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정다운 분기보고서 (2021.09)
분 기 보 고 서

(제 8 기)

사업연도 2021년 01월 01일 부터
2021년 09월 30일 까지

금융위원회
한국거래소 귀중 2021년 11월 15일

제출대상법인 유형 : 주권상장법인
면제사유발생 : 해당사항 없음

회 사 명 : (주)정다운
대 표 이 사 : 김 선 철
본 점 소 재 지 : 전남 나주시 동수농공단지길 137-17
(전 화) 061)334-5289
(홈페이지) http://www.jungdawn.co.kr
작 성 책 임 자 : (직 책) 이사 (성 명) 안규성
(전 화) 070)4266-6002
1. 회사의 개요

당사는 2000년 4월에 설립하여 오리를 주원료로 신선육, 훈연육, 오리털 및 각종 육가공품의 제조 판매를 주된 사업으로 영위하는 회사입니다. 당사와 LIG기업인수목적2호 주식회사는 2016년 6월 17일자로 합병을 완료하였습니다. 법률적으로 코스닥 상장법인인 LIG기업인수목적2호 주식회사(합병회사)가 코넥스 상장법인인 주식회사 정다운(피합병회사)을 흡수합병하였으며, 합병이후 2016년 6월 21일 회사명을 주식회사 정다운으로 변경하였습니다.

1. 연결대상 종속회사 개황(연결재무제표를 작성하는 주권상장법인이 사업보고서, 분기ㆍ반기보고서를 제출하는 경우에 한함)연결대상 종속회사 현황(요약)

(단위 : 사)

구분	연결대상회사수	주요종속회사수

기초	증가	감소	기말

상장	-	-	-	-	-

비상장	1	-	-	1	1

합계	1	-	-	1	1

※상세 현황은 '상세표-1. 연결대상 종속회사 현황(상세)' 참조

1-1. 연결대상회사의 변동내용

구 분	자회사	사 유

신규연결	-	-

-	-

연결제외	-	-

-	-

2. 중소기업 등 해당 여부

중소기업 해당 여부	미해당

벤처기업 해당 여부	미해당

중견기업 해당 여부	해당

3. 회사의 주권상장(또는 등록ㆍ지정)여부 및 특례상장에 관한 사항

주권상장(또는 등록ㆍ지정)여부	주권상장(또는 등록ㆍ지정)일자	특례상장 등여부	특례상장 등적용법규

코스닥시장	2014년 12월 17일	-	-

4. 신용평가에 관한 사항(1) 신용평가

평가일	평가대상	신용평가전문기관명	신용등급	평가구분

2020년 06월 22일	회사채	NICE 신용평가	BB	본평가

2021년 07월 15일	회사채	NICE 신용평가	BB	정기평가

(2) 신용등급의 정의

장기신용등급	정 의

AAA	원리금 지급확실성이 최고수준이며, 현단계에서 합리적으로 예측가능한 장래의 어떠한 환경변화에도 영향을 받지않을 만큼 안정적임

AA	원리금 지급확실성이 매우 높지만 AAA등급에 비해 다소 열등한 요소가 있음

A	원리금 지급확실성이 높지만 장래 급격한 환경변화에 따라 다소 영향을 받을 가능성이 있음

BBB	원리금 지급확실성은 인정되지만 장래 환경변화로 지급확실성이 저하될 가능성이 있음

BB	원리금 지급확실성에 당면문제는 없지만 장래의 안정성면에서는 투기적 요소가 내포되어 있음.

B	원리금 지급확실성이 부족하여 투기적이며, 장래의 안정성에 대해서는 현단계에서 단언할 수 없음

CCC	채무불이행이 발생할 가능성을 내포하고 있어 매우 투기적임

CC	채무불이행이 발생할 가능성이 높아 상위등급에 비해 불안요소가 더욱 많음.

C	채무불이행이 발생할 가능성이 극히 높고 현단계에서는 장래 회복될 가능성이 없을 것으로 판단됨

D	원금 또는 이자가 지급불능 상태에 있음

(*) AA등급에서 CCC등급까지의 6등급은 그 상대적 우열 정도에 따라 +, - 기호를 첨부할 수 있음
2. 회사의 연혁

당사의 설립일 이후 주요 연혁은 아래와 같습니다.

연월	연혁

1996년 11월	화정 부화장 설립 (전남 나주 소재)

1998년 09월	우모사업 시작 (전남 장흥 소재)

2000년 04월	(주)정다운설립(자본금 1억원), 최대주주 이영
등기이사 현황 (이영, 이유, 김정주)

2000년 04월	대표이사 이영 취임

2001년 01월	우모공장 인수 본점이전

2002년 05월	우모 전량 수출

2002년 08월	진천 문백 제2우모 공장 임대생산

2003년 05월	서울영업소 설립

2003년 05월	1차 유상증자 4억원 (증자후 자본금 5억원)

2003년 11월	삼백만불 수출의 탑 수상

2004년 05월	2차 유상증자 5억원 (증자후 자본금 10억원)

2004년 11월	공장부지용 토지매입 700평 (전남 나주 소재)

2005년 02월	설원지점 (현 정다운지점) 설치

2005년 08월	공장부지용 토지매입 7,000평 (충북 오창 소재)

2005년 11월	오백만불 수출의 탑 수상

2006년 03월	납세자의 날 성실납세자 표창

2006년 08월	등기이사 변동(이영, 유승희, 강성준)

2008년 01월	오리도축장 인수 (전남 나주 소재)

2008년 07월	3차 유상증자 6억원 (증자후 자본금 16억원)

