Höşmerim Tatlısı (Balıkkesir Yöresi) nasıl yapılır?
Höşmerim Tatlısı (Balıkkesir Yöresi) için gerekli malzemeler: 
 1 kilo pişmemiş süt
 2 adet yumurta
 1 çay kaşığı peynir mayası
 50 gr tereyağı
 1,5 su bardağı irmik
 4 su bardağı toz şeker
Höşmerim Tatlısı (Balıkkesir Yöresi) Yapılışı: 
Höşmerim tatlısı yapımında; ilk olarak derin bir tencere içine 1 kilo sütü döküp, ocak üzerine koyun.
Sütü parmağınızı yakmayacak dereceye kadar ısıtın.
Daha sonra sütü ocaktan alın.
İçine 1 çay kaşığı peynir mayası ekleyin.
1 dk kadar karıştırın.
Ardından tencerenin kapağını kapatın.
Kalın bir mutfak bezi ile sıkıca sarın.
1 saat mayalanmaya bırakın.Mayalanan sütü tel çırpıcı ile iyice karıştırın.
Üzerine 2 adet yumurta kırın.
Çırpıcı ile iyice karıştırın.
Daha sonra tencereye 1 buçuk su bardağı irmik ve 50 gr tereyağ ekleyin.
Tencereyi ocak üzerine koyun.
5-10 dk orta ateşte karıştırarak, pişirin.
Son olarak tencereye 4 su bardağı toz şeker ekleyin.
Tekrar karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin.Höşmerim tatlısı piştikten sonra ocaktan alın.
Üzerine havlu kağıt koyun.
Kapağını kapatın.
10-15 dk kadar demlenmeye bırakın.Hazırladığınız höşmerim tatlısını ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.