Kıymalı Mercimek Köftesi nasıl yapılır?
Kıymalı Mercimek Köftesi için gerekli malzemeler: 
 1 su bardağı yeşil mercimek
 100 gr kıyma
 2 adet orta boy havuç
 1 adet orta boy soğan
 2 diş sarımsak
 3 tutam maydanoz
 2 adet yumurta
 1 yemek kaşığıdomates salçası
 1 tatlı kaşığı kuru nane
 1 tatlı kaşığı pul biber
 1 çay kaşığı kimyon
 1 tatlı kaşığı tuz
 1 çay bardağı mısır unu
Kıymalı Mercimek Köftesi Yapılışı: 
Kıymalı mercimek köftesi yapımı için; öncelikle 1 su bardağı yeşil mercimeği tencere içine koyun.
Üzerini geçecek kadar su döküp, yumuşayana kadar haşlayın.
Ardından suyunu süzüp, soğumaya bırakın.
2 adet orta boy havucun da kabuğunu soyup, kısa bir süre hafifçe haşlayın.Daha sonra hafifçe haşladığınız havuçları, 1 adet orta boy soğan ve 2 diş sarımsağı rendeleyin.
3 tutam maydanozu ince ince doğrayın.
Ardından derin bir kaba haşlayıp ve soğuttuğunuz yeşil mercimeği koyup, eliniz ile biraz yoğurun.
Mercimeğin üzerine rendelenmiş havuç, soğan, sarımsak, doğranmış maydanoz ve 100 gr kıyma koyun.
1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı kimyon ekleyin.
Son olarak kaba 2 adet yumurta ve 1 çay bardağı mısır unu koyun.
Tüm köfte harcını eliniz ile güzelce yoğurun.Hazırladığınız kıymalı mercimek köftesi harcından parçalar alın.
Elinizde yuvarlayıp, üzerine hafifçe bastırın.
Geniş bir tavanın tabanını kapatacak şekilde sıvı yağ koyup, iyice ısıtın.
Yeşil mercimek köftelerini tavanın içine dizin.
Köftelerin her iki tarafını kızarana kadar pişirin.Kıymalı yeşil mercimek köftesi piştikten sonra havlu kağıt serili servis tabağı üzerine alıp, fazla yağının süzülmesini sağlayın.
Ardından yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.