Not because it's hard to make interesting mustard — you could make interesting mustard — but people don't, because no one's obsessed with it, and thus no one tells their friends.
Не потому, что горчицу сложно сделать интересной — вы можете сделать горчицу интересной — а потому, что никто не увлечён ей и поэтому никто не рассказывает о горчице друзьям.