대상홀딩스 사업보고서 (2022.12)
3. 원재료 및 생산설비

당사는 순수지주회사로서 별도의 사업영역이 없습니다. 따라서 원재료 및 생산설비 현황은 모두 연결 혹은 주요종속회사 기준으로 작성합니다. [대상과 그 주요종속회사에 관한 사항]

(1) 주요 원재료에 관한 사항가. 주요 원재료 현황

(단위: 백만원, %)

사업부문	회사명	매입유형	품 목	구체적용도	제69기(비율)	제68기(비율)	제67기(비율)	비 고

식품	대상(주)	원재료	고추	제조	26,375(3.1)	26,269(3.9)	14,638(3.2)	안동,정읍 고추중매인 외

원재료	배추, 절임배추	제조	77,895(9.1)	48,093(7.2)	53,733(11.9)	-

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	원재료	원당 외	제조	54,536(6.4)	55,489(8.3)	39,214(8.7)	PTPN 외

원재료	PP/PET	제조	1,648(0.2)	2,028(0.3)	1,447(0.3)	Panverta 외

DAESANG VIETNAM	원재료	당밀	제조	5,192(0.6)	4,695(0.7)	4,695(1.0)	남홍팟 社 외

원재료	DGA	제조	42,987(5.0)	28,045(4.2)	21,356(4.7)	DAESANG HONGKONG 외

대상푸드플러스(주)	원재료	물김	제조	5,240(0.6)	4,852(0.7)	2,922(0.6)	수협위판장

원재료	우사골	제조	1,742(0.2)	1,410(0.2)	929(0.2)	대상네트웍스

소재	대상(주)	원재료	옥수수	제조	368,145(42.9)	261,479(38.9)	163,661(36.3)	Bunge, Glencore 외

원재료	원당 외	제조	118,085(13.8)	112,350(16.7)	63,886(14.2)	Cargill,United Molasses 외

DAESANG VIETNAM	원재료	타피오카구근	제조	3,480(0.4)	46(0.0)	582(0.1)	개인사업자 외

원재료	전분	제조	17,590(2.1)	21,017(3.1)	11,597(2.6)	-

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	원재료	옥수수	제조	134,907(15.7)	106,439(15.8)	72,331(16.0)	CJIA

※ 작성기준일은 2022년 12월 31일이며 원재료 중 옥수수는 통관기준, 원당은 입항기준, 고추/배추 등은 물대기준을 적용하였으며 상기 원재료 현황은 실구매기준으로 작성하였습니다. ※ 적용 환율 : 각 보고기간 종료일 의 서울외국환중개 고시 환율을 적용하였습니다.* 일부 해외사업구조의 개편으로 연결회사의 사업부문별 정보가 재작성되었습니다.

나. 주요 원재료의 가격변동추이(단위: 원)

부문	회사명	품 목	제69기	제68기	제67기

식품	대상(주)	고추 - (kg)	14,120	15,662	15,430

배추 - (kg)	578	463	609

절임배추 - (kg)	1,901	1,485	1,698

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	원당 - 수입(톤)	665,502	511,803	425,228

당밀 - 로칼(톤)	222,184	222,203	170,373

DAESANG VIETNAM	당밀-(톤)	269,275	210,369	171,398

DGA-내수/수입(톤)	1,898,714	1,540,945	1,160,627

대상푸드플러스(주)	물김(KG)	800	770	997

우사골(KG)	1,780	1,744	1,371

소재	대상(주)	옥수수-수입(톤)	480,329	354,672	226,977

당밀 - 수입(톤)	328,231	281,023	193,664

원당 - 수입(톤)	644,959	540,663	349,996

DAESANG VIETNAM	타피오카 구근-(톤)	143,023	152,267	112,083

옥수수전분-(톤)	603,565	491,261	389,075

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	옥수수-수입(톤)	452,725	351,715	236,008

※ 작성기준일은 2022년 12월 31일이며, 각 보고기간 종료일 서울외국환중개 고시 환율을 적용하였습니다.

