롯데웰푸드 사업보고서 (2022.12)
6. 주요계약 및 연구개발활동

가. 경영상의 주요계약

1. 기술도입계약당기말 현재 당사는 특정제품 생산을 위하여 다음과 같은 계약 등을 체결하여 용역을 제공받고 있으며, 동 계약에 따라 사용료를 지급하고 있습니다.

기술제공자	계약내용	기술사용료	계약만료기간

PEPSICO	스낵(치토스) 생산기술	순매출액의 3.00% 또는 총매출의 2.00% 중 큰금액으로 지급	2023년 12월

스낵(도리토스) 생산기술	순매출액의 3.00% 또는 총매출의 2.18% 중 큰금액으로 지급	2023년 12월

퀘이커 생산기술	순매출액의 3.00% 또는 총매출의 2.00% 중 큰금액으로 지급	2023년 12월

STANDARD CANDY COMPANY, LLC	GooGoo 상표 사용	매출액의 1.35%	2026년 12월

이 외에 당사는 일본의 ㈜롯데와 상호간 기술교류 및 지원과 관련하여 기술교류 협약을 체결하였고 2019년 3월 31일에 자동 연장(5년) 적용 되었습니다. 상기 협약에 따르면 상호간의 특허, 실용신안 및 상표 등의 사용 시 일정액의 대가를 지불하도록 되어 있으며, 이 계약에 따라 당기 중 발생한 금액은 정산금액 포함하여 124백만원(전기 126백만원)입니다.

2. 브랜드 사용 계약 등

거래상대방	계약내용	사용료	계약기간

롯데지주㈜	롯데 브랜드 사용	당해 회계연도 매출액에서 광고선전비를 제외한 금액의 0.2%(해외법인)0.15%	2017.10.12~2024.12.31 (매 1년씩 자동연장)

경영자문 및경영지원 용역 계약	롯데지주 주식회사가 대상업무를 수행하는 과정에서 발생한 비용 등을 객관적이고 합리적인 배부기준에 따라 배부할 금액의 5.00% 가산한 금액	2017.10.12~2023.12.31 (매 1년씩 자동연장)

자회사 경영지원 업무위탁계약	롯데제과 주식회사가 위탁대상업무를 수행하는 과정에서 발생하는 롯데제과 비용에 5.00%를 곱한 금액으로 하되, 구체적인 수수료 비율은 당사자가 상호 협의하여 결정	2017.10.12~2023.12.31 (매 1년씩 자동연장)

나. 연구개발활동의 개요롯데중앙연구소는 “Better Food, Better Life”를 비전으로 하여 사랑과 신뢰를 받는 제품과 서비스를 통해 인류의 풍요로운 삶에 기여하는 연구소를 지향합니다. 이를 위해 최신 연구설비를 갖추고, 전문 연구 인력과 소비자 조사 및 식품 기술 전문가들로 구성된 연구팀들이 양질의 신제품(건과, 빙과)과 기능성 식품 및 영양 강화 식품 그리고 새로운 미래 식품을 개발하고 있습니다. 매년 연구원들의 기술연수, 전시회 참석, 산학 협력, 스타트업과의 제휴 등으로 신기술을 습득하고, 국내외 전문조사기관과의 유기적인 협력을 통해 소비자의 니즈를 파악하여 소비자 중심의 창의적인 신제품 개발에 노력을 기울이고 있습니다. 다. 연구개발 담당 조직롯데중앙연구소의 세부조직은 연구소장 아래 연구운영 부문(People Culture팀, 운영기획팀, 안전환경팀, Compliance팀, Digital Work Innovation팀), Health Wellness 부문(H 전략팀, H), Fundamental Technology 부문(Future Food팀, Food Solution팀, Packaging Solution팀, Analysis Research팀, Lipid Research팀), Application부문(발효응용팀, 천연물응용팀), Confectionary부문(H Food팀, Sweet팀, Dessert팀, Snacking팀), Home Meal Replacement 부문(Home Meal팀, Meal Solution팀, Side Dish팀, Quick Service Restauranct팀), Design부문(그래픽팀, 패키지디자인팀), Engineering부문(제품기술팀, 공정기술팀), 식품안전센터(식품위해예방팀, 제조안전팀)가 있습니다.

