Uskumru Pilaki nasıl yapılır?
Uskumru Pilaki için gerekli malzemeler: 
 4 adet uskumru fileto (2 adet uskumru balığı eder)
 1 adet orta boy soğan
 1 adet orta boy domates
 2 adet yeşil biber
 2 yemek kaşığı zeytinyağı
 2 yemek kaşığı elma sirkesi
 2 yemek kaşığı su
 Tuz
Uskumru Pilaki Yapılışı: 
Fırında uskumru pilaki yapımı; öncelikle 1 adet domates ve 1 adet soğanı halkalar şeklinde çok ince olmayacak şekilde kesin.
Orta boy bir fırın kabı içine soğanları dizin.
Soğanların üzerine domates dilimlerini yerleştirin.Daha sonra sebzelerin üzerine 4 adet fileto uskumru balığını yerleştirin.
Balıkların üzerine de 2 adet yeşil biberi 3-4 parçaya bölüp, yerleştirin.Diğer tarafta bir kaba 2 yemek kaşığı zeytinyağ, 2 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı su ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, iyice karıştırın.
Hazırladığınız zeytinyağlı karışımı balıkların üzerine azar azar dökün.Uskumru pilakiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.Uskumru pilaki piştikten sonra fırından çıkartıp, sebzeleri ile beraber sıcak olarak servis edebilirsiniz.