대상홀딩스 분기보고서 (2023.03)
3. 원재료 및 생산설비

당사는 순수지주회사로서 별도의 사업영역이 없습니다. 따라서 원재료 및 생산설비 현황은 모두 연결 혹은 주요종속회사 기준으로 작성합니다. [대상과 그 주요종속회사에 관한 사항]

(1) 주요 원재료에 관한 사항가. 주요 원재료 현황

(단위: 백만원, %)

사업부문	회사명	매입유형	품 목	구체적용도	제70기 1분기(비율)	제69기(비율)	제68기(비율)	비 고

식품	대상(주)	원재료	고추	제조	3,729(2.3)	26,375(3.1)	26,269(3.9)	안동,정읍 고추중매인 외

원재료	배추, 절임배추	제조	13,183(8.0)	77,895(9.1)	48,093(7.2)	-

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	원재료	원당 외	제조	13,915(8.5)	54,536(6.4)	55,489(8.3)	PTPN 외

원재료	PP/PET	제조	357(0.2)	1,648(0.2)	2,028(0.3)	Panverta 외

DAESANG VIETNAM	원재료	당밀	제조	-(0.0)	5,192(0.6)	4,695(0.7)	남홍팟 社 외

원재료	DGA	제조	8,279(5.0)	42,987(5.0)	28,045(4.2)	DAESANG HONGKONG 외

대상푸드플러스(주)	원재료	물김	제조	4,103(2.5)	5,240(0.6)	4,852(0.7)	수협위판장

원재료	우사골	제조	444(0.3)	1,742(0.2)	1,410(0.2)	대상네트웍스

소재	대상(주)	원재료	옥수수	제조	71,267(43.4)	368,145(42.9)	261,479(38.9)	Bunge, Glencore 외

원재료	원당 외	제조	15,941(9.7)	118,085(13.8)	112,350(16.7)	Cargill,United Molasses 외

DAESANG VIETNAM	원재료	타피오카구근	제조	227(0.1)	3,480(0.4)	46(0.0)	개인사업자 외

원재료	전분	제조	1,643(1.0)	17,590(2.1)	21,017(3.1)	-

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	원재료	옥수수	제조	31,063(18.9)	134,907(15.7)	106,439(15.8)	CJIA

※ 작성기준일은 2023년 3월 31일이며 원재료 중 옥수수는 통관기준, 원당은 입항기준, 고추/배추 등은 물대기준을 적용하였으며 상기 원재료 현황은 실구매기준으로 작성하였습니다. ※ 적용 환율 : 각 보고기간 종료일 의 서울외국환중개 고시 환율을 적용하였습니다.

나. 주요 원재료의 가격변동추이(단위: 원)

부문	회사명	품 목	제70기1분기	제69기	제68기

식품	대상(주)	고추 - (kg)	13,591	14,120	15,662

배추 - (kg)	483	578	463

절임배추 - (kg)	1,536	1,901	1,485

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	원당 - 수입(톤)	741,204	665,502	511,803

당밀 - 로칼(톤)	241,243	222,184	222,203

DAESANG VIETNAM	당밀-(톤) (*1)	278,301	269,275	210,369

DGA-내수/수입(톤)	1,839,794	1,898,714	1,540,945

대상푸드플러스(주)	물김(KG)	1,086	800	770

우사골(KG)	1,593	1,780	1,744

소재	대상(주)	옥수수-수입(톤)	468,742	480,329	354,672

당밀 - 수입(톤)	337,684	328,231	281,023

원당 - 수입(톤)	637,649	644,959	540,663

DAESANG VIETNAM	타피오카 구근-(톤)	151,581	143,023	152,267

옥수수전분-(톤)	585,486	603,565	491,261

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	옥수수-수입(톤)	491,266	452,725	351,715

※ 작성기준일은 2023년 3월 31일이며, 각 보고기간 종료일 서울외국환중개 고시 환율을 적용하였습니다.(*1) DAESANG VIETNAM의 당밀 가격의 경우, 당분기 매입을 진행하지 않아 직전연도 최근 구매시 가격에 보고기간 종료일 서울외국환중개 고시 환율을 적용하여 기재하였습니다.