2008년 12월	오리 도축업 HACCP 지정, 식육 가공업

2008년 12월	정다운우리바비큐지점 설치

2010년 08월	문백지점 설치

2010년 10월	우모 신축공장 준공 (전남 나주 소재)

2011년 05월	냉동창고 인수 (전남 나주 소재)

2011년 05월	정다운냉동지점 설치

2011년 08월	정다운경인사업소 설치

2011년 09월	정다운함평공장 설치

2011년 11월	등기이사 변동(이영, 선종아, 정용기)

2011년 12월	제48회 무역의 날 이천만불 수출탑 수상

2012년 03월	제46회 납세자의 날 대통령상 수상

2012년 03월	4차 유상증자 4억원 (증자후 자본금 20억원)

2012년 05월	대표이사 이영 사임 및 공동대표이사 유승희, 선종아 취임
등기이사 변동(유승희, 선종아, 정용기)

2012년 06월	축산가공장 준공 (식육포장업)

2012년 07월	제6회 전라남도 중소기업 대상 수상

2012년 07월	정다운우리바비큐지점, 정다운함평공장 폐쇄

2012년 08월	등기이사 변동(유승희, 선종아, 유석인)

2012년 10월	지점상호 변경 : 설원지점 -> 정다운지점

2013년 01월	육가공공장 준공 및 HACCP 지정

2013년 01월	농림수산부 검역시행장 지정(도축, 가공)

2013년 04월	정다운경인사업소 폐쇄

2013년 06월	풍암동판매 설치

2013년 12월	최대주주 변동 (이앤농업투자조합1호), 지분 100%

2013년 12월	대표이사 유승희, 선종아 사임
등기이사 변동(김선철, 이영, 손양철, 구의서)대표이사 김선철 취임

2015년 05월	지점폐쇄(서울영업소, 문백지점, 풍암동판매)

2015년 05월	등기이사 변동(김선철, 이영, 손양철, 구의서, 고영민)

2015년 07월	코넥스시장 상장

2015년 06월	등기이사 변동(김선철, 손양철, 구의서, 고영민)

2015년 11월	벤처기업 인증

2015년 12월	베트남 투자법인 지분 매각

2015년 12월	코스닥 상장법인인 엘아이지기업인수목적2호와 합병계약체결

2016년 06월	코스닥 상장법인인 엘아이지기업인수목적2호와 합병 대표이사 김선철 취임

2016년 06월	코스닥시장 상장

2016년 09월	기술이전 계약 (계약기술 이전, 국내 전용실시권)

2017년 07월	특허권취득 (오리고기 단백질 가수분해 효소추출물의 제조방법 및 이를 함유하는 사료첨가제 조성물

2017년 07월	냉동창고 신축

2018년 05월	영농조합법인 신선산오리 지분 99.89% 취득

2018년 05월	(주)신성푸드 지분 100% 취득

2018년 05월	영농조합법인 아림부화장 자회사 농업회사법인(주)제이디팜을 통해 99.89% 취득

2019년 01월	자회사 (주)신성푸드를 통해 (주)자연일가 지분 100% 취득

2019년 06월	자회사 (주)신선산오리와 (주)신성푸드를 흡수합병

2020년 11월	5차 유상증자 227억원 (증자후 자본금 32억원)

경영진의 중요한 변동

변동일자	주총종류	선임	임기만료또는 해임

신규	재선임

2021년 03월 24일	정기주총	한재경(사외이사)윤두현(기타비상무이사)	-	권태식(사외이사)임기만료
3. 자본금 변동사항

자본금 변동추이(단위 : 원, 주)

종류	구분	당분기말	7기(2020년말)	6기(2019년말)	5기(2018년말)	4기(2017년말)	3기(2016년말)

보통주	발행주식총수	32,529,824	32,529,824	20,529,824	20,529,824	20,529,824	20,003,21

액면금액	100	100	100	100	100	100

자본금	3,252,982,400	3,252,982,400	2,052,982,400	2,052,982,400	2,052,982,400	2,000,321,400

합계	자본금	3,252,982,400	3,252,982,400	2,052,982,400	2,052,982,400	2,052,982,400	2,000,321,400

주) 동사는 2017년도중 보통주 526,610주를 발행하여 52,661,000원의 자본금이 증가하였으며, 2020년도중 보통주 12,000,000주를 발행하여 1,200,000,000원의 자본금이 증가하였습니다.
4. 주식의 총수 등

주식의 총수 현황

(기준일 : 2021년 09월 30일 ) (단위 : 주)

구 분	주식의 종류	비고

보통주	우선주	합계

Ⅰ. 발행할 주식의 총수	100,000,000	-	100,000,000	-

Ⅱ. 현재까지 발행한 주식의 총수	32,529,824	-	32,529,824	-

Ⅲ. 현재까지 감소한 주식의 총수	-	-	-	-

1. 감자	-	-	-	-

2. 이익소각	-	-	-	-

3. 상환주식의 상환	-	-	-	-

4. 기타	-	-	-	-

Ⅳ. 발행주식의 총수 (Ⅱ-Ⅲ)	32,529,824	-	32,529,824	-

Ⅴ. 자기주식수	10	-	10	-

Ⅵ. 유통주식수 (Ⅳ-Ⅴ)	32,529,814	-	32,529,814	-

자기주식 취득 및 처분 현황

(기준일 : 2021년 09월 30일 ) (단위 : 주)

취득방법	주식의 종류	기초수량	변동 수량	기말수량	비고

취득(+)	처분(-)	소각(-)

