무학 사업보고서 (2021.12)
1. 사업의 개요

가. 업계의 현황 (1) 산업의 특성 (가) 주류산업은 원료용 농작물의 계약을 통한 농가소득 증대, 국가 및 지역경제 발전에 이바지 하는 바가 큰 사업으로 주세보전을 통한 국가 세원역할, 건전한 음주문화 정착 및 주질향상을 통한 국민건강보호, 보건위생문제, 사회 안전문제 등으로 인하여 정부의 각 분야와 유기적 연관관계를 맺고 있어 타산업에 비해 생산, 유통, 소비등 각 단계에서 정부의 규제가 많은 특성과 대규모 설비투자 부담 및 유통구조의 보수성, 정부의 통제 등으로 진입장벽이 높은 특성을 지니고 있습니다. (나) 주류는 고대로부터 음용되어 왔으며, 우리나라에서도 역사적 문헌을 통해 고대사회의 제천의식 등에 주류제조 사실이 나타나고 있어 상당한 역사를 가지고 있다고 할 수 있으며, 1909년 국내에서 처음으로 주세법이 공포됨으로써 체계적이고 근대적인 주류산업의 발전이 시작되었고, 경제발전기인 70년대 전후로는 국가의 중요 세수원 역할도 하였으나, 현재는 국가 세수수입에서 차지하는 비중이 아주 높지않은 상황입니다. (다) 주류의 종류를 현재 주세법에서는 주류의 최종 성상을 주된 분류기준으로 삼아 그 종류를 크게 주정, 발효주류, 증류주류, 기타주류 등 4유형으로 구분하고 있습니다. 발효주류에는 탁주, 약주, 청주, 맥주, 과실주가 속하며, 증류주류에는 증류식 소주, 희석식소주, 위스키, 브랜디, 일반증류주, 리큐르가 속합니다. 위와 같이 주류의 종류는 주정포함 13종으로 분류되어 있으며, 주종에 따라 주세율이 5%에서 72%까지 각기 다른 세율이 적용된 바, 소주는 72%(종가세), 과실주는 30%(종가세), 탁주는 41.9원/L(종량세)의 세율을 적용 받고 있습니다. (라) 우리나라 주류산업은 전통적으로 소주, 맥주, 위스키시장으로 크게 구분할 수 있으며, 주류는 각 종류별로 경기변동에 연동되는 특성을 가지고 있으며, 소주 등 저가주류는 경기에 역행하는 특징을 가지고 있고, 위스키, 맥주 등 고가주류의 소비는 감소하는 양상을 나타내는 것이 일반적인 특징임. ( 2) 산업의 성장성

국내 주류산업의 경우 과거에는 정부의 제도적 통제 및 보호장치 속에서 비교적 안정된 성장세를 기록하여 왔으나, 주류에 대한 수입 개방, 주류 분류체계 및 주세율 조정, 주류 제조면허개방, 자도주 판매제도 폐지 등의 제도적 변화가 발생한 가운데 시장 성숙기 진입, 소비자 기호 다양화, 저도주 선호 경향 등 비제도적 변화도 진행되어 주류산업의 시장 환경과 경쟁구도에 변화가 발생하였습니다. 주류산업은 건전 음주문화정착 및 주류에 대한 각종 규제강화 등으로 인해 매년 정체된 성장세를 보이고 있습니다. 소주의 경우 저도주 소주 등의 출시가 늘어가고 있는 추세이며, 경기침체 등의 이유로 고가인 위스키의 선호도는 낮아지고 있습니다. 전통주육성지원 등에 힘입어 막걸리의 판매가 증가하였으나 그 이후 다소 주춤한 추세를 보이고 있습니다.