(가) 산출기준옥수수 : 당사 통관기준

원당/당밀 : CFR구매단가 기준고추 : 서안동농협 고추입찰 평균단가배추 : 원재료 실구매 년평균 단가 기준

(나) 주요 가격변동원인

① 옥수수 당사는 전분 및 전분당 생산을 위한 원료인 옥수수 대부분을 곡물 Major 업체인 COFCO INTER., POSCO INTER., 등에서 수입(미국산, 남미산, 유럽산 등)하고 있습니다. 22년 러시아, 우크라이나 전쟁 및 유럽 가뭄 등으로 곡물 가격 급등을 보인 후, 23년 옥수수 가격은 브라질 작황 호조 등의 영향으로 조정 및 안정세를 보였습니다. 단, 흑해 곡물 협정 연장에 대한 난항이 지속되고 있고, 23년 미국 옥수수 파종 이후 본격적인 Weather market 진입에 따라, 가격 변동성은 확대될 것으로 예상됩니다. ② 원당 및 당밀원당 : 글로벌 원당 시장은 주요 생산국인 인도, 태국, 중국등의 생산량 감소로 인해 타이트한 공급 우려감이 부각되며 강세를 보이고 있습니다. 이로인한 22/23시즌 공급과잉 전망치는 기존 450만톤에서 160만톤으로 하향 조정되었으며 글로벌 수급 이슈는 계속해서 시장에 영향을 미칠 것으로 사료 됩니다. 당밀 : 아시아 지역 당밀 주요 산지인 인니 마카사르 지역의 물량 부족으로 인해 수급은 매우 타이트한 상황이며, 최근 가격은 강보합세를 이어가고 있습니다. 태국산 생산이 대폭 감소한 부분이 시장 가격 상승을 견인하고 있으며, 필리핀은 당밀 수입국으로 전환 되었습니다.③ 고추2022년 출하분(8월~)부터 생산량 및 재배면적 감소 등에 따라 시세 상승 전환 후 보합세를 유지하였고 수입량 증가 및 정부비축분 방출 등으로 약보합세를 보였습니다.

④ 배추 및 절임배추 2022년 상반기에는 저온 현상 및 생육기 가뭄 등으로 주산지 작황이 부진하여 생산량이 감소하였고, 김치공장 및 유통인의 수요가 증가함에 따라, 평년 및 전년대비 시세가 상승했었습니다. 하반기에는 기상 조건이 호전됨에 따라 단수가 상승하여 겨울배추의 생산량이 증가하였었고, 수입 김치 물량이 증가와 소비수요의 부진으로 인해 가격이 하락하였습니다. (2) 생산 및 설비에 관한 사항가. 생산능력 및 생산능력의 산출근거

① 생산능력

(기준일 : 2023년 3월 31일 ) (단위: 톤,속)

사업부문	회사명	품 목	사업소	제70기 1분기	제69기 연간	제68기 연간

식품	대상(주)	미원	군산	4,153	16,610	16,610

고추장, 된장, 간장,액젓류외	순창	34,110	136,442	120,878

마요네즈, 맛나, 감치미외	기흥	10,312	41,608	38,004

양념소스류, 육가공캔외	천안	9,958	42,080	40,276

식초류, 당류, 향신료	오산	23,023	92,092	92,092

신선 육가공류	성남(*1)	-	-	7,320

김치류	횡성	7,200	28,800	28,800

김치류	거창	4,817	19,269	19,269

냉동구이류외	단양	1,524	6,096	6,096

두부	구미	2,820	11,847	7,675

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	MSG	수라바야	20,930	82,000	82,000

DAESANG VIETNAM	MSG	베치	10,000	40,000	40,000

대상푸드플러스(주)	사골육수 외	풍세	5,505	22,519	26,664

마른김	목포	1,235,232	1,951,560	1,920,000

소재	대상(주)	전분,물엿	군산	198,000	792,000	792,000

아미노산 제품류	군산	3,335	13,767	11,052

라이신 등(*2)	군산	21,082	150,000	150,000

DAESANG VIETNAM	물엿	떠이닝	10,500	42,000	42,000

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	전분, 물엿	수라바야	82,500	330,000	330,000

(*1) 2021년 11월부로 성남공장은 대상델리하임(주)로 출자되었습니다.(*2) 2023년 군산 라이신 공장은 라이신과 기타 아미노산 제품을 병행 생산하여 생산능력이 일부 변동하였습니다.

