eddmpython/dartlab-data huggingface dataset:
네오크레마 사업보고서 (2021.12)
사 업 보 고 서

(제 15 기)

사업연도 2021년 01월 01일 부터
2021년 12월 31일 까지

금융위원회
한국거래소 귀중 2022 년 3 월 22 일

제출대상법인 유형 : 주권상장법인
면제사유발생 : 해당사항 없음

회 사 명 : (주)네오크레마
대 표 이 사 : 한기수
본 점 소 재 지 : 서울특별시 송파구 중대로211 (가락동,나은빌딩)
(전 화) 02 - 401 -4088
(홈페이지) http://www.cremar.co.kr
작 성 책 임 자 : (직 책) 이 사 (성 명) 노 경 호
(전 화) 02 - 401 - 4088
1. 회사의 개요

가. 연결대상 종속회사 개황 ( 연결재무제표를 작성하는 주권상장법인이 사업보고서, 분기ㆍ반기보고서를 제출하는 경우에 한함)연결대상 종속회사 현황(요약)

(단위 : 사)

구분	연결대상회사수	주요종속회사수

기초	증가	감소	기말

상장	-	-	-	-	-

비상장	1	-	-	1	1

합계	1	-	-	1	1

※상세 현황은 '상세표-1. 연결대상 종속회사 현황(상세)' 참조

1-1. 연결대상회사의 변동내용

구 분	자회사	사 유

신규연결	-	-

-	-

연결제외	-	-

-	-

나. 회사의 법적ㆍ상업적 명칭당사의 명칭은 "주식회사 네오크레마"라 하며, 영문으로는 Neo Cremar Co., Ltd. 라 표기합니다. 다. 설립일자 및 존속기간당사는 2007년 01월 08일 기능성 당 및 펩타이드 제품 제조와 상품 유통을 주사업으로 영위할 목적으로 설립되었습니다. 당사는 별도의 존속기한을 정하고 있지 않습니다.

라. 본사주소, 전화번호 및 홈페이지

구분	내 용

주소	서울시 송파구 중대로 211(가락동, 나은빌딩)

전화번호	02-401-4088

홈페이지	http://www.cremar.co.kr

마. 중소기업 등 해당 여부

중소기업 해당 여부	해당

벤처기업 해당 여부	해당

중견기업 해당 여부	미해당

바. 주요 사업의 내용 당사는 기능성 식품소재 기업으로서 기능성 당 및 펩타이드 제품 제조ㆍ식품첨가물 등의 상품 유통을 주력 사업으로 영위하고 있습니다. 기타 자세한 사항은 "Ⅱ.사업의 내용"을 참조하시기 바랍니다.

사. 신용평가에 관한 사항

당사는 거래처 제출 목적에 의하여 2021년 4월 신용평가 전문기관으로 부터 평가를 받았으며, 신용평가 현황은 다음과 같습니다.

평가일	평가기관	기업신용평가등급	비고

2021.04.15	이크레더블	BBB	결 산 일 : 2020.12.31유효기간 : 2022.04.14

2020.04.05	이크레더블	BBB	결 산 일 : 2019.12.31유효기간 : 2021.04.04

2019.09.02	이크레더블	BBB	결 산 일 : 2018.12.31유효기간 : 2020.04.04

주) 신용평가회사의 신용등급 정의

신용등급	등급정의

AAA	AAA	채무이행 능력이 최고 우량한 수준임.

AA	AA+	채무이행 능력이 매우 우량하나, AAA 보다는 다소 열위한 요소가 있음.

AA

AA-

A	A+	채무이행 능력이 우량하나, 상위등급에 비해 경기침체 및 환경변화의 영향을 받기 쉬움.

A

A-

BBB	BBB+	채무이행 능력이 양호하나, 장래 경기침체 및 환경변화에 따라 채무이행 능력이 저하 될 가능성이 내포되어 있음.

BBB

BBB-

BB	BB+	채무이행 능력에 문제가 없으나, 경제여건 및 시장환경 변화에 따라 그 안정성 면에서는 투기적인 요소가 내포되어 있음.

BB

BB-

B	B+	채무이행 능력이 있으나, 장래의 경제 환경 악화시 채무불이행 가능성이 있어 그 안정성면에서 투기적임.

