인바이오젠 사업보고서 (2023.12)
7. 기타 참고사항

가. 업계의 현황 (1) 산업의 특성1) 키오스크사업 국내 산업은 고물가 , 최저임금 인상으로 인한 인건비 부담이 과중되어지고 있습니다 . 이로 인한 변화 중 가장 눈에 띄는 점은 서비스 업종의 무인화 트렌드입니다 . 식당뿐만 아니라 무인편의점 등의 운영이 확대되면서 키오스크 (KIOSK) 시장은 더욱 확대될것으로 보여집니다 . 패스트푸드 프랜차이즈 업계에서 무인화가 가장 빠르게 진행되었고 , 자영업계를 중심으로 스터디카페 , 도서관 , 코인노래방 , 게임장 등 비외식 부문과 외식 , 도소매업 , 서비스 업종에서 무인매장이 등장하며 키오스크에 대한 수요도 함께 증가하고 있습니다 . 특히 최근 코로나 19 로 인한 비대면 주문 소비 문화가 확산되며 다양한 업계에서 키오스크 도입에 속도를 내고 있습니다 . 향후 음성인식 기술 , AI 기술 등 이를 접목시킴으로써 사용자의 편의성을 한 층더 향상시킨 제품등 키오스크 산업은 지속적으로 성장을 거듭할 것으로 보여 집니다 .

2) F 외식산업은 인적자원에 의해 연출되며 경영자 , 내부고객 , 외부고객이 삼위일체가 되어야하며 , 특히 외부고객중심적인 Q(quality), S(service), C(cleanliness) 를 갖춘 토탈서비스를 강조하고 자동화의 한계로 인해 타 산업대비 노동집약적입니다 . 하지만 최근 세절기 , 서빙로봇 , 로봇바리스타 , 키오스크 등 푸드테크의 발전으로 자동화의 문을 열고 있습니다 . 또한 원재료 구매는 카드 및 외상의 형태가 많으며 원재료가 상품으로 바뀌는 과정이 짧고 , 외부고객은 지불방법으로 외상이나 유가증권을 사용하지 않는 관계로 운영자금의 회전 빠르고 현금확보가 용이합니다 . 그리고 적은 자본과 특별한 기술력없이 진입이 가능하며 신규참여의 용이성이 높은 만큼 경쟁도 치열하여 사업체가 영세할수록 자금난으로 인해 실패할 확률이 높은 편입니다 .

(2) 성장성1) 키오스크사업

[ 출처 : 포츈비즈니스인사이트 / 한국농촌경제연구원 ]

국내 키오스크 시장 규모는 2023 년까지 연 8.1% 의 성장을 보여 약 3,960 억원으로 성장할 것으로 보여집니다 ( 출처 : KT 엔터프라이즈 홈페이지 / 한국농촌경제연구원 ). 포츈비즈니스인사이트에 따르면 세계 키오스크 시장 규모는 12.3% 의 성장률로 2020 년 202 억 9000 만 달러에서 2028 년 510 억 5000 만달러로까지 성장할것으로 전망하고 있습니다 . 국내에서도 자동화 수준이 향상되고 , 고물가 , 인건비 절감 등 시장상황을 고려해 볼 경우 키오스크 산업은 당분간 지속적인 성장세를 보일 것으로 보여집니다 . 현재 비외식부문과 외식 , 도소매업 , 서비스업 , 공공기관 , 무인점포 등 시간이 지날수록 다양한 분야에서 키오스크 사용량이 확대 될것으로 보여집니다 .

2) F 우리나라는 인구밀집도가 높고 경제성장에 따른 가처분 소득의 증가 등의 요인으로 외식수요의 꾸준한 증가 , 외식사업시장의 경쟁심화로 인한 지속적인 개발 , 사교지향 및 건강에 대한 관심 고조 같은 사회적 요인 등으로 외식산업은 꾸준히 성장할 동력이 무궁무진하지만 높은 물가 상승률 , 세계 정황의 변동성 , 그리고 엄격한 정부 규제는 산업성장을 저해하는 요인으로 작용할 전망입니다 . 또한 인공지능 기술의 발달로 무인화 , 자동화 같은 푸드테크도 성장중입니다 . 이런 기술은 고객효과는 물론 인건비 절감이라는 효용가치가 더해지고 있으며 , 이렇게 식품에 ICT(Information and Communication Technologies, 정보 · 통신 기술 ) 를 융합한 기술 , 플랫폼서비스 들이 외식사업의 성장을 견인할 것으로 전망하고 있습니다 .

