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麵粉

麵粉或小麥粉是一種由小麥或者其它穀物研磨而成的粉末，是世界上最常見的食品原料之一，經常需要加水變為麵團，再蒸烤食用。麵粉承擔了人類食物中的“主食”和“甜點”的大部份，例如各種麵包、饅頭、蛋糕、麵條、餅、餅乾等均由麵粉製作。在中文中，“麵粉”不加說明的話，特指“小麥製麵粉”，但是像“大麥、燕麥、蕎麥、黑麥”等也可被當做麵粉。因為中國、印度、和美國這三個人口最多的國家所消耗的主食均為小麥麵粉，故小麥麵粉的產量較其他穀物穀粉產量要高出許多。歷史.歐洲舊石器時代晚期的地層，大約距今三萬年前，已有將小麥磨粉製成發酵的糧食餅之考古證據。小麥和大麥在新月沃土被馴化，穀物磨成麵粉所製成的麵包在大約一萬年前的新石器時代已成為主食。小麥種子與種植技術從西南亞傳到歐洲、北非、和印度次大陸，並在約五千年前傳入中國。中國在剛廣泛種植小麥時，陶器、青銅器都已成熟，卻缺乏石磨，以至於先秦的華夏民族可能在長達一千多年的時間裡，只能將完整麥粒蒸熟或煮熟成麥飯來吃，口感與風味不利於小麥的推廣。戰國時代石磨登上歷史舞臺，一般認為遲至秦漢之際石磨已被民間廣泛運用，研磨麵粉的技術逐漸成熟，遂發展出麵條與饅頭麵包等美味的麵食，才有越來越多中國人開始以小麥為主食。種類.麵筋，是指使生麵糰具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。越“高筋”所產生的彈力和粘性則越高，反之則越低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。蛋白質含量為13.5%以上。適合各種義大利麵條、中式的油條、日本的烏龍麵和伊斯蘭世界以及印度的饢餅，因為其有嚼勁、彈力驚人、有極大的發酵香味。蛋白質含量約12.5 ~ 13.5%，蛋白質含量高，因此筋度強，適合各種西式麵包和匹薩餅皮。因為其韌性較高，經烘焙後蓬鬆厚實、有小孔、仍得保持形狀，極度適合新增巧克力、奶油、肉桂粉、起司、果醬等其它食物。蛋白質含量為9.5 ~ 12.0%，適合絕大部分鹹味的中式麵食和小部分中式甜點，包括包子、饅頭、中式麵條、餃子和小籠包等，屬於最萬用的。在歐美國家沒有中筋麵粉的情況下，也可使用高筋和低筋混合製成。蛋白質含量在8.5%以下，因此筋性亦弱，質地更加柔嫩順滑，多用來做蛋糕、司康、美式鬆餅、丹麥曲奇等鬆軟糕點。如果找不到低筋麵粉，可選那些顏色較為白的普通麵粉，因為漂白過的麵粉或混入20%玉米粉的麵粉筋性會相對較低。或者向麵粉中加入還原劑，作用機理是使得麵粉中蛋白質分子的二硫鍵斷裂，形成硫氫鍵，從而降低了麵粉筋力。或者新增蛋白酶，作用機理是切斷面粉中蛋白質的肽鏈，從而降低麵粉筋力。是一種完全不含蛋白質的麵粉，適合各種要追求透明感的食物和日式甜點，例如廣式飲茶中的水晶蝦餃、米篩目、腸粉和臺灣的粿。按照質地分，可以分為硬質小麥和軟質小麥。按照面包生產的要求，使用筋力強、麵筋含量高的硬質小麥最好，而軟質小麥適合做餅乾、蛋糕、點心等。小麥按照播種季節也可分為冬小麥和春小麥。中國麵粉分類.分為通用麵粉與專用麵粉。通用麵粉.1952年7月中國糧食公司統一面粉規格牌號：頭等粉，即紅富強，出粉率55%；二號粉，即綠建設，出粉率81%；三號粉，即藍生產，出粉率27%。1953年12月31日，糧食部頒發《全國稻米和麥粉加工的一般標準方案》：凡根據麥粉加工標準生產的麵粉，統稱“標準粉”，各省不得使用“八五”等名稱。1956年7月17日，糧食部在釋出的《加工糧檢驗標準、標準粉、普通粉。1988年7月1日實施國家標準,麵粉又增加特製一等高筋小麥粉、二等高筋小麥粉和低筋小麥粉。成份.麵粉是有機化合物，主要成分有澱粉、蛋白質、脂肪、水、礦物質以及少量的維生素和酶類。澱粉約佔75%。製作麵包時，澱粉在酸和酶的作用下，水解成糊精、高糖、麥芽糖和葡萄糖，參與麥拉德反應和焦糖化反應，賦予麵包的色澤和風味，同時也為酵母提供食物。小麥中的蛋白質含量約為8%-16%，包括四種：麥谷蛋白、麥膠蛋白、麥球蛋白以及麥清蛋白。其中麥膠蛋白和麥谷蛋白兩種合計佔蛋白質總量的80%左右，是形成麵筋的主要成分。小麥中的酶主要有澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶和氧化酶。澱粉酶主要包括α-澱粉酶和β-澱粉酶，通常麵粉中β-澱粉酶足夠，而α-澱粉酶含量不足，需要額外新增。麵粉改良劑.用於製作麵包.向麵粉中加入水和麵後，反覆機械揉壓麵糰，再把麵糰放置若干小時醒發，可以增加麵糰的彈性、韌性與筋道。其作用機理是把麵糰中的蛋白質的硫氫鍵氧化為二硫鍵。二硫鍵越多，可以使蛋白質分子結合起來形成大分子網路結構，增加麵糰持氣性、彈性和韌性。氧化過程還可以降低麵粉中蛋白酶的活性，從而保護了麵糰的筋力和工藝效能。氧化過程還能分解麵粉中的植物色素，從而漂白了麵粉。因此，也可在和麵前加入氧化劑，從而提高麵糰的筋力。酵母食物，是給麵糰中的酵母提供營養的物質。包括銨鹽、鈣鹽。
交割

交割，指期貨到期後及貨款。至此，方完成所有交易行為。交割分為「現貨交割」與「現金交割」。當期貨契約過了第一通知日後，賣方可透過期貨經紀商提出「要求交割通知書」，上面會載明契約份數及賣方對交割方式的選擇，收到交割通知書的經紀商會通知結算所，並由結算所找到買方作為配對交割物件。買方一旦收到交割通知書就必須履行交割的義務。賣方必須把儲存交割商品之指定倉庫或其代辦處之庫存收據交給買方，買方接到收據後，必須立即將貨款交予賣方，即完成交割程式，也就是完成商品所有權的移轉。就某些期貨款約而言，交割程式並無實物或實際的金融工具可供交換，如股價指數、歐洲美元等。若投資人到最後交易日仍未平倉，將依據現貨價格與最後交易日之結算價格之差價，進行現金結算。證券交易多為現金交割。買股票成交以後，但扣款不成功，或者，賣股票成交後，但沒有給股票。如果違約交割，情節嚴重的話可能會同時面臨民事、刑事、行政責任。* 民事責任：證券商得以相當於成交金額之百分之七為上限，向投資人收取違約金。* 刑事責任：違約交割之情節重大，致足以影響市場秩序者，面臨3年以上至10年以下之相關刑責。* 行政責任：委託買賣的帳戶會被登出，於未結案且未滿五年者，證券商應拒絕接受投資人申請開戶，已開戶者亦應拒絕接受委託買賣或申購有價證券。。
無筋麵粉

無筋麵粉又稱澄麵、澄粉、澱麵，粵人訛為鄧麵，是從小麥提取澱粉所製成，是一種不含麵筋的麵粉。-{澱}-麵是麵團裡的少量水溶性蛋白質以及大量澱粉，如果把麵團放於水中沖洗，把沖出來的物質沉澱濾乾，即可得-{澱}-麵。澄面通常是低筋粉，不是無筋。麵筋是一種蛋白質，存在於小麥等穀物中，特別多的是高筋麵粉中。它在麵粉和水混合時形成，賦予面團黏性和彈性。麵筋是一種複雜的蛋白質混合物，存在於小麥和相關穀物如大麥和黑麥中。它的主要成分是兩種型別的蛋白質：麵筋蛋白。這些蛋白質負責賦予麵筋其獨特的性質，包括賦予麵團彈性，並在製作麵包時幫助它膨脹。麵筋蛋白：麵筋蛋白是一種較大且較線性的蛋白質，有助於賦予麵團彈性和強度。它形成長鏈的蛋白質，建立網路，賦予麵團結構。膠原蛋白：膠原蛋白則是較小且較球形的蛋白質，有助於賦予麵團可伸展性，使其能夠在不斷製作過程中拉伸而不斷裂。然而，膠原蛋白也是導致患有腸病或對麵筋敏感的人體免疫反應的元兇。這兩種蛋白質之間的相互作用，加上水合作用以及在揉麵時操作，形成了麵筋。這種蛋白質網路捕捉了由酵母或化學膨鬆劑產生的二氧化碳氣體，使麵團膨脹，從而產生了麵包和其他烘焙食品的特有質地。應用.因為無筋麵粉黏度和透明度均較高，因此主要用作製作中式糕餅或點心的粉皮，如廣式點心中的蝦餃、粉果的粉皮，又或銀針粉，蒸熟後看起來晶瑩剔透，彈性較高，其作用就像西式糕點裡的明膠或洋菜。
洪皓

