대상홀딩스 분기보고서 (2021.09)
3. 원재료 및 생산설비

당사는 순수지주회사로서 별도의 사업영역이 없습니다. 따라서 매출 및 수주사항은 모두 연결 혹은 주요종속회사 기준으로 작성합니다. [대상과 그 주요종속회사에 관한 사항]

(1) 주요 원재료에 관한 사항가. 주요 원재료 현황

(단위: 백만원, %)

사업부문	회사명	매입유형	품 목	구체적용도	제68기 3분기(비율)	제67기(비율)	제66기(비율)	비 고

식품	대상(주)	원재료	고추	제조	17,305(3.4)	14,638(3.2)	21,929(4.6)	안동,정읍 고추중매인 외

원재료	배추, 절임배추	제조	32,889(6.5)	53,733(11.9)	59,084(12.4)	-

PT MIWON INDONESIA	원재료	원당 외	제조	32,903(6.5)	39,214(8.7)	23,862(5.0)	PTPN 외

원재료	PP/PET	제조	1,526(0.3)	1,447(0.3)	2,367(0.5)	Panverta 외

원재료	옥수수	제조	74,098(14.7)	72,331(16.0)	59,862(12.6)	CJIA

대상푸드플러스(주)	원재료	물김	제조	4,005(0.8)	2,922(0.6)	-	수협위판장

원재료	우사골	제조	956(0.2)	929(0.2)	191(0.0)	대상네트웍스

소재	대상(주)	원재료	옥수수	제조	219,128(43.4)	163,661(36.3)	207,755(43.7)	Bunge, Glencore 외

원재료	원당 외	제조	81,226(16.1)	63,886(14.2)	75,545(15.9)	Cargill,United Molasses 외

MIWON VIETNAM	원재료	당밀	제조	4,496(0.9)	4,695(1.0)	6,554(1.4)	남홍팟 社 외

원재료	DGA	제조	18,685(3.7)	21,356(4.7)	9,273(1.9)	DAESANG HONGKONG 외

원재료	타피오카구근	제조	46(0.0)	582(0.1)	519 (0.1)	개인사업자 외

원재료	전분	제조	17,340(3.4)	11,597(2.6)	9,015 (1.9)	-

※ 작성기준일은 2021년 09월 30일이며 원재료 중 옥수수는 통관기준, 원당은 입항기준, 고추/배추 등은 물대기준을 적용하였으며 상기 원재료 현황은 실구매기준으로 작성하였습니다. ※ 적용 환율 : 각 보고기간 종료일의 서울외국환중개 고시 환율을 적용하였습니다.

나. 주요 원재료의 가격변동추이(단위: 원)

부문	회사명	품 목	제68기 3분기	제67기	제66기

식품	대상(주)	고추 - (kg)	16,554	15,430	13,250

배추 - (kg)	457	609	617

절임배추 - (kg)	1,477	1,698	1,531

PT MIWON INDONESIA	원당 - 수입(톤)	506,896	425,228	416,165

당밀 - 로칼(톤)	221,683	170,373	150,577

옥수수-수입(톤)	338,608	236,008	256,447

대상푸드플러스(주)	물김(KG)	745	997	-

우사골(KG)	1,615	1,371	1,197

소재	대상(주)	옥수수-수입(톤)	350,074	226,977	247,357

당밀 - 수입(톤)	280,881	193,664	204,545

원당 - 수입(톤)	519,678	349,996	343,198

MIWON VIETNAM	당밀-(톤)	209,536	171,398	160,350

DGA-내수/수입(톤)	1,509,271	1,160,627	1,336,166

타피오카 구근-(톤)	152,267	112,083	122,733

옥수수전분-(톤)	488,198	389,075	420,267

※ 작성기준일은 2021년 09월 30일이며, 각 보고기간 종료일 서울외국환중개 고시 환율을 적용하였습니다.