수요기반이 안정적인 주류시장 본연의 특징과 소비자 선택의 폭을 넓혀 시장규모를 확대하고자 하는 주류업체들의 다양한 제품 출시 노력이 지속되고 있으며, 국내 주류 사업자의 수출 확대, 수입주류시장의 성장 등을 감안할 때 향후에도 비교적 안정적 인 수요가 이어질 것으로 예상됩니다. 다만, 맥주 및 소주 국내 주류시장은 완연한 성숙기에 진입한 모습으로 출하량 기준 주류 소비가 큰 폭으로 증가하기는 어려울 것으로 예상됩니다. 소주시장은 주요 주류업체의 마케팅 강화를 통한 점유율 확대를 위한 적극적인 시장공략정책들이 진행하고 있으며, 저도주 선호 증가와 마케팅 강화 등에 기반으로 한 지역기반 소주업체의 성장도 업계의 경쟁심화에 영향을 미치고 있습니다.

(3) 경기변동의 특성 (가) 주류별로 각각 경기변동에 상이한 특성을 가지고 있으나, 불경기 일수록 소주 등 저가주류의 소비는 증가하고 위스키, 맥주 등 고가주류의 소비는 감소하는 등 내수경기의 순환흐름과는 역방향으로 움직이는 것이 일반적이었습니다. 하지만, 경기 둔화에 따른 가계소득 감소 및 코로나(COVID-19)바이러스 등의 지속적인 영향으로 인한 환경 변 화요인으로 주류시장의 성장은 제한될 것으로 예상하고 있습니다. (나) 주류소비는 계절적 요인에 의해 하절기는 맥주, 청주, 과실주 등 저도주 제품이 다소 증가하는 반면 동절기에는 소주, 위스키 등 고도주의 소비가 증가합니다.그러나, 당사의 ‘좋은데이’를 비롯한 차별화된 소주의 등장으로 하절기의 소주 소비량 증가현상이 나타나고 있으며, 추석, 설 등 명절에는 고가의 주류선물셋트와 약주류의 판매증가가 일시적으로 나타나기도 합니다. (4) 경쟁 요소 (가) 주류제조면허는 약 20여년간 원칙적으로 발급이 금지된 가운데 특별한 경우에 한해서만 허용되어 왔으나, 1991년 9월 1일부터 단계적으로 주세법상의 설비요건을 갖춘 업체에 대해 면허를 허용하고 있어 현행 주세법상으로는 주류제조면허 취득에 있어서 설비조건 등 법률상의 규정을 충족할 경우 면허취득은 가능합니다. (나) 이러한 면허개방에 따라 소주시장은 1993년 3월 1일부터 개방되었으나, 소주, 과실주, 약주, 민속주 등은 국내소비가 대부분을 차지함에 따라 외국기업의 진입이 어려운 상태에 있음. 그러나, 맥주, 위스키, 와인 등 전세계에서 공통적으로 소비되고 있는 주류의 경우 외국계 기업이 생산, 판매를 주도하고 있습니다. (다) 주류유통은 유통면허를 가진 주류 도·소매상 위주로만 이루어짐에 따라 유통망 관리능력이 주류업계의 경쟁력과 직결되는 특징이 있다. 최근에는 브랜드별 소비자의 선호도가 상당히 명확해지고 있고, 도매상별 취급 브랜드가 다양화되는 추세로, 제품에 의한 경쟁과 함께 유통망관리가 중요한 경쟁요소가 되고 있습니다. (5) 자원조달상의 특징 (가) 원재료의 조달원 (1) 소주 : 대한주정판매(주)를 통해 필요한 주정을 구입 가능함. (주정제조업체에서 대한주정판매(주)로 공급) (2) 매실주 등 리큐르 및 과실주 : 전량 국내조달 가능 (나) 특기사항 : 원재료 조달상의 문제는 없으며, 매우 안정적으로 공급받고 있음.(6) 관련법령 또는 규제 및 지원 등 (가) 주세행정의 관리감독권한은 주세법에 근거를 두고 주류의 제조 및 판매에 관한정부의 통제가 이루어지고 있으며, 국세청훈령에 의해 제정된 주세사무처리규정에 일반적인 사항이 규정되어 있습니다. (나) 그동안 정확한 세수관리와 주류상품이 갖는 특성을 이유로 정부가 제조와 유통전반에 걸쳐 엄격한 통제를 해왔으나, 점차 면허개방, 시설기준완화 등 시장경제의 원리를 폭넓게 도입하여 각종 규제들을 현실에 맞게 보완하고 있는 상태입니다.

