Pratik Ali Nazik nasıl yapılır?
Pratik Ali Nazik için gerekli malzemeler: 
 500 gr patlıcan veya 1/2 konserveközlenmiş patlıcan
 250 gr kıyma
 1 adet büyük boy soğan
 4 yemek kaşığı yoğurt
 3 yemek kaşığı sıvıyağ
 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
 Tuz
 Karabiber
Pratik Ali Nazik Yapılışı: 
500 gr patlıcanı ocak üzerinde közleyin.
Ardından kabuklarını soyup, ince ince kıyın.İsteğe göre konserve közlenmiş patlıcan da kullanabilirsiniz.Geniş bir tavaya 3 yemek kaşığı  sıvıyağ ve 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyip, 1-2 dk soteleyin.
Ardından 250 gr kıyma koyun.
Sürekli karıştırarak kıyma harcını pişirin.
Son olarak tuz ve karabiberi de ekleyip, ocaktan alın.Közlenmiş patlıcanları bir kaba alın.
Üzerine 4 yemek kaşığı yoğurt, tuz ve rendelenmiş 1 diş sarımsak ekleyin.
Bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın.Servis tabağının tabanına patlıcanlı karışımı yayın.
Ortasına hazırladığınız kıyma harcını ekleyin.Pratik ali nazik yemeğinin üzerine, yağ içinde kızdırılmış kırmızı toz biber gezdirip servis edebilirsiniz.Ali Nazik yemeği Gaziantep yöresine ait bir yemektir.
İsmi Yavuz Sultan Selim zamanından gelmektedir.
Bir sefer sırasında yolu Gaziantep"ten geçen Sultan Selim"e Ali Nazik Yemeği ikram edilmiştir.Yemeği çok beğenen Sultan "Çok güzel bir yemek olmuş hangi eli nazik yaptı bunu?" diye sormuş ve yemeğe ismini vermiştir.
O günlerde isim Eli Nazik, Ala Nazik gibi ifadeler ile anılarak bu gün söylendiği şekli ile Ali Nazik adını almıştır.