(가) 산출기준옥수수 : 당사 통관기준

원당/당밀 : CFR구매단가 기준고추 : 서안동농협 고추입찰 평균단가배추 : 원재료 실구매 년평균 단가 기준

(나) 주요 가격변동원인

① 옥수수당사는 전분 및 전분당 생산을 위한 원료인 옥수수 대부분을 곡물 Major 업체인 COFCO, VITERRA 등에서 수입(미국산, 남미산, 유럽산 등)하고 있습니다.최근 옥수수 가격은 중국의 양돈 산업 회복 및 사료 수요 강세로 인한 옥수수/대두 수입량 확대, 21년 남미 기상 상황에 의한 옥수수 작황 불확실성 확대, 그리고 흑해/러시아 자국내 식량 안보 및 물가 안정을 위한 곡물 수출 제한 등으로 인하여 강세를 유지 중에 있습니다. 최근 옥수수 가격은 러시아와 우크라이나의 전쟁 장기화에 따른 곡물 수출 중단, 농작을 위한 종자/비료/에너지의 비용 증가에 따른 2022년 파종 면적 감소 전망, 그리고 남미 고온 건조 기후로 인한 작황 불확실성 증대 등으로 강세를 보이고 있습니다.② 원당 및 당밀원당 : 글로벌 경기침체 및 긴축강화로 인해 원자재 수요 감소 요인으로 하방 압력을 받았습니다. 그러나 원당 주요 생산국인 브라질의 생산량 감소 및 인도 수출쿼터 제한 이슈로 인한 타이트한 공급 상황은 지속적으로 강보합 요인으로 작용 중입니다. 당밀 : 아시아 지역 당밀 주요 산지인 인니 마카사르 지역의 물량 부족으로 인해 수급은 매우 타이트한 상황이며, 최근 가격은 강보합세를 이어가고 있습니다. 태국산 생산이 대폭 감소한 부분이 시장 가격 상승을 견인하고 있으며, 필리핀은 당밀 수입국으로 전환 되었습니다.③ 고추2022년 출하분(8월~)부터 생산량 및 재배면적 감소 등에 따라 시세 상승 전환 후 보합세를 유지하였고 2023년 출하 예정분은 종자 감소에 따라 강보합세를 전망하고 있습니다.

④ 배추 및 절임배추 2022년 상반기 저온 및 생육기 가뭄등 주산지 작황 부진으로 인하여 생산량이 감소하였으며 김치공장 및 유통인 수요 또한 증가하여 평년 및 전년대비 시세가 상승했었으나 하반기 기상 양호로 인한 단수 상승으로 겨울배추 생산량이 증가함에 따라 가격이 하락하였습니다.

(2) 생산 및 설비에 관한 사항가. 생산능력 및 생산능력의 산출근거

① 생산능력

(기준일 : 2022년 12월 31일 ) (단위: 톤,속)

사업부문	회사명	품 목	사업소	제69기 연간	제68기 연간	제67기 연간

식품	대상(주)	미원	군산	16,610	16,610	16,610

고추장, 된장, 간장,액젓류외	순창	136,442	120,878	121,642

마요네즈, 맛나, 감치미외	기흥	41,608	38,004	33,750

양념소스류, 육가공캔외	천안	42,080	40,276	40,963

식초류, 당류, 향신료	오산	92,092	92,092	85,153

신선 육가공류	성남(*4)	-	7,320	14,133

커피, 음료	이천(*1)	-	-	3,634

김치류	횡성	28,800	28,800	23,958

김치류	거창	19,269	19,269	19,269

김치류	안성(*2)	-	-	2,457

녹즙	횡성(웰)(*3)	-	-	1,953

냉동구이류외	단양	6,096	6,096	5,612

두부	구미	11,847	7,675	2,964

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	MSG	수라바야	82,000	82,000	82,000

DAESANG VIETNAM	MSG	베치	40,000	40,000	40,000

대상푸드플러스(주)	사골육수 외	풍세	22,519	26,664	23,760

마른김	목포	1,951,560	1,920,000	993,750

소재	대상(주)	전분,물엿	군산	792,000	792,000	792,000

아미노산 제품류	군산	13,767	11,052	12,086

라이신	군산	150,000	150,000	150,000

DAESANG VIETNAM	물엿	떠이닝	42,000	42,000	42,000

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	전분, 물엿	수라바야	330,000	330,000	330,000

(*1) 2020년 3월 1일부로 이천 커피사업을 대상F 양도하였습니다.(*2) 2020년 3월 1일부로 안성김치공장이 횡성김치공장으로 이전되었습니다. (*3) 2020년 10월부로 횡성 녹즙공장은 생산을 중단하였습니다.(*4) 2021년 11월부로 성남공장은 대상델리하임(주)로 출자되었습니다.

