하림 사업보고서 (2025.12)
6. 주요계약 및 연구개발활동

가. 주요 계약

계약명	계약처	계약체결 및 기간	계약주요내용

제품공급약정서	호식이두마리치킨 외	연간계약	제품판매 약정

종계위탁사육계약	사육농가외	연간계약	(원)종계사육 약정

육,삼계위탁사육계약	사육농가외	연간계약	육삼계사육 약정

제품운송계약	(주)세림특수 외	연간계약	제품배송 용역

나. 연구개발활동1) 연구개발활동의 개요

당사 생명과학연구실은 사육에서 가공, 판매까지의 육계 계열화 사업을 통한 농업경영(Agri-business)의 기술이념에 따라 1차 산물의 부가가치 배가와 국민 보건 증진에 목표를 두고 식품연구 및 개발, 생산기술에 관한 연구 목적으로 설립되었습니다. 주요 활동으로는 1高(고단백질) 3低(저열량, 저지방, 저콜레스테롤)의 닭고기를 이용한 영양과 편의 및 간편함을 추구하는 상품을 개발하여 소비자의 의식수준을 선도하고, 1차 산물의 부가가치 창출을 통해 농가 소득 증대에 기여하므로 궁극적으로는 국민건강 및 농업경영에 이바지하고자 노력하고 있습니다. 가) 연구개발 담당조직 -. R 산하 개발1팀, 개발2팀, 개발3팀

나) 연구개발비용(단위 : 천원)

과 목	제15(당) 기	제14(전)기	제13(전전)기

원 재 료 비	197,901	237,888	240,297

인 건 비	1,836,571	1,655,548	1,755,274

감 가 상 각 비	49,002	56,119	55,910

위 탁 용 역 비	423,710	445,841	470,126

기 타	884,553	718,775	767,909

연구개발비용 계	3,391,737	3,114,171	3,289,516

회계처리	판매비와 관리비	3,391,737	3,114,171	3,289,516

제조경비	-	-	-

개발비(무형자산)	-	-	-

소계	3,391,737	3,114,171	3,289,516

연구개발비 / 매출액 비율[연구개발비용계÷당기매출액×100]	0.24%	0.24%	0.24%

2) 연구개발 실적(단위 : 품목)

구분	2025년	2024년	2023년	2022년	2021년

품목허가	57	97	54	89	106

분쇄가공육제품	11	11	1	8	11

혼합식육추출가공품	-	-	-	-	-

단순식육추출가공품	-	-	-	4	26

식육추출가공식품	6	7	16	8	-

소시지	3	5	3	7	7

혼합프레스햄	1	-	1	-	-

프레스햄	-	12	1	-	4

햄	15	10	19	31	21

기타가공품(멸균제품)	-	1	-	1	-

가열양념육	-	-	-	-	-

양념육	8	37	7	12	17

빵류	-	-	-	-	-

소스류	7	1	3	7	9

복합조미식품	-	2	-	-	3

건조저장육류	-	-	1	1	1

식육함유가공품	-	-	-	-	-

기타수산물가공품	-	-	-	-	-

즉석조리식품	6	11	-	4	1

향미유	-	-	-	-	-

조림류	-	-	1	-	-

체중조절용 조제식품	-	-	3	6	-

3) 연구개발 제품 요약

분야	구분	연구기관	신고(보고) 일자	연구실적

제품	하림이닭 소스 잘 먹은 닭다리살 갈비맛하림이닭 소스 잘 먹은 닭다리살 양념치킨맛	자체	-	- 12시간동안 소스에 재워놓은 촉촉한 닭다리살로 소스가 어우러진 식사 대용 제품 개발 - 뼈와 껍질을 제거하여 담백한 맛과 부드러운 식감으로 부담없이 맛있게 즐기는 닭다리살 제품 개발로 매출액 증대 기대

하림 수비드 닭가슴살 트러플하림 수비드 닭가슴살 하바네로	자체	-	- 수비드 공법으로 조리하여 수분을 꽉 잡은 압도적 촉촉함을 가지고 있는 제품 개발- 닭가슴살 내 수분함량 72%로 하바네로의 매콤한 맛을 더한 신제품으로 매출액 증대 기대- 소비자 선택지 다양화 및 '수비드' 공법 적용한 닭가슴살 확대를 통한 시장 격차 확대

핫후라이드(10호8각)	자체	-	- 감칠맛과 매콤함, 바삭함이 어우러지는 유통(델리) 치킨 제품 개발- 냉동 제품으로 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 ‘겉바속촉’ 식감을 맛볼 수 있는 제품 개발로 매출 증대 기대

