Biscotti Kurabiye nasıl yapılır?
Biscotti Kurabiye için gerekli malzemeler: 
 100 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
 1 su bardağı toz şeker
 2 adet yumurta
 1 paket kabartma tozu
 1 paket vanilya
 1 su bardağı fındık
 1/2 su bardağı kuru üzüm
 2,5 su bardağı un
Biscotti Kurabiye Yapılışı: 
Biscotti kurabiye yapımı için; derin bir kap içine 100 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun.
Üzerine 1 su bardağı toz şeker koyup, mikser ile 1 dakika çırpın.
Daha sonra 2 adet yumurtayı teker teker ekleyip, iyice çırparak karışıma yedirin.Diğer tarafta 1 su bardağı fındığı hafif iri olacak şekilde dövün.
Karışıma fındığı, yarım su bardağı kuru üzüm ve 1 paket vanilya ekleyip, karıştırın.
İsteğe göre fındık yerine badem, ceviz ya da damla çikolata da ekleyebilirsinz.
Ardından 1 paket kabartma tozu ve 2 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyip, hafifçe ele yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun.Hazırladığınız biscotti kurabiye hamurunu bütün halde alın.
Eliniz ile somun şeklini verip, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine koyun.
Elinizi hafifçe ıslatıp, üzerini düzeltin.
Hamur enden genişleyeceği için ince yapmaya özen gösterin.
Böylece keserken zorlanmamış olursunuz.
İsteğe göre hamuru iki parçaya da bölüp, şekil verebilirsiniz.Biscotti kurabiyeyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Pişme süresi fırına göre değişebiliyor.
Üzeri kızardıktan sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın.Ilıyan biscotti kurabiyeyi keskin ve mümkünse tırtıklı bir ekmek bıçağı ile çok kalın olmayacak şekilde dilimler halinde kesin.
Kestiğiniz dilimleri fırın tepsisi içine dizin.
Tekrardan önceden ısıtılmış 160 derece fırına verin.
Altı ve üstü iyice kuruyup, kızarana kadar pişirin.Biscotti kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
Daha sonra servis edebilirsiniz.
Biscotti bir italyan kurabiyesidir.
İki kere pişirilerek hazırlanan, dayanıklı ve gevrek bir kurabiye çeşididir.