씨알푸드 사업보고서 (2021.12)
6. 주요계약 및 연구개발활동

1. 연구개발횔동

(1) 영양성분이 강화되고 혈당상승이 억제된 시리얼 바

(가) 사업목표

당사는 대사질환과 당뇨, 비만의 염증을 타겟으로 하는 치료제 개발 플랫폼 구축을 목표로 연구개발을 진행하고 있습니다. 시리얼 원료와 영양성분을 포함한 제품을 제조하여, 인체에 필요한 영양성분이 풍부하고 혈당상승을 억제하며 식감이 향상된 기능성 제품을 계획 중에 있습니다. 영양성분이 강화되어 간식이나 아침식사 대용으로도 적합합니다.

(나) 사업화 전망

과거 먹을거리 문화는 3번의 식사 중에서 저녁을 풍성하게 먹었으나, 산업기술의 발전에 의해 다양한 먹을거리가 발전하고, 이전보다 활동량이 적어짐에 따라 점차적으로 저녁 식사가 다양해지고 외식도 잦아지는 추세에 있습니다.

식습관 중 아침식사는 신체적으로 매우 중요한 요소이나 현재 우리나라는 전반적으로 아침식사의 결식률이 점점 증가하고 있으며 특히 초, 중, 고등학생의 결식률은 대체로 높은 수준입니다. 아침식사를 하기가 어려운 경우 아침 식사대용으로 미숫가루, 샌드위치, 김밥, 과일, 빵, 시리얼, 계란요리 등을 섭취하고 있습니다.

원래 시리얼은 아침 식사용으로 개발되었으나 우리나라의 경우 아침식사 대용식 보다는 어린이, 청소년들의 간식으로도 많이 사용되고 있으며, 최근에는 시리얼이 에너지바, 영양바 등의 형태로 제조되어 간식과 간편하게 먹을 수 있는 아침식사 대용으로 널리 사용되고 있습니다.

보통 사람들의 경우 3끼의 식사 중에서 아침 식사는 출근, 등교 등의 이유로 바쁠 뿐만 아니라 잠에서 바로 깨어 입맛이 없는 사람들은 아침 식사를 기피하고 있는 실정입니다. 이러한 이유로 당사는 어린이나 청소년 등 영양공급이 많이 요구되는 소비자층을 위하여 영양이 풍부하면서 맛과 식감이 우수할 뿐만 아니라, 혈당상승을 억제하여 당뇨병을 예방 할 수 있는 간편 영양식인 시리얼 바를 제조하여 기존 식품류에 기능성을 더해 시장 점유율을 늘리려고 노력 중에 있습니다. 나아가, 초콜릿을 이용함으로 어린이와 청소년의 기호도에 적합성을 띠며, 시리얼 바 고유의 맛과 식감을 우수하게 유지하여 간편식으로 이용하기에 적합하게 만듭니다.

(다) 사업화 시 제품의 특성

아침식사 대용으로 각광받고 있는 시리얼과 시리얼 바의 경우 기름에 튀기지 않고 구워서 만들어 지방과 콜레스테롤 함량이 낮고 맛이 담백하여 아침식사 대용으로 충분하다는 점을 부각시키면 고정 소비층을 확대할 수 있습니다.

(2) 혈당상승억제용 기능성 시리얼(가) 사업목표

기존에는 통곡물을 원료로 한 식후 혈당상승 억제용 시리얼의 제조기술이 없으므로, 기존의 시리얼 보다 식후의 혈당 증가를 억제하며, 식사대용이 가능하고, 필수 영양소를 충분히 함유하여 공복감을 최소화할 수 있는 식후 혈당상승 억제용 시리얼을 만들고자 합니다.

(나) 사업화 전망

2013년 대한당뇨병학회의 발표에 의하면 국내 30세 이상에서 당뇨병 환자의 유병률은 12.4%인데 이는 지난 30여 년간 약 다섯 배 정도 증가한 수치이며 해마다 당뇨병 인구는 빠르게 늘어, 2030년에는 당뇨병 인구가 500만명이 넘을 것으로 예상되며, 2050년도가 되면 우리나라의 당뇨병 환자수가 약 600만 명을 차지 할 것으로 추정됩니다. 전체 인구 중 당뇨병 인구가 차지하는 비율은 국민 건강 및 사회비용 측면에서 큰 문제가 될 것입니다.

당뇨병 치료에서 가장 기본이 되는 큰 축은 식사요법 및 운동요법이며 이것만으로 혈당 조절이 만족스럽지 못한 경우 각종 경구약제 및 주사약제를 사용하고 있습니다. 그리고 식전 유청 단백 섭취가 혈당을 감소시키는데 효과적이지만 50g의 단백을 약 200kcal에 해당하는 것으로 장기간 섭취 시 체중 증가 등의 문제점이 있을 수 있습니다.

당사는 식전에 단백을 식이섬유와 함께 섭취함으로써 식전 섭취하는 단백을 통해 얻는 칼로리를 줄일 수 있고 식이섬유의 다른 이점도 활용할 수 있는 가능성에서 힌트를 얻어 식전에 단백질과 식이섬유를 함께 섭취할 수 있는 혈당상승 억제용 시리얼을 만들었습니다.

