Fırında Patlıcanlı Tavuk İncik nasıl yapılır?
Fırında Patlıcanlı Tavuk İncik için gerekli malzemeler: 
 6 adet kemiksiz tavuk incik
 1 adet orta boy bostan patlıcanı
 Zeytinyağı
 Kekik
 Kimyon
 Kırmızı toz biber
 Tuz
 Üzeri İçin:
 Domates
 Yeşil biber
Fırında Patlıcanlı Tavuk İncik Yapılışı: 
Derin bir kaba 6 adet tavuk inciği koyun.
Üzerine hafifçe çıkacak kadar zeytinyağı dökün.
Ardından tuz, az miktarlarda kimyon ve kekik ekleyip, iyice harmanlayın.
Bu şekilde yarım saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.Daha sonra 1 adet orta boy bostan patlıcanı alacalı soyun.
Çok kalın ve ince olmayacak şekilde halkalar halinde kesin.
Küçük bir kaba 1 küçük çay bardağı zeytinyağı koyun.
Üzerine de az miktar kırmızı toz biber ve tuz serpiştirip, karıştırın.Kestiğiniz patlıcanları arkalı önlü yağlı karışıma bulayıp, fırın kabı içine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip, üzerleri kızarana kadar pişirin.Kızaran patlıcanları fırından çıkartıp, üzerlerine 6 adet tavuk inciği dizin.
Tavuk inciklerin üzerlerini domates ve biber dilimleri ile süsleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Tavuk etlerin üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.Fırında patlıcanlı tavuk incik piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.