Zeytinyağlı Enginar Salatası nasıl yapılır?
Zeytinyağlı Enginar Salatası için gerekli malzemeler: 
 5 adet orta boy çanak enginar
 6 sap taze soğan
 1/2 demet maydanoz
 1/2 demet dereotu
 5 yemek kaşığı zeytinyağı
 1 adet limon suyu
 2 diş sarımsak
 Tuz
Zeytinyağlı Enginar Salatası Yapılışı: 
Zeytinyağlı enginar salatası yapımı için; öncelikle orta boy derin bir tencere içine yeterli miktarda su koyup, kaynamaya bırakın.
Kaynayan suyun içine yarım limon suyu sıkın.
Ardından 5 adet orta boy çanak enginarı kaynayan limonlu su içine koyun.
Orta ateş üzerinde enginarları yumuşayana kadar pişirin.Diğer tarafta 6 sap taze soğan, yarım demet maydanoz ve yarım demet dereotunu olabildiğince ince ince doğrayın.
Daha sonra pişen enginarları tencereden alıp, soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra enginarları küçük küpler şeklinde doğrayın.Enginar salatasının sosu için; bir kase içine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet sıkılmış limon suyu, 1-2 diş ezilmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz koyup, iyice karıştırın.
Daha sonra bir kaba doğradığınız enginarları koyun.
Ardından enginarların üzerine doğradığınız yeşillikleri ekleyin.
Hazırladığınız sosu da salatanın üzerine gezdirin.
Son olarak tüm salata malzemelerini iyice karıştırın.Hazırladığınız dereotlu enginar salatasını servis tabağına alıp, üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.