동우팜투테이블 사업보고서 (2020.12)
II. 사업의 내용

가) 산업의 특성

닭고기 산업은 1983년 농림수산식품부의 가축계열화사업 시행으로 인해 급변하기 시작하였습니다. 가축계열화 사업이란 종계사육에서부터 종란, 부화, 사육, 도계 및 유통에 이르는 전과정을 계열주체인 계열화사업자가 일련의 과정을 일괄적으로 지휘총괄하는사업을 말합니다.

1983년 이후 정부(농림수산식품부)의 정책 사업으로 축산물시장의 수입개방에 따른 국제적 경쟁력 제고와 농축산물의 유통근대화 및 경영합리화의 측면에서 축산물유통구조 개혁정책이 추진되면서 육계의 계열화사업은 점차적으로 꾸준하게 증가 되었고, 국내 닭고기 총생산량 중 육계의 계열화업체들이 차지하는 시장점유율 또한 급격히 늘어나게 되었습니다.최근 들어서는 국내에서 유통되는 국내산 닭고기의 대부분이 종계, 부화, 사육, 도계육 생산과 유통 판매에 이르기까지 통합적으로 관리하는 계열화업체를 통하여 공급되고있습니다. 닭고기 시장의 유통형태는 프랜차이즈와 패스트푸드와 같은 외식업체와 일부 재래시장에 의한 통닭육이 주요 유통제품으로 형성되었지만, 최근 들어 대형마트와 단체급식소의 증가로 시장구조가 변화되면서 통닭육 보다는 조리가 간편한 부위별 부분육 , 절단육, 부산물(닭발, 근위), 정육(살고기) 형태의 제품들에 대한 선호도가 증가하고 있는 추세로 선진화됨으로써 미래 닭고기 시장의 전망이 고부가가치를 창출하는 산업으로 발전되어가고 있습니다.

(나) 산업 생산능력도계 실적은 2020년 기말기준 1,070,416천수로 이는 전년 기말 1,059,994천수보다 약 1.0% 증가한 수준을 나타내고 있습니다. ㄱ) 국내 연도별 도계실적 (단위 : 천수)

구분	2020년	전년대비증감	2019년	2018년	2017년	2016년

1월	81,722	4.4%	78,252	83,367	68,870	72,420

2월	77,539	13.2%	68,496	67,812	62,218	70,565

3월	86,158	5.0%	82,078	82,388	72,061	82,821

4월	90,829	4.5%	86,932	80,215	67,040	81,786

5월	92,280	-5.5%	97,694	90,514	77,391	86,338

6월	97,237	2.2%	95,133	94,104	88,521	90,033

7월	115,666	-2.8%	118,942	107,617	102,899	107,493

8월	91,649	-6.0%	97,472	86,405	89,015	90,283

9월	84,244	5.7%	79,683	71,756	79,024	73,596

10월	85,454	-0.6%	86,004	83,215	70,440	75,116

11월	80,594	-4.6%	84,486	80,983	77,694	80,326

12월	87044	2.6%	84,822	76,804	80,847	81,780

합계	1,070,416	1.0%	1,059,994	1,005,180	936,020	992,557

▶자료출처 : 농림수산식품부 가축위생과 도계검사 실적ㄴ) 닭고기 수입실적 (단위 : 톤)

