풀무원식품 반기보고서 (2024.06)
7. 기타 참고사항

가. 사업부문별 현황 1) 부문별 현황

풀무원식품(주)(이하 '당사' 또는 '지배기업')은 연결재무제표를 작성하며, 공시서류작성기준일 현재 연결대상 종속회사는 21개 입니다.풀무원식품(주)의은 국내식품제조유통부문, 식품서비스유통부문, 건강케어제조유통부문, 해외식품제조유통부문으로 크게 구분하고 있습니다.

사업부문	주요 사업 내용

1	국내식품제조유통 부문	풀무원식품㈜, ㈜푸드머스의 식품 제조 및 유통 사업

2	식품서비스유통 부문	풀무원식품㈜ 휴게소 부문의 음식료/서비스 사업

3	건강케어제조유통 부문	풀무원식품㈜ FI사업부문 및 ㈜풀무원녹즙의 건강케어제품 제조 및 유통 사업

4	해외식품제조유통 부문	미국, 중국, 일본 등 해외법인의 식품 제조 및 유통 사업

※ 주요 사업부문 내 자회사 및 종속회사의 사업이 분리 결합되어 있습니다.

[주요 사업부문별 수익]

(단위: 천원)

구분	한국지역	해외지역	합계

식품제조유통사업	식품서비스유통사업	건강케어제조유통	소계	식품제조유통사업

총부문수익	1,085,945,372	33,896,866	44,926,314	1,164,768,552	310,047,227	1,474,815,779

외부고객으로부터의 수익	813,036,195	33,896,866	34,727,032	881,660,093	305,134,567	1,186,794,660

부문간수익	272,909,177	-	10,199,282	283,108,459	4,912,660	288,021,119

보고부문영업이익(손실)	20,115,440	890,946	(2,396,559)	18,609,827	(2,426,115)	16,183,712

보고부문 자산	1,645,757,931	9,168,970	36,671,048	1,691,597,949	609,717,638	2,301,315,587

보고부문 자산에 포함된 항목:

비유동성자산의 증가액(*1)	14,586,892	598,574	824,017	16,009,483	13,729,949	29,739,432

보고부문 부채	768,817,923	9,608,133	18,411,131	796,837,187	306,390,592	1,103,227,779

(*) 금융상품, 이연법인세자산, 퇴직급여자산 및 보험계약에서 발생하는 권리의 취득액을 제외한 유ㆍ무형자산 및 투자부동산의 취득액입니다.

[국내식품제조유통부문]건강지향적 신선식품음료군을 제조 또는 소싱하여 B2C 또는 B2B 채널을 통해 제공하고 있습니다. 풀무원식품㈜은 ㈜푸드머스와 운영효율 및 시너지를 창출하며 함께 운영되고 있습니다.i) 풀무원식품㈜은 두부 /나물 /계란 /면 /음료류 중심으로 다양한 식음료제품을 개발하여 판매하고 있습니다 . 주요 제품군인 두부 /나물 /계란 /면 /음료류는 원료 차별화를 바탕으로 다양한 제품을 개발 /출시하여 성장해나가고 있으며 , 시장 Trend에 맞춰 다양한 FRM(Fresh Ready Meal) 제품 및 식물성단백질 (Plant Based Protein) 제품 확장을 통해 시장을 선점하고 미래 성장 동력으로 성장시키고 있습니다 . 순식물성 식품 과 동물복지 식품 으로 구성된 지구식단 브랜드를 개발하여 사업을 전개하고 있으며 , 2024년에도 지속가능한 지구를 위한 소재 혁신 개발 , 식물성 시장 점유율 강화 및 수익성 증대를 위해 노력하고 있습니다 . ii) ㈜푸드머스는 풀무원식품㈜의 자회사로 고객 생애주기에 맞는 맞춤형 브랜드 상품과 종합 식자재를 제공하는 전문 유통 기업입니다. Kids(영유아시설), 학교(School Lunch), B(Business Industry), H(Health Care), 외식채널로 구분하여 사업을 영위하고 있으며, 채널별 맞춤형 식자재 브랜드(풀스키친, 풀스키즈, 풀스케어)를 운영하고 있습니다.푸드머스는 군급식 관련 식자재 납품 등 신규 수주 시장에 대한 전략을 수립하고 이를 기반으로 수익성을 높이고자 노력하고 있습니다. 또한 제품 경쟁력 강화를 위해 간식, 디저트(음료/유가공 및 떡류)와 육가공 상품의 개발에 집중하고 있으며, 지구식단 중심으로 식물성 지향 식품(Plant-Forward Foods) 카테고리를 육성하고 있습니다. 이 외에도 디지털 전환(DX)시대에 맞춰 혁신 기술을 접목하고 고객에 통합적인 솔루션을 제공하기 위한 기술 고도화를 추진하고 있습니다. 추후 지속적으로 채널별 전략을 강화하여 매출 증대에 기여할 수 있도록 노력할 계획입니다.ⅲ) 엑소후레쉬물류㈜는 최상의 Cold Chain System(냉장 유통 시스템)을 제공하여 업계에서 월등한 경쟁 우위를 갖추고 있으며, 최신 물류기술이 집약된 국내 최대 규모의 저온자동화 시설을 통해 계열사 및 3PL(Third Party Logistics) 화주의 물류비 절감과 물류 서비스 품질 향상을 도모하고 있습니다. 하지만 신선물류 시장 성장세에 따른 신규업체 진입 증가 등의 영향으로 물량 유치를 위한 저단가 경쟁이 더욱 심화되고 있으며, 물류의 원가구조상 현장 운영 인건비 및 유가 변동에 많은 영향을 받게 되는데, 매년 최저시급 인상에 따른 인건비 증가 및 유가 상승 요인이 손익에 부담을 주고 있습니다. 이에 물류원가 개선을 위하여 출고적재 자동화 설비 도입 프로젝트를 추진하여 2021년에 도입을 완료하였고, 이 외 지속적인 혁신 및 자동화 물류체계 구축을 통하여 원가 절감을 추진하고 있습니다

