美國文化

美利堅合眾國的文化，簡稱美國文化、美式文化、美利堅文化，是一個涵蓋了美國社會中所有行為、制度和規範的詞彙，具體包括美國版圖內言論、文學、音樂、視覺藝術、表演藝術、食物、宗教、法律、科學技術、習俗及知識之總合。美國文化並非一脈相承，而是由美國歷史、美國地理、內部人種、外部移民等各種因素融合塑造而來。美國文化的西方基礎源於歐洲人的殖民統治，是西方世界的成員之一。與此同時，美國最早的居民是美洲原住民，也有大量曾遭奴役的非洲黑人，他們經歷過各種抗爭殖民者、抗爭特權階級的運動，最終都平等的融入美國文化之中。美國自1776年建國以來，其文化就嚴重受到移民潮的影響，哪國的移民更多，美國文化就更受哪國的影響。美國社會最顯著特徵就是“在一國之內濃縮了全地球人的文化”，為了讓那麼多民族無障礙溝通，美國以英文為通用語，西班牙文也能在西南部通用。美國各個州的文化也不盡相同，每個州都因為其內部人口的膚色、民族、年齡、信仰、意識形態、經濟地位或人口密度不同，而可交叉組合出上百種不同的文化形態。沒有哪種固定的文化可以在美國永遠保持優勢，美國人對文化的喜好也一直在變動。某些在美國歷史中被認為是低俗文化的東西，到了現代可能已經變成了高雅文化，而某些現代美國的次文化在未來也有可能變成主流文化。美式文化的融合性和變動性極高，在全球範圍內頗俱影響力，美國也因此被世界各國視為“文化超級大國”。歷史.發展及傳播.起源.美國的“歐洲文化是傳承自英國、法國和西班牙統治下的北美殖民地。雖然北美洲的印第安文化是公認的美國文化源頭，但他們的價值觀、生活形態和思想道德對現代的美國人幾乎沒有影響，僅能感染一批他們自己的傳統主義者或者印第安文明的同情者。真正對現代美國文化有影響的還是歐洲人，他們在美國所生的後代，或者與美國當地的美洲原住民通婚生下的混血兒，這批人的文化就成為當今美國文化的直系祖先。在英法西三國中，英國對美國的影響力最大。而來到美國最多的不是全體英國人，而是英國人裡的“英格蘭人”，同為英國人的“蘇格蘭人、愛爾蘭人、北愛爾蘭人、威爾士人”，他們的影響力就小得多。由於美洲原住民的人口太少，所以在17世紀之前，英格蘭人一直都是美國這個國家的主體民族。1700年，英國在美洲殖民地的總人口為25萬，英格蘭人就佔了47.9%，而原住民僅佔總人口的3.9%。在1790年，美國獨立後的第一次人口普查中，白人佔全美人口的60%，其中3.5%是威爾斯人、8.5%是北愛爾蘭人、4.3%是蘇格蘭人、4.7%是愛爾蘭人、7.2%是德意志人、2.7%是荷蘭人、1.7%是法國人、以及2%是瑞典人。由於受到英國前殖民的影響，一開始的美國政治完全是由英格蘭裔把持的。但也正因為這些英格蘭後裔對英國的憎恨，導致他們沒有在美國建立君主制的、唯我獨尊型的剝削文化，而是強化了美國的“國家認同、社會重建、同理心、慈善事業、心理安慰”等正面要素。因為英格蘭裔的行事風格中同時帶有溫和柔軟和積極反抗英國的元素，在時間的推移中該風格就漸漸感染了其他的美國族群，最後演變成全美國人的普遍性格。18世紀.“傑佛遜式民主”是美國對民主制度的捍衛和創新，與同樣在18世紀末期實行民主制度的英國和法國則採取完全不同的投票方式，該傑佛遜式民主至今仍被認為是“美國國家認同”最為核心的部份之一。託馬斯·傑斐遜的《弗吉尼亞州筆記》是美國第一篇有記錄的“批評國內陋習”的文章，這也可能是地球上第一篇政府所容許的、能合法罵政府的文章。如此自我反省、自我批判的性格，加上英格蘭裔的做事風格，兩者結合後就成為了美國文化中的“慈愛精神”。歐洲人認為“有慈愛精神”正是美國人最大的優點，包括美國人能一視同仁的對人類、動物、植物進行庇護，提倡用溫柔的、多元的方式保證各種生命的存活，並且堅決又嚴厲的反對“弱肉強食、優勝劣汰”等殘忍觀念。