Hatay Usulü Kısır nasıl yapılır?
Hatay Usulü Kısır için gerekli malzemeler: 
 2 su bardağı esmer bulgur (kısırlık bulgur)
 1 su bardağı ılık su
 1,5 yemek kaşığıdomates salçası
 1 yemek kaşığıbiber salçası
 2 yemek kaşığı isot
 1 yemek kaşığı acı pul biber
 2 yemek kaşığı nar ekşisi
 1 çay bardağı zeytinyağı
 1/2 limon suyu
 1 çay kaşığı kimyon
 1 diş sarımsak
 4 dal taze soğan
 1/2 demet maydanoz
 1 tutam taze nane
Hatay Usulü Kısır Yapılışı: 
Hatay usulü kısır yapımında; derin bir kaba 2 su bardağı esmer kısırlık bulgur koyun.
Üzerine 1 su bardağı ılık su döküp, karıştırın.
Kabın üzerini kapatın.
Bu şekilde bulgur şişene kadar yaklaşık 15-20 dakika bekletin.Daha sonra şişen bulgurun üzerine 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı isot, 1 yemek kaşığı acı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin.
Elinizi ıslatarak, bulgur yumuşayana kadar yoğurun.
Bulguru ıslatmak için yaklaşık yarım su bardağı kadar su yeterli olacaktır.
Yoğurma işlemi bittikten sonra karışımın üzerine rendelenmiş 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kimyon, yarım limon suyu ve 2 yemek kaşığı nar ekşisi koyup, tekrar eliniz ile biraz yoğurun.Ardından kaba 4 dal ince ince doğranmış taze soğan, yarım demet ince ince doğranmış maydanoz, 2 tutam ince ince doğranmış taze nane ve 1 büyük çay bardağı zeytinyağı ekleyin.
Kısırı iyice karıştırın.
Damak tadınıza göre yeşillikleri çoğaltabilirsiniz.Hazırladığınız hatay usulü kısırı servis tabağına koyun.
Üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.