Tavuklu Sultan Kebabı nasıl yapılır?
Tavuklu Sultan Kebabı için gerekli malzemeler: 
 1 adet yufka
 650 gr kuşbaşı tavuk eti
 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
 1 adet orta boy patlıcan
 1 yemek kaşığıbiber salçası
 1 adet soğan
 1/2 yemek kaşığı tereyağı
 1 yemek kaşığı zeytinyağı
 Tuz
 Karabiber
 Beşamel Sos İçin:1 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı tereyağı1 su bardağı sütÜzeri İçin:Rendelenmiş kaşar peynir
 1 yemek kaşığı un
 1 yemek kaşığı tereyağı
 1 su bardağı süt
 Üzeri İçin:Rendelenmiş kaşar peynir
 Rendelenmiş kaşar peynir
Tavuklu Sultan Kebabı Yapılışı: 
Tavuklu sultan kebabı yapımında; öncelikle 1 adet orta boy patlıcanın kabuğunu alacalı soyun.
Orta büyüklükte küpler halinde kesip, kızgın yağ içinde kızartın.Diğer tarafta geniş bir tava içine yarım yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun.
Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyip, 1 dakika kadar kavurun.
Ardından 650 gr kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyip, orta ateş üzerinde ara ara karıştırarak, pişirin.Daha sonra pişen tavuk etlerinin üzerine 1 yemek kaşığı kadar biber salçası koyun.
Sürekli karıştırarak, 2 dakika kadar daha pişirin.
Etlerin üzerine 1 çay bardağı haşlanmış bezelye, kızarttığınız patlıcanları, tuz ve karabiber ekleyin.
Hafifçe 2-3 kere karıştırın.1 adet yufkayı tezgah üzerinde 4 eşit parçaya kesin.
Parçalardan birini alıp, küçük boy bir kasenin içine yayın.
Kenarlardan sarkan yufkalardan biraz kopartıp, taban kısmına yerleştirin.
Yufkanın içine tavuk etli karışımdan koyun.
Dışa sarkan yufka kenarlarını etlerin üzerine kapatın.
Kaseyi ters çevirip, tavuklu sultan kebabını yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin.Diğer tarafta tavuklu sultan kebabının üzeri için beşamel sos hazırlayın.
Beşamel sos için; küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin.
Üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, 2 dakika kadar kavurun.
Daha sonra 1 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Beşamel sos koyulaşıncaya kadar kısık ateşte 2-3 dakika kadar kaynatın.
(Koyu bir kıvam alana kadar pişirin).
Son olarak tuz ve karabiberini de ekleyip, ocaktan alın.
Hazırladığınız beşamel sosu tavuklu sultan kebabının üzerine dökün.Son olarak tavuklu sultan kebabının üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.Tavuklu sultan kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.