하림 사업보고서 (2018.12)
II. 사업의 내용

1. 사업의 개요

당사는 계육제품의 생산 및 판매사업을 주요사업으로 하고 있는 수직계열화 업체입니다. 당사의 사업부문은 사료부문, 사육부분, 도계 및 제조, 육가공부문으로 나눌 수 있으며, 종속회사인 농업회사법인(유)HBC는 사육부문 중 원종계, 종계 사육을 통한 종란생산을 일부 담당하고 있고, (주)하림애니멀클리닉은 동물성 의약품 도소매를 담당하고 있습니다.

사업부문	구분	사업의내용	회사

신선육 사업부문	사육부문	원종계, 종계, 육계 사육 및 부화사업, 종란 생산	(주)하림, (유)HBC

사료부문	사료생산	(주)하림

도계 및 제조 부문	도계 및 계육 제품 생산	(주)하림

육가공 사업부문	육가공 제조	육가공 제품 생산	(주)하림

가. 업계의 현황

(1) 산업의 특성 세계 최대 인구 대국인 중국의 산아제한정책에도 불구하고, 세계 인구는 지속 증가하고 있습니다. 1800년 10억명을 기록했던 세계인구는 꾸준히 증가해 2016년 현재 73억 5천명을 돌파했으며, 10억명 증가에 소요된 시간도 초기 30년에서 최근에는 12년으로 빨라지고 있습니다. 2015년 세계 출산율은 2.52명(한국 1.24명)으로 1950년의 5명보다 감소했지만, 의학 발달로 개발도상국 영아 사망률이 하락하고 평균수명은 증가하면서, 인구증가 추세는 유지되고 있습니다. 인구증가, 곡물의 연료화, 경제성장에 따른 신흥국 식량소비 증가 등 수요는 증가하지만, 농경지는 1980년 이후 20년간 오히려 감소하고 있습니다. 바람과 물에 의한 침식과 염분화 등 자연현상에 의한 토지 유실도 문제지만, 공업화와 도시화로 인한 경작지 감소도 농산물 공급 감소에 영향을 주고 있습니다. 중국의 경우 빠른 공업화로 경작지가 사라지고, 농사의 높은 비용문제로 영농을 포기하는 현상이 나타나고 있습니다. 주요 농경국가의 도시화가 빠르게 진행되면서 공급과 소비의 균형을 맞추기는 점차 힘들어질 것으로 보입니다. 이는 곡물보다 축수산물 소비가 더 빠른 속도로 증가하고 있습니다. 1980년 소비량을 기준으로 곡물의 소비량은 1990년 22%, 2000년 44%, 2010년 79%, 축수산물의 소비량은 1990년 32%, 2000년 77%, 2010년 116%로 간격이 벌어지고 있습니다. 특히 신흥국은 경제수준 향상에 따른 소비패턴 변화로, 곡물 소비는 일정한 반면 육류 소비는 지속 증가하고 있습니다. 지난 수세기 동안 세계 인류의 주요 먹거리는 식물성 탄수화물 식품에서 동물성 단백질 식품으로 꾸준하게 변화되고 있으며, 그 동물성 단백질 식품중 닭고기는 25%내외를 차지하고 있습니다. 세계적으로 가금류의 소비는 매년 10%이상 신장하여 돼지고기, 쇠고기의 신장율을 크게 앞서는 미래식품으로 자리 잡고 있으며, 일찍이 하림은 이러한 추세를 인식하고, 한국에서의 닭고기 산업을 통합경영 기법으로 발전시키는 등 산업을 주도하고 있습니다. 국내에서 유통되고 있는 닭고기는 종계, 부화, 사육에서 생산, 가공, 유통 판매에 이르기까지 통합적으로 관리하는 육계 계열화 업체에서 약 90% 생산하고 있으며, 국내육계 시장 규모는 1조 8,000억-2조 2,000억 정도로 매년 5~10% 정도 신장해 왔습니다. 기존 통닭 위주 단순화된 소비 형태의 육계시장이 최근 닭고기의 부위별 부분육, 절단육, 부산물(닭발, 근위), 정육(순살고기) 제품등의 급속한 소비 패턴의 변화 및 증가 추세로 선진화됨으로써 미래 닭고기 시장의 전망이 고부가가치를 창출하는 산업으로 발전되어가고 있습니다. 닭고기는 다른 육류에 비해 저지방, 저콜레스테롤, 저칼로리 식품이고, 단백질, 비타민등의 영양소가 풍부합니다. 선진국과 우리나라 국민들의 건강에 대한 높은 관심과 영양적 가치, 저렴한 가격, 편의성 등을 고려할 때 향후 인류 식탁의 건강식의 주요한 식품중의 하나가 될 것입니다. 최근에는 젊은층에서 노년층에 이르기까지 다양한 계육 가공품을 선호하고 있으며, 조리가 간편하고 맛과 영양이 높은 신제품들이 개발, 출시되고 있는 등 선진국의 소비증가 추세를 그대로 따를 전망입니다.1) 국내 닭고기시장 시장규모 추이(도계량기준)

구 분	2013년	2014년	2015년	2016년	2017년	2018년

도계량(백만수)	791.1	885.3	968.0	992.5	936.0	1,004.8

(출처: 농림축산검역본부/축산물위생정보 도축실적(육가공품제외))2) 닭고기 수급 전망

구분	생산량(천톤)	수입량(천톤)	1인당소비량(Kg)

2011년	456.5	130.9	11.4

2012년	463.7	130.4	11.6

2013년	473.4	126.7	11.5

2014년	527.9	141.4	12.8

2015년	585.3	118.6	13.4

2016년	599.5	128.3	13.8

2017년	564.9	131.9	13.3

2018년	603.3	162.8	14.1

(출처: 한국농촌경제연구원/농업전망 2019, 닭고기 수급 동향 참조 수치 임) (2) 산업의 성장성 국민소득의 증가와 식생활의 서구화 영향으로 닭고기를 비롯한 육류에 대한 소비가증가추세를 보이고 있으나, 인당 소비량은 서구에 비해서 매우 낮은 수치를 보이고 있습니다. 그러나 상대적으로 저렴한 가격, 저지방, 저콜레스테롤, 저칼로리 함유와 고단백 식품으로써의 기능성, 웰빙문화의 발전과 함께 국내닭고기 소비도 지속적인 증가추세를 보이고 있습니다. 2003년말과 2004년 초반의 조류인플루엔자 발생으로1인당 소비량이 6.7Kg으로 크게 감소하기도 하였으나, 2013년에는 1인당 소비량이 11.5Kg으로 증가하였습니다. 소비자의 백색육 선호가 지속적으로 높아져 2018년에는 1인당 소비량이 14.1kg의 소비를 보여주고 있습니다. 또한, 축산물의 국제경쟁력 제고를 위하여 시행된 HACCP(위해요소 중점관리 기준)규정과 닭고기 포장유통 의무화가 법률로 시행, 정착화되면서 외부오염방지와 수입산 닭고기와의 차별화된 품질로 소비자에게 안전한 먹거리 제공을 위해 계열화 업체를 중심으로 다각적인 노력이 진행되고 있습니다. 이러한 노력과 업계의 신제품 개발(육가공품)등을 통한 국제 경쟁력을 갖춘다면 인접 국가(동북아, 동남아) 시장에도 진출 할 수 있을 것으로 예상되어 전망이 밝을 것으로 예상됩니다. (3) 경기변동의 특성 국내외 경기 침체에도 닭고기 소비량은 소폭 감소에 그치는 등 일반경기의 변동에 따라 닭고기 수요는 민감하게 반응하고 있지는 않지만, 국내 및 해외 조류인플루엔자확산으로 닭고기 소비가 침체되어 소비의 감소와 생계시세 하락으로 수익성이 악화되는 경우가 있습니다. 계절적으로는 삼복이 있는 여름(6월~8월)에 소비가 큰 폭으로 증가하는 계절적인 영향을 받고 있지만, 닭고기에 대한 다양한 레시피가 개발되면서 남녀노소를 불문하고, 연중 소비가 고르게 발생되고 있습니다. 근래에는 2~30대의 젊은 층에서 몸매관리 및 다이어트에 많은 관심으로 간편하고 가볍게 즐길 수 있는 육가공품 제품을 선호하는 등 식문화 패턴이 패스트푸드화 형식으로 바뀌어 가는 추세를 반영하고 있습니다. (4) 경쟁요소 닭고기 소비는 패스트푸드의 소비층인 젊은층부터 노인층까지 다양하게 분포되어 있어 경기변동에도 별다른 영향을 받지 않으며, 당사의 제품은 시장 점유율 약 18.5%(자료출처:농림수산검역검사본부/축산물위생정보 도축실적(육가공품제외,2018년 사업보고서 작성 기준일 현재))로 국내 1위를 차지하고 있지만, 현재 국내 동종업계는 35여개 업체가 영업 중으로 그 업체 간의 경쟁심화는 당사의 수익 저해요인으로 작용할 수 있습니다. 또한 환율변동, 국내외 가격차, 냉동계육의 국내시장 점유율은 그다지 변동이 없으나 과다 수입 될 경우 계육 수급에 다소 영향을 미칠 수 있습니다. 특히 외식업체가 원가절감을 위해 값싼 냉동수입육을 사용함으로써 수입육의 소비 비중이 다소 증가될 요인이 있으며 타 업체의 수익 다각화나 새로운 영업 방법의 출현 등이 있을 경우 당사의 영업이 위축될 수도 있습니다. 각 업체간 경쟁 요소로는 사육의 규모, 생산의 능력, 다양한 거래처 확보 등에 따라 경쟁적 요소가 발생하며, 생산성 향상을 위한 생산원가절감 및 차별화된 제품생산 등에 따라 시너지 창출로 직결된다고 보여집니다. (5) 원재료 조달의 특성 당사는 원재료인 생계의 안정된 수급을 위하여 위탁사육농가와 장기적인 계약을 통하여 생계를 공급 받고 있습니다. 회사는 원재료 중 위탁사육농가로부터 공급받는 비중은 80~95%이내이며, 탄력적인 원재료 공급기반을 확보하여 성수기와 비수기의 물량 확보를 통해 안정성을 강화하고 수급 조절등을 통하여 원활한 원재료를 조달하고 있습니다. ① 원종계 당사는 종계 병아리를 생산하는 원종계를 보유하고 있어, 자체 사육(육성, 산란)농장에서 년간 2회 원종계 병아리를 수입하여 사육하고 있습니다. 우리나라에서 원종계를 보유하고 있는 회사는 당사를 비롯하여 한국원종, 삼화육종, 사조원종으로 연간 생산량은 생계시장의 수급 조정을 통해 이뤄지고 있습니다. ② 종계 원종계에서 생산된 종란은 부화 과정을 통해 종계 병아리로 부화 되며, 이 종계 병아리는 육성 농장에서 약 22주정도 성장시킨 후 산란 농장으로 옮겨져 수정을 통해 약 40주간 종란(육계병아리)을 생산하고 있습니다. 종계 1마리가 도태될때까지 생산하는 종란은 약 140개 정도 이며, 이를 통해 육계생산량을 예측하고 생산계획을 수립하고 있습니다. ③ 병아리 당사의 자가사육농장인 원종계 및 종계에서 생산된 종란은 당사 자체 부화장(4개 보유)에서 부화 과정을 통해 생산되고 있습니다. 부화된 병아리는 당사와 위탁 사육계약이 체결되어 있는 사육농가에 분양되어 사육이 이뤄지고 있고, 당사의 사용물량은 전량 자체 생산하고 있습니다. ④ 사료 당사는 전북 김제와 정읍에 육계 전문 배합사료 공장을 보유하고 있으며, 컴퓨터 자동제어 생산라인에서 연간 52만톤 규모의 배합사료를 생산하고 있습니다. 사료의 주 원료(옥수수, 대두박, 소맥 등)는 미국과 브라질 등에서 직수입하여 원료를 조달하고 있으며, 사육 계획 물량에 맞춰 생산하여 육계농장에 공급하고 있습니다. ⑤ 생계 부화장에서 부화된 육계 병아리가 사육농가로 분양되어 일정기간(약 30~33일)동안 생계중량 약1.5kg 정도 사육한 닭으로써, 위탁 사육계약을 체결한 600여 농가에 위탁사육(전체 생산량의 85%)을 통해 육성되어 집니다. 위탁 사육농가는 세심하고 철저한 사육관리 시스템에 의해 체중관리, 예방접종, 점등관리 등 자동화 시스템으로 엄격한 사양관리하에 관리되고 있습니다. (6) 관련법령 또는 정부의 규제

