Götzer (NA), 1985-01-24:
Herr Präsident! Meine Damen und Herren! Wir befassen uns nunmehr in zweiter und dritter Beratung mit dem Entwurf eines Fünften Gesetzes zur Änderung des Weingesetzes, Drucksache 10/2550.
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- In der Tat. Sachlich richtig. Ich bedanke mich für die Zustimmung.
Es handelt sich hierbei um die Fristverlängerung für die Verwendung von ausländischen Deckrotweinen bis zum Jahre 1989 sowie um die Verminderung des Anteils dieser Deckrotweine von bisher 10 auf 5 %. Hierzu gibt es die Beschlußempfehlung des Ausschusses für Jugend, Familie und Gesundheit auf Drucksache 10/2757.
Zu den Problemen ist folgendes auszuführen: Unter dem Einfluß des in unseren Breiten schwankenden Klimas kann insbesondere die Farbausbildung der Rotweintrauben mehr oder weniger ausgeprägt sein. Um den Vorstellungen und Wünschen der Verbraucher, die eine dunklere Farbe deutscher Rotweine bevorzugen, zu genügen, kann daher derzeit auf einen begrenzten Zusatz von Deckrotwein nicht verzichtet werden.
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Der Zusatz von Deckrotwein gehört zu den traditionellen Methoden der Erzeugung von Qualitätsrotweinen in der Bundesrepublik Deutschland. Durch die Beimischung einer begrenzten Menge fremder Rotweine wird das typische Erscheinungsbild einer tiefroten Farbe sichergestellt.
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Die dafür benutzten Weine genügen höchsten Anforderungen und führen zu keiner Beeinträchtigung der Qualität deutscher Rotweine.
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- Vielleicht nicht so viel wie Sie, aber durchaus!
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Diese Ausnahmeregelung ist eine Übergangsmaßnahme, die zeitlich begrenzt ist, bis die deutsche Weinwirtschaft in der Lage ist, die Anforderungen auch auf der Basis eigener Erzeugung sicherzustellen.
Auch den deutschen Winzern ist bewußt, daß diese Regelung nicht auf Dauer erhalten bleibt und daß sie durch geeignete Maßnahmen für bessere Farbausprägungen sorgen müssen. Es sind in der Vergangenheit schon Fortschritte beim Anbauen

neuer Sorten und auch bei der Technik der Maischebereitung erzielt worden. Trotz dieser anhaltenden Bemühungen ist es jedoch noch nicht vollständig gelungen, den Einsatz von ausländischem Deckrotwein völlig zu ersetzen.
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Ein Grund hierfür ist zum einen, daß in jüngster Zeit, beim Jahrgang 1984, die infolge der ungünstigen Witterung fehlende Reife eine ausreichende Färbung der Trauben verhindert und die früh einsetzende Fäulnis sowie der biologische Säureabbau weitere Farbstoffveriuste verursacht haben.
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Zum anderen erforderte es eine längere Zeitspanne, bis in Deutschland eine dunkle Rebe gezüchtet werden konnte.
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Zwar ist dies nun mit dem „Dornfelder" erfolgreich gelungen; die Anbauflächen für diese Rebsorte reichen jedoch noch nicht aus.
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Die Winzer brauchen daher Gelegenheit, die Anbauflächen zu erweitern.
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- Prost, würde ich dazu sagen.
Außerdem ist zu berücksichtigen, daß eine neu angepflanzte Rebe erst nach drei Jahren den vollen Ertrag bringt. Somit ist auch von der Anbauzeit her die Fristverlängerung für die Verwendung fremden Deckrotweines notwendig.
Hinzu kommt, daß die verstärkt angepflanzte Deckrotweinneuzüchtung „Dornfelder" im letzten Jahr schlecht durch die Blüte gekommen ist und Rieselschäden aufweist. Aus diesen Gründen kann ohne den Zusatz von Deckrotwein die für den Absatz erforderliche genügend rote Farbe der Weine nicht erzielt werden.
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- Ich freue mich darüber, daß Sie heute zur Abwechslung einmal so humorvoll sind.