구 분	2020년	전년대비증감	2019년	2018년	2017년	2016년

1월	8,738	-29.2%	12,347	12,348	7,835	5,813

2월	8,664	0.2%	8,646	9,408	13,582	4,524

3월	9,533	-16.2%	11,374	9,488	7,735	4,681

4월	9,689	-4.8%	10,175	9,245	6,901	9,184

5월	9,209	-4.3%	9,620	9,313	7,454	10,787

6월	12,172	4.3%	11,666	9,405	8,081	10,519

7월	10,916	-20.4%	13,707	9,554	7,702	9,828

8월	14,385	2.0%	14,098	12,026	8,494	9,313

9월	14,047	-3.9%	14,620	10,419	7,422	10,098

10월	16,682	27.9%	13,044	13,339	9,158	9,523

11월	13,227	31.5%	10,057	9,619	10,136	8,674

12월	11,612	5.6%	10,992	11,949	8,381	10,623

합 계	138,874	-1.1%	140,346	126,113	102,881	103,567

▶자료출처 : 농림축산검역본부 축산물 수입검역실적

(다) 향후전망 및 성장성국민소득의 증가와 식생활의 서구화 영향으로 닭고기를 비롯한 육류에 대한 소비가증가추세를 보이고 있으나, 인당 소비량은 서구에 비해서 매우 낮은 수치를 보이고 있습니다. 그러나 상대적으로 저렴한 가격, 저지방, 저콜레스테롤, 저칼로리 함유와 고단백 식품으로써의 기능성, 웰빙문화의 발전과 함께 국내닭고기 소비도 지속적인 증가추세를 보이고 있습니다. 또한, 축산물의 국제경쟁력 제고를 위하여 시행된 HACCP(위해요소 중점관리 기준)규정과 닭고기 포장유통 의무화가 법률로 시행, 정착화되면서 외부오염방지와 수입산 닭고기와의 차별화된 품질로 소비자에게 안전한 먹거리 제공을 위해 계열화 업체를 중심으로 다각적인 노력이 진행되고 있습니다. 이러한 노력과 업계의 신제품 개발(육가공품)등을 통한 국제 경쟁력을 갖춘다면 인접 국가(동북아, 동남아) 시장에도 진출 할 수 있을 것으로 예상되어 전망이 밝을 것으로 예상됩니다.소비측면에서는 가격이 저렴하고 또 소비자가 간편하고 쉽게 구입하기가 용이한 닭고기는 적색육의 타육류에 비하여 지방, 칼로리, 콜레스테롤은 낮고 단백질이 풍부한영양식으로 경제성장이 빠른 선진국일수록 육류 소비율 중 닭고기 소비율이 가장 높게 나타나고 있습니다. 우리나라도 외식산업의 발달과 청소년층의 식생활 패턴이 Fastfood로 점차 변화되고 있고 육류 소비량중 닭고기의 시장이 매년 꾸준히 성장하는 추세에 따라 소비량의 증가는 점차 가속화될 전망입니다.

(라) 경기변동의 특성국내외 경기 침체에도 닭고기 소비량은 소폭 감소에 그치는 등 일반경기의 변동에 따라 닭고기 수요는 민감하게 반응하고 있지는 않지만, 국내 및 해외 조류인플루엔자확산으로 닭고기 소비가 침체되어 소비의 감소와 생계시세 하락으로 수익성이 악화되는 경우가 있습니다.계절적으로는 삼복이 있는 여름(6월~8월)에 소비가 큰 폭으로 증가하는 계절적인 영향을 받고 있지만, 닭고기에 대한 다양한 레시피가 개발되면서 남녀노소를 불문하고, 연중 소비가 고르게 발생되고 있습니다. 근래에는 2~30대의 젊은 층에서 몸매관리 및 다이어트에 많은 관심으로 간편하고 가볍게 즐길 수 있는 육가공품 제품을 선호하는 등 식문화 패턴이 패스트푸드화 형식으로 바뀌어 가는 추세를 반영하고 있습니다.

(마) 경쟁요소동업종의 대표적인 경쟁요소로 작용할 수 있는 주요한 사항으로는 직영농장 및 부화장, 도계장의 유무 및 그 사육규모 또는 생산능력, 그리고 최신설비의 유무 및 자동화정도로서 이 모든 요소가 생산비 절감과 생산성 향상의 시너지효과와 직결되는 사항으로 작용하고 있습니다. 또한 식품선정에 관한 소비자의 예민함을 만족시킬 수 있는위생적이고 신선한 양질의 제품을 생산하여 합리적인 가격으로 공급함으로써, 고정 판매망의 확보 및 우수거래처의 선정 등이 신규시장개척에 플러스 요인으로 작용합니다.또한 환율변동, 국내외 가격차, 냉동계육의 국내시장 점유율은 그다지 변동이 없으나 과다 수입 될 경우 계육 수급에 다소 영향을 미칠 수 있습니다. 특히 외식업체가 원가절감을 위해 값싼 냉동수입육을 사용함으로써 수입육의 소비 비중이 다소 증가될 요인이 있으며 타 업체의 수익 다각화나 새로운 영업 방법의 출현 등이 있을 경우 당사의 영업이 위축될 수도 있습니다.

(바) 자원조달의 특성① 원종계당사는 2015년부터 종계 병아리를 생산하는 원종계를 수입하여, 사육(육성, 산란)농장에서 사육하고 있었으나 2017년 7월에 도태하여 현재는 보유하지 않고 있습니다. 우리나라에서 원종계를 보유하고 있는 하림, 한국원종, 삼화원종, 사조원종으로 연간 생산량은 생계시장의 수급 조정을 통해 이뤄지고 있습니다.