법령 및 규정	주요 내용

축산법	가축의 개량·증식, 축산업의 구조개선, 가축과 축산물의 수급조절·가격안정 및 유통개선 등에 관한 사항을 규정하여 축산업을 발전시키고 축산농가의 소득을 증대시키며 축산물을 안정적으로 공급하는 데 이바지하는 것을 목적

축산물 위생관리법	축산물의 위생적인 관리와 그 품질의 향상을 도모하기 위하여 가축의 사육·도살·처리와 축산물의 가공·유통 및 검사에 필요한 사항을 정함으로써 축산업의 건전한 발전과 공중위생의 향상에 이바지함을 목적

축산계열화사업에 관한 법률	축산계열화사업에 필요한 사항을 정하여 축산농가 및 축산계열화사업자의 경쟁력을 강화하고 축산농가와 축산계열화사업자 간의 공정한 거래와 상호협력 관계를 도모함으로써 축산업 및 국가경제의 건전한 발전에 이바지함을 목적

가축 및 축산물 이력관리에 관한 법률	가축 및 축산물의 이력관리에 필요한 사항을 규정함으로써 방역의 효율성을 도모하고 축산물의 안전성을 확보하여 소비자 이익의 보호 및 증진과 축산업 및 관련 산업의 건전한 발전에 이바지함을 목적

(7) 조류인플루엔자 등 질병 발생에 따른 영업위험 조류인플루엔자(Pathogenic avian influenza)는 닭, 오리, 칠면조 같은 가금류와 야생조류 등에 감염되는 급성 바이러스 전염병으로 전파가 빠르고 병원성이 다양합니다. 병원성에 따라 고병원성, 약병원성, 및 비병원성 조류인플루엔자로 구분되며 고병원성 조류인플루엔자는 국내에서 제1종 가축 전염병으로 분류하고 있습니다. 고병원성 조류인플루엔자가 발생한 경우에는 우리나라를 포함하여 전세계 대부분의국가들이 도살처분하고 있으며 발생국가에서는 수출이 금지됩니다. 세계적으로 1930년대 이후 발생하지 않다가 1983년 벨기에, 프랑스 등 유럽에서 발생하기 시작한 이래 현재 세계 각국에서 발생하고 있습니다. 고병원성의 경우 인간에게도 감염되어 1997년 홍콩에서 6명이 사망하였고, 2003년 아시아를 휩쓸며 수천 마리의 조류를 희생시킨 뒤 인간에게도 감염돼 최소한 65명이사망하였습니다. 한국에서는 1996년에 이어 2003년 12월 충청북도 음성에서 조류독감이 발생해 전국적으로 확산되었으나, 약병원성으로 인체에는 감염되지 않는 것으로 확인되었습니다. 그러나 최근 겨울철 철새들의 이동으로 조류독감의 확산 가능성이 증대되고 변종바이러스에 의한 인체감염과 사망에 대한 과학자들의 경고가 계속되면서 세계적인 이슈로 등장하여 우리나라에서는 조류독감으로부터 절대적으로 안전한 닭고기에 대한 소비자들의 막연한 거부감으로 매출이 하락하고 있어 육계업체뿐 아니라 일반인들의불안이 사라지지않은 상태입니다. 조류독감은 살아있는 가금류에 의해 감염되는 바이러스 질병이며 호흡기나 공기를 통하여 전염되며 배설물이나 분비물에만 존재하며 닭고기에는 존재하지 않아 음식물에 통해서는 결코 전염되지 않으며 특히 열에 약해 섭씨100도에서는 즉시 사멸하고 섭씨75도에서는 30초 이상만 익혀도 완전히 박멸되며 세계적으로 닭고기나 오리고기를 먹고 사람이 감염된 사례는 없습니다. 우리나라의 방역체계와 사육체계는 선진적이어서 조류독감이 발생하는 동남아시아 등의 국가와는 상황이 판이하게 다르며 당사는 조류독감은 물론 모든 질병에 입체적으로 대응할 수 있는 4중 방역체계(국가별 방역시스템-농장별 차단시스템-자체 개발한 방역시스템-도계과정의 위생시스템)를 갖추고 있어, 소비자에게 안전한 닭고기를제공하고자 철저한 대책을 수립, 수행해 나가고 있습니다. 조류독감이 발생하면 전세계 국가에서는 전량도살 처분하여야 하며 발생국가의 양계산물 수입이 금지되어 국내 닭고기시장은 확대되는 점도 있는 반면, 만약 조류독감등 닭고기 관련 질병이 다시 발생하거나 확산된다면 이에 대한 불한심리로 일반소비의 닭고기 소비기피현상 우려되며 사육농가의 사육기반의 붕괴나 관련 사업의 규모 축소 등이 예상되어 당사의 영업에 부정적인 영향을 미칠 수도 있습니다.

나. 회사의 현황(1) 영업개황

① 하림은 세계적인 육계 가공업체로서 원종계의 사육 및 종란의 생산에서부터 부화, 사료생산, 사육, 도계 및 가공(육가공) 등 최종 제품의 유통에 이르기까지 각 단계를 수직적으로 통합경영(Vertical Integration) 하면서 국제적 수준으로 생산비 절감효과를 거두고 있어 국내 계열화 업체중 가격 경쟁력이 가장 뛰어날 뿐만 아니라, 사육환경 개선사업으로 원가절감을 극대화하여 육계선진국 수준의 확고한 경쟁력을 갖추고 있습니다.② 당사는 1990년 10월에 양계, 축산물 가공판매, 사료제조 등을 목적으로 설립된 이후 지속적인 시설투자와 선진국형 계열화 사업에 힘입어 국내 최대의 육계 생산 가공업체로 부상하였으며, 축산물로서는 국내 최초로 KS마크 및 ISO9001 획득하고, HACCP 인증을 받는 등 품질과 생산성에 있어서 국내외 육계시장의 선도적 지위에 있습니다.③ 업계 선두 주자로서 기존의 육계(통닭)부분 이외에도 육계 시장의 가격 하락등 파동에 대한 완충과 수익성 제고 등을 위해 부분육(포장육), 절단육, 육계가공품 부문을지속적으로 선도하여 시장 점유율을 지속적으로 확대하고 있으며, 향후에도 이 같은 시장구조 개선을 선도하는 등 이익을 극대화 해 나갈 방침입니다.④ 선진국들이 경험한대로 국내 시장은 영세중소업체의 경영 위축으로 향후 당사를 비롯한 일부 대형업체 위주로의 업계 구조변화가 이루어지고 있습니다. 따라서 과거 소형업체들로 말미암아 있었던 수급불균형과 이에따른 공급과잉 현상 등은 앞으로 자연 발생적 시장구조 변화에 따라 소수 대형 업체의 역할이 커져 갈 것으로 전망되고 있습니다.⑤ 당사는 고유의 노하우를 점차 적용해 나감으로 패션화된 닭고기 제품 즉 부분육, 정육 및 다양한 육계 가공품의 생산, 물류 등을 체계화 하여 국내 최적의 서비스 체제를 이룰 것이며, 이를 통하여 초기 판매유통망 확보, 브랜드인지도를 더욱 확대하는 등 시장을 주도적으로 관장함으로써 향후 시장지위를 더욱 강화해나갈 것입니다. ⑥ 2018년(제8기) 육계 산지평균 구매가격 시세(센터기준)는 약1,398원으로 전년 동기(1,611원) 대비 213원 하락하였습니다. 이는 원종계 및 육용종계 입식수의 수급 불균형으로 육계 공급과잉에 이르렀으며, 이로 인한 시장가격이 형성되었습니다.

신선육 매출량은 전년 동기대비 4.65%(7,838ton) 증가한 176,508ton, 신선육 매출액은 전년 동기 대비 -6.22%(41,324백만원) 감소한 622,786백만원, 육가공 매출량은 전년 동기대비 2.36%(-522ton) 증가한 22,560ton, 육가공 매출액은 전년 동기대비 0.94%(1,309백만원) 증가한 141,184백만원입니다.

2018년 12월 31일 기준일 현재 전체 매출액은 828,599백만원, 영업이익 1,511백만원, 당기순이익은 관계기업투자손실이 반영되어 -12,075백만원을 실현하였습니다.

