Zeytinyağlı Kabak Kavurması nasıl yapılır?
Zeytinyağlı Kabak Kavurması için gerekli malzemeler: 
 4 adet küçük boy kabak
 1 adet orta boy soğan
 1 adet büyük boy havuç
 1 adet kırmızı kapya biber
 1 adet büyük boy domates
 2 diş sarımsak
 1/2 çay bardağı zeytinyağı
 Tuz
 Kırmızı pul biber
Zeytinyağlı Kabak Kavurması Yapılışı: 
Zeytinyağlı kabak kavurması yapımında; 4 adet küçük boy kabağın kabuğunu alacalı soyup, küpler halinde doğrayın.
1 adet büyük boy havucunda kabuğunu soyup, küpler halinde kesin.
1 adet orta boy soğan ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın.
1 adet kırmızı kapya biberi küçük küçük doğrayın.Diğer tarafta geniş orta boy bir tencere içine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı dökün.
Üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları koyup, 2 dakika kavurun.
Ardından doğranmış havuç ve kırmızı kapya biberi ekleyin.
Havuç ve biberi 2-3 dakika kadar kavurun.Daha sonra tencereye doğranmış kabakları koyup, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, 5 dakika ara ara karıştırarak kavurun.
Kavrulan kabakların üzerine 1 adet büyük boy rendelenmiş domates, damak tadınıza göre tuz ve kırmızı pul biber koyup, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın.
Kabaklar yumuşayana kadar pişirin.Zeytinyağlı kabak kavurması piştikten sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın.
Daha sonra üzerine 1 tutam ince ince doğranmış dereotu serpiştirip, servis edebilirsiniz.