Islama Köfte nasıl yapılır?
Islama Köfte için gerekli malzemeler: 
 350 gr köftelik kıyma
 1 adet küçük boy yumurta
 1 adet küçük boy soğan
 1 diş sarımsak
 2 yemek kaşığıgaleta unu
 İsteğe göre 1 tutam maydanoz
 5 dilim bayat ekmek
 2 yemek kaşığı tereyağ
 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
 2 yemek kaşığı su ya da et suyu
 Tuz
 Karabiber, Kekik, Kimyon
Islama Köfte Yapılışı: 
Islama köfte yapımında; derin bir kabın içerisine 350 gr kıyma koyun.
Kıymanın üzerine 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan, 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyip, 1 adet yumurta kırın.
Ardından 2 yemek kaşığı galeta unu, damak tadınıza göre tuz, karabiber, kekik ve kimyon ekleyin.Daha sonra hazırladığınız köfte harcını 5 dk iyice yoğurun.
Ardından 30 dk kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın.Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
Elinizde yuvarlak ya da oval şekli verin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip, pişirin.Diğer taraftan 5 adet biraz bayatlamış ekmek dilimini fırın tepsisine koyun.
Üzerlerine tereyağ sürün.
Önceden ısıtılmış fırında 5 dk kadar kızartın.Küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin.
Eriyen yağın üzerine 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber ve 2 yemek kaşığı su ekleyin.
Karışımı karıştırarak, kaynatın.Daha sonra kızarmış ekmekleri servis tabağına koyun.
Ekmeklerin üzerlerine tereyağlı su karışımından dökün.
Pişen köfteleri de ekmeklerin üzerine koyun.
Kalan tereyağlı su karışımından köftelerin de üzerine az miktar dökün.Hazırladığınız ıslama köfteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İsteğe göre ıslama köfte üzerine ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Aynı zamanda ıslama köfteyi kızarmış biber ve domates ile de servis edebilirsiniz.
Islama köfte Adapazarı yöresine ait bir yemektir.