臺灣文化

臺灣文化，由於臺灣地理位置的特殊性，由原先的原住民文化，加上過去四百年的移民文化，由多樣化的人種族群所組成，且不同時代背景而有多面向的呈現。從源起的臺灣原住民文化開始，臺灣原住民各民族即多元的發展出各自獨特的文化，地理大發現後的荷蘭、葡萄牙、西班牙殖民者帶來的早期西方文明，明鄭時期以後東南沿海漢族開始大規模開墾而帶來的閩南文化和客家文化，儒家道家和佛教等宗教開始對本區域發生影響，再到後來又混合日治時期的日本文化影響，20世紀中葉起因美軍駐臺受戰後美國文化影響，以及本地與臺灣原住民的文化復興，二十世紀中後期，印尼，越南等東盟國家大量移民臺灣，各已超過十萬人口，對臺灣多語言，文化造成豐富的碰撞，臺灣文化因此具有傳統與現代的面向，以臺灣為主體的文化範疇逐漸又再確立。文化內涵.臺灣原住民族屬於南島民族，目前約五十多萬人。依據人類學者的研究分析，原住民的屋架建築、火墾、食檳榔、紋面、皮衣製作、輪舞等文化習俗，都與傳統的南島文化相近。過去大多數的原住民都是以傳統遊耕及狩獵為主要的生產方式，近年來靠近平地的原住民則與漢人的生活方式接近，但是部落組織的維繫仍然保留著。親族制度中，泰雅族、布農族為父系社會；阿美族、卑南族則為母系社會。部落組織中，魯凱族與排灣族為貴族社會；賽夏族、布農族則為氏族社會。原住民重視祖靈信仰，相信祖靈居住在山上，並且會保護族人收穫豐盛。幾乎各個原住民族都有豐年祭，各族也有自己獨特的祭典，例如布農族的射耳祭。另外，原住民的音樂和工藝也具有相當特色。排灣族及魯凱族的陶壺及琉璃珠製作、雕刻藝術，布農族的皮衣製作技巧、鄒族的揉皮技術。布農族的多音部合唱、阿美族的無半音五聲音階則是其音樂特色。漢族中，客家族群強調的文化，是以刻苦耐勞、堅韌剛強、開拓創業、團結奮進的「硬頸」精神而著稱的。客家族群從中原遷徙往南發展並保持了強大凝聚力，在語言、風俗、習慣、文學藝術等方面，都留存著豐富的中原古風，守禮重義、好學問、講倫理的風氣，是客家民系的特質。客家人自遷臺之後，形成的客家莊，是強而有力的家庭組織，在昔時農業社會中，維持了穩定的生活方式，不但謀求經濟上的自給自足，也是對外共同抵禦及扶養老弱孤寡的依據。在建築上，臺灣客家有「宗祠」、「公廳」等客家特殊建築型別。在建築材料運用上都是因地制宜，用泥土、火磚、木、竹，都以在地資源優先考量。在建築色彩上吸收了閩南「紅磚紅瓦」的風格而非「白牆烏瓦」。在空間格局的設計上堅持著公廳的家族性公共空間的規矩，另一方面也因地制宜形成在地化客家建築風格。例如著名的新竹縣北埔天水堂姜屋、屏東縣佳冬蕭屋、六堆夥房與美濃菸樓等等客家傳統建築，都可以看到臺灣客家建築落地生根的具體軌跡。在服裝上，過去客家人有自己的日常服飾「藍衫」，但現已成為表演的象徵性穿著，近來北部地區也有「客家花布」的服裝設計以及新創造的「客家衫」，期待成為新的客家服飾。臺灣在2001年成立客家委員會，並舉辦「臺灣客家文化藝術節」、「客家桐花祭」，創設「客家電視臺」，使得臺灣客家文化得以充分展現，臺灣客家語得以復興。臺灣的閩南人以近四百年來由福建閩南和廣東潮州、惠州渡海來臺之移民的後代為主。昔時移民主要分成漳州人和泉州人兩大支，部分為潮州人，屬漢民族。