İstiridye Tatlısı nasıl yapılır?
İstiridye Tatlısı için gerekli malzemeler: 
 125 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
 1 adet yumurta
 1/2 su bardağı irmik
 1,5 yemek kaşığı tahin
 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz
 1 paket kabartma tozu
 1,5 su bardağı un
 Şerbeti İçin:
 2 su bardağı toz şeker
 2 su bardağından 2 parmak fazla su
 2-3 damla limon suyu
İstiridye Tatlısı Yapılışı: 
İstiridye tatlısının hamuru için; derin bir kap içine 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun.
Üzerine 1 adet yumurta kırın.
Yarım su bardağı irmik ve 1 buçuk yemek kaşığı tahin ekleyin.
Ardından yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz de koyun.
Kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Daha sonra 1 paket kabartma tozu ve 1 buçuk su bardağı unu azar azar koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.Yoğurduğunuz hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.
Ardından üzerine hafifçe bastırıp, yassılaştırın.
Yağlanmış fırın tepsisi içine dizin.
Hamurların üzerine küçük bir çay bardağı ile 4-5 kesik atıp, istiridye şeklini verin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.İstiridye tatlısı piştikten sonra fırından çıkartıp, üzerine soğuk şerbeti dökün.
Şerbetini çekip soğuyana kadar bekletin.İstiridye tatlısını daha sonra servis tabağına alıp, üzerlerini ceviz ya da yeşil toz fıstık ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.