Tencerede Patlıcan Oturtma nasıl yapılır?
Tencerede Patlıcan Oturtma için gerekli malzemeler: 
 4 adet orta boy patlıcan
 300 gr kıyma
 1 adet orta boy soğan
 1 diş sarımsak
 2 adet orta boy domates
 3 adet yeşil biber
 1/2 yemek kaşığıdomates salçası
 3 yemek kaşığı zeytinyağı
 Tuz, karabiber, kimyon
Tencerede Patlıcan Oturtma Yapılışı: 
Tencerede patlıcan oturtma için; 300 gr kıymayı orta boy bir tencere içine koyun.
Suyunu salıp, çekene kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Daha sonra üzerine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyun.
Ardından 3 adet ince ince doğranmış yeşil biber ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin.
Soğan ve biberler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.Daha sonra tencereye 2 adet küpler halinde doğranmış domates koyup, karıştırın.
Ardından yarım yemek kaşığı domates salçası, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kimyon ekleyin.
Domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.Domatesler iyice yumuşadıktan sonra kıymalı harç içine 1 su bardağı kadar sıcak su dökün.
Harcı 1 dakika kadar kaynatıp, ocağın altını kapatın.Diğer tarafta 4 adet patlıcanı alacalı soyup, yıkayın.
Patlıcanları halkalar halinde çok ince ve kalın olmayacak şekilde doğrayın.
Daha sonra patlıcanları kızgın yağ içerisinde kızartın.
Kızaran patlıcanların yarısını orta boy bir tencerenin tabanına yayın.
Patlıcanların üzerine hazırladığınız kıymalı harcın yarısını koyup, yayın.
Kıymalı harcın üzerine de kalan patlıcanları yerleştirin.
Son olarak kalan kıymalı harcı üzerine gezdirerek, koyun.Hazırladığınız tencerede patlıcan oturtma yemeğini ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, 15-20 dk pişirin.Tencerede patlıcan oturtma yemeği piştikten sonra sıcak olarak, pirinç ya da bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.