배당가능이익범위이내취득	직접취득	장내 직접 취득	-	-	-	-	-	-	-

-	-	-	-	-	-	-

장외직접 취득	-	-	-	-	-	-	-

-	-	-	-	-	-	-

공개매수	-	-	-	-	-	-	-

-	-	-	-	-	-	-

소계(a)	-	-	-	-	-	-	-

-	-	-	-	-	-	-

신탁계약에 의한취득	수탁자 보유물량	-	-	-	-	-	-	-

-	-	-	-	-	-	-

현물보유물량	-	-	-	-	-	-	-

-	-	-	-	-	-	-

소계(b)	-	-	-	-	-	-	-

-	-	-	-	-	-	-

기타 취득(c)	보통주	10	-	-	-	10	단주취득

-	-	-	-	-	-	-

총 계(a+b+c)	보통주	10	-	-	-	10	-

-	-	-	-	-	-	-
5. 정관에 관한 사항

정관 변경 이력

정관변경일	해당주총명	주요변경사항	변경이유

2019년 03월 25일	제5기 정기주주총회	주식등의 전자등록외부감사인 선임	「주식.사채 등의 전자등록에 관한 법률」제2조 제1호 적용감사인선임위원회의 승인을 통한 외부감사인 선임

2020년 03월 24일	제6기 정기주주총회	의결권 불통일행사 방법 추가	회일 3일전까지 회사에 서면통지만 허용해오던 것을 전자문서방식 추가

2021년 03월 24일	제7기 정기주주총회	신주의 동등배당이사의 수감사의 수감사의 선임,해임재무제표 등의 작성 등	동등배당을 명시화함개정상법반영 ([상법] 제542조의8 제1항,[상법 시행령] 제34조 제1항,제2항)상장법인 상근감사 설치 의무 사항 명문화감사선임 및 해임에 대한 조문을 정비하고, 전자투표도입시 주총 결의 요건을 완화하는 내용 반영정기주주총회 개최시기의 유연성을 확보하기 위하여 조문 정비
2. 주요 제품 및 서비스

가. 주요 제품 등의 현황(단위 : 백만원, %)

제 품 명	생산(판매)
개시일	주요상표	매출액	비율(%)	제 품 설 명

신선통오리신선완포	2009년 07월	유황+오메가3를먹인 오리로 만든
(통오리,신선정육)	47,615	41.08%	식이유황과 오메가3지방산이 함유된 사료를 먹고 자란 오리를 도축하여 통째로, 발골하여 포장한 제품

신선
슬라이스	2009년 07월	유황+오메가3를 먹인오리로 만든
신선슬라이스	7,111	6.14%	식이유황과 오메가3지방산이 함유된 사료를 먹고 자란 오리를 도축하여 뼈를 바르고 잘라낸 제품

양념육	2013년 08월	오리 한판주물럭	1,667	1.44%	정육과 고추장양념 혹은 간장 등을 혼합하여 만든제품

오메가3
훈제오리	2013년 01월	오메가3를 함유한
훈제오리	6,991	6.03%	오메가3를 첨가하여 소비자의 영양을 더 생각한 훈제오리

허브를 담은 정다운 훈제오리	2014년 10월	허브를 담은
정다운 훈제오리	12,158	10.49%	허브를 첨가하여 훈연한 훈제오리로 눈에 보이는 허브를 즐길 수 있는 훈제오리 제품

기타훈제슬라이스	위대한 훈제오리,흑마늘 외	12,815	11.06%	흑마늘, 벌꿀,블루베리등을 첨가하여 훈연한 훈제오리

기타 훈제	2014년 10월	훈제 완.반포훈제가공품 및 선물셋트	8,726	7.53%	훈제 완포, 반포, 오리스테이크, 떡갈비, 만두 등

우모	2000년 04월	1차 원모 가공	4,910	4.24%	도축시 생성된 털을 수거하여 세척, 건조, 쿨링, 집적 1차 가공하여 전량 수출

레토르트	2019년 07월	삼계탕 및 백숙	6,644	5.73%	삼계용닭을 부재료와 함께 알루미늄으로 만든 주머니에 넣은 다음 고압솥에서 고온 멸균하고 밀봉한 제품

기타	-	-	7,258	6.26%	상품,부산물,용역(임도압,임도계,임가공)

합계	-	-	115,895	100%	-

주) 상기 자료는 한국채택국제회계기준(K-IFRS)에 따라 작성된 별도재무제표 기준의 자료입니다.

나. 주요 제품 등의 가격변동추이(단위 : 원)

품 목	2019년	2020년	2021년 3분기

신선 통오리	내 수	6,122/수	6,750/수	10,377/수

신선 정육,슬라이스	내 수	8,323/kg	7,275/kg	10,580/kg

오메가3 훈제오리	내 수	9,576/kg	8,693/kg	10,892/kg

허브를 담은 정다운 훈제오리	내 수	8,830/kg	8,324/kg	11,181/kg

양념육	내 수	8,236/kg	8,481/kg	9,249/kg

우모	수 출	5,500/kg	2,783/kg	4,977/kg

주) 제품판매 평균 가격으로 기재하였습니다.
3. 원재료 및 생산설비

가. 매입 현황(단위 : 백만원)

매입유형	품 목	구 분	2019년	2020년	2021년 3분기

원재료	우모	국 내	348	-	-

수 입	-	-	-

소 계	348	-	-

생체	국 내	47,960	57,099	33,219

수 입	-	-	-

소 계	47,960	57,099	33,219

기타	국 내	2,197	4,803	11,984

수 입	-

소 계	2,197	4,803	11,984

원재료합계	국 내	50,505	61,902	45,203

수 입	-

소 계	50,505	61,902	45,203

상품	생체	국 내	1,601	3,262	2,418

수 입	-

소 계	1,601	3,262	2,418

상품 합계	국내	1,601	3,262	2,418

수입	-

소계	1,601	3,262	2,418

부자재	포장재,
첨가제	국 내	7,947	10,020	5,780

수 입	-

소 계	7,947	10,020	5,780

총 합 계	국 내	60,053	75,184	53,401

수 입	-

합 계	60,053	75,184	53,401

주1) 상기 자료는 한국채택국제회계기준(K-IFRS)에 따라 작성된 별도재무제표 기준의 자료입니다.주2) 우모 원재료 매입처인 (주)신선산오리,(주)신성푸드와 2019년 합병하면서 합병이후 부터 우모의 외부 매입은 없습니다.

