국순당 사업보고서 (2021.12)
6. 주요계약 및 연구개발활동

가. 연구개발활동의 개요(1) 연구개발 담당조직

- 연구소(2) 연구개발비용 (단위 : 원)

과 목	제39기	제38기	제37기

원 재 료 비	45,696,390	42,568,531	55,898,177

인 건 비	1,162,317,061	1,156,587,030	1,101,693,580

감 가 상 각 비	22,509,249	92,658,270	96,465,250

위 탁 용 역 비	37,363,436	22,828,981	73,719,575

연구개발비용 계	1,267,886,136	1,314,642,812	1,327,776,582

회계처리	판매비와 관리비	700,003,445	763,262,333	851,462,567

제조경비	567,882,691	551,380,479	476,314,015

개발비(무형자산)	-	-	-

연구개발비 / 매출액 비율[연구개발비용계÷당기매출액×100]	1.9%	2.5%	2.5%

나. 연구개발 실적

연구과제	연구기관	연구결과 및 기대효과	제품 명칭

기능성 연구	국순당 연구소	-.10가지 한약재 첨가 무증자 발효 전통약주의 항암 활성 확인-.10가지 한약재 첨가 무증자 발효 전통약주의 위 보호효과 확인-.논문게재

기능성 연구	국순당 연구소	-.리조푸스 속 균주를 함유하는 위염 및 소화성 궤양의 치료 또는 예방용 조성물 특허 등록(제10-0616914)

산소발효공법 개발(특허출원)	국순당 연구소	-.산소발효공법을 이용한 약주의 제조방법(특허 출원 : 10-2006-10455) 청정 산소 공급에 의한 효모의 활성화로 알코올 발효 효율을 극대화시키고 산도가 낮고 깨끗한 주질을 획득할 수 있는 기술. 이를 이용한 신개념 주류 제조	국순당 별(別)

(특허등록)	국순당 연구소	-.[발명의 명칭] 산소발효 공법을 이용한 약주의 제조방법-.[등록번호] 10-1316697-.[등록일자] 2013.10.02	콤주

(특허출원)	국순당 연구소	-.[발명의 명칭] 누룩 조미료 및 이의 제조방법-.[출원번호] 10-2014-0014767-.[출원일자] 2014.02.10

(특허출원)	국순당 연구소	-.[발명의 명칭] 누룩을 이용한 당화액 추출물의 제조방법 및 이로부터 제조된 당화액 추출물-.[출원번호] 10-2014-0014768-.[출원일자] 2014.02.10

(특허등록)	국순당 연구소	-.[발명의 명칭] 누룩을 이용한 당화액 추출물의 제조방법 및 이로부터 제조된 당화액 추출물-.[등록번호] 10-1617431-.[등록일자] 2016.04.26

(특허출원)	국순당 연구소	-.[발명의 명칭] 누룩을 함유하는 씨리얼 및 이의 제조방법-.[출원번호] 10-2014-0018778-.[출원일자] 2014.02.19

(특허출원)	국순당 연구소	-.[발명의 명칭] 저알코올 음료의 제조 방법-.[출원번호] 10-2014-0066017-.[출원일자] 2014.05.30

국책연구과제 선정 및 수행(2006년도 농림기술개발사업)	국순당 연구소	-.2006년도 농림기술개발사업(농림부) 과제 선정-.성균관대 및 경희대와 컨소시엄-.누룩(R4) 및 백세주의 생리활성 탐색 및 물질 동정을 목표로 협약 완료, 연구 수행-.2009.04. 본 연구과제 종료(연구성과 평가 및 연구최종보고서 제출)

(논문게재)	-. 누룩 (Rhizopus oryzae KSD-815)으로부터 분리한 지질화합물의 세포독성 및 항염증 활성 (J. Korean Soc. Appl. Biol. Chem. 51(2), 142-147 (2008))

(논문게재)	-. Nuruk extract inhibits LPS-induced production of nitrite and IL-6 in RAW264.7 cells through blocking activation of p38 MAPK (J. Microbiol. Biotechnol. 18(8), 1423-1426 (2008))

(논문게재)	- Sterols isolated from Nuruk (Rhizopus oryzae KSD-815) inhibit the migration of cancer cells (J. Microbiol. Biotechnol. 2009. 19: 1328-1332)

(논문게재)	- Extracts from Rhizopus oryzae KSD-815 of Korean traditional Nuruk confer the potential to inhibit cardiovascular diseases and cancer metastasis in vitro (Food Sci. Technol. 2009.18: 1423-1429)

(논문게재)	-. Hypolipidemic Effect of Hexane Fraction from Rhizopus oryzae KSD-815 through Peroxisome Proliferator-Activated Receptor-a (J. Korean soc. Appl. Biol. Chem. (2010) 53(6)) 761-765

(논문게재)	-. Linolenic Acid Methyl Ester from Rhizopus oryzae KSD-815 Isolated from Nuruk Induces Apoptosis in Prostate Cancer LNCaP cells (J. Korean soc. Appl. Biol. Chem. (2010) 53(6)) 752-760

국책연구과제 선정 및 수행	국순당 연구소	-.서울형 미래도시 산업 육성 지원 사업 (서울특별시) 과제 선정-.이화여대, 서울산업대, 세종대, 한양대와 컨소시엄-.전통반가식품의 발굴, 복원 및 과학화와 산업화 연구 수행

국책연구과제 선정 및 수행	국순당 연구소	-.전남 장흥군 연구과제 선정-.(주)옴니허브경옥고연구소, 동신대학교와 컨소시엄-.장흥 회춘팔미주 개발 및 기능성 효능 검증을 목표로 협약 완료 및 연구 수행