洪皓人，中國南宋著名的忠臣。生平.宋哲宗元祐三年出生的宋高宗秘密傳遞訊息，報告金王朝的虛實。留金期間，將漢文化北傳，“無紙則取樺葉寫《論語》、《大學》、《中庸》、《孟子》傳之，時謂‘樺葉四書’”，“其酋聞洪尚書名，爭邀入廬，出妻女胡舞，舉渾脫酒以勸”紹興十三年越大庾嶺途中，終年六十八歲，諡為「忠宣」。著有《文集》、《春秋紀詠》、《姓氏指南》、《松漠紀聞》二卷、詩集《鄱陽集》四卷、詞集《鄱陽詞》一卷。有子洪适、洪遵、洪邁。其後人輾轉定居於現福建省金門縣烈嶼鄉青歧村。關於洪浩的祖籍，史學界對其尚未有定論，一說為鄱陽說，一說為樂平說。後代.洪秀全：洪皓第二十九世孫，反清政權太平天國開國者
海外菲律賓人

海外菲律賓人是指來自菲律賓而在外國居住工作的人。由於近數十年來菲律賓貪汙問題極嚴重，經濟蕭條，以及菲律賓在美國殖民時期留下的普遍英語能力，菲律賓人是國際流動性最高的人民之一，有世界知名的菲律賓海外勞工。因此許多國家內都有不小的菲律賓社群。通常在國外工作的人會支援留在菲律賓的大家庭。菲國政府會在某些地區舉辦不在籍投票，方便僑民投票。人口與僑民.全世界有八百多萬海外菲律賓僑民，佔總人口10%[#endnote_僑]。考慮到非法滯留的移動人口，實際數字可能更高，有可能是一千一百萬。每年，有超過一百萬菲律賓人在海外工作。菲律賓僑民人口是世界第三，在中國之後。渡假的菲律賓人.除了在海外工作的眾多菲律賓人，也有許多菲律賓人出國經商或是旅遊。菲律賓遊客多半是企業家、名醫師、政治人物等中高社會階級人士。渡假的菲律賓人也會為拜訪在海外工作的親人而出國旅行。含有大型菲律賓社群的地區.美國.雖然在19世紀末到20世紀初美國西北方遇到種族問題，大部分的菲律賓裔美國人都能輕易融入美國社會。根據 American Community Survey 2004年有大約2,959,541名菲律賓裔美國人住在美國。但是許多菲裔美人組織猜測應該有4百萬人。中東國家.估計有150萬菲律賓人住在中東。有許多菲律賓人在海合會六國作家庭幫傭或建築工人。義大利.登記有50萬人。西班牙.菲律賓前宗主國，有50萬人生活在馬德里和巴塞隆拿。加拿大.20世紀末之前只有少數菲律賓人住在加拿大。目前有30到35萬人。臺灣.9萬名外籍勞工或16萬各種人。根據勞委會2006年統計[#endnote_taiwan]，臺灣有96,003名菲籍外勞，其中58,704人是製造業，34,602人是社會服務與個人服務業。而根據菲律賓海外就業署2004年年 底調查，有2,037人取得永久居留，154,135人取得工作居留，4,500人沒有取得居留，共有160,672人住在臺灣。南韓.2015年，約有6萬3千名菲律賓人在南韓擔任各種勞工。當地亦曾選出第一位菲律賓裔國會議員。日本.截至2015年尾為止，在日菲律賓人口為224,048人。中國.根據菲律賓外交部的資料顯示，約有12254名海外菲律賓人在中國大陸。香港.截至2019年，共有23萬人，大部份是外籍傭工，其中有3萬屬於「菲律賓外勞工會」。香港人稱菲律賓女傭為「amahs」或是「菲傭」，較不尊重的稱呼為「賓妹」或「賓佬」。香港工作簽證要求較高的教育水準。根據香港現行政策，外籍傭工即使在香港連續工作滿7年或以上，也不能因此取得香港永久性居民的資格，可是從事其它職業的人卻可以。2010年有菲律賓人針對香港的《入境條例》中限制外傭申請成為永久性居民的條文申請司法覆核，引發2011年的外傭居港權爭議。2013年3月25日，香港終審法院在外傭居港權案的主要訴訟「Vallejos訴人事登記處處長」判決政府勝訴。澳洲.2000年有12萬7千名菲律賓人與菲律賓裔澳洲人，這些全都有永久居留權。另外有一小部分菲律賓人非法居留。澳洲政府準許移民的標準是技術與教育。大部分的菲律賓移民都是專業與技術性人士，在澳洲從事專業健康照護、教育、工程、電腦程式設計、貿易、政府官員等。少部分移民從事藍領行業，像是工廠工人、餐飲業、建築工等。英國.可能有10萬人。近幾年英國開放歡迎護士、監護工等職業的菲律賓人工作。菲律賓海外勞工.每年有接近一百萬菲律賓人在海外工作，其中約三分之一從事非技術性勞工，其次是貿易相關工作，工廠機器操作組裝員、技師、幫傭、監護工等等職業，女性佔一半左右。2005年他們匯回將近百億美元的金錢。這個數字是排在印度、中國、墨西哥、法國之後的世界第五。不過從國內生產總額來看，這個數字佔生產總額13.5%，是前五國之中比例最高的，是菲律賓的經濟與幣值的支援。這股海外就業趨勢包括技術性勞工出國從事非技術性工作，造成國內人才外流，健康醫護與教育領域特別嚴重。^ STOCK ESTIMATE OF OVERSEAS FILIPINOS數量：2004 SURVEY ON OVERSEAS FILIPINOS，菲律賓國家統計局2004年4月-9月問卷調查海外勞工：STATISTICAL DATA ON OVERSEAS FILIPINO WORKERS (OFWs)，菲律賓海外就業署2005年統計海外勞工：
女武神 (歌劇)