B

B-

CCC	CCC+	현재시점에서 채무불이행이 발생할 가능성을 내포하고 있어 매우 투기적임.

CCC

CCC-

CC	CC	채무불이행이 발생할 가능성이 높음.

C	C	채무불이행이 발생할 가능성이 매우 높음.

D	D	현재 채무불이행 상태에 있음.

아. 회사의 주권상장(또는 등록ㆍ지정)여부 및 특례상장에 관한 사항

주권상장(또는 등록ㆍ지정)여부	주권상장(또는 등록ㆍ지정)일자	특례상장 등여부	특례상장 등적용법규

코스닥 시장	2019년 08월 22일	해당사항 없음	해당사항 없음
2. 회사의 연혁

가. 회사의 본점소재지 및 그 변경

변경일	내역	주 소

2007.01.08	설립	서울특별시 송파구 가락본동 밀리아나2차오피스텔 414호

2008.04.24	본점소재지 변경	경기도 성남시 중원구 상대원동 513-14

2016.04.20	본점소재지 변경	서울시 송파구 법원로11길 11, 에이동 714호

2019.05.31	본점소재지 변경	서울시 송파구 중대로 211(가락동, 나은빌딩)

나. 경영진 및 감사의 중요한 변동

변동일자	주총종류	선임	임기만료또는 해임

신규	재선임

2016.11.21	임시주총	사내이사 이왕희 기타비상무이사 김상철	-	-

2018.07.30	임시주총	감사 이경준사외이사 이병일	-	감사 윤혜영

2019.02.28	정기주총	기타비상무이사 김민성	대표이사 김재환(주1)사내이사 이왕희사외이사 이병일감사 이경준	기타비상무이사 김상철

2019.07.18	임시주총	사외이사 이대호	-	사외이사 이병일

2021.03.29	정기주총	사내이사 노경호사내이사 한기수	-	사내이사 이왕희기타비상무이사 김민성

2022.03.07	임시주총	사내이사 이해옥(주2)사내이사 박대수사내이사 김병식사외이사 최성규감사 최형옥	사내이사 한기수(주2)	사내이사 노경호감사 이경준

주1) 19.02.28 개최된 19년 제5차 이사회에서 김재환 이사가 대표이사로 재선임되었습니다.주2) 22.03.07 개최된 22년 제5차 이사회에서 기존 김재환 이사가 사임하고 한기수 이사와 이해옥 이사가 대표이사로 선임되었습니다.(각자대표)

※ 참고 사항

구 분	이사회 회차	개최일자	내 용

1	19년제5차	19.02.28	ㆍ대표이사 재선임: 김재환 이사

2	22년
제5차	22.03.07	ㆍ대표이사 변경 (변경전) 김재환 이사 (변경후) 한기수 이사, 이해옥 이사 (각자대표)

다. 최대주주의 변동 2022년 3월 4일 주식양수도 계약체결 후 잔금지급으로 인한 주식 이전 및 제3자배정 유상증자에 따라 대표이사 김재환에서 (주)대호에이엘로 최대주주가 변동되었습니다.

(단위 : 주, %)

변동일	최대주주명	소유주식수	지분율	변동원인	비고

2022.03.04	(주)대호에이엘	2,117,195	26.53%	주식양수도 계약 및 제3자 배정 유상증자	-

※ 최대주주 관련 자세한 사항은 'VII. 주주에 관한 사항'을 참조하시기 바랍니다. 라. 상호의 변경 - 당사는 보고서 작성기준일 해당사항이 없습니다.

바. 회사가 합병등을 한 경우 그 내용 - 당사는 보고서 작성기준일 해당사항이 없습니다. 사. 회사의 업종 또는 주된 사업의 변화 - 당사는 보고서 작성기준일 해당사항이 없습니다. 아. 그 밖에 경영활동과 관련된 중요한 사항의 발생내용

구 분	내 용

2007.01	㈜네오크레마 설립(자본금 100백만원, 대표이사 김재환)
본점 소재지: 서울특별시 송파구 가락본동 밀리아나2차오피스텔 414호

2008.04	본점 이전(경기도 성남시 중원구 상대원동 513-14)

2009.08	ISO 9001:2008 인증(기능성 원료의 개발, 제조 및 부가서비스/한국시스템인증원)

2010.02	벤처기업 인증(기술보증기금, 제20100101460호)