국책연구과제 선정 및 수행	국순당 연구소	-.농림기술개발사업(농림수산부) 과제 선정 -.제주대, 중앙대, 한국식품연구원, 농정연구센터, 난지농업연구소 등과 컨소시엄-.감귤수출사업단의 감귤시장 확대를 위한 전략기술 개발을 목표로 협약 완료 및 연구 수행(감귤술의 개발 및 산업화)

국책연구과제 선정 및 수행(2010년도 IPET 연구사업)	국순당 연구소	-.농림기술기획평가원(농림수산식품부) 과제 연구 수행(3년, 2010.07~2013.06)-.국순당, 경희대, 성균관대와 컨소시엄 구성-.[제목] 막걸리 및 막걸리 유래 유산균의 기능활성 탐색 및 이를 이용한 새로운 기능성 막걸리 제품 개발-.2013.09. 연구과제 종료(연구성과 평가 및 연구최종보고서 제출)

(논문게재)	국순당 연구소	-.시중 유통 막걸리의 유기산 조성과 생리활성(한국식품과학회지, 2011)

(논문게재)	경희대 국순당 연구소	-.Differentiation of Lactic acid bacteria Based on RFLP Analysis of the tuf gene(Food Sci. Biotechnol, 2012)

(기고)	국순당 연구소	-.막걸리의 건강 기능성(Korean Paradox), 식품과학과 산업(2011.12)

(특허출원)	국순당 연구소	-.[출원명] 내산성 및 내담즙성이 있는 와이셀라 시바리아 KSD-914-.[출원번호] 10-2012-0061554-.[출원일자] 2012.06.08

(특허등록)	국순당 연구소	-.[발명의 명칭] 내산성 및 내담즙성이 있는 와이셀라 시바리아 KSD-914-.[등록번호] 10-1424612-.[등록일자] 2014.07.23

(특허출원)	국순당 연구소	-.[출원명] 프로바이오틱스 유산균의 함량 및 안정성이 높은 유산균 막걸리의 제조방법-.[출원번호] 10-2013-002953-.[출원일자] 2013.03.04

(특허등록)	국순당 연구소	-.[발명의 명칭] 프로바이오틱스 유산균의 함량 및 안정성이 높은 유산균 막걸리의 제조방법-.[등록번호] 10-1453853-.[등록일자] 2014.10.16

(학술발표 대회)	경희대 국순당 연구소	-.Whole Genome Sequencing and Metabolic Pathway Analysis of Weissella sp. KSD1 from Korean Rice Wine(한국미생물생명공학회.2013.07)

국책연구과제 선정 및 수행(2010년도 IPET 연구사업)	국순당 연구소	-.농림기술기획평가원(농림수산식품부) 과제 선정 및 연구수행(2010.07~2011.06)-.국순당, 농업진흥청과 컨소시엄 구성-.[제목] 특산주의 과학적 해석과 현대화를 통한 지역명주 육성 및 상품화-.2011.06. 본 연구과제 종료

국책연구과제 선정 및 수행(2012년도 IPET 연구사업)	국순당 연구소 안동대학교	-.농림기술기획평가원(농림수산식품부) 과제 선정 및 연구수행(2012.08~2015.08)-.고부가가치 식품소재 개발 사업으로 국순당, 안동대학교와 컨소시엄 구성-.[제목] 전통주 발효 부산물을 이용한 기능성 향장 소재 및 항비만 고부가가치 소재 개발 연구

(특허출원)	국순당 연구소 안동대학교	-.[출원명] 주박 추출물을 유효성분으로 함유하는 혈전증 예방 또는 치료용 약학적 조성물 및 건강 기능 식품-.[출원번호] 10-2012-0110958-.[출원일자] 2012.10.05

(특허출원)	국순당 연구소 안동대학교	-.[출원명] 주박 추출물을 유효성분으로 함유하는 염증성 질환의 예방 또는 치료용 약학적 조성물 및 건강 기능 식품-.[출원번호] 10-2013-0091216-.[출원일자] 2013.07.31

(특허출원)	국순당 연구소 안동대학교	-.[출원명] 주박 추출물을 유효성분으로 함유하는 비만의 예방 또는 치료용 약학적 조성물 및 건강 기능 식품-.[출원번호] 10-2013-0091213-.[출원일] 2013.07.31

(특허출원)	국순당 연구소 안동대학교	-.[출원명] 이화누룩 추출물의 유기용매 분획물을 유효성분으로 함유하는 혈전증의 예방 또는 치료용 약학적 조성물 및 건강기능식품-.[출원번호] 10-2014-0063733-.[출원일] 2014.05.27

(특허등록)	국순당 연구소 안동대학교	-.[발명의 명칭] 이화누룩 추출물의 유기용매 분획물을 유효성분으로 함유하는 혈전증의 예방 또는 치료용 약학적 조성물 및 건강기능식품-.[등록번호] 10-1646003-.[등록일] 2016.08.01

(특허출원)	국순당 연구소 안동대학교	-.[출원명] 한방이화주 주박 추출물의 유기용매 분획물을 유효성분으로 함유하는 혈전증의 예방 또는 치료용 약학적 조성물 및 건강기능식품-.[출원번호] 10-2014-0063744-.[출원일] 2014.05.27

(특허등록)	국순당 연구소 안동대학교	-.[발명의 명칭] 한방이화주 주박 추출물의 유기용매 분획물을 유효성분으로 함유하는 혈전증의 예방 또는 치료용 약학적 조성물 및 건강기능식품-.[등록번호] 10-1636126-.[등록일] 2016.06.28

