Fırında Hamsi Ekşilisi nasıl yapılır?
Fırında Hamsi Ekşilisi için gerekli malzemeler: 
 500 gr hamsi
 1 adet orta boy soğan
 1 adet orta boy domates
 1 adet orta boy patates
 1 tatlı kaşığıdomates salçası
 4 yemek kaşığı zeytinyağı
 1/2 çay bardağı su
 1/2 limon suyu
 Kırmızı pul biber
 Tuz
 Üzeri İçin:
 1 adet limon
 1 tutam maydanoz
Fırında Hamsi Ekşilisi Yapılışı: 
Fırında hamsi ekşilisi yapımı için, öncelikle yarım kilo hamsiyi ayıklayıp, güzelce yıkayın.
İsteğe göre hamsileri aldığınız yere ayıklatabilirsiniz.
Arzu ederseniz hamsilerin kılçığını çıkarabilirsiniz.
Hamsi balıklarını yıkadıktan sonra süzgeç içine alıp, suyunun iyice süzülmesini sağlayın.Diğer tarafta 1 adet orta incelikte halkalar halinde soyulmuş patatesi orta boy yuvarlak bir fırın kabının tabanına güzelce dizin.
Patateslerin üzerine 1 adet orta boy ay şeklinde ince ince doğradığınız soğanı serpiştirin.
Patates ve soğanların üzerine damak tadınıza göre tuz, kırmızı pul biber ve 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Fırın kabına koyduğunuz malzemelerin üzerine ayıklayıp, suyunu süzdüğünüz hamsi balıklarını düzgün ve boşluk bırakmadan aralıksız olarak dizin.Daha sonra fırın kabına dizdiğiniz hamsi balıkların üzerine damak tadınıza göre tuz ve 1 adet orta boy ince ince doğranmış domates serpiştirin.
Ardından yarım limon suyunu balıkların her yerine gelecek şekilde sıkın.
Son olarak bir kase içine 1 tatlı kaşığı domates salçası koyun.
Salçanın üzerine yarım çay bardağından biraz fazla suyu azar azar döküp, salçanın kıvamını açın.
Hazırladığınız salçalı sosu balıkların üzerine güzelce gezdirin.
1 adet limonun kabuğunu soyup, orta kalınlıkta dilimleyip, hamsi ekşilisinin üzerine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Yaklaşık 25-30 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.Fırında hamsi ekşilisi piştikten sonra üzerine 1-2 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.