Karamelize Mantar nasıl yapılır?
Karamelize Mantar için gerekli malzemeler: 
 400 gr küçük boy kültür mantarı
 1 adet orta boy soğan
 1 diş sarımsak
 1 tatlı kaşığı tereyağı
 2 yemek kaşığı zeytinyağı
 4 damla limon suyu
 1 tutam maydanoz
 Tuz
 Kekik
Karamelize Mantar Yapılışı: 
Karamelize mantar yapımı için; öncelikle 400 gr küçük boy kültür mantarın kabuğunu soyup, nemli bir bez ile temizleyin.
Daha sonra 1 adet orta boy soğanı minik minik doğrayın.
Orta boy geniş bir tava içine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın.
Yağın üzerine doğranmış soğanı ekleyin.
Soğanı hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.Daha sonra kavrulan soğanın üzerine mantarları ekleyin.
Mantarları 2-3 kere güzelce karıştırıp, kararmamaları için üzerlerine 3-4 damla limon suyu sıkın.
Mantarların rengi karamelize olana kadar orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, pişirin.
Mantarların karamelize olmasına yakın üzerine 1 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin.
Kısa bir süre daha kavurmaya devam edin.Yeterince karamelize olan mantarların üzerine damak tadınıza göre tuz ve kekik ekleyip, karıştırın.
Son olarak 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirin.
1-2 kere karıştırıp, ocak üzerinden alın.Hazırladığınız karamelize mantar soteyi sıcak ya da soğuk  olarak servis edebilirsiniz.