(특허출원)	국순당 연구소	-.[출원명] 주박을 포함하는 중금속 및 미세먼지 제거용 화장료 조성물-.[출원번호] 10-2014-0078216-.[출원일] 2014.06.25

(특허등록)	국순당 연구소	-.[발명의 명칭] 주박을 포함하는 중금속 및 미세먼지 제거용 화장료 조성물-.[등록번호] 10-1643696-.[등록일] 2016.07.22

(특허출원)	국순당 연구소 안동대학교	-.[출원명] 주박 에탄올 추출물의 에틸아세테이트 분획물을 유효성분으로 함유하는 대장암의 예방 또는 치료용 약학적 조성물 및 건강 기능 식품-.[출원번호] 10-2014-0099176-.[출원일] 2014.08.01

(특허등록)	국순당 연구소 안동대학교	-.[발명의 명칭] 주박 에탄올 추출물의 에틸아세테이트 분획물을 유효성분으로 함유하는 대장암의 예방 또는 치료용 약학적 조성물 및 건강 기능 식품-.[등록번호] 10-1646002-.[등록일] 2016.08.01

(특허출원)	국순당 연구소 안동대학교	-.[출원명] 시나픽산을 유효성분으로 함유하는 혈전증의 예방 또는 치료용 약학적 조성물 및 건강 기능 식품-.[출원번호] 10-2015-0095863-.[출원일] 2015.07.06

(논문게재)	국순당 연구소 안동대학교	-.전통주 주박의 항혈전 활성 평가(생명과학회지, 2014. 8, Vol.24. No.8. 865-872)

(논문게재)	국순당 연구소 안동대학교	-.주박 추출물과 이들의 유기용매 분획물에 의한 항염증 활성(생명과학회지, 2014. 8, Vol.24. No.8. 843-850)

(논문게재)	국순당 연구소 안동대학교	-.이화누룩의 항혈전 활성(한국미생물생명공학회지, 2014. 9, 42(3). 302-306)

(논문게재)	국순당 연구소 안동대학교	-.고구마 소주 주박의 항균 및 항혈전 활성(한국미생물생명공학회지, 2014. 9, 42(3). 258-266)

(논문게재)	국순당 연구소 안동대학교	-.대장암 세포주에서 주박 추출물의 유기용매 분획물의 항성장 활성(생명과학회지, 2014. 9, Vol.24. No.9. 967-972)

(논문게재)	국순당 연구소 안동대학교	-.한방 발효주 주박 추출물의 미백 및 피부 주름 개선 효과(한국식품영양과학회지, 2014. 11, 43(11). 1695-1700)

(논문게재)	국순당 연구소 안동대학교	-.우국생 탁주 주박의 항혈전 및 항산화 활성(한국생명과학회지, 2015. 4, 25(4). 425-432)	우국생

(논문게재)	국순당 연구소 안동대학교	-.Rhizopus oryzae KSD-815를 이용하여 제조된 R4누룩의 항혈전 활성(한국미생물생명공학회지, 2015. 6, 43(2). 169-174)

(논문게재)	국순당 연구소 안동대학교	-.복분자주 주박의 항균, 항산화 및 항혈전 활성(한국생명과학회지, 2015. 7, 25(7). 757-764)	명작복분자

(논문게재)	국순당 연구소 안동대학교	-.주박과 누룩의 추출물에 의한 지방세포형성억제, 항염증 및 항성장 활성(한국생명과학회지, 2015. 7, 25(7). 773-779)

(논문게재)	국순당 연구소 안동대학교	-.국내 전통주 주박의 이용과 유용생리활성(한국생명과학회지, 2015. 9, 25(8). 1072-1079)

(논문게재)	국순당 연구소 안동대학교	-.Anti-Thrombosis Activity of Sinapic Acid Isolated from the Lees ofBokbunja Wine(한국미생물생명공학회지, 2016. 1, 26(1), 61?65)	명작복분자

(학술발표 대회)	국순당 연구소	-. Inhibitory Effects of KSD-E1-3 (EtOAc Fraction from Jubak of Traditional Makgeolli) on melanogenesis in B16F10 melanoma cells(한국생미생물명공학회. 2013.07)

(학술발표 대회)	국순당 연구소	-. Ethylacetate Fraction of Rhizopus oryzae KSD-815 inhibits UV-induced skin aging of human keratinocytes through inactivating ERK/JNK signal transduction pathway and reducing binding activities of NF-kF and AP-1(한국생미생물명공학회. 2013.07)

(학술발표 대회)	국순당 연구소	-.KSD-E4-3 (Ethylacetate Fraction of Jubak from Traditional Yakju) inhibits UV-induced Skin Aging of Human Keratinocytes through inactivating ERK/p38MAPK Signal Pathway and Reducing Binding Activities of NF-kF and AP-1(한국생미생물명공학회. 2013.07)

(학술발표 대회)	국순당 연구소 안동대학교	-. Anti-inflammatory, Anti-microbial, Anti-oxidative Activities of Solvent Fractions of Lees Extracts(한국미생물생명공학회. 2014.6)

(학술발표 대회)	국순당 연구소 안동대학교	-. Anti-proliferative Activities of Solvent Fractions of Lees Extracts on Human Colorectal HCT116 cells(한국미생물생명공학회. 2014.6)

(학술발표 대회)	국순당 연구소 안동대학교	-. Effects of Solvent Fraction of Rice Wine Lees on Nitiric Oxide Production in Mouse Macrophage RAW 264.7 Cells(한국생명과학회. 2014.8)