因為美國人普遍相信宗教，所以幾乎沒人認同“社會達爾文主義”中的理念，更不會譴責、嘲笑受害者，而是集中火力懲罰加害者。這導致美國在19世紀發展為基督教的“慈善帝國”，熱衷於收養孤兒、對弱勢群體捐款；在20世紀又變為大肆拍攝動物紀錄片，並提倡動物權利、生態保護；21世紀則演變成對同性戀、心理疾病患者、憂鬱症患者、原生家庭不幸福者的幫助，並以此發展出眾多心理學理論。這些都是因為美國人長期受到慈愛精神薰陶而造成的結果。在美國建國後，英格蘭裔的人口比例就逐年下降，其中以賓州的最低，在18世紀時就已經降低為30%；而麻薩諸塞州的英格蘭裔比例最高，有足足85%。1720～1775年間，大量非英格蘭人移民到美國，例如德意志人就有10萬、北愛爾蘭人則有25萬之多，他們第一次改寫了美國的文化基礎。在宗教觀念上也是，隨著信奉天主教的德國和愛爾蘭移民的遷入，新教徒的人數急速降低，信新教的人數曾一度跌至16%。19世紀.19世紀初期，美國就已躋身為世界第一的經濟強國，這個地位至今未變。整個19世紀也是美國移民大換血的時代，特別是來自德意志帝國和奧匈帝國的移民 。來自愛爾蘭的移民持續激增，南義大利和俄屬波蘭的移民數量也激增，尤其義大利人在美國四處開設餐廳，並把義大利菜的優秀文化融入進全美國。除了歐洲移民以外，在19世紀前期，夏威夷成為了日本人最主要的移民地；同為美洲的拉丁美洲，尤其是墨西哥也大量移民到美國的西南部；中國人、越南人等亞裔美國人則集中在美國西海岸地區。因為奴隸制的廢除，“美國廢奴運動”獲得徹底成功，所以在19世紀後期，加勒比海地區島上的原住民和黑人加緊移民美國。加勒比原本不產黑人，加勒比黑人的祖先也是西班牙和英國殖民者從非洲運來的奴隸，他們在加勒比落地生根後，由於不滿當地的獨裁政府統治而再次選擇移民。美國黑人們在教育、音樂、體育和娛樂方面對美國做出了重大貢獻。文化越多元越平等，被這種文化氛圍吸引而來的高階知識分子、有錢人也就越多，上流階級認為美國能包容他們的超前的、嶄新的觀點，因此大批湧入美國。美國各大城市的上層和下層移民逐漸交叉組合，形成上百種不同的生活方式，加速分化出每個城市的獨立特色。從19世紀中期開始，美國政府就開始反省歐洲人-白人在早期殖民歷史中的錯誤，並且大方承認、積極改正。在當時的美國西部，還有大量未受幹擾的、沒有白人殖民的地區。由於美國東部已經被白人和黑人佔據，原本被歐洲殖民者掠奪走家園的美國印第安人則被政府賦予了合法的“優待權力”，讓他們能以更低的價格購買美國西部的土地。這些土地為“永久私人”，美國政府也無權收回，這讓大批原本祖先居住美國東部的印第安人遷徙至美國西部，展開自己的新生活。20世紀.而在美國西部，美洲原住民的本土文化仍然很強大，他們幸運的遇到已經民主化後的美國，因此擁有了多項天然權力，包括保持傳統的節日、民族服裝、財產分配模式、家庭模式以及社群組織方式。面對一些沒有什麼原住民居住，而只有動物的空地，美國政府設立了《印第安保留地法案》，以合法管理這片土地內的森林、礦產、水或動物資源。這些大型保留地基本都在西部，尤其集中在亞利桑那州和南達科他州這兩個州。不過，有些美洲本土文化還是來不及得到保護。一些最東端的美洲原住民，在與歐洲人接觸後就受到殘酷的命運。例如，美國加勒比地區的泰諾文化幾乎滅絕，現在當地的文化只剩下白人和黑人的。另外，大多數美洲原住民的“語言”也面臨美式英文的破壞性同化，就算那些原住民沒有被歐洲人血腥知名，但也因為居住在美國的版圖之內而完全忘記了自己祖先的語言。美式英文因為其語法容易、發音簡單、詞彙豐富，讓人們能更加容易、更加直接的表達出複雜的概念，這種強大的“便利性”讓美式英文在經濟、文化、宗教、科學、工作、娛樂等各個角度吞噬掉原住民的語言。目前，在美國還存活著的原住民語言包括薩摩亞語、夏威夷語、納瓦霍語、切羅基語、蘇族語、因紐特語、查莫羅語和卡羅萊納語。