2010.03	이노비즈 인증(제100605-00355호)

2012.03	기능식품연구소 설립(제2012210118호/한국산업기술진흥협회)

2012.05	지점설치(네오크레마 장성지점/전라남도 장성군 남면 삼태리 산 109)

2013.09	중소기업 기술혁신대전 표창(중소기업기술혁신협회)

2013.10	자본금 증자(유상증자, 증자후 자본금 110백만원)

2013.12	장성2공장 설립(전라남도 장성군 남면 삼태리 산 109)

2014.08	ISO 9001:2015 인증(기능성 원료의 개발, 제조 및 부가서비스/한국시스템인증원)

2014.11	신기술 인증(체지방 감소효능을 가진 효모펩타이드 제조기술/농림축산식품부)

2014.12	백만불 수출의 탑 수상(한국무역협회)

2014.12	수출유망중소기업 지정(서울지방중소기업청)

2015.12	삼백만불 수출의 탑 수상(한국무역협회)

2015.12	차세대 세계일류상품인증서(효모가수분해물/산업통상자원부)

2015.12	성남공장 설립(경기도 성남시 중원구 상대원동 513-14 B104호)

2016.04	본점 이전(서울시 송파구 법원로11길 11, 에이동 714호(문정동, 문정현대지식산업센터1-1)

2016.06	자본금 증자(유상증자, 증자후 자본금 121백만원)

2016.07	자본금 증자(유상증자, 증자후 자본금 126백만원)

2016.07	ISO 22000인증(기능성식품원료 개발 및 생산/한국시스템인증원)

2016.11	액면분할 (5,000원 → 500원), 주식수 253,000주

2017.03	글로벌 강소기업 지정(중소벤처기업부)

2017.06	서울형 강소기업 지정(서울시)

2017.06	자본금 증자(유상증자, 증자후 자본금 134백만원)

2017.07	수출유망중소기업 지정(서울지방중소기업청)

2017.12	과학기술정보통신부 장관 표창

2018.04	익산공장 준공(전라북도 익산시 왕궁면 동촌제길 86)

2018.10	농림식품부 장관 표창

2018.12	오백만불 수출의 탑 수상(한국무역협회)

2018.12	전환상환우선주 및 전환우선주 보통주 전환

2019.03	자본금 증자(무상증자, 증자 후 자본금 2,830백만원)

2019.04	지점폐쇄

2019.05	본점 이전(서울시 송파구 중대로 211(가락동, 나은빌딩))

2019.08	코스닥시장 등록

2019.10	(주)위스트 지분인수

2019.12	대한민국 상생발전 대상 (대한민국상생발전추진위원회)

2020.05	전라북도 선도기업 선정(제2020-01호)

2020.05	메인비즈 인증(제200101-01130호)

2020.11	FSSC 22000 인증

2020.12	우수 기업연구소 지정(과학기술정보통신부)

2021.11	최대주주변경을 수반하는 주식양수도 계약 체결

2022.01	자본금 증자(유상증자, 증자 후 자본금 3,990백만원)

2022.03	최대주주 변경(대표이사 김재환 → (주) 대호에이엘)

2022.03	대표이사 변경(대표이사 김재환→ 대표이사 이해옥, 한기수(각자대표))
3. 자본금 변동사항

가. 자본금 변동추이

(기준일 : 2021년 12월 31일 ) (단위 : 원, 주)

종류	구분	15기(2021년말)	14기(2020년말)	13기(2019년말)

보통주	발행주식총수	7,327,995	7,315,995	7,256,000

액면금액	500	500	500

자본금	3,663,997,500	3,657,997,500	3,628,000,000

우선주	발행주식총수	-	-	-

액면금액	-	-	-

자본금	-	-	-

기타	발행주식총수	-	-	-

액면금액	-	-	-

자본금	-	-	-

합계	자본금	3,663,997,500	3,657,997,500	3,628,000,000

※ 2022년 1월 22일 제3자 배정 유상증자에 따라 발행주식총수와 자본금이 변동되었습니다.

