Christian Schmidt (bundesminister für ernährung und landwirtschaft), 2015-01-15:

Sehr geehrter Herr Präsident! Liebe Kolleginnen und
Kollegen! Das Thema Ernährung mit all seinen Facetten
mobilisiert uns heute in Berlin. Gestatten Sie mir aber,
dass ich mich, bevor wir uns dem Thema Ernährung mit
all seinen Facetten widmen, bei dem stellvertretenden
Vorsitzenden der CDU/CSU-Bundestagsfraktion, Franz
Josef Jung, für seinen Einsatz und für sein Engagement
in unserem gemeinsamen Themenbereich herzlich bedanke.

Das so wichtige Amt hat er nun, wie die Fraktion entschieden hat, auf gleicher Ebene im Bereich der Außenund Sicherheitspolitik übernommen, nachdem Andreas
Schockenhoff bedauerlicherweise von uns gegangen ist.
Lieber Franz Josef, herzlichen Dank! Du kehrst damit
ein Stück zu den Wurzeln zurück, aber im Kern musst du
als Rheingauer Winzer und Politiker mit Herz bitte auch
unserer Sache verbunden bleiben. Die Grüne Woche
steht dir genauso offen wie uns allen.

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Mein Gruß geht natürlich auch an Gitta Connemann.
Es steht mir aber nicht zu, heute zu besprechen und zu
erörtern, wie es im Ausschuss weitergehen wird. Das
wird bei anderer Gelegenheit erfolgen.

Ich möchte mich dafür bedanken, dass sich die eingebrachten Anträge sehr intensiv mit der Thematik der Ernährung befassen. In diesem Jahr findet zum 25. Mal
eine gemeinsame Grüne Woche statt. Das Wort „grün“ in
der Grünen Woche ist kein politisches Grün, sondern ein
Grün, das das Selbstbewusstsein des Landes ausdrückt.
Die Lodenjankerträger haben Berlin in den 20er-Jahren
mit einer neuen Farbe überrascht. Schon damals wurde
klar, dass die Stadt ohne das Land nicht leben kann.

In diesem Jahr findet zum 80. Mal - zum 25. Mal
wieder gemeinsam - die Grüne Woche statt. Lassen Sie
mich bei dieser Gelegenheit auch an die agra in Markkleeberg erinnern, auf der die wichtige Entwicklung des
landwirtschaftlichen Bereichs in der damaligen DDR dokumentiert wurde. Dies wird auch jetzt in Leipzig im
Rahmen von Landwirtschaftsausstellungen in vielfältiger Weise fortgesetzt. Die Deutsche LandwirtschaftsGesellschaft hat sich hier sehr aktiv engagiert und eingebracht.

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Wenn wir alle wollen, dass sich alle Menschen auf
unserer Erde ausreichend und angemessen ernähren können, dann müssen wir effizient produzieren. Wenn wir
dabei unsere natürlichen Ressourcen als Lebensgrundlage für unsere Kinder und Enkel sowie alle nachfolgenden Generationen erhalten wollen, dann müssen wir
natürlich effizient nachhaltig sein. Das ist ein hoher Auftrag.

Auf der zweiten Welternährungskonferenz - der ersten seit vielen Jahren, die die Vereinten Nationen ausgerichtet haben - hat Papst Franziskus den denkwürdigen
Satz gesagt: „Gott vergibt immer … Die Erde aber vergibt nie.“ Das ist ein wichtiger Hinweis, den wir alle aufnehmen müssen. Wir müssen zu einer nachhaltigen
Bewirtschaftung kommen, um die Ernährung der Menschen zu sichern.

Dem Millenniumsziel „Armut und Hunger bekämpfen“ sind wir einen Schritt nähergekommen, aber noch
immer gibt es 800 Millionen Menschen auf der Welt, die
unter Unterernährung bzw. Mangelernährung leiden.
Dem stehen 500 Millionen Menschen gegenüber, deren
Ernährung nicht ganz den Regeln und Vorschlägen der
Deutschen Gesellschaft für Ernährung entspricht. Sie
leiden unter Adipositas durch Überernährung bzw. Fehlernährung. Darüber sollte man sich überhaupt nicht erheben; denn in vielen Fällen ist Fehlernährung eine
Folge der sozialen Umstände.