라. 연구개발 비용

당사의 최근 3년간 연구개발 비용은 다음과 같습니다.

(단위 : 백만원)

과 목	제6기	제5기	제4기	비 고

원 재 료 비	902	1,361	1,059	-

인 건 비	16,129	9,236	9,730	-

감 가 상 각 비	2,933	2,358	2,334	-

위 탁 용 역 비	19	15	10	-

기 타	149	-	1	-

연구개발비용 계	20,132	12,970	13,134	-

회계처리	판매비와 관리비	147	-	-	-

제조경비	19,985	12,970	13,134	-

개발비(무형자산)	-	-	-	-

연구개발비 / 매출액 비율 [연구개발비용계÷당기매출액×100]	0.63%	0.60%	0.63%	-

마. 연구개발 실적

연구기관	연구과제	연구결과 및 기대효과	제품명	분기

중앙연구소	Sweet	자일리톨 브랜드 확장 제품 개발	자일리톨 센터 과립 복숭아맛 제품 개발 (BTS 온팩)	자일리톨 Big 알파피치	1

자일리톨 브랜드 확장 제품 개발	블루베리맛 자일리톨 코팅껌 (BTS 온팩)	자일리톨 퍼플스타	1

자일리톨 브랜드 확장 제품 개발	잔망루피 캐릭터를 이용한 자일리톨 코팅껌	자일리톨 프렌즈	1

콜라보 젤리 제품 개발	칠성 브랜드 콜라보를 통한 과일맛 젤리	쌕쌕 젤리	1

Biscuit	카스타드 브랜드 봄시즌 제품 개발	봄시즌 한정, 설향딸기잼 적용 딸기맛 카스타드 개발	카스타드 스트로베리	1

몽쉘 브랜드 강화 제품 개발	봄시즌 한정 성향 딸기 잼 적용 및 인기 케릭터 '에스더보니' 콜라보 제품 개발	몽쉘 설향 딸기	1

몽쉘 브랜드 확장 제품 개발	인기 제빵점 '태극당' 콜라보 협업을 통한 몽쉘 브랜드 강화 제품 개발	몽쉘 X 태극당 사과잼 로루케익	1

Snack	웨하스 하우스 2종(밀크, 초코) 도입	유러피안 스타일의 프리미엄 웨하스 2종(밀크, 초코) 도입	웨하스 하우스 2종(밀크, 초코)	1

Chocolate	봄 시즌 In 제품 개발	봄 시즌 딸기 Flavor 제품 도입을 통한 브랜드 활력도 제고	빈츠 스트로베리 치즈케익	1

봄 시즌 In 제품 개발	봄 시즌 딸기 Flavor 제품 도입을 통한 브랜드 활력도 제고	스트로베리 빼빼로	1

Ice	와일드바디 브랜드 확장 제품 개발	호랑이 컨셉의 와일드바디 익스텐션 제품 개발	와일드바디 타이거	1

인도 Havmor 치어팩 타입 제품 도입	인도 Havmor 치어팩 타입의 초콜릿맛 제품 개발	Havmor sippables Choco Desire	1

인도 Havmor 치어팩 타입 제품 도입	인도 Havmor 치어팩 타입의 초콜릿맛 제품 개발	Havmor sippables Brownie Delight	1

Bakery	PB 리뉴얼 제품 개발	미니스톱 PB 브랜드 “Bread for You” 런칭에 따른 리뉴얼 제품 개발 (앙금/슈크림 증량)	리얼단팥빵, 리얼단팥소보로빵, 리얼카스타드슈크림	1

