One roll of the dice would tell you very little, but the more times you rolled them, the more data you collected, the more confident you would become, not just whether they're loaded or fair, but by how much, and in what way.
Один бросок кубиков даст очень мало информации, но чем больше раз вы их бросите, тем больше данных соберёте, тем увереннее вы будете в результате — не только о самом факте мошенничества, но его масштабе и методе.