② 종계병아리원종계에서 생산된 종란은 부화 과정을 통해 종계 병아리로 부화 되며, 이 종계 병아리는 육성 농장에서 약 22주정도 성장시킨 후 산란 농장으로 옮겨져 수정을 통해 약 40주간 종란(육계병아리)을 생산하고 있습니다. 종계 1마리가 도태될때까지 생산하는 종란은 약 140개 정도 이며, 이를 통해 육계생산량을 예측하고 생산계획을 수립하고 있습니다.③ 종란종란은 부화공정을 통하여 육계병아리가 될 수 있는 수정란을 가리킵니다. 종계병아리를 약 6개월간 육성하여 종란을 산란할 수 있는 성계로 성장시키고 이후 산란개시일로부터 약 10개월간 병아리부화용 종란이 생산되고 있습니다. 종계 1마리가 경제수명 동안 종란을 약 140개정도 생산하기 때문에 종계 보유수량에 비례하여 종란생산량을 예측하고 병아리 생산계획을 수립하여 종계를 충분히 확보하기 때문에 종란 조달은 원활히 이루어질 수 있습니다.④ 병아리병아리는 당사의 부화장에서 21일간의 종란부화공정을 통하여 생산되고 있습니다. 병아리는 육계병아리와 삼계병아리로 나뉘어져 육계병아리는 전량 자체생산하는 것을 원칙으로 하고 있고, 삼계병아리는 현재 전량 구매하고 있습니다.육계병아리의 물량 수급은 종란에서부터 계획된 물량이므로 조달에는 큰 어려움이 없으며, 삼계병아리는 차년도 충당할 물량을 1년전부터 계획하고 예측하여 납품물량을 계약하고 있습니다.⑤ 배합사료생계의 생산비 가운데 상당부분을 차지하고 있는 배합사료는 관계회사인 (주)참프레와 OEM계약을 체결하고 당사의 주문에 따라 생산된 배합사료를 납품받고 있습니다. (주)참프레는 당사의 연，월간 사업계획 물량을 미리 통보받고 배합사료의 주원료인 옥수수와 대두박의 대부분을 중국과 미국 등에서 직수입하여 주원료를 대량으로 확보하고 당사의 당일주문에 따라 배합사료를 제조해 당사가 지정하는 직영농장과 위탁사육농장에 당일에 배송될 수 있는 체계를 갖춤으로서 배합사료 조달을 원활하게 하고 있습니다.⑥ 생계생계는 육계와 삼계 병아리가 생산주체인 사육농가로 분양되어 일정기간(30일~35일)동안 육성 사육되어 성숙한 후 생체중량이 0.9kg~ 2.5kg정도에 이르는 살아 있는 닭을 말합니다. 생계는 어린병아리에 대해 위탁사육계약을 체결한 200여개의 계열농가에 위탁하고 사료와 약품을 공급하여 일정기간이 경과 후 육성상태에 따라 농가에게 중량별로 일정한 사육수수료를 지급하는 방식으로 안전하고 저렴한 원가로 도계용 생계를 조달하고 있습니다. 판매계획 대비 일부 부족분은 생계유통 상인을 통하여 당일의 고시가격으로 생계를 조달하고 있습니다.

(사) 규제 및 지원정부는 축산물 수입시장 개방에 따른 경쟁력 제고를 위하여 축산물 도축장에 대하여 2001년 7월부터 HACCP의 부분적으로 시행하고 2003년부터 전면적으로 의무시행 함으로써 HACCP의 기반설비를 갖추지 못한 도축장에 대하여는 영업을 제한하거나 공장운영을 중단시키고 있습니다. 또 축산물위생관리법 개정에 따라 2011년부터 모든 도축장에서 도축, 가공, 생산한 축산물은 법률이 정한 축산물의 포장 방법을 적용하여야 하고, 식육포장에 사용되는 용기 및 재료는 식품위생법의 관련 규정에 적합한 재질을 사용하여 포장을 해야 하는 포장유통 의무화가 개정 시행 되고 있습니다. 또한 축산계열화사업에 필요한 사항을 정하여 축산농가 및 축산계열화사업자의 경쟁력을 강화하고 축산농가와 축산계열화사업자 간의 공정한 거래와 상호협력 관계를 도모함으로써 축산업 및 국가경제의 건전한 발전에 이바지함을 목적으로하는 축산계열화사업에관한법률이 2013년 3월 23일 법률 제11690호 제정되어 시행되고 있습니다. 그리고 2014년도에는 가축전염병 예방법 시행령 및 시행규칙의 개정으로 인하여 해외악성가축전염병의 국내 발생시 검사·살처분·예방주사·예찰·소독·이동제한·교통차단·사후관리 등 방역에 관한 사항을 구체적으로 정함으로써 해당 가축전염병을 조기에 근절시키려 하고있습니다.그리고 가축분뇨의 관리 및 이용에 관한 법률에 의거하여, 무허가 축사를 규모에 따라 2018년 3월 24일부터 3단계로 구분하여 연차적으로 적법화할 예정으로, 단계별 대상농가는 정해진 시기까지 적법화를 완료해야됩니다.지원사항으로는 1983년부터 정부는 육계계열화 사업체를 선정하고 계열화 사업을 위한 관련시설물 투자에 소요되는 자금을 장기간에 걸쳐 시장금리보다 저렴하게 지원하고 있으며 HACCP관련 운영현황을 농림수산식품부와 소비자단체 합동으로 평가보고서를 발표하고 이에 따른 최상급평가 우수업체에게는 HACCP 운영자금을 1년간 최고 10억원까지 무이자로 대출지원하고 있으며 축산계열화사업 모범사업자에게 사료 및 설비자금으로 30억까지 무이자로 대출지원하고 있습니다.