쁘띠에어 (디저트) 확장 제품 개발	초코맛 푸딩에 바나나 시럽이 들어간 정통 유러피안 스타일의 냉장 디저트 제품 개발	초코푸딩	1

브레다움 (K7 PB) 확장 제품 개발	나가사끼 방식으로 목틀을 이용한 정통 카스텔라 제품 개발	쏘스윗카스텔라	1

브레다움 (K7 PB) 확장 제품 개발	블루베리 리플잼과 네덜란드산 가공버터를 사용한 블루베리 풍미의 머핀 제품 개발	블루베리머핀	1

브레다움 (K7 PB) 확장 제품 개발	24겹의 패스츄리 가운데 카스타드 슈크림이 들어간 몽블랑 모양의 패스츄리 제품 개발	몽블랑패스츄리	1

Health Food TFT	헬스원 브랜드 라인 제품 개발	츄어블 정제 타입 어린이 비타민 제품 개발	헬스원 츄어블 비타민 포 키즈	1

황작 브랜드 확장 제품 개발	황작 홍삼녹용 선물세트 제품 개발	황작 홍삼녹용	1

황작 브랜드 확장 제품 개발	황작 홍삼석류 선물세트 제품 개발	황작 홍삼석류	1

Sweet	제로 브랜드 제품 개발	당류 제로의 과일맛 구미 젤리 제품 개발	제로 후르츠 젤리	2

Biscuit	찰떡파이 브랜드 한정판 제품 개발	봄시즌 한정, 돼지바 콜라보 제품의 컬러링으로 외관 차별화 제품 개발	핑크 돼지바 X 찰떡파이	2

롯샌 브랜드 한정판 제품 개발	봄시즌 한정, 돼지바 콜라보 제품의 컬러링으로 맛 차별화 제품 개발	핑크 돼지바 X 롯샌깜뜨	2

무설탕브랜드 제품 개발	과자의 달콤함을 그대로 살린 무설탕 쿠키 제품 개발	제로 초콜릿칩 쿠키	2

Chocolate	빼빼로 제품 확장 제품 개발	빼빼로 브랜드 Newness 제고 및 스틱 초코과자 시장 트렌드 리딩	그래놀라 빼빼로	2

Ice	ZERO 브랜드 확장 제품 개발	ZERO 브랜드를 활용한 당류 제로 컨셉의 제로 아이스 콜라 신제품 개발	제로 아이스 콜라	2

Bakery	미니샌드 확장 제품 개발	롯데제과 빙과 메가브랜드 “설레임“ 콜라보 / 설레임 밀크맛, 커피맛 크림이 들어간 샌드 2종 개발	설레임밀크샌드, 설레임커피샌드	2

보네스뻬 확장 제품 개발	가산동 빵 맛집 “판데오르” 브랜드 콜라보 / 갈릭크림치즈가 들어간 과자빵 제품 개발	갈릭크림치즈	2

메이플스토리 (GS PB) 5종 제품 개발	인기 게임인 [메이플스토리] 캐릭터 콜라보 제품 5종 개발	메이플크림샌드, 패스츄리, 땅콩크림소보로, 팬케이크,딸기카스텔라	2

브레다움 (K7 PB) 리뉴얼 제품 개발	'21년 출시 제품 품질 업그레이드 후 재출시 (와인숙성 건포도 20.2%, 유산균발효액 2.1%)	건포도식빵	2

Sweet	자일리톨 브랜드 제품개발	BTS 콜라보 자일리톨 알파 오리지날로 소비자 타겟 확대	자일리톨 알파 BTS 온팩	3

왓따 브랜드 제품개발	디지몬 캐릭터를 판박이로 즐길 수 있는 왓따 풍선껌 개발	왓따 판박이 디지몬 (CU)	3

요구르트젤리 (K7 PB) 확장 제품 개발	샤인머스켓맛의 상큼한 요구르트 젤리 신제품 개발	샤구르트 젤리	3

Biscuit	롯데 인디아 오렌지 쨈초코파이 개발	인도 내 고급 과일 중 하나인 오렌지를 사용한 초코파이 개발	Lotte Choco Pie Real Orange	3

Ice	요구르트 아이스 확장 제품 개발	유통사(7-11) 전용 샤인머스켓 컨셉의 치어팩 타입 확장 제품 개발	샤구르트 아이스	3

설레임 브랜드 콜라보 제품 개발	엔제리너스 브랜드 및 종이 패키징 적용을 통한 커피 맛 설레임 브랜드 콜라보 제품 개발	설레임 커피 엔제리너스	3

돼지콘 블랙 제품 개발	돼지콘 브랜드 활성화를 위한 블랙 색상 컨셉의 제품 개발	돼지콘 블랙	3

Bakery	디지몬 캐릭터 콜라보 4종 제품 개발	인기 애니메이션 [디지몬어드벤처] 캐릭터 콜라보 제품 4종 개발	허니크림빵, 고소한땅콩샌드, 마롱호떡, 파인애플케익	3

