Carsten Träger (NA), 2016-01-14:
Sehr geehrter Herr Präsident! Liebe Kolleginnen und

Kollegen! Sehr geehrte Damen und Herren! Eigentlich
debattieren wir heute über ein echtes Luxusproblem, über
ein Problem des Luxus im wahrsten Sinne des Wortes.

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Wir haben den Luxus, dass wir nie ein größeres Angebot
an ständig verfügbaren Lebensmitteln hatten. Nie hatten
wir mehr Freiheit, genau das zu essen, worauf wir gerade
Lust haben. Zu jeder Jahreszeit, tagtäglich und überall
stehen wir einem reichhaltigen Angebot von LebensmitOliver Krischer

teln gegenüber. Alles gut also? Leider nein. Denn mit
dem Übermaß wachsen auch die unerfreulichen Begleiterscheinungen: Umweltprobleme, Höfesterben, gesundheitliche Folgewirkungen.

Deshalb geht es in Deutschland heute beim Essen
schon lange nicht mehr darum, einfach nur satt zu werden. Essen ist heute nicht einfach nur mehr Essen. Essen
ist Politik. Essen ist Lifestyle, Mode, Gesinnung. Für
manche ist Essen Religion. Da ist festzustellen: Immer
mehr Menschen sind unzufrieden mit den Bedingungen,
die ihren vermeintlich freien Kaufentscheidungen zugrunde liegen. Viele haben es längst satt. Unter diesem
Motto werden wir auch an diesem Wochenende wieder
Zehntausende sehen, die auf die Straße gehen und gegen
die industrielle Landwirtschaft demonstrieren, vielleicht
sogar Hunderttausende. Der Protest wächst und geht
durch sämtliche gesellschaftliche Schichten. Lassen Sie
uns diese Mahnrufe ernst nehmen. Lassen Sie uns etwas
tun.

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Aber was? Ich bin nicht der Meinung, dass uns hier
Vorschriften wirklich weiterhelfen. Es kann nicht darum
gehen, den Menschen vorzuschreiben, was sie essen sollen.

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Ich will nicht die Debatte, die wir schon geführt haben.
Ich mag keine unnötigen Vorschriften, schon gar nicht
bei einer solch grundlegenden Frage wie: Was will ich
essen? Ich möchte, dass die Verbraucher selbst entscheiden. Dazu müssen wir ihnen die notwendigen Informationen an die Hand geben. Verbraucher haben einen
Anspruch auf Wahrheit und Klarheit als Grundlage ihrer
Kaufentscheidungen.

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Es muss bei den Lebensmitteln draufstehen, was drin ist,
und es muss drin sein, was draufsteht.

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Wenn sich die Verbraucher auf leicht lesbare Informationen auf den Produkten verlassen können, dann bin ich
mir sicher, dass sie bei ihrem Einkauf in der Mehrheit
Entscheidungen für gute Produkte aus nachhaltiger Produktion treffen.

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Kaum jemand wird Geflügelfleischprodukte kaufen,
die hauptsächlich aus Schweinefleisch bestehen, oder
Fruchtcremes, die keine Früchte enthalten.

Liebe Kolleginnen und Kollegen, das Deutsche Lebensmittelbuch leistet hier einen wertvollen Beitrag, und
es könnte einen noch weitaus wertvolleren Beitrag leisten. Seine Leitsätze geben Orientierung, wie ein Produkt
hergestellt ist und was es enthält. Wir brauchen dringend

eine solche Institution mit hohem Sachverstand und mit
hoher Glaubwürdigkeit.

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Wir müssen dafür sorgen, dass es genau diese Institution mit hohem Sachverstand und hoher Glaubwürdigkeit auch gibt. Wir müssen dafür sorgen, dass die zentralen Informationen schneller bereitstehen. Wir leben
im Zeitalter des globalisierten Handels. Der Einkauf im
Netz erobert längst auch den Lebensmittelbereich. Da
müssen die wichtigsten Informationen schneller bereitstehen, wesentlich schneller. Die Informationen müssen
verständlicher aufbereitet werden als bisher. Hier gibt es
berechtigte Kritik am Deutschen Lebensmittelbuch. Lassen Sie uns diese Kritik ernst nehmen und die Verfahren
sowie die Kommunikation deutlich verbessern!

Herzlichen Dank.

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