於花蓮縣外海再次捕獲一尾長3.5公尺、重612公斤的巨口鯊，經捕獲漁民通報並由漁政機關進行相關檢測後，因巨口鯊於臺灣尚非屬於保育類，魚體仍交由船主拍賣利用。2021年6月3日，臺灣漁業署表示，花蓮籍「金鴻3號」刺網漁船於花蓮外海意外捕獲巨口鯊，主動通報並釋回，是2020年禁捕上路以來首例。2022年6月11日，菲律賓南部的索索貢省。