(발행주식총수 : 7,981,590 주, 자본금 : 3,990,795,000 원)
4. 주식의 총수 등

가. 주식의 총수 현황

(기준일 : 2021년 12월 31일 ) (단위 : 주)

구 분	주식의 종류	비고

보통주	우선주	합계

Ⅰ. 발행할 주식의 총수	20,000,000	20,000,000	40,000,000	-

Ⅱ. 현재까지 발행한 주식의 총수	7,327,995	-	7,327,995	-

Ⅲ. 현재까지 감소한 주식의 총수	-	-	-	-

1. 감자	-	-	-	-

2. 이익소각	-	-	-	-

3. 상환주식의 상환	-	-	-	-

4. 기타	-	-	-	-

Ⅳ. 발행주식의 총수 (Ⅱ-Ⅲ)	7,327,995	-	7,327,995	-

Ⅴ. 자기주식수	-	-	-	-

Ⅵ. 유통주식수 (Ⅳ-Ⅴ)	7,327,995	-	7,327,995	-

※ 2022년 1월 22일 제3자 배정 유상증자에 따라 발행주식총수가 변동되었습니다. (발행주식총수 : 7,981,590 주, 보통주)※ 2022년 3월 30일 제15기 정기주주총회에서 발행할 주식의 총수를 100,000,000주로 변경하는 안건이 상정될 예정에 있습니다.

나. 자기주식 취득 및 처분 현황

(기준일 : 2021년 12월 31일 ) (단위 : 주)

취득방법	주식의 종류	기초수량	변동 수량	기말수량	비고

취득(+)	처분(-)	소각(-)

배당가능이익범위이내취득	직접취득	장내 직접 취득	-	-	-	-	-	-	-

-	-	-	-	-	-	-

장외직접 취득	-	-	-	-	-	-	-

-	-	-	-	-	-	-

공개매수	-	-	-	-	-	-	-

-	-	-	-	-	-	-

소계(a)	-	-	-	-	-	-	-

-	-	-	-	-	-	-

신탁계약에 의한취득	수탁자 보유물량	-	-	-	-	-	-	-

-	-	-	-	-	-	-

현물보유물량	-	-	-	-	-	-	-

-	-	-	-	-	-	-

소계(b)	-	-	-	-	-	-	-

-	-	-	-	-	-	-

기타 취득(c)	-	-	-	-	-	-	-

-	-	-	-	-	-	-

총 계(a+b+c)	-	-	-	-	-	-	-

-	-	-	-	-	-	-

다. 종류주식(명칭) 발행현황(단위 : 원)

발행일자	-

주당 발행가액(액면가액)	-	-

발행총액(발행주식수)	-	-

현재 잔액(현재 주식수)	-	-

주식의내용	이익배당에 관한 사항	-

잔여재산분배에 관한 사항	-

상환에관한 사항	상환조건	-

상환방법	-

상환기간	-

주당 상환가액	-

1년 이내상환 예정인 경우	-

전환에관한 사항	전환조건(전환비율 변동여부 포함)	-

전환청구기간	-

전환으로 발행할주식의 종류	-

전환으로발행할 주식수	-

의결권에 관한 사항	-

기타 투자 판단에 참고할 사항(주주간 약정 및 재무약정 사항 등)	-
5. 정관에 관한 사항

본 사업보고서에 첨부된 정관은 2022년 3월 7일에 개정된 정관입니다. 당사는 2022년 3월 30일에 개최되는 제15기 정기주주총회에서 정관 일부 변경의 건이 상정될 예정입니다. 신구조문대비표는 2022년 3월 15일 전자공시시스템(http://dart.fss.or.kr)에 제출한 소집공고의 정관의 변경에 관한 내용을 참고하시기 바랍니다.

가. 정관 변경 이력

정관변경일	해당주총명	주요변경사항	변경이유

2022년 03월 07일	2022년 제1회 임시주주총회	1) 제2조 (목적)
- 8,9,10항 신설2) 제43조(감사의 수와 선임)- 3항 내용추가다만, 회사가 상법 제368조의4 제1항에 따라 전자적 방법으로 의결권을 행사할 수 있도록 한 경우에는 출석한 주주의 의결권의 과반수로써 감사의 선임을 결의할 수 있다.	1) 사업다각화에 다른 사업목적 추가2)전자투표 도입시 감사선임 주주총회 결의요건 완화에 관한 내용반영