《女武神》是《尼伯龍根的指環》 的第二部歌劇，由華格納作曲及編劇。《女武神》於1870年6月26日在居維利埃劇院首演。飾演沃坦，飾演齊格蒙德，飾演齊格琳德，飾演布倫希爾德。著名歌曲《女武神的騎行》出自本劇。故事的創作靈感來自北歐神話及冰島史詩《埃達》。角色.） — 男低音） — 女高音） — 男中音） — 女中音） — 女高音）、格爾希爾德。齊格蒙德熱情擁抱齊格琳德，他們的命運相聯，從此生死與共。序曲簡介低音絃樂器奏出一串由弱至強的音階引出「暴風雨的動機」，表現出暴風雨來襲的氛圍，之後配器的效果漸漸雄厚起來，音樂蓄至高點時低音管與定音鼓(tympani)奏出ff的巨響來，接著木管樂又吹出了「雷的力量」。高點過後逐漸平靜，幕啟，舞臺呈現位於森林深處的洪丁家。齊格蒙德上場時樂團奏出倦怠的「齊格蒙德的動機」，漸由低微的「暴風雨的動機」取代，齊格琳德給齊格蒙德水喝時，則出現「齊格琳德的動機」，兩人互有好感時同時出現「齊格蒙德的動機」與「齊格琳德的動機」，而後轉入「美的動機」/「愛情的動機」，齊格蒙德坦承齊格琳德重新燃起他對生命的希望時，樂團再度奏出「齊格琳德的動機」，齊格琳德挽留齊格蒙德時，「威松族的動機」揭示她憂愁的緣由。洪丁返家時，銅管吹出「洪丁的動機」，齊格蒙德敘述自己經歷時，「威松族的動機」和「洪丁的動機」再度出現，暗示齊格蒙德與威松族、尤其與洪丁之間的恩怨情仇，提及失散的父親時，樂團則奏出「瓦爾哈拉的動機」，透露其父實為眾神之首沃坦。齊格蒙德敘述近幾天的逃亡時，樂團也透過「洪丁的動機」揭示追殺者何人，齊格琳德向齊格蒙德暗示寶劍方向時，樂團也奏出「寶劍的動機」，續至哀嘆的齊格蒙德呼求寶劍時。齊格琳德敘述婚禮當晚出現的奇異老人時，樂團相繼出現「瓦爾哈拉的動機」、「寶劍的動機」與「威松族的動機」，透露老人的身份和計劃。兩人在樹下相擁時樂團奏出「愛的動機」，齊格蒙德對著星空唱起了「冬日寒風已逝」，齊格琳德回應「你就是我的春天」，透過「弗麗卡的動機」，暗示在此出現的幻影乃愛情與青春的女神。兩人相認時，則藉由「瓦爾哈拉的動機」與「威松族英雄的動機」，透露臺詞並未完全說出的親緣關係，在「威松族英雄的動機」的引導下，齊格蒙德預備拔劍時響起「契約的動機」/「棄愛的動機」，寶劍出現時立刻轉為「寶劍的動機」，並與「愛的動機」交織，第一幕結束。第2幕.前奏曲，絃樂器奏出「寶劍的動機」與「奔跑的動機」相融合後的變形，銅管樂器引「女武神的動機」亮相，另外還隱含著「美的動機」，後面襯著用喇叭逼真還原的騎馬聲與呼喊聲。荒涼的岩石山。披掛盔甲的沃坦身邊是同樣穿著戰衣的布倫希爾德，沃坦命令布倫希爾德要幫助齊格蒙德戰勝洪丁。女武神是智慧女神埃爾達為眾神之王沃坦所生的九個女兒，最得沃坦寵愛的布倫希爾德是她們的首領。女武神們騎著生有翅膀的駿馬在天空中飛馳，將在戰場上死去的英雄抬到盾牌上用飛馬帶回瓦爾哈拉天宮，那裡是戰士的天堂。布倫希爾德興奮得接受了父親的命令。山谷中齊格蒙德與齊格琳德正在逃亡，並向齊格蒙德解釋了他們父親沃坦的事情，說他將隨她迴天上去見沃坦，但是齊格琳德卻必須在人間過完她的生活。齊格蒙德拒絕了，布倫希爾德警告他死亡的結局，但齊格蒙德不相信，於是布倫希爾德將沃坦對弗麗卡的承諾告訴他，說劍註定要折斷，並表示自己會保護齊格琳德。齊格蒙德指著齊格琳德說她已是自己的妻子，如果不能在一起，不如死亡，說著要拔劍刺殺齊格琳德。布倫希爾德感動了，她阻止了齊格蒙德，並宣佈要不顧一切的違抗父親的旨意來保護他們的生命，令齊格蒙德贏得勝利。齊格蒙德最後吻了一吻齊格琳德，堅毅的拔出劍向山頂走去準備迎戰，不久消失在迷霧中。齊格琳德醒過來，她看不見齊格蒙德，但聽到他與洪丁打鬥的聲音，便艱難的尋著聲音前去。洪丁倒地，齊格蒙德正要揮劍。第3幕.前奏曲著名的“女武神的騎行”的音樂開始，生動有力，銅管樂器奏出“女武神的動機”。岩石山頂，女武神的磐石。天空中，八位女武神騎著飛馬馳騁，她們要在這集合，布倫希爾德來了。看到她，眾人歡呼起來，但是他們驚訝的發現布倫希爾德的馬上卻帶著一個人間女子，而不是死去的英雄。布倫希爾德倉皇急促地告訴她們所發生的事情，並說沃坦正在追她。她的姐妹們同情她，也懼怕沃坦。象徵沃坦的暴風雨已經到來，布倫希爾德趕緊叫齊格琳德躲藏起來，悲傷的齊格琳德卻要她別管自己，表示在這個沒有齊格蒙德的世界寧願一死。布倫希爾德勸她活下去，為了她腹中齊格蒙德的孩子。齊格琳德走後，女武神們將布倫希爾德藏起來。沃坦到來，他不理睬眾人的求情，甚至兇暴的咒罵她們，把她們趕走。
高力豆沙

高力豆沙又稱雪綿豆沙、雪衣豆沙，是一種中國甜品，起源於北京。原料主要為蛋白和豆沙。製法是將蛋白打泡至企身，然後將豆沙搓成圓形，以蛋白包好油炸而成。是滿族菜、東北傳統甜口菜。曾經與鍋包肉風靡一時。因製作方法較為複雜，現在基本絕跡於民間。
中國中央政府駐香港機構

中華人民共和國中央人民政府駐香港機構，指中華人民共和國政府在1997年香港主權移交後，根據《香港特別行政區基本法》及《中華人民共和國香港特別行政區維護國家安全法》在香港設立負責行政、外交、國防和執法事務的四大機構，即：中央人民政府駐香港特別行政區聯絡辦公室。1998年4月，香港立法會透過《法律適應化修改條例草案》，該條法案將條例中的官方，「國家」一詞則包括了中國政府駐香港機構。因為香港的法律中不適合官方的法律也延伸到不適合國家，所以中國政府及其駐香港機構被免除遵守至少58項香港法律的義務條例》、《印花稅條例》等。
椰果

椰果又稱椰子凝膠，椰果屬於微生物的發酵產物，是木質醋酸菌在液態培養基中生長所形成的代謝產物。培養基可採用椰汁但工業化量產因成本因素已不採用。此多醣類經分離純化後可加工成為市售椰果主要新增物成份。市售椰果乃另新增甜味劑、香料、色素等成份加工製成。椰果未新增色素之原色通常為白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。現有多種椰果品牌。
齊格弗裡德 (歌劇)

《齊格弗裡德》是《尼伯龍根的指環》—女高音劇情.第1幕.前奏曲沉穩平緩的旋律引出「沉思的動機」，這個力量表現了米梅的密謀，接下來的音樂都環繞著這個力量展開。首先絃樂奏起了「尼伯龍根的動機」，此處音樂慢慢生動起來，接著是管樂的「指環的動機」，暗指米梅的目的，到達高潮的時候小號吹出的「劍的動機」，漸緩。森林中的一個洞穴裡，終日傳出敲打鐵器的聲音，尼伯龍根族的侏儒米梅正在鑄劍，可是不管他用什麼方法，他每鑄好一把劍就被齊格弗裡德弄斷。米梅希望齊格弗裡德能夠殺死變成大蛇的法夫納，為他取得指環，因此他急於早日造出把新劍，他心裡想一等劍鑄好就離開米梅，要過像鳥一樣自由的生活。無法鑄好劍的米梅感到沮喪。流浪者走後，米梅坐在地上發呆，心裡十分恐懼。第2幕.前奏曲提琴與定音鼓奏出「巨人的動機」的變型，以此代表法弗納，接著低音號加入進來，奏出預示危險的「蛇的動機」，之後是木管的「指環的動機」與長號的「詛咒的動機」，結尾處，「憎恨的動機」將旋律推向高潮。黎明前，森林的深處，法弗納的洞穴口。陰影中，阿爾貝里希窺探被奪去的寶藏，一心想要再奪回來，當牠倒下的時候血濺在齊格弗裡德的手上，他把手指舉到唇邊舔，一瞬間，他聽懂了小鳥的語言。小鳥告訴齊格弗裡德指環和隱形頭盔的事情，齊格弗裡德謝過牠們，走進洞中尋找。米梅跟在齊格弗裡德的身後走出來，阿爾貝里希攔住他，兩個人爭執起來。這時齊格弗裡德帶著指環與隱形頭盔從洞中走出來。第3幕.前奏曲、「自然的動機」與「女武神的動機」融合，「契約的動機」解釋了布倫希爾德沉睡的懲罰，並隱含著「諸神黃昏的動機」，背後伴著女武神在空中騎馬的聲音，「命運的動機」作為高潮結束前奏曲。岩石山荒涼的山腳處。陰鬱的黑夜，暴風雨肆虐。扮作流浪者的沃坦喚醒沉睡中的智慧女神埃爾達。失望的沃坦十分苦悶只得將埃爾達送回夢鄉，他已厭倦了與命運抗爭，他隱隱的感到有一種新的力量將改變現狀，神的時代正在衰敗。小鳥引著齊格弗裡德來到岩石山。
泉州三邑