롯데슈퍼(B2B) 생지 2종 제품 개발	롯데슈퍼(B2B) 생지 확대 판매를 위한 파이 생지 제품 2종 개발	통팥파이, 딸기파이	3

육가공	의성마늘 닭가슴살(소시지/슬라이스햄)개발	국내산 의성마늘과 닭가슴살로 만든 부드러운 식감의 햄·소시지 제품 개발	의성마늘 닭가슴살 프랑크, 의성마늘 닭가슴살 슬라이스햄	3

의성마늘 브랜드 꼬치 프랑크 2종 개발	간식용 꼬치 프랑크로 의성마늘 자이언트 프랑크 및 의성마늘 치즈 프랑크 개발	의성마늘 자이언트 프랑크, 의성마늘 치즈 프랑크	3

전분류(소맥전분, 옥수수전분) 변경기안	전분(소맥전분, 변성전분) 수급 이슈에 따라 원료 대체를 통한 수급 안정화 및 원가경쟁력 확보	롯데비엔나, 키스틱, 런천미트, 의성마늘 오리지널 비엔나,의성마늘 프랑크, 의성마늘 햄, 의성마늘 슬라이스햄	3

캔햄 2종(로스팜, 런천미트) 공정슬림화 기안	캔햄 2종 제품의 공정슬림화를 통한 품질개선 및 원가경쟁력 확보	로스팜 엔네이처 마일드, 런천미트	3

의성마늘 소시지류 품질개선 및 배합일원화 기안	의성마늘 소시지류 제품의 품질개선 및 원가경쟁력 확보	의성마늘 프랑크, 의성마늘 오리지널 비엔나,의성마늘 빅그릴비엔나	3

의성마늘 직꾸닭 품질안전성 확보 기안	의성마늘 직꾸닭 제품의 품질안전성 확보	의성마늘 직꾸닭	3

간편식품	냉장 샌드 개발	수분 전이를 최소화한 베이글에 육함량이 높은 비어햄과 페퍼로니를 사용한 냉장 샌드위치 개발	페퍼로니베이글샌드	3

냉장 도시락 개발	냉장도시락에 최초로 전자레인지용 미역국을 도입한 프리미엄 도시락 개발	도시락의정석)소불고기정식 외 1종	3

냉장 김밥 개발	햄, 계란지단, 맛살, 당근 등 기본 재료를 구성하여 보임성이 좋고 내용물이 풍성한 김밥 개발	햄야채김밥	3

냉장 조리면 개발	자사 볼로네제 소스를 활용하여 치킨너겟과 치즈가 토핑된 포켓몬 콜라보 냉장 스파게티 개발	포켓몬스터스파게티 외 1종	3

냉동 밀키트 개발	제철 식재료 활용, 급속냉동 방식을 적용하여 식재료 본연의 맛과 식감을 살린 냉동 밀키트 개발	꽈리고추대창덮밥외 2종	3

유가공	편한 하루 캐모마일 릴렉스 개발	릴렉스에 도움이 되는 원료(L-테아닌, 캐모마일, 레몬밤) 요구르트의 개발	편한 하루 캐모마일 릴렉스	3

올 곧게 만든 위드맘 리뉴얼 제품 개발	소화 흡수 컨셉 강화 (유청단백혼합분말) 리뉴얼 제품 개발	올 곧게 만든 위드맘 100일,1,2,3단계	3

