And we infuse that clay with an ingredient that we call "leaven." In this case, it's yeast, but yeast is leaven. What does leaven mean? Leaven comes from the root word that means enliven — to vivify, to bring to life.
Сейчас это дрожжи, но дрожжи и есть закваска. Что значит закваска? Закваска происходит от слова, которое значит оживить: оживить, вызвать к жизни.