But that was actually exactly the point that Michael Pollan was making in this article — it's precisely when we hand over the responsibility for all these things to specialists that we cause the kind of messes that we see with the food system.
Но именно об этом и говорил Майкл Поллан в своей статье — что в момент когда мы перекладываем ответственность за все эти вещи на специалистов, мы провоцируем тот самый беспорядок, который мы наблюдаем в системе продовольственного обеспечения.