Keilhack (NA), 1956-06-21:
Meine Herren und Damen! Vor Ihnen liegt der Antrag Umdruck 670*) auf Erhöhung eines Zuschusses für die Deutsche Gesellschaft für Ernährung um 90 000 DM. Damit Sie sich entscheiden können, muß ich Ihnen über die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ein wenig sagen. Sie hat sich 1953 aus verschiedenen Organisationen der Ernährungswissenschaft gebildet. Geführt und unterstützt wird sie von namhaften Wissenschaftlern, z. B. Professor Kraut vom Arbeits-
') Siehe Anlage 27.

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physiologischen Institut der Max-Planck-Gesellschaft, Professor Dr. Lang vom Physiologisch-chemischen Institut der Universität Mainz, Professor Mellinghoff von der Städtischen Ferdinand-Sauerbruch-Krankenanstalt in Wuppertal, Professor Cremer aus Mainz, Professor Oberdisse aus Düsseldorf und anderen bedeutenden Wissenschaftlern. Ich sage Ihnen das nur, damit Sie die Seriosität dieser Gesellschaft sehen. Diese Herren stehen der Gesellschaft für Forschungsarbeiten über allgemeine Ernährung, Krankenernährung und für den Ernährungsberatungsdienst zur Verfügung.
Die Gesellschaft hat sich die Aufgabe gestellt, durch Forschung und durch Auswertung der Forschung zu ihrem Teil zu einer gesunden und vollwertigen Ernährung beizutragen und damit den Kampf gegen die Zivilisationskrankheiten und um die Erhaltung der Gesundheit unseres Volkes aufzunehmen. Durch den Ernährungsberatungsdienst mit fachlich besonders gut geschulten Diätassistentinnen unter Leitung von Ärzten leitet sie durch Lehrgänge, Kurse, durch Vorträge und Erstellung von Lehrmaterial Lehrkräfte von städtischen und ländlichen Hauswirtschaftsorganisationen und Institutionen an. Sie unterrichtet Beratungs- und Führungskräfte von Verbraucher- und Hausfrauenorganisationen und kümmert sich um die Weiterbildung der Fachkräfte im Sinne der Erkenntnisse einer modernen Ernährung.
Bisher ist diese Gesellschaft im Etat des Bundesernährungsministeriums bezuschußt worden mit 125 000,- DM. Die Gesellschaft benötigt, um eine wirklich effektive Arbeitsleistung aufweisen zu können - Sie wissen, wenn man halbe Arbeit macht, ist es manchmal nicht mehr, als wenn man sie ganz unterließe -, zusätzlich 90 000,- DM, und zwar u. a., um eine bessere Auswertung der Arbeit ihrer wissenschaftlichen Mitarbeiter zu erzielen und auch um mehr Lehrkräfte einzustellen zur Bewältigung der Nachfrage nach Diätassistentinnen für die Leitung von Kursen, wie ich sie soeben schilderte. Sie braucht diese zusätzlichen Mittel aber auch, um die wirklich große Unterbezahlung dieser Lehrkräfte auszugleichen.
Dazu kommt, daß bisherige Einnahmen, die die Gesellschaft von Einzelunternehmen und von Fachorganisationen bekam, weitgehend wegfallen, und zwar aus sehr verständlichen Gründen: weil die objektive Arbeit dieser Gesellschaft keinen Platz für Interessentenwünsche offenläßt. Infolgedessen werden auch die Dotierungen allmählich geringer.
Ich möchte noch betonen, daß die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ihre Arbeit auch in die Länder trägt. Das ist so gut gelungen, daß einige Länder dauernd von dieser Einrichtung Gebrauch machen und schon ständige Ernährungsberaterinnen zur Verfügung gestellt haben. Meine Kollegin Frau Strobel wird bei der Betrachtung des Etats des Ministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten auf die Wichtigkeit dieser Arbeit noch ganz besonders eingehen. Wir stehen auf diesem Gebiet in der Bundesrepublik absolut im Anfang, und ich glaube, Sie sind mit mir einer Meinung, daß es wünschenswert ist, daß wir diese sehr wichtige Aufgabe aus öffentlichen Mitteln nach Kräften und soweit es den Umständen nach angemessen ist, fördern. Für uns alle ist sicher die Erhaltung und die Verbesserung der Volksgesundheit ein wichtiges Anliegen. Ich bitte Sie deshalb, diesem Antrag zuzustimmen, der von fast allen Fraktionen unterstützt ist und dem sich auch der Ernährungsausschuß fast einstimmig angeschlossen hat.
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