漳州移民主要居住在中部平原地帶、北部沿海地區及蘭陽平原，故漳州腔被稱為內埔腔；泉州移民主要居住在中部沿海地區、臺北盆地，故泉州腔被稱為海口腔，泉州人居住在海濱，漳州人居住在內陸平原」的說法，僅在臺灣中部地區符合此一分佈。在移民初期，泉州、漳州之間時有泉漳械鬥，今皆自稱為「臺灣人」，不再區分泉漳。住宅原以閩式建築為主，後來空間設計也融入了榻榻米與和室等日式文化。飲食文化.大致有海鮮豐富、醬料入菜、節令食補等特色；傾向自然原味，調味不求繁複，「清、淡、鮮、醇」調味濃厚取勝的地方菜中獨樹一幟。炎熱天候同時也使一些帶有酸甜味且開味的菜餚出現在臺灣菜中。臺灣因為四面環海，海資源豐富，又在日治時期受到日本菜的影響，出現了不少海鮮開胃菜只限男性。 因為要忙於農耕開墾，同時當年的物質也不如今日充裕，為了方便，他們常常煮一鍋可為湯又可為菜的羹菜，既營養又方便。閩南式羹湯至今在臺灣民間依然受各族群喜愛，其中西魯肉和生炒花枝均為代表。又有香菇肉羹湯等。重要的臺灣料理有 刈包、牛肉麵、擔仔麵、摵仔麵、大腸。另外，臺灣各城鎮均有以販售雜貨、飲食、遊戲等商販聚集的夜市，是庶民生活文化的重要代表之一。宗教文化.有些是民眾謝神的習俗文化，像是布袋戲、歌仔戲等。通常是在有人成功或逢節慶、神明誕辰時會有的。另外，還有廟會、舞龍、舞獅、八家將等，也是臺灣宗教中用來驅邪避煞、祈福的文化。華南宗教本來複雜，生活方式深受閩粵文化的影響。傳入臺灣後則更是繁多，成為一個多元宗教文化融合的區域。其中在臺灣最盛行是道教，其次是佛教；並有齋教等。就信仰人口而言，大部分臺灣人信仰民間信仰，融合道、佛的民間信仰對社會生活保持著強大的影響力，各地也有各地盛行的神明祭典。在基督宗教方面，臺灣擁有約6%的基督徒，其中歷史最悠久的臺灣基督長老教會在臺灣深耕已有150多年，其中各樣文化可說是相當在地。民間信仰廟宇.民間信仰.早期臺灣移民多數乃由閩、粵渡海來臺，海神天后媽祖是臺灣最盛行的信仰之一。僅臺灣一地，就有媽祖廟510座，其中有廟史可考者39座，內建於明代的3座，建於清代37座。由於當時航海技術比較簡單，海上風浪又特別多，故在船頭供奉媽祖以求平安；而後上岸後就在沿海區域建廟祭祀。著名的有北港朝天宮、白沙屯拱天宮、大甲鎮瀾宮、彰化南瑤宮、鹿港天后宮、臺南大天后宮、澎湖天后宮、北投關渡宮、新港奉天宮、臺南開基天后宮、鹿耳門天后宮。主祀關聖帝君的臺灣民間信仰廟宇。臺北行天宮是北臺灣參訪香客最多的廟宇之一；歷史最悠久的行天宮是北投分宮，次之是三峽的分宮，每年農曆正月十五元宵節臺南縣鹽水鎮的鹽水蜂炮就是關聖帝君出巡顯聖祈求平安演變成的民間習俗。著名的有 臺北行天宮、臺南關廟區山西宮、臺南東區後甲關帝殿、高雄關帝廟、高雄文武聖殿、臺南祀典武廟、高雄大義宮。保生大帝為臺灣早期泉州同安籍移民信仰中心，至今已不分原籍畛域，成為重要的臺灣民間信仰之一。臺灣奉祀保生大帝廟宇以學甲慈濟宮、大龍峒保安宮、臺中元保宮、永和保福宮最為著名。義民祭典是臺灣本土產生的信仰，是屬漢人族群的宗教。全臺規模最大的新竹縣新埔鎮褒忠義民廟，其中供奉的便是死於戰爭的先民。清乾隆51年開始，迄今已一百五十餘年。