⑦ '브랜드 파워 1위’의 국내 닭고기 시장 리더로서 2018년 기준 약 1억 8천 6백만 마리를 생산하여 약 18.5%의 시장점유율을 실현하였습니다. 전체 생산 프로세스를 시스템화하여 체계적으로 관리하고, 품질에서 최상의 닭고기를 생산하고 있어 일반 재래식으로 생산된 닭보다 낮은 생산 원가를 보이고 있습니다. 기존의 통닭 중심의 생산에서 부분육(뼈를 제거한 닭고기), 절단육(뼈째로 절단한 닭고기) 및 무항생제 닭고기(닭을 키우는 농장단계에서부터 항생제를 투여하지 않고 사육되어 생산되는 닭고기) 등의 부가가치 제품을 생산하고 있습니다. (2) 공시대상 사업부문의 구분연결실체는 전략적인 영업단위인 3개의 보고부문을 가지고 있습니다. 전략적 영업단위들은 서로 다른 생산품을 제공하며 각 영업 단위별로 요구되는 기술과 마케팅 전략이 다르므로 분리되어 운영되고 있습니다. 최고영업의사결정자는 각 전략적인 영업단위들에 대한 내부보고자료를 최소한 분기단위로 검토하고 있습니다. 당사의 매출액 중 수출이 차지하는 비중은 미비하며, 국내의 영업활동이 지배적 단일 부문에 해당하므로 지역별 부문정보는 무의미 하며, 종란의 생산에서부터 부화, 사료생산, 사육, 가공 및 최종 유통까지 각 단계를 수직통합경영을 하고 있으나, 최종 매출단계인 육계매출, 육가공매출, 기타 매출로 사업부문을 구분하여 공시하고 있습니다.

가. 연결실체의 보고부문은 다음과 같습니다.

① 육계부문: 생계도계 및 단순가공 매출

② 육가공부문: 신선육의 2차가공 매출

③ 기타부문: 사료, 부화 및 급식사업 매출 등

나. 연결실체의 당기와 전기의 보고부문에 대한 정보는 다음과 같습니다. ① 제 8(당) 기

(단위: 천원)

구 분	육계	육가공	기타	합계

외부수익	622,785,752	141,184,304	64,629,192	828,599,248

보고부문 영업손익	10,182,769	(6,065,881)	(2,605,968)	1,510,920

보고부문의 유ㆍ무형자산	333,242,244	54,022,003	31,716,922	418,981,169

보고부문의 감가상각비(*)	15,094,984	3,640,190	2,994,229	21,729,403

보고부문의 생물자산상각비	18,794,769	-	616,371	19,411,140

보고부문의 차입부채	250,770,855	40,363,505	131,553,910	422,688,270

(*) 투자부동산의 감가상각비를 제외한 금액입니다.② 제 7(전) 기

(단위: 천원)

구 분	육계	육가공	기타	합계

외부수익	664,110,271	139,875,023	63,342,244	867,327,538

보고부문 영업손익	33,158,695	(10,078,650)	(5,021,773)	18,058,272

보고부문의 유ㆍ무형자산	256,480,559	46,552,115	26,959,422	329,992,096

보고부문의 감가상각비(*)	14,891,563	3,117,548	2,713,286	20,722,397

보고부문의 생물자산상각비	20,297,188	-	1,039,773	21,336,961

보고부문의 차입부채	131,612,072	17,104,097	63,893,468	212,609,637

(*) 투자부동산의 감가상각비를 제외한 금액입니다.

주) 연결실체의 매출은 다수의 거래처에 분산되어 있어 특정고객에 10%이상 의존하는 매출은 발생하지 않습니다. 따라서 지역 및 주요고객에 대한 부문별 정보의 공시내역은 없습니다.

(3) 시장점유율(단위 : %)

년도	하 림	올 품	마니커	동 우	참프레	체리부로	사 조	기 타	계

2013	20.0	8.8	5.4	7.4	4.1	7.9	-	46.4	100

2014	20.0	8.3	5.9	7.4	7.6	6.4	-	44.4	100

2015	19.4	8.2	6.0	7.8	8.0	6.1	-	44.5	100

2016	19.3	8.3	7.4	7.7	7.9	8.8	5.4	35.2	100

2017	19.9	8.7	9.9	7.5	8.4	9.0	5.2	31.4	100

2018	18.5	8.5	9.0	8.2	8.3	7.3	4.6	35.6	100

(출처: 농림축산검역본부/축산물위생정보 도축실적(육가공품제외)) (주) 상기 시장점유율의 도축실적은 육계, 삼계, 토종계를 포함한 도축 실적입니다.

(4) 시장의 특성(가) 주요 목표시장

하림은 닭을 기르고 이를 제품으로 가공하여 판매하는 사업을 영위하는 기업으로 닭고기를 이마트와 같은 대형마트나 멕시카나나 호식이두마리치킨과 같은 치킨 프랜차이즈 업체, 그리고 닭을 유통하는 유통업체 등을 주요 목표시장으로 하고 있습니다. 하림은 기존의 통닭뿐만 아니라 닭을 활용한 신제품을 끊임없이 개발 중에 있으며, 이를 통해 소비자의 다양한 니즈를 충족하여 잠재적 고객층을 추가적으로 확보할 수 있도록 지속적으로 사업을 확장 중에 있습니다.

(나) 산업의 연혁

구분	내용

1990년대 이전	닭고기 산업은 1983년 농림부의 가축계열화사업 시행으로 많은 성장을 지속해 왔습니다. 1983년 이후 정부의 정책 사업으로 축산물시장의 수입개방에 따른 국제 경쟁력 제고와 농축산물의 축산물유통구조 개혁정책이 추진되면서 육계의 계열화 사업은 점진적으로 꾸준히 증가하였고, 국내 닭고기 총생산량 중 육계의 계열화 업체들이 차지하는 시장점유율 또한 급격히 증가하였습니다. 이는 1986년 아시안게임, 1988년 올림픽 등의 국제 대회를 국내에서 치르면서 국내에서 개발된 양념통닭이 큰 인기를 끌며 닭고기 시장이 성장하였습니다.

2000년대	2000년대는 가축계열화사업자들이 도계공장을 신축 및 증축하면서 양적 성장을 이뤘던 시기였습니다. 마니커, 체리부로 등이 새로이 도계장을 지었으며, 하림의 경우 화재로 인해 도계장을 신축(생산시설 확충)하여 생산 능력을 보다 키워 산업의 성장성에 대한 투자가 많이 이뤄진 시기였습니다.

2010년대 이후	2010년대 이후 국내 닭고기 산업의 규모는 계열화사업에 대한 계열화업체가 증가하고, 개별 농가들이 계열화사업에 참여하면서 시장이 성장세를 보였습니다. 농림축산식품부에 따르면 2015년 육계농가의 계열화사업 참여 비율은 약 94%에 달합니다. 이는 국내에서 생산되는 닭고기의 수와도 밀접한 관계가 있는 것으로 1999년에 비하면 2.3배(2015년도 기준 8억9천만수) 증가한 수치입니다. 즉, 닭고기의 생산이 증가한 것은 소비가 증가한다는 것과 같은 맥락에서 보면, 1970년대 1.4kg 소비에서 2015년 13kg으로 9배 이상 늘어났습니다.
닭고기는 프랜차이즈와 패스트푸드와 같은 외식업체와 일부 재래시장에 의한 통닭육이 주요 유통제품으로 형성되었지만, 2010년대 이후에는 대형마트와 단체급식의 증가로 시장 구조가 변화되면서 간편한 부분육 형태의 제품들에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 또한, 외식산업의 발달과 젊은 세대의 식생활 변화가 닭고기 소비 시장을 꾸준히 성장하는 추세를 보이고 있습니다.

(다) 산업의 특성1) 위생관리가 중요한 산업

닭고기 산업은 닭이라는 생물이 곧 제품이기 때문에 바이러스나 세균 등에 따라 생산에 차질이 발생할 수 있어 위생관리가 굉장히 중요한 산업입니다. 집단 사육을 하는 농장의 특성상 한 마리라도 질병에 노출될 경우 집단 폐사하거나 도축될 수 있어 해당 농장에서는 재산적 피해가 클 뿐 아니라 주변 지역으로의 전염까지 우려되기 때문에 위생관리는 그 무엇보다 중요한 사항입니다. 특히 고기를 더 많이 얻을 수 있도록 개량된 개량종은 토종닭보다 면역력이 약하여 병이 퍼지기 더욱 쉬우며, 항생제 및 영양제를 투여하더라도 이에 대한 내성균이 만들어낸 새로운 질병이 발병하는 경우가 있기 때문에 중요한 산업입니다.

2) 모든 문화권에서 통용되는 산업

이슬람교 문화권에서는 돼지, 힌두교 문화권에서는 소, 유대교 문화권에서는 조개류 등이 금기시되지만 닭에 대해서만큼은 금기시 되지 않고 세계 각지에서 통용되고 있습니다. 닭이 세계 어디에서도 금기시 되지 않는 이유로는 곡식이 많이 소모되지 않고 기르기 쉬울 뿐 아니라 타 축산물에 비해 빠르게 식용할 수 있기 때문입니다. 이러한 강점에 힘입어 닭은 세계 각지에서 사육되고 있으며, 전세계 인구가 거부감 없이 소비하고 있는 유일무이한 축산업을 대표하는 산업입니다.

(라) 수요 변동요인

수요에 크게 영향을 미치는 것은 조류 인플루엔자 바이러스 등 전염병 발병에 따른 소비심리 위축으로 수요가 축소될 수 있습니다. 다만, 하림의 경우 철저한 방역 시스템을 구축 및 보유하고 있어 전염병 발병으로 인한 리스크를 제한하고 있습니다. 축산업 내 타제품군인 돼지나 소의 경우 구제역이나 광우병과 같은 전염병이 발병할 경우 반대급부로 닭고기의 소비가 증가할 수 있는 요인이 있습니다.

(5) 신규사업 등의 내용 및 전망

닭고기 유통시장은 과거에는 전형적인 프랜차이즈 산업과 재래시장을 통한 신선육 상태의 통닭육이 주요 유통구조를 이루고 전체 매출액의 90%이상을 점유하고 있었으나，2003년 이후 대형마트와 단체급식의 증가로 닭고기 소비시장의 구조가 점차 변화되면서 조리가 간편한 부분육제품의 판매가 점차 증가하여 점진적으로 확대되고 있는 추세입니다. 또한 최근 들어 well-being 문화에 따른 기능성 닭고기의 수요가 증가하고 다양한 조리형태의 닭고기 제품개발로 부가가치가 높은 기능성 닭고기제품에 의한 틈새시장에서도 판매가 증가하고 있습니다.

