오리온 분기보고서 (2022.09)
6. 주요계약 및 연구개발활동

6-1. 경영상의 주요계약 등

계약 상대방	항 목	내용

농협경제지주주식회사	계약 유형	주식매수

체결시기 및 기간	2016.06.17

목적 및 내용	오리온농협(주)의 지분율 조정

기타 주요내용	주식매매계약체결 간주일 : 공장 사용승인일부터 5년이 되는 날매매대금 : 매매계약체결 간주일 현재 총투자금액의 1%에 해당하는 금액기타 : 당사자들간 합의에 의하여 지분율을 달리 조정할 수 있음

6-2. 연구개발활동가. 연구개발활동의 개요

(1) 연구개발 담당조직

파트	개발1파트	개발2파트	개발3파트	개발4파트	개발5파트	연구기획파트	미래상품개발1파트	미래상품개발2파트

담당업무	비스킷	파이	껌,캔디	스낵	초콜릿	연구기획 및 조사	신규사업 상품개발	신규사업 상품개발

오리온 연구개발팀은 '트랜드 선도 및 기술력 향상'이란 전략을 통해 소비자의 Needs를 끊임없이 찾고 해결하는 연구소, 고품질의 제품개발에 전력투구하는 연구소'를 지향합니다. 동 연구개발팀은 연구소장 산하에 5개의 개발파트와 연구기획파트, 미래상품개발 1,2파트를 두고 있으며, 비스킷, 파이, 껌, 초콜릿, 캔디 등을 개발합니다. 연구기획파트는 제품의 중장기 전략을 기획하고, 제품력 조사를 수행합니다. 미래상품개발1, 2파트는 신규사업 추진 및 상품개발을 수행합니다.

(2) 연구개발비용(단위 : 백만원)

과 목	제6기(2022년) 3분기	제5기(2021년)	제4기(2020년)	비 고

원 재 료 비	313	401	613	-

인 건 비	2,760	4,156	5,688	-

위 탁 용 역 비	-	38	23	-

기 타	63	128	132	-

연구개발비용 계	3,136	4,723	6,456	-

(정부보조금)	-	-	-	-

회계처리	판매비와 관리비	3,136	4,723	6,456	-

제조경비	-	-	-	-

개발비(무형자산)	-	-	-	-

연구개발비 / 매출액 비율[연구개발비용계÷당기매출액×100]	0.46%	0.58%	0.84%	-

나. 연구개발실적(최근3년간)

연도	연구과제	연구기관	연구결과 및 기대효과	제품등에의 반영내용

2022년 3분기	Flavor(생크림) 마시멜로우 개발 및 안정성 확보	내부	매출 증대	신제품 적용

식물성 겔화제를 활용한 다양한 식감의 젤리 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

다양한 산도조절제 연구를 통한 맛 프로파일 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

딸기파우더와 딸기씨를 포함한 초코복합제품 제조 기술 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

익스트루더를 이용한 70% 현미 플레이크 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

고함량 단백질 함유 및 안정화한 단백질 드링크 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

설비 및 공정 최적화를 통한 pallet size 다양화 기술 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

민트 초코칩을 적용한 고수분 쿠키 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

단백질 소재를 적용한 기능성 베이크드 스낵 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

포도당, 잔탄검을 이용한 초코칩 내열성 강화	내부	매출 증대	제품 개선

구운감자칩의 균일한 식감 구현을 위한 감자플레이크 수화 기술 적용	내부	매출 증대	제품 개선

화이트 초콜릿 색소 (그린칼라) 안정성 확보(초콜릿 제조공정 및 색소 유화력 향상)	내부	매출 증대	신제품 적용

기능성소재 적용 무설탕 구미 개발기술	내부	매출 증대	신제품 적용

유지를 활용한 크런치캔디 개발기술	내부	매출 증대	제품 개선

펠렛 사출 크기 및 드라잉 공정 변경을 통한 big 사이즈 펠렛 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

