하림 사업보고서 (2022.12)
6. 주요계약 및 연구개발활동

가. 주요 계약

계약명	계약처	계약체결 및 기간	계약주요내용

제품공급약정서	호식이두마리치킨 외	연간계약	제품판매 약정

종계위탁사육계약	사육농가외	연간계약	(원)종계사육 약정

육,삼계위탁사육계약	사육농가외	연간계약	육삼계사육 약정

제품운송계약	(주)세림특수 외	연간계약	제품배송 용역

나. 연구개발활동(1) 연구개발활동의 개요

당사 생명과학연구실은 사육에서 가공, 판매까지의 육계 계열화 사업을 통한 농업경영(Agri-business)의 기술이념에 따라, 1차 산물의 부가가치 배가와 국민 보건 증진에 목표를두고 식품연구 및 개발, 생산기술에 관한 연구 목적으로 설립되었습니다.주요 활동으로는 1高(고단백질) 3低(저열량, 저지방, 저콜레스테롤)의 닭고기를 이용한 영양과 편의 및 간편함을 추구하는 상품을 개발하여 소비자의 의식수준을 선도하고, 1차 산물의 부가가치 창출을 통해 농가 소득 증대에 기여하므로 궁극적으로는 국민건강 및 농업경영에 이바지하고자 노력하고 있습니다. 보고서 기준일 현재 연구개발에 의해 구현된 기술은 품목허가 25건이 보고된 상태입니다.

(가) 연구개발 담당조직

① R 산하 육가공개발1팀, 육가공개발2팀 ② 마케팅실 산하 신선마케팅PM팀, 신선연구개발팀

(나) 연구개발비용(단위 : 천원)

과 목	제12(당)기	제11(전)기	제10(전전)기

원 재 료 비	322,626	340,352	245,739

인 건 비	666,040	782,472	663,019

감 가 상 각 비	78,796	84,779	80,709

위 탁 용 역 비	455,782	482,356	403,642

기 타	750,291	723,665	699,025

연구개발비용 계	2,273,535	2,413,624	2,092,134

회계처리	판매비와 관리비	2,273,535	2,413,624	2,092,134

제조경비	-	0	0

개발비(무형자산)	-	0	0

소계	2,273,535	2,413,624	2,092,134

연구개발비 / 매출액 비율[연구개발비용계÷당기매출액×100]	0.17%	0.22%	0.24%

(2) 연구개발 실적(단위 : 품목)

구분	2022년	2021년	2020년	2019년	2018년

품목허가	89	106	61	110	91

분쇄가공육제품	8	11	1	13	23

혼합식육추출가공품	0	0	0	0	0

단순식육추출가공품	4	26	0	0	6

식육추출가공식품	8	0	15	16	0

소시지	7	7	6	10	10

혼합프레스햄	0	0	0	1	1

프레스햄	0	4	1	0	16

햄	31	21	6	18	0

기타가공품(멸균제품)	1	0	0	1	0

가열양념육	0	0	0	0	33

양념육	12	17	25	39	0

빵류	0	0	0	0	0

소스류	7	9	1	0	0

복합조미식품	0	3	0	1	1

건조저장육류	1	1	0	0	1

식육함유가공품	0	0	0	7	0

기타수산물가공품	0	0	0	1	0

즉석조리식품	4	1	4	1	0

향미유	0	0	0	1	0

과채 가공품	0	0	0	0	0

체중조절용 조제식품	6	0	0	0	0

(3) 연구개발 제품 요약

분야	구분	연구기관	신고(보고)일자	연구실적

제품	하림이닭 탄단지다이어트 도시락	자체	2022.01.21	- 체중조절용 다이어트 식품으로 간편한 조리, 편리한 Easy 팩으로 쉽게 뜯을수 있고 또는 다이어트 등을 추구하는 제품

반반 핫도그용 소시지	자체	2022.02.07	- 소시지와 치즈가 함께 들어있는 소시지로 포켓몬 핫도그 배터에 어울리는 소시지 제품

포켓몬스터 치즈너겟	자체	2022.03.18	- 포켓몬스터 모양의 너겟으로 소비자의 친근한 이미지로 맛은 물론 안심하고 즐길 수 있어 아이들이 좋아하는 제품