泉州三邑，指福建省泉州府的晉江三縣。三縣故地絕大多數位於今泉州市境內，含鯉城區、豐澤區、洛江區、泉港區、晉江市、石獅市、南安市及惠安縣等地，而南北邊緣的少數村莊因1949年後行政區劃調整而分別劃屬廈門市翔安區及莆田市仙遊縣。一般臺灣所稱之三邑，即指晉南惠三邑。在臺灣清治時期自中國大陸遷臺的漢族閩南移民，以泉州府居民佔大多數，其中以三邑最多；1926年臺灣總督府官房調查課調查全臺漢人族群，並於兩年後出版《臺灣在籍漢民族鄉貫別調查》，調查結果臺灣當時有18.2%的人口來自三邑，佔泉州裔的40.75%，臺南最多三邑人口，彰化其次；該調查也顯示出各地三邑人在漳泉兩府移民後裔當中的比例：全臺平均為22.88%，新竹高於5成，彰化、雲林高於3成，臺南、屏東約3成，而臺北、苗栗、臺中、嘉義、高雄僅高於2成，基隆約1成，在同安裔極多的澎湖與漳州裔極多的宜蘭、桃園、南投皆不足1成，新北在大量同安裔、安溪裔、漳州裔的影響下也不足1成。姓氏方面，有陳、蔡、吳、王、黃、許、張、林、李、洪、謝、鄭、蘇、曾、施、楊、顏、郭、莊、邱、周、柯、劉、葉、呂、蕭、姚、傅、孫、侯、尤、趙、翁、戴、盧、沈、朱、徐、高、何、賴、卓、梁、藍、連、馬、辜、江、方、胡、石、留、粘、鄧、龔、褚、巫、紀、廖、詹、阮、丁、伍、雷、童、薛、蔣、任、康、柳、彭、範、鍾、金、白、韋、宋、甘、魏、曹、-{塗}-、鄞、穆、佘、倪、袁、程、田、羅、唐、車、董、萬、杜、世、湯、-{溫}-、餘、潘、錢、鐘、章、花、闕、邵、汪、駱、辛、出、歐陽、諸葛等111姓三邑人渡臺開發，晉江最多、南安次之、惠安最少。在臺北，三邑移民以艋舺龍山寺為中心，頗得商業利益。也為了利益，參與、引發了許多歷史重要事件，如驅逐勢力範圍內的同安人之頂下郊拚等。艋舺青山王廟則是艋舺的「-{莊}-頭大廟」，每年舉辦「艋舺大拜拜」。臺南的三邑移民則不似臺灣中北部等地三邑人和漳州人發生衝突，臺南府城內除了大量晉江裔，也存在著眾多漳州裔家族，尤以龍溪縣移民為最主要之漳州裔。府城外的三邑人定居點周圍也經常雜有非三邑人，混合程度較臺灣中北部來得高。此外，臺南也擁有最多姓氏的三邑裔，陳、蔡、吳、王、黃、許、張、林、李、洪、謝、鄭、蘇、曾、施、楊、顏、郭、莊、邱、周、柯、劉、葉、呂、蕭、姚、傅、孫、侯、尤、趙、翁、戴、盧、沈、朱、徐、高、何、賴、梁、連、馬、江、方、胡、石、鄧、龔、褚、紀、廖、詹、阮、丁、伍、雷、薛、蔣、任、康、範、鍾、金、白、韋、甘、魏、曹、-{塗}-、佘、倪、袁、程、田、羅、車、董、萬、杜、湯、餘、潘、邵、汪、歐陽、諸葛，達88姓，略多於彰化。通常來說，泉州三邑的建築、宗教，以及居家生活習慣影響臺灣甚鉅，比方廟宇建築、臺灣喪葬習俗、臺灣閩南語腔調等。除了艋舺龍山寺，臺灣各地的龍山寺如淡水龍山寺、林口龍山寺、大溪龍山寺、鹿港龍山寺、臺南龍山寺、鳳山龍山寺等，都是三邑人的信仰中心。除了晉南惠三邑之外，現今泉州山區又有安永德三邑：即安溪、永春、德化之合稱。
糯米餈

糯米餈，再選擇是否包入餡料，然後蒸熟，放涼後可以選擇沾上椰絲或木薯粉即可製成。糯米餈又稱為狀元餈，是一種流行於華南以及香港的小食。糯米餈以糯米為主料，糯米餈是食用、待客，作為饋贈親友的好禮物。香港糯米餈變化多端，除了花生，豆沙，芝麻等傳統口味外，亦有內餡包裹麥提沙、奶醬，而長洲芒果糯米餈更是非常出名的香港小食。
艾伯特·霍夫曼

艾伯特·霍夫曼公佈的100位最偉大的在世天才名單中，他與蒂姆·伯納斯-李共享第一名。生平.霍夫曼出生於1906年1月11日，在蘇黎世大學接受高等教育，他的主要研究方向為動物及植物結構內的化學成分，在蟹殼質的研究上獲得重大成果而得到博士學位，後加入製藥研究部門，從事於研究真菌、麥角等生物內部成分對幻覺產生的原因。1938年，意外合成了麥角酸二乙醯胺，後於1943年意外誤服下發現其致幻效果。他至今已完成了100篇以上的科學作品及大量書籍，其中最著名的為描述自己發現LSD經歷的《LSD, My Problem Child》。在2006年百歲生日上，就LSD對今日帶來的系列倫理和道德問題，他發表瞭如下講話：“我認為LSD是人類進化史上最有必要被發現的物質之一，它只是一種特殊的工具，讓我們迴歸到了本性之中而已”
封手

封手是指在棋類比賽中的一種規則，指當比賽時間超過一天時，在前一天對局時間到時，輪到的一方要將想要下的棋步寫在紙上，等到第二天開始時才公佈封手的棋步再繼續棋局。封手規則的目的，在於不讓任何一方可以趁休息的時間，有較多的時間來考慮下一步的下法，封手的一方因先決定下法而不能改變，另一方則因為不知道對方封手的棋步而不易作接下來棋步的思考。目前日本圍棋與將棋部份的頭銜戰對局時間為兩天，即採用封手的制度。
羅傑·潘洛斯

羅傑·潘洛斯爵士，OM，FRS，英國數學物理學家與牛津大學數學系 W. W. Rouse Ball 名譽教授。他在數學物理方面的工作擁有高度評價，特別是對廣義相對論與宇宙學方面的貢獻。他也是娛樂數學家與具爭議性的哲學家。羅傑·潘洛斯是科學家理昂內·潘洛斯與的兒子，為數學家與西洋棋大師強納森·潘洛斯的兄弟。他因發現黑洞的形成是廣義相對論的確鑿預測而獲得2020年諾貝爾物理學獎。早期生活和教育.羅傑·潘洛斯的兒子。潘洛斯小時候在加拿大度過了第二次世界大戰，父親在加拿大安大略省倫敦工作。 潘洛斯曾就讀於University College School和倫敦大學學院，並在那裡獲得了數學的一等學位。研究.1955 年，潘洛斯在他還是學生之時重新發明瞭廣義逆矩陣。1958 年，潘洛斯在劍橋大學於知名代數學家與幾何學家可以從毀壞中的巨星體的重力塌縮現象中形成。1967 年，潘洛斯發明瞭扭量理論，將閔可夫斯基空間中的幾何物體對映到四維複空間，此空間度規標誌為內稟的不可預測性，以其被遮掩在我們視線之外。這個形式現在稱作弱審查假說；於 1979 年，潘洛斯建構了更強的形式，稱作強審查假說。加上BKL猜想與非線性穩定性問題，使得審查猜想成為廣義相對論中最重要的未決問題之一。羅傑·潘洛斯以其於 1974 年發現潘洛斯鋪磚法著稱，能以兩種磚片非週期性地鋪滿整個平面。類似特徵於 1984 年在類晶體中的原子排列中被發現。他最重要的貢獻可能是他在 1971 年發明瞭自旋網路，爾後在迴圈量子重力理論中成為構成時空幾何的基礎。他在推廣通稱為彭羅斯圖的因果圖頗具影響力。1983年，當時的教務長比爾·戈登任教。 從1983年到1987年，他在那裡工作。後來的活動.2004 年，潘洛斯發表了《接近真實：宇宙法則導引》，是一本 1,099 頁的書籍，目標在於對物理定律給予詳盡的指導。潘洛斯是賓夕法尼亞州立大學的弗朗西斯和海倫·彭茨傑出的物理學和數學客座教授。物理與意識.潘洛斯撰寫了探討基礎物理與人類。潘洛斯相信這種確定性和非演算法性共存的計算過程或許在量子力學波動方程的推導中起到作用，甚至可能在智慧的產生中具有作用。他認為作為一種演算法確定性的系統，當前的電子計算機無法產生智慧。他反對認為大腦的推理過程是完全的圖靈可計算的觀點的支援。潘洛斯和盧卡斯關於哥德爾不完備定理在人類智慧的計算理論方面所具有的含義的觀點受到了來自數學家，計算機科學家和哲學家的廣泛批評。儘管不同領域的專家會從不同的方面進行批評，但上述領域的專家們一致認為潘洛斯/盧卡斯的觀點是不成立的。來自馬文·閔斯基的批評尤其激烈：潘洛斯“一章接一章的試圖說明人類意識不能基於任何已知的科學原理。”閔斯基的立場與此完全相反——他相信本質上來說人類就是機器：雖然這種機器的功能很複雜，但使用現有的物理學是完全可解釋的。閔斯基如此評價潘洛斯：“在科學探索的道路上，僅靠攻擊現有的科學知識將無法獲取新的原理。但在我看來，這就是潘洛斯的探索手段。”作為對《皇帝新腦》所受到的負面評價的回應，潘洛斯隨後出版了《意識的陰影》。在這些書中，他還引用了來自麻醉專家史都華·哈默洛夫的觀察。潘洛斯和史都華·哈默洛夫認為意識是微管中量子引力效應的結果。該過程被他們稱為 Orch-OR。此後，在《物理評論E》上，馬克斯·泰格馬克發文指出，微管中神經元激發和興奮的時間尺度以最少 10,000,000,000 倍的因子慢於量子退相干時間。馬克斯·泰格馬克的論文受到了廣泛接受，有文章如此總結：“沒有捲入這場爭鬥的物理學家們——比如 IBM 的 Jone A. Smolin——認為文中的計算解決了長久以來的懷疑。‘我們擁有的並不是一顆接近絕對零值的大腦。從合理性上來講人類大腦不可能以量子方式進化’”。馬克斯·泰格馬克的論文被潘洛斯-哈默洛夫的批評者們廣泛引用。物理學家 Scott Hagan、Jack Tuszynski 和史都華·哈默洛夫也在《物理評論E》上發文回應馬克斯·泰格馬克，聲稱馬克斯·泰格馬克檢驗的並不是 Orch-OR 模型，而是他自己構造的模型：馬克斯·泰格馬克的計算中涉及的量子疊加態以 24 奈米分隔，而非 Orch-OR 所要求的小的多的分隔。按照 Orch-OR 規定的量子疊加態進行運算之後，史都華·哈默洛夫的團隊宣佈新的量子退相干所需的時間尺度要比馬克斯·泰格馬克的結果大 7 個級數。但這個結果依然比所需的時間少了 25 毫秒——如果想要使量子過程如同 Orch-OR 所描述的那樣，能夠和 40 赫茲的伽瑪同步產生關聯的話。為了彌補這一環節，史都華·哈默洛夫等人做了一系列假設和提議。首先他們假設微管內部可以在液態和凝膠態之間互相轉換。在凝膠狀態下，他們進一步假設水的電偶極子會沿著微管外圍的微管蛋白同向排列。史都華·哈默洛夫認為這種有序排列的水將會遮蔽微管蛋白中任何量子退相干過程。每個微管蛋白還會從微管中延伸出一條帶負電荷的“尾巴”，從而可以吸引帶正電荷的離子。這可以進一步遮蔽量子退相干的過程。除此之外，還有推測認為微管可在生物能的驅使下進入相干態。最終，有建議認為微管的構造或許適用於量子糾錯發生作用。這些提議的優勢在於可在馬克斯·泰格馬克的量子退相干時間尺度內發生。史都華·哈默洛夫在 Google Tech 關於量子生物學的系列講座中給出了該領域近期研究的總結，結果再次招致對 Orch-OR 模型的批評。除此之外，潘洛斯和史都華·哈默洛夫在一篇發表於 2011 年的論文中，參考之前所受到的批評，給出了 Orch-OR 理論的修改模型；該論文還探討了意識在宇宙中佔有的地位。儘管作為潘洛斯觀點的支持者，但根據閔斯基和科學專欄作家查爾斯·塞費的評價，Phillip Tetlow 依然認為潘洛斯關於人類意識過程的看法在科學界屬於“少數派觀點”。Seife 把潘洛斯描述成“一小撮相信意識的本質是量子過程的科學家”之一。2014 年 1 月，史都華·哈默洛夫和潘洛斯主張，日本物質材料研究中心的博士 Anirban Bandyopadhyay 所發現的微管中的量子振盪證實了 Orch-OR 假說。這個理論的修訂更正版伴隨著批評和辯論發表在《"Physics of Life Reviews"》。宗教信仰.潘洛斯是一個無神論者。在紀錄片中，潘洛斯說道：“我認為宇宙是有目的的，它的出現不可能是機緣巧合……有些人認為宇宙"就是會"存在，而且"就是會"運轉——有點類似某種計算過程，然後我們不知道怎麼的，就意外出現在宇宙中。但是我認為在看待宇宙的問題上，這些看法並不具有建設意義，我認為關於宇宙一定有什麼更深刻的東西。”潘洛斯還是英國人道協會的傑出支持者。獲獎.羅傑·潘洛斯因對科學的貢獻獲頒多個獎項。
明膠