이에 발맞추어 하림도 부분육 및 기능성 제품의 시장을 공략하기 위하여 신제품 개발과 출시를 통하여 고객의 욕구를 빠르게 충족시켜 나가고 있습니다. 또한 1~2인 가구 증가, 간편하고 손쉽게 먹을 수 있는 간편 제품 선호에 따라 소포장 즉석 요리 등을 개발하여 상품화하고 있습니다. 이러한 시장의 전망은 향후 더욱 커질 것으로 예상되고, 홈메이드 방식 제품을 선보여 시장에 대응하고 있습니다.

(6) 조직도2. 주요 제품 및 원재료 등

가. 주요 제품 등의 현황(단위 :천원 )

사업부문	매출유형	품 목	구체적용도	주요상표등	매출액(비율)

육 계	제 품	육 계 外	신 선 육	하림 닭고기(자연실록)	615,178,452 (74.24%)

육 가 공	제 품	너 겟 外	냉동, 냉장,상온 제품	즉석삼계탕, 치킨너겟	141,184,304 (17.04%)

사 료	제 품	사료원료	육계 사료	하림 사료	4,171,590 (0.50%)

상품매출	상 품	육계 外	육계 원료 외	-	34,147,091 (4.12%)

병 아 리	제 품	병아리	육계원료	-	5,346,285 (0.65%)

기 타	제 품	-	-	-	20,371,870 (2.46%)

기 타	생물자산	생물자산	생물자산	-	7,607,299 (0.92%)

종 란	제품	원종란	부화원료	-	592,357 (0.07%)

합 계	-	-	-	828,599,248 (100.0%)

나. 주요 제품 등의 가격변동추이 (단위 :원/kg )

품 목	제 8 기	제 7 기	제 6 기

신 선 육	2,974.20	3,096.79	3,057.98

계 육	3,055.49	3,138.39	3,028.07

부 분 육	5,804.72	6,043.61	6,129.67

절 단 육	3,757.01	3,780.13	3,638.74

양 념 육	5,996.28	5,731.09	-

육 가 공	6,572.58	6,486.63	6,466.41

(1) 산출기준

평균가격=제품별 매출액 합계/제품별판매중량 합계(kg)

(2) 주요 가격변동원인

닭고기 생산량 증가 및 감소에 의한 산지가격 상승과 하락, 닭고기 수입량 증가에 의한 생계시세 변동.

다. 주요 원재료 등의 현황(단위 :천원 )

사업부문	매입유형	품 목	구체적 용도	매 입 액	비 고

금 액	비 율(%)

축 산제 조	원 재 료	생 계육 계	육계 및 육가공 제조용	474,212,693	71.35%	위탁농가구매외

사 료	원 재 료	곡물	사료 제조용	190,413,601	28.65%	수입곡물대외

합 계	664,626,295	100.00%	-

라. 주요 원재료 등의 가격변동추이(단위 :원/kg )

품 목	제 8 기	제 7 기	제 6 기

생 계(농가매입)	1,525.93	1,524.16	1,542.30

육 계(육가공원료)	3,239.74	3,262.83	3,435.39

사료원료(옥수수)	215.75	213.86	222.18

사료원료(소맥)	222.16	214.13	224.09

사료원료(대두박)	433.25	425.74	437.02

3. 생산 및 설비에 관한 사항가. 생산능력 및 생산능력의 산출근거

(1) 생산능력(단위 : ton,천원 )

사업부문	품 목	사업소	제 8 기	제 7 기	제 6 기

중량	금액	중량	금액	중량	금액

육계제조가공	육계	본공장 외	384,000	980,942,829	384,000	974,937,783	384,000	970,957,807

가공육 외	본공장 외	30,240	151,227,936	30,240	145,541,454	30,240	143,136,940

사료	사료	사료공장	616,800	223,711,467	540,000	193,684,090	540,000	199,199,403

합 계	1,031,040	1,355,882,232	954,240	1,314,163,327	954,240	1,313,294,151

(2) 생산능력의 산출기준

* 육계 수량(익산) : 시 간당 도계수(38,000) × 근무시간(20) ×작업일수(25) × 12月 수량(정읍) : 시간당 도계수(26,000) × 근무시간(20) ×작업일수(25) × 12月 금액 : 평균단가(kg) @ 2,554.54 × 384,000 천kg

* 가공육 수량 : 시간당 생산능력(5.04ton) × 근무시간(20) × 작업일수(25) × 12月 금액 : 평균단가(kg) @ 5,0 00.92 ×30,240 천kg * 사료 수량(김제) : 시간당 생산능력(52ton) × 근무시간(20) × 작업일수(30) ×12月 수량(정읍) : 시간당 생산능력(23ton) × 근무시간(20) × 작업일수(30) × 4月 수량(정읍) : 시간당 생산능력(39ton) × 근무시간(20) × 작업일수(30) × 8月 금액 : 평균단가(kg) @ 362.7 × 616,800천kg 나. 평균가동시간 (1) 일일 평균 가동시간 -. 일일평균 20시간

다. 생산실적 및 가동률(1) 생산실적

(단위 : ton,천원 )

사업부문	품 목	사업소	제 8 기	제 7 기	제 6 기

중량	금액	중량	금액	중량	금액

육계제조가공	육계	본공장	205,576	525,151,831	201,388	511,304,089	199,363	504,096,514

가공육외	본공장외	23,046	115,251,290	21,785	104,848,564	22,081	104,517,420

사료	사료	사료공장	549,963	199,469,892	537,791	192,891,779	524,626	193,528,122

합 계	778,585	839,873,013	760,964	809,044,432	746,070	802,142,056

(2) 당해 사업연도의 가동률(단위 : 시간,% )

사업소(사업부문)	연간가동가능시간	연간실제가동시간	평균가동률

도 계 장	6,000	3,212.4	53.54%

육가공공장	6,000	4,572.6	76.21%

사 료 공 장	7,200	6,419.5	89.16%

합 계	19,200	14,497.9	75.51%

* 2018년 1~12월까지의 가동율 기준이며, 일평균 20시간 기준입니다.

라. 생산설비의 현황 등 (1) 생산설비의 현황 [(주)하림 생산설비현황]

[ 자산항목 ] (단위 :백만원 )

현장구분(신)	자산구분	기초장부가액	당기증가	당기감소	당기상각	기말장부가액

본사	토지	4,868	4,868

건물	21,506	0	33	785	20,688

구축물	3,567	10	411	256	2,910

기계장치	8,790	290	1,936	7,144

기타의유형자산	3,967	1,889	25	1,474	4,357

시설장치	18,768	700	132	2,140	17,196

전기설비	119	0	0	70	49

차량운반구	626	0	6	205	415

소계	62,211	2,889	607	6,866	57,627

정읍도계공장	토지	2,600	2,600

건물	30,410	0	0	880	29,530

구축물	4,828	0	0	324	4,504

기계장치	22,764	290	0	3,410	19,644

기타의유형자산	961	278	0	530	709

시설장치	15,251	295	0	2,220	13,326

차량운반구	0	0	0	0	0

소계	76,814	863	0	7,364	70,313

김제사료	토지	1,939	1,939

건물	856	0	0	44	812

구축물	125	0	0	10	115

기계장치	270	310	0	61	519

기타의유형자산	22	9	0	13	18

시설장치	1,147	332	0	197	1,282

전기설비	1	0	0	1	0

차량운반구	0	0	0	0	0

소계	4,360	651	0	326	4,685

정읍사료공장	토지	611	611

건물	1,929	511	0	69	2,371

기계장치	1,051	3,020	0	333	3,738

기타의유형자산	23	0	0	19	4

시설장치	445	591	0	115	921

소계	4,059	4,122	0	536	7,645

김제PS부화장	토지	255	255

건물	3,171	0	0	105	3,066

구축물	149	0	0	14	135

기계장치	365	0	0	135	230

기타의유형자산	2	0	0	1	1

시설장치	379	0	0	137	242

전기설비	5	0	0	3	2

차량운반구	0	0	0	0	0

소계	4,326	0	0	395	3,931

낭산부화장	토지	187	187

건물	5	0	0	0	5

구축물	43	0	0	2	41

기계장치	447	0	0	55	392

기타의유형자산	9	2	0	6	5

시설장치	197	30	0	60	167

전기설비	15	0	0	11	4

차량운반구	1	0	0	1	0

소계	904	32	0	135	801

무장부화장	토지	196	196

건물	1,194	0	0	37	1,157

기계장치	1,249	0	0	256	993

기타의유형자산	28	0	0	7	21

시설장치	575	20	0	103	492

소계	3,242	20	0	403	2,859

사육농장	토지	5,415	5,415

건물	13,207	1,033	0	594	13,646

구축물	1,495	151	0	117	1,529

기계장치	2,719	0	0	391	2,328

기타의유형자산	161	3	0	43	121

시설장치	2,884	2,644	0	554	4,974

전기설비	0	0	0	0	0

차량운반구	479	102	459	37	85

소계	26,360	3,933	459	1,736	28,098

삼기부화장	토지	1,853	1,853

건물	2,685	0	0	135	2,550

구축물	68	0	0	11	57

기계장치	1,150	0	0	165	985

기타의유형자산	55	103	0	44	114

시설장치	964	0	0	121	843

전기설비	11	0	0	3	8

차량운반구	1	0	0	1	0

소계	6,787	103	0	480	6,410

육가공	토지	1,471	1,471

건물	12,615	0	0	614	12,001

구축물	61	0	0	60	1

기계장치	6,863	414	0	950	6,327

기타의유형자산	638	639	0	205	1,072

시설장치	4,726	1,212	0	651	5,287

전기설비	33	0	0	16	17

차량운반구	73	0	67	6	0

소계	26,480	2,265	67	2,502	26,176

총합계	215,543	14,878	1,133	20,743	208,545

[연결대상 종속회사 : 농업회사법인(유)HBC 생산설비현황 ] (단위 : 백만원)

현장구분(신)	자산구분	기초	증가	감소	상각	장부가액

사육농가	토지	1,580	961	0	0	2,541

건물	2,476	10	0	225	2,261

구축물	103	10	0	11	102

기계장치	0	0	0	0	0

기타의유형자산	266	61	43	79	205

시설장치	1,210	157	217	158	992

전기설비	0	0	0	0	0

차량운반구	88	33	7	28	86

총합계	5,723	1,232	267	501	6,187

[연결대상 종속회사 : (주)하림애니멀클리닉 설비현황 ] (단위 : 백만원)