하림 수비드 닭가슴살바질	자체	2022.03.23	- 소비자가 식단 관리를 위해 가장 많이 찾는 닭가슴살에 바질 적용하여 건강한 이미지를 부여한 제품- 닭가슴살을 저온에서 수비드 공법으로 만들어 더욱 부드럽고 촉촉한 제품

하림 수비드 닭가슴살블랙페퍼	자체	2022.03.23	- 소비자가 식단 관리를 위해 가장 많이 찾는 닭가슴살에 바질 적용하여 건강한 이미지를 부여한 제품 - 블랙페퍼로로 잡내를 없애고 풍미를 더하여 쉽게 섭취 할 수 있고 수비드 공법으로 만들어 더욱 부드럽고 촉촉한 제품

포켓몬 피카츄 돈까스	자체	2022.06.29.	- 피카츄 모양의 돈까스로 닭고기와 돼지고기로 만든 제품이 - 포켓몬스터 피카츄 모양의 재미있는 돈까스로 소비자에게 제시

갈릭버터풀드치킨	자체	2022.06.28.	- 굽네와 콜라보하여 피자와 어울리는 토핑 제품을 개발 - 고압 스팀으로 자숙하여 가슴살에 부드러운 갈릭버터소스를 버무려 피자의 완성도를 올림.

신발너겟	자체	2022.05.04.	- GS+ BGZT LAB와 콜라보하여 신발모양의 치킨까스를 출시- 신발 모양으로 만든 치킨까스

엄나무를 넣어 진한 닭가슴살삼계탕	자체	2022.04.21.	- 군인들을 위한 가슴살 삼계탕 개발- 몸에 좋은 엄나무가 함유되어 맛과 건강한 재료로 만든 삼계탕를 소비자에게 제시

하림이닭 탄단지다이어트도시락	자체	2022.05.13. ~2022.06.08.	- 칼로리는 물론 맛까지 꼼꼼히 신경 쓴 식단으로 매 끼니를 균형 잡힌 영양소를 섭취할수 있는 도시락으로 건강한 다이어트 제품- 하림 제품중 최초로 체중조절용 조제식품

더리얼슬림닭가슴살	자체	2022.08.23	- 펫푸드용으로 닭고기로 만든 간식- 영양보충에도 좋으며 캔포장으로 포장되어 편의성을 소비자에게 제시

하림이닭 삼계탕	자체	2022.09.01	- 온라인에서 판매하기 위한 삼계탕 생산- 국내산 닭 한마리로 -35도 이하 급속 냉동 하여 국내산 7가지 건강한 재료로 만든 제품

하림 닭가슴살 촉촉비엔나 치즈	자체	2022.09.15	- 닭가슴살 고함량으로 결이 그대로 살아있는 닭가슴살 소시지- 닭가슴살의 높은 담백질 함량 및 기호성 높은 맛으로, 건강한 간식 또는 다이어트 간식으로 적합

하림 닭가슴살 촉촉비엔나 마늘	자체	2022.09.15	- 닭가슴살 고함량으로 결이 그대로 살아있는 닭가슴살 소시지- 닭가슴살의 높은 담백질 함량 및 기호성 높은 맛으로, 건강한 간식 또는 다이어트 간식으로 적합

하림 버팔로핫윙	자체	2022.09.16	- 국내산 닭날개로 매콤하게 즐기는 제품- 에어프라이어 및 전자레인지로 집에서 맛있는 안주와 간식으로 만들어 먹을 수 있는 제품

하림 통살 유린기	자체	2022.11.11	○ 찹쌀가루를 이용한 정육 활용 제품으로 쫀득한 식감을 살리 제품

하림 공주식 고추짬뽕	자체	2022.11.17	○ 직접 우린 진한 닭육수와 큼직한 생고추로 얼큰 시원한 국물을 낸 제품

하림 대구식 닭육개장	자체	2022.11.11	○ 사골육수로 끓여 얼큰하고 진한 국물과 우거지를 더한 대구식 닭육개장 제품

하림 남도식 닭미역국	자체	2022.12.21	○ 탱글한 미역과 진하고 시원한 국물과 닭고기로 끓여낸 남도식 미역국 제품

하림이닭 한입 닭가슴살 바질, 블랙페퍼	자체	2022.12.21	○ 닭가슴살을 한입에 먹기 좋은 크기로 잘라 간편하게 즐길 수 있는 제품이며 8시간 냉장 숙성 비법과 스팀 공법으로 가공해 촉촉한 육질을 살린 제품