明膠通常用於食物、藥物或化妝品的膠凝劑。明膠是膠原蛋白的一種不可逆的水解形式，且歸類為食品。它常用於軟糖以及其他產品，如棉花糖、冰淇淋和優格。明膠一般用於食品的形式是片狀，顆粒劑或粉末，有時使用時需在水中預溶。明膠其用於食品新增劑的E編碼為E441。製法.明膠是胜肽與膠原蛋白質部分水解的混合物，膠原蛋白通常自牛、豬和魚的皮、骨骼、結締組織中提取。照相和醫藥級明膠一般從牛骨頭製成，雖然一些牛骨明膠也用於食品工業。明膠是一種動物蛋白，不同於用於食品行業的許多其他的膠凝劑。明膠一般由動物物質精煉而成，因此明膠又稱「動物膠」。製造者會將牛和豬的骨頭和皮膚放入約70英尺高的爐裡煮滾提煉膠原，再浸濕隔渣。製作過程不使用動物的角和蹄。精練而成的物質乾後會磨成粉末，再混入砂糖、己二酸、檸檬酸鈉，以及人造調味劑和食物色素。由於膠原經透徹處理，美國聯邦政府不會將製成品分類為肉類或動物製品。不過素食人士會以洋菜作為明膠的替代品。另外，穆斯林由於伊斯蘭教因素，會採用經清真處理的牛明膠，而不會食用豬明膠。應用.明膠廣泛用於食品生產、家庭烹飪及藥物的製造，甚至其他工業用途。食用的明膠一般為片狀或粉狀，即是明膠片或明膠粉，常用於製作果凍及布丁等甜品。疑慮.美國食品藥物管理局認為用牛骨製成的明膠造成人類感染致命的狂牛病風險很低，但不是完全無風險。
平倉

平倉指的是證券以及期貨市場上，持有空頭部位的投資人，藉由買進等量的契約以離開市場；或是持有多頭部位的投資人，藉由賣出等量的契約以離開市場。即以等量但相反買賣方向，來沖銷原有的契約。
點心

點心可以指：* 麵點，或稱中式麵食，指中國菜的麵食分類，流行於中國北方* 廣式點心* 中式糕點，例如沙其馬* 西式糕點，例如馬卡龍* 和菓子，日本傳統的點心* 韓果，朝鮮半島傳統的點心* 琉毬果子，琉球傳統的點心* 餜子* 甜點酒，用於甜點搭配的酒* 在正餐以外的食物，包括但不限於零食。* 點心 (馬)，由香港練馬師約翰摩亞訓練的賽馬，馬主龐俊怡，2006年從英國進口，曾奪得2009年及2011年主席短途獎* 點心衛視，香港的一家電視臺* 點心債券，在香港以人民幣計價發行的債券* ，2015年Dawin著作專輯* ，日本漫畫雜誌* 北京忌諱用語
黃靜案

黃靜案是2003年初，中華人民共和國湖南省湘潭市發生的一起死亡案件。黃靜，湘潭人。1999年6月在湖南省第一師範學院畢業， 後在湘潭市臨豐小學任音樂教師。2003年2月24日上午，黃靜被發現裸死在宿舍床上，全身赤裸、身上上有多處傷痕。屍檢報告稱其為處女，但其生前男友姜俊武的精液被在現場發現。湘潭市公安局和湖南省公安廳的初步法醫檢驗認為，黃靜是因心臟疾病導致急性心肺功能衰竭而死，屬於正常死亡。其家人則認為黃靜之死是男友暴力強姦未遂導致的，拒絕火化屍體。省公安廳複核仍然持原結論。但7月3日南京醫科大學鑑定認為，心肺功能衰竭的說法證據不足，黃靜是非正常死亡。8月14日，中山大學法醫鑑定中心也認為不足以確定自然死亡。2003年6月2日，姜俊武被刑事拘留。8月1日他被市公安局以涉嫌強姦罪移送湘潭市檢察院審查起訴。12月22日，湘潭市雨湖區檢察院採納湖南省公安廳的鑑定，以強姦中止罪對姜俊武提起公訴。姜稱：當晚他與黃髮生了撫摩等自願的親暱行動，沒有試圖強姦她；黃後來出現口吐白沫、抽搐的症狀，但自稱沒事，他於是在清晨離去。2004年3月，儲存在湘潭市二醫院的黃靜屍體器官標本被發現因儲存不善已於年初被銷燬，導致無法繼續進行法醫鑑定。2004年8月2日，最高人民法院司法鑑定中心認為，黃靜原有潛在病理改變，因姜俊武採用較特殊方式進行的性行動促發死亡。2005年12月7日，湘潭市雨湖區人民法院審理此案。起訴書指控姜俊武犯有強姦中止罪，黃靜家人及其律師認為姜對黃靜之死負有間接故意的責任。姜俊武的律師則認為姜雖然與死者發生了性關係，但無足夠證據認為其強姦。2006年7月10日，法院一審判決，宣判被告人姜俊武無罪，但需賠償原告經濟損失57399.50元。判決書指出系黃靜在潛在病理改變的基礎下，因姜俊武採用較特殊方式進行的性行動促發死亡。姜對黃的死承擔50%的民事責任。2007年12月8日，湘潭市中級人民法院作出終審裁定：駁回原審原告黃靜的父母，及原審被告姜俊武關於民事責任方面的上訴請求，維持原判。該案件的調查和審判過程中得到傳媒特別是網路媒體的廣泛關注。
燒味

