정다운 사업보고서 (2025.12)
6. 주요계약 및 연구개발활동

당사는 보고서 제출일 현재 경영상의 주요계약 사항이 없습니다.가. 연구개발 조직

소비자들이 안심하고 먹을 수 있는 식품, 우리 몸에 보다 좋고 맛있는 식품을 저렴하고 안전하게 공급될 수 있도록 전문적인 인원으로 구성된 생물공학연구소는 철저한 품질관리, 위생공정관리를 수행하고 신제품 개발 목적으로 2010년 2월 설립되었습니다.

당사의 주연구 분야를 살펴보면 고품질 기능성 오리고기 생산을 위한 보다 체계적이며 학술적인 연구, 원료육, 가공육, 분쇄육, 소시지 등의 품질관리와 기능성 오리 및 신상품 개발, 공정관리, 오리 부산물의 기능성 신소재 개발업무를 담당하며 이에 대한 전문적인 연구를 수행하고 있습니다.

현재, 당사의 생물공학연구소는 10명의 연구원으로 구성되어 있습니다.

나. 연구개발 비용(단위 : 원)

구 분	2023년	2024년	2025년

자산
처리	원재료비	-	-	-

인건비	-	-	-

감가상각비	-	-	-

위탁용역비	-	-	-

기타 경비	-	-	-

소 계	-	-	-

비용
처리	제조원가	507,178,426	540,199,544	575,899,066

판관비

합 계
(매출액 대비 비율)	507,178,426(0.27%)	540,199,544(0.29%)	575,899,066(0.30%)

주) 상기 자료는 한국채택국제회계기준(K-IFRS)에 따라 작성된 연결재무제표 기준의 자료입니다.다. 연구개발 실적 (기간 : 2021.01.01∼현재)

연구과제	연구기관	연구결과 및 기대효과	개발기간	상품화여부
(상품화시점)

소비자 트렌드 맞춤형 간편식(HMR)양념육 개발	자체개발 거래처 협업	간편하게 먹을 수 있는 대용량의 제품 개발	2021	닭볶음탕 먹는날(2021.03)

육계 정육을 이용한 닭꼬치 제품개발	자체개발	학교급식으로 간편히 즐길 수 있는 제품	2021	닭꼬치(냉동)(2021.07)

오리정육을 이용한 후라이드 제품개발	자체개발	오리정육 순살을 절단하여 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨 에어프라이어로 간편하게 먹을 수 있는 제품	2021	바사삭오리(2021.03)

1인 가구 시장을 겨냥한 간편식 제품 개발	자체개발	혼자 사는 1인 가구 시장이 증가함에 따라 혼자서 간편하게 즐길 수 있는 삼계탕 제품	2021	나홀로 삼계탕(2021.06)

부산물을 이용한 제품 개발	자체개발	자체 개발소스를 이용한 닭 부산물을 냉장제품으로 간편하게 즐길 수 있는 제품	2021	뼈없는 양념닭발(2021.06)

부산물을 이용한 제품 개발	자체개발	통마늘과 닭 부산물을 냉장제품으로 간편하게 즐길 수 있는 제품	2021	통마늘 근위 볶음(2021.06)

소비자 트렌드 맞춤형 간편식(HMR) 다이어트식 닭가슴살 개발	자체개발	바쁜 일상의 아침시사 대용 혹은 다이어트 하는 소비자들에게 간편하게 먹을 수 있는 제품 개발	2021~2022	정다운닭가슴살블랙페퍼맛 (2022. 02)

소비자 트렌드 맞춤형 간편식(HMR) 다이어트식 닭가슴살 개발	자체개발	바쁜 일상의 아침시사 대용 혹은 다이어트 하는 소비자들에게 간편하게 먹을 수 있는 제품 개발	2021~2022	정다운 닭가슴살칠리맛 (2022. 02)

소비자 트렌드 맞춤형 간편식(HMR) 다이어트식 닭가슴살 개발	자체개발	바쁜 일상의 아침시사 대용 혹은 다이어트 하는 소비자들에게 간편하게 먹을 수 있는 제품 개발	2021~2022	정다운닭가슴살갈비맛 (2022. 02)

조미료가 첨가되지 않은 무첨가 삼계탕 개발	자체개발	무항생제 삼계닭과 유기농 찹쌀, 조미료가 들어가지 않은 무첨가 삼계탕 제품 개발	2022	진심삼계탕 (2022. 06)