其中有些語言並不是因為能挺過英文的強勢同化，只是因為當地原住民距離美國本土太遠，例如：薩摩亞人在美屬薩摩亞可以佔到人口的絕大多數；查莫羅人也依然關島的最大族群，雷法魯瓦什亦是北馬裡亞納群島的少數民族。相較之下，位於美國版圖最西端的夏威夷原住民則是最幸運的一批人，他們的夏威夷語和夏威夷文化非但能夠倖存下來，還能成為一種優勢文化，在各種電影遊戲中進行文化輸出。夏威夷不僅來自美國的移民、藍色夏威夷氣泡飲料、史迪奇”等知名產品而影響美國的主流社會，甚至影響外國。21世紀.作為一個“種族大熔爐”一詞來形容自己，意為：各個人種和移民都可以像“沙拉中的蔬菜”那樣保持原樣，只不過因為淋上了美國法律這款“沙拉醬”才擁有同一種口味。目前美國所使用的法律體系傳承自《英國普通法》，即一般人所說的“英美法系”。其實現代美國文化的“政治性”很強，其中的重中之重為“自由主義”和“保守主義”這兩個元素。目前美國的民主黨即屬於自由派別，而共和黨則屬於保守派別，兩派組成了美國的兩大黨制。撇除政治，美國同時也和科學、高科技、科幻作品、外星人等方面相混雜；而傳統的宗教中又增加了很多佛教、印度教成份；美國的商業巨頭、金融巨鱷、托拉斯則無時無刻在提高美國國民的競爭力；複雜又需要理清的政治結構，熱愛冒險、享樂和童話的喜好，催生了像可口可樂、麥當勞和迪士尼樂園這樣的跨國公司；以及唯物主義、崇高道德、個人主義、平等主義以及對共和主義絕對堅持。地球上各種信念、各種思維、各種主義全都能紮根在美國，它們互相溶解滲透，最終讓美國文化所影響的範圍大大超越它的實際版圖。如果一個國家因為移民的關係而制定越來越多元化的法律，國民的思想也變得越來越喜歡進步、自由和娛樂，不再喜歡苦難、忍耐和沉默，那就可被稱為“美國化”。現代美國的文化分割槽.粗略分割槽.美國擁有的半獨立的文化區域包括新英格蘭、大西洋中部、美國南部、中西部、西南部和等，其中美國西部是一片極為廣闊的區域，還可可進一步細分為太平洋州和山區州。美國各個地區的文化差異非常之大，且由來已久，美國南北戰爭前的南方普遍存在的奴隸制就是一個最為典型的例子。南北各州之間的社會、文化、語言、價值觀、經濟狀態都沒有一個是一樣的。在19世紀，因為文化差異太大，導致美國南部宣佈自己為獨立建國，即“美利堅聯盟國”，以延續歧視黑人，並當黑人是奴隸的政策。這最終引發了美國歷史上唯一一場內戰，結果以北方獲勝，南方的歧視性文化得到徹底的打壓。由於那時候美國西部還不算美國的經濟核心，所以當時的北方其實是現在的美國東北部，在打敗南方後，信奉自由主義的東北揚基人的價值觀就成為了全美國的主流價值觀。目前美國主流的文化分割槽有：新英格蘭文化、美國南部文化、美國中西部文化、美國西部文化、阿巴拉契亞文化和夏威夷文化。具體差異.美國西海岸的文化和東海岸完全不同，西海岸由加利福尼亞州、俄勒岡州和華盛頓州組成，有時也被稱為左海岸，顯示其在美國版圖的左邊、明顯左傾的政治傾向、以及人們熱愛社會自由主義。這些地區的人生活輕鬆、社會福利高，能提供悠閒娛樂的時間為全美國最長。美國西部以民主黨佔絕對優勢，尤其以加州為多，好萊塢、舊金山、洛杉磯、金門大橋、元祖迪士尼樂園、環球影城娛樂城市位於美國西部，並且有大量墨西哥裔，說西班牙文的頻率非常之高。在宗教方面，該地區的人原本是無信仰和天主教的混合；1980年代以後，隨著吃素、禪修、冥想活動深刻滲透入美國西部人的生活，導致佛教和印度教的信徒呈現爆發式增長。美國南方是世界福音派新教的大本營，基督教，尤其是新教文化是該地區最重要的文化成份，所以美國南方的迪克西人有時會驕傲的稱自己為「聖經帶」。美國南部也是共和黨的鐵票區，他們的政策以保守主義甚至反動主義為主，例如歧視黑人的白人至上主義者、3K黨、禁止人工流產、歧視同性婚姻、歧視女權的紅藥丸理論等極端右派的思想均來自這片區域。