Erişte Çorbası nasıl yapılır?
Erişte Çorbası için gerekli malzemeler: 
 1 çay bardağıerişte
 1 adet küçük boy soğan
 1 yemek kaşığıdomates salçası
 1 yemek kaşığı un
 3 yemek kaşığı zeytinyağı
 1 litre su
 Tuz
 Üzeri İçin:
 1 yemek kaşığı kuru nane
Erişte Çorbası Yapılışı: 
Erişte çorbası yapımı için; öncelikle 1 adet küçük boy soğanı olabildiğince ince ince doğrayın.
Orta boy derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın.
Yağın üzerine doğranmış soğanı ekleyip, yumuşayana kadar kavurun.Kavrulmuş soğanın üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, 1 dakika kadar kavurun.
Ardından tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası koyun.
Salçanın da kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye 1 litre suyu azar azar dökün.
Bir yandan da topaklanma olmaması için çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Çorba suyunu ara ara karıştırarak, kaynamaya bırakın.Çorba suyu kaynadıktan sonra içine 1 çay bardağı erişte ekleyip, karıştırın.
Erişteler güzelce yumuşayana kadar çorbayı ara ara karıştırarak, pişirin.
Son olarak çorbanın içine damak tadınıza göre tuz ve 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip, karıştırın.
Ardından ocağın altını kapatın.Erişte çorbası piştikten sonra yaklaşık 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Ardından sıcak olarak servis edebilirsiniz.