나. 원재료의 제품별 비중

사업년도	주요 제품명	원재료명	원재료 비중(%)

2019년	유황오리 등	생체오리	80.20%

기타	19.80%

허브를 담은 정다운훈제오리 등	신선완포	76.40%

기타	23.60%

2020년	유황오리 등	생체오리	78.15%

기타	21.85%

허브를 담은 정다운훈제오리 등	신선완포	71.83%

기타	28.17%

2021년 3분기	유황오리 등	생체오리	79.25%

기타	20.75%

허브를 담은 정다운훈제오리 등	신선완포	78.83%

기타	21.17%

주) 상기 자료는 한국채택국제회계기준(K-IFRS)에 따라 작성된 별도재무제표 기준의 자료입니다

다. 원재료 가격변동추이(단위 : 원, 수)

품 목	2019년	2020년	2021년 3분기

원모	국 내	1,020/Kg	-	-

수 입	,-	,-	,-

생체	국 내	5,157/수	4,782/수	5,312/수

수 입	-	-	-

주1) 생체 가격의 변동은 각 당해연도 새끼오리 수급량, 사료단가 및 사육 수수료의 변동에 따라 가격변동이 유동적입니다.

주2) 우모 원재료 매입처인 (주)신선산오리,(주)신성푸드와 2019년 합병하면서 합병이후 부터 우모의 외부 매입은 없습니다.

라. 생산 및 생산설비에 관한 사항(1) 생산능력 및 생산실적

우모, 도압 및 훈제 제품의 단위공정별 월별 생산능력을 산출하여 연단위로 환산하였습니다.

각 공정의 월별 생산능력은 인원을 기준으로, 경험률에 따른 직원 1인의 시간당 제품생산 능력을 산출하고 여기에 직원의 근무시간을 적용하여 산출하였습니다.

[연도별 생산 능력 및 가동율]

(단위:백만원)

제품 품목명	구 분	2019년	2020년	2021년 3분기

수량	금액	수량	금액	수량	금액

우모	생산능력	6,500t	-	6,500t	-	6,500t	-

생산실적	1,546t	3,865	1,499t	3,818	1,316t	3,629

가 동 율	24%	23%	20%

도압	생산능력	17,000천수	-	17,000천수	-	17,000천수	-

생산실적	14,580천수	86,853	14,219천수	68,630	13,083천수	53,066

가 동 율	86%	84%	77%

훈제	생산능력	5,280t	-	6,072t	-	6,072t	-

생산실적	5,067t	37,495	5,925t	46,026	4,867t	44,428

가 동 율	96%	97%	80%

주) 상기 생산량은 연도별 비교를 위해 분기 실적을 연환산 하였습니다.

■ 생산능력의 산출방식 기준※ 산출방법

ㄱ. 산출기준: 제품별 연간생산능력을 수량으로 산출함

ㄴ. 제품별 생산능력 산출

① 우모 : 1,254kg(@1H) × 18H(2교대) × 24D × 12M 산출

② 도압 : 8,750수(@1H) × 8H × 20D × 12M 산출

③ 훈제 : 1,100수(@1H) × 1 Kg/수 × 20H(2교대) × 23D × 12M 산출

ㄷ. 월평균 근무일수 : 1일 8시간 근무/ 월평균 20일

① 도압, 훈제 :1일 8시간 근무/ 월평균 20일

② 우모: 우모 수거 당일 생산이 이뤄져야 하므로 1일 평균 8시간 근무/ 월평균 24일

(2) 생산설비에 관한 사항■ 공장현황

본점 및 지점명	주요사업내용	소재지

㈜ 정다운 본점	우모(오리털가공)	전남 나주시 동수농공단지길 137-17

㈜ 정다운 지점	도압,신선육,육가공(훈제)	전남 나주시 동수농공단지길 155

㈜ 정다운 하동공장	도압,신선육	경남 하동군 북천면 가리골길 49-19

㈜ 정다운 익산공장	도압	전북 익산시 무왕로 1377

㈜ 정다운 파주공장	도계,신선육,훈제,HMR	경기도 파주시 자운서원로 410-6

■ 유형자산 변동내용(단위 : 천원)

자산별	기초 가액	당기 증감	당기 상각	대체	기말가액

증가	감소

토지	13,963,774	-	-	13,963,774

건물	20,306,680	-	(665,576)	33,283	19,674,387

구축물	3,455,937	-	(174,593)	3,281,344

기계장치	11,441,038	230,237	-	(1,535,268)	215,070	10,351,077

기타유형자산	6,093,896	1,738,758	(24,667)	(1,116,126)	(248,353)	6,443,508

계	55,261,325	1,968,995	(24,667)	(3,491,563)	53,714,090

주) 상기 자료는 한국채택국제회계기준(K-IFRS)에 따라 작성된 별도재무제표 기준의 자료입니다
4. 매출 및 수주상황

가. 매출실적(단위 : 톤, 천수, 백만원)