② 생산능력의 산출근거(가) 산출방법 등 * 산출기준

생산공장 CAPA기준* 산출방법

일일생산량 × 월생산일수 × 해당기간월수(나) 평균가동시간

- 나. 생산실적 및 가동률 _ (2) 당기의 가동률을 참고.나. 생산실적 및 가동률 (1) 생산실적

(기준일 : 2022년 12월 31일) (단위: 톤,속)

사업부문	회사명	품 목	사업소	제69기 연간	제68기 연간	제67기 연간

식품	대상(주)	미원	군산	12,691	12,147	11,597

고추장, 된장, 간장,액젓류외	순창	92,562	101,038	97,930

마요네즈, 맛나, 감치미외	기흥	34,744	34,030	32,533

양념소스류, 육가공캔외	천안	34,980	39,646	36,159

식초류, 당류, 향신료	오산	51,948	53,067	52,198

신선 육가공류	성남(*4)	-	6,194	6,324

커피, 음료	이천(*1)	-	-	1,111

김치류	횡성	39,277	36,834	30,923

김치류	거창	22,952	23,687	22,357

김치류	안성(*2)	-	-	1,500

녹즙	횡성(웰)(*3)	-	-	401

냉동구이류외	단양	5,648	5,081	3,858

두부	구미	11,119	8,087	6,955

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	MSG	수라바야	85,804	81,647	80,303

DAESANG VIETNAM	MSG	베치	35,744	34,222	33,144

대상푸드플러스(주)	사골육수 외	풍세	20,708	16,426	13,297

마른김	목포	1,961,964	1,887,912	728,652

소재	대상(주)	전분, 물엿	군산	693,249	739,643	766,225

아미노산 제품류	군산	8,732	9,261	10,101

라이신	군산	123,190	141,051	126,419

DAESANG VIETNAM	물엿	떠이닝	32,037	37,784	35,852

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	전분, 물엿	수라바야	297,990	299,265	306,475

(*1) 2020년 3월 1일부로 이천 커피사업을 대상F 양도하였습니다.(*2) 2020년 3월 1일부로 안성김치공장이 횡성김치공장으로 이전되었습니다. (*3) 2020년 10월부로 횡성 녹즙공장은 생산을 중단하였습니다.(*4) 2021년 11월부로 성남공장은 대상델리하임(주)로 출자되었습니다.

(2) 당기의 가동률

(기준일 : 2022년 12월 31일) (단위: %)

사업부문	회사명	매출유형	평균가동률(%)

식품	대상(주)	미원	76.4

장 류	67.8

서구식품류외	83.5

소스류 및 육가공	83.1

식초 및 당류	56.4

김치류(횡성)	136.4

김치류(거창)	119.1

냉동구이류외	92.7

두부	93.9

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	MSG	100

DAESANG VIETNAM	MSG	89.4

대상푸드플러스(주)	사골육수 외	92.0

마른김	101.0

소재	대상(주)	전분, 물엿	88.0

아미노산 제품류	65.3

라이신	82.1

DAESANG VIETNAM	물엿	76.3

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	전분, 물엿	95.0

다. 생산설비의 현황당사 및 연결대상 회사의 생산에 중요한 시설 등으로는 토지, 설비자산, 기타의 유형자산 및 건설중인 자산 등이 있습니다. 세부현황은 아래표를 참조하시기 바랍니다.

당기 및 전기의 유형자산의 변동 내역은 다음과 같습니다.

(당기) (단위: 백만원)

구분	기초	취득 및 자본적지출	처분 및폐기	대체(*1)	감가상각비	기타(*2)	사업양수(주석34)	사업양도(주석34)	기말

토지	283,933	7,248	(142)	462	-	73	1,855	(6,489)	286,940

(정부보조금)	(400)	-	-	-	-	-	-	-	(400)

설비자산	600,065	56,335	(504)	133,939	(91,637)	(968)	14,929	(15,095)	697,064

(정부보조금)	(9,886)	(45)	-	-	1,258	-	(64)	62	(8,675)

기타의유형자산	26,163	13,352	(9)	3,638	(9,993)	17	31	(33)	33,166

(정부보조금)	(42)	(393)	-	-	85	-	-	-	(350)

건설중인자산	92,960	108,439	(69)	(145,594)	-	633	37	(538)	55,868

합계	992,793	184,936	(724)	(7,555)	(100,287)	(245)	16,788	(22,093)	1,063,613

(*1) 당기 중 유형자산에서 무형자산으로 7,330백만원이 대체되었으며,투자부동산에서 유형자산으로 586백만원이 대체되었으며, 유형자산에서 장기선급비용 등으로 811백만원이 대체되었습니다.(*2) 기타금액은 환율변동에 의한 증감액 등을 포함하고 있습니다.