나. 회사의 현황(1) 영업개황 및 사업부문의 구분

(가) 영업개황

당사는 계열화사업을 목표로 설립되어 원종계, 종계，부화，사육，도계，유통，소비자에 이르기까지 Farm to Plate System(농장에서 소비자 식탁까지)과 One day System(당일생산, 당일출하) 및 Cold Chain System(냉장유통출하)을 도입하고 있습니다.계열주체인 당사와 생산주체인 사육농가가 위탁사육 계약을 체결하고 사육농가에게 병아리，사료，약품비，연료비 등을 지급하여 생계사육을 위탁하고, 생계출하시 kg당 위탁사육수수료를 지급함으로서 농가에게는 안정된 수입을 보장하고 계열주체인 당사는 직접 사육관리를 통해 육성된 안전하고 품질이 우수한 원재료를 조달하고 있습니다.

(나) 공시대상 사업부문의 구분

당사는 기업회계기준서 제1108호에 따라 양계, 축산물의 제조 및 가공부문을 단일 부분으로 하고 있습니다. 동 부문이 전체 매출액의 100%를 점하고 있으며, 따라서 사업부문별 작성 및 기재를 생략하였습니다.

① 동업종의 시장여건농림수산식품부 통계자료에 의하면 국내 동업계의 도계업체수는 단순 임도계 업체를포함하여 과거 2002년 이전에는 약 64개 업체에 이르던 것이 2011년말 38개업체, 2020년도 33여개의 업체로 점점 감소되어가고있는데 이는 영세업체들의 감산 및 도산，도태로 인하여 점차적으로 HACCP와 개체포장기준에 합당한 설비와 시설기반을 갖추고 있는 중견이상의 계열화 업체에게 잠식되어가기 때문입니다.소비자의 품질에 대한 요구 및 기존의 통닭 위주에서 닭고기의 부위별 부분육, 절단육, 부산물, 양념육, 육가공 제품등의 소비패턴의 변화 및 닭고기 소비의 증가추세로 선진화됨으로써, 각 계열사들의 최신설비의 도입 및 도계라인의 증설로 인하여 생산량이 증가로 인해 현재는 공급과잉으로 인해 제품 판매 단가가 감소되었습니다. 당사는 2016년 5월에 축산계열화사업 모범사업자로 지정을 받았으며, 당사의 계열사인 참프레는 2015년 7월 계열농가가 국내 최초로 동물복지축산농장 인증을 받은데 이어 10월에는 역시 국내최초로 도계장도 동물복지인증을 받으므로, 닭고기 산업의 대외경쟁력을 얻었습니다.사업부문별 투자여건은 하림과 마니커를 제외한 대부분의 계열화 사업체는 닭고기 원료육 시장에 경영을 주력하고 있고 당사 역시 닭고기 원료육 시장과 계열화 축산기반산업에 주력하고 있었지만, 2013년부터 가동한 계열사인 참프레를 통해 닭고기 육가공시장에 진입하였으며, 2019년에는 당사도 진입하였습니다..② 회사의 생산 활동당사에서 생산되는 주요 제품은 계열화사업본부의 기반시설을 통하여 병아리 및 생계를 생산하고 있고 생산시설을 통하여 통닭(육계, 삼계), 염장육, 부분육, 부산물(닭발, 근위, 염통 등), 단미사료(도계과정 중 발생된 우모, 내장 등을 사료화한 제품)등을 생산하고 있습니다.③ 회사의 판매활동판매활동은 시장상황에 따라 급변하는 닭고기시장의 경기 동향을 파악하고 순발력 있는 시장대응을 위하여 국내의 각 지역별 판매팀과 학교 급식팀, 대형마트 및 군납품을 위한 신유통팀을 운영하고 있습니다.