현장구분(신)	자산구분	기초	증가	감소	상각	장부가액

사육농가	토지	0	0	0	0	0

건물	0	0	0	0	0

구축물	0	0	0	0	0

기계장치	0	0	0	0	0

기타의유형자산	0	4	0	1	3

시설장치	0	0	0	0	0

전기설비	0	0	0	0	0

차량운반구	0	0	0	0	0

총합계	0	4	0	1	3

[ (주)하림과 그 종속회사의 생산설비 현황 ] (단위 : 백만원)

현장구분(신)	자산구분	기초	증가	감소	상각	장부가액

(주)하림 및 그 종속회사	토지	20,975	961	0	0	21,936

건물	90,054	1,554	33	3,488	88,087

구축물	10,439	171	411	805	9,394

기계장치	45,668	4,324	0	7,692	42,300

기타의유형자산	6,132	2,988	68	2,422	6,630

시설장치	46,546	5,981	349	6,456	45,722

전기설비	184	0	0	104	80

차량운반구	1,268	135	539	278	586

총합계	221,266	16,114	1,400	21,245	214,735

(2) 설비의 신설ㆍ매입 계획 등-. 진행중인 투자

(단위 : 백만원 )

사업부문	구 분	투자기간	투자대상 자산	투자효과	총투자액	기투자액	향후투자액	비 고

신선육	시설증설	16.01-18.12	건물/설비	고품질 닭고기 생산	230,520	176,123	54,397	-

합계	-	230,520	176,123	54,397	-

주1) 상기 투자계획은 2015년 7월 10일 신규시설투자 공시 진행건으로, 도계시설 및 부대시설 증설에 따른 부분입니다. 주2) 2017년 9월 21일 '[정정]신규시설투자등' 공시를 통해 투자기간 및 총투자액 등 기재정정 공시하였으며, 기 공시한 신규시설투자 공시를 참고하시기 바랍니다. 주3) 상기 기투자금액(VAT별도)은 2018년 12월 31일 자금 투입기준입니다.

4. 매출에 관한 사항가. 매출실적(단위 :천원 )

사업부문	매 출유 형	품 목	제 8 기	제 7 기	제 6 기

도계 및 육가공품 제조	제 품	육 계	수 출	-	-	-

내 수	615,178,452	606,746,248	599,970,838

소 계	615,178,452	606,746,248	599,970,838

육가공	수 출	3,833,825	3,666,541	3,338,601

내 수	137,350,479	136,208,482	137,013,257

소 계	141,184,304	139,875,023	140,351,858

사 료	수 출	-	-	-

내 수	4,171,590	4,963,830	6,051,228

소 계	4,171,590	4,963,830	6,051,228

기 타(생물자산 외)	수 출	-	-	-

내 수	67,472,545	114,931,541	75,761,836

소 계	67,472,545	114,931,541	75,761,836

종란 외	수 출	-	-	-

내 수	592,357	810,896	3,887,425

소 계	592,357	810,896	3,887,425

합 계	수 출	3,833,825	3,666,541	3,338,601

내 수	824,765,423	863,660,997	822,684,584

소 계	828,599,248	867,327,538	826,023,185

나. 판매경로 및 판매방법 등(1) 판매조직

① 신선육은 1본부장(상무) 산하 수도권영업부, 유통영업부, 신규영업부, 2본부장(상무) 산하 지방영업부, 특판영업부가 통닭, 절단육, 부분육 등을 대리점, 유통점 및 프랜차이즈 가맹본부 등에 판매하고 있습니다. ② 육가공은 본부장(상무)을 중심으로 대리점영업부, 유통영업부, B2B영업부가 냉동식품(삼계탕,용가리치킨,너겟),냉장식품(햄,소시지,허브치킨,스모크치킨),상온제품(슬림닭가슴살캔,레토르트삼계탕)등을 판매하고 있으며, 네이쳐델리사업부는 단체급식을 운영하고 있습니다. ③ 시장의 지위 및 판매활성화를 위해 마케팅실(상무)을 중심으로 시장조사, 광고 및 제품판매전략 수집, 분석, 진행 등을 하고 있습니다. (2) 판매경로

하림의 매출액 비중은 육계부문매출(신선육,염지육,부분육,절단육 등)이 74.2%이며, 육가공부문매출(냉장,냉동,상온)은 16.6%, 기타 8.7% 등 약 99.5%가 내수 판매입 니다 . 삼계탕 등 해외 수출은0.5% 등의 판매 비중을 보이고 있습니다. ① 육계부문 : 인증 및 대리점 57.2%, 체인점/특판 거래처 20.5%, 대형 할 인마트 등 유통점 22.3% 등으로 판매비중을 차지하고 있습니다. ② 육가공부문 : 대형 할인마트 등 유통업체 37.6%, 인증 및 실수요대리점 28.1% 및 B2B(체인점/온라인/특판) 34.3%로 판매비중을 차지하고 있습니다.

(3) 판매방법 및 조건① 판매방법 : 수요에 의한 대량생산 및 OEM 매출에 의한 생산 체계입니다.② 판매조건 : 90%현금 결제조건과 10% 어음 및 외상매출거래 조건입니다.

(4) 판매전략

① 식생활의 간편화, 고급화 경향에 따른 지속적인 신제품 개발로 고객 Needs 대응.② 타 정육에 비해 닭고기의 우수성 및 경제적인 효과성 홍보.③ 생산라인 전공정의 철저한 위생관리 및 최상의 신선도 유지로 시장점유 확대.④ 납기일 및 주문장 적기 공급으로 고객 Needs 충족.⑤ 무항생제 닭고기 생산 및 공급 증가로 안전한 먹거리 시장 개척.⑥ 신제품 개발을 통한 새로운 형태의 식문화 선도. 5. 수주상황에 관한 사항

해당사항 없음.

6. 시장위험과 위험관리 [ 하림 연결 ]

금융상품과 관련하여 연결실체는 신용위험, 유동성위험 및 시장위험에 노출되어 있습니다. 본 주석은 연결실체가 노출되어 있는 위의 위험에 대한 정보와 연결실체의 위험관리 목표,정책, 위험 평가 및 관리 절차에 대해 공시하고 있습니다. 추가적인 계량적 정보에 대해서는 동 연결재무제표 전반에 걸쳐서 공시되어 있습니다.(1) 위험관리체계연결실체의 위험관리체계를 구축하고 감독할 책임은 이사회에 있으며, 전사적인 관점에서 위험관리정책의 수립 및 위험의 식별, 평가 및 관리 등의 실행활동을 하고 있습니다.연결실체의 위험관리정책은 연결실체가 직면한 위험을 식별 및 분석하고, 적절한 위험 한계치 및 통제를 설정하고, 위험이 한계치를 넘지 않도록 하기 위해 수립되었습니다. 위험관리정책과 시스템은 시장 상황과 연결실체의 활동의 변경을 반영하기 위해 정기적으로 검토되고 있습니다. 연결실체는 훈련 및 관리기준, 절차를 통해 모든 종업원들이 자신의 역할과 의무를 이해할 수 있는 엄격하고 구조적인 통제환경을 구축하는 것을 목표로 하고 있습니다.연결실체의 감사위원회는 경영진이 연결실체의 위험관리 정책 및 절차의 준수 여부를 어떻게 관리하는지 감독하고, 연결실체의 위험관리체계가 적절한지 검토합니다. 내부감사는 감사위원회의 감독기능을 보조하여, 위험관리 통제 및 절차에 대한 정기 및 특별 검토를 수행하고 결과는 감사위원회에 보고하고 있습니다.(2) 신용위험신용위험이란 고객이나 거래상대방이 금융상품에 대한 계약상의 의무를 이행하지 않아 연결실체가 재무손실을 입을 위험을 의미합니다. 주로 거래처에 대한 매출채권과 채무증권에서 발생합니다.

① 매출채권연결실체의 신용위험에 대한 노출은 주로 각 고객별 특성의 영향을 받으나, 고객이 영업하고 있는 산업 및 국가의 파산위험 등의 고객 분포도 신용위험에 영향을 미치는요소로 고려하고 있습니다. 연결실체는 다수의 거래처에 분산되어 있어, 신용위험이 집중되어 있지 않습니다. 연결실체의 다수의 거래처는 계속거래관계에서 있어, 손실은 자주 발생하지 않습니다. 고객에 대한 신용위험 검토시, 고객이 개인인지 법인인지, 도매업체인지 소매업체 혹은 소비자인지, 신용, 이전의 재무적 어려움 등의 특성에 따라 분류하고 있습니다. 매출채권은 대부분 연결실체의 도매 고객으로부터 발생합니다. "고위험"으로 분류된 고객들은 제한고객 목록에 포함하여 관리하며, 향후 매출은 영업보증금을 예치하거나 선급금 지불 시에만 가능합니다.연결실체는 매출채권에 대해 발생할 것으로 예상되는 손실에 대해 충당금을 설정하고 있습니다. 이 충당금은 개별적으로 유의적인 항목에 대한 구체적인 손상차손과 유사한 특성을 가진 금융자산 집합에서 발생하였으나 아직 식별되지 않은 손상차손으로 구성됩니다. 금융자산 집합의 충당금은 유사한 금융자산의 회수에 대한 과거 자료에 근거하여 결정되고 있습니다.

가. 신용위험에 대한 노출금융자산의 장부금액은 신용위험에 대한 최대노출정도를 나타냅니다. 당기말과 전기말 현재 연결실체의 신용위험에 대한 최대 노출정도는 다음과 같습니다.

(단위: 천원)

구 분	제 8(당) 기말	제 7(전) 기말

현금및현금성자산(*)	41,390,258	34,453,172

단기금융상품	118,650,000	34,836,748

장기금융상품	1,047,836	608,262

매출채권및기타채권	56,977,013	60,174,077

장기매출채권및기타채권	6,587,351	7,275,385

유동만기보유금융자산	20,595	25,500

비유동만기보유금융자산	207,780	227,050

기타금융자산	5,065,838	2,760,553

장기기타금융자산	4,011,542	128,839

합 계	233,958,213	140,489,586

(*) 연결실체가 보유하고 있는 현금시재액은 제외되어 있습니다.② 채무증권연결실체는 지역개발공채와 국민주택채권에만 투자함으로써 신용위험의 노출을 제한하고 있습니다. ③ 보증연결실체는 특수관계자 또는 영업상 지원이 필요한 거래처에게만 보증을 제공하는 것이 연결실체의 정책입니다. 당기말 현재 연결실체가 제공한 보증의 내용은 주석32와 34 에 기술되어 있습니다.

당기말 현재 연결실체가 특수관계자를 위하여 제공하고 있는 보증의 내역은 다음과 같습니다.

