Mechthild Heil (NA), 2011-07-07:
Die Linken fordern in ihrem Antrag eine sehr plakative Darstellung des Nährstoffgehalts in Lebensmitteln:
grün, gelb, rot. Gesund, neutral, ungesund? So einfach
ist gesunde Ernährung aber nicht, wie es eine Ampel
suggeriert! Nach diesem System würde gutes Olivenöl
zusammen mit anderen Fetten auf der roten Liste landen. Dabei ist die gesundheitsfördernde Wirkung dieses
Pflanzenfettes - in Maßen genossen - unumstritten.

Stellen wir den Gehalt an Fetten, ungesättigten Fettsäuren, Zucker und Salz in Farben dar, ist das für die
Verbraucher kaum hilfreich. Denn die Spannen im Ampelsystem für die Kennzeichnung mit den einzelnen Farben sind sehr groß. Bei Fett wird die Farbe Gelb für einen Gehalt von 3 bis 20 Gramm Fett je 100 Gramm
Lebensmittel vergeben. Zwischen 3 Gramm Fett und
20 Gramm Fett pro 100 Gramm Nahrung liegen ernährungsphysiologisch Welten.

Um zu wissen, wie viel Gramm Fett, Zucker oder Salz
nun genau im Produkt sind, benötigt der interessierte
Verbraucher zusätzliche Informationen, Informationen,
wie sie das „1 plus 4“-Modell des Verbraucherschutzministeriums und die gestern vom Europaparlament verabschiedeten Kennzeichnungsvorschriften für Lebensmittel bereits vorsehen. Dieser gestrige Entschluss des
Europaparlaments macht unabhängig von der schlechten Eignung der Ampel den Antrag der Linken überflüssig.

Das Europaparlament macht mit der neuen Lebensmittelinformations-Verordnung verbindliche Vorgaben
für die 27 EU-Staaten. Damit ist dem Verbraucher viel
mehr gedient als mit einem nationalen Alleingang, was
die Kennzeichnung anbelangt. Ein nationaler Alleingang würde für die Unternehmen zusätzliche Kosten für
die Verpackung bedeuten und somit für die Verbraucher.
Zudem findet sich der Urlauber im europäischen Ausland schlicht besser zurecht, wenn die Kennzeichnung
die gleiche ist.

Erstmals wird die Angabe der Nährwerte in einem
Nährwertkästchen verpflichtend. Diese müssen bezogen
auf 100 Gramm oder 100 Milliliter angegeben werden.
Was dabei für die Verbraucher wichtig ist: Alle Informationen müssen gut lesbar sein. Dafür sorgen eine
verbindliche Mindestschriftgröße abhängig von der Packungsgröße sowie weitere Kriterien wie etwa der Kontrast zwischen Schrift und Hintergrund.

Auch wird es die wachsende Zahl von Allergikern zukünftig leichter haben, geeignete Lebensmittel zu erkennen. Denn Allergene müssen im Zutatenverzeichnis fett
hervorgehoben werden, selbst bei nicht verpackten Lebensmitteln, sogenannter loser Ware.

Verbraucher können sich auch darüber freuen, dass
Imitate, Klebefleisch und irreführende Angaben strenger
gehandhabt werden. Die Verwendung von Pflanzenfett
in Analogkäse muss zum Beispiel in unmittelbarer Nähe
des Produktnamens angegeben werden, und zwar in einer Schriftgröße, die mindestens 75 Prozent derjenigen
des Markennamens ausmacht. Auch „Klebefleisch“
muss künftig mit dem Hinweis „aus Fleischstücken zusammengefügt“ deutlich kenntlich gemacht werden.

Ein weiteres Ärgernis für Verbraucher wird es in Zukunft nicht mehr geben: schöne, frische Früchte auf der
Verpackung, die dann nur Aromen und künstliche Farbstoffe enthält. Bekanntestes Beispiel: Erdbeerjoghurt,
auf dessen Verpackung tolle Erdbeeren prangen, der

aber keine einzige davon enthält. Diese Irreführung wird
unterbunden.

Ein enormer Fortschritt ist es, dass der Herkunftsort
von frischem Schweine-, Schaf-, Ziegen- und Geflügelfleisch nun deklariert wird, wie dies schon bereits seit
2000 bei Rindfleisch der Fall ist. Dies ist übrigens der
Verdienst von Ministerin Aigner, die mit vier weiteren
Kollegen dafür gekämpft hat. Ursprünglich wollten die
meisten EU-Verbraucherminister nur den Verpackungsort von Fleisch aufführen. Ob eine Herkunftskennzeichnung für andere Produktkategorien, wie Milch und
Milchprodukte, Fleisch in verarbeiteten Erzeugnissen
und Lebensmitteln, die im Wesentlichen aus einer
Hauptzutat bestehen, sinnvoll durchzuführen ist, wird
die Kommission zunächst evaluieren. Es stellt sich die
Frage, ob es bei den heutigen Handelsströmen tatsächlich machbar ist und welche Zusatzkosten daraus folgen.
Eine Molkerei müsste dann für die Milch aus jedem
Land einen eigenen Tank vorhalten.

Insgesamt ist die Lebensmittelinformations-Verordnung ein ausgewogener Kompromiss und ein bedeutender Fortschritt für aufgeklärte Verbraucher. Diese können viel differenzierter entscheiden, welches Produkt sie
kaufen und konsumieren wollen, als dies die Ampelkennzeichnung leisten könnte.

Deshalb lehnen wir den Antrag der Linken ab.