Jeannine Pflugradt (NA), 2015-01-15:
Sehr geehrter Herr Präsident! Liebe Kolleginnen und

Kollegen! Werte Gäste auf den Tribünen! „Gesunde Ernährung stärken - Lebensmittel wertschätzen“: Warum
sprechen wir heute darüber? Heutzutage nehmen sich die
Menschen weniger Zeit für ihre Mahlzeiten. Das Essen
ist kein Erlebnis mehr, sondern nur noch reine Nahrungsaufnahme, und es wird nur noch selten regelmäßig
im Familienverbund genossen. Selbst die grundlegenden
Dinge scheinen nicht mehr selbstverständlich. Die ständige Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln in Deutschland
führt dazu, dass wir uns über die Werte des Essens und
Trinkens zu wenig Gedanken machen und Nahrungsmittel nicht mehr richtig wertschätzen. Ein Bewusstseinswandel kann nur durch Aufklärung und Eigenmotivation
der Menschen zu selbstbewussten sowie mündigen Verbrauchern erfolgen.

Kitaeinrichtungen und Schulen als Lernort sind dafür
wichtige Anlaufstellen. Heute geht zum Beispiel jedes
dritte Kind ohne Frühstück in den Unterricht. Das ist
schwer vorstellbar, aber leider wahr. Hier können Kitas
und Schulen ansetzen und den Wert von gesunder sowie
ausgewogener Ernährung vermitteln. Sich mit Essen und
Lebensmitteln auszukennen, hat heute viel mit dem sozialen Status zu tun. Essen ist zu einem Identifikationsmittel geworden. Das Interesse an gutem Essen hat zugenommen, und parallel dazu entwickelt sich die Küche
wieder zum zentralen Bestandteil des familiären Lebens.
Aber tatsächlich richtig gekocht wird weit weniger als
früher. Wir brauchen deshalb langfristige Programme,
die alle Menschen in jeder Lebenslage direkt erreichen.

Ein anderer Aspekt der Wertschätzung von Nahrungsmitteln ist die Preisgestaltung. Über diese können wir
vermitteln, was uns das Essen wert ist, welches wir konsumieren. Preise erhalten dadurch als Teil der WertJeannine Pflugradt
schöpfungskette eine herausragende Bedeutung. Sie sagen dem Verbraucher nicht nur, dass das Produkt von
hoher Qualität ist, sondern auch, dass es hochwertig produziert wurde. Leider geht der Trend derzeit noch zum
Billigmarktsegment. „Hauptsache billig“ müssen unsere
Lebensmittel sein. Das ist für mich persönlich verwirrend; denn wenn wir uns zum Beispiel einen Neuwagen
kaufen, entscheiden wir über den Preis, ob der Wagen,
den wir kaufen, eine gute Qualität hat. Warum zahlen
wir also nicht auch etwas mehr für ein gutes Stück
Fleisch oder für frisches Obst und Gemüse?

Wertschätzung umfasst somit die Produktion, den
Kauf und den Verzehr des Nahrungsmittels sowie die
Vermeidung von Abfall. Hier ist meiner Meinung nach
aber jeder einzelne Verbraucher gefragt. Das erfordert
ein Umdenken beim Konsum.

Mit dem weiteren Ausbau der Ganztagsschulen in
Deutschland muss auch das Verpflegungssystem für
Kinder und Jugendliche überdacht werden. Schulverpflegung verstehen wir Sozialdemokraten als gesamtgesellschaftliche Aufgabe, die als gleichwertiger Bestandteil in das Schulleben integriert werden sollte.

({0})

Die Sensibilisierung für dieses Thema muss dort beginnen, wo die Lernbereitschaft von Menschen am größten ist, nämlich in den Kitas und in den Schulen.
Zunächst betrifft das die Bereitstellung einer ausgewogenen, gesunden Verpflegung, die sich mindestens an
den Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für
Ernährung orientieren sollte. Zumindest aber sollte geprüft werden, wie ein gesichertes Kontrollsystem die
Einhaltung dieser Standards gewährleisten kann. Deshalb fordern wir, die SPD-Bundestagsfraktion, die Bundesregierung auf, in Zusammenarbeit mit den Bundesländern den Worten unseres Bundesministers Christian
Schmidt Taten folgen zu lassen, nämlich die DGE-Qualitätsstandards für die Kita- und Schulverpflegung
flächendeckend in Deutschland zu etablieren und ein
Nationales Qualitätszentrum Schulessen, wie es Bundesminister Schmidt auf dem Bundeskongress Schulverpflegung angekündigt hat, einzuführen. Dieses Zentrum
sollte bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und
den Schulvernetzungsstellen angesiedelt sein.