나. 회사의 현황(1) 영업개황 및 사업부문의 구분

(가) 영업개황

당사는 부산, 경남, 울산을 대표하는 주류제조 및 판매 기업으로 동남권 지역에서 주력상품인 순한 소주 "깔끔한 좋은데이" 및 "화이트소주"로 소주시장에서 주요 위치를 차지하고 있으며, 2015년 5월~11월 출시한 좋은데이 컬러시리즈(옐로, 레드, 블루, 스칼렛, 핑크, 파인) 리큐르제품 및 2016년 3월 출시한 트로피칼이 톡소다 과실주제품을 통해 수도권에서 좋은데이 인지도 향상을 바탕으로 전국을 무대로 판매를 확대해 나가고 있습니다. 매실주 "매실마을", 야생국화 발효주 "국화면좋으리", 야생 국화 살균약주 "진짜맛있는 국화" 등 다양한 주류를 제조 판매하고 있습니다. 특 히, 2006년 11월에 출시한 "좋은데이"는 알콜도수를 16.9%로 설정하여 20년만의 TV광고 부활, 소비자와 직접 대면하는 ONE-TO-ONE 마케팅활동으로 부산, 경남, 울산에서 소주 대표제품으로 자 리하였습니다. 2018년 5월 리뉴얼 출시된 좋은데이는 72시간 산소 숙성으로 물 분자 사이에 알코올이 자연스럽게 스며들어 굳이 흔들지 않더라도 더욱 부드럽게 즐길 수 있도록 하였으며, 10단계의 다양한 여과 과정을 거치면서 생리 활성을 돕는 아미노산 4종을 첨가 하 는 등 전 과정에서 리류얼을 단행해 또 다시 주류 트렌드 변화를 시도하였습니다. 소비자를 대상으로한 주질 테스트를 통해 "고객이 직접 선택한 소주의 맛"으로 2019년 3월 4일에 출시된 "딱! 좋은데이"는 가장 순수한 소주의 맛을 구현하기 위해 토마틴과 스테비아 추출물 등 천연 첨가물과 고도화된 기술로 섬세한 여과과정을 통해 첫 맛부터 끝 맛까지 균일하게 청량하고 부드러 운 맛을 느낄수 있는 제품으로 소비자가 만들어 소비자가 선택하는 제품으로 자리매김 하였습니다. 또한 2019년 10월 21일에 출시된 "무학청춘소주"는 창립 90주년을 맞은 무학의 저도주 노하우 를 집약한 제품으로 중장년층에게는 청춘의 향수를 느끼게 하고 젊은층에게는 또 다른 신선한 경험으로 다가가 주류 시장 트렌드를자 리 매 김하고 있습니다. 최근 다양한 소비자의 의견을 적극 반영하고 92년간 무학의 양조기술력를 접목하여 2021년 9월 27일 출시한 소주"깔끔한 좋은데이"는 72시간 산소 숙성을 통해 깔끔한 맛을 살리고 과당ZERO, 첨가물 함량을 최소화해 가장 깨끗한 소주의 맛을 구현하였으며, 여기에 각종 무기질이 포함된 핑크솔트를 첨가함으로써 특유의 감칠맛을 내게 하여 소주의 기본부터 새롭게 정립한 새로운 좋은데이는 지금까지의 소주와 다른 확연하게 부드러워진 뒷맛과 차별화된 목 넘김이 소비자들의 관심과 호응을 이끌어 내고 있습니다. 또한, 수출부문에 있어서는 미국과 일본 등지에서 꾸준한 수출 실적 상승으로 이어가고 있습니다. 그리고 중국에서는 판매대리점을 통해 "국화면좋으리"와 "좋은데이","좋은데이 컬러시리즈", "화이트소주", "매실마을"을 수출하여 중국 내 주류시장경쟁을 선점하기위해 다양한 마케팅활동을 펼치고 있으며, 그 외 베트남을 비롯한 동남아, 남미,호주 등 전세계 시장으로 판로를 확대하고 있습니다. 소주류를 제외한 기타 제품군에 있어서는 천연 과일과즙을 첨가한 소주베이스(Base)의 RTD(Ready To Drink, 바로 마실 수 있게 포장된 제품) 제품인 "좋은데이 컬러시리즈(블루베리, 석류, 복숭아, 파인애플, 자몽, 수박, 민트초코, 트로피칼, 메론)", 달콤한 화이트와인과 열대과일향을 가미한 "트로피칼이 톡소다", 국내 최장의 숙성기간으로 매실주의 대중화에 앞장서고 있는 순수 청매만을 엄선하여 제조한 "매실마을", 야생국화 꽃잎과 국 내산 찹쌀로 정성껏 빚어 맛과 향이 깊고 부드러운 "국화면좋으리", "진짜맛있는 국화", 레몬의 30배가 넘는 비타민C를 함유한 깔라만시 과즙 원액 을 첨가하여 상큼한 신맛과 건강한 쓴맛이 특징으로 2018년 9월 출신한 "좋은데이 깔라만시 " , 국내산 생강을 첨가해 알싸한 맛과 깔끔함이 특징인 "좋은데이 생강" 등이 있습니다. 그리고 지역적 특징을 살려 315의거 기념주, 지역 야구단의 우승 기념주 등의 제품 생산을 통하여 지역 사회에 대한 사회적 기업으로 동반 성장하고자 노력하고 있습니다.