不過，真的信仰基督教人數最多的、以及對基督教會出席率最高的反而是楊基人所在的東北地區，南方地區的人很多隻是掛名信教、或者只是遵循家庭古老的傳統，他們實際對基督教的忠誠度偏低。載貨卡車、超長蜿蜒公路、風滾草、仙人掌、牛仔、槍械、十加侖帽、齒輪皮靴、馬場、稻草捆是當地的文化特色。美國東北部不僅信教人數遠高於全美國的平均，而且沒有一個宗教能佔據壓倒性優勢。美國東北地區通常是新教的福音派、路德派、胡斯派、喀爾文派和天主教的大雜燴，甚至還有猶太教。五彩斑斕的宗教林立在紐約、華盛頓特區、五大湖、猶他州的各個城市；在愛達荷州南部還有群體相信摩門教的都市群，被稱為“摩門教走廊”。和大幅度世俗化、享樂化的西部，保守且反動的南部形成鮮明對比，美國東北部在各項領域都保持了較為完美的平衡。其中，佛蒙特州東北部和新英格蘭州的非宗教人口比例最高，他們信宗教的人很虔誠，而不信教的人又很科學。這兩個州的人不僅能接受無信仰、無神論，甚至可以接納於民主制敵對的共產主義，無宗教人口高達34%，而聖經地帶的阿拉巴馬州則只有6%。這百花齊放的包容性，讓東北部成為美國科技、商業、政治、大學教育、高雅藝術的中心。語言.美國政府至今還沒定下一個官方語言，《美國憲法》也從未對官方語言進行過約束，只不過美國人最常用語言是美式英文。美式英文.儘管在“聯邦層級”沒有規定過美國的官方語言，但已經有28個美國州立法，將美式英文定為該州的“州語”。根據2000年的美國人口普查，有超過97%的美國人流利的說美式英語，其中有81%的人更是隻講英文，無論在家中還是在公司裡。美國腔調的英文就叫“美式英文”在中文圈也可以直接翻譯為“美語”。美式英文由多個不同的方言組合而成，無論說哪一種美國方言都能算是美式英語。雖然美國各地的口音不盡相同，但也有一些明顯的共同特徵，例如“r”的發音比英式英文明顯得多。只要是英文的母語者，很容易將“美式英文”與“英式英文”區分開來。目前美國分為四大方言，即美國北方方言、美國米德蘭方言、美國南部口音和美國西部口音。還有一些從方言中分化出來的“城市口音”，以表示其城市的驕傲，例如紐約口音、費城口音、波士頓口音等。這些城市口音被美國人認為是“大都會的用語”，有明顯更高階的文化身份，但同時也被某些人認為是傲慢的象徵。也有些人認為，美國的通用語不是美式英文，而就是「通用英文」。因為現在世界的英文學習早已以美式英文為主，而世界各國的移民又不斷來到美國，導致美國的英文喪失了“美國一國的屬性”，而變成了“全世界的英文”。美國政府對美式英文制定過一些標準，但遠不如英式英文嚴格，美國的學校主要教學生“如何正確拼寫英文單字”，但至於美式英文的語法、發音就要求不嚴。美式英文在語言學中屬於非常自由的一類，新一代的移民也能不斷發明出美式英文的新講法，最後還能迴流到美國主流社會中。因此，美式英文是一種不斷進化、且進化快速的語言，世界上任何一國家的詞彙都能被美式英文快速吸納運用。目前，美國聾人使用的“美國手語”就是以美式英文為基礎製作的。除英文外的其它語言.除美式英文外，全美還有超過300種不同語言，其中分兩大類。一類是北美洲原住民的傳統語言，這些語言是美國語言文化的源頭，雖然現在影響力遠不如英文，但美式英文中有大量詞彙此；另一類則是各種第一代移民的母語。光是在紐約市就有多達800種語言在同時使用。雖然美式英文非常強勢，但是美國至今還有150種原住民語言存活了下來。雖然英語並不是大多數美國第一代移民的主要溝通語言，但這個狀況在第二代後就基本消失了，而就算是第一代移民，大部份人也有能說基礎英語的能力。另外，來自英國加拿大、澳洲等本來就講英文的國家，他們的英文用法也在不斷滲透入美國，讓美國人的詞匯量層層累加。