- 지역별 판매현황 (단위: 톤)

지역별	2020년	2019년	2018년	비고

판매중량	비율	판매중량	비율	판매중량	비율

수도권	40,482	48.44%	37,895	48.31%	33,577	45.9%	-

중부권	13,167	15.76%	10,640	13.56%	11,419	15.7%	-

영남권	16,871	20.19%	19,030	24.26%	18,803	25.7%	-

제주,호남권	13,047	15.61%	10,876	13.87%	9,299	12.7%	-

전국 합계	83,567	100.00%	78,441	100.00%	73,098	100.0%	-

(2) 시장점유율

2018년 기말 현재 국내 총도계량은 1,005백만수로 전년대비 약 7.4%의 증가세를 보였으며, 그중 당사에서 도계된 물량은 82.4백만수로 8.2%, 계열사 참프레 도계물량은 83.4백만수로 8.3%로 계열사 포함 총 16.5%의 시장을 점유하였습니다. 2019년 기말 현재 국내 총도계량은 1,060백만수이며, 그중 당사에서 도계된 물량은 87.6백만수로 8.3%, 계열사 참프레 도계물량은 85.3백만수로 8.0%로 계열사 포함 총 16.3%의 시장을 점유하였습니다.2020년 기말 현재 국내 총도계량은 1,076백만수이며, 그중 당사에서 도계된 물량은 89.9백만수로 8.4%, 계열사 참프레 도계물량은 85.9백만수로 8.0%로 계열사 포함 총 16.4%의 시장을 점유하였습니다.-국내 업체별 도계실적

(단위: 백만수)

업체명	2020년	2019년	2018년

도계수	점유율	도계수	점유율	도계수	점유율

하림	198.2	18.52%	197.6	18.64%	186.1	18.5%

동우팜투테이블	89.9	8.40%	87.6	8.27%	82.4	8.2%

참프레	85.9	8.03%	85.3	8.05%	83.4	8.3%

올품	86.1	8.04%	90.8	8.57%	85.0	8.5%

체리부로	84.8	7.92%	84.9	8.01%	77.2	7.7%

마니커	88.5	8.27%	95.5	9.01%	92.2	9.2%

사조	63.3	5.91%	51.7	4.88%	45.9	4.6%

기타 약30개업체	373.7	34.91%	366.6	34.58%	353.0	35.0%

합계	1,070.4	100.00%	1,060.0	100.00%	1,005.2	100.0%

▶자료출처 : 농림수산식품부 검역본부 도계검사 실적

(3) 시장의 특성

ㄱ. 유통시장의 특성국내 대형업체들의 시장점유율은 지속적으로 상승할 것으로 전망되며, 2011년부터 모든 도축장과 판매장에서 포장 유통이 의무화되었습니다. 이 같은 법안 개정은 장기적으로 대형업체들에게는 매우 긍정적이라고 판단되는데, 이는 조류독감 발생 후 안정성과 위생을 중요시하는 대형업체 선호 소비자 수요에 대해 검증된 제품 공급이 증가할 것으로 전망되기 때문입니다. 이에따라 대형업체들의 시장점유율이 상승할 것으로 전망합니다.ㄴ. 수요자의 구성 및 특성닭고기 소비는 여름철(삼복)에 소비량이 다소 높게 나타나고 있으나 그 외에 어린이날, 추석, 연말, 연초, 설날 및 방학시즌 등 연중 고르게 분포하고 있으며，남녀노소 모두 웰빙 식품문화의 확산으로 닭고기를 타육류 보다 선호하는 추세이고 특히 청소년층의 식생활 패턴이 패스트푸드로 변화되고 있는 경향에 따라 안정된 소비자 층을확보하고 있습니다. 당사의 제품 대부분은 전국에 분포되어 있는 닭고기 원료육 유통점과 대형마트 및 프랜차이즈 등 사업체를 통하여 일반소비자와 닭고기체인점 및 단체급식소에 판매되고 있습니다.ㄷ. 내수 및 수출의 구성당사의 2020년도의 지역별 판매 분포비율은 경기，수도권이 약 48%, 중부권이 16%, 영남권 20%, 제주，호남권이 16%로 각각 분포하고 내수시장에 100% 공급하고 있습니다.ㄹ. 수요의 변동요인① 증가요인외식산업의 발달과 패스트푸드점 및 체인사업체의 증가로 인하여 닭고기제품이 다양화 되었고 식생활 문화가 건강식(웰빙)문화로 점차 변화되면서 저지방, 저칼로리, 고단백의 백색육을 선호하는 추세와 타육류와 비교하여 가격이 저렴하고 구입이 용이한 간편성으로 점차 닭고기의 수요가 증가하고 있습니다.② 감소요인대표적인 수요감소 요인중 하나로 조류인플루엔자(AI)와 같은 대단위 질병발생 상황에 따라서 소비가 위축되어 수요가 감소할 수 있습니다.