1인 가구 시장을 겨냥한 간편식 제품 개발	자체개발	1인 가구 시장이 증가함에 따라 혼자서 간편하게 즐길 수 있는 닭다리 삼계탕 제품	2022	정다운닭다리삼계탕 (2022. 10)

오리다리(장각)을 이용한 훈제 제품	자체개발	오리다리(장각)을 이용한 쫄깃하며, 부드러운 식감을 즐길 수 있는 오리다리 훈제 제품 개발	2022	훈제 오리다리 (2022. 11)

오리 목살과 훈제오리를 이용한 스테이크 개발	자체개발	오리목살과 훈제오리를 넣어 쫄깃한 식감과 훈연향이 은은한 스테이크 형태로 개발하여 오리 부분육 시장 개척	2022	영양만점 스테이크 (2022. 11)

조미료 무첨가 한방 토종닭곰탕 간편식(HMR) 개발	자체개발	쫄깃한 식감의 토종닭 순살과 한방 약재등을 사용하여 건강하고, 간편하게 먹을 수 있는 간편식 제품 개발	2023	평양옥 토종닭 곰탕 (2023. 03)

핑크솔트를 사용한 돈육 훈제 제품 개발	자체개발	돈육 후지를 원료와 각종 미네랄이 풍부한 핑크솔트를 사용한 촉촉한 돈육 훈제 제품 개발	2023	핑크솔트 돈육 훈제 (2023. 07)

무항생제 한우 소뼈를 이용한 사골 곰탕 개발	자체개발	무항생제 한우 사골과 잡뼈를 농축시켜 간편하게 먹을 수 있는 뽀얗고 진한 사골육수 제품 개발	2023	자연주의 한우사골육수 (2023. 12)

흑마늘을 첨가한 훈제오리 개발	자체개발	국내산 흑마늘을 첨가하여 건강하며, 단짠의 맛으로 아이들도맛있게 먹을 수 있는 훈제 제품 개발	2023~2024	흑마늘 훈제오리(2024. 02)

샤인머스켓을 첨가한 훈제오리 개발	자체개발	국내산 김천 샤인머스켓을 농축하여 과일 컨셉의 훈제오리 개발	2023~2024	청포도 훈제오리(2024. 03)

된장소스로 숙성하여 로스팅한오리 구이 개발	자체개발	된장소스로 염지 및 숙성하여 120'C 온도에서 약 2시간 구운고소하고 담백한 로스트덕 개발	2023~2024	된장숙성 오리구이(2024. 05)

들깨를 넣어 걸죽하고 고소한 오리탕간편식(HMR) 개발	자체개발	들깨가루와 미나리, 버섯 등을 넣고, 고소한 들깨 육수에 고온고압으로 푹 끓여 매콤 담백하게 먹을 수 있는 간편식 개발	2024	들깨오리탕(2024. 07)

된장의 풍미를 느낄 수 있는 된장양념 오리 주물럭 개발	자체개발	자체 개발한 된장소스를 베이스로 한 양념육으로 된장의 풍미로오리고기의 잡내를 잡아주며, 부드러운 육질의 주물럭 개발	2024	영양만점 된장 오리 주물럭(2024. 08)

고추장의 풍미가 살아있는 매콤한고추장 오리 주물럭 개발	자체개발	자체 개발한 고추장 소스를 베이스로 한 양념육으로 고추장의매콤한 맛과 단맛의 조화가 좋은 주물럭 개발	2024	영양만점 고추장 오리 주물럭(2024. 09)

유기농 원료를 사용하여 만든고추장 오리 주물럭	자체개발	아이들의 안전한 식생활을 위해 국내산 유기농 원료를 사용하여만든 고추장 소스로 만든 건강한 오리 주물럭	2023~2024	유기농 고추장 주물럭(2024. 10)

소화가 잘되는 매실을 넣고 얇게슬라이스하여 고령층에서 먹을 수 있는 훈제오리 개발	자체개발	실버케어 푸드제품으로 정다운 제품개발팀 자체개발 시즈닝을 사용하여 오리의 질긴 식감을 연하게 만들어 고령친화식품 개발	2024	매실숙성 훈제오리 씬(2024. 10)

들깨를 넣어 걸죽하고 고소한 오리탕 간편식(HMR) 개발	정다운 제품개발팀 자체개발	토란대, 미나리, 버섯 등을 넣고, 매콤 고소한 들깨 육수에 고온고압으로 푹 끓여 매콤 담백하게 먹을 수 있는 실온제품의 간편식 개발 국내 HMR 시장에 실온 들깨오리탕 시장 개척	2024 ~ 2025	들깨오리탕_정다운 (2025. 02)