這不僅包括白人國家，像南非、牙買加、印度、奈及利亞和菲律賓等英文為官方語言的有色人種國家，它們的移民也把自己所攜帶的“原生文明詞彙”帶入美國。美國人對此毫不排斥，甚至認為接受新詞是一件光榮的、進步的事。根據2000年的人口普查，美國有近3000萬以西班牙文為母語的人，西班牙文的使用人口僅次於美式英文，但也不到美式英文的1/5。在美國，除了在西南部地區，否則純粹講美式英文，不講西班牙文也完全沒有問題。在美國的波多黎各、新墨西哥州，西班牙文俱有“官方語言”的地位，美國在加勒比海、太平洋的小島上，也有各種小型的西班牙文飛地。與此同時，在美國講西班牙文的人通常也是雙語使用者，他們可以很好的切換美式英文和西班牙文，並且可以根據“對話夥伴、上下文關係、商業態度”進行語言轉換。如果講英文和西班牙文講到混合了，這在美國也沒關係，美國人認為這只是“西班牙式英語”，不會認為他是講不好英文。美國的原生語言有很多，包括好幾種古老又神秘的美洲原住民語言。例如納瓦霍語、尤皮克語、達科他語和阿帕奇語，這些語言雖然被英文取代，但在印第安人保留地、儀式、慶典的祈禱詞中依然被大量使用。這非常類似拉丁文在歐洲的情況，雖然歐洲現在已經沒有一個國家的母語是拉丁文了，但是拉丁文卻依然在歐洲的各種文化、宗教儀式、建築文字中頻繁出現。夏威夷語，在美國的夏威夷州俱有官方語言的地位；同樣的還有查莫羅語在關島和北馬裡亞納群島，卡羅萊納語在北馬裡亞納群島，薩摩亞語在美屬薩摩亞。風俗與習俗.美式飲食文化.起源和移民特性.由於美國幅員遼闊、物產豐富、人口眾多，導致了美國食物也呈現極度多樣化，被稱為“農業的天選之國”。幾乎地球上所有的食物都能被改造成美國人的口味，而美國菜的起源正是印第安菜，美洲印第安人在遇到歐洲殖民者之後所吃的食物如下：製作方式多為撒鹽或糖，直接烤和煮。因為美國原產的食材本來就個頭大、價格低、產量多，以至於早期從歐洲來的定居者、從非洲來的黑人奴隸以及他們的後代很快就拋棄了他們從家鄉帶來的食材。美國食材雖然簡單，但是對於提供人體每日所需的營養成份已經綽綽有餘，而且用這些食材也能還原移民母國的菜，所以各類移民才肯如此迅速的轉變為“只吃美國製造的食品”。美國的主流烹飪藝術與其他西方國家相似，即各類西餐的混合，包括義大利菜、法國菜、德國菜、英國菜和墨西哥菜。小麥和玉米是美國人的主食，傳統的美國家庭大量食用這些食材，以及楓糖漿、BBQ醬、蕃茄醬和黃芥末等調味料。物美價廉的蘋果派、甜甜圈、炸雞、匹薩、漢堡和熱狗，是最俱代表性的美國菜餚，而這些幾乎都不是美國原創的，而是源自不同國家的“移民”。這些移民在美國的後代對家鄉食譜進行了大幅度創新，最終融匯成美國美食的一部份。不管是義大利式還是德式，歐洲人都吃的馬鈴薯、烤肉、燉菜、各類蛋糕也在美國食物裡極度常見，此類食物很難判定到底是正宗的還是被美國人改造過的，因為製作方法太過雷同。不同族群的美食結構.每個美國家庭所吃的食物都各不相同、差異巨大，這取決於該家庭所在的州、他本身的文化資訊、以及當地的流行。大多數第一代的新移民會多吃與移民母國相似的食物，但也有少數移民在第一代就瘋狂的愛上了美式多元食物文化。而絕大多數移民在第二代以後，就不再對移民母國的食品感興趣了，被美國改造過後的各國料理足以滿足他們絕大部份的需求。其中，來自中國和義大利的移民尤其執念於他們原本的食物，導致美式中餐、美式義大利菜在美國都形成了一個龐大的體系，但是這兩個菜系還是和正宗的中國菜、義大利菜有極其巨大的差異，例如：幸運餅乾、李鴻章雜碎、左宗棠雞、加州卷、法式沙拉醬、古巴三明治等。除此之外，在2000年代以後，隨著亞裔人口的暴增，正宗的越南菜、韓國菜、泰國菜、日本料理、臺灣料理也在美國的所有大城市裡都隨處可見。目前，美國的不同州、甚至一個州之內的地區都發展出了自己獨有的烹飪風格，非常容易辨認。