Yufkalı Kabak Tatlısı nasıl yapılır?
Yufkalı Kabak Tatlısı için gerekli malzemeler: 
 20 adet baklavalık yufka
 1 kilo bal kabağı
 1 su bardağı toz şeker
 Üzeri İçin:
 1 su bardağı sıvıyağ
 Şerbeti İçin:
 2 su bardağı toz şeker
 2 su bardağı su
 4 damla limon suyu
Yufkalı Kabak Tatlısı Yapılışı: 
İlk olarak tatlının şerbetini hazırlayın.Yufkalı kabak tatlısının şerbeti için; derin bir tencere içine 2 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şeker koyun.
Şerbeti ara ara karıştırarak, kaynamaya bırakın.
Şerbet kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp, 15 dk kaynatın.
Daha sonra kaynayan şerbete 4-5 damla limon suyu ekleyip, 2 dakika kadar daha kaynatın.
Ardından şerbeti ocaktan alıp, soğumaya bırakın.Diğer taraftan 1 kilo bal kabağın dış sert kabuğunu bıçak yardımı ile dikkatli bir şekilde soyun.
Rendenin iri tarafı ile kabakları rendeleyin.
Daha sonra 2 adet baklavalık yufkayı üst üste gelecek şekilde tezgaha serin.
Yufkaların yarı kısmına gelecek kadar rendelenmiş kabaktan sık olarak serpiştirin.
Kabakların üzerine de 1 yemek kaşığı kadar toz şeker serpiştirin.
Yufkayı kabaklı kısmından başlayıp, sıkıca rulo şeklinde sarın.
Sardığınız ruloyu yağlanmış fırın kabı içine yerleştirin.
Diğer yufkalara da aynı işlemi yapın.
Toplam 10 rulo elde etmiş oldum.Hazırladığınız yufkaların üzerine 1 su bardağı sıvıyağı her yerlerine gelecek şekilde sürün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin.
Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dk pişirin.Yufkalı kabak tatlısı piştikten sonra fırından çıkartın.
İlk sıcaklığının gitmesi için 1 dk kadar bekletin.
Ardından soğuk şerbeti üzerlerine dökün.
3-4 saat kadar şerbet içerisinde bekletin.Hazırladığınız yufkalı kabak tatlısını dilimleyerek, servis tabağına alın.
Üzerlerine yeşil toz fıstık ya da ceviz serpiştirip, servis edebilirsiniz.