Sebzeli Şiş Köfte nasıl yapılır?
Sebzeli Şiş Köfte için gerekli malzemeler: 
 3 adet patlıcan
 300 gr kıyma
 1 adet soğan
 1 adet yumurta
 1 diş sarımsak
 2 yemek kaşığıgaleta unu
 Bir tutam maydanoz
 Tuz, nane, kekik, kimyon, karabiber
 3 adet küçük boy domates
 3 adet yeşil biber
 Kızartmak için sıvıyağ
Sebzeli Şiş Köfte Yapılışı: 
Derin bir kaba 300 gr kıyma koyun.
Üzerine 1 adet yumurta kırın.
Daha sonra 1 adet rendelenmiş soğan, 1 diş sarımsak ve 2 yemek kaşığı galeta unu ekleyin.
Son olarak tuz, nane, kekik, karabiber, kimyon ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ilave edip, köfte karışımını iyice yoğurun.Ardından hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.Daha sonra  3 adet patlıcanı yıkayıp, alacalı olarak soyun.
1er cm kalınlık da halkalar halinde kesin.
Daha sonra patlıcanları tuzlu su içinde 15 dk bekletin.
Patlıcanların acı suyunu süzüp, kurulayın.Daha sonra 3 adet patlıcanı ve köfteleri kızgın yağ içinde hafifçe kızartın.
Diğer taraftan 3 adet domates ve 3 adet yeşil biberi doğrayın.
Şişe sırasıyla köfte, patlıcan, domates ve biber olmak üzere sıralayın.Hazırladığınız sebzeli şiş köfteleri fırın kabına yerleştirin.
Sebzeli şiş köftelerinin üzeri için bir kaba 1 tatlı kaşığı domates salçası koyun.
Üzerine 1 su bardağı su döküp, iyice karıştırın.
Domates sosunu sebzeli şiş köftenin üzerine dökün.Sebzeli şiş köfte yemeğini önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin.
20-25 dk kadar pişirin.Pişen sebzeli şiş köfte yemeğini sıcak olarak servis edebilirsiniz.