And you see the temperature rises to like 55 to 60 degrees C. If you do it for more than a second, it's enough to basically destroy the proteins of the cells.
Видите, температура поднимается с 55 градусов по цельсию до 60 градусов. Если вы делаете это более одной секунды, этого в принципе достаточно для разрушения протеина в клетках.