elvira drobinski-weiss (NA), 2012-10-18:
Herr Präsident! Meine sehr verehrten Damen und

Herren! Liebe Kolleginnen und Kollegen! Ja, was lange
währt, wird endlich gut, nicht wahr, Herr Staatssekretär?

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Nun haben wir es doch geschafft, einen gemeinsamen
Antrag mit Maßnahmen gegen die Verschwendung von
Lebensmitteln auf den Weg zu bringen. Das ist ein gutes
Signal. Denn mit dem Wegwerfen genießbarer LebensElvira Drobinski-Weiß

mittel werden ungeheure Ressourcen verschwendet
- Arbeitskraft, Energie, Wasser, Rohstoffe, ländliche
Fläche -, die in armen Ländern dringend benötigt würden, um den Hunger vor Ort zu bekämpfen. Damit hat
dieses Thema nachhaltige und ethische Dimensionen,
denen wir nur dann gerecht werden können, wenn wir
alle gemeinsam an einem Strang ziehen. Insofern war es
uns Sozialdemokratinnen und Sozialdemokraten sehr
wichtig, dass wir hier einen gemeinsamen Antrag auf
den Weg bringen konnten.

({1})

Auch wenn in einem gemeinsamen Antrag nicht alle
Vorschläge zu 100 Prozent untergebracht werden können
und Kompromisse gemacht werden müssen, ist das, was
wir heute hier vorlegen, so denke ich, eine gute Grundlage.

Bisher stand allerdings vor allem das Verhalten der
Verbraucher im Fokus der Maßnahmen gegen die Lebensmittelverschwendung. Das reicht nicht aus, Herr
Staatssekretär; denn beim verschwenderischen Umgang
mit Lebensmitteln handelt es sich um ein systemisches
Problem, dessen Ursache in einem nicht nachhaltigen
Umgang auf allen Produktionsstufen liegt.

({2})

- Vielen Dank.

Zwar müssen wir als Verbraucherinnen und Verbraucher unser Konsumverhalten und unsere Ansprüche an
Vielfalt, frische Optik und ständige Verfügbarkeit von
Lebensmitteln hinterfragen. Dazu gehört aber auch, dass
Verbraucher besser darüber informiert werden, welche
sozialen und ökologischen Folgen die Erfüllung dieser
Ansprüche hat und welchen Wert Lebensmittel wirklich
haben.

({3})

Die mangelnde Wertschätzung ist nicht nur bei Verbrauchern ein Problem. Wo Wegwerfen billiger und
leichter für alle Anbieter als die Weiterverwertung ist,
braucht man nach Wertschätzung nicht zu fragen.

Die Konzentration im Handel verschärft die Situation; denn im Kampf um Marktanteile sind Niedrigstpreise für Lebensmittel die Waffe, mit der Konkurrenten
vom Markt gedrängt werden und unter der Zulieferer
und Erzeuger zu leiden haben. Auch die Ansprüche an
Optik und Verarbeitungsfähigkeit üben Druck auf die Erzeuger aus und führen zum Aussortieren und zu unnötigen Abfällen bereits bei der Ernte. Dieser Umgang mit
Lebensmitteln ist ethisch, sozial und ökologisch nicht
vertretbar.

({4})

Unser Antrag ist auf die gesamte Wertschöpfungskette ausgerichtet. Die Verschwendung von Lebensmitteln kann nur eingedämmt werden, wenn alle Beteiligten
- alle! - ihren Beitrag leisten. Auch die Landwirtschaft,
die Ernährungsindustrie und der Handel müssen stärker
Verantwortung übernehmen. Diese Einsicht scheint sich
jedoch noch nicht überall in der Branche durchgesetzt zu
haben.

So hatte zum Beispiel die vom Agrarministerium in
Auftrag gegebene Studie der Universität Stuttgart wegen
fehlender Auskunftsbereitschaft auf neue Zahlen aus
Handel und Industrie verzichten müssen. Hier, so meinen wir, braucht es mehr Kooperationsbereitschaft und
mehr Transparenz, um nachvollziehen zu können, wo
wie viel Lebensmittelabfälle anfallen.

Uns allen ist bewusst, dass im Zeitalter der Globalisierung, in einer immer weiter vernetzten Welt, die Wertschöpfungsketten immer länger werden. Damit gibt es
zwischen Produzenten und Verbrauchern immer mehr
Zwischenhändler, Logistiker, Verpackungs- und Lagerungsspezialisten und immer mehr Wege, auf denen
brauchbare Ware, brauchbare Lebensmittel aussortiert
und weggeworfen werden.

Zudem gibt es immer alles und überall: Erdbeeren aus
China, Mangos aus Indien und Äpfel aus Amerika - und
das alles das ganze Jahr über. Die Lebensmittel müssen
teilweise weit reisen, um zu uns, zum Verbraucher, zu
gelangen. Kürzere Wertschöpfungsketten und der Einkauf von regionalen und saisonalen Produkten sind deshalb auch gute Maßnahmen gegen die Lebensmittelverschwendung. Dabei sind nicht nur die Verbraucher
gefragt, sondern auch die Gastronomie, Großküchen und
Kantinen.

20 Millionen Tonnen genießbarer Lebensmittel - Herr
Staatssekretär, ich habe bei dieser Zahl ein paar Tonnen
mehr, als Sie genannt haben - wandern in Deutschland
jährlich auf den Müll. Statistisch gesehen wirft jeder von
uns jedes Jahr 235 Euro in den Abfall. Jedes fünfte Brot
wird weggeworfen. Trotzdem haben wir über 300 verschiedene Brotsorten in den Regalen der heimischen Bäckereien und Läden. Und bis zum Ladenschluss wird das
komplette Sortiment vorgehalten, um dem Kunden auch
noch nach 20 Uhr die volle Auswahl bieten zu können.
Was übrig bleibt, wird weggeworfen.

Der Bischof von Caesarea, Basileus, hat einmal gesagt: Das Brot, das ihr verderben lasst, das ist das Brot
der Hungernden. - Das ist ethisch, sozial und ökologisch
unverantwortlich. Deshalb bin ich froh, dass wir heute
hier gemeinsam einen Antrag auf den Weg bringen, erste
Schritte gehen, um diese Verschwendung einzudämmen
und zu einem achtsamen Umgang mit Lebensmitteln zurückzufinden.

Vielen Dank.

({5})