Dr. Atkins and I debated each other many times before he died, and we agreed that Americans eat too many simple carbs, the "bad carbs," and these are things like — (Laughter) — sugar, white flour, white rice, alcohol. And you get a double whammy: you get all these calories that don ’ t fill you up because you ’ ve removed the fiber, and they get absorbed quickly so your blood sugar zooms up.
Мы с доктором Аткинсом много раз спорили, когда он был жив, и сошлись на том, что американцы потребляют много простых углеводов, или "плохих углеводов", таких как — (Смех) сахар, пшеничная мука, белый рис, алкоголь, и только вредят себе: все эти калории не насыщают вас, так как в них не хватает клетчатки, к тому же они быстро расщепляются, и уровень сахара подпрыгивает.