롯데웰푸드 분기보고서 (2025.09)
6. 주요계약 및 연구개발활동

가. 경영상의 주요계약 (1) 기술도입계약 당분기말 현재 당사는 특정제품 생산을 위하여 다음과 같은 계약 등을 체결하여 용역을 제공받고 있으며, 동 계약에 따라 사용료를 지급하고 있습니다.

기술제공자	계약내용	기술사용료	계약만료기간

PepsiCo, Inc	스낵(치토스) 생산기술	순매출액의 3.00% 또는 총매출의 2.00% 중 큰금액으로 지급	2025년 12월

스낵(도리토스) 생산기술	순매출액의 3.00% 또는 총매출의 2.18% 중 큰금액으로 지급	2025년 12월

퀘이커 생산기술	순매출액의 3.00% 또는 총매출의 2.00% 중 큰금액으로 지급	2025년 11월

STANDARD CANDY COMPANY, LLC	GooGoo 상표 사용	매출액의 1.35%	2026년 12월

(2) 브랜드 사용 계약 등

거래상대방	계약내용	사용료	계약기간

롯데지주㈜	롯데 브랜드 사용	당해 회계연도 매출액에서 광고선전비를 제외한 금액의 0.2%(해외법인 0.2%)	2017.10.12~2027.12.31 (매 1년씩 자동연장)

경영자문 및경영지원 용역 계약	롯데지주 주식회사가 대상업무를 수행하는 과정에서 발생한 비용 등을 객관적이고 합리적인 배부기준에 따라 배부할 금액의 5.00% 가산한 금액	2017.10.12~2025.12.31 (매 1년씩 자동연장)

자회사 경영지원 업무위탁계약	롯데웰푸드 주식회사가 위탁대상업무를 수행하는 과정에서 발생하는 롯데웰푸 드 비용에 5.00%를 곱한 금액으로 하되, 구체적인 수수료 비율은 당사자가 상호 협의하여 결정	위탁대상 자회사 지분 이동이 완료되는 날 또는 양 당사자가 별도로 합의하는 날까지

나. 연구개발활동의 개요롯데중앙연구소는 “Better Food, Better Life”를 비전으로 하여 사랑과 신뢰를 받는 제품과 서비스를 통해 인류의 풍요로운 삶에 기여하는 연구소를 지향합니다. 이를 위해 최신 연구설비를 갖추고, 전문 연구 인력과 소비자 조사 및 식품 기술 전문가들로 구성된 연구팀들이 양질의 신제품(건과, 빙과)과 기능성 식품 및 영양 강화 식품 그리고 새로운 미래 식품을 개발하고 있습니다. 매년 연구원들의 기술연수, 전시회 참석, 산학 협력, 스타트업과의 제휴 등으로 신기술을 습득하고, 국내외 전문조사기관과의 유기적인 협력을 통해 소비자의 니즈를 파악하여 소비자 중심의 창의적인 신제품 개발에 노력을 기울이고 있습니다. 다. 연구개발 담당 조직롯데중앙연구소의 세부조직은 연구소장 아래 연구전략 부문(People, 운영지원팀, 안전환경팀, Compliance팀, Strategy, Consumer Insight팀), Fundamental Technology 부문(Microbial, Savory, Packaging Solution팀, New Biz팀, H Material팀), Confectionary 부문(Sweet팀, Dessert팀, Snacking팀), Beverage 부문(Soft Drink 3팀), Home Meal Replacement 부문(H Meal팀, Home Meal팀, Meal Solution팀, Meat Processing팀, Quick Service Restaurant팀, Fats), Design Center(그래픽팀, 패키지디자인팀), 안전센터(Engineering팀, 제조안전팀, Analysis Research팀)가 있습니다.

라. 연구개발 비용당사의 최근 3년간 연구개발 비용은 다음과 같습니다.

(단위 : 백만원)

과 목	제9기 3분기	제8기	제7기	비 고

원 재 료 비	915	1,224	1,363	-

인 건 비	17,014	23,101	18,751	-

감 가 상 각 비	3,324	4,135	4,198	-

위 탁 용 역 비	43	23	19	-

기 타	48	1	1	-

연구개발비용 계	21,344	28,484	24,332	-

회계처리	판매비와 관리비	-	-	-	-

제조경비	21,344	28,484	24,332	-

개발비(무형자산)	-	-	-	-

연구개발비 / 매출액 비율 [연구개발비용계÷당기매출액×100]	0.67%	0.70%	0.60%	-

마. 연구개발 실적

연구과제	연구기관	연구결과 및 기대효과	제품명	분기

ZERO 양갱 개발	중앙연구소(Sweet1)	제로 트렌드에 부합하는 당류 제로, 설탕 제로인 양갱 개발 (소비자 니즈 충족 및 매출 증대 기여)	ZERO양갱	1

말랑카우 빠삐코 개발	중앙연구소(Sweet1)	빠삐코 말랑카우 개발을 통한 브랜드 콜라보 및 매출 증대 기여	말랑카우 빠삐코맛	1

찰떡아이스젤리 개발	중앙연구소(Sweet1)	찰떡아이스와 동일한 형태, 포장 등을 적용한 젤리 개발을 통한 브랜드 콜라보 및 매출 증대 기여	찰떡아이스 젤리	1

프리미엄 가나 쉘 제품 개발(봄 시즌용)	중앙연구소(sweet2)	프리미엄 가나 라인업 확대를 위한 디저트 풍미의 쉘 초코 개발(레몬치즈타르트 맛)	프리미엄 가나 레몬치즈타르트	1

프리미엄 가나 쉘 제품 개발(봄 시즌용)	중앙연구소(sweet2)	프리미엄 가나 라인업 확대를 위한 디저트 풍미의 쉘 초코 개발(베리무스케익 맛)	프리미엄 가나 베리무스케익	1

봄 시즌 In 제품 개발	중앙연구소(sweet2)	봄 시즌 딸기 Flavor 제품 도입을 통한 브랜드 활력도 제고(티니핑 온팩)	빈츠 딸기프로마쥬, 크런키 더블크런치바 딸기요거트	1

컴퍼트잇츠이너프(CMR 식사대용식) 브랜드 제품 개발	중앙연구소(sweet2)	건강하고 간편하게 즐길 수 있는 시리얼바 개발(컴포트잇츠이너프 브랜드 출시 및 대표 식사대용 브랜드 육성)	컴포트잇츠이너프 골든츄이바	1

이지프로틴 99Kcal 단백질바 제품 개발	중앙연구소(sweet2)	당류 50% 다운, 칼로리 25% 다운한 다이어트를 위한 99kcal 단백질 바 개발(단백질 6g)	이지프로틴 99Kcal 단백질바	1

크런키초코바 미니 빠삐코맛 개발	중앙연구소(sweet2)	Flavor 신규 운영 통한 매출 확대(빠삐코 콜라보)	크런키초코바 미니 빠삐코맛	1

K-Flavor 활용한 글로벌 빼빼로 제품 개발	중앙연구소(sweet2)	K 대표 디저트 맛을 적용한 빼빼로 제품 개발(국내, 해외 동시 출시)	빼빼로 인절미 팥빙수맛	1

식사대용 영양성계 쿠키 제품 개발	중앙연구소(Dessert1)	이너프 신규 브랜드 출시 및 신규 시장 진입을 통합 라인 매출 기여	이너프 베이크드 쿠키2종	1

페스츄리 시장 확대 목적 일본 제품 수입 판매	중앙연구소(Dessert1)	일본 파이노미 수입 진행을 통한 페스츄리 시장 확대 및 내수 생산 검토, 라인 매출 기여	파이열매	1

칸초 브랜드 콜라보 제품 개발(홈플러스 계열 유통사 전용)	중앙연구소(Dessert1)	빠비코 x 칸초 브랜드 콜라보 제품 개발 통한 라인 매출 이익 기여 및 브랜드 활성화	칸쵸 빠삐코	1

K-food 컨셉 콜라보 찰떡파이 제품 개발(이마트 계열 유통사 전용)	중앙연구소(Dessert1)	호떡맛 찰떡파이 개발 통한 라인 매출 이익 기여 및 브랜드 활성화	명가 찰떡파이 꿀호떡	1

K-food 컨셉 콜라보 찰떡파이 제품 개발(롯데 계열 유통사 전용)	중앙연구소(Dessert1)	초코바나나맛 찰떡파이 개발 통한 라인 매출 이익 기여 및 브랜드 활성화	명가 찰떡파이 초코바나나	1

월드콘 바닐라 저당 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	Big 브랜드를 활용한 저당 제품 개발하여 H 시장 리딩 및 매출 증대	월드콘 바닐라 저당	1

티코 밀크초코 저당 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	Big 브랜드를 활용한 저당 제품 개발하여 H 시장 리딩 및 매출 증대	티코 밀크초코 저당	1

제로 말차크림모나카 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	제로 트렌드에 부합하는 당류 제로, 설탕 제로인 제품을 개발하여 매출 증대 및 브랜드 확대	제로 말차크림모나카	1

조이 크리미바 망고크림 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	식물성 제품을 개발하여 H 시장 및 글로벌 시장 진출	조이 크리미바 망고크림	1

조이 크리미바 그레인크럼블 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	식물성 제품을 개발하여 H 시장 및 글로벌 시장 진출	조이 크리미바 그레잌크럼블	1

조이 크리미바 헤이즐넛카카오 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	식물성 제품을 개발하여 H 시장 및 글로벌 시장 진출	조이 크리미바 헤이즐넛카카오	1

티코 녹차 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	중화권에 적합한 맛 제품을 개발하여 글로벌 시장 내 브랜드 확대 및 매출 증대	티코 녹차	1

위즐 초코초코밤 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	위즐 브랜드 리뉴얼을 통한 브랜드 환기 및 매출 증대	위즐 초코초코밤	1

위즐 베리치즈케익 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	위즐 브랜드 리뉴얼을 통한 브랜드 환기 및 매출 증대	위즐 베리치즈케익	1

위즐 아몬드쿠키 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	위즐 브랜드 리뉴얼을 통한 브랜드 환기 및 매출 증대	위즐 아몬드쿠키	1

25년 봄시즌 딸기 시리즈 케릭터 콜라보 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	딸기그래뉼이 씹히는 딸기크림을 샌드하여 상큼달달한 샌드케익 제품 개발 (케릭터 '캐치! 티니핑' 콜라보)	크림케익 스트로베리 딸기시즌	1