구분	제품군	2019년	2020년	2021년 3분기

수량	금액	수량	금액	수량	금액

우모	우모	1,590	8,498	1,518	4,226	986	4,910

신선	통오리,완포	6,268	38,521	6,349	42,747	4,667	47,615

정육	1,461	10,472	1,301	8,593	1,014	9,685

육가공	훈제(완포,슬라이스)	4,877	43,903	4,957	40,926	3,026	33,253

훈제(기타)	308	2,647	964	8,842	2,632	13,301

용역	임도압 등	1,606	2,528	3,179

기타	8,485	16,025	3,952

합계	114,132	123,887	115,895

주) 상기 자료는 한국채택국제회계기준(K-IFRS)에 따라 작성된 별도재무제표 기준의 자료입니다.나. 판매경로 등(1) 판매조직

구분	판매활동

수도권지역	서울·경기 지역으로 나눠서 시장상황을 고려하여 신선육, 부분육, 육가공품을 판매

충청/호남지역	전라도, 충청도, 제주도 지역으로 분류하여 신선육, 부분육, 육가공품의 특수성을 고려하여 영업

영남지역	경상도 지역으로 신선육, 부분육, 육가공품의 특수성을 고려하여 영업

단체급식	학교급식,단체급식으로 분류하여 부분육, 육가공품을 판매

수출관리팀	대만, 베트남 등 2차가공 업체와의 거래선을 다양화하여 수출업무전반을 수행

특판팀	전국의 대형마트 및 전문식품 대기업을 중점적으로 공략하여 신유통 판로 개척을 위해 별도의 팀을 구성하여 운영

판매활동은 시장상황에 따라 급변하는 오리고기시장의 경기 동향을 파악하고 순발력있는 시장대응을 위하여 국내의 각 지역별 판매대리점과 단체급식소 및 대형마트 판매팀을 운영하고 있습니다.

(2) 판매경로

매출
유형	품 목	구분	판매경로

신선육	신선육
(통오리)	내수	도매상→소매점→소비자
대형유통점(체인사업부, 단체급식소 외)→소비자

신선육
(부분육)	내수

육가
공품	훈제오리	내수	도매상→소매점→소비자
대형유통점(체인사업부, 단체급식소 외)→소비자

기타 육가공품	내수

원모
수출	오리털	수출	1차 가공→2차 가공업체로 수출

기타	내수	도매상→소매점→소비자
대형유통점(체인사업부, 단체급식소 외)→소비자

(3) 판매전략

① 식생활의 고급화, 건강(웰빙), 조리의 간편화를 추구하고 있어 품질을 최우선의 목표로 고객 Needs를 충족시키기 위해 현재 HACCP인증 등 전공정 철저한 위생관리 및 최상의 제품생산이 되도록 지속적인 유지관리를 하겠습니다.

② 고부가가치 창출을 위한 기능성 오리고기 및 친환경오리 제품의 지속적인 매출증대를 위하여 적극적인 홍보활동 및 시장개척을 하겠습니다.

③ 오리고기의 영양 및 건강상의 우수성을 지속적으로 홍보하여 소비가 지속적으로 유지될 수 있도록 하겠습니다.

④ 오리고기의 고급화를 이루기 위해 신제품 개발을 통한 새로운 식문화를 선도하고 다양한 제품으로 틈새시장을 개척하겠습니다.
5. 위험관리 및 파생거래

가. 재무위험관리요소연결회사는 여러 활동으로 인하여 시장위험, 신용위험 및 유동성위험과 같은 다양한 재무위험에 노출되어 있습니다. 연결회사의 전반적인 위험관리정책은 금융시장의 예측불가능성에 초점을 맞추고 있으며 재무성과에 잠재적으로 불리할 수 있는 효과를 최소화하는데 중점을 두고 있습니다.재무위험관리는 이사회에서 승인한 정책에 따라 연결회사의 경영관리부가 주관하고 있으며, 전사 통합적인 관점에서 재무위험 관리정책을 수립하고, 재무위험을 식별 및평가하고 있습니다.나. 시장위험(1) 외환위험연결회사는 국제적으로 영업활동을 영위하고 있기 때문에 외환위험, 특히 주로 미국 달러화와 관련된 환율변동위험에 노출되어 있습니다. 외환위험은 미래예상거래 및 인식된 자산과 부채와 관련하여 발생하고 있습니다.(2) 가격위험