② 생산능력의 산출근거(가) 산출방법 등 * 산출기준

생산공장 CAPA기준* 산출방법

일일생산량 × 월생산일수 × 해당기간월수(나) 평균가동시간

- 나. 생산실적 및 가동률 _ (2) 당분기의 가동률을 참고.나. 생산실적 및 가동률 (1) 생산실적

(기준일 : 2023년 3월 31일) (단위: 톤,속)

사업부문	회사명	품 목	사업소	제70기 1분기	제69기 연간	제68기 연간

식품	대상(주)	미원	군산	3,430	12,691	12,147

고추장, 된장, 간장,액젓류외	순창	21,699	92,562	101,038

마요네즈, 맛나, 감치미외	기흥	9,312	34,744	34,030

양념소스류, 육가공캔외	천안	7,686	34,980	39,646

식초류, 당류, 향신료	오산	11,632	51,948	53,067

신선 육가공류	성남(*1)	-	-	6,194

김치류	횡성	7,570	39,277	36,834

김치류	거창	6,129	22,952	23,687

냉동구이류외	단양	1,358	5,648	5,081

두부	구미	3,054	11,119	8,087

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	MSG	수라바야	19,963	85,804	81,647

DAESANG VIETNAM	MSG	베치	6,549	35,744	34,222

대상푸드플러스(주)	사골육수 외	풍세	4,852	20,708	16,426

마른김	목포	1,583,136	1,961,964	1,887,912

소재	대상(주)	전분, 물엿	군산	182,646	693,249	739,643

아미노산 제품류	군산	2,590	8,732	9,261

라이신 등(*2)	군산	14,159	123,190	141,051

DAESANG VIETNAM	물엿	떠이닝	5,911	32,037	37,784

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	전분, 물엿	수라바야	63,230	297,990	299,265

(*1) 2021년 11월부로 성남공장은 대상델리하임(주)로 출자되었습니다.(*2) 2023년 군산 라이신 공장은 라이신과 기타 아미노산 제품을 병행 생산하였습니다.

(2) 당분기의 가동률

(기준일 : 2023년 3월 31일) (단위: %)

사업부문	회사명	매출유형	평균가동률(%)

식품	대상(주)	미원	82.6

장 류	63.6

서구식품류외	90.3

소스류 및 육가공	77.2

식초 및 당류	50.5

김치류(횡성)	105.1

김치류(거창)	127.2

냉동구이류외	89.1

두부	108.3

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	MSG	95.4

DAESANG VIETNAM	MSG	65.5

대상푸드플러스(주)	사골육수 외	88.1

마른김	128.2

소재	대상(주)	전분, 물엿	93.0

아미노산 제품류	77.7

라이신 등	67.2

DAESANG VIETNAM	물엿	56.3

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	전분, 물엿	76.6

다. 생산설비의 현황 당사 및 연결대상 회사의 생산에 중요한 시설 등으로는 토지, 설비자산, 기타의 유형자산 및 건설중인 자산 등이 있습니다. 세부현황은 아래표를 참조하시기 바랍니다.

당분기 및 전분기의 유형자산의 변동내역은 다음과 같습니다.

(당분기) (단위: 백만원)

구분	기초	취득 및 자본적지출	처분 및폐기	대체(*1)	감가상각비	손상	기타(*2)	분기말

토지	286,940	-	-	67	-	-	207	287,214

(정부보조금)	(400)	-	-	-	-	-	-	(400)

설비자산	697,064	4,376	(102)	9,683	(23,187)	-	8,103	695,937

(정부보조금)	(8,675)	-	-	-	310	-	-	(8,365)

기타의유형자산	33,166	1,923	(27)	323	(2,852)	-	263	32,796

(정부보조금)	(350)	-	-	-	24	-	-	(326)

건설중인자산	55,868	21,973	-	(10,103)	-	-	1,208	68,947

합계	1,063,613	28,272	(129)	(30)	(25,705)	-	9,781	1,075,803

(*1) 당분기 중 유형자산에서 무형자산으로 8백만원이 대체되었으며, 투자부동산에서 유형자산으로 22백만원이 대체되었으며, 유형자산에서 장기선급비용으로 44백만원이 대체되었습니다.(*2) 기타금액은 환율변동에 의한 증감액 등을 포함하고 있습니다.