가나디저트하우스 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	가나산 카카오를 사용한 초콜릿과 생크림이 블렌딩된 필링이 들어간 프리미엄 파운드 케이크 제품 개발 (가나 초콜릿 맛을 구현한 디저트 라인업)	가나디저트하우스 쇼콜라케이크	1

가나디저트하우스 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	가나산 카카오를 사용한 초콜릿과 헤이즐넛 페이스트 및 아몬드가 함유된 필링이 들어간 프리미엄 파운드 케이크 제품 개발 (가나 초콜릿 맛을 구현한 디저트 라인업)	가나디저트하우스 헤이즐넛케이크	1

가나디저트하우스 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	가나산 카카오를 사용한 초콜릿과 국내산 꿀이 함유된 나가사끼 정통 제조공법으로 만든 프리미엄 나가사끼 카스테라 제품 개발 (가나 초콜릿 맛을 구현한 디저트 라인업)	가나디저트하우스 쇼콜라카스테라	1

컴포트잇츠이너프 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	압착보리 5.5%, 통밀 28%, 해바라기씨 19%가 들어간 2H2L(고식이, 고단백, 저당류, 저포화) 영양설계된 브레드 러스크 칩 제품 개발 (한끼 식사대용의 H 제품)	컴포트잇츠이너프 토스티드브레드	1

컴포트잇츠이너프 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	통곡물 분말과 압착보리 9%가 들어간 2H2L(고식이, 고단백, 저당류, 저포화) 영양설계된 큐브 파운드 케이크 제품 개발 (한끼 식사대용의 H 제품)	컴포트잇츠이너프 큐브케이크 홀그레인	1

컴포트잇츠이너프 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	바나나 믹스와 피넛버터, 분태 4.5%가 들어간 2H2L(고식이, 고단백, 저당류, 저포화) 영양설계된 큐브 파운드 케이크 제품 개발 (한끼 식사대용의 H 제품)	컴포트잇츠이너프 큐브케이크 바나나	1

꼬깔콘 스트로베리 제품 개발	중앙연구소(Snacking)	25년 딸기시즌을 위한 티니핑 온팩 꼬깔콘 스트로베리 제품 개발을 통한 매출 증대	꼬깔콘 스트로베리	1

이너프 쉐이크밀 단백질 제품 개발	중앙연구소(Snacking)	통곡물(압착보리)과 필수 아미노산(BCAA)을 함유하고 1병당 19g 단백질을 함유한 쉐이크밀 개발을 통한 매출 증대	이너프 쉐이크밀 단백질	1

이너프 쉐이크밀 고구마 제품 개발	중앙연구소(Snacking)	통곡물(압착보리)을 함유하고, 영양밸런스를 맞춘 고구마 풍미의 쉐이크밀 개발을 통한 매출 증대	이너프 쉐이크밀 고구마	1

이너프 쉐이크밀 홀그레인 제품 개발	중앙연구소(Snacking)	통곡물(압착보리)을 함유하고, 영양밸런스를 맞춘 7가지 곡물의 고소한 풍미의 쉐이크밀 개발을 통한 매출 증대	이너프 쉐이크밀 홀그레인	1

이너프 클래식보리밀 제품 개발	중앙연구소(Snacking)	영양학적으로 우수한 통보리를 압착 공법을 이용, 통보리의 고소한 풍미와 식감을 살린 클래식 보리밀 개발을 통한 매출 증대	이너프 클래식보리밀	1

도리토스 플레이밍핫 사우어칠리라임맛 제품 개발	중앙연구소(Snacking)	맵고 자극적인 맛의 도리토스 신제품 개발을 통한 매출 증대	도리토스 플레이밍핫 사우어칠리라임맛	1

튀김유 산패 억제용 조성물 개발 및 특허 출원	중앙연구소(H Material)	특허 출원 (뽕잎 추출물을 포함하는 유지 산패 억제용 조성물 및 이를 포함한 식용유)	-	1

숙취해소 및 간 기능 개선용 조성물 개발 및 특허 출원	중앙연구소(H Material)	특허 출원(인디안구스베리 추출물을 유효성분으로 포함하는 숙취해소 및 간 기능 개선용 조성물)	-	1

숙취해소 및 간 기능 개선용 조성물 개발 및 특허 출원	중앙연구소(H Material)	특허 출원(아티초크 추출물 및 민들레 추출물을 유효성분으로 포함하는 숙취해소 및 간 기능 개선용 조성물)	-	1

기억력 또는 인지능력 개선용 조성물 개발 및 특허 출원	중앙연구소(H Material)	특허 출원(청보리 추출물 및 달맞이꽃 추출물을 유효성분으로 포함하는 기억력 또는 인지능력 개선용 조성물)	-	1

수출용 냉동 떡볶이 개발	중앙연구소(H meal)	부드러운 밀떡과 매콤달달한 소스를 더한 전자레인지용 용기형 냉동 떡볶이 개발 및 일본 롯데 수출진행	CHEFOOD KOREAN SPICIY TTEOKBOKI	1

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	혈당 상승 속도를 지연시키고 양질의 단백질 원료인 렌틸콩을 사용하여 렌틸콩현미밥을 개발하여 포만감을 주고, 부드러운 수비드 닭가슴살을 메인으로 한 건강식 도시락	닭가슴살스테이크도시락	1

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	국내산 돈갈비에 의성마늘 분태로 마늘향을 가미한 양념갈비와 신규 소재인 천사채를 활용하여 식감을 살린 정찬형 명절도시락	마늘갈비정식도시락	1

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	나물류에 대한 미생물 안정성 확보를 위한 CCP공정 설계한 제품으로 명절 시즌성 제품 개발하여 1인 가구의 니즈 충족 ( 무나물볶음, 고사리볶음, 도라지볶음, 참나물 구성)	명절나물 4종	1

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	부드러운 닭엉치살을 사용한 난반치킨과 야끼소바를 메인으로한 정찬형 도시락으로 냉각수 냉각을 통해 불지않는 야끼소바볶음을 구현하고, 수제 타르타르소스를 개발하여 함께 토핑한 제품	치킨난반정식	1

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	들기름에 볶음 무나물과 일본식 간장소스로 맛을 낸 간장비빔밥으로 고기와 나물을 구성하여 영양밸런스를 맞춘 제품	들기름 비빔밥	1

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	젤라틴 공정을 통한 소스 물성 흐름 제어 및 의정부식 부대볶음 컨셉에 맞춘 짜글이 형태 제품으로 자사 원료햄 4종을 사용하여 원가경쟁력 확보한 제품	부대볶음도시락	1

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	매콤한 마파두부소스와 볶음밥을 토핑한 제품으로 소스를 전분화하여 유통시 흐르지 않게 점도를 설정한 제품	마파두부덮밥	1

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	밥, 김치, 깻잎, 로스팜, 단무지 ,김으로 구성된 제품으로 유통사(롯데마트) 점내 조리용 키트형 도시락	월드델리덮밥용KIT	1

냉장 미반류 개발	중앙연구소(Home Meal)	저속노화 제품으로 저속노화에 도움이 되는 렌틸콩잡곡밥과 참깨닭가슴살을 혼합한 삼각김밥	더커진닭가슴살잡곡밥	1

냉장 미반류 개발	중앙연구소(Home Meal)	렌틸콩유부초밥과 에그샐러드로 구성하여 유부초밥과 샐러드를 동시에 취식할 수 있는 한끼식사 대용식	렌틸콩유부초밥	1

냉장 미반류개발	중앙연구소(Home Meal)	자사원료인 델가 매콤치킨소스, 델가 양념치킨소스를 활용하여 닭강정의 매콤달콤한 맛을 살리고, 케요네즈양배추 샐러드를 토핑함으로써 아삭한 식감을 극대화한 제품	닭강정김밥	1

냉장 미반류개발	중앙연구소(Home Meal)	돼지고기 신규 규격을 설정(기존 Ø8mm → 신규 Ø10mm)하여 식감을 개선하고, 들깨(무탈피)와 팽이버섯을 사용하여 고소함과 동시에 버섯의 식감을 강조한 제품	소보로삼각김밥	1

냉장 조리빵류 개발	중앙연구소(Home Meal)	트렌드 맞춤형 제품으로 닭가슴살과 야채가 듬뿍 들어간 건강 맞춤형 제품 (곡물식빵, 닭가슴살샐러드 혼합)	닭가슴살잡곡샌드	1

냉장 조리빵류 개발	중앙연구소(Home Meal)	후렌치소스를 개발하여 프레스햄 사이사이에 토핑하고 델리전용 식빵인 유산균발효식빵을 사용하여 촉촉함을 강조한 쥬시한햄샌드	리얼소프트햄샌드	1

냉장 조리빵류 개발	중앙연구소(Home Meal)	자사원료인 로스팜을 활용한 제품으로 구운 로스팜과 에그샐러드를 넣어 부드러운 식감이 특징인 샌드위치	로스팜에그샌드	1

냉장 간편식 개발	중앙연구소(Home Meal)	유통시 닭강정튀김의 눅눅한 식감을 고려한 최적 공정 설정 및 갈비맛소스를 활용한 냉장 닭강정 개발	NEW갈비맛닭강정	1

냉장 간편식 개발	중앙연구소(Home Meal)	신제형 컵델리 제품으로 찐감자, 커팅햄 및 야채를 혼합하여 프레쉬한 감자샐러드를 구현한 제품으로 감자의 원물이 살아있어 볼륨감을 강조한 간편식 컵샐러드	포켓델리)햄	1

냉장 간편식 개발	중앙연구소(Home Meal)	전자레인지 조리 없이 바로 취식 가능한 전용 용기를 도입한 제품으로 간장가라아게와 타르타르소스로 구성된 신제형의 컵델리 제품	포켓델리)치킨난반	1

GS리테일 전용 마요네즈 개발	중앙연구소(Meal Solution)	햄버거용 토마토소스 개발 (GRS 나폴리맛피아버거용)	GRS 토마토소스	1

코다리조림 소스 개발	중앙연구소(Meal Solution)	콘슬로우용 마요네즈 베이스 개발	샐러드드레싱N	1

단체급식용 소스 2종 개발	중앙연구소(Meal Solution)	단체급식용 요리소스 2종 개발	델가 마파두부소스, 고추잡채소스	1

단체급식용 소스 2종 개발	중앙연구소(Meal Solution)	단체급식용 덮밥소스 개발	델가 버터치킨카레	1

코다리조림 소스 개발	중앙연구소(Meal Solution)	한가지 소스로 다양한 요리가 가능한 만능소스 2종 개발	델가 만능간장소스, 델가 만능고추장소스	1