연결회사는 유동성관리 및 영업상의 필요 등으로 지분 및 채무증권에 투자하고 있습니다. 연결회사는 이를 위하여 하나 이상의 직접적 또는 간접적 투자수단을 이용하고 있습니다.(3) 이자율 위험이자율위험은 주로 미래 시장이자율 변동에 따라 변동금리부 조건의 차입금에서 발생하는 이자비용이 변동될 위험과 관련되어 있습니다. 연결회사의 이자율위험관리 목표는 이자율 변동으로 인한 불확실성과 순이자비용의 최소화를 추구함으로써 기업의 가치를 극대화하는데 있습니다.연결회사는 고금리 차입금 감축, 고정 대 변동이자차입 조건의 적정비율 유지, 정기적인 국내외 금리동향 모니터링 및 대응 방안 수립 등을 통해 이자율 변동에 따른 위험을 최소화하고 있습니다. 다. 신용위험신용위험은 통상적인 거래 및 투자활동에서 발생하며 고객 및 거래상대방이 계약조건상 의무사항을 지키지 못하였을 때 발생합니다. 이러한 신용위험을 관리하기 위하여 고객과 거래상대방의 재무상태와 과거 경험 및 기타 요소들을 고려하여 주기적으로 재무신용도를 평가하고 있습니다.또한, 신용위험은 금융기관과의 거래에서도 발생할 수 있으며 해당거래는 현금및현금성자산, 각종 예금 등의 금융상품 거래를 포함합니다. 이러한 위험을 줄이기 위해 연결회사는 국제 신용등급이 높은 은행들에 대해서만 거래를 하는 것을 원칙으로 하고 있으며, 기존에 거래가 없는 금융기관과의 신규 거래는 재무부서의 승인, 관리, 감독 하에 이루어지고 있습니다. 연결회사가 체결하는 금융계약은 부채비율 제한 조항,담보제공등의 제약조건이 없는 계약을 위주로 체결하고 있으며 기타의 경우 별도의 승인을 받아 거래하도록 되어 있습니다.라. 유동성위험연결회사는 적정 유동성의 유지를 위하여 주기적인 자금수지 예측, 필요 현금수준 추정 및 수입, 지출 관리 등을 통하여 적정 유동성 위험을 유지, 관리하고 있습니다.연결회사는 주기적으로 미래 현금흐름을 예측하여 유동성 위험을 사전적으로 관리하고 있습니다. 이에 따라 연결회사는 자금 계획을 통하여 자금 부족에 따른 위험을 관리하고 있으며 금융상품의 만기와 영업현금흐름의 추정치를 고려하여 지출 계획과 금융자산의 만기를 대응시키고 있습니다.
6. 주요계약 및 연구개발활동

당사는 보고서 제출일 현재 경영상의 주요계약 사항이 없습니다.가. 연구개발 조직

소비자들이 안심하고 먹을 수 있는 식품, 우리 몸에 보다 좋고 맛있는 식품을 저렴하고 안전하게 공급될 수 있도록 전문적인 인원으로 구성된 생물공학연구소는 철저한 품질관리, 위생공정관리를 수행하고 신제품 개발 목적으로 2010년 2월 설립되었습니다.

당사의 주연구 분야를 살펴보면 고품질 기능성 오리고기 생산을 위한 보다 체계적이며 학술적인 연구, 원료육, 가공육, 분쇄육, 소시지 등의 품질관리와 기능성 오리 및 신상품 개발, 공정관리, 오리 부산물의 기능성 신소재 개발업무를 담당하며 이에 대한 전문적인 연구를 수행하고 있습니다.

현재, 당사의 생물공학연구소는 7명의 연구원으로 구성되어 있습니다.

나. 연구개발 비용(단위 : 원)

구 분	2019년	2020년	2021년

자산
처리	원재료비	-	-	-

인건비	-	-	-

감가상각비	-	-	-

위탁용역비	-	-	-

기타 경비	-	-	-

소 계	-	-	-

비용
처리	제조원가	374,959,352	525,520,465	387,747,583

판관비	-	-	-

합 계
(매출액 대비 비율)	374,959,352(0.30%)	525,520,465(0.42%)	387,747,583(0.33%)

주) 상기 자료는 한국채택국제회계기준(K-IFRS)에 따라 작성된 연결재무제표 기준의 자료입니다.다. 연구개발 실적 (기간 : 2013.01.01∼현재)

연구과제	연구기관	연구결과 및 기대효과	개발기간	상품화여부
(상품화시점)

양념육 소비 활성화를 위한 제품개발	자체개발	오리주물럭은 일반적으로 다양한 소비층에서 호응이 좋은 제품이므로 고추양념을 버무려 제품화	2012 ∼ 2013	정다운 오리주물럭
(2013.01)

양념육의 다양한 변화를 시도
훈제오리떡볶이	자체개발	훈제오리에 떡볶이용 떡과 양념을 버무려 제품화
다양한 소비층을 확보하고 간식거리로 소비성향을 확대할 것으로 예상	2012 ∼ 2013	정다운 훈제오리 떡볶이
(2013.03)

부산물을 이용한 제품개발	자체개발	오리의 날개를 이용하여 훈연 후 제품화
제품으로 사용하지 않는 부분육을 상품화시켜 매출 증대	2013	훈제오리날개
(2013.12)

제품 내 블루베리 첨가 및 무첨가 제품 개발	자체개발	소비자 구매 성향이 가공식품에 대한 합성첨가물을 최소화한 안전한 먹거리를 추구하는 쪽으로 변화함에 따라 첨가물을 줄이고 블루베리를 첨가하여 영양적인 측면을 강화한 훈제오리
성장기 소비자를 겨냥한 훈제오리 제품	2014	블루베리를 담은 정다운 훈제오리
(2014.10)

허브를 이용한 훈제오리 개발	자체개발	요리의 재료로 많이 쓰이는 파슬리와 바젤을 훈제오리 제품에 접목 시각적인 효과를 극대화하여 매출증대 예상	2014	허브를 담은
정다운 훈제오리
(2014.10)

훈제오리 제품의 식감 및 수분함량 강화를 위한 제품 개발	자체개발	우유성분을 훈제오리 제조시 추가하여 부드러움과 촉촉함을 더하여 타제품보다 식감을 강화시킨제품	2014 ∼ 2015	오메가3 훈제오리
구운덕애
(2015.06)

벌꿀을 발라 구운 오리 개발	자체개발	기존 훈연을 이용한 일반 제품과 차별성을 가지기 위하여 벌꿀소스(아카시아벌꿀)를 도포하여 고온에서 굽는 제품으로 담백하고 단맛을 높인 제품	2018	벌꿀을 담은 구운오리(2018.06)