(가) 산출기준옥수수 : 당사 통관기준

원당/당밀 : CFR구매단가 기준고추 : 서안동농협 고추입찰 평균단가배추 : 원재료 실구매 년평균 단가 기준

(나) 주요 가격변동원인

① 옥수수 당사는 전분 및 전분당 생산을 위한 원료인 옥수수 대부분을 곡물 Major 업체인 COFCO, VITERRA 등에서 수입(미국산, 남미산, 유럽산 등)하고 있습니다.옥수수 가격은 상기 작황 지역의 생산량, 소비량과 무역 거래량 그리고 재고량 등을 포함한 수급(Supply) 요인, 소맥/대두와 같은 곡종(Grain commodity)의 가격 변화,그리고 미-중 무역협상, 국제 유가 변동, 세계 경기 회복 전망과 같은 외부 환경적 요인들에 의해 변동됩니다. 최근 옥수수 가격은 중국의 양돈 산업 회복 및 사료 수요 강세로인한 옥수수/대두 수입량 확대, 21년 남미 기상 상황에 의한 옥수수 작황 불확실성 확대, 그리고 흑해/러시아 자국내 식량 안보 및 물가 안정을 위한 곡물 수출 제한 등으로 인하여 강세를 유지 중에 있습니다.② 원당 및 당밀원당 : 원당 국제가는 주요 수출국인 태국, 브라질 등의 생산 감소 이슈 및 국제 유가 상승세로 강세를 보이고 있습니다. 더불어 코로나 백신 등으로 안정화 기대에 따른 수요 및 투자심리 회복 역시 가격 상승의 요인으로 작용되고 있습니다. 그러나, 내년 시즌에 원당 공급 확대로 기존의 부족 상황에서 과잉 전환이 전망되는 바, 중장기적 안정세가 기대되고 있는 모습니다. 당밀 : 당사는 금년 사용 가능량을 대부분 커버한 상태이나, 아시아 지역의 당밀 수급은 매우 타이트한 상황이며, 최근 가격은 강보합세를 이어가고 있습니다. 태국산 생산이 대폭 감소한 부분이 시장 가격 상승을 견인하고 있는 상황입니다. ③ 고추20년 산 장기 우천에 따른 작황 피해로 생산량이 급감하여 시세가 상승하였습니다. 정부가 비축분을 방출하여 소폭 하락하였으며, 21년 8월부터 21년산 생산량 증가 등에 따라 하락세로 전환하였습니다.

④ 배추 및 절임배추 21년산 배추 생산량은 작년대비 감소한 모습을 보이고 있으며, 8월 주산지에 잦은 강우로 인해 병해 발생하였습니다. 하지만 봄배추 저장량이 작년대비 증가하여 9월까지 사용되고 있습니다. (2) 생산 및 설비에 관한 사항가. 생산능력 및 생산능력의 산출근거

① 생산능력2021.09.30 (단위: 톤,속)

