Balkabağı Çorbası nasıl yapılır?
Balkabağı Çorbası için gerekli malzemeler: 
 1 dilim balkabağı
 1 adet orta boy patates
 1 adet orta boy havuç
 1 adet orta boy soğan
 1/2 çay bardağı süt kreması ya da süt
 4,5 su bardağı arası su
 Tuz
 Karabiber
Balkabağı Çorbası Yapılışı: 
Balkabağı çorbası yapımı için; derin bir tencere içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun.
Üzerine doğradığınız soğan ve havuçları ekleyin.
Kısa bir süre soteleyin.
Ardından üzerine balkabağı ve patatesi ekleyip, 2 dakika kadar daha kavurun.
Son olarak 2 buçuk su bardağı su dökün.
Tüm sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.Sebzeler yumuşadıktan sonra çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
Tekrar üzerine azar azar 1 buçuk su bardağı su döküp, tuz ve karabiber ekleyin.
Karıştırıp, çorbayı kaynamaya bırakın.Kaynayan balkabağı çorbasının içine isteğe göre yarım çay bardağı süt kreması ya da süt ekleyin.
Karıştırıp, ocaktan alın.
Balkabağı çorbasının kıvamı ne fazla cıvık ne de fazla yoğun olmalıdır.Hazırladığınız balkabağı çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.