2019년 02월 28일	12기 정기주주총회	1) 제2조 (목적)
- 5.6.7항 신설
2) 제9조 (주권의 종류 및 주식등의 전자등록)
- 주권 전자등록의무화에 따라 주권 종류 삭제3)제13조 (명의개서대리인)-「주식 ·사채 등의 전자등록에 관한 법률」 시행에 따른 변경4)제15조 (주주등의 주소, 성명 및 인감 또는 서명 등 신고)-「주식 ·사채 등의 전자등록에 관한 법률」 시행에 따른 변경5) 제20조 (소집시기)-3월 이내에 > 3개월 이내에6) 제51조 (외부감사인의 선임)- 「주식회사 등의 외부감사에 관한 법률」 제10조에 따라 외부감사인 선정권한의 개정 내용 반영7) 부칙 제1조 (개정정관 시행일)시행일 변경	1)영위 사업 추가에 따른 목적 신설2)전자증권법에 따라 발행하는 모든 주식등에 대하여 전자등록이 의무화됨에 따라 근거를 신설3)주식등의 전자등록에 따른 주식사무처리 변경내용 반영4)주식 등이 전자등록하는 경우 명의개서대리인에게 별도 신고할 필요가 없으므로 조항 삭제5)문구 정비6) 법률 명칭변경에 따른 자구수정7) 관련 법률 시행시기(2019년 09월)에 맞춰 경과규정 신설
II. 사업의 내용

[주요 용어 설명]

용 어	설 명

마이크로바이옴
(microbiome)	인체 몸속에 서식하며 인간과의 공생의 관계를 가진 미생물들인 마이크로바이오타 (Microbiota) 와 유전정보를 뜻하는 지놈 (Genome)의 합성어

가수분해
(hydrolysis)	거대분자를 물 분자를 이용하여 분해하는 과정

갈락토스
(galactose)	천연에서는 중합체 상태로 널리 분포하는 당류. 생리적으로 중요한 당의 하나로 젖당(락토오스)의 주요 구성 성분

갈락토실락토스
(galactosyllactose)	모유 성분 중 하나로서 3당류로 구성되어진 올리고당으로 초유에 포함되어 있으며 아이들의 면역력을 높여주는 등의 기능성 성분

감미료(sweetening)	단맛을 느끼게 하는 조미료 또는 식품첨가물

감미도(sweetness)	물질의 감미 정도를 가리키는 값으로 보통 자당(기준치=1)을 기준으로 함

락툴로스
(lactulose)	락툴로오스란 갈락토스와 과당의 합성 이당체로 장내 삼투압을 증가시켜 수분을 끌어들이고 변을 부드럽게 해 배변 유도하는 당

백탁현상	희뿌옇게 탁해지는 현상

식이섬유
(dietary fiber)	식품 중에서 채소·과일·해조류 등에 많이 들어 있는 섬유질 또는 셀룰로스로 알려진 성분이다. 사람의 소화효소로는 소화되지 않고 몸 밖으로 배출되는 고분자 탄수화물

유당
(lactose)	포도당 1몰과 갈락토스 1몰로 이루어지는 이당류. 젖당으로도 불리며, 포유류의 젖, 특히 초유 속에서 많이 발견됨

할랄인증
(halal certification)	할랄 인증은 ‘허락된 것’을 뜻하는 아랍어로 무슬림이 먹거나 사용할 수 있도록 이슬람 율법에 따라 도살,처리,가공된 식품에만 부여되는 인증 마크다. 이슬람 국가에 제품을 수출하기 위해선 반드시 취득해야 함

프리바이오틱스
(prebiotics)	대장 내 유용 미생물에 의해 이용되어 미생물의 생육이나 활성을 촉진함으로써 숙주 건강에 좋은 효과를 나타내게 하는 비소화성 식품성분

프로바이오틱스
(probiotics)	체내에 섭취되어 장에 도달하였을 때에 장내 환경에 유익한 작용을 하는 균주

펩타이드(peptide)	펩타이드는 단백질의 구성 단위인 아미노산이 여러개 연결된 단위체로 2개 이상의 아미노산이 펩티드 결합을 하여 형성된 화합물

코셔인증
(kosher certification)	코셔 인증은 유대교 율법을 따르는 식품과 관련된 인증으로 최종 제품에 국한된 인증이 아닌 원재료와 가공전반에 걸친 식품제조 전 공정을 포괄하는 인증 제도임.