Deswegen müssen wir das im Verbund sehen. Ein
Auftrag, den ich aus Rom mitgenommen habe, ist übrigens, dass wir diese Frage zwischen den verschiedenen
Ressorts und Politikbereichen abstimmen und entsprechende Maßnahmen ergreifen. Ich bedanke mich beim
Bundesentwicklungsminister und beim Bundesminister
für Gesundheit dafür, dass wir diese Maßnahmen bereits
auf den Weg gebracht haben. Das Präventionsgesetz ist
ein Teil dieses integrativen Verständnisses von Ernährungspolitik.

Wie wollen wir uns ernähren, und wie wollen wir das
realisieren? Mein Anspruch ist, dass wir den gesellschaftlichen Diskurs über die Zukunft der Ernährung gestalten und Deutschland zum Vorreiter in der Beantwortung dieser Fragen machen.

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Aber wie machen wir das, und wohin soll die Reise gehen? Wie sind die Rahmenbedingungen? Ich glaube, hier
müssen wir eine politische und kulturelle Debatte führen.

Es geht um die Frage, wie wir mit dem Wissen umgehen, dass laut vielen Erkenntnissen - manchmal stellen
sich Erkenntnisse als überholt heraus und werden durch
neuere ersetzt - Essen schädlich sein kann, aber Essen
für die menschliche Existenz unverzichtbar ist. Denken
wir an die Vorstellungen, die Jean-Jacques Rousseau vor
Jahrhunderten entwickelt hat, also „Zurück zur Natur“
und der Mensch sei der Schädiger der Natur, und das sei
zu beenden. Man spürt, dass diese Denkweise möglicherweise zwar sehr idealistisch ist, aber einige Denkfehler beinhaltet. Das kann es nicht sein.

Wir dürfen uns jedoch auch nicht erheben und so tun,
als wüssten wir ganz genau, was jeder zu essen oder
nicht zu essen habe. Wir müssen extreme gesundheitliche Gefahren reduzieren. Wir müssen aber vor allem informieren. Wir dürfen den Teller nicht mit Regelungen
vollpacken.

Es ist notwendig, dass wir verbindliche Informationen
geben. Die Lebensmittelinformationsverordnung, die auf
europäischer Ebene beschlossen wurde und die ich umgesetzt habe, mit ihren Regelungen zur Allergenkennzeichnung loser Ware zeigt, wie spannend die Abwägung zwischen einer Art Beipackzettel auf der einen
Seite und einer viel zu kursorischen und nicht ausreichend in die Tiefe gehenden Information für Lebensmittel auf der anderen Seite ist. Ich denke, wir haben gute
Maßstäbe gefunden. Damit will ich nicht sagen, dass
sich daran nichts ändern kann, wenn wir aufgrund von
neuen Erkenntnissen neue Informationen bereitstellen
müssen. Aber diese Informationen müssen gut abgreifbar und verständlich sein. Wir können und werden es
nicht schaffen, dass wir jeden Menschen vor einem
Essen zu einem Kundenseminar einladen und ihm dann
vielleicht auch noch die Entscheidung abnehmen.

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Wir müssen allerdings bei Kindern und Jugendlichen
sehr genau auf die Ernährung schauen. Schulverpflegung ist in der Tat ein ganz wichtiger Punkt. Ich nenne
hier das Deutsche Netzwerk Schulverpflegung. Wir
müssen und werden daran arbeiten, dies finanziell entsprechend zu unterstützen. Ich halte das für eine ganz
wichtige Maßnahme.

In der Schulverpflegung wird die Grundlage dafür gelegt, wie man sich ernährt und was man isst. Dabei lernt
man, dass nicht nur die vier Ps allein die Ernährung ausmachen: Pasta, Pommes frites, Pizza und Pfannkuchen,
wie unsere Untersuchung gezeigt hat. Diese sind gut,
aber nur in Maßen. Ich denke, hier besteht Handlungsbedarf, dieses Thema in einer fürsorglichen, aber nicht dirigistischen Art und Weise anzupacken.

Lassen Sie mich nicht nur die Frage stellen: „Wie
wollen wir produzieren?“, sondern auch auf die Fragen
zu sprechen kommen, die besonders strittig diskutiert
werden. Ich möchte noch einmal darauf zurückkommen,
was die Kritiker in diesem Zusammenhang sagen. Erst
gestern habe ich gelesen, dass eine Gruppe von Menschen gegen Tierhaltung überhaupt ist. Das ist zwar eine
klare Position, aber die Frage, wie sich dann der Mensch
ernähren soll, wird nicht beantwortet.

Ich denke, dass wir bei der Tierhaltung Bedarf für
Verbesserung und Veränderung haben. Da tun wir auch
was. Ich will das an zwei Beispielen zeigen: Das eine
Beispiel bezieht sich auf den Bereich der Geflügelkäfige
im Rahmen der Tierhaltungsverordnung, die wir jetzt angegangen sind und die in Kürze auf den Tisch gelegt und
auf den Verordnungsweg gebracht wird, und das andere
Beispiel bezieht sich auf Modell- und Demonstrationsvorhaben für mehr Respekt bei der Haltung von Schweinen. Hier hat unser Haus viel Geld in die Hand genommen. Wir suchen nun bis zu 120 Betriebe, die in der
Praxis testen, wie wir beispielsweise mit der Frage der
Reduzierung von nichtkurativen Eingriffen umgehen
können.

Wichtig ist mir, dass der Trend, der da und dort in
Wortmeldungen zu erkennen ist, sich nicht in der Wahrnehmung verfestigt. Es ist nicht so, dass unser Essen
heute schlechter wäre als früher. Nein, es ist besser, es ist
gesünder, und es ist besser überwacht.

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Es ist auch nicht so, dass Tiere im Stall unter unsäglichen Bedingungen gehalten werden. Es gibt Ausreißer,
über die wir reden müssen.

Aber man sollte den Erlebnisbauernhof auf der Grünen Woche - das werde ich auch heute Nachmittag in
meiner Eröffnungsrede ansprechen, aber aus Respekt gegenüber dem Parlament, finde ich, sollte ich das jetzt
schon sagen - durch einen Erlebnisbauernhof ergänzen,
der zeigt, wie die Landwirtschaft vor 50 oder 100 Jahren
ausgesehen hat.

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Sie werden feststellen, dass Tierhaltung nach modernen
Systemen, an denen wir auch heute arbeiten, weitaus
tierfreundlicher ist als die Tierhaltung früher.

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Wir sollten auch vor denen Respekt haben, die ich als
die stolzen Lodenjankerträger aus den 20er-Jahren bezeichnet habe. Es ist nicht schön, und es ist nicht in Ordnung, dass ein Berufsstand - damit meine ich nicht die
Funktionäre, sondern den Landwirt und die Landwirtin sich in der gesellschaftlichen Diskussion nicht mehr wiederfindet und sich potenziell immer gleich auf die Anklagebank gestellt sieht. Wir müssen den Dialog über
Fragen suchen. Wir müssen aber auch die, die produzieren, respektieren.

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Ich bin sicher, dass uns das gelingt. Dann müssen wir
auch über die kritischen Fragen der Grünen Gentechnik
bzw. der Novel Foods - Novel Foods sind Sachen, die




mit Wachstum und Pflanzen gar nichts mehr zu tun haben - reden. Das können wir nicht einfach laufen lassen,
genauso wenig, wie wir die Grüne Gentechnik oder beispielsweise Wachstumsbeschleuniger in Hormonabgaben bei Fleisch laufen lassen können. Das geht nicht.

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Deswegen müssen die Standards auf europäischer Ebene
so bleiben, wie sie sind. Ich glaube, das ist in der letzten
Woche sehr deutlich geworden.

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Bei genauer Betrachtung zeigt sich, dass wir in diesen
Fragen viel Gutes an guten Beispielen zeigen können,
dass es aber auch darum geht - damit komme ich zur
zweiten Welternährungskonferenz zurück -, unsere
Erkenntnisse, unser Wirtschaften und auch unsere Erfahrungen auf andere Länder zu übertragen. Ich treffe morgen und übermorgen an die 70 Landwirtschaftsministerkollegen aus der ganzen Welt und Vertreter der Vereinten
Nationen, der Welternährungsorganisation und von
Nichtregierungsorganisationen, mit denen wir über die
Frage reden wollen, wie wir das, was die Schöpfung uns
als Möglichkeit gibt, für die Ernährung nutzen können
und wo wir etwas ändern und wo wir besser werden
müssen. Ich denke, dass von Berlin ein Zeichen in die
richtige Richtung ausgehen kann.

Herzlichen Dank.

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