Çentik Kebabı nasıl yapılır?
Çentik Kebabı için gerekli malzemeler: 
 200 gr kıyma
 1/2 kavanoz hazırközlenmiş patlıcan
 1 adetközlenmiş kırmızı biber
 3 adet orta boy patates
 1 adet soğan
 1 adet yeşil biber
 1 tatlı kaşığıdomates salçası
 Tuz, karabiber, kekik
 Üzeri İçin:
 1 tutam maydanoz
 1,5 su bardağı yoğurt
Çentik Kebabı Yapılışı: 
Çentik kebabı yapımı için; orta boy bir tava içine 200 gr kıyma koyun.
Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Kıymayı ara ara karıştırarak, kavurun.
Kavrulan kıymanın üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kekik koyup, karıştırın.Diğer tarafta 1 adet yeşil biber ve 1 adet soğanı ince ince doğrayın.
Orta boy bir tava içine doğranmış biber ve soğanları koyun.
Üzerine biraz sıvı yağ ekleyip, 2 dakika kavurun.
Kavrulan biber ve soğanların üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası koyun.
Soğan ve biberi salça ile birlikte biraz daha kavurun.
Ardından tuz, karabiber ve kekik ekleyip, karıştırın.
Daha sonra tavaya yarım kavanoz hazır közlenmiş patlıcan ve 1 adet minik küpler halinde doğranmış közlenmiş kırmızı biber koyun.
Tüm malzemeleri 2 dakika kadar daha kavurup, ocağın altını kapatın.İsteğe göre hazır közlenmiş patlıcan yerine 3 adet büyük boy patlıcanı fırında ya da ocak üzerinde közleyebilirsiniz.
Daha sonra 3 adet patatesin kabuğunu soyup, yıkayın.
Patatesleri ince ince doğrayıp, kızgın yağ içinde kızartın.Geniş bir servis tabağına ilk önce patlıcanlı karışımı yayın.
Üzerine 1 buçuk su bardağı iyice çırpılmış yoğurdu dökün.
Yoğurdun üzerine kızarmış patatesi koyun.
Son olarak en üste kavrulmuş kıymayı ekleyin.Hazırladığınız çentik kebabı üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, servis edebilirsiniz.