구연산과 중조 반응을 통해 탄산감이 있는 시즈닝 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

WPC 분리대두단백분말을 활용한 고단백질바 제품 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

초콜릿을 이용한 바용 바인더 개발	내부	매출 증대	리뉴얼 적용

설탕 무첨가(저당)한 고단백질의 초콜릿 드링크 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

식물성 겔화제 적용을 통한 다중식감 젤리 개발 기술	내부	매출 증대	신제품 적용

전화당을 활용한 부드럽고 츄이한 식감의 카라멜 제조기술 개발	내부	매출 증대	제품 개선

오일 전처리 기술을 활용한 땅콩 로스팅 기술 개발	내부	매출 증대	제품 개선

화이트 초콜릿에 유화색소를 이용한 색상 안정성 확보	내부	매출 증대	신제품 적용

가나슈 제조방법을 활용한 바용 시럽바인더 개발	내부	매출 증대	제품 개선

초콜릿 밀크 풍미의 단백질 파우더 개발 (당 1g 미만, 단백질 30g/1회 섭취량)	내부	매출 증대	신제품 적용

빵 풍미 스낵 개발을 위한 발효종 제조 기술 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

바삭한 식감 구현을 위한 호화 밀가루 개발	내부	매출 증대	제품 개선

익스트루더를 이용한 옥수수 종 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

증숙 기술 활용하여 부드러운 시감의 고구마 스낵 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

프라잉 프로파일 개선을 통해 바삭한 감자칩 식감 구현	내부	매출 증대	제품 개선

습열을 이용한 오븐 프로파일 변경으로 오징어땅콩 식감 최적화	내부	매출 증대	제품 개선

크래커 성형시 바를수 있는 내열성 시럽 개발( 업체 기술 지원 - ㈜세전)	내부	매출 증대	제품 개선

쿠키에 적용가능한 피넛반태 컷팅 기술 개발	내부	매출 증대	제품 개선

2021년	크래커 라인을 활용한 프레즐 제품 구현	내부	매출 증대	신제품 적용

당액코팅기술을 이용한 시리얼 제품 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

커피 풍미를 강조한 단백질 드링크 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

감자칩의 바삭한 식감을 극대화하기위한 마리네이팅 기술 적용	내부	매출 증대	신제품 적용

블랙칩쿠키 토핑기술을 활용한 쿠키앤크림 제조 기술	내부	매출 증대	신제품 적용

초코렛 얇게 바르는기술을 이용한 민트 쿠키 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

기능성소재 적용 무설탕 구미 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

제약회사 공동개발 : 멀티비타민소재 구미젤리 적용	내부	매출 증대	신제품 적용

옥수수와 감자를 같이 이용하여 바삭한 식감을 극대화한 펠렛 기술 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

멘톨이 함유된 더블레이어 초코복합비스킷 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

익스트루더를 이용한 통밀 플레이크 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

수분전이 최소화 센터필링개발	내부	매출 증대	신제품 적용

2020년	단백질 너겟 식감개선 (Oil spray)	내부	매출 증대	신제품 적용

원물을 적용한 얇은 구운감자 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

허브류 기능 캔디 적용	내부	매출 증대	신제품 적용

파스타용 다이를 스낵에 적용하는 기술 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

슬러리 공법을 활용한 진한 맛 구현 기술 확장	내부	매출 증대	신제품 적용

직사각형 모양을 센터로 활용하여 코팅 후 로스팅하는 기술 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

원물 파우더 적용 화이트 초콜릿 가공 기술	내부	매출 증대	신제품 적용

기지 내 떡 식감 조정 전분류 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

코코아 매스 트리팅 공정 개발	내부	매출 증대	제품 개선

호화하지 않은 전분수화물로 떡 식감 공정 개발	내부	매출 증대	제품 개선

노화되지 않는 쌀 케익 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

밀단백 분말을 활용한 초코바의 기포안정성 개선	내부	매출 증대	제품 개선

겔화제를 활용한 젤리 센터 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

단백질 음료의 유화 안정화 기술 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

비타민 음료의 비타민취 억제 기술 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

수분 전이를 방지하는 센터물 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

밀가루의 부분적인 호화 및 단백질 분해효소를 이용한 두꺼운 과자의 새로운 식감 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

비중차 (에어레이션)을 활용한 젤리식감 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

농축유청단백 분말을 활용한 고단백질 초콜릿 제조 기술	내부	매출 증대	신제품 적용

수분전이를 최소화하는 센터 배합물 개발	내부	매출 증대	신제품 적용

마쉬멜로우와 크림 조합을 통한 신식감 센터필링 개발	내부	매출 증대	신제품 적용