단체급식용 소스 2종 개발	중앙연구소(Meal Solution)	과육을 이용한 음료베이스 3종 개발	스노블 자몽베이스, 청포도베이스, 레몬베이스	1

코다리조림 소스 개발	중앙연구소(Meal Solution)	음료용 초코 시럽 개발	스노블 초코시럽	1

최현석셰프의 쏘스바삭 치킨 연구보고	중앙연구소(Meat Processing)	최현석셰프의 쏘스바삭 치킨(B2B용, 프레시지) 개발으로 인한 후라이 카테고리 매출 증대	최현석셰프의 쏘스바삭 치킨	1

B2B 전용(베이커리용) 파티쉐프랑크 개발	중앙연구소(Meat Processing)	콘도그용 소시지 개발을 통한 베이커리 채널(B2B) 매출 증대	파티쉐프랑크	1

의성마늘 햄류 및 프랑크 손익개선	중앙연구소(Meat Processing)	기존 제품 손익 개선을 통한 매출 증대	의성마늘 6종(구이햄, 김밥햄, 투툼김밥햄, 쵸핑햄, 햄 골드라벨, 프랑크)	1

데일리 스모크햄 개발	중앙연구소(Meat Processing)	닭고기(MDCM) 활용한 최저가 햄 개발을 통한 매출 증대	데일리 스모크햄	1

데일리 비엔나 개발	중앙연구소(Meat Processing)	닭고기(MDCM) 활용한 최저가 비엔나 개발을 통한 매출 증대	데일리 비엔나	1

데일리 프랑크 개발	중앙연구소(Meat Processing)	닭고기(MDCM) 활용한 최저가 프랑크 개발을 통한 매출 증대	데일리 프랑크	1

식사이론) 동파육 청경채만두 개발	중앙연구소(Meat Processing)	육즙 및 중국식 향료 활용한 프리미엄급 만두 개발을 통한 신규 브랜드(식사이론) 매출 증대	식사이론 동파육청경채만두	1

식사이론 백김치새우만두	중앙연구소(Meat Processing)	백김치 및 새우를 활용한 새로운 맛을 가진 만두 개발을 통한 신규 브랜드(식사이론) 매출 증대	식사이론 백김치새우만두	1

식사이론) 통살쏙 한입카츠 개발	중앙연구소(Meat Processing)	한입 사이즈의 돈육 카츠 개발을 통한 신규 브랜드(식사이론) 매출 증대	식사이론 통살쏙 한입카츠	1

식사이론) 통닭다리살 한입카츠 개발	중앙연구소(Meat Processing)	한입 사이즈의 닭다리살 카츠 개발을 통한 신규 브랜드(식사이론) 매출 증대	식사이론 통닭다리살 한입카츠	1

식사이론 숯불향 오븐치킨(매콤양념)	중앙연구소(Meat Processing)	직화 타입의 치킨류 개발을 통한 신규 브랜드(식사이론) 매출 증대	식사이론 숯불향 오븐치킨 매콤양념	1

H 컨셉의 볼비엔나 개발	중앙연구소(Meat Processing)	H 컵셉의 제품 개발을 통한 급식채널(B2B) 매출 증대	의성마늘 순한 볼비엔나	1

(B2B)땅스부대찌개용 라운드햄 개발	중앙연구소(Meat Processing)	B2B 부대찌개 전용 라운드햄 개발을 통한 채널 확대 및 매출 증대	던컨 라운드햄	1

식사이론 닭가슴살 야채스틱 개발	중앙연구소(Meat Processing)	닭가슴살 및 야채를 활용한 H 컨셉의 제품 개발을 통한 신규 브랜드(식사이론) 매출 증대	닭가슴살 야채스틱	1

이중배터링 기술을 적용한 순살 치킨 및 이의 제조 방법_특허출원	중앙연구소(Meat Processing)	신규 공정(이중배터) 기술 개발(출원 번호 : 10-2025-0037198)	-	1

단백질 결합 효소 및 공법을 통한 감칠맛과 식감이 증가된 저염 육가공 제품 제조방법_특허출원	중앙연구소(Meat Processing)	신규 공법을 통한 저염 컨셉의 육가공품 품질 개선 기술 개발(출원 번호 : 10-2025-0032232)	-	1

스팟 방지 공법을 적용한 유색 만두피 및 만두의 제조방법_특허출원	중앙연구소(Meat Processing)	신규 공법(스팟 방지 공법)을 통한 유색 만두피 품질 향상 기술 개발(출원 번호 : 10-2025-0028944)	-	1

프리페어드에더블팻 제품 개발	중앙연구소(Fats)	SPC 휘핑크림 배합용 가공유지 신제품 개발을 통한 매출 기여	프리페어드에더블팻	1

팝콘 혼합유(개선) 배합 변경	중앙연구소(Fats)	제이앤이 납품용 팝콘 혼합유 제품의 원가 개선을 통한 수익성 개선	팝콘혼합유(개선)	1

햇살유 에스에프-1 배합 변경	중앙연구소(Fats)	롯데웰푸드 스낵전용 후라잉유(꼬깔콘, 도리토스 등)의 원가 개선을 통한 자사 상품 수익성 개선	햇살유 에스에프-1	1

골드쇼트닝 품질 개선	중앙연구소(Fats)	크라운제과 샌드위치 비스킷 배합용 쇼트닝의 누유 개선을 통한 매출 기여	골드쇼트닝	1

KKD-엘에스 후라잉오일-1 제품 개발	중앙연구소(Fats)	롯데 GRS 전용 제품을 위한 RSPO 인증 팜유류를 적용한 신제품 개발을 통한 매출 기여	KKD-엘에스 후라잉 오일-1(RSPO)	1

리아순식물성 오일 제품 개발	중앙연구소(Fats)	롯데 GRS 전용 제품을 위한 RSPO 인증 팜유류를 적용한 제품 개발을 통한 매출 기여	리아순식물성오일(RSPO)	1

제이원 마가린 제품 개발	중앙연구소(Fats)	푸드코아 양산빵 배합용 마가린 신제품 개발을 통한 매출 기여	제이원마가린	1

햇살유 에스에프 제품 개발	중앙연구소(Fats)	삼아인터내셔널 신규 스낵라인 도입에 따른 스낵 전용유 신제품 개발을 통한 매출 기여	햇살유 에스에프	1

배지크림 연구 개발	중앙연구소(Fats)	푸드코아 수출용 크림빵 충전용 식물성크림 신제품(동물성 원료 Free) 개발을 통한 매출 기여	베지크림	1

디카페인 생두 호환에 따른 엔제리너스 디카페인(500g BAG) 외 5종 제품 배합 변경	중앙연구소(Quick Service Restaurant)	EA와 Water Process 디카페인 호환 사용 통한 생두 수급 효율화 목적	엔제리너스 디카페인(500g BAG) 외 5종	1

밀크바 에스프레소(1kg BAG) 원두 개발	중앙연구소(Quick Service Restaurant)	밀크바 매장용 원두커피 제품 개발	밀크바 에스프레소(1kg BAG)	1

바리스타 2급 공식 원두(1kg BAG) 개발	중앙연구소(Quick Service Restaurant)	(사)한국커피협회의 바리스타 2급 시험용 원두커피 제품 개발	바리스타 2급 공식 원두(1kg BAG)	1

브라질 NY2/3 Screen 14/16 Fine Cup 도입의 건	중앙연구소(Quick Service Restaurant)	원활한 생두 수급을 위한 신규 원료 도입	모카블렌드(1kg BAG) 외 78종	1

비트 시그니처 원두(1kg BAG) 외 1종 개선의 건	중앙연구소(Quick Service Restaurant)	거래처(비트코퍼레이션) 요청으로 기존 제품 2종 리뉴얼 진행	비트 시그니처 원두(1kg BAG) 외 1종	1

반려동물용 장 건강 유산균 특허 출원	중앙연구소(Microbial)	반려동물 장 건강 및 면역 기능 개선 효능을 가지는 락토바실러스 플랜타럼 LLP5193 균주 및 이의 용도' 특허 출원펫푸드 기능성 제품 적용	-	1

질염 개선 기능성 유산균 특허 출원	중앙연구소(Microbial)	질염 원인균에 대한 항균 및 항진균 활성이 우수한 리모시락토바실러스 속 균주 및 이의 용도' 특허출원여성건강 기능성 제품 적용	-	1

졸음번쩍껌 "킹" 개발	중앙연구소(Sweet1)	졸음 번쩍껌 빅사이즈 개발을 통한 브랜드 활력도 제고 및 이슈 트렌드 창출	졸음번쩍껌 "킹"	2

왓따 판박이 캐치티니핑 개발	중앙연구소(Sweet1)	캐치티니핑 콜라보 왓따 개발을 통한 브랜드 콜라보 및 매출 증대 기여	왓따 판박이 캐치티니핑	2

이지프로틴 에너지 단백질 바 개발	중앙연구소(sweet2)	당류 50% 다운, 씨리얼바 제형 대응을 위한 단백질 바 개발	이지프로틴 에너지 단백질 바	2

말차 맛 제품 개발	중앙연구소(sweet2)	말차 맛 프리미엄 디저트 제품 도입을 통한 브랜드 활력도 제고(디저트 카페 '청수당' 콜라보)	빈츠 말차, 아몬드볼 말차, 빼빼로 말차	2

New Flavor 아몬드볼 제품 개발	중앙연구소(sweet2)	Flavor 신규 운영 통한 매출 확대(채널 한정)	아몬드볼 브라운 치즈	2

노브랜드 초코파이 개발	중앙연구소(Dessert1)	노브랜드 전용 35g 규격 초코파이 개발 통한 라인 매출 기여	노브랜드 초코파이	2

롯샌 멜론 개발	중앙연구소(Dessert1)	멜론맛 트렌드에 따른 여름 시즌 한정 운영 상품 개발 통한 라인 매출 기여	롯샌 멜론	2

칸쵸 멜론 개발	중앙연구소(Dessert1)	멜론맛 트렌드에 따른 여름 시즌 한정 운영 상품 개발 통한 라인 매출 기여	칸쵸 멜론	2

대롱대롱 멜론 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	과거 운영, 중단된 제품을 재도입하여 컵라인 매출 기여	대롱대롱 멜론	2