(단위: 천원)

특수관계범주	회사명	지급보증액	내역	여신금융기관

관계기업	Harim USA Ltd.	61,495,500	채무보증	KDB산업은행

15,653,400	우리은행

21,020,280	KEB하나은행

3,354,300

합 계	101,523,480

당기말 현재 연결실체가 타인을 위하여 제공하고 있는 지급보증의 내역은 다음과같습니다.

(단위: 천원)

제공받는자	지급보증액	지급보증내역	여신금융기관

농업회사법인 브리딩팜(유)	288,000	채무보증	KEB하나은행

이덕훈 농장 외 27개	9,000,000	채무보증	(주)에코캐피탈

합 계	9,288,000

(3) 유동성위험유동성위험이란 연결실체가 금융부채와 관련된 의무를 충족하는 데 어려움을 겪게 될 위험을 의미합니다. 연결실체의 유동성 관리방법은 재무적으로 어려운 상황에서도 받아들일 수 없는 손실이 발생하거나, 연결실체의 평판에 손상을 입힐 위험 없이, 만기일에 부채를 상환할 수 있는 충분한 유동성을 유지하도록 하는 것입니다.연결실체는 금융부채 상환을 포함하여, 예상 운영비용을 충당할 수 있는 충분한 요구불예금 및 신용등급이 높은 금융기관에 여신한도를 보유하고 있습니다. 여기에는 합리적으로 예상할 수 없는 극단적인 상황으로 인한 잠재적인 효과는 포함되지 않았습니다.

당기말과 전기말 현재 금융부채의 계약상 만기는 다음과 같습니다. ① 제 8(당) 기말

(단위: 천원)

구 분	장부금액	계약상현금흐름	3개월 이내	3개월~1년	1-2년	2년 이상

매입채무및기타채무	82,726,974	82,726,975	79,249,328	3,477,647	-	-

단기차입부채	342,318,610	345,774,508	1,528,755	344,245,753	-	-

장기매입채무및기타채무	4,600,467	4,600,467	-	-	4,600,467	-

장기차입부채	80,369,660	87,299,635	-	2,504,472	20,438,071	64,357,092

기타금융부채	2,607,553	2,607,753	748,602	1,859,151	-	-

장기기타금융부채	4,011,542	4,011,542	-	-	2,404,698	1,606,844

합 계	516,634,806	527,020,880	81,526,685	352,087,023	27,443,236	65,963,936

한편, 상기 기타금융부채 및 장기기타금융부채 이외에도 당기말 현재 연결실체가 제공한 금융보증계약으로 인해서 연결실체가 부담할 수 있는 보증의 최대금액은 110,811,480천원입니다. ② 제 7(전) 기말

(단위: 천원)

구 분	장부금액	계약상현금흐름	3개월 이내	3개월~1년	1-2년	2년 이상

매입채무및기타채무	70,989,819	70,989,819	66,141,811	4,848,008	-	-

장기매입채무및기타채무	7,265,857	7,265,857	-	-	3,083,874	4,181,983

단기차입부채	198,932,757	200,495,077	963,384	199,531,693	-	-

장기차입부채	13,676,880	14,596,871	-	383,489	10,149,194	4,064,188

기타금융부채	1,980,373	1,982,382	1,630,893	351,489	-	-

장기기타금융부채	181,114	181,314	-	-	181,314	-

합 계	293,026,800	295,511,320	68,736,088	205,114,679	13,414,382	8,246,171

연결실체의 경영진은 영업활동현금흐름과 금융자산의 현금유입으로 금융부채를 상환가능하다고 판단하고 있습니다. 한편, 연결실체는 일시적으로 발생할 수 있는 유동성위험을 관리하기 위하여 주거래은행과 여신한도계약을 체결하고 있습니다.

(4) 시장위험시장위험이란 환율, 이자율 및 지분증권의 가격 등 시장가격의 변동으로 인하여 금융상품의 공정가치나 미래현금흐름이 변동할 위험을 의미합니다. 시장가격 관리의 목적은 수익은 최적화하는 반면 수용가능한 한계 이내로 시장위험 노출을 관리 및 통제하는 것입니다.① 환위험연결실체의 기능통화인 원화 외의 통화로 표시되는 판매, 구매 및 차입에 대해 환위험에 노출되어 있습니다. 이러한 거래들이 표시되는 주된 통화는 USD입니다.

가. 환위험에 대한 노출

당기말과 전기말 현재 연결실체의 환위험에 대한 노출정도는 다음과 같습니다.

(단위: USD, EUR, CAD, 천원)

계정과목	제 8(당) 기말	제 7(전) 기말

외화	원화환산액	외화	원화환산액

현금및현금성자산	USD	3,161	3,535	USD	80,151	85,876

EUR	282,200	360,978	EUR	5,157	6,597

CAD	2,354	1,931	CAD	1,414.14	1,206

외화자산 합계	366,444	93,679

단기차입부채	USD	154,285,335	172,506,433	USD	49,650,255	53,195,283

EUR	1,393,850	1,782,957	EUR	29,242,333	37,408,254

외화부채 합계	174,289,390	90,603,537

나. 민감도분석

연결실체는 내부적으로 원화 환율 변동에 대한 환위험을 정기적으로 측정하고 있습니다. 당기말과 전기말 현재 다른 모든 변수가 일정하다고 가정할 때 합리적인 범위에서 가능한 환율변동이 연결실체의 세전순이익과 자본에 미치는 효과에 대한 민감도분석 결과는 다음과 같습니다.

(단위: 천원)

통화	환율변동	제 8(당) 기말	제 7(전) 기말

상승시	하락시	상승시	하락시

USD	10%	(17,250,290)	17,250,290	(5,310,941)	5,310,941

EUR	10%	(142,198)	142,198	(3,740,166)	3,740,166

CAD	10%	193	(193)	121	(121)

합 계	(17,392,295)	17,392,295	(9,050,986)	9,050,986

② 이자율위험연결실체는 이자율 위험을 관리하기 위하여 이자율 변동현황을 주기적으로 검토하여관련 부채를 상환 또는 차환하는 방법으로 이자율 위험을 관리하고 있습니다.

가. 당기말과 전기말 현재 연결실체가 보유하고 있는 변동이자율 금융부채의 장부금액은 다음과 같습니다.

(단위: 천원)

구 분	제 8(당) 기말	제 7(전) 기말

변동이자율 금융부채 :

단기차입금	318,289,390	175,103,537

장기차입금	101,898,880	33,696,100

합 계	420,188,270	208,799,637

나. 변동이자율 금융부채의 현금흐름 민감도 분석이자율이 100베이시스포인트 변동하였다면, 연결실체의 보고기간말 자본과 당기손익을 증가 또는 감소하였을 것입니다. 환율 등 다른 변수는 변동하지 않는다고 가정하는 경우, 구체적인 자본 및 손익의 변동금액은 다음과 같습니다.

(단위 : 천원)

구 분	제 8(당) 기말	제 7(전) 기말

손익	자본	손익	자본

100bp 상승	100bp 하락	100bp 상승	100bp 하락	100bp 상승	100bp 하락	100bp 상승	100bp 하락

단기차입금	(3,182,894)	3,182,894	(3,182,894)	3,182,894	(1,751,035)	1,751,035	(1,751,035)	1,751,035

장기차입금	(1,018,989)	1,018,989	(1,018,989)	1,018,989	(336,961)	336,961	(336,961)	336,961

합 계	(4,201,883)	4,201,883	(4,201,883)	4,201,883	(2,087,996)	2,087,996	(2,087,996)	2,087,996

(5) 자 본 관리연결실체의 자본관리 정책은 투자자와 채권자, 시장의 신뢰 및 사업의 향후 발전을 위해 건전한 자본을 유지하는 것입니다. 연결실체는 건전한 재무상태간의 균형을 유지하기 위해 노력하고 있습니다. 연결실체의 자본구조는 차입금에서 현금및현금성자산과 장단기금융상품을 차감한 순부채와 자본으로 구성되며, 당기말과 전기말 현재 자본관리 항목의 내역은 다음과 같습니다.

(단위: 천원)

구 분	제 8(당) 기말	제 7(전) 기말

총 차입부채	422,688,270	212,609,637

차감 :

현금및현금성자산	41,390,747	34,456,198

단기금융상품	118,650,000	34,836,748

장기금융상품	1,047,836	608,262

조정 후 차입부채	261,599,687	142,708,429

자본	295,778,261	309,019,125

조정부채비율	88.44%	46.18%

[ 하림 별도 ]

금융상품과 관련하여 당사는 신용위험, 유동성위험 및 시장위험에 노출되어 있습니다. 본 주석은 당사가 노출되어 있는 위의 위험에 대한 정보와 당사의 위험관리 목표,정책, 위험 평가 및 관리 절차에 대해 공시하고 있습니다. 추가적인 계량적 정보에 대해서는 동 재무제표 전반에 걸쳐서 공시되어 있습니다.(1) 위험관리체계당사의 위험관리체계를 구축하고 감독할 책임은 이사회에 있으며, 전사적인 관점에서 위험관리정책의 수립 및 위험의 식별, 평가 및 관리 등의 실행활동을 하고 있습니다.당사의 위험관리정책은 당사가 직면한 위험을 식별 및 분석하고, 적절한 위험 한계치및 통제를 설정하고, 위험이 한계치를 넘지 않도록 하기 위해 수립되었습니다. 위험관리정책과 시스템은 시장 상황과 당사의 활동의 변경을 반영하기 위해 정기적으로 검토되고 있습니다. 당사는 훈련 및 관리기준, 절차를 통해 모든 종업원들이 자신의 역할과 의무를 이해할 수 있는 엄격하고 구조적인 통제환경을 구축하는 것을 목표로 하고 있습니다.당사의 감사위원회는 경영진이 당사의 위험관리 정책 및 절차의 준수 여부를 어떻게 관리하는지 감독하고, 당사의 위험관리체계가 적절한지 검토합니다. 내부감사는 감사위원회의 감독기능을 보조하여, 위험관리 통제 및 절차에 대한 정기 및 특별 검토를 수행하고 결과는 감사위원회에 보고하고 있습니다.(2) 신용위험신용위험이란 고객이나 거래상대방이 금융상품에 대한 계약상의 의무를 이행하지 않아 당사가 재무손실을 입을 위험을 의미합니다. 주로 거래처에 대한 매출채권과 채무증권에서 발생합니다.