(3) 경기변동의 특성 및 계절성1) 키오스크사업

키오스크사업은 고물가 , 인건비 절감 , 업무 효율성 향상 , 비대면 서비스의 확대등의 제고 차원에서 활성화되고 있는 사업으로 경기변동에 영향을 받습니다 . 특히 최저임금의 인상으로 인한 인건비 절감 , 주 52 시간 근무제도의 정착으로 인해 비용 절감을 위한 키오스크 수요가 늘어나는 추세이며 , 비대면 소비 트렌드의 변화도 키오스크 수요 상승의 요인으로 작용하고 있습니다 .

출처 : 최저임금위원회2) F

외식산업은 경기와 가계소득이 수요 전반에 영향을 미치는 환경요인으로 경기변동에 민감도가 상당히 높은 편입니다 . 따라서 경기상황 등으로 소비심리의 변동에 따라 식단가가 높은 고관여품목이나 기호식품에 대한 지출 증감폭이 변동 되곤합니다 . 또한 청탁금지법과 같은 규제와 ‘ 연말 , 기념일 ’ 같은 특수일엔 단기적으로 소비상황이 변동됩니다 . 또한 여러 산업에서 트렌드 변화 주기가 짧아짐에 따라 외식 메뉴의 라이프 사이클 주기 역시 단축되는 추세이며 , 외식 산업은 인구ㆍ가구 구조의 변화에 의해 영향을 받기도 합니다 . 1 인 가구의 증가 , 핵가족화 등의 변화는 외식 산업의 수요층을 확대하는 동시에 외식 산업 내 트렌드를 바꾸는 등 다양한 측면에서 외식 산업을 변화시키고 있습니다 .

나. 회사의 현황 (1) 시장의 안정성 등 특성1) 키오스크사업

코로나 19 이후 비대면 소비문화와 최저임금 상승으로 인한 인건비 부담 , 업무효율성향상 , 비대면서비스의 확대 , 정보통신 기술의 발전등이 무인화를 촉진시키고 있습니다 . 키오스크 설치 운영대수는 2019 년 18 만 9951 대에서 2022 년 45 만 4741 대로 3 배 가까이 늘어났습니다 ( 출처 : 과학기술정보통신부 ). 이제는 요식업뿐만아니라 공공기관 , 병원 , 무인점포 등등 다양한 업종으로 서비스 시장이 확대되고 있어 키오스크 산업은 지속적으로 성장을 이어갈것으로 보여 집니다 .

2) F

외식시장은 주변 환경요인에 의해 꾸준히 변화하고 있습니다 . IMF 직후에는 take-out 의 증가 , 코로나 19 이후에는 ‘ 외식의 내식화 ’ 를 이끌어낸 배달 등이 대표적입니다 . 이렇듯 주변흐름에 발맞춰 외식관련 미디어는 현재 ‘ 배달 외식 ’, ‘ 밀키트 ’, ‘HMR’ 같은 키워드가 자주 등장하고 있습니다 . 현재까지는 규모적 측면에서의 단순 성장에 집중했다면 , 미래에는 시장 자체의 내실을 다지는 과정이 기다리고 있습니다 . 제품 자체에 대한 품질 · 가격 경쟁력은 기본이고 , 그 이상의 차별화 전략으로 시장 경쟁에 참여해야 합니다 . 기존의 차별화 전략은 맛을 연구하고 개발하는 것에 그쳤다면 이제는 ‘ 푸드테크 ’ 와 ‘ 프롭테크 ’ 를 기반으로 한 외식산업의 기술혁신 사례를 통해 차별화에 대한 인사이트를 찾아야 합니다 . 즉 , 새롭고 다양한 기술 트렌드를 브랜드와 서비스에 다양한 방법으로 접목시키면서 시장 내에서 안정적인 입지를 다질 수 있습니다 .

(2) 경쟁상황 및 당사의 시장 내 위치1) 키오스크사업키오스크사업과 관련하여 신규업체의 사업 진입을 어렵게 하는 제도적 장벽은 현재 없습니다. 또한 키오스크사업은 최근에 시장이 개척된 분야로, 공인된 기관에서 나온 산업에 관한 자료가 충분하지 않기 때문에 시장점유율에 관한 자료를 확보하기 어렵습니다.2) F 사업 분야의 경우 사업자별로 규모 및 업체가 다양하여 정확한 국내 시장규모와 시장점유율 등에 대한 객관적인 자료가 없는 상황입니다. 또한 동일 업종이라 하더라도 경쟁기업간 정보 미공개로 인해 고객관련 정보를 파악하기가 어려워 업종 전반에 대한 시장점유율 전체를 확인하기는 어려우나, 당사는 주 소비계층인 MZ세대를 겨냥한 메뉴개발 및 서비스 차별화 등을 통해 일명 ‘핫플레이스’로 자리매김하고 있습니다.