된장소스를 사용한 로스트덕 개발	정다운 제품개발팀 자체개발	고소하며 단짠단짠의 된장소스를 넣어 오리의 잡내를 제거하고 고온으로 구워 바삭한 학교 급식용 제품	2024 ~ 2025	소이로스트덕 슬라이스_SRC (2025. 03)

알레르기 유발물질을 최대한 사용하지 않은 어린이용 훈제오리	정다운 제품개발팀 자체개발	첨가물에 들어있는 알레르기 유발물질을 최대한 사용하지 않은 제품으로 어린이들이 안심하고 먹을 수 있는 훈제오리(급식용) 알레르기 유발 위험이 적은 훈제오리 시장 개척	2024 ~ 2025	착한훈제오리_푸드머스 (2025. 03)

육수에 삶지않은 돼지고기 수육 개발	정다운 제품개발팀 자체개발	육수에 삶지 않고, 염지 후 베이컨 리테이너에 압착하여 스팀으로 가열한 퍽퍽하지 않고 쫄깃한 통삼겹 수육 개발	2024 ~ 2025	피코크 통삼겹수육_이마트 (2025. 03)

허브 훈제오리의 소비기한 증가하여 클레임 감소를 위한 배합비 개발	정다운 제품개발팀 자체개발	매년 여름 ~ 가을 진공풀림 클레임이 많았으나, 신규 배합비를 적용 후 클레임 발생 비율이 23 / 24년 대비 4.5 ~ 7.5배 감소	2024 ~ 2025	허브 훈제오리 리뉴얼_정다운 (2025. 06)

한방소재를 사용한 오리수육 개발	정다운 제품개발팀 자체개발	한방 육수에 삶지 않고 여러가지 한방 녹축액을 염지하여 스팀으로 가열하여 퍽퍽하지 않고 한방의 풍미를 느끼는 한방오리수육 개발	2025	오리수육_정다운 (2025. 07)

라. 지적재산권 등■ 특허권

번호	구분	내용	권리자	출원일	등록일	존속기간

1	특허권	오리 훈연제품을 제조하는 방법 및 상기 방법으로 제조된 오리 훈연제품	정다운	2010-01-22	2010-08-11	2030-01-22

2	특허권	오리를 이용한 고농도 콜라겐 추출물의 제조방법 및 그 제조방법에 의해 추출된 추출물	정다운	2010-12-30	2014-11-25	2030-12-30

3	특허권	오리 폐혈액의 처리 방안 및 오리 폐혈액의 면역 단백질을 이용한 소시지 제조 방법	정다운	2011-12-13	2013-12-06	2031-12-13

4	특허권	초벌구이를 이용한 오리고기 제조방법	정다운	2015-11-09	2016-12-19	2035-11-09

5	특허권	오리고기 유래의 항산화 펩타이드오리고기 단백질 가수분해 효소추출물의 제조방법	정다운	2015-11-20	2017-07-05	2035-11-20

6	특허권	합성수지류 재활용 장치	정다운	2011-01-18	2011-12-28	2031-01-18

7	특허권	로스팅 고기의 제조방법	정다운	2013-08-19	2013-12-27	2033-08-19

8	특허권	급이 후 다음 급이 사료제조가 가능한 유황오리 사육용 천연식물유황사료 제조방법	정다운	2020-01-02	2022-07-01	2040-01-02

