Yeşil Mercimek Çorbası nasıl yapılır?
Yeşil Mercimek Çorbası için gerekli malzemeler: 
 1 su bardağı yeşil mercimek
 1 küçük çay bardağı arpa şehriye
 1 adet küçük boy havuç
 1 adet büyük boy soğan
 1 yemek kaşığıdomates salçası
 3 yemek kaşığı sıvı yağ
 8 su bardağı sıcak su
 1 tatlı kaşığı kuru nane
 Tuz, karabiber
Yeşil Mercimek Çorbası Yapılışı: 
Derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun.
Üzerine 1 adet büyük boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, 2 dakika kadar kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine 1 adet küçük boy minik küpler halinde doğranmış havucu koyup, 2 dakika kadar daha kavurun.Daha sonra tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip, 1 dakika kadar daha kavurun.
1 küçük çay bardağı arpa şehriyeyi koyun.
1 tatlı kaşığı kuru naneyi de ekleyip, 3-4 defa karıştırın.Tencere içine 8 su bardağı sıcak su dökün.
Karıştırıp, kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbaya haşladığınız yeşil mercimeği ekleyin.
Damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, karıştırın.
Kıvam alıncaya kadar kısık ateş üzerinde pişmeye bırakın.Yeşil mercimek çorbası piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ekleyip, 1 taşım daha kaynatabilirsiniz.