사업부문	회사명	품 목	사업소	제68기 3분기	제67기 연간	제66기 연간

식품	대상(주)	미원	군산	12,458	16,610	32,000

고추장, 된장, 간장,액젓류외	순창	90,658	121,642	117,811

마요네즈, 맛나, 감치미외	기흥	28,503	33,750	41,672

양념소스류, 육가공캔외	천안	30,207	40,963	23,954

식초류, 당류, 향신료	오산	69,069	85,153	85,153

신선 육가공류	성남	5,490	14,133	16,404

커피, 음료	이천(*1)	-	3,634	14,535

김치류	횡성	21,600	23,958	16,632

김치류	거창	14,452	19,269	19,269

김치류	안성(*2)	-	2,457	9,828

녹즙	횡성(웰)(*3)	-	1,953	2,604

냉동구이류외	단양	4,572	5,612	5,451

MV편의식외	제천(*4)	-	-	760

두부	구미	5,756	2,964	2,964

PT MIWON INDONESIA	MSG	수라바야	62,790	82,000	80,000

전분, 물엿	수라바야	247,500	330,000	271,500

대상푸드플러스(주)	사골육수 외	풍세	17,820	23,760	23,760

마른김	목포	1,920,000	993,750	-

소재	대상(주)	전분,물엿	군산	594,000	792,000	775,500

아미노산 제품류	군산	10,925	12,086	9,873

라이신	군산	112,192	150,000	150,000

MIWON VIETNAM	MSG	베치	30,000	40,000	40,000

물엿	떠이닝	31,500	42,000	42,000

(*1) 2020년 3월 1일부로 이천 커피사업을 대상F 양도하였습니다.(*2) 2020년 3월 1일부로 안성김치공장이 횡성김치공장으로 이전되었습니다. (*3) 2020년 10월부로 횡성 녹즙공장은 생산을 중단하였습니다.(*4) 2020년 8월 1일부로 제천공장은 생산을 중단하였습니다.

② 생산능력의 산출근거(가) 산출방법 등 * 산출기준

생산공장 CAPA기준* 산출방법

일일생산량 × 월생산일수 × 해당기간월수(나) 평균가동시간

- 나. 생산실적 및 가동률 _ (2) 당분기의 가동률을 참고.나. 생산실적 및 가동률 (1) 생산실적

2021.09.30 (단위: 톤,속)

사업부문	회사명	품 목	사업소	제68기 3분기	제67기 연간	제66기 연간

식품	대상(주)	미원	군산	8,631	11,597	8,638

고추장, 된장, 간장,액젓류외	순창	74,693	97,930	89,876

마요네즈, 맛나, 감치미외	기흥	25,202	32,533	38,193

양념소스류, 육가공캔외	천안	28,620	36,159	20,761

식초류, 당류, 향신료	오산	39,492	52,198	53,968

신선 육가공류	성남	5,575	6,324	6,113

커피, 음료	이천(*1)	0	1,111	6,169

김치류	횡성	26,644	30,923	24,286

김치류	거창	17,860	22,357	20,259

김치류	안성(*2)	0	1,500	11,314

녹즙	횡성(웰)(*3)	0	401	888

냉동구이류외	단양	3,737	3,858	4,298

MV편의식외	제천(*4)	-	-	141

두부	구미	5,667	6,955	4,984

PT MIWON INDONESIA	MSG	수라바야	60,259	80,303	80,409

전분, 물엿	수라바야	218,830	306,475	266,145

대상푸드플러스(주)	사골육수 외	풍세	11,715	13,297	11,583

마른김	목포	1,887,912	728,652	-

소재	대상(주)	전분, 물엿	군산	580,971	766,225	780,100

아미노산 제품류	군산	8,681	10,101	10,730

라이신	군산	97,489	126,419	154,820

MIWON VIETNAM	MSG	베치	25,114	33,144	34,915

물엿	떠이닝	27,925	35,852	31,571

(*1) 2020년 3월 1일부로 이천 커피사업을 대상F 양도하였습니다.(*2) 2020년 3월 1일부로 안성김치공장이 횡성김치공장으로 이전되었습니다. (*3) 2020년 10월부로 횡성 녹즙공장은 생산을 중단하였습니다.(*4) 2020년 8월 1일부로 제천공장은 생산을 중단하였습니다.

(2) 당분기의 가동률2021.09.30 (단위: %)

사업부문	회사명	매출유형	평균가동률(%)

식품	대상(주)	미원	69.3

장 류	82.4

서구식품류외	88.4

농수산 및 육가공	94.7

식초 및 당류	57.2

신선 육가공	101.5

김치류(횡성)	123.4

김치류(거창)	123.6

냉동구이류외	81.7

두부	98.5

PT MIWON INDONESIA	MSG	100.0

전분, 물엿	90.9

대상푸드플러스(주)	사골육수 외	65.7

마른김	98.3

소재	대상(주)	전분, 물엿	94.0

아미노산 제품류	79.5

라이신	86.9

MIWON VIETNAM	MSG	83.7

물엿	88.7

다. 생산설비의 현황당사 및 연결대상 회사의 생산에 중요한 시설 등으로는 토지, 설비자산, 기타의 유형자산 및 건설중인 자산 등이 있습니다. 세부현황은 아래표를 참조하시기 바랍니다.