(2) 시장의 특성

주요제품인 희석식소주의 수요자는 만19세이상 남녀 성인들로 모두가 음용할 수 있는 대중주로서 안정적 수요기반을 가지고 있으며, 전국 광역단체를 중심으로 10개소주제조사 가 있습니다. 당사는 부산, 경남, 울산지역을 주요 판매지역으로 하고 있습니다. 그리고 지역밀착 경영을 통한 높은 점유율을 유지 관리하고 있으며, 매실마을, 국화면좋으리와 같이 지역 특산물을 이용한 주류의 개발과 상품화로 지역과의 동반성장을 위해 노력하고 있습니다. 국내 소주시장의 저도주(국내 최초의 16.9도) 소주 트랜드라는 새로운 방향을 제시한 주력 제품인 “좋은데이”는 시장에서의 호평을 받으며 꾸준한 판매를 유지하고 있습니다. 2015년에는 천연 과일과즙을 첨가한 소주베이스(Base)의 RTD(Ready To Drink, 바로 마실 수 있게 포장된 제품) 제품인 "좋은데이 컬러시리즈(옐로, 레드, 블루, 스칼렛, 핑크, 파인)" 리큐르제품을 통해 수도권을 비롯한 전국을 무대로 판매가 확대되었으며, 이로 인해 "좋은데이" 브랜드는 전국적인 브랜드로 인지도가 높아진 상태입니다 . 그리고 2018년 9월 출신한"좋은데이 깔라만시"는 레몬의 30배가 넘는 비타민C를 함유한 깔라만시 과즙 원액을 첨가하여 상큼한 신맛과 건강한 쓴맛의 특징을 내세워 여성 소비자 층을 공략하고 있습니다. 최근 다양한 소비자의 의견을 적극 반영하고 92년간 무학의 양조기술력를 접목하여 2021년 9월 27일 출시한 소주"깔끔한 좋은데이"는 72시간 산소 숙성을 통해 깔끔한 맛을 살리고 과당ZERO, 첨가물 함량을 최소화해 가장 깨끗한 소주의 맛을 구현하였으며, 여기에 각종 무기질이 포함된 핑크솔트를 첨가함으로써 특유의 감칠맛을 내게 하여 소주의 기본부터 새롭게 정립한 새로운 좋은데이는 지금까지의 소주와 다른 확연하게 부드러워진 뒷맛과 차별화된 목 넘김이 소비자들의 관심과 호응을 이끌어 내고 있습니다. 이에 앞으로도 높아진 소비자의 관심에 따라 더욱 세분화되는 소비자의 니즈를 충족시키기 위해 노력할 것입니다.

(4) 조직도