대롱대롱 오렌지 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	과거 운영, 중단된 제품을 재도입하여 컵라인 매출 기여	대롱대롱 오렌지	2

설레임x쿨리쉬 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	일본 롯데 쿨리쉬 타입의 설레임 제품을 개발하여 설레임 브랜드 매출 증대	설레임 쿨리쉬	2

CU 순수우유빙수바 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	CU 전용 제품을 개발하여 CEB 라인 확대 및 매출 기여	순수우유빙수바	2

조이 그릭요거트 피치콘 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	요거트 컨셉의 제품 개발을 통한 조이 브랜드 확장 및 매출 증대	조이 그릭요거트 피치콘	2

조이 그릭요거트볼 땅콩버터애플 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	요거트 컨셉의 제품 개발을 통한 조이 브랜드 확장 및 매출 증대	조이 그릭요거트볼 땅콩버터애플	2

샤브올데이 아이스믹스 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	샤브올데이 전용 소프트 믹스 제품을 개발하여 매출 기여	샤브올데이 아이스믹스	2

찰떡우유빙수설 우유 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	일반 빙수보다 미세한 얼음입자를 가진 찰떡 빙수를 개발하여 컵라인 확대 및 매출 기여	찰떡우유빙수설 우유	2

찰떡우유빙수설 망고 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	일반 빙수보다 미세한 얼음입자를 가진 찰떡 빙수를 개발하여 컵라인 확대 및 매출 기여	찰떡우유빙수설 망고	2

7-11 가나초코 소프트믹스 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	7-11 전용 소프트 믹스 제품을 개발하여 매출 기여	가나초코 소프트믹스	2

와 소다 컵 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	여름 성수기에 적합한 제품을 개발하여 컵 라인 확대 및 매출 기여	와 소다	2

와 소다 지관펜슬 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	여름 성수기에 적합한 제품을 개발하여 지관펜슬 라인 확대 및 매출 기여	와 소다 펜슬	2

엄마의 실수 바 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	과거 운영, 중단된 제품을 재도입하여 바라인 매출 향상	엄마의 실수	2

7-11 딸기이즘 콘 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	7-11 전용 제품을 개발하여 CEB 라인 확대 및 매출 기여	딸기이즘 콘	2

7-11 딸기이즘 바 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	7-11 전용 제품을 개발하여 CEB 라인 확대 및 매출 기여	딸기이즘 바	2

월드콘 말차 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	말차 신제품 개발을 통한 트렌드 대응 및 매출 증대	월드콘 말차	2

설레임 말차 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	말차 신제품 개발을 통한 트렌드 대응 및 매출 증대	설레임 말차	2

이마트24 인절미콘 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	이마트24 전용 제품을 개발하여 매출 기여	인절미콘	2

스노블 아이스믹스 망고 개발(이케아)	중앙연구소(Dessert2)	이케아 전용 소프트 믹스 제품을 개발하여 매출 기여	스노블 아이스믹스 망고	2

엔젤리너스 저당 바닐라 카페라떼 설레임 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	엔젤리너스와 콜라보한 저당 제품을 개발하여 펜슬 라인 확대 및 매출 기여	엔젤리너스 저당 바닐라 카페라떼 설레임	2

엔젤리너스 저당 바닐라 카페라떼 지관펜슬 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	엔젤리너스와 콜라보한 저당 제품을 개발하여 지관펜슬 라인 확대 및 매출 기여	엔젤리너스 저당 바닐라 카페라떼 지관펜슬	2

이온플러스 아이스후르츠 복숭아 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	쿨샷 브랜드에 이온 컨셉을 더해 브랜드 환기 및 매출 기여	이온플러스 아이스후르츠 복숭아	2

프리미엄 가나 초코크럼블 바 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	차별화된 아이스 디저트 바 도입을 통한 빙과 시장 내 지위 강화, 매출 증대	프리미엄 가나 초코크럼블 바	2

프리미엄 가나 말차크럼블 바 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	차별화된 아이스 디저트 바 도입을 통한 빙과 시장 내 지위 강화, 매출 증대	프리미엄 가나 말차크럼블 바	2

델몬트 포도 아이스 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	여름 성수기에 적합한 제품을 개발하여 지관펜슬 라인 확대 및 매출 기여	델몬트 포도	2

수출용 식물성 국화빵 개발	중앙연구소(Dessert2)	수출 국가에 적합한 배합을 개발하여 수출 국가 확대 및 매출 증대	식물성 국화빵	2

스노블 롯데아이스믹스 2종(블루베리, 바나나) 제품 개발(이케아)	중앙연구소(Dessert2)	이케아 전용 소프트 믹스 제품을 개발하여 매출 기여	스노블 롯데아이스믹스(쁠루베리, 바나나)	2

돼지바 저당 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	바 1위 브랜드에 저당 라인을 도입하여 H 시장 지위 강화, 매출 증대	돼지바 저당	2

롯데마트 및 롯데슈퍼 더블비얀코 소금우유 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	롯데마트 및 롯데슈퍼 전용 제품을 개발하여 매출 기여	더블비얀코 소금우유	2

미니 스크류바 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	멀티 미니 제품 개발을 통한 브랜드 매출 증대	미니 스크류바	2

미니 죠스바 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	멀티 미니 제품 개발을 통한 브랜드 매출 증대	미니 죠스바	2

컴포트잇츠이너프 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	압착보리 5%, 증숙발아통밀 11%, 이지멀티그레인 4%가 들어간 2H1L(고식이, 고단백, 저당류) 영양설계된 식빵 제품 개발 (한끼 식사대용의 H 제품)	컴포트잇츠이너프 브렉퍼스트 홀그레인 브레드	2

컴포트잇츠이너프 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	압착보리 5%, 증숙발아통밀 10%, 이지멀티그레인 4%가 들어간 2H1L(고식이, 고단백, 저당류) 영양설계된 테이블롤 제품 개발 (한끼 식사대용의 H 제품)	컴포트잇츠이너프 브렉퍼스트 홀그레인 롤	2

7-11 브리오슈단팥빵 제품 리뉴얼 개발	중앙연구소(Dessert3)	7-11 전용 베스트셀러인 브리오슈단팥빵 제품의 배합비 및 앙금양을 증량하여 리뉴얼한 제품 개발	브리오슈단팥빵	2

7-11 롯데자이언츠 IP 콜라보 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	적설앙금 52.1%, 유산균프리믹스 0.0004% 함유한 빅사이즈의 단팥빵으로 롯데자이언츠의 상징인 거인을 구현한 7-11 전용 제품 개발	거인단팥빵	2

7-11 롯데자이언츠 IP 콜라보 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	볶음땅콩분태 8%, 해바라기씨 6%, 아몬드분태 0.9% 함유한 씨앗꿀내용물이 넣어 부산지역의 명물인 씨앗호떡으로 구현한 7-11 전용 제품 개발	씨앗호떡빵	2

7-11 롯데자이언츠 IP 콜라보 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	내츄럴믹스 소다향 0.4% 함유한 소다맛 크림을 넣어 만든 샌드케익으로 부산지역 바닷가의 특징을 형성화한 7-11 전용 제품 개발	바다샌드크림빵	2

7-11 롯데자이언츠 IP 콜라보 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	통팥앙금 36.1%를 함유한 도라야끼빵으로 롯데자이언츠야구단의 엠블럼을 제품 중앙에 각인한 7-11 전용 제품 개발	도라야끼빵	2

밀크캬라멜 콜라보 미니샌드(GS25) 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	GS25 전용으로 롯데웰푸드 건과 베스트셀러 제품인 밀크캬라멜 브랜드와 콜라보한 미니샌드 신제품으로 밀크캬라멜크림이 들어있는 제품 개발	미니샌드 밀크카라멜	2

7-11 파스퇴르 우유푸딩 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	7-11 전용으로 파스퇴르 후레쉬 우유 25%, 가공유크림 18.4% 를 함유해 파스퇴르 우유의 신선함을 구현한 프리미엄 우유 푸딩 제품 개발 (파스퇴르 브랜드 활용)	파스퇴르 우유푸딩	2

꼬깔콘 스트로베리 제품 개발	중앙연구소(Snacking)	25년 딸기시즌을 위한 티니핑 온팩 꼬깔콘 스트로베리 제품 개발을 통한 매출 증대	꼬깔콘 스트로베리	2

이너프 쉐이크밀 단백질 제품 개발	중앙연구소(Snacking)	통곡물(압착보리)과 필수 아미노산(BCAA)을 함유하고 1병당 19g 단백질을 함유한 쉐이크밀 개발을 통한 매출 증대	이너프 쉐이크밀 단백질	2

이너프 쉐이크밀 고구마 제품 개발	중앙연구소(Snacking)	통곡물(압착보리)을 함유하고, 영양밸런스를 맞춘 고구마 풍미의 쉐이크밀 개발을 통한 매출 증대	이너프 쉐이크밀 고구마	2

이너프 쉐이크밀 홀그레인 제품 개발	중앙연구소(Snacking)	통곡물(압착보리)을 함유하고, 영양밸런스를 맞춘 7가지 곡물의 고소한 풍미의 쉐이크밀 개발을 통한 매출 증대	이너프 쉐이크밀 홀그레인	2

이너프 클래식보리밀 제품 개발	중앙연구소(Snacking)	영양학적으로 우수한 통보리를 압착 공법을 이용, 통보리의 고소한 풍미와 식감을 살린 클래식 보리밀 개발을 통한 매출 증대	이너프 클래식보리밀	2

도리토스 플레이밍핫 사우어칠리라임맛 제품 개발	중앙연구소(Snacking)	맵고 자극적인 맛의 도리토스 신제품 개발을 통한 매출 증대	도리토스 플레이밍핫 사우어칠리라임맛	2

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	냉동볶음밥 베이스와 자동 볶음밥 설비(IH솥)를 활용한 3900원 간편 볶음밥으로 볶음밥 품질 강화(1차 양념 배합된 볶음밥 베이스를 사용해 볶음 시 균일한 품질 유지 가능)	나시고랭볶음밥	2

