Hedik Çorbası nasıl yapılır?
Hedik Çorbası için gerekli malzemeler: 
 1 su bardağı nohut
 1,5 su bardağı buğday
 1 adet büyük boy soğan
 6 yemek kaşığı zeytinyağı
 1 yemek kaşığıdomates salçası
 1 yemek kaşığıbiber salçası
 1,5 litre su
 1 yemek kaşığı kekik
 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
 Tuz
Hedik Çorbası Yapılışı: 
Hedik çorbası yapımı için; öncelikle derin bir kase içine 1 su bardağı nohut koyun ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su dökün.
Nohudu bu şekilde 1 gece şişene kadar bekletin.
Ardından başka derin bir kase içine 1 buçuk su bardağı buğday koyun.
Buğdayın da üzerini 2 parmak geçecek kadar su dökün ve bu şekilde 1 gece şişene kadar bekletin.Diğer tarafta 1 gece önceden beklettiğiniz buğdayın suyunu süzüp, derin bir tencere içine koyun.
Ardından nohudun da suyunu süzüp, tencerenin içine koyun.
Nohut ve buğdayın üzerine 1 buçuk litre su döküp, ocak üzerine alın.
Ardından kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde nohut ve buğdayı yumuşayana kadar pişirin.Daha sonra orta boy bir tava içine 6 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın.
Isınan yağın üzerine 1 adet büyük boy ince ince doğranmış soğan koyun.
Soğanı iyice yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyin.
Salçaların kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.Hazırladığınız salçalı soğanlı sosu pişen nohut ve buğdayların üzerine ekleyip, güzelce karıştırın.
Daha sonra damak tadınıza göre tuz, 1 yemek kaşığı kadar kekik ve 1 çay kaşığı dolusu kırmızı pul biber koyun.
Kekik miktarını isteğe göre azaltabilirsiniz.
Çorbayı güzelce karıştırıp, 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.Hazırladığınız Diyarbakır usulü hedik çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.