三山指的廣東潮州附近的巾山、明山、獨山這三座山，三山國王代表這三座山的山神，顯示潮州地區潮州人對自然的景仰與敬畏，潮州籍移民來臺，三山國王成為潮州籍移民的守護神。著名的有彰化鹿港三山國王廟、臺南北區三山國王廟、屏東九如三山國王廟、臺北新莊廣福宮、雲林大埤三山國王廟、雲林東勢厝賜安宮。道教.其主祀為王爺或千歲，廟名經常稱為代天府，並於神名前掛上代天巡狩，是臺灣最盛行的道教信仰、臺灣民間信仰之一，會有著名的迎王祭典。「王爺信仰」尤其盛於南臺灣，與中臺灣的媽祖信仰並稱。著名的有南鯤鯓代天府、新竹池和宮、水裡港福順宮、佳里金唐殿、南雄代天府、麻豆代天府、馬鳴山鎮安宮、西港慶安宮、東港東隆宮等。王爺廟在臺灣西南沿海的漁村文化信仰中，多於媽祖廟，以原高雄縣為例，地方公廟的王爺廟有91座，媽祖廟有65座，其中王爺廟多靠海岸邊，媽祖廟靠山地區。為明朝鎮邦護國之神，由明鄭時期的官兵移民渡海來臺時傳入臺灣，是臺灣最盛行的信仰之一。著名廟宇有臺南北極殿、下營北極殿玄天上帝廟、松柏嶺受天宮、梧棲真武宮、竹崎真武廟等。在臺灣民間信仰中，則將中壇元帥奉為神祇，俗稱為三太子。隨移民進入臺灣，成為臺灣民間信仰中重要的一環，並發展出藝陣電音三太子。著名廟宇有臺南新營太子宮、高雄市三鳳宮。新營太子宮，歷史最悠久，興建於1728年，全國所祭拜的太子爺幾乎由此分靈而出。原住民信仰.阿立祖(西拉雅語：litu、anitu、ngitu)為臺灣平埔族原住民西拉雅族的祖靈信仰。原本不立塑像、神位，主要以祭祀壺甕等物等地，西拉雅族後裔仍保有此信仰。為臺灣原住民排灣族的家族祖靈信仰崇祀象徵之所託，以家族為單位，類似家族宗祠，目前仍保有此信仰。漢傳佛教.以下為分支：節慶文化.春節、端午節、中秋節，是臺灣漢族的三大節慶，而每逢元宵節、清明節、中元節、七夕等傳統節日，在臺灣民間也有相同或帶有特色的慶祝禮俗。此外，尚有多項深具臺灣特色的民俗慶典，如迎媽祖、鹽水蜂炮、東港燒王船、頭城搶孤等等。而原住民也有五年祭、矮靈祭、小米祭、飛魚祭、查某暝、嚎海祭、夜祭、戰祭、豐年祭等節慶祭典。各地也有各地盛行的神明祭典。比方說農曆正月初六三峽祖師廟清水祖師誕辰祭典、三月廿三的媽祖誕辰全臺慶典、四月廿六的先嗇宮神農大帝生日「三重大拜拜」、五月初一的新莊大眾廟大眾爺生日「新莊大拜拜」，五月初六的淡水祖師廟清水祖師得道祭典「淡水大拜拜」、八月二十九的東港東隆宮迎王祭典，七月十五的中元節和十月廿二的艋舺青山宮青山王誕辰「艋舺大拜拜」等等。臺灣燈會.陰曆正月十五日元宵節，在臺灣又稱『燈節』，也是俗稱的「小過年」。在此節日，適逢多種民間民俗慶典舉行，為了吸引國外觀光人潮，中華民國政府於1978年將元宵節定為「觀光節」。1992年元宵節，臺北將舉行兩年的臺北燈會擴大為『臺北國際燈會』，以當年生肖『猴』為主燈，在中正紀念堂及其附近的信義路、杭州南路等四周道路展示各式傳統與大型花燈。因為特殊且華麗，吸引不少國外觀光客前來。2001年起，新上臺的民進黨政府基於「區域平衡」，將此燈會移師高雄市，改稱為「高雄燈會」，亦同樣引起矚目。後來，這項活動擴大延伸為『臺灣燈會』，固定於元宵節舉辦，各縣市輪流舉辦燈會之常規就此建立。