(학술발표 대회)	국순당 연구소 안동대학교	-. Anti-proliferative and Anti-inflammatory Activities of Solvent Fractions of Lees Extracts(한국미생물학회연합 국제학술대회. 2014.10)

(학술발표 대회)	국순당 연구소 안동대학교	-. Anti-thrombosis and Anti-oxidation Activity of Lees of Wookukseng(한국미생물생명공학회 영남지부 학술대회. 2015.02)	우국생

(논문게재)	국순당 연구소 안동대학교	-.고구마 소주 주박에 의한 RAW 264.7 세포주에서 lipopolysaccharide로 유도된 염증 반응의억제 효과 (한국생명과학회지, 2016. 1, 26(1). 117-122)

(논문게재)	국순당 연구소 안동대학교	-.한방이화주 주박 추출물에 의한 암세포 항성장 및 세포사멸 기전 연구 (한국생명과학회지, 2016. 2, 26(1). 241-246)

(학술발표 대회)	국순당 연구소 안동대학교	-. Anti-oxidant, Anti-microbial, and Anti-thrombosis Activities of R4-Nuruk made from Rhizopus oryzae KSD-815(한국미생물생명공학회 영남지부 학술대회. 2015.02)

(학술발표 대회)	국순당 연구소 안동대학교	-. Anti-proliferative and Pro-apoptotic Effects by Lees Extracts of Ehwa Makgeolli Containing Oriental Herbs(한국미생물생명공학회 국제학술대회. 2015.06)

(학술발표 대회)	국순당 연구소 안동대학교	-. Suppressive Effects of Lees Extracts of Sweet Potato Soju on Lipopolysaccharide-induced Inflammatory Responses in RAW 264.7 cells(한국미생물생명공학회 국제학술대회. 2015.06)

(학술발표 대회)	국순당 연구소 안동대학교	-. Evaluation of In-vitro Anti-thrombosis and Anti-oxidation Activity of Lees of Bekseju(한국미생물생명공학회 국제학술대회. 2015.06)	백세주

(학술발표 대회)	국순당 연구소 안동대학교	-. Evaluation of In-vitro anti-thrombosis and anti-oxidation activity of Lees of Sindoju(한국미생물생명공학회 국제학술대회. 2015.06)	신도주

(학술발표 대회)	국순당 연구소 안동대학교	-.Anti-proliferative and Pro-apoptotic Effects by Hesperetin Purified from Lees of Korean Traditional Rice Wines(한국생명과학회 국제학술대회. 2015.08)

(학술발표 대회)	국순당 연구소 안동대학교	-.Hesperetin Suppresses LPS-stimulated Pro-inflammatory Response via p38 MAPK Signaling in Mouse Macrophage RAW 264.7 cells(한국생명과학회 국제학술대회. 2015.08)

국책연구과제 선정 및 수행(2013년 한국산업기술진흥원 연구사업)	국순당 연구소	-.한국산업기술진흥원 '2013년 지역특화산업육성사업(기술개발)' 과제 선정-.과제명 : 강원도 전통 특산 명주의 복원 및 글로벌 상품화-.국순당, 강원대학교 컨소시엄 구성-.연구기간 : 2013.06.01~2015.05.31(2년)-. 과제 종료: 평가 완료	수수보리

국책연구과제 선정 및 수행(2014년도 IPET 연구사업)	국순당 연구소 한국식품연구원	-.농림기술기획평가원(농림수산식품부) 과제 선정 및 연구수행(2014.08~2018.08, 4년)-.미생물 유전체 사업으로 국순당, 한국식품연구원과 컨소시엄 구성-.[제목] 전통누룩 유래 자생 미생물 자원의 유용성 연구

국책연구과제 선정 및 수행(2015년 한국산업기술진흥원 연구사업)	국순당 연구소	-.한국산업기술진흥원 '2015년 지역주력산업육성사업(기술개발)' 과제 선정-.과제명 : 강원도 전통 발효 식초 상품화-.국순당, 강원대학교, 숙명여자대학교 컨소시엄 구성-.연구기간 : 2015.08.01~2018.07.31(3년)

IUFoST Global Food Industry Award	국순당 연구소	- 남아프리카공화국 케이프타운에서 개최된, 2010 IUFoST에서 IUFoST Global Food Industry Award 중 제품 및 프로세스 혁신 분야 Winner 선정- 세계 최대 규모의 식품과학연합학술대회에서 우국생 발효제어기술을 인정 (글로벌 푸드 발전 가능성을 제시할 수 있는 향, 질감, 맛과 적용 기술력을 중점 평가)- 국내 식품 업계 최초 수상이며 수상 제품 중 유일한 주류제품	우국생

국가연구개발 우수성과 100선	국순당 연구소	-.설갱벼를 이용한 무병장수 전통주 개발 (국가과학기술위원회, 한국과학기술기획평가원 선정, 2011)	설갱미

대한민국우수품종상	국순당 연구소	-.제 8회 대한민국우수품종상 수상 (설갱벼, 2012.12)	설갱미

논문게재	국순당 연구소	-.양조전용 설갱벼로 제조한 전통주의 품질 특성 (Quality Characteristics of Korean Traditional Wine Using Seolgaengbyeo for Brewing Rice) 한국식품영양과학회지 (2011) 40(8) 1189-1194	설갱미