例如，路易斯安那州和密西西比州就以“其卡真和克里奧爾烹飪”聞名。所謂卡真和克里奧爾烹飪，就是一種受法國菜、阿卡迪亞菜和海地烹飪三者結合而成的新菜，它們在美國形成了一種在原始三國都沒有的口味。具體餐點包括焗烤小龍蝦半切面、紅豆米飯、海鮮雞肉濃湯、什錦飯、布丁和西瓜汁。美國南方的黑人有自己的“靈魂食物”，與南方白人吃的、北方黑人吃的均不相同。這些靈魂食物是由非洲奴隸及其自由後裔發明的，在美國南方各地都有，既使不是南方的非裔美國人在去南方旅遊的時候也會饒有興趣的吃吃看。還有路易斯安那州的克里奧爾菜系、卡真菜系，賓州的荷蘭菜系，德州的墨西哥菜系，這些美式融合菜系在當地的文化中俱有極其重要地位，是眾多美國人的童年回憶。在其它美國的州中，義大利、德國、匈牙利和中國的影響也有，傳統的美洲原住民、加勒比海、墨西哥和希臘菜的影響也有，一個普通的美國中產階級家庭完全能負擔得起以上任何一種菜，並且能天天吃。例如美國中部地區的一週的晚餐可能是這樣的：餐廳中匹薩、家裡自製的匹薩、餐廳的辣醬玉米餅、家裡的雞肉辣椒醬義大利麵、餐廳的沙拉醬牛肉、以及和朋友聚餐時分到的德國酸菜香腸，可見其涉獵面之廣。現代飲食形態.比起喝茶，美國人通常更喜歡喝咖啡，這可能是美國獨立時反抗英國的“波士頓傾茶事件”；不過在2000年代之後，茶被視為一種健康飲料，越來越廣泛的滲透入美國。據統計，美國有超過一半的成年人每天至少喝1杯咖啡，這也促成了星巴克的崛起。美國那極度發達的食品工業、機械化農業導致了橙汁和牛奶在美國超市中取之不盡、用之不竭，而現代人為了健康則選擇無糖化橙汁和低脂牛奶，這兩者也是美式早餐必備的飲料。從1980年到1990年，在短短十年中美國人的熱量攝取就增加到24%，大量的快餐店和免費的甜味飲料讓「肥胖病」流行於全美國，美國衛生部官員每年會釋出公告，警告美國人不要再吃高熱量食物。同時，美國人不像歐洲人那樣愛喝酒精類飲料，美國人更愛微甜的軟性飲料，含糖飲料能佔到美國人每日熱量攝取的9%。美國擁有世界上最早、規模最大、也是最發達的快餐業，這些價格低廉、讓人滿腹的食物也被視為美國現代食品文化的象徵，更是證明瞭美國文化中“行銷營銷”的重要性。知名國際品牌有麥當勞、漢堡王、必勝客、肯德基、達美樂披薩、溫蒂漢堡等，這些公司全部都是跨國公司，在全球各地都擁有海量分店。而到了20世紀40年代，美國因為私家汽車的普及率超高，而率先推出了“得來速”模式的餐飲。美國菜其實早在19世紀時就開始出現“簡單量產”的傾向，但那是隻是簡單的把歐洲菜、黑人菜、原住民菜弄成能快速製作的樣子，經過100多年的發展，這種傾向最終演變成“追求輕鬆自在”的快餐文化。付小費是禮儀.雖然美國沒有在法律上強制規定，但在餐廳吃飯時“支付小費”是一項基本禮儀，目的是為了感恩餐廳服務人員“能放下身段、對顧客順從”的舉動。在美國人看來，每個服務業者都是一條有自尊、有感情的生命，他們和顧客都是平等的，既然服務者願意委曲求全的讓顧客滿意，那顧客也必須回饋給服務人員一些好處。這與“有錢就是老大、顧客就是上帝”的中國儒家思想、日本文化完全相反。一般來說，付吃飯錢的15～20%是最恰當的，但也不必超過這個比例。不過像麥當勞那種的快餐店、連鎖餐飲就不必付小費，因為在妳點餐後，是妳自己把食物拿到餐桌上的，吃完後也是自己收拾，在這個過程中並沒有享受到任何一項“餐桌型服務”，不符合“給小費的基本定義”，所以不用給小費。“付小費”這個習俗雖然在現代美國是出於好意，但它的歷史卻沒有那麼正面。付小費的能是來自於1850～1860年代，當時的歐洲人貴族會故意丟額外的錢到地上，讓他的僕人卑微的撿起；而受到歐洲文化影響、但還沒有建立民主觀唸的白人移民，誤以為這是一種高雅文化，就把這種行為帶入美國。一人固定吃一盤、不可共食.