① 매출채권당사의 신용위험에 대한 노출은 주로 각 고객별 특성의 영향을 받으나, 고객이 영업하고 있는 산업 및 국가의 파산위험 등의 고객 분포도 신용위험에 영향을 미치는 요소로 고려하고 있습니다. 당사는 다수의 거래처에 분산되어 있어, 신용위험이 집중되어 있지 않습니다. 당사의 다수의 거래처는 계속거래관계에서 있어, 손실은 자주 발생하지 않습니다. 고객에 대한 신용위험 검토시, 고객이 개인인지 법인인지, 도매업체인지 소매업체 혹은소비자인지, 신용, 이전의 재무적 어려움 등의 특성에 따라 분류하고 있습니다. 매출채권은 대부분 당사의 도매 고객으로부터 발생합니다. "고위험"으로 분류된 고객들은제한고객 목록에 포함하여 관리하며, 향후 매출은 영업보증금을 예치하거나 선급금 지불 시에만 가능합니다.당사는 매출채권에 대해 발생할 것으로 예상되는 손실에 대해 충당금을 설정하고 있습니다. 이 충당금은 개별적으로 유의적인 항목에 대한 구체적인 손상차손과 유사한 특성을 가진 금융자산 집합에서 발생하였으나 아직 식별되지 않은 손상차손으로 구성됩니다. 금융자산 집합의 충당금은 유사한 금융자산의 회수에 대한 과거 자료에 근거하여 결정되고 있습니다.

가. 신용위험에 대한 노출금융자산의 장부금액은 신용위험에 대한 최대노출정도를 나타냅니다. 당기말과 전기말 현재 당사의 신용위험에 대한 최대 노출정도는 다음과 같습니다.

(단위: 천원)

구 분	제 8(당) 기말	제 7(전) 기말

현금및현금성자산(*)	40,578,766	34,164,357

단기금융상품	118,650,000	34,836,748

장기금융상품	812,801	415,000

매출채권및기타채권	57,707,825	63,615,381

장기매출채권및기타채권	6,577,266	7,265,300

유동만기보유금융자산	20,595	25,090

비유동만기보유금융자산	207,780	227,050

기타금융자산	5,065,838	2,760,553

장기기타금융자산	4,011,542	128,839

합 계	233,632,413	143,438,318

(*) 당사가 보유하고 있는 현금시재액은 제외되어 있습니다.

② 채무증권

당사는 지역개발공채와 국민주택채권에만 투자함으로써 신용위험의 노출을 제한하 고 있습니다.

③ 보증당사는 특수관계자 또는 영업상 지원이 필요한 거래처에게만 보증을 제공하는 것이 당사의 정책입니다. 당기말 현재 당사가 제공한 보증의 내용은 주석 32와 34에 기술되어 있습니다.

당기말 현재 당사가 특수관계자를 위하여 제공하고 있는 보증과 담보의 내역은 다음과 같습니다.

(단위: 천원)

특수관계구분	제공받은 회사	지급보증액(담보제공금액)	내역	여신금융기관

종속기업	농업회사법인(유)에이치비씨	1,170,000	부동산담보	축산업협동조합

1,900,000	예금담보	KEB하나은행

관계기업	Harim USA Ltd.	61,495,500	채무보증	KDB산업은행

15,653,400	채무보증	우리은행

21,020,280	채무보증	KEB하나은행

3,354,300	채무보증

합 계	104,593,480

당기말 현재 당사가 타인을 위하여 제공하고 있는 지급보증의 내역은 다음과 같습니다.

(단위: 천원)

제공받는자	지급보증액	지급보증내역	여신금융기관

농업회사법인 브리딩팜(유)	288,000	채무보증	KEB하나은행

이덕훈 농장 외 27개	9,000,000	채무보증	(주)에코캐피탈

합 계	9,288,000

(3) 유동성위험유동성위험이란 당사가 금융부채와 관련된 의무를 충족하는 데 어려움을 겪게 될 위험을 의미합니다. 당사의 유동성 관리방법은 재무적으로 어려운 상황에서도 받아들일 수 없는 손실이 발생하거나, 당사의 평판에 손상을 입힐 위험 없이, 만기일에 부채를 상환할 수 있는 충분한 유동성을 유지하도록 하는 것입니다.당사는 금융부채 상환을 포함하여, 예상 운영비용을 충당할 수 있는 충분한 요구불예금 및 신용등급이 높은 금융기관에 여신한도를 보유하고 있습니다. 여기에는 합리적으로 예상할 수 없는 극단적인 상황으로 인한 잠재적인 효과는 포함되지 않았습니다.

당기말과 전기말 현재 금융부채의 계약상 만기는 다음과 같습니다. ① 제 8(당) 기말

(단위: 천원)

구 분	장부금액	계약상현금흐름	3개월 이내	3개월~1년	1-2년	2년 이상

매입채무및기타채무	83,398,065	83,398,065	80,955,126	2,442,939	-	-

장기매입채무및기타채무	4,606,710	4,606,710	-	-	4,606,710	-

단기차입부채	340,958,610	344,393,468	1,528,755	342,864,713	-	-

장기차입부채	78,239,660	84,966,917	-	2,439,485	20,014,391	62,513,041

기타금융부채	2,613,853	2,614,053	750,156	1,863,897	-	-

장기기타금융부채	4,049,376	4,049,376	-	-	2,410,998	1,638,378

합 계	513,866,274	524,028,589	83,234,037	349,611,034	27,032,099	64,151,419

한편, 상기 기타금융부채 및 장기기타금융부채 이외에도 당기말 현재 당사가 제공한 금융보증계약으로 인해서 당사가 부담할 수 있는 보증의 최대금액은 113,881,480천원입니다. ② 제 7(전) 기말

(단위: 천원)

구 분	장부금액	계약상현금흐름	3개월 이내	3개월~1년	1-2년	2년 이상

매입채무및기타채무	72,098,943	72,098,943	69,862,615	2,236,328	-	-

장기매입채무및기타채무	7,317,306	7,317,306	-	-	3,135,323	4,181,983

단기차입부채	197,672,757	199,217,979	962,390	198,255,589	-	-

장기차입부채	12,026,880	12,794,835	-	346,406	9,857,321	2,591,108

기타금융부채	1,987,573	1,989,582	1,632,688	356,894	-	-

장기기타금융부채	231,553	231,753	-	-	188,514	43,239

합 계	291,335,012	293,650,398	72,457,693	201,195,217	13,181,158	6,816,330

당사의 경영진은 영업활동현금흐름과 금융자산의 현금유입으로 금융부채를 상환가능하다고 판단하고 있습니다. 한편, 당사는 일시적으로 발생할 수 있는 유동성위험을관리하기 위하여 주거래은행과 여신한도계약을 체결하고 있습니다.

(4) 시장위험시장위험이란 환율, 이자율 및 지분증권의 가격 등 시장가격의 변동으로 인하여 금융상품의 공정가치나 미래현금흐름이 변동할 위험을 의미합니다. 시장가격 관리의 목적은 수익은 최적화하는 반면 수용가능한 한계 이내로 시장위험 노출을 관리 및 통제하는 것입니다.① 환위험당사의 기능통화인 원화 외의 통화로 표시되는 판매, 구매 및 차입에 대해 환위험에 노출되어 있습니다. 이러한 거래들이 표시되는 주된 통화는 USD입니다.

가. 환위험에 대한 노출

당기말과 전기말 현재 당사의 환위험에 대한 노출정도는 다음과 같습니다.

(단위: USD, EUR, CAD, 천원)

계정과목	제 8(당) 기말	제 7(전) 기말

외화	원화환산액	외화	원화환산액

현금및현금성자산	USD	3,161	3,535	USD	80,151	85,873

EUR	282,200	360,978	EUR	5,157	6,597

CAD	2,354	1,931	CAD	1,414	1,206

외화자산 합계	366,444	93,676

단기차입부채	USD	154,285,335	172,506,433	USD	49,650,255	53,195,283

EUR	1,393,850	1,782,957	EUR	29,242,333	37,408,254

외화부채 합계	174,289,390	90,603,537

나. 민감도분석

당사는 내부적으로 원화 환율 변동에 대한 환위험을 정기적으로 측정하고 있습니다. 당기말과 전기말 현재 다른 모든 변수가 일정하다고 가정할 때 합리적인 범위에서 가능한 환율변동이 당사의 세전순이익과 자본에 미치는 효과에 대한 민감도분석 결과는 다음과 같습니다.

(단위: 천원)

통화	환율변동	제 8(당) 기말	제 7(전) 기말

상승시	하락시	상승시	하락시

USD	10%	(17,250,290)	17,250,290	(5,310,941)	5,310,941

EUR	10%	(142,198)	142,198	(3,740,166)	3,740,166

CAD	10%	193	(193)	121	(121)

합 계	(17,392,295)	17,392,295	(9,050,986)	9,050,986

② 이자율위험당사는 이자율 위험을 관리하기 위하여 이자율 변동현황을 주기적으로 검토하여 관련 부채를 상환 또는 차환하는 방법으로 이자율 위험을 관리하고 있습니다.

가. 당기말과 전기말 현재 당사가 보유하고 있는 변동이자율 금융부채의 장부금액은 다음과 같습니다.

(단위: 천원)

구 분	제 8(당) 기말	제 7(전) 기말

변동이자율 금융부채 :

단기차입금	317,289,390	175,103,537

장기차입금	99,408,880	33,696,100

합 계	416,698,270	208,799,637

나. 변동이자율 금융부채의 현금흐름 민감도 분석이자율이 100베이시스포인트 변동하였다면, 당사의 보고기간말 자본과 당기 손익을 증가 또는 감소하였을 것입니다. 환율 등 다른 변수는 변동하지 않는다고 가정하는 경우, 구체적인 자본과 손익의 변동금액은 다음과 같습니다.

(단위 : 천원)

구분	제 8(당) 기말	제 7(전) 기말

손익	자본	손익	자본

100bp 상승	100bp 하락	100bp 상승	100bp 하락	100bp 상승	100bp 하락	100bp 상승	100bp 하락

단기차입금	(3,172,894)	3,172,894	(3,172,894)	3,172,894	(1,751,035)	1,751,035	(1,751,035)	1,751,035

장기차입금	(994,089)	994,089	(994,089)	994,089	(336,961)	336,961	(336,961)	336,961

합계	(4,166,983)	4,166,983	(4,166,983)	4,166,983	(2,087,996)	2,087,996	(2,087,996)	2,087,996

(5) 자 본 관리당사의 자본관리 정책은 투자자와 채권자, 시장의 신뢰 및 사업의 향후 발전을 위해 건전한 자본을 유지하는 것입니다. 당사는 건전한 재무상태간의 균형을 유지하기 위해 노력하고 있습니다. 당사의 자본구조는 차입금에서 현금및현금성자산과 장단기금융상품을 차감한 순부채와 자본으로 구성되며, 당기말과 전기말 현재 자본관리 항목의 내역은 다음과 같습니다.

