Havuçlu Kabak Tarator nasıl yapılır?
Havuçlu Kabak Tarator için gerekli malzemeler: 
 3 adet orta boy havuç
 2 adet orta boy kabak
 1 su bardağı yoğurt
 1 yemek kaşığımayonez
 1 tutam dereotu
 2 diş rendelenmiş sarımsak
 4 yemek kaşığı zeytinyağı
 Tuz
 Üzeri İçin:
 2 yemek kaşığı kırık ceviz
 3 yemek kaşığı zeytinyağı
 Kırmızı toz biber
Havuçlu Kabak Tarator Yapılışı: 
Havuçlu kabak tarator yapımı için; öncelikle 2 adet orta boy kabağı iyice yıkayıp, kabuğunu soymadan rendenin iri tarafı ile rendeleyin.
Rendelediğiniz kabakları geniş bir tava içine koyun.
Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Kabakları ara ara karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.
Piştikten sonra kenara alıp, soğumaya bırakın.Diğer tarafta da 3 adet orta boy havucun kabuğunu soyun.
Rendenin iri tarafı ile rendeleyip, geniş bir tava içine koyun.
Havuçların üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Ardından piştikten sonra kenara alıp, soğumaya bırakın.Daha sonra orta boy bir kap içine pişen havuç ve kabağı koyun.
Üzerine 1-2 tutam ince ince doğranmış dereotu, 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, 2 diş rendelenmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Tüm malzemeleri kaşık yardımı ile güzelce karıştırın.Son olarak üzeri için; küçük bir sos tavası içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun.
Üzerine 2 yemek kaşığı kırık ceviz ve biraz kırmızı toz biber ekleyip, ocak üzerinde kısa bir süre kızdırın.Hazırladığınız kabaklı havuç taratoru servis tabağına koyun.
Üzerine cevizli yağ karışımını döküp, servis edebilirsiniz.