美國，以及全體西餐中都沒有像中國菜一樣的，讓多個人將餐具伸到同一個盤菜上的習慣，美國人還視這種舉動為噁心野蠻。每位顧客要吃什麼只能自己點，吃也只能吃自己盤子中的那個，不能向別人索要食物、或者把自己的食物盛給他人。美式大份量.美國餐廳中所提供的食物普遍份量巨大，甚至可以大到外國顧客無法吃完的程度。根據2003年ABC新聞的調查，美國食物的份量在1977～1996的20年間增加了60%，如此大量的進食也是導致美國人2/3人口過胖的原因。體育.全民普遍運動.美國三大體育運動是：棒球、美式足球以及籃球，但其他運動也非常熱門。美國的所有運動專案都有著完善的選拔機制，在“中學階段”時是選拔最關鍵的時期，美國政府提供獎學金供那些有體育天賦的人。如果這批人能在學識上也獨立完成私立中學課程及大學學位課程的話，那就會成為專業的體育運動家。也有小部份天才型運動員，會在很小的時候被企業資助的職業星探相中，他們不用走正常的學業流程，可以直接開始職業運動員的工作。早在1800年代，美國的大學被政府催促，要鼓勵學生們多校內進行體育運動，其中最簡單、也最能鍛煉學生的是田徑運動。1800年代末，在美國全國範圍內出現了美式足球。20世紀，“體育”被納入小學課程，強制小學生都要運動。對美國人來說，運動是一件光榮且健康的事情。無論在家庭內還是在學校裡，長輩們都積極鼓勵晚輩進行大量運動。美式足球在美國簡稱為“腳註”，現在比任何其他運動吸引更多的電視觀眾，被認為是美國最受歡迎的運動 。擁有 32 支球隊的國家美式足球聯盟(NFL) 是最受歡迎的職業美式足球聯盟。國家美式足球聯盟與其他三大職業運動聯盟的不同之處在於，其32支球隊在18週內每週打一場比賽，總共17場比賽，每支球隊輪空一週。NFL賽季從 9 月持續到 12 月，以季後賽和超級盃結束一月和二月。其冠軍賽「超級盃」通常是收視率最高的電視節目，每年擁有超過 1 億觀眾。大學橄欖球也吸引了數百萬觀眾。有些社群，特別是農村地區，非常重視當地的高中橄欖球隊。美式足球比賽通常有啦啦隊和軍樂隊，目的是提高學校精神並在中場休息時娛樂觀眾。棒球是美國最古老的“團隊運動”，被視為美式團體精神的延伸。職業棒球運動的歷史可以追溯到1869年，直到20世紀60年代才出現了受歡迎的競爭對手。儘管現在的棒球已經不再是美國最受歡迎的運動了，但它仍然被美國人稱為「全民消遣」。與美國其他受歡迎的“觀賞性運動”的專業水平不同，《美國職棒大聯盟》的球隊幾乎“每天”都在比賽。美國職棒大聯盟常規賽由30 支球隊組成，從 3月下旬到10月初，各隊將會進行162場比賽。本賽季以季後賽和世界大賽結束在十月。與該國大多數其他主要運動不同，職業棒球從“小聯盟”系統中吸引大部分球員，而不是從大學體育運動。籃球是另一個主要運動，以國家籃球協會為職業代表。它於1891年由加拿大出生的體育教師詹姆斯·奈史密斯 (James Naismith)在馬薩諸塞州的斯普林菲爾德發明。大學籃球也很受歡迎，這在很大程度上要歸功於三月舉行的NCAA男子一級籃球錦標賽，俗稱「瘋狂三月」。冰球是第四大職業團隊運動。這項運動一直是五大湖區和新英格蘭地區文化的支柱，但自20世紀90年代初以來，隨著美國國家冰球聯盟奉行擴張政策，這項運動在美國南部等地區的立足點微弱。長曲棍球是起源於美國和加拿大美洲 原住民的團隊運動，在東海岸最受歡迎。“NLL”和“MLL”是全國箱型和戶外長曲棍球聯盟。許多頂尖的一級大學曲棍球隊在一場比賽中的平局數都在 7-10,000 之間，特別是在大西洋中部和新英格蘭地區。足球作為參與性運動非常受歡迎，尤其是在年輕人中，美國國家隊在國際上具有競爭力。美國職業足球大聯盟是一個擁有26支球隊的職業聯賽，從3～10月進行比賽，但其電視觀眾和整體受歡迎程度落後於其他美國職業體育運動。個人喜好型運動.