당분 기 및 전분기의 유형자산의 변동 내역은 다음과 같습니다.

(당분기) (단위: 백만원)

구분	기초	취득 및 자본적지출	처분 및폐기	대체(*1)	감가상각비	기타(*2)	사업양수(주석30)	분기말

토지	286,172	5,139	(3,475)	(4,832)	-	548	-	283,552

(정부보조금)	(400)	-	-	-	-	-	-	(400)

설비자산	595,088	38,245	(3,833)	14,293	(60,513)	12,773	-	596,053

(정부보조금)	(10,791)	(346)	-	-	937	-	-	(10,200)

기타의유형자산	20,574	9,406	(680)	914	(7,190)	377	23	23,424

(정부보조금)	(448)	-	-	-	102	-	-	(346)

건설중인자산	45,651	49,456	-	(18,537)	-	994	-	77,564

합계	935,846	101,900	(7,988)	(8,162)	(66,664)	14,692	23	969,647

(*1) 당분기 중 유형자산에서 무형자산으로 1,166백만원이 대체되었으 며, 유형자산에서 투자부동산으로 6,996백만원이 대체되었습니다. (*2) 기타금액은 환율변동에 의한 증감액 등을 포함하고 있습니다.

(전분기) (단위: 백만원)

구분	기초	취득 및 자본적지출	처분 및폐기	대체(*1)	감가상각비	기타(*2)	분기말

토지	325,294	6,791	-	(185)	-	(152)	331,748

(정부보조금)	(400)	-	-	-	-	-	(400)

설비자산	550,770	44,814	(1,072)	80,050	(57,923)	(5,372)	611,267

(정부보조금)	(2,787)	(8,995)	-	-	602	-	(11,180)

기타의유형자산	20,914	5,170	(82)	637	(6,221)	(47)	20,371

(정부보조금)	(561)	(22)	-	-	100	-	(483)

건설중인자산	67,376	47,259	-	(80,878)	-	231	33,988

합계	960,606	95,017	(1,154)	(376)	(63,442)	(5,340)	985,311

(*1) 전분기 중 유형자산에서 투자부동산으로 대체된 금액은 376백만원 입니다.(*2) 기타금액은 환율변동에 의한 증감액 등을 포함하고 있습니다. ※ 담보제공자산

당분기말 현재 연결기업의 담보제공자산의 내역은 다음과 같습니다.

(단위: 백만원)

담보제공자산	장부금액	담보설정금액	관련 계정과목	관련금액	담보권자

토지	104,120	421,880	단기차입금	9,000	한국산업은행

단기차입금(유산스)	51,277

장기차입금	28,000

사용권자산(토지)	1,674	단기차입금	1,263	중국은행

건물	167,206	단기차입금	20,000	한국농수산식품유통공사

장기차입금	12,000	농협은행

기계장치	31,830	정부보조금	2,272	목포시

주식	3,202	3,202	유동성장기차입금	515	주택도시보증공사

장기차입금	2,576

정기예금	150	150	매입채무	150	동서(주)

합계	308,182	425,232	127,053

라. 설비의 신설ㆍ매입 계획 등

(당분기말) (단위: 백만원, 백만Rp,백만VND)

사업부문	회사명	구 분	투자기간	투자대상자산	투자효과	총투자액	기투자액	향후투자액	비 고

식품	대상(주)	신설/경상	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	생산능력증대 및 물류망 확충	149,581	34,965	114,616	KRW

소재	대상(주)	경상투자	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	생산효율성 증대	81,500	48,722	32,778	KRW

주요 종속회사	PT MIWONINDONESIA	신설/경상	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	생산성 향상	136,570	61,920	74,650	IDR

MIWON VIETNAM	신설/경상	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	생산성 향상	44,128	31,689	12,439	VND

대상푸드플러스(주)	신설/경상	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	생산성 향상	5,714	4,086	1,628	KRW

[동서건설에 관한 사항]당사의 원재료 및 생산설비에 관한 사항은 다음과 같습니다.(1) 주요 원재료 현황 (단위 : 백만원)