■ 상표권

번호	구분	내용	권리자	상품류	존속기간

1	상표권	주식회사정다운	정다운	제22류	2030-08-30

2	상표권	52하우스	정다운	제29류
제43류	2030-12-12

3	상표권	슬로우푸드	정다운	제29류	2031-04-07

4	상표권	정다우리	정다운	제29류	2031-04-07

5	상표권	정다운	정다운	제29류	2032-09-18

6	상표권	정다운 오리	정다운	제29류	2032-09-18

7	상표권	해미마루	정다운	제35류
제43류제29류	2033-02-19

8	상표권	정다운 스테이크 JUNGDAWN STEAK	정다운	제29류	2026-07-07

9	상표권	정다운	정다운	제22류	2033-09-11

제29류	2033-09-11

10	상표권	정다운	정다운	제22류	2033-09-11

제29류	2033-09-11

11	상표권	정다운	정다운	제22류	2033-09-11

제29류	2034-02-18

12	상표권	JUNGDAWN	정다운	제22류	2033-09-11

제29류	2034-02-18

13	상표권	JUNGDOWN	정다운	제22류	2034-09-11

제35류	2033-10-11

제40류	2033-10-11

14	상표권	구운덕애 정다운	정다운	제29류	2025-08-07

15	상표권	정다운 나주댁	정다운	제29류	2027-05-02

16	상표권	정다운 오리 까르보나라	정다운	제29류	2027-01-17

17	상표권	정다운 모시랑 오리랑	정다운	제29류	2027-01-17

18	상표권	솔잎을 담은 정다운 훈제오리	정다운	제29류	2027-02-21

19	상표권	허브를 담은 정다운 훈제오리	정다운	제29류	2027-03-22

20	상표권	정다운	정다운	제40류	2033-10-11

21	상표권	JUNGDAWN	정다운	제35류	2033-10-11

제40류	2033-10-11

22	상표권	JUNGDOWN	정다운	제35류	2033-10-11

제40류	2033-10-11

23	상표권	정다운	정다운	제35류	2033-11-27

제40류	2033-11-27

24	상표권	정다운	정다운	제35류	2033-11-27

제40류	2033-11-27

25	상표권	정다운	정다운	제35류	2033-10-11

26	상표권	정다운 나주댁	정다운	제35류	2027-05-02

27	상표권	정다운몰	정다운	제29류	2030-03-06

28	상표권	정다운몰	정다운	제35류	2030-03-06

29	상표권	정다운사람들	정다운	제29류	2030-03-06

30	상표권	정다운사람들	정다운	제35류	2030-03-06

31	상표권	정다운 통스테이크	정다운	제29류	2030-10-15

32	상표권	정다운 통스테이크	정다운	제35류	2030-10-15

33	상표권	정다운 한끼오리통살 스테이크	정다운	제29류	2030-10-15

34	상표권	정다운 한끼오리통살 스테이크	정다운	제35류	2030-10-15

35	상표권	느린농장	정다운	제29류	2031-06-03

36	상표권	느린농장	정다운	제35류	2031-06-03

37	상표권	느린농장	정다운	제40류	2031-06-03

38	상표권	느린농장	정다운	제43류	2031-06-03

39	상표권	느린농장	정다운	제44류	2031-06-03

40	상표권	느린농장	정다운	제29류	2031-06-03

41	상표권	느린농장	정다운	제35류	2031-06-03

42	상표권	느린농장	정다운	제40류	2031-06-03

43	상표권	느린농장	정다운	제44류	2031-06-03

44	상표권	정다운 CI	정다운	제22류	2032-05-24

45	상표권	정다운 CI	정다운	제29류	2032-05-24

46	상표권	정다운 CI	정다운	제35류	2033-01-10

47	상표권	정다운 CI	정다운	제40류	2032-05-24

48	상표권	정다운 CI	정다운	제44류	2032-05-24

49	상표권	나홀로 삼계탕	정다운	제29류	2034-12-18

50	상표권	나홀로 삼계탕	정다운	제35류	2034-12-18

51	상표권	정다운 혼자서 삼계탕	정다운	제29류	2033-02-09

52	상표권	정다운 Alone 삼계탕	정다운	제29류	2033-02-09

53	상표권	정다운 외로이 삼계탕	정다운	제29류	2033-02-09

54	상표권	정다운 혼자서 삼계탕	정다운	제35류	2033-04-25

55	상표권	정다운 Alone 삼계탕	정다운	제35류	2033-04-25

56	상표권	정다운 외로이 삼계탕	정다운	제35류	2033-04-25

57	상표권	정다운 허브를 담은 훈제오리	정다운	제29류	2035-10-30

58	상표권	정다운 허브를 담은 훈제오리	정다운	제35류	2035-10-30

59	상표권	느린농장 허브를 담은 훈제오리	정다운	제29류	2035-10-30

60	상표권	느린농장 허브를 담은 훈제오리	정다운	제35류	2035-10-30

61	상표권	나홀로누룽지백숙	정다운	제29류	2036-02-04

62	상표권	나홀로정다운 훈제오리	정다운	제35류	2036-02-04

63	상표권	나홀로정다운 훈제오리	정다운	제29류	2036-02-04

64	상표권	나홀로매콤무뼈 닭발	정다운	제29류	2036-02-04

65	상표권	나홀로누룽지 삼계탕	정다운	제29류	2036-02-04

66	상표권	나홀로달콤근위 볶음	정다운	제29류	2036-02-04

67	상표권	나홀로들깨 오리탕	정다운	제29류	2036-02-04

68	상표권	나홀로흑마늘 훈제오리	정다운	제29류	2036-02-04