Fırında Kılçıksız Hamsi nasıl yapılır?
Fırında Kılçıksız Hamsi için gerekli malzemeler: 
 500 gr hamsi
 5 yemek kaşığı zeytinyağı
 5 yemek kaşığı limon suyu
 1 çay kaşığı kekik
 1 tutam maydanoz
 Tuz
Fırında Kılçıksız Hamsi Yapılışı: 
Yarım kilo hamsinin kılçıklarını ayıklayıp, yıkayın.
Süzgeç içerisinde bir süre süzmeye bırakın.Daha sonra orta boy bir fırın kabı içine ayıklanmış hamsileri dizin.
Ardından sosu için küçük bir kaba 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 5 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı kekik ve tuz koyup, iyice karıştırın.Hazırladığınız sosu hamsilerin üzerine gezdirin.
İsteğe göre az miktar kırmızı toz biber de serpiştirebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.Fırında kılçıksız hamsi piştikten sonra üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, servis edebilirsiniz.