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	볶음밥 IH솥 볶음 공정(고온(190℃)으로 조리하여 볶음밥의 식감 개선하여 생야채 균제어 및 식감 유지를 위한 적합 온도 설정 및 새우향미유, 스크램블에그를 사용한 월드뷔페볶음밥 시리즈 제품	새우볶음밥키트	2

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	볶음밥 IH솥 볶음 공정(고온(190℃)으로 조리하여 볶음밥의 식감 개선하여 생야채 균제어 및 식감 유지를 위한 적합 온도 설정 및 돼지호박, 당근, 양파, 대파 등의 원물로 식감 강화한 월드뷔페볶음밥 제품	크래미볶음밥키트	2

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	프리미엄 원료(흑돼지) 활용 메인 강화형 도시락으로 제주산 흑돼지 후지 부위 활용 메인 메뉴 ‘흑돼지고추장불고기' 개발	흑돼지고추장불고기도시락	2

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	이취 및 풍미 행상을 위한 육수 데침 공정 설계(신규 공정 설계 및 도입)및 최적의 소고기 두께 1.3mm도입하여 소고기의 부드러운 맛이 잘 느껴지는 덮밥형태의 제품	소고기규동	2

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	양파 향미유를 사용하여 비빔밥의 나물과 어울려 풍미를 강화하고 돼지갈비양념장, 슈가시럽을 활용하여 염지공정 추가한 제품한 비빔밥	돼지불고기비빔밥	2

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	튀김 공정 전에 소금간 하여 수분 제어 및 두부의 경도 향상, 강된장 양념을 활용하여 구수하고 건강한 맛 구현	제육강된장비빔밥	2

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	육류를 제외하고 푸짐한 채소류로 구성된 웰빙 비빔밥(계란지단채, 호박볶음, 무나물볶음, 당근볶음 등)	계란두배비빔밥	2

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	이취제어를 위하여 일본의 가라아게를 벤치마킹하여 생강과 마늘로 염지를 한 로스트 치킨에 간장소스로 혼합하고 콩나물 제육볶음을 메인으로 구성한 2메인강화도시락	로스트치킨도시락	2

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	달콤한 간장불고기와 씹힘성이 매우 좋은 비엔나를 캐첩소스에 볶은 메인으로 구성한 3040타겟의 도시락 제품	쏘야	2

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	돼지고기와 소고기의 씹힘성및 육즙을 분석하여 최적화한 함박스테이크를 메인으로 구성	트러풀촉촉함박도시락	2

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	식사이론브랜드로 여름 재철의 열무김치와 제육볶음을 혼합한 비빔밥형태 제품	제육열무비빔밥	2

냉장 미반 개발	중앙연구소(Home Meal)	간편한 식사를 선호하는 20~40대 타겟으로 매콤한 청양고추볶음과 달콤한 들깨우엉조림의 케이스 꼬마김밥	한입쏙!들기름김밥	2

냉장 미반 개발	중앙연구소(Home Meal)	고온 조리 시 수축하는 삼겹살의 식감을 보완하기위해 구조 유지가 상대적으로 일정한 전지를 혼합하고 다진 볶음김치를 활용하여 감칠맛 강화한 제품	더커진삼겹살김치볶음밥	2

냉장 미반 개발	중앙연구소(Home Meal)	버터 풍미를 위해 버터마요소스 사용한 제품으로 맛 균일화를 위해 소스 가열 후 연속 작업으로 닭가슴살 투입하여 조린 제품	더커진빠다장조림	2

냉장 미반 개발	중앙연구소(Home Meal)	자사 원료인 의성마늘프랑크소시지를 통째로 넣어 볼륨감을 강조한 제품으로 할라피뇨지단채마요를 토핑하여 매콤하면서도 부드러운 식감을 부여한 제품	뽀드득통소시지김밥	2

냉장 간편식 개발	중앙연구소(Home Meal)	10~30대 남녀 타겟의 상큼한 크러쉬드 토마토가 들어간 냉장 푸실리파스타샐러드로 신제형 컵델리 제품	포켓델리)푸실리파스타샐러드	2

냉장 조리빵 개발	중앙연구소(Home Meal)	샌드 베스트 제품 (리얼소프트에그샌드 + 케이준치킨샌드) 활용 콤보 제품으로 한끼 대용식	뚠뚠치킨	2

냉장 조리빵 개발	중앙연구소(Home Meal)	칠리소스 이원화 통해 제품 관능, 작업성 최적화한 제품으로 새우패티와 칠리야채샐러드를 토핑한 버거	칠리불새버거	2

냉장 조리빵 개발	중앙연구소(Home Meal)	인기 플레이버 ‘불닭소스' 제품으로 소비기한 74시간 확립 위해 샐러드 대신 볶음 공정 활용	맵닭치킨치즈버거	2

냉장 조리빵 개발	중앙연구소(Home Meal)	스크램블에그와 케찹마요샐러드, 딸기잼, 치즈등으로 구성된 제품으로 인기 레시피를 활용한 토스트	햄치즈에그팡팡토스트	2

냉장 조리빵 개발	중앙연구소(Home Meal)	버터소스와 마요네즈 7:3 혼합해 ‘단짠’ 플레이버 구현한 제품으로 딸기잼을 활용한 디저트 샌드	대만식딸기샌드	2

냉장 조리빵 개발	중앙연구소(Home Meal)	쉐프 레시피를 활용한 제품으로 불포화 지방산이 풍부한 견과류와 감자샐러드로 구성된 제품	넛츠포테이토샌드	2

냉장 밀키트 개발	중앙연구소(Home Meal)	얼큰한 양념과 짭조름한 명란의 풍미가 느껴지는 국물형 요리 밀키트로 원물 특징에 따른 전처리 공정 및 최적 진공압 확립	얼큰명란짜글이	2

엔제리너스 반미용 소스 3종 개발	중앙연구소(Meal Solution)	엔제리너스 반미용 소스 3종 개발	엔제리너스 그린칠리소스, 바비큐소스, 스리라차마요	2

GRS 버거용 소스 개발	중앙연구소(Meal Solution)	GRS 크랩얼라이브 버거 소스 개발	블랙페퍼소스	2

성심당 반미용 소스 개발	중앙연구소(Meal Solution)	성심당 소시지샌드위치용 소스 개발	스위트그린소스	2

러스크스프레드 개발	중앙연구소(Meal Solution)	식빵에 바른 후 구우면 러스크가 되는 스프레드타입 소스 개발	러스크스프레드	2

대두유 함량을 낮춘 마요네즈 개발	중앙연구소(Meal Solution)	대두유 함량을 낮춰 산뜻한 맛이 나면서 기존대비 낮은 가격대의 마요네즈 포트폴리오 구축	델가 프레시마요네즈	2

데일리 실속 소시지 개발	중앙연구소(Meat Processing)	데일리 브랜드 라인업 확장을 통한 매출 증대	롯데햄 데일리 실속소시지	2

Chefood 돼지불고기 2종(간장/고추장)	중앙연구소(Meat Processing)	신규 카테고리(양념육) 개발을 통한 매출 증대	Chefood 고추장 돼지불고기, Chefood 간장 돼지불고기	2

의성마늘 순한 담백구이햄 개발	중앙연구소(Meat Processing)	의성마늘 순한 브랜드 강화 및 신규 카테고리 제품 개발을 통한 매출 증대	의성마늘 순한 담백구이햄	2

(B2B) 델가 맛있는 비엔나 소시지 개발	중앙연구소(Meat Processing)	닭고기(MDCM) 활용한 비엔나(B2B용) 개발을 통한 매출 증대	델가 맛있는 비엔나 소시지	2

식사이론 백김치새우만두 품질개선	중앙연구소(Meat Processing)	백김치새우만두 개선(피 분리 현상 개선)을 통한 품질 향상 및 경쟁력 강화	식사이론 백김치새우만두	2

식사이론 숯불향 오븐치킨 매콤양념 품질개선	중앙연구소(Meat Processing)	숯불향 오븐치킨 개선(떡 식감, 소스 점도 개선)을 통한 품질 향상 및 경쟁력 강화	식사이론 숯불향 오븐치킨	2

식사이론 숯불향 오븐치킨(갈비양념)	중앙연구소(Meat Processing)	식사이론 숯불향 오븐치킨 개발로 식사이론 브랜드 및 후라이 라인 매출 확대	숯불향 오븐치킨 갈비양념	2

(B2B) 잠봉 슬라이스 개발	중앙연구소(Meat Processing)	B2B 베이커리 채널용 잠봉 슬라이스햄 개발을 통한 매출 증대	잠봉 슬라이스	2

돈피 콜라겐 첨가한 고단백 닭가슴살 야채 가공품 및 이의 제조방법_특허출원	중앙연구소(Meat Processing)	닭가슴살 소시지 품질 개선 기술 개발(출원 번호 : 10-2025-0075433)	식사이론 닭가슴살 야채스틱	2

익선블렌드 에스프레소(1kg BAG) 외 7종 한시적 배합 변경의 건	중앙연구소(Quick Service Restaurant)	콜롬비아 생두의 원활한 수급 및 제품 원가 개선	익선블렌드 에스프레소(1kg BAG) 외 7종	2

칸타타 혼합원두 L30(15kg) 외 4종 배합 변경의 건	중앙연구소(Quick Service Restaurant)	브라질 생두의 원활한 수급 및 제품 원가 개선	칸타타 혼합원두 L30(15kg) 외 4종	2

로젠상사 전용 원두 3종 개발의 건	중앙연구소(Quick Service Restaurant)	로젠상사 전용 신규 원두 3종 개발	로젠 CAFE# 에스프레소 블렌드(1kg BAG) 외 2종	2

실키 옐로우(1kg BAG) 외 4종 범용 제품 개발의 건	중앙연구소(Quick Service Restaurant)	범용 원두커피 제품 5종 개발을 통한 매출 활성화	실키 옐로우(1kg BAG) 외 4종	2

비트 시그니처 원두(1kg BAG) 외 1종 개선의 건	중앙연구소(Quick Service Restaurant)	거래처(비트코퍼레이션) 요청으로 기존 제품 2종 리뉴얼 진행	비트 시그니처 원두(1kg BAG) 외 1종	2

다익 마일드블렌드(15kg) 외 21종 배합비 변경의 건	중앙연구소(Quick Service Restaurant)	신규 브라질 생두 적용하여 브라질 생두 수급 및 가격 상승 대응	다익 마일드블렌드(15kg) 외 21종	2

