Enginarlı Mantar Kavurması nasıl yapılır?
Enginarlı Mantar Kavurması için gerekli malzemeler: 
 2 adet enginar
 1 paket mantar
 1 yemek kaşığı zeytinyağı
 1 adet küçük boy soğan
 5 diş sarımsak
 2 adet domates
 1/2 limon suyu
 1/2 çay kaşığı karabiber
 1/2 çay kaşığı kişniş
 1/2 çay kaşığı toz zencefil
 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal
Enginarlı Mantar Kavurması Yapılışı: 
1 paket mantarın kabuklarını ayıklayıp, nemli bir bez ile silin.
Daha sonra küpler halinde doğrayın.
Bir tencere içine 2 adet enginar koyup, haşlayın.Diğer taraftan 1 adet soğanı ve 5 diş sarımsağı ince ince doğrayın.
Geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağ ve doğranmış soğan ve sarımsakları koyun.
2-3 dakika kavurun.
Daha sonra mantarları ekleyin.
Suyunu bırakana kadar pişirin.Haşlanan enginarları mini küpler halinde doğrayın.
Mantarlı karışımın içine küpler halinde doğranmış enginarları, 2 adet domatesi, 1/2 limon suyunu, tuz ve baharatları ekleyin.
2 dakika pişirdikten sonra enginarlı mantar kavurmasını ocaktan alın.Hazırladığınız enginarlı mantar kavurmasını sıcak yada ılık olarak servis edebilirsiniz.Enginarlı mantar kavurmasının 1 porsiyonu 99,2 kaloridir.Bu tarif Dr.
Ender Saraç"ın "İlaç Gibi Yemekler" kitabından hazırlanmıştır.