(4) 신규사업 등의 내용 및 전망

당사는 2018년 6월 8일 임시주주총회를 개최하여 통신판매업을 신규로 추진하였습니다.

(5) 조직도2. 주요 제품 및 원재료 등

가. 주요 제품 등의 현황(단위 : 백만원)

매출유형	품 목	구체적용도	주요상표등	매출액	매출비율

제품	도계육	신선육	바른닭고기	221,157	80.07%

단미사료	동물사료용으로 배합사료 첨가제	-	6,242	2.24%

상품	도계육외	도계육, 토종닭, 오리	바른닭고기	14,958	5.30%

기타	생계외	생계, 병아리 등	-	33,826	12.40%

합계	-	-	-	276,183	100.00%

나. 주요 제품 등의 가격변동추이(단위 : 원)

품 목	단위	28기	27기	26기

도계육(육계)	/ kg	2,824	2,957	2,988

도계육(삼계)	/ 수	1,680	1,683	1,771

부산물(단미사료)	/ kg	633	693	697

다. 주요 원재료 등의 현황(단위 : 백만원)

매입유형	공정	품 목	구체적용도	매입액	매입비율

원재료	부화공정	종계병아리	종란 생산	2,999	1.6%

배합사료	원종계, 종계 사육용 배합사료	15,789	8.6%

제조공정	생계	성장후 도계전의 상태	165,667	89.8%

합계	184,455	100.0%

라. 주요 원재료 등의 가격변동추이(단위 : 원)

품 목	제28기	제27기	제26기

생계 (kg당)	1,272	1,286	1,270

사료 (kg당)	350	348	341

육계병아리(수당)	436	483	489

삼계병아리(수당)	261	260	263

3. 생산 및 설비에 관한 사항가. 생산능력 및 생산능력의 산출근거

(1) 생산능력(단위 : 천수)

품 목	제28기	제27기	제26기

도계육	연간 96,000	연간 96,000	연간 96,000

병아리	연간 105,904	연간 105,904	연간 105,904

(2) 생산능력의 산출근거(가) 산출방법 등

① 산출기준

시간당 최대 생산량 × 조업시간 × 조업일수

② 산출방법

1시간당 8,000수 × 20시간 × 25일 × 12개월 =48,000천수(24,000천수 × 2개라인 = 48,000천수)

(나) 평균가동시간

2020년 평균 가동시간 : 89,945천수(총생산량) ÷16천수(시간당생산량) = 약 5,622시간

(3) 병아리 연간생산능력의 산출근거 (단위 : 개)

구분	설비명	계산근거

발육기	발생기

ⓐ1기당 최대입란수	269,532	72,954

ⓑ보유대수	104	54

ⓒ1회 총입란능력	8,146,440	1,357,740	ⓐ×ⓑ

ⓓ주간 입란능력	2,715,480	2,715,480	발육기 : ⓒ ÷3일, 발생기 : ⓒ×2

ⓔ주간 발생예정수	2,036,610	2,036,610	ⓓ×75%(평균부화율)

ⓕ연간 입란능력	141,204,960	141,204,960	ⓓ×52주

ⓖ연간 발생예정수	105,903,720	105,903,720	ⓕ×75%(평균부화율)

ⓗ공정일수	18일	3일	부화기간 21일

나. 생산실적 및 가동률(1) 생산실적

(단위 : 천수)

품 목	28기	27기	26기

도계육	89,945	87,657	82,460

병아리	113,410	100,255	88,628

(2) 당해 사업연도의 가동률(단위 : 천수)

품목	구분	28기	27기

수량	수량

도계육	생산능력	96,000	96,000

생산실적	89,945	82,460

가동률	94%	86%

병아리	생산능력	105,904	105,904

생산실적	113,410	88,628

가동률	107%	84%

다. 생산설비의 현황 등

(1) 생산설비의 현황(주)동우팜투테이블 생산설비현황

(단위 : 백만원)