(전기) (단위: 백만원)

구분	기초	취득 및 자본적지출	처분 및폐기	대체(*1)	감가상각비	기타(*2)	사업양수(주석34)	기말

토지	286,172	5,517	(3,475)	(4,832)	-	551	-	283,933

(국고보조금)	(400)	-	-	-	-	-	-	(400)

설비자산	595,088	60,808	(4,520)	17,735	(82,107)	13,061	-	600,065

(국고보조금)	(10,791)	(346)	-	-	1,251	-	-	(9,886)

기타의유형자산	20,574	12,726	(1,406)	2,055	(8,196)	387	23	26,163

(국고보조금)	(448)	-	281	-	125	-	-	(42)

건설중인자산	45,651	69,104	-	(22,586)	-	791	-	92,960

합계	935,846	147,809	(9,120)	(7,628)	(88,927)	14,790	23	992,793

(*1) 전기 중 유형자산에서 무형자산으로 1,168백만원이 대체되었으며, 유형자산에서 투자부동산으로 7,002백만원이 대체되었으며, 장기선급비용에서 유형자산으로 542백만원이 대체되었습니다.(*2) 기타금액은 환율변동에 의한 증감액 등을 포함하고 있습니다.

※ 담보제공자산

당기말 현재 연결기업의 담보제공자산의 내역은 다음과 같습니다.

(단위: 백만원)

담보제공자산	장부금액	담보설정금액	관련계정과목	관련금액	담보권자

토지	127,285	468,922	단기차입금	12,000	한국산업은행

단기차입금(유산스)	25,187

장기차입금	79,000

건물	167,621	단기차입금	17,000	한국농수산식품유통공사

단기차입금	4,000	우리은행

장기차입금	15,000

장기차입금	9,600	농협은행

기계장치	34,542	정부보조금	4,150	목포시

주식	4,883	4,883	유동성장기차입금	515	주택도시보증공사

장기차입금	1,546

단기금융상품	3,200	3,200	매입채무	200	(주)동서

단기차입금	3,000	한국농수산식품유통공사

합계	337,531	477,005	171,198

라. 설비의 신설ㆍ매입 계획 등

(당기말) (단위: 백만원, 백만Rp,백만VND)

사업부문	회사명	구 분	투자기간	투자대상자산	투자효과	투자액	비 고

식품	대상(주)	신설	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	생산능력증대 및 물류망 확충	10,436	KRW

증설	진행중	건물, 기계장치 등	생산 및 물류 CAPA 증대	41,434	KRW

소재	대상(주)	경상투자	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	생산효율성 증대	44,527	KRW

주요 종속회사	PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	경상/증설	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	생산성 향상	56,486	IDR

경상/신설	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	생산성 향상	14,940	IDR

DAESANG VIETNAM	신설/경상	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	생산성 향상	31,808	VND

대상푸드플러스(주)	신설/경상	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	생산성 향상	560	KRW

[대상건설에 관한 사항]당사의 원재료 및 생산설비에 관한 사항은 다음과 같습니다.(1) 주요 원재료 현황

(단위: 백만원)

구분	용도	매입액	주요매입처	비 고

레미콘	구조물,포장	14,781	유진기업(주)	-

시멘트	포장 외	647	대호산업개발(주)

철근	구조물 보강 외	17,043	유진기업(주)	-

기타	33,426

합계	65,897

(2) 주요 원재료 가격변동 추이(단위: 원)

품 목	2022년	2021년	2020년	비고

철근	975,000	1,071,000	660,000	고장력10mm/ton당

레미콘	80,300	71,000	66,300	25-24-15/m³당(서울기준)