(단위: 천원)

구 분	제 8(당) 기말	제 7(전) 기말

총 차입부채	419,198,270	209,699,637

차감 :

현금및현금성자산	40,579,255	34,167,017

단기금융상품	118,650,000	34,836,748

장기금융상품	812,801	415,000

조정 후 차입부채	259,156,214	140,280,872

자본	297,373,559	306,037,741

조정부채비율	87.15%	45.84%

7. 파생상품 등에 관한 사항

연결실체는 외국환과 이자율 익스포저를 위험회피하기 위해 파생금융상품을 보유합니다.내재파생상품은 주계약이 금융자산이 아니고 특정 요건을 충족하는 경우에 별도로 회계처리하고 주계약으로부터 분리합니다.

파생상품은 최초 인식 시에 공정가치로 측정합니다. 최초 인식 이후에 공정가치로 측정하고 그 변동은 일반적으로 손익으로 인식합니다.

연결실체는 환율과 이자율의 변동으로부터 발생하는 발생가능성이 높은 미래 예상거래와관련된 현금흐름의 변동성을 위험회피하기 위해 특정 파생상품 및 비파생금융부채를위험회피수단으로 지정합니다.

위 험회피의 개시시점에, 연결실체는 위험회피를 수행하는 위험관리의 목적과 전략을 문서화 합니다. 연결실체는 위험회피대상항목과 위험회피수단의 현금흐름의 변동이 서로 상쇄되는 것이 기대되는지를 포함하여 위험회피대상항목과 위험회피수단사이의 경제적 관계를 문서화 합니다.

① 현금흐름위험회피

파생상품이 현금흐름위험회피수단으로 지정되면, 파생상품의 공정가치 변동의 효과적인 부분은 기타포괄손익으로 인식하고 위험회피적립금으로 누적합니다. 기타포괄손익에 인식된 파생상품의 공정가치 변동의 효과적인 부분은 위험회피의 개시시점부터, 현재가치를 기초로 결정된 위험회피대상항목의 공정가치 누적변동액을 한도로 합니다. 파생상품의 공정가치 변동의 비효과적인 부분은 즉시 당기손익으로 인식합니다.

연결실체는 현금흐름위험회피관계에서 위험회피수단으로 선물환거래의 현물 요소의 공정가치변동만을 지정합니다. 선물환거래의 선도요소의 공정가치 변동은 위험회피원가로서 별도로 회계처리하고, 자본의 위험회피의 원가에 인식합니다.

위험회피대상 예상거래가 후속적으로 재고자산과 같은 비금융자산에 인식되는 경우 위험회피적립금 누계액과 위험회피의 원가는 비금융자산이 인식될 때 비금융자산의 최초 원가에 직접 포함합니다.

다른 위험회피대상 예상거래에 대해서는 위험회피적립금 누계액과 위험회피의 원가는 동일한 기간 또는 위험회피대상 예상 미래현금흐름이 당기손익에 영향을 주는 기간에 당기손익으로 재분류 합니다.

위험회피가 더 이상 위험회피회계의 요건을 충족하지 않거나, 위험회피수단이 매각, 소멸, 종료 또는 행사된 경우에는 위험회피회계를 전진적으로 중단합니다.

비금융항목이 인식되는 위험회피거래에 해당한다면, 현금흐름위험회피회계가 중단된 경우 위험회피적립금 누계액과 위험회피의 원가는 비금융항목이 최초 인식되서 해당 금액이 비금융항목의 원가에 포함될 때까지 자본항목에 남겨둡니다. 이러한 경우에 해당하지 않는 현금흐름위험회피의 경우에 해당 금액은 위험회피대상 미래예상현금흐름이 당기손익에 영향을 미치는 기간에 재분류조정으로 현금흐름위험회피적립금과 위험회피의 원가는 당기손익으로 재분류합니다.

위험회피대상 미래현금흐름이 더 이상 발생할 것으로 예상되지 않는 경우에 현금흐름위험회피적립금 누계액과 위험회피의 원가는 당기손익으로 즉시 재분류합니다.

② 순투자 위험회피

파생상품이나 비파생금융부채가 해외사업장순투자의 위험회피수단으로 지정된 경우에, 파생상품인 경우에 위험회피수단의 공정가치 변동 중 효과적인 부분을, 비파생상품인 경우에 외화환산손익 중 효과적인 부분을 기타포괄손익으로 인식하고 자본에 거래적립금으로 표시합니다. 비효과적인 부분은 당기손익으로 즉시 인식합니다.

기타포괄손익에 인식된 금액은 해외사업장의 처분 시에 재분류조정으로 당기손익으로 재분류 합니다.

(1) 당기말과 전기말 현재 파생상품의 구성내역은 다음과 같습니다.

(단위: 천원)

구 분	제 8(당) 기말	제 7(전) 기말

유동	비유동	유동	비유동

파생상품부채:

Knock out Forward	56,467	-	1,149,531	-

선물환	-	-	6,137	-

합 계	56,467	-	1,155,668	-

(2) 당기말 현재 파생상품의 세부내역은 다음과 같습니다.

(원화단위: 천원, 외화단위: USD)

구분	계 약 처	계 약 기 간	계 약 금 액	매입환율(원)	계약소멸 환율(원)

매도금액(KRW)	매입금액(USD)

Knock out Forward	우리은행	2018.12.04~2019.02.25	2,176,600	2,000,000	1,088	1,120

2018.12.04~2019.02.25	2,166,000	2,000,000	1,083	1,110

2018.12.04~2019.02.25	3,233,400	3,000,000	1,078	1,100

2018.12.04~2019.02.25	2,142,600	2,000,000	1,071	1,090

2018.12.04~2019.02.25	2,127,800	2,000,000	1,064	1,080

2018.12.21~2019.03.07	3,312,000	3,000,000	1,104	1,140

2018.12.21~2019.03.07	3,300,900	3,000,000	1,100	1,130

2018.12.21~2019.03.07	3,283,800	3,000,000	1,095	1,120

2018.12.21~2019.03.07	3,266,400	3,000,000	1,089	1,110

2018.12.21~2019.03.07	2,164,600	2,000,000	1,082	1,100

2018.12.21~2019.03.07	2,150,800	2,000,000	1,075	1,090

합 계	29,324,900	27,000,000

(3) 당기 및 전기 중 상기 파생상품거래로 발생한 손익은 다음과 같습니다.

(단위 : 천원)

구 분	평 가 손 익(당기손익)	거 래 손 익(당기손익)

제 8(당) 기	제 7(전) 기	제 8(당) 기	제 7(전) 기

Knock out Forward	1,093,064	(1,149,531)	(964,198)	454,370

선물환	6,137	(6,137)	(20,280)	-

합 계	1,099,201	(1,155,668)	(984,478)	454,370

8. 경영상의 주요계약 등

계약명	계약처	계약체결 및 기간	계약주요내용

제품공급약정서	호식이두마리치킨 외	연간계약	제품판매 약정

종계위탁사육계약	사육농가외	연간계약	(원)종계사육 약정

육,삼계위탁사육계약	사육농가외	연간계약	육삼계사육 약정

제품운송계약	(주)세림특수 외	연간계약	제품배송 용역

9. 연구개발활동가. 연구개발활동의 개요

당사 생명과학연구실은 사육에서 가공, 판매까지의 육계 계열화 사업을 통한 농업경영(Agri-business)의 기술이념에 따라, 1차 산물의 부가가치 배가와 국민 보건 증진에 목표를두고 식품연구 및 개발, 생산기술에 관한 연구 목적으로 설립되었습니다.주요 활동으로는 1高(고단백질) 3低(저열량, 저지방, 저콜레스테롤)의 닭고기를 이용한 영양과 편의 및 간편함을 추구하는 상품을 개발하여 소비자의 의식수준을 선도하고, 1차 산물의 부가가치 창출을 통해 농가 소득 증대에 기여하므로 궁극적으로는 국민건강 및 농업경영에 이바지하고자 노력하고 있습니다. 2 018년도 사업보고서 기준일 현재 연구개발에 의 해 구현된 기술은 품 목허가 90건 이 보고된 상태 입니다.

(1) 연구개발 담당조직

-. R 산하 개발 1팀, 개발2팀, B2B개발팀, 품질혁신팀 -. 마케팅실 산하 마케팅1팀, 마케팅2팀, 커뮤니케이션팀, 디자인팀.

(2) 연구개발비용(단위 :천원)

과 목	8기	제7기	제6기	비 고

원 재 료 비	116,180	295,643	215,940	-

인 건 비	769,102	1,034,148	903,056	-

감 가 상 각 비	66,701	16,780	16,597	-

위 탁 용 역 비	316,047	175,198	170,820	-

기 타	543,399	505,768	548,412	-

연구개발비용 계	1,811,429	2,027,537	1,854,825	-

회계처리	판매비와 관리비	1,811,429	2,027,537	1,854,825	-

제조경비	-	-	-	-

개발비(무형자산)	-	-	-	-

연구개발비 / 매출액 비율[연구개발비용계÷당기매출액×100]	0.22%	0.23%	0.22%	-

나. 연구개발 실적(단위 : 품목)

년도	품목허가	분쇄가공육제품	식육가공품	식육추출가공품	추출가공식품	소시지	혼합프레스햄	프레스햄	햄	기타가공품(멸균제품)	가열양념육	양념육류	빵류	소스류	복합조미식품

2017	104	10	8	2	4	13	1	0	20	7	1	29	0	7	2

2016	83	15	8	5	2	5	2	0	9	0	14	10	4	8	0

2015	58	14	0	2	0	8	1	0	17	1	8	7	0	0	0

2014	45	10	1	8	0	8	0	1	9	2	2	4	0	0	0

2013	36	4	-	2	0	2	1	1	15	-	-	11	0	0	0

2012	28	5	-	1	0	2	-	-	12	1	-	7	0	0	0

구분	품목허가	분쇄가공육제품	혼합식육추출가공품	단순식육추출가공품	추출가공식품	소시지	혼합프레스햄	햄	기타가공품	가열양념육	양념육	빵류	소스류	복합조미식품	건조저장육류

2018년	90	23	0	6	0	10	1	16	0	0	33	0	0	0	1

10. 그 밖에 투자의사 결정에 필요한 사항 -. 해당사항 없음. 11. 기업인수목적 회사의 합병추진 -. 해당사항 없음.