जिनमे पेड़ पोंधौ और सस्त मसालों का उपयोग किया जाता है जिनको खाने के लिए हम विभिन्न प्रकार की चीजों को मिश्रित करते है और कच्चे मसालों के रूप मे भी भारत मे उत्पादन किया जाता है जिसमें मसालों की प्रमुख भूमिका रहती है व्यंजनों मे स्वाद में