냉동식품	해외수출용 제품 개발	미주 수출용 구운주먹밥 3종 제품 개발	씨앗멸치주먹밥, 전주비빔주먹밥, 뿌리채소주먹밥	3

꼬깔콘 콜라보 제품 개발	꼬깔콘 시즈닝을 활용한 치킨너겟 제품 개발	Chefood 꼬깔콘 크리스피 치킨	3

B2B 제품 개발	아워홈 행복한맛남 군만두 제품 개발	아워홈 행복한맛남 군만두	3

미니돈까스 리뉴얼 제품 개발	제품 품질 개선 후 재출시(육조성 변경 : 돈후지육 → 수입전지)	Chefood 미니돈까스	3

제로미트 브랜드 리뉴얼 제품 개발	제로미트 베지 너겟/까스 품질 업그레이드 후 재출시	제로미트 베지 너겟, 베지 까스	3

외식사업	스위트밀(코오롱 외식 계열사) 납품 원두 개발	BMW 고객전시장 제공 에스프레소 원두 개발	스위트밀 블랜딩(500g BAG)	3

엔제리너스 렌탈 전용 원두 개발	엔제리너스 브랜드 렌탈 원두 개발	엔제리너스 시그니처 블렌드(1kg BAG)	3

칸타타 시그니처 선물세트용 드립백 개발	신규 산지 원두(파푸아뉴기니, 르완다 등)를 도입하여 맛 차별화를 통한 브랜드 홍보	칸타타 시그니처 파푸아뉴기니(10g×5EA) 외 5종	3

구자윤 베이커리 카페 전용 원두 개발	구자윤 베이커리 전용, 화사한 풍미의 커피 개발로 매출 증대	구자윤 베이커리 시그니처 나인(500g BAG)	3

나눔유통 전용 원두 개발	B2B 나눔유통 전용 에스프레소 원두 개발(오피스용)	나눔커피(500g BAG)	3

셰프밀솔루션-PJT	황태해장국 제품 개발	황태 가공방법에 따른 안전성 확보 및 사골베이스의 황태농축소스가 함유된 황태해장국 밀키트 개발	쉐푸드 속풀이 황태해장국	3

Product Application	향미소재개발	제과 수출용 팝핑콘에 Dusting 되는 핫고추장맛 시즈닝 개발 (팝핑콘 핫고추장맛 적용/Snack팀)	핫고추장맛 시즈닝	3

Bio Research	호흡기 건강 기능성 소재 개발	천연물 유래 소재의 호흡기 건강(급성염증) 전임상 유의적 결과 확보(기도저항성, 염증성바이오마커 및 기전 등)_전북대 폐질환 유효성 평가센터	3

통풍 억제용 소재 개발	천연물을 활용한 통풍 억제용 조성물 특허 등록 완료(10-2460500)	3

발효응용	글루텐 분해 베이커리 유산균 일본특허 출원	발효를 통한 베이커리 내 글루텐 저하 연구결과 확보 및 일본특허 출원	베이커리(호빵, 모닝빵, 식빵)	3

혈당상승 저해 5314 특허 등록	혈당 상승 저해 및 스트레스 조절 열처리된 LRCC5314 균주 특허 등록	시니어 분유 및 케어푸드, 영양식 적용예정	3

항바이러스 EPS 공동연구 완료	5310 유산균 EPS 바이러스 억제 효능 평가 완료(중앙대, 3천만원)	유제품 및 음료 적용예정	3

기능성 소재 사업화 모델 컨설팅 완료	기능성(발효, 개별인정형) 소재 활용 신사업 비즈니스 모델 컨설팅 완료(포켓컴퍼니, 1천3백만원)	맞춤형 구독 제품 적용예정	3

전임상 대체 플랫폼 공동연구 중간보고	3DBP-오가노이드 기반 동물실험 대체 플랫폼 개발 공동연구 중간보고(로킷, 1억5천만원)	개별인정형 소재 개발 효율/속도 향상	3

유용 미생물 자원 확대 및 DB구축	전통식품 유래 유용 균주 132종 추가 확보('21년 819종 → '22년 951종, 효모 및 국균 다수)	기능성 및 발효소재 개발	3

Sweet	왓따 브랜드 제품개발	달콤한 망고맛의 왓따 신제품 개발	왓따 맹고말고망고	4

자일리톨 브랜드 제품개발	BTS 콜라보 자일리톨 오리지날로 소비자 타겟 확대	자일리톨 오리지날 BTS 온팩	4

복숭아캔디 제품개발	하드캔디 활성화를 위한 과일맛 Ext. 신제품 개발	복숭아 캔디	4

Biscuit	파이 신제형 개발(토핑 파이)	몽쉘에 아몬드가 토핑된 형태로 신 제형의 순수 신제품 개발	몽쉘 너티프렌즈	4

찰떡파이 브랜드 한정판 제품 개발	롯데마트 유통사 전용, 땅콩크림이 들어간 찰떡파이 제품 개발	핑크 돼지바 X 찰떡파이	4

Chocolate	ZERO 브랜드 확장 제품 개발	ZERO 브랜드를 활용한 당류 제로 설탕 제로 컨셉의 크런치 초코볼 신제품 개발	제로 크런치 초코볼	4