燒味是中國粵菜中的一種燒烤食品。在酒樓或中式餐館，以至華人地區的快餐店均有提供此類食物。燒味常會配合飯出售，稱為燒味飯，也會配合米粉、河粉、麵等其它主食出售。燒味源於廣東，並流行於香港、澳門、臺灣、華南地區也很普遍。燒味有時被稱為燒臘，但兩者其實有別。香港的「燒臘店」，除售賣燒味外，秋冬兩季也會兼售臘味。但廣東與港澳地區之外的地方大多沒有特別區分兩者。在廣東及香港地區，燒味製品常與滷水製品同店銷售，後者稱為滷味。主要燒味.叉燒.叉燒是中國廣東燒味的一種，將豬肉以叉子放在火上燒熟而成，故名。燒烤叉燒時會在表面塗上紅色的叉燒醬，故叉燒是紅色的。叉燒醬的其他主要材料尚有生抽、蒜蓉、麥芽糖、南乳、五香粉、酒等。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。叉燒通常選用脢頭肉製作，當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等等。品種：燒乳豬.燒乳豬是傳統食品的一種。製法是將二至六個星期大，仍未斷奶的乳豬宰殺後，以爐火燒烤而成。世界不同的飲食文化中都有燒乳豬這種菜色。中國在西周時相信便已有食用燒豬。當時八珍之一的“炮豚”相信便是指燒豬。在西方，古羅馬的傳統菜譜中亦有燒乳豬一項。現今的中國菜中以粵菜的燒乳豬最廣為流傳；而在西方國家中，葡萄牙及西班牙俱以燒乳豬為特色菜。主要菜式：燒肉.燒豬是廣東傳統食品的一種。製法與另一廣東燒味燒乳豬基本一樣，不同的是採用已成長的豬，而非乳豬來燒烤。燒豬以肋骨部最為肥美可口。平常在廣東燒味中的燒肉，即是燒豬的肋骨部份，亦稱之為燒腩，作為被再度烹調的食材則稱為火腩。燒豬的其他多骨部份如頭、肘等可以用作淆湯或煮粥等。燒肉以皮脆肉嫩為上品。燒豬可以重十到二十公斤，燒肉無論是脂肪及肉均較多而厚。而燒乳豬一般只重五至六公斤，除了一層脆皮以外，只有很少的脂肪和肉，而且骨軟可吃。燒乳豬的每斤價格亦比燒肉高很多；多數售賣燒味的店鋪平常都會有燒肉出售，但乳豬卻不一定經常供應，通常需事先預訂。燒鴨與燒鵝.燒鴨是燒味的一種，是把填滿調味料的鴨，掛進炭爐裡用木炭高溫燒烤出來的菜式，以皮脆有光澤，皮汁多而不帶腥味為上品，通常配以醬汁食用。燒鴨的做法與燒鵝大致相同，但肉質和份量則不及後者。然而由於燒鴨成本較低，故成為了燒鵝的代替品。燒鵝是燒味的一種，是把填滿調味料的鵝，掛進炭爐裡用木炭高溫燒烤出來的菜式，以皮脆有光澤，皮汁多而不帶腥味為上品，通常配以甜酸醬汁食用。香港的燒鵝在製法上無甚分別，但由於成本等原因，在商品說明條例生效前一些香港食肆的燒鵝其實是以鴨代替鵝，但仍然稱為燒鵝，而現在把燒鴨稱為燒鵝則觸犯商品說明條例，可被香港海關檢控。香港以燒鵝馳名的食肆，包括中環鏞記及新界深井一帶多家燒鵝酒家。主要菜式：燒骨.燒骨一般指豬骨粘上各種香辛料和調料後烤制而成的熟食，是粵菜系列之一，尤以廣州花都區的燒骨較為出名。相關調查.有機構在2011年6月至7月間所做的調查顯示香港人酷愛燒味，平均每4天便進食1次。在1706名受訪者中，近八成人每週均會進食最少1次或以上燒味，逾一半人更每週食2次或以上，以每次進食的份量為100克推算，港人每年便進食了6.6萬噸燒味。衛生問題.燒味店的衛生狀況一直為人詬病，由於大部分燒味店位處街市或路邊，其周邊的環境不甚清潔。加上，一般燒味都是掛在店內展示，增加暴露於空氣接觸病菌的風險。而店舖東主亦經常一邊斬切燒味，一邊交收現金，途中鮮有清潔雙手，亦增加食物安全風險。2012年，連鎖式快餐店大家樂被揭發在運送燒味的過程中，沒有妥善包裝及封密容器，更擺放於流動廁所、垃圾桶及汙水旁邊。2014年，旺角有燒臘店被發現在滿佈垃圾雜物及汙水的後巷，煮食及存放生肉。健康問題.燒味在近年來引起香港社會關於健康問題的廣泛討論。由於燒味多數採用炭烤燒製而成，可能含有過量致癌物質，食環署更是奉勸市民少食燒味以防吸收過多致癌物質。而一些食材，比如叉燒的醬汁亦被認為是多脂食物會增加心血管疾病的風險。
梁繼璋

梁繼璋，香港電臺節目主持人、唱片騎師、作家，藝名梁小璋，香港電臺出身，他亦曾從事廣告、電視臺等媒體相關職務。背景.早年生活.梁繼璋有一兄一姊，已故兄長是利星行的高階業務經理梁達璋，父親是一名記者。梁早年居住在香港島銅鑼灣波斯富街利舞臺戲院近禮頓道附近的舊樓，後於中學階段因清拆舊居而移居西環山市街一帶，就讀保良局張凝文小學及香港華仁書院梁建璋，對方推薦他轉讀同一學系。未幾梁繼璋於1975年向黃應士提出轉系要求，終獲取錄，由傳理系一年級讀起，與鄭丹瑞、麥振江、黃杏秀、袁志偉等人成為同學。個人發展.梁繼璋在1979年畢業於香港浸會學院傳理系，副修電視與電臺節目製作。在學期間，兩者皆只啟播了三個月。因為兩個節目的聽眾反應一般，他被調到主持通宵節目《輕談淺唱不夜天》數年。1980年代末與李麗蕊主持《清晨快活人》，聽眾開始改變對梁繼璋的觀感。同期暫代倪秉郎主持星期一至五節目《中文歌集》與另一個節目《中文歌曲龍虎榜》。1990年與倪震、邵國華主持年輕人愛情節目《三個寂寞的心》。在《三個寂寞的心》停播前後，梁為《Yes!》雜誌撰寫專欄。梁其後主理星期一至五下午時段《青春交響曲》，與李麗蕊、羅啟新等共同主持。又與李敏主持星期六深夜言情節目《一夜情》和主持節目《玩玩星期天》。1992年起主持星期一至五的上午節目《瘋show快活人》，與兩位拍擋貴花田、梁思浩成為最受歡迎節目主持人。直至1998年被香港電臺派到英國廣播公司進修。另一方面，梁繼璋亦寫作文章，多是以愛情路線，也有創作過懸疑、鬼怪故事；也參與舞臺表演，曾分別和羅啟新、梁思浩、馬小強等合作棟篤笑。梁其中一篇文章〈給孩子的備忘錄〉曾被無綫電視放到節目《情常在》中作分享。後來，梁繼璋參予「公務員自願退休計劃」退休後不久被邀請返回香港電臺工作，引來不少是非及爭議。最終，他為息事寧人，不希望騷擾身邊朋友，於2008年1月25日主持最後一次《瘋show快活人》及1月27日主持最後一次《玩玩星期天》後，便決定離開港臺，暫別約二十年的港臺主持人生涯。同年7月加盟網路電臺香港人網再次夥拍李麗蕊主持節目《瘋騷快活人》。而自2003年兒子出世後，為了增加家庭收入，梁繼璋於是以兼職電臺主持身份，與妻子莊嬿藍開辦製作公司「香港兒童演藝工作坊」及「梁繼璋工作室」，從事有關小朋友的製作。2005年曾投資教育學校「玩學堂」。2011年10月於香港數碼廣播有限公司，夥拍李麗蕊主持《數碼快活人》。2011年12月13日，《數碼快活人》更名《開心快活人》。因數碼電臺股東爭拗事件導致電臺分家為D100，他最後轉去D100繼續主持《開心快活人》。2014年5月9日，梁繼璋獨自主持另一個名為《一個人 梁繼璋》的綜合節目，至2014年12月24日停播。同年12月29日，他被調回早上時段，夥同呀通及林璐主持《風流快活人》至2015年3月24日。此前在2014年11月8日，他與麥玲玲主持《玲舍不同》至2015年5月20日。及後《風流快活人》在2015年4月5日改名為《快活過神仙》。節目主持改為梁繼璋與茜利妹及新加入的舊拍檔何嘉麗，節目至2016年10月28日為止。梁繼璋於2016年4月17日與馬小強主持D100網臺節目《一個人》。10月31日主持全新全男班節目《D100上綱上線》，節目主持改為梁繼璋、肯尼、阿通、杜浚斌、傑斯、何亨以及譚得志。2018年9月5日，節目加入女主持CoCo。2020年11月16日，節目加入舊拍檔李麗蕊一星期三日主持D100上綱上線節目。現時主要參與網臺節目，出席專題講座及發表親子文章。2021年6月5日，梁繼璋向D100蔡浩樑提出辭職，聲稱有多個工作找上門，未能有時間於D100主持節目，故打算暫時退出《上綱上線》，只會繼續主持網臺節目《一個人》，會於6月18日節目結束後離開《上綱上線》，鄭經翰其後亦收到梁繼璋的辭職要求。至於辭職後去向，梁繼璋不願明言，只向蔡浩樑提出「我仲有啲合作暫時未明朗，唔公佈得住，你就當其他娛樂媒體。」鄭經翰見未能挽留，故贈與「天要下雨 何必勉強」給梁繼璋。2021年6月18日，曾志豪和貴花田被香港電臺解僱，香港電臺宣佈由梁繼璋、李麗蕊、馬小強取代。梁繼璋、李麗蕊相隔13年後、27年後再度重返港臺主持「瘋show快活人」。家庭生活.梁繼璋有兩段婚姻，他在二十七歲首次結婚，但以離婚收場。後來他與年紀較他少二十一年的莊嬿藍相戀。莊嬿藍曾在1997年當選樹仁學院校花，當過模特兒及新城電臺報導員。梁繼璋與莊嬿藍的戀情雖然曾受外間評論及女方家人反對，但仍於1999年7月31日結婚，並育有一子一女。現主持電臺節目.香港電臺《瘋show快活人》曾主持電臺節目.作品.書刊.
米飯

