Hans-Michael Goldmann (NA), 2013-06-13:
In Deutschland werfen wir große Mengen an Lebensmitteln weg. Elf Millionen Tonnen an Lebensmitteln landen bei Industrie, Handel, Großverbrauchern
Zu Protokoll gegebene Reden


und Verbrauchern auf dem Müll und nicht auf unseren
Tellern; der Großteil davon in Privathaushalten.

Zum Teil ist das unserer Überflussgesellschaft geschuldet, in der jederzeit das gekauft und konsumiert
werden kann, wonach uns gerade der Sinn steht. Zum
Teil fehlt uns an einigen Stellen auch das Wissen über
den richtigen Umgang mit Lebensmitteln. Das Mindesthaltbarkeitsdatum, das Verbrauchsdatum oder die
Lagerung von Lebensmitteln stellen uns beispielsweise
vor Herausforderungen.

Lebensmittel sind nicht nur Mittel zum Leben, sondern auch Ressourcen, die einer klugen Verwendung
bedürfen. Für unser gesellschaftliches Tun ist es von
großer Bedeutung, dass wir uns der Vergänglichkeit einiger Ressourcen bewusst werden. Nachhaltiges und
verantwortungsvolles Konsumieren trägt dazu bei,
dass auch unsere nachfolgenden Generationen ausreichend Ressourcen zur Verfügung haben.

Aus ethischer und ökologischer Sicht sind vermeidbare Lebensmittelverluste nicht akzeptabel. Sie sind
nicht mit dem Prinzip der Nachhaltigkeit vereinbar.
Die Nahrungsmittelerzeugung, ihre Verarbeitung und
Verteilung nutzt natürliche Ressourcen, die dadurch
für andere Ziele nicht zur Verfügung stehen. Emissionen und Einträge haben Auswirkungen auf die Umwelt
- CO2-Emissionen, Flächenverbrauch, Eutrophierung
und anderes -, und es entstehen Kosten für die gesamte
Gesellschaft. Deshalb ist es ein Gebot der Nachhaltigkeit und der Verantwortung für kommende Generationen, Lebensmittelverluste so weit wie möglich zu reduzieren.

Wenn wir uns vor Augen führen, wie viel Arbeit und
Energie in jedem Lebensmittel stecken, verhalten wir
uns bei unserem nächsten Einkauf klüger und vorausschauender und müssen nicht am Ende, unserem Einkaufsverhalten geschuldet, Lebensmittel vernichten.
Wir müssen den Wert der Lebensmittel wieder stärker
in das Bewusstsein rücken.

Wir sind uns unserer Verantwortung bewusst. Lebensmittel zu verschwenden, ist nicht vertretbar. Daher haben die Fraktionen CDU/CSU, SPD, FDP und
Bündnis 90/Die Grünen einen gemeinsamen Antrag
mit dem Titel „Lebensmittelverluste reduzieren“ im
Deutschen Bundestag verabschiedet. Es war mir
- auch in meiner Funktion als Ausschussvorsitzender ein sehr großes Anliegen, und es erfüllt mich mit
Freude und Stolz, dass ein fraktionsübergreifender Antrag zustande kam; denn das Thema der Lebensmittelverschwendung geht uns alle an, und es ist äußerst
wichtig, dass wir gemeinsam für die gute Sache kämpfen. Nur gemeinsam haben wir die Chance, Verbesserungen hervorzurufen, damit Lebensmittel mehr wertgeschätzt werden.

Studien zeigen, dass der Großteil der Lebensmittelabfälle in privaten Haushalten anfällt. Daher müssen
unsere Anstrengungen genau dort ansetzen, wo Verbraucher für den Wert von Lebensmitteln sensibilisiert
werden können.
Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz engagiert sich bereits
mit vielfältigen Aktionen für einen bewussteren Umgang mit Lebensmitteln. Die Informationskampagne
„Zu gut für die Tonne!“ ist eine davon.

Dass wir auf einem richtigen Weg sind, zeigen die
positiven Rückmeldungen von Bürgerinnen und Bürgern sowie Unternehmen, die sich Gedanken machen,
wie Lebensmittel bewusster konsumiert werden können
und was für Strategien es gegen Verschwendung gibt.
Städte, Kommunen, Schulen, Krankenhäuser, Tafeln,
Einzelhandel, Gastronomie, Kirchen oder auch Universitäten, um nur einige zu nennen, packen es an:
jeder in seinem Zuständigkeitsbereich und doch mit
einem gemeinsamen Ziel. Das nenne ich gesellschaftliche Verantwortung.

Die Ergebnisse der Studie zu Nachernteverlusten in
der Landwirtschaft zeigen: Gute Transport- und Lagerungsbedingungen halten Verluste im internationalen
Vergleich gering. Dennoch bestehen auch hier weitere
Handlungsoptionen zum Beispiel im Bereich der Optimierung der Lagerbedingungen, einer verstärkten
Forschung, von Vermarktungsnormen oder internationaler Aktivitäten.

Die in dem Antrag der Fraktion Die Linke genannten Ursachen für die Lebensmittelverschwendung sind
zu einseitig gewichtet. Das systembedingte Grundproblem für die Verschwendung von Lebensmitteln liegt
nicht in einer wachstumsgetriebenen Wirtschaftsweise,
die auf Dumpingpreise ausgerichtet ist und automatisch große Überschüsse verursacht. Die Hauptverursacher für Lebensmittelverschwendung wären dabei
Industrie und Handel. Die Studie der Universität Stuttgart widerlegt diese These. Moderne Lagerhaltungssysteme im Handel sorgen für eine geringe Menge an
verschwendeten Lebensmitteln im Verhältnis zum Gesamtumsatz. Vor diesem Hintergrund lehnen wir den
Antrag der Fraktion Die Linke ab.