현장구분	자산구분	기초장부가액	당기증가	당기감소	당기상각	기말장부가액

본사	토지	1,739	-	-	-	1,739

건물	4,045	-	-	151	3,895

구축물	65	-	-	6	59

기계장치	3,679	443	-	461	3,662

시설장치	292	110	-	84	317

차량운반구	89	111	-	38	161

공구와기구	37	25	-	14	47

비품	1,038	1,613	25	469	2,157

사업장합계	10,984	2,302	25	1,223	12,037

나포부화장	토지	119	-	-	-	119

건물	241	-	-	8	233

구축물	10	-	-	2	8

기계장치	173	8	-	26	155

시설장치	-	-	-	-	-

차량운반구	-	-	-	-	-

공구와기구	-	-	-	-	-

비품	23	-	-	10	13

사업장합계	567	8	-	46	529

나포종계장	토지	395	-	-	-	395

건물	489	-	-	13	476

구축물	9	-	-	1	7

기계장치	57	-	-	12	45

시설장치	-	-	-	-	-

차량운반구	-	-	-	-	-

공구와기구	-	-	-	-	-

비품	-	-	-	-	-

사업장합계	949	-	-	26	924

개정부화장	토지	718	-	-	718

건물	3,333	-	-	84	3,248

구축물	51	-	-	8	44

기계장치	2,252	118	-	354	2,016

시설장치	-	-	-	-	-

차량운반구	-	-	-	-	-

공구와기구	3	47	-	4	46

비품	167	309	-	98	378

사업장합계	6,524	473	-	548	6,450

재경종계장	토지	183	4	-	186

건물	-	4,181	-	122	4,059

구축물	-	83	-	5	78

기계장치	-	-	-	-	-

시설장치	-	-	-	-	-

차량운반구	-	-	-	-	-

공구와기구	-	3	-	-	3

비품	-	-	-	-	-

사업장합계	183	4,271	-	127	4,326

백산종계장	토지	414	-	-	-	414

건물	620	-	422	33	165

구축물	24	-	-	7	16

기계장치	-	-	-	-	-

시설장치	-	-	-	-	-

차량운반구	-	-	-	-	-

공구와기구	-	-	-	-	-

비품	-	-	-	-	-

사업장합계	1,058	-	422	40	596

황산종계장	토지	-	-	-	-	-

건물	745	-	-	104	641

구축물	-	3	-	-	3

기계장치	-	-	-	-	-

시설장치	-	-	-	-	-

차량운반구	-	-	-	-	-

공구와기구	-	6	-	1	5

비품	-	-	-	-	-

사업장합계	746	8	-	105	649

익산가공장	토지	-	-	-	-	-

건물	-	-	-	-	-

구축물	-	-	-	-	-

기계장치	-	713	-	29	684

시설장치	-	-	-	-	-

차량운반구	-	-	-	-	-

공구와기구	-	-	-	-	-

비품	-	28	-	3	25

사업장합계	-	741	-	33	708

동우팜투테이블총합계	토지	3,569	4	-	-	3,573

건물	9,474	4,181	422	515	12,718

구축물	159	86	-	29	215

기계장치	6,161	1,283	-	882	6,561

시설장치	292	110	-	84	317

차량운반구	89	111	-	38	161

공구와기구	40	80	-	20	100

비품	1,228	1,949	25	579	2,573

사업장합계	21,011	7,803	447	2,148	26,219

연결대상 종속회사 : 농업회사법인 우농(유) 생산설비 현황

(단위 : 백만원)

현장구분	자산구분	기초장부가액	당기증가	당기감소	당기상각	기말장부가액

농업회사법인우농(유)	토지	666	-	-	-	666

건물	933	-	-	48	885

구축물	28	-	-	10	18

기계장치	832	635	-	162	1,305

시설장치	-	34	-	-	34

차량운반구	-	-	-	-	-

공구와기구	45	41	-	32	54

비품	48	27	-	17	58

사업장합계	2,552	737	-	270	3,019

(주)동우팜투테이블과 종속회사의 생산설비 현황

(단위 : 백만원)

현장구분	자산구분	기초장부가액	당기증가	당기감소	당기상각	기말장부가액

(주)동우팜투테이블 및종속회사	토지	4,235	4	-	-	4,239

건물	10,407	4,181	422	563	13,603

구축물	187	86	-	39	233

기계장치	6,993	1,918	-	1,044	7,866

시설장치	292	144	-	84	351

차량운반구	89	111	-	38	161

공구와기구	85	121	-	51	155

비품	1,276	1,976	25	597	2,631

사업장합계	23,563	8,541	447	2,417	29,239

(2) 설비의 신설ㆍ매입 계획 등(가) 진행중인 투자

해당사항 없습니다.

(나) 향후 투자계획

4월 23일에 고창군에 2022년까지 약 1,500억원 규모의 신규 공장을 투자하기 위한 투자결정 및 고창군과 MOU를 체결하였습니다.