這項活動雖每年舉行，但因頗有特色，總會引人注目。尤其每年不同的『生肖』主燈，配合雷射、聲音、燈光等科技，常使參觀旅客留下深刻印象。迎媽祖.多數渡海來臺的移民多以媽祖為信仰神祇之一。其具有漢人世界中最知名的海神，被尊稱為天后、天上聖母、天妃、湄洲娘媽。在臺灣，幾乎每個縣市都有知名的媽祖廟；最著名的幾處媽祖廟如白沙屯拱天宮等，各地的信徒眾多。每年的「迎媽祖」活動，媽祖繞境出巡進香，可說是在臺灣僅見的大規模宗教活動。燒王船.臺灣早期以漁業為主的港口，常有王爺信仰的寺廟及祈福祭典。其中最具代表性的有：外埔合興宮－帶的文興七府王船、富美七府王船、文興四府王船，雲林嘉義一帶的五年千歲、臺南一帶的五府千歲、屏東一帶的溫府千歲。而王船祭典中，最著名的是擁有數百年歷史的東港迎王平安祭典。東港東隆宮建於清聖祖康熙年間，主祀溫府千歲，迎王平安祭典的活動每三年一科，是將奉上天旨意代天巡狩的千歲爺接上岸來，也是整個祭典的高潮。迎王平安祭典代表著地方百姓對千歲爺的感激，並祈求神明賜福東港百姓。中秋節習俗.在臺灣，陰曆八月十五的中秋節是個重要民俗節日，一般民眾普遍有吃月餅、柚子、烤肉的習慣。因此，習慣逢年過節送禮聯絡感情的臺灣民眾，不論長官下屬間、親朋好友間、廠商客戶間，也常會餽贈月餅柚子等禮品；假使為登門拜訪時所攜，河洛話稱為「伴手禮」。1980年代中期，臺灣開始興起中秋烤肉的習慣，這習慣咸信是於此年代，臺灣經濟起飛，生活西化，臺灣的中秋節烤肉的新節慶民俗應該是洋化烤肉習慣的延伸。1990年代初，臺灣兩家相當知名醬油廠商，於中秋前夕推出以「一家烤肉萬家香」及「巴比Ｑ」為主題的密集廣告，於是中秋烤肉成為臺灣如今最普遍的活動之一。2000年以後，臺灣各地方政府陸續於中秋節晚上在大型空地舉辦大型烤肉活動。但近年環保意識高漲似有改變的趨勢。頭城搶孤、恆春豎孤棚.臺灣有些地方在中元節普渡的盂蘭盆會後，會將祭祀的供品提供民眾搶奪，稱為「搶孤」。一種說法是為了與孤魂野鬼搶奪祭品，另一種說法是為了嚇退流連忘返的鬼魂。臺灣最負盛名的「搶孤」是宜蘭頭城鎮的搶孤活動。搶孤是先搭設數十公尺高的「孤棚」，上層再搭「孤棧」，並在上頭擺放供品以及旗幟，而棚柱上塗滿牛油，想要憑己力爬上孤棚並不容易，往年常有意外發生，因此在清朝時期劉銘傳曾經下令禁止搶孤活動。在1991年宜蘭頭城恢復舉辦搶孤，並且改善了活動搶奪的方式。以往為了賬濟貧苦亡徒爭搶祭品的掠奪活動變成了目前具有競賽性的民俗活動，能夠首先取得棧頂的「順風旗」就算奪標。而民間相信搶得順風旗的人，可以獲神鬼的庇護。祖靈祭.又稱為人神盟約祭、五年祭，是臺灣原住民排灣族的古老傳統祭典，亦為南島語族中最隆重的祭典之一，五年舉行一次，。通常會在每年的八月份舉辦小米收穫祭，而每五年的收穫祭舉辦一次祖靈祭。而隔年(第六年)會舉辦送祖靈祭。目前仍保有meljeveq祖靈祭典的村落有屏東縣來義鄉古樓、文樂、望嘉、春日鄉力裡、七佳、歸崇及臺東縣達仁鄉土坂村等村落。藝術.中華民國政府統治臺灣初期，推行「去日本化」，推行國語教育，以灌輸臺灣人對國家的認同和對領袖的崇拜。戒嚴時期，政府以官方力量推動文化發展，推動中華文化復興運動，文化呈現反共、傳統、一元的特質。