Kremasız Mantar Çorbası nasıl yapılır?
Kremasız Mantar Çorbası için gerekli malzemeler: 
 300 gr kültür mantarı
 1 adet küçük boy soğan
 1 diş sarımsak
 1 yemek kaşığı tereyağı
 2 yemek kaşığı zeytinyağı
 2,5 yemek kaşığı un
 1 su bardağı süt
 3 su bardağı soğuk su
 Tuz
 Karabiber
Kremasız Mantar Çorbası Yapılışı: 
Kremasız mantar çorbası yapımı için; ilk olarak 300 gr mantarı temizleyip, çok küçük olmayacak şekilde dilimleyin.
1 adet küçük boy soğanı ve 1 diş sarımsağı ince ince doğrayın.Daha sonra orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın.
Isınan yağın üzerine doğranmış soğanları ekleyin.
Soğanları hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından kavrulan soğanların üzerine dilimlediğiniz mantarları ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun.
Mantarlar suyunu salıp, hafifçe çekene kadar orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavurduğunuz mantarların üzerine 2 buçuk yemek kaşığı un ekleyin.
Mantarları un ile birlikte karıştırarak, bir süre daha kavurmaya devam edin.Daha sonra tencereye 3 su bardağı soğuk suyu azar azar ekleyin.
Topaklanma olmaması için bir yandan da çorbayı hızlı bir şekilde karıştırın.
Ara ara karıştırarak, kaynamaya bırakın.Çorbanız kaynadıktan sonra içine 1 su bardağı süt döküp, karıştırın.
Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, 1-2 taşım kaynatın.
Çorbanızın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su döküp, kıvamını ayarlayabilirsiniz.Kremasız mantar çorbası piştikten sonra ocak üzerinden alıp, 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.