Köz Patlıcanlı Tavuk Salatası nasıl yapılır?
Köz Patlıcanlı Tavuk Salatası için gerekli malzemeler: 
 2 adet tavuk göğsü fileto
 1 kavanoz hazırközlenmiş patlıcan
 1 çay bardağı arpa şehriye
 4 adetkornişon turşu
 1 diş sarımsak
 1 yemek kaşığımayonez
 12 yemek kaşığı yoğurt
 2 tutam maydanoz
Köz Patlıcanlı Tavuk Salatası Yapılışı: 
2 adet tavuk göğsü filetoyu bir tencere içine koyun.
Üzerine az miktar tuz ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra haşlanan tavuk göğsünü soğumaya bırakın.Diğer tarafta küçük bir tencere içine 1 yemek kaşığı sıvıyağ koyun.
Üzerine 1 çay bardağı arpa şehriye ekleyin.
Kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından üzerine 1 parmak geçecek kadar su ve az miktar tuz koyun.
Suyunu çekene kadar pişirin.
Daha sonra pişen arpa şehriyeyi ocaktan alıp, soğumaya bırakın.Soğuyan tavuk etini eliniz ile tiftikleyin.
1 adet hazır közlenmiş patlıcanı ince ince kıyın.
Daha sonra genişçe bir kap içine tiftiklediğiniz tavuk etlerini, közlenmiş patlıcanı ve kavurduğunuz arpa şehriyeyi koyun.4 adet minik küpler halinde doğranmış kornişon turşuları, 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı mayonez ve 10-12 yemek kaşığı kadar yoğurt ekleyip, iyice karıştırın.
Yoğurt ve tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.Hazırladığınız köz patlıcanlı tavuk salatasını servis tabağına koyun.
Üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.