점유율 추이>

구분	2024년 2분기	2023년	2022년

두부	37.6%	38.6%	40.9%

나물	32.8%	37.9%	41.0%

생면(냉장/상온생면)	24.7%	24.9%	25.6%

주1) 출처 : 닐슨 RI Data (기준: 전국, 오프라인, 판매액M/S, 각 카테고리=100%, Yearly)주2) 상기 시장점유율은 닐슨 Market Track 기준 변화 (2021년도 데이터부터 온라인 제외)로 인한 점유율 변동 내역이 반영 되었음. 2018년 ~ 2020년 데이터도 온라인 제외 적용됨.주3) 2022년 시장점유율 산정 종목 변동으로 일부 점유율이 조정되었습니다.

[건강케어제조유통부문] ㈜풀무원녹즙과 풀무원식품㈜의 FI사업 부문에 해당합니다.

㈜풀무원녹즙은 건강한 생활을 추구하는 고객에게 녹즙/유산균/건강즙/대용식 등을 집 또는 사무실에 일일배달하는 FDD(Fresh Daily Delivery) 사업입니다. No.1 지속가능한 건강기능 식음료 구독서비스를 목표로 녹즙을 중심으로의 식물성 건강/기능 음료 시장을 선도하고, 아침 간편 사업 확대를 통해 건강/기능 식품 포트폴리오를 확대하는 한편 고객 만족도 향상을 위해 노력하고 있습니다. 풀무원식품(주)는 사세 확장을 위하여 FI(Food Innovation) 사업을 전개하고 있습니다 . 해당 사업은 다양한 신선식품과 냉장 ·냉동 도시락 , 간편식 (HMR) 등을 구매할 수 있는 스마트 무인 판매 플랫폼을 다수의 기업과 공공기관에 제공하고 있습니다 .

[식품서비스유통부문] 플무원식품㈜ 의 휴게소 부문에 해당하며, 지역 농산물 직매장 운영 등 지역 경제 활성화 및 지역적 특색을 고려한 다양한 콘텐츠 운영 등으로 사업장별 차별화 된 서비스와 편의성을 제공하여 고객만족을 실현하고 있습니다.