구워먹는 닭	자체	-	- 가정에서도 간편하게 조리하여 먹을수 있는 오븐치킨용(에어프라이어) 개발- 냉장 육계 10호를 사용하여 촉촉함과 신선함을 강조한 제품 개발

하림 후라이드 조각치킨 하림 후라이드 순살치킨	자체	-	- 딥 후라잉 공법으로 바삭하게 튀긴 후라이드 치킨으로 언제나 어디서든 간편하게 즐기는 제품으로 매출액 증대 기대- 100 % 닭다리살로 뼈없이 만들어 에어프라이어 조리시 바삭하게 즐기는 제품

하림이닭 소스 잘 먹은 닭가슴살 큐브 양념치킨맛,하림이닭 소스 잘 먹은 닭가슴살 큐브 갈비맛	자체	-	- 잘게 다진 닭가슴살을 소스와 함계 숙성 후 한입 크기로 빚어내여 소스 코팅한 제품- 입안 가득 퍼지는 달짝지근한 갈비소스를 넣어 한국인 입맛 저격한 닭다리살 제품 개발로 매출액 증대 기대

하림 마늘후랑크	자체	-	- 진짜 마늘을 넣어 풍미와 감칠맛을 느낄수 있는 간식 소시지 제품으로 출시를 통한 매출액 증대 기대- 소비자 선택지 다양화 및 기존 제품 라인업 확장을 통한 후랑크 매출 확대 기대

하림 누룽지 반마리 삼계탕(F1,F2)누룽지 반마리 삼계탕 육수(F1,F2)	자체	-	- 구수한 누룽지와 함께 푹 끓여내 깊고 진한 풍미를 느낄수 있는 제품 출시- 국내산 건강한 7가지 재료와 함께 끓여낸 육수 개발로 삼계탕에 활용

하림이닭x동대문엽기떡볶이 소스 잘 먹은 닭다리살 마라맛, 오리지널맛하림이닭x동대문엽기떡볶이 소스 잘 먹은 닭가슴살 로제맛, 마라맛, 오리지널맛	자체	-	- 동대문 엽기떡볶이의 맛은 그대로, 칼로리는 부담없이 동대문 엽기 떡볶이 소스와 함께 맛있게 즐기는 소스 닭가슴살 제품- 12시간 동안 재워놓은 촉촉한 닭가슴살을 특제 소스에 두번 숙성하여 소스가 속까지 깊게 배어 들은 제품 개발

하림 맛닭가슴살 엽떡맛	자체	-	- 25년도 하림 소스 라인업 확대를 위한 닭가슴살 성형류 신규라인업 출시 및 매출 확대- 대중적이고 품질이 검증된 프렌차이즈 업체와의 소스 콜라보를 통한 맛에 대한 차별성 강조- 중독적인 동대문 엽기떡볶이 소스와 함께 부드러운 닭가슴살에 쫄깃한 떡을 더해 더 맛있어진 제품

하림냄비요리닭볶음탕하림냄비요리찜닭하림냄비요리돼지두루치기하림냄비요리오리두루치기하림냄비요리닭두루치기하림냄비요리곱도리탕	자체	-	- 냉동 제품으로 신선함을 그대로 보존한 HMR 제품 구현- 끓이면서 먹는 반조리 제품으로 방금 조리한 듯한 맛구현으로 매출액 증대 기대

하림 누룽지삼계탕	자체	-	- 수출 삼계탕 매출 확대를 위한 신제품 개발- 구수한 누룽지와 함게 푹 끓여내 깊고 진한 풍미를 느낄 수 있는 제품 출시

하림런천미트	자체	-	- 수출 활성화를 위한 목적으로 캔 제품 수출 확장을 위한 제품 출시

하림텐더스틱 쌀크런치	자체	-	- 치킨텐더 라인업 확대를 위한 신규라인업 출시 및 매출 확대- 콜라보를 통한 맛에 대한 차별성 강조- 바삭한 식감과 고소한 맛을 더한 제품 출시로 매출 확대 기대

갓 잡은 닭고기 오븐치킨	자체	-	- 도계 후 24시간 내 조리·급냉한 반조리 제품으로 바삭한 식감과 육즙을 즐길 수 있는 제품- 닭고기 본연의 맛과 식감을 그대로 살린 콜라보 제품 출시로 매출 확대 기대