쾌변 스트롱 개발	중앙연구소(Soft Drink3)	장 건강, 배변활동 원활 맞춤 기능성 브랜드인 쾌변 제품 추가 개발을 통한 포트폴리오 강화 및 매출 증대 기여	쾌변 스트롱	2

기능성 발효유 개발	중앙연구소(Soft Drink3)	제로 슈거 발효 공법 기술을 적용한 체지방 감소 및 혈당 상승 억제 기능성 발효유 개발 및 카테고리 확대	슬림 플러스	2

진한 우유 요거트 개발	중앙연구소(Soft Drink3)	블루베리 과육을 함유한 수제 스타일 요거트 제품 개발을 통한 신규 시장 진입 및 매출 증대	진한 우유 요거트	2

얼려먹는 꼬미루미 개발	중앙연구소(Soft Drink3)	제로 슈거 배양액을 활용한 얼려먹는 제품 개발 및 새로운 시장 진출	얼려먹는 꼬미루미 2종(플레인 요구르트, 사과 요구르트)	2

발효 가공육용 유산균 특허 등록	중앙연구소(Microbial)	pH 저감능과 내염성을 가지고 발효소시지 적용 시 우수한 이화학적 및 관능 특성을 나타내는 락티플랜티바실러스 플랜타럼 LRCC5277 균주 및 이의 용도' 특허 등록가공육 제품 적용	-	2

향미소재개발	중앙연구소(Savory)	컬처웍스 팝콘用 더블카라멜애니팝시즈닝 개발	더블카라멜애니팝시즈닝	2

향미소재개발	중앙연구소(Savory)	JOEE Veggie 5 시즈닝 2종 개발	발사믹허브맛시즈닝	2

향미소재개발	중앙연구소(Savory)	JOEE Veggie 5 시즈닝 2종 개발	바질솔트맛시즈닝	2

눈건강 개선용 조성물 개발	중앙연구소(H Material)	일본 특허 등록(약용식물 추출물을 유효성분으로 하는 안 질환 예방 또는 개선용 조성물 및 그 제조방법)	-	2

눈건강 개선용 조성물 개발	중앙연구소(H Material)	특허 출원(약용식물 추출물을 유효성분으로 하는 안 질환 예방 또는 개선용 조성물 및 그 제조방법)	-	2

육가공 제품용 아질산나트륨 대체 소재 개발	중앙연구소(H Material)	특허 출원(채소 발효추출물을 포함하는 육색 고정용 조성물 및 이를 이용한 아질산나트륨 무첨가 육제품)	-	2

자일리톨 랩 워터링 개발	중앙연구소(Sweet1)	구강건조증에 도움이 되는 자일리톨 워터링껌 개발을 통한 자일리톨 브랜드 활성화	자일리톨 랩 워터링	3

Zero 목캔디 개발	중앙연구소(Sweet1)	관능 최적 당류 제로 무설탕 목캔디 개발을 통한 매출 활성화	Zero 목캔디	3

목캔디 Breezze 개발	중앙연구소(Sweet1)	국내 최조 올리고당 100% 캔디 개발, 당류 저감을 배합 개발을 통한 목캔디 브랜드 활성화	목캔디 Breezze	3

색고드름 젤리 개발	중앙연구소(Sweet1)	색고드름 아이스 콜라보 젤리 개발을 통한 매출 향상 및 브랜드 활력도 제고	색고드름 젤리	3

짱셔요 소다믹스맛 개발	중앙연구소(Sweet1)	소다음료 3가지맛 Assort, 롯데자이언츠의 콜라보 7-11 전용 제품 개발	핵짱셔요 소다믹스	3

짱셔요 2종 (깔라만시, 스위티 자몽) 개발	중앙연구소(Sweet1)	짱셔요 신맛 브랜드 육성을 통한 젤리 카테고리 매출 활성화	핵짱셔요 깔라만시, 스위티 자몽	3

아르기닌 자몽 워터 젤리 개발	중앙연구소(Sweet1)	당류 제로, 고단백질 워터 젤리 개발	아르기닌 워터 젤리	3

지역상생 고창 꿀고구마 2종 (말랑카우, 양갱 개발)	중앙연구소(Sweet1)	지역상생을 위한 고창 고구마 활용 말랑카우, 양갱 개발	말랑카우 꿀고구마 우유, 제로 연양갱 꿀고구마	3

지역상생 고창 꿀고구마 맛 제품 개발	중앙연구소(sweet2)	고창 꿀고구마를 활용한 제품 도입을 통한 브랜드 활력도 제고(지역상생)	빈츠 꿀고구마	3

지역상생 고창 꿀고구마 맛 제품 개발	중앙연구소(sweet2)	고창 꿀고구마를 활용한 제품 도입을 통한 브랜드 활력도 제고(지역상생)	크런치 초코바 꿀고구마	3

지역상생 고창 꿀고구마 맛 제품 개발	중앙연구소(sweet2)	고창 꿀고구마를 활용한 제품 도입을 통한 브랜드 활력도 제고(지역상생)	ABC 초코쿠키 꿀고구마	3

프리미엄 가나 쉘 제품 개발(가을 시즌용)	중앙연구소(sweet2)	가을 소재 적용한 디저트 쉘 초코 개발을 통한 프리미엄 가나 라인업 확대(밤)	프리미엄 가나 밤과 카라멜	3

프리미엄 가나 쉘 제품 개발(가을 시즌용)	중앙연구소(sweet2)	가을 소재 적용한 디저트 쉘 초코 개발을 통한 프리미엄 가나 라인업 확대(사과)	프리미엄 가나 사과와 피넛버터	3

가을 시즌, 지역상생(고창) 콜라보 제품 개발	중앙연구소(Dessert1)	25년 가을 시즌 고창 지역(지역상생) 고구마를 사용한 카스타드 제품 개발을 통한 라인 매출 기여	꿀고구마 카스타드	3

가을 시즌, 지역상생(고창) 콜라보 제품 개발	중앙연구소(Dessert1)	25년 가을 시즌 고창 지역(지역상생) 고구마를 사용한 찰떡파이 제품 개발을 통한 라인 매출 기여	꿀고구마 찰떡파이	3

하나로마트 전용 카스타드 제품 개발	중앙연구소(Dessert1)	쌀을 활용한 농협 유통사 전용 카스타드 제품 개발을 통한 라인 매출 기여	쌀카스타드	3

하나로마트 전용 초코파이 제품 개발	중앙연구소(Dessert1)	쌀을 활용한 농협 유통사 전용 초코파이 제품 개발을 통한 라인 매출 기여	쌀초코파이	3

이마트 5K 브랜드 초코파이 제품 개발	중앙연구소(Dessert1)	이마트 5K 브랜드 런칭으로 관련 제품 개발 통한 라인 매출 기여	5K 초코케이크	3

여름 시즌, 고메시리즈(갈릭) 제품 개발	중앙연구소(Dessert1)	갈릭소재를 활용한 고메 컨셉 신제품 개발을 통한 브랜드 Newness 부여 및 라인 매출 기여	마가렛트 크림치즈갈릭	3

여름 시즌, 고메시리즈(갈릭) 제품 개발	중앙연구소(Dessert1)	갈릭소재를 활용한 고메 컨셉 신제품 개발을 통한 브랜드 Newness 부여 및 라인 매출 기여	엄마손파이 스윗버터갈릭	3

여름 시즌, 고메시리즈(갈릭) 제품 개발	중앙연구소(Dessert1)	갈릭소재를 활용한 고메 컨셉 신제품 개발을 통한 브랜드 Newness 부여 및 라인 매출 기여	제크 마일드 로스티드갈릭	3

여름 시즌, 고메시리즈(갈릭) 제품 개발	중앙연구소(Dessert1)	갈릭소재를 활용한 고메 컨셉 신제품 개발을 통한 브랜드 Newness 부여 및 라인 매출 기여	빠다코코낫 로스티드갈릭버터	3

프리미엄 가나 쇼콜라 립파이 제품 개발	중앙연구소(Dessert1)	23년 5월 출시된 "립파이초코" 브랜드의 프리미엄화를 위한, "프리미엄 가나" 브랜드 편입 및 초코페스츄리 제형 개발을 통한 가치감 강화 및 매출 기여	프리미엄 가나 쇼콜라 립파이	3

가을 시즌, 지역상생(고창) 콜라보 제품 개발	중앙연구소(Dessert1)	25년 가을 시즌 고창 지역(지역상생) 고구마를 사용한 마가렛트 제품 개발을 통한 라인 매출 기여	마가렛트 꿀고구마라떼	3

롯샌 설레임 제품 개발	중앙연구소(Dessert1)	건빙과 콜라보 제품으로 이마트 계열사 전용 롯샌 설레임 제품개발을 통한 라인 매출 기여	롯샌 설레임	3

씨리얼 전남친토스트맛 제품 개발	중앙연구소(Dessert1)	CU 체인 전용 제품으로 SNS상 화제 레시피를 씨리얼 브랜드에 접목시켜 매출 활성화 도모	씨리얼 전남친토스트맛	3

크런키 바 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	바삭한 식감'을 컨셉으로 크런키 브랜드를 접목한 아이스 제품 개발로 매출 기여	크런키 바	3

크런키 모나카 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	바삭한 식감'을 컨셉으로 크런키 브랜드를 접목한 아이스 제품 개발로 매출 기여	크런키 모나카	3

스노블 롯데 아이스믹스 2(이케이전용) 소프트 믹스 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	이케아 겨울 시즌 운영 초코맛 소프트 믹스 제품 개발로 매츨 기여	스노블 롯데 아이스믹스 2	3

바닐라 2.2L 벌크 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	B2B 범용 제품 도입으로 인한 매출 증대	바닐라 2200	3

찰떡아이스 꿀고구마 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	고창 지역활성화를 위한 기업-지자체 상생 꿀고구마 컨셉의 제품 개발로 브랜드 활성화 및 매출 증대	찰떡아이스 꿀고구마	3

빵빠레 꿀고구마 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	고창 지역활성화를 위한 기업-지자체 상생 꿀고구마 컨셉의 제품 개발로 브랜드 활성화 및 매출 증대	빵빠레 꿀고구마	3