시멘트	87,000	70,000	67,000	시멘트(벌크)1종

[대상에프앤비에 관한 사항]1. 주요 원재료에 관한 사항가. 주요 원재료 현황

(단위: 백만원, %)

매입유형	품 목	구체적용도	2022년	2021년	2020년

원재료	딸기	제조	10,507(18.8)	8,353(19.6)	7,745(22.4)

원재료	커피(생두)	제조	29,151(52.2)	22,899(53.8)	17,303(49.9)

기타	-	-	16,152(29.0)	11,311(26.6)	9,601(27.7)

합계	-	-	55,810(100)	42,563(100)	34,649(100)

나 주요 원재료의 가격변동 추이(단위: 원)

품 목	2022년	2021년	2020년

커피생두(KG)	5,712	3,298	2,770

당사 커피원두 및 추출/농축액을 주로 생산하고 있으며, 주 원재료인 커피생두를 수입하고 있습니다. 2. 생산 및 설비에 관한 사항(1) 생산능력

(단위: 톤)

사업부문	품 목	사업소	2022년	2021년	2020년

과실식품사업	잼/차류외	논산	6,300	6,250	6,120

커피식품사업	커피가공품외	이천	16,100	16,052	16,052

합 계	22,400	22,302	22,172

(2) 생산실적(단위: 톤)

사업부문	품 목	사업소	2022년	2021년	2020년

과실식품사업	잼/차류외	논산	5,280	5,630	5,043

커피식품사업	커피가공품외	이천	7,872	9,065	7,403

합 계	13,152	14,695	12,446

[대상웰라이프에 관한 사항]

1. 원재료에 관한 사항주요 원재료 매입 현황은 다음과 같습니다.

(단위: 백만원)

사업부문	매입유형	품 목	구체적용도	2022년	2021년	2020년

건강식품사업	원재료	카제인나트륨	제조	18,491	8,488	5,671

합 계	18,491	8,488	5,671

원재료의 가격변동추이는 다음과 같습니다.

(단위: 원)

품 목	2022년	2021년	2020년

카제인나트륨 (kg)	15,470	10,605	9,769

당사는 뉴트리션 제품군을 주로 생산하고 있으며, 주 원재료인 카제인나트륨, 분리대두단백 등을 수입하고 있습니다. 2022년부터 신규 가동하는 2공장 물량으로 인해 주원재료 사용량이 크게 증가하였으며, 환율 상승 및 원재료 가격 상승을 보이고 있습니다. 당사는 가격상승에도 불구하고 전략적 구매를 통해 가격 변동 영향을 최소화하려고 노력중입니다. 2. 생산 및 설비에 관한 사항(1) 생산능력

(단위: 톤)

사업부문	품 목	사업소	2022년	2021년	2020년

건강식품사업	건강식품 외	천안 1	24,500	26,500	24,500

건강식품사입	건강식품 외	천안 2	22,110	2,042

합 계	46,610	28,542	24,500

- 산출기준 : 생산공장 CAPA 기준- 산출방법 : 일일생산량*월생산일수*해당기간 월수(2) 생산실적

(단위: 톤)

사업부문	품 목	사업소	2022년	2021년	2020년

건강식품사업	건강식품 외	천안 1	23,870	26,359	21,500

건강식품사업	건강식품 외	천안 2	18,324	735

합 계	42,194	27,094	21,500

[혜성프로비젼에 관한 사항]

1. 주요 원재료 매입현황(단위: 백만원)

매입유형	품 목	구체적용도	당기	전기

원료육	수입우육	도소매업	205,761	325,465

원료육	수입돈육	도소매업	27,538	41,657

원료육	기타	도소매업	1,113	46

합계	-	-	234,412	367,168

※ 당사는 전기까지 3월 결산법인이었므로 전기 수치는 2021년 4월부터 2022년 3월까지, 당기 수치는 2022년 4월부터 2022년 12월까지의 매입금액을 의미합니다. ※ 전기 수치는 2022년 4월 1일부로 (주)혜성프로비젼에 합병된 크리스탈팜스(주)의 실적을 합하여 작성하였습니다. 2. 생산 및 설비에 관한 사항

(1) 생산능력(단위: 톤)

사업부문	품 목	당기	전기

식육가공	스테이크외	6,000	6,000

(2) 생산실적(단위: 톤)

사업부문	품 목	당기	전기

식육가공	스테이크외	5,398	5,471