Patlıcanlı Mantar Sote nasıl yapılır?
Patlıcanlı Mantar Sote için gerekli malzemeler: 
 1 adet büyük boy patlıcan
 1/2 paket kültür mantarı (200 gr)
 1 adet küçük boy soğan
 1 adet küçük boy kırmızı biber
 1 adet yeşil biber
 2 diş sarımsak
 4 yemek kaşığı zeytinyağı
 Tuz
Patlıcanlı Mantar Sote Yapılışı: 
İlk olarak 1 adet patlıcanı alacalı soyun.
Küpler halinde kesin.
Kızgın yağ içinde kızartın.Diğer yandan yarım paket mantarı temizleyip, isteğe göre kabuklarını soyabilirsiniz.
Daha sonra mantarları çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
1 adet küçük boy kırmızı biberi ve 1 adet yeşil biberin çekirdeklerini temizleyip, orta büyüklükte kesin.Daha sonra geniş bir tava içine 4 yemek kaşığı zeytinyağ koyun.
Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsağı ekleyip, 2 dakika kadar kavurun.Ardından doğranmış biberleri koyup, 2-3 dakika kadar daha kavurun.
Doğranmış mantarları da ekleyin.
Suyunu salıp, çekene kadar pişirin.
Son olarak kızarttığınız patlıcanları ve tuz ekleyin.
Karıştırıp, ocaktan alın.Hazırladığınız patlıcanlı mantar soteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz.