Ouvrir un restaurant
Vous créez un restaurant de A à Z Transformer un local et adapter le bail commercial
Cas Vous êtes propriétaire du droit au bail: Vous êtes propriétaire des murs et du bail commercial . Cela signifie que vous avez aussi acheté le droit au bail commercial. Exemple: Vous achetez un local qui accueillait auparavant un salon de coiffure, ou bien un cabinet d'architectes, ou encore un cordonnier serrurier. Vous devez alors changer la destination du bail commercial . S'il s'agit d'un local acheté dans une copropriété , le règlement de la copropriété doit permettre ce changement. Vous devez alors demander l'autorisation de l'assemblée des copropriétaires . Vous devez dans tous les cas informer les copropriétaires.
Cas Vous êtes locataire du droit au bail: Vous êtes propriétaire des murs mais le bail commercial ne vous appartient pas. Vous devez le louer. Exemple: Vous possédez un local qui accueillait auparavant un salon de coiffure, ou bien un cabinet d'architectes, ou encore un cordonnier serrurier. Vous souhaitez l'utiliser pour votre restaurant. Vous devez obtenir du bailleur l'autorisation d'exploiter dans ses murs un restaurant. (À savoir: On vous explique en détail tout ce qui concerne le bail commercial .)
Vous créez un restaurant de A à Z Quelles sont les formalités d'immatriculation ?
Immatriculation au RNE et au RCS: Vous devez immatriculer votre restaurant, c'est-à-dire déclarer son existence et votre activité. sur le site internet du Guichet des formalités des entreprises. À la suite de cette déclaration, votre restaurant est inscrit et immatriculé sur le RNE et le RCS. Cette inscription prouve son existence juridique. Vous allez recevoir alors un numéro unique d'identification (Siren), un Siret et un justificatif d'immatriculation. On vous explique en détail la formalité d'immatriculation dans nos pages dédiées. La formalité diffère selon si vous immatriculez une microenteprise, une entreprise individuelle (EI) ou si vous immatriculez une société. Déclaration de votre activité en mairie: Vous devez déclarer votre activité et l'identité de votre restaurant à la mairie où il est situé. Cette déclaration doit être effectuée 15 jours minimum avant l'ouverture de votre restaurant. Cette déclaration se fait en remplissant le formulaire suivant :
Vous créez un restaurant de A à Z Label de cuisinier maître restaurateur
Vous êtes cuisinier et vous souhaitez créer votre propre restaurant. Vous souhaitez proposer une cuisine faite maison de haute qualité. Vous voulez mettre en avant votre savoir-faire de cuisinier. Pour cela, vous pouvez obtenir le titre de maître restaurateur. (Attention: Votre restaurant doit déjà exister (déclaration et immatriculation effectuées). Vous pouvez faire la demande du titre de maître restaurateur avant l'ouverture de votre restaurant, mais vous ne l'obtenez que 3 mois environ après l'ouverture .)
Quels critères devez-vous remplir ? Vous devez avoir un diplôme ou une qualification professionnelle. Ce diplôme ou cette qualification prouve votre savoir-faire. Vous devez remplir un cahier des charges de plus de 30 critères. Exemple: Cuisine faite maison, nombreux produits locaux, produits frais de saison, qualité d'accueil du client, vaisselle de qualité, niveau d'hygiène élevé. Comment obtenir le titre de maître restaurateur ? C'est l’État qui donne le titre de maître-restaurateur. Un contrôle lors d'un audit permet de recevoir ou non ce titre. L'audit est composé de plusieurs points de contrôle. Vous pouvez consulter la grille des points de contrôle de l'audit. Si l'audit est positif, vous devez faire un dossier de candidature. Votre dossier doit comporter les pièces justificatives suivantes :
- Copie de votre carte d'identité
- Adresse et dénomination commerciale de votre restaurant (copie du bail commercial)
- Extrait Kbis