얇은 오리 슬라이스를 이용한 양념육 개발	자체개발 거래처 협업	기존 슬라이스 보다 더 얇게 슬라이스한 원료를 이용하여 부드러운 식감을 가진 양념육 개발	2018 ~ 2019	대패양념주물럭(2019)

오리 다리살을 이용한 스테이크 개발	자체개발	오리 가슴살에 비하여 식감이 좋은 다리살을 스테이크 형태로 개발하여 오리 부분육 시장 개척	2019	통스테이크통오리 스테이크(2019.02)

마늘을 이용한 훈제오리 개발	자체개발	한국사람들이 좋아하는 향신료인 마늘을 활용한 제품으로 국내산 마늘을 더하여 한국인들의 입맛에 맞춘 제품	2019~2020	마늘을 담은 정다운 훈제오리(2020.03)

무첨가 훈제 오리	자체개발 거래처 협업	건강식을 요구하는 최근 트렌드에 맞춰 소비자들이 안심하고 먹을 수 있는 무첨가 제품을 개발	2019~2020	5무 벌꿀을 담은 구운오리(2021.03)
7. 기타 참고사항

가. 지적재산권 등■ 특허권

번호	구분	내용	권리자	출원일	등록일	주무
관청

1	특허권	오리 훈연제품을 제조하는 방법 및 상기 방법으로 제조된 오리 훈연제품	정다운	2010-01-22	2010-08-11	특허청

2	특허권	오리 폐혈액의 처리 방안 및 오리 폐혈액의 면역 단백질을 이용한 소시지 제조 방법	정다운	2011-12-13	2013-12-06	특허청

3	특허권	오리를 이용한 고농도 콜라겐 추출물의 제조방법 및 그 제조방법에 의해 추출된 추출물	정다운	2010-12-30	2014-11-25	특허청

4	특허권	초벌구이를 이용한 오리고기 제조방법	정다운	2015-11-09	2016-12-19	특허청

5	특허권	오리고기 유래의 항산화 펩타이드	정다운	2015-11-20	2017-07-05	특허청

■ 상표권

번호	구분	내용	권리자	상품류	존속기간

1	상표권	주식회사정다운	정다운	제22류	2030-08-30

2	상표권	52하우스	정다운	제29류
제43류	2030-12-12

3	상표권	슬로우푸드	정다운	제29류	2021-04-07

4	상표권	정다우리	정다운	제29류	2021-04-07

5	상표권	정다운	정다운	제29류	2022-09-18

6	상표권	정다운 오리	정다운	제29류	2022-09-18

7	상표권	해미마루	정다운	제35류
제43류	2023-03-06

8	상표권	해미마루	정다운	제29류	2023-04-17

9	상표권	정다운	정다운	제22류	2023-09-10

제29류	2023-09-10

제35류	2023-11-26

제40류	2023-11-26

10	상표권	정다운	정다운	제22류	2023-09-10

제29류	2023-09-10

제35류	2023-11-26

제40류	2023-11-26

11	상표권	JUNGDAWN	정다운	제22류	2023-09-10

제29류	2024-02-17

제35류	2023-11-26

제40류	2023-11-26

12	상표권	정다운	정다운	제22류	2023-09-10

제29류	2024-02-17

제35류	2023-11-26

제40류	2023-11-26

13	상표권	JUNGDOWN	정다운	제22류	2023-09-10

제35류	2023-11-26

제40류	2023-11-26

14	상표권	구운덕애 정다운	정다운	제29류	2024-08-07

15	상표권	정다운 스테이크 JUNGDAWN STEAK	정다운	제29류	2026-07-07

16	상표권	정다운 모시랑 오리랑	정다운	제29류	2027-01-17

17	상표권	정다운 오리 까르보나라	정다운	제29류	2027-01-17

18	상표권	솔잎을 담은 정다운 훈제오리	정다운	제29류	2027-02-21

19	상표권	허브를 담은 정다운 훈제오리	정다운	제29류	2027-03-22

20	상표권	정다운 나주댁(오리백숙등 20건)	정다운	제29류	2027-05-02

21	상표권	정다운 나주댁(오리도소매업등 19건)	정다운	제35류	2027-05-02

22	상표권	정다운 나주(오리전문식당경영업등 20건)	정다운	제43류	2027-10-17

23	상표권	정다운몰	정다운	제29류	2030-03-06

24	상표권	정다운몰	정다운	제35류	2030-03-06

25	상표권	정다운사람들	정다운	제29류	2030-03-06

26	상표권	정다운사람들	정다운	제35류	2030-03-06

27	상표권	통스테이크	정다운	제29류	2030-10-15

28	상표권	통스테이크	정다운	제35류	2030-10-15

29	상표권	한끼오리통살 스테이크	정다운	제29류	2030-10-15

30	상표권	한끼오리통살 스테이크	정다운	제35류	2030-10-15

나. 기술이전 수혜 또는 기술이전당사는 2016년 9월 28일 "건국대학교 글로컬산학협력단 "과 이술이전 계약을 체결하였습니다.※ 관련사항은 2016년 9월 28일자 전자공시스템 "투자판단관련주요경영사항 (기술이전계약)" 공시사항 참조
1. 요약재무정보

가. 요약연결재무제표(단위: 백만원)

사업연도	제8기 3분기	제7기	제6기

구분	(2021년09월말)	(2020년12월말)	(2019년12월말)

유동자산
당좌자산
재고자산
생물자산
비유동자산
투자자산
유형자산
무형자산
기타비유동자산	87,92875,3865,0037,53972,859060,7365,2776,846	79,236
55,480
16,400
7,356
72,264
0
62,258
5,668
4,338	45,406
28,619
9,685
7,102
77,597
1,278
62,938
6,653
6,728

