Zerdeçallı Tavuk Beğendi nasıl yapılır?
Zerdeçallı Tavuk Beğendi için gerekli malzemeler: 
 1/2 adet tavuk göğsü
 1/2 yemek kaşığı tereyağı
 1 çay kaşığı zerdeçal
 1/2 su bardağı süt
 1/2 yemek kaşığı un
 Tuz
 Beğendisi İçin:
 1/2 yemek kaşığı tereyağı
 1 yemek kaşığı un
 1 su bardağı süt (200 ml)
 6 yemek kaşığıközlenmiş patlıcan
 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir
Zerdeçallı Tavuk Beğendi Yapılışı: 
İlk olarak yarım tavuk etini bıçak yardımı ile jülyen şeklinde kesin.Diğer yandan geniş bir tavaya yarım yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin.
Üzerine tavuk etlerini koyup, pişirin.Daha sonra derin bir kaba yarım su bardağı süt, yarım yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı zerdeçal ve tuz koyup, iyice çırpın.Hazırladığınız zerdeçallı karışımı tavukların üzerine yavaş yavaş döküp, karıştırın.
Kısık ateşte 2  dakika pişirin.
Daha sonra ocaktan alın.İsteğe göre zerdeçallı tavuk sote kıvamı koyu gelirse süt ile biraz açabilirsiniz.Beğendisi İçin;derin bir tencere içine 1/2 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin.
Ardından 2 yemek kaşığı un ekleyip, 1 dakika kadar kavurun.
Daha sonra azar azar 1 su bardağı sütü döküp, hızlı bir şekilde karıştırın.
Koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Pişen beğendinin içine 6 yemek kaşığı közlenmiş patlıcan ekleyip, 1 dakika kadar pişirin.
Son olarak 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri koyun.
Karıştırıp, ocaktan alın.Pişen patlıcan beğendiği servis tabağına koyun.
Üzerine zerdeçallı tavuk soteyi ekleyin.
Hazırladığınız zerdeçallı tavuk beğendiği sıcak olarak servis edebilirsiniz.