ABC 브랜드 확장 제품 개발	ABC 브랜드의 새로움과 건강함 속성 강화를 하여 Family 브랜드 포지셔닝을 위한 기표식 신제품 개발	ABC 블루베리 요거트	4

크런키 브랜드 확장 제품 개발	크런키 초코바 미니 신제품을 통한 브랜드 매출 기여	크런키 초코바 돼지에 바나나	4

Ice	찰떡아이스 멀티 제품 개발	3중 포앙 찰떡아이스 멀티 제품으로 브랜드력 강화	쫀득쫀득 찰떡아이스 패밀리팩	4

소프트믹스 갤러초코 제품 리뉴얼	미니스톱 동절기 시즌 소프트믹스 갤러초코 제품 리뉴얼 후 출시	소프트믹스 갤러초코4	4

Bakery	'22년 호빵 리뉴얼 제품 개발	"upgrade 특허 유산균”적용 호빵 리뉴얼 제품 개발	팥호빵, 피자호빵	4

22년 호빵 신제품 개발	부안 찐빵 명가 '슬지제빵소'와 협업 공동으로 개발한 옛날식 호빵 개발	삼거리호빵 우리밀통팥	4

K7 PB “브레다움" 신제품 개발	제주도 첫물 녹차와 국산 사양벌꿀을 사용한 카스텔라 제품 개발	제주첫물녹차카스테라	4

디지몬 캐릭터 콜라보 2종 제품 개발	인기 애니메이션 [디지몬어드벤처] 캐릭터 콜라보 제품 2종 개발	가트몬의초코쿠키, 피요몬의치즈폭신	4

GS PB 메이플스토리 캐릭터 콜라보 5종 제품 개발	넥슨 인기 온라인게임인 [메이플스토리] 캐릭터 콜라보 제품 5종 개발	모카초코칩케이크, 씨앗호떡, 레드초코팬케이크,애플패스츄리, 바나나크림샌드	4

육가공	로스팜97 개발	가성비 제품 개발을 통한 시판 채널 제품 확대 및 영업이익 증대	소프트 만능햄	4

소프트 만능햄 개발	캔햄 활성화를 위하여 공정슬림화(염지/배합 통합)적용 및 육함량 97% 로스팜 개발	로스팜97	4

의성마늘 프랑크 매콤땡초 개발	의성마늘 프랑크 맛 다양화 개발을 통한 신제품 매출 기여	의성마늘 프랑크 매콤땡초	4

의성마늘 직꾸닭 내 마늘 원료 단일화 기안	의성마늘 직꾸닭 내 원료 단일화를 위한 배합 변경 진행	의성마늘 직꾸닭	4

Chefood 한상떡갈비 개발	Chefood 한상떡갈비 제품 개발을 통한 매출 향상	Chefood 한상떡갈비	4

Chefood 롯데떡갈비 품질개선 기안	Chefood 롯데떡갈비 품질개선을 위한 배합 변경 진행	Chefood 롯데떡갈비	4

간편식품	냉장 샐러드 개발	토핑물 가공공정 개선을 통한 야채 식감을 부각시킨 냉장 샐러드 제품 개발, 용기 디자인 개선 통한 보임성 부각	치킨소이샐러드 외 2종	4

냉장 버거 개발	전용 패티 개발(3단계 조리 공정_볶음, 혼합, 숙성)을 통해 수분감 및 식감(씹힘성)이 개선된 냉장 버거 제품 개발	클래식불고기버거	4

냉장 도시락 개발	김치찌개를 젤라틴화하여 유통시 휴대 편의성을 강화한 가정식 백반 형태의 냉장 도시락 제품 개발	한끼연구소)돼지고기 김치찌개 정식편	4