논문게재	국순당 연구소	-. Inhibitory effects of ethanol extracts from Nuruk on oxidative stress, melanogenesis, and photo-aging. Mycology (2012) 40(2) 117-123한국균학회 (영문지-Mycology)에 국순당 누룩과 이화누룩의 항산화, 미백 및 광노화 저해 효과에 대한 논문 게재	국순당 누룩이화누룩

특허등록	국순당 연구소	-.[발명의 명칭] 탁주의 제조방법-.[등록번호] 10-0936994-.[등록일자] 2010.07.01	생막걸리群

특허출원	국순당 연구소	-.[출원명] 한방이화주를 이?한 화장료 조성물-.[출원번호] 10-2012-0054213-.[출원일자] 2012.05.22	한방이화주

특허등록	국순당 연구소	-.[발명의 명칭] 한방이화주를 이용한 화장료 조성물-.[등록번호] 10-1429937-.[등록일자] 2014.08.07	한방이화주

특허등록	국순당 연구소	-.[발명의 명칭] 이화누룩 약주를 포함하는 미용 조성물 및 그 제조 방법-.[등록번호] 10-1429161-.[등록일자] 2014.08.05	국순당 수블이화누룩

특허등록	국순당 연구소	-.[발명의 명칭] 현미 약주를 포함하는 미용 조성물 및 그 제조 방법-.[등록번호] 10-1453852-.[등록일자] 2014.10.16	국순당 수블발아미

특허출원	국순당 연구소	-.[출원명] 풍미와 안정성이 향상된 막걸리의 제조방법-.[출원번호] 10-2013-0053154-.[출원일자] 2013.05.10	국순당옛날막걸리

특허등록	국순당 연구소	-.[발명의 명칭] 풍미와 안정성이 향상된 막걸리의 제조방법-.[등록번호] 10-1462257-.[등록일자] 2014.11.10	국순당옛날막걸리

특허출원	국순당 연구소	-.[출원명] 주박을 포함하는 프리바이오틱 조성물 및 이를 포함하는 신바이오틱 조성물, 항균제, 식품 및 약학 조성물-.[출원번호] 10-2015-0040978-.[출원일자] 2015.03.25

특허등록	국순당 연구소	-.[발명의 명칭] 리조푸스 속 균주를 함유하는 혈관신생 억제용 조성물-.[등록번호] 10-1528527-.[등록일자] 2015.06.08

학술발표 대회	국순당 연구소	-.Manufacturing Method to Improve Flavor and Stability of Makgeoli (한국식품과학회. 2013.08)	국순당 옛날막걸리

학술발표 대회	국순당 연구소	-. Production Standardization of Kangwon-do’s Traditional Corn Alcoholic Beverage Through Identification of Its Brewing Characteristic. (한국균학회, 2014,05)	국순당 옥수수술

학술발표 대회	국순당 연구소	-.Establishing an innovative type of brewing science through Bool Sool ? Kangwon province’s specialized alcoholic beverage (한국식품과학회, 2014. 08)	국순당불술

학술발표 대회	국순당 연구소	-. Manufacturing Method to Improve Flavor and Taste of Rice fermented beverage(한국식품과학회, 2014. 08)	향설주

학술발표 대회	국순당 연구소	-. Comparison of Fermentation Characteristics of Traditional Alcoholic Beverage according to Material Treatment Method and Water Rate (한국식품과학회, 2014. 08)	-

특허등록	국순당 연구소	-.[발명의 명칭] 탁주의 제조방법-.[등록번호] 10-0936994-.[등록일자] 2010.07.01	생막걸리群

특허등록	국순당 연구소	-.[발명의 명칭] 향미와 안정성이 향상된 쌀발효주의 제조방법-.[등록번호] 10-1556566-.[등록일자] 2015.09.23	향설주

특허출원	국순당 연구소	-.[출원명] 향미와 안정성이 향상된 쌀발효주의 제조방법-.[출원번호] 10-2013-0132007-.[출원일자] 2013.11.01

특허출원	국순당 연구소	-.[출원명] 발효 조성물, 이를 포함하는 발효 음료 및 이의 제조 방법-.[출원번호] 10-2016-0018217-.[출원일자] 2016.02.17

제품개발 및 출시	국순당 연구소	-.100% 자연산 상황버섯을 이용한 제품 개발	명작상황버섯

제품개발 및 출시	국순당 연구소	-.시장 확대·고객만족증대를 위한 새로운 개념, 달지 않고 담백한 맛의 제품 개발 및 출시	백세주담

제품개발 및 출시(복원주)	국순당 연구소	-.우리술 복원 프로젝트(2009) 1) 송절주(2월) : 독특한 솔향기가 가득한 송절주는 강직하고 기개 넘치는 선비를 상징하는 술(조선) 2) 소곡주(4월) : 한번 마시면 일어나지 않고 계속 마셨다고하여 ‘앉은뱅이술’로 불림(백제) 3) 동정춘(5월) : 벌꿀처럼 입에 달라 붙는 무게감 있는 감미가 일품 4) 약산춘(6월)

제품개발 및 출시(복원주)	국순당 연구소	-.[복원주] 국순당 이화주 : 고려시대 부터 상류층에서 음용하던 탁주의 일종 쌀 누룩과 쌀 떡을 원료로하여 떠 먹을 수 있을 정도로 걸쭉한 느낌의 고급 막걸리	국순당 이화주

제품개발 및 출시	국순당 연구소	-.국순당 생막걸리 : 발효제어기술을 통하여 유통기한을 획기적으로 늘린(10℃이하 30일) 제품으로 자잘한 탄산의 느낌이 부드럽게 살아있는 생막걸리. 냉장 유통을 통해 신선함까지 소비자에 전달	국순당생막걸리