(전분기) (단위: 백만원)

구분	기초	취득 및 자본적지출	처분 및폐기	대체(*1)	감가상각비	손상(*2)	기타(*3)	분기말

토지	283,933	24	-	-	-	-	142	284,099

(정부보조금)	(400)	-	-	-	-	-	-	(400)

설비자산	600,065	4,496	(117)	17,934	(21,515)	22	2,723	603,608

(정부보조금)	(9,886)	-	-	-	316	-	-	(9,570)

기타의유형자산	26,163	1,588	(1)	569	(2,235)	-	88	26,172

(정부보조금)	(42)	(323)	-	-	20	-	-	(345)

건설중인자산	92,960	33,879	-	(19,003)	-	-	747	108,583

합계	992,793	39,664	(118)	(500)	(23,414)	22	3,700	1,012,147

(*1) 전분기 중 유형자산에서 무형자산으로 70백만원이 대체되었으며, 유형자산에서 투자부동산으로 246백만원이 대체되었으며, 유형자산에서 장기선급비용으로 184백만원이 대체되었습니다.(*2) 손상금액은 전분기 중 발생한 손상차손 환입 금액입니다.(*3) 기타금액은 환율변동에 의한 증감액 등을 포함하고 있습니다.

※ 담보제공자산

당분기말 현재 연결기업의 담보제공자산의 내역은 다음과 같습니다.

(단위: 백만원)

담보제공자산	장부금액	담보 설정금액	관련 계정과목	관련 금액	담보권자

토지	127,982	502,486	단기차입금	12,000	한국산업은행

단기차입금(USANCE)	12,039

건물	173,854	장기차입금	79,000

유동성장기차입금	1,200	농협은행

장기차입금	8,400

구축물	3,946	단기차입금	4,000	우리은행

장기차입금	30,000

장기차입금	20,000	하나은행

기계장치	32,504	단기차입금	9,127	Bank of Hope

단기차입금	17,000	한국농수산식품유통공사

정부보조금	3,944	목포시

주식	4,883	4,883	유동성장기차입금	515	주택도시보증공사

장기차입금	1,546

단기금융상품	5,163	5,163	매입채무	200	(주)동서

단기차입금	3,000	한국농수산식품유통공사

장기차입금	981	하나은행

합계	348,332	512,532	202,952

라. 설비의 신설ㆍ매입 계획 등

(당분기말) (단위: 백만원, 백만Rp,백만VND)

사업부문	회사명	구 분	투자기간	투자대상자산	투자효과	투자액	비 고

식품	대상(주)	신설	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	생산능력증대 및 물류망 확충	307	KRW

증설	진행중	건물, 기계장치 등	생산 및 물류 CAPA 증대	802	KRW

소재	대상(주)	경상투자	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	생산효율성 증대	11,000	KRW

주요 종속회사	PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	경상/증설	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	생산성 향상	13,578	IDR

경상/신설	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	생산성 향상	3,501	IDR

DAESANG VIETNAM	경상투자	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	노후교체 및 공정/작업환경 개선 등	3,154	VND

신설	진행중	생산공정설비	식품공장 증설	333	VND

대상푸드플러스(주)	신설/경상	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	생산성 향상	334	KRW

[대상건설에 관한 사항]당사의 원재료 및 생산설비에 관한 사항은 다음과 같습니다.(1) 주요 원재료 현황

(단위: 백만원)

구분	용도	매입액	주요매입처	비 고

레미콘	구조물,포장	3,137	금성네트(주) 外

시멘트	포장 외	456	(주)신일양회 外

철근	구조물 보강 외	1,162	동국제강 外

기타	6,774

합계	11,529

(2) 주요 원재료 가격변동 추이(단위: 원)

품 목	2023년 1분기	2022년	2021년	비고

철근	975,000	975,000	1,071,000	고장력10mm/ton당

레미콘	82,000	80,300	71,000	25-24-15/m³당(서울기준)

시멘트	90,000	87,000	70,000	시멘트(벌크)1종

[대상다이브스에 관한 사항]1. 주요 원재료에 관한 사항가. 주요 원재료 현황

(단위: 백만원, %)