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Hierbei ist besonders zu berücksichtigen, daß die Weinbaubetriebe in den traditionellen Rotweingebieten der Bundesrepublik Deutschland weitgehend kleinbäuerlich strukturiert sind. Vielen dieser kleinbäuerlichen Erzeuger war es bisher noch nicht in vollem Umfange möglich, die gebotenen Maßnahmen in ihrem Betrieb abzuschließen. Dazu sind nämlich nicht unerhebliche finanzielle Aufwendungen für die Anlage spezieller Deckrotweinsorten und Investitionen im Bereich der Weinbereitung notwendig. Hinzu kommen die erforderlichen technischen Fertigkeiten für die ausreichende Farbstoffausbeute der Trauben.
Mit der heute zu behandelnden Änderung des Weingesetzes, meine Damen und Herren, soll daher die Übergangsregelung um weitere fünf Jahre verlängert werden.
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Damit erhält die deutsche Weinwirtschaft die Möglichkeit, ihre Bemühungen um den Ersatz des bisher verwandten Deckrotweins erfolgreich abzuschließen.
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Gleichzeitig wird auf Grund der inzwischen durch Fortschritte in Züchtung und Anbau neuer, farbstarker Rebsorten sowie durch verbesserte kellerwirtschaftliche Maßnahmen ermöglichten höheren Farbausbeute der zulässige Anteil von Deckrotwein bei Qualitätsweinen von bisher 10 % auf nunmehr 5 % gekürzt.
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- Vielleicht passiert das bei Ihnen demnächst auch, Herr Fischer. - Festgehalten werden soll hierbei auch, daß die Verwendung fremden Deckrotweines nur bei Tafelwein und bei Qualitätswein eines bestimmen Anbaugebietes in Frage kommt, nicht jedoch bei den über diesen stehenden Qualitätsstufen.
Ich weiß, daß verschiedentlich Bedenken dahin gehend geäußert werden, ob nicht durch die heute hier zur Debatte stehende Änderung des Weingesetzes die gemeinsame Front gegen die Einführung von RTK, also rektifiziertem Traubenmostkonzentrat, bei deutschen Weinen geschwächt wird.
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- Der schmeckt allerdings etwa so wie die Medizin, die Sie anbieten. - Wir halten allerdings das Eintreten dieser Entwicklung für nicht wahrscheinlich. Denn auf dem Gipfel in Dublin wurde beschlossen, daß diese Frage, also die Einführung von RTK, erst 1990 entschieden werden soll. Zu diesem Zeitpunkt wird aber die Übergangsfrist des § 63 Abs. 1 Weingesetz, um die es hier geht, bereits abgelaufen sein.
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Die u. a. gelegentlich gegen die Fristverlängerung vorgebrachte Ansicht, viele Winzer legten gar keinen Wert auf eine höhere Farbausbeute, vermag ebenfalls nicht zu überzeugen. Zum einen, meine Damen und Herren, wird die dunkle Farbe vom deutschen Verbraucher in der Mehrheit offensichtlich gewünscht. Deshalb wird die Verlängerung der Übergangsfrist von vielen Winzern, insbesondere in Baden und Württemberg, gefordert. Zum anderen steht es jedem Winzer frei, von der Möglichkeit des § 63 Abs. 1 Weingesetz Gebrauch zu machen. Es
handelt sich hierbei ja nicht um eine Muß-Vorschrift.
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Mit dem von der CDU/CSU- und FDP-Fraktion vorgelegten Gesetzentwurf soll somit sichergestellt werden, daß inländische Rotweine auch nach dem 1. Juli 1984 gegenüber ausländischen Weinen nicht benachteiligt werden.
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Meine Damen und Herren, lassen Sie mich zum Abschluß auf die vielen Zwischenrufe, die hier zur Farbe des Rotweins gemacht worden sind, humorvoll mit einer Bemerkung eingehen. Da es sich hier um den wohl ziemlich einmaligen Fall handelt, daß auch von seiten der Regierungskoalition ein kräftigeres Rot gewünscht wird,
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würden wir uns natürlich sehr freuen, wenn wir für dieses Vorhaben eine breite Mehrheit in diesem Hause fänden.
Wir bitten um Zustimmung zu diesem Gesetzentwurf.
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