제품개발 및 출시	국순당 연구소	-. 자양백세주 : 100% 친환경 양조전용쌀 (설갱미)과 6년근 홍삼 등 동의보감 5대 처방전을 바탕으로 빚은 고급 한방주	자양백세주

제품개발 및 출시(복원주)	국순당 연구소	- 백세춘 : 조선시대 춘주담금법(삼양법: 세번 이상 담금)으로 강장백세주를 새롭게 빚어내어 더욱 진하고 부드러운 최고급 약주	백세춘

제품개발 및 출시(복원주)	국순당 연구소	- 백세과하주 : 600년 전통제법으로 백세주를 새롭게 빚어낸 최고급 혼양주	백세과하주

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 고시레 막걸리 : 100% 친환경 양조 전용쌀(설갱미)을 이용하여 생쌀 발효법으로 빚은 일본 수출용 막걸리	고시레

제품개발 및 출시	국순당 연구소	-.고시레 매실주 : 손으로 직접 수확한 고급 매실을 사용 : 10년 숙성된 매실주 원액을 이용하여 만든 일본 수출용 리큐르	고시레 매실주

제품개발 및 출시	국순당 연구소	-.맑은 백세 막걸리 : 설갱미와 산사자, 산수유를 함유한 프리미엄급 생막걸리로 고형분을 줄여 맑고 가벼운 주질을 지니며, 맛이 깔끔함	맑은백세막걸리

제품개발 및 출시(복원주)	국순당 연구소	-.신도주 : 그 해 수확한 벼 중 가장 실하고 잘 여문 쌀로 빚은 우리 전통주 : 명절에 주로 마시던 신도주를 문헌에 근거하여 전통제법으로 복원한 우리 술	신도주

제품개발 및 출시(복원주)	국순당 연구소	-.부의주(출시 : 2011.03) : 찹쌀로 빚은 조선시대 때 마시던 명주로 식혜처럼 밥알과 쌀눈이 동동 떠 있는 형상이 마치 ‘개미(蟻)가 물에 떠(浮) 있는 것 같다’고 해서 '부의주(浮蟻酒)'라고 함. : 조선시대 고문헌인 '수운잡방'에 소개된 제법으로 복원한 진짜 동동주임.	국순당부의주

제품개발 및 출시(복원주)	국순당 연구소	-.백하주(출시 : 2011.04) : 생쌀을 가루내어 끓는물로 반생반숙한 형태로 만든 후 누룩과 함께 발효하는 방식으로 빚으며 백세주의 비열처리 생쌀발효기술의 원천이 되는 술임. 고려시대이래로 가장 애용되던 술로 술익는 모습이 하얀 노을과 같다고 해서 붙여진 이름의 술임.	국순당백하주

제품개발 및 출시(복원주)	국순당 연구소	-.석탄향(출시 : 2011.06) : 술맛이 좋아 입에 한번 머금으면, 삼키기 아깝다고 하여 "석탄향"이라 불려진 조선시대의 명주	국순당석탄향

제품개발 및 출시(복원주)	국순당 연구소	-.한산춘(출시 : 2011.07) : 쌀과 누룩에 대추, 잣, 호초를 넣은 약용주이자 혼양주이며 술자 대신 맛 좋은 명주를 가리키는 "춘"자가 붙은 조선시대 명주임.	국순당한산춘

제품개발 및 출시(복원주)	국순당 연구소	-.송화천로주(출시 : 2011.09) : 송화가루를 진하게 다린 물로 담근, 고급 이양주로 송화 특유의 시원한 향과 쌉싸름한 맛이 입안 전체에 중후한 여운을 남기는 산가요록을 근거로 복원한 조선시대 명주.	국순당송화천로주

제품개발 및 출시(복원주)	국순당 연구소	-.청감주 (출시 : 2011.11) : 술을 담글 때, 물을 전혀 사용하지 않고 술로 빚는 독특한 제법의 조선시대 명주 : 술 빛깔이 맑고 깨끗하며 단맛이 좋아 "청감"이라고 불리며 맛이 순하고 부드러움	국순당청감주

제품개발 및 출시	국순당 연구소	-.국순당 고창 명주: "오디랑" (출시 : 2012.02) : 100% 국내산 오디로 빚은 과실주, 오디주는 예로 부터 상심주, 선인주로 불리던 귀한 술로 오디 특유의 색상과 풍미를 진하게 즐길 수있는 고급주임.	오디랑

제품개발 및 출시(복원주)	국순당 연구소	-.사시통음주(출시 : 2012.05) : '사시사철 빚고 마실 수 있는 술'이라는 뜻의 이름으로 특유의 감칠맛이 입맛을 당기게 하여 자꾸자꾸 마시고 싶어지는 우리술임.	국순당사시통음주

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 명작청매실(출시 : 2012.06) : 국내산 청매실을 장기숙성하여 빚은 귀한 술임. 정성스레 손으로 수확한 매실을 장기 숙성하여 빚은 우리술임.	국순당명작청매실

제품개발 및 출시	국순당 연구소	-.백세주(2, 리뉴얼)(출시 : 2012.07) : 알코올 12.5%로 더욱 부드럽고 더 맛있게 리뉴얼함, 양조 전용 쌀 설갱미와 좋은 누룩, 양질의 12가지 한약재를 함께 넣어 발효 시킨 우리나라 대표 술임	국순당 백세주