4. 매출에 관한 사항가. 매출실적(단위 : 백만원)

매출유형	품 목	제28기	제27기	제26기

제품	육계	수 출	-	-	-

내 수	127,234	134,302	131,010

부분육	수 출	-	-	-

내 수	58,746	56,504	44,972

삼계	수 출	-	-	-

내 수	35,177	33,390	35,633

단미사료	수 출	-	-	-

내 수	6,242	6,564	5,917

소계	수 출	-	-	-

내 수	227,399	230,760	217,532

상품	도계육외	수 출	-	-	-

내 수	12,274	4,525	2,981

오리	수 출	-	-	-

내 수	1,067	1,469	1,327

토종닭	수출	-	-	-

내수	1,617	1,927	2,511

소계	수 출	-	-	-

내 수	14,958	7,921	6,819

기타	생계외	수 출	-	-	-

내 수	33,826	31,887	25,808

합 계	수 출	-	-	-

내 수	276,183	270,568	250,159

나. 판매경로 및 판매방법 등(1) 판매조직

(2) 판매경로

매출유형	품 목	구 분	판매경로

매출(도계육)	도계육(육계)	내수	도매상=>소매점=>소비자

도계육(염장육)	내수	체인사업본부=>체인점=>소비자

도계육(삼계)	내수	도매상=>소매점=>소비자

도계육(부분육)	내수	도매상=>소매점=>소비자. 도매상=>단체급식=>소비자

도계육(황금닭)	내수	도매상=>유통점=>소비자

(3) 판매방법 및 조건

당사는 일일 거래처로부터 주문을 받아 생산량에 의한 거래처 출고를 시행하고 있으며, 프랜차이즈 및 외식업체의 경우 OEM형태의 생산체제로 작업사양 및 납품에 따른 각 사양별 다양한 제품을 거래처에 출고하고 있습니다. 판매조건은 90% 현금결제조건과 10% 어음 및 외상매출 조건입니다.

(4) 판매전략

① 최근 소비자들이 건강(웰빙), 조리의 간편화, 고급화를 추구하고 있어 품질에 최대한 포커스를 맞춰 고객 Needs를 충족시키기 위해 현재 HACCP인증을 받았으며 계속적으로 유지관리하고 있습니다.② 최고급 생산설비(내장 자동적출 분리시스템, 에어냉각 시스템)를 설치하여 철저한 위생관리 및 신선도 유지를 통하여 시장을 개척하고 유지하고있습니다.③ 고부가가치 창출을 위한 닭고기(황금닭)의 지속적인 매출증대를 위하여 적극적인 홍보활동 및 시장개척을 하고있습니다.④ 적색육과 비교하여 닭고기의 영양 및 건강상의 우수성을 지속적으로 홍보하여 닭고기 소비가 지속적으로 유지될 수 있도록 하겠습니다.

⑤ 제품 이미지 제고 및 브랜드 부각을 위하여 "동우 바른닭고기"라는 브랜드네임을 개발완료하였으며 "동우바른닭고기"를 중심으로 제품인지도 향상, 판매다각화 및 시장개척에 박차를 가하겠습니다.

5. 수주상황

당사는 축산물제품 특성상 최초 물품거래약정에 의하여 거래를 개시하고 매일 고시되는 닭고기시세에 따라 당일 또는 전일 주문생산에 의한 판매가 이루어지고 있습니다. 따라서 별도의 수주현황은 기재를 생략하였습니다.

6. 시장위험과 위험관리

(1) 자본위험관리당사는 부채와 자본 잔액의 최적화를 통하여 주주이익을 극대화시키는 동시에 계속기업으로서 지속될 수 있도록 자본을 관리하고 있습니다. 당사는 자본관리지표로 부채비율을 이용하고 있으며 이 비율은 총부채를 총자본으로 나누어 산출하고 있으며 총부채 및 총자본은 재무제표의 금액을 기준으로 계산합니다. 당사의 전반적인 전략은 전기와 변동이 없습니다.당사는 외부적으로 강제된 자기자본규제의 대상은 아닙니다. 당사의 경영진은 분기별로 당사의 자본구조를 검토하고 있습니다. 이러한 검토의 일환으로써, 경영진은 자본조달비용과 각 자본항목과 관련된 위험을 검토하고 있습니다. 당사는 목표 부채비율을 100%로 설정하였습니다. 2020년 12월 31일 현재의 부채비율(아래 참고)은 목표범위의 하한보다 낮은 수준입니다.가. 당기말과 전기말 현재 부채비율은 다음과 같습니다.

(단위: 천원)

구 분	당기말	전기말

부채	68,996,712	34,677,783

자본	187,682,077	190,049,748

부채비율	37%	18%

나. 금융자산, 금융부채 및 자본의 각 범주별로 채택한 주요 회계정책 및 방법(인식기준과 측정기준, 그리고 수익과 비용 인식기준을 포함)은 주석 2에 상세히 공시되어 있습니다.

다. 당기말과 전기말 현재 금융상품 범주별 장부금액은 다음과 같습니다.

(단위: 천원)