米飯，簡稱飯，是一種用稻米與水煮成的食物。米飯是中國大陸、臺灣、日本、朝鮮半島、泰國、馬來西亞、印度等亞洲國家最主要的糧食。米飯製法為一杯米加一杯到一杯半的水，煮出來的米適當的膨脹，裡面全熟即成。米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的苗瑤民眾後來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。現代由於打磨穀粒的技術比古代越趨先進，因此民眾食用的米飯也漸漸由粗硬難吃的糙米改為口感軟糯的白米，但已失去存於糙米表面即穀糠的各種營養，雖然幾乎只剩下澱粉質等糖分，不過身為主食以增加飽足感為第一優先，其餘養份可由配菜解決。料理.其烹調方法五花八門。以下是其中一些最主要的例子：
十二生肖爆烈戰士

《十二生肖 爆烈戰士》的關係，故剛來執行任務時遭到烏蘇拉可夫的追殺。實際上這是瓏爛為了要抹殺全隊員而規劃出來的計畫之一。日本童話猴蟹合戰的栗子角色。受到妖魔影響後變成因為卡尼奧首領被殺，所以著手企圖追殺隊員猴基的黑道手下之一，後來被好不容易趕來的爆丸一行人給制伏。其變成黑道首領後的樣貌與其名字的設定皆參考自1930年代美國芝加哥有名的黑道集團首領艾爾·卡彭。原形為小說科學怪人中的主角。初次登場時受到妖魔影響，形像從恐怖的機器人變成了打網球的少女。表面上雖然是容貌端秀、戴眼鏡的網球少女，不過實際上仍有著與科學怪人相同的力量。由於暗戀社團中的網球教練還有想達成自己的目標的關係，因此與有錢與權勢的情敵開始爭奪網球教練芳心的決鬥。在任務進行當中，帕卡蘭奇開始對她感到好感，離去時因為難得的愛情告吹，就因此感嘆說：「她真是青春的表現啊！」「黑暗童話樹」浦島太郎的龍宮城主角。自稱龍宮城裡面已經一無所有，一見到爆丸來就開始以鰻魚怪發動攻擊。「黑暗童話樹」綠野仙蹤的其中三位主角。這裡的機器人為天上飛的轟炸飛行船，由稻草人和獅子操控，一見到爆丸來就開始盯上目標，以投擲炸彈來發動攻擊。主題曲.》》1～17話》18～39話》喵瑪的形象曲。》尤拉公主的形象曲。》麒麟號的形象曲。》爆裂丸的形象曲。》赫魯斯的形象曲。》虎王的形象曲。》克莉姆的形象曲。》龍哥的形象曲。》阿蛇的形象曲。》派卡拉的形象曲。》詩芙麗的形象曲。》蒙克的形象曲。》塔露朵的形象曲。》波奇郎的形象曲。》烏力的形象曲。》於最終話以插曲形式使用。各話名稱.※基本上除了第24、31集之外，爆烈丸均有在各任務中出擊。
餐

餐，或稱飯、餐飯、餐點、膳、膳食，指人在一定時間內吃進的食物。吃飯地點通常會在家、飯館、食堂或任何地方。做飯工具稱作廚具，常見的有鍋、爐、烤箱等。餐的種類.兩餐和三餐，是常見的進餐次數。現今中國等地，一天之內通常會進餐三次：即早飯、午飯、晚飯。餐可以在任何時間和位置進行，這是因為地區的不同而有所差異。早餐通常一個人在早上醒來所吃的小食。晚餐則是在晚上吃的一頓飯之前。下午茶是一個午後餐，通常吃比較清淡的食物，如三明治和蛋糕。兩餐制.遠古時代並無定時用餐的觀念，班固《白虎通義》雲：「飢即求食，飽則棄餘」即描述此情景。先秦時代起，中國民眾普遍實行兩餐制。商朝時，兩進餐時段分別叫“大食”；或是第一頓飯稱“朝食”，又稱“饔”，第二頓飯稱“餔食”，又稱“飧”。由於朝食是最重要的主餐，故稱大食；朝食的飯都是現做的熟食，所以稱饔；餔食則大多簡單，往往吃朝食剩下的食物，故稱飧。漢代將進餐時段稱為“食時”、“晡時”，對應“辰時”、“申時”。三餐制.三餐制是特權階層的飲食制度，最早是周王額外的“燕食”，秦漢貴族也有三餐制；而一日三餐的民間飲食風俗，始於魏晉以後，隋唐更為普及，“中餐”、“午飯”等詞彙出現於當時的詩文中。到宋朝時，經濟科技更為發達，城市宵禁制度解除，夜行時間變長而直接促成了夜市的繁榮，有了在天黑之後再新增一餐的需求，推動了平民三餐制的普及。
須陀洹

須陀洹，又譯為須陀桓、須陀般那，窣路多阿半那，窣路陀阿缽囊等，義譯預入、溝港、至流、預流、入流、道跡等，佛教術語，是佛的四雙八輩弟子中的最初位階，上座部和部派佛教至大乘佛教都設沙門四果中的果位。概論.須陀洹，合成，字面意義為進入河流者、於河流中的勝者。釋迦牟尼佛以河流來比喻八正道，遵行八正道即是入流。能夠入流的要素。遵行以上四者，就能夠成就向須陀洹。成就四不壞信，就可證須陀洹果。果位.根據《巴利三藏》及南傳佛教各位尊者的說法，目前仍處於可以證果的五千年正法時期中，修行四念處乃至修行四念處其中一個念處即有機會當生證果，且修行四念處是最佳的證果方法，也有觀點認為修行四念處是現今唯一的證果方法。修行四念處可以斷三結、乃至斷五上分結，從而證得初果乃至阿羅漢果。證初果的先決條件是四預流支：因此成就四不壞信者，就證得須陀洹果。須陀洹果與斯陀含果的成就，代表三無漏學中的戒行圓滿，雖尚不能夠永遠脫離輪迴，但已永遠不會墜落至三惡道，在於人、天中，至多往返投生七次，就可以究竟解脫，因此又稱七有。在說一切有部的《雜阿含經》中說, 要得到須陀洹果，要修行五根，斷三結。在巴利聖典中, 初果的質素是:「那些斷除了三結的比丘，能得須陀洹，不會墮落惡道，肯定會得到覺悟。」斷三結(即三縛結)，即有身見、疑見、戒禁取見三種：但在上座部的巴利聖典中, 要得到須陀洹果, 須具有七種智：得須陀洹果的聖者，有兩個特點：大乘佛教觀點.其已斷見思煩惱中八十八品見惑，所具斷德相當於大乘別教初地菩薩或圓教初信菩薩；然而因為發心不同，故所證智德不相等。
範瑾