1987年，臺灣解嚴後，多元文化思想受國內外許多因素推波助瀾下逐漸興起，開始出現臺灣本土化運動或去中國化浪潮，以及臺灣正名運動。臺灣文學方面，戰後國民黨政府大力推行反共、懷鄉文學，著名反共文學作家有王藍。同時，西方現代文學也是當時臺灣文壇的重要力量，白先勇、王文興為其代表，而現代主義文學代表作則有《臺北人》、《家變》等。1960年代中後期開始，一些本土作家以《臺灣文藝》、《笠詩刊》為陣地，重拾鄉土素材，關注農民與勞工等底層階級的命運，作品隱含批判精神，終致在1977年引發了鄉土文學論戰。解嚴後，文學更加多元化。近幾年，伴隨網路興起，網路文學成為新的風潮。1950年代，臺灣的畫壇主流以中國來臺的水墨畫家與日治時期的本土西畫家為主，繪畫技巧比較傳統。1960年代開始，新生代畫家引入西方的抽象畫等風格，美術風格走向西化。1970年代臺灣本土意識抬頭後，繪畫題材再趨本土化。解嚴之後，美術界生態多元自由，風格也日益前衛。二戰後，一方面在政府的領導下，國劇等劇種在臺灣得到大力扶持；另一方面歌仔戲、布袋戲等本土藝術則仍是庶民大眾的重要娛樂方式。隨著電視的出現，布袋戲、歌仔戲開始講求聲光效果，重新獲得人們的重視。而國劇與國語話劇則融入創新元素，經常以小劇場等形式表演，舞臺劇表演成為臺灣極具活力的藝術活動。戰後初期，臺語歌曲一度流行，音樂界也創作了大量反共愛國歌曲。在民間，由香港傳入的國語流行歌曲和美國音樂風行一時。1970年代，知識青年疾呼「唱自己的歌」，校園民歌因此風行。1970年代以後受日本演歌文化影響，那卡西和夜總會等秀場文化在臺灣也十分盛行，豬哥亮、高凌風、張菲、倪敏然、檢場、胡瓜、鄭進一等大牌藝人即崛起於此時，臺語歌后江蕙及黃乙玲等人即是出身秀場的代表人物。1980年代講究「字正腔圓」的國語老歌風行一時，其代表人物是有亞洲歌后之稱的鄧麗君，另外，鳳飛飛、劉文正、歐陽菲菲、翁倩玉，更走紅歌壇許久。受到西方搖滾樂的影響，在民歌時期結束後，羅大佑等人將社會百態、受到當時政府壓榨的百姓生活寫成歌曲，造成知識份子一時引起的共鳴。另外，1988年葉啟田的臺語歌《愛拼才會贏》與張雨生《我的未來不是夢》發行，為臺灣奮鬥勇敢做夢的性格作上註解。近幾年臺灣已經成為世界華語樂壇的中心，五月天、羅志祥、周華健、張惠妹、周杰倫、蔡依林、S.H.E.等歌手紅遍兩岸三地及新馬地區，成為華語樂壇的重要力量，因此吸引不少來自亞洲各地的新秀來至臺灣大放異彩，例如；梁靜茹、光良、品冠、孫燕姿、林俊傑、謝安琪等人。臺灣電影在官營製片廠的經營下，拍攝大量國語劇情片，其中不少都帶有反共色彩。同時，臺語片也悄然興起，題材以民間故事等為主。1960年代，健康寫實電影成為電影界的主流，代表作有《蚵女》、《養鴨人家》等。同時，香港製作的電影也在臺灣廣受歡迎，也影響到臺灣本地的電影製作路線，愛情片、武俠片和功夫片成為一時的主流。1970年代，伴隨著外交困境，中影製作了大量的愛國政宣影片，如《梅花》、《汪洋中的一條船》等。1980年代起，《兒子的大玩偶》等影片開始了「臺灣新電影」風潮。解嚴之後，後新浪潮電影興起，李安、侯孝賢與蔡明亮成為這一時期的代表導演。