GRAS
(generally recognized
as safe)	경험과 훈련을 거친 전문가들이 과학적 절차를 통해 물질의 의도된 사용조건 하에서 안전성을 평가하였을 때 안전하다고 판단하는 물질을 GRAS(일반적으로 안전하다고 인정하는 물질). GRAS제도는 미국만이 가지고 있는 독특한 제도로서 안전성이 높은(일정한 사용조건하에서) 식품·식품화학물질에 적용되지만 그 인식이 미국내 뿐만아니라, 국제적으로도 인식되고 있음
1. 사업의 개요

당사는 마이크로바이옴 기반 기능성 식품소재 기업으로서 기능성 당 및 펩타이드 제품 제조와 식품첨가물 등의 상품 유통을 주력 사업으로 영위하고 있습니다. 종속회사인 (주)위스트는 건강기능식품 등을 기획 및 유통 판매사로 완제품 사업으로 사업부문을 확장하고 있습니다.

당(sugar)은 일반적으로는 설탕을 가리키는데 화학적으로는 당류 중에서 물에 녹으면 단맛이 나는 것을 통틀어 일컫기도 합니다. 식품공전(公典)에는 식품상 당류로 분류하고 있으며 당사는 그 중 올리고당류 및 올리고당가공품과 당류 가공품 등을 생산하고 있습니다.

당사는 창업 초기부터 건강하게 섭취할 수 있는 대체 감미료에 대한 관심을 기반으로 설탕과 전분당(Starch Sugar, 전분을 효소나 산으로 가수분해시 생기는 분해 산물로 물엿, 포도당 등)을 대체할 수 있는 다양한 대체 감미료를 국내에 소개해 왔습니다. 특히, 세계적으로도 당저감을 위한 노력을 기하고 있으며 최근에는 인류를 위협하는 질환 중 하나인 비만에 대한 원인으로 첨가당과 같은 탄수화물의 섭취 증가가 거론되고 있습니다.

이러한 추세에 맞춰 당사의 제품은 분유, 식음료 및 기능성 식품 등에 적용되어 대체당으로서의 역할을 하고 있으며 단순히 설탕류 등의 당을 대체하는 것을 넘어 장(腸)내 환경개선, 혈당상승 억제 등의 기능성을 가지고 있는 제품군을 개발하여 시중 제품에 적용되고 있습니다.

또한 당사는 세계적으로 클린라벨(Clean Label, 제품 내 함유 성분을 정확하고 소비자들이이해하기 쉽게 표기한 것으로, 인공색소, 각종 식품 첨가물을 넣지 않고 가공을 최소화한 원료로 생산된 제품) 식품에 대한 관심 증가 및 유기농 시장의 성장에 대응하기 위하여 세계 최초로 유기농 갈락토올리고당을 출시하였습니다. 당사는 현재 세계 1위의 유기농 갈락토올리고당 제조사로서, 동 제품은 국내 및 해외 유명 분유제조사에 적용되어 판매 중에 있으며 세계 최초로 중국 유기인증(유기농 인증)을 획득한 제품으로서 중국을 비롯하여 세계시장을 타깃으로 하고 있습니다.

펩타이드 제품은 당사만의 효소 및 분리 기술을 통해 효모 가수분해물 중 저분자 분획물만을 분리하여 생산하는 제품으로, 호르몬 조절을 통한 식욕억제 효과를 가지고 있는 제품 입니다. 특히, 해당 제품은 일본 내 다이어트 관련 제품의 원료로 적용되어 판매되고 있습니다. 이외에 효모 펩타이드에 기반한 흡수율이 향상된 유기철 제품도 개발 완료되어 판매를 앞두고 있습니다.마이크로바이옴 이란 인체 영양소의 흡수와 대사, 면역계 및 신경계의 성숙과 발달, 다양한 질환발생과 예방에 영향을 미치고 있습니다. 장내에 서식하는 미생물(마이크로비오타)들은 500여종에 달하며 무게 1.5kg 정도가 되는 엄청난 양이 존재하고 있고, 장내 서식하는 마이크로비오타의 불균형시 직 간접적인 영향으로써 비만, 아토피, 불면증, 만성변비, 우울증 등 다양한 질병에 영향을 끼치고 있습니다. 피부에 공생하고 있는 미생물들은 다양한종류들이 서식하고 있으며, 건강한 피부에는 유익한 공생 미생물이 넓게 분포되어 있어 병원성 세균등의 유해 미생물로 부터 피부를 효과적으로 보호하는 역할을 합니다.