나뚜루 그린티에디션 더블말차 파인트 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	브랜드 시그니처 플레이버 녹차의 두가지 맛을 활용한 제품 개발로 브랜드 재환기 및 주력 라인업 활력 부여	나뚜루 더블말차 파인트	3

나뚜루 그린티에디션 호지차 파인트 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	브랜드 시그니처 플레이버 녹차 익스텐션, 호지차 맛을 활용한 제품 개발로 브랜드 재환기 및 주력 라인업 활력 부여	나뚜루 호지차 파인트	3

내가 직접 만들어 먹는 수박바 제품 개발	중앙연구소(Dessert2)	집에서 직접 만들어 먹을 수 있는 수박 믹스 제품 개발로 소비자에게 뉴니스 부여 및 브랜드 환기	내가 직접 만들어 먹는 수박바	3

마다가스카르 바닐라푸딩 (CU) 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	CU 전용으로 마다가스카르산 천연 바닐라 향과 올덴버거 휘핑크림 22%를 넣어 진한 바닐라와 유크림 풍미를 가진 푸딩 제품 개발	마다가스카르 바닐라 푸딩	3

25년 가을시즌 꿀고구마 시리즈 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	가을 시즌 기간 한정 판매(9~11월)로 고창 꿀고구마 앙금과 다이스가 들어간 납짝한 모양의 빅사이즈 호떡 제품 개발	납짝호떡 꿀고구마	3

25년 가을시즌 꿀고구마 시리즈 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	가을 시즌 기간 한정 판매(9~11월)로 고창 꿀고구마 앙금과 다이스가 들어간 24겹 결이 살아있는 패스츄리 제품 개발	프리미엄 패스츄리 꿀고구마	3

7-11 K리그 스포츠 IP 콜라보 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	한국 축구 100만 관중 돌파 흥행에 따른 'K리그'와 콜라보한 7-11 전용 제품으로 꿀시럽이 들어간 납짝한 모양의 빅사이즈 호떡 제품 개발	슛!꿀호떡빵	3

7-11 K리그 스포츠 IP 콜라보 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	한국 축구 100만 관중 돌파 흥행에 따른 'K리그'와 콜라보한 7-11 전용 제품으로 부드러운 케익 사이에 크림이 샌딩된 샌드 케익 제품 개발	슛!크림빵	3

7-11 K리그 스포츠 IP 콜라보 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	한국 축구 100만 관중 돌파 흥행에 따른 'K리그'와 콜라보한 7-11 전용 제품으로 땅콩소보로와 혼당이 토핑된 소보로빵 제품 개발	슛!소보로빵	3

7-11 '이정후' 스포츠 IP 콜라보 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	글로벌 인기 야구선수 '이정후'와 콜라보한 7-11 전용 제품으로 식빵 사이에 진한 카라멜 시럽이 들어간 크림을 샌딩한 빵 제품 개발	이정후 솔티카라멜샌드빵	3

7-11 '이정후' 스포츠 IP 콜라보 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	글로벌 인기 야구선수 '이정후'와 콜라보한 7-11 전용 제품으로 달콤한 사각애플잼이 들어있는 24겹 결이 살아있는 패스츄리 제품 개발	이정후 애플패스츄리	3

7-11 '이정후' 스포츠 IP 콜라보 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	글로벌 인기 야구선수 '이정후'와 콜라보한 7-11 전용 제품으로 파스퇴르우유2.1% 네덜란드산 버터9.4% 함유한 미니파운드 제품 개발	이정후 파스퇴르밀크파운드	3

7-11 롯데자이언츠 IP 콜라보 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	롯데자이언츠 IP 콜라보한 7-11 전용 제품으로 부여밤시럽 2%를 함유하여 가을의 맛을 형상화한 마롱크림이 샌드된 미니샌드 제품 개발	마롱미니샌드	3

캐치!티니핑 캐릭터 IP 콜라보 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	인기애니메이션 '캐치!티니핑' IP의 캐릭터 콜라보 제품으로 상큼하게 씹히는 딸기그래뉼을 감싸는 딸기크림이 샌드된 케잌 제품 개발	하츄핑의 크림케익 스트로베리	3

캐치!티니핑 캐릭터 IP 콜라보 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	인기애니메이션 '캐치!티니핑' IP의 캐릭터 콜라보 제품으로 쫀득한 도라야끼에 부드러운 통팥이 가득한 팬케익 제품 개발	빛나핑의 도라야끼 통팥	3

캐치!티니핑 캐릭터 IP 콜라보 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	인기애니메이션 '캐치!티니핑' IP의 캐릭터 콜라보 제품으로 사과잼에 사과퓨레를 더해 더욱 진한 사과맛 24겹의 부드러운 패스츄리 제품 개발	하츄핑의 크림케익 스트로베리	3

캐치!티니핑 캐릭터 IP 콜라보 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	인기애니메이션 '캐치!티니핑' IP의 캐릭터 콜라보 제품으로 달콤하고 부드러운 카스타드 슈크림 44.3%가 함유된 슈크림빵 제품 개발	빤짝핑의 카스타드 슈크림빵	3

노브랜드 사과맛 한입쏙미니만쥬 제품 개발	중앙연구소(Dessert3)	노브랜드 전용 제품으로 폭신한 만쥬에 사과농축액, 사과향이 함유된 달콤한 사과앙금 48.5%가 포앙된 한입크기의 미니만쥬 제품 개발	한입쏙 미니만쥬 사과맛	3

농협 쌀카스테라 누룽지맛 개발	중앙연구소(Dessert3)	농협 전용 제품으로 국내산 쌀가루, 누룽지분말이 함유된 쫄깃한 식감과 구수한 풍미가 특징인 카스테라 제품 개발	쌀카스테라 누룽지맛	3

부드러운 식감의 과자 개발	중앙연구소(Snacking)	부드러운 기지와달콤한 초콜릿 밀크맛을 적용하여빵빠레 브랜드와 콜라보를 통한 스낵 매출 증대(이마트 전용)	빵빠레 소프트스낵 초코우유맛	3

K-리그 슈팅별 핫칠리맛 개발	중앙연구소(Snacking)	고소한 옥수수 과자에 핫칠리맛 시즈닝을 더한 K-리그 콜라보 제품개발을 통한 매출 증대(7/11 전용)	K-리그 슈팅별 핫칠리맛	3

감자 펠렛 할용 제품 개발	중앙연구소(Snacking)	펜네 모양의 감자 스낵 개발을 통한 매출 증대	감자의 탄생	3

쌔리라! 메이플볼 메이플맛 개발	중앙연구소(Snacking)	롯데 자이언츠 콜라보를 통한 제품 매풀 증대(7/11 전용)	쌔리라! 메이플볼 메이플맛	3

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	밥, 반찬 등을 기존 도시락 대비 10%이상 증량하여 가성비를 강조한 제품으로 얇은 불고기 형태(두께 1.3mm, 폭 7cm)를 대량화 공정으로 구현한 제품	한도초과)간장바싹불고기도시락	3

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	미국식 바베큐소스와 한국식 고추장 소스를 활용한 한국인 맞춤형 소스 개발하여 두 가지 메인과 부반찬으로 구성된 미국식 플래터 형태 도시락	포크바베큐플래터도시락	3

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	미노리쉐프와 콜라보한 제품으로 일본특유의 미소다래된장소스를 자체 개발하여 등심돈까스와 양배추 절임으로 구성한 덮밥	미노리키친)미소카츠동	3

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	자사 원료인 의성마늘햄과 바싹불고기소스혼합을 메인으로 한 제품으로 고기의 부드러운 식감을 구현하기 위한 최적 공정 설계한 도시락	한도초과)의성마늘햄	3

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	21.5인치 빅사이즈로 즐기는 갈비맛 비빔밥으로 염지를 통하여 원료육 이취제거 및 관능개선한 제품	고기폭탄홈런비빔밥	3

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	세븐일레븐 단체주문 전용 특판 운영 도시락 반찬 리뉴얼을 통한 매출 증대 및 기여한 제품으로 소불고기가 메인 제품(새우튀김, 잡채해물완자튀김, 타르타르소스 → 두툼동그랑땡튀김, 두부튀김, 두부간장소스)	소불고기정식도시락	3

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	소기기한을 연장(43hr→ 50hr)한 제품으로 튀김 공정 테스트를 통한 품질 강화 제품	고기올인원도시락	3

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	다양한 조리법을 사용한 돼지고기를 메인으로 구성한 제품으로 다진돼기고기를 튀긴 멘치카츠와 소시지, 미트볼을 사용한 도시락	멘치카츠 도시락	3

냉장 도시락 개발	중앙연구소(Home Meal)	육류가 풍선한 컨셉의 도시락으로 자사 원료인 의성마늘 프랑크소시지를 사용한 제육부대볶음과, 부드럽고 두툼한 함박구이를 토핑한 제품	밥은핑계약함박도시락	3

냉장 미반 개발	중앙연구소(Home Meal)	원물감을 강조하며 불향이 있는 불고기김밥을 듬뿍 토핑한 제품으로 촉촉한 불고기를 구현하기 위해 최적 공정 설계한 제품	한도초과)숯불향가득불고기김밥	3

냉장 미반 개발	중앙연구소(Home Meal)	로스팜마요와 계란볶음밥으로 구성 된 제품으로 로스팜의 규격을 조정하여 식감을 개선하고, 토핑작업 효율화룰 위해 변성전분을 첨가하여 물성제어한 제품	더커진로스팜마요계란볶음밥	3

냉장 미반 개발	중앙연구소(Home Meal)	자사 원료인 롯데스모크프레스햄을 0.5mm슬라이스하여 식감과 볼륨감을 강조하고, 부드러운 참치샐러드를 토핑하여 고소한 참치의 풍미를 동시에 느낄 수 있는 가성비 제품	한도초과)폭풍햄가득참치김밥	3

냉장 미반 개발	중앙연구소(Home Meal)	매콤한 김치혼합밥과 달콤한 불고기를 토핑한 제품으로 고기류와 채소류를 각각 볶아 내용물간의 이질감 최소화 및 양념육 수분 손실 최소화	더커진불고기김치볶음밥	3

냉장 미반 개발	중앙연구소(Home Meal)	세븐일레븐 단체주문 전용 특판 운영 도시락 반찬 리뉴얼을 통한 매출 증대 및 기여한 제품으로 바싹불고기가 메인 제품(새우튀김, 잡채해물완자튀김, 타르타르소스 → 두툼동그랑땡튀김, 두부튀김, 두부간장소스)	일품바싹불고기도시락	3