매입유형	품 목	구체적용도	2023년 1분기	2022년	2021년

원재료	딸기	제조	5,055(31.7)	10,505(18.8)	8,353(19.6)

원재료	커피(생두)	제조	7,137(44.8)	29,144(52.2)	22,899(53.8)

기타	-	-	3,725(23.5)	16,152(29.0)	11,311(26.6)

합계	-	-	15,917(100)	55,811(100)	42,563(100)

나 주요 원재료의 가격변동 추이(단위: 원)

품 목	2023년 1분기	2022년	2021년

커피생두(KG)	5,299	6,192	3,298

당사 커피원두 및 추출/농축액을 주로 생산하고 있으며, 주 원재료인 커피생두를 수입하고 있습니다. 2. 생산 및 설비에 관한 사항(1) 생산능력

(단위: 톤)

사업부문	품 목	사업소	2023년 1분기	2022년	2021년

과실식품사업	잼/차류외	논산	6,300	6,300	6,250

커피식품사업	커피가공품외	이천	16,100	16,100	16,052

합 계	22,400	22,400	22,302

(2) 생산실적(단위: 톤)

사업부문	품 목	사업소	2023년 1분기	2022년	2021년

과실식품사업	잼/차류외	논산	1,412	5,280	5,630

커피식품사업	커피가공품외	이천	1,702	7,872	9,065

합 계	3,114	13,152	14,695

[대상웰라이프에 관한 사항]

1. 원재료에 관한 사항주요 원재료 매입 현황은 다음과 같습니다.

(단위: 백만원)

사업부문	매입유형	품 목	구체적용도	2023년 1분기	2022년	2021년

건강식품사업	원재료	카제인나트륨	제조	4,669	18,491	8,488

합 계	4,669	18,491	8,488

원재료의 가격변동추이는 다음과 같습니다.

(단위: 원)

품 목	2023년 1분기	2022년	2021년

카제인나트륨 (kg)	17,065	15,470	10,605

당사는 뉴트리션 제품군을 주로 생산하고 있으며, 주 원재료인 카제인나트륨, 분리대두단백 등을 수입하고 있습니다. 2022년부터 판매량이 증가함에 따라 주원재료 사용량이 크게 증가하였으며, 환율 상승 및 원재료 가격 상승을 보이고 있습니다. 당사는 가격상승에도 불구하고 전략적 구매를 통해 가격 변동 영향을 최소화하였습니다. 2022년에 급증했던 카제인나트륨 가격은 2023년부터 안정화를 찾아 갈 것으로 보입니다. 향후에도 지속적인 관리를 통해 원가부담을 최소화 할 수 있도록 관리하겠습니다. 2. 생산 및 설비에 관한 사항(1) 생산능력

(단위: 톤)

사업부문	품 목	사업소	2023년 1분기	2022년	2021년

건강식품사업	건강식품 외	천안 1	5,863	24,500	26,500

건강식품사입	건강식품 외	천안 2	8,000	22,110	2,042

합 계	13,863	46,610	28,542

- 산출기준 : 생산공장 CAPA 기준- 산출방법 : 일일생산량*월생산일수*해당기간 월수(2) 생산실적

(단위: 톤)

사업부문	품 목	사업소	2023년 1분기	2021년	2020년

건강식품사업	건강식품 외	천안 1	5,744	23,870	26,359

건강식품사업	건강식품 외	천안 2	5,960	18,324	735

합 계	11,704	42,194	27,094

[(주)혜성프로비젼에 관한 사항]

1. 주요 원재료 매입현황(단위: 백만원)

매입유형	품 목	구체적용도	2023년 1분기	2022년

원료육	수입우육	도소매업	78,149	278,206

원료육	수입돈육	도소매업	5,537	43,520

원료육	기타	도소매업	281	1,214

합계	-	-	83,967	322,940

. 2. 생산 및 설비에 관한 사항(1) 생산능력

(단위: 톤)

사업부문	품 목	2023년 1분기	2022년

식육가공	스테이크외	7,000	6,000

(2) 생산실적(단위: 톤)

사업부문	품 목	2023년 1분기	2022년

식육가공	스테이크외	2,030	5,733