Köz Patlıcanlı Ekmek Dilimleri (Bruschetta) nasıl yapılır?
Köz Patlıcanlı Ekmek Dilimleri (Bruschetta) için gerekli malzemeler: 
 4 dilim tahıllı ekmek
 1 adet patlıcan
 1 adet kırmızı soğan
 1 diş sarımsak
 1 adet domates
 Zeytinyağı
 Tuz, karabiber
Köz Patlıcanlı Ekmek Dilimleri (Bruschetta) Yapılışı: 
İlk olarak 1 adet patlıcanı közleyin.
Arzu ederseniz hazırközlenmiş patlıcankonservesi de tercih edebilirsiniz.Daha sonra közlenmiş patlıcanın kabuğunu soyun.
Patlıcanı, 1 adet domatesi ve 1 adet kırmızı soğanı minik küpler halinde kesin.
1 diş sarımsağı ince ince kıyın.
Küçük bir kaba doğranmış patlıcanları, domatesi ve soğanları koyun.
Üzerine kıyılmış sarımsağı, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip, karıştırın.Diğer taraftan ekmek dilimlerini ızgara ya da ekmek kızartma makinesinde kızartın.
Kızaran ekmeklerin üzerine közlenmiş patlıcanlı karışımdan koyun.Hazırladığınız közlenmiş patlıcanlı ekmek dilimlerini bekletmeden hemen servis edebilirsiniz.Bruschetta Nedir? : Klasik bir İtalyan aperatifidir.
Çoğu italyan restaurantında, et yemekleri sipariş ettiğinizde, yemek öncesindebruschettaikram edilir.