냉장 미반 개발	중앙연구소(Home Meal)	얇은고명지단채를 볶아 치즈소스와 혼합하고 앵커치즈를 토핑하여 치즈의 풍미를 강조한 제품	치즈냥계란김밥	3

냉장 미반 개발	중앙연구소(Home Meal)	2가지 김밥으로 구성된 제품으로 기호성을 확보한 참치김밥과 자사원료인 의성마늘 프릉크를 통째로 사용한 제품	참치	3

냉장 미반 개발	중앙연구소(Home Meal)	2가지 김밥으로 구성된 콤비 김밥으로 탄력있는 식감 구현을 위해 채어묵 규격을 6mm로 설정하여 매콤한 맛을 부여한 매콤어묵김밥과, 2가지 치즈를 활용한 치즈김밥으로 구성된 제품	매콤어묵	3

냉장 미반 개발	중앙연구소(Home Meal)	2가지 김밥으로 구성된 제품으로 기호성을 확보한 참치김밥과 2가지 치즈를 활용한 치즈김밥으로 구성된 제품	참치	3

냉장 미반 개발	중앙연구소(Home Meal)	베스트 제품은 참치마요와 소고기고추장을 콤보로 구성한 제품으로 안정적인 기호성을 확보한 제품	참치마요	3

냉장 미반 개발	중앙연구소(Home Meal)	명란을 1차로 볶음 수분을 제거하여 미생물 안전성을 확보하고 마요네즈를 혼합하여 풍미를 향상한 삼각김밥	명란마요삼각	3

냉장 미반 개발	중앙연구소(Home Meal)	저당고추장소스를 개발 및 활용하여 소고기고추장볶음을 메인으로 한 저당 컨셉의 제품 개발	소고기고추장김밥	3

냉장 미반 개발	중앙연구소(Home Meal)	델가 피자소스를 사용하여 풍부하고 진한 토마토 맛을 구현한 제품으로 페파로니 시즈닝이 함유된 햄과 숙성체다치즈소스를 혼합하여 매콤한 맛을 중화한 제품으로 자사 햄을 사용한 제품	콕콕콕스파게티김밥	3

냉장 미반 개발	중앙연구소(Home Meal)	델가 피자소스를 사용하여 풍부하고 진한 토마토 맛을 구현한 제품으로 페파로니 시즈닝이 함유된 햄과 숙성체다치즈소스를 혼합하여 매콤한 맛을 중화한 제품으로 자사 햄을 사용한 제품	더커진콕콕콕스파게티	3

냉장 조리빵 개발	중앙연구소(Home Meal)	야채 전처리 공정 변경을 통한 식감 및 미생물 제어한 제품으로 양배추샐러드와 에그샐러드, 딸기잼을 토핑한 한끼 대용식 샌드위치 제품	인가샌드	3

냉장 조리빵 개발	중앙연구소(Home Meal)	자사소스인 델카 케찹, 델카 마요네즈를 활용하여 불고기패티와 체다치즈가 2장씩 토핑된 고중량 버거	더블클래식버거	3

냉장 조리빵 개발	중앙연구소(Home Meal)	바삭한 치킨패티를 2장 토핑하고 자사 소스인 델리야끼와 후레쉬마요네즈 소스를 활용한 제품으로 고중량 가성비 제품 개발	더블치킨버거	3

냉장 조리빵 개발	중앙연구소(Home Meal)	참치샐러드와 에그샐러드를 두 메인으로 한 제품으로 공정 변경(볶음→데침)을 통해 식감 및 원가 개선한 제품	뚠뚠참치	3

냉장 조리빵 개발	중앙연구소(Home Meal)	제품 작업성(정량토핑, 발림성) 고려한 애플시나몬 청크잼과 황치즈 크림을 선정하여 달콤함과 느끼한 맛이 특징인 제품	애플	3

냉장 조리빵 개발	중앙연구소(Home Meal)	체다치즈와 불고기패티를 각각 2장씩 토핑한 제품으로 패티 이원화를 통한 원가 절감 및 관능 개선	치즈폭탄버거	3

냉장 조리빵 개발	중앙연구소(Home Meal)	트렌디 매운맛 소스인 스리라차소스를 사용한 제품으로 자사 공장에서 치킨패티를 제조하여 원가 경쟁력을 확보한 제품	스리라차닭가슴살샌드	3

냉장 조리빵 개발	중앙연구소(Home Meal)	삼양 불닭소스를 활용한 닭갈비 치즈 토스트 제품으로 원료 계육을 갈 후 중간 탈수를 통해 물성 밀 비린내 개선한 제품	불닭토스트	3

냉장 조리빵 개발	중앙연구소(Home Meal)	치즈, 할라피뇨로 구성된 매콤한 소시지 핫도그 제품으로 냉동 비가열소시지 데침, 냉장 조건 세분화를 통해 미생물을 제어한 제품	이정후치즈독	3

냉장 조리빵 개발	중앙연구소(Home Meal)	델가 피자소스, 오뚜기 소스를 활용한 제품으로 야채의 식감과 미생물 제어를 위한 최적공정을 설계하고 치즈를 듬뿍 토핑하여 치즈의 풍미를 진하게 느낄 수 있는 제품	콕콕콕스파게티토스트	3

냉장 간편식 개발	중앙연구소(Home Meal)	오수물막국수의 레시피를 벤치마킹한 제품으로 면품림 향상기술을 통해 면 결착 최소화 및 분리를 용이하게 유지하고 묵국수 양념장에 김가루, 참기름, 무초절임 등을 토핑한 제품	오수물막국수	3

냉장 간편식 개발	중앙연구소(Home Meal)	자사 양념치킨소스와 삼양 불닭소스를 6:4 비율로 혼합하여 트렌디 매운맛을 구현한 제품으로 냉장에서도 차갑게 먹을 수 있는 닭강정 제품	불닭양념닭강정	3

냉장 간편식 개발	중앙연구소(Home Meal)	자사 원료인 뉴모닝 식빵과 피자소스, 스모크햄을 사용한 제품으로 간편하기 떠먹을 수 있는 떠먹는 피자 구현	콕콕콕소스떠먹는피자	3

마요네즈 효소 Reaction 최적화	중앙연구소(Meal Solution)	마요네즈용 효소처리난황 공정 및 배합 최적화	롯데골드마요네즈, 후레쉬마요네즈	3

샐러드용 배합용 마요네즈 개발	중앙연구소(Meal Solution)	동원홈푸드 소스 배합용 마요네즈 개발	마요네즈 K	3

소용량 토마토케첩 개발	중앙연구소(Meal Solution)	식자재용 9g 토마토케첩 개발	토마토케첩 R	3

음료베이스 Fla 확대	중앙연구소(Meal Solution)	엔제리너스 라임베이스 개발	엔제리너스 라임베이스	3

DELAGA 육즙듬뿍 고기왕교자 변경 기안	중앙연구소(Meat Processing)	DELGA 육즙듬뿍 고기왕교자 배합 개선을 통한 손익 개선	DELGA 육즙듬뿍 고기왕교자	3

Chefood 미니돈까스 원가개선 연구보고	중앙연구소(Meat Processing)	Chefood 미니돈까스 배합 개선을 통한 손익 개선	Chefood 미니돈까스	3

마늘쫑 프랑크 개발	중앙연구소(Meat Processing)	의성마늘 브랜드 강화 및 확장을 통한 매출 증대	의성마늘 마늘쫑 프랑크	3

오잉프랑크 제품 개발	중앙연구소(Meat Processing)	오잉 콜라보를 통한 경쟁력 강화 및 매출 증대	오잉프랑크	3

(B2B)청양고추 소시지	중앙연구소(Meat Processing)	소시지 맛 다양화(매운맛) 및 채널 확대(온라인)를 통한 매출 증대	청양고추 소시지	3

저당소스를 활용한 직화오븐 닭다리살 구이 조성물 및 이의 제조방법_특허출원	중앙연구소(Meat Processing)	저당소스 활용한 닭다리살 제품 제조 기술 개발(출원 번호 : 10-2025-0102609)	-	3

스택빈 전용 원두 3종 개발의 건	중앙연구소(Quick Service Restaurant)	스택빈 전용 원두 3종 개발	스택빈 스택 블렌드(1kg BAG) 외 2종	3

카페봄봄 딥 클래식(1kg BAG) 개발의 건	중앙연구소(Quick Service Restaurant)	카페봄봄(프랜차이즈) 전용 원두커피 개발	카페봄봄 딥 클래식(1kg BAG)	3

GS25 전용 저당주스 2종(오렌지, 사과) 제품 개발	중앙연구소(Soft Drink3)	GS25 유어스 브랜드를 활용하여 당함량을 저감시키 GS25 저당주스 개발	GS유어스 프레시 오렌지/사과	3

보리(통곡물) 함유 간편대용식 섭취에 따른 포만감 및 건강 유용성 평가 연구(인체적용시험)	중앙연구소(H Material)	해외 학술지 논문 게재(Nutrients, IF=5.0), 보리 시리얼 섭취시 포만감 및 대사 지표(혈당, 체중 등) 개선 확인을 통한 이너프 브랜드 가치감 강화	이너프	3

향미소재개발	중앙연구소(Savory)	육가공 프랑크소시지用 오징어맛시즈닝 개발	오징어맛시즈닝	3

향미소재개발	중앙연구소(Savory)	컬처웍스 팝콘用 숯불치킨 갈비맛 시즈닝 개발	숯불치킨 갈비맛 시즈닝	3

향미소재개발	중앙연구소(Savory)	빵빠레 소프트스낵用 초코우유맛 시즈닝 개발	초코우유맛시즈닝	3

향미소재개발	중앙연구소(Savory)	쌀로칩用 들기름맛 시즈닝 개발	들기름맛시즈닝	3

소화개선 기능성 베이커리 효모 특허 출원	중앙연구소(Microbial)	복부 팽만감 및 소화불량을 개선시키는 사카로마이세스 세레비지애 LRCC 8303 균주 및 이의 용도' 특허 출원(7月) 베이커리 제품 적용	-	3

소화개선 및 부피/풍미 개선 베이커리용 효모 개발 학회 발표	중앙연구소(Microbial)	연구 결과 한국식품과학회 국제학술대회 발표 및 언론 홍보(7月)	-	3