同時，伴隨著美國好萊塢等洋片的大舉進入，國片的環境與市場日益萎縮低迷。2008年，《海角七號》創下超過新臺幣五億元的空前票房並贏得第45屆金馬獎六個獎項，並帶動《囧男孩》、《九降風》、《一八九五》、《艋舺》等臺灣自製電影票房。繼《聽說》、《翻滾吧！男孩》、《帶我去遠方》之後，2011年，《那些年，我們一起追的女孩》、《賽德克·巴萊》、《翻滾吧！阿信》、《殺手歐陽盆栽》、《命運化妝師》、《陣頭》，又掀起一波臺灣人對電影熱潮。文化影響日本文化.日本曾經統治臺灣五十年，對臺灣的治理從初期的鎮壓逐漸轉為同化，戰時並經由總督府推動皇民化運動，鼓勵臺灣人說日語、穿和服、改日本姓名、廢棄民間信仰等等。這種文化移植強烈的衝擊習慣於傳統漢文化的漢人，更使得當時知識份子所組織的文化活動或集會中往往帶有反抗的政治色彩。但隨著統治時間的推移，不論接受與否，日本文化仍對於臺灣仍有影響，除了在當時的硬體建設可以感受到外，許多層次的影響或習慣都是深入庶民文化的。日治時期所留下的公共建築多具有日本風格，最具代表性建築的就是總統府；而臺灣的「縱貫鐵道」仍延用日式的右駕左行系統；地名方面：高雄、清水、松山、板橋也都是日治時代移植自日本本土的一些地名；而在飲食習慣與娛樂生活中所出現的日本語文常常轉化為臺灣話來使用，例如便當/弁當，等等在臺灣語言中不勝列舉。而二戰前後臺灣的歌曲受到日本歌謠的創作模式所影響，多帶有濃厚的東洋風格。國民政府來臺之後曾經禁止日本出版品的輸入，並試圖消除日本文化的影響；然而日本式的建築雖能拆除，文教雖能禁止，但是這些做法並不能完全禁絕臺灣對外來文化的吸收。1990年代以後，政府逐漸開放管制，日劇《東京愛情故事》首度引進，日本通俗文化在臺灣重新活耀普及。目前臺灣有十幾個電影片道播放日本節目，許多年輕人喜歡日本偶像明星、蒐集日本的流行資訊，成了「哈日族」。但這樣的文化現象只是物質上的流行，往往不被認為是精神層面的；而另一方面，常在日本文化中所提到、信義忠勇、犧牲小我而略帶的悲劇的性格「武士道精神」、獎崇專業的達人工匠精神，並未成為臺灣民眾所普遍崇尚的信仰。也有人指出，日本文化對於臺灣老一輩的影響是一種「錯置的鄉愁」。國民黨政府過去對於臺語文化有一定的限制及破壞，例如電視節目很少有真正的臺語連續劇，最多隻是臺語發音、由外人想像的臺語連續劇。老一輩的臺灣人卻能由日本連續劇找到更多相近的生活、文化經驗；使得老一輩的臺灣人只能依賴日劇來解「鄉愁」。西方文化.西方文化對臺灣的影響有兩個方面較為有特色，尤其是美國文化。第一是宗教方面，天主教與基督新教在臺灣地方文化中的角色，如臺語詩歌的改編，偏遠地區地方教堂的貢獻等。此外是教育方面，西方教育在臺灣教育界中往往被引為典範，近年來臺灣的教育改革就是基於西方國家教育的精神而制定的，此外臺灣的森林小學、以及小留學生文化、也是深受西方教育的影響。至於其他的影響，在很多亞洲地區國家文化中都看得到美國文化的影響，例如以好萊塢為代表的美國電影文化已經強勢的將臺灣本土電影文化逐漸壓縮空間，而西洋的現代建築思想，如玻璃帷幕的摩天大樓，集合式的社群公寓，河濱公園等，也影響了臺灣的建築文化。藝術文化.請