範瑾，原名許勉文，女，浙江紹興人，中華人民共和國新聞工作者，中國共產黨官員。歷史學家範文瀾甥女。生平.許勉文於1919年9月7日生於浙江紹興。1920年代末，許勉文隨家人從北京遷居南京。1928年1月起，在南京國立中央大學實驗學校學習。1936年參加革命工作，為南京地下婦女救國聯合會成員。1936年，許勉文考入國立中央大學理學院地質系。抗日戰爭爆發後，1937年底，許勉文赴延安，化名範瑾，在陝北公學學習並加入中國共產黨。範瑾歷任延安抗日軍政大學四期五隊區隊長、救亡室主任、校本部秘書處秘書，八路軍總政治部前線記者團第一組團員。1939年任《冀中導報》編委會主任和社長，併兼任新華社冀中分社社長。後來，她歷任中共冀魯豫區黨委及中共中央北方局中原分局宣傳部宣傳科科長。第二次國共內戰時期，範瑾歷任晉察冀財經辦事處主任秘書，晉察冀日報社編委、採訪通訊部主任，中共中央華北局辦公所秘書。1948年11月到1952年9月，歷任天津日報社編委、副總編輯、總編輯，中共天津市委宣傳部副部長。1952年9月到1966年，任北京日報社社長，其間，1952年兼任中共北京市委宣傳部副部長，1955年任中共北京市委常委，1964年任北京市人民委員會副市長。總之，在北京市任職期間，範瑾主要分管北京日報及宣傳工作，領導創辦《北京日報》、《北京晚報》、《北京日報郊區版》等“三報一刊”。1966年文化大革命爆發，範瑾隨即被打倒。1968年被關進監獄，1975年獲釋並受到平反。改革開放後，範瑾歷任北京市人大常委會副主任、北京市政協主席，中共北京市顧問委員會副主任。1992年，範瑾退出領導崗位。範瑾是第一、二、三屆全國人大代表，中國共產黨第八次全國代表大會代表，曾經擔任中華全國新聞工作者協會副主席、全國婦聯第三屆委員會執委。2009年1月4日，範瑾在北京病逝，享年89歲。
咕嚕肉

咕嚕肉，也可以稱為古老肉、咕俚肉、生炒骨，是一道粵菜，原名古滷肉，因其滷汁可迴圈使用而稱古滷。以羅望子製成的滷汁及豬肉煮成，其酸味原本“滷汁”，之後演變為“茄汁”。現代於歐美日本經常常見，並且被改造成這些國家的在地菜。在西方國家，此菜於唐人街餐館內幾乎必定出現，常配以白飯或炒飯同食，多英譯為「sweet and sour pork」，故又名甜酸肉，其滷汁又稱為「甜酸汁」，因此是歐美人士最熟悉的中國菜之一。在日本，和另外一個糖醋排骨混同，名為“酢豚”，“酢”是日文中“醋”的含義，所以日本人的咕咾肉不用蕃茄，反而用醋增加酸味，並且日本人的酢豚還會把洋蔥、胡蘿蔔和青椒加入，混合而成的東西更像是咕咾肉和糖醋排骨的結合體。名稱.香港和中國的廣東、廣西，多寫為-{咕嚕肉}-，其他華人地區多寫為-{咕咾肉}-；而在中國北方地區，為了尊重菜品為粵菜，於是寫成-{咕嚕肉}-，但唸卻唸成-{咕咾肉}-。製法.咕嚕肉通常會使用豬的脢頭肉。配料有青椒、紅椒、洋蔥及羅望子。「咕嚕汁」則以茄汁、山楂、砂糖及檸檬汁等煮成。咕嚕肉的烹調方法，是將豬肉切件醃味，然後沾上生粉，放進油鑊炸至金黃色，再將炸好的肉連同配料和咕嚕汁炒成。優質的咕嚕肉菜式，賣相在於最外面是一層濃鬱的芡汁，豬肉味夾雜著芡汁的甜味，鹹甜得宜。芡汁剛好掛在食料的表面上，碟裡絕對不能剩下稀稀的芡汁，極佳的製成品，是當以筷子夾起食材時，黏黏掛在外層的芡汁會因為拉力而形成一條條絲，稱作「拔絲」。肉塊本身外層保持酥脆，沒有被芡汁浸軟浸腍。肉塊內裡吃得出豬肉的肉質和肉味。半肥瘦脢頭豬肉經油炸後要做出不用牙齒咀嚼，只需用舌尖稍為在口腔裡輕輕擠壓，肉塊就很容易咬開，並有肉脂的甘香在口腔內回味。咕嚕肉是省港澳酒樓食肆及港式茶餐廳常設粵菜菜式。由於製作相對簡單方便，故此香港的快餐店也會將這道菜列為中式快餐的一款菜式，與酒樓及茶餐廳的製法相比，快餐式的咕嚕肉主要是預先煮好配菜和芡汁料備用，到客人點菜時將脢頭豬肉炸熟，然後與煮好芡汁炒勻，有些快餐式的做法更會直接將煮好的芡料淋在豬肉上，但這種做法會使豬肉塊有機會浸在芡料裡。相關食品.咕嚕肉的烹調方法，可用於排骨而成生炒骨，或「咕嚕雞球」、「咕嚕蝦球」、「咕嚕斑塊」、「素咕嚕肉」等。
大加蚋堡

大加蚋，又作大嘉臘、大佳蚋、大佳蠟、大加臘，是臺灣北部自清治時期至日治初期臺北盆地中心的一個行政區劃，其幅員遼闊，包括今臺北市市區大部分地區：萬華區北半部，大同區、中山區大直以外區域、中正區、大安區、松山區、信義區及南港區。概述.「大嘉臘」、「大佳蠟」、「大加蚋」據傳名稱來自於平埔族語凱達格蘭語中的加蚋魚；又傳Tagal原指沼澤；陸傳傑推想此名是以臺語音譯「凱達格蘭 --」，依當時北部平埔語普遍慣例，--音節省略不譯。大加蚋為今臺北市萬華區新店溪沿岸一帶平原，原為平埔族「雷里社」或「龍匣社」生活範圍，1727年《雍正臺灣輿圖》記為「大加臘社」、「雷裡社」、「了阿社」等。1709年墾號陳賴章請準開墾大嘉臘草地，三十年內已成漢人聚落，設為「大嘉臘保」。:54-59,84-93推定1820年代繪製的《臺灣-{裡}-堡圖》記為「大加臘保」。而後更以大加蚋一詞作為堡名，稱「大加蚋堡」。隨著大加蚋成為堡名，其所指範圍日漸增大。清道光年間已轄有艋舺街、三板橋莊、古亭村、大灣莊、林口莊、上陂頭莊、錫口街、新南莊、南港仔街、搭搭悠莊、東勢莊、-{新莊仔莊}-、圭母卒莊、大隆同街等聚落。日治時期1920年廢大加蚋堡。將大稻埕、臺北城劃歸臺北市，松山及南港併入七星郡，大加蚋之名遂淡出記憶。清同治年間管轄街莊.1871年，大加臘堡共轄16個莊，包括艋舺下嵌莊、三板橋莊、古亭莊、大灣莊、林口莊、上陂頭莊、錫口街、新南莊、南港仔街、搭搭攸莊、東勢莊、新莊仔莊、奎府聚莊、大隆同莊、社仔莊及溪洲底莊。日治前期管轄街莊.1920年及另外37個街莊：今士林區及內湖區亦有小部分大加蚋轄區，乃因戰後臺北市將番仔溝舊水道以北劃歸臺北縣士林鎮所致。
黃世惠

黃世惠，生於日治臺灣臺北州臺北市，臺灣醫師與企業家。他是三陽工業的創辦人黃繼俊的長子，慶豐集團的創辦人。生平.黃世惠畢業於國立臺灣大學醫學院，早年曾擔任腦神經外科醫師，1959年至1975年行醫於日本，並於1975年至1979年任教於美國華盛頓大學，是首位獲得美國神經外科專科資格的臺灣醫師，也獲得日本終身職神經外科考試審查委員資格。1979年，黃世惠因其父病危，返國。1980年，黃世惠接任三陽工業與南陽實業的董事長。1985年至1987年，黃世惠連續三年榮膺中華民國全國納稅人的第一名。1992年，黃世惠率先投資越南，經營水泥、機車、保險等產業。1986年3月23日，因為在經營理念上的衝突，黃世惠解除了張國安的三陽工業總經理職位，與張家的合作關係破裂。張國安退出三陽工業經營團隊，另立豐群企業集團。1990年代，黃世惠將企業版圖擴大到包括水泥、金融及半導體等，並至中國大陸及越南等地投資設廠。1990年代末期，三陽工業與汽機車技術提供者本田技研經營理念不合，雙方矛盾與衝突日益嚴重。2002年1月，三陽工業、南陽實業與本田技研結束合作。2002年5月，三陽工業、南陽實業改與韓國現代汽車合作。因為過度擴張，在亞洲金融風暴中受到重創，三陽工業向中華民國經濟部申請紓困。2014年2月13日，黃世惠因為向華南商業銀行等13間銀行借款沒有正常繳息，被臺灣臺北地方法院宣告個人破產；在之後，黃世惠提出抗告後取消。2014年3月11日，黃世惠-{麼}-女黃悠美接任三陽董座。但6月董事會即決議改由張國安之子張宏嘉出任董事長，11月解任黃世惠指派的董監事，，黃家至此失去三陽經營權。