[해외식품제조유통부문]해외식품제조유통 부문은 Pulmuone USA, ㈜아사히코 , Pulmuone Vietnam을 포함하고 있습니다 . (미국) Pulmuone U.S.A는 1991년에 한국 교민시장에 진출하였으며, Asian Market에서만 판매하던 두부 제품을 2004년에 유기농 식품회사인 Wildwood Natural Foods를 인수하여 미국 주류시장(Mainstream Market)에 진출하였습니다. 2009년 냉장 파스타/소스/Ready Meal 제조업을 영위하는 Monterey Gourmet Foods를 인수 합병하여 제품군 다양화를 통해 성장하였습니다. 2016년 주류시장 Retail 1위 두부업체인 비타소이 두부 사업을 인수하여 세계 4대 두부시장(한국/일본/중국/미국) 중 하나인 미국에서 두부 부문 1위로 성장하였습니다. 2023년, 재정비된 생산 인프라를 바탕으로 매출 증대 및 BEP 달성 등을 목표로 탑라인 성장 및 수익성 개선을 달성하였습니다. 2024년에는 아시안 제품군의 미국 현지 생산을 바탕으로 K-푸드 시장을 적극 공략할 계획입니다. (일본) ㈜아사히코는 2014년 아사히식품의 두부사업을 풀무원이 인수하며 신규 설립되었습니다. 일본에서 독자적인 제조기술을 기반으로 두부/유부류의 다양한 제품을 중심으로 사업을 영위하고 있습니다. 특히 식물성 지향 신제품인 두부바의 고객 호평으로 일본 편의점 매출이 매년 성장하고 있으며, 2024년에는 신규 두부바 제품군의 확대를 통해 매출 및 이익 모두를 성장시키고자 노력하고 있습니다. (중국) 푸메이뚜어식품은 2010년 중국 진출 이후 중국 내 콜드체인에 기반한 다양한 냉장냉동 가공식품을 제조 및 유통하고 있으며, 회원제채널을 주력 유통으로 O2O, CVS, 온라인 등 중국 전역을 커버리지로 중국 시장을 확대 공략하면서 바른먹거리 가치를 실현해 나가고 있습니다.2024년은 특히 제품과 채널 포트폴리오를 개선해 나가면서 성장을 통한 사업 활력 회복과 함께 수익성 제고에 역점을 두고 사업을 전개해 나가고 있으며, 전년 대비 뚜렷한 성과 확대를 기대하고 있습니다. (베트남) Pulmuone Vietnam은 베트남 시장에서 치즈간식 카테고리 기반의 호떡만두, 치즈스틱 등과 같은 K-스트리트푸드 제품군의 판매 사업을 전개하고 있습니다. 지속적인 시장 기회 모색과 풀무원만의 건강 지향형 제품 카테고리 확장으로 성장성을 확보해 나갈 예정입니다.2) 주요연혁