자산총계	160,787	151,500	123,003

유동부채
비유동부채	57,23119,506	53,861
27,015	53,278
18,984

부채총계	76,737	80,876	72,262

자본금
자본잉여금
자본조정
기타자본항목
이익잉여금
비지배지분	3,25333,782081545,1441,056	3,253
33,782
0
815
31,831
943	2,053
12,512
0
593
34,619
964

자본총계	84,050	70,624	50,741

종속,관계,공동기업 투자주식의평가방법	지분법	지분법	지분법

구분	(2021.01.01 ~ 2021.09.30)	(2020.01.01 ~ 2020.12.31)	(2019.01.01 ~ 2019.12.31)

매출액
매출원가
매출총이익
판매비와관리비
영업이익
법인세비용차감전순이익
중단사업손익
당기순이익
(비지배주주지분순이익)
기타포괄손익
당기총포괄이익
(비지배지분포괄이익)보통주 기본주당순이익보통주 희석주당순이익	116,05485,96330,09113,15416,93716,596013,426(113)013,426(113)412411	124,029
108,875
15,154
16,340
(1,186)
(2,811)
0
(2,457)
(13)
105
(2,352)
(8)(102)(102)	125,822
107,164
18,658
15,502
3,156
1,196
0
903
25
(452)
451
34343

나. 요약별도재무제표 (1) 요약재무상태표

(단위: 백만원)

사업연도	제8기 3분기	제7기	제6기

구분	(2021년09월말)	(2020년12월말)	(2019년12월말)

유동자산
매출채권
재고자산
기타유동자산
비유동자산
투자자산
유형자산
무형자산
기타비유동자산
자산총계	84,3989,1765,09370,12966,0737,21053,7142,8252,324150,471	72,151
9,559
16,439
46,153
68,239
7,210
55,261
2,960
2,808
140,390	43,712
10,133
9,727
23,852
69,150
8,410
55,598
3,093
2,049
112,862

유동부채
매입채무
차입금(사채포함)
비유동부채
차입금(사채포함)
부채총계	53,8617,34138,43615,27613,48269,137	50,880
6,547
37,798
20,529
18,342
71,409	49,384
4,804
36,559
14,639
12,640
64,024

자본금
자본잉여금
기타자본항목
이익잉여금
자본총계	3,25333,782(2,389)46,68881,334	3,253
33,782
(2,389)
34,335
69,981	2,053
12,512
(2,497)
36,770
48,838

종속,관계,공동기업 투자주식의 평가방법	원가법	원가법	원가법

(2) 요약(포괄) 손익계산서(단위: 백만원)

과 목	2021년 3분기	2020년	2019년

구 분	(2021.01.01 ~ 2021.09.30)	(2020.01.01 ~ 2020.12.31)	(2019.01.01 ~ 2019.12.31)

매출액
상 품	115,8952,012	123,8873,454	114,1321,694

매출원가
상 품
매출총이익	87,7292,41828,166	110,425
3,262
13,462	96,510
1,601
17,622

판매비와관리비
급여
운반비
지급수수료
영업이익	12,4193,1794,2771,71915,747	15,334
3,757
5,716
1,925
(1,872)	12,322
2,955
4,918
1,443
5,300

영업외수익
이자수익(금융수익)
수수료수익(기타수익)
외환차익(금융수익)
영업외비용
이자비용(금융비용)
기타대손상각비(기타비용)
외환차손(금융비용)
법인세비용차감전 계속사업이익	1,0889930171,5091,14301315,326	1,106
820
026
2,026
1,744
039
(2,792)	1,166
855
027
2,603
1,484
3436
3,863

계속사업이익법인세비용
계속사업이익	2,97212,354	(520)
(2,272)	108
3,755

중단사업손익
당기순이익	012,354	0(2,272)	03,755

기타포괄이익
당기총포괄이익보통주 기본주당순이익보통주 희석주당순이익	012,354380379	53(2,219)(102)(102)	(242)3,5134343
3. 연결재무제표 주석

제8 (당)기 분기 2021년 9월 30일 현재
제7 (전)기 2020년 12월 31일 현재
주식회사 정다운과 그 종속기업

1. 일반사항(1) 지배기업의 개요

주식회사 정다운과 종속기업(이하 "연결실체")의 지배기업인 주식회사 정다운(이하 "지배기업")는 2000년 4월에 설립되었으며, 본사는 전라남도 나주시에 위치하고 있으며 나주시에 제조시설을 보유하고 있습니다. 주식회사 정다운과 엘아이지기업인수목적2호 주식회사는 2015년 12월 24일 이사회결의 및 2016년 5월 13일 주주총회 합병승인을 통해 2016년 6월 17일자로 합병을 완료하였습니다. 법률적으로 코스닥 상장법인인 엘아이지기업인수목적2호 주식회사(합병회사)가 코넥스 상장법인인 주식회사 정다운(피합병회사)을 흡수합병하였으며, 합병 이후 2016년 6월 21일 회사명을 주식회사 정다운으로 변경하였습니다.

2021년 9월 30일 현재 지배기업의 주주 구성내역은 다음과 같습니다.

주주명	당분기	전기

소유주식수(주)	지분율(%)	소유주식수(주)	지분율(%)

㈜이지홀딩스	12,493,282	38.41%	12,493,282	38.41%

자기주식	10	0.00%	10	0.00%

기타	20,036,532	61.59%	20,036,532	61.59%

합계	32,529,824	100.00%	32,529,824	100.00%

(2) 종속기업의 개요

1) 현황(단위: 주, 천원)