구분	용도	매입액	주요매입처	비 고

레미콘	구조물,포장	4,347	유진기업(주)	-

시멘트	포장 외	177	대호산업개발(주)

철근	구조물 보강 외	5,242	유진기업(주)	-

골재	토목, 건축	11	석영개발(주)	-

기타	6,585

합계	22,181

(2) 주요 원재료 가격변동 추이 (단위 : 원)

품 목	2021년 3분기	2020년	2019년	비고

철근	942,000	660,000	660,000	고장력10mm/ton당

레미콘	70,580	67,000	66,300	25-24-15/m³당(서울기준)

시멘트	72,000	63,500	67,000	시멘트(벌크)1종

(3) 생산능력 및 생산능력의 산출근거 (단위 : 백만원)

품목	소유형태	기초	당기증감	당기상각	당기	비고

장부가액	증가	감소	장부가액

차량운반구	자가	8	2	6

공기구비품	자가	25	39	24	40

시설장치	자가	1,272	86	1,186	태양광발전설비

합 계	1,305	39	112	1,232

[대상에프앤비에 관한 사항] 1. 주요 원재료에 관한 사항가. 주요 원재료 현황(단위 : 백만원, 괄호안은 비중이며 %)

매입유형	품 목	구체적용도	2021년 3분기	2020년	2019년

원재료	딸기	제조	6,548(21.8)	7,745(22.4)	5,861(40.2)

원재료	커피(생두)	제조	14,630(48.8)	17,303(49.9)

기타	-	-	8,800(29.4)	9,601(27.7)	8,714(59.8)

합계	-	-	29,978(100)	34,649(100)	14,575(100)

나 주요 원재료의 가격변동 추이

품 목	2021년	2020년	2019년

커피 (KG)	3,197	2,770	2,868

당사 커피원두 및 추출/농축액을 주로 생산하고 있으며, 주 원재료인 커피생두를 수입하고 있습니다.2. 생산 및 설비에 관한 사항(1) 생산능력(단위 : 톤)

사업부문	품 목	사업소	2021년 3분기	2020년	2019년

과실식품사업	잼/차류외	논산	6,250	6,120	6,218

커피식품사업	커피가공품외	이천	16,052	16,052	16,052

합 계	22,302	22,172	22,270

(2) 생산실적 (단위 : 톤)

사업부문	품 목	사업소	2021년 3분기	2020년	2019년

과실식품사업	잼/차류외	논산	4,076	5,043	4,248

커피식품사업	커피가공품외	이천	6,997	7,403	6,167

합 계	10,773	12,446	10,415

[대상라이프사이언스에 관한 사항]

1. 원재료에 관한 사항 (단위 : 백만원)

사업부문	매입유형	품 목	구체적용도	2021년 3분기	2020년	2019년

건강식품사업	원재료	카제인나트륨	제조	5,695	5,671	3,645

합 계	5,695	5,671	3,645

원재료의 가격변동추이는 다음과 같습니다.

품 목	2021년 3분기	2020년	2019년

카제인나트륨 (KG)	9,999	9,769	9,214

당사는 뉴트리션 제품군을 주로 생산하고 있으며, 주 원재료인 카제인나트륨, 분리대두단백 등을 수입하고 있습니다. 당사는 가격상승에도 불구하고 전략적 구매로 가격 변동에 큰 영향을 받지 않을 것으로 예상 됩니다.2. 생산 및 설비에 관한 사항(1) 생산능력(단위 : 톤)

사업부문	품 목	사업소	2021년 3분기	2020년	2019년

건강식품사업	건강식품 외	천안	18,500	24,500	17,600

합 계	18,500	24,500	17,600

- 산출기준 : 생산공장 CAPA 기준- 산출방법 : 일일생산량*월생산일수*해당기간 월수(2) 생산실적 (단위 : 톤)

사업부문	품 목	사업소	2021년 3분기	2020년	2019년

건강식품사업	건강식품 외	천안	19,572	21,500	16,917

합 계	19,572	21,500	16,917