(다) 사업화 시 제품의 특성

식후의 혈당증가를 억제하며, 간편한 식사대용으로서 공복감, 영양의 불균형, 저혈당 등을 해소하고 먹는 즐거움과 함께 혈당조절이 가능하고, 필수영양소를 충분히 함유하여 공복감을 최소화 할 수 있는 시리얼 생산하여 건강기능식품으로서의 역할을 합니다.

다. 지적재산권 등(1) 특허권 및 상표권 현황

번호	구분	내용	권리자	출원일	등록일	적용제품	주무관청

1	특허권	인삼 함유 즉석 식사 대용식의 제조방법	씨알푸드	2002.10.08	2004.12.15	시리얼	특허청

2	특허권	피부미용 개선용 기능성 시리얼의 제조방법	씨알푸드	2008.11.07	2011.01.26	시리얼	특허청

3	특허권	콜라겐을 함유하는 피부미용 개선용 시리얼 및 이의 제조방법	씨알푸드	2008.10.30	2011.06.16	시리얼	특허청

4	특허권	홍삼을 함유하는 시리얼 및 이의 제조방법	씨알푸드	2009.03.27	2011.11.17	시리얼	특허청

5	특허권	매운맛을 함유하는 시리얼 및 이의 제조방법	씨알푸드	2009.09.07	2012.04.18	시리얼	특허청

6	특허권	누룽지형 현미 핫시리얼의 제조방법	씨알푸드	2010.08.20	2012.03.20	시리얼	특허청

7	특허권	육계를 포함하는 항 비만 조성물 및 이를 포함하는 식품	씨알푸드	2011.09.30	2013.07.17	시리얼	특허청

8	특허권	육의감비탕으로부터 항 비만 활성을 지니는 분획물의 분리방법	씨알푸드	2011.12.27	2014.02.05	시리얼	특허청

9	특허권	고구마칩과 식물성 식이섬유를 포함하는 변비개선용 시리얼 및 그의 제조방법	씨알푸드	2014.02.11	-	시리얼	특허청

10	특허권	고구마칩, 브로콜리 과립과 식이섬유를 포함하는 변비개선용 시리얼 및 그의 제조방법	씨알푸드	2015.01.22	2017.03.28	시리얼	특허청

11	특허권	혈당상승 억제용 기능성 시리얼바 및 그의 제조방법	씨알푸드	2016.07.22	-	Bar	특허청

12	특허권	김을 함유하는 시리얼바	씨알푸드	2016.12.26	-	Bar	특허청

13	특허권	영양성분이 강화된 시리얼바	씨알푸드	2016.12.26	-	Bar	특허청

1	상표권	ssialfood	씨알푸드	2008.05.23	2009.06.15	자사제품	특허청

2	상표권	Ssiallo	씨알푸드	2008.10.31	2010.01.22	자사제품	특허청

3	상표권	CnR	씨알푸드	2008.10.31	2010.01.22	자사제품	특허청

4	상표권	씨알로	씨알푸드	2008.11.11	2010.01.22	자사제품	특허청

5	상표권	Jump Bar	씨알푸드	2009.10.14	2010.12.24	자사제품	특허청

6	상표권	Mr.Max	씨알푸드	2009.10.14	2010.12.24	자사제품	특허청

7	상표권	씨알로 온자연	씨알푸드	2009.10.26	2010.12.14	자사제품	특허청

8	상표권	씨알로 그린스푼	씨알푸드	2009.10.26	2010.12.14	자사제품	특허청

9	상표권	S★sential	씨알푸드	2010.04.09	2011.07.15	자사제품	특허청

10	상표권	PM 430	씨알푸드	2011.06.21	2012.08.20	자사제품	특허청

11	상표권	참비움	씨알푸드	2013.07.16	2014.05.16	자사제품	특허청

12	상표권	당당당	씨알푸드	2013.07.22	2014.05.16	자사제품	특허청

13	상표권	이미지 3.jpg 이미지 3	씨알푸드	2013.10.25	2014.09.16	자사제품	특허청

14	상표권	이미지 4.jpg 이미지 4	씨알푸드	2013.11.05	2014.09.24	자사제품	특허청

15	상표권	콘박사	씨알푸드	2014.05.14	2015.01.13	자사제품	특허청

16	상표권	Light Step 라이트스텝	씨알푸드	2014.05.22	-	자사제품	특허청

(2) 인증 현황

구분	명칭	취득일	비고

HACCP	제2013-218호(과자)	2013.02.25	식약청

제2013-219호(시리얼류)	2013.02.25

제2013-220호(체중조절용조제식품)	2013.02.25

제2013-221호(곡류가공품)	2013.02.25

제2016-175호(기타가공품)	2016.02.18

제2017-6-9143호(초콜릿가공품)	2013.02.25

국방품질경영시스템	KS Q ISO 9001:2009/ISO 9001:2008
(시리얼류의 제조)	2016.06.01	국방기술품질원

기타	가족친화 인증서	2015.12.01	여성가족부

경영혁신형 중소기업(Main-Biz)확인서	2017.11.24	중소벤처기업부

기술혁신형 중소기업(Inno-Biz)확인서	2018.09.06	중소벤처기업부

벤처기업확인서	2019.09.18	중소벤처기업진흥공단

GMP	우수건강기능식품제조기준적용업소 지정	2021.06.17	식약청