Pirpirim Aşı nasıl yapılır?
Pirpirim Aşı için gerekli malzemeler: 
 1 demet semizotu
 1 su bardağıhaşlanmış nohut
 1 çay bardağından 1 parmak az kalın bulgur
 1 adet soğan
 1 yemek kaşığı tepelemedomates salçası
 1 tatlı kaşığı toz biber
 4 yemek kaşığı zeytinyağı
 3 su bardağı sıcak su
 2 yemek kaşığı sumak ekşisi (İsteğe bağlı)
 Tuz
Pirpirim Aşı Yapılışı: 
Pirpirim aşı yapımında; öncelikle 1 demet semizotunu ayıklayıp, bol su içinde iyice yıkayın.
Ardından bıçak yardımı ile ince ince doğrayın.Daha sonra orta boy geniş bir tencere içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.
Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyip, 2-3 dakika kadar kavurun.
Ardından kavrulmuş soğanın üzerine 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası koyun.
Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
1 tatlı kaşığı toz biber de koyup, tekrar karıştırın.Salçayı kavurduktan sonra tencereye doğranmış semizotlarını koyun.
Semizotlarının rengi değişene kadar pişirin.
Daha sonra tencereye 3 su bardağı kadar sıcak su ve 1 çay bardağından 1 parmak az kalın bulguru ekleyip, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, bulgurlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.Bulgurlar piştikten sonra tencereye 1 su bardağı haşlanmış nohut ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
2-3 dakika kadar daha pişirip, tencereyi ocaktan alın.Hazırladığınız pirpirim aşını 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Daha sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.