제품개발 및 출시	국순당 연구소	-.아이싱(출시 : 2012.08) : 슈퍼쿨링 공접을 적용하여 냉각숙성한 신개념 막걸리로 부드럽움과 함께 톡톡 튀는 탄산의 청량감으로 가볍고 시원하게 즐길수 있는 막걸리. 합성감미료 대신 자몽과즙을 첨가하여 열대과일의 상큼한 신맛을 느끼며 낮은 도수로 부담없이 즐길 수 있음.	국순당아이싱

제품개발 및 출시	국순당 연구소	-.자연담은 인삼막걸리(출시 : 2012.08) : 인삼을 소재로한 막걸리 제품 개발 및 출시	자연담은인삼막걸리

제품개발 및 출시	국순당 연구소	-.국순당 수블 발아미(출시 : 2012.09) : 술 목욕 미용을 즐기는 분들께 우리술이 가진 미용효과를 느낄 수 있도록 준비한 술임. 천연소재인 현미를 이용하여 제조한 천연발효 미용술로 발효과정 중에서 생성되는 다양한 생리기능성분의 효익을 만끽할 수 있음.	국순당수블 발아미

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 국순당 수블 이화누룩(출시 : 2012.09) : 술 목욕 미용을 즐기는 분들께 우리술이 가진 미용효과를 느낄 수 있도록 준비한 술임. 천연소재인 이화누룩을 이용하여 제조한 천연발효 미용술로 발효과정 중에서 생성되는 다양한 생리기능성분의 효익을 만끽할 수 있음.	국순당수블 이화누룩

제품개발 및 출시(복원주)	국순당 연구소	-.유하주(출시 : 2012.10) : 신선들이 마신 술이라는 뜻으로, 조선시대 청주이다. 쌀누룩으로 빚어 맛과 향이 담백하며, 반생반숙법으로 빚어 생쌀의 깔끔함과, 익힌 쌀의 부드러움을 모두 느낄 수 있다. 조선시대 문인인 송강 정철의 관동별곡 및 조선왕조실록에 유하주를 마신 기록이 있다. 국내에서 현존하는 가장 오래된 요리책인 산가요록의 제법으로 복원	국순당유하주

제품개발 및 출시(복원주)	국순당 연구소	-.신선고본주(출시 : 2012.11) : 백발이 검어지고 동안의 얼굴을 만들어 준다는 효능의 약재주임.백곡과 우슬 등의 갖가지 한약재로 빚은 신선고본주는 달착지근한 맛, 침을 고이게 하는 신맛, 약재의 깊은맛 등이 조화롭게 어우러져 복합적인 맛을 느낄 수 있음. 주찬에 수록되어 있는 제법으로 복원	국순당신선고본주

제품개발 및 출시(복원주)	국순당 연구소	-.삼합주(출시 : 2013.03) : 세가지 원료(찹쌀, 차좁쌀, 메밀)을 이용하여 술을 빚은 후 소주를 내리고 다시 이 소주에 약재와 꿀을 넣어 달이는 세 가지의 공정으로 제조된 약용소주임.	국순당삼합주

제품개발 및 출시	국순당 연구소	-.대박(출시 : 2013.04) : 막걸리에 가장 적합한 전통누룩과 막걸리 전용 효모로 빚어 막걸리 본연의 맛을 완성시킨 제품. 3단 발효법이라는 최적의 발효조건으로 풍미는 높이고 신선함을 그대로 담아냈으며, 6℃이하 냉장숙성을 통해 더욱 부드러운 목넘김과 깔끔함 맛을 느낄 수 있음.	대박

제품개발 및 출시	국순당 연구소	-.콤주(출시 : 2013.12) : 알코올 9.5%의 새콤 달콤 맛있고 부담없이 즐길 수 있는 제품, 천연 과실원액이 함유된 신개념 약주로 산소발효 공법을 적용하여 맛이 부드럽고 깔끔함	콤주

제품개발 및 출시(복원주)	국순당 연구소	-.불술(출시: 2014.05) : 강원도 삼척지방의 토속주로 쌀과 엿기름(맥아)과 누룩을 이용해 짚불을 이용하여 발효시켜 만든 강원도 전통 토속주임. 다른 약주와 달리 엿기름과 짚불을 이용한다는 특징이 있고 쌀과 엿기름을 이용해 짚불로 만든다 하여 불술이라 불림. 산업통상자원부가 지원하는 '지역특화산업 육성사업기술개발' 과제의 일환으로 개발됨.	국순당 불술

제품개발 및 출시(복원주)	국순당 연구소	- 옥수수술(출시: 2014.05) : 강원도 특산물이 옥수수와 엿기름을 이용해 빚은 향토민속주임. 강원도는 토양과 기후조건이 옥수수 재배에 적합해 양질의 옥수수가 많이 생산됨. 강원도 일대인 원주, 춘천, 황골, 송암 등에 옥수수술, 엿술, 춘천 강냉이 술 등으로 전해내려오던 술을 복원함. 산업통상자원부가 지원하는 '지역특화산업 육성사업기술개발' 과제의 일환으로 개발됨.	국순당 옥수수술

제품개발 및 출시(복원주)	국순당 연구소	- 수수보리(출시: 2015.05) : 강원도 옛 술의 제법을 되살려 빚어낸 복원주로 기존 우리술과 다른 새로운 개년의 술 강원도 옥수수와 맑은물을 국내산 보리맥아와 다양한 허브로 빚어 매혹적인 향과 깊은 맛이 좋은 제품임.산업통상자원부가 지원하는 '지역특화산업 육성사업기술개발' 과제로 강원대학 교와 2년동안 협력하여 복원/개발된 제품임.	수수보리

