Çökertme Kebabı nasıl yapılır?
Çökertme Kebabı için gerekli malzemeler: 
 500 gr biftek (3 dilim)
 3 adet orta boy patates
 5 yemek kaşığı yoğurt
 2 yemek kaşığı zeytinyağı
 Tuz, kekik, kırmızı pul biber
 Kızartmak için sıvıyağ
 Et Marinesi İçin:
 1 adet küçük boy soğan
 2 diş sarımsak
 4 yemek kaşığı zeytinyağı
 2 yemek kaşığı sirke
 Kekik, kimyon
 Domates Sosu İçin:
 3 adet orta boy domates
 1 yemek kaşığıdomates salçası
 1 yemek kaşığı zeytinyağı
 Tuz
Çökertme Kebabı Yapılışı: 
Çökertme kebabı yapımında; yarım kilo bifteyi ince ince jülyen şeklinde doğrayın.
Doğradığınız biftekleri derin bir kaba alın.Et marinesi için; etlerin üzerine 1 adet küçük boy soğan ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın.
4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı sirke, kekik ve kimyon koyun.
Eliniz ile karıştırın.
Kabın üzerini kapatıp, etleri en az 1 saat kadar marine edin.Domates sosu için; bir tava içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun.
Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip, 2 dk kadar kavurun.
Ardından 3 adet rendelenmiş domatesi ve az miktar tuz ekleyin.
Hazırladığınız sosu 5 dk kadar pişirip, ocaktan alın.Çökertme kebabının etleri için, geniş bir tavayı ocak üzerine alıp, ısıtın.
Üzerine etleri koyun.
Etler suyunu salıp, çekene kadar pişirin.
Son olarak tuz ve baharatları ekleyip, 1-2 dk pişirin.Diğer taraftan 3 adet patatesin kabuğunu soyup, yıkayın.
Patatesleri kibrit çöpü kalınlığında doğrayın.
Daha sonra patatesleri kızgın yağ içinde kızartın.Son olarak 5 yemek kaşığı yoğurdu bir kapta iyice çırpın.
İsteğe göre içine rendelenmiş sarımsak ta ekleyebilirsiniz.Geniş bir servis tabağı üzerine önce kızarttığınız patatesleri alın.
Ardından üzerine çırptığınız yoğurdu dökün.
Son olarak domates sosu ve etleri ekleyin.
Hazırladığınız çökertme kebabını bekletmeden sıcak olarak servis edebilirsiniz.