其他受歡迎的運動有網球、壘球、牛仔競技、游泳、水球、擊劍、射擊、狩獵、排球、滑雪、滑冰、滑板、衝浪、飛盤、高爾夫、腳踏車、綜合格鬥、滑輪、摔跤和舉重。相對於世界其他地區，美國在女子運動中的競爭異常激烈，這一事實通常歸因於《第九條》反歧視法，該法要求大多數美國大學為男子和女子體育運動提供同等的資金。儘管如此，女子運動在觀眾中的受歡迎程度遠不如男子運動。美國在夏季奧運和冬季奧運會上都取得了巨大的成功，不斷躋身獎牌榜。體育社群的文化.返校日是美國一年一度的傳統。人們、城鎮、高中和大學通常在九月底或十月初聚集在一起，歡迎以前的居民和校友回來。它是圍繞著一項中心活動而建立，例如宴會、遊行，最常見的是美式足球比賽，有時還有籃球、摔角或冰球比賽。學校慶祝活動時，活動各不相同。然而，它們通常包括在學校主場足球場進行的足球比賽、學生和校友的活動、以學校軍樂隊為特色的遊行和運動隊，以及返校日女王的加冕禮。美國高中通常有橄欖球、籃球、棒球、壘球、排球、足球、高爾夫、游泳、田徑和越野隊。種族.美國是個移民國家，除印第安人、阿拉斯加人和夏威夷及太平洋島嶼原住民之外，其他3大種族，包括白人、亞洲裔和非洲裔的人口，都是移民或移民的後代。反猶太主義.縱使反誹謗聯盟於1992年的調查顯示，美國的反猶太情緒自1968年起不斷穩步下降，猶太人依然都是最大機會成為宗教動機類別的仇恨犯罪的目標族群，亦有證據顯示好些事件未被記錄在案。仇恨的根源可能來自於妒忌或恐懼猶太人的財富。傳統上，反猶太情緒會隨經濟不景而升溫。反拉丁情緒.拉丁裔經常被標籤為底層的勞工，從事家庭傭工或體力勞動的工作，亦往往被懷疑是否來自於中南美洲的非法移民或與當地的毒梟有聯系。這些刻板印象經常會出現於電視或電影等媒體。歧視亞裔.亞裔在美國狹義指擁有東亞血統的人，包括中國人、臺灣人、日本人、韓國人和越南人。儘管許多亞裔早已融入了當地社會，但還是經常有亞裔美國人被問及其在美國生活了多久或者“家鄉是何處”等。但事實上，許多亞裔美國人都生在美國長在美國，並非第一代移民。1882年透過、至1943年才被廢除的《排華法案》是美國第一條針對特定族群而訂立的法案，曾經有議員形容該法案成“簡直就是人種歧視的合法化”，亦間接做成1882年以後美國西部約300個城鎮發生的種族清洗。在珍珠港事件發生以後，自1942年起，美國政府純粹出於種族考量，曾經對幾乎所有居住在美國太平洋沿岸、為數約11萬的日裔美國人進行扣留，轉移和囚禁。在所有被囚禁的日裔美國人中，62％是美國公民，直到戰爭結束美國才陸續解散了這些集中營。1988年，美國國會透過了由羅納德·里根總統簽署的法案，代表美國政府向拘禁事件道歉。法案中提到，政府的行動是基於“種族偏見，戰爭中的不安情緒和政治領導層的失敗。”美國政府最終向拘留的日裔美國人和他們的繼承人支付總計超過16億美元的賠償。2019年新冠肺炎爆發以來，美國染病及死亡者眾，由於普遍認為病毒源自中國武漢，因此歧視亞裔情緒升溫，甚至出現當街毆打亞裔的事件。據停止仇恨亞太裔組織收集的犯罪記錄顯示，自2020年3月19日至2022年3月31日，全美共報告了11,500起仇恨事件，其中大部分為非犯罪事件，三分之二的事件為口頭或書面仇恨言論或不當手勢等涉及騷擾的情況。電影.美國電影業長期被猶太人操控，部分電影有意或無意地將他們的價值觀出口至全世界。槍械文化.美國的槍械文化可以追溯到獨立戰爭，甚至以前的拓荒時期，如經常成為電影背景的西部牛仔生活。美國私人擁有配槍的比率冠絕全世界，將近一半的家庭擁有一支或以上的槍支，民眾的權利被受第二修正案所保障。部分學校甚至要在大門設定金屬探測器，防止學生帶槍上學。美國人的世界觀.美國民眾當中大約有三分之一未曾擁有過護照，意味著他們未曾離開過美國國境。維基共享資源上的相關多媒體資源：