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 본초 상황버섯(출시: 2015.09) : 국산 쌀과 상황버섯, 아카시아꿀로 빚은 프리미엄 약주 (선물 세트)	본초 상황버섯

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 본초 복분자주(출시: 2015.09) : 당도가 높고 유효성분이 풍부한 고창 1등급 복분자만을 엄선하여, 재료 본연의 맛을 잘 살리는 단발효법으로 빚은 프리미엄 과실주	본초복분자주

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 본초 인삼주(출시: 2015.09) : 세계적으로 높이 평가되는 국산 인삼의 좋은 성분이 충분히 우러날 수 있도록 최소 6개월 이상 침출.숙성시킨 웰빙 건강주	본초인삼주

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 국순당 쌀막걸리 라이트 라임(출시: 2015.12) : 저칼로리, 저알코올. 라임향을 더해 기존 막걸리의 텁텁함과 신맛을 없애 목넘김이 부드럽고 마시기에 깔끔한 세계 최초 막걸리 라이트	국순당쌀막걸리라이트 라임

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 국순당 쌀막걸리 유자(출시: 2015.12) : 알코올 도수가 낮아 목넘김이 부드럽고 천연 유자과즙을 첨가하여 산뜻한 과실향이 풍부한 유자 막걸리	국순당쌀막걸리유자

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 국순당 쌀 바나나(해외 : 2015.12, 국내 : 2016.02) : 잘빚은 쌀막걸리에 바나나를 넣은 술. 세계적으로 부담없이 즐길 수 있는 맛과 향으로 국내외 ?은층과 여성의 니즈에 부합	국순당쌀 바나나

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 국순당 쌀 복숭아(출시: 2015.12)_해외수출 : 잘빚은 쌀막걸리에 상큼한 복숭아향을 가미, 향긋한 복숭아향이 입안 가득 퍼지면서 톡쏘는 청량감이 좋은 술	국순당쌀 복숭아

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 아이싱 청포도(출시: 2016.04) : 쌀을 발효시킨 술에 청포도 과즙을 첨가하여 부드럽고 상큼한 맛에 탄산의 청량감을 살린 한국형 RTD 제품	아이싱청포도

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 아이싱 캔디소다(출시: 2016.04) : 쌀을 발효시킨 술에 소다향과 요구르트향을 가미하여 시원하고 산뜻한 맛을 살린 한국형 RTD 제품	아이싱캔디소다

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 아이싱 시즌스페셜(출시: 2016.07) : 쌀로 발효한 청주에 수박향을 가미하여 수박 속살의 달콤한 맛과 껍질의 쌉싸름한 맛 구현한 한국형 RTD 제품	아이싱시즌스페셜

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 려 증류소주 40(출시: 2016.08) : 100% 여주산 고구마의 향긋함이 상압증류와 옹기 숙성으로 더 깊고 풍부한 풍미를 자랑하고 부드러운 목넘김이 매력적인 고급 고구마 증류 소주	려 증류소주 40

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 려 증류소주 25(출시: 2016.08) : 100% 여주산 고구마의 향긋함이 상압증류와 옹기 숙성으로 더 깊고 풍부한 풍미를 자랑하고 부드러운 목넘김이 매력적인 고급 고구마 증류 소주	려 증류소주 25

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 려 25(출시: 2016.08) : 100% 여주산 고구마와 쌀의 향긋함과 감칠맛이 조화롭고 옹기 숙성을 통해 더욱 부드러운 고급 증류 소주	려 25

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 려 40(출시: 2017.07) : 100% 여주산 고구마의 향긋함이 상압증류와 옹기 숙성으로 더 깊고 풍부한 풍미를 자랑하고 부드러운 목넘김이 매력적인 고급 고구마 증류 소주	려 40

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 막걸리카노(출시: 2017.08) : 생쌀발효로 빚은 막걸리와 multi-stage spray dried 공법으로 만들어진 깊고 풍부한 로스팅 커피와의 블랜딩으로 균형잡힌 풍미와 입안 가득 깊은 맛을 느낄 수 있는 커피막걸리	막걸리카노

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 수리秀利 (출시: 2017.11) : 야관문(비수리)을 자연 발효하여 빚은 생약주로 45일 저온 발효 및 숙성을 통해 핑크빛 컬러와 향긋한 과실향이 나며, 부드럽고 깔끔한 맛이 특징임	수리(秀利)

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 유산균 막걸리(출시: 2018.01) : 두 번의 쌀 발효와 세 번의 유산균 발효로 식물성 유산균을 1,000억 마리 이상 담은 막걸리	유산균 막걸리

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 1000억 유산균 막걸리(출시: 2018.05) : 두 번의 쌀 발효와 세 번의 유산균 발효로 식물성 유산균을 1,000억 마리 이상 담은 막걸리	유산균 막걸리

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 1000억 프리바이오 막걸리(출시 : 2020.01) : 두 번의 쌀 발효와 세 번의 유산균 발효로 유산균 배양체를 1,000억 마리 이상 담은 막걸리	유산균 막걸리

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 죠리퐁당 막걸리 (출시 : 2021.06) : SBS미디어넷의 '콜라붐신' 컨텐츠를 통해 크라운제과의 죠리퐁과 콜라보마케팅으로 개발된 제품	죠리퐁당막걸리

제품개발 및 출시	국순당 연구소	- 쌀 바밤바밤 막걸리 (출시 : 2021.11) : 해태아이스크림 바밤바와 국순당의 콜라보마케팅으로 개발된 제품	쌀 바밤바밤