냉동 밀키트 개발	제철 식재료 활용, 급속냉동 방식을 적용하여 식재료 본연의 맛과 식감을 살린 냉동 밀키트 개발	Chefood 냉동밀키트 낙지듬뿍 먹물지소토 외 6종	4

유가공	제왕 유산균 제품 개발	제왕절개분만 맞춤 컨셉 생유산균 라인업 개발	제왕 유산균 베이비	4

항로타 바른목장 위드맘 제왕 제품 개발	소화 흡수 컨셉 강화(유청단백혼합분말), 감미질 개선 리뉴얼 제품 개발	항로타 바른목장 위드맘 제왕 100일,1,2,3단계	4

외식사업	나뚜루 시그니처 에스프레소 원두 개발	나뚜루 시그니처 매장 전용 원두 개발을 통한 제품 품질 강화	나뚜루 시그니처 에스프레소(1kg BAG)	4

커피 완제품의 품질 예측 시스템 특허 등록	원료 생두들의 배합 비율 및 배전도별 특성에 따른 커피 완제품의 품질을 예측하는 시스템	원두커피 제품 개발 테스트시 활용	4

커피 생두 최적 품질유지기한 판별 관련 특허 출원	시료의 최적 품질유지기한을 판별하는 특허	커피 생두 최적 품질유지기한 판별에 활용	4

셰프밀솔루션-PJT	청년밀키트 우삼겹참깨나베 밀키트 개발	서울시 청년밀키트 창업지원사업으로 돈사골베이스에 땅콩버터, 들깨를 넣은 일본식 나베 밀키트 개발	청년밀키트 우삼겹참깨나베	4

청년밀키트 아인토프스튜 밀키트 개발	서울시 청년밀키트 창업지원사업으로 자사 소시지 2종을 활용하여 개발한 독일식 소시지 토마토 스튜 밀키트 개발	청년밀키트 아인토프스튜	4

중화유산슬 밀키트 개발	굴소스와 치킨베이스를 함유한 쿡두컨셉의 중화풍 요리소스 적용 밀키트 개발	중화유산슬	4

돼지고기김치전골 밀키트 개발	돈전지 해동조건 수립을 통한 가공안정성 및 안전성을 확보한 김치전골 밀키트 개발	돼지고기김치전골	4

중화해물볶음짬뽕 밀키트 개발	대구의 야끼우동 맛집을 모티프로한 오징어, 바지락, 새우 등의 해산물 베이스와 소고기와 치킨베이스의볶음짬뽕 밀키트 개발	중화해물볶음짬뽕	4

가쓰오소고기볶음우동 밀키트 개발	숙주 전처리 공정에 따른 안전성 확보 및 참치액과 가쓰오부시엑기스를 함유한 일본식 볶음우동 밀키트 개발	가쓰오소고기볶음우동	4

나고야식 마제소바 밀키트 개발	부추와 대파, 훈제고등어분말과 돈골베이스의 진한 소스를 비벼먹는 일본식 비빔면 밀키트 개발	나고야식 마제소바	4

베트남식소고기쌀국수 밀키트 개발	고수와 양파초절임을 구성해 베트남 현지의 맛을 살린 베트남식 소고기 쌀국수 밀키트 개발	베트남식 소고기쌀국수	4

사천식 어향가지 밀키트 개발	세척, 절단 조건 설정으로 짓무름이 적은 가지 및 타바스코, 두반장을 함유한어향소스의 중국식 가지볶음 밀키트 개발	사천식 어향가지	4

Food Solution	향미소재개발	제과 양념감자 스낵에 Dusting 되는 치즈어니언맛 시즈닝 개발(양념감자 치즈어니언맛 적용/Snacking팀)	치즈어니언맛 시즈닝	4

Bio Research	호흡기 건강 기능성 소재 개발	천연물 유래 소재의 호흡기 건강 전임상(기도저항성, 염증성 바이오마커 및 기전 등) 효과 논문 게재(Nutrients)	4

식품 부산물 활용 친환경 미용소재 개발	식품 부산물 업사이클링을 통한 친환경 미용소재 개발 및 ESG 경영 강화를 위한상호협력 업무협약 체결(코스메카코리아)	업사이클링 소재 활용 화장품 개발	4