부문	일자	내용

국내식품제조유통	2020.09	풀무원식품, 동반성장지수 평가 '최우수' 등급 획득

2021.03	풀무원식품, 대표이사 김진홍 선임

2022.04	엑소후레쉬물류, 음성 물류센터·양지 물류센터' 국내 식품 물류센터 최초 해썹(HACCP) 인증 1, 2호 획득

2023.06	풀무원식품, 식품기업 최초 16년 연속 CCM(소비자중심경영) 인증 획득

2023.08	푸드머스, 고용노동부가 주관하는 '2023년 노사문화 우수기업'으로 선정

2023.09	엑소후레쉬물류, 식품업계 최초 물류 현장 '수소 전기트럭' 도입

2023.11	엑소후레쉬물류, 음성 물류센터 국토부 스마트물류센터인증 1등급 획득

2023.12	푸드머스, 2023년 소비자중심경영(CCM) 명예의 전당 부문 표창 수여

2024.01	푸드머스, 2023년 '노사문화대상'(노사문화 유공 및 대상 정부포상 전수식)에서 고용노동부 장관상 수상

2024.01	풀무원식품, ‘얄피만두’ 냉동식품 최초 장영실상 수상

2024.01	풀무원식품, 서울시와 업무협약 맺고 ‘로스팅 서울라면’ 2종 출시

2024.05	푸드머스, 수도방위사령부와 군 급식 발전 위한 업무협약 체결

건강케어제조유통	2022.05	풀무원녹즙, 냉장 전동카트 도입

2023.12	풀무원녹즙, 대표이사 김미경 취임

해외식품제조유통	2020.06	푸메이뚜어식품, 북경공장 증설

2021.11	Pulmuone U.S.A., 미국 풀러튼 두부공장 증설

2021.12	아사히코, 풀무원 두부바 日서 ‘2021 최고의 히트상품 편의점 부문 대상’ 선정

2022.11	푸메이뚜어식품, 베이징 1공장에 최첨단 파스타 생산라인 증설

2022.12	아사히코, 풀무원식품 100% 자회사화

2023.05	아사히코, 대표이사 이케다 미오 선임

2023.08	아사히코, Costco와 직접 거래 시작

2023.11	Pulmuone U.S.A., 미국 길로이 공장 생면 생산라인 증설

2024.05	푸메이뚜어식품, 두부바 생산 라인 도입

나. 지적재산권 관련 '풀무원' 브랜드 전반의 상표권의 보유 및 브랜드 가치 상승을 위한 활동은 모 회사인 ㈜풀무원에서 담당하고 있으며 이에 대한 Brand fee를 ㈜풀무원에 지급하고 있습니다. 다. 환경관련 규제사항 식품사업에 대한 환경규제는 친환경적인 제품 생산을 위한 '제품 환경규제'와 제품을 생산하고 있는 사업장을 친환경적으로 관리하기 위한 '사업장관리 환경규제' 등 크게 2가지로 구분되며 이에 대한 내용은 다음과 같습니다.① 제품 환경규제 준수식품은 소비자가 직접 섭취하는 제품으로 사용자 건강과 안전에 직간접적인 영향을 미칠 수 있기 때문에 제품 관련 환경규제를 강화하고 있습니다. 제품의 개발 단계부터 원료, 포장, 제조, 유통, 사용, 폐기 등 제품의 전과정(Life Cycle)에 걸쳐 환경 영향을 최소화하기 위해 탄소 배출량, 물 사용량 저감 활동을 실시하고 있으며 이러한 활동은 식품 관련 국내외 환경법규 준수 및 기업과 제품의 친환경성 제고를 통해 차별화 요소로서 기여하고 있습니다. 또한, 제품의 환경성을 높인 포장재를 적용하여 분리하기 쉬운 라벨, 화학물질을 줄인 포장필름, 플라스틱을 절감한 용기로 변경하였으며 대상 제품을 확대하고 있습니다.국내의 주요 관련 법률은 다음과 같습니다.1. 자원의 절약과 재활용 촉진에 관한 법률2. 환경기술 및 환경산업 지원법② 사업장관리 환경규제 준수제품을 생산하고 운송과정에서 발생되는 환경영향을 감소시키기 위하여 관련 법을 준수하고 있으며, 환경안전 법규 및 시스템 준수 여부를 파악하기 위해 환경안전부서의 내부 감사를 실시하고 있습니다. 대기오염방지시설, 수질오염방지시설과 같은 환경오염방지시설을 설치하여 주변 환경에 미치는 영향을 저감시키고 있으며, 법적 배출기준의 1/2 이내로 사내기준을 수립하여 방지시설을 운영 하고 있습니다.이러한 사업장의 환경관리는 관련 부처, 지방자치단체의 관리감독을 받고 있으며, 제조/물류/연구소에서는 환경안전경영시스템(ISO14001:2015, ISO45001:2018)을 유지하고 내부 정기 감사를 통해 운영 강화하고 있습니다. 또한 환경관리활동에 대한 논의 및 내용 공유를 위해 임원, 관리자, 실무자별로 구성된 협의체를 정기적으로 운영하고 있습니다.국내의 주요 관련 법률은 다음과 같습니다. 1. 일반환경관리 : 물환경보전법, 대기환경보전법, 대기관리권역의 대기환경개선에 관한 특별법, 폐기물관리법, 소음ㆍ진동관리법, 잔류성오염물질관리법, 화학물질관리법, 화학물질 등록 및 평가등에 관한 법률, 지하수법, 수도법, 하수도법, 환경오염시설의 통합관리에 관한 법률, 환경오염피해 배상책임 및 구제에 관한 법률 등 2. 기타사업장환경관리 : 기후위기 대응을 위한 탄소 중립ㆍ녹색성장 기본법, 에너지이용 합리화법, 실내공기질 관리법 등③ 제재현황환경 관련 법령 위반사항은 없습니다.④ 녹색경영공시 도입풀무원은 생산설비의 에너지 사용량 절감을 위해 에너지 절감 과제를 지속적으로 발굴하고 있으며 EMS 구축 사업장 확대, 노후된 유틸리티 변경, 신규 설비 도입 등의 환경투자를 실시하고 있습니다. 온실가스·에너지 목표관리제 및 온실가스 배출권거래제 규제 적용 대상업체는 아니지만 기후변화 대응을 중대한 글로벌 이슈로 인식하고, 기후변화와 관련된 규제에 적극적으로 대응합니다. 온실가스감축을 위해 2022년 1월 태양광 자가소비 외부사업으로 소규모, 극소규모 사업을 등록하였으며 지속적으로 모니터링 관리하고 있습니다.㈜피피이씨춘천은 환경부의 녹색기업으로 지정되어 [환경정보 공개제도 운영규정]에 따라 환경정보를 공시하고 있습니다.