피부환경이 척박해 질 경우 피부 면역에 관여하는 유익한 미생물이 줄고 유해한 미생물이 증식하게 됩니다. 당사는 장내 마이크로비오타 뿐만 아니라 피부 마이크로비오타에 서식하는 유익균 증식에 도움을 주는 마이크로바이옴 연구를 지속적으로 진행하고 있습니다.
2. 주요 제품 및 서비스

가. 제품설명① 기능성 당 부문

1) 갈락토올리고당(GOS, Galacto-Oligosaccharides)

올리고당(oligosaccharides)은 포도당, 과당, 갈락토스 등이 2개에서 많게는 10개 정도 결합된 탄수화물 중합체로 기존의 당류인 설탕, 맥아당 등이 가진 건강상의 결점을 개선할 목적으로 효소 합성에 의해 만들어진 당으로 구성된 물질입니다.

식품공전에서 정의하는 올리고당은 6가지 종류가 있으며 특성은 올리고당의 분자량, 구성 단당류의 종류와 연결구조에 따라 달라지며 또한 원료물질과 이를 추출하는 방법과도 밀접한 관련이 있습니다. 올리고당 생산에는 다양한 방법이 있는데 최근에는 대부분 효소공법을 이용하여 대량생산하고 있으며, 대표적으로는 프락토올리고당(FOS, Fructo-Oligosaccharides), 갈락토올리고당 (GOS, Galacto-oligosaccharides), 이소말토올리고당(IMO, Isomalto-oligosaccharides)이 상업용 올리고당으로 사용되고 있습니다.

올리고당의 감미도는 0.4~0.7(설탕=1)이나 난소화성 특성으로 설탕보다 칼로리가 낮아 설탕의 대체체로 권장되고 있으며, 당으로서의 기능 외에도 프리바이오틱스(Prebiotics) 효능으로 기능성 식품 소재로서 많은 주목을 받고 있습니다. 특히, 유제품 및 음료 등의 분야에서 올리고당의 수요가 크게 증가하고 있습니다.

당사는 주요 올리고당 제품 중 갈락토올리고당을 주력으로 생산하고 있습니다. 갈락토올리고당은 모유에 포함되어 있는 유당을 주요 원료로 하고 있으며, 갈락토올리고당은 체내에서 거의 분해 흡수되지 않고 대장까지 도달하여 장내에서 서식하고 있는 유익균인 비피더스균 및 유산균을 유의적으로 증식시키고 유해균의 성장을 억제하는 탁월한 프리바이오틱스 효능을 가지고 있습니다.

또한, 갈락토올리고당은 설탕과 유사한 물리적 특성을 가지고 있어 설탕 대체재로 사용할 수 있으며, 특히, 넓은 범위의 온도와 pH에서 안정하여 영유아용 분유 뿐만 아니라 음료, 유제품, 제과, 제빵, 캔디 등 다양한 식품 유형에 사용될 수 있습니다.

일반적인 액상 갈락토올리고당은 포도당과 갈락토스가 결합된 형태인 유당에 효소처리를 하여 생산하게 되며, 효소반응 이후에도 갈락토올리고당 생성 반응에 참여하지 않은 유당 및 포도당 등이 상당량 포함되어 있는 형태가 됩니다. 따라서 갈락토올리고당의 순도는 50~57% 수준으로서, 액상 내 결정성이 강한 포도당 함량이 높아 분말화가 불가능했으며 포도당으로 인하여 섭취 후 혈당 상승의 원인이 되기도 하였습니다.

그러나 당사는 기존의 일반적인 공정 외에 추가적인 발효(fermentation)공정을 통해서 포도당의 함량을 최대한 낮추는 제조공정을 개발하였습니다. 이러한 제품을 당사만의 고유한 공정기술을 통해 분말화를 가능하게 하였고, 당사의 기술을 통해 제조된 갈락토올리고당은 기존의 일반제품 대비 고순도 제품으로 70% 수준의 순도를 가지고 있으며 당사는 최대 100% 수준까지 제조할 수 있는 기술을 갖추고 있습니다.

또한 당사의 기술을 통해 제조된 갈락토올리고당은 고순도 외에 모유 내에 존재하는 올리고당 성분으로 알려져 있는 갈락토실락토스(galactosyllactose)의 함량 역시 강화되었기 때문에 영유아용 조제식 등에 적용되어 유익한 영향을 줄 수 있습니다. 해당 기술은 당사의 특허(‘모유 성분인 갈락토실락토스가 강화된 갈락토올리고당의 제조 방법’, 10-1379450)로 등록되어 있습니다.

당사는 시장 확대를 위하여 2018년에 갈락토올리고당 제품을 美FDA의 GRAS(Generally Recognized As Safe, GRN 00729) 인증 획득을 통해 제품의 안정성에 대한 입증 및 미국 시장 진출의 교두보를 마련하였으며, 이슬람 율법에 따른 식음료 규정인 할랄인증(Halal certification)과 유대교 율법에 따른 식음료 규정인 코셔인증(Kosher certification) 획득을 통해 해외시장 확대를 꾀하고 있습니다. 과거에는 지역적으로 식품에 대한 다른 기호도에 기인해 식품의 국가별 수출입이 어려웠으나, 최근 K-Food의 시장 확대에서 볼 수 있듯이 글로벌화가 진행됨에 따라 타 문화권의 식품에 대한 포용적 접근이 이루어지면서 많은 글로벌 기업들이 해외 시장에서의 자국 식품의 확대를 꾀하고 있습니다. 무슬림과 유대인은 인구적, 경제적 면에서 세계 시장에서 매우 중요한 자리매김을 하고 있으며, 이들의 수요에 대응하기 위하여, 할랄인증과 코셔인증은 글로벌 기업의 제품 개발을 위한 원료 선정에 필수적인 조건이 되고 있습니다. 당사의 할랄인증과 코셔인증 획득은 이러한 글로벌 기업의 수요에 대응하기 위한 필수적인 준비 작업이라 할 수 있습니다.

당사는 갈락토올리고당 제품을 순도 및 제형 등에 따른 분류 외에도 갈락토올리고당을 함유하는 기능성 및 유기농 제품 등으로 확장을 통해 다양한 라인업을 보유하고 있습니다.

[당사 갈락토올리고당 제품 Line-up]

구분	브랜드	제품 조성	특징	적용분야

일반	네오고스	GOS 57% 이상
유당 등 43% 이하
액상제형	- 다양한 제품 적용가능
- 프리바이오틱스 효과	식품,
건기식 등

고순도	마더스올리고3.jpg 마더스올리고	GOS 70% 이상
유당 등 30% 이하
액상 및 분말 제형	- 모유성분인 갈락토실락토스 강화
- 주름, 보습 등 우수한 피부 건강 개선 효과 입증
- 다양한 제품 적용 가능
- 프리바이오틱스 효과	분유 등

뷰티올리고3.jpg 뷰티올리고	식품,
건기식 등

유기농	네이처고스3.jpg 네이처고스	GOS 57% 이상 유당 등 43% 이하 GOS 35% 이상 덱스트린 35% 이하 유당 등 30% 이하 - 세계 최초 유기농GOS - 다양한 제품 적용 가능 - 프리바이오틱스 효과 - 중국유기인증 획득 유기농 분유 등 네이처 포스3.jpg 네이처 포스 FOS 50% 이상 포도당 등 50% 이하 액상제형 - GOS 대비 가격 경쟁력 - 다양한 제품 적용 가능 - 프리바이오틱스 효과 유기농 식품 등 기타 듀올리고3.jpg 듀올리고 GOS 15% 이상 락툴로스 50%이상 유당 등 35% 이하 액상제형 - 변비개선 효과 - 프리바이오틱스 효과 건기식 등 고트올리고3.jpg 고트올리고 GOS 57% 이상 유당 등 43% 이하 액상제형 - 산양유래 GOS